Page 1
62
• Som for alle andre elektriske apparater, er
disse anvisninger skrevet med henblik på
at dække så mange af de mulige
situationer som muligt. Det er dog altid
nødvendigt at udvise forsigtighed og
anvende sund fornuft, når frituregryden
anvendes, til særdeleshed hvis der er børn
i nærheden.
• Kontrollér, inden apparatet tages i brug,
at ledningsnettets spænding svarer til den
som angives på apparatets skilt.
• Apparatet må udelukkende tilsluttes en
stikkontakt, som har en
minimumskapacitet på 10 A og som er
udstyret med en effektiv jordforbindelse. (I
tilfælde af inkompatibilitet mellem
stikkontakten og apparatets stik, skal man
lade stikkontakten udskifte af en
kvalificeret fagmand, med en stikkontakt
af en egnet type).
• Anbring aldrig apparatet i nærheden af
varmekilder.
• Sæt aldrig frituregryden i blød i vand.
Vandinfiltrationer vil medføre fare for
elektriske stød.
• Apparatet bliver varmt, mens det fungerer.
EFTERLAD ALDRIG APPARATET INDEN
FOR BØRNS RÆKKEVIDDE.
• Den varme olie kan medføre alvorlige
forbrændinger. Flyt aldrig apparatet,
mens olien stadig er varm.
• Berør aldrig glughullet under stegningen,
da det overophedes.
• Anvend de dertil egnede håndtag “J”,
hvis apparatet skal flyttes. (Løft aldrig
apparatet ved hjælp af trådkurvens
håndgreb).
• Frituregryden må først sættes i funktion,
når den er blevet fyldt op med olie eller
stegefedt. Hvis den skulle blive opvarmet
uden indhold, vil en termisk
sikkerhedsanordning, som blokerer
driften, sætte ind. I dette tilfælde er det
nødvendigt at henvende sig til det
nærmeste autoriserede assistancecenter
for at lade anordningen udskifte.
• Skulle der opstå olieudslip, skal man
henvende sig til det tekniske
assistancecenter eller til personale, som er
autoriseret af producenten.
• Inden frituregryden tages i brug for første
gang, skal man omhyggeligt afvaske
stegebassinet, trådkurven og låget (tag
filtrene af) med varmt vand og flydende
opvaskemiddel. Man skal derudover lade
olieafløbsslangen gennemløbe af varmt
vand og flydende opvaskemiddel og
derefter tørre komponenterne
omhyggeligt.
• Materialerne og genstandene, som vil
komme i kontakt med fødevarerne, er i
overensstemmelse med EØF-direktivet.
• Olieafløbsslangen skal altid holdes lukket
og placeres i det tilhørende sæde, under
brug af frituregryden.
• Ved førstegangsbrug kan apparatet afgive
en vis mængde røg. Dette forhold er helt
normalt og røgen forsvinder efter et par
minutter. Lokalet
skal udluftes.
• Tillad aldrig at
børn eller inhabile
personer
anvender dette
apparat uden
stadig
overvågning.
• Lad aldrig børn få
lov til at lege med
apparatet.
• Undgå at lade
kablet hænge ned
fra arbejdsbordet,
hvor et barn kan
trække i det, eller det kan komme i vejen
for brugeren. Anvend ikke
forlængerledninger.
• Hvis det bliver nødvendigt at udskifte
forsyningskablet, må der kun anvendes
kabler af typen H05VV-F, med et tværsnit
på 3x1mm
2
. Det anvendte kabel skal være
i overensstemmelse med de gældende
sikkerhedsforskrifter og have samme
diameter som det oprindelige kabel.
VIGTIGT
DK
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 62
Page 2
63
A. Åbning til eftersyn af filteret
B. Trådkurvens håndgreb
C. Håndgrebscursor
D. Låg
E. Glughul (kun på visse modeller)
F. Filterbeklædning
G. Trådkurv
H. Filterbeklædningens krog
I. Kabelholdersæde
J. Håndtag til flytning af apparatet
K. Prop til afløbsslangen
L. Fod
M. Minuttællerdisplay (kun på visse
modeller)
N. Minuttællerknap (kun på visse modeller)
O. Olieafløbsslange
P. Lysende indikator
Q. Ter mostatknop og ON/OFF
(tændt/slukket)
R. Trykknap til åbning af låget
S. Låge til olieafløbsslangens sæde
BESKRIVELSE AF APPARATET
BRUGSANVISNINGER
• Kontrollér, inden apparatet tages i brug, at ledningsnettets elektriske spænding svarer til den
elektriske spænding, som angives på apparatets identifikationsskilt.
