Page 1
66
Läs igenom denna instruktionsbok noggrant
innan du installerar och använder apparaten,
det är enda sättet att uppnå optimalt resultat
och maximal driftssäkerhet.
BESKRIVNING AV APPARATEN
(se ritningen på framsidan)
A. Löstagbar behållare
B. Lyfthandtag för behållaren
C. Korghandtag
D. Låstangent
E. Korg
F. Filterlucka
G. Hake för filterskydd
H. Kabelutrymme
I. Lyfthandtag för fritösen
L. Stödfot
M. Tidursdisplay (inte på alla modeller)
N. Tidursknapp (inte på alla modeller)
O. Kontrollampa
P. Termostat och ON/OFF-knapp
Q. Öppningsknapp
R. Utrymme för löstagbar behållare
S. Öppning för kontroll av filtret
T. Lock
U. Inspektionsfönster (inte på alla modeller)
REKOMMENDATIONER
• Kontrollera att nätspänningen motsvarar den spänning som anges på maskinens märkplåt innan du
använder fritösen.
• Anslut endast fritösen till ordentligt jordade eluttag
med en kapacitet på minst 10 A. (Överlåt åt en
elektriker att byta ut kontakten om vägguttaget och
kaffemaskinens stickpropp inte skulle passa ihop.)
• Placera inte fritösen i närheten av värmekällor.
• Du får inte själv byta ut fritösens sladd, eftersom
detta ingrepp kräver specialverktyg. Vänd dig
endast till av tillverkaren auktoriserad serviceverkstad om sladden skadas och behöver bytas ut.
• Fritösen blir väldigt varm när den är i bruk.
PLACERA DEN UTOM RÄCKHÅLL FÖR BARN.
• Låt inte barn eller omyndiga använda fritösen utan
övervakning.
• Se till att barn inte leker med fritösen.
• Flytta aldrig fritösen när oljan är varm. Detta kan
leda till allvarliga brännskador.
• Sätt inte på fritösen förrän du har fyllt på olja eller
fett. Om den värms upp när den är tom slår ett
överhettningsskydd till och blockerar den. För att
kunna använda fritösen igen måste du då vända
dig till en auktoriserad serviceverkstad.
• Kontakta en serviceverkstad eller personal som har
auktoriserats av tillverkaren om fritösen läcker olja.
• Korgen förs på behållarens mittentapp automatiskt.
Därför bör du inte rotera den manuellt för att söka
efter rätt läge, för att inte riskera att den går sönder.
• Rengör den löstagbara behållaren samt korgen och
locket (ta bort filtren) noggrant med varmvatten och
flytande diskmedel innan du använder fritösen första gången. Torka sedan alla delarna omsorgsfullt.
• Var försiktig när du tar loss och sätter tillbaka den
löstagbara behållaren “A”, och följ utrymmets lutning. Ta bara ur och sätt tillbaka behållaren när
oljan och fritösen är kalla. Kontrollera att behållaren “A” är rätt placerad i utrymmet “R” när du
har satt i den, annars kan den skadas när du
stänger locket “T”.
•Det är helt normalt att fritösen luktar lite första gången du använder den. Vädra rummet i så fall.
•De material och föremål som är avsedda att komma
i kontakt med livsmedel överensstämmer med
föreskrifterna i direktiv 89/109/EEG.
BRUKSANVISNING
PÅFYLLNING AV OLJA ELLER FETT
• För upp korgen i det högsta läget genom att dra
handtaget “C” uppåt (fig. 1).
Ha ALLTID locket stängt när du höjer och sänker
korgen.
• Öppna locket “T” genom att trycka på knappen
“Q” (fig. 2).
• Dra korgen uppåt och ta ut den (fig. 3).
• Häll 1,3 l olja (eller 1,1 kg fett) i behållaren.
OBS: Olje-/fettnivån ska alltid hålla sig mellan maximi- och minimimarkeringarna.
Använd aldrig fritösen om oljenivån befinner sig
under nivån "min", eftersom detta kan utlösa överhettningsskyddet. Vänd dig till en auktoriserad serviceverkstad om du måste byta ut skydet.
Du uppnår det bästa resultatet genom att använda en
jordnötsolja av god kvalitet. Undvik att blanda olika
slags oljor.
Om du använder fett i fast form bör du skära det i mindre bitar så att fritösen inte värms upp utan fett under
de första minuterna.
Temperaturen ska vara inställd på 150°C till dess att fettet helt har övergått i flytande form. Sedan kan du
ändra inställningen till önskad temperatur.
