De dietrich DTE372XJ1, DTE372WJ1 User Manual

Le guide d’utilisation de votre

table de cuisson

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tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Sommaire

Votre table en toute sécurité 4

Comment se présente votre table ? 5

Installez facilement votre table 5

Conseils d’encastrement 5-7
Raccordement électrique 7
Raccordement gaz 8
Caractéristiques gaz 9

Utilisez votre table en toute simplicité 10

Comment utiliser les brûleurs gaz ? 10
Quels sont les récipients les plus adaptés

sur les brûleurs gaz? 11

Comment entretenir votre table ? 12

Petites pannes et anomalies 13

Guide de cuisson gaz 14

Notes personnelles 15

2

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3

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une table DE DIETRICH et nous vous en
remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs
évolutions technologiques en font des produits d'exception et
révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouvelle table
DE DIETRICH s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et
allie parfaitement la maîtrise technologique, les performances de
cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits
DE DIETRICH, un vaste choix de fours, de hottes aspirantes, de
lave-vaisselle et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez
coordonner à votre nouvelle table DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux
vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consomma­teurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à
toutes vos questions ou suggestions.

Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de
repère dans nos vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence
de l'excellence, est une véritable invitation à un nouvel art de
vivre.

La Marque DE DIETRICH.

Edito

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- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.

- Dans le souci d’une amélioration cons­tante de nos produits, nous nous réser­vons le droit d’apporter à leurs caractéris­tiques techniques, fonctionnelles ou esthé­tiques toutes modifications de leurs carac­téristiques liées à l’évolution technique.

- Ces tables de cuisson, destinées exclusi­vement à la cuisson des boissons et den­rées alimentaires, ne contiennent aucun
composant à base d’amiante,

- elle a été conçue pour résister à un envi­ronnement corrosif. Les matériaux utilisés
sont de l’acier émaillé pour le dessus de
table, les grilles, les chapeaux de brûleurs
et de l’aluminium pour les brûleurs gaz.

- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.

Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :

maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif méca­nique (hotte de ventilation mécanique) :
un débit de 2 m3/h est nécessaire.

- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.

- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.

- Ne rangez pas dans le meuble situé sous
votre table de cuisson vos produits d’

EN-

TRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur ou

récipient sous pression, ainsi que papiers,
livres de recettes...).

Votre table en toute sécurité

4

- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le range­ment d’objets craignant la température
(plastiques, papiers, bombes aérosols,
etc...).

- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire ; par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus effica­ce ; en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.

- Votre table doit être déconnectée de l’a­limentation (électrique et gaz) avant toute
intervention.

- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à proximi­té, assurez-vous que le câble d’alimenta­tion ne soit pas en contact avec les zones
chaudes.

- Par mesure de sécurité, après utilisation,
n’oubliez pas de fermer le robinet de com­mande générale du gaz distribué par cana­lisation ou le robinet de la bouteille de gaz
butane/propane.

- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner,

NE FORCEZ PAS. Demandez d’ur-

gence l’intervention de l’installateur.

Utilisez votre table en toute sécurité

VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE LPG.

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47,4 cm 47,4 cm

3

L’installation est réservée aux
installateurs et techniciens quali­fiés.
Avant l’installation, assurez-vous
que les conditions de distribution
locale (nature et pression du gaz)
et le réglage de l’appareil sont
compatibles.

Ces tables ont été conçues pour être
utilisées par des particuliers dans un
bâtiment d’habitation.
Les conditions de réglage sont inscri­tes sur une étiquette située dans la
pochette, ainsi que sur l'emballage.

N'étant pas raccordée à un dispositif
d'évacuation des produits de combus-

Installez facilement votre table

5

tion, elle doit être installée conformé­ment à la règlementation en vigueur
et utilisée dans un endroit bien aéré.
Une attention particulière sera accor­dée aux dispositions en matière de
ventilation.

A ce sujet, la combustion n’étant pos­sible que grâce à l’oxygène de l’air, il
est nécessaire que cet air soit renou­velé en permanence et que les pro­duits de la combustion soient évacués
(un débit d’air minimum de 2 m3/h
par kW de puissance gaz est néces­saire).Ces tables sont conformes aux
normes israëliennes en vigueur.

Conservez soigneusement cette notice près de votre appareil.

