De dietrich DOP 1180X User Manual [pl]

CZ NÁVOD K POUITÍ

Trouba De Dietrich

IT ISTRUZIONI PER L’USO

Forno De Dietrich

RU ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Духовой шкаф De Dietrich

PL INSTRUKCJA OBSŁUGI

Piekarnik De Dietrich

Ve snaze neustále zlepšovat naše výrobky si vyhrazujeme právo provádìt zmìny jejich technických, funkèních nebo vzhledových vlastností v souvislosti s technickým vývojem.

Dùleité upozornìní:

Pøed uvedením pøístroje do provozu si pozornì pøeètìte tento návod na instalaci a

pouití, abyste se rychleji seznámili s jeho funkcemi.

Váená zákaznice, váený zákazníku,

objevovat výrobky

e Dietrich

znamená zakoušet jedineèné emoce, které mo-

hou být vyvolány pouze hodnotnými pøedmìty.

Okouzlení pøijde hned po prvním pohledu. Kvalita designu se projevuje nadèasovou estetikou a propracovanou stylovostí, které udìlují kadému pøedmìtu elegantní a rafinovaný vzhled v dokonalé vzájemné harmonii.

Následnì pøichází neodolatelná touha dotknout se. Design

e Dietrich

opírá o robustní a prestiní materiály, upøednostòována je autentiènost.

Spojením nejmodernìjších technologií s ušlechtilými materiály zajišuje De D

ietrich

realizaci výrobkù vysoké úrovnì pro kulináøské umìní, vášeò sdílenou

všemi pøíznivci dobrého jídla.

Pøejeme Vám maximální spokojenost pøi pouívání tohoto nového pøístroje a bude nám potìšením pøijímat Vaše podnìty a odpovídat na Vaše dotazy. Obracejte se s nimi prosím na naše zákaznické oddìlení nebo internetové stránky.

Zaregistrujte si prosím svùj výrobek na stránkách

ww.de-dietrich.com

, abys-

te mohli plnì poívat výhod znaèky.

Dìkujeme Vám za dùvìru.

e Dietrich

Veškeré informace o znaèce naleznete na stránkách

www.de-dietrich.com Zveme Vás k návštìvì Galerie De Dietrich v ulici Pépiniere è. 6 v 8. paøíském obvodu. Otevøeno od úterý do soboty od 10h do 19h. Zákaznické oddìlení : 0892 02 88 04

OBSAH

1 / POPIS PØÍSTROJE

•

Popis trouby

______________________________________________ 4

•

Popis ovládání _____________________________________________ 5

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

•

Peèení ___________________________________________________ 6

•

Pouití programovacího panelu

Jak nastavit èas _______________________________________ 7

• Pouití funkce „EXPERT“

____________________________________ 8

• Pouití „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“ _______________________ 14

• Pouití funkce „I.C.S.“ ______________________________________ 16

• Pouití funkce „NÍZKÁ TEPLOTA“ ____________________________ 24

• Pouití funkce „INFORMACE“

________________________________ 26

Èasový spínaè_________________________________________ 26

Èištìní _______________________________________________ 27

o Èas / Datum

__________________________________________ 28

Zamykání tlaèítek ______________________________________ 28

Zvuk/Píp!_____________________________________________ 28

Spotøeba_____________________________________________ 29

Jazyky _______________________________________________ 29

Demo reim___________________________________________ 30

1 / POPIS PØÍSTROJE

POPIS TROUBY

•

Programovací panel

Ovládací tlaèítka

Tlaèítko

Wake up

Vodicí lišty

Svítidlo

Otvor pro otoèný roeò

1 / POPIS PØÍSTROJE

POPIS OVLÁDÁNÍ

•

Tlaèítko pro volbu (smìrem nahoru)

Tlaèítko pro volbu (smìrem dolù)

Tlaèítko pro potvrzení

Displej

Tlaèítka pro nastavení (+ nebo -) èasu/teploty

Tlaèítko pro návrat zpìt

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

PEÈENÍ

•

Na této troubì mùete nastavit 4 typy programù podle stupnì znalostí o pøípravì daného pokrmu:

- Pokrm, u nìj znáte všechny parametry (sami si nastavíte typ peèení, teplotu a délku peèení): zvolte

unkci „EXPERT”

pøímo stiskem tlaèítka pro volbu.

- Pokrm, u nìj potøebujete pomoc trouby (vyberete si pouze typ navrhované potraviny a její hmotnost a trouba se postará o výbìr nejvhodnìjších parametrù: teploty, délky peèení, typu peèení): vyberte

unkci „KULINÁØSKÝ PRUVODCE“.

- Pokrm, jeho peèení automaticky øídí trouba: vyberete si ze seznamu 12 nejbìnìjších pokrmù ten, který chcete pøipravit (teplotu, délku a typ peèení urèí trouba): vyberte

unkci „I.C.S”

(Intelligence

Cooking System).

- Recept na konkrétní program elektronicky øízený troubou pro peèení vyznaèující se nesrovnatelnou mìkkostí masa a mimoøádnou šavnatostí pokrmù. Zvolte

unkci „NÍZKÁ TEPLOTA”.

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

POUITÍ PROGRAMOVACÍHO PANELU

•

Jak nastavit èas

Stisknìte OK(obr.1).

Zvolte „Informace“ stiskem (obr.2).

Potvrïte stiskem

OK.

