BOSCH PXX801 D34 E User Manual [fr]

Table de cuisson à induction Flex avec système
de ventilation intégré
PXX8..D3.E

fr Mode d’emploi

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2 Ø = cm

fr

Table des matières

frMode d’emploi

8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . . 5

v Fonction PowerBoost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Aperçu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 9

Économies d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

f Cuisson par induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avantages lors de la cuisson par induction . . . . . . . . . 9

Récipients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Votre nouvel appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Les foyers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Indicateur de chaleur résiduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Fonction Sonde de cuisson (en option) . . . . . . . . . . . 13

Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 14

Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Allumer et éteindre la table de cuisson . . . . . . . . . . . 15

Réglage d'un foyer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Mettre en marche et arrêter la ventilation. . . . . . . . . . 16

La vitesse intensive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Démarage automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fonctionnement automatique avec gestion du capteur .
17

Position temporisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Conseils de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

| Flex Zone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Conseils pour l'utilisation de récipients . . . . . . . . . . . 20

En tant que deux foyers indépendants. . . . . . . . . . . .20

En tant que foyer unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

u Fonction Move . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Désactiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Programmation du temps de cuisson . . . . . . . . . . . . 22

Le minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Fonction Chronomètre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

x Fonction ShortBoost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Recommandations d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

z Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

s Transfert des réglages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Ü Fonctions d'assistant de cuisson. . . . . . . . . . . 26

les modes de fonction Assistant de cuisson . . . . . . .26

Casseroles appropriées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Capteurs et accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . .27

Fonctions et positions de chauffe. . . . . . . . . . . . . . . .27

Mets recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Préparation et entretien du capteur de température

sans fil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Déclaration de conformité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Activer et désactiver la sécurité enfants . . . . . . . . . . .37

Sécurité-enfants automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

k Anti-effacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

b Coupure de sécurité automatique . . . . . . . . . . 38

Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Pour accéder aux réglages de base : . . . . . . . . . . . .40

[ Indication de la consommation d'énergie . . . . 41

t Test des récipients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Composants à nettoyer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Cadre de la table de cuisson (uniquement pour les

appareils avec un cadre de table de cuisson) . . . . . .43

Plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Ventilation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Nettoyer le réservoir de trop-plein . . . . . . . . . . . . . . .46

Capteur de température sans fil . . . . . . . . . . . . . . . . .46

3

fr Utilisation conforme

{ Questions fréquentes et réponses (FAQ) . . . . 47

3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

E Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :

www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com

8Utilisation conforme

Utilisation conforme

Lire attentivement cette notice. Conserver la
notice d'utilisation et de montage ainsi que le
passeport de l'appareil pour une utilisation
ultérieure ou pour de futurs propriétaires.

Vérifier votre appareil après l'avoir retiré de
l'emballage. S'il a souffert de dommages
pendant le transport, ne le branchez pas,
contactez le Service technique puis indiquez
par écrit les dommages observés, sinon le
droit à tout type d'indemnisation sera perdu.

Cet appareil doit être installé en respectant la
notice de montage ci-incluse.

Cet appareil est destiné exclusivement à une
utilisation domestique et non professionnelle.
Utiliser l'appareil uniquement pour préparer
des aliments et des boissons. Le processus
de cuisson doit être effectué sous
surveillance. Un processus de cuisson court
doit être surveillé sans interruption. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.

Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe ou
une commande à distance.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.

En cas d'utilisation des fonctions de cuisson,
le foyer réglé doit coïncider avec le foyer sur
lequel se trouve la casserole équipée du
capteur de température.

Les personnes portant un stimulateur
cardiaque ou un dispositif médical similaire
doivent prêter une attention toute particulière
lorsqu'elles utilisent des plaques de cuisson à
induction ou qu'elles se trouvent à proximité
de plaques de cuisson à induction en
fonctionnement. Consulter un médecin ou le
fabricant du dispositif pour s'assurer que celui­ci est conforme à la réglementation en vigueur
et en connaître les incompatibilités
éventuelles.

Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

N'utilisez pas de recouvrements pour la table
de cuisson. Cela pourrait entraîner des
accidents, par ex. en raison de surchauffe,
inflammation ou d'éclats de matériau.

N'utilisez pas de protections inappropriées ou
de grilles de protection enfants. Ces
dispositifs peuvent conduire à des accidents.

4

Précautions de sécurité importantes fr

(Précautions de sécurité

importantes

Précautions de sécurité importantes

La sécurité de l’appareil à l’usage est garantie
s’il a été encastré conformément à la notice
de montage. Le monteur est responsable du
fonctionnement correct sur le lieu où l'appareil
est installé.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.

L’appareil ne doit pas aspirer des substances
et vapeurs dangereuses ou explosives.

Veiller à ce que des petites pièces ou des
liquides ne parviennent pas dans l'appareil.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.

Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe ou
une commande à distance.

Lorsque la hotte aspirante est en marche, elle
prélève de l'air dans la cuisine et dans les
pièces voisines ; si l'apport d'air frais est trop
faible, une dépression se forme. Des gaz
toxiques provenant de la cheminée ou du
conduit d'évacuation sont réaspirés dans les
pièces d'habitation.

■ Il faut donc toujours s'assurer que l'apport

d'air frais est suffisant

■ La présence d'une ventouse télescopique

d'apport et d'évacuation d'air ne suffit pas à

assurer le respect de la valeur limite.
Le fonctionnement sûr de l'appareil n'est
possible que si la dépression dans la pièce où
est installé le foyer ne dépasse pas 4 Pa (0,04
mbar). On y parvient en présence d'ouvertures
non obturables aménagées par ex. dans les
portes, fenêtres et en association avec des
ventouses télescopiques d'admission/
évacuation de l'air à travers la maçonnerie ou
par d'autres mesures techniques permettant à
l'air d'affluer pour assurer la combustion.

:Mise en garde – Risque d'asphyxie !

Le matériel d'emballage est dangereux pour
les enfants. Ne permettez jamais aux enfants
de jouer avec les matériaux d’emballage.

:Mise en garde – Danger de mort !

Il y a risque d'intoxication par réaspiration des
gaz de combustion.
En cas d'utilisation simultanée de l'appareil en
mode évacuation de l'air et d'un foyer à
combustion alimenté en air ambiant, veillez
impérativement à ce que l'apport d'air soit
suffisant.

Les foyers à combustion alimentés en air
ambiant (par exemple appareils de chauffage,
au gaz, au bois, au fioul ou au charbon, les
chauffe-eau, chauffe-eau accumulateurs)
prélèvent l'air de combustion dans la pièce où
ils sont installés et rejettent les gaz de fumée à
l'extérieur par le biais d'un système spécifique
(cheminée par exemple).

Demandez toujours conseil au maître
ramoneur compétent qui pourra évaluer
l'ensemble du réseau de ventilation de la
maison et vous proposer le moyen le mieux
adapté pour l'aération.
Si la hotte aspirante est utilisée exclusivement
en mode recyclage, le fonctionnement est
possible sans restrictions.

:Mise en garde – Risque d'incendie !

■ L'huile et la graisse chaude s'enflamme

rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la

graisse chaude sans surveillance. Ne

jamais éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les flammes

prudemment avec un couvercle, une

couverture ou similaire.

Risque d'incendie !

■ Les foyers deviennent très chauds. Ne

jamais poser des objets inflammables sur la

table de cuisson. Ne pas conserver des

objets sur la table de cuisson.

Risque d'incendie !

■ L'appareil devient chaud. Ne jamais ranger

des objets inflammables ni d'aérosols dans

les tiroirs situés directement sous la table

de cuisson.

Risque d'incendie !

5

fr Précautions de sécurité importantes

■ La table de cuisson se coupe

automatiquement et ne peut plus être
réglée. Elle peut ultérieurement se mettre
en service involontairement. Couper le
fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le
service aprèsvente.

Risque d’incendie !

■ Les dépôts de graisse dans le filtre à

graisse peuvent s'enflammer.

Nettoyez le filtre à graisse au moins une
fois par mois.

Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans
filtre à graisse.

Risque d’incendie !

■ Les dépôts de graisse dans les filtres

peuvent s'enflammer.
Nettoyez l'appareil comme décrit.
Respectez les intervalles de nettoyage. Ne
faites jamais fonctionner l'appareil sans
filtre à graisse.

Risque d'incendie !

■ Les dépôts de graisse dans le filtre à

graisse peuvent s'enflammer. Ne jamais
travailler avec une flamme nue à proximité
de l'appareil (par ex. flamber). N’installer
l’appareil à proximité d’un foyer à
combustibles solides (par ex. bois ou
charbon) qu’en présence d’un couvercle
fermé et non amovible. Aucune projection
d’étincelles ne doit avoir lieu.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

■ Les foyers et leurs alentours (notamment

lorsque des cadres sont présents sur les
surfaces de cuisson), deviennent très
chauds. Ne jamais toucher les surfaces
chaudes. Éloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■ Le foyer chauffe, mais l'affichage ne

fonctionne pas. Couper le fusible dans la
boîte à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.

Risque de brûlure !

■ Les objets en métal deviennent très

rapidement brûlants lorsqu'ils sont posés
sur la table de cuisson. Ne jamais poser
d'objets en métal tels que des couteaux,
fourchettes, cuillères et couvercles sur la
table de cuisson.

Risque de brûlure !

■ Le capot du filtre en métal devient très

chaud sur la table de cuisson. Ne posez
jamais le capot du filtre sur la table de
cuisson. Ne posez aucun couvercle sur le
capot du filtre ni d'autres objets chauds.

Danger d'incendie !

■ Après chaque utilisation, éteignez toujours

la plaque de cuisson à l'aide de
l'interrupteur principal. N'attendez pas que
la plaque de cuisson se déconnecte
automatiquement du fait qu'il n'y ait pas de
récipient.

Risque de brûlure !

■ Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.

:Mise en garde – Risque de choc

électrique !

■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est

dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service après­vente.

Risque de choc électrique !

■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner

un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à
vapeur.

Risque de choc électrique !

■ Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service après­vente.

Risque de choc électrique !

■ Les fêlures et cassures dans la

vitrocéramique peuvent occasionner des
chocs électriques. Couper le fusible dans la
boîte à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.

6

Précautions de sécurité importantes fr

:Mise en garde – Dangers

électromagnétiques !

■ Cet appareil est conforme à la

réglementation sur la sécurité et la
compatibilité électromagnétique. Toutefois,
les personnes portant des régulateurs
cardiaques ou des pompes à insuline
doivent s'abstenir d'approcher ou de
manipuler cet appareil. Il est impossible
d'assurer que la totalité des dispositifs qui
se trouvent sur le marché respectent la
réglementation en vigueur sur la
compatibilité électromagnétique, et qu'il n'y
aura pas d'interférences mettant en danger
leur bon fonctionnement. Il est également
possible que des personnes portant
d'autres types de dispositifs, comme des
appareils acoustiques, ressentent certains
troubles.

Danger par magnétisme !

■ Le capteur de température sans fil est

magnétique. Les éléments magnétiques
peuvent endommager les implants
électroniques tels que les stimulateurs
cardiaques ou les pompes à insuline. Les
personnes portant des implants
électroniques ne devraient donc pas
transporter le capteur de température dans
les poches de leurs vêtements et, en ce qui
concerne leur stimulateur cardiaque ou tout
autre appareil médical similaire, respecter
une distance minimale de 10 cm.

■ La pile dans le capteur de température

sans fil peut être endommagée ou éclater si

elle chauffe trop. Après la cuisson, retirer le

capteur de cuisson de la table de cuisson

et ne pas le conserver à proximité de

sources de chaleur.

Risque de blessure !

■ Le capteur de température peut être très

chaud quand il est retiré de la casserole.

Utiliser des gants de cuisine ou un torchon

pour le retirer.

Risque de blessure !

■ Des poêles wok inadaptées peuvent

entraîner des accidents. Utiliser uniquement

les poêles wok fournies par le fabricant

comme accessoires spéciaux.

:Mise en garde – Risque de panne !

Cette plaque est équipée d'un ventilateur situé
dans sa partie inférieure. Si un tiroir se trouve
sous la plaque de cuisson, il ne faut pas y
conserver de petits objets ou des papiers.
Dans le cas où ils seraient attirés, ils
pourraient endommager le ventilateur ou nuire
au refroidissement.
Laisser une distance minimum de 2 cm entre
le contenu du tiroir et l'entrée du ventilateur.

:Mise en garde – Risque de blessure !

■ En cas de cuisson au bain marie, la plaque

de cuisson et le récipient de cuisson
peuvent éclater en raison d'une surchauffe.
Le récipient de cuisson dans le bain marie
ne doit pas toucher directement le fond de
la casserole remplie d'eau. Utiliser
uniquement de la vaisselle résistante à la
chaleur.

Risque de blessure !

■ Les casseroles peuvent se soulever

brusquement dû à du liquide se trouvant
entre le dessous de la casserole et le foyer.
Maintenir toujours le foyer et le dessous de
casserole secs.

Risque de blessure !

■ Des pièces à l'intérieur de l'appareil

peuvent présenter des arêtes vives. Porter
des gants de protection.

Risque de blessure !

■ Les récipients et les tables de cuisson

deviennent très chauds. Ne jamais mettre la
main au-dessus de la table de cuisson
chaude ou des récipients chauds.

Risque de blessure !

7

fr Causes de dommages

]Causes de dommages

Causes de dommages

Attention !

■ Les bases rugueuses des récipients peuvent rayer la

plaque de cuisson.

■ Ne jamais placer de récipient vide sur les zones de

cuisson. Ils risquent d'entraîner des dommages.

■ Ne pas placer de récipients chauds sur le bandeau

de commande, les zones d'indicateurs ou le cadre
de la plaque. Ils risquent de provoquer des
dommages.

■ La chute d'objets durs ou pointus sur la plaque de

cuisson peut entraîner des dégâts.

■ Le papier aluminium et les récipients en plastique

fondent sur les zones de cuisson chaudes.
L'utilisation de lames de protection n'est pas
recommandée sur les plaques de cuisson.

■ Risque de détérioration par la corrosion. Toujours

allumer l'appareil pendant la cuisson afin d'éviter la
formation de condensation. La condensation peut
provoquer de la corrosion.

■ Risque de détérioration par pénétration d'humidité

dans l'électronique. Ne nettoyez jamais les éléments
de commande avec un chiffon mouillé.

■ Les surfaces peuvent être endommagées par un

nettoyage non conforme. Nettoyez les surfaces en
inox uniquement dans le sens de polissage du
métal. Pour les organes de commande, n'utilisez pas
de nettoyant pour inox.

■ Les nettoyants agressifs ou à récurer peuvent

endommager la surface. N'utilisez jamais de
produits nettoyants agressifs ou abrasifs.

Aperçu

Dans le tableau suivant, vous trouverez les dommages
les plus fréquents :

Dommages Cause Mesure

Taches Aliments débordés. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de

cuisson.

Rayures Sel, sucre et sable. N'utilisez pas la table de cuisson comme surface de rangement ou de tra-

vail.

Les fonds de récipients rugueux éraflent la table de
cuisson.

Décolorations Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de

Frottement des récipients. Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.

Écaillement Sucre, aliments à forte teneur en sucre. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Vérifiez vos ustensiles.

cuisson.

8

Protection de l'environnement fr

7Protection de

l'environnement

Protection de l'environnement

Dans ce chapitre vous obtenez des informations
concernant l'économie d'énergie et sur la mise au rebut
de l'appareil.

Économies d'énergie

■ Couvrez toujours les casseroles avec un couvercle

approprié. La cuisson sans couvercle consomme
considérablement plus d'énergie. Utilisez un
couvercle en verre afin de pouvoir voir l'intérieur de
la casserole sans devoir soulever le couvercle.

■ Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond

plat. Les fonds inégaux augmentent la
consommation énergétique.

■ Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle

doit correspondre à la dimension du foyer. Veuillez
noter que le fabricant des récipients indique souvent
le diamètre supérieur du récipient qui est
généralement plus grand que le diamètre du fond du
récipient.

