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IT
Consigli pratici e guida all’uso del vostro
elettrodomestico.
PIANI AD INDUZIONE
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In tutto il libretto d'uso
vi segnala le norme di
sicurezza
vi segnala consigli e
accorgimentia
Il Vostro piano di cottura in sicurezza...........................................3
Pentole......................................................................................6
Installazione sicura del piano ......................................................7
Presentazione ...........................................................................11
Utilizzo del piano in semplicità....................................................12
Come conservare ed effettuare la manutenzione del piano...........13
Guida alla cottura ....................................................................15
Indice
Abbiamo concepito questo piano cottura per un suo utilizzo da parte di privati nelle proprie
abitazioni.
Preoccupandoci di migliorare continuamente i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di apportare
le modifiche necessarie relativamente alle caratteristiche tecniche e funzionali legate
all'evoluzione tecnologica.
Questo piano cottura destinato esclusivamente alla cottura di bevande e cibi non contiene
componenti a base di amianto. Vi invitiamo a verificare periodicamente che non vi siano oggetti
(quali canovacci, carta, ecc.) che rischiano di ostruire la presa d'aria posta sotto il piano cottura
(cfr. incasso).
PIANI AD INDUZIONE
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Il Vostro piano di cottura in sicurezza
Limitatore di temperatura
•
Ogni zona di cottura è dotata di un sensore che tiene sotto controllo permanente la
temperatura del fondo del recipiente, in modo da evitare il rischio di surriscaldamento
(in caso di pentola vuota, ad esempio).
•
Un sensore tiene sotto controllo permanente la temperatura dei componenti del
piano. Se tale temperatura diventa troppo alta, la potenza emessa dal piano verrà
automaticamente diminuita.
Sicurezza anti-fuoriuscita dell'acqua
Lo spegnimento del piano e il messaggio speciale (vedi simbolo a fianco) e il suono bip *
possono essere attivati in uno dei seguenti 3 casi:
•
Fuoriuscita dell'acqua che copre i tasti.
•
Canovaccio bagnato posato sui tasti.
•
Oggetto metallico posato sui tasti.
Pulite o togliete l'oggetto e riattivate la cottura.
* in base al modello
Indicatore di calore residuo
Dopo un uso intensivo, la zona di cottura può rimanere calda per alcuni minuti.
Una “
H”
H”
viene visualizzata durante questo periodo. Evitare allora di toccare le zone
interessate .
Sistema di autospegnimento
La funzione "Automatic-stop" viene automaticamente attivata se l'utilizzatore dimentica
di spegnere la preparazione in corso
La visualizzazione della zona di cottura interessata indica A ed un bip acustico viene
emesso per 2 minuti circa. Questa visualizzazione A rimarrà visibile fin
quando non avrete premuto un tasto qualsiasi della zona di cottura interessata. Un
doppio bip acustico confermerà la vostra selezione.
Il fornello si
Potenza utilizzata spegne automaticamente
entro
Compresa tra 1....4 8 ore
tra 5....7 2 ore
tra 8....9 1 ora
BIP...BIP
Per il piano
Per la
pentola
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Come sbloccare?
Premete contemporaneamente i
tasti - + di blocco, fino a spegnere
il display.
Blocco tastiera
Il piano è dotato di una sicurezza bambino che ne impedisce l'utilizzo:
- quando è spento (pulizia)
- quando è acceso (vengono assicurate le operazioni in corso e le regolazioni visualizzate rimangono
attive).
In questi casi, per ragioni di sicurezza, può essere utilizzato solo il tasto "stop".
Ricordatevi di sbloccare l'apparecchio prima di riutilizzarlo.
Rilevamento automatico della pentola
Il piano ad induzione riconosce la maggior parte dei recipienti.
•
Test recipiente
: mettete il recipiente su di un'area di riscaldamento a potenza 4.
Se la spia rimane fissa il vostro recipiente è compatibile.
Se la spia lampeggia significa che il recipiente non può essere utilizzato con l'induzione.
•
Potete anche servirvi di una calamita.
Se si "attacca" al fondo del recipiente, significa che quest'ultimo è compatibile con l'induzione. Lo
spostamento del recipiente dal piano blocca istantaneamente la potenza emessa sul piano. Ora basterà
premere il tasto "stop" per spegnere definitivamente l'area di cottura.
