BOSCH PXX801 D34 E User Manual [fr]
Table de cuisson à induction Flex avec système
de ventilation intégré
PXX8..D3.E
fr Mode d’emploi
,(&
:
:
:
:
:
2 Ø = cm
fr
Table des matières
frMode d’emploi
8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . . 5
v Fonction PowerBoost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Aperçu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 9
Économies d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
f Cuisson par induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Avantages lors de la cuisson par induction . . . . . . . . . 9
Récipients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Votre nouvel appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Les foyers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Indicateur de chaleur résiduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Fonction Sonde de cuisson (en option) . . . . . . . . . . . 13
Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 14
Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Allumer et éteindre la table de cuisson . . . . . . . . . . . 15
Réglage d'un foyer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Mettre en marche et arrêter la ventilation. . . . . . . . . . 16
La vitesse intensive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Démarage automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Fonctionnement automatique avec gestion du capteur .
17
Position temporisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Conseils de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
| Flex Zone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Conseils pour l'utilisation de récipients . . . . . . . . . . . 20
En tant que deux foyers indépendants. . . . . . . . . . . .20
En tant que foyer unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
u Fonction Move . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Désactiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Programmation du temps de cuisson . . . . . . . . . . . . 22
Le minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Fonction Chronomètre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
x Fonction ShortBoost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Recommandations d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
z Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
s Transfert des réglages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Ü Fonctions d'assistant de cuisson. . . . . . . . . . . 26
les modes de fonction Assistant de cuisson . . . . . . .26
Casseroles appropriées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Capteurs et accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . .27
Fonctions et positions de chauffe. . . . . . . . . . . . . . . .27
Mets recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Préparation et entretien du capteur de température
sans fil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Déclaration de conformité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Activer et désactiver la sécurité enfants . . . . . . . . . . .37
Sécurité-enfants automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
k Anti-effacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
b Coupure de sécurité automatique . . . . . . . . . . 38
Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Pour accéder aux réglages de base : . . . . . . . . . . . .40
[ Indication de la consommation d'énergie . . . . 41
t Test des récipients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Composants à nettoyer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Cadre de la table de cuisson (uniquement pour les
appareils avec un cadre de table de cuisson) . . . . . .43
Plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Ventilation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Nettoyer le réservoir de trop-plein . . . . . . . . . . . . . . .46
Capteur de température sans fil . . . . . . . . . . . . . . . . .46
3
fr Utilisation conforme
{ Questions fréquentes et réponses (FAQ) . . . . 47
3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
E Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
8Utilisation conforme
Utilisation conforme
Lire attentivement cette notice. Conserver la
notice d'utilisation et de montage ainsi que le
passeport de l'appareil pour une utilisation
ultérieure ou pour de futurs propriétaires.
Vérifier votre appareil après l'avoir retiré de
l'emballage. S'il a souffert de dommages
pendant le transport, ne le branchez pas,
contactez le Service technique puis indiquez
par écrit les dommages observés, sinon le
droit à tout type d'indemnisation sera perdu.
Cet appareil doit être installé en respectant la
notice de montage ci-incluse.
Cet appareil est destiné exclusivement à une
utilisation domestique et non professionnelle.
Utiliser l'appareil uniquement pour préparer
des aliments et des boissons. Le processus
de cuisson doit être effectué sous
surveillance. Un processus de cuisson court
doit être surveillé sans interruption. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe ou
une commande à distance.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
En cas d'utilisation des fonctions de cuisson,
le foyer réglé doit coïncider avec le foyer sur
lequel se trouve la casserole équipée du
capteur de température.
Les personnes portant un stimulateur
cardiaque ou un dispositif médical similaire
doivent prêter une attention toute particulière
lorsqu'elles utilisent des plaques de cuisson à
induction ou qu'elles se trouvent à proximité
de plaques de cuisson à induction en
fonctionnement. Consulter un médecin ou le
fabricant du dispositif pour s'assurer que celuici est conforme à la réglementation en vigueur
et en connaître les incompatibilités
éventuelles.
Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.
N'utilisez pas de recouvrements pour la table
de cuisson. Cela pourrait entraîner des
accidents, par ex. en raison de surchauffe,
inflammation ou d'éclats de matériau.
N'utilisez pas de protections inappropriées ou
de grilles de protection enfants. Ces
dispositifs peuvent conduire à des accidents.
4
Précautions de sécurité importantes fr
(Précautions de sécurité
importantes
Précautions de sécurité importantes
La sécurité de l’appareil à l’usage est garantie
s’il a été encastré conformément à la notice
de montage. Le monteur est responsable du
fonctionnement correct sur le lieu où l'appareil
est installé.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
L’appareil ne doit pas aspirer des substances
et vapeurs dangereuses ou explosives.
Veiller à ce que des petites pièces ou des
liquides ne parviennent pas dans l'appareil.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe ou
une commande à distance.