- Vyberte øádek „3. Èas/Datum“ stiskem (obr.3).

Zobrazení èasu/data Zobrazení dne

Potvrïte tlaèítkem

OK.

Nastavte stiskem tlaèítek +nebo -(obr.4)

- Další údaj se zobrazí stiskem .

- Nastavení stiskem tlaèítek

nebo

Potvrïte tlaèítkem

OK.

Obr.1

Obr.2

•

Obr.3

Obr.4

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

TEPLOTA

•

Podle typu peèení, které jste ji nastavili, vám trouba doporuèí ideální teplotu peèení. Lze ji zmìnit takto:

- Stisknìte tlaèítko + nebo - (obr.1) a vyberte poadovanou T°.

- Potvrïte svou volbu stiskem tlaèítka

POUITÍ FUNKCE „EXPERT“

•

Pomocí této funkce mùete nastavit všechny parametry peèení: teplotu, typ peèení, dobu peèení.

- Stisknìte tlaèítko

. Na displeji se zobrazí

„

Expert

“ (obr.1).

- Stisknìte znovu tlaèítko

- Vyberte typ peèení z následujícího seznamu stiskem (obr.2).

(pro tuto volbu nahlédnìte do pøiloeného prùvodce peèením):

· Horkovzdušné peèení

2· Kombinované peèení

3· Peèení Eco

4· Tradièní pe

èení

· Turbogril

6· Silný gril

· Støední gril

8· Udrování teplého pokrmu

9· Rozmrazování

0· Pamìti

- Potvrïte svou volbu stiskem tlaèítka OK.

Obr.1

Obr.2

Obr.1

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Obr.1

Mù ete zadat dobu peèení pokrmu výbìrem políèka (obr.1) stiskem . Zadejte délku peèení stiskem + (obr.2). Potvrïte tlaèítkem

Jakmile nastavíte délku peèení, èas konce peèení (políèko ) se bude automaticky posunovat (obr.2). Mùete zmìnit èas konce peèení, pøejete-li si, aby byl odloen. V tomto pøípadì zvolte políèko a postupujte stejnì jako pøi nastavení délky peèení (obr.3). Jakmile nastavíte èas konce peèení, stisknìte

pro potvrzení. Trouba se uvede do pohotovostního reimu (symbol na displeji) a do zahájení peèení (èas konce – doba peèení).

Pozn.: Délku peèení nemusíte nastavovat. V tomto pøípadì nechte políèka pro délku a konec peèení prázdná a pøejdìte pøímo na „OK“. Potvrïte, èím zahájíte peèení. Troubu vypnete stiskem kteréhokoliv tlaèítka, jakmile budete povaovat délku peèení za dostateènou, pak zvolte „Vypnout“ a stisknìte

DÉLKA PEÈENÍ A ÈAS KONCE PEÈENÍ

•

Obr.2

Obr.3

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Není aktivní u tìchto funkcí: Eco, gril s ventilací, udrování teplého pokrmu, silný gril a støední gril.

Po nastavení délky peèení, stisknete-li jednou tlaèítko „OK“, trouba navrhne „opci biogril +“ (obr.1). Tato funkce umoòuje spojit zvolený zpùsob peèení s funkcí „Peèení dozlatova“ pokrmu na konci peèení, èeho se dosáhne zapnutím grilu na posledních 5 minut peèení (èas nelze mìnit). Zvolte „ano“ stiskem tlaèítka , pak potvrïte tlaèítkem „OK“. Na displeji se zobrazí: Uloení vašich nastavení peèení do pamìti. Zvolte uloit nebo neuloit vaše nastavení, pak potvrïte tlaèítkem „OK“ (viz další kapitola).

Znovu potvrïte tlaèítkem „OK“ pro zahájení peèení (obr.2). Neumísujte pokrmy pøíliš blízko tìlesa grilu, aby se opeèení dozlatova neprovedlo pøíliš rychle. Dodrujte polohu na 1. nebo 2. vodící lištì (odspodu).

Pøíklad naprogramování: Francouzská cibulaèka:

- Nastavte typ peèení (napø. kombinované peèení)

- Nastavte teplotu (napø. 180°C)

- Nastavte délku peèení (napø. 25 min)

- Nastavte program „biogril +“ Vývar se bude ohøívat 20 min a po zbývajících 5 minut se bude zapékat.

Obr.1

Obr.2

POUITÍ FUNKCE „OPCE BIOGRIL +“

•

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

POUITÍ FUNKCE „PAMÌTI“

•

- Ulote peèení.

Pomocí funkce „Pamìti“ mùete uloit 3 typy peèení, které jste vyzkoušeli s funkcí „Expert“. Tím se vyhnete opakovanému zadávání stejných údajù. U stejného pokrmu ve stejném mnoství tak dosáhnete vdy stejného výsledku.

Po nastavení parametrù peèení vám bude navreno jejich uloení do pamìti (obr.1).

Nastavte „ano” stiskem tlaèítka , pak potvrïte tlaèítkem „OK“.

Displej nyní navrhne uloit parametry do prázdné pamìti nebo nahradit do libovolné pamìti nové parametry (obr.2).

Obr.1

Obr.2

- Pouijte peèení uloené ve funkci „Pamìti“

Pøejdìte do menu „Expert“.

- Potvrïte tlaèítkem „OK“.

- Posunujte tlaèítkem funkce, a se zobrazí funkce „Pamìti“ (obr.1).

