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Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung vor der
Installation und der ersten Inbetriebsetzung
des Gerätes aufmerksam durch. Nur dann
können Sie beste Ergebnisse und höchste
Betriebssicherheit erzielen.
GERÄTEBESCHREIBUNG
(siehe Zeichnung auf der Umschlagseite)
A. Filter-Kontrollöffnung
B. Korbgriff
C. Gleitschalter Korbgriff
D. Deckel
E. Sichtfenster
(nicht bei allen Modellen)
F. Filterabdeckung
G. Korb
H. Haken Filterabdeckung
I. Kabelfach
J. Ölbehälterabdeckung
K. Griff zum Anheben des Gerätes
L. Verschlußstöpsel Abflußschlauch
M. Fuß
N. Anzeige Zeitschaltuhr
(nicht bei allen Modellen)
O. Taste Zeitschaltuhr (nicht bei allen Modellen)
P. Ölfilter
Q. Ölbehälter
R. Aufnahme für Ölbehälter
S. Abflußschlauch
T. Kontrollampe
U. Temperaturwahl-/Ausschalt-Drehschalter
V. Öffnungsdruckschalter
Z. Abflußschlauchaufnahme mit Klappe
SICHERHEITSHINWEISE
• Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme des Gerätes, ob
die Netzspannung mit der auf dem Typen-/Leistungsschild angegebenen übereinstimmt.
• Schließen Sie das Gerät nur an einer Steckdose an,
die eine Mindestabsicherung von 10 A aufweist und
einwandfrei geerdet ist. (Sollte der Gerätestecker für
Ihre Steckdose ungeeignet sein, lassen Sie den Netzstecker durch einen Fachmann auswechseln.)
• Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen auf.
• Das Netzkabel dieses Gerärtes darf nicht vom
Anwender ausgewechselt werden, da hierzu Spezialwerkzeuge erforderlich sind. Wenden Sie sich im
Schadensfall ausschließlich an eine vom Hersteller
autorisierte Kundendienststelle.
• Während dem Betrieb wird das Gerät heiß. Stellen
Sie das Gerät an einem Ort auf, der für Kinder
unzugänglich ist.
•Verstellen Sie die Friteuse nicht, wenn das Öl noch
heiß ist. Verbrennungsgefahr.
•
Die Friteuse darf erst nach Einfüllen des Öls bzw. des
Fettes in Betrieb genommen werden. Wird das Gerät
leer in Betrieb gesetzt, wird der Betrieb durch einen
Thermoschutzschalter automatisch unterbrochen.
Um das Gerät nach einem derartigen Vorfall wieder in
Betrieb zu setzen, wenden Sie sich bitte an eine unserer Kundendienststellen.
• Sollten Ölverluste am Gerät festgestellt werden,
wenden Sie sich bitte an eine unserer Kundendienststellen oder an vom Hersteller autorisiertes Personal.
• Der Fritierkorb rastet autmatisch im Zentralstift des
Beckens sein.
Um Beschädigungen zu vermeiden, darf der Fritierkorb zum Einrasten nicht
von Hand gedreht werden.
• Bevor Sie die Friteuse erstmals verwenden, spülen
Sie das Becken, den Fritierkorb, den Deckel (den Filter herausnehmen) und das Ölauffangset (J, P und
Q) sorgfältig mit warmem Wasser und Spülmittel. Um
die Ölwanne zu entleeren, benutzen Sie bitte stets
den Ölablaßschlauch. (Abb. 15).
Am Ende des Vorgangs alles sorgfältig abtrocknen
und das restliche Wasser entfernen, das sich eventuell am Beckenboden und vor allem im Öl-Ablassschlauch gesammelt hat. Dadurch soll das gefährliche Herausspritzen von heißem Öl während des
Betriebs verhindert werden.
Während des Betriebs und solange das Fett heiß
ist, muss die Klappe des Ablassschlauches immer
geschlossen sein.
•Während dem Betrieb muß der Abflußschlauch
stets verschlossen und in seiner Aufnahme untergebracht sein.