S
S 25-03-2003 15:43 Pagina 66
Page 2
67
ATT BÖRJA FRITERA
1 Lägg den mat som skall friteras i korgen utan att
överbelasta den (max. 1 kg. färsk potatis).
Placera inte huvuddelen av maten i mitten av korgen, utan sprid ut den längs korgens kanter för att
få en jämnare fritering.
2. Sätt i korgen i behållaren i det höga läget (fig. 3)
och stäng locket genom att trycka det lätt nedåt tills
det hakas fast. Stäng alltid locket innan du sänker
ner korgen för att undvika att het olja stänker ut.
3. Ställ in önskad temperatur med termostatvredet “P”
(fig. 4). När den inställda temperaturen har uppnåtts släcks kontrollampan “O”.
4. Dra låstangenten "D" på handtaget bakåt och för
långsamt ned handtaget så fort kontrollampan har
släckts så att korgen sänks ned i oljan.
•Det är helt normalt att en betydande mängd mycket varm ånga strömmar ut från filterluckan ”F”
omedelbart efter detta.
• När du har sänkt ner maten i oljan och påbörjat friteringen täcks insidan på inspektionsfönstret “U”
(på de modeller som har sådant) med ånga som
sedan försvinner successivt.
• Det är normalt att det bildas kondensdroppar vid
korghandtaget under friteringen.
MODELLER MED ELEKTRONISKT TIDUR
1 Ställ in friteringstiden genom att trycka på knappen
"N". På displayen "M" visas då den inställda tiden
i minuter.
2 Omedelbart därefter börjar siffrorna blinka, vilket
betyder att friteringstiden har börjat löpa. Under
den sista minuten visas tiden i sekunder.
3Om du har gjort fel kan du ändra inställningen av
friteringstiden genom att hålla knappen intryckt i
mer än två sekunder. Displayen nollställs och du kan
göra om inställningen från punkt 1.
4 När tiden har gått ut avger tiduret signaler i två
omgångar med cirka 20 sekunders mellanrum.
Tryck på tidursknappen “N” för att stänga av
ljudsignalen.
OBS: tiduret stänger inte av fritösen.
ATT BYTA UT TIDURETS BATTERI (FIG. 5)
• Ta loss tiduret från dess säte genom att bända på
höger sida (fig. 5 A).
•Vrid batterilocket innanför motsols (fig. 5 B) tills det
lossnar.
• Byt ut batteriet mot ett nytt av samma slag.
När apparaten ska bytas ut eller skrotas ska batteriet
tas bort och hanteras i enlighet med gällande lagar,
eftersom det är skadligt för miljön.
NÄR FRITERINGEN ÄR FÄRDIG
Höj upp korgen och kontrollera att maten har uppnått
önskad bryning när friteringstiden har gått ut. På modeller med inspektionslucka kan du göra denna kontroll
genom luckan, utan att öppna locket.
Om maten är färdigfriterad stänger du av fritösen
genom att sätta termostatvredet i läge “0” så att ett klick
hörs från strömbrytaren.
Låt korgen sitta kvar i det höga läget inuti fritösen en
stund så att oljan rinner av.
OBS: Om du friterar i två omgångar (t. ex. potatis)
ska du höja upp korgen efter den första omgången
och vänta tills kontrollampan släcks innan du sänker
ned korgen i oljan en andra gång (se bifogade
tabeller).
FILTRERING AV OLJA OCH FETT
Vi rekommenderar att detta görs efter varje fritering
eftersom delar av den friterade maten som stannar kvar
i vätskan, framför allt när den är panerad eller
inmjölad, har en tendens att brännas och därför kan ge
upphov till en mycket snabbare försämring av oljan
eller fettet.
Kontrollera att oljan är tillräckligt kall (vänta cirka 2
timmar).
1. Öppna fritösens lock (fig. 11) och ta ur den löstagbara behållaren “A” genom att lyfta den i handtagen ”B” (fig. 7). Töm behållaren.
2. Avlägsna alla eventuella rester ur fritösen med hjälp
av en svamp eller hushållspapper. Sätt tillbaka den
löstagbara behållaren “A” i utrymmet “R”.
3. Sätt tillbaka korgen i det höga läget och placera ett
av de medföljande filtren i botten på korgen (fig. 9).
Dessa filter kan köpas hos våra återförsäljare eller
hos någon av våra serviceverkstäder.
4. Häll därefter i oljan eller fettet i fritösen mycket
långsamt så att det inte rinner över filtret (fig. 10).