■ Utilisez une petite casserole pour de petites

quantités. Une grande casserole, peu remplie,
nécessite beaucoup d'énergie.

■ Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de

l'énergie. Les vitamines et minéraux des légumes
seront conservés.

■ Passez à temps à une position de chauffe inférieure.

Vous économiserez ainsi de l'énergie.

■ Lors de la cuisson, prévoyez suffisamment d'air frais

afin que la hotte aspirante fonctionne de manière
efficace en produisant peu de bruit.

■ Adaptez la vitesse du ventilateur à l'intensité des

vapeurs de cuisson. Utilisez uniquement la vitesse
intensive en cas de besoin. Une faible vitesse du
ventilateur est synonyme d'une faible consommation
d'énergie.

■ En cas d'intenses vapeurs de cuisson, sélectionnez

une vitesse de ventilateur plus importante à temps.
Les vapeurs de cuisson déjà dispersées dans la
cuisine nécessitent un fonctionnement plus long de
la hotte aspirante.

■ Éteignez l'appareil quand vous n'en avez plus

besoin.

■ Nettoyez le filtre selon les intervalles indiqués ou

remplacez-le pour augmenter l'efficacité de la
ventilation et éviter tout risque d'incendie.

fCuisson par induction

Cuisson par induction

Avantages lors de la cuisson par induction

La cuisson par induction est totalement différente de la
cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement
générée dans le récipient. Cela présente de fait une
série d'avantages :

■ Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage.

■ Économie d'énergie.

■ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui

ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.

■ Contrôle de chaleur et sécurité ; la table de cuisson

augmente ou réduit immédiatement le débit

thermique après chaque commande. La zone de

cuisson par induction cesse de produire de la

chaleur si le récipient est retiré sans avoir été

désactivée au préalable.

Récipients

Utilisez uniquement des ustensiles ferromagnétiques
pour la cuisson par induction, par exemple :

■ Ustensiles en acier émaillé

■ Ustensiles en fonte

■ Ustensiles spéciaux appropriés à l'induction en inox.

Vous pouvez vérifier si la casserole est compatible pour
l'induction.

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone
ferromagnétique du fond du récipient doit correspondre
à la dimension du foyer. Si le récipient n'est pas détecté
sur un foyer, essayez de nouveau sur un foyer d'un
diamètre plus petit.

FP

Si la zone de cuisson flexible est utilisée comme foyer
unique, vous pouvez utiliser des récipients plus grands
et qui sont particulièrement adaptés pour cette zone.
Vous trouverez des informations sur le positionnement
de la casserole au chapitre .

FP

FP

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.

9

fr Cuisson par induction

Il existe un autre type de récipients pour la cuisson par
induction, dont le fond n'est pas entièrement
ferromagnétique :

■ Si le fond de l'ustensile n'est que partiellement

ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se
réchauffe. La distribution de chaleur peut donc ne
pas être homogène. La zone non-ferromagnétique
peut présenter une température trop basse pour la
cuisson.

■ Si le fond de l'ustensile contient entre autres de

l'aluminium, cela réduit aussi la surface
ferromagnétique. Il se peut que cet ustensile ne
chauffe pas correctement ou il pourrait même ne
pas être détecté.

Récipients vides ou à fond mince

Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à
fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée
d'un système interne de sécurité, un récipient vide peut
chauffer tellement rapidement que la fonction
"désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir
et peut alors atteindre une température très élevée. La
base du récipient peut fondre et endommager le verre
de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient
et éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi,
celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service
technique.

Détection du récipient

Chaque foyer possède une limite inférieure pour la
détection du récipient, celle-ci dépend du diamètre
ferromagnétique et du matériau du fond du récipient.
Pour cette raison, utilisez toujours le foyer qui
correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.

Récipients non appropriés

Ne jamais utiliser de récipients en :

■ acier fin normal

■ verre

■ argile

■ cuivre

■ aluminium

Caractéristiques du fond du récipient

La qualité du fond du récipient peut influencer le
résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et poêles
fabriqués dans des matériaux permettant de diffuser la
chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier
inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de
manière uniforme, tout en économisant du temps et de
l'énergie.

Utilisez des ustensiles avec un fond plat, les fonds de
récipient inégaux compromettent l'apport de chaleur.

Absence de récipient ou taille non adaptée

Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson
choisie, ou si celui-ci n'est pas dans le matériau ou de
la taille adéquat(e), le niveau de puissance visualisé sur
l'indicateur de la zone de cuisson clignotera. Poser le
récipient adapté pour faire cesser le clignotement.
Après 90 secondes, la zone de cuisson s'éteint
automatiquement.

10

*Présentation de l'appareil

Présentation de l'appareil

Vous trouverez des informations sur les dimensions et
puissances des foyers dans~ Page 2

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Votre nouvel appareil







Présentation de l'appareil fr

N° Désignation

1 Capot du filtre
2 Filtre à graisse métallique
3 Réservoir
4 Table de cuisson
5 Bandeau de commande
6 Boîtier de ventilation
7 Réservoir de trop-plein
8 Capot de l'appareil
9 Tuyauterie*
10 Filtre à charbon actif*
11 Conduit d'évacuation
*uniquement en cas de mode recirculation de l'air

*uniquement en cas de mode évacuation de l'air







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




Accessoires en option

Kit d'évacuation de l'air HEZ381400

Kit de recirculation de l'air HEZ381500

Filtre à charbon actif HEZ381700

--------

Casseroles appropriées

Certaines poêles sont adaptées à la fonction Sonde de
rôtissage. Vous pouvez vous les procurer dans le
commerce spécialisé ou auprès de notre service après­vente technique. Communiquez toujours le numéro de
référence correspondant.

Poêle au diamètre de 15 cm HZ390210
Poêle au diamètre de 19 cm HZ390220
Poêle au diamètre de 21 cm HZ390230

11

fr Présentation de l'appareil

Le bandeau de commande

Surfaces de commande

#
>Š

ã

0 1Ê2Ê...Ê8Ê9

Û

w

:

è
ç
é

á

t
y
x

Affichages

>Š

‹.‹
‚-Š

•/œ

å

:

w

è
ç
é

á
t
y
x

Mettre l'appareil sous et hors tension
Verrouiller le bandeau de commande pour le net-

toyage/activer la sécurité enfants
Sélectionner un foyer

Régler les positions de chauffe /régler la ventilation
Activer la fonction Maintien au chaud
Activer le mode automatique avec gestion du capteur

pour la ventilation/activer la fonction automatique
avec poursuite de fonctionnement gérée par capteur

Alterner la plage de réglage entre la table de cuisson
et la ventilation/réinitialiser les indicateurs de satura­tion

Activer la zone de cuisson flexible
Activer la fonction Move
Activer la sonde de rôtissage
Activer les fonctions Powerboost et Shortboost pour

les positions de chauffe/activer la vitesse intensive
pour la ventilation

Programmer le minuteur
Régler le temps de cuisson
Activer la fonction Minuterie

Bandeau de commande verrouillé pour le nettoyage/
sécurité enfants

État de fonctionnement
Positions de chauffe/vitesses de ventilation
Chaleur résiduelle
Fonctions de cuisson
Ventilation
Mode automatique pour la ventilation
Zone de cuisson flexible
Fonction Move
Sonde de rôtissage
Vitesse intensive pour la ventilation
Minuteur
Réglage du temps de cuisson
Fonction Chronomètre

Affichages

›.

˜›.

–©

‹‹‹ºC

‹‹

ö / ô

÷

”‚ ‹

”‚ ‚

Surfaces de commande

Quand le foyer commence à chauffer, les symboles des
champs de commande disponibles à ce moment
s'allument.

Lorsque vous touchez un symbole, la fonction
respective sera activée.

Remarques

■ Les symboles correspondants des champs de

commande s'allument en fonction de leur
disponibilité.
Les affichages des foyers ou des fonctions
sélectionnées brillent plus intensément.

■ Maintenez toujours le bandeau de commande

propre et sec. L'humidité peut affecter le
fonctionnement.

Fonction PowerBoost
Fonction ShortBoost
Fonction Maintien au chaud
Température Fonctions de cuisson
Fonction Minuterie
Affichage de la minuterie
Consommation d'énergie
Indicateur de saturation du filtre à graisse métallique
Indicateur de saturation du filtre à charbon actif

12

Présentation de l'appareil fr

Les foyers

Foyer

Û
á

Utilisez uniquement des casseroles compatibles pour la cuisson par induction, voir la section ~ "Cuisson par induction"

Foyer simple Utilisez des casseroles de taille appropriée.
Zone de cuisson flexible Voir la section ~ "Flex Zone"

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson possède pour chaque foyer un
indicateur de chaleur résiduelle. Il indique qu'un foyer
est encore chaud. Ne touchez pas le foyer tant que
l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.

Selon le degré de la chaleur résiduelle, l'affichage est le
suivant :

■ Affichage • : température élevée

■ Affichage œ : faible température

Si vous retirez le récipient du foyer pendant la cuisson,
l'indicateur de chaleur résiduelle et le niveau de
puissance sélectionné clignotent en alternance.

Lorsque le foyer est éteint, l'indicateur de chaleur
résiduelle s'allume. Même si la table de cuisson est
déjà éteinte, l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé
tant que le foyer est encore chaud.

Fonction Sonde de cuisson (en option)

Selon le modèle de votre appareil, le capteur de
température est fourni comme accessoire ou peut être
commandé comme accessoire spécial sous la
référence suivante.

■ Si l’air sortant circule par une cheminée non en

service destinée à évacuer la fumée ou des gaz

brûlés, il faudra vous procurer l’accord du ramoneur

compétent dans votre quartier.

■ Si l’air sortant traverse la paroi extérieure, il faudrait

utiliser une ventouse télescopique.

Mode Recyclage de l’air

L’air aspiré se nettoie en traversant les
filtres à graisse et un filtre à charbon actif,
puis il revient dans la cuisine.

Remarque : Pour lier les odeurs dans l’air recyclé, vous

devrez incorporer un filtre à charbon actif. Pour
connaître les différentes possibilités d’utiliser l’appareil
en mode Recyclage d’air, consultez les prospectus ou
votre revendeur spécialisé. Vous pourrez vous procurer
les accessoires dans le commerce spécialisé, auprès
du service après-vente ou dans la boutique en ligne.

Capteur de température HZ39050

Modes

Vous pouvez utiliser cet appareil en mode Évacuation
d’air ou en mode Recyclage de l’air.

Mode Évacuation de l’air

L’air aspiré est débarrassé des
particules de graisse par les filtres à
cet effet, transite par un conduit puis
gagne l’extérieur.

Remarque : L’air sortant ne doit pénétrer ni dans une

cheminée en service destinée à évacuer la fumée ou
des gaz brûlés, ni dans une gaine servant à aérer les
locaux où sont installés des foyers à combustion.

13

fr Avant la première utilisation

KAvant la première

utilisation

Avant la première utilisation

Respectez la consigne suivante avant d'utiliser
l'appareil pour la première fois :

Nettoyez soigneusement l'appareil et les accessoires.
Avant que vous ne puissiez utiliser votre nouvel

appareil, vous devez procéder à quelques réglages.

Première mise en service

Remarque : L'appareil est réglé à la livraison en mode

recirculation de l'air.

Réglages possibles :

■ En mode recirculation de l'air, lors de l'affichage

’‚ˆ, la valeur ‹ (réglage usine) est réglée.

■ En mode évacuation extérieure lors de l'affichage

’‚ˆ, la valeur ‚ est réglée.

Commutation de l’affichage pour le mode Évacuation
d’air

Pour le mode évacuation extérieure, l’affichage de la
commande électronique dans les réglages de base doit
être commuté en conséquence.

1. Vérifiez si l'appareil est branché et éteint.

2. Allumez l’appareil.

3. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le

symbole t pendant env. 4 secondes.
Les quatre premiers affichages indiquent les
informations produit. Effleurez la zone de réglage
afin de pouvoir voir les différents affichages.

Informations produit Affichage

Index du SAV (KI)
Numéro de fabrication
Numéro de fabrication 1
Numéro de fabrication 2

‹‚
”š
Š†.
‹.†

6. Sélectionnez le réglage ‚ dans la zone de réglage.

7. Effleurez le symbole t pendant au moins 4

secondes.
Les réglages seront mémorisés.

8. Éteignez l'appareil à l'aide de l'interrupteur principal

pour quitter les réglages de base.

L'affichage de la commande électronique est
commutée sur le mode évacuation extérieure.

Commutation de l’affichage pour le mode Recyclage

L'appareil est réglé à la livraison en mode recirculation
de l'air.

Si les réglages ont été modifiés, procédez comme suit
pour régler l'affichage de la commande électronique
dans les réglages de base pour le mode recirculation
de l'air.

1. Vérifiez si l'appareil est branché et éteint.

2. Allumez l’appareil.

3. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le

symbole t pendant env. 4 secondes.
Les quatre premiers affichages indiquent les
informations produit. Effleurez la zone de réglage
afin de pouvoir voir les différents affichages.

Informations produit Affichage

Index du SAV (KI)

Numéro de fabrication

Numéro de fabrication 1

Numéro de fabrication 2

4. En effleurant de nouveau le symbole t, vous

accédez aux réglages de base.

‹‚
”š
Š†.
‹.†

™‚ et ‹ s'allument dans les affichages en tant que

préréglage.

4. En effleurant de nouveau le symbole t, vous

accédez aux réglages de base.

™‚ et ‹ s'allument dans les affichages en tant que

préréglage.

5. Effleurez à plusieurs reprise le symbole tjusqu'à ce

que ™‚ˆ s'affiche.

14

5. Effleurez à plusieurs reprise le symbole tjusqu'à ce

que ™‚ˆ s'affiche.

6. Sélectionnez le réglage ‹ dans la zone de réglage.

Utilisation de l’appareil fr

7. Effleurez le symbole t pendant au moins 4

secondes.
Les réglages seront mémorisés.

8. Éteignez l'appareil à l'aide de l'interrupteur principal

pour quitter les réglages de base.

L'affichage de la commande électronique est
commutée sur le mode recirculation de l'air.

1Utilisation de l’appareil

Utilisation de l’appareil

Dans ce chapitre, il est indiqué comment régler un
foyer. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Le capot du filtre en métal devient très chaud sur la
table de cuisson. Ne posez jamais le capot du filtre sur
la table de cuisson. Ne posez aucun couvercle sur le
capot du filtre ni d'autres objets chauds.

Remarque : Allumez la hotte aspirante dès le début de

la cuisson ; une fois la cuisson achevée, laissez la hotte
aspirante fonctionner encore quelques minutes. Ceci
permet d’éliminer les buées de cuisson le plus
efficacement.

Allumer et éteindre la table de cuisson

Vous allumez et éteignez la table de cuisson par
l'interrupteur principal.

Allumer : effleurez le symbole #. Un signal sonore
retentit. Les symboles dédiés aux foyer et les fonctions
disponibles à ce moment s'allument. À côté des foyers,
le symbole ‹.‹ s'allume. La table de cuisson est en
ordre de marche.

Désactiver : effleurez le symbole # jusqu'à ce que les
affichages s'éteignent. L'indicateur de chaleur résiduelle
reste allumé jusqu'à ce que les foyers aient
suffisamment refroidi.

Remarques

■ La table de cuisson s'éteint automatiquement

lorsque tous les foyers sont éteints depuis plus de

30 secondes et que la ventilation est éteinte.

■ Les réglages sélectionnés restent mémorisés

pendant les 4 premières secondes après la mise

hors tension de la table de cuisson. Si vous rallumez

la table de cuisson pendant ce temps, elle se remet

en service avec les réglages précédents.

Réglage d'un foyer

Réglez le position de chauffe avec les symboles ò à ê.
Position de chauffe ò = puissance minimale.
Position de chauffe ê = puissance maximale.
Chaque position de chauffe possède une position

intermédiaire. Cette position de chauffe est indentifée
dans la zone de réglage par le symbole Ê.

15

fr Utilisation de l’appareil

Sélectionner un foyer et une position de chauffe

La table de cuisson doit être allumée.