• Dieses Gerät sollte nicht unbeaufsichtigt von Kindern
oder unfähigen Personen benutzt werden.
• Gerät nicht in Reichweite spielender Kinder lassen.
• Das Gerät nicht verstellen, solange das Öl noch heiß ist.
• Das Gerät zum Verstellen an den dafür vorgesehenen Griffen (J) tragen. (Dafür unter keinen Umständen den Korbgriff benutzen).
• Beim ersten Gebrauch erzeugt das Gerät einen
Geruch nach “etwas Neuem”. Das ist vollkommen
normal und es reicht, wenn Sie den Raum lüften.
• Die Materialien und Gegenstönde, die mit Lebensmitteln in Berührung gelangen, entsprechen der
EU-Richtlinie 89/109.
GEBRAUCHSANWEISUNG
EINFÜLLEN DES ÖLS BZW. DES FRITIERFETTS
• Den Fritierkorb durch Hochziehen am Griff "B"
(Abb. 1) in die oberste Position heben.
Das Anheben und Absenken des Fritierkorbs
muß stets bei geschlossenem Deckel erfolgen.
•Öffnen Sie den Deckel "D", indem Sie den Druckschalter "V" betätigen (Abb. 2).
• Nehmen Sie den Fritierkorb heraus, indem Sie ihn
nach oben ziehen (Abb. 3).
• Füllen Sie 1,2 l Öl (bzw. 1 Kg Fett) in das Fritierbecken.Schneiden Sie dieses in kleine Stücke,
damit sich Ihre Friteuse während des ersten Fritiervorgangs nicht trocken erhitzt. Die Temperatur
muss bis zur vollständigen Verflüssigung des Fetts
auf 150°C eingestellt werden. Erst danach die
gewünschte Temperatur einstellen.
ACHTUNG
Der Ölstand muß sich stets zwischen der Maximal-
und Minimalmarkierung befinden.
Verwenden Sie die Friteuse nicht, wenn das Öl
unter den Minimalstand gesunken ist, das könnte
dazu führen, daß der Thermoschutzschalter einsetzt und dieser kann nur in einer unserer Kundendienststellen ausgewechselt werden.
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FRITIERVORGANG
1. Füllen Sie das Fritiergut in den Fritierkorb. Achten
Sie darauf, daß nicht zuviel Fritiergut eingefüllt wird
(max. 1 Kg frische Kartoffeln). Um ein gleichmäßiges Fritieren zu gewährleisten, sollte das Fritiergut
so im Fritierkorb verteilt werden, daß es sich möglichst am Rand und nicht in der Mitte befindet.
2. Setzen Sie den Fritierkorb in angehobener Stellung (Abb. 3) in das Becken und schließen Sie
den Deckel durch leichtes Drücken, bis er einrastet. Um das Austreten von heißen Ölspritzern zu
vermeiden, vor dem Absenken des Korbes stets
den Deckel schließen.
3. Stellen Sie den Temperaturwahl-Drehschalter
"U" auf die gewünschte Temperatur (Abb. 4). Bei
Erreichen der eingestellten Temperatur, schaltet
die Kontrollampe "T" aus.
4. Tauchen Sie den Fritierkorb sofort nach dem
Ausschalten der Kontrollampe ins Öl ein, indem
Sie den Griff langsam absenken, nachdem Sie
den Gleitschalter "C" zurückgeschoben haben.
• Es ist völlig normal, daß sofort nach diesem Vorgang eine große Menge sehr heißen Dampfes
aus der Filterabdeckung "F" austritt.
• Zu Beginn des Fritiervorgangs bildet sich an der
Innenseite des Sichtfensters (sofern vorhanden)
eine Dampfschicht, die sich dann während des
Fritierens nach und nach auflöst.
• Es ist völlig normal, daß sich während des Fritiervorgangs Kondenswassertropfen in der Nähe
des Korbgriffs bilden.
FÜR DIE MODELLE MIT ELEKTRONISCHER ZEITSCHALTUHR
1 Geben Sie durch Drücken der Taste "O" die
Kochzeit ein, auf der Anzeige "N" erscheinen die
eingegebenen Minuten.
