DE DIETRICH DOP390 User Manual [fr]

Le guide d’utilisation de votre four

Using your oven

Bedienungsanleitung Ihres Backofens

Gebruiksaanwijzing van uw oven

Betjeningsvejledning til ovnen

Instrucciones de uso de su horno

O guia de utilização do seu forno

DOP390*

FR

GB

DE

NL

DK

ES

PT

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Tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4
Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7
Changement du câble d’alimentation P.8
Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur P.10

Le détail de l’afficheur P.10

2. Comment mettre à l’heure et la date du four ? P.11

3. Comment réaliser une cuisson ? P.12

4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ? P.12

a) La fonction “CHEF” P.12-19

b) La fonction “GUIDE CULINAIRE” P.20-23

c) La fonction “ICS” P.24-31

5. Accès aux différents réglages du four
a) Réglage du Son émis lors de l’utilisation des touches P.32
b) Réglage du Contraste de l’écran et Mise en veille P.32
c) Réglage d’Eolyse P.32
d) Réglage de de Consommation d’électricité P.33
e) Réglage de la Langue P.33
f) De Dietrich Services P.34

6. La fonction “Minuterie” P.34

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

1. La fonction Nettoyage P.35

2. Quand faire une pyrolyse ? P.35

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? P.36-37

4. Verrouillage des commandes? P.37

Comment changer l’ampoule ? P.38
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.39
Qui contacter ?

P.40

2

S

ommaire

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3

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'ap­pareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en
font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH s'in­tègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouveau four DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition
et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coor­données à la fin de ce livret).

Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une vérita­ble invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

FR

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4

Comment se présente votre four ?

1

3

5

Bonjour !

1 2

3

4

6

5

1

2

5

6

3

4

Programmateur

Bouton de réglage

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

Contact de détection
d’ouverture de porte

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

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5

AR

AV

fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.

• placez la broche sur son berceau.

• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le trou situé au
fond du four.

• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la
broche pour la retirer sans se brûler.
A l’extrémité de la poignée, une empreinte vous permet de dévisser les fourchettes.

AR

AV

Plat creux + grille

(

lèchefrite)

Inséré sous la grille, il recueille les jus et les
graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé
à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain­marie.Evitez de poser directement dans ce plat
des rôtis ou des viandes car vous aurez auto-

matiquement d'importantes projections sur les parois du four.

Plaque pâtisserie

(

à poser sur grille)

Posée sur la grille support de plat, elle s’utilise
pour la cuisson de pâtisserie, tarte, pizza

Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.

Tournebroche

Pour l'utiliser :

• disposez le plat multi-usages au gradin
N°1 pour recueillir les jus de cuisson ou sur
la sole si la pièce à rôtir est trop grosse.

• enfilez une des fourchettes sur la broche ;
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième

Grille sécurité anti basculement

cambrée

Même utilisation que la grille plate.
Sa forme est étudiée pour vous permettre de
positionner votre plat entre 2 niveaux de gradin.

11

8

9

10

12

FR

ACCESSOIRES (selon modèle)

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6

Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’uti­liser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers dans

leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées ali­mentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu­lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’é-

tanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte et de la pyroly-

se, les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes.
Eloignez les jeunes enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher

les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tour­nebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu
isolant.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résul­terait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résul­tat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le

four doit être arrêté.

Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les
éléments de casserolerie et enlevez les débordements importants.

Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour
réutiliser votre four.

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7

Comment installer votre four ?

Compteur 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre
installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen­ter normalement l'appareil.

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil
dans le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc­teurs de 1,5 mm

2

(1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau
220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +
terre normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une dis-

tance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune)
est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester accessi­ble après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

FR

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8

• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur
suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,
puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à
droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

CHANGEMENT DU CÂBLE D’ALIMENTATION

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou in­correcte.

Comment installer votre four ?

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9

Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez
pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

DIMENSIONS UTILES POUR ENCASTRER VOTRE FOUR

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans
un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas­trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm
avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

FR

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10

C

omment utiliser votre four ?

1.

Le détail de votre programmateur

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Arrêt du four ou de votre programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL

Réglages

+

-

DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR

Liste des indications :

Clé

Pyrolyse

Programmation

Eolyse

Verrouillage

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Bonjour !

Jeudi

19

Septembre

11

Comment utiliser votre four ?

a) à la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran suivant.
Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case à
régler, appuyez pour entrer les informations dési­rées, puis réappuyez pour valider.

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).

Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).

Affichage de l'heure (4) sous forme :

b) remise à l’heure de l’horloge et de la date

Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case “Réglages”, appuyez,
l’écran “heure / date” s’affiche, appuyez à nouveau pour accéder à l’écran des
données de temps, puis procédez comme à la mise sous tension.