Sicurezza "oggetti piccoli"
Un oggetto di piccole dimensioni, quale un pentolino, una forchetta, un cucchiaio od un anello, ecc.,
posto da solo sul piano non viene rilevato come recipiente. La spia lampeggia e non viene emanata
potenza.
Il display si spegne dopo qualche secondo.
Una qualsiasi azione effettuata sui tasti attiva la
visualizzazione.
Come bloccare?
- Individuate i tasti specifici del
blocco (- +) posti sopra al
lucchetto (o chiave).
- Premete contemporaneamente i
tasti (- +) finché viene visualizzata
l'informazione o
Il Vostro piano di cottura in sicurezza
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Correnti indotte
Circuito elettronico
Induttore
Avvertenza per i portatori di pace maker e di impianti attivi:
Il funzionamento del piano è conforme alle norme vigenti sulle perturbazioni elettromagnetiche.
Il Suo piano di cottura ad induzione rispetta quindi perfettamente le esigenze legali (direttive
89/336/CEE). E' stato progettato per non disturbare il funzionamento degli altri apparecchi elettrici
purché rispettino la stessa normativa.
Votre table à induction génère des champs magnétiques dans son très proche environnement.
Per evitare delle interferenze tra il Suo piano di cottura e uno stimolatore cardiaco, occorre che
quest'ultimo sia conforme alla normativa in materia. In questo contesto, noi possiamo garantire
unicamente la conformità del nostro proprio prodotto. Per quanto concerne la conformità del pacemaker o eventuali incompatibilità, si prega di rivolgersi al fabbricante del medesimo o al proprio medico
curante.
L
Il Vostro piano di cottura in sicurezza
Principio dell'induzione
Non appena viene acceso l'apparecchio e viene
selezionata una potenza, i circuiti elettronici
producono delle correnti indotte che riscaldano
istantaneamente il fondo del recipiente, il quale
cede questo calore agli alimenti.
In questo modo, la cottura avviene
praticamente senza dispendio di energia
tra il piano e gli alimenti.
Qualora si notasse la presenza di una crepa o di una fessura sul piano di vetro, si
provveda a disinserire immediatamente l'apparecchio, per evitare un rischio di scossa
elettrica.
Non utilizzare alcuna parte del piano prima di aver provveduto a far cambiare la
superficie in vetroceramica.
Il piano non deve essere utilizzato per riporvi alcunché.
Per la cottura, non utilizzate mai fogli d'alluminio, non mettete mai direttamente sul
piano prodotti confezionati con dell'alluminio o prodotti congelati posti in contenitori
d'alluminio.
L'alluminio si scioglierebbe e danneggerebbe definitivamente l'apparecchio.
Non utilizzate apparecchi a vapore per la pulizia.
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+
-
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Pentole
Certamente disponete già di recipienti adatti.
Questo piano di cottura ad induzione è in
grado di riconoscere la maggior parte dei
recipienti.
Test recipiente: mettete il recipiente su di
un'area di riscaldamento a potenza 4, se la spia
rimane fissa il vostro recipiente è
compatibile, se la spia lampeggia significa
che il recipiente non può essere utilizzato con
l'induzione.
Potete anche servirvi di una calamita: se si
"attacca" al fondo del recipiente, significa che
quest'ultimo è compatibile con l'induzione.
I recipienti compatibili con l'induzione
sono:
• i recipienti in acciaio smaltato con o senza
rivestimento antiaderente.
• i recipienti in ghisa con o senza fondo
smaltato.
Il fondo smaltato evita di rigare la parte
superiore in vetro del piano.
• i recipienti in acciaio inox adatti all'induzione.
La maggior parte dei recipienti in acciaio inox
sono adatti se superano il test recipiente
(pentole, pentole milleusi, padelle, friggitrici,
ecc.)
• i recipienti in alluminio con fondo speciale.
I recipienti con il fondo non piatto possono
funzionare, ma è comunque necessario che non
sia troppo deformato.
Scegliendo un recipiente con il logo sul
fondo o sulla confezione, sarete certi della sua
perfetta compatibilità con il piano in condizioni di
uso normali.
Per aiutarvi a fare la vostra scelta, con questo
foglio, vi viene fornita anche una lista di utensili.
•
NB
I recipienti in vetro, ceramica o terracotta, in
alluminio (privi di fondo speciale) o in rame, certi
acciai inox non magnetici sono incompatibili con
la cottura ad induzione; in questo caso, la spia
lampeggerà per segnalarvelo.