1. Effleurez le symbole ã du foyer désiré.

L'affichage ‹.‹ s'allume de manière plus intense.

2. Sélectionnez ensuite la position de chauffe

souhaitée dans la zone de réglage.





La position de chauffe est réglée.

Modifier la position de chauffe

Sélectionnez le foyer et réglez ensuite la position de
chauffe désirée dans la zone de réglage.

Éteindre le foyer

Sélectionnez le foyer et réglez sur‹.‹dans la zone de
réglage. Le foyer s'éteint et l'indicateur de chaleur
résiduelle apparaît.

Mettre en marche la ventilation

Remarque : Si les symboles : et w ne sont pas

disponibles, mettez correctement en place le filtre à
graisse métallique.~ "Nettoyage" à la page 42
Les symboles : et w sont disponibles. La ventilation
peut être activée.

1. Effleurez le symbole :.

La ventilation démarre à la vitesse ƒ. La vitesse de
ventilation réglée est affichée dans la plage de
réglage.

Remarques

– Vous ne pouvez pas changer les positions de

chauffe pendant le réglage de la vitesse de
ventilation.

– Il est possible de sélectionner une vitesse de

ventilation pendant un laps de temps de
quelques secondes. Ensuite, vous pouvez de
nouveau utiliser la plage de réglage pour régler
les positions de chauffe.

2. Sélectionnez la vitesse de ventilation souhaitée dans

la plage de réglage.
La vitesse de ventilation réglée est affichée dans la
plage de réglage.

Remarques

■ Si aucun récipient n'a été placé sur la zone de

cuisson, le niveau de puissance sélectionné
clignote. Au bout d'un certain temps, la zone de
cuisson s'éteint.

■ Si un récipient est placé sur la zone de cuisson

avant d'allumer la plaque, il sera détecté
20 secondes après avoir appuyé sur l'interrupteur
principal et la zone de cuisson sera
automatiquement sélectionnée. Après détection,
sélectionner le niveau de puissance dans les
20 secondes suivantes ; dans le cas contraire, la
zone de cuisson s'éteindra.
Même si l'on place plusieurs récipients, au moment
où l'on allume la plaque de cuisson, un seul d'entre
eux sera détecté.

Mettre en marche et arrêter la ventilation

Remarque : Adaptez toujours la puissance d'aspiration

aux conditions du moment. En cas de vapeurs de
cuisson importantes, sélectionnez aussi une puissance
d'aspiration importante.

Remarque : En cas d'absence de filtre à graisse

métallique, la ventilation ne peut pas être activée.
Installez le filtre à graisse métallique. Les fonctions de
la table de cuisson sont disponibles même sans filtre à
graisse métallique.~ "Nettoyage" à la page 42

Remarque : Ne bloquez pas les ouvertures de

ventilation avec des objets. Ne posez aucun objet sur le
capot du filtre. Sinon la puissance de la ventilation
diminue.

Régler le niveau de puissance

1. Effleurez le symbole :.

La ventilation démarre à la vitesse ƒ. La vitesse de
ventilation réglée est affichée dans la plage de
réglage.

2. Sélectionnez la vitesse de ventilation souhaitée dans

la plage de réglage.
La vitesse de ventilation réglée est affichée dans la
plage de réglage.

Arrêter la ventilation

Si vous souhaitez éteindre l'appareil, effleurez le
symbole #. Si vous souhaitez uniquement éteindre la
ventilation, procédez comme suit :

1. Effleurez le symbole :.

2. Sélectionnez le symbole ‹ dans la plage de réglage.

3. Effleurez le symbole : pour passer à la plage de

réglage de la table de cuisson.

Remarque : Selon les réglages de base sélectionnés,

la poursuite de fonctionnement démarre une fois que
l'appareil est éteint.

16

Utilisation de l’appareil fr

La vitesse intensive

Activez l'aspiration intensive en cas de dégagement
important d'odeurs et de vapeurs. La hotte aspirante
fonctionne alors à puissance maximale pendant un
court instant. Au bout de peu de temps, elle rebascule
d'elle-même sur une vitesse plus basse.

Activation

1. Effleurez le symbole :.

2. Effleurez le symbole á.

Le symbole á s'allume plus clair et la ligne au-dessus
du symbole á s'allume. La vitesse intensive est
activée.

Remarque : Au bout de 8 minutes, l'appareil revient

automatiquement à la vitesse de ventilation Š.

Remarque : Après quelques secondes, la zone de

réglage pour les positions de chauffe s'affiche de
nouveau.

Fonctionnement automatique avec gestion
du capteur

Activation

1. Effleurez le symbole #.

2. Effleurez le symbole w.

La vitesse de ventilation optimale est réglée

automatiquement à l'aide d'un capteur. Les lignes

au-dessus du symbole w et du symbole : sont

allumées plus claires.

Désactivation

Effleurez le symbole w.
La ligne au-dessus du symbole w n'est plus allumée. Le

mode automatique avec gestion du capteur est
désactivé.

Remarque : La ventilation fonctionne à la vitesse

sélectionnée par le capteur.

Désactivation

1. Effleurez le symbole :.

2. Glissez sur la plage de réglage jusqu'à ce que la

vitesse de ventilation ‹ ou une autre vitesse de
ventilation s'affiche.

Démarage automatique

Les options suivantes sont disponibles en fonction des
réglages de base sélectionnés, dès qu'une vitesse de
ventilation d'un foyer est sélectionnée :

■ La ventilation ne démarre pas.

■ La ventilation démarre à la vitesse de ventilation

sélectionnée par la sonde.

■ La ventilation démarre à une vitesse de ventilation

déterminée.

Sélectionnez l'option souhaitée dans les réglages de
base. Sinon vous pouvez adapter la sensibilité du
capteur dans les réglages de base.

Position temporisation

La fonction de poursuite du ventilateur fait tourner le
système de ventilation quelques minutes après l'avoir
désactivé. Cela permet d'éliminer les vapeurs de
cuisson encore présentes.Ensuite, le système de
ventilation s'éteint automatiquement.

Dans les réglages de base, vous pouvez sélectionner
les options suivantes pour la poursuite du
fonctionnement :

■ Activer la poursuite du fonctionnement

■ Activer la fonction automatique avec poursuite

commandée par capteur

■ Activer la poursuite du fonctionnement pour une

durée déterminée à la vitesse de ventilation fixée

Remarque : Si au moins un foyer était allumé pendant

au moins une minute, la fonction de poursuite se met
automatiquement en marche.

Si la fonction automatique avec poursuite de
fonctionnement gérée par capteur est activée, le
symbole w et la ligne au-dessus du symbole w
s'allument pendant la poursuite de fonctionnement.

Désactivation

Effleurez le symbole : ou w.
La fonction de poursuite se termine immédiatement.
La fonction de poursuite est désactivée si l'une des

conditions suivantes est remplie :

■ Le temps de poursuite s'est écoulé.

■ L'appareil est de nouveau mis en marche.

■ Le capteur détecte une qualité d'air ambiant

correspondante alors que le mode automatique

avec poursuite commandée par capteur est activée.

17

fr Utilisation de l’appareil

Conseils de cuisson

■ Ne pas faire cuire les mets trop longtemps, afin de

conserver la valeur nutritive. Le minuteur permet de

Recommandations

■ En chauffant de la purée, des veloutés et des

sauces épaisses, remuer de temps en temps.

■ Pour préchauffer, régler la position de chauffe 8 - 9.

■ Lors de la cuisson avec un couvercle, réduire la

position de chauffe dès que de la vapeur sort entre
le couvercle et le récipient. Pour obtenir un bon
résultat de cuisson, de la vapeur ne doit pas sortir.

■ Après la cuisson, maintenir le récipient fermé

jusqu'au service.

■ Pour la cuisson en cocotte-minute, respecter les

régler le temps de cuisson optimal.

■ Pour un résultat de cuisson plus sain, éviter que

l'huile fume.

■ Pour faire dorer les mets, les faire frire par petites

portions une par une.

■ Les récipients peuvent atteindre des températures

élevées pendant la cuisson. Il est recommandé
d'utiliser des maniques.

■ Dans le chapitre ~ "Protection de l'environnement"

vous trouverez des recommandations pour cuisiner
en économisant le plus possible d'énergie

consignes du fabricant.

Tableau des cuissons

Dans le tableau est indiquée la position de chauffe
appropriée pour chaque mets. Le temps de cuisson
peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur et la
qualité des aliments.

Position de
chauffe

Faire fondre

Chocolat, nappage 1 - 1.5 ­Beurre, miel, gélatine 1 - 2 -

Temps de
cuisson (min.)

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoût/potée, par ex. potée aux lentilles 1.5 - 2 ­Lait* 1.5 - 2.5 ­Chauffer des saucisses dans de l'eau** 3 - 4 -

Décongeler et chauffer

Épinards surgelés 3 - 4 15 - 25
Goulasch surgelé 3 - 4 35 - 45

Cuire à feu doux, faire bouillir à feu doux

Quenelles de pomme de terre* 4.5 - 5.5 20 - 30
Poisson* 4 - 5 10 - 15
Sauces blanches, par ex. béchamel 1 - 2 3 - 6
Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, hollandaise 3 - 4 8 - 12

Faire bouillir, cuire à la vapeur, étuver

Riz (avec double quantité d'eau) 2.5 - 3.5 15 - 30
Riz au lait*** 2 - 3 30 - 40
Pommes de terre en robe des champs 4.5 - 5.5 25 - 35
Pommes de terre à l'anglaise 4.5 - 5.5 15 - 30
Pâtes, nouilles* 6 - 7 6 - 10
Ragoût/potée 3.5 - 4.5 120 - 180
Soupes 3.5 - 4.5 15 - 60
Légumes 2.5 - 3.5 10 - 20
Légumes surgelés 3.5 - 4.5 7 - 20
Cuisson en cocotte minute 4.5 - 5.5 -

* Sans couvercle
** Retourner plusieurs fois
***Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8.5

18

Utilisation de l’appareil fr

Position de
chauffe

Braiser

Paupiettes 4 - 5 50 - 65
Rôti à braiser 4 - 5 60 - 100
Goulasch*** 3 - 4 50 - 60

Braiser, rôtir avec un fond d'huile**

Escalope, nature ou panée 6 - 7 6 - 10
Escalope surgelée 6 - 7 8 - 12
Côtelettes, nature ou panées** 6 - 7 8 - 12
Steak (3 cm d'épaisseur) 7 - 8 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)** 5 - 6 10 - 20
Blanc de volaille surgelé** 5 - 6 10 - 30
Palets de viande hachée (3 cm d'épaisseur)** 4.5 - 5.5 20 - 30
Hamburger (2 cm d'épaisseur)** 6 - 7 10 - 20
Poisson et filet de poisson, nature 5 - 6 8 - 20
Poisson et filet de poisson, pané 6 - 7 8 - 20
Poisson pané surgelé, par ex. bâtonnets de poisson 6 - 7 8 - 15
Scampi, crevettes 7 - 8 4 - 10
Faire sauter des légumes et champignons, frais 7 - 8 10 - 20
Poêlées, légumes, viande en lanières, à la mode asiatique 7 - 8 15 - 20
Poêlées surgelées 6 - 7 6 - 10
Crêpes (frire une par une) 6.5 - 7.5 ­Omelette (frire une par une) 3.5 - 4.5 3 - 6
Œufs au plat 5 - 6 3 - 6

Temps de
cuisson (min.)

Frire* (150-200 g par portion dans 1-2 l d'huile, frire les portions une par une)

Produits surgelés, par ex. frites, nuggets de poulet 8 - 9 ­Croquettes, surgelées 7 - 8 ­Viande, par ex. morceaux de poulet 6 - 7 ­Poisson pané ou en beignets 6 - 7 ­Légumes, champignons panés ou en beignet, tempura 6 - 7 ­Petites pâtisseries, par ex. beignets, fruits en beignets 4 - 5 -

* Sans couvercle
** Retourner plusieurs fois
***Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8.5

19

fr Flex Zone

|Flex Zone

Flex Zone

Elle peut être utilisée en tant que foyer unique ou en
tant que deux foyers individuels, en fonction des
besoins culinaires requis.

Elle se compose de quatre inducteurs qui fonctionnent
indépendamment. Lorsque la zone flexible est en
fonctionnement, seule la zone sur laquelle un récipient
est posé est active.

Conseils pour l'utilisation de récipients

Pour garantir une bonne détection et distribution de la
chaleur, il est recommandé de bien centrer le récipient :

En tant que zone unique

Diamètre inférieur ou égal à 13 cm
Placez le récipient sur l'une des quatre posi­tions illustrées sur l'image.

Diamètre supérieur à 13 cm
Placez le récipient sur l'une des trois posi­tions illustrées sur l'image.

Si le récipient occupe plus d'une zone de
cuisson, placez-le à partir du bord supérieur
ou inférieur de la zone flexible.

En tant que deux foyers indépendants

La zone de cuisson flexible peut être utilisée comme
deux foyers indépendants.

Activer

Voir le chapitre ~ "Utilisation de l’appareil"

En tant que foyer unique

Utilisation de l'ensemble de la zone de cuisson en
associant les deux foyers.

Association des deux foyers.

1. Placez le récipient. Sélectionnez l'un des deux foyers

faisant partie de la zone de cuisson flexible, puis
réglez la position de chauffe.

2. Effleurez le symbole è. L’affichage s’allume.

La position de chauffe apparaît dans l'affichage du
foyer inférieur.

La zone de cuisson flexible est activée.

Modifier la position de chauffe

Sélectionnez l'un des deux foyers appartenant à la zone
de cuisson flexible et modifiez la position de chauffe
dans la zone de réglage.

Ajouter un nouveau récipient

Placez le nouveau récipient sur la cuisinière,
sélectionnez un des deux foyers de la zone de cuisson
flexible et effleurez ensuite deux fois le symbole è.Le
nouveau récipient est détecté et la position de chauffe
précédemment sélectionnée reste inchangée.

Remarque : Si la casserole est poussé sur le foyer

utilisé ou soulevé, le foyer lance une recherche
automatique et la position de chauffe précédemment
sélectionnée reste inchangée.

En tant que deux foyers indépendants

Les foyers avant et arrière, qui possèdent deux
inducteurs chacun, peuvent être utilisés indépen­damment l'un de l'autre. Réglez la position de
chauffe désirée pour chaque foyer individuel. Utili­sez uniquement un récipient par foyer.

Séparation des deux foyers

Sélectionnez un des deux foyers de la zone de cuisson
flexible et effleurez ensuite le symbole è.

La zone de cuisson flexible est désactivée. Les deux
foyers continuent à fonctionner comme deux foyers
indépendants.

Remarques

■ Si vous éteignez et allumez ultérieurement la table

de cuisson, la zone de cuisson flexible s'adapte de
nouveau sur deux foyers indépendants.

■ Pour modifier le réglage de la configuration de la

zone flexible, consultez le chapitre ~ "Réglages de
base".

20

Fonction Move fr

uFonction Move

Fonction Move

Cette fonction permet d'activer la totalité de la zone de
cuisson flexible qui est divisée en trois secteurs de
cuisson et dont les positions de chauffe sont
préréglées.

N'utilisez qu'une seule casserole. La taille du secteur de
cuisson dépend de la casserale utilisée et de son
positionnement correct.

Secteurs de cuisson

Ainsi, pendant la cuisson, une casserole peut être
poussée d'un secteur de cuisson vers un autre foyer :

Activer

1. Sélectionnez un des deux foyers de la zone de

cuisson flexible.

2. Effleurez le symbole ç. L'affichage à côté du

symbole ç s'allume. La zone de cuisson flexible

est activée en tant que foyer unique.

La position de chauffe de la zone sur laquelle se

trouve la casserole s'allume dans l'affichage du

foyer.
La fonction est activée.

Modifier la position de chauffe

Les positions de chauffe des différents secteurs de
cuisson peuvent être modifiées pendant l'opération de
cuisson. Placez le récipient sur le secteur de cuisson et
modifiez la position de chauffe dans la zone de réglage.