2 Die Zahlen beginnen sofort danach zu blinken.
Dies bedeutet, daß die Kochzeit begonnen hat.
Die letzte Minute wird in Sekunden angezeigt.
3 Bei falscher Eingabe können Sie eine neue
Kochzeit eingeben, indem Sie die Taste länger
als 2 Sekunden gedrückt halten. Die Anzeige
kehrt in die Nullstellung zurück. Jetzt können Sie
die Eingabe von Punkt 1 an wiederholen.
4 Die Zeitschaltuhr zeigt das Kochzeitende durch
eine Reihe von Beep-Tönen an, die etwa alle 20
Sekunden wiederholt werden. Um das akustische Signal abzuschalten, drücken Sie die Zeitschaltuhr-Taste (O).
Achtung: Die Zeitschaltuhr schaltet das Gerät
nicht ab.
Austausch der Batterie der Zeitschaltuhr
(Abb. 5)
• Nehmen Sie die Zeitschaltuhr aus ihrer Aufnahme, indem Sie sie an der rechten Seite anheben,
siehe Abb. 5 A.
• Drehen Sie den Batteriedeckel auf der Rückseite
der Zeitschaltuhr, Abb. 5 B, im Uhrzeigersinn, bis
er abgehoben werden kann.
•Wechseln Sie die Batterie gegen eine gleichartige aus.
Sollten Sie das Gerät austauschen oder endgültig
ausrangieren, nehmen Sie zuvor die Batterie heraus
und entsorgen diese gemäß den geltenden Gesetzesvorschriften, da sie umweltschädigend ist.
ENDE DES FRITIERVORGANGS
Nach Ablauf der Kochzeit den Fritierkorb anheben
und kontrollieren, ob das Fritiergut den gewünschten
Bräunungsgrad erreicht hat. Bei den mit Sichtfenster
ausgerüsteten Modellen, kann die Kontrolle ohne
Öffnen des Deckels vorgenommen werden.
Ist das Fritiergut zufriedenstellend fritiert, schalten
Sie das Gerät aus, indem Sie den TemperaturwahlDrehschalter in Position "
● " drehen, bis Sie ein
Klick des internen Schalters vernehmen.
Lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen, indem
Sie den Fritierkorb in die oberste Position anheben.
Hinweis: Wird das Fritieren in zwei Phasen erforderlich (z.B. Kartoffeln) heben Sie den Fritierkorb
nach Beendigung der ersten Phase an und warten ab, bis die Kontrollampe erneut abschaltet.
Danach tauchen Sie den Fritierkorb ein zweites
Mal in das Öl (siehe Tabelle in der Anlage).
FILTERN DES ÖLS/FRITIERFETTS
Da sich beim Fritieren, insbesondere bei paniertem
oder in Mehl gewendetem Fritiergut, Speisereste
absetzen und diese durch Verbrennen die Qualität
des Öls/Fritierfetts stark herabsetzen, empfehlen wir,
das Filtern nach jedem Fritiervorgang.
Kontrollieren Sie, ob das Öl ausreichend
abgekühlt ist (etwa 2 Stunden warten).
Bringen Sie das Vorderteil der Friteuse an den
Rand der Aufstellfläche und achten Sie dabei
darauf, daß sich die Füßchen "M" stets auf der
Fläche befinden (Abb. 6)
1. Ziehen Sie die Aufnahme “R” nach außen, wie
auf Abb. 7 gezeigt.
2. Positionieren Sie den Ölbehälter "Q" ohne
Abdeckung "J" in der entsprechenden Aufnahme.
3. Nehmen Sie den Fritierkorb aus der Friteuse.
4. Öffnen Sie die Klappe "Z", wie auf Abb. 9 gezeigt.
5. Legen Sie den Ölfilter "P" in den Behälter (Abb. 9).
6. Ziehen Sie den Abflußschlauch "S" heraus, ent-
fernen Sie den Verschlußstöpsel "L" und drücken
Sie den Schlauch gleichzeitig mit zwei Fingern
zusammen, um zu vermeiden, daß das Öl
austritt, bevor der Schlauch über dem Filter positioniert wurde (siehe Abb. 10).