• Inden apparatet tages i brug, skal man vaske stegebassinet, låget (tag filtrene af) og
trådkurven, med varmt vand, og derefter tørre stegebassinet omhyggeligt af.
• Tænd aldrig for frituregryden uden først at have fyldt olie eller stegefedt i. Hvis frituregryden
anvendes uden olie eller stegefedt, vil en termisk sikkerhedsanordning blokere apparatets
funktion.
I et sådant tilfælde vil det være nødvendigt at kontakte et af vores autoriserede
assistancecentre, inden apparatet bruges igen.
OPFYLDNING MED OLIE ELLER STEGEFEDT
• Løft trådkurven opad til den øverste position ved at trække trådkurvens greb ”B” (fig. 1)
opad.
Låget skal ALTID holdes lukket mens trådkurven hæves eller sænkes.
• Åben låget ”D” ved at trykke på knappen ”R” (fig. 2).
•Trådkurven tages ud ved at trække den opad (fig. 3).
•Hæld 2,2 liter olie (eller 2 kg stegefedt) i beholderen.
MEDDELELSE
Niveauet skal altid befinde sig inden for maksimums- og minimumsangivelsen.
Anvend ikke frituregryden, hvis olieniveauet ligger under “MIN”, da den termiske
sikkerhedsanordning kan sætte ind. Kontakt et af vores assistancecentre, hvis den skal skiftes
ud.
Man opnår de bedste resultater ved at anvende olie af god kvalitet. Undgå at blande forskellige
olietyper. Anvender man stegefedt, er det nødvendigt at skære det ud i mindre stykker for at
undgå, at frituregryden varmer op, uden at stegefedtet er distribueret jævnt i de første minutter.
Temperaturen skal indstilles på 150°C indtil fedtstoffet er helt smeltet, først derefter kan man gå
over til den ønskede temperatur.
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 63
Page 3
START AF FRITURESTEGNINGEN
1. Anbring de fødevarer, som skal steges i trådkurven, uden at den overbelastes (max 1,25 kg
rå kartofler).
Ved friturestegning af dybfrostprodukter skal man forsikre sig om, at der er så få iskrystaller
som muligt (se: FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER).
2. Anbring trådkurven i stegebassinets øverste position (fig. 3) og luk låget, indtil der lyder et
klik.
Med henblik på at forebygge overløb af varm olie, skal låget altid lukkes, inden trådkurven
sænkes.
3. Indstil termostatknoppen ”Q” på den ønskede temperatur (fig. 4). Når den valgte temperatur
er opnået, vil den lysende indikator ”P” slukke.
4. Berør aldrig glughullet under stegningen, da det bliver meget varmt.
5. Så snart indikatoren slukkes, sænkes trådkurven langsomt ned i olien, efter at cursoren “C”
på håndgrebet er blevet skubbet bagud.
• Det er fuldstændigt normalt, at en betragtelig mængde varm damp siver ud fra
filterbeklædningen ”F”, lige efter denne handling.
•Ved stegningens start, umiddelbart efter at man har sænket fødevarerne ned i olien, vil
glughullets indervæg ”E” (på modellerne som er udstyret hermed) blive tilsat af damp, som
vil forsvinde efterhånden.
• Det er normalt, at der opstår kondensdråber omkring trådkurvens håndgreb, mens
apparatet er i funktion.
PÅ MODELLERNE SOM ER UDSTYRET MED EN ELEKTRONISK MINUTTÆLLER
Indstil stegetiden ved at trykke på tasten "N". Displayet "M" vil vise det indstillede antal minutter.
Numrene vil, straks derefter, begynde at blinke for at angive, at stegetiden er gået i gang. Det
sidste minut bliver vist i sekunder.
Hvis der er sket en fejl under indstillingen, kan stegetiden omtastes ved at holde tasten trykket i
mere end 2 sekunder. Displayet nulstilles og proceduren gentages.
Minuttælleren vil signalere, at stegetiden er udløbet med to serier af ”bip” med et interval på
cirka 20 sekunder.
Man slukker det akustiske signal ved at trykke på minuttællerknappen “N”. Det er muligt at sætte
minuttælleren fast i tøjet med den tilhørende clips.
MEDDELELSE: Minuttælleren vil ikke slukke for apparatet.
Udskiftning af minuttællerens batteri
•Tag minuttælleren ud af sædet (fig. 5).
• Fjern låget på bagsiden med en skruetrækker (fig. 6).
•Drej batteriets låg (fig. 7) mod uret, indtil det sidder løst.
• Skift batteriet ud med et nyt af samme type.