- Vyberte pamì podle poadovaného peèení a potvrïte tlaèítkem „OK“.

Obr.1

REIMY PEÈENÍ „EXPERT“

Sekvence pouívaná(é) pro oznámení, uvedené na energetické etiketì podle evropské normy EN 50304

a podle Evropské smìrnice 2002/40/ES.

HORKOVZDUŠNÉ PEÈENÍ (doporuèená teplota

190°C

min. 35°C max. 250°C)

•

Peèení vyhøívacím tìlesem, umístìným v zadní èásti trouby, a vrtulí pro rozhánìní

vzduchu.

•

Rychlý vzestup teploty: Nìkteré pokrmy je mono vloit do nevyhøáté trouby.

•

Doporuèuje se k uchování lahodné mìkkosti bílých mas, ryb, zeleniny.

Pro peèení nìkolika pokrmù a do 3 úrovní nad sebou.

OMBINOVANÉ PEÈENÍ

(doporuèená teplota

80°C

min. 35°C max. 230°C)

•

Peèení uskuteènuje dolní a horní tìleso a vrtule pro rozhánìní vzduchu.

•

Tøi sduené zdroje tepla: silné vyhøívání odspodu, trocha víøivého horkého vzduchu a

špetka grilu na zbarvení dozlatova.

•

Doporuèuje se pro slané koláèe, koláèe s náplní, šavnaté ovocné koláèe, peèené

nejlépe v hlinìné formì.

EÈENÍ ECO

(doporuèená teplota

190°C

min. 35°C max. 275°C)

•

Peèení probíhá shora a odspodu.

•

Tato volba umoòuje dosáhnout úspory energie a pøitom zachovat skvìlé vlastnosti

peèení.

•

Volba ECO se pouívá pro energetické etikety

•

Peèe se

bez pøedehøátí.

TRADIÈNÍ PEÈENÍ (doporuèená teplota

200°C

min. 35°C max. 275°C)

•

Peèení shora a odspodu bez rozhánìní vzduchu ventilátorem.

•

Pøed vloením pokrmu je troubu nutno pøedehøát.

•

Doporuèeno pro pomalé a mírné peèení:

mìkká zvìøina

... Pro nastavení

peèenì z

èerveného masa

. Pro pomalé peèení v uzavøeném kastrolu pokrmù pøedem pøipravených

na varné desce

(

kohout na vínì, zvìøinové ragú…).

TURBOGRIL + OTOÈNÝ ROEÒ (doporuèená teplota

190°C

min. 100°C max. 250°C)

•

Peèe se støídavì, shora a pomocí vrtule pro rozhánìní vzduchu.

•

Pøedehøátí není nutné. Drùbe a peèenì šavnaté a køupavé ze všech stran.

•

Otoèný roeò je dále v provozu a do otevøení dvíøek.

•

Zasuòte plech na zachytávání tuku do spodní vodící lišty.

•

Doporuèuje se pro drùbeí maso nebo peèenì na roni, pro uchycení a dobré propeèení

kýty nebo hovìzích eber. Pro zachování šavnatosti rybích steakù.

REIMY PEÈENÍ „EXPERT“

SILNÝ GRIL + OTOÈNÝ ROEÒ (doporuèené polohy

– min. 1 – max. 4)

•

Peèení shora bez rozhánìní vzduchu ventilátorem.

•

Nastavte pøedehøívání po dobu 5 minut.

•

Doporuèuje se pro zapékání zeleninových pokrmù, tìstovin, ovoce… poloených na

roštu.

TØEDNÍ GRIL + OTOÈNÝ ROEÒ

(doporuèené polohy 2– min. 1 – max. 4)

•

Ohøev horním tìlesem.

•

Pøedehøátí není nutné. Drùbe a peèenì šavnaté a køupavé ze všech stran.

•

Otoèný roeò je dále v provozu a do otevøení dvíøek.

•

Zasuòte plech na zachytávání tuku do spodní vodící lišty.

•

Doporuèuje se pro

peèenì

na otoèném roni, pro uchycení a dobré propeèení

kýty

ovìzích eber.

Pro zachování šavnatosti rybích steakù.

DRENÍ TEPLÉHO POKRMU

(doporuèená teplota

60°C

min. 35°C max. 100°C)

•

Tato volba Vám umoní udret pokrmy teplé dávkováním tepla vyhøívacího tìlesa

umístìného vzadu v troubì a zároveò víøením teplého vzduchu.

•

Doporuèeno pro kynutí tìsta na chléb, briošky, bábovky ..., protoe se nepøekroèí

teplota 40°C (ohøev talíøù, rozmrazování). ).

OZMRAZOVÁNÍ

(doporuèená teplota

35°C

min. 35°C max. 75°C)

•

Rozmrazování pokrmù probíhá mírným dávkováním tepla a víøením vzduchu.

•

Ideální pro jemné pokrmy (ovocné koláèe, dorty s krémem, ...).

•

Rozmrazování masa, housek atd... probíhá pøi teplotì 50°C (maso poloené na rošt s

plechem pod ním pro zachytávání šávy z rozmrazování, která se nepoívá).

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

POUITÍ „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“

•

Tato funkce za vás vybere vhodné parametry peèení podle pokrmu urèeného k pøípravì a jeho hmotnosti.

- Stisknìte tlaèítko „OK“ (obr.1).

