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Leer con atención estas instrucciones
antes de instalar el aparato.
Sólo así podrán obtener los mejores resultados y la máxima seguridad de uso.
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
(véase dibujo en la puerta)
A. Orificio para control filtro
B. Mango del cesto
C. Cursor del mango
D. Tapa
E. Portillo (no en todos los modelos)
F. Tapadera
G. Cesto
H. Gancho tapadera filtro
I. Alojamiento del cable
J. Tapa recipiente de aceite
K. Asa para levantar el aparato
L. Tapón tubito de drenaje
M. Sostenes
N.
Visor cuentaminutos (no en todos los modelos)
O. Botón cuentaminutos (no en todos los modelos)
P. Filtro aceite
Q. Recipiente de aceite
R. Cajón para recipiente de aceite
S. Tubito de drenaje aceite
T. Indicador luminoso
U. Manopla termostato a apagado
V. Botón abertura
Z. Portillo para el alojamiento del tubito de
drenaje
CONSEJOS òTILES
• Antes del uso controlar que la tensión de alimentación corresponda a la que se indica en la placa
de datos del aparato.
• Conectar el aparato sólo a toma corriente con la
capacidad m'nima de 10A y con una eficiente
descarga a tierra (en el caso de incompatibilidad
entre la toma y el enchufe del aparato, hacer
cambiar la toma por otra adecuada por parte de
personal especializado)
• No colocar el aparato cerca de fuentes de calor.
• El usuario no debe cambiar el cable de alimentación debido a que es necesario el uso de herramientas especiales. En el caso que esté dañado,
dirigirse a un centro de asistencia autorizado por
el fabricante.
•Tener en cuenta que durante el funcionamiento,
el aparato está caliente. NO DEJAR EL APARATO AL ALCANCE DE LOS NIÑOS.
• No transportar la freidora cuando el aceite está
caliente, porque se corre el riego de graves quemaduras.
• Se debe poner en funcionamiento la freidora
después de haberla llenado con aceite o grasa.
Si se calienta en vac'o, interviene un dispositivo
de seguridad térmico que interrumpe su funcionamiento. Para ponerla nuevamente en función,
dirigirse a un centro autorizado nuestro.
• Si la freidora pierde aceite, dirigirse a un centro
de asistencia técnica o a personal autorizado por
nuestra firma.
• El cesto se introduce automáticamente en el
perno central de la cuba. Por lo tanto, para evi-
tar roturas, no se tiene que girar manualmente
para buscar la posición correcta.
• Antes de usar la freidora por la primera vez, lavar cuidadosamente: cuba, cesto, cesto y la tapa (extraer
los filtros) y el equipo salva aceite (J,P y Q) con agua
caliente y detergente l'quido para platos. Para extraer
el agua, usar siempre el tubito de drenaje aceite,
como indicado en la fig. 15. Al final de la operación,
seque todo muy bien y elimine el posible residuo de
agua que se acumula en el fondo del depósito y, principalmente, en el interior del tubo de descarga del
aceite. Esto sirve para que durante el funcionamiento
no salgan peligrosos chorros de aceite caliente. Terminada la operación secar con cuidado; sacar el
agua que pueda haber quedado, que se recoge con
el tubito de drenaje (si està previsto).
• Está prohibido el uso de este aparato por parte
de niños y de personas incapaces sin la oportuna vigilancia.
• No dejar que los niños jueguen con el aparato.
• No desplazar el aparato mientras el aceite esté
todavía caliente.
• Desplazar el aparato utilizando las asas correspondientes (K) (No utilizar nunca el mango del
cesto para realizar esta operación).
• Durante el funcionamiento y cuando el aceite está
caliente, la tapa del alojamiento del tubo siempre
tiene que estar cerrada.
• Durante el funcionamiento, el tubo de drenaje
debe estar cerrado y colocado en su alojamiento.
• Es del todo normal que durante la primera utilización, el aparato emane un olor de nuevo. Ventilar
la habitación.
