Page 1
34
• Zoals voor alle elektrische apparaten,
hebben de instructies betrekking op de
meeste situaties die zich kunnen
voordoen; gebruik de friteuse steeds met
voorzichtigheid en gezond verstand,
vooral in het bijzijn van kinderen.
• Alvorens het apparaat in gebruik te
nemen, controleren of de netspanning
overeenkomt met de spanning
aangegeven op het gegevensplaatje van
het apparaat.
• Sluit het apparaat alleen aan op een
stopcontact met een minimum vermogen
van 10A en voorzien van een goed
functionerende aardleiding. (Als de
stekker en het stopcontact niet compatibel
zijn, wordt het stopcontact vervangen
door een bekwaam technicus).
• Plaats het apparaat niet vlakbij een
warmtebron.
•Dompel de friteuse niet onder in water. Het
water kan in het apparaat dringen en een
elektrische schok veroorzaken.
• Het apparaat is warm tijdens de werking.
HET APPARAAT BUITEN HET BEREIK VAN
KINDEREN HOUDEN.
•Hete olie kan ernstige brandwonden
veroorzaken. Verplaats de friteuse niet als
de olie heet is.
• Raak het kijkvenstertje niet aan tijdens het
frituren, omdat dit heel warm wordt.
•
Om het apparaat te verplaatsen,
gebruikt u de daarvoor bestemde
handvaten (J). (Hef het apparaat nooit
met behulp van de handgreep van de
frituurmand). Verplaats de friteuse als de
olie heet is, om geen ernstige
brandwonden op te lopen.
• De friteuse wordt pas aangezet nadat ze
gevuld is met olie of vet. Indien de
friteuse leeg wordt opgewarmd, treedt
een thermisch beveiligingsmechanisme in
werking dat het apparaat uitschakelt. In
dit geval wendt u zich tot het
dichtstbijzijnd erkend service-centrum
voor de vervanging van het
mechanisme.
• Als olie uit het apparaat lekt, wendt u zich
tot een technisch service-centrum.
• Alvorens de friteuse voor de eerste keer te
gebruiken, wast u grondig de volgende
onderdelen:
De frituurpan, de frituurmand, het deksel
(verwijder de filters) met warm water en
vloeibaar afwasmiddel.
• De materialen en voorwerpen die in
contact komen met voedingsmiddelen zijn
conform de EG-richtlijn.
• Bij het eerste gebruik, kan het apparaat
rook afgeven. Dit is normaal, en de rook
verdwijnt na een paar minuten. De ruimte
dient te worden verlucht.
• Laat het apparaat nooit zonder toezicht
gebruiken door kinderen of gebrekkige
personen.
• Laat kinderen niet spelen met het
apparaat.
• Laat het
stroomsnoer
nooit van het
draagvlak
hangen waarop
de friteuse
staat, om te
vermijden dat
kinderen het
vastgrijpen of
volwassenen
erover
struikelen.
Gebruik geen
verlengsnoeren.
• Indien het
stroomsnoer moet worden vervangen,
zorgt u ervoor dat het nieuwe snoer van
het type H05VVF is met drie draden van 1
mm
2
. Het nieuwe stroomsnoer dient
conform de geldende
veiligheidsvoorschriften te zijn en moet
dezelfde diameter als het originele
stroomsnoer hebben.
• De uitneembare oliepan (K) moet uiterst
voorzichtig worden geplaatst en
verwijderd (fig. 8).
Voer deze
handelingen uit wanneer de olie en het
apparaat afgekoeld zijn.
Eens de
uitneembare oliepan (K) volledig in zijn
zitting (S) zit, controleert u of dit wel
degelijk het geval is, zo niet kan het deksel
(D) bij het sluiten beschadigd worden.
BELANGRIJK
NL
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 34
Page 2
35
A. Opening voor controle filter
B. Handgreep frituurmand
C. Schuifknopje handgreep
D. Deksel
E. Kijkvenstertje (niet alle modellen)
F. Filterlid
G. Friturmand
H. Sluithaak filterlid
I. Snoervak
J. Handvat om het apparaat op te tillen
K. Uitneembare oliepan
L. Voetje
M. Display van de klok (niet alle modellen)
N. Drukknop van de klok (niet alle modellen)
O. Handvaten uitneembare oliepan
P. Controlelampje
Q. Thermostaatknop en ON/OFF-knop
(aan/uit)
R. Drukknop opening deksel
S. Houder oliepan
BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT
GEBRUIKSAANWIJZINGEN
• Alvorens het apparaat te gebruiken, controleren of de netspanning overeenkomt met de
spanning aangegeven op het apparaat.