7. Lassen Sie das Öl in den Behälter ausfließen. Ist
das Öl stark "verunreinigt" achten Sie darauf,
daß der Filter nicht überläuft.
8. Nach Beendigung dieses Vorgangs, verschließen
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Sie den Schlauch wieder mit dem Stöpsel und verstauen Sie ihn dann erneut in seiner Aufnahme.
Schließen Sie danach die Klappe.
9. Verschließen Sie den Behälter zur Aufbewahrung mit
der Abdeckung "J", damit das Öl nicht verdirbt.
10. Bringen Sie die Aufnahme wieder in die Ausgangsposition.
11. Entfernen Sie eventuelle Ablagerungen im Becken
mit einem Schwamm oder Küchenkrepp.
☛ Wenn Sie Fritierfett verwenden, achten Sie
darauf, es nicht zu lange abkühlen zu lassen,
da es ansonsten verhärtet.
AUSWECHSELN DES GERUCHSFILTERS
Die im Deckel eingelegten Geruchsfilter verlieren mit
der Zeit ihre Wirkung. Der Farbwechsel des Filters,
der durch die Öffnung "A" (Abb. 11) im Gegendeckel
sichtbar ist, weist darauf hin, daß der Filter ausgewechselt werden sollte. Nehmen Sie zum Auswechseln
die Filterabdeckung "F" aus Plastik ab (Abb. 12),
indem Sie den Haken "H" in Richtung von Pfeil 1
drücken und dann in Richtung von Pfeil 2 anheben.
Wechseln Sie die Filter aus.
Hinweis: Der weiße Filter muß auf der Metallseite
aufliegen (Abb. 13) und der farbige Bereich muß nach
oben gerichtet sein (d.h. in Richtung des schwarzen
Filters).
Brigen Sie die Filterabdeckung wieder an und achten
Sie dabei darauf, daß Sie die vorderen Haken wieder
richtig einsetzen, wie auf Abb. 13 gezeigt.
REINIGUNG
Vor Beginn einer jeden Reinigungsarbeit stets den
Netzstecker ziehen.
☛ Die Friteuse nie ins Wasser tauchen oder unter
fließendes Wasser halten. Das eindringende
Wasser könnte einen elektrischen Schlag hervorrufen.
Nachdem das Öl etwa 2 Stunden abgekühlt hat,
lassen Sie es so ab, wie im Abschnitt "Filtern des
Öls/Fritierfetts" beschrieben.
NEHMEN SIE DEN DECKEL AB, WIE AUF ABB. 10
GEZEIGT.
Der Deckel kann abgenommen werden. Hierzu verfahren Sie wie folgt: Drücken Sie ihn nach hinten
(siehe Pfeil “1”, Abb. 10) und ziehen Sie ihn gleichzeitig nach oben (siehe Pfeil “2”, Abb.10).
Bevor Sie den Deckel ins Wasser tauchen, entfernen
Sie stets die Filter.
Um das Becken zu reinigen, verfahren Sie wie folgt:
• Reinigen Sie die Wanne mit warmem Wasser und
flüssigem Geschirrspülmittel. Um das Wasser zu
entfernen, verwenden Sie stets den Ölablaßschlauch, wie auf Abb. 15 gezeigt. Danach sorgfältig
nachspülen und trocknen. Entfernen Sie das
Restwasser, das sich eventuell im Ablaßschlauch
gesammelt hat.
☛ Die Friteuse zum Entleeren nie neigen oder auf
den Kopf stellen (abb. 16).
• Zur Reinigung des Abflußschlauchs verwenden
Sie die mitgelieferte Reinigungsbürste (Abb. 14).
• Der Fritierkorb sollte regelmäßig gereinigt werden.
Entfernen Sie hierbei auch die eventuellen Abla-
gerungen, die sich unter dem Rollenführungsring
angesammelt haben sollten.
• Wischen Sie die Friteuse außen mit einem weichen,
feuchten Tuch ab, um Spritzer und eventuelle Öloder Kondenswasserspuren zu beseitigen.