Trouba nyní navrhne rùzné skupiny potravin.

- Stisknìte pro výbìr z navrhovaných skupin (obr.2):

- Volbu potvrïte stiskem tlaèítka „OK“.

- Pak si vyberte konkrétní pokrm urèený k pøípravì a potvrïte „OK” (obr.3).

Jakmile je potravina vybraná, trouba vás poádá o zadání její hmotnosti (políèko obr.4) nebo materiálu pouité formy (hliník, porcelán atd...) u sladkých a slaných koláèù, dortù a zeleniny, nebo velikosti potraviny, napø. brioška.

- Zadejte hmotnost nebo materiál, trouba pak automaticky spoèítá a zobrazí ideální dobu peèení. Pokud chcete, mùete zmìnit èas konce peèení volbou políèka „ “ a zobrazením nového èasu konce peèení.

- Vlote plech do doporuèené vodící lišty (od 1 dole do 5 nahoøe) (obr.5).

- Potvrïte tlaèítkem „OK“. Trouba se spustí.

- Trouba vydává zvukový signál a zhasne, jakmile uplyne doba peèení, a na displeji se zobrazí, e pokrm je hotov.

Obr.1

Obr.2

Obr.3

Obr.4

Obr.5

TYPY PEÈENÍ DLE „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“

È.1 BÍLÁ MASA:

È.1 kuøe (v plechu)

2 kuøe (na otoèném roni) 3 kachna 4 krùtí stehna 5 králík 6 husa 7 perlièka 8 vepøový høbet

9 vepøové filety 10 paštika 11 telecí peèenì

È.2 ÈER

VENÁ MASA:

È.1 jehnìèí plec

2 jehnìèí kýta

3 jehnìèí høbet

4 dobøe propeèené hovìzí

5 krvavé hovìzí

6 baant

7 zajeèí høbet

È.3 R

YBY:

È.1 štika

2 prama

3 treska

4 peèené ryby

5 losos

6 rybí paštika

7 pstruh

È.4 ZELENINA:

È.1 èekankové puky

2 zeleninový nákyp 3 gratinované pokrmy 4 lasagne 5 plnìné papriky 6 plnìná rajèata

È.5 SL

ADKÉ KOLÁÈE/SLANÉ K

OLÁÈE:

È.1 slaný koláè

2 koláè z máslového tìsta 3 koláè z listového zìsta 4 koláè se sýrem 5 koláè z kynutého tìsta 6 ovocný koláè 7 masový koláè 8 suflé 9 chléb

È.6 K

OLÁÈE:

È.1 briošky

2 dort 3 peèivo z páleného tìsta (vìtrníky) 4 èokoládový koláè 5 jogurtový koláè 6 piškotový dort 7 bábovka 8 pusinky 9 dort ze stejného dílu mouky,

másla, cukru a vajec

10 sušenky/cukroví

DOPLÒUJÍCÍ PODROBNOSTI O PEÈENÍ PODLE „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“

•

Všechna peèení probíhají BEZ pøedehøátí trouby.

PEÈENÍ: KOLÁÈE / DORTY: Výbìr materiálu formy pro peèení: Hliník: barevné nelepivé formy, pruné silikonové formy vhodné pro vlhké pokrmy (slané nebo ovocné koláèe).

PEÈENÍ: PAŠTIKY Vlote paštiku do vodní láznì (výraznì vìtší plech ne je paštika naplnìný do poloviny horkou vodou).

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

POUITÍ FUNKCE „I.C.S.“

Funkce ICS (Inteligentní systém peèení) Vám celkovì usnadní práci, protoe trouba automaticky vypoète všechny parametry peèení podle zvoleného pokrmu (teplota, délka peèení, typ peèení) pomocí elektronických snímaèù umístìných v troubì, které neustále mìøí stupeò vlhkosti a zmìnu teploty.

ÈINNOST FUNKCE ICS:

Tento zpùsob peèení se provádí ve 2 fázích:

1) fáze vyhledávání, bìhem ní se trouba zaène zahøívat a urèí ideální dobu peèení. Táto fáze trvá od 5 do 40 minut podle pokrmu.

- Stisknìte tlaèítko „ICS“ (obr.1).

Trouba navrhne volbu 12 pokrmy:

izza

Slaný koláè

Hovìzí peèenì

(krvavá, støednì nebo dobøe

propeèená)

epøová peèenì

uøe

ehnìèí

(r ùové, støednì nebo dobøe

propeèené)

yby

lnìná zele

nina

Dorty

oláèe

robné peèivo

Suflé

- Stisknìte pro volbu pokrmu (obr.2).

Pøíklad: Suflé

Jakmile pokrm vyberete, potvrïte tlaèítkem „OK“.

Mù ete zmìnit èas konce peèení, ne zasunute pokrm do poadované vodící lišty.

- Potvrïte stiskem tlaèítka

, èím se zahájí

peèení (obr.3).

•

Obr.3

Obr.1

Obr.2

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Poznámka: pro pouití funkce ICS není potøebné pøedehøívání. Peèení musí NUTNÌ zaèít ve studené troubì. Je dobré poèkat na úplné vychlazení trouby, ne v ní zaènete znovu péct.