• Vóór het gebruik, wast u de frituurpan, het deksel (verwijder de filters) en de frituurmand
met warm water, en droogt u de frituurpan zorgvuldig af.
• De friteuse wordt pas aangezet nadat ze gevuld is met olie of vet. Indien de friteuse leeg
wordt opgewarmd, treedt een thermisch beveiligingsmechanisme in werking dat het
apparaat uitschakelt. In dit geval wendt u zich tot het dichtstbijzijnde erkend service-centrum
alvorens het apparaat opnieuw te gebruiken.
HET VULLEN MET OLIE OF VET
•Til de frituurmand op met behulp van de handgreep (B) en zet hem in de hoogste stand (fig. 1).
•
Het deksel wordt ALTIJD dicht gehouden wanneer u de frituurmand optilt of laat zakken.
•Open het deksel (D) door te drukken op de drukknop (R) (fig. 2).
•Verwijder de frituurmand langs boven (fig. 3).
• Giet 2,2 liter olie in de oliepan (of 2 kg vet).
WAARSCHUWING
Respecteer de plaatsingsrichting van de oliepan. Indien het deksel moeilijk dicht gaat, nagaan
of de oliepan volledig en correct geplaatst is.
Het niveau moet zich steeds tussen de MAX/MIN-aanduidingen bevinden.
Gebruik de friteuse niet wanneer de olie onder het MIN-niveau gezakt is: het
beveiligingsmechanisme kan in werking treden; voor de vervanging wendt u zich tot een van
onze service-centra.
De maximale hoeveelheid olie niet overschrijden, om te voorkomen dat de olie tijdens het
bakken overkookt.
De beste resultaten worden bekomen met een olie van goede kwaliteit. Vermijd verschillende
types olie te mengen. Als u een blok vet gebruikt, snijdt u dit blok in kleinere stukjes, zodat de
friteuse niet opwarmt zonder een gelijkmatige verdeling van het vet. De temperatuur moet
ingesteld worden op 150°C, tot het vet volledig vloeibaar geworden is. Pas daarna wordt de
gewenste temperatuur ingesteld.
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 35
Page 3
BEGIN FRITUREN
1. Doe de te frituren etenswaren in de frituurmand, maar maak hem niet te vol (max. 1,25 kg
rauwe frites).
Voor het frituren van diepgevroren etenswaren, controleert u of er niet te veel ijskristallen zijn
(zie frituren van diepgevroren etenswaren).
2. Zet de frituurmand in de frituurpan in de hoge stand (fig. 3) en sluit het deksel met een lichte
druk naar beneden toe, tot u een klik hoort. Sluit het deksel steeds alvorens de mand te laten
zakken, om te voorkomen dat hete olie uit de frituurpan spat.
3. Draai de thermostaatknop (Q) op de gewenste temperatuur (fig. 4). Wanneer de ingestelde
temperatuur bereikt is, dooft het controlelampje (T).
4. Raak het kijkvenstertje niet aan tijdens het frituren, omdat dit heel warm wordt.
5. Van zodra het controlelampje gedoofd is, schuift u het knopje (C) naar achter en laat u de
frituurmand in de olie zakken.
• Het is normaal dat uit het filterlid (F) nogal wat stoom vrijkomt vlak na deze handeling.
• Bij het begin van het frituren, net nadat u de etenswaren in de olie hebt laten zakken,
bedampt het kijkvenstertje (E) aan de binnenkant (voor de modellen met kijkvenstertje), maar
deze damp verdwijnt geleidelijk aan.
• Het is normaal dat er zich druppeltjes condenswater vormen rond de handgreep van de
frituurmand wanneer het apparaat in werking is.
De modellen uitgerust met een elektronische klok
Stel de baktijd in met behulp van de knop (N), waarna op de display (M) de ingestelde tijd
verschijnt.
De cijfers beginnen onmiddellijk te knipperen, wat betekent dat de baktijd begint terug te tikken.
De laatste minuut wordt in seconden weergegeven.
Als u zich vergist, kunt u de frituurtijd opnieuw instellen door de knop meer dan 2 seconden lang
ingedrukt te houden. De display wordt teruggesteld en u kunt de tijd weer instellen.
