Bosch MUM5824C User Manual

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Bestimmungsgemäßer Gebrauch

de

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche 

Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungs­

mengen und ­zeiten benutzen. Zulässige Höchstmengen nicht  überschreiten (X „Anwendungsbeispiele“ siehe Seite 13).

Das Gerät ist zum Rühren, Kneten und Schlagen von Lebensmitteln 

geeignet. Das Gerät darf nicht zur Verarbeitung von anderen 

Substanzen bzw. Gegenständen benutzt werden. Bei Verwendung 

der vom Hersteller zugelassenen, weiteren Zubehörteile sind 

zusätzliche Anwendungen möglich. Das Gerät nur mit zugelassenen 

Originalteilen und ­zubehör benutzen. Niemals die Zubehörteile für 

andere Geräte verwenden. 

Das Gerät nur in Innenräumen bei Raumtemperatur und bis zu 

2000 m über Meereshöhe verwenden.

Wichtige Sicherheitshinweise

Die Gebrauchsanleitung sorgfältig durchlesen, danach handeln und 

aufbewahren! Bei Weitergabe des Geräts diese Anleitung beilegen. 

Das Nichtbeachten der Anweisungen für die richtige Anwendung 

des Gerätes schließt eine Haftung des Herstellers für daraus 

resultierende Schäden aus.

Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, 

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung 

und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder 

bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen 

wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. 

Kinder sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten und 

dürfen das Gerät nicht bedienen. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät 

spielen. Reinigung und Benutzer­Wartung dürfen nicht durch Kinder 

vorgenommen werden.

W Stromschlaggefahr und Brandgefahr!

■  Das Gerät darf nur über eine vorschriftsmäßig installierte  Steckdose mit Erdung an ein Stromnetz mit Wechselstrom  angeschlossen werden. Stellen Sie sicher, dass das  Schutzleitersystem der elektrischen Hausinstallation  vorschriftsmäßig installiert ist.

■  Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen  und betreiben. Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine  Beschädigungen aufweisen. Reparaturen am Gerät, wie z. B.  eine beschädigte Netzanschlussleitung auswechseln, dürfen  nur durch unseren Kundendienst ausgeführt werden, um  Gefährdungen zu vermeiden.

3

de Wichtige Sicherheitshinweise 

■  Gerät ausschließlich mit dem Drehschalter ein­ und ausschalten.  Gerät niemals an Zeitschaltuhren oder fernbedienbaren  Steckdosen anschließen. Das Gerät während des Betriebs stets  beaufsichtigen! 

■  Gerät nicht auf oder in die Nähe heißer Oberlächen, wie z. B. 

Herdplatten, stellen. Das Netzkabel nicht mit heißen Teilen in 

Berührung bringen oder über scharfe Kanten ziehen. 

■  Das Grundgerät niemals in Wasser tauchen oder in den 

Geschirrspüler geben. Keinen Dampfreiniger benutzen. Das 

Gerät nicht mit feuchten Händen benutzen. 

■  Das Gerät muss nach jedem Gebrauch, bei nicht vorhandener 

Aufsicht, vor dem Zusammenbau, Auseinandernehmen oder 

Reinigen und im Fehlerfall stets vom Netz getrennt werden.

W Verletzungsgefahr!

■  Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im 

Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom 

Netz getrennt werden. Nach dem Ausschalten läuft der Antrieb 

kurze Zeit nach. Vollständigen Stillstand des Antriebs abwarten. 

■  Schwenkarm nicht verstellen, während das Gerät eingeschaltet 

ist.

■  Werkzeuge nur mit eingesetzter Schüssel, angebrachtem 

Deckel und aufgesetzten Antriebsschutzdeckeln betreiben! 

Bei Verwendung von Zubehör Schüssel, Deckel und 

Antriebsschutzdeckel je nach Anweisung anbringen!

■  Während des Betriebes nie mit Händen in die Schüssel oder den  Einfüllschacht greifen. Keine Gegenstände (z. B. Kochlöfel) in  die Schüssel oder den Einfüllschacht einführen. Hände, Haar,  Kleidung und andere Utensilien von rotierenden Teilen fern  halten. 

■  Niemals Werkzeuge und Zubehör oder 2 Zubehöre gleichzeitig  verwenden. Bei Gebrauch des Zubehörs sowohl diese, wie auch  die jeweils beigelegten Gebrauchsanleitungen beachten. 

■  Zubehör nur im komplett zusammengesetzten Zustand  verwenden. Zubehör nie am Grundgerät zusammenbauen.  Zubehör nur in der dafür vorgesehenen Arbeitsposition  verwenden.

■  Nicht in die scharfen Messer und Kanten der 

Zerkleinerungsscheiben greifen. Zerkleinerungsscheiben nur am 

Rand anfassen!

■  Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren.

■  Niemals in den aufgesetzten Mixer greifen! Mixer nie ohne 

aufgesetzten Deckel betreiben.

4 

Wichtige Sicherheitshinweise

de

■  Vorsicht beim Umgang mit den scharfen Messern, bei der 

Entleerung des Behälters und bei der Reinigung.

W Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt Dampf durch den 

Trichter im Deckel aus. Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende 

Flüssigkeit einfüllen.

W Erstickungsgefahr!

Kinder nicht mit Verpackungsmaterial spielen lassen.

W Achtung!

Es wird empfohlen, das Gerät niemals länger eingeschaltet zu 

lassen, wie für die Verarbeitung der Lebensmittel notwendig.  

Nicht im Leerlauf betreiben.

W Wichtig!

Das Gerät nach jeder Verwendung oder nach längerem  Nichtgebrauch unbedingt gründlich reinigen (X „Reinigen und

Plegen“ siehe Seite 11).

W Erläuterung der Symbole am Gerät bzw. Zubehör

I

Y W

Anweisungen der Gebrauchsanleitung befolgen.

Vorsicht! Rotierende Messer.

Vorsicht! Rotierende Werkzeuge.  

Nicht in die Nachfüllöfnung greifen.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause Bosch.

Weitere Informationen zu unseren

Produkten inden Sie auf unserer

Internetseite.

Inhalt
Bestimmungsgemäßer Gebrauch...............	3
Wichtige Sicherheitshinweise .....................	3
Sicherheitssysteme ....................................	6
Auf einen Blick ............................................	6
Arbeitspositionen ........................................	7
Bedienen ....................................................	7
Reinigen und Plegen ...............................	11
Aufbewahrung ..........................................	12
Hilfe bei Störungen ...................................	12
Anwendungsbeispiele...............................	13
Entsorgung ...............................................	14
Garantiebedingungen ...............................	14
Sonderzubehör .........................................	15

5

de Sicherheitssysteme 

Sicherheitssysteme

Einschaltsicherung

Siehe Tabelle „Arbeitspositionen“. Das Gerät lässt sich in Position 1 und 3 nur  einschalten: ■ wenn die Schüssel (11) eingesetzt und 

bis zum Einrasten gedreht wurde. 

Wiedereinschaltsicherung

Bei Stromunterbrechung bleibt das Gerät 

eingeschaltet, aber der Motor läuft danach 

nicht wieder an. Zum Wiedereinschalten  Drehschalter auf 0/of drehen, dann  einschalten.

Überlastsicherung

Schaltet der Motor während der Benutzung 

selbständig ab, ist der Überlastungsschutz 

aktiviert. Eine mögliche Ursache kann 

die gleichzeitige Verarbeitung zu großer 

Mengen an Lebensmitteln sein.

Zum Verhalten bei Aktivierung eines Sicherheitssystems siehe „Hilfe bei

Störungen“.

Das Gerät ist wartungsfrei.

Auf einen Blick

Bitte Bildseiten ausklappen.

Bild A:

Grundgerät

1Entriegelungstaste

2Schwenkarm

„Easy Armlift“­Funktion zur 

Unterstützung der Bewegung des Armes  nach oben (siehe „Arbeitspositionen“).

3Drehschalter 

Nach dem Ausschalten (Stellung 0/of)  läuft das Gerät automatisch in die  optimale Position zum Wechseln der  Werkzeuge. 

0/of = Stopp  M = Momentschaltung mit höchster  Drehzahl, Schalter für gewünschte  Mixdauer festhalten.  Stufe 1-7, Arbeitsgeschwindigkeit:  1 = niedrige Drehzahl – langsam,  7 = hohe Drehzahl – schnell.