Scegliete articoli con fondo spesso e piatto, che
garantiscono una cottura più omogenea (il calore
viene ripartito meglio).
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Installazione sicura del piano
Precauzioni
Protezione contro i riscaldamenti tipo Y secondo CEI 335-2-6
Rispettare scrupolosamente i punti seguenti:
●
Le pareti al di sopra del piano di lavoro e nelle vicinanze del piano di cottura devono
resistere al calore.
●
I rivestimenti a strati così come la colla che li fissa, devono resistere al calore per evitare
qualsiasi deterioramento.
●
Lo spazio d'aria posto sotto e nella parte posteriore del piano di cottura consente di migliorare
l'affidabilità garantendo il suo raffreddamento in tutte le configurazioni di incasso.
● Il piano di cottura non deve essere installato al di sopra di una lavastoviglie, lavatrice,
frigorifero, congelatore.
Incasso del piano di cottura nel piano di lavoro
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Praticare, nel piano di lavoro,
un taglio con le dimensioni
necessarie.
La quota di minimo 40 deve
560 / 265
490
essere misurata dal muro e
dalle pareti laterali
(posteriore o/e ai lati).
40 mini
40 mini
Protezione dei tagli:
I laminati impiegati per la preparazione dei piani
di lavoro si gonfiano abbastanza rapidamente a
contatto con l'umidità.
Applicare sul bordo del taglio una vernice o una colla
speciale per proteggerla dalle condense oppure
dall'acqua di condensa che potrebbero crearsi sotto
al piano di lavoro.
40 mini
8
•
sopra un mobile con porta o con cassetto
•
sopra un forno
•
sopra un forno di un altro marchio
Sopra un mobile con porta o con cassetto
In tutti i casi, la vostra piastra ad induzione, pro essere installeta sopra un mobile con
porta o con cassetto.
Dovete stare attenti che l'entrata di aria dalla griglia del ventilatore nella parte
posteriore, rimanga ben scoperta.
La piastra non deve essere installata sopra una lavatrice, un frigorifero oppure un
congelatore.
Scelta della vostra installazione
minimo 40 mm
Spazio di ventilazione
Es. sopra un mobile con porta
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40 mm mini
VIDE SANITAIRE
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Dovete imperativamente installare un
kit di isolamento tra il forno e la piastra
(disponibile presso il servizio postvendita ).
Questa configurazione limita l'installazione
del forno in posizione bassa nel
mobile.
La piastra può essere incastrata
direttamente nel piano di lavoro sopra un
forno di marchio San Giorgio.
Questo forno dispone di una ventilazione
superiore e può dunque essere installato
in posizione alta.
● Togliere la traversa anteriore del
mobile per liberare un passaggio di 4
mm minimo.
● Praticare sulla parete destra o
sinistra del mobile del forno, un'entrata
di aria di 40 cm².
Esempio : entrata di aria dalla parte
posteriore sinistra
Richiamo : le sicurezze termiche della
piastra proibiscono il suo uso durante la
fase "pirolisi" del forno .
mini 40 cm2
mini 4 mm
Sopra un forno SAN GIORGIO
Sopra un forno di un altro marchio
Kit di isolamento (SPV)
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Kit d'isolation (SAV)
mini 5 cm
mini 4 mm
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Fase
N L
- 220-240 V monofase
Collegare i 3 fili dell'impianto rispettandone i
colori.
Osservazioni - Alla messa in tensione del vostro piano di cottura, oppure dopo una
interruzione di corrente prolungata, appare sulla tastiera di comando una codifica luminosa.
Essa sparisce automaticamente nel giro di 30 secondi circa, oppure quando si preme un
qualsiasi tasto della tastiera. Questa visualizzazione è normale ed eventualmente è
riservata al vostro Servizio Post-Vendita.
Al momento del collegamento 400 V - trifase, in caso di un malfunzionamento del vostro
piano di cottura verificate che il neutro sia ben collegato. Dette precauzioni sono altrettanto
valide per tutti gli altri apparecchi elettronici in vostro possesso.
Neutro
Terra
Fase 1
N
L1
L2
NOTA
Separare i 2 fili
della fase L1, L2
prima del
collegamento
castagna
Blu
Verde/giallo
Manicotto blu
Nero
Manicotto nero
- 400 V 2N trifase
Collegare i 4 fili dell'impianto rispettandone i colori.