De klok signaleert het einde van de baktijd met twee biepreeksen met een interval van 20
seconden. Om het signaal uit te schakelen drukt u op de knop van de klok (O). U kunt de klok
met een speciale clip vastmaken aan de kledij.
WAARSCHUWING: de klok schakelt het apparaat niet uit.
Ver vanging van de batterijen van de klok
• Haal de klok uit zijn zitting (fig. 5).
•Verwijder het achterste klepje met behulp van een schroevendraaier (fig. 6).
• Draai het deksel van de batterij (fig. 7) in tegenwijzerzin tot hij opengaat.
•Vervang de batterij door een batterij van hetzelfde type.
• Hermonteer de klok.
Als het apparaat wordt vervangen of weggegooid, dient de batterij te worden verwijderd en
geëlimineerd overeenkomstig de geldende milieuwetgevingen.
NA HET FRITUREN
Als de baktijd om is, heft u de frituurmand en controleert u of de etenswaren naar wens
gebakken zijn. Bij de modellen voorzien van een kijkvenstertje, kunt u de etenswaren controleren
36
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 36
Page 4
zonder het deksel te openen.
Als de etenswaren naar uw mening genoeg gebakken zijn, zet u het apparaat af door de
thermostaatknop op “
O” te zetten tot u een klik hoort.
Laat de overtollige olie uitlekken door de frituurmand in de houder van de frituurpan vast te
haken.
Nota: Bij het frituren in twee fasen (vb. frites), heft u de frituurmand na de eerste fase en wacht
u tot het controlelampje opnieuw dooft. Daarna dompelt u de frituurmand nogmaals onder in
de olie (zie de bijgevoegde tabellen)
FILTREREN VAN DE OLIE OF HET VET
Het is raadzaam deze handeling uit te voeren na elke frituurbeurt, in het bijzonder wanneer u
gepaneerde of met meel bestrooide etenswaren hebt gefrituurd. De restjes etenswaren die
achterblijven in de olie verbranden gemakkelijk, waardoor de olie of het vet sneller bederft.
LET OP
Ledig de friteuse door hem over te hellen of om te draaien (fig. 10), maar de oliepan
uitnemen en leeggieten.
Controleer of de olie voldoende afgekoeld is (wacht ongeveer twee uur).
1. Verwijder het deksel en de uitneembare oliepan (K) met behulp van de handgrepen (O) (fig.
8) en giet hem leeg (fig. 9).
2. Verwijder eventuele restjes uit de oliepan met behulp van een spons of keukenrol. Herplaats
de uitneembare oliepan (K) in zijn zitting (S).
3. Herplaats de frituurmand in de hoogste stand en leg op de bodem ervan een van de
bijgeleverde filters (fig. 11). De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of in onze servicecentra.
4. Vul de friteuse heel langzaam met olie of vet, zodat het niet over de filter heen loopt (fig.
12).
N.B.: De aldus gefilterde olie kan in de friteuse worden bewaard. Als tussen twee
frituurbeurten evenwel teveel tijd verloopt, is het raadzaam de olie te bewaren in een
afgesloten recipiënt, om te verkomen dat hij slecht wordt. Het is ook aangeraden de olie om
vis te frituren apart te bewaren van de olie gebruikt om andere etenswaren te frituren.
•
Indien u vet gebruikt, laat u deze niet te veel afkoelen, om te vermijden dat hij te vast
wordt.
VERVANGING VAN DE GEURFILTERS
Mettertijd worden de geurfilters die zich in het deksel bevinden minder efficiënt. Als de filter van
kleur verandert, wat u kunt zien door de opening (A) (zie fig. 13) aan de binnenkant van het
deksel, betekent dit dat de filter moet worden vervangen. Hiervoor verwijdert u het filterlid in plastic
(F) (fig. 14) door de haak (H) in de zin van het pijltje 1 te drukken, waarna u het filterlid optilt in
de zin van het pijltje 2. Vervang de filters.
N.B.: de witte filter steunt op het metalen gedeelte (fig. 15) en het gekleurde deel is naar boven toe
gekeerd (naar de zwarte filter toe).
Hermonteer het filterlid, en let erop dat de voorste haken correct worden geplaatst (zoals
geïllustreerd in figuur 15).
Zet het apparaat niet aan als de filters versleten zijn, want dit kan geurtjes veroorzaken en
de vrijgave van de damp belemmeren
37
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 37
Page 5
ONDERHOUD
Vóór elke onderhoudsbeurt trekt u de stekker uit het stopcontact.