6 

4Betriebsanzeige

Leuchtet während des Betriebes  (Drehschalter auf M oder 1-7). Blinkt bei  Fehlern in der Bedienung des Gerätes,  beim Auslösen der elektronischen  Sicherung bzw. bei einem Gerätedefekt, 

siehe Kapitel „Hilfe bei Störungen“.

5Antriebsschutzdeckel

Zum Abnehmen des 

Antriebsschutzdeckels auf den hinteren 

Bereich drücken und Deckel abnehmen.

6Antrieb für – Durchlaufschnitzler und 

– Zitruspresse (Sonderzubehör*).  Bei Nichtgebrauch Antriebsschutzdeckel  aufsetzen.

7Antrieb für Werkzeuge

(Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken) 

und Fleischwolf (Sonderzubehör*)

8Mixerantriebsschutzdeckel

9Antrieb für Mixer (Sonderzubehör*)

Bei Nichtgebrauch 

Mixerantriebsschutzdeckel aufsetzen.

10 Kabelaufrollautomatik

Schüssel mit Zubehör

11Edelstahl-Rührschüssel

12Deckel

Werkzeuge

13Proi Flexi-Rührbesen

14Proi Schlagbesen

15Knethaken mit Teigabweiser

16Zubehörtasche

Zur Aufbewahrung der Werkzeuge und 

Zerkleinerungsscheiben.

Durchlaufschnitzler

17Stopfer

18Deckel mit Einfüllschacht

19Zerkleinerungsscheiben

a Proi Supercut Wendescheibe –   dick / dünn

b Raspel­Wendescheibe – grob / fein c Reibscheibe – mittelfein

d Kartofelpufer­Scheibe*

20Scheibenträger

21Gehäuse mit Auslassöfnung

 

Mixer*

22Mixbecher

23Deckel

24Trichter

* Wenn ein Zubehörteil nicht im 

Lieferumfang enthalten ist, kann es 

über den Handel und den Kundendienst 

erworben werden.

Arbeitspositionen

Bild B:

Achtung!

Gerät nur betreiben, wenn Werkzeug / 

Zubehör nach dieser Tabelle am richtigen 

Antrieb und in der richtigen Position 

angebracht und in Arbeitsstellung ist. Der 

Schwenkarm muss in jeder Arbeitsposition 

eingerastet sein.

Hinweis

Der Schwenkarm ist mit der „Easy Armlift“­

Funktion ausgestattet, welche die 

Bewegung des Schwenkarmes nach oben 

unterstützt.

Einstellen der Arbeitsposition:

■ Entriegelungstaste drücken und 

Schwenk arm bewegen. Bewegung mit 

einer Hand unterstützen.

■ Schwenkarm bis zum Einrasten auf die 

gewünschte Position bewegen.

Position	Antrieb	Werkzeug/ Arbeits-
		Zubehör	geschwin-
			digkeit
			1­5
1	7		1­7
			1­3
2	7	*	–

Arbeitspositionen de

Position	Antrieb	Werkzeug/ Arbeits-
		Zubehör geschwin-
			digkeit
			3­7
3	6
			3­5
	9		5­7
4
	7		5­7

* Einsetzen / Abnehmen von Schlag­, Rühr­

besen und Knethaken; Zugeben großer 

Verarbeitungsmengen.

Bedienen

W Verletzungsgefahr!

Netzstecker erst einstecken, wenn alle 

Vorbereitungen zum Arbeiten mit dem Gerät 

abgeschlossen sind.

Achtung!

Gerät nur mit Zubehör / Werkzeug in 

Arbeitsstellung betreiben. Gerät nicht leer 

betreiben. Gerät und Zubehörteile keinen 

Hitzequellen aussetzen. Teile sind nicht 

mikrowellengeeignet.

■ Gerät und Zubehör vor dem ersten 

Gebrauch gründlich reinigen, siehe 

„Reinigen und Plegen“.

Wichtiger Hinweis

In dieser Gebrauchsanleitung beindet 

sich ein Aufkleber mit Richtwerten für die 

Arbeitsgeschwindigkeit des Gerätes bei 

Verwendung der Werkzeuge bzw. des 

Zubehörs. Wir empfehlen, diesen Aufkleber  am Gerät anzubringen (Bild C).

7

	de	Bedienen
	Vorbereiten						Wichtiger Hinweis zur Verwendung des
	■ Grundgerät auf glatten und sauberen						Schlagbesens (Bild E):
	Untergrund stellen.						Der Schlagbesen sollte den Schüsselboden
	■ Kabel in einem Zug bis zur gewünschten						beinahe berühren, um die Zutaten
	Länge (max. 100 cm) herausziehen und						optimal zu vermischen. Wenn nicht, die
	langsam Ioslassen; das Kabel ist  arretiert						Höheneinstellung des Schlagbesens
	(Bild D).						folgendermaßen anpassen:
	■ Kabel­Arbeitslänge vermindern:						■ Netzstecker ziehen.
	Leicht am Kabel ziehen und bis zur						■ Entriegelungstaste drücken und
	gewünschten Länge aufrollen lassen.						Schwenkarm in Position 2
	Dann erneut leicht am Kabel ziehen und						bringen.
	langsam Ioslassen; das Kabel ist arretiert.						■ Schlagbesen bis zum Einrasten in den
	Achtung!						Antrieb einstecken.
							■ Schlagbesen festhalten und Mutter mit
	Wenn sich das Kabel verklemmt, Kabel
							Maulschlüssel (SW 8) im Uhrzeigersinn
	ganz herausziehen und dann aufrollen
							lösen.
	lassen.
							■ Höhe des Schlagbesens durch Drehen
	■ Netzstecker einstecken.
							des Besens auf optimale Höhe einstellen:
	Schüssel und Werkzeuge						Im Uhrzeigersinn drehen: Anheben.
							Gegen den Uhrzeigersinn drehen:
	W Verletzungsgefahr durch
							Absenken
	rotierende Werkzeuge
							■ Entriegelungstaste drücken und
	Während des Betriebes nie in die Schüssel
							Schwenkarm in Position 1
	greifen. Nur mit aufgesetztem Deckel (12)
							bringen.
	arbeiten!
							■ Höhe des Schlagbesens überprüfen,
	Werkzeug nur bei Stillstand des Antriebes
							wenn erforderlich korrigieren.
	wechseln – nach dem Ausschalten läuft der
							■ Wenn die Höhe korrekt eingestellt
	Antrieb kurze Zeit nach und bleibt in der
							ist, Entriegelungstaste drücken
	Werkzeugwechselposition stehen.
							und Schwenkarm in Position 2
	Schwenkarm erst nach Stillstand des Werk­
							bringen.
	zeugs bewegen.
							■ Schlagbesen festhalten und Mutter
	Nicht genutze Antriebe stets mit den
							mit Maulschlüssel (SW 8) gegen den
	Antriebsschutzdeckeln abdecken.
							Uhrzeigersinn festziehen.
	Achtung!
							Arbeiten mit der Schüssel und den
	Schüssel nur für Arbeiten mit diesem Gerät
							Werkzeugen (Bild F):
	verwenden.
							■ Entriegelungstaste drücken und
	Proi Flexi-Rührbesen (13)
							Schwenkarm in Position 2
	zum Rühren von Teigen, z. B.						bringen.
	Rührteig						■ Schüssel einsetzen:
	Proi Schlagbesen (14)						Nach vorne geneigte Schüssel aufsetzen
	zum Schlagen von Eischnee,						und dann abstellen, gegen den
	Sahne und zum Schlagen von						Uhrzeigersinn bis zum Einrasten drehen.
	leichten Teigen, z. B. Biskuitteig						■ Je nach Verarbeitungsaufgabe Rühr­
	Knethaken (15)						besen, Schlagbesen oder Knethaken bis
							zum Einrasten in den Antrieb einstecken.
	zum Kneten von schweren Teigen
							Hinweis:
	und zum Unterheben von Zutaten,
	die nicht zerkleinert werden sollen						Beim Knethaken Teigabweiser drehen, bis
	(z. B. Rosinen, Schokoladenplättchen)						der Knethaken einrasten kann (Bild E-4b).
	8

	Bedienen	de
■ Die zu verarbeitenden Zutaten in die	Achtung!
Schüssel einfüllen.	Durchlaufschnitzler nur in komplett
■ Entriegelungstaste drücken und	zusammengesetztem Zustand verwenden.
Schwenkarm in Position 1	Durchlaufschnitzler nie am Grundgerät
bringen.	zusammenbauen. Durchlaufschnitzler nur in
■ Deckel aufsetzen.	der aufgeführten Betriebsposition betreiben.
■ Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.	Schutz vor Überlastung