ULEITÉ UPOZORNÌNí: po dobu této fáze neotevírejte dvíøka, aby nebyl narušen výpoèet a zaznamenání údajù.

ato fáze vyhledávání je znázornìna symbolem „~“ vedle délky peèení (viz šipka na obr.1)

2) druhá fáze peèení: trouba urèila dobu nutnou na peèení, symbol „

“ zmizí. Zobrazená zbývající délka zohledòuje délku peèení v první fázi. Nyní budete moci otevøít dvíøka, napøíklad pro podlití masa.

- Trouba zhasne, jakmile uplyne doba peèení, a na displeji se zobrazí, e pokrm je hotov.

UNKCE ODLOENÝ START:

Pro nastavení odloeného startu

- Zvolte funkci konce peèení a zmìòte èas konce peèení.

POZNÁMKA: Pokud chcete pokraèovat v dalším peèení v reimu ICS, poèkejte na kompletní ochlazení trouby. Je však moné pouít funkci „Expert“ také pro horkou troubu.

Obr.1

POUITÍ FUNKCE „I.C.S.”

•

PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“

izza

• èerstvá pizza z lahùdkáøství

• pizza z hotového tìsta pøipravená k pouití

• „domácí“ pizza

• zmraená pizza

orty

slané

• èerstvé quiches

• mraené quiches

• mraené košíèky

aso

ovìzí

• hovìzí (pøedvolené peèení)

• umístìte maso na møíku grilu + odkapávací mísu.

Mùete ho otoèit kdy se èas peèení ustálí.

aso

epøové

• vepøové

- roštìnka

- filé

uøe

• kuøata od 1 kg do 1,800 kg

• kaèena, perlièka.

ehnìcí

• stehno 1kg a 2,500kg

• umístìte stehno na møíku grilu + odkapávací mísu.

ùete ho otoèit kdy se èas peèení ustálí.

yby

• celé ryby

(pleskáè, šproty ,pstruhy, makrely...)

• peèená ryba

eleinna

nadívaná

• rajèata, papriky... nadívané

• lasagne (èerstvé anebo mraené)

• zapékané sekané maso, šouchaná treska...

orty

sladké

• èerstvé mouèníky

• zmraené mouèníky

oláèe

• rodinné koláèe: mouèník(slané, sladké),

ètyøi ètvrtiny

• pøipravené pokrmy v balené sáècích.

alé

ušenky

• samostatné koláèky: sušenky, koláèky, rohlíèky,

emle, emle s rozinky v krabièce, teplý sendviè se sýrem a šunkou.

uflé

• pouíjte vysokou formu s pravými okraji prùmìr 21cm

PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“

• polote peèeni na gril, chcete-li získat køupavou kùrku (mùete mezi møíku a pizzu vloit list papíru, aby jste ochránili troubu pøed zneèištìním sýrem).

• polote na plech na peèení pro získání jemného tìsta.

• pouijte nelepivou hliníkovou formu: tìsto bude zespodu køupavé.

• odstraòte podnosy mrazených quiches pøed uloením na møíku.

• vyberte maso z lednice, minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení:

• budete mít krvavé maso; kdy upøednostòujete dobøe propeèené maso, zvolte funkci bìného peèení.

• odstraòte co nejvíce slaniny: zpùsobuje kouø.

• po dokonèení peèení dodrujte èas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie pøed rozøezáním.

• vyberte maso z lednice minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení: èím je maso chladnìjší, tím více ho bude na konci peèení.

• pouijte keramickou nádobu. Pøidejte 1 a 2 polévkové lièky vody.

• po dokonèení peèení dodrujte èas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie pøed rozøezáním r. Na konci peèení osolte.

• peèení na otoèném roni: Nezapomeòte do 1. vodící lišty vsunout plech na zachytávání tuku .

• peèení na plechu: dejte pøednost hlinìným formám, aby jste zabránili vystøíknutí.

• propíchejte kùi drùbee, aby nedocházelo k vystøikování tuku .

• vyberte maso z lednice, minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení:

• vyberte stehno kulaté a buclaté spíše ne dlouhé a hubené.

• po dokonèení peèení nechte stehno zabaleno v papírové hliníkové fólii.

• tuto funkci pouívejte pro celé ryby peèené s koeninami a bílím vínem (grilované ryby nebo peèené v obalu si vyadují pøedhøát troubu).

• pøizpùsobte správnì rozmìry vášho plechu peèenému mnostvu, aby nevytekla šáva.

• pouijte nelepivou hliníkovou formu:

• tìsto bude zespodu køupavìjší

• koláèe pøipravené ve formì na mouèník, okrouhlé, ètvercové... a vdy poloené na møíku. Monost peèení 2 mouèníky ve formách vedle sebe.

• samostatné koláèky na plechu na peèení poloeném na møíce. tìsto na vìtrníky musí být peèené na „KOLÁÈE“pro dosaení co nejlepších výsledkù.

• namate formu a nedotýkejte se vnitøku prstama, jinak se suflé nezvedne.

RADY A TRIKY PRO I.C.S.

Pizza

Aby sýr nebo rajèatová šáva nevytékaly do trouby, mùete mezi møíku a pizzu vloit list pergamenu.

Sladké koláèe / slané koláèe:

Nepouívejte pøíliš silné sklenìné nebo porcelánové pekáèe: prodluují dobu peèení a tìsto odspodu není køupavé. U mouèníkù s ovocem je riziko, e se spodek mouèníku rozmoèí: Staèí pøidat pár kávových lièek jemné krupièky, nastrouhaných piškotù, mandlového nebo tapiokového prášku, které pøi peèení pohlcují šávu. Vodnatou nebo mraenou zeleninu (pórek, špenát, brokolice nebo rajèata) mùete posypat polévkovou lící kukuøièné mouèky.