Lorsque la hotte aspirante est en marche, elle
prélève de l'air dans la cuisine et dans les
pièces voisines ; si l'apport d'air frais est trop
faible, une dépression se forme. Des gaz
toxiques provenant de la cheminée ou du
conduit d'évacuation sont réaspirés dans les
pièces d'habitation.
■ Il faut donc toujours s'assurer que l'apport
d'air frais est suffisant
■ La présence d'une ventouse télescopique
d'apport et d'évacuation d'air ne suffit pas à
assurer le respect de la valeur limite.
Le fonctionnement sûr de l'appareil n'est
possible que si la dépression dans la pièce où
est installé le foyer ne dépasse pas 4 Pa (0,04
mbar). On y parvient en présence d'ouvertures
non obturables aménagées par ex. dans les
portes, fenêtres et en association avec des
ventouses télescopiques d'admission/
évacuation de l'air à travers la maçonnerie ou
par d'autres mesures techniques permettant à
l'air d'affluer pour assurer la combustion.
:Mise en garde – Risque d'asphyxie !
Le matériel d'emballage est dangereux pour
les enfants. Ne permettez jamais aux enfants
de jouer avec les matériaux d’emballage.
:Mise en garde – Danger de mort !
Il y a risque d'intoxication par réaspiration des
gaz de combustion.
En cas d'utilisation simultanée de l'appareil en
mode évacuation de l'air et d'un foyer à
combustion alimenté en air ambiant, veillez
impérativement à ce que l'apport d'air soit
suffisant.
Les foyers à combustion alimentés en air
ambiant (par exemple appareils de chauffage,
au gaz, au bois, au fioul ou au charbon, les
chauffe-eau, chauffe-eau accumulateurs)
prélèvent l'air de combustion dans la pièce où
ils sont installés et rejettent les gaz de fumée à
l'extérieur par le biais d'un système spécifique
(cheminée par exemple).
Demandez toujours conseil au maître
ramoneur compétent qui pourra évaluer
l'ensemble du réseau de ventilation de la
maison et vous proposer le moyen le mieux
adapté pour l'aération.
Si la hotte aspirante est utilisée exclusivement
en mode recyclage, le fonctionnement est
possible sans restrictions.
:Mise en garde – Risque d'incendie !
■ L'huile et la graisse chaude s'enflamme
rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la
graisse chaude sans surveillance. Ne
jamais éteindre le feu avec de l'eau.
Eteindre le foyer. Etouffer les flammes
prudemment avec un couvercle, une
couverture ou similaire.
Risque d'incendie !
■ Les foyers deviennent très chauds. Ne
jamais poser des objets inflammables sur la
table de cuisson. Ne pas conserver des
objets sur la table de cuisson.
Risque d'incendie !
■ L'appareil devient chaud. Ne jamais ranger
des objets inflammables ni d'aérosols dans
les tiroirs situés directement sous la table
de cuisson.
Risque d'incendie !
5
fr Précautions de sécurité importantes
■ La table de cuisson se coupe
automatiquement et ne peut plus être
réglée. Elle peut ultérieurement se mettre
en service involontairement. Couper le
fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le
service aprèsvente.
Risque d’incendie !
■ Les dépôts de graisse dans le filtre à
graisse peuvent s'enflammer.
Nettoyez le filtre à graisse au moins une
fois par mois.
Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans
filtre à graisse.
Risque d’incendie !
■ Les dépôts de graisse dans les filtres
peuvent s'enflammer.
Nettoyez l'appareil comme décrit.
Respectez les intervalles de nettoyage. Ne
faites jamais fonctionner l'appareil sans
filtre à graisse.
Risque d'incendie !
■ Les dépôts de graisse dans le filtre à
graisse peuvent s'enflammer. Ne jamais
travailler avec une flamme nue à proximité
de l'appareil (par ex. flamber). N’installer
l’appareil à proximité d’un foyer à
combustibles solides (par ex. bois ou
charbon) qu’en présence d’un couvercle
fermé et non amovible. Aucune projection
d’étincelles ne doit avoir lieu.
:Mise en garde – Risque de brûlure !
■ Les foyers et leurs alentours (notamment
lorsque des cadres sont présents sur les
surfaces de cuisson), deviennent très
chauds. Ne jamais toucher les surfaces
chaudes. Éloigner les enfants.
Risque de brûlure !
■ Le foyer chauffe, mais l'affichage ne
fonctionne pas. Couper le fusible dans la
boîte à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.
Risque de brûlure !
■ Les objets en métal deviennent très
rapidement brûlants lorsqu'ils sont posés
sur la table de cuisson. Ne jamais poser
d'objets en métal tels que des couteaux,
fourchettes, cuillères et couvercles sur la
table de cuisson.
Risque de brûlure !
■ Le capot du filtre en métal devient très
chaud sur la table de cuisson. Ne posez
jamais le capot du filtre sur la table de
cuisson. Ne posez aucun couvercle sur le
capot du filtre ni d'autres objets chauds.
Danger d'incendie !
■ Après chaque utilisation, éteignez toujours
la plaque de cuisson à l'aide de
l'interrupteur principal. N'attendez pas que
la plaque de cuisson se déconnecte
automatiquement du fait qu'il n'y ait pas de
récipient.