• Los materiales y objetos destinados al contacto
con productos alimenticios son conformes a lo
previsto por la directiva CEE 89/109.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
LLENADO CON ACEITE O GRASA
• Levantar el cesto hasta la posición más alta tirando hacia arriba el espec'fico mango "B" (fig. 1).
La operación de subir y bajar el cesto se realiza SIEMPRE con la tapa cerrada.
• Abrir la tapa "D" apretando el botón "V" (fig.2)
• Sacar el cesto tirándolo hacia el alto (fig.3).
•Verter en el recipiente 1,2 l de aceite ( o sino 1
Kg. de grasa).Si se utiliza grasa sòlida, cortarla a
trozos pequeños de modo que la freidora no
caliente en seco durante los primeros minutos.
Programar la temperatura a 150°C hasta que toda
la grasa se haya licuado, sólo a continuación se
podrá pasar a la temperatura deseada.
ATENCIÓN
El nivel tiene que encontrarse siempre entre las
referencias máximo y mínimo.
No usar nunca la freidora con aceite por debajo
del nivel "min", esto puede causar la intervención del dispositivo de seguridad térmico, para
su sustitución es necesario dirigirse a un centro
autorizado nuestro.
E
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PARA FREÍR
1. Colocar los alimentos a fre'r en el cesto, sin sobrecargarlo (máx 1 kg. de patatas frescas). Para obtener una fritura más homogénea, se aconseja disponer
los alimentos a lo largo del perímetro del cesto, dejando
más vac'a la parte central.
2. Introducir luego el cesto en la cuba en posición
subida (fig. 3) y cerrar la tapa presionando suavemente hasta que disparen los ganchos. Para
evitar que salgan salpicaduras de aceite caliente,
cerrar siempre la tapa antes de bajar el cesto.
3. Colocar el cursor del termostato "U" en la temperatura deseada (fig. 4). Cuando se alcanza la temperatura deseada, el indicador luminoso "T" se apaga.
4. Una vez apagado el indicador luminoso, sumergir inmediatamente el cesto en aceite, bajando
lentamente el mango después de haber deslizado hacia atrás el cursor "C".
• Es del todo normal que inmediatamente después de
esta operación, salga de las ranuras de la tapa del
filtro, una notable cantidad de vapor muy caliente.
• Al inicio de la cocción, inmediatamente después
de haber sumergido los alimentos en aceite, el
interior del portillo "E" (donde es suministrado) se
cubrirá de vapor, que luego desaparecerá progresivamente.
• Es normal que durante el funcionamiento se formen unas gotas de condensación cerca del
mango del cesto.
EN LOS MODELOS DOTADOS DE CUENTAMINUTOS ELECTRîNICO
1 Plantear el tiempo de cocción apretando el botón
"O", el visor "N" visualizará los minutos planteados.
2 Inmediatamente después, las cifras comenzarán
a centellar, esto significa que el tiempo de cocción ha comenzado. El œltimo minuto se visualiza en segundos.
3 En caso de error se debe plantear el nuevo tiem-
po de cocción, manteniendo apretado el pulsante por más de 2 segundos. El visor se ajustará a
cero, repetir desde el punto 1.
4 El cuenta minutos indicará la finalización del tiempo
de cocción con dos series de bipóbip a intervalos
de 20 segundos. Para apagar el avisador acœstico
basta apretar el botón cuentaminutos (0).
ATENCIÓN: el cuentaminutos no apaga el aparato.
Cambio de la pila cuentaminutos (fig. 5)
• Quitar el cuentaminutos de su alojamiento
haciendo palanca en el lado derecho ver fig. 5 A.
• Girar en sentido contrario a las agujas del reloj la
tapa de la pila fig. 5 B colocado en la parte posterior del mismo hasta que se desenganche.
• Cambiar la pila con otra del mismo tipo.
Tanto en el caso de cambio como en la eliminación
del aparato, se deben sacar y eliminar las pilas de
acuerdo a las leyes vigentes, ya que son dañosas
para el ambiente
FINAL DE LA OPERACIóN DE FRITURA
Al finalizar el tiempo programado, subir el cesto y
controlar si la comida está dorada como se desea.