	Unsere Empfehlung:	Bild G:
	– Proi Flexi-Rührbesen:	Um bei einer Überlastung des
	zuerst einrühren bei Stufe 1­2,	Durchlaufschnitzlers größere Schäden an
	dann Stufe 7 wählen	Ihrem Gerät zu verhindern, verfügt die
	– Proi Schlagbesen:	Antriebswelle des Durchlaufschnitzlers über
	Stufe 7, unterrühren auf Stufe 1	eine Einkerbung (Sollbruchstelle). Bei
	– Knethaken:	Überlastung bricht die Antriebswelle an
	zuerst einrühren bei Stufe 1,	dieser Stelle. Ein neuer Scheibenträger mit
	kneten bei Stufe 3	Antriebswelle ist beim Kundendienst
	Zutaten nachfüllen	erhältlich.
	■ Gerät am Drehschalter ausschalten.	Proi Supercut Wendescheibe –
	■ Zutaten durch die Nachfüllöfnung im	dick / dünn
	Deckel nachfüllen.	zum Schneiden von Obst und Gemüse.
	oder	Verarbeitung auf Stufe 5.
	■ Deckel abnehmen.	Bezeichnung auf der Wende­Schneid­
	■ Entriegelungstaste drücken und	scheibe:
	Schwenkarm in Position 2	„Grob“ für die dicke Schneidseite
	bringen.	„Fein“ für die dünne Schneidseite
	■ Zutaten einfüllen.	Achtung!
	Nach der Arbeit	Die Wende­Schneidscheibe ist nicht
	■ Gerät am Drehschalter ausschalten.	geeignet zum Schneiden von Hartkäse,
	■ Netzstecker ziehen.	Brot, Brötchen und Schokolade. Gekochte,
	■ Deckel abnehmen.	festkochende Kartofeln nur kalt schneiden.
	■ Entriegelungstaste drücken und	Wende-Raspelscheibe –
	Schwenkarm in Position 2	grob / fein
	bringen.	zum Raspeln von Gemüse, Obst und Käse,
	■ Werkzeug aus dem Antrieb nehmen.	außer Hartkäse (z. B. Parmesan).
	■ Schüssel entnehmen.	Verarbeitung auf Stufe 3 oder 4.
	■ Alle Teile reinigen, siehe „Reinigen und	Bezeichnung auf der Wende­Raspel­
	Plegen“.	scheibe:
	Durchlaufschnitzler	„2“ für die grobe Raspelseite
	W Verletzungsgefahr	„4“ für die feine Raspelseite
		Achtung!
	Nicht in die scharfen Messer und Kanten
	der Zerkleinerungsscheiben greifen.	Die Wende­Raspelscheibe ist nicht
	Zerkleinerungsscheiben nur am Rand	geeignet zum Raspeln von Nüssen.
	anfassen!	Weichkäse nur mit der groben Seite auf
	Durchlaufschnitzler nur bei Stillstand des	Stufe 7 raspeln.
	Antriebes und bei gezogenem Netzstecker
	aufsetzen / abnehmen.
	Nicht in den Einfüllschacht greifen.
		9

de	Bedienen
Reibscheibe – mittelfein		■ Zu verarbeitende Lebensmittel in den
zum Reiben von rohen Kartofeln,		Einfüllschacht geben und mit dem Stopfer
Hartkäse (z. B. Parmesan), gekühlter		nachschieben.
Schokolade und Nüssen.		Achtung!
Verarbeitung auf Stufe 7.		Einen Rückstau des Schneidgutes in der
Achtung!		Auslassöfnung vermeiden.
Die Reibscheibe ist nicht geeignet zum		Tipp: Für gleichmäßige Schneidergebnisse
Reiben von Weich­ und Schnittkäse.		dünnes Schnittgut bundweise verarbeiten.
Kartofelpufer-Scheibe		Hinweis: Sollten zu verarbeitende Lebens­
Zum Reiben roher Kartofeln für		mittel im Durchlaufschnitzler festklemmen,
Rösti und Kartofelpufer, zum Schneiden		Küchenmaschine ausschalten, Netzstecker
von Obst und Gemüse in dicke Scheiben.		ziehen, Stillstand des Antriebes abwarten,
Reiben: Verarbeitung auf Stufe 7.		Deckel des Durchlaufschnitzlers abnehmen
Schneiden: Verarbeitung auf Stufe 5.		und Einfüllschacht entleeren.

Arbeiten mit dem Durchlaufschnitzler

Bild H:

■ Entriegelungstaste drücken und  Schwenkarm in Position 2  bringen.

■ Schüssel einsetzen: 

Nach vorne geneigte Schüssel aufsetzen 

und dann abstellen, gegen den 

Uhrzeigersinn bis zum Einrasten drehen. ■ Entriegelungstaste drücken und 

Schwenkarm in Position 3  bringen.

■ Antriebsschutzdeckel vom Antrieb 

des Durchlaufschnitzlers abnehmen 

(Bild H-5a).

■ Scheibenträger am unteren Ende 

festhalten, dabei müssen die beiden 

Spitzen nach oben zeigen.

■ Gewünschte Schneid­ oder Raspel­

scheibe vorsichtig auf die Spitzen des  Scheibenträgers aulegen (Bild H-6a). 

Bei Wende­Scheiben darauf achten, dass 

die gewünschte Seite nach oben zeigt.

■ Scheibenträger am oberen Ende 

ergreifen und in das Gehäuse einsetzen 

(Bild H-6b).

■ Deckel aufsetzen (Markierung beachten) 

und im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag 

drehen. ■ Durchlaufschnitzler wie in Bild H-8 

gezeigt auf den Antrieb setzen und im 

Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

■ Drehschalter auf empfohlene Stufe stellen.

Nach der Arbeit

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Durchlaufschnitzler gegen den Uhrzeiger­

sinn drehen und abnehmen.

■ Deckel gegen den Uhrzeigersinn drehen 

und abnehmen.

■ Scheibenträger mit Scheibe entnehmen. 

Dazu mit dem Finger von unten gegen  die Antriebswelle drücken (Bild J).

■ Teile reinigen.

Mixer

W Verletzungsgefahr durch scharfe

Messer / rotierenden Antrieb!

Nie in den aufgesetzten Mixer greifen! Mixer 

nur bei Stillstand des Antriebes abnehmen / 

aufsetzen! Den Mixer nur im zusammen­

gesetzten Zustand und mit aufgesetztem 

Deckel betreiben.

W Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt 

Dampf durch den Trichter im Deckel aus. 

Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende 

Flüssigkeit einfüllen.

Achtung!

Mixer kann beschädigt werden. Keine 

tiefgefrorenen Zutaten (ausgenommen 

Eiswürfel) verarbeiten. Mixer nicht leer 

betreiben.

10 

 

Arbeiten mit dem Mixer

Bild K:

■ Entriegelungsknopf drücken und  Schwenkarm in Position 4 

bringen.

■ Mixerantriebsschutzdeckel abnehmen.

■ Mixbecher aufsetzen (Markierung am 

Grif auf Markierung am Grundgerät) 

und gegen den Uhrzeigersinn bis zum 

Anschlag drehen.

■ Zutaten einfüllen. 

Maximalmenge lüssig = 1,25 Liter; 

Maximalmenge schäumende oder heiße 

Flüssigkeiten = 0,5 Liter; 

optimale Verarbeitungsmenge,  

fest = 50 bis 100 Gramm;

■ Deckel aufsetzen und gegen den 

Uhrzeigersinn bis zum Anschlag in den 

Mixergrif drehen. Der Deckel muss 

eingerastet sein.

■ Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.

Zutaten nachfüllen

Bild K-8:

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Deckel abnehmen und Zutaten einfüllen oder ■ Trichter herausnehmen und feste Zutaten 

nach und nach in Nachfüllöfnung 

einfüllen oder

■ lüssige Zutaten durch den Trichter 

einfüllen.

Nach der Arbeit

■ Gerät am Drehschalter ausschalten.

■ Mixer im Uhrzeigersinn drehen und 

abnehmen.

Tipp: Mixer am besten sofort nach  Gebrauch reinigen.

Reinigen und Plegen de

Reinigen und Plegen

Achtung!

Keine scheuernden Reinigungsmittel ver­

wenden. Oberlächen können beschädigt 

werden.

Grundgerät reinigen

W Stromschlaggefahr!

Grundgerät niemals in Wasser tauchen und 

unter ließendes Wasser halten. Keinen 

Dampfreiniger verwenden.

■ Netzstecker ziehen.

