Page 1
41
• Al igual que ocurre con todos los demás
aparatos eléctricos, las instrucciones
pretenden abarcar el mayor número de
situaciones posibles; pero debe siempre
actuar con precaución y sentido común
durante la utilización de la freidora,
especialmente con niños en las
proximidades.
• Antes del uso, compruebe que la tensión
de la red corresponde al valor indicado
en la placa datos del aparato.
• Enchufe el aparato solamente a tomas
eléctricas con capacidad mínima de 10ª y
dotadas de una puesta a tierra correcta.
(Si la toma y la clavija del aparato son
incompatibles, haga sustituir la toma por
una adecuada por un técnico cualificado).
• No coloque el aparato en las
proximidades de fuentes de calor.
• No sumerja la freidora en el agua. Las
infiltraciones del agua pueden provocar
electrocución.
• El aparato se calienta durante su
funcionamiento. NO DEJE EL APARATO
AL ALCANCE DE LOS NIÑOS.
• El aceite caliente puede provocar graves
quemaduras. No mueva la freidora
cuando el aceite está caliente.
• No toque nunca la mirilla durante la
cocción ya que se calienta.
•
Para cambiar de lugar el aparato, use
las asas específicas para el
levantamiento “J”. (No levante nunca el
aparato usando la empuñadura de la
cesta).
• Encienda la freidora solamente después
de haberla llenado con aceite o grasa. Si
la calienta vacía, interviene un
dispositivo de seguridad térmico que
bloquea el funcionamiento. En este caso,
contacte el centro de asistencia
autorizado más cercano para sustituir el
dispositivo.
• Si detecta pérdidas de aceite, contacte el
centro de asistencia técnica o el personal
autorizado por el fabricante.
• Antes de utilizar la freidora por primera
vez, lave con cuidado las siguientes partes:
• La cuba de la freidora, la cesta y la
tapadera (quite los filtros) con agua
caliente y un detergente líquido
lavavajillas. Deje correr agua caliente con
detergente líquido lavavajillas por el tubo
de drenaje aceite y seque
meticulosamente a continuación.
•Los materiales y objetos destinados al
contacto con alimentos son conformes a la
directiva CEE.
• Durante el funcionamiento, el tubo para
drenaje del aceite debe permanecer
siempre cerrado y colocado en el
compartimento específico.
• Durante la primera utilización, el aparato
puede producir humo. Es normal y el
humo desaparecerá después de escasos
minutos. La
habitación debe
ser ventilada.
• No permita que
niños o
personas
discapacitadas
utilicen el
producto sin la
vigilancia
oportuna.
• No deje que los
niños jueguen
con este
producto.
•No deje que el cable cuelgue del borde de
la superficie sobre la que se apoya la
freidora, donde sería fácilmente accesible
para un niño o de estorbo para el usuario.
No utilice alargadores.
• Si debe cambiar el cable de alimentación,
asegúrese de que pertenezca al tipo
H05VVF compuesto por tres hilos de 1
mm
2
. El cable de sustitución debe ser
conforme a las leyes sobre la seguridad
en vigor y debe presentar el mismo
diámetro que el cable original.
IMPORTANTE
E
E 17-02-2003 14:55 Pagina 41
Page 2
42
A. Orificio para control filtro
B. Empuñadura de la cesta
C. Empuñadura abatible con tope
D. Tapadera
E. Mirilla (no en todos los modelos)
F. Tapa filtro
G. Cesta
H. Gancho de la tapadera filtro
I. Compartimento recogecable
J. Asa para levantar el aparato
K. Tapón del tubo de drenaje
L. Pata
M. Pantalla del minutero (no en todos los
modelos)
N. Pulsador del minutero (no en todos los
modelos)
O. Tubo drenaje aceite
P. Indicador luminoso
Q. Mando termostato y on/off
(encendido/apagado)
R. Pulsador abertura tapadera
S. Puerta del espacio para el tubo de
drenaje
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
INSTRUCCIONES PARA EL USO
• Antes de utilizar el aparato, compruebe que la alimentación corresponde al voltaje indicado
en el aparato.
• Antes de utilizar el aparato, lave la cuba, la tapadera (quite los filtros) y la cesta con agua
caliente y seque a continuación meticulosamente la cuba.