Comment se présente votre table ?

24

Brûleur/manette

semi-rapide

Brûleur/manette

rapide

Brûleur/manette

grand rapide

Brûleur/manette

auxiliaire

Brûleur/manette

double couronne

5

4

3

2

1

Table 60 cm

Table70 cm

2

4

3

5

1

2

4

3

1

1

25

3

4

1

60 cm 70 cm

60 cm 70 cm 60 cm 70 cm

Découpe meuble
standard

Découpe meuble
recommandée

Modèle

Largeur

56 cm 56 cm

Profondeur

49 cm 49 cm

Epaisseur

Suivant meuble

Suivant meuble

Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail

58 cm 70 cm

52,2cm 52,2 cm

4,9 cm 5,1 cm

Dimensions hors
tout au-dessous
du plan de travail

55,4 cm 55,4 cm

3,5 cm 3,5 cm

48 cm 48 cm

56 cm 56 cm

Conseils d’encastrement

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Installez facilement votre table

La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni pa­roi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.

Si une cloison horizontale est position­née sous la table, celle-ci doit être si­tuée entre 10 cm et 15 cm par rapport
au-dessus du plan de travail. Dans
tous les cas, ne rangez pas d’atomi­seur ou de récipient sous pression
dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.

Pour assurer l'étanchéité entre le car­ter et le plan de travail, collez le joint
mousse sur le pourtour extérieur
du carter.

Collez le joint fourni dans la pochette
avant l’installation de la table :

1- Retirez les grilles support cassero­le, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.

2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’alluma­ge.

3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.

4- Replacez les têtes de brûleurs, les

chapeaux, et les grilles support casse­role.

Conseils d’encastrement (suite)

6

Joint

Carter

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30 cm mini

70 cm mini

56 cm

5,8 cm m

3 cm mini

48 cm mini

30 cm

m

ini

ini

Installez facilement votre table

Placez la table de cuisson dans l’ou­verture du meuble support en prenant
soin de tirer la table vers soi.

Placez les têtes de brûleurs, les cha­peaux, et les grilles support casserole.

Raccordez le câble d’alimentation de la
table à l’installation électrique de vot­re cuisine (voir «Raccordement
électrique» de la table de cuisson).

Vous pouvez immobiliser, si vous le
désirez, la table au moyen de quatre
pattes livrées avec leur vis (voir sché­ma ci-contre) se fixant aux quatre
coins du carter. Utilisez impérative-

ment les trous prévus à cet effet.
Arrêtez de visser quand la patte

commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.

Conseils d’encastrement (suite)

Pattes de fixation

AVANT

A

RRIÈRE

PLAN DE TRAVAIL

APPAREIL VU DE DESSOUS

Câble H05V2V2F ­T90

Section des conduc­teurs en mm

2

Fusible

220-240 V~ - 50 Hz

3 conducteurs dont

1 pour la terre

1

10 A

SECTION DU CÂBLE À UTILISER

Ces tables sont livrées avec un cordon
d'alimentation (de type H05V2V2F ­T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs
(phase + terre + neutre) et doivent
être branchées sur le réseau 220-240 V~
monophasé par l’intermédiaire d’une
prise de courant phase + terre + neu­tre normalisée CEI 60083 ou d’un
dispositif à coupure omnipolaire ayant
une distance d’ouverture des contacts
d’au moins 3,5 mm.
La fiche de prise de courant doit être
accessible après installation.

Raccordement électrique

7

- Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre de l’appareil et doit être relié à
la borne de terre de l’installation.

- Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères.

- Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble H05V2V2F - T90 section
1 mm2.

- En cas d’utilisation d’une table de cuisson qui ne serait pas reliée à la terre ou comportant une prise
de terre défectueuse, la responsabilité du constructeur ne saurait être engagée en cas d’incident et de
leurs conséquences éventuelles.

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Installez facilement votre table

8

Raccordement gaz

G

AZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ-

SERVOIR

(LPG).

L’appareil doit être raccordé conformé­ment aux règles d’installation en vi­gueur dans le pays d’installation.

- Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il
n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité.

- Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 25 N.m.

- Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé
avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).

Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après in­stallation, avec de l’eau savonneuse.