OBS: Olja som har filtrerats på detta sätt kan förvaras
i fritösen. Om du inte använder fritösen regelbundet
rekommenderar vi dock att du förvarar oljan i en sluten
behållare för att undvika att den försämras. Det är
lämpligt att förvara olja som har använts för att fritera
fisk åtskild från den olja som används för att fritera
andra livsmedel.
Om du använder fett bör du se till att det inte svalnar
för mycket, så att det övergår till fast form.
S 25-03-2003 15:43 Pagina 67
Page 3
UTBYTE AV LUKTFILTER
Med tiden blir luktfiltren inuti locket mindre verkningsfulla. När filtrets färg, som du ser genom öppningen
"S" på lockets undersida (fig. 11), ändras betyder det
att filtret bör bytas ut.
Lossa filterskyddet av plast “F” (fig. 12) genom att trycka på haken “G” i den riktning som pil 1 visar och
öppna den i den riktning som pil 2 visar.
Byt ut filtren.
OBS: Det vita filtret skall placeras mot metalldelen (fig.
13) och den färgade delen skall vara vänd uppåt (mot
det svarta filtret).
Sätt tillbaka filterskyddet och se till att föra in de främre hakarna rätt, som i fig. 13.
RENGÖRING
Dra alltid ut stickproppen ur eluttaget innan du utför
någon form av rengöring.
Doppa aldrig ner fritösen i vatten och spola den heller
aldrig under vattenkranen. Om vatten skulle tränga in
kan detta leda till elektriska stötar.
Kontrollera att oljan är tillräckligt kall (vänta cirka 2
timmar). Töm ut oljan eller fettet enligt beskrivningen i
avsnittet “Filtrering av olja och fett”.
Ta av locket som i fig. 11.
Lägg aldrig locket i blöt utan att först ha tagit bort filtren.
Rengör behållaren "A" på följande sätt:
•Ta ut behållaren ur utrymmet “R” och diska den i
diskmaskin eller för hand med varmt vatten och
diskmedel.
• Skölj och torka sedan alla delarna omsorgsfullt.
Placera behållaren så att den invändiga beläggningen inte repas om du diskar den i diskmaskin.
Töm aldrig fritösen genom att luta den eller vända
den upp och ned (fig. 14).
• Rengör korgen med jämna mellanrum och se till att
avlägsna alla rester som har ansamlats i ringen som
styr dess hjul.
•Ta ur den löstagbara behållaren “A”, torka av
utrymmet “R” och fritösens utsida med en mjuk, fuktig trasa så att du får bort stänk och eventuell spilld
olja eller kondens.
• Rengör och torka också packningen för att undvika
att den klibbar fast på behållaren när du använder
fritösen. Om locket är blockerat kan du hålla
låsknappen intryckt och öppna det manuellt.
LÖSTAGBAR BELAGD BEHÅLLARE
Använd inte föremål eller rengöringsmedel med
slipverkan när du rengör behållaren, bara en mjuk
trasa med milt rengöringsmedel.
TILLAGNINGSTIPS
OLJAN OCH FETTETS HÅLLBARHET
Oljan eller fettet får aldrig sjunka under miniminivån.
Byt ut oljan eller fettet helt med jämna mellanrum. Oljan
och fettets hållbarhet beror på vad som friteras. Fritering av panerad mat smutsar till exempel ned oljan mer
än vanlig fritering.
Om oljan värms upp flera gånger försämras den, som
i alla fritöser. Även om oljan används och filtreras på ett
korrekt sätt rekommenderar vi därför att du byter ut den
helt och hållet med jämna mellanrum.
Eftersom den här fritösen förbrukar lite olja, tack vare
den snurrande korgen, går det åt cirka hälften så mycket olja som i andra fritöser, vilket är en stor fördel.
ATT FRITERA PÅ RÄTT SÄTT
• Följ rekommenderad temperatur för varje recept.
Om temperaturen är för låg absorberas onödigt
mycket olja. Om temperaturen är för hög bildas det
genast en skorpa, men inuti förblir maten rå.
• Om du ska fritera små mängder mat bör du ställa
in en lägre oljetemperatur än den angivna för att
undvika att oljan kokar över.
• Sänk inte ned den mat som skall friteras i oljan förrän den har uppnått rätt temperatur, det vill säga
när kontrollampan släcks.
•Överbelasta inte korgen. Detta medför att oljan
genomgår en hastig temperaturminskning, vilket
ger ett alltför fett och ojämnt resultat.
• Kontrollera att den mat som skall friteras är skuren
i tunna skivor med samma tjocklek. Detta eftersom
alltför tjocka skivor oftast inte blir genomstekta trots
att ytan ser bra ut, medan skivor av samma format
blir färdiga på samma gång.