■ Grundgerät und Antriebsschutzdeckel 

feucht abwischen. Bei Bedarf etwas 

Spülmittel benutzen.

■ Gerät anschließend trockenreiben.

Schüssel und Werkzeug reinigen

Schüssel und Werkzeuge sind 

spülmaschinen fest. Kunststofteile in 

der Spülmaschine nicht einklemmen, 

da  bleibende Verformungen während des 

Spülvorgangs möglich sind!

Durchlaufschnitzler reinigen

Alle Teile des Durchlaufschnitzlers sind 

spülmaschinenfest.

Tipp: Zum Entfernen von rotem Belag  nach der Verarbeitung von z. B. Karotten  etwas Speiseöl auf ein Tuch geben  und den Durchlaufschnitzler (nicht die  Zerkleinerungs scheiben) damit abreiben.  Durchlaufschnitzler dann spülen.

Mixer reinigen

W Verletzungsgefahr durch

scharfe Messer!

Mixermesser nicht mit bloßen Händen 

berühren.

Mixerbecher, Deckel und Trichter sind 

spülmaschinenfest.

11

de Aufbewahrung 

Tipp: Nach der Verarbeitung von  Flüssigkeiten reicht es oft, den Mixer zu  reinigen, ohne ihn vom Gerät abzunehmen.  Dazu etwas Wasser mit Spülmittel in den  aufgesetzten Mixer geben. Für wenige  Sekunden den Mixer einschalten (Stufe M).  Spülwasser ausschütten und Mixer mit  klarem Wasser ausspülen.

Wichtiger Hinweis:

Zubehörtasche bei Bedarf reinigen. 

Plegehinweise in der Tasche beachten.

Aufbewahrung

W Verletzungsgefahr!

Bei Nichtbenutzung des Gerätes den 

Netzstecker ziehen.

Bild L:

■ Werkzeuge und Zerkleinerungsscheiben 

in der Zubehörtasche verstauen.

■ Zubehörtasche in der Schüssel 

aufbewahren.

Hilfe bei Störungen

W Verletzungsgefahr!

Vor Behebung einer Störung den 

Netzstecker ziehen.

Wichtiger Hinweis:

Ein Fehler in der Bedienung des 

Gerätes, ein Auslösen der elektronischen 

Sicherungen bzw. ein Gerätedefekt 

wird durch Blinken der Betriebsanzeige 

angezeigt.

Der Schwenkarm muss in jeder

Arbeitsposition eingerastet sein.

Versuchen Sie als Erstes das aufgetretene 

Problem an Hand der folgenden Hinweise 

zu beseitigen.

Störung

Gerät läuft nicht an.

Abhilfe

■ Stromversorgung überprüfen.

■ Netzstecker überprüfen.

■ Schwenkarm kontrollieren.  

Richtige Position? Eingerastet?

■ Mixer bzw. Schüssel bis zum Anschlag 

festdrehen.

■ Mixerdeckel aufsetzen und bis zum 

Anschlag festdrehen.

■ Antriebsschutzdeckel an nicht genutzten 

Antrieben anbringen.

■ Die Wiedereinschaltsicherung ist aktiv.  Gerät auf 0/of stellen und dann zurück  auf gewünschte Stufe stellen.

Störung

Gerät schaltet während der Benutzung 

ab. Die Überlastsicherung ist aktiviert. Es 

wurden zu viele Lebensmittel gleichzeitig 

verarbeitet.

Abhilfe

■ Gerät abschalten.

■ Verarbeitungsmenge reduzieren.

■ Zulässige Höchstmengen (siehe 

„Anwendungsbeispiele“) nicht 

überschreiten!

Störung

Bei laufendem Antrieb wurde versehent­

lich die Entriegelungstaste betätigt. Der 

Schwenkarm bewegt sich nach oben. Der 

Antrieb schaltet ab, bleibt aber nicht in der 

Werkzeugwechselposition stehen.

Abhilfe

■ Drehschalter auf 0/of stellen. ■ Schwenkarm in Position 1 bringen. ■ Gerät einschalten (Stufe 1). ■ Gerät wieder ausschalten. Werkzeug bleibt in Werkzeugwechsel­ position stehen.

Störung

Mixer beginnt nicht zu arbeiten oder bleibt 

während der Benutzung stehen, der Antrieb 

„brummt“. Das Messer ist blockiert.

Abhilfe

■ Gerät abschalten und Netzstecker ziehen.

■ Mixer abnehmen und das Hindernis 

entfernen.

■ Mixer wieder aufsetzen.

■ Gerät einschalten.

Wichtiger Hinweis

Sollte sich die Störung so nicht beseitigen 

lassen, wenden Sie sich bitte an den 

Kundendienst.

12 

 

Anwendungsbeispiele

Schlagsahne

– 100 g­600 g ■ Sahne 1½ bis 4 Minuten auf 

Stufe 7, je nach Menge und 

Eigenschaften der Sahne, mit dem 

Schlagbesen verarbeiten.

Eiweiß

– 1 bis 8 Eiweiß ■ Eiweiß 4 bis 6 Minuten auf Stufe 

7 mit dem Schlagbesen 

verarbeiten.

Biskuitteig

Grundrezept

– 2 Eier

– 2­3 EL heißes Wasser – 100 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker – 70 g Mehl

– 70 g Stärkemehl – evtl. Backpulver

■ Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl) 

ca. 4­6 Minuten auf Stufe 7 mit dem 

Schlagbesen schaumig schlagen.

■ Drehschalter auf Stufe 1 stellen und das 

gesiebte Mehl und Stärkemehl in ca. ½ 

bis 1 Minute löfelweise untermischen. Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Rührteig

Grundrezept

– 6 Eier

– 500 g Zucker – 1 Prise Salz

– 2 Päckchen Vanillezucker oder Schale  von ½ Zitrone

– 500 g Butter oder Margarine – (Raumtemperatur)

– 1000 g Mehl

– 1 Päckchen Backpulver – 250 ml Milch

Anwendungsbeispiele de

■ Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker 

bzw. Zitronenschale ca. 10 Sekunden auf 

Stufe 1 mit dem Rührbesen verrühren.

■ Auf Stufe 5 stellen und ca. 120 Sekunden 

verarbeiten.

■ Butter hinzufügen und ca. 60 Sekunden 

auf Stufe 3 verarbeiten. 

■ Mehl und Backpulver hinzufügen und 

ca. 2 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

■ Auf Stufe 3 stellen und innerhalb 

2 Minuten die Milch nach und nach 

hinzufügen. Höchstmenge: 1 x Grundrezept

Mürbeteig

Grundrezept

– 125 g Butter  (Raumtemperatur)

– 100­125 g Zucker – 1 Ei

– 1 Prise Salz

– etwas Zitronenschale oder Vanillezucker – 250 g Mehl

– evtl. Backpulver ■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, 

dann ca. 2­3 Minuten auf Stufe 6 mit dem 

Rührbesen verarbeiten.

Ab 500 g Mehl:

■ Zutaten mit dem Knethaken ca. ½ Minute 

auf Stufe 1, dann ca. 3­4 Minuten auf 

Stufe 3 kneten. Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Hefeteig

Grundrezept

– 500 g Mehl – 1 Ei

– 80 g Fett (Raumtemperatur) – 80 g Zucker

– 200­250 ml lauwarme Milch

– 25 g frische Hefe oder 1 Päckchen – Trockenhefe

– Schale von ½ Zitrone – 1 Prise Salz

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, 

dann ca. 3­6 Minuten auf Stufe 3 mit dem 

Knethaken verarbeiten. Höchstmenge: 2 x Grundrezept

13

de Entsorgung 

	Nudelteig			Entsorgung
	Grundrezept			Entsorgen Sie die Verpackung
	– 300 g Mehl			J um weltgerecht. Dieses Gerät ist
	– 3 Eier
	– nach Bedarf 1­2 EL (10­20 g)			ent sprechend der europäischen
				Richtlinie 2012/19/EU über Elektro­
	kaltes Wasser
				und Elektronikaltgeräte (waste
	■ Alle Zutaten ca. 3 bis 5 Minuten auf Stufe
				electrical  and electronic equip­
	3 zu einem Teig verarbeiten.
				ment – WEEE) gekennzeichnet.
	Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept
				Die Richtlinie gibt den Rahmen für
	Brotteig			eine EU­weit gültige Rücknahme
				und Verwertung der Altgeräte vor.
	Grundrezept
				Über aktuelle Entsorgungswege
	– 1000 g Mehl
				bitte beim Fachhändler informieren.
	– 3 Päckchen Trockenhefe
	– 2 TL Salz
				Garantiebedingungen
	– 660 ml warmes Wasser
	■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,			Für dieses Gerät gelten die von unserer
	dann ca. 4­5 Minuten auf Stufe 3 mit dem			jeweils zuständigen Landes vertretung
	Knethaken verarbeiten.			herausgegebenen Garantie bedingungen
	Mayonnaise			des Landes, in dem das Gerät gekauft
				wurde. Sie können die Garantiebedin­
	– 2 Eier
				gungen jederzeit über Ihren Fachhändler,
	– 2 TL Senf			bei dem Sie das Gerät gekauft haben,
	– ¼ l Öl			oder direkt bei unserer Landesvertretung
	– 2 EL Zitronensaft oder Essig			anfordern. Die Garantie bedingungen für
	– 1 Prise Salz			Deutschland und die Adressen i nden
	– 1 Prise Zucker			Sie auf den letzten vier Seiten dieses
	Zutaten müssen gleiche Temperatur haben.			Heftes. Darüber hinaus sind die Garantie­
	■ Zutaten (außer Öl) einige Sekunden			bedingungen auch im Internet unter der
	auf Stufe 3 (2) oder 4 (3) im Mixer			benannten Webadresse hinterlegt.
	verarbeiten.			Für die Inanspruchnahme von Garantie­
	■ Mixer auf Stufe 7 (4) schalten und das			leistungen ist in jedem Fall die Vorlage des
	Öl langsam durch den Trichter gießen			Kauf beleges erforderlich.
	und so lange weiter mischen, bis die
	Mayonnaise emulgiert.			Änderungen vorbehalten.
	Mayonnaise bald verbrauchen, nicht
	aufbewahren.

14 

Sonderzubehör

de

Sonderzubehör

MUZ5ZP1 Zum Auspressen von Orangen, Zitronen und Grapefruit.

Zitruspresse

MUZ5CC1 Zum Schneiden von Obst und Gemüse in gleichmäßig  Würfel­ große Würfel

schneider

MUZ5FW1 Zum Zerkleinern von frischem Fleisch für Tartar oder 

Fleischwolf Hackbraten.

MUZ45LS1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Lochscheiben­	Fein für Pasteten und Aufstriche, grob für Bratwürste
satz	und Speck.
fein (3 mm),
grob (6 mm)
MUZ45SV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Spritzgebäck­	Mit Metallschablone für 4 verschiedene Gebäckformen.
vorsatz
MUZ45RV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Reibevorsatz	Zum Reiben von Nüssen, Mandeln, Schokolade und
	getrockneten Brötchen.
MUZ45FV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Fruchtpressen­	Zum Pressen von Beerenobst außer Himbeeren,
vorsatz	Tomaten und Hagebutten zu Mus. Gleichzeitig werden
	z. B. Johannisbeeren automatisch entstielt und entkernt.
MUZ45PS1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.
Pommes	Zum Schneiden roher Kartofeln für Pommes frites.
frites­Scheibe
MUZ45AG1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.
Asiagemüse­	Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen für
Scheibe	asiatische Gemüsegerichte.

15

de	Sonderzubehör
	MUZ45RS1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.
	Reibscheibe	Zum Reiben roher Kartofeln z. B. für Reibekuchen oder
	grob	Klöße.
	MUZ45KP1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.
	Kartofelpufer­	Zum Reiben roher Kartofeln für Rösti und Kartofel­
	Scheibe	pufer, zum Schneiden von Obst und Gemüse in dicke
		Scheiben.
	MUZ5ER2	In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten
	Edelstahl­	verarbeitet werden.
	Rührschüssel
	MUZ5KR1	In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten
	Kunststof­	verarbeitet werden.
	Rührschüssel
	MUZ5MX1	Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von Obst
	Mixer­Aufsatz	und Gemüse, zur Zubereitung von Mayonnaise, zum
	Kunststof	Zerkleinern von Obst und Nüssen, zum Crushen von
		Eiswürfeln.
	MUZ5MM1	Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln und
	Multimixer	Fleisch, zum Raspeln von Karotten, Rettich und Käse,
		zum Reiben von Nüssen und gekühlter Schokolade.

Wenn ein Zubehörteil nicht im Lieferumfang enthalten ist, kann es über den Handel oder 

den Kundendienst erworben werden.

16 

Intended use

en

Intended use

This appliance is intended for domestic use only. Use the appliance 

only for processing normal amounts of food and for normal amounts 

of time for domestic use. Do not exceed permitted maximum  quantities (X “Application examples” see page 26).

The appliance is suitable for mixing, kneading and beating food. 

The appliance must not be used for processing other substances 

or objects. Additional applications are possible if the accessories 

approved by the manufacturer are used. Only use the appliance 

with approved genuine parts and accessories. Never use the 

accessory parts for other appliances. 

Only use the appliance indoors at room temperature and up to 

2000 m above sea level.

Important safety information

Read and follow the instruction manual carefully and keep for later 

reference! Enclose these instructions when you give this appliance 

to someone else. If the instructions for correct use of the appliance 

are not observed, the manufacturer’s liability for any resulting 

damage will be excluded.

This appliance can be used by persons with reduced physical, 

sensory or mental capabilities or lack of experience and/or 

knowledge if they have been given supervision or instruction 

concerning use of the appliance in a safe way and if they 

understand the hazards involved. Keep children away from the 

appliance and connecting cable and do not allow them to use the 

appliance. Do not let children play with the appliance. Cleaning and 

user maintenance must not be performed by children.

W Risk of electric shock and ire!

■  The appliance may only be connected to a power supply with  alternating current via a correctly installed socket with earthing.  Ensure that the protective conductor system of the domestic  supply has been correctly installed.

■  Connect and operate the appliance only in accordance with the  speciications on the rating plate. Do not use the appliance if the  power cord and/or appliance are damaged. Only our customer  service may repair the appliance, e.g. by replacing a damaged  power cord, in order to avoid hazards.

■  Use only the rotary switch to switch the appliance on or of. Never  connect the appliance to timer switches or remote­controllable  sockets. Never leave the appliance unattended while it is  switched on! 

17

en Important safety information 

■  Do not place the appliance on or near hot surfaces, e.g. hobs.  The power cord must not come into contact with hot parts or be  pulled across sharp edges. 

■  Never immerse the base unit in water or place it in the  dishwasher. Do not steam­clean the appliance. Do not use the  appliance with damp hands. 

■  After each use, whenever the appliance is unsupervised, prior to  assembly, prior to disassembly, prior to cleaning and in the event  of an error, the appliance must always be disconnected from the  mains.

W Risk of injury!

■  Before replacing accessories or additional parts which move  during operation, the appliance must be switched of and dis­ connected from the power supply. After switching of, the drive  continues for a short time. Wait until the drive has come to  a standstill.

■  Do not adjust the swivel arm while the appliance is switched on.

■  Only use tools when the bowl is inserted, the lid is itted and the 

protective drive covers are in place! When using accessories, it 

the bowl, lid and drive covers according to the instructions!

■  While operating the appliance, never reach into the bowl or illing  shaft with your hands. Do not insert any objects (e.g. wooden  spoon) into the bowl or illing shaft. Keep hands, hair, clothing  and other utensils away from rotating parts.  

■  Never use tools and accessories or 2 accessories at the same  time. When using the accessories, follow the individual operating  instructions enclosed. 

■  The accessory must be completely assembled before use. Never  assemble the accessory on the base unit. The accessory should  only be used in the intended operating position.

■  Do not grip the sharp blades or edges of the cutting discs. Take 

hold of cutting discs by the edge only.

■  Do not touch blender blades with bare hands.

■  Never reach into the attached blender! Never use the blender 

without the lid in place.

■  Care shall be taken when handling the sharp cutting blades, 

emptying the container and during cleaning.

W Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes through the funnel in the 

lid. Add a max. 0.5 litres of hot or frothing liquid.

W Risk of sufocation!

Do not allow children to play with packaging material.

18 

Important safety information

en

W Caution!

We recommend that the appliance is never switched on for longer 

than is necessary to process the ingredients. Do not operate 

at no­load.

W Important!

It is essential to clean the appliance thoroughly after each use or  after it has not been used for an extended period (X “Cleaning and

servicing” see page 25).

W Explanation of the symbols on the appliance or accessory

I

Y W

Follow the instructions in the operating instructions.

Caution! Rotating blades.

Caution! Rotating tools.

Do not place ingers in the feed tube.