Remarques

■ Seule la position de chauffe du foyer sur, lequel la

casserole se trouve sera modifiée.

■ Si la fonction est désactivée, les positions de chauffe

des trois secteurs de cuisson sont réinitialisées aux

valeurs préréglées.

Désactiver

Effleurez le symbole ç. L'affichage à côté du
symbole çs'éteint.

La fonction a été désactivée.

Positions de chauffe préréglées :
Zone avant = position de chauffe Š
Zone centrale = position de chauffe †
Zone arrière = position de chauffe ‚.†
Les positions de chauffe préréglées peuvent être

modifiées indépendamment l'une de l'autre. Vous
apprendrez comment les modifier au chapitre
~ "Réglages de base".

Remarques

■ Si plus d'une casserole est détectée sur la zone de

cuisson flexible, la fonction est désactivée.

■ Si la casserole est glissée à l'intérieur de la zone de

cuisson flexible ou soulevée, le foyer lance une
recherche automatique et la position de chauffe du
secteur dans lequel la casserole a été détectée est
réglée.

■ Pour plus d'informations sur la taille et le

positionnement de la casserole, consultez le
chapitre ~ "Flex Zone"

Remarque : Si l'une des zones de cuisson est placée

sur ‹, la fonction se désactive en l'espace de quelques
secondes.

21

fr Fonctions temps

OFonctions temps

Fonctions temps

Votre foyer dispose de trois fonctions de minuterie :

■ Programmation du temps de cuisson

■ Minuteur

■ Fonction_Chronomètre

Programmation du temps de cuisson

Le foyer s'éteint automatiquement après écoulement du
temps réglé.

Réglages :

1. Sélectionnez le foyer et la position de chauffe

souhaitée.

2. Effleurez le symbole y. Sur l'afficheur de la

minuterie, le symbole ‹‹ et l'affichage V sont
allumés.

y s'allume dans l'affichage du foyer.

Remarques

■ Le même temps de cuisson peut être réglé

automatiquement pour tous les foyers. Le temps
réglé s'écoule pour chacun des foyers
indépendamment l'un de l'autre.
Vous trouverez des informations sur la
programmation automatique du temps de cuisson
dans la section ~ "Réglages de base"

■ Si la zone de cuisson est sélectionnée comme foyer

unique, le temps réglé est identique pour toute la
zone de cuisson.

■ Si la fonction Move est sélectionnée pour le foyer

combiné, le temps réglé est identique pour les trois
foyers.

Sonde de rôtissage

Si un temps de cuisson est programmé pour un foyer et
que la sonde de rôtissage est activée, le temps de
cuisson commence uniquement à s'écouler lorsque le
niveau de température sélectionné est atteint.

Fonctions de cuisson

Si un temps de cuisson est programmé pour un foyer et
que l'une des fonctions de cuisson est activée, le temps
de cuisson réglé ne commence que lorsque la
température de la plage sélectionnée est atteinte.

3. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le

temps de cuisson désiré dans la zone de réglage.

4. Effleurez le symbole y pour confirmer le réglage

sélectionné.

Le temps de cuisson commence à s'écouler.

Modifier ou annuler le temps

Sélectionnez le foyer et effleurez ensuite le symbole y.
Dans la zone de réglage, modifiez le temps de cuisson

ou réglez ‹‹ pour effacer le temps de cuisson
programmé.

Effleurez le symbole y pour confirmer le réglage
sélectionné.

Après écoulement du temps

Le foyer s'éteint, l'affichage y clignote et la position de
chauffe se règle sur ‹‹. Un signal retentit.

Dans l'afficheur de la minuterie,‹‹ et l'affichage V
clignotent.

En cas d'effleurement du symbole y, les affichages
s'éteignent et le signal sonore se coupe.

Remarques

■ Pour régler un temps de cuisson inférieur à 10

minutes, effleurez toujours 0 avant de sélectionner la
valeur souhaitée.

■ Si vous avez réglé un temps de cuisson pour

plusieurs foyers, l'indication de temps du foyer
sélectionné apparaît toujours dans l'affichage de la
minuterie.

■ Pour connaître le temps de cuisson restant,

sélectionnez le foyer correspondant.

■ Vous pouvez régler un temps de cuisson de jusqu'à

ŠŠ minutes.

22

Fonction PowerBoost fr

Le minuteur

Le minuteur vous permet de régler une durée allant
jusqu'à 99 minutes.

Il fonctionne indépendamment des foyers et des autres
réglages. Cette fonction n'éteint pas le foyer
automatiquement.

Comment régler

1. Effleurez le symbole t. Le symbole ‹‹ et l'affichage

V s'allument sur l'afficheur de la minuterie.

2. Dans la zone de réglage, sélectionnez la durée

souhaitée et effleurez le symbole t pour confirmer.

Le temps commence à s'écouler au bout de quelques
secondes.

Modifier ou annuler le temps

Effleurez le symbole Y.
Dans la zone de réglage, modifiez le temps de cuisson

ou réglez ‹‹ pour effacer le temps de cuisson
programmé.

Effleurez le symbole Y pour confirmer le réglage
sélectionné.

Après écoulement du temps

Un signal retentit une fois le temps écoulél. Dans
l'afficheur de la minuterie, ‹‹ et le symbole V
clignotent.

Les affichages s'éteignent après voir effleuré le symbole

t.

vFonction PowerBoost

Fonction PowerBoost

La fonction PowerBoost permet de chauffer de grandes
quantités d'eau plus rapidement qu'en utilisant la
position de chauffe Š.

Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer,
si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir
l'illustration).



Remarque : La fonction Powerboost peut aussi être

activée dans la zone flexible lorsque la zone de cuisson
est utilisée comme foyer unique.

Activer

1. Sélectionnez un foyer.

2. Effleurez le symbole á.

L'affichage ›s'allume.
La fonction est activée.

Désactiver

Fonction Chronomètre

La fonction Chronomètre indique le temps écoulé
depuis l'activation.

Elle fonctionne indépendamment des foyers et des
autres réglages. Cette fonction ne désactive pas
automatiquement un foyer.

Activer

Effleurez le symbole x. Le symbole ‹‹ et l'affichage

V s'allument sur l'afficheur de la minuterie.

La temps commence à s'écouler.

Désactiver

L'effleurement du symbole xstoppe la fonction
Chronomètre. Les affichages de la minuterie restent
allumés.

Si vous effleurez de nouveau le symbole x, les
affichages disparaissent.

La fonction est désactivée.

1. Sélectionnez un foyer.

2. Effleurez le symbole á.

L'affichage › s'éteint et le foyer repasse à la position

de chauffe Š.
La fonction est désactivée.

Remarque : Dans certaines circonstances, la fonction

PowerBoost peut s'éteindre automatiquement pour
protéger les éléments électroniques internes de la table
de cuisson.

23

fr Fonction ShortBoost

xFonction ShortBoost

Fonction ShortBoost

La fonction ShortBoost permet de chauffer la casserole
plus rapidement qu'en utilisant la position de chauffe Š.

Sélectionnez la position de chauffe appropriée pour vos
mets après la désactivation de la fonction.

Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer,
si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir
l'illustration).



Remarque : Pour la zone de cuisson flexible, la fonction

Shortboost peut aussi être activée quand elle est
utilisée en tant que zone de cuisson unique.

Recommandations d'utilisation

z Maintien au chaud

Maintien au chaud

Cette fonction convient pour faire fondre du chocolat ou
du beurre et pour maintenir des mets au chaud.

Activer

1. Sélectionnez le foyer désiré.

2. Effleurez le symbole Û dans les 10 secondes

suivantes.
L’indicateur –© s'allume.

La fonction est activée.

Désactiver

1. Sélectionner le foyer.

2. Effleurez le symbole Û.

L'affichage –© s'éteint. Le foyer s'éteint et
l'indicateur de chaleur résiduelle apparaît.

La fonction est désactivée.

■ Utilisez toujours un ustensile qui n'a pas été

préalablement chauffé.

■ Utilisez des casseroles et des poêles dotées d'un

fond plat. N'utilisez pas de récipient à fond mince.

■ Ne faites jamais chauffer sans surveillance une

casserole vide ni de l'huile, du beurre ou du
saindoux.

■ Ne placez aucun couvercle sur la casserole.

■ Placez la casserole au centre du foyer. Assurez-vous

que le diamètre du fond du récipient correspond à la
dimension de la zone de cuisson.

■ Vous trouverez des informations concernant le type,

la dimension et la position des casseroles dans la
section ~ "Cuisson par induction"

Activer

1. Sélectionnez un foyer.

2. Effleurez deux fois le symbole á.

L'affichage ˜›Ú s'allume.

La fonction est activée.

Désactiver

1. Sélectionner le foyer.

2. Effleurez le symbole á.

L'affichage ˜›Ús'éteint et le foyer repasse dans la
position de chauffe Š.

La fonction est désactivée.

Remarque : Dans certaines circonstances, la fonction

ShortBoost peut se désactiver automatiquement pour
protéger les éléments électroniques internes de la table
de cuisson.

24

sTransfert des réglages

Transfert des réglages

Cette fonction permet de transférer la position de
chauffe, le temps de cuisson programmé et la fonction
de cuisson sélectionnée d'un foyer à l'autre.

Pour transférer les réglages, faire passer la casserole
du foyer activé vers un autre foyer.

Remarque : Pour des informations supplémentaires sur

le positionnement correct de la casserole, consultez le
chapitre ~ "Flex Zone"

Transfert des réglages fr

Activer

1. Glissez la casserole du foyer activé vers un autre

foyer.
Au niveau de l'ancien foyer, la position de chauffe
clignote.
La casserole est détectée et dans l'affichage du
nouveau foyer, la position de chauffe précédemment
sélectionnée et le symbole £clignotent.

2. Sélectionnez le nouveau foyer pour confirmer les

réglages.
La position de chauffe du foyer d'origine se règle sur

‹‹.



Les réglages ont été transférés vers le nouveau foyer.



Remarques

■ Glissez la casserole sur un foyer non activé et qui

n'est pas encore préréglé ou sur celui sur lequel il
n'y avait pas d'autre casserole.

■ La fonction PowerBoost ou ShortBoost ne peut alors

qu'être commutée de la gauche vers la droite ou de
la droite vers la gauche que si aucun foyer n'est
actif.

■ Si une autre casserole est placée sur un autre foyer

avant que les réglages n'aient été confirmés, cette
fonction est disponible pour les deux casseroles.

■ Si plusieurs casseroles sont déplacées, la fonction

n'est disponible que pour la casserole déplacée en
dernier.

25

fr Fonctions d'assistant de cuisson

ÜFonctions d'assistant de

cuisson

Fonctions d'assistant de cuisson

Grâce aux fonctions d'assistance à la cuisson, la
cuisine devient un jeu d'enfant et vous obtenez toujours
un résultat de cuisson optimal. Les niveaux de
température recommandés sont compatibles avec
chaque mode de cuisson.

Elles permettent de cuisiner sans trop porter à ébullition
et promettent des résultats de cuisson et de rôtissage
parfaits.

Pendant la cuisson complète, des capteurs mesurent la
température de la casserole ou de la poêle. Ce qui
permet de réguler en permanence la puissance et de
maintenir la température correcte.

mets peut être ajouté. Les mets ne sont pas
surchauffés, rien ne déborde.

Les foyers qui sont équipés d'une sonde de rôtissage
sont identifiées par le symbole de sonde de rôtissage.

Les fonctions de cuisson sont disponibles pour tous les
foyers dans la mesure où un capteur de température
sans fil est installé.

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur :

■ les modes de fonction Assistant de cuisson

■ les casseroles appropriées

■ les capteurs et les accessoires spéciaux

■ les fonctions et les positions de chauffe

■ les plats recommandés

■ la préparation et l'entretien du capteur de

température sans fil

les modes de fonction Assistant de cuisson

Les fonctions d'assistant de cuisson vous permettent de
sélectionner le mode de préparation le plus approprié
pour chaque mets.

Le tableau affiche les différents réglages disponibles
pour les fonctions d'assistant de cuisson :

Fonctions d'assistant de cuisson Niveaux de

température

Sonde de rôtissage

Dès que la température sélectionnée est atteinte, le

Ustensiles
de cuisson

Disponibilité Activer

Braiser /rôtir avec peu de graisse 1, 2, 3, 4, 5

Ë Ë

Fonctions de cuisson

Chauffer/Maintenir au chaud 1 /70 ºC Tous les foyers

Pocher 2 /90 ºC Tous les foyers

Cuire 3 /100 ºC Tous les foyers

Cuisson en cocotte minute 4 /120 ºC Tous les foyers

Frire dans la casserole avec beaucoup d'huile* 5 /170 ºC Tous les foyers

å

å

å

å

å

*Préchauffer avec le couvercle et frire sans couvercle.
Si la table de cuisson n'est pas équipée d'un capteur de température sans fil, vous pouvez-vous le procurer ultérieurement dans le commerce spécialisé

ou via notre service après-vente.

Casseroles appropriées

Sélectionnez le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du fond de la casserole et placez la casserole
au centre de ce foyer.

Il existe des poêles qui s'avèrent optimales pour la
sonde de rôtissage. Vous pouvez vous les procurer
dans le commerce spécialisé ou auprès de notre
service après-vente technique. Indiquez toujours le
numéro de référence correspondant :

Les fonctions de cuisson ne sont pas conçues pour
rôtir dans une poêle comme c'est possible avec la
sonde de rôtissage.

■ HEZ390210 Poêle au diamètre de 15 cm.

■ HEZ390220 Poêle au diamètre de 19 cm.

■ HEZ390230 Poêle au diamètre de 21 cm.

26

Fonctions d'assistant de cuisson fr

Ces poêles sont anti-adhérentes, si bien que frire avec
peu d'huile est possible.

Remarques

■ La sonde de rôtissage a été spécialement réglée

pour ce type et cette taille de poêle.

■ Sur les zones de cuisson flexibles, il se peut que la

sonde de rôtissage ne s'active pas si la poêle n'est
pas bien positionnée ou de taille différente. Voir
chapitre ~ "Flex Zone".

■ D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la

température peut se régler au-dessous ou au-dessus
du niveau de température sélectionné. Commencez
par tester le niveau de température le plus faible
puis modifiez-le au besoin.

Pour les fonctions de cuisson, chaque casserole
pouvant être utilisée pour la cuisson par induction est
appropriée. Vous trouverez des informations sur les
récipients, compatibles pour l'induction au chapitre
~ "Cuisson par induction".

Dans le tableau des fonctions d'assistant de cuisson,
les ustensiles appropriés sont indiqués pour chaque
fonction.

Capteurs et accessoires en option

Pendant l'opération de cuisson complète, les capteurs
mesurent la température de la casserole. Ce qui permet
de réguler la puissance de cuisson avec une grande
précision précision pour maintenir la température
correcte et obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Votre table de cuisson dispose de deux différents
systèmes de mesure de la température pour pourvoir
obtenir les meilleurs résultats :

■ sondes de température situées à l'intérieur de la

table de cuisson et contrôlant la température du
fond de la casserole. Compatible pour la sonde de
rôtissage.

■ un capteur de température sans fil qui transmet les

informations relatives à a température de la
casserole au bandeau de commande. Compatible
pour les fonctions de cuisson.

Le capteur de température est indispensable pour
l'utilisation des fonctions de cuisson.

Si votre table de cuisson ne dispose pas d'un capteur
de température sans fil, vous pouvez-vous le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé ou auprès
de notre service après-vente technique en indiquant la
référence HZ39050.

Vous trouverez des informations sur le capteur de
température au paragraphe ~ "Préparation et

entretien du capteur de température sans fil"

Fonctions et positions de chauffe

Sonde de rôtissage

La sonde de cuisson permet de préparer des mets à la
poêle avec un fond d'huile.

Les foyers dotés de cette fonction sont identifiés par le
symbole de la sonde de cuisson.

Avantages

■ Le foyer chauffe uniquement quand cela est

nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et

la graisse ne surchauffent pas.