2. Comment régler l'heure et la date sur votre four ?

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Horloge à aiguilles ou Afficheur digital

FR

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Jeudi

19

Septembre

12 H

Aiguilles

Jeudi

19

Septembre

3:20

3. C

omment réaliser une cuisson ?

Comment utiliser votre four ?

Ce four vous permet d’accéder à 3 types de programmations différentes selon le
degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :

a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même
le type de cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

fonction “Chef”

b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choi­sissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélec­tionner les paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson, le
type de cuisson) : sélectionnez la fonction "Guide culinaire"

c) Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste
de 12 plats les plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée
de cuisson et type de cuisson sont définis par le four) : sélectionnez la
fonction ICS (Intelligent Cooking System).

12

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4.

Comment utiliser les différents modes de cuisson ?

13

FR

a) La fonction “Chef”

La fonction Chef vous permet de régler vous même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de cuisson

1. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous accédez à l’écran “Chef”

2. Appuyez à nouveau pour sélectionner le type de cuisson parmi la liste sui-

vante en tournant le bouton (pour ce choix reportez vous
au guide de cuisson joint)

:

· Chaleur tournante

· Chaleur combinée

· Traditionnel éco

· Traditionnel

· Turbo grill

· Grill fort

· Grill moyen

· Maintien au chaud

· Décongélation

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

Bonjour !

Bonjour !

Chef

Pizza

Exemple

Comment utiliser votre four ?

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Chef

Chaleur tournante

C

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les élé­ments inférieur, supérieur, et au
fond du four, et par l’hélice de
brassage d’air.

Turbo gril

La cuisson s’effectue, alternative­ment, par l’élément supérieur et
par l’hélice de brassage d’air.

Gril double

La cuisson s’effectue par l’élé­ment supérieur

Gril simple

La cuisson s’effectue par l’élé­ment supérieur

.

Cette position permet de faire
un gain d’énergie tout en
conservant les qualités de cuis­son.
La position ECO est utilisé pour
l’étiquetage énergétique.

Maintien au chaud

Dosage de l’élément situé au
fond du four associé au brassage
d’air.

Maintien au chaud.

Symbole

Nom de la fonction Description de la fonctio

*

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformé

C

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et
par l’hélice de brassage d’air.

Montée rapide en
température. Certains
plats peuvent être
enfournés four froid.

Traditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les élé­ments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Trois sources de chaleur
associés : beaucoup de
chaleur en bas, un peu de
chaleur tournante et un
soupçon de gril.

Le gril double couvre toute
la surface de la grille.
Quand au gril simple, il
montrera une même effica­cité pour de plus petites
quantités.

Ce mode combine l’effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l’infrarouge sur l’ali­ment et le mouvement d’air crée
par la turbine en attenue l’effet

T

raditionnel

La cuisson s’effectue par les élé­ments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Necessite un préchauffage
avant d’enfourner le plat.

14

GUIDE DE FONC

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ECO

ECO

Recommandé pour les quiches, tour­tes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les
côtelettes, saucisses, tranches de
pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet­tes, décongélation).

Recommandations

Recommandé pour garder le moelleux des
viandes blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3
niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

Recommandé poursaisir et cuire à coeur
viandes rouges et blanches.
Pour cuire doucement les volailles jusqu’à
2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

35

180

235

mini

préco

maxi

35

205

275

mini

préco

maxi

180

200

230

mini

préco

maxi

35

200

275

mini

préco

maxi

35°

80°

100°

1 à 4

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuis­son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

35

225°

275

15

FR

CTIONS “CHEF”

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Comment utiliser votre four ?

Le four vous demande alors de rentrer les autres paramètres de cuisson.

3. La température.

En fonction du type de cuisson que vous avez déjà
sélectionné, le four vous préconise la température
de cuisson idéale. Celle-ci est modifiable de la
manière suivante :
Sélectionnez la case T° (1) en tournant le bouton.
Appuyez, la case T° clignote : choisissez la T° dési­rée en tournant le bouton. Appuyez pour valider.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la case “puissance gril”, réglez à
l’aide du bouton la puissance désirée et validez.

4. & 5. La durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson.

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en
sélectionnant la case .

(tournez le bouton puis appuyez pour faire clignoter
cette case, entrez la durée de cuisson en tournant le
bouton puis validez par un nouvel appui. Lorsque vous
réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson

(case ) s’incrémente automatiquement. Vous pouvez
modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez
que celle-ci soit différée. Dans ce cas , sélectionnez la

case et procédez de la même façon que pour le
réglage de la durée de cuisson. Une fois l’heure de fin
de cuisson choisie, appuyez pour valider.
Votre four se mettra en veille (symbole dans l’afficheur) jusqu’au démarrage de
la cuisson (heure de fin - durée de cuisson)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez
les cases de durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “OK”.
Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en appuyant sur la touche
“STOP”(ou 2 fois sur la touche “STOP”) à lorsque vous aurez estimé suffisant le
temps de cuisson de votre plat.