En los modelos dotados con portillo de inspección,
esta operación se puede efectuar a través del
mismo, sin abrir la tapadera.
Si se considera que la cocción ha terminado, apagar el
aparato llevando el cursor del termostato a la posición
"●" hasta escuchar el click del interruptor interno.
Escurrir el aceite en exceso, dejando el cesto durante algœn tiempo en el interior de la freidora, en la
posición más alta.
NOTA: Si se requiere una cocción en dos tiempos
(por ej. patatas), levantar el cesto al final de la primera fase y esperar que el indicador luminoso se
apague. Luego volver a sumergir el cesto en el
aceite por segunda vez (ver recetas adjuntas).
FILTRACIóN DEL ACEITE O GRASA
Se aconseja realizar esta operación después de
cada fritura, ya que las part'culas de alimentos,
sobre todo cuando están empanados o enharinados,
quedan en el l'quido y tienden a quemar, de este
modo provocan una alteración más rápida del aceite
o grasa.
Controlar que el aceite esté suficientemente frío
(esperar 2 horas aproximadamente).
Acercar la parte anterior de la freidora al
borde del plano de apoyo, poner atención que
los sostenes "M" estén siempre en el interior
del mismo (fig.6).
1. Tirar hacia afuera el cajón “R” como en fig. 7
2. Colocar el recipiente de aceite "Q" sin la tapa "J"
en el correspondiente alojamiento (fig.8)
3. Quitar el cesto.
4. Abrir el portillo "Z" como en fig. 9.
5. Introducir el filtro de aceite "P" en el recipiente
(fig. 9).
6. Extraer el tubito de drenaje "S", sacar el tapón
"L" y al mismo tiempo apretar el tubito con dos
dedos para evitar que el l'quido salga hasta que
no esté colocado sobre el filtro (ver fig. 10).
7. Dejar salir el l'quido en el recipiente. Si el aceite
está particularmente "sucio", poner atención a
que no desborde del filtro.
8. Después de esta operación, volver a colocar el
tubito de drenaje en su alojamiento, después de
haberlo tapado y cerrar el portillo.
9. Volver a poner el recipiente tapado con la tapa
"J" con el fin de guardar mejor el aceite para una
próxima utilización.
10. Volver a colocar el cajón como al principio.
11. Sacar eventuales depósitos de la cuba con el
auxilio de una esponja o papel absorbente.
☛ En el caso que se use grasa, no dejarla enfriar
demasiado para evitar que se solidifique.
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CAMBIO DEL FILTRO ANTIOLORES
Con el pasar del tiempo, los filtros antioloresque se
encuentran en el interior de la tapa, pierden su eficacia.
El cambio de color del filtro, visible a través del agujero
"A" de fig. 11 de la contratapa, indica que se debe sustituir el filtro. Para la sustitución es necesario sacar las
tapaderas "F" de plástico (fig. 12) apretando el gancho
"H" en dirección de la flecha 1, luego levantar en dirección de la flecha 2. Cambiar los filtros.
NOTA: el filtro blanco debe apoyar sobre la parte
metálica (fig. 13) y la zona de color debe estar dirigida hacia arriba (es decir hacia el filtro negro).
Volver a armar la tapadera poniendo atención a colocar correctamente los ganchos anteriores, como
indicado en la fig. 13.
LIMPIEZA
Antes de cualquier operación de limpieza, desenchufar el aparato.
☛ No sumergir nunca la freidora en agua ni
ponerla debajo del grifo. Si entrara agua en su
interior se producirían descargas eléctricas.
Después de haber dejado enfriar el aceite 2
horas aproximadamente, vaciar el aceite o grasa
como descripto anteriormente en el parágrafo "filtrado de aceite o grasa".
