GUIDE D’UTILISATION
Cuisinière
BCG6640*
2
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une table de cuisson BRANDT et nous vous
remercions de la confiance que vous nous accordez.
Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre
mode de vie, à vos besoins, pour qu’il réponde au mieux à vos attentes.
Nous y avons mis notre savoir-faire, notre esprit d’innovation et toute la
passion qui nous anime depuis plus de 60 ans.
Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences,
notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute
pour répondre à toutes vos questions ou suggestions.
Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com
où vous
trouverez nos dernières innovations, ainsi que des informations utiles et
complémentaires.
BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous
souhaite de profiter pleinement de votre achat.
Important : avant de mettre votre appareil en marche, veuillez
lire attentivement ce guide d’installation et d’utilisation afin de
vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
Comment se présente votre cuisinière ?
3
Sommaire
Comment se présente votre cuisinière ? 3
Comment se présente votre four ? 4
Caractéristiques gaz 5
Guide de cuisson 6-7
Service Après-Vente 8
Allumage électronique des brûleurs de table
Pour allumer les brûleurs, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention de la flamme.
Brûleur ultra-rapide
ou
Brûleur grand rapide
(modèle inox)
multifonction catalyse
Commutateur four
Brûleur semi- rapide
Voyant grilloir
Manette du robinet
de thermostat
four et grilloir
Brûleur auxiliaire
Manette du brûleur arrière gauche
Brûleur rapide
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur avant droit
Manette du brûleur avant gauche
4
Comment se présente votre four ?
Lampe
Indicateur de gradin
Brûleur de sole
A
B
C
A
B
•
Accessoires
Votre appareil est équipé de :
- 2 grilles plates,
- 1 plat lèchefrite multi-usages.
C
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Haut
Bas
Arrière
Avant
Arrière
Avant
62
88A
85
94
2R
143
63
45
7R
Haut
Bas
131
GAZ NATUREL
GAZ BUTANE /PROPANE
DESSUS
FOUR
DESSUS
FOUR
94
2R
137
63
DESSUS
MODÈLE INOX
OU
Arrière
Avant
5
Caractéristiques gaz
Butane
G30
28-30 mbar
Propane
G31
37 mbar
Gaz
Naturel
G20
20 mbar
Gaz
Naturel
G25
25 mbar
88A
3,25
0,990
236
88A
3,25
232
143
3,60
0,990
343
143
3,60
399
88A
3,25
0,990
236
88A
3,25
232
137
3,20
0,990
305
137
3,20
354
7R
2,20
0,990
160
7R
2,20
157
2R
2,20
0,990
209
2R
2,20
244
62
1,50
0,630
109
62
1,50
107
94
1,50
0,600
143
94
1,50
166
45
0,70
0,430
51
45
0,70
50
63
0,85
0,450
81
63
0,85
94
85
3,40
247
85
3,40
243
131
3,40
324
131
3,40
376
11,05
803
11,05
789
11,55
1100
11,55
1279
11,05
803
11,05
789
11,15
1062
11,15
1234
Appareil destiné à être installé en :
Appareil avec et sans sécurité
FR ...................................cat : II2E+3+
Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar
Brûleur ultra-rapide
(selon modèle)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Brûleur grand-rapide
(modèle inox)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Brûleur rapide
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Brûleur semi-rapide
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Brûleur auxiliaire
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Brûleur sole
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)
Total 4feux ULTRA-RAPIDE
sole gaz et grilloir électrique
Débit calorifique total (kW)
Débit maximum (g/h)
(l/h)
Total 4feux GRAND-RAPIDE
(modèle inox)
sole gaz et grilloir électrique
Débit calorifique total (kW)
Débit maximum (g/h)
(l/h)
6
Guide de cuisson
Volume utilisable : 53 litres - Poids net : 43 kg
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
PLATS
Thermostat
5-6
697
4-5
5
4
4-5
6
222
1
1
2
222
Thermostat
5
5
4
5
6
3-4
4-5
5-6
2
2
1-2
2
2
222
Thermostat
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
TB
332
3-4
3-4
2-3
90 ajoutez un peu d’eau
60-70
30-40
50-55
50-70 sans préchauffage
90-135
15-20
15-20
15-30
10-20
15-20
35-40
10-15
20--40
45-60
40-45
40-45
Temps de
cuisson en
minutes
Gradin
Gradin
Gradin
0
10
285
EQUIVALENCE : CHIFFRE
➜
°C
Manette
°C
3
175
5
200
6
225
4
190
7
2358260
2
160
1
150
9
270
Mode
Mode
Mode
7
Guide de cuisson
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
PLATS
Thermostat
4
5
4
4-5
1
664
5-6
7
3
2
2
1
3
232
2
2
Thermostat
3
443
3
4
44555
4
5
5-6
546
4
2
222
3
1
23322
2
22222
2
Thermostat
GRILLOIR
GRILLOIR
3-4
3-4
35 sans préchauffage
7-10
35-40
25
50-60 sans préchauffage
35-40
25 pour ramequins
15-18 plaque sur grille
55-60
40-50
6-10
35-45 plaque sur grille
10-20
15-20
25-35
15-20 sur plaque
35-45
15-20
80-100
30-40
15-253535-45
35-45
30-40
1-2
90-180 selon plat
Temps de
cuisson en
minutes
Gradin
Gradin
Gradin
0
*Préchauffez 10 min au repère 10, puis ramenez au repère de la cuisson souhaitée.
•
En fonction GRIL préchauffez 5 min. N’oubliez pas de poser la lèche-frite au gradin du bas.
•
Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
•
Pour ne pas avoir de projections de graisse, n’utilisez pas la turbine au-delà du point 6 du
thermostat.
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
Mode
Mode
Mode
5
4
3
2
1
Service Après-Vente
CZ5702959_00 - 03/16
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, afin de
faciliter la prise en charge de votre
demande, munissez-vous des références
complètes de votre appareil (référence
commerciale, référence service, numéro de
série). Ces renseignements figurent sur la
plaque signalétique située dans le coffre de
l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le
tiroir).(Fig. 01).
• INTERVENTIONS• RELATIONS CONSOMMATEURS
•
Pour en savoir plus sur tous les produits
de la marque, vous pouvez :
>
consulter notre site: www.brandt.fr
> nous écrire à l’adresse postale suivante :
Service Consommateurs BRANDT
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX
> nous appeler du lundi au vendredi de
8h30 à 18h00 au :
Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital
social de 100.000.000 euros
RCS Nanterre 801 250 531.
PIÈCES D’ORIGINE
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Vous pouvez nous contacter
du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au :
Fig. 01
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