• Saml minuttælleren igen.
Hvad enten man skifter batteriet ud eller man vil eliminere apparatet, skal batteriet fjernes og
bortskaffes i overensstemmelse med den gældende lovgivning, da det er miljøskadeligt.
64
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 64
Page 4
65
EFTER FRITURESTEGNINGEN
Når stegetiden er udløbet, hæves trådkurven op af olien og man kontrollerer, om fødevarerne
har opnået den ønskede gyldenstegning. På modeller med glughul kan denne kontrol udføres
gennem glughullet uden at åbne låget.
Hvis man mener, at friturestegningen er fuldført, slukkes apparatet ved at dreje
termostatknoppen over i positionen "OFF". Der skal lyde et klik fra den interne afbryder.
Lad overskydende olie løbe af ved at lade trådkurven hænge i den højeste position.
Bemærk: Hvis friturestegningen skal udføres over to omgange (f. eks. kartofler), hæves
trådkurven, når den første stegefase er fuldført. Afvent, at indikatoren slukker igen, hvorefter
trådkurven sænkes ned i olien for anden gang (se stegetabellerne længere fremme).
FILTRERING AF OLIE ELLER STEGEFEDT
Det anbefales at udføre denne handling efter hver friturestegning, især hvis de anvendte
fødevarer er panerede eller vendt i mel. Fødevarepartiklerne har en tendens til at gå i brand,
hvis de ikke elimineres, hvilket medfører en langt hurtigere fordærvelse af olien eller fedtstoffet.
ADVARSEL
Tøm aldrig frituregryden ved at stille den på skrå eller vende den på hovedet (fig. 11).
Benyt altid afløbsslangen.
Kontrollér, at olien er tilstrækkeligt afkølet (man skal vente cirka 2 timer).
Flyt frituregryden hen i nærheden af bordkanten og kontrollér, at fødderne “L” altid har
kontakt med bordets overflade (fig. 8).
1. Åben frituregrydens låg og fjern trådkurven.
2. Åben lågen ”S” (som vist i fig. 9).
3. Fjern afløbsslangen “O”.
4. Tag proppen "K" af, og luk samtidig for slangens afløb med to fingre, således at olien eller
fedtstoffet ikke kan løbe af, før man har anbragt afløbet i en egnet beholder (fig. 9).
5. Lad olien eller fedtstoffet løbe af i beholderen (fig. 10).
6. Fjern eventuelle aflejringer i bassinet ved hjælp af en svamp eller et stykke køkkenrulle.
7. Placér proppen på ny og anbring afløbsslangen i det respektive sæde.
8. Placér trådkurven i den øverste position og anbring et af de medleverede filtre i bunden af
trådkurven (fig. 12). Filtrene kan bestilles ved forhandleren eller assistancecenteret.
9. Hæld herefter olie eller stegefedt langsomt i frituregryden, indtil det når op over filteret (fig.
13).
10.Den filtrerede olie kan opbevares i frituregryden. Hvis der går lang tid, inden frituregryden
atter skal anvendes, anbefales det dog at opbevare olien i en lukket beholder for at undgå,
at den fordærves. Det anbefales at sørge for særskilt opbevaring af olie, som har været
anvendt til friturestegning af fisk, og olie, som har været anvendt til friturestegning af andre
fødevarer.
☛ Hvis man anvender stegefedt, må det ikke afkøles for meget, da det ellers stivner.
UDSKIFTNING AF DE LUGTHÆMMENDE FILTRE
Med tiden mister de lugthæmmende filtre, som er anbragt i lågets inderside, deres virkning. Når
filteret skifter farve, hvilket kan ses gennem åbningen "A" (fig. 14) på lågets inderside, er det tegn
på, at filteret skal skiftes ud. Det skiftes ud ved at fjerne filterbeklædningen i plastik “F” (fig. 15)
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 65
Page 5
efter at have trykket krogen “H” i pileretning 1 og derefter løfte den i pileretning 2. Skift filtrene ud.
NB: Det hvide filter skal støtte på metaldelen (fig. 16) med den farvede side vendt opad (mod det
sorte filter).
Saml filterbeklædningen igen, idet der udvises opmærksomhed omkring, at de forreste kroge
sættes korrekt i (som vist i fig. 16).
Tag aldrig apparatet i brug med udtjente filtre. Der kan både forekomme grimme lugte og
dampafledningen kan hæmmes.
RENGØRING
Træk altid stikket ud af stikkontakten, inden nogen form for rengøringsindgreb påbegyndes.