• Reinigen und trocknen Sie ebenfalls die Dichtungen,
um das Ankleben am Becken zu vermeiden (sollten
sie ankleben, den Deckel bei gleichzeitigem Drücken
der Öffnungstaste einfach mit der Hand anheben).
MODELL MIT ANTIHAFT-BECKEN
Zur Reinigung des Beckens dürfen weder Scheuermittel noch Topf-Scheuerlappen verwendet werden,
sondern ausschließlich ein weiches Tuch und neutrales Reinigungsmittel.
EMPFEHLUNGEN FÜR DAS FRITIEREN
VERWENDUNGSDAUER DES ÖLS/FRITIERFETTS
Das Öl bzw. Fett darf keinesfalls unter den Mindeststand sinken. Von Zeit zu Zeit muß es vollkommen
erneuert werden. Die Verwendungsdauer hängt vom
Fritiergut ab. Paniertes Fritiergut verunreinigt das Öl
wesentlich stärker als unpaniertes. Wie bei jeder Friteuse verliert das Öl nach mehrmaligem Erhitzen
seine Back- und Brateigenschaften. Auch wenn es korrekt verwendet und gefiltert wird empfiehlt es sich, es
des öfteren vollkommen zu erneuern.
Da diese Friteuse dank dem Drehkorb mit wenig Öl
betrieben wird, haben Sie den großen Vorteil, daß im
Vergleich zu anderen handelsüblichen Friteusen nur
etwa die Hälfte des Öls entfernt werden muß.
RICHTIGES FRITIEREN
•Wichtig ist, daß bei jedem Rezept die empfohlene
Temperatur eingehalten wird. Bei zu niedriger
Temperatur saugt das Fritiergut zuviel Fett auf. Bei
zu hoher Temperatur wird nur die äußere Schicht
knusprig und innen bleibt das Fritiergut roh.
•Wenn eine geringe Menge Frittiergut frittiert werden
soll, muss die Temperatur des Öls niedriger als angegeben eingestellt werden, um so ein starkes Aufbrodeln des Öls zu vermeiden.
•
Das Fritiergut darf erst ins Öl getaucht werden,
wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat,
d.h. wenn die Kontrollampe ausgeschaltet hat.
• Geben Sie nie zuviel Fritiergut in den Fritierkorb,
da die Öltemperatur dadurch zu stark absinken
würde und das Fritiergut demzufolge zu viel Fett
aufsaugt und ungleichmäßig gegart wird.
• Achten Sie darauf, daß das Fritiergut in dünne und
gleichmäßige Stücke geschnitten wird. Dick
geschnittene Stücke sehen nach dem Fritieren
zwar gut aus, sind innen aber meistens noch nicht
gar. Stücke gleicher Dicke werden auch zur gleichen Zeit gar.
•
Trocknen Sie das Fritiergut vor dem Eintauchen in das Öl bzw.
Fritierfett sorgfältig, da es
ansonsten nicht knusprig wird und weich bleibt (vor
allen Dingen Kartoffeln). Sehr wasserhaltige Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Gemüse) sollten vor dem Fritieren paniert oder in Mehl gewendet werden. Achten Sie darauf, daß das überschüssige Mehl bzw.
die Semmelbrösel gut abgeklopft werden, bevor das
Fritiergut ins Öl getaucht wird.
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POMMES FRITES Empfohlene Menge für 500 190 Phase 1 6-7
das beste Fritierergebnis Phase 2 1-2
Max. Menge (Sicherheitsgrenze) 1000 190 Phase 1 10-12
Phase 2 2-3
FISCH Kalamare 500 160 9-10
Kammuscheln 500 160 9-10
Scampi 600 160 7-10
Sardinen 500-600 170 8-10
Tintenfisch 500 160 8-10
Seezungen (3 Stk.) 500-600 160 6-7
FLEISCH Rinderschnitzel (2 Stk.) 250 170 5-6
Hühnerbrust (3 Stk.) 300 170 6-7
Frikadellen (8 - 10 Stk.) 400 160 7-9
GEMÜSE Artischocken 250 150 10-12
Blumenkohl 400 160 8-9
Pilze 400 150 9-10
Auberginen 300 170 11-12
Zucchini 200 170 8-10
Lebensmittel
Menge max.
g
Temperatura °C
Zeit in Minuten
Die Fritierzeiten und -temperaturen nur als Anhaltswerte dienen und von der Menge der Lebensmittel sowie
vom persönlichen Geschmack abhängen.