• För att undvika stänk bör du torka matvarorna
ordentligt innan du lägger ned dem i oljan eller
fettet. För fuktrik mat blir dessutom mjuk efter fri-
teringen (framför allt potatis). Vi rekommenderar att
du panerar eller mjölar in mycket vattenrik mat (fisk,
kött, grönsaker) samt är noga med att avlägsna
överskottet av ströbröd eller mjöl innan du sänker
ned maten i oljan.
68
S 25-03-2003 15:43 Pagina 68
Page 4
69
POMMES FRITES Rekommenderad mängd 500 190 Fas 1 6-7
för perfekt fritering Fas 2 1-2
Maximimängd (säkerhetsgräns) 1000 190 Fas 1 10-12
Fas 2 2-3
FISK Bläckfisk 500 160 9-10
Musslor 500 160 9-10
Havskräftstjärtar 600 160 7-10
Sardiner 500-600 170 8-10
Små bläckfiskar 500 160 8-10
Sjötunga (3 stycken) 500-600 160 6-7
KÖTT Fläskkotletter (2) 250 170 5-6
Kycklingbröst (3 bitar) 300 170 6-7
Köttbullar (8-10 stycken) 400 160 7-9
GRÖNSAKER Kronärtskockor 250 150 10-12
Blomkål 400 160 8-9
Svamp 400 150 9-10
Auberginer 300 170 11-12
Squash 200 170 8-10
Typ av mat
Maximikvantitet i
g (gram)
Temperatur i °C
Tid (minuter)
Kom ihåg att de angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och bör anpassas med hänsyn till
mängden och till personlig smak.
• Djupfryst mat håller en mycket låg temperatur, vilket
gör att oljans eller fettets temperatur oundvikligen
sänks märkbart när denna typ av mat friteras. Därför bör du inte överskrida de mängder som anges i
nedanstående tabell om du vill uppnå ett gott resultat.
• Djupfryst mat är ofta helt täckt av iskristaller, som
du måste ta bort före friteringen genom att skaka
korgen. Sänk sedan ned korgen mycket långsamt i
oljan för att undvika att oljan bubblar och stänker.
FRITERING AV ICKE DJUPFRYST MAT
FRITERING AV DJUPFRYST MAT
De angivna friteringstiderna är ungefärliga och ska varieras i förhållande till den ursprungliga temperaturen hos
den mat som skall friteras samt den temperatur som tillverkaren av den djupfrysta produkten rekommenderar.
POMMES FRITES Rekommenderad mängd 180 (*) 190 Fas 1 3-4
för perfekt fritering Fas 2 1-2
Maximimängd (säkerhetsgräns) 500 190 Fas 1 6-7
Fas 2 1-2
POTATISKROKETTER 500 190 7-8
FISK Fiskpinnar 300 190 4-6
Räkor 300 190 4-6
KÖTT Kycklingbröst (3 bitar) 200 180 6-8
Typ av mat
Maximikvantitet i
g
Temperatur i °C
Tid (minuter)
VARNING: kontrollera att locket är ordentligt stängt innan du sänker ner korgen.
(*) Detta är den mängd som rekommenderas för bästa friteringsresultat. Det är naturligtvis möjligt att fritera en
större mängd potatis, men det är då viktigt att komma ihåg att potatisen blir lite flottigare eftersom temperaturen på oljan genomgår en hastig minskning när potatisen sänks ned.
S 25-03-2003 15:43 Pagina 69
Page 5
70
DRIFTSSTÖRNINGAR
PROBLEM
Dålig lukt
Oljan rinner över
Oljan blir inte varm
Bara hälften av korgens innehåll har friterats
ORSAK
Luftfiltret är igentäppt.
Oljan har blivit dålig.
Fel typ av frityrolja används.
Oljan har blivit dålig och gör att det
bildas för mycket skum.
Mat som inte var tillräckligt torr har
sänkts ned i oljan.
Korgen har sänkts ned för snabbt.
Oljenivån i fritösen överskrider den
angivna maximinivån.
Fritösen har tidigare använts utan olja
i behållaren, vilket har utlöst överhettningsskyddet
Korgen snurrar inte under friteringen
ÅTGÄRD
Byt ut filtret.
Byt ut oljan eller fettet.
Använd en bra jordnötsolja.
Byt ut oljan eller fettet.
Torka av maten ordentligt.
Sänk ned den långsamt.
Minska mängden olja i behållaren.
Vänd dig till en serviceverkstad
(skyddet måste bytas ut)
Rengör behållarens botten.
Rengör ringen som styr korgens
hjul.
S 25-03-2003 15:43 Pagina 70
Loading...