Il fusibile del vostro impianto deve essere di 16 ampere
Verde/giallo
castagna
Blu
Manicotto blu
Nero
Manicotto nero
Allacciamento elettrico
Questi piani di cottura vengono forniti con un cavo di alimentazione tipo H05 VVF (sezione
1,5 mm2 ) a 3/5 vie (di cui 1 per la terra: giallo/verde) e devono essere collegati alla rete
tramite una presa di corrente conforme alla pubblicazione CEI60083 oppure tramite un
dispositivo di interruzione omnipolare avente una distanza di apertura dei contatti pari ad
almeno 3 mm. Nel caso in cui detto cavo di alimentazione fosse danneggiato, o se si
desiderasse cambiarlo, il tutto dovrà essere effettuato soltanto dal Servizio Post-Vendita
dato che è necessario impiegare degli utensili specifici.
Neutro
Terra
Fase 2
DTI 634 3 kW
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Presentazione
per récipiente da 12 a 22 cm
Ø 18 cm
50 W - 2800 W
PIANO AD INDUZIONE
OPI643X
GPI743
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Uno 0 lampeggiante indica che l'area interessata
è accesa.
Potete quindi scegliere la potenza desiderata.
Nel caso in cui non venisse richiesta nessuna
potenza, l'area di cottura si spegnerà
automaticamente.
0
1...P
Avvio/Spegnimento
Regolazione manuale della
potenza
Utilizzo del piano in semplicità
Funziona quando le aree di cottura interessate
sono in funzionamento. È possibile modificare la
durata di cottura in qualsiasi momento.
Per interrompere il bip, premete un tasto qualsiasi
dell'area di cottura interessata (in caso contrario si
spegnerà nel giro di un minuto circa).
spegnimento manuale
spegnimento automatico
0....99mn
0
bip bip
Regolazione del timer
0
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Questa piastra è attrezzata con un dispositivo power control che permette di
visualizzare e gestire la potenza che utilizzate :
Ad ogni momento, potrete visualizzare l'energia che volete consumare :
1 Spia accesa la piastra consuma circa 1000 W
2 Spie accese la piastra consuma circa 2000 W
3 Spie accese, la piastra consuma circa 3000 W
Al di là di questa potenza, le spie si spegneranno, il power control ricalcolerà le
possibilità di potenza e le aggiusterà quindi in conseguenza : potenza sul (o
sulle)zone di coturra ridotta automaticamente o Spegnimento.
Principio del power control
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●
Non dovete
Lasciare utensili di cucina in metallo, posate,
coltelli ed oggetti metallici sul piano. Potrebbero
surriscaldarsi se posti in prossimità di un'area di
cottura in funzione.
Lasciare un recipiente vuoto su di un'area
calda.
Riscaldare un barattolo di conserva chiuso,
in quanto potrebbe scoppiare; precauzione
valida per tutti i tipi di cottura.
Preriscaldare in posizione "massimo", in caso
di utilizzo di un recipiente con rivestimento
interno antiaderente (tipo teflon) senza aggiunta
o con pochissima materia grassa.
La posizione "massimo" è riservata
all'ebollizione delle fritture.
Come conservare ed effettuare la manutenzione
del piano
●
Dovete
Evitare di urtare i recipienti:
La superficie in vetro è molto resistente, ma non
indistruttibile.
Evitare di sfregare i recipienti che possono a
lungo andare generare una degradazione
dell'aspetto del vetroceramica.
Evitare i recipienti con fondo ruvido o
ammaccato:
Possono trattenere o trasportare materiali che
creano macchie o rigature sul piano.
Questo tipo di difetti, qualora non
provochino un disfunzionamento od
un'impossibilità d'uso, non saranno coperti
da garanzia.
Mettete il recipiente al centro dell'area di
cottura.
