Clatronic BBA 2785 User Manual

Návod k obsluze

Záruka

Pekárna chleba

BBA 2785

Bezpeãnostní pfiedpisy

Pfieãtûte si prosím v‰echny pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze a peãlivû je dodr­Ïujte!

1. Nedot˘kejte se horkého povrchu pfiístroje. PouÏívejte ochrannou rukavici (chÀapku)! Pekárna je
po dokonãení peãení velmi horká.

2. Nikdy neponofiujte pfiipojovací ‰ÀÛru nebo pfiístroj do vody nebo jiné tekutiny. Nevystavujte pfiístroj
stfiíkající vodû. Nepokládejte na pfiístroj otevfiené nádoby s vodou, napfi. vázy.

3. JestliÏe se v blízkosti pfiístroje pohybují dûti, dbejte zv˘‰ené opatrnosti! Pokud nebudete pfiístroj pou­Ïívat nebo pokud se chystáte k jeho vyãi‰tûní, vytáhnûte zástrãku napájecí ‰ÀÛry ze zásuvky. Pfied
vyjmutím jednotliv˘ch dílÛ nechte pfiístroj vychladnout.

4. Nikdy nepouÏívejte pfiístroj s po‰kozenou pfiipojovací ‰ÀÛrou ani porouchan˘ nebo jak˘mkoliv jin˘m
zpÛsobem po‰kozen˘ pfiístroj. V takov˘ch pfiípadech kontaktujte nበautorizovan˘ servis, kter˘ pro­vede kontrolu a pfiípadnou opravu pfiístroje. Nikdy neopravujte pfiístroj vlastními silami; znamenalo by
to ukonãení záruky.

5 Pfii pouÏití pfiíslu‰enství, které nebylo schváleno v˘robcem, mÛÏe dojít k po‰kození pfiístroje. PouÏívej-

te pfiístroj v˘hradnû k úãelÛm, ke kter˘m byl zkonstruován.

6. PoloÏte pfiístroj na stabilní pracovní plochu tak, aby pfii hnûtení hustého tûsta nespadl na zem. Tato
zásada je dÛleÏitá zejména pfii pouÏívání ãasovaãe, protoÏe pfiístroj není po spu‰tûní ãasovaãem pod
dozorem. Pokud je povrch pracovní plochy pfiíli‰ hladk˘, poloÏte pfiístroj na tenkou gumovou podloÏ­ku, která zabrání jeho pádu.

7. Bûhem práce musí b˘t tato pekárna chleba umístûna ve vzdálenosti alespoÀ 10 cm od ostatních
pfiedmûtÛ. Pfiístroj je urãen v˘hradnû k pouÏití v interiérech.

8. Dbejte na to, aby se napájecí ‰ÀÛra nedot˘kala Ïádného horkého povrchu a aby nepfieãnívala pfies
okraj stolu, kde by se jí mohly napfiíklad dotknout dûti.

9. Nikdy nestavte pfiístroj na plynová/elektrická kamna nebo horkou troubu, ani do blízkosti tûchto spo­tfiebiãÛ.

10. Pfii manipulaci s pfiístrojem buìte velmi opatrní a to zejména tehdy, kdyÏ je pfiístroj pln˘ horké tekuti­ny (marmelády)!

11. Nikdy nevytahujte peãicí formu bûhem provozu pfiístroje!

12. Nezkou‰ejte plnit peãicí formu vût‰ím mnoÏstvím pfiísad, neÏ jaké je uvedeno v receptu! Pfii pouÏití
nadmûrného mnoÏství pfiísad bude chléb nerovnomûrnû upeãen˘ nebo tûsto pfieteãe. Postupujte
pfiesnû podle pokynÛ.