Beste Fritierergebnisse werden mit einem guten Erdnußöl erzielt. Vermeiden Sie, verschiedene Ölsorten
zu mischen. Wenn Sie Fett in Tafeln verwenden, schneiden Sie dieses vorher in kleine Stücke, damit die
Friteuse sich während der ersten Minuten nicht
trocken erhitzt.
•Tiefkühlkost hat bekanntlich eine sehr niedrige
Temperatur. Beim Fritieren wird demzufolge die
Temperatur des Öls/Fritierfetts erheblich herabge-
setzt. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Mengen nicht zu überschreiten.
•
Häufig sind tiefgekühlte Lebensmittel mit
Eiskristallen bedeckt, die vor dem Fritieren
durch Schütteln des Fritierkorbs entfernt werden müssen.
Tauchen Sie den Fritierkorb danach sehr langsam ins Fritieröl, um zu vermeiden,
daß es während diesem Vorgang aufschäumt.
FRITIEREN VON FRISCHKOST
FRITIEREN VON TIEFKÜHLKOST
Die angegebenen Fritierzeiten gelten lediglich als Anhaltswerte und müssen entsprechend der Ausgangstemperatur des Lebensmittels und den vom Tiefkühlkost-Hersteller empfohlenen Temperaturen verändert werden.
POMMES FRITES Empfohlene Menge für 180 (*) 190 Phase 1 3-4
das beste Fritierergebnis Phase 2 1-2
Max. Menge (Sicherheitsgrenze) 500 190 Phase 1 6-7
Phase 2 1-2
KARTOFFELKROKETTEN 500 190 7-8
FISCH Fischstäbchen 300 190 4-6
Krabben 300 190 4-6
FLEISCH Hühnerbrust (3 Stk.) 200 180 6-8
Lebensmittel
Menge max.
g
Temperatura °C
Zeit in Minuten
HINWEIS: Bevor Sie den Fritierkorb ins Öl eintauchen vergewissern Sie sich, daß der Deckel gut verschlossen ist.
(*) Das ist die empfohlene Menge, um ein optimales Fritierergebnis zu erzielen. Es ist natürlich möglich, auch
größere Mengen an gefrorenen Pommes Frites zu fritieren. Aufgrund des plötzlichen Absinkens der
Öltemperatur beim Eintauchvorgang, resultieren sie in diesem Fall jedoch etwas fettiger.
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BETRIEBSSTÖRUNGEN
STÖRUNG
Schlechter Geruch
Das Öl läuft über
Das Öl wird nicht
erhitzt
Fritiergut wird nur auf
einer Fritierkorbseite
gar
URSACHE
Geruchsfilter gesättigt
Öl/Fritierfett verbraucht
Ungeeignetes Öl/Fritierfett
Das Öl ist zu alt und schäumt auf
Es wurden nicht ausreichend trockene
Lebensmittel in das heiße Öl getaucht
Zu schnelles Eintauchen des Fritierkorbes
Der Ölstand überschreitet die Max.Markierung
Die Friteuse wurde ohne Öl/Fritierfett
im Becken in Betrieb gesetzt und der
Thermoschutzschalter ist durchgebrannt
Der Fritierkorb dreht nicht beim Fritieren
ABHILFE
Filter wechseln
Öl bzw. Fett erneuern
Gutes Erdnußöl verwenden
Öl bzw. Fritierfett erneuern
Die Lebensmittel sorgfältig trocknen
Langsam eintauchen
Ölmenge im Becken verringern
Wenden Sie sich an den Kundendienst
(der Thermoschutzschalter
muß ausgewechselt werden)
Beckenboden reinigen
Rollenführungsring am Fritierkorb reinigen
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