Clatronic BBA 2866, BBA 2864 User Manual [it]

Istruzioni per l’uso

Complimenti per aver acquistato la macchina del pane BBA 2864/2866.

- Alcuni programmi offrono due livelli diversi per la cottura di grandi o piccole quantità di
pane. La macchina del pane ha 12 programmi pre-selezionati con più di 50 diverse
combinazioni. Esiste un programma completamente nuovo con il quale si può cuocere una
pane in cassetta oppure rendere più croccante un pane già cotto.

- È possibile impostare la macchina del pane, ad esempio è possibile pre-impostare un
programma fino a 13 ore prima dall’utilizzo.

L’apparecchiatura è completamente automatica ed estremamente semplice da usare. Di seguito
troverete le ricette per la preparazione delle seguenti specialità:

- pane bianco, pane con noci e uvetta, pane integrale, pane al latte, pane con cipolle, pane
ai sette cereali, pane con semi di girasole, pane bianco grezzo e pane azimo.

- Ciambelle, che richiedono una lavorazione più lunga

- Marmellata, poiché la macchina del pane può preparare anch’essa.

Istruzioni di sicurezza

Leggere tutte le istruzione riportate nel manuale e seguirle attentamente!

1. Non toccare alcuna delle parti calde dell’apparecchio. Utilizzare guanti da forno! La
macchina del pane diventa molto calda dopo l’utilizzo.

2. Non immergere per nessun motivo il cavo di alimentazione o la macchina in acqua o in
qualsiasi altro liquido.

3. Tenere la macchina sotto controllo quando ci sono bambini! Staccare la spina se
l’apparecchiatura non viene utilizzata e prima di pulirla. Prima di togliere le singole parti
dell’apparecchiatura lasciarla raffreddare.

4. Non utilizzare mai la macchina del pane con un cavo di alimentazione difettoso, dopo
disfunzioni o se la macchina presenta dei guasti! In questi casi contattare il Customer
Service ed eseguire la riparazione. Non cercare di effettuare la riparazione da sé. In questo
caso la garanzia decade.

5. L’utilizzo di accessori non autorizzati dal produttore possono causare guasti. Utilizzare la
macchina del pane solo per le applicazioni previste.

6. Collocare l’apprecchio saldamente al ripiano per evitare che cada durante la lavorazione di
un impasto duro. Tenere presente questo fattore quando la macchina non è sorvegliata in
caso di ripiani estremamente lisci l’apparecchio dovrebbe essere collocato su un tappettino
di gomma sottile per eliminare qualsiasi rischio di caduta.

7. La macchina del pane deve essere tenuta ad una distanza di almeno 10 cm da altri oggetti
e dalle pareti durante il suo funzionamento. L’apparecchio è adatto solo per l’utilizzo in
ambienti interni.

8. Assicurarsi che il cavo di alimentazione non tocchi nessuna delle parti calde
dell’apparecchio e che e che non penda da uno spigolo del tavolo, questo per evitare che
un bambino lo possa tirare.

9. Non posizionare mai la macchina del pane vicino ad apparecchiature a gas o fornelli
elettrici o forno caldo.

10. Non rimuovere mai il recipiente metallico quando l’apparecchio è in funzione.

11. Non riempire il contenitore di cottura con una quantità di ingredienti superiore a quella
richiesta nella ricetta! Se questo dovesse accadere, il pane non si cuocerebbe
uniformemente oppure l’impasto potrebbe fuoriuscire. Seguire attentamente le istruzioni.

12. Fogli di alluminio o di altri materiali non possono essere inseriti nella macchina poiché
potrebbero causare incendi o corto circuiti.

13. Non coprire mai l’apparecchio con tovaglioli o altri materiali durante l’uso. Il calore e il
vapore devono poter uscire. Pericolo di incendio se l’apparecchio è coperto con materiale
infiammabile o entra in contatto con tende, ecc..

Il produttore non è responsabile se l’apparecchio viene utilizzato per scopi commerciali o in
qualsiasi modo che non sia contemplato nel manuale di istruzioni qui riportato.

Parti e illustrazioni

A Calotta/coperchio estraibile
B Maniglia
C Finestrella di controllo
D Foro di sfogo
E Teglia
F Ganci dell’impasto
G Spina
H Pannello di Controllo
I rivestimento
K Foro di sfiato laterale
L Interrutore on/off

Accessori (senza immagine):
1 gancio per togliere i pioli dell’inpasto
1 cucchiaio dosatore
1 bicchiere dosatore

Pannello di controllo

1. Diplay LED mostra informazioni sul numero del programma desiderato, livello do cottura e peso
del pane (indicati con una freccia e l’ora).