Congratulations on the purchase of your Safety systems new Bosch appliance. In doing so, you

have opted for a modern, high-quality domestic appliance. You can ind further

information about our products on our web page.

Contents

Start lock-out

See “Operating positions” table. 

The appliance can be switched on in posi­ tion 1 and 3 only: ■ when the bowl (11) has been inserted and 

turned until it locks into place.

	Intended use .............................................	17	Restart lock-out
	Important safety information .....................	17
	Safety systems .........................................	19	If the power is interrupted, the appliance
	Overview...................................................	20	remains switched on but the motor does
	Operation ..................................................	21	not start running again when the power is
	Cleaning and servicing .............................	25	restored. To switch the appliance on again,
	Storage .....................................................	25	turn the rotary switch to 0/of, then switch
	Troubleshooting ........................................	25	on.
	Application examples................................	26	Overload protection
	Disposal ....................................................	28	If the motor switches itself of while the
	Guarantee	28
			appliance is being used, the overload pro­
	Optional accessories ................................	28

tection feature has been activated. A possi­

ble cause may be that too much food was 

processed at one time.

If a safety system is activated, see

“Troubleshooting”.

The appliance requires no maintenance.

19

Bowl with accessories

en Overview 

Overview

	Please fold out the illustrated pages.		11	Stainless steel stirring bowl
			12	Lid
	Fig. A:
			Tools
	Base unit
			13	Professional lexi stirring whisk
	1	Release button
			14	Professional beating whisk
	2	Swivel arm
			15	Kneading hook with dough delector
		“Easy Armlift” function to support the
			16	Accessories bag
		upward movement of the arm
				For storage of the tools and cutting
		(see “Work positions”).
				discs.
	3	Rotary switch
			Continuous-feed shredder
		When the appliance has been switched
		of (position 0/of), the appliance runs	17	Pusher
		automatically to the optimum position for	18	Cover with illing shaft
		changing the tools.	19	Cutting discs
		0/of = Stop		a Professional Supercut reversible
		M = Instantaneous switching at		disc – coarse / ine
		maximum speed, hold switch for		b Reversible shredding disc –
		required blending duration.		coarse /  ine
		Settings 1­7, Operating speed:		c Grating disc – medium­ine
		1 = low speed – slow,		d Grating disc – coarse*
		7 = high speed – fast.	20	Disc holder
	4	Operating indicator	21	Housing with outlet opening
		Is lit while the appliance is operating	Blender*
		(rotary switch on M or 1­7). Flashes	22	Blender jug
		if the appliance has been operated	23	Lid
		incorrectly, the electronic fuse has	24	Funnel
		tripped or the appliance is defective –	*  If an accessory is not included in the
		see section “Troubleshooting”.	product package, it can be purchased via
	5	Drive cover	the trade or customer service.
		To remove the drive cover, press on the	Operating positions
		rear area and remove cover.
	6	Drive for	Figure B:
		– continuous­feed shredder and	Attention:
		– citrus press (optional accessory*).	Before operating the appliance, attach the
		When not in use, attach the drive cover.	tool / accessory to the correct drive and
	7	Drive for tools	in the correct position and place in the
		(stirrer, whisk, kneading hook) and	operating position according to this table.
		mincer (optional accessory*)	The swivel arm must be engaged in every
	8	Blender drive cover	operating position.
	9	Drive for blender	Note:
		(optional accessory*)
			The swivel arm features an “Easy Armlift”
		When not in use, attach the blender
			function which supports the upwards
		drive cover.
			movement of the swivel arm.
	10	Automatic cord winder

20 

  Operation en

	Selecting the operating position:	Operation
	■ Press the Release button and move the	W Risk of injury!
	swivel arm. Support movement with your
		Do not insert mains plug until all
	hand.
		preparations for working with the appliance
	■ Move the swivel arm until it engages in
		are complete.
	the required position.

	Position	Drive	Tool /	Operating	W Attention!
					Do not operate the appliance without an
			Accessory	speed
					accessory / tool in the operating position.
				1­5	Do not operate the appliance empty. Do not
					expose appliance or accessories to heat
					sources. Parts are not microwave­safe.
	1	7		1­7	■ Before operating the appliance and
					accessories for the irst time, clean
					thoroughly; see “Cleaning and servicing”.
					Important information
				1­3	These operating instructions contain
					a sticker with reference values for the
					operating speed of the appliance when
	2	7	*	–	using the tools or accessories. We
					recommend attaching this sticker to the
					appliance (Fig. C).
				3­7	Preparation
	3	6			■ Place the base unit on a smooth, clean
				3­5	surface.
					■ Pull out the cord in one go to the required
					length (max. 100 cm) and slowly release;
		9		5­7	the cord is locked (Fig. D).
					■ Reducing the cord length:
	4				Pull gently on the cord and allow it to roll
		7		5­7	up to the required length. Then gently pull
					the cord again and slowly release; the
					cable is locked.
	* Insert / remove whisk, stirrer or kneading				Warning!
					Do not twist the cord when inserting it. If
	hook. Add large quantities of ingredients
					the appliance features an automatic cord
					winder, do not insert the cord manually. If
					the cord jams, pull out the cord all the way
					and then allow it to wind up.
					■ Insert the mains plug.

21

	en	Operation
	Bowl and tools						■ Press the Release button and
	W Risk of injury from rotating tools						move the swivel arm to
							position 1.
	While the appliance is operating, never
							■ Check the height of the whisk and, if
	place ingers in the mixing bowl. Attach the
							required, correct.
	cover (12) before operating the appliance!
							■ When the height has been set
	Do not change tools until the drive has
							correctly, press Release button
	come to a standstill – when the appliance
							and move the swivel arm to
	is switched of, the drive continues running
							position 2.
	briely and stops in the tool change position.
							■ Hold whisk in place and tighten nut
	Do not move the swivel arm until the tool						anticlockwise using open­ended wrench
	has come to a standstill.
							(size 8).
	Always secure unused drives with
	protective drive covers.						Working with the bowl and the
	Attention!						tools
	Use bowl with this appliance only.						Figure F:
	Professional lexi stirring
							■ Press the Release button and
	whisk (13)						move the swivel arm to
	for stirring dough, e.g. cake mixture						position 2.
	Professional beating whisk (14)						■ Insert the bowl:
	for whisking egg whites, cream and						Tilt the bowl forwards and then set it
	light dough, e.g. sponge mixture						down. Turn anti­clockwise until it locks
	Kneading hook (15)						into place.
	for kneading heavy dough and						■ Depending on the processing task, insert
	mixing ingredients that ought not be						the stirrer, whisk or kneading hook until it
	cut (e.g. raisins and chocolate chips)						locks into position.
	Important information						Note:
							If using the kneading hook, rotate the dough
	concerning the use of the whisk
							delector until the kneading hook can lock
	Figure E:						into position (Fig. E-4b).
	The whisk should almost touch the bottom						■ Put the ingredients to be processed into
	of the bowl to ensure that the ingredients						the bowl.
	are optimally mixed. If not, adjust the height						■ Press the Release button and
	of the whisk as follows:						move the swivel arm to
	■ Remove mains plug.						position 1.
	■ Press the Release button and						■ Attach the cover.
	move the swivel arm to						■ Set the rotary switch to the desired
	position 2.						setting.
	■ Insert the whisk into the drive until the						Our recommendation:
	whisk locks into position.						–  Professional lexi stirring whisk:
	■ Hold whisk in place and loosen nut						First mix at setting 1­2, then setting 3­5
	clockwise using open­ended wrench						as required
	(size 8).						–  Professional beating whisk:
	■ Set the whisk to the optimum height by						setting 7, mix in at setting 1
	rotating the whisk:						–  Kneading hook:
	– Turn clockwise: Raise						irst stir in at setting 1, knead at setting 3