Risque de brûlure !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
:Mise en garde – Risque de choc
électrique !
■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est
dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Risque de choc électrique !
■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner
un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à
vapeur.
Risque de choc électrique !
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Risque de choc électrique !
■ Les fêlures et cassures dans la
vitrocéramique peuvent occasionner des
chocs électriques. Couper le fusible dans la
boîte à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.
6
Précautions de sécurité importantes fr
:Mise en garde – Dangers
électromagnétiques !
■ Cet appareil est conforme à la
réglementation sur la sécurité et la
compatibilité électromagnétique. Toutefois,
les personnes portant des régulateurs
cardiaques ou des pompes à insuline
doivent s'abstenir d'approcher ou de
manipuler cet appareil. Il est impossible
d'assurer que la totalité des dispositifs qui
se trouvent sur le marché respectent la
réglementation en vigueur sur la
compatibilité électromagnétique, et qu'il n'y
aura pas d'interférences mettant en danger
leur bon fonctionnement. Il est également
possible que des personnes portant
d'autres types de dispositifs, comme des
appareils acoustiques, ressentent certains
troubles.
Danger par magnétisme !
■ Le capteur de température sans fil est
magnétique. Les éléments magnétiques
peuvent endommager les implants
électroniques tels que les stimulateurs
cardiaques ou les pompes à insuline. Les
personnes portant des implants
électroniques ne devraient donc pas
transporter le capteur de température dans
les poches de leurs vêtements et, en ce qui
concerne leur stimulateur cardiaque ou tout
autre appareil médical similaire, respecter
une distance minimale de 10 cm.
■ La pile dans le capteur de température
sans fil peut être endommagée ou éclater si
elle chauffe trop. Après la cuisson, retirer le
capteur de cuisson de la table de cuisson
et ne pas le conserver à proximité de
sources de chaleur.
Risque de blessure !
■ Le capteur de température peut être très
chaud quand il est retiré de la casserole.
Utiliser des gants de cuisine ou un torchon
pour le retirer.
Risque de blessure !
■ Des poêles wok inadaptées peuvent
entraîner des accidents. Utiliser uniquement
les poêles wok fournies par le fabricant
comme accessoires spéciaux.
:Mise en garde – Risque de panne !
Cette plaque est équipée d'un ventilateur situé
dans sa partie inférieure. Si un tiroir se trouve
sous la plaque de cuisson, il ne faut pas y
conserver de petits objets ou des papiers.
Dans le cas où ils seraient attirés, ils
pourraient endommager le ventilateur ou nuire
au refroidissement.
Laisser une distance minimum de 2 cm entre
le contenu du tiroir et l'entrée du ventilateur.
:Mise en garde – Risque de blessure !
■ En cas de cuisson au bain marie, la plaque
de cuisson et le récipient de cuisson
peuvent éclater en raison d'une surchauffe.
Le récipient de cuisson dans le bain marie
ne doit pas toucher directement le fond de
la casserole remplie d'eau. Utiliser
uniquement de la vaisselle résistante à la
chaleur.
Risque de blessure !
■ Les casseroles peuvent se soulever
brusquement dû à du liquide se trouvant
entre le dessous de la casserole et le foyer.
Maintenir toujours le foyer et le dessous de
casserole secs.
Risque de blessure !
■ Des pièces à l'intérieur de l'appareil
peuvent présenter des arêtes vives. Porter
des gants de protection.
Risque de blessure !
■ Les récipients et les tables de cuisson
deviennent très chauds. Ne jamais mettre la
main au-dessus de la table de cuisson
chaude ou des récipients chauds.
Risque de blessure !
7
fr Causes de dommages
]Causes de dommages
Causes de dommages
Attention !
■ Les bases rugueuses des récipients peuvent rayer la
plaque de cuisson.
■ Ne jamais placer de récipient vide sur les zones de
cuisson. Ils risquent d'entraîner des dommages.
■ Ne pas placer de récipients chauds sur le bandeau
de commande, les zones d'indicateurs ou le cadre
de la plaque. Ils risquent de provoquer des
dommages.
■ La chute d'objets durs ou pointus sur la plaque de
cuisson peut entraîner des dégâts.
■ Le papier aluminium et les récipients en plastique
fondent sur les zones de cuisson chaudes.
L'utilisation de lames de protection n'est pas
recommandée sur les plaques de cuisson.
■ Risque de détérioration par la corrosion. Toujours
allumer l'appareil pendant la cuisson afin d'éviter la
formation de condensation. La condensation peut
provoquer de la corrosion.
■ Risque de détérioration par pénétration d'humidité
dans l'électronique. Ne nettoyez jamais les éléments
de commande avec un chiffon mouillé.
■ Les surfaces peuvent être endommagées par un
nettoyage non conforme. Nettoyez les surfaces en
inox uniquement dans le sens de polissage du
métal. Pour les organes de commande, n'utilisez pas
de nettoyant pour inox.