Poissons:

Pøi nákupu musí pøíjemnì a slabì vonìt po moøské vodì. Musí mít pevné tìlo, šupiny dobøe pøiléhající ke kùi, ivé a vypouklé oèi a lesklé a vlhké ábry.

Hovìzí / vepøové / jehnìèí

Je nutné

vyjmout kadé maso z chladnièky delší dobu pøed peèením:

šokem z pøechodu z chladna do tepla maso ztvrdne, kdeto tak budete mít hovìzí peèínku zlatavou na povrchu, èervenou uvnitø a dobøe propeèenou. Pøed peèením nesolte: sùl pohlcuje krev a vysušuje kùi. Maso obracejte pomocí obraceèek: propícháte-li jej, krev bude vytékat. Po peèení maso vydy nechte odpoèívat 5 a 10 minut: zabalte jej do alobalu a polote dopøedu do teplé trouby: krev, která se udrí na povrchu, tak bude peèeni zvlhèovat. Pouívejte hlinìné pekáèe: sklo pøispívá k vystøikování tuku. Nepeète ve smaltovaném plechu na zachytávání tuku. Jehnìèí kýtu nepropichujte strouky èesneku, vytekla by z ní krev; èesnek spíše vsuòte mezi maso a kost nebo peète neoloupané strouky èesneku vedle kýty a na konci peèení je rozdrte, abyste ochutili omáèku; pøepasírujte ji a podávejte horkou v omáèníku.

NÌKOLIK RECEPTU PRO FUNKCI I.C.S.

Pizza

nízká: 1 tìsto na pizzu

*zeleninová: 6 polévkových lic rajské šávy + 100 g tykve nakrájené na kostky + 50 g de papriky nakrájené na kostky + 50 g baklaánu nakrájeného na koleèka +2 malá rajèata nakrájená na koleèka + 50 g strouhaného sýra ementálského typu (gruyere) + oregano + sùl + pepø.

*s r

okfórem a uzeným: 6 polévkových lic rajské šávy + 100 g uzených prsíèek + 100 g

rokfóru nakrájeného na kostky + 50 g oøechù + 60 g nastrouhaného sýra ementálského typu.

*s klobásou a tv

arohovým sýrem typu ervé: 200 g okapaného tvarohového sýru typu e rvé namazaného na tìsto + 4 klobásy nakrájené na koleèka + 150 g plátkové šunky +5 oliv + 50 g nastrouhaného sýru ementálského typu + oregano + sùl + pepø.

Slané koláèe:

Základ: 1 hliníková forma o prùmìru 27 a 30 cm 1 rozválené máslové tìsto pøipravené k pouití 3 rozšlehaná vejce + 50 cl husté smetany sùl, pepø, muškátový oøíšek.

Rùzné náplnì:

200 g slaniny. nebo - 1 kg vaøené èekanky + 200 g strouhaného sýru Gouda nebo - 200 g brokolice + 100 g slaniny + 50 g plísòového sýra nebo - 200 g lososa + 100 g okapaného vaøeného špenátu

Hovìzí peèenì

Omáèka S BÍLÝM VÍNEM A ROKFÓREM:

Nechte pustit 2 polévkové líce šávy z nakrájené šalotky s máslem. Pøidejte 10 cl bílého

vína, nechte odpaøit. Pøidejte 100 g rokfóru, pomalu roztavte. Pøidejte 20 cl tekuté smetany, sùl, pepø. Nechte povaøit.

Vepøová peèenì

Vepøové se švestkami

Poádejte øezníka, aby udìlal po celé délce masa otvor, do nìho zasuòte cca dvacet

sušených švestek Podávejte nakrájené na plátky se šávou nebo studené s èekankovým salátem.

Kuøe

Vlote do nìj svazeèek èerstvého estragonu a oblote smìsí 6 stroukù rozmaèkaného

èesneku se špetkou hrubé soli a nìkolika zrníèky pepøe.

Jehnìèí

Omáèka s anèovièkami:

Rozmixujte 100 g èerných oliv s 50g kaparù a 3 anèovièkami 1/2 strouky èesneku a 10 cl

olivového oleje. Pøidejte 10 cl èerstvé smetany. Podávejte s kýtou nakrájenou na plátky.

NÌKOLIK RECEPTU PRO FUNKCI I.C.S.

Ryby Prama šedá s jableènou šávou:

1 prama o hmotnosti 1,5 kg. 500 g ampionù. 2 kyselá jablka. 2 šalotky. 2 polévkové líce husté smetany. 100 g másla. 1/2 litru jableèného moštu. Sùl, pepø.

Vykuchejte rybu a oškrabejte z ní šupiny. Vlote ji do pekáèe vymazaného máslem na jemnì nasekanou šalotku a ampiony nakrájené na plátky. Pøidejte jableèný mošt, sùl a pepø a pár oøíškù másla. Vlote do trouby. Upeète v másle brambory ve slupce nakrájené na ètvrtky. Na konci peèení odlote rybu do teplého pekáèe, pøepasírujte štávu a zahustìte smetanou. Pøidejte smetanu do šávy, podávejte s jablky a ampiony.