13. Je zakázáno vkládat do pfiístroje kovové fólie nebo jiné materiály - mohlo by dojít k poÏáru nebo
zkratu!

14. Bûhem provozu pfiístroj nikdy nezakr˘vejte ruãníky ani Ïádn˘mi jin˘mi materiály! Odvod tepla a páry
nesmí b˘t blokován. Pfii zakrytí pfiístroje hofilav˘mi materiály nebo pfii kontaktu pfiístroje se záclonami
a jin˘mi pfiedmûty hrozí nebezpeãí poÏáru.

15. Pfiedtím, neÏ naprogramujete pekárnu pro peãení vybraného druhu chleba pfies noc, zkuste nejprve
upeãením "zku‰ebního" chleba ovûfiit, zda-li je mnoÏství pfiísad správné, zda-li není tûsto pfiíli‰ husté
nebo fiídké a zda-li nedojde z dÛvodu nadmûrného mnoÏství tûsta k jeho pfieteãení.

16. Pfiístroj je vybaven tepelnû izolovan˘m krytem "cool-touch". Kovové ãásti se bûhem provozu pekárny
zahfiívají; proto nechejte pfied uskladnûním pfiístroj dÛkladnû vychladnout.

V˘robce nenese Ïádnou zodpovûdnost za ‰kody, které vznikly v dÛsledku pouÏití pfiístroje
pro komerãní úãely nebo jak˘mkoliv jin˘m zpÛsobem, kter˘ je v rozporu s pokyny uvede­n˘mi v tomto návodu k obsluze.

2

Na pfiístroji je moÏno najít tyto symboly, které mají následující v˘znamy:

Symbol blesku upozorÀuje uÏivatele na nebezpeãí, plynoucí z nebezpeãného vysokého
napûtí, které je na nûkter˘ch souãástkách uvnitfi pfiístroje.

Symbol s vykfiiãníkem upozorÀuje uÏivatele na dÛleÏité operace nebo pokyny pro údrÏbu,
které jsou uvedeny v dokumentaci, pfiíslu‰ející k pfiístroji.

Zafiízení, která jsou oznaãena tímto symbolem, pracují pfii sledování stopy disku CD
s laserem tfiídy 1. Zabudované bezpeãnostní pfiepínaãe by mûly pfii otevfiení skfiíÀky pfií­stroje zabránit, aby byl uÏivatel vystaven nebezpeãnému laserovému záfiení, které je pro
lidské oko neviditelné.

Za Ïádn˘ch okolností by tyto bezpeãnostní pfiepínaãe nemûly b˘t obcházeny, ani by s nimi nemûlo b˘t
manipulováno, protoÏe by to mohlo mít za následek nebezpeãí vystavení laserovému záfiení.

3

Návod k obsluze

Dûkujeme Vám, Ïe jste si zakoupili pekárnu chleba typu BBA 2785.

Tato pekárna pracuje v plnû automatickém reÏimu, díky kterému je její ovládání mimofiádnû snadné.
Kromû návodu na pouÏívání pekárny najdete v této pfiíruãce rovnûÏ recepty na pfiípravu následujících spe­cialit:

• Bíl˘ chléb, tmav˘ kynut˘ chléb, svûtl˘ p‰eniãn˘ chléb a Ïitn˘ chléb, celozrnn˘ chléb;

•Tûsto urãené k dal‰ímu zpracování;

• Marmeláda.

Popis souãástí

A Odnímatelné víko
B RukojeÈ
C PrÛhledné okénko
DVûtrací otvor
E Peãicí forma
F Hnûtací háky
GProstor pro peãení
H Ovládací panel

I Pouzdro z nerezavûjící oceli
K Boãní vûtrací otvor
L ON/OFF

vypínaã

Pfiíslu‰enství:
1 odmûrná lÏíce,
1 odmûrná nádobka

4

Ovládací panel

1 LCD displej Zobrazuje ãíslo programu, intenzitu peãení, hmotnost chleba a infor-

mace o prÛbûhu peãení (indikováno ‰ipkou a ãasov˘m údajem)