QUITAR LA TAPA COMO INDICADO EN LA FIG. 11
La tapa es amovible, para sacarla realizar lo siguien-
te: empujarla hacia atrás (ver flecha “1”, fig.11) y al
mismo tiempo tirarlo hacia arriba (ver flecha “2”,
fig.11).
No poner la tapadera debajo del agua sin haber quitado previamente los filtros.
Para la limpieza de la cuba, actuar del modo siguiente:
• Lavar la cuba con agua caliente y detergente
líquido para platos. Para vaciar el agua usar
siempre el tubito de drenaje aceite como indicado en la fig. 15. Luego enjugar y secar todo con
cuidado; sacar el agua que pueda haber quedado en el tubito de drenaje.
☛ No vaciar nunca la freidor inclinándola o dán-
dola vuelta (fig. 16).
• Para limpiar el interior del tubito de drenaje, utilizar la escobilla del equipamiento (fig. 14).
• Se aconseja limpiar con regularidad el cesto, tratando de eliminar los depósitos que puedan
haberse acumulado en el anillo gu'a de las ruedas del mismo.
• Secar la parte exterior de la freidora con un paóo
suave y hœmedo para eliminar las salpicaduras y
eventuales salidas de aceite o de condensación.
• Limpiar y secar también la guarnición para evitar
que la cuba se pegue mientras no se use el aparato. (Caso que se haya pegado, para abrir la
tapa, es suficiente levantarla con la mano, pulsando al mismo tiempo el botón de apertura).
MODELO CON CUBA ANTIADHERENTE
Para la limpieza de la cuba no usar detergentes ni
esponjas abrasivas, sino un paóo suave con detergente neutro.
CONSEJOS PARA LA COCCIÓN
DURACIÓN DEL ACEITE O GRASA.
El aceite o la grasa no deben estar nunca por
debajo del nivel m'nimo.
De vez en cuando es aconsejable cambiarlo completamente. La duración del aceite o grasa depende
de lo que se fría.
los alimentos empanados, por ejemplo, ensucian el
aceite más que la sencilla fritura.
Como ocurre con cualquier freidora, jel aceite, si se
calienta varias veces, se desgasta!. Por lo tanto,
aunque se lo utilice y filtre debidamente, se aconseja cambiarlo completamente con una cierta frecuencia.
Puesto que, esta freidora, funciona con poco aceite,
gracias a su cesto giratorio, brinda la gran ventaja de
tener que eliminar aproximadamente la mitad del
aceite con respecto a las freidoras en el mercado.
PARA FREIR DE MODO CORRECTO
• Es importante mantener por cada receta la temperatura aconsejada. Si la temperatura es demasiado baja, la fritura absorbe aceite. Con una
temperatura demasiado alta se forma enseguida
la costra y el interior sigue crudo.
• Para freír una pequeña cantidad de alimentos,
programar una temperatura para el aceite inferior
a la indicada para evitar borboteos del aceite.
• Los alimentos a freír se deben sumergir sólo
cuando el aceite ha alcanzado la justa temperatura, o sea cuando el indicador luminoso se
apaga.
• No sobrecargar el cesto. Esto provocaría la disminución repentina de la temperatura del aceite
y por tanto una fritura demasiado grasa y no uniforme.
• Controlar que los alimentos sean finos y tengan
igual espesor, ya que los alimentos demasiado
gruesos se cuecen mal en el interior, a pesar de
tener un buen aspecto, mientras que los de
espesor uniforme alcanzan al mismo tiempo la
cocción ideal.
• Secar perfectamente los alimentos antes de
sumergirlos en aceite o grasa, ya que los alimentos hœmedos quedar'an blandos después
de la cocción (sobre todo si se trata de patatas).
Se aconseja empanar o enharinar los alimentos
muy ricos en agua (pescado, carne, verduras)
cuidando eliminar el pan o la harina excesiva
antes de sumergirlos en aceite.