•
Dompel de friteuse nooit onder in water en spoel hem nooit af onder stromend
kraantjeswater. Het water kan binnendringen in het apparaat en een kortsluiting of
elektrische schok veroorzaken.
Nadat de olie gedurende ongeveer twee uur heeft kunnen afkoelen, tapt u de olie of het vet
af zoals eerder beschreven in de paragraaf “Filtreren van de olie of het vet”.
•
Ledig de friteuse door hem over te hellen of om te draaien (fig. 10).
Ver wijder het deksel door het voorzichtig naar voor (zie pijltje “1” in fig. 13) en naar boven (zie
pijltje “2” in fig. 13) te trekken.
Ver wijder de filters vooraleer u het deksel onderdompelt in water.
Om de uitneembare oliepan (K) te verwijderen, als volgt te werk gaan:
• Haal de oliepan uit zijn zitting (S) en was hem met warm water en vloeibaar afwasmiddel,
ofwel in de vaatwasmachine.
•Afspoelen en grondig afdrogen: indien u de oliepan in de vaatwasmachine wast, hem
zodanig plaatsen dat de anti-aanbaklaag niet gekrast wordt.
• Het is raadzaam de frituurmand regelmatig schoon te maken, en eventuele restjes
zorgvuldig te verwijderen.
• Nadat de uitneembare oliepan (K) werd verwijderd, de binnenkant van de houder van de
oliepan (S) en de buitenkant van de friteuse afdrogen met een zachte en vochtige doek, om
spatten en eventuele druppels olie of condenswater te verwijderen.
• Reinig en droog ook de pakking, om te voorkomen dat deze gaat vasthechten aan de
friteuse wanneer u het apparaat niet gebruikt. (Om een vastgekleefd deksel te openen, tilt u
het deksel met de hand op terwijl u tegelijk op de openingsknop drukt).
• De frituurmand mag in de vaatwasmachine worden gewassen.
Model met anti-aanbakpan
Om de anti-aanbakpan schoon te maken gebruikt u een zachte doek en een neutraal
schoonmaakmiddel. Gebruik nooit schurende producten.
38
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 38
Page 6
39
TIPS VOOR HET FRITUREN
HOE LANG GAAT DE OLIE OF HET VET MEE
De olie of het vet mag nooit onder het minimumniveau zakken. Af en toe moet u de olie of het
vet volledig vervangen. De levensduur hangt af van de etenswaren die gefrituurd worden.
Gepaneerd voedsel, bijvoorbeeld, vervuilt de olie meer dan andere etenswaren.
Zoals bij alle friteuses, bederft olie die meerdere keren wordt verhit! Daarom dient u de olie of
het vet dus regelmatig volledig te vervangen, zelfs bij een correct gebruik en filtering.
Het is raadzaam de olie volledig te vervangen na 5/8 frituurbeurten of in de volgende gevallen:
• geurtjes
•rook tijdens het frituren
• de olie heeft een donkere kleur gekregen
GOED FRITUREN
• Het is belangrijk voor elk recept de aanbevolen temperatuur te volgen. Bij een te lage
temperatuur, neemt het voedsel olie op. Bij een te hoge temperatuur wordt direct een korst
gevormd en blijft het voedsel vanbinnen rauw.
•
De te frituren etenswaren worden alleen ondergedompeld in de olie als deze de juiste
temperatuur bereikt heeft, dus nadat het controlelampje gedoofd is.
•Doe de frituurmand niet te vol, anders daalt de temperatuur van de olie te snel, en zijn de
etenswaren te vet en onregelmatig gefrituurd.
• Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken wordt, moet de olie ingesteld worden op
een lagere temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen dat de olie te hevig opborrelt.
• Controleer of de etenswaren in dunne en evengrote stukken gesneden zijn. Te dik gesneden
stukken worden moeilijk gaar vanbinnen, ook al zien ze er vanbuiten goed gebakken uit,
terwijl stukken met dezelfde dikte gelijktijdig gaar zijn.
•
Maak de etenswaren perfect droog voor u ze onderdompelt in olie of vet. Te vochtige
etenswaren zijn mals na de baktijd (vooral frites). Het is raadzaam vochtrijke etenswaren (vis,
vlees, groenten) te paneren of met meel te bestrooien alvorens ze onder te dompelen in de olie.