TIPO DI MACCHIE
Leggere
Accumulazione di sporcizie
cotte più volte
Aloni e tracce di calcareo
Incrostazioni dovute a
trabocchi di zuccheri,
alluminio o plastica fusa
Ammobidire lo sporconella zona da pulire con acqua calda,
poi asciugare
Spugnette
Ammobidire lo sporconella zona da pulire con acqua calda,
utilizzare una paletta raschiante speciale per il vetro per lo
sporco più tenace, poi continuare con la parte ruvida di una
spugna ed asciugare
Spugnette
raschietto speciale
vetro
- Applicare dell'aceto di vino bianco caldo sullo
sporco, lasciare agire ed asciugare con uno straccio morbido
- Oppure utilizzare un prodotto che si trova in commercio
Pasta speciale per
vetroceramica
- Oppure applicare sulla superficie un prodotto speciale
per vetroceramica preferibilmente contenente siliconi
(effetto protettore)
Prodotto speciale
per vetroceramica
COME PROCEDERE
PRODOTTI E
ACCESSORI DA
UTILIZZARE
polvere
crema
spugna abrasiva
spugna sanitaria speciale
stoviglie delicate
La pulizia del piano è semplice; ecco qualche consiglio:
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Avete un dubbio sul buon funzionamento del vostro piano di cottura....
...... ma non vuol dire necessariamente che si tratta di un guasto. In ogni caso,
controllare i seguenti punti.
Piccole anomalie e rimedi
CHE FARE?CAUSE
POSSIBILI
CONSTATATE CHE
Chiamare il Servizio Assistenza
Verificare il raccordo o la conformità del
collegamento
E' normale
Il circuito elettronico funziona male
Il collegamento è difettoso
Raffreddamento dell'elettronica
Consultare il capitolo: pentole
Il recipiente non è adatto all'induzione,
oppure il suo diametro è inferiore a
12 cm (10cm su zona 160)
Verificare i fusibili e l'interrutore
elettrico
L'apparecchio non è alimentato L'installazione o il raccordo sono difettosi
Il piano non funziona; viene visualizzato un
altro messaggio.
All'accensione, l'installazione salta
La ventilazione continua per alcuni minuti dopo
l'arresto
Dopo l'avvio di una zona di cottura, le spie luminose della tastiera continuano a lampeggiare
Il piano non funziona. Le spie luminose sulla tastiera restano spente
Elettronica sotto tensione come per
qualsiasi altro apparecchio elettronico
La superficie del piano è tiepida in permanenza
(anche se spento)
Funzionamento normaleAll'accensione appare un display luminoso
E' normale
In caso di rottura, incrinatura, fenditura, anche leggera della placca in
vetroceramica, scollegate immediatamente l'apparecchio e contattate il Servizio
Assistenza
Si tratta di una vibrazione dovuta al passaggio di energia dal piano al recipiente
Le pentole emettono del rumore durante la cottura
A potenza forte, questo è un fenomeno
normale con certi tipi di pentola. Non
sussiste nessun pericolo per il piano
Scaldate ogni zona di cottura per
mezz'ora con una pentola piena
d'acqua
Apparecchio nuovo
Il piano emana uno strano odore durante le prime
cotture
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mettere gli alimenti
bollire o friggere
cottura a fuoco vivo
cottura a fuoco lento
bollire con coperchio
Guida alla cottura
ZUPPE
B
RODI
M
INESTRE DENSE
PESCI
C
OURT
-
BOUILLON
S
URGELATI
SALSE
D
ENSO A BASE DI FARINA
A
L BURRO
,
CON UOVA
(O
LANDESE
,
BÉARNAISE
,)
VERDURE
I
NDIVIA
,
SPINACI
V
ERDURE DISIDRATATE
P
ATATE BOLLITEPATATE ROSOLATEPATATE SALTATE
S
CONGELAMENTO DI VERDURE
CARNI
C
ARNI POCO SPESSE
H
AMBURGER SALTATI IN PADELLA
G
RIGLIATA
(
GRILL IN GHISA
)
FRITTURA
P
ATATINE FRITTE SURGELATEPATATINE FRITTE FRESCHE
VARIANTI
P
ENTOLA A PRESSIONE
C
OMPOSTE
C
REPESCREMA INGLESECIOCCOLATO FUSO
M
ARMELLATE
L
ATTE
U
OVA AL TEGAME
P
ATES
V
ASETTI DI OMOGENEIZZATI
(
A BAG
.
MARIA
)
R
AGU
R
ISO ALLA CREOLARISO AL LATTE
FRIGGERE CUOCERE/DORARE
CUOCERE MANTENERE
PREPARAZIONI
E RIPRESA DI EBOLLIZIONE
PORTARE AD EBOLLIZIONE EBOLLIZIONE BRODI PICCOLI
A FUOCO LENTO
C
ALDO
7 6 5
4
3 2 1P 9 8
le potenze massime vengono riservate alle fritture ed alle ebollizioni rapide.
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