Lors du raccordement gaz de
votre table, si vous êtes

amené à changer l’orienta­tion du coude monté sur l’appa­reil :

① Changer le joint d’étanchéité.
② Visser l’écrou du coude en ne

dépassant pas un couple de vissa­ge de 17 N.m.

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LPG

G30

30mbar

BRULEUR RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 78
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 1,95
Débit horaire (g/h) 155

BRULEUR GRAND RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 88
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 2,60
Débit horaire (gl/h) 205

BRULEUR AUXILIAIRE

Repère marqué sur l'injecteur 45
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 0,65
Débit horaire (g/h) 50

BRULEUR SEMI-RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 68
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 1,40
Débit horaire (g/h) 110

TABLE 4 FEUX GAZ

Débit calorifique total/PCI (kW) 6,6
Débit maximum (g/l) 520

9

Le tableau ci-dessous indique les implanta­tions des injecteurs sur votre appareil en
fonction du gaz utilisé. Chaque numéro est
marqué sur l’injecteur.

Repère injecteur

(ici, repère 95)

Le tableau ci-dessous indique les implanta­tions des injecteurs sur votre appareil en
fonction du gaz utilisé. Chaque numéro est
marqué sur l’injecteur.

Repère injecteur

(ici, repère 68)

Installez facilement votre table

Tableau caractéristiques gaz

● Table modèle 60 cm

● Table modèle 70 cm

REPERAGE DES INJECTEURS GAZ

REPERAGE DES INJECTEURS GAZ

LPG

G30

30mbar

BRULEUR RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 78
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 2,15
Débit horaire (g/h) 170

BRULEUR GRAND RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 92
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 3,10
Débit horaire (gl/h) 245

BRULEUR SEMI-RAPIDE

Repère marqué sur l'injecteur 68
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 1,50
Débit horaire (g/h) 120

BRULEUR AUXILIAIRE

Repère marqué sur l'injecteur 45
Débit calorifique nominal/PCI (kW) 0,65
Débit horaire (g/h) 50

BRULEUR DOUBLE COURONNE

Repère marqué sur l'injecteur 95
Débit calorifique total/PCI (kW) 3,15
Débit maximum (g/l) 250

TABLE 5 FEUX GAZ DOUBLE COURONNE

Débit calorifique total/PCI (kW) 10,55

Débit maximum (g/h) 835

Gaz Butane

Gaz Butane

45

68

68

68

78

88

78

45

95

95

92

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•

La sécurité des brûleurs est matérialisée
par une tige métallique, située directement
au voisinage de la flamme.

•

Choisissez le brûleur désiré en vous repé­rant aux symboles situés près des manettes
(ex : brûleur arrière droit ).

•

Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
muni d’un système de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme
(débordement, courant d’air...) coupe rapide­ment et automatiquement l’arrivée de gaz et
empêche celui-ci de s’échapper.

•

Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.

•

Pour allumer un brûleur, appuyez à fond
sur la manette et tournez dans le sens inver­se des aiguilles d’une montre jusqu’à
la position maximum

•

Le réglage vers un débit plus réduit s’ef­fectue entre le symbole et le symbole
.

Utilisez votre table en toute simplicité

10

Comment utiliser les brûleurs gaz ?

- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en
suivant les instructions de l’allumage.

- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger

l’émail de la grille.

- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du
gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.

● Allumage de la table AVEC SÉCURITÉ

gaz

Maintenez la manette complète­ment enfoncée quelques

secondes après l’apparition de la
flamme pour enclencher le système de
sécurité.

Sécurité
gaz

Bougie
d’allumage

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11

Utilisez votre table en toute simplicité

Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?

•

Diamètres de récipients conseillés :

Réglez la couronne de flammes de façon
que celles-ci ne débordent pas du pourtour
du récipient.

N'utilisez pas de récipient à fond conca­ve ou convexe.

Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz
avec un récipient vide.

N’utilisez pas de récipients qui recouv­rent partiellement les manettes.

BON

MAUVAIS

CONVEXE

CONCAVE

Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).

- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération sup­plémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exem­ple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d’air mi­nimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz

Puissance totale : 0,65 + 1,4 + 1,95 + 2,60 = 6,6 kW.
6,6 kW x 2 = 13,2 m3/h de débit minimum.