FRITES Halve porties 600 170 1ste fase 7-9
2de fase 3-5
MAXIMALE hoeveelheid (veiligheidslimiet) 1250 190 1ste fase 11-13
volledige hoeveelheid 2de fase 3-4
VIS Calamares 550 160 9-10
Scampistaarten 600 160 8-11
Sardines 450 160 10-12
Tong (2 stuks) 400 160 7-9
VLEES
Varkenskotelet (3-4 stuks) 350 170 7-9
Kippenbouten (3-4 stuks) 350 180 6-8
Gehaktballetjes (15 stuks) 600 170 7-9
GROENTEN Uiringen 400 170 6-8
Bloemkool 450 150 7-9
Champignons 450 150 7-9
Aubergines 350 150 8-10
Courgettes 400 150 9-11
Etenswaren
Maximale
hoeveelheid
Temperatuur
°C
Baktijd in minuten
Denk eraan dat de baktijden en temperaturen bij benadering zijn en moeten worden aangepast aan de
persoonlijke smaak.
FRITUREN VAN VERSE ETENSWAREN
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 39
Page 7
• Diepgevroren etenswaren hebben een heel
lage temperatuur. Dit houdt in dat ze de
temperatuur van de frituurolie of –vet
behoorlijk omlaag halen.
Om een goed resultaat te bekomen, raden
we aan de hoeveelheden aangeduid in de
volgende tabel niet te overschrijden.
•
Diepgevroren etenswaren zijn vaak
bedekt met ijskristallen, die zo goed
mogelijk verwijderd moeten worden
voordat u gaat frituren. Hiervoor schudt u
de frituurmand.
Laat daarna de
frituurmand heel langzaam in de olie
zakken, zodat deze niet overkookt.
De baktijden zijn bij benadering en moeten worden aangepast aan de begintemperatuur van de te frituren
etenswaren en de temperatuur aangeduid op de verpakking van het diepgevroren product.
FRITES Aanbevolen hoeveelheid voor 330 (*) 190 5-6
voor een uitstekend bakresultaat
AARDAPPELKROKETTEN 600 190 6-7
VIS Kabeljauwsticks 400 190 5-6
Garnalen 400 190 4-5
VLEES Kippenbouten (3 stuks) 300 190 4-5
Etenswaren
Max.
hoeveelheid
Temperatuur
°C
Baktijd in minuten
PROBLEMEN BIJ DE WERKING
PROBLEEM
Geurtjes
De olie kookt over
De etenswaren krijgen
geen bruingebakken
kleurtje tijdens de bakfase
De olie verhit niet
OORZAAK
De geurfilter is aan vervanging toe.
De olie is bedorven.
De bakvloeistof is niet geschikt.
De olie is bedorven en vormt bijgevolg
te veel schuim.
U hebt niet voldoende afgedroogde
etenswaren ondergedompeld in de olie.
U hebt de firtuurmand te snel in de olie
laten zakken.
Het niveau van de olie overschrijdt het
MAX-niveau.
De temperatuur van de olie is te laag.
De frituurmand is te vol.
De friteuse is in gebruik genomen zonder
olie in de oliepan, zodat de thermische
beveiliging defect is.
De oliepan is niet correct geplaatst.
OPLOSSING
Ver vang de filters.
Ver vang de olie of het vet.
Gebruik zonnebloemolie of
plantaardige olie van goede kwaliteit.
Ver vang de olie of het vet.
Droog de etenswaren goed af.
Dompel de etenswaren langzaam
onder.
Doe minder olie in de oliepan.
Selecteer een hogere temperatuur.
Doe minder etenswaren in de
frituurmand.
Wendt u zich tot een Servicecentrum (om de beveiliging te laten
vervangen)
Controleer de plaatsingsrichting
van de oliepan en of deze volledig
geplaatst is.
WAARSCHUWING: alvorens de frituurmand in de olie te laten zakken, controleer of het deksel goed dicht is
(*) De aanbevolen hoeveelheid om een uitstekend bakresultaat te bekomen. U kunt uiteraard een grotere
hoeveelheid frites bakken, maar houdt er dan rekening mee dat de frites wat vetter zullen zijn omwille
van een plotselinge daling van de temperatuur van de olie wanneer u de frituurmand onderdompelt.
FRITUREN VAN DIEPGEVROREN ETENSWAREN
40
NL 20-01-2003 13:41 Pagina 40
Loading...