2

Tlaãítko START-/STOP PouÏívá se pro spu‰tûní a zastavení programu
3 Tlaãítka NASTAVENÍ âASU UmoÏÀují nastavit ãasovaã pro spu‰tûní vybraného programu
4 Tlaãítko BARVA KÒRKY UmoÏÀuje nastavit poÏadovan˘ stupeÀ (barvu) upeãení kÛrky
5

Tlaãítko MNOÎSTVÍ TùSTA PouÏívá se pro volbu nûkteré ze 3 hmotností chleba

(viz. popis v následující kapitole)

6 Tlaãítko VOLBA PROGRAMU PouÏívá se pro volbu programÛ; pfiehled programÛ je uveden

v následující kapitole

Popis ovládacího panelu

VloÏte zástrãku napájecí ‰ÀÛry do správnû nainstalované zásuvky 230 V/50 Hz s ochrann˘m kontaktem.

1. DISPLEJ
ZÁKLADNÍ NASTAVENÍ

Na displeji se zobrazují informace o tom, zda je pekárna pfiipravena k peãení. Je-li nastaven základní pro­gram, zobrazuje se na displeji údaj "1 3:25". âíslice "1" oznaãuje vybran˘ program; ãasov˘ údaj "3:25"
udává délka tohoto programu. Poloha dvou znaãek na displeji indikuje, jak˘ byl zvolen stupeÀ upeãení
kÛrky a hmotnost. Po zapnutí pekárny se automaticky aktivuje základní nastavení s parametry "nadprÛ­mûrná hmotnost" a "stfiednû tmavá kÛrka". Bûhem provozu se na displeji zobrazuje prÛbûh provádûní
vybraného programu; s postupem ãasu se sniÏuje hodnota ãasového údaje zobrazeného na displeji.
Na displeji se rovnûÏ zobrazují dal‰í informace, které jsou souãástí programu: ãasovaã, pfiedehfiívání,
pauza, kynutí, peãení, udrÏování v teplém stavu a konec programu.

2. Tlaãítko START/STOP

PouÏívá se pro spu‰tûní a zastavení programu. Po stisku tlaãítka START/STOP zaãnou teãky ãasového
údaje na displeji blikat. Pomocí tlaãítka START/STOP mÛÏete program kdykoliv zastavit; stisknûte toto tla­ãítko a podrÏte jej tak dlouho, dokud nezazní zvukov˘ signál (pípnutí). Na displeji se pak zobrazí spou‰tû­cí pozice v˘‰e uvedeného základního spou‰tûcího programu. Chcete-li zvolit jin˘ program, vyberte jej pro­sím pomocí tlaãítka VOLBA PROGRAMU.

3. Tlaãítka NASTAVENÍ âASU

Pomocí ãasovaãe mÛÏete spou‰tût následující programy: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) (1), BÍL¯
CHLÉB (WHITE BREAD) (2), SLADK¯ CHLÉB (SWEET BREAD) (4), CELOZRNN¯ CHLÉB (WHOLEMEAL)
(3), TùSTO (DOUGH) (9), âERN¯ CHLÉB (BROWN BREAD) (8) a TùSTO NA ROHLÍKY (BAGEL DOUGH)
(10). Programy RYCHLÉ PEâENÍ (RAPID) (7) a VELMI RYCHLÉ PEâENÍ (ULTRA RAPID) (6) nelze pomocí

5

ãasovaãe spou‰tût. K pfiíslu‰nému základnímu ãasu konkrétního programu musíte pfiipoãítat ãas (poãet
hodin a minut), po jehoÏ uplynutí by mûla zaãít pfiíprava chleba/tûsta a také 1 hodinu na udrÏování v tep­lém stavu (po ukonãení procesu peãení). Maximální ãasové zpoÏdûní, které lze zadat pro spu‰tûní vybra­ného programu, má hodnotu 12 hodin 58 minut.
Pfiíklad: Pokud je 20:30 veãer a chléb musí b˘t pfiipraven ráno v 7:00, tj. bûhem 10 hodin a 30 minut,
postupujte následujícím zpÛsobem: pomocí tlaãítka NASTAVENÍ âASU nastavte na displeji ãasov˘ údaj
10:30, coÏ je doba, která uplyne do okamÏiku, kdy musí b˘t chléb pfiipraven.
Pfii práci s ãasovaãem niky nepouÏívejte pfiísady, které podléhají rychlé zkáze - napfi. mléko, vajíãka, ovoce,
jogurt, cibuli, atd. !