■ Les nettoyants agressifs ou à récurer peuvent
endommager la surface. N'utilisez jamais de
produits nettoyants agressifs ou abrasifs.
Aperçu
Dans le tableau suivant, vous trouverez les dommages
les plus fréquents :
Dommages Cause Mesure
Taches Aliments débordés. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de
cuisson.
Rayures Sel, sucre et sable. N'utilisez pas la table de cuisson comme surface de rangement ou de tra-
vail.
Les fonds de récipients rugueux éraflent la table de
cuisson.
Décolorations Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de
Frottement des récipients. Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.
Écaillement Sucre, aliments à forte teneur en sucre. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
Vérifiez vos ustensiles.
cuisson.
8
Protection de l'environnement fr
7Protection de
l'environnement
Protection de l'environnement
Dans ce chapitre vous obtenez des informations
concernant l'économie d'énergie et sur la mise au rebut
de l'appareil.
Économies d'énergie
■ Couvrez toujours les casseroles avec un couvercle
approprié. La cuisson sans couvercle consomme
considérablement plus d'énergie. Utilisez un
couvercle en verre afin de pouvoir voir l'intérieur de
la casserole sans devoir soulever le couvercle.
■ Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond
plat. Les fonds inégaux augmentent la
consommation énergétique.
■ Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle
doit correspondre à la dimension du foyer. Veuillez
noter que le fabricant des récipients indique souvent
le diamètre supérieur du récipient qui est
généralement plus grand que le diamètre du fond du
récipient.
■ Utilisez une petite casserole pour de petites
quantités. Une grande casserole, peu remplie,
nécessite beaucoup d'énergie.
■ Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de
l'énergie. Les vitamines et minéraux des légumes
seront conservés.
■ Passez à temps à une position de chauffe inférieure.
Vous économiserez ainsi de l'énergie.
■ Lors de la cuisson, prévoyez suffisamment d'air frais
afin que la hotte aspirante fonctionne de manière
efficace en produisant peu de bruit.
■ Adaptez la vitesse du ventilateur à l'intensité des
vapeurs de cuisson. Utilisez uniquement la vitesse
intensive en cas de besoin. Une faible vitesse du
ventilateur est synonyme d'une faible consommation
d'énergie.
■ En cas d'intenses vapeurs de cuisson, sélectionnez
une vitesse de ventilateur plus importante à temps.
Les vapeurs de cuisson déjà dispersées dans la
cuisine nécessitent un fonctionnement plus long de
la hotte aspirante.
■ Éteignez l'appareil quand vous n'en avez plus
besoin.
■ Nettoyez le filtre selon les intervalles indiqués ou
remplacez-le pour augmenter l'efficacité de la
ventilation et éviter tout risque d'incendie.
fCuisson par induction
Cuisson par induction
Avantages lors de la cuisson par induction
La cuisson par induction est totalement différente de la
cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement
générée dans le récipient. Cela présente de fait une
série d'avantages :
■ Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage.
■ Économie d'énergie.
■ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui
ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
■ Contrôle de chaleur et sécurité ; la table de cuisson
augmente ou réduit immédiatement le débit
thermique après chaque commande. La zone de
cuisson par induction cesse de produire de la
chaleur si le récipient est retiré sans avoir été
désactivée au préalable.
Récipients
Utilisez uniquement des ustensiles ferromagnétiques
pour la cuisson par induction, par exemple :
■ Ustensiles en acier émaillé
■ Ustensiles en fonte
■ Ustensiles spéciaux appropriés à l'induction en inox.
Vous pouvez vérifier si la casserole est compatible pour
l'induction.
Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone
ferromagnétique du fond du récipient doit correspondre
à la dimension du foyer. Si le récipient n'est pas détecté
sur un foyer, essayez de nouveau sur un foyer d'un
diamètre plus petit.
FP
Si la zone de cuisson flexible est utilisée comme foyer
unique, vous pouvez utiliser des récipients plus grands
et qui sont particulièrement adaptés pour cette zone.
Vous trouverez des informations sur le positionnement
de la casserole au chapitre .
FP
FP
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
9
fr Cuisson par induction
Il existe un autre type de récipients pour la cuisson par
induction, dont le fond n'est pas entièrement
ferromagnétique :
■ Si le fond de l'ustensile n'est que partiellement
ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se
réchauffe. La distribution de chaleur peut donc ne
pas être homogène. La zone non-ferromagnétique
peut présenter une température trop basse pour la
cuisson.
■ Si le fond de l'ustensile contient entre autres de
l'aluminium, cela réduit aussi la surface
ferromagnétique. Il se peut que cet ustensile ne
chauffe pas correctement ou il pourrait même ne
pas être détecté.
Récipients vides ou à fond mince
Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à
fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée
d'un système interne de sécurité, un récipient vide peut
chauffer tellement rapidement que la fonction
"désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir
et peut alors atteindre une température très élevée. La
base du récipient peut fondre et endommager le verre
de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient
et éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi,
celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service
technique.
Détection du récipient
Chaque foyer possède une limite inférieure pour la
détection du récipient, celle-ci dépend du diamètre
ferromagnétique et du matériau du fond du récipient.