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PATATAS FRITAS Cantidad aconsejada 500 190 1a fase 6-7
para una óptima fritura 2a fase 1-2
Cantidad máx (límite de seguridad) 1000 190 1a fase 10-12
2a fase 2-3
PESCADO Calamares 500 160 9-10
"Canestrelli" 500 160 9-10
Cigalas 600 160 7-10
Sardas 500-600 170 8-10
Sepias 500 160 8-10
Lenguados (n° 3) 500-600 160 6-7
CARNE Escalopes de novillo (n°2) 250 170 5-6
Milanesas de pollo (n°3) 300 170 6-7
Alb-ndigas (n° 8 - 10) 400 160 7-9
VERDURAS Alcachofas 250 150 10-12
Coliflor 400 160 8-9
Setas 400 150 9-10
Berenjenas 300 170 11-12
Calabacines 200 170 8-10
Alimentos
Quantidad
máx. g.
Temperatura °C
Tiempo minutos
Los tiempos de cocción son aproximados y se deben ajustar de acuerdo a la cantidad y gusto personal.
Los mejores resultados se obtienen usando un buen
aceite de semillas de cacahuete. No mezclar diferentes tipos de aceite. Si se usan cubos de grasa
sólida, cortarla en pequeóos pedazos para que la
freidora no caliente a seco los primeros minutos.
• Los alimentos congelados tienen temperaturas
muy bajas. Por consiguiente producen inevitablemente una notable disminución de la temperatura
del aceite o grasa. Para obtener un buen resultado, se aconseja no exceder la cantidades recomendadas en la tabla siguiente.
• Los alimentos congelados, a menudo están
cubiertos por numerosos cristales de hielo,
que se debe tratar de eliminar antes de la cocción. Sumergir muy lentamente el cesto en el
aceite caliente para evitar su ebullición.
FRITURA DE ALIMENTOS NO CONGELADOS
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
Los tiempos de cocción de esta tabla son aproximados y pueden variar en función de la temperatura inicial
de los alimentos y de la temperatura aconsejada en el envase.
PATATAS FRITAS
Cantidad aconsejada 180 (*) 190 1a fase 3-4
para una óptima fritura 2a fase 1-2
Cantidad máx (límite de seguridad) 500 190 1a fase 6-7
2a fase 1-2
CROQUETAS DE PATATAS 500 190 7-8
PESCADO Varitas de merluza 300 190 4-6
Gambas 300 190 4-6
CARNE Milanesas de pollo (n°3) 200 180 6-8
Alimentos
Quantidad
máx. g.
Temperatura °C
Tiempo minutos
ADVERTENCIA: Antes de sumergir el cesto, controlar que la tapadera está perfectamente cerrada.
(*) Esta es la dosis aconsejada para obtener una óptima fritura. Por supuesto, es posible freír una cantidad
mayor de patatas congeladas, teniendo presente que en este caso serán más aceitosas a causa de la
repentina disminución de la temperatura del aceite al momento de la inmersión
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DESPERFECTOS
ANOMALÍA
Emanación de malos
olores
El aceite sobresale
El aceite no se calienta
La fritura ha salido
bien sólo a mitad del
cesto
CAUSA
El filtro antiolores está lleno
El aceite está deteriorado
El Liquido de cocción no es adecuado
El aceite está deteriorado y forma
demasiada espuma
Se ha sumergido en el aceite caliente
alimentos no suficientemente secos
Se ha sumergido el cesto demasiado
rápidamente
El nivel de aceite en la freidora excede
el l'mite máximo
Se ha puesto en funcionamiento la
freidora anticipadamente sin aceite
en la cuba, causando la rotura del
protector térmico
El cesto no gira durante la cocci-n
REMEDIOS
Cambiar el filtro
Cambiar aceite o grasa
Usar un buen aceite de semillas
de cacahuete
Cambiar aceite o grasa
Secar bien los alimentos
Sumergirlo lentamente.
Reducir la cantidad de aceite en
la cuba
Dirigirse al Servicio Asistencia
(se tiene que sustituir el dispositivo)
Limpiar el fondo de la cuba
Limpiar el anillo guía de las ruedas del cesto
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