Grand brûleur

double couronne

20 à 30 cm

Grand brûleur

grand rapide

18 à 28 cm

Brûleur moyen

rapide

16 à 28 cm

Aliments à saisir

semi-rapide

12 à 24 cm

Sauces,

Réchauffage

auxiliaire

12 à 24 cm

Mijotage

Petit brûleur

Fritures

Ebullition

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12

Entretien des

bougies et des

injecteurs

- En cas d’encrasse­ment des bougies
d’allumage, net­toyez-les à l’aide
d’une petite brosse à
poils durs (non
métallique).
L’injecteur gaz se
trouve au centre du
brûleur en forme de
pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du net­toyage, ce qui perturberait les performances
de votre table. En cas d’obstruction, utilisez
une épingle à nourrice pour déboucher l’in­jecteur.

- Petite brosse à poils
durs.

- Epingle à nourrice.

Entretien des

grilles et des

brûleurs gaz

- Dans le cas de taches persistantes, utilisez
une crème non abrasive, puis rincez à l’eau
claire. Essuyez soigneusement chaque pièce
du brûleur avant de réutiliser votre table de
cuisson.

- Crème à récurer
douce.

- Eponge sanitaire.

Entretien de

l’émail ou de

l’inox

- Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez
une crème à récurer. Faites briller avec un
linge sec.

- Ne laissez pas séjourner sur l’émail des
liquides acides tels que jus de citron, vinaig­re, etc...

- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une
éponge et de l’eau savonneuse ou un pro­duit du commerce spécial inox.

- Crème à récurer
douce.

- Produit du com­merce spécial inox.

COMMENT PROCEDER

PRODUITS ACCES-

SOIRES A UTILISER

L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son refroi­dissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son

fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz.

Comment entretenir votre table ?

- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.

- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.

- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.

thermocouple

écrou

injecteur

bougie

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13

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table ....

...... ceci ne signi-

fie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :

Lors de l’allumage, les flammes s’al­lument puis s’éteignent dès que la
manette est relâchée.

Les flammes ont un aspect irrégulier.

- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les brû­leurs, l’assemblage des brûleurs, etc...

- Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille.

Lors de la cuisson, les manettes
deviennent chaudes.

Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes.
Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus
éloignés des manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder
sur les manettes.

QUE FAUT-IL FAIRE ?VOUS CONSTATEZ

QUE…

Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui

sur les manettes ou sur le bouton.

Lors de l’appui sur une manette, il y a
des étincelles sur tous les brûleurs à
la fois.

Il y a des étincelles, mais le ou les
brûleurs ne s’allument pas.

- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.

- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.

- vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.

- Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de
fixation ne sont pas déformées.

- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.

C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous
les brûleurs simultanément.

- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.

- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m.

- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.

- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci ne
soit pas vide.

- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz,
maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum jus­qu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.

- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas, débouchez­le avec une épingle à nourrice.

- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.

- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pen­dant quelques secondes après l’apparition des flammes.

- Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.

- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.

- Evitez les courant d’air violents dans la pièce.

- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.

Petites pannes et anomalies

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14

Guide de cuisson gaz

TEMPS

GR A ND

RAPIDE

RAPIDE

SEMI-

RAPIDE

DOUBLE

C OUR O NNE

AUXILIAIRE

SOUPES

Bouillons

Potages épais

8-10 minutes X

X

X

POISSONS

Court Bouillon

Grillés

8-10 minutes

8-10 minutes

X

X

X

SAUCES

Hollandaise, béarnaise

Béchamel, aurore

10 minutes

X

X

X

X

LÉGUMES

Endives, épinards

Petits pois cuisinés

Tomates provençales

Pommes de terre rissolées

Pâtes

25-30 minutes

15-20 minutes

XXXXX

XXX

X

X

VIANDES

Steack

Blanquette, Osso-bucco

Escalope à la poêle

Tournedos (gril fonte)

90 minutes

10-12 minutes

10 minutes

XXX

X

X

X

FR ITUR E

Frites

Beigne ts

X

X

X

X

DESSERTS

Riz au lait

Compotes de fruits

Crêpes

Chocolat

Crème anglaise

Café (petite cafetière)

25 minutes

3-4 minutes

3-4 minutes

10 minutes

X

XX

X

X

X

X

X

PREPARATIONS

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Notes personnelles

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9963-5021 - 10/04

Réf. appareils : DTE372*/* - T-2240*/*

Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.

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