Pour cette raison, utilisez toujours le foyer qui
correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.
Récipients non appropriés
Ne jamais utiliser de récipients en :
■ acier fin normal
■ verre
■ argile
■ cuivre
■ aluminium
Caractéristiques du fond du récipient
La qualité du fond du récipient peut influencer le
résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et poêles
fabriqués dans des matériaux permettant de diffuser la
chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier
inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de
manière uniforme, tout en économisant du temps et de
l'énergie.
Utilisez des ustensiles avec un fond plat, les fonds de
récipient inégaux compromettent l'apport de chaleur.
Absence de récipient ou taille non adaptée
Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson
choisie, ou si celui-ci n'est pas dans le matériau ou de
la taille adéquat(e), le niveau de puissance visualisé sur
l'indicateur de la zone de cuisson clignotera. Poser le
récipient adapté pour faire cesser le clignotement.
Après 90 secondes, la zone de cuisson s'éteint
automatiquement.
10
*Présentation de l'appareil
Présentation de l'appareil
Vous trouverez des informations sur les dimensions et
puissances des foyers dans~ Page 2
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
Votre nouvel appareil
Présentation de l'appareil fr
N° Désignation
1 Capot du filtre
2 Filtre à graisse métallique
3 Réservoir
4 Table de cuisson
5 Bandeau de commande
6 Boîtier de ventilation
7 Réservoir de trop-plein
8 Capot de l'appareil
9 Tuyauterie*
10 Filtre à charbon actif*
11 Conduit d'évacuation
*uniquement en cas de mode recirculation de l'air
*uniquement en cas de mode évacuation de l'air
Accessoires en option
Kit d'évacuation de l'air HEZ381400
Kit de recirculation de l'air HEZ381500
Filtre à charbon actif HEZ381700
--------
Casseroles appropriées
Certaines poêles sont adaptées à la fonction Sonde de
rôtissage. Vous pouvez vous les procurer dans le
commerce spécialisé ou auprès de notre service aprèsvente technique. Communiquez toujours le numéro de
référence correspondant.
Poêle au diamètre de 15 cm HZ390210
Poêle au diamètre de 19 cm HZ390220
Poêle au diamètre de 21 cm HZ390230
11
fr Présentation de l'appareil
Le bandeau de commande
Surfaces de commande
#
>Š
ã
0 1Ê2Ê...Ê8Ê9
Û
w
:
è
ç
é
á
t
y
x
Affichages
>Š
‹.‹
‚-Š
•/œ
å
:
w
è
ç
é
á
t
y
x
Mettre l'appareil sous et hors tension
Verrouiller le bandeau de commande pour le net-
toyage/activer la sécurité enfants
Sélectionner un foyer
Régler les positions de chauffe /régler la ventilation
Activer la fonction Maintien au chaud
Activer le mode automatique avec gestion du capteur
pour la ventilation/activer la fonction automatique
avec poursuite de fonctionnement gérée par capteur
Alterner la plage de réglage entre la table de cuisson
et la ventilation/réinitialiser les indicateurs de saturation
Activer la zone de cuisson flexible
Activer la fonction Move
Activer la sonde de rôtissage
Activer les fonctions Powerboost et Shortboost pour
les positions de chauffe/activer la vitesse intensive
pour la ventilation
Programmer le minuteur
Régler le temps de cuisson
Activer la fonction Minuterie
Bandeau de commande verrouillé pour le nettoyage/
sécurité enfants
État de fonctionnement
Positions de chauffe/vitesses de ventilation
Chaleur résiduelle
Fonctions de cuisson
Ventilation
Mode automatique pour la ventilation
Zone de cuisson flexible
Fonction Move
Sonde de rôtissage
Vitesse intensive pour la ventilation
Minuteur
Réglage du temps de cuisson
Fonction Chronomètre
Affichages
›.
˜›.
–©
‹‹‹ºC
‹‹
ö / ô
÷
”‚ ‹
”‚ ‚
Surfaces de commande
Quand le foyer commence à chauffer, les symboles des
champs de commande disponibles à ce moment
s'allument.
Lorsque vous touchez un symbole, la fonction
respective sera activée.
Remarques
■ Les symboles correspondants des champs de
commande s'allument en fonction de leur
disponibilité.
Les affichages des foyers ou des fonctions
sélectionnées brillent plus intensément.
■ Maintenez toujours le bandeau de commande
propre et sec. L'humidité peut affecter le
fonctionnement.
Fonction PowerBoost
Fonction ShortBoost
Fonction Maintien au chaud
Température Fonctions de cuisson
Fonction Minuterie
Affichage de la minuterie
Consommation d'énergie
Indicateur de saturation du filtre à graisse métallique
Indicateur de saturation du filtre à charbon actif
12
Présentation de l'appareil fr
Les foyers
Foyer
Û
á
Utilisez uniquement des casseroles compatibles pour la cuisson par induction, voir la section ~ "Cuisson par induction"
Foyer simple Utilisez des casseroles de taille appropriée.