* Frituregryden må aldrig sættes i blød eller under den rindende vandhane. Hvis vandet
trænger ind i frituregryden, kan der opstå kortslutning og elektriske stød.
Efter at man har ladet olien køle af i cirka to timer, tømmes olien eller stegefedtet af som
beskrevet i afsnittet ”Filtrering af olie eller stegefedt".
Tag låget af ved at trække det forsigtigt fremad (se pilen ”1” i fig. 14) og derefter opad (se pilen "2”
i fig. 14).
Sæt aldrig låget i blød uden først at have fjernet filtrene.
Ved rengøring af stegebassinet, skal man gå således frem:
•Vask bassinet af i varmt vand og flydende opvaskemiddel. Skyl derefter og tør omhyggeligt
stegebassinet af. Det kan være hensigtsmæssigt at placere frituregryden ved siden af
køkkenvasken med olieafløbsslangen i vasken. I denne position kan man bruge en kande
med varmt sæbevand og en blød børste til at rengøre frituregrydens stegebassin: det
snavsede vand vil løbe af direkte ned i vasken (fig. 17).
•Til indvendig rengøring af olieafløbsslangen, anvendes den lille børste, som leveres som
standardudstyr (fig. 18). Anvend aldrig børsten, inden slangen er blevet trukket ud.
• Det anbefales at rengøre trådkurven med jævne mellemrum, idet man omhyggeligt sørger
for at fjerne eventuelle aflejringer.
•Tør frituregrydens yderbeklædning af med en blød og fugtig klud, således at eventuelle
oliepletter og stænk af olie eller kondensvand elimineres.
• Rengør pakningen og tør den af for at undgå, at den klæber til frituregrydens stegebassin,
når apparatet ikke er i brug (i tilfælde af blokering kan låget åbnes ved at løfte det manuelt,
samtidig med at man holder trykknappen til åbning af låget trykket nede).
• Aftør omhyggeligt efter at have vasket. Eliminér eventuelle vandrester på bunden af
stegebassinet og, især, i olieafløbsslangen. På denne måde undgår man, at den varme
olie sprutter under stegefunktionen.
•Trådkurven ”B” kan tåle at komme i opvaskemaskinen.
MODEL MED STEGEBASSIN HVOR FØDEVARERNE IKKE KAN BRÆNDE PÅ
Til rengøring af stegebassinet, hvor fødevarerne ikke kan brænde på, anvendes en blød klud og
et neutralt rengøringsmiddel. Anvend aldrig skuremidler.
66
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 66
Page 6
67
RÅD OM STEGNING
OLIENS ELLER STEGEFEDTETS HOLDBARHED
Olie- eller stegefedtniveauet må aldrig synke ned under minimumsniveauet. Ind imellem er
det nødvendigt at udskifte olien eller stegefedtet fuldstændigt. Oliens eller stegefedtets
holdbarhed afhænger af, hvad man steger. For eksempel vil panerede fødevarer snavse olien
mere til end en almindelig friturestegning. Som ved alle slags frituregryder vil olien, hvis den
opvarmes flere gange, blive nedbrudt. Derfor anbefales det at udskifte den fuldstændigt med
jævne mellemrum, også selvom den er blevet anvendt og filtreret korrekt.
Det anbefales at skifte olien fuldstændigt ud, efter at den har været brugt 5/8 gange eller i
følgende tilfælde:
• hvis olien har en grim lugt
• hvis olien afgiver røg under stegningen
•hvis olien bliver mørk i farven
SÅDAN FRITURESTEGER MAN KORREKT
• Det er vigtigt at overholde de forskellige opskrifters anbefalede temperaturer. Hvis
temperaturen er for lav, vil fødevarerne absorbere olie. Hvis temperaturen er for høj, vil den
udvendige skorpe dannes for hurtigt, mens fødevaren ikke gennemsteges.
• De fødevarer som skal frituresteges, må først sættes i olien når den rette temperatur er
opnået, eller rettere når indikatoren slukkes.
• Sørg for at trådkurven ikke overbelastes. Der vil i sådanne tilfælde opstå en drastisk
sænkning af olietemperaturen, hvilket medfører en fed og ikke ensartet friturestegning.
•Hvis man steger en begrænset mængde fødevarer, skal man indstille oliens temperatur lavere
end den angivne temperatur for at undgå, at olien koger for voldsomt.
• Kontrollér, at fødevarerne er skåret tyndt ud i samme størrelse, da for store stykker, på trods
af et smukt udseende, ikke gennemsteges, hvorimod stykker af samme størrelse, vil opnå den
ideelle gennemstegning på samme tidspunkt.