6. L’option “ Bio grill+”

En sélectionnant la case “Standard” et en appuyant sur
le bouton, il est possible d’accéder à la fonction “ Bio
Grll +”. Cette fonction vous permet de terminer la cuis­son par un gratinage du plat pendant les 5 dernières
minutes de votre cuisson. Cette fonction est symbolisée par un clignotement du
gril sur l’écran lors de sa mise en route 5 minutes avant la fin de la cuisson.

NB : " Bio Grill +" est utilisable sur tous les modes de cuisson hormis les fonctions
gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril), décongélation, maintien au chaud et tradi­tionnel Eco).

Réglages

+

-

Réglages

+

-

Réglages

+

-

Bonjour !

-- : --

OK

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

16

Bonjour !

Chef

-- : --

OK

-- : --

-- : --

OK

Bonjour !

Bonjour !

Chef

Chaleur tournante

-- : --

OK

-- : --

-- : --

OK

-- : --

OK

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-- : --

-- : --

-- : --

:

00

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

Standard

Mémoriser

OK

Standard

Mémoriser

OK

Bio Grill+

Mémoriser

OK

Comment utiliser votre four ?

7. L’option mémorisation

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton :
La fonction MEMOIRES permet de mémoriser 3 modes de cuisson que vous avez
expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus la peine de rentrer toujours les
mêmes données. Avec un plat et une quantité de préparation identiques, vous
obtiendrez toujours le même résultat.

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton.
L'écran propose alors d'enregistrer les paramètres dans une mémoire vide ou de
remplacer une mémoire au choix par les nouveaux paramètres.

- après la cuisson, et avant toute nouvelle utilisation du four, il est possible
d'entrer en mémoire les paramètres de la dernière cuisson. Ainsi, après avoir
dégusté votre préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour enregistrer le mode
de cuisson utilisé.

Marche à suivre:

- sélectionnez la fonction "Mémoires"

- sélectionnez "dernière cuisson". L'écran affiche alors
les derniers réglages concernant la dernière cuisson.

- pressez sur OK pour valider ces paramètres.

- sélectionnez "Mémoriser".

17

Mémoires

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C 200 C

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C 200 C

FR

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Mémoires

Dernière cuisson

200°C

20 min

15:30

200°C

20 min

19:30

OK

Bio Grill+

Mémoriser

OK

Comment utiliser votre four ?

18

- allez dans l’option “Mémoires”,

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

8. Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres
mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme de cuisson démarre immé­diatement ou se met en veille si vous avez différé votre heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et
vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster).
Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en tempé­rature du four au travers du remplissage de la flèche. A
gauche est indiquée la température actuelle dans le
four, et à droite la température de consigne.

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

19:30

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C 200 C

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

19:30

Mémoire

1

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

Remplacer

15:30

120 C 200 C

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C 200 C

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

19:30

Mémoire

1

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

Remplacer

15:30

120 C 200 C

Mémoires

Dernière cuisson

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C 200 C

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Mémoire

200°C

20 min

200°C

20 min

200°C

20 min

15:30

1

OK

Remplacer

Réglages
mémorisés !

OK

15:30

120 C 200 C

Comment utiliser votre four ?

Une fois cette température atteinte, le four passe au mode cuisson et l’écran sui­vant s’affiche alors :

Cuisson sans sélection de durée

1) la Température à l’intérieur du four

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

Cuisson avec durée définie

1) la Température

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

4) la durée de cuisson

5) la durée de cuisson restante (clignote)

6) l'heure de fin de cuisson

EN FIN DE CUISSON:

Cuisson sans sélection de durée :

Eteindre le four lorsque la cuisson est terminée par appui sur la touche “STOP”.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par appui sur le bouton.

Cuisson avec durée définie :

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2
minutes et vous indique que c'est prêt.
Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les
bips.

Le chef vous souhaite un bon appétit!

Bonjour !

Chef

Chaleur tournante

-- : --

35°C

OK

15:30

120 C 200 C

C'est prêt !

15:49

Pizza

18:30

OK

Minuterie

15:30

OK

Bonjour !

Chef

Chaleur tournante

-- : --

35°C

OK

15:30

120 C 200 C

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:49

15:30

200°C

15:49

19 min

Pizza

18:30

OK

Minuterie

15:30

OK

Bonjour !