■ Une fois que la poêle vide a atteint la température

optimale pour ajouter l'huile et le mets, un signal

sonore retentit.

Remarques

■ Ne pas mettre de couvercle sur la poêle, sinon le

régulateur ne fonctionne pas. Il est possible d'utiliser

un tamis anti-projections pour éviter les projections

de graisse.

■ Utiliser une huile ou graisse adaptée à la friture. En

cas d'utilisation de beurre, de margarine, d'huile

d'olive pressée à froid ou de saindoux, sélectionner

le niveau de température 1 ou 2.

■ Ne jamais chauffer une poêle avec ou sans mets

sans la surveiller.

■ Si le foyer a une température supérieure à celle de

la casserole ou inversement, le capteur de

température ne s'active pas correctement.

■ Pour frire dans une casserole avec beaucoup

d'huile, toujours utiliser les fonctions de cuisson.

“Frire dans une casserole avec beaucoup d'huile”,

position de chauffe 5.

Niveaux de température

Niveau de température Convient pour

1 très bas Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre

ou de la margarine.
2 bas Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
3 moyen - bas Frire du poisson et des mets épais, par ex. boulettes de viande hachée et saucisses.
4 moyen - haut Frire des steaks, médium ou bien cuits, des mets surgelés, panés et fins, par ex. escalopes, ragoût et légumes.
5 haut Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et pommes de terre

sautées.

27

fr Fonctions d'assistant de cuisson

Réglages

Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Placez la poêle vide sur le foyer.

1. Sélectionnez le foyer. Effleurez le symbole é.

Dans l'affichage du foyer, é s'allume.

2. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le

niveau de température souhaité dans la zone de
réglage.

La fonction est activée.
Le symbole de température é clignote jusqu'à ce
que température de rôtissage soit atteinte. Un signal
retentit et le symbole de température s'arrête de
clignoter.

3. Quand la température de rôtissage est atteinte,

commencer par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.

Remarque : Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent

pas.

Désactiver la sonde de rôtissage

Sélectionnez le foyer et réglez sur ‹ .‹ dans la zone de
réglage. Le foyer s'éteint et l'indicateur de chaleur
résiduelle apparaît.

Fonctions de cuisson

Ces fonctions permettent de réchauffer des aliments,
de les cuire, les cuisiner, de les cuire à la cocotte
minute ou de les faire frire dans une casserole avec
beaucoup d'huile et à une température contrôlée.

Ces fonctions sont disponibles pour tous les foyers.

Avantages

■ Le foyer chauffe uniquement quand cela est

nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie.
L'huile ou la graisse ne surchauffe pas.
La température est contrôlée en continu. Tout
débordement est ainsi évité. Il n'est pas nécessaire
de corriger la température.

■ Un signal indique quand l'eau ou l'huile a atteint la

température optimale pour ajouter le mets. Si un
mets est censé être ajouté dès le début, cela
apparaît dans le tableau.

Remarques

■ Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond

est plat. N'utilisez pas des casseroles ni des poêles
dont le fond est mince ou déformé.

■ Remplissez la casserole de sorte que la hauteur du

contenu dépasse le timbre en silicone à l'extérieur
de la casserole.

■ Pour frire avec une petite quantité d'huile, utilisez la

sonde de rôtissage.

■ Placez la casserole de manière à ce que le capteur

de température soit orienté vers la surface extérieure
latérale de la casserole.

■ Ne retirez pas le capteur de température de la

casserole pendant l'opération de cuisson. Quand le
processus de cuisson est terminé, les fonctions
peuvent être sélectionnées pour un autre foyer.

■ Après la cuisson, retirez le capteur de température

de la casserole. Attention, le capteur de température
peut être très chaud.

Plages et niveaux de température

Fonctions de cuisson Niveau de température Domaine de température Convient pour

Chauffer, maintenir au chaud 1/70 ºC 60 - 70 ºC par ex. les soupes, le punch
Pocher 2/90 ºC 80 - 90 ºC par ex. le riz, le lait
Cuire 3/100 ºC 90 - 100 ºC par ex. les pâtes, les légumes
Cuire en cocotte minute 4/120 ºC 110 - 120 ºC par ex. le poulet, les ragoûts/la potée
Frire dans la casserole avec beaucoup d'huile 5/170 ºC 170 - 180 ºC par ex. les beignets, les boulettes de

viande hachée

28

Fonctions d'assistant de cuisson fr

Conseils pour la cuisson avec les fonctions de
cuisson

■ Fonction Refaire chauffer/Maintenir au chaud :

produits surgelés en portions, épinards par ex.
Mettre le produit surgelé dans la casserole. Ajouter
la quantité d'eau indiquée par le fabricant. Couvrir la
casserole et sélectionner le niveau 1/70 ºC. Remuer
pendant la cuisson.

■ Fonction Pocher : faire épaissir les mets, les sauces

par ex. Faire chauffer le mets en réglant la
température recommandée. Après l'épaississement
du mets, laisser gonfler avec le niveau 2/90°C
Lorsque le signal retentit, maintenir le mets à cette
puissance pendant le temps nécessaire.

■ Fonction Cuire : faire chauffer l'eau avec le

couvercle fermé. Elle ne déborde pas. Sélectionner
le niveau de température 3/100 ºC.

■ Fonction Cuire à la cocotte-minute : observer les

recommandations du fabricant. Après le signal
sonore, poursuivre la cuisson pendant la durée
recommandée. Sélectionner le niveau de
température 4/120 ºC.

■ Fonction Frire avec beaucoup d'huile dans la

casserole : réchauffer l'huile avec le couvercle
fermé. Retirer le couvercle après le signal sonore et
ajouter le mets. Sélectionner le niveau de
température 5/170 ºC.

Remarques

■ Toujours cuire avec le couvercle fermé. Exception :

“Frire dans la casserole avec beaucoup d'huile”,
niveau de température 5/170 ºC.

■ Si aucun signal sonore ne retentit, assurez-vous

qu'un couvercle se trouve sur la casserole.

■ Ne jamais chauffer de l'huile sans la surveiller.

Utilisez une huile ou une graisse appropriée pour la
friture. Ne pas mélanger différentes graisses à
friture, par ex. de l'huile et du saindoux. Les
mélanges de graisse peuvent produire de la
mousse.

■ Si le résultat de cuisson n'est pas satisfaisant, par

ex. lors de la cuisson de pommes de terre, utilisez
plus d'eau la prochaine fois mais conserver le
niveau de température recommandé.

Réglage du point d'ébullition

Le point à partir duquel l'eau commence à bouillir
dépend de l'altitude de domicile au-dessus du niveau
de la mer. Si l'eau bout trop fort ou trop faiblement, il
est possible de régler le point d'ébullition. Il faut alors
procéder comme suit :

■ Pour sélectionner le réglage de base ™…, voir

chapitre ~ "Réglages de base"

■ Par défaut, le réglage de base est réglé sur 3. Si

votre domicile se trouve à une altitude comprise
entre 200 et 400 m au-dessus du niveau de la mer,
aucun réglage du point d'ébullition n'est requis, dans
le cas contraire, sélectionner le réglage qui est
indiqué dans le tableau pour l'altitude
correspondante :

Hauteur

0 - 100 m.
100 - 200 m.
200 - 400 m.
400 - 600 m.
600 - 800 m.
800 - 1000 m.
1000 - 1200 m.
1200 - 1400 m.
Au-dessus de 1400 m.

Valeur de réglage ™…

‚
ƒ
„*
…
†
‡
ˆ
‰
Š

* Réglage de base

Remarque : Le niveau de température 3/100 ºC est

suffisant pour une ébullition efficace bien que l'eau ne
bouille pas trop fortement. Si toutefois le résultat de
cuisson ne s'avère pas satisfaisant, il est possible de
modifier le réglage du point de d'ébullition.

Connecter le capteur de température sans fil au
bandeau de commande

Avant la première utilisation des fonctions de cuisson, il
faut établir la connexion entre le capteur de
température sans fil et le bandeau de commande.

Afin de connecter le capteur de température sans fil au
bandeau de commande, procédez comme suit :

1. Pour sélectionner le menu ™‚…, voir chapitre

~ "Réglages de base"

L'affichage du foyer s'allume.

2. Sélectionnez le foyer dont l'affichage est allumé. Un

signal retentit. L'afficheur å s'allume.

3. Dans les 30 secondes qui suivent, appuyez sur le

symbole å du capteur de température sans fil.
Au bout de quelques secondes, le résultat de la
connexion du capteur de température au bandeau
de commande apparaît dans l'affichage.

Résultat

Connexion sans erreur

‹

Connexion incorrecte : suite à une erreur de transmission.

‚

Connexion incorrecte : suite à une erreur du capteur de tempé-

ƒ

rature.

■ Dès que le capteur de température est connecté

sans erreur au bandeau de commande, les fonctions
de cuisson sont disponibles.

■ Un connexion incorrecte suite à un défaut du

capteur de température peut survenir pour les
raisons suivantes :
– Erreur de communication Bluetooth.
– Le symbole du capteur de température n'a pas

été effleuré dans les 30 secondes qui sont suivi
le choix du foyer.

– La batterie du capteur de température est

épuisée.
Réinitialisez le capteur de température sans fil puis
répétez le processus de connexion.

29

fr Fonctions d'assistant de cuisson

■ En cas de connexion erronée suite à une erreur de

transmission, effectuez de nouveau le processus de
connexion.
Si la connexion continue d'être erronée ‚, contactez
le service après-vente technique.

Réinitialiser le capteur de température sans fil

1. Effleurez le symbole å pendant env. 8-10

secondes.
Pendant ce laps de temps, l'affichage LED du
capteur de température s'allume trois fois. À la
troisième fois, la réinitialisation commence. Cessez
alors d'effleurer le symbole.
Dès que la LED disparaît, le capteur de température
sans fil est réinitialisé.

2. Répétez la procédure de connexion à partir du point

2.

Comment régler

1. Pour fixer le capteur de température sur la

casserole, voir chapitre ~ "Préparation et entretien
du capteur de température sans fil"

2. Placez une casserole contenant suffisamment de

liquide sur le foyer souhaité et toujours le fermer
avec un couvercle.

3. Sélectionnez le foyer sur lequel se trouve la

casserole avec le capteur de température.

4. Effleurez le symbole å du capteur de

température. L'affichage å s'allume sur le
bandeau de commande.

6. Retirer le couvercle après le signal sonore et ajouter

le mets. Maintenir la casserole fermée pendant
l'opération de cuisson.

Remarque : Ne pas recouvrir la casserole avec la

fonction "Frire dans la casserole avec beaucoup
d'huile".

Désactiver les fonctions de cuisson

Sélectionnez le foyer et, dans la plage de réglage,
réglez sur ‹ .‹ . Le foyer s'éteint et l'indicateur de
chaleur résiduelle apparaît.

Remarque : Pour réactiver les fonctions de cuisson,

patientez env. 10 secondes.

5. Choisissez le niveau de température approprié sur le

tableau.

La fonction est activée.
Le symbole de température å clignote jusqu'à ce
que l'eau ou l'huile ait atteint la température
appropriée pour ajouter le mets. Un signal retentit et
le symbole de température s'arrête de clignoter.

30

Fonctions d'assistant de cuisson fr

Mets recommandés

Le tableau suivant présente une sélection de plats et il
est trié par aliments. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.

Viandes Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Escalope, nature ou panée Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Filet Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Côtelettes* Sonde de rôtissage 3 10 - 15
Cordon bleu, escalope* Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 5 6 - 8
Steak, médium ou à point (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 4 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Saucisses ébouillantées ou crues* Sonde de rôtissage 3 8 - 20
Hamburger, boulettes de viande, boulettes de viande farcies* Sonde de rôtissage 3 6 - 30
Pâté de viande hachée et de foie Sonde de rôtissage 2 6 - 9
Viande émincée, Gyros Sonde de rôtissage 4 7 - 12
Viande hachée Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Lard Sonde de rôtissage 2 5 - 8

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Pocher

Saucisses Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 10 - 20

Fonction Cuire

Boulettes de viande Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 20 - 30
Poule Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Veau cuit ou braisé Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90

Fonction Cuire en cocotte-minute

Poulet, veau*** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 15 - 25

Fonction Cuire avec beaucoup d'huile

Morceaux de poulet et boulettes de viande hachée** Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 10 - 15

* Retourner plusieurs fois.
** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).
*** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.

Poisson Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Rôtir du poisson entier, par ex. truite Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Filet de poisson, nature ou pané Sonde de rôtissage 3 - 4 10 - 20
Gambas, crevettes Sonde de rôtissage 4 4 - 8

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Pocher

Cuire du poisson à la vapeur, par ex. merlu Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 15 - 20

* Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Frire sans couvercle portion par portion (le tableau indique la durée par portion).

31

fr Fonctions d'assistant de cuisson

Poisson Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Cuire avec beaucoup d'huile

Poisson en beignet ou pané* Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 10 - 15

* Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Frire sans couvercle portion par portion (le tableau indique la durée par portion).

Plats aux œufs Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Crêpes* Sonde de rôtissage 5 ­Omelette* Sonde de rôtissage 2 3 - 6
Œuf au plat Sonde de rôtissage 2 - 4 2 - 6
Œufs brouillés Sonde de rôtissage 2 4 - 9
Galette épaisse sucrée Sonde de rôtissage 3 10 - 15
Pain perdu Sonde de rôtissage 3 4 - 8

Fonction Cuire

Cuir des oeufs** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 5 - 10

** Durée totale par portion. Frire une par une.
** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.

Niveau de
température

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Légumes et légumes secs Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Ail, oignons Sonde de rôtissage 1 - 2 2 - 10
Courgettes, aubergines Sonde de rôtissage 3 4 - 12
Poivrons, asperges vertes Sonde de rôtissage 3 4 - 15
Légumes étuvés dans l'huile, courgettes, poivrons verts par ex. Sonde de rôtissage 1 10 - 20
Champignons Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Glacer les légumes Sonde de rôtissage 3 6 - 10

Fonction Cuire

Légumes frais, brocoli par ex. Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 10 - 20
Légumes frais, choux de Bruxelles par ex. Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 30 - 40
Poids chiches* Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Petits pois Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 15 - 20
Potée aux lentilles* Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 45 - 60

Fonction Cuire en cocotte-minute*

Légumes, haricots verts par ex. Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 3 - 6
Pois chiches, haricots Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 25 - 35
Cassolette de lentilles Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 10 - 20

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Cuire avec beaucoup d'huile

Légumes et champignons panés ou en beignet** Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 4 - 8

* Ajouter l'aliment à cuire dès le début.
** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).

32

Fonctions d'assistant de cuisson fr

Pommes de terre Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Pommes de terre sautées (à partir de pommes de terre en robe des champs) Sonde de rôtissage 5 6 - 12
Pommes de terre sautées (à base de pommes de terre crues) Sonde de rôtissage 4 15 - 25
Galettes de pommes de terre* Sonde de rôtissage 5 2,5 - 3,5
Röstis suisses Sonde de rôtissage 1 50 - 55
Pommes de terre glacées Sonde de rôtissage 3 15 - 20

Fonction Pocher

Quenelles de pommes de terre Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 30 - 40

Fonction Cuire

Pommes de terre** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 30 - 45

Fonction Cuire en cocotte-minute

Pommes de terre** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 10 - 12

** Durée totale par portion. Frire une par une.
** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.

Pâtes et céréales Fonctions d'assistant

de cuisson

Niveau de
température

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Pocher

Riz Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 25 - 35
Polenta* Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 3 - 8
Semoule au lait Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 5 - 10

Fonction Cuire

Pâtes Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 7 - 10
Chaussons fourrés Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 6 - 15

Fonction Cuire en cocotte-minute

Riz** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 5 - 8

* Préchauffer avec le couvercle, cuire sans couvercle et en remuant en permanence.
** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.

Soupes Fonctions d'assistant de

cuisson

Fonction Pocher

Potages instantanés, par ex. soupes à la crème* Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 10 - 15

Fonction Cuire

Bouillons maison, par ex. soupes à la viande ou aux légumes** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Soupes instantanées, par ex. soupe aux vermicelles Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 5 - 10

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Cuire en cocotte-minute

Bouillons maison, par ex. soupe de légumes** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 3 - 6

* Remuer fréquemment.
** Ajouter le mets dès le début.