• Fødevarerne skal tørres omhyggeligt, inden de sænkes ned i olien eller stegefedtet, fordi
fugtige fødevarer vil være bløde efter at de er blevet stegt (især kartofler). Det anbefales, at
meget vandholdige fødevarer (fisk, kød og grøntsager) paneres eller vendes i mel, idet man
sørger for at eliminere overskydende rasp eller mel, inden fødevaren sænkes ned i olien.
POMMES FRITES halv portion 600 170 1. omgang 7-9
2. omgang 3-5
MAKSIMAL mængde (sikkerhedsbegrænsning)
1250 190 1. omgang 11-13
hele mængden 2. omgang 3-4
FISK Blæksprutter 550 160 9-10
Jomfruhummerhaler 600 160 8-11
Sardiner 450 160 10-12
Søtunger (2 stk.) 400 160 7-9
KØD
Svinekoteletter (3-4 stk.) 350 170 7-9
Kyllingefiletter (3-4 stk.) 350 180 6-8
Frikadeller (15 stk.) 600 170 7-9
GRØNTSAGER Løgringe 400 170 6-8
Blomkål 450 150 7-9
Svampe 450 150 7-9
Auberginer 350 150 8-10
Courgetter 400 150 9-11
Fødevaretype
Maksimal
mængde
Temperatur
°C
Tidsrum i minutter
Husk, at stegetider og temperatur er omtrentlige og skal reguleres på baggrund af mængden og den
personlige erfaring.
FRITURESTEGNING AF FRISKE FØDEVARER
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 67
Page 7
• Dybfrostprodukternes temperatur er meget
lav. Derfor er det uundgåeligt, at der
opstår et betragteligt temperaturfald i olien
eller stegefedtet.
For at opnå et godt resultat, anbefales det,
at den mængde, som angives i den
følgende tabel, aldrig overstiges.
• Dybfrostprodukterne indeholder ofte
adskillige iskrystaller, som skal elimineres
inden stegningen. Det er nok at ryste
produktet i trådkurven. Sæt derefter
trådkurven meget langsomt ned i olien,
således at man undgår, at olien skummer
op.
Stegetiderne er omtrentlige og skal varieres på baggrund af starttemperaturen i de fødevarer som skal
frituresteges, samt på baggrund af den temperatur, som anbefales af dybfrostprodukternes producent.
POMMES FRITES Anbefalet mængde til 330 (*) 190 5-6
et godt stegeresultat
KARTOFFELKROKETTER 600 190 6-7
FISK Torskestænger 400 190 5-6
Rejer 400 190 4-5
KØD Kyllingefiletter (3 stk.) 300 190 4-5
Fødevaretyper
Maksimal
mængde
Temperatur
°C
Tidsrum i minutter
DRIFTSUREGELMÆSSIGHEDER
UREGELMÆSSIGHED
Grim lugt
Olien løber over
Fødevarerne opnår
ikke den gyldne
farve under
stegningen
Olien varmes ikke
op
ÅRSAG
Det lugthæmmende filter er mættet.
Olien er fordærvet.
Stegemidlet er ikke egnet.
Olien er fordærvet og der opstår for
meget skum.
Fødevarerne, som er blevet sat ned i
olien, er ikke tilstrækkeligt tørre.
Trådkurven er blevet sat for hurtigt ned
i olien.
Olieniveauet overstiger maksimumsniveauet.
Oliens temperatur er for lav.
Trådkurven er overbelastet.
Frituregryden har været sat i funktion uden olie
i stegebassinet, hvilket har medført, at den
termiske sikkerhedsanordning er blevet skadet.
LØSNING
Udskift filtrene.
Udskift olien eller stegefedtet.
Anvend solsikkeolie eller en vegetabilsk
olie af god kvalitet.
Udskift olien eller stegefedtet.
Tør fødevarerne godt.
Sænk dem langsomt ned i olien.
Formindsk oliemængden i stegebassinet.
Vælg en højere temperatur.
Formindsk fødevaremængden.
Kontakt assistancecenteret (anordningen
skal udskiftes).
MEDDELELSE: Inden trådkurven sænkes, skal man undersøge, at låget er lukket korrekt.
(*) Dette er den mængde, som anbefales for at få det bedste stegeresultat. Det er naturligvis muligt at
friturestege en større mængde dybfrosne pommes frites, hvis det blot holdes for øje, at de i dette tilfælde
vil være lidt mere fedtede på grund af det betragtelige temperaturfald som olien udsættes for, når
pommes friterne sænkes ned i olien.
FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER
68
DK 17-02-2003 15:01 Pagina 68
Loading...