Chef

Chaleur tournante

-- : --

35°C

OK

15:30

120 C 200 C

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:49

15:30

200°C

15:49

19 min

Pizza

18:30

OK

Minuterie

15:30

OK

C'est prêt !

15:49

15:30

200°C

15:49

19 min

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

15:30

OK

Service

consommateur

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

19

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 19

200˚C

200˚C

Bon appétit !

20 min

12 min

15:30

15:30

15:50

15:50

C'est prêt !

20

b) La fonction “Guide culinaire”

La fonction Guide Culinaire sélectionne pour vous les paramètres de cuisson
appropriés en fonction de l'aliment à préparer et de son poids.

1. Appuyez sur le bouton de

sélection.Sélectionnez "Guide culinaire". Validez en
appuyant sur le bouton de sélection.

2. Le four propose alors différentes familles d'aliments. Tournez le bouton

de sélection pour choisir parmi les familles proposées:

· Viandes blanches

· Viandes rouges

· Poissons

· Légumes

· Gâteaux

· Tartes et quiches

Votre choix effectué, validez en appuyant sur le bouton de sélection.

3. Choisissez ensuite le plat spécifique à prépa-

rer et validez en appuyant.

4. Une fois l’aliment sélectionné, le four vous demande de rentrer son

poids (case ) ou le matériau de votre plat (aluminium, porcelaine, etc...) dans
le cas des gâteaux, quiches, tartes et légumes ou la grosseur de l’aliment (brio­che).

Rentrez le poids ou le matériau, le four calculera auto­matiquement et affichera la durée de cuisson idéale.
Vous pouvez, si vous le désirez, modifier l’heure de fin

de cuisson en sélectionnant la case (“ ”) et en affi­chant la nouvelle heure de fin de cuisson.

Dès que vous validez sur “OK”, le four vous préconise la hauteur de gradin à
laquelle vous devez mettre votre plat.

Réglages

+

-

English

Deutsch

Pizza

English

Deutsch

Service

consommateur

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

Service

consommateur

Comment utiliser votre four ?

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

English

Deutsch

Réglages

15:30

OK

Service

consommateur

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 20

5. Enfournez votre plat au niveau de gradin

préconisé (de 1 en bas à 5 en haut).

6. Validez en appuyant sur le bouton ;

le four se met en marche

7. Le four sonne et s'éteint lorsque la durée de

cuisson est terminée et votre écran vous indique alors
que le plat est prêt.

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

15:30

OK

Service

consommateur

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

15:30

OK

Service

consommateur

Comment utiliser votre four ?

21

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 21

niveau

15:49

C'est prêt !

Famille du menu guide culinaire

RECETTES

VIANDES BLANCHES

Canard
Cuisse de dinde
Faisan
Lapin
Lièvre - râble
Terrine
Oie
Pintade
Porc - échine
Porc - filet
Poulet >1700g
Poulet TB
Veau-rôti

VIANDES ROUGES

Agneau - épaule
Agneau - selle
Agneau - gigot
Rôti de boeuf - à point
Rôti de boeuf - saignant

POISSONS

Brochet
Dorade
Merlans
Saumon
Truites
Rôti de poisson
Terrine de poisson

LEGUMES

Flan de légumes
Gratin dauphinois
Lasagnes
Endives
Poivrons farcis
Tomates farcies

GATEAUX

Brioches
Cakes
Choux
Gâteaux chocolat
Gâteaux yaourt
Génoise/Gâteaux de savoie
Kuglof
Meringues
Quatre quarts
Sablés/Cookies

TARTES/QUICHES

Tarte brisée
Tarte feuilletée
Tarte levée
Quiche
Tarte au fromage
Tourte aux fruits
Tourtes à la viande
Soufflé

22

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 22

23

FR

Détails complémentaires pour cuissons en fonction :

“Guide culinaire”

Toutes les cuissons s’effectuent SANS préchauffage du four.

CUISSONS : VIANDES ROUGE :

- Agneau - selle

- Agneau - gigot

- Rôti de boeuf à point

- Rôti de boeuf saignant
La cuisson s’effectuant avec l’élément TURBO-GRIL.
Vous devez poser la viande sur la grille de l’ensemble grille + lèche frite

(sans utiliser de plat). Vous pouvez retourner la viande à mi-cuisson.

CUISSONS : GATEAUX / TARTES :
Choix du matériau du moule de cuisson :
Aluminium : moules de couleur anti adhésif, moules souples en silicone bien
adaptés pour les pâtes humides (quiches, ou tartes aux fruits).

CUISSONS : TERRINES

Déposez la terrine dans un bain marie (un plat plus grand que la terrine

et contenant de l’eau bouillante à mi-hauteur.