Plnìná zelenina

Jemnì namleté zbytky vaøeného hovìzího, kýty, peèenì z bílého masa nebo peèená drùbe jsou vynikajícím základem.

Jablkový koláè z listového tìsta s mandlovou griliáí

1 rozválené listové tìsto, propíchané vidlièkou. 200 ml smetany uveïte do varu se stonkem vanilky. 2 vejce rozšlehejte s 30 g cukru, pøidejte vychlazenou smetanu. 2 jablka nakrájená na kostky obalená v 70 g mandlové griliáe.

Naneste krém + jablka. Vlote do trouby.

Koláè ze stejného díla mouky, cukru, másla a vajec s ovocem

Karamel: 20 kostek cukru (200g) Koláè: 4 vejce 200g cukru krupice 200g mouky 200g másla 2 kávové lièky kvasnic Ovoce: 1 malá plechovka kompotovaného ovoce.

Ovoce nechte okapat. Pøipravte karamel. Jakmile se zbarví, vlijte jej do formy: nakloòte ji tak, aby se karamel dobøe rozprostøel. Nechte vychladnout. V míse od elektrického robotu smíchejte zmìklé máslo s cukrem. Pøidejte jedno po druhém celá vejce a pøesitou mouku. Nakonec pøidejte kvasnice. Ètvrtky ovoce naskládejte do rùice na karamel. Nalijte tìsto. Vlote do trouby na „KOLÁÈE“. Vyklopte na hezkou mísu a podávejte studený. Ovocem mohou být jablka, hrušky nebo broskve.

NÌKOLIK RECEPTU PRO FUNKCI I.C.S.

Èokoládové koláèky

12 samostatných hliníkových formièek. 60 g másla. 200 g hoøké èokolády (pøes 50 % kakaa). 100 g práškového cukru. 4 vejce. 1 pytlík sušených kvasnic. 70 g prosité mouky.

Na velmi mírném ohni rozpuste èokoládu s cukrem. Rozmíchejte vajeèné loutky s cukrem do hladka. Pøidejte mouku, rozpuštìnou èokoládu s máslem a nakonec kvasnice. Ušlehejte sníh z bílkù a opatrnì pøidejte do smìsi. Vymate a mírnì vysypte moukou hliníkové formièky a nalijte do nich tìsto (tak, aby nepøeteklo pøes okraj). Polote formièky na peèící plech a nastavte „DROBNÉ PEÈIVO“. Vyklopte a nechte vychladnout na møíce. Podávejte s vanilkovým krémem nebo kokosovou zmrzlinou.

Suflé

Základ bešamelu:

1/2 litru mléka. 60g mouky. 100g másla. 4 vajeèné loutky+ sníh z bílkù. sùl, pepø, muškátový oøíšek.

Podle druhu suflé pøidejte 150 g nastrouhaného sýru ementálského typu nebo 1kg rozmaèkaného vaøeného špenátu nebo 1kg uvaøeného rozmaèkaného kvìtáku nebo 150 g zbytku rozmaèkané vaøené ryby nebo 150 g nasekané šunky.

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

POUITÍ FUNKCE „NÍZKÁ TEPLOTA“

•

Obr.2

Obr.3

Obr.1

Peèení pøi „NÍZKÉ TEPLOTÌ“ musí nutnì zaèínat ve studené troubì.

Nastavte funkci „NÍZKÁ TEPLOTA“ (obr.1).

Vyberte typ peèení z následujícího seznamu stiskem tlaèítka

Telecí peèenì (4h15)

· Krvavá hovìzí peèenì (3h00)

· Dobøe propeèená hovìzí peèenì (4h00)

· Vepøová peèenì (4h15)

· Dorùova upeèené jehnìèí (1h50)

· Dobøe propeèené jehnìèí(4h00)

. Kuøe (6h00)

· Malé ryby (1h15)

· Velké ryby (1h35)

· Jogurt (3h00)

Pøíklad: Jogurt (obr. 2).

Volbu potvrïte stiskem tlaèítka

Zobrazí se : doba peèení (nedá se zmìnit) a èas konce peèení, který mùete zmìnit (obr. 3).

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Obr.1

- Doporuèení pro pouití vodicích lišt (obr. 1).

Volbu potvrïte stiskem tlaèítka

Trouba automaticky zhasne a 2 minuty vysílá zvukový signál, èím vám oznamuje, e pokrm je hotov.

Stiskem tlaèítka

vypnete zvukový signál.

U masa fáze udrování v teple (délka 1 hodina).

U jogurtù fáze „rychlého vychladnutí“ (1 hodina).

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Obr.1

POUITÍ FUNKCE „INFORMACE“

•

Stisknìte tlaèítko

OK.

K tìmto nastavením se dostanete tlaèítkem (obr.1):

1 Minutka

· 2 Èištìní

3 Hodina /Daum

4 Zamèení tlaèítek

· 5 Zvuk: Píp!

· 6 Spotøeba

· 7 Jazyky

•

1 - Minutka

Nastavte funkci, stisknìte tlaèítko OK.

Tato funkce je pøístupná, pokud se v troubì nepeèe. Zadejte poadovaný èas tlaèítky + nebo (obr.2).

Minutka odpoèítává èas po potvrzení stiskem tlaèítka

Zvukový signál se po nìkolika vteøinách automaticky vypne. Stisknìte tlaèítko

zobrazí se hodiny.