– Turn anti­clockwise: Lower

22 

	Operation	en
Adding more ingredients	Predetermined breaking point
■ Switch of the appliance with the rotary	Figure G:
switch.	The built­in predetermined breaking point
■ Add more ingredients through the feed	protects the drive of the appliance. If an
tube in the cover.	overload occurs, the drive shaft of the
or	continuous­feed shredder breaks. However,
■ Remove lid.	the drive shaft can easily be replaced.
■ Press the Release button and	A new disc holder with drive shaft is
move the swivel arm to	available from customer service.
position 2.	Professional Supercut
■ Add ingredients.	reversible disc – coarse / ine
After using the appliance	for slicing fruit and vegetables.
■ Switch of the appliance with the rotary	Process at setting 5.
switch.	Designation on the reversible slicing disc:
■ Remove mains plug.	“Grob” for the coarse cutting side
■ Remove lid.	“Fein” for the ine cutting side
■ Press the Release button and	Warning!
move the swivel arm to	The reversible slicing disc is not suitable
position 2.	for slicing hard cheese, bread, rolls or
■ Take the tool out of the drive.	chocolate. Slice boiled, waxy potatoes only
■ Remove the bowl.	when they are cold.
■ Clean all parts, see “Cleaning and	Reversible shredding disc –
servicing”.
	coarse / ine
Continuous-feed shredder	for shredding vegetables, fruit and cheese,
W Risk of injury	except for hard cheese (e.g. Parmesan).
	Process at setting 3 or 4.
Do not grip the sharp blades or edges of the
cutting discs. Take hold of cutting discs by	Designation on the reversible shredding
	disc:
the edge only. Before attaching / removing
	“2” for the coarse shredding side
the continuous­feed shredder, wait until the
	“4” for the ine shredding side
drive has come to a standstill and pull out
	Warning!
the mains plug. Do not reach into the feed
tube.	The reversible shredding disc is not suitable
Warning!	for shredding nuts. Shred soft cheese with
	the coarse side only at setting 7.
The continuous­feed shredder must be
	Grating disc – medium-ine
completely assembled before use. Never
assemble the continuous­feed shredder on	for grating raw potatoes, hard
the base unit. Operate the continuous­feed	cheese (e.g. Parmesan), cooled
shredder in the indicated operating position	chocolate and nuts.
only.	Process at setting 7.
	Warning!
	The grating disc is not suitable for grating
	soft cheese and cheese slices.
	Grating disc – coarse
	for grating raw potatoes, e.g. for
	potato pancakes or dumplings.
	Process at setting 7.
		23

en Operation 

Working with the continuousfeed shredder

Figure H:

■ Press the Release button and  move the swivel arm to  position 2.

■ Insert the bowl: 

Tilt the bowl forwards and then set it 

down. Turn anti­clockwise until it locks 

into place. ■ Press the Release button and  

move the swivel arm to  position 3.

■ Remove drive cover from the drive of the  continuous­feed shredder (Fig. H-5a).

■ Hold disc holder at the lower end, 

ensuring that the two tips are face up.

■ Carefully place the required slicing 

or shredding disc onto the tips of the  disc holder (Fig. H-6a). In the case of  reversible discs, ensure that the required  side is face up.

■ Grip disc holder at the upper end and  insert into the housing (Fig. H-6b).

■ Attach the cover (note mark) and turn all 

the way in a clockwise direction.

■ Place continuous­feed shredder on the 

drive and rotate all the way in a clockwise  direction, as illustrated in Fig. H-8.

■ Turn rotary switch to recommended 

setting.

■ Put food to be processed in the feed tube 

and push down with the pusher.

W Warning!

Prevent the cut ingredients from building up 

in the outlet opening.

Tip: To ensure even cutting results, process  thin ingredients in bunches.

Note: If the food to be processed sticks in  the continuous­feed shredder, switch food  processor of, pull out mains plug, wait until  the drive comes to a standstill, remove  cover from the continuous­feed shredder  and empty feed tube.

After using the appliance

■ Switch of the appliance with the rotary 

switch.

■ Rotate the continuous­feed shredder in 

an anti­clockwise direction and remove.

■ Rotate the lid in an anti­clockwise 

direction and remove.

■ Remove disc holder with disc. To do this, 

press inger from below against the drive  shaft (Fig. J).

■ Clean parts.

Blender

W Risk of injury from sharp blades /

rotating drive!

Never place ingers in the attached blender! 

Do not remove / attach the blender until 

the drive is at a standstill! Operate the 

assembled blender only and with the lid 

attached.

W Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes 

through the funnel in the lid. Add a max. 0.5

litres of hot or frothing liquid.

Warning!

Blender may be damaged. Do not process  deep­frozen ingredients (except ice cubes).  Do not operate blender when empty.

Working with the blender

Figure K:

■ Press the release button and  move the swivel arm to 

position 4. ■ Remove the blender drive cover. ■ Attach blender jug (mark on the handle 

on mark on the base unit) and turn all the 

way in an anti­clockwise direction.

■ Add ingredients. 

Maximum capacity – liquid = 1.25 litres; 

maximum capacity frothing or hot liquids 

max. 0.5 litres; optimal processing 

capacity – solids = 50­100 g;

■ Attach the cover and turn anti­clockwise 

all the way into the blender handle. The 

cover must be locked in position.

■ Set the rotary switch to the desired 

setting.

24 

 

Adding more ingredients

Figure K-8:

■ Switch of the appliance with the rotary 

switch.

■ Remove the lid and add ingredients.

or

■ remove the funnel and gradually add solid 

ingredients through the reill opening.

or

■ pour liquid ingredients through the funnel.

After using the appliance

■ Switch of the appliance with the rotary 

switch.

■ Rotate the blender in a clockwise 

direction and remove.

Tip: It is recommended to clean the blender  immediately after use.

Cleaning and servicing

Attention!

Do not use abrasive cleaning agents. Sur­

faces may be damaged.

Cleaning the base unit

W Risk of electric shock!

Never immerse the base unit in water or 

place under running water. Do not use a 

steam cleaner.

■ Remove mains plug.

■ Wipe the base unit and drive cover with 

a damp cloth. If required, use a little 

detergent.

■ Then dry the base unit.

Cleaning the bowl and tools

The bowl and tools are dishwasher­

proof. Do not wedge plastic parts in the 

dishwasher, as they could be permanently 

deformed during the washing process!

Cleaning the continuous-feed

shredder

All parts of the continuous­feed shredder 

are dishwasher­proof.

 

Cleaning and servicing en

Tip: To remove the red ilm after processing  e.g. carrots, pour a little cooking oil on a  cloth and rub the ilm of the continuous­ feed shredder (not the cutting discs). Then  rinse the continuous­feed shredder.

Cleaning the blender

W Risk of injury from sharp blades!

Do not touch blender blades with bare 

hands.

The blender jug, lid and funnel are 

dishwasher­proof.

Tip: After processing liquids, it is often  suicient to clean the blender without  removing it from the appliance. Pour a little  water and washing­up liquid into the attached  blender. Switch on the blender for several  seconds (setting M). Pour out the water and  rinse out the blender with clear water.

Important information

If required, clean accessories bag. Follow 

care instructions in the bag.

Storage

W Risk of injury!

When the appliance is not in use, pull out 

the mains plug.

Figure L:

■ Store tools and cutting discs in the 

accessories bag.

■ Keep accessories bag in the bowl.

Troubleshooting

W Risk of injury!

Before eliminating a fault, pull out the mains

plug.

Note:

The Operating indicator lashes if the 

appliance has been operated incorrectly 

or the electronic fuse has tripped or the 

appliance is defective.

The swivel arm must be engaged in

every operating position.

Initially try to eliminate the problem which 

has occurred with the help of the following 

information.

25

en Application examples 

Troubleshooting

Appliance does not start.

Remedial action

■ Check the power supply.

■ Check the mains plug.

■ Check swivel arm. Correct position? 

Engaged?

■ Screw on blender or bowl as far as 

possible.

■ Attach the blender cover and screw on 

as far as possible.

■ Attach drive cover to unused drives.

■ The safety lock is active. Switch  appliance to 0/of and then back to the  required setting.

Troubleshooting

Appliance switches of during use. The 

overload protection feature has been 

activated. Too much food was processed 

at one time.

Remedial action

■ Switch of the appliance.

■ Reduce processing quantity. Do not 

exceed permitted maximum quantities  (see “Application examples”).

Troubleshooting

While the drive was running, the release 

button was inadvertently pressed. The 

swivel arm moves up. The drive switches 

of, but does not stop in the tool change 

position.

Remedial action

■ Set the rotary switch to 0/of. ■ Move swivel arm to position 1. ■ Switch on appliance (setting 1). ■ Switch of appliance again. 

Tool stops in tool change position.

Troubleshooting

Blender does not start working or stops 

during use, the drive is “humming”. Blade 

is blocked.

Remedial action

■ Switch of the appliance and pull out the 

mains plug.

■ Detach the blender and remove the 

obstruction.

■ Re­attach the blender.

■ Switch on the appliance.

Important information

If the fault cannot be eliminated, please 

contact customer service.

Application examples

Whipped cream

– 100 g­600 g ■ Whip cream with the whisk for 1½ 

to 4 minutes at setting 7 – 

depending on the quantity and properties 

of the cream.