Zone de cuisson flexible Voir la section ~ "Flex Zone"
Indicateur de chaleur résiduelle
La table de cuisson possède pour chaque foyer un
indicateur de chaleur résiduelle. Il indique qu'un foyer
est encore chaud. Ne touchez pas le foyer tant que
l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Selon le degré de la chaleur résiduelle, l'affichage est le
suivant :
■ Affichage • : température élevée
■ Affichage œ : faible température
Si vous retirez le récipient du foyer pendant la cuisson,
l'indicateur de chaleur résiduelle et le niveau de
puissance sélectionné clignotent en alternance.
Lorsque le foyer est éteint, l'indicateur de chaleur
résiduelle s'allume. Même si la table de cuisson est
déjà éteinte, l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé
tant que le foyer est encore chaud.
Fonction Sonde de cuisson (en option)
Selon le modèle de votre appareil, le capteur de
température est fourni comme accessoire ou peut être
commandé comme accessoire spécial sous la
référence suivante.
■ Si l’air sortant circule par une cheminée non en
service destinée à évacuer la fumée ou des gaz
brûlés, il faudra vous procurer l’accord du ramoneur
compétent dans votre quartier.
■ Si l’air sortant traverse la paroi extérieure, il faudrait
utiliser une ventouse télescopique.
Mode Recyclage de l’air
L’air aspiré se nettoie en traversant les
filtres à graisse et un filtre à charbon actif,
puis il revient dans la cuisine.
Remarque : Pour lier les odeurs dans l’air recyclé, vous
devrez incorporer un filtre à charbon actif. Pour
connaître les différentes possibilités d’utiliser l’appareil
en mode Recyclage d’air, consultez les prospectus ou
votre revendeur spécialisé. Vous pourrez vous procurer
les accessoires dans le commerce spécialisé, auprès
du service après-vente ou dans la boutique en ligne.
Capteur de température HZ39050
Modes
Vous pouvez utiliser cet appareil en mode Évacuation
d’air ou en mode Recyclage de l’air.
Mode Évacuation de l’air
L’air aspiré est débarrassé des
particules de graisse par les filtres à
cet effet, transite par un conduit puis
gagne l’extérieur.
Remarque : L’air sortant ne doit pénétrer ni dans une
cheminée en service destinée à évacuer la fumée ou
des gaz brûlés, ni dans une gaine servant à aérer les
locaux où sont installés des foyers à combustion.
13
fr Avant la première utilisation
KAvant la première
utilisation
Avant la première utilisation
Respectez la consigne suivante avant d'utiliser
l'appareil pour la première fois :
Nettoyez soigneusement l'appareil et les accessoires.
Avant que vous ne puissiez utiliser votre nouvel
appareil, vous devez procéder à quelques réglages.
Première mise en service
Remarque : L'appareil est réglé à la livraison en mode
recirculation de l'air.
Réglages possibles :
■ En mode recirculation de l'air, lors de l'affichage
’‚ˆ, la valeur ‹ (réglage usine) est réglée.
■ En mode évacuation extérieure lors de l'affichage
’‚ˆ, la valeur ‚ est réglée.
Commutation de l’affichage pour le mode Évacuation
d’air
Pour le mode évacuation extérieure, l’affichage de la
commande électronique dans les réglages de base doit
être commuté en conséquence.
1. Vérifiez si l'appareil est branché et éteint.
2. Allumez l’appareil.
3. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le
symbole t pendant env. 4 secondes.
Les quatre premiers affichages indiquent les
informations produit. Effleurez la zone de réglage
afin de pouvoir voir les différents affichages.
Informations produit Affichage
Index du SAV (KI)
Numéro de fabrication
Numéro de fabrication 1
Numéro de fabrication 2
‹‚
”š
Š†.
‹.†
6. Sélectionnez le réglage ‚ dans la zone de réglage.
7. Effleurez le symbole t pendant au moins 4
secondes.
Les réglages seront mémorisés.
8. Éteignez l'appareil à l'aide de l'interrupteur principal
pour quitter les réglages de base.
L'affichage de la commande électronique est
commutée sur le mode évacuation extérieure.
Commutation de l’affichage pour le mode Recyclage
L'appareil est réglé à la livraison en mode recirculation
de l'air.
Si les réglages ont été modifiés, procédez comme suit
pour régler l'affichage de la commande électronique
dans les réglages de base pour le mode recirculation
de l'air.
1. Vérifiez si l'appareil est branché et éteint.
2. Allumez l’appareil.
3. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le
symbole t pendant env. 4 secondes.
Les quatre premiers affichages indiquent les
informations produit. Effleurez la zone de réglage
afin de pouvoir voir les différents affichages.
Informations produit Affichage
Index du SAV (KI)
Numéro de fabrication
Numéro de fabrication 1
Numéro de fabrication 2
4. En effleurant de nouveau le symbole t, vous
accédez aux réglages de base.
‹‚
”š
Š†.
‹.†
™‚ et ‹ s'allument dans les affichages en tant que
préréglage.