REPORTEZ-VOUS AU DOS DU FEUILLET “GUIDE DE CUISSONS” POUR
D’AUTRES CONSEILS.

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 23

24

c) La fonction “ICS”

La fonction ICS (Intelligent Cooking System) saura vous faciliter entièrement la tâche
puisque le four calculera automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction
du plat sélectionné (température, durée de cuisson, type de cuisson). grâce à des
capteurs électroniques placés dans le four qui mesurent en permanence le degré d’hu­midité et la variation de température.

FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION ICS:

Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases:

- Une phase de recherche durant laquelle le four commence à chauffer et va
déterminer le temps de cuisson idéal. Cette phase dure entre 5 et 40 minutes selon le
plat.

a. Appuyez sur le bouton de sélection et sélectionnez "ICS"puis validez

b. Le four propose un choix de 12 plats:

tournez le bouton pour faire défiler les propositions,

· Pizza

· Tartes salées

· Rôti de boeuf

· Rôti de porc

· Poulet

· Agneau

· Poissons

· Légumes farcis

· Tartes sucrées

· Gâteaux

· Soufflés

(voir guide des différentsplats en page 25).

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

English

Deutsch

Réglages

Exemple : Pizza

Comment utiliser votre four ?

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 24

POULET
PIZZA

Pizza

- une fois le plat sélectionné, validez en appuyant sur le bouton

- Enfournez votre plat au niveau de gradin demandé.

- Validez en appuyant sur le bouton pour démarrer la
cuisson.

N.B.: aucun préchauffage n'est nécessaire pour
utiliser la fonction ICS. La cuissondoit IMPERA­TIVEMENT débuter four froid. Il convient d’attendre le refroidissement
complet avant d’effectuer une deuxième cuisson.

IMPORTANT: ne pas ouvrir la porte pendant cette phase afin de ne pas
perturber le calcul et l'enregistrement des don­nées.

Cette phase de recherche est symbolisée par les
flèches tournantes.

- Une deuxième phase de cuisson : le four a

déterminé le temps nécessaire, l'affiche ainsi que l'heure de fin de cuisson. La
durée indiquée restante prend en compte la durée de cuisson de la première
phase. Il vous est possible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple pour arroser
le rôti.

- Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson est termi­née et votre écran vous indique alors que le plat est
prêt.

FONCTION DEPART DIFFERE:

Pour procéder à un départ différé,

sélectionnez l'horloge
et changez l'heure de fin de cuisson.

REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner une deuxième cuisson avec ICS, attend­re le refroidissement total du four. Cependant, une utilisation de la fonction Chef
est possible même à four chaud.

25

C'est prêt !

15:49

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

15:30

OK

Service

consommateur

Pizza

18:30

OK

Minuterie

00:20

15:30

English

Deutsch

15:30

OK

Service

consommateur

Pizza

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

Comment utiliser votre four ?

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

FR

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niveau

15:30

OK

200°C

niveau

19 min

18:30

15:30

15:49

15:49

C'est prêt !

OK

GUIDE DE FO

Pizza

• pizza traiteur fraîches

• pizza pâtes prêtes à l’emploi

• pizza pâtes “maison”

• pizza surgelées

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

• Poissons entiers
(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• rôti de poisson

• Rôtis de boeuf
(cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.

Tartes

sucrées

Poissons

Rôti de
Boeuf

• Rôtis de porc

- échine

- filet

Rôti de
Porc

T

artes

salées

• quiches fraîches

• quiches surgelées

•paniers surgelés

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,
croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,
croque-monsieur.

Petits
B

iscuits

Agneau

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.

Légumes

farcis

• tomates, poivrons... farcis

• lasagnes (frais ou surgelés)

• hachis parmentier, brandade...

Soufflé

• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

• poulets de 1 kg à 1,700 kg

• canette, pintade...

Poulet

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),
quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

Gâteaux

26

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 26

NCTIONS ICS

• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante
(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger
le four des débordements de fromage)

• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif :

• la pâte sera plus croustillante dessous.

• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates
et vin blanc.
(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la vian­de est froide, plus elle le sera en fin de cuisson.

• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une
feuille d’aluminium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.

• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :

• vous allez obtenir un rôti saignant; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour
une fonction de cuisson traditionnelle.

• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une
feuille d’aluminium avant de trancher.

• petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.
la pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.

• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :

• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué. Utilisez un plat en terre.

• laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.

• adaptez correctement les dimentions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour

éviter les débordements de jus.

• beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.

• cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour récupé-

rer les graisses.

• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.

• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.

• gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.

Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.

27

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 27

Conseils et astuces

Pizza

Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous
pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza.