33

fr Fonctions d'assistant de cuisson

Sauces Fonctions

d'assistant
de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Sauce tomate aux légumes Sonde de

rôtissage

Sauce béchamel Sonde de

rôtissage

Sauce au fromage, par ex. au gorgonzola Sonde de

rôtissage

Réduire des sauces, par ex. sauce tomate, sauce bolognaise Sonde de

rôtissage

Sauces sucrées, par ex. sauce à l'orange Sonde de

rôtissage

Desserts Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Pocher

Riz au lait* Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 40 - 50
Bouillie d'avoine Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 10 - 15
Compote** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 15 - 25
Flan au chocolat*** Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 3 - 5

Niveau de
température

1 25 - 35

1 10 - 20

1 10 - 20

1 25 - 35

1 15 - 25

Niveau de
température

Temps de cuisson total
à partir du signal so­nore (min.)

Temps de cuisson total
à partir du signal so­nore (min.)

Fonction Cuire avec beaucoup d'huile

Viennoiserie, par ex. beignets à la confiture, beignets**** Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 5 - 10

* Remuer régulièrement.
** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.
*** Préchauffer avec le couvercle, cuire sans couvercle et en remuant en permanence.
**** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (le tableau indique la durée par portion).

Produits surgelés Fonctions d'assistant

de cuisson

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Escalope Sonde de rôtissage 4 15 - 20
Cordon bleu* Sonde de rôtissage 4 10 - 30
Blanc de volaille* Sonde de rôtissage 4 10 - 30
Nuggets de poulet Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Gyros, Kebab Sonde de rôtissage 3 5 - 10
Filet de poisson, nature ou pané Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Bâtonnets de poisson Sonde de rôtissage 4 8 - 12
Frites Sonde de rôtissage 5 4 - 6
Poêlées, par ex. poêlée de légumes au poulet Sonde de rôtissage 3 6 - 10
Pâtés impériaux Sonde de rôtissage 4 10 - 30
Camembert / fromage Sonde de rôtissage 3 10 - 15

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Réchauffer/Maintenir au chaud

Légumes surgelés avec une sauce à la crème, par ex. épinards à la crème** Fonctions de cuisson 1 / 70 ºC 15 - 20

* Retourner plusieurs fois.
** Ajouter du liquide selon les indications du fabricant.
*** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).

34

Fonctions d'assistant de cuisson fr

Produits surgelés Fonctions d'assistant

de cuisson

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Cuire

Légumes surgelés, haricots verts par ex.** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 15 - 30

Fonction Cuire avec beaucoup d'huile

Frites surgelées*** Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 4 - 8

* Retourner plusieurs fois.
** Ajouter du liquide selon les indications du fabricant.
*** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).

Autres Fonctions d'assistant

de cuisson

Niveau de
température

Temps de cuisson to­tal à partir du signal
sonore (min.)

Fonction Rôtir avec un fond d'huile

Camembert / fromage Sonde de rôtissage 3 7 - 10
Plats cuisinés déshydratés avec ajout d'eau, par ex. poêlée de pâtes Sonde de rôtissage 1 5 - 10
Croûtons Sonde de rôtissage 3 6 - 10
Amandes/noix/pignons de pin Sonde de rôtissage 4 3 - 15

Fonction Réchauffer/Maintenir au chaud

Mets en conserves, par ex. soupe de goulasch* Fonctions de cuisson 1 / 70 ºC 10 - 20
Vin chaud** Fonctions de cuisson 1 / 70 ºC -

Fonction Pocher

Lait** Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC -

* Ajouter l'aliment à cuire dès le début et remuer régulièrement.
** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.

Préparation et entretien du capteur de
température sans fil

Préparation et entretien du capteur de température sans fil

Ce paragraphe contient des informations sur :

■ le collage du patch en silicone

■ l'utilisation du capteur de température sans fil

■ le nettoyage

■ le remplacement de la pile

1. L'emplacement de collage doit être exempt de

graisse. Nettoyer la casserole, bien la sécher et
frotter l'emplacement de collage avec de l'alcool par
ex.

2. Enlever le film de protection sur le patch en silicone.

A l'aide du pochoir fourni, coller le patch en silicone
à la hauteur correspondante sur la casserole.

Les accessoires optionnels tels que le patch en silicone
et le capteur de température peuvent être achetés
ultérieurement dans le commerce spécialisé ou auprès
de notre service après-vente technique : indiquer alors
la référence correspondante :

00577921 Jeu de 5 patchs en silicone
HEZ39050 Capteur de température et jeu de 5 patchs en silicone

Collage du patch en silicone

Le patch en silicone sert à fixer le capteur de
température sur la casserole.

Si un faitout est utilisé pour la première fois avec les
fonctions de cuisson, il faut apposer un patch en
silicone.

3. Bien appuyer sur le patch en silicone, même sur la

partie intérieure.

Pour qu'elle durcisse bien, la colle nécessite 1 heure.
ne pas utiliser ni nettoyer la casserole pendant cette
période.

Procédez comme suit :

35

fr Fonctions d'assistant de cuisson

Remarques

■ Ne pas laisser la casserole avec le patch en silicone

trop longtemps dans le produit de nettoyage.

■ Si le patch en silicone devait se détacher, il faut en

utiliser un nouveau.

Utilisation du capteur de température sans fil

Appliquez la sonde de température sur le timbre en
silicone de sorte à l'adapter parfaitement.

Remarques

■ Assurez-vous que le timbre en silicone est

entièrement sec avant d'insérer le capteur de
température.

■ Placez la casserole e manière à ce que la sonde de

température soit orientée vers la surface extérieure
latérale de la casserole.

■ Il ne faut pas orienter l capteur de température vers

une autre casserole chaude afin d'éviter toute
surchauffe.

■ Après la cuisson, retirez le capteur de température

de la casserole. Conservez-le dans un endroit
propre et sûr et pas à proximité de sources de
chaleur.

2. Retirer la partie supérieure du boîtier. Sortir la pile

usagée. Insérer la nouvelle pile. En faisant attention
à la polarité.



Attention !

Ne pas utiliser d'objet en métal pour sortir la pile. Ne
pas toucher les contacts.



3. Ré-emboîter les parties supérieure et inférieure du

boîtier. En veillant à la bonne orientation des fiches
de contact.

Nettoyage

Ne pas nettoyer le capteur de température sans fil dans
le lave-vaisselle.

Vous trouverez des informations sur le nettoyage du
capteur de température au chapitre ~ "Nettoyage"

Remplacement de la pile

Remplacement de la pile

Si le symbole sur le capteur de température sans fil a
été actionné et que la LED ne s'allume pas, c'est que la
pile est épuisée.

Remplacement de la pile :

1. Retirer le cache en silicone au niveau de la partie

inférieure du boîtier. Dévisser les vis avec un
tournevis.

4. Remettre en place le cache en silicone de la partie

inférieure du boîtier du capteur.

Remarque : N'utiliser que des piles de qualité de type

CR2032. Elles tiennent particulièrement longtemps.

36

Sécurité-enfants fr

Déclaration de conformité

La Robert Bosch Hausgeräte GmbH déclare par la
présente que l'appareil avec la fonction de capteur de
température sans fil est conforme aux exigences
fondamentales et aux dispositions restantes en vigueur
de la directive 1999/5/CE.

Vous trouverez une déclaration de conformité R&TTE
détaillée sur Internet à l'adresse www.bosch-home.com
à la page Produit de votre appareil sous Documents
supplémentaires.

Les logos et la marque Bluetooth® sont des marques
de fabrique déposées et sont la propriété de Bluetooth
SIG, Inc. et toute utilisation de ces marques par
l'entreprise Robert Bosch Hausgeräte GmbH s'effectue
sous licence. L'ensemble des autres marques et noms
de marques sont la propriété des entreprises
concernées.

ASécurité-enfants

Sécurité-enfants

La sécurité-enfants vous permet d'empêcher que des
enfants allument la table de cuisson.

Activer et désactiver la sécurité enfants

La table de cuisson doit être éteinte.

Activer :

1. Allumez la table de cuisson via l'interrupteur

principal.

2. Effleurez le symbole >Špendant env. 4 secondes.

L'indicateur Š s'allume pendant 10 secondes.

La table de cuisson est verrouillée.

Désactiver :

1. Allumez la table de cuisson via l'interrupteur

principal.

2. Effleurez le symbole >Špendant env. 4 secondes.

Le verrouillage est désactivé.

Sécurité-enfants automatique

Avec cette fonction, la sécurité-enfants est activée
automatiquement seulement si la plaque de cuisson est
éteinte.

Éteindre et allumer

Pour savoir comment activer la sécurité-enfants
automatique, consultez le chapitre ~ "Réglages de

base"

37

fr Anti-effacement

kAnti-effacement

Anti-effacement

Si vous essuyez le bandeau de commande lorsque la
table de cuisson est allumée, vous risquez de modifier
des réglages. Pour éviter cela, la table de cuisson est
dotée d'une fonction de verrouillage permettant de
verrouiller le bandeau de commande pour le nettoyage.

Allumer : effleurez le symbole >. Un signal retentit. Le
bandeau de commande est verrouillé pendant 35
secondes. Vous pouvez essuyer la surface du bandeau
de commande sans modifier les réglages.

Désactiver : le bandeau de commande est déverrouillé
après 35 secondes. Pour annuler la fonction de
manière anticipée, effleurez le symbole >.

Remarques

■ Un signal retentit au bout de 30 secondes après

l'activation. Cela indique la fin imminente de la
fonction.

■ Le verrouillage pour le nettoyage n'a pas d'effet sur

l'interrupteur principal. La table de cuisson peut être
éteinte à tout moment.

bCoupure de sécurité

automatique

Coupure de sécurité automatique

Lorsqu'un foyer reste en service pendant une longue
période et qu'aucune modification de réglage n'est
effectuée, la coupure de sécurité automatique est
activée.

Le foyer cesse de chauffer. Dans l'affichage du foyer,
les symboles”‰ et l'indicateur de chaleur résiduelle

œ ou • clignotent en alternance.

L'afficheur s'éteint lorsque vous effleurez l'un des
symboles. Le foyer peut à présent être de nouveau
réglé.

La coupure de sécurité automatique est activée en
fonction de la position de chauffe réglée (après 1 à
10 secondes). .

38

QRéglages de base

Réglages de base

L'appareil propose différents réglages de base. Ceux-ci
peuvent être adaptés à vos propres habitudes.

Affichage Fonction

Réglages de base fr

™‚

™ƒ

™„

™…

™†

Sécurité enfants automatique

‹ Manuelle*.
‚ Automatique.
ƒ Fonction désactivée.

Signaux sonores

‹ Les signaux de validation et de défaut sont désactivés.
‚ Seul le signal de défaut est désactivé.
ƒ Seul le signal sonore de validation est activé.
„ Tous les signaux sonores sont activés.*

Affichage de la consommation énergétique

‹ Désactivé.*
‚ Activé.

Réglage selon l'altitude au-dessus du niveau de la mer

‚-ƒ Réduction
„o Réglage de base
…-Š Augmentation

Programmation automatique du temps de cuisson

‹‹ Désactivée.*
‹‚-ŠŠ Temps jusqu'à l'arrêt automatique.

™‡

Durée du signal sonore de fin de minuterie

‚ 10 secondes.*
ƒ 30 secondes.
„ 1 minute.

™ˆ

Fonction de gestion de la puissance. Limiter la puissance totale de la table de cuisson

‹ Désactivée.*
‚ 1 000 W puissance minimale.
‚. 1 500 W.
ƒ 2 000 W.

...

Š ou Š. Puissance maximale de la table de cuisson.

™‚‚

Modification des positions de chauffe préréglées pour la fonction Move

׊ Position de chauffe préréglée pour le foyer avant.
Ù† Position de chauffe préréglée pour le foyer du milieu.
Ø‚. Position de chauffe préréglée pour le foyer arrière.

™‚ƒ

Vérification des ustensiles de cuisson, résultat de la cuisson

‹ Non adapté
‚ Non optimal
ƒ Adapté

* Réglages usine

39

fr Réglages de base

Affichage Fonction

™‚„

™‚…

™‚ˆ

™‚‰

™‚Š

Configuration de l'activation du foyer flexible

‹ Comme deux foyers indépendants.*
‚ Comme foyer unique.

Connexion du capteur de température sans fil à la table de cuisson

‹ Connexion sans erreur
‚ Connexion incorrecte : suite à une erreur de transmission.
ƒ Connexion incorrecte : suite à une erreur du capteur de température.

Réglage du mode recirculation de l'air ou le mode évacuation extérieure

‹ Le mode recirculation de l'air est réglé.*
‚ Le mode évacuation extérieure est réglé.

Réglage du démarrage automatique

‹ Désactivé.
‚ Activé : mode automatique avec commande par capteur.*
ƒ Activé : la ventilation démarre à une vitesse de ventilation fixée.

Réglage de la sensibilité du capteur pour la ventilation

‚ Réglage le plus faible de la sensibilité du capteur.
ƒ Réglage moyen de la sensibilité du capteur.*
„ Réglage le plus élevé de la sensibilité du capteur.

™ƒ‹

Réglage de la poursuite du fonctionnement

‹ Désactivée.
‚ Activée : fonction automatique avec poursuite de fonctionnement gérée par capteur.
ƒ Activée : la ventilation fonctionne en mode évacuation extérieure pendant env. 6 minutes et en mode recirculation de l'air pen-

dant env. 30 minutes à la vitesse de ventilation ‚ et s'arrête automatiquement après écoulement de ce temps.*

™‹

Rétablissement des réglages usine

‹ Réglages personnalisés.*
‚ Rétablissez les réglages usine.

* Réglages usine

Pour accéder aux réglages de base :

La table de cuisson doit être éteinte.

1. Allumez la table de cuisson.

2. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le

symbole t pendant env. 4 secondes.
Les quatre premiers affichages indiquent les
informations produit. Effleurez la zone de réglage
afin de pouvoir voir les différents affichages.

Informations produit Affichage

Index du SAV (KI)
Numéro de fabrication
Numéro de fabrication 1
Numéro de fabrication 2

‹‚
”š
Š†.
‹.†

3. En effleurant de nouveau le symbole t, vous

accédez aux réglages de base.

™‚ et ‹ s'allument dans les affichages en tant que

préréglage.

4. Effleurez de nouveau le symbole t jusqu'à ce que la

fonction souhaitée s'affiche.

40

Indication de la consommation d'énergie fr

5. Ensuite, sélectionnez le réglage souhaité dans la

zone de réglage.

6. Effleurez le symbole t pendant au moins 4

secondes.

Les réglages ont été mémorisés.

Quitter le menu d'options

Éteignez la plaque de cuisson à l'aide de l'interrupteur
principal.

[Indication de la

consommation d'énergie

Indication de la consommation d'énergie

Cette fonction affiche la consommation d'énergie totale
du dernier processus de cuisson de cette table de
cuisson.

Après la mise hors tension, la consommation est
affichée pendant 10 secondes en kWh.

L'illustration montre un exemple avec une
consommation de ‚.‹‰ kWh.

Pour savoir comment activer cette fonction, consultez le
chapitre ~ "Réglages de base"

41

fr Test des récipients

tTest des récipients

Test des récipients

Cette fonction permet de vérifier la rapidité et la qualité
du processus de cuisson en fonction de l'ustensile
utilisé.

Le résultat est une valeur de référence et dépend des
propriétés de l'ustensile et du foyer utilisé.

1. Placez la casserole froide contenant env. 200 ml

d'eau au milieu du foyer dont le diamètre est le
mieux adapté au fond du récipient.

2. Accédez aux réglages de base, puis sélectionnez le

réglage ™‚ƒ.

3. Effleurez la zone de réglage. A clignote dans

l'affichage des foyers.

La fonction est activée.
Après 10 secondes, le résultat de qualité et de rapidité
de la cuisson apparaît dans l'affichage des foyers.