4. En effleurant de nouveau le symbole t, vous
accédez aux réglages de base.
™‚ et ‹ s'allument dans les affichages en tant que
préréglage.
5. Effleurez à plusieurs reprise le symbole tjusqu'à ce
que ™‚ˆ s'affiche.
14
5. Effleurez à plusieurs reprise le symbole tjusqu'à ce
que ™‚ˆ s'affiche.
6. Sélectionnez le réglage ‹ dans la zone de réglage.
Utilisation de l’appareil fr
7. Effleurez le symbole t pendant au moins 4
secondes.
Les réglages seront mémorisés.
8. Éteignez l'appareil à l'aide de l'interrupteur principal
pour quitter les réglages de base.
L'affichage de la commande électronique est
commutée sur le mode recirculation de l'air.
1Utilisation de l’appareil
Utilisation de l’appareil
Dans ce chapitre, il est indiqué comment régler un
foyer. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
:Mise en garde – Risque de brûlure !
Le capot du filtre en métal devient très chaud sur la
table de cuisson. Ne posez jamais le capot du filtre sur
la table de cuisson. Ne posez aucun couvercle sur le
capot du filtre ni d'autres objets chauds.
Remarque : Allumez la hotte aspirante dès le début de
la cuisson ; une fois la cuisson achevée, laissez la hotte
aspirante fonctionner encore quelques minutes. Ceci
permet d’éliminer les buées de cuisson le plus
efficacement.
Allumer et éteindre la table de cuisson
Vous allumez et éteignez la table de cuisson par
l'interrupteur principal.
Allumer : effleurez le symbole #. Un signal sonore
retentit. Les symboles dédiés aux foyer et les fonctions
disponibles à ce moment s'allument. À côté des foyers,
le symbole ‹.‹ s'allume. La table de cuisson est en
ordre de marche.
Désactiver : effleurez le symbole # jusqu'à ce que les
affichages s'éteignent. L'indicateur de chaleur résiduelle
reste allumé jusqu'à ce que les foyers aient
suffisamment refroidi.
Remarques
■ La table de cuisson s'éteint automatiquement
lorsque tous les foyers sont éteints depuis plus de
30 secondes et que la ventilation est éteinte.
■ Les réglages sélectionnés restent mémorisés
pendant les 4 premières secondes après la mise
hors tension de la table de cuisson. Si vous rallumez
la table de cuisson pendant ce temps, elle se remet
en service avec les réglages précédents.
Réglage d'un foyer
Réglez le position de chauffe avec les symboles ò à ê.
Position de chauffe ò = puissance minimale.
Position de chauffe ê = puissance maximale.
Chaque position de chauffe possède une position
intermédiaire. Cette position de chauffe est indentifée
dans la zone de réglage par le symbole Ê.
15
fr Utilisation de l’appareil
Sélectionner un foyer et une position de chauffe
La table de cuisson doit être allumée.
1. Effleurez le symbole ã du foyer désiré.
L'affichage ‹.‹ s'allume de manière plus intense.
2. Sélectionnez ensuite la position de chauffe
souhaitée dans la zone de réglage.
La position de chauffe est réglée.
Modifier la position de chauffe
Sélectionnez le foyer et réglez ensuite la position de
chauffe désirée dans la zone de réglage.
Éteindre le foyer
Sélectionnez le foyer et réglez sur‹.‹dans la zone de
réglage. Le foyer s'éteint et l'indicateur de chaleur
résiduelle apparaît.
Mettre en marche la ventilation
Remarque : Si les symboles : et w ne sont pas
disponibles, mettez correctement en place le filtre à
graisse métallique.~ "Nettoyage" à la page 42
Les symboles : et w sont disponibles. La ventilation
peut être activée.
1. Effleurez le symbole :.
La ventilation démarre à la vitesse ƒ. La vitesse de
ventilation réglée est affichée dans la plage de
réglage.
Remarques
– Vous ne pouvez pas changer les positions de
chauffe pendant le réglage de la vitesse de
ventilation.
– Il est possible de sélectionner une vitesse de
ventilation pendant un laps de temps de
quelques secondes. Ensuite, vous pouvez de
nouveau utiliser la plage de réglage pour régler
les positions de chauffe.
2. Sélectionnez la vitesse de ventilation souhaitée dans
la plage de réglage.
La vitesse de ventilation réglée est affichée dans la
plage de réglage.
Remarques
■ Si aucun récipient n'a été placé sur la zone de
cuisson, le niveau de puissance sélectionné
clignote. Au bout d'un certain temps, la zone de
cuisson s'éteint.
■ Si un récipient est placé sur la zone de cuisson
avant d'allumer la plaque, il sera détecté
20 secondes après avoir appuyé sur l'interrupteur
principal et la zone de cuisson sera
automatiquement sélectionnée. Après détection,
sélectionner le niveau de puissance dans les
20 secondes suivantes ; dans le cas contraire, la
zone de cuisson s'éteindra.