Tartes / Quiches:

Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais ils prolongent le temps de
cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant.
Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper: il suffit alors d’y
déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chape
lure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus.
Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou
tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs.

Poissons :

A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée.
Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau,
l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.

Boeuf / Porc / Agneau

Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson:
le choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf
doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. Ne salez pas avant de cuire: le
sel absorbe le sang et dessèche la chair.Retournez la viande à l’aide de spa
tules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande
après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier d’alumi
nium et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang attiré vers l’extérieur
pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.
Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre favorise les projections de gras.
Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.
Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang ;
glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées,
à côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson pour parfumer la sauce ;
filtrez et servez très chaud en saucière.

28

Comment utiliser votre four ?

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 28

Quelques recettes ICS

Pizza

Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour
gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au
bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère
râpé + origan + sel + poivre.
*au r

oquefort, poitrine fumée: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate +
100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g
de gruyère râpé.
*aux saucisses, f

romage blanc: 200 g de fromage blanc égoutté étalé
sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +
5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi
3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.

Garni

tures variées: 200 g de lardons précuits,

ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu
ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10

cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre dou­cement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,

glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le
jus ou froid avec une salade d’endives.

29

FR

Comment utiliser votre four ?

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 29

Poulet

Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un

mélange fait de 6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques
grains de poivre.

Agneau Sauce aux anchois:

Mixez 100 g d’olives noires avec 50g de câpres et 3 anchois, 1/2 gous-

se d’ail et 10 cl d’huile d’olive. Ajoutez 10 cl de crème fraîche. Servez avec le
gigot tranché.

Poissons

Dorade grise au cidre brut: 1 dorade de 1,5 kg.

500 g de champignons de Paris.
2 pommes acides.
2 échalotes.
2 cuillerées à soupe de crème épaisse.
100 g de beurre.
1/2 litre de cidre. Sel, poivre.

Videz, écaillez le poisson. Posez-le dans un plat beurré sur les échalotes

hachées fines et les champignons en lamelles. Ajoutez le cidre, sel et poivre et
quelques noisettes de beurre. Enfournez. Cuire dans le beurre les pommes en quar­tiers non épluchées. A la fin de la cuisson déposez le poisson dans un plat chaud, filt­rez le jus et déglacez à la crème. Rajoutez-la crème au jus, servez avec pommes et
champignons.

Légumes farcis

Les restes de pot au feu, de gigot, de rôtis de viandes blanches, de volailles
rôtis finement hachés sont d’excellentes bases.

Tarte feuilletée pralinée aux pommes :

1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.
200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.
2 oeufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.
2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.
Déposez crème + pommes. Enfournez.

Quelques recettes ICS

30

Comment utiliser votre four ?

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 30

Quelques recettes ICS

Quatre-quarts aux agrumes

Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)

Gâteau : 4 oeufs

200g de sucre semoule
200g de farine
200g de bon beurre
2 cuillerées à café de levure

Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.
Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans
le moule à manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez
refroidir. Dans le bol d’un robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le
sucre. Incorporez les oeufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine
tamisée.Terminez par la levure. Disposez les quartiers d’agrumes en rosace sur le
caramel. Versez la pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli plat, et
servez froid.

Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.

Petits gâteaux au chocolat

12 ramequins individuels en aluminium
60 g de beurre

200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)
100 g de sucre en poudre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

70 g de farine tamisée.

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes
d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le farine,
le chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure. Battez les blancs en
neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez légère­ment les ramequins aluminium, versez la pâte dedans (sans en faire couler sur les
bords). Posez les ramequins sur la plaque à patisserie sélectionnez “BISCUITS”.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Accompagnez de crème anglaise
vanillée ou de glace à la noix de coco

Soufflés

Base de la béchamel : 1/2 litre de lait

60g de farine

100g de beurre

4 jaunes d’oeufs+ les blancs battus en neige

sel, poivre, muscade.
Selon la nature du soufflé, vous ajouterez 150 g de gruyère rapé ou 1kg d’épinards

cuits broyés ou 1kg de choux fleurs cuits broyés ou 150 g de reste de poisson cuits
écrasés ou 150 g de jambon haché.

31

FR

Comment utiliser votre four ?

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:29 Page 31

32

Comment utiliser votre four ?

5.

Accès aux différents réglages du four

Appuyez sur le bouton et tournez jusqu’à obtenir
l’écran “Réglages”
Validez en appuyant à nouveau sur le bouton. Vous
accédez aux réglages suivants :

· Heure/Date (voir p.11)

· Son

· Affichage

· Eolyse

· Consommation

· Langue

· De Dietrich sevices

a) Réglage du son émis lors de l'utilisa-

tion des touches:

Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les bips émis
lors de chaque validation (appui sur le bouton).

Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez

Bip on (actif) ou Bip off (silencieux). Validez avec “OK”.

b) Réglage du contraste de l'écran et

mise en veille :

Sélectionnez cette case pour mettre en veille l'affi­cheur (économie d'énergie) lorsque celui-ci n'est pas
utilisé et pour régler le contraste de l’affichage.
Tournez vers la droite pour augmenter le contraste ou
vers la gauche pour le diminuer.

c) Réglage de l'éolyse

Vous pouvez activer ou désactiver la fonction Eolyse
(filtration des graisses et odeurs durant la cuisson).
En pâtisserie par exemple, l'absence d’Eolyse permet
de diffuser les arômes de cette cuisson.

Le symbole apparaît dans l’afficheur pour vous
indiquerque la fonction “Eolyse” est active.

Aiguilles

Bip off

Bip on

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Bip off

Bip on

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Bip off

Bip on

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Bip off

Bip on

Eolyse

Active

Non active

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Bip off

Bip on

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

Aiguilles

Bip off

Bip on

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 32

Bip off

+

Réglages

Son

Bip on

-

Affichage

Veille

Eolyse

Active

Non active

33

d) Réglage de la consommation d'électricité :

En accédant à cet écran, vous aurez la possibilité de
consulter la consommation électrique de votre four­depuis la dernière remise à zéro (RAZ).

Si vous bénéficiez d'un contrat EDF avec heures
creuses, vous pouvez entrer les plages horaires cor­respondes et connaitre ainsi le détail des consommations heures pleines/heures
creuses.
Pour entrer ou modifier les données, valider OK puis entrer les plages horaires
par période.

Heure de fin des “'heures creuses”'

Début des” heures creuses”

Vous pouvez entrer jusqu'à 3 périodes différentes

Comment utiliser votre four ?

Si vous avez entré des plages d’heures creuses, en fonction pyrolyse, votre four
vous proposera systematiquement de démarrer son cycle de nettoyage à l’heure
creuse la plus proche.

Si vous souhaitez faire une pyrolyse immédiate, il vous faudra
annuler la programmation des heures creuses.

e) Réglage de la langue :

En sélectionnant cet écran, vous pouvez choisir la
langue utilisée pour communiquer avec votre four.

7 langues sont accessibles :

· Français

· Anglais

· Allemand

· Néerlandais

· Danois

· Espagnol

· Portuguais

English

Deutsch

Réglages

Réglages

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 33

Langue

English

Français

Deutsch

f) De Dietrich services

Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées
du Service consommateur et du service après-vente.

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

English

Deutsch

Réglages

00:20

15:30

00:00

15:30

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

00:00

15:30

English

Deutsch

Réglages

Service

consommateur

Aiguilles

Bip off

Bip on

Eolyse

Active

Non active

Réglages

Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.
Cette fonction est accessible en dehors de l’utilisation
du four en cuisson ou en pyrolyse.

Entrez le temps souhaité

La minuterie décompte le temps dès la validation par
l’appui sur le bouton.

34

Comment utiliser votre four ?

6. La fonction Minuterie

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 34

Services

Service

consommateur

0 825

06 16 04

France

Minuterie

15:30

00:20

15:30

00:00

CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée

CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier
SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons

CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après
SALISSANTES à la broche 1 cuisson de ce type si les

projections sont importantes

Votre four vous indique dans l’écran d’acceuil le symbole .
Votre four est en effet équipé d’un système de détection du niveau de salissure
que vous pouvez consulter dans l’option “Nettoyage”. Lorsque ce niveau devient
élevé, un rappel automatique vient s’afficher dans l’écran de votre four.
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons
(mouton, poisson, grillades...).

-

2. Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour
effectuer ce nettoyage.

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

35

1. La fonction Nettoyage

Ce four est équipé d'une fonction de nettoyage par
pyrolyse :

- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du
four à très haute température qui permet d'éliminer
toutes les salissures qui proviennent des éclaboussu­res ou des débordements. Les fumées et odeurs
dégagées sont détruites par le passage dans un cata­lyseur.

- La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuis­son mais seulement si le degré de salissure le justifie;
ce que votre four vous indique sur le bandeau d'ac­cueil.
Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse
les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même en
positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.

Nettoyage

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 35

Nettoyage

25°C

Septembre

Jeudi

19

Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu général. Votre
four vous indique le degré de salissure de la cavité et
vous propose deux modes de nettoyage: Pyromax et
Pyrocontrol.

Choisissez le plus adapté :

a) Pyromax

· Pyromax est un système de pyrolyse dont la durée
est présélectionnée: elle dure 2 heures et permet un
nettoyage intense et parfait de la cavité du four.