Vérifiez le résultat selon le tableau suivant :

Résultat

L'ustensile n'est pas adapté au foyer et ne se réchauffe donc

‹

pas.*
L'ustensile se chauffe plus lentement que prévu et le processus

‚

de cuisson n'est pas optimal.*
L'ustensile se chauffe correctement et le processus de cuisson

ƒ

est correct.

* S'il existe un plus petit foyer, testez de nouveau la casserole sur le

foyer le plus petit.

Pour réactiver cette fonction, effleurez la zone de
réglage.

Remarques

■ La zone de cuisson flexible est un foyer unique ;

n'utilisez qu'une seule casserole.

■ Si le foyer utilisé est beaucoup plus petit que le

diamètre de la casserole, il est probable que seul le

centre de la casserole sera chauffé et le résultat

peut ne pas s'avérer optimal ou satisfaisant.

■ Vous trouverez des informations sur cette fonction

au chapitre ~ "Réglages de base".

■ Vous trouverez des informations concernant le type,

la taille et la position des récipients dans les

chapitres ~ "Cuisson par induction" et ~ "Flex

Zone".

DNettoyage

Nettoyage

:Mise en garde – Risque de brûlure !

L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement.
Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc
électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression
ou de nettoyeur à vapeur.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc
électrique. Nettoyer l'appareil uniquement avec un
chiffon humide. Avant le nettoyage, retirer la fiche
secteur ou déconnecter le fusible dans le boîtier à
fusibles.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Des pièces à l'intérieur de l'appareil peuvent présenter
des arêtes vives. Porter des gants de protection.

Remarque : N'utiliser que peu d'eau pour le nettoyage,

l'eau ne doit pas pénétrer dans l'appareil.

Remarques

■ Avant d'entreprendre le nettoyage, retirez tous les

bijoux que vous pourriez porter au bras et aux
mains.

■ N'utilisez pas de nettoyant tant que la table de

cuisson est chaude, cela peut occasionner des
taches. Veillez à éliminer tous les résidus du
nettoyant utilisé.

Nettoyants

Utilisez uniquement des détergents appropriés pour la
table de cuisson. Veuillez respecter les consignes du
fabricant figurant sur l'emballage du produit.

Respectez l'ensemble des notices et des mises en
garde accompagnant les produits de nettoyage.

Vous pouvez vous procurer des produits de nettoyage
et d'entretien appropriés auprès de notre service après­vente ou dans notre boutique en ligne.

Attention !
Endommagement des surfaces

N'utilisez pas :

■ de produit à vaisselle non dilué

■ de détergent pour lave-vaisselle

■ de produits récurants

■ de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à jet de

vapeur

■ de produits de nettoyage pour four

■ de nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du

chlore

■ de nettoyants fortement alcoolisés

■ d'éponges de lavage, de brosses ou de tampons à

récurer durs ou abrasifs

42

Nettoyage fr

Attention !
Endommagement des surfaces

Rincez toujours soigneusement les chiffons de
nettoyage neufs avant de les utiliser.

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces
avec des nettoyants inappropriés, respectez les
indications du tableau.

Surface Nettoyants

Vitrocéramique Nettoyant pour vitres en cas de résidus de cal-

caire et d'eau :
Nettoyez la table de cuisson dès qu'elle a
refroidi. Vous pouvez utiliser un nettoyant
approprié pour tables de cuisson vitrocéra­miques ou un nettoyant pour vitres (réf.

00311499).
Racloir à verre (réf. 00087670) en cas de

taches de sucre, amidon ou plastique :
Nettoyez immédiatement. Attention : risque
de brûlure.

Nettoyez ensuite avec une lavette humide et
séchez avec un chiffon sec.

Remarque : N'utilisez aucun détergent pour

lave-vaisselle.

Acier inox Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :
Nettoyez avec une lavette et séchez avec un
chiffon doux.

N'utilisez que peu d'eau pour le nettoyage,
l'eau ne doit pas pénétrer dans l'appareil.

Faites ramollir les parties séchées avec un
peu d'eau et de liquide vaisselle, ne frottez
pas pour les enlever.

Nettoyez les surfaces en inox seulement dans
le sens du métal.

Des produits d'entretien spécial inox (réf.

00311499) sont disponibles auprès du ser­vice après-vente, de notre boutique en ligne
ou dans les commerces spécialisés. Appli­quez avec un chiffon doux une pellicule mince
de produit d'entretien.

Remarque : Pour nettoyer le cadre de la table

de cuisson, n'utilisez jamais de racloir à verre.

Plastique Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :
Nettoyez avec un chiffon doux ou au lave-vais­selle.

Éléments de com­mande

Produit de nettoyage chaud ou nettoyant pour
vitre approprié (réf. 00311499) :
Nettoyez avec une lavette humide et séchez
avec un chiffon doux.

Fonte (capot du filtre) Produit de nettoyage chaud ou nettoyant pour

vitre approprié (réf. 00311499) :
Nettoyez avec une lavette humide et séchez
avec un chiffon doux.

Remarque : Ne la mettez pas au lave-vais-

selle.

Composants à nettoyer

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





N° Désignation

1 Capot du filtre
2 Filtre à graisse métallique
3 Réservoir
4 Table de cuisson
5 Bandeau de commande
6 Réservoir de trop-plein
7 Capot de l'appareil
8 Filtre à charbon actif (uniquement en cas de mode recircula-

tion de l'air)

Cadre de la table de cuisson (uniquement
pour les appareils avec un cadre de table de
cuisson)

Pour éviter des dommages sur le cadre de la table de
cuisson, veuillez respecter les consignes suivantes :

■ Utilisez uniquement de l'eau tiède additionnée de

produit à vaisselle

■ Avant d'utiliser des lavettes neuves, rincez-les

soigneusement.

■ N'utilisez pas de détergents agressifs ni récurants.

■ N'utilisez pas de racloir à verre ni d'objets pointus.

43

fr Nettoyage

Plaque de cuisson

Nettoyez la table de cuisson après chaque cuisson.
Cela permet d'éviter de brûler les résidus. Nettoyez la
table de cuisson uniquement lorsque l'indicateur de
chaleur résiduelle s'est éteint. Essuyez immédiatement
les liquides ayant débordé, ne laissez pas sécher les
restes d'aliments.

Nettoyez la table de cuisson avec une lavette humide et
séchez-la ensuite avec un chiffon sec, afin d'éviter la
formation de taches de calcaire.

Les salissures tenaces s'enlèvent le mieux avec un
racloir à verre ou un produit spécial vitrocéramique en
vente dans le commerce. Respectez les indications du
fabricant.

Vous pouvez vous procurer des racloirs à verre
appropriés (réf. 00087670) auprès de notre service
après-vente ou dans notre boutique en ligne.

Avec des éponges de nettoyage spéciales pour tables
de cuisson vitrocéramiques, vous obtenez d'excellents
résultats de nettoyage.

Ventilation

Pour garantir le niveau d'absorption des graisses et de
filtration d'odeurs, il est nécessaire de remplacer ou de
nettoyer les filtres régulièrement.

Changement du filtre à charbon actif (uniquement en
cas de mode recyclage)

Les filtres à charbon actif lient les matières odorantes
présentes dans les vapeurs de cuisson. Il ne sont mis
en œuvre qu'en mode recyclage.

Remarques

■ Le filtre à charbon actif n'est pas inclus dans la

livraison. Vous pouvez acheter un filtre à charbon
actif (réf. HEZ381700) dans les commerces
spécialisés, auprès du service après-vente ou dans
la boutique en ligne.

■ Le filtre à charbon actif ne peut pas être nettoyé ni

réactivé.

■ Utilisez uniquement des filtres d'origine. Cela garantit

un fonctionnement optimal.

1. Ouvrez tous les volets de fermeture du tiroir du

meuble d'encastrement dans la gaine plate.

Filtre à graisse métallique

Les filtres à graisse métalliques doivent être nettoyés
toutes les 30 heures de service mais une fois par mois.

:Mise en garde – Risque d’incendie !

Les dépôts de graisse dans le filtre à graisse peuvent
s'enflammer.

Nettoyez le filtre à graisse au moins une fois par
mois.

Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans filtre à
graisse.

Filtre à charbon actif

Le filtre à charbon actif doit régulièrement être
remplacé.Observez par conséquent l'indicateur de
saturation de votre appareil.

Indicateur de saturation

En cas de saturation du filtre métallique à graisse ou du
filtre à charbon actif, un signal sonore retentit après
l’extinction de l'appareil.

Les symboles suivants s'allument dans le bandeau
d'affichage :

■ Filtre à graisse métallique : ”‚ ‹ est allumé

■ Filtre à charbon actif : ” ‚‚ est allumé

■ Filtre à graisse métallique et filtre à charbon

actif : ” ‚‹ et ”‚‚ clignotent en alternance

2. Ouvrez les tiroirs de la gaine plate et retirez le filtre à

charbon actif.





3. Mettez en place un nouveau filtre à charbon actif.

4. Fermez le tiroir de la gaine plate et fermez tous les

volets de fermeture.

Remarque : Assurez-vous que tous les volets de

fermeture sont correctement fermés. Sinon, des
bruits peuvent apparaître et la puissance de la
ventilation pourrait diminuer.

C'est maintenant au plus tard qu'il faut nettoyer les
filtres à graisse métallique ou les filtres à charbon actif.

44

Nettoyage fr

Retirer le filtre métallique à graisse

Les filtres à graisse métallique filtrent la graisse de la
vapeur de cuisson. Pour garantir une fonction optimale
les filtres doivent être nettoyés au moins une fois par
mois.

1. Retirez le capot du filtre.

Remarque : Assurez-vous que le capot du filtre ne

retombe pas et qu'il n'abîme pas la table de cuisson.

2. Retirez le filtre à graisse métallique et le réservoir.

À la main :

Remarque : En présence de salissures tenaces, vous

pouvez utiliser un dégraissant spécial (n° réf.

00311297). Vous pouvez le commander via la boutique
en ligne.

■ Trempez les filtres à graisse métalliques dans du

produit de nettoyage chaud.

■ Pour nettoyer le filtre à graisse métallique, utilisez

une brosse et ensuite, rincez-le bien.

■ Laissez s'égoutter les filtres métalliques à graisse.

Au lave-vaisselle :

■ Ne nettoyez pas un filtre à graisse métallique

fortement encrassé en même temps que la vaisselle.

■ Placez les filtres à graisse métalliques librement

dans le lave-vaisselle. Ne coincez pas les filtres à
graisse métalliques.

Démonter et nettoyer d'autres composants de
l'appareil

Nettoyez également régulièrement l'intérieur du
ventilateur de plan de cuisson. En présence de
salissures tenaces, vous pouvez utiliser un dégraissant
spécial (n° réf. 00311297).

Remarque : La graisse peut s’accumuler dans le

bas du réservoir. Pour éviter tout égouttement de
graisse, n'inclinez pas le filtre à graisse métallique.

3. Appuyez sur les deux éléments de fermeture sur les

côtés du réservoir pour séparer le filtre à graisse
métallique du réservoir.







4. Si nécessaire, videz le réservoir.

5. Nettoyez le filtre à graisse métallique et le capot des

filtres.

6. Nettoyez l'intérieur de l'appareil après avoir démonté

le filtre à graisse métallique.

1. Retirez le capot du filtre et nettoyez-le à l'aide d'un

chiffon humide ou au lave-vaisselle.

2. Retirez le filtre à graisse métallique et le réservoir.

3. Appuyez sur les deux éléments de fermeture sur les

côtés du réservoir pour séparer le filtre à graisse
métallique du réservoir.

Nettoyer le filtre métallique à graisse

Remarques

■ N’utilisez pas de détergents agressifs, contenant de

l’acide ou fortement alcalins.

■ Vous pouvez laver les filtres à graisse métalliques au

lave-vaisselle ou à la main.







45

fr Nettoyage

4. Si nécessaire, videz le réservoir.

5. Nettoyez le filtre à graisse métallique et le réservoir

au lave-vaisselle.

6. Si nécessaire, retirez et nettoyez le capot du boîtier

sous l'appareil.

7. Remontez les éléments séchés après leur nettoyage.

Mettez le filtre métallique à graisse en place.

1. Dévissez le réservoir de trop-plein à deux mains.

Remarques

– Ne l'inclinez pas afin d'éviter toute fuite de liquide.
– Si nécessaire, retirez le capot du boîtier.

2. Videz le réservoir de trop-plein et nettoyez-le.

3. Revissez le réservoir de trop-plein une fois nettoyé.

4. Remettez en place le capot de l'appareil.

1. Remettez en place le récipient.

2. Mettez le filtre métallique à graisse en place.

Remarque : Assurez-vous que le filtre à graisse

métallique est correctement inséré. Sinon la

ventilation ne fonctionne pas.

3. Posez le capot du filtre.

Réinitialiser les indicateurs de saturation

Une fois que vous avez nettoyé ou remplacé les filtres
correspondants, vous devez réinitialiser l'indicateur de
saturation afin que les affichages ”‚ ‹ et ”‚‚ cessent
de clignoter.

Après avoir éteint l'appareil, ”‚‹ ou ”‚‚ s'allume.

1. Effleurez le symbole :.

Un signal sonore retentit. L’indicateur de saturation

du filtre à graisse métallique est réinitialisé.

2. Si ”‚‚ s'allume, effleurez de nouveau le

symbole :.

Un signal sonore retentit. L’indicateur de saturation

du filtre au charbon actif est réinitialisé.

Nettoyer le réservoir de trop-plein

Remarques

■ Assurez-vous que l'alimentation au réservoir de trop-

plein n'est pas bloquée. Si des objets pénètrent

dans l'appareil, retirez-les une fois que l'appareil a

refroidi. Pour ce faire, retirez le capot du filtre, le filtre

à graisse métallique et le réservoir.

■ Si des liquides pénètrent dans l'appareil par le haut,

ils seront recueillis dans le réservoir de trop-plein.

Dévissez et videz le réservoir de trop-plein. Si

nécessaire, retirez le capot du boîtier.

Capteur de température sans fil

Capteur de température

Nettoyer le capteur de température avec un chiffon
humide. Ne jamais le nettoyer dans le lave-vaisselle. Ne
pas le plonger dans l'eau et ne pas le nettoyer sous
l'eau du robinet.

Après la cuisson, retirer le capteur de température de la
casserole. Le conserver dans un endroit propre et sûr,
par exemple dans l'emballage et pas à proximité de
sources de chaleur.

Patch en silicone

Avant de le coller sur le capteur de température,
nettoyez-le et séchez-le. Compatible lave-vaisselle.

Remarque : Ne pas laisser la casserole avec le patch

en silicone trop longtemps dans le produit de
nettoyage.

Fenêtre du capteur de température

La fenêtre du capteur doit toujours rester propre et
sèche. Procédez comme suit :

■ Éliminer régulièrement les saletés et les projections

de graisse.

■ Pour le nettoyage, utiliser un chiffon doux ou des

cotons-tiges avec du nettoyant à vitres.

Remarques

■ Ne pas utiliser d'accessoires de nettoyage grattants

tels que des éponges à récurer, des brosses à
récurer ou du lait de nettoyage.

■ Ne pas toucher la fenêtre du capteur avec les

doigts. Cela pourrait la salir ou la rayer.

46

Questions fréquentes et réponses (FAQ) fr

{Questions fréquentes et

réponses (FAQ)

Questions fréquentes et réponses (FAQ)

Usage

Pourquoi je ne peux pas allumer la table de cuisson et pourquoi le symbole de la sécurité-enfants est allumé ?

La sécurité-enfant est activée.
Vous trouverez des informations concernant cette fonction dans le chapitre ~ "Sécurité-enfants"

Pourquoi les affichages clignotent et un signal sonore retentit ?

Essuyez les liquides ou résidus d'aliments sur le bandeau de commande. Enlevez tous les objets déposés sur le bandeau de commande.
Pour savoir comment désactiver le signal sonore, consultez le chapitre ~ "Réglages de base"

Bruits

Pourquoi on entend des bruits pendant la cuisson ?