Egg white

– 1 to 8 egg whites ■ Beat egg white with the whisk for 

4 to 6 minutes at setting 7.

Sponge mixture

Basic recipe

– 2 eggs

– 2­3 tbs. hot water – 100 g sugar

– 1 packet of vanilla sugar – 70 g lour

– 70 g cornlour

– Baking powder if required ■ Beat the ingredients (except lour and 

cornlour) with the whisk for approx.  4­6 minutes at setting 7 until frothy.

■ Rotate switch to setting 1 and spoon 

in the sifted lour and cornlour within 

approx. ½ to 1 minute.

Maximum quantity: 2 x basic recipe

Cake mixture

– 6 eggs – 500 g sugar

– 1 pinch of salt

– 2 packets of vanilla sugar or peel from  ½ lemon

– 500 g butter or margarine  (room temperature)

– 1000 g lour

– 1 packet of baking powder – 250 ml milk

26 

 

■ Mix the eggs, sugar, salt and vanilla 

sugar or lemon peel with the stirrer for 

approx. 10 seconds at setting 1.

■ Set to setting 5 and process for approx. 

120 seconds.

■ Add butter and process for approx. 

60 seconds at setting 3.

■ Add lour and baking powder and process 

for approx. 2 minutes at setting 1.

■ Set to setting 3 and gradually add the 

milk within 2 minutes.

Maximum quantity: 1 x basic recipe

Short pastry

Basic recipe

– 125 g butter   (room temperature)

– 100­125 g sugar – 1 egg

– 1 pinch of salt

– A little lemon peel or vanilla sugar – 250 g lour

– Baking powder if required ■ Mix all ingredients with the stirrer for 

approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 2­3 minutes at setting 3.

From 500 g lour:

■ Knead the ingredients with the kneading 

hook for approx. ½ minute at setting 1, 

then for approx. 3­4 minutes at setting 3. Maximum quantity: 2 x basic recipe

Yeast dough

Basic recipe

– 500 g lour – 1 egg

– 80 g fat (room temperature) – 80 g sugar

– 200­250 ml lukewarm milk – 25 g fresh yeast 

– or 1 packet of dried yeast – Peel of ½ lemon

– 1 pinch of salt ■ Mix all ingredients with the kneading hook 

for approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 3­6 minutes at setting 3. Maximum quantity: 2 x basic recipe

Application examples en

Pasta dough

Basic recipe

– 300 g lour – 3 eggs

– 1­2 tbs. (10­20 g) cold water as required ■ Process all ingredients for approx. 3­5  minutes at setting 3 until a dough forms.

Maximum quantity: 1.5 x basic recipe

Bread dough

Basic recipe

– 1000 g lour

– 3 packets of dry yeast – 2 tsp. salt

– 660 ml warm water ■ Mix all ingredients with the kneading hook 

for approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 4­5 minutes at setting 3.

Mayonnaise

– 2 eggs

– 2 tsp. mustard – ¼ l oil

– 2 tbs. lemon juice or vinegar – 1 pinch of salt

– 1 pinch of sugar Ingredients must be at the same  temperature. ■ Process the ingredients (except the oil) in 

the blender for several seconds at setting  3 or 4.

■ Switch the blender to setting 7 and slowly 

pour the oil through the funnel and mix 

until the mayonnaise emulsiies.

Eat the mayonnaise immediately, do not store.

27

en Disposal 

Disposal		Guarantee
Dispose of packaging in an environ­		The guarantee conditions for this appliance
J mentally­friendly manner. This		are as dei ned by our representative in the
appliance is labelled in accordance		country in which it is sold. Details regarding
with European Directive 2012/19/EU		these conditions can be obtained from
concerning used electrical and		the dealer from whom the appliance was
electronic appliances (waste electrical		purchased. The bill of sale or receipt must
and electronic equipment – WEEE).		be produced when making any claim under
The guideline determines the frame­		the terms of this guarantee.
work for the return and recycling
of used appliances as applicable		Changes reserved.
throughout the EU. Please ask your
specialist retailer about current
disposal facilities.
Optional accessories
MUZ5ZP1	For squeezing oranges, lemons and grapefruits.
Citrus press
MUZ5CC1	For cutting fruit and vegetables into equally sized cubes
Dicer

MUZ5FW1 For cutting fresh meat for steak tartare or meat loaf.

Mincer

MUZ45LS1	For the mincer MUZ5FW1.
Perforated disc	Fine disc for pasties and spreads, coarse disc for
set ine (3 mm),  sausages and bacon.
coarse (6 mm)
MUZ45SV1	For the mincer MUZ5FW1.
Viennese whirl	With metal template for 4 diferent pastry moulds.
attachment
MUZ45RV1	For the mincer MUZ5FW1.
Grater	For grating nuts, almonds, chocolate and dried bread
attachment	rolls.

28 

	Optional accessories	en
MUZ45FV1	For the mincer MUZ5FW1.
Juicer	For pressing soft fruit, except raspberries, tomatoes and
attachment	rose hips, to a pulp. At the same time e.g. currants are
	automatically stemmed and pitted.
MUZ45PS1	For the continuous­feed shredder MUZ5DS1.
Chipper disc	For slicing raw potatoes for chips.
MUZ45AG1	For the continuous­feed shredder MUZ5DS1.
Asian vegeta­	Slices fruit and vegetables into ine strips for Asian
ble disc	vegetable dishes.
MUZ45RS1	For the continuous­feed shredder MUZ5DS1.
Grating disc	For grating raw potatoes, e.g. for potato pancakes or
coarse	dumplings.
MUZ45KP1	For the continuous­feed shredder MUZ5DS1.
Potato fritter	For grating raw potatoes for rostis and potato fritters, for
disc	cutting fruit and vegetables into thick slices.

MUZ5ER2 Up to 750 g of lour plus ingredients can be processed in  Stainless steel  the bowl.

stirring bowl

MUZ5KR1	Up to 750 g of lour plus ingredients can be processed in
Plastic mixing	the bowl.
bowl
MUZ5MX1	For blending drinks, for pureeing fruit and vegetables, for
Plastic blender	preparing mayonnaise, for cutting fruit, nuts, for crushing
attachment	ice cubes.

MUZ5MM1 For chopping herbs, vegetables, apples and meat, for  Multi­mixer shredding carrots, radishes and cheese, for grating nuts 

and cooled chocolate.

If an accessory is not included in the product package, it can be purchased via the trade or 

from customer service.

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fr Conformité d’utilisation 

Conformité d’utilisation

Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique 

et non professionnelle. Utiliser cet appareil uniquement pour des 

quantités de préparations culinaires courantes et pour des durées 

de service normales. 

Ne pas dépasser les quantités maximales admissibles 

(X «Exemples d’utilisation» voir page 41) !

Cet appareil convient pour mélanger, pétrir et fouetter des produits 

alimentaires. L’appareil ne doit pas servir à transformer d’autres 

substances ou objets. D’autres applications sont possibles à 

condition d’utiliser d’autres accessoires homologués par le fabricant. 

Utiliser l’appareil uniquement avec des pièces et accessoires 

d’origine homologués. Ne jamais utiliser les accessoires destinés à 

d’autres appareils. 

N’utiliser l’appareil que dans des pièces intérieures à température 

ambiante et jusqu’à 2 000 m au­dessus du niveau de la mer.

Consignes de sécurité importantes

Lire attentivement cette notice d’utilisation. Respecter les 

instructions qu’elle contient et la ranger soigneusement ! Si l’appareil 

change de propriétaire, lui remettre cette notice. Le non­respect 

des instructions permettant d’utiliser correctement l’appareil dégage 

le fabricant de toute responsabilité envers les dommages qui 

pourraient en résulter.

Cet appareil peut être utilisé par des personnes aux capacités 

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou des personnes 

inexpérimentées, à condition qu’elles soient surveillées ou qu’elles 

aient été informées de l’utilisation sûre de l’appareil et qu’elles 

comprennent les risques inhérents à son usage. Il faut tenir les 

enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de branchement et ne 

pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser les enfants 

jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incombant à 

l’utilisateur ne doivent pas être efectués par des enfants.

W Risque de chocs électriques et d’incendie!

■  L’appareil doit être branché uniquement sur un réseau à courant  alternatif par l’intermédiaire d’une prise secteur installée de  manière conforme et disposant d’une connexion à la terre.  S’assurer que le système à conducteur de protection de  l’installation électrique de votre maison est conforme.

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