2. Interrutore START/STOP per iniziare e interrompere un programma

3. Tasto ZEIT (ora) – per impostare il timer

4. Tasto FARBE (colore) – per selezionare il livello di doratura del pane desiderato

5. Tasto TEIGMENGE (quantità di impasto) – per impostare i due diversi levelli di peso come di
seguito descritto

6. Tasto AUSWAHL – per selezionare il programma

Descrizione del pannello di controllo

Inserire la spina in una presa adeguatamente installata a 230V/50Hz

Accendere l’apparecchio con l’interrutore (M).

1. Programma BASE:
il display mostra un sembolo quando è pronto per l’uso. Corrisponde al programma
normale. Sul display appare “13:30”. L’”1” indica il numero di programma scelto e “3:30” è
la durata del programma. Le posizioni delle due frecce informano sul livello di doratura del
pane e sul peso che sono stati impostati.
La programmazione base dell’apparecchio appena viene acceso è: “peso superiore” e
“livello medio di doratura”. E’ sempre possibile a che punto è il programma. Man mano che
il programma procede il tempo di cottura diminuirà progressivamente.

2. Tasto START/STOP:
Serve per far iniziare e terminare i programmi. Nonappena si preme il tasto START/STOP
l’ora inizia a lampeggiare. Utilizzare il tasto START/STOP per interrompere in qualsiasi
momento un programma. Tener premuto il tasto finchè non si sentirà un segnale acustico.
La posizione start dei programmi menzionati appare sullo schermo. Se c’è necessità di
usare un programma diverso, selezionarlo col tasto SELECTION.

3. Tasto ZEIT:
i seguenti programmi possono essere attivati con la funzione timer: programma normale,
pane bianco, panedolce, cimabelle, marmellate, torte e panini.
I programmi SCHNELL e ULTRA SCHNELL possono essere attivati con il timer.
Le ore e i minuti dopo i quali la preparazione avrebbe dovuto iniziare devono essere
aggiunti al tempo base relativo al programma specifico aggiungendo un’ora di
raffreddamento (dopo la funzione cottura). Può essere selezionato un tempo di utilizzo di
massimo 13 ore.
Esempio
quindi in 10 ore e 30. Premere il pulsnate ZEIT (ora) fino a raggiungere 10:30 poiché ci
sono 10 ore e 30 ore di tempo. Quando si usa la funzione timer bisogna assicurarsi che
l’apparecchuio sia sorvegliato.

Quando si cucina utilizzando la funzione timer non usare prodotti deperibili come: latte,
uova, frutta, yoghurt, cipolle, ecc.

4. Tasto FABRE:
Il livello di doratura del pane si regola con questo tasto ( leggero-medio-scuro)

5. Tasto TEIGMENGE:
Provvede le seguenti programmazioni nei vari programmi:
LIVELLO 1= per piccole quantità di pane fino a 750 gr.
LIVELLO 2= per grandi quantità di pane fino a 1000 gr.

6. Tasto AUSWAHL:
Utilizzare questo tasto AUSWAHL per scorrere i vari programmi.
Utilizzare i programmi come qui di seguito per le seguenti specialità:
a. NORMALE Normale per pane bianco, pane di frumento e pane di segale.
b. WEISSBROT (Pane bianco) Per la preparazione di pane bianco

c. VOLLKORN (integrale) Per pane integrale
d. SCHNELL (Rapido) Per la preparazione veloce di pane bianco, pane di f

e. SUSSET BROT Pane dolce) Per impasti dolci con lievito

: sono le 20:30 e il pane deve essere pronot per le ore 07 del mattino successivo,

particolarmente leggero.

rumento e pane di segale

f. ULTRA SCHNELL I (Ultra rapido) Per l’impasto e la cottura di pane fino a 750 gr.
g. ULTRA SCHNELL II (Ultra rapido) Per l’impasto e la cottura di pane fino a 1000 gr.
h. TEIG (Impasto) Per la preparazione dell’impasto
i. MARMELADE (Confettura) Per la cottura di confetture e marmellate
l. KUKEN (Torte) Per la cottura di torte e dolci
m. SANDWICH (panini) Per preparare alcuni panini leggeri
n. BAKEN (cottura al forno) per fare scurire pane o torte

Funzioni della macchina del pane

Funzione del segnale acustico
Il segnale acustico si spegne quando:

• dopo aver premuto un qualsiasi tasto di programmazione

• dopo il secondo ciclo di impasto dei programmi Normal, Vollkorn, Schnell, Ultra Schnell, Kuchen
e Sandwich, per segnalare che i cereali, frutta, noci o altri ingredienti possono ora essere aggiunti

• alla fine del programma

• al termine della fase di cottura durante la fase di raffreddamento il segnale suonerà diverse volte.

Funzione ripetizione

In caso di blackout la macchina del pane deve essere riaccesa. Questo è possibile solo se il
programma si è interrotto prima che la fase di impasto fosse conclusa.
Altrimenti si deve ricominciare dall’inizio!