En fonction de la structure du fond du récipient, des bruits peuvent se produire pendant l'utilisation de la table de cuisson. Ces bruits sont
un phénomène normal, font partie de la technologie de chauffage par induction et n'indiquent pas une défectuosité.

Bruits possibles :

Un bourdonnement profond comme dans un transformateur :

Ce bruit est émis lors d'une cuisson à puissance élevée. Ce bruit disparaît ou s'atténue lorsque la puissance est réduite.

Un sifflement grave :

Ce bruit est émis lorsque le récipient est vide. Il disparaît lorsque de l'eau ou des aliments sont introduits dans le récipient.

Un crépitement :

Ce bruit survient avec les récipients composés de différents matériaux superposés ou en utilisant en même temps des récipients de taille
différente et de matériaux différents. La puissance du bruit peut varier en fonction de la quantité des aliments et de la manière de les cui­siner.

Des sifflements aigus :

Ces bruits se produisent lorsque deux foyers sont utilisés simultanément à la puissance de cuisson maximale. Ces sifflements dispa­raissent ou s'atténuent dès que la puissance est réduite.

Bruit du ventilateur :

La table de cuisson est dotée d'un ventilateur qui se met en marche lors de températures élevées. Le ventilateur peut également fonc­tionner par inertie, une fois la table de cuisson éteinte, si la température détectée est encore trop élevée.

Ustensiles de cuisson

Quels ustensiles sont appropriés pour la table de cuisson à induction ?

Vous trouverez des informations concernant les ustensiles appropriés pour l'induction au chapitre ~ "Cuisson par induction".

Pourquoi le foyer ne chauffe-t-il pas alors que la position de chauffe clignote ?

Le foyer sur lequel le récipient est placé n'est pas allumé.
Assurez-vous que le foyer sur lequel le récipient est placé est allumé.

Le récipient est trop petit pour le foyer allumé ou ne convient pas pour l'induction.
Assurez-vous que le récipient est approprié pour l'induction et qu'il est placé sur le foyer qui correspond le mieux à la taille du récipient.

Vous trouverez des informations concernant le type, la taille et la position des récipients dans les chapitres ~ "Cuisson par induction",
~ "Flex Zone" et ~ "Fonction Move".

47

fr Questions fréquentes et réponses (FAQ)

Ustensiles de cuisson

Pourquoi la chauffe du récipient dure si longtemps ou bien pourquoi il ne chauffe pas suffisamment, bien qu'une position de chauffe élevée
soit réglée ?

Le récipient est trop petit pour le foyer allumé ou ne convient pas pour l'induction.
Assurez-vous que le récipient est approprié pour l'induction et qu'il est placé sur le foyer qui correspond le mieux à la taille du récipient.

Vous trouverez des informations concernant le type, la taille et la position des récipients dans les chapitres ~ "Cuisson par induction",
~ "Flex Zone" et ~ "Fonction Move".

Nettoyage

Comment nettoyer la table de cuisson ?

Vous obtiendrez des résultats optimaux avec des nettoyants spéciaux pour vitrocéramique. Il est recommandé de ne pas utiliser des pro­duits de nettoyage agressifs ou abrasifs, des détergents pour lave-vaisselle (concentrés) ou des tampons à récurer.

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant le nettoyage et l'entretien de la table de cuisson dans le chapitre

~ "Nettoyage"

48

Anomalies, que faire ? fr

3Anomalies, que faire ?

Anomalies, que faire ?

En règle générale les anomalies de fonctionnement se
corrigent facilement. Veuillez tenir compte des
consignes figurant dans le tableau avant d'appeler le
service après-vente.

Anomalie/affichage Cause possible Solution

L'appareil ne fonctionne pas La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil à la prise secteur

Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent
Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles, si le fusible pour l'appareil est en

L'allumage des symboles ne
fonctionne pas.

La ventilation ne fonctionne
pas.

”‚‹

”‚‚

Pas d'affichage L'alimentation électrique est coupée. Vérifiez à l'aide d'autres appareils électriques si l'alimentation

Les afficheurs clignotent Le bandeau de commande est humide ou un objet

Le symbole Ù clignote sur les
afficheurs des foyers

”ƒ / “‰ƒ‹ˆ

”… / “‰ƒ‹‰

Ӡ + position de chauffe et

signal sonore

Ӡ et signal sonore

”‚ / ”‡

”‰

“‰ƒ‹ƒ

“‰ƒ‹„

“‰ƒ‹…

“‰ƒ‹†

Ne placez pas de casseroles chaudes sur le bandeau de commande.

L'unité de commande est défectueuse. Appelez le service après-vente.

Le filtre à graisse métallique n'est pas inséré cor­rectement.

Le capteur de détection du filtre ne fonctionne
pas.

Le filtre à graisse métallique est saturé. Nettoyez le filtre à graisse métallique.~ "Nettoyage"

Le filtre à charbon actif est saturé. Changer le filtre à charbon actif. ~ "Nettoyage" à la page 42

L'appareil n'a pas été branché conformément au
schéma de branchement.

Dysfonctionnement de l'électronique. Si vous ne parvenez pas à résoudre une anomalie de fonctionne-

le recouvre.
Une anomalie de fonctionnement électronique est

survenue.
L'électronique a subi une surchauffe et a coupé le

foyer correspondant.
L'électronique a subi une surchauffe et a coupé

tous les foyers.
Une casserole chaude se trouve dans la zone du

bandeau de commande. L'électronique risque de
surchauffer.

Une casserole chaude se trouve dans la zone du
bandeau de commande. Le foyer a été coupé
pour protéger l'électronique.

Le foyer a surchauffé et a été coupé pour proté­ger le plan de travail.

Le foyer est resté en fonctionnement pendant une
longue période sans discontinuer.

Le capteur de température a surchauffé et le
foyer a été coupé.

Le capteur de température a surchauffé et tous
les foyers ont été coupés.

La pile du capteur de température est presque
vide.

Le capteur de température n'a plus de connexion. Éteignez, puis rallumez la fonction.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux.
Seul un technicien du service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou
enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le
service après-vente.

bon état

Insérez correctement le filtre à graisse métallique.

~ "Nettoyage" à la page 42

Appelez le service après-vente.

à la page 42

électrique a été court-circuitée.
Assurez-vous que l'appareil a été branché conformément au

schéma de branchement.

ment, contactez le service après-vente technique.
Séchez le bandeau de commande ou retirez l'objet.

Recouvrez brièvement le bandeau de commande avec la main
pour acquitter le dérangement.

Attendez que l'électronique ait suffisamment refroidi. Ensuite,
effleurez un symbole quelconque de la table de cuisson.

Enlevez la casserole. L'affichage de l'anomalie s'éteint peu de
temps après. Vous pouvez continuer à cuisiner.

Enlevez la casserole. Patientez quelques secondes. Effleurez une
surface de commande quelconque. Si l'affichage d'anomalie
s'éteint, vous pouvez poursuivre la cuisson.

Attendez que l'électronique ait suffisamment refroidi et rallumez
le foyer.

La coupure de sécurité automatique a été activée. Voir la section

Attendez que le capteur de température ait suffisamment refroidi
et activez de nouveau la fonction.

Si vous n'utilisez pas le capteur de température, éloignez-le de la
casserole et rangez-le loin des autres foyers ou des autres
sources de chaleur. Rallumez les foyers.

Remplacement de la pile 3V CR2032. Voir la section

~ "Remplacement de la pile"

49

fr Anomalies, que faire ?

“‰ƒ‹‡

Le capteur de température est hors service/
défectueux.

L'affichage du capteur de
température ne s'allume pas

Le voyant du capteur de tem­pérature clignote deux fois.

Le capteur de température ne réagit pas et le
voyant ne s'allume pas.

La pile du capteur de température est presque
vide. L'opération de cuisson suivante peur être
interrompue suite à une pile épuisée.

Le voyant du capteur de tem-

Le capteur de température n'a plus de connexion. Maintenez le symbole du capteur de température enfoncé pen-

pérature clignote trois fois.

“Š‹‹‹
“Š‹‚‹

—…‹‹

La tension de service est défectueuse, en dehors
de la plage de fonctionnement normale.

La table de cuisson n'est pas branchée correcte­ment

š“

Mode démo est activé Débranchez la table de cuisson du réseau électrique. Attendez

Ne placez pas de casseroles chaudes sur le bandeau de commande.

--------

Remarques

■ Lorsque le symbole “ apparaît dans l'affichage,

vous devez maintenir enfoncé le capteur du foyer

correspondant afin de pouvoir lire le code de

dysfonctionnement.

■ Si le code de dysfonctionnement n'apparaît pas

dans la tableau, débranchez la table de cuisson du

réseau, patientez 30 secondes et raccordez-la de

nouveau. Si l'afficheur apparaît encore, contactez le

service après-vente technique et transmettez le code

de dysfonctionnement exact.

Contactez le service après-vente technique.

Remplacement de la pile 3V CR2032. Voir la section

~ "Remplacement de la pile"

Si le problème persiste, maintenez le symbole du capteur de tem­pérature enfoncé pendant 8 secondes et reconnectez le capteur
de température avec le foyer.

Si le problème persiste, contactez le service après-vente tech­nique.

Remplacez la pile 3V CR2032. Voir la section

~ "Remplacement de la pile"

dant 8 secondes et reconnectez le capteur de température avec
le foyer.

Contactez votre distributeur d'électricité.

Débranchez la table de cuisson du réseau électrique. Assurez­vous qu'elle a bien été branchée conformément au schéma de
branchement.

30 s et rebranchez-la. Dans les 3 minutes qui suivent, effleurez
une surface de commande quelconque. Le mode Démonstration
a été désactivé.

50

4Service après-vente

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Nous nous
efforçons de toujours trouver une solution adaptée,
également afin d'éviter toute visite inutile du technicien
du SAV.

Numéro E et numéro FD

Lorsque vous appelez notre service après-vente,
veuillez indiquer le numéro E et le numéro FD de
l'appareil.

Vous trouverez la plaque signalétique aux endroits
suivants :

■ Sur la fiche signalétique de l'appareil.

■ Sur la face inférieure de la table de cuisson.

Service après-vente fr

=1U)'(1U

7\SH

Le numéro E se trouve aussi sur la surface en
vitrocéramique de la table de cuisson. Vous pouvez
vérifier le répertoire du service après-vente (KI) et le
numéro FD en accédant aux réglages de base. Pour ce
faire, consultez le chapitre~ "Réglages de base".

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même
pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements

B 070 222 141
FR 01 40 10 11 00
CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par
des techniciens de SAV formés qui disposent des
pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil.

51

fr Plats tests

EPlats tests

■ Casserole Ø 16 cm, 1,2 l pour zones de cuisson de

■ Marmite Ø 16 cm, 1,7 l pour zones de cuisson de

Plats tests

Ce tableau a été conçu pour les instituts d'évaluation
afin de faciliter les contrôles de nos appareils.

Les données du tableau font référence aux récipients
de la marque Schulte-Ufer (batterie de cuisine de
4 pièces pour plaque à induction HEZ 390042) aux
dimensions suivantes :

Plats tests Récipients

Faire fondre du chocolat

Chocolat pâtissier (par ex. de la marque Dr. Oetker, noir 55 % de
cacao,150 g)

Réchauffer et maintenir au chaud une potée aux lentilles

Potée aux lentilles*
Température initiale 20°C

Quantité : 450 g

Quantité : 800 g

Potée aux lentilles en boîte
Par ex. lentilles aux saucisses.
Température initiale 20°C

Quantité : 500 g

Quantité : 1 kg

■ Marmite Ø 22 cm, 4,2 l pour zones de cuisson de

■ Poêle Ø 24 cm, pour zones de cuisson de Ø 18 cm

Casserole

Ø 16 cm

Faitout

Ø 16 cm

Faitout

Ø 22 cm

Faitout

Ø 16 cm

Faitout

Ø 22 cm

Ø 14,5 cm

Ø 14,5 cm

Ø 18 cm

Position
de
chauffe

- - - 1.5 Non

9

9

9

9

Préchauffer Cuire

Durée

(min:sec)

1.30

(sans remuer)

2.30

(sans remuer)

Cou-

Position de

vercl

chauffe

e

Oui 1.5 Oui

Oui 1.5 Oui

env. 1:30

(remuer après

Oui 1.5 Oui

env. 1 min.)

env. 2:30

(remuer après

Oui 1.5 Oui

env. 1 min.)

Cou­vercl
e

Préparer une sauce béchamel

Température du lait : 7ºC
Ingrédients : 40 g de beurre, 40 g de farine, 0,5 l de lait (3,5 % de

matières grasses) et une pincée de sel

1. Faire fondre le beurre, mélanger la farine et le sel et refaire
chauffer le tout.

2. Ajouter le lait au roux et porter le lait à ébullition en remuant
sans cesse.

3. Lorsque la sauce béchamel commence à bouillir, maintenir
l'ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer.

*Recette selon DIN 44550
**Recette selon DIN EN 60350-2

Casserole

Ø 16 cm

2 env. 6:00 Non - -

7 env. 6:30 Non - -

- - - 2 Non

52

Plats tests Récipients

Cuire du riz au lait

Riz au lait, cuit à couvert
Température du lait : 7ºC
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à monter. Régler la position de

chauffe recommandée et ajouter au lait le riz, le sucre et le sel.
Temps de cuisson y compris le préchauffage env. 45 min.

Ingrédients : 190 g de riz rond, 90 g de sucre, 750 ml de lait
(3,5 % de matière grasse) et 1 g de sel

Ingrédients : 250 g de riz rond, 120 g de sucre, 1 l de lait (3,5 %
de matière grasse) et 1,5 g de sel

Riz au lait, cuit à découvert
Température du lait : 7ºC
Ajouter les ingrédients au lait et faire chauffer en remuant sans cesse.

Régler la position de chauffe recommandée lorsque le lait a atteint env.
90ºC et laisser frémir environ 50 min. à une position de chauffe réduite.

Ingrédients : 190 g de riz rond, 90 g de sucre, 750 ml de lait
(3,5 % de matière grasse) et 1 g de sel

Ingrédients : 250 g de riz rond, 120 g de sucre, 1 l de lait (3,5 %
de matière grasse) et 1,5 g de sel

Faitout

Ø 16 cm

Faitout

Ø 22 cm

Faitout

Ø 16 cm

Faitout

Ø 22 cm

Plats tests fr

Préchauffer Cuire

Position
de
chauffe

8.5 env. 5:30 Non

8.5 env. 5:30 Non

8.5 env. 5:30 Non 3 Non

8.5 env. 5:30 Non 2.5 Non

Durée

(min:sec)

Cou­vercl
e

Position de
chauffe

3

(remuer après

10 min.)

3

(remuer après

10 min.)

Cou­vercl
e

Oui

Oui

Faire cuire du riz*

Température de l'eau : 20°C

Ingrédients : 125 g de riz rond, 300 g d'eau et une pincée de sel Faitout

Ingrédients : 250 g de riz rond, 600 g d'eau et une pincée de sel Faitout

Faire rôtir du filet de porc

Température initiale du filet de porc : 7°C

Quantité : 3 filets de porc (poids total d'environ 300 g, 1 cm
d'épaisseur) et 15 ml d'huile de tournesol

Préparer des crêpes**

Quantité : 55 ml de pâte par crêpe Poêle à

Faire frire des frites surgelées

Quantité : 1,8 l d'huile de tournesol, par portion : 200 g de frites
surgelées (par ex. McCain 123 Frites Original) Faitout

*Recette selon DIN 44550
**Recette selon DIN EN 60350-2

Ø 16 cm

Ø 22 cm

Poêle à

frire

Ø 24 cm

frire

Ø 24 cm

Ø 22 cm

9 env. 2:30 Oui 2 Oui

9 env. 2:30 Oui 2.5 Oui

9 env. 1:30 Non 7 Non

9 env. 1:30 Non 7 Non

Jusqu'à ce que
la température

9

de l'huile

atteigne 180ºC

Non 9 Non

53

6

6

3PCFSU#PTDI)BVTHFSÉUF(NC)

$BSM8FSZ4USBF
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