Obr.1

Obr.2

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

•

2 - Èištìní

Vyjmìte z trouby náèiní a odstraòte velké usazeniny, které mohly vzniknout. Nastavte „Èištìní“ v menu „Informace“ (obr.1). Trouba zobrazí stupeò zneèištìní vnitøku (šedá oblast „ZNEÈIŠTÌNÍ“) a navrhne dobu èištìní.

Vyberte nejvhodnìjší:

Pyrolýza 2h00 Systém pyrolýzy, její délka je pøedem nastavena: trvá 2 h30 (2 hodiny pyro + 30 minut chlazení a intenzívnì a dokonale vyèistí vnitøek trouby. Chcete-li odloit start, zvolte èas konce a zmìòte

jej zadáním poadované hodiny konce pyrolýzy tlaèítkem + (obr.2). Pozn.: Pokud jste zadali detail hodin spotøeby za plnou cenu a hodin spotøeby za sníenou cenu (viz funkce „Spotøeba“), trouba doporuèí provádìní èištìní v èase se zlevnìnou spotøebou, abyste ušetøili za elektøinu. Toto doporuèení však mùete zmìnit, pokud zmìníte èas konce èištìní, a pokud chcete, mùete spustit pyrolýzu ihned. Potvrïte tlaèítkem OK Èištìní se spustí. Na displeji se zobrazí: hodina, èas konce pyrolýzy a zablokování dvíøek znázornìné symbolem .

Pyrocontrol od 1h30 do 2h15 Pyrocontrol je systém pyrolýzy, její doba je pøedem nastavená: trvá nejménì 2 h (1h30 minut pyro + 30 minut chladnutí) a umoòuje ušetøit energii. Chcete-li odloit start, zvolte èas konce a zmìòte jej zadáním poadovaného èasu konce pyrolýzy tlaèítkem + (obr.3). Potvrïte tlaèítkem OK.

Konec pyrolýzy Trouba ohlásí ukonèení èištìní pyrolýzou (obr.4). Jakmile se provede odblokování, mùete dvíøka otevøít. Vlhkou houbièkou pouze odstraòte z vnitøku trouby zbytky popela.

Obr.1

Obr.2

Obr.3

Obr.4

Pozor

Pøi èištìní pyrolýzou je velmi dùleité vyjmout z trouby všechno náèiní nesnášející pyrolýzu (kolejnièky, plech na peèení, chromové møíky) a veškeré nádobí. Boèní møíky pyrolýzu snášejí a mohou v jejím prùbìhu zùstat v troubì.

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

•

3 -Èas / Datum

Viz kapitola: Pouití programovacího panelu

- Jak nastavit èas (strana 37).

•

4 – Zamèení tlaèítek

Vyberte funkci (obr.1). Stisknìte tlaèítko OK.

Proveïte volbu pomocí . Potvrïte volbu „ano nebo ne“ (obr.2) a stisknìte tlaèítko

•

5 - Zvuk: a pípání!

Vyberte funkci (obr.1). Stisknìte tlaèítko

Proveïte volbu pomocí . Potvrïte volbu „ano nebo ne“ (obr.2) a stisknìte

•

6 - Spotøeba

Vyberte funkci (obr.1). Sistknìte tlaèítko OK.

Obr.1

Obr.2

Obr.1

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Obr.1

•

6 - Spotøeba

S touto funkcí mùete zkontrolovat spotøebu energie trouby od posledího vynulování.

Sistknìte tlaèítko OK (obr.1): Máte-li s distribuèní spoleèností smlouvu o odbìru se zlevnìnými tarify, mùete zadat odpovídající èasové úseky a budete znát podrobnosti spotøeby „v úsecích za plnou sazbu a úsecích za zlevnìnou sazbu“.

Zadejte nebo zmìòte èasové úseky P1- P2 - P3 stiskem tlaèítka + nebo - (obr.2), pak potvrïte tlaèítkem OK. Mù ete zadat a 3 rùzné èasové úseky.

Pokud jste zadali èasové úseky se zlevnìným tarifem

odle pyrolýzy

, trouba bude systematicky navrhovat spuštìní èistícího cyklu v nejbliší hodinu se zlevnìnou sazbou.

Obr.2

Pozor

Chcete-li provést pyrolýzu okamitì, budete muset zrušit naprogramování úsekù se zlevnìnou sazbou pomocí tlaèítka „-“ a posunovat smìrem dolù èas ukoèení, a se zobrazí “—:—”.

•

7 - Jazyky

Vyberte funkci (obr.1). Stisknìte tlaèítko OK.

Vyberte si z navrených jazykù stiskem .

Stisknìte tlaèítko OK.

Obr.1

CZ5700978_00 01/12

2 / POUITÍ PØÍSTROJE

Obr. 1

DEMO

Obr. 2

•

8 - Demo reim

- Nastavte èas na 00:00 (viz nastavení èasu).

- Souèasnì stisknìte tlaèítka a , pøièem je drte stisknuta po dobu 10 sekund (obr. 1).

DEMO

se zobrazí na displeji.

Trouba se nachází v

demo reimu (

obr. 2)

Pro návrat do normálního reimu znovu stisknìte tlaèítka a po dobu 10

sekund.

Upozornìní

Kdy se trouba nachází v reimu

„DEMO”, vyhøívací tìlesa nejsou aktivní.

+ 90 hidden pages

De dietrich DOP 1180X User Manual [pl]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual