Bosch MUM 7400 User Manual

Návod k použití

MUM 7…

Tento spotřebič je určen pro práci
v domácnosti.

Spotřebič používejte pouze pro taková
množství a v takových časových
intervalech, které jsou pro použití
v domácnosti obvyklé, viz kapitola
"Recepty-příklady".

V návodu k použití je popis nejrůznějších
modelů. Rozdíly jsou označeny. Návod
k použití prosím uschovejte.

Celkový pohled

Sledujte stránky s vyobrazeními.

Základní spotřebič

Obrázek A

1

Otočný ovladač

0/off = Stop
M = momentový přepínač (nejvyšší
otáčky, otočný spínač pevně držet).
Stupeň 1-4, pracovní rychlost:
1 = pomalu, 4 = rychle.

Ukazatel provozu

2

Svítí během provozu.
Bliká, pokud se zapojí elektronická
ochrana, viz kapitola "Pomoc při
poruchách".

Ochranný kryt pohonu

3

Nasadit v případě, že spotřebič není
používán.

Navíjení kabelu

4

Držáky

5

Přísavné nohy

6

Upevnění spotřebiče na rovném
a čistém podkladu.

Míchací mísa s příslušenstvím

Obrázek B

(Míchací mísa z ušlechtilé oceli je obsažena
v balení jen u typů spotřebiče MUM 72..,
jinak je k dostání v odborných prodejnách).

7 Míchací mísa z umělé hmoty nebo

z ušlechtilé oceli

Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček až po zarážku
(bajonetový uzávěr).

8 a Hnětací háky

Např. k hnětení těžkého těsta.

b Dvojité šlehací metly

Např. k šlehání šlehačky a lehkého
těsta.

c Stěrka na těsto

9 Víko

Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček (bajonetový uzávěr).

10 Otvor pro plnění

Sejměte víko na ochranu proti prachu
a doplňte přísady.

Mixér

Obrázek C

(Mixér je obsažen v balení jen u typu
spotřebiče MUM 72.., jinak je k dostání
v odborných prodejnách.)

11 Nádoba mixéru

Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček (bodákový uzávěr).

12 Víko

Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček.

13 a Otvor pro plnění

Sejměte nálevku a doplňte přísady.

b Nálevka

Pro plnění tekutých potravin.

2

Bezpečnostní pokyny

Nebezpečí zasažení elektrickým

proudem

Spotřebič připojujte a provozujte výhradně
podle údajů na typovém štítku.

Spotřebič připojte pouze tehdy, pokud se
ani na kabelu, ani na spotřebiči
nevyskytují žádné závady.

Děti držte z dosahu spotřebiče.
Zástrčku vytáhněte po každém použití, při

opuštění místnosti nebo v případě
poruchy.

Opravy na spotřebiči jako např. výměnu
kabelu, smějí být kvůli bezpečnosti
prováděny pouze naším servisem.

Pokyny pro likvidaci

O aktuálních možnostech likvidace se
prosím informujte u Vašeho odborného
prodejce nebo na Vašem Obecním úřadě.

Ovládání

Příprava

Obrázek A

• Základní spotřebič postavte na hladký
a čistý podklad.

• Zastrčte zásuvku.

• Sejměte ochranný kryt pohonu (3).

Míchací mísa

Obrázek A a B

Nebezpečí poranění rotujícími

nástavci

Během provozu spotřebiče nikdy
nevkládejte ruce do míchací mísy.
Pracujte jen s nasazeným víkem.
Nástavce vyměňujte jen když je spotřebič
v klidovém stavu.

Míchání / hnětení

• Nasaďte nástavec (8), viz symbol
u receptu.

• Naplňte přísady, viz recept.

• Nasaďte víko (9) a otáčejte jím proti

směru hodinových ručiček až po
zarážku.

• Nasaďte míchací mísu (7) a otáčejte jí
proti směru hodinových ručiček až po
zarážku.

• Otočný přepínač (1) nastavte na
požadovaný stupeň, viz recept.

P o m íc h án í / hn ě te n í

• Otočný přepínač nastavte na 0/off.

• Míchací mísu otáčejte po směru

hodinových ručiček až po zarážku
a sejměte ji.

• Víko otáčejte po směru hodinových
ručiček až po zarážku a sejměte je.

• Vyjměte nástavce.

Doplnění přísad (10)

• Otočný přepínač posuňte na nízký
stupeň.

• Sejměte ochranné víko proti prachu
a otvorem pro plnění přidejte přísady.

Mixér

Obrázek C

(Mixér je obsažený v balení jen u typů
spotřebiče MUM 72.., jinak je k dostání
v odborných prodejnách.)

Nebezpečí poranění ostrými noži

mixéru

Nikdy nesahejte do nasazeného mixéru.
Pracujte výlučně s pevně utaženým
nožem mixéru a s nasazeným víkem.

3

Pozor!
Nepoškoďte mixér.

Nezpracovávejte hluboce mražené ovoce
a zeleninu.
Mixér plňte maximálně 1 litrem horké
tekutiny.

Mixování

• Plňte přísady, viz recept. Maximální
množství, tekuté = 1,5 litru (pěnivá
nebo horká tekutina maximálně 1 litr).
Optimální množství zpracování, tuhé
potraviny = 125 gramů.

• Nasaďte víko (12) a utáhněte jej proti
směru hodinových ručiček.

• Nasaďte mixér (11) a otáčejte jím proti
směru hodinových ručiček až po
zarážku.

• Otočný přepínač nastavte
na požadovaný stupeň, viz recept.

Po mixování

• Otočný přepínač nastavte na 0/off.

• Mixér otáčejte ve směru hodinových

ručiček až po zarážku a sejměte jej.

• Víko otáčejte ve směru hodinových
ručiček a sejměte je.

Upozornění: Mixér je nejlépe vyčistit
ihned po použití, viz kapitola "Čištění
a údržba".

Doplnění přísad (13)

• Otočný přepínač nastavte na 0/off
(nebo jak je udáno v receptu).

• Sejměte víko a plňte přísady

nebo

• sejměte nálevku z víka a otvorem pro
plnění postupně přidávejte tuhé
potraviny.

nebo

• tekuté potraviny plňte nálevkou.

Pomoc při poruchách

Bliká ukazatel provozu, spotřebič
nepracuje = působení elektronické

kontroly spotřebiče.

Příčina: Odstranění:

Spotřebič byl
přetížený,
např. se vzpříčil
nůž v mixéru.

Byl přerušen
přívod proudu.

Při ostatních poruchách se laskavě
obraťte na naši servisní službu.

Příklady receptů pro míchací
mísu s hnětacími háky
a dvojitými šlehacími metlami

Sníh z vaječných bílků

2-20 vaječných bílků
stupeň 4

Šlehačka

200-1600 g
stupeň 4

Vmíchání sněhu z vaječných
bílků nebo šlehačky

stupeň 2

Otočný přepínač
nastavte na 0/off,
vytáhněte zástrčku,
odstraňte příčinu,
spotřebič opět
uveďte do chodu.

Otočný přepínač
nastavte na 0/off,
spotřebič opět
uveďte do chodu.

4

Piškotové těsto

Základní recept

(např. otevírací forma ∅ 26 cm)
3 vejce

3-4 polévkové lžíce horké vody
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru

• Tyto přísady zpracujte do pěnové
hmoty, u menšího množství
cca 6-8 min. (u většího množství
cca 10 min.) na stupni 4.

• Dále 5 min. na stupni 3.

• 100 g mouky, 100 g škrobové moučky,

1 čajová lžička prášku do pečiva

• Spotřebič nastavte na stupeň 2.

• Tyto přísady plňte do běžícího

spotřebiče a cca ½ min. míchejte.

Největší možné množství: 3x základní
recept (např.otevírací forma)

Třené těsto

Základní recept

4 vejce
250 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
250 g másla nebo rostlinného tuku
(pokojová teplota)
500 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
⅛ l mléka

• ½ min míchejte na stupni 2.

• Pak u menšího množství 3-4 min

(u většího množství 5-6 min)
na stupni 4.

• Dle potřeby spotřebič vypojte, těsto
oddělte stěrkou na těsto od mísy
a těsto ještě jednou krátce
promíchejte.

Největší možné množství: 3x základní
recept (např. velká hranatá forma)

Křehké těsto

Základní recept

125 g másla (pokojová teplota)
125 g cukru
1 vejce
1 špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
250 g mouky

• Nejprve asi cca ½ min. míchejte
na stupni 2.

• Pak 1 min. na stupni 4.

U většího množství (od 500 g)

• Nejprve cca ½ minuty zpracujte
hnětením na stupni 2.

• Pak 4-7 min. hnětením na stupni 4
(vždy s ohledem na konzistenci
másla).

Nejvyšší možné množství: 4x základní
recept

Kynuté těsto

Základní recept

500 g mouky
25 g droždí nebo 1 balíček sušeného
droždí
160-250 ml vlažného mléka
1 vejce
špetka soli
60-80 g cukru
60-80 g tuku (pokojová teplota)
kůra z ½ citrónu (aróma)

• asi ½ minuty hnětení na stupni 2.

• pak u menšího množství hnětení

4-6 min. (u většího množství 8-10 min)
na stupni 4.

Nejvyšší možné množství: 5x základní
recept

5

Celozrnný pšeničný chléb

Základní recept

800 g čerstvě mleté pšeničné celozrnné
mouky
(z toho 400 g mouky typu 405)
200 g čerstvě mleté žitné mouky
celozrnné
200 g tekutého kvásku (hotový produkt)
2 balíčky suchých kvasnic
1 vrchovatou polévkovou lžící chlebového
koření
200 g podmáslí nebo mléka (pokojová
teplota)
400 ml teplé vody

• Nejprve cca 1 min. zpracujte hnětením
na stupni 3.

• Pak 6-8 min. na stupni 4.

• 35-45 min. nechte těsto kynout na

teplém místě (až dvojnásobné
nakynutí).

• Ještě jednou asi 1 min. zpracujte
hnětením na stupni 4.

• Těsto vložte do vymaštěné formy nebo
do vysypané chlebové formy.

• Těsto nechte kynout dalších
30-45 min.

• Těsto v chlebové formě: těsto vyklopte
na vymaštěný plech. Vidličkou dokola
propíchejte. Těsto ve vymaštěné
formě potřete teplou vodou.

• Péci na 190 °C při horním a dolním
žáru asi 1 hodinu.

Nejvyšší možné množství:
1,5x základního receptu.

Žitný chléb

Základní recept

800 g čerstvě mleté celozrnné žitné
mouky
200 g čerstvě mleté celozrnné pšeničné
mouky nebo mouky typu 405
2 balíčky sušeného droždí
1 vrchovatá polévková lžíce chlebového
koření
1 vrchovatá polévková lžíce soli
200 g tekutého kvásku (hotový produkt)
250 ml podmáslí (pokojová teplota)
400 ml teplé vody

• Asi ½ min. zpracujte hnětením na
stupni 2, pak 5-7 min. na stupni 4.

• Nechte těsto kynout na teplém místě .

• Ještě jednou 1 min. zpracujte

hnětením na stupni 4.

• Těsto vložte do vymaštěné formy nebo
moukou vysypané ošatky.

• Těsto vidličkou propíchejte dokola
a potřete teplou vodou.

• Pečte při 190
žáru asi 1 hodinu.

Nejvyšší možné množství:
1,5x základního receptu.

o

C na horním a dolním

Příklad receptu pro mixér

• Mixér je vhodný k míchání tekutin

• Pro přípravu pyré z ovoce, zeleniny,

dietní a kojenecké potravy.

• Pro rozmělňování ovoce, zeleniny
a ořechů, usušeného bílého chleba
(vyrábění strouhanky).

• Vyrábění majonézy a omáček.

6