Même si l'on place plusieurs récipients, au moment
où l'on allume la plaque de cuisson, un seul d'entre
eux sera détecté.
Mettre en marche et arrêter la ventilation
Remarque : Adaptez toujours la puissance d'aspiration
aux conditions du moment. En cas de vapeurs de
cuisson importantes, sélectionnez aussi une puissance
d'aspiration importante.
Remarque : En cas d'absence de filtre à graisse
métallique, la ventilation ne peut pas être activée.
Installez le filtre à graisse métallique. Les fonctions de
la table de cuisson sont disponibles même sans filtre à
graisse métallique.~ "Nettoyage" à la page 42
Remarque : Ne bloquez pas les ouvertures de
ventilation avec des objets. Ne posez aucun objet sur le
capot du filtre. Sinon la puissance de la ventilation
diminue.
Régler le niveau de puissance
1. Effleurez le symbole :.
La ventilation démarre à la vitesse ƒ. La vitesse de
ventilation réglée est affichée dans la plage de
réglage.
2. Sélectionnez la vitesse de ventilation souhaitée dans
la plage de réglage.
La vitesse de ventilation réglée est affichée dans la
plage de réglage.
Arrêter la ventilation
Si vous souhaitez éteindre l'appareil, effleurez le
symbole #. Si vous souhaitez uniquement éteindre la
ventilation, procédez comme suit :
1. Effleurez le symbole :.
2. Sélectionnez le symbole ‹ dans la plage de réglage.
3. Effleurez le symbole : pour passer à la plage de
réglage de la table de cuisson.
Remarque : Selon les réglages de base sélectionnés,
la poursuite de fonctionnement démarre une fois que
l'appareil est éteint.
16
Utilisation de l’appareil fr
La vitesse intensive
Activez l'aspiration intensive en cas de dégagement
important d'odeurs et de vapeurs. La hotte aspirante
fonctionne alors à puissance maximale pendant un
court instant. Au bout de peu de temps, elle rebascule
d'elle-même sur une vitesse plus basse.
Activation
1. Effleurez le symbole :.
2. Effleurez le symbole á.
Le symbole á s'allume plus clair et la ligne au-dessus
du symbole á s'allume. La vitesse intensive est
activée.
Remarque : Au bout de 8 minutes, l'appareil revient
automatiquement à la vitesse de ventilation Š.
Remarque : Après quelques secondes, la zone de
réglage pour les positions de chauffe s'affiche de
nouveau.
Fonctionnement automatique avec gestion
du capteur
Activation
1. Effleurez le symbole #.
2. Effleurez le symbole w.
La vitesse de ventilation optimale est réglée
automatiquement à l'aide d'un capteur. Les lignes
au-dessus du symbole w et du symbole : sont
allumées plus claires.
Désactivation
Effleurez le symbole w.
La ligne au-dessus du symbole w n'est plus allumée. Le
mode automatique avec gestion du capteur est
désactivé.
Remarque : La ventilation fonctionne à la vitesse
sélectionnée par le capteur.
Désactivation
1. Effleurez le symbole :.
2. Glissez sur la plage de réglage jusqu'à ce que la
vitesse de ventilation ‹ ou une autre vitesse de
ventilation s'affiche.
Démarage automatique
Les options suivantes sont disponibles en fonction des
réglages de base sélectionnés, dès qu'une vitesse de
ventilation d'un foyer est sélectionnée :
■ La ventilation ne démarre pas.
■ La ventilation démarre à la vitesse de ventilation
sélectionnée par la sonde.
■ La ventilation démarre à une vitesse de ventilation
déterminée.
Sélectionnez l'option souhaitée dans les réglages de
base. Sinon vous pouvez adapter la sensibilité du
capteur dans les réglages de base.
Position temporisation
La fonction de poursuite du ventilateur fait tourner le
système de ventilation quelques minutes après l'avoir
désactivé. Cela permet d'éliminer les vapeurs de
cuisson encore présentes.Ensuite, le système de
ventilation s'éteint automatiquement.
Dans les réglages de base, vous pouvez sélectionner
les options suivantes pour la poursuite du
fonctionnement :
■ Activer la poursuite du fonctionnement
■ Activer la fonction automatique avec poursuite
commandée par capteur
■ Activer la poursuite du fonctionnement pour une
durée déterminée à la vitesse de ventilation fixée
Remarque : Si au moins un foyer était allumé pendant
au moins une minute, la fonction de poursuite se met
automatiquement en marche.
Si la fonction automatique avec poursuite de
fonctionnement gérée par capteur est activée, le
symbole w et la ligne au-dessus du symbole w
s'allument pendant la poursuite de fonctionnement.
Désactivation
Effleurez le symbole : ou w.
La fonction de poursuite se termine immédiatement.
La fonction de poursuite est désactivée si l'une des
conditions suivantes est remplie :
■ Le temps de poursuite s'est écoulé.
■ L'appareil est de nouveau mis en marche.
■ Le capteur détecte une qualité d'air ambiant
correspondante alors que le mode automatique
avec poursuite commandée par capteur est activée.
17
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