4. Tlaãítko BARVA KÒRKY

Pomocí tohoto tlaãítka mÛÏete nastavit poÏadovan˘ stupeÀ upeãení kÛrky: SVùTLÁ (LIGHT) – ST¤EDNù
TMAVÁ (MEDIUM) – TMAVÁ (DARK).

5. Tlaãítko MNOÎSTVÍ TùSTA

V jednotliv˘ch programech mÛÏete provést následující nastavení (viz. tabulka):
ÚROVE≈ I (LEVEL I) = pro chléb s malou hmotností - do 500 g.
ÚROVE≈ II (LEVEL II) = pro chléb se stfiednû velkou hmotností - do 700 g.
ÚROVE≈ III (LEVEL III) = pro chléb s velkou hmotností - do 900 g.
Doporuãené hodnoty najdete v receptech.

6. Tlaãítko VOLBA PROGRAMU

Toto tlaãítko umoÏÀuje volbu nûkterého z programÛ, které jsou podrobnû popsány v následující tabulce.
Tato domácí pekárna je vybavena následujícími programy:

1. ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) Program pro pfiípravu bílého, p‰eniãného a Ïitného

chleba. Tento program je nejãastûji pouÏívan˘m
programem.

2. BÍL¯ CHLÉB (WHITE BREAD) Program pro pfiípravu obzvlá‰È svûtlého bílého

chleba

3. CELOZRNN¯ CHLÉB (WHOLEMEAL) Program pro peãení celozrnného chleba.

4. SLADK¯ CHLÉB (SWEET BREAD) Program pro pfiípravu napfi. sladkého kynutého

tûsta

5. VELMI RYCHLÉ PEâENÍ (ULTRA RAPID) 700 G Program pro hnûtení a peãení bochníkÛ chleba

o hmotnosti aÏ 700 g.

6.VELMI RYCHLÉ PEâENÍ (ULTRA RAPID) 900 G Program pro hnûtení a peãení bochníkÛ chleba

o hmotnosti aÏ 900 g.

7.RYCHLÉ PEâENÍ (RAPID) Program pro rychlej‰í pfiípravu bílého a smí‰eného

p‰eniãného a Ïitného chleba.

8.âERN¯ CHLÉB (BROWN BREAD) Program pro pfiípravu ãerného chleba, pumprniklu,

atd.

9.TùSTO (DOUGH) Program pro pfiípravu tûsta

10.TùSTO NA ROHLÍKY (BAGEL DOUGH) Program pro pfiípravu tûsta na rohlíky

11.MARMELÁDA (MARMALADE) Program pro vafiení marmelád a dÏemÛ

12.PEâENÍ (BAKING) Program pro peãení chleba nebo koláãÛ

Popis funkcí domácí pekárny

Funkce zvuková signalizace

Zvuková signalizace se spustí v následujících situacích:

• Pfii stisku jakéhokoliv programovacího tlaãítka;

• Bûhem druhého cyklu hnûtení v programech ZÁKLADNÍ PROGRAM, CELOZRNN¯ CHLÉB a SLADK¯

CHLÉB pro signalizaci toho, Ïe je moÏno pfiidat obiloviny, ovoce, ofií‰ky a dal‰í pfiísady.

• Pfii ukonãení programu.
Bûhem fáze udrÏování v teplém stavu po ukonãení peãení zazní akustick˘ signál nûkolikrát.