Pour différer le départ, sélectionnez l'heure de fin et
modifiez la en entrant l'heure de fin de pyrolyse souhaitée.
N.B.: Si vous avez rentré le détail des heures creuses et heures pleines, (cf
fonction Réglages) votre four préconise un fonctionnement du nettoyage aux
heures creuses pour économiser de l'énergie. Cependant, vous pouvez changer
cette préconisation en modifiant l'heure de fin du nettoyage et démarrer votre
pyrolyse immédiatement si vous le souhaitez.
Valider par OK

Le nettoyage se met en route. Votre écran indique :

- l’heure (1)

- la durée totale (2)

- le temps restant (3)

- l'heure de fin de pyrolyse (4)

- le verrouillage de la porte (5)

b) Pyrocontrol

· Pyrocontrol est un système qui permet au four de
calculer automatiquement le temps de nettoyage en
fonction du niveau de salissure, permettant un gain
d'énergie et un temps de pyrolyse adapté au besoin.
Si vous souhaitez différer le départ, sélectionnez
l'heure de fin et modifiez la en entrant l'heure de fin
de pyrolyse souhaitée.

Validez par OK

36

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ?

(1)

(2) (3)

(4)

(5)

Nettoyage
terminé !

Refroidissement

en cours.

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 36

Niveau de salissure

2:00

Heures

16:45

17:30

37

Au début du cycle, le four procède à un calcul de la durée de pyrolyse en fonc­tion du degré de salissure, cette phase dure quelques minutes symbolisée par
les flèches tournantes dans l’écran (1).

L'écran indique:

- les flèches tournantes (1)

- la durée restante (2)

- l'heure de fin de pyrolyse prévue (3)

- l'heure (4)

- le verrouillage de la porte (5)

c) Fin de pyrolyse

Votre four vous indique lorsque le nettoyage par
pyrolyse est terminé

Une fois le déverrouillage effectif, votre four vous
signale que le nettoyage est terminé.

Retirez simplement les résidus de cendres dans la
cavité avec une éponge humide.

Nettoyage
terminé !

Refroidissement

en cours.

Nettoyage
terminé !

4. Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant
de la façon suivante :
le four etant à l’arrêt, appuyez sur la

touche pendant quelques secon­des, une”clé” vient alors s’afficher dans
le bas de l’écran -> l’accès aux com­mandes de votre four est bloqué.

Pour le débloquer, appuyez sur n’importe quelle touche, sélectionnez la case
“Débloquer” et validez en appuyant sur le bouton.
Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles.

Réglages

+

-

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmer
une cuisson.

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 37

Jeudi

19

Septembre

17:30

Refroidissement

en cours.

Nettoyage
terminé !

38

• L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Tirez l'ampoule .

Caractéristiques de l'ampoule halogène :

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C
c) Changez l'ampoule puis remonter le
hublot et rebrancher votre four.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule
pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

Comment changer l’ampoule ?

Ampoule

Dévissez

Hublot

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 38

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est
hors service.

• La température sélectionnée est
trop basse.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa­tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec­tionnée.

L’indicateur de T°c clignote.

• Défaut de verrouillage de la porte.

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le
fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le
fusible.

Le nettoyage par pyrolyse ne se
fait pas.

• La porte est mal fermée.

• Le système de verrouillage est
défectueux.

- Vérifier la fermeture de la porte.

- Faire appel au Service Après­Vente.

Votre four émet des bips.

• En cours de cuisson.

• En fin de cuisson.

- La température de consigne de
votre choix est atteinte.

- Votre cuisson programmée est
terminée.

Votre four affiche

Réglages

+

-

• Lors de l’appui sur les touches.

• Verrouillagedes commandes pour
la sécurité enfant.

- Fonctionnement normal.

- Pour le supprimer faîtes un appui
sur le bouton et sélectionnez
“débloquez”.

39

FR

99625074 FR 1 MATRICIEL.qxd 29/11/04 11:30 Page 39

40

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.

PIECES D

’ORIGINE

: lors d’une intervention d’entretien, demandez

l’utilisation exclusive de

PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.

Service après-vente

Reportez ci-dessous les indications figurant sur la plaque signalétique de votre four :

Qui contacter ?

De Dietrich c’est aussi le minitel...
... pour en savoir plus sur tous les produits de la
marque :

informations, conseils, les points de vente, les spécialistes
après-vente.

... pour communiquer :

nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux­quelles nous vous répondrons personnellement.

Vous pouvez aussi nous écrire :

SERVICE CONSOMMATEURS DE DIETRICH - BP 9526 - 95069 CERGY PONTOISE CEDEX

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De Dietrich

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