Funzione di sicurezza

Se selezionando un nuovo programma la temperatura all’interno dell’apparecchio è ancora troppo
elevata (oltre i 40°), tutte le luci di controllo si accenderanno, si sentirà un segnale acustico.
Se questo dovesse accadere, rimuovere il contenitore e aspettare che la macchina si raffreddi.

Fasi di programmazione della macchina del pane

Inserimento della teglia

La teglia deve essere posizionata esattamente al centro della base. Inserirla tenendola un po’ sulla
sinistra (senso orario). Qunado si preme leggermente nel centro la teglia si aggancia. Per
rimuovere la teglia tirarla nel senso opposto.

Dosare gli ingredienti

Gli ingredienti devono essere messi all’interno della teglia nell’ordine specifico della relativa ricetta.

Selezionare il programma

1. Inserire la spina in un’apposita presa elettrica 230 V, 50 Hz con messa a terra

2. Girare l’interrutore on/off (I) sul retro dell’apparecchio sulla posizione “I”.

3. Selezionare il programma desiderato con il tasto AUSWAHL.

4. Selezionare il grado di doratura desiderato

5. Usare il tasto ZEIT per selezionare l’ora di inizio del programma

6. premere l’interrutore START/STOP

Lasciare lievitare l’impasto

Dopo l’ultimo ciclo di impasto la macchina del pane raggiunge la temperatura ottimale per la
crescita dell’impasto.

Cottura

La macchina del pane programma la temperatura e il tempo automaticamente. Se il pane è troppo
chiaro alla fine del programma di cottura, utilizzare il programma BAKEN per farlo scurire. Per far
questo, premere START/STOP, poi selezionare il programma BACKEN e premere START.
Quando il grado di doratura desiderato è raggiunto, terminare il programma.

Raffreddamento

Terminato il programma di cottura, il segnale acustico si spegne e indica che il pane è pronto per
essere tolto. L’ora di raffreddamento inizia immediatamente.

Fine del programma

Una volta che il programma è terminato spegnere la macchina girando l’interrutore on/off sulla
posizione “0”. A questo punto rimuovere la teglia con l’aiuto di un guanto da forno muovere la
teglia muoverla, girarla e se il pane non esce immediatamente muovere la teglia dal basso alcune
volte finchè il pane non esce. Se i ganci dell’impasto rimangono infilzati nel pane girarli verso l’alto
in modo da vedere le eliche. Poi tagliare lungo le eliche con un coltello. Poi si possono rimuovere
tranquillamente i ganci.

La cottura può essere interrotta in qualsiasi momento. Tenere premuto il pulsante del programma
corrispondente premuto per qualche secondo. Allo stesso tempo un segnale acustico verrà udito
una volta e la luce di controllo si spegne.

Se non siete soddisfatti dei risultati utilizzando il programma normale si raccomanda di selezionare
il programma per il pane bianco oppure del pane integrale.

Riscaldare l’apparecchio per far lievitare l’impasto

Il riscaldamento della macchina di accende solo nella stanza la temperatura è inferiore ai 25°C. Se
la temperatura della stanza è superiore ai 25°C gli ingredienti sono già alla temperatura giusta e
non occore il pre-riscaldamento della macchina. Per la prima e la seconda lievitazione la
temperatura dell’ambiente deve essere superiore ai 25°C o abbastanza alta da far lievitare
l’impasto senza riscaldamento extra.

Pulitura e manutenzione

- prima di usare l’apparecchio per la prima volta lavare la macchina e la teglia (mai
immergerle nell’acqua) con un detergente delicato e pulire i pioli dell’impastatrice.

- È assolutamente raccomandato ungere la nuova teglia e i pioli dell’impastatrice con olio
resistente alle alte temperature prima di usarli per la prima volta e lasciarli riscaldare per 10
minuti a 160°C. Una volta che questi si sono riscaldati pulire l’olio dalla teglia con un
tovagliolo di carta assorbente. Questa operazione serve per proteggere la macchina e può
essere ripetuta più volte.

- Dopo l’uso lasciare sempre che la macchina si raffreddi prima di pulirla o di metterla via.
La macchina impiega circa mezz’ora prima di raffreddarsi e prima di poter essere
riutilizzata.

- Prima di pulire la macchina togliere la spina e lasciar raffreddare la macchina. Utilizzare un
detergente delicato. Non usare mai agenti chimici, detersivi per forno o comunque nessun
detergente che graffi e rovini la superficie del contenitore.

- Rimuovere tutti gli ingredienti e le briciole dal coperchio, recipiente e compartimento di
cottura con un panno umido. Non immergere mai nulla nell’acqua e non riempire la camera
di cottura con acqua! Per una pulizia più facile il coperchio può essere rimosso
posizionandolo verticalmente e tirandolo.

- Pulire l’esterno della macchina con un panno umido. L’interno della teglia può essere lavato
con un po’ di detersivo liquido. Non lasciarlo troppo a contatto con l’acqua.