Funkce opakování

Pokud dojde ke krátkému v˘padku napájení, kter˘ netrvá déle neÏ pfiibliÏnû pût minut, zÛstane pozice pro­gramu uloÏena v pamûti a po obnovení napájení mÛÏe program pokraãovat tam, kde byl pfieru‰en.
To je v‰ak moÏné pouze tehdy, kdyÏ byl program zastaven pfied dosaÏením fáze hnûtení. V opaãném
pfiípadû budete muset zaãít od zaãátku!

Bezpeãnostní funkce

Pokud je po pfiedchozím pouÏití pfiístroje a spu‰tûní nového programu teplota pfiístroje stále pfiíli‰ vysoká
(pfiesahuje 40 °C), zobrazí se na displeji pfii dal‰ím stisku tlaãítka start nápis E 01 a ozve se zvukov˘ signál.
V takovém pfiípadû maãkejte tlaãítko START/STOP tak dlouho, dokud nápis E 01 z displeje nezmizí
a dokud se displeji nezobrazí základní nastavení. Vyjmûte nádobu a poãkejte, dokud pfiístroj nevychladne.
Program PEâENÍ (BAKING) lze spustit okamÏitû bez ohledu na to, zda-li je pfiístroj tepl˘.

Popis jednotliv˘ch fází programu

VloÏte do pfiístroje peãicí formu

VloÏte peãicí formu s protipfiilnavou vrstvou doprostfied podstavce v prostoru pro peãení. Jemnû zatlaãte
na prostfiední ãást peãicí formy; tím se zaktivuje mechanismus, kter˘ zabezpeãuje formu proti posunutí.
Pokud chcete peãicí formu vyjmout, uchopte ji za rukojeÈ a stfiednû siln˘m tahem ji vytáhnûte.

Upozornûní: rukojeÈ je po peãení horká. PouÏívejte chÀapku!

VloÏte do peãicí formy pfiísady

Jednotlivé pfiísady musíte vloÏit do peãicí formy v pofiadí, které je uvedeno na receptu.

Vyberte program

Pfiepnûte vypínaã (L) na zadní ãásti pfiístroje do polohy ON. Pomocí tlaãítka VOLBA PROGRAMU vyberte
poÏadovan˘ program. Potom vyberte hmotnost, která pfiíslu‰í vybranému programu a také poÏadovan˘
stupeÀ upeãení kÛrky. Pomocí tlaãítka NASTAVENÍ âASU zvolte ãas spu‰tûní programu. Stisknûte tlaãítko
START/STOP.

Míchání a hnûtení tûsta

Automatické míchání a hnûtení tûsta probíhá tak dlouho dokud není dosaÏeno poÏadované konzistence.

Kynutí tûsta

Po dokonãení posledního cyklu hnûtení se pfiístroj pfiedehfieje na teplotu, která je optimální pro kynutí tûsta.

Peãení

Pfiístroj nastavuje teplotu peãení a dobu peãení automaticky. Pokud je po ukonãení programu pro peãení
chléb pfiíli‰ svûtl˘, mÛÏete jej dopéct pomocí programu PEâENÍ (BAKING). Nejprve stisknûte tlaãítko
START/STOP, potom vyberte program PEâENÍ (BAKING) a spusÈte jej. Po dosaÏení poÏadované barvy
kÛrky mÛÏete program zastavit.

UdrÏování v teplém stavu

Po dokonãení peãení zazní zvukov˘ signál, kter˘ upozorÀuje na to, Ïe chléb ãi jinou specialitu mÛÏete
vyjmout z peãicí formy. Souãasnû se na 1 hodinu spustí reÏim udrÏování pokrmu v teplém stavu.

Ukonãení programu

Po ukonãení programu prosím vypnûte pfiístroj pfiepnutím vypínaãe (L) do polohy OFF. Poté pomocí

6