• No encienda nunca la freidora antes de haber vertido en ella el aceite o la grasa. Si utiliza
la freidora sin aceite o grasa, un dispositivo de seguridad térmico bloquea el
funcionamiento. En este caso, deberá contactar uno de nuestros centros de asistencia
autorizados antes de volver a utilizar el aparato.
LLENADO CON ACEITE O GRASA
•Tire de la empuñadura específica “B” hacia arriba (fig. 1) para situar la cesta en la posición
más alta.
Mantenga SIEMPRE cerrada la tapadera cuando levanta o baja la cesta.
• Pulse el pulsador “D” (fig. 2) para abrir la tapadera “R”.
•Tire de la cesta hacia arriba (fig. 3) para extraerla.
•Vierta 2,2 litros de aceite en el recipiente (o 2 kg. de grasa).
ADVERTENCIA
El nivel debe estar siempre situado entre las indicaciones máxima y mínima.
No use nunca la freidora cuando el aceite no alcanza el nivel “min”: podría
producirse la activación del dispositivo térmico de seguridad; para sustituirlo
contacte nuestros centros de asistencia.
Use aceite de buena calidad para obtener los resultados mejores. Evite mezclar diferentes tipos
de aceite. Si se emplean barras de grasa sólida, corte las barras en trozos pequeños para que
la freidora no se recaliente durante los primeros minutos antes de que la grasa se distribuya de
forma uniforme. Programar la temperatura a 150°C hasta que toda la grasa se haya licuado,
sólo a continuación se podrá pasar a la temperatura deseada.
E 17-02-2003 14:55 Pagina 42
Page 3
INICIO FRITURA
1. Ponga los alimentos para freír en la cesta sin cargarla excesivamente (máximo 1,25 kg. de
patatas crudas).
Para los alimentos congelados, asegúrese de que tengan poco hielo (consulte: fritura de
alimentos congelados).
2. Introduzca la cesta en la cuba en la posición levantada (fig. 3) y cierre la tapadera
ejerciendo ligeras presiones hacia abajo hasta que oiga el clic del enganche. Debe cerrar
siempre la tapadera antes de sumergir la cesta para evitar que el aceite caliente salpique.
3. Sitúe el mando del termostato “Q” en la temperatura deseada (fig. 4). Cuando alcance la
temperatura programada, el indicador luminoso “T” se apaga.
4. No toque nunca la mirilla durante la fase de cocción ya que se calienta mucho.
5. Inmediatamente después del apagado del indicador, introduzca la cesta en el aceite. Para
efectuar esta operación, pliegue hacia abajo lentamente la empuñadura después de haber
corrido el tope “C” hacia atrás.
• Es completamente normal que salga una gran cantidad de vapor caliente por la tapa del
filtro “F”, inmediatamente después de esta operación.
• Al principio de la cocción, apenas se han introducido los alimentos en el aceite, la parte
interna de la mirilla “E” (en los modelos dotados de ésta) se cubrirá de vapor, que
desaparecerá progresivamente.
• Es normal que se formen gotas de condensación alrededor de la empuñadura de la cesta
cuando el aparato está encendido.
EN LOS MODELOS DOTADOS DE MINUTERO ELECTRÓNICO
Pulse el botón “O” para regular el tiempo de cocción, en la pantalla “N” aparecerán los minutos
programados.
Los números empezarán a parpadear inmediatamente después, e indicarán el inicio del tiempo
de cocción. El último minuto se visualizará en segundos.
En caso de error, para programar el nuevo tiempo de cocción mantenga el botón pulsado durante
más de dos segundos. La pantalla se pondrá a cero y entonces podrá repetir todo el proceso.
El minutero indicará el final de la cocción con dos series de bips separadas por un intervalo de
tiempo de 20 segundos aproximadamente. Para apagar la señal sonora pulse el botón minutero
“N”. El clip le permite colocar el minutero en su ropa.
ADVERTENCIA: el minutero no sirve para apagar el aparato.
Sustitución de la pila del minutero.
• Extraiga el minutero de su sede (fig. 5).
• Quite la tapadera trasera mediante un destornillador (fig. 6).
• Gire la tapa de la pila (fig. 7) en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta
desbloquearla.
• Sustituya la pila con otra del mismo tipo.
•Monte de nuevo el minutero.
Antes de sustituir o tirar el aparato, debe extraer y eliminar la pila según lo establecido por las
leyes en vigor ya que constituye un riesgo para el medio ambiente.
43
E 17-02-2003 14:55 Pagina 43
Page 4
DESPUÉS DE LA FRITURA
Cuando acaba el tiempo de cocción, levante la cesta y controle que los alimentos hayan
adquirido el color dorado que usted deseaba. En los modelos dotados de mirilla, puede
controlar mirando por la mirilla sin levantar la tapadera.
Si considera acabada la cocción, gire el mando del termostato en la posición “OFF” hasta oír
el clic del interruptor interno para apagar el aparato.
Deje la cesta en la freidora en la posición levantada para escurrir el aceite en exceso.
Nota: si la cocción se efectúa en dos fases (por ej.: patatas), levante la cesta al final de la
primera fase y espere que el indicador luminoso se vuelva apagar. A continuación, introduzca
la cesta en el aceite por segunda vez (consulte las tablas facilitadas más adelante).
FILTRACIÓN DEL ACEITE O DE LA GRASA
Es aconsejable efectuar esta operación después de cada fritura, especialmente con alimentos
empanados o enharinados. Las partículas de los alimentos, que se quedan en el líquido, tienden
a quemarse y aceleran el deterioro del aceite o de la grasa.
ATENCIÓN
No vaciar nunca la freidora inclinándola o dándola vuelta (fig. 11).
Compruebe que el aceite se haya enfriado suficientemente (espere 2 horas aproximadamente).
Coloque la freidora en el borde de la superficie de apoyo (fig. 8). Para evitar la caída accidental
del aparato durante la filtración del aceite, controle que las patas “M” se encuentren siempre
dentro de la superficie de apoyo (fig. 8).
1. Abrir la tapa de la freidora y sacar el cesto (fig. 3).
2. Abrir la ventanilla “S” como indicado en fig. 9.
3. Extraer el tubito de drenaje “O”.
4. Sacar el tapón “K” y al mismo tiempo cortar con dos dedos el tubito para evitar que el aceite
o la grasa salga, hasta cuando el líquido no esté dirigido a un recipiente (fig. 9).
5. Hacer fluir el aceite o la grasa en un recipiente (fig. 10).
6. Sacar eventuales depósitos de la cuba con el auxilio de una esponja o papel absorbente.
7. Te rminada la operación, volver a colocar el tubito de drenaje en su lugar, después de haber puesto
el tapón.
8. Volver a colocar el cesto en la posición alta y disponer en el fondo del cesto uno de los filtros
que vienen con el aparato (fig.12). Los filtros pueden encontrarse en un revendedor o en un
centro de asistencia nuestro.
9. Volver a verter el aceite o el graso en la freidora muy lentamente para que no desborde del
filtro (fig. 13).
10.El aceite, así filtrado, se puede conservar en el interior de la freidora. Sin embargo, si entre
una cocción y otra, pasa mucho tiempo, se aconseja conservar el aceite en un recipiente
cerrado, para evitar su deterioro. Es buena costumbre conservar separadamente el aceite
usado para freír pescado del usado para freír otros alimentos.
*
Cuando utiliza grasa sólida o lardo, no deje que se enfríen demasiado para evitar la
solidificación.
SUSTITUCIÓN DE LOS FILTROS ANTIOLORES
Con el paso del tiempo, los filtros antiolor contenidos en el interior de la tapadera dejan de ser
eficientes. El cambio de color del filtro, visible por el orificio A de la fig. 14 en el interior de la
44
E 17-02-2003 14:55 Pagina 44
Page 5
tapadera, indica que se debe sustituir el filtro. Para sustituirlo, quite la tapa del filtro de plástico
“F” (fig. 15), presione el gancho “H” en el sentido de la flecha 1, a continuación levántelo en el
sentido de la flecha 2. Sustituya el filtro.
N.B.: el filtro blanco debe apoyarse sobre la parte metálica (fig. 16) y el área de color debe estar
orientada hacia arriba (hacia el filtro negro).
Vuelva a ensamblar la tapa filtro, teniendo cuidado de introducir correctamente los ganchos de
la parte delantera (siguiendo las indicaciones de la figura 16).
No encienda el aparato con los filtros deteriorados; podrían generar malos olores y obstruir
la salida del vapor.
LIMPIEZA
Desenchufe siempre el aparato antes de efectuar cualquier operación de limpieza.
*
No introduzca nunca la freidora en el agua ni la ponga bajo el chorro de un grifo. Si el
agua se infiltra podría provocar un corto circuito y riesgos de electrocución.
Deje enfriar el aceite durante 2 horas aproximadamente para vaciar el aceite o la grasa siguiendo
las indicaciones precedentes contenidas en el párrafo “filtración del aceite o de la grasa”.
Tire con cuidado hacia delante (vea la flecha 1 fig.) y hacia arriba (vea la flecha 2 fig. 14) para
quitar la tapadera.
No sumerja la tapadera en el agua sin haber quitado previamente los filtros.
Para la limpieza de la cuba de la freidora, efectuar las siguientes operaciones:
• LLave la cuba con agua caliente y líquido lavavajillas, a continuación enjuague y seque
correctamente la cuba. Puede serle útil colocar la freidora en el escurridero de la pila con
el tubo de drenaje orientado hacia la pila. En esta posición puede usar una jarra de agua
con jabón caliente y un cepillo suave para limpiar la cuba de la freidora: el agua sucia fluirá
directamente por la pila (fig. 17).
• Para limpiar la parte interna del tubo de drenaje aceite, utilice la escobilla suministrada en
dotación (fig. 18). No use nunca la escobilla antes de haber extraído el tubo.
• Es aconsejable limpiar regularmente la cesta, teniendo cuidado de eliminar los posibles restos.
• Seque la parte externa de la freidora con un paño suave y húmedo para eliminar posibles
salpicaduras y gotas de aceite o condensación.
• Limpie y seque la junta para evitar también la adhesión a la cuba de la freidora cuando el
producto no se utiliza. (Para abrir la tapadera en caso de bloqueo, levante la tapadera
manualmente y mantenga pulsado al mismo tiempo el pulsador de abertura).
•
Después del lavado, seque completamente. Elimine los eventuales restos de agua en el fondo
de la cuba y, en especial modo, en el interior del tubo para el drenaje del aceite. De esta
forma se evita el peligro de las salpicaduras de aceite caliente durante el funcionamiento.
• La cesta “B” puede lavarse en el lavavajillas.
MODELOS CON CUBA ANTIADHERENTE
Para limpiar la cuba antiadherente utilice un paño suave con un detergente neutro. No use
nunca detergentes abrasivos.
45
E 17-02-2003 14:55 Pagina 45
Page 6
46
CONSEJOS PARA LA COCCIÓN
DURACIÓN DEL ACEITE O DE LA GRASA
El aceite o la grasa no deben nunca descender por debajo del nivel mínimo. De vez en cuando, es
necesaria una sustitución completa. La duración del aceite o de la grasa depende de lo que se fríe.
Los alimentos empanados, por ejemplo, ensucian más el aceite que la simple fritura.
Al igual que ocurre con todos los tipos de freidoras, el aceite, cuando se calienta varias veces,
se deteriora. Por tanto, aunque use y filtre correctamente el aceite, le aconsejamos sustituirlo
completamente con una cierta periodicidad. Es aconsejable cambiar el aceite completamente
después de 5/8 utilizaciones o en los siguientes casos.
• Malos olores
• Humo durante la fritura
• El aceite adquiere un color oscuro.
PARA FREIR CORRECTAMENTE
• Es importante respetar para cada receta la temperatura aconsejada. Con una temperatura
demasiado baja, la fritura absorbe el aceite. Con una temperatura demasiado alta, se crea
inmediatamente la costra externa y la parte interna no se fríe.
•
Ponga en el aceite los alimentos que desea freír, solamente cuando el aceite alcance la
temperatura correcta, es decir cuando el indicador luminoso “B” se apaga.
• No cargue demasiado la cesta, pues provoca el descenso repentino de la temperatura del aceite
y por tanto una fritura demasiado grasa y no uniforme.
• Para freír una pequeña cantidad de alimentos, programar una temperatura para el aceite
inferior a la indicada para evitar borboteos del aceite.
• Controle que los alimentos estén cortados finos y que el grosor sea regular, ya que el interior de
los alimentos cortados demasiados gruesos se cuece mal aunque parezcan luego fritos; sin
embargo los que tienen un grosor regular alcanzan un punto de cocción uniforme.
•
Seque completamente los alimentos antes de introducirlos en el aceite o en la grasa, ya que los
alimentos demasiado húmedos pierden la consistencia después de la cocción (en especial las
patatas). Es aconsejable empanar o enharinar los alimentos con alto contenido en agua (pescado,
carne, verduras), teniendo cuidado de eliminar el pan o la harina en exceso antes de introducirlos
en el aceite.
PATATAS FRITAS media porción 600 170 1° fase 7-9
2° fase 3-5
Cantidad MÁXIMA (límite de seguridad) 1250 190 1° fase 11-13
cantidad entera 2° fase 3-4
PESCADO Calamares 550 160 9-10
Colas de cigala 600 160 8-11
Sardinas 450 160 10-12
Lenguado (2 piezas) 400 160 7-9
CARNE
chuletas de cerdo (3-4 piezas) 350 170 7-9
Filetes de pollo (3-4 piezas) 350 180 6-8
Albóndigas (15 piezas) 600 170 7-9
VERDURAS Anillas de cebolla 400 170 6-8
Coliflor 450 150 7-9
Setas 450 150 7-9
Berenjenas 350 150 8-10
Calabacines 400 150 9-11
Tipo de alimento
Cantidad
máxima
Temperatura
°C
Tiempo en minutos
No olvide que los tiempos y las temperaturas de cocción son indicativos, se adaptan al apetito y al gusto
personal.
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
E 17-02-2003 14:55 Pagina 46
Page 7
47
• Los alimentos congelados tienen
temperaturas muy bajas. Por consiguiente,
provocan una notable disminución de la
temperatura del aceite o de la grasa. Para
obtener buenos resultados, le aconsejamos
no superar las cantidades aconsejadas en
la siguiente tabla.
•
Frecuentemente, cristales de hielo
recubren los alimentos congelados, éstos
deben ser eliminados antes de la cocción.
Para ello sacuda la cesta.
A continuación
introduzca la cesta muy lentamente en el
aceite de cocción para evitar el borboteo
del aceite.
Los tiempos de cocción son indicativos y se modifican en base a la temperatura inicial de los
alimentos cocinados y a la temperatura aconsejada por el fabricante del producto congelado.
PATATAS FRITAS cantidad aconsejada para
una cocción excelente 330 (*) 190 5-6
CROQUETAS 600 190 6-7
DE PATATAS
PESCADO palitos de merluza 400 190 5-6
Quisquillas 400 190 4-5
CARNE filetes de pollo (n. 3) 300 190 4-5
Tipo de alimento
Quantità
massima
Temperatura
°C
Tempo in minuti
ANOMALÍAS DE FUNCIONAMIENTO
ANOMALÍA
Mal olor.
El aceite se salta.
Los alimentos no se
doran durante la
fase de cocción.
El aceite no se
calienta.
CAUSA
Filtro antiolor obstruido.
Aceite deteriorado.
Líquido de cocción inadecuado.
El aceite se ha deteriorado y por este
motivo se forma demasiada espuma
Los alimentos introducidos en el aceite
caliente no estaban suficientemente secos.
La cesta ha sido sumergida demasiado
rápidamente. El nivel del aceite supera
el límite máximo.
Temperatura del aceite demasiado
baja.
Cesta demasiado cargada.
Utilización de la freidora sin aceite en la
cuba, lo cual ha provocado la rotura del
dispositivo térmico de seguridad.
SOLUCIÓN
Sustituir los filtros.
Sustituir el aceite o la grasa.
Use aceite de semillas de girasol o
aceite vegetal de buena calidad.
Sustituir el aceite o la grasa.
Seque correctamente los alimentos.
Introduzca lentamente los alimentos.
Disminuya la cantidad de aceite en
la cuba.
Seleccione una temperatura más
alta.
Disminuya la cantidad de
alimentos.
Contacte el centro de asistencia (el
dispositivo debe ser sustituido).
ADVERTENCIA: antes de sumergir la cesta, compruebe que la tapadera esté bien cerrada.
(*) Esta es la cantidad aconsejada para obtener una fritura excelente. Naturalmente, puede freír una
cantidad mayor de patatas pero debe recordar que en este caso obtendrá patatas un poco más grasas
por el descenso imprevisto de la temperatura del aceite durante la introducción.
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
E 17-02-2003 14:55 Pagina 47
Loading...