Bosch HCE743220F User Manual

Cuisinière

HCE743220F

[fr] Notice d’utilisation

Table des matières
Précautions de sécurité importantes .......................................	4
Causes de dommages ...............................................................	6
Vue d'ensemble...................................................................................	6
Endommagements du four ...............................................................	7
Endommagements du tiroir-socle....................................................	7
Installation et branchement.......................................................	7
Pour l'installateur.................................................................................	7
Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................	7
Votre nouvelle cuisinière ...........................................................	8
Généralités ...........................................................................................	8
Zone de cuisson .................................................................................	8
Le four...................................................................................................	8
Le compartiment de cuisson ............................................................	9
Vos accessoires .........................................................................	9
Insérer l'accessoire..........................................................................	10
Accessoires supplémentaires .......................................................	10
Articles Service après-vente ..........................................................	11
Avant la première utilisation ...................................................	11
Réglage de l'heure ..........................................................................	11
Chauffer le four.................................................................................	11
Nettoyer les accessoires ................................................................	12
Réglage de la table de cuisson ...............................................	12
Réglages ...........................................................................................	12
Grand foyer à deux zones..............................................................	12
Tableau de cuisson .........................................................................	12
Réglage du four ........................................................................	13
Mode de cuisson et température .................................................	13
Le four doit s'éteindre automatiquement.....................................	13
Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement...............	14
Chauffage rapide .............................................................................	14
Réglage de l'heure....................................................................	14
Réglage de la minuterie ...........................................................	14
Sécuritéenfants .......................................................................	15
Four ....................................................................................................	15
Grillades avec le tournebroche ...............................................	15
Préparer le rôti..................................................................................	15
Insérer le tournebroche ..................................................................	15

Entretien et nettoyage..............................................................	16
Produit nettoyants ............................................................................	16
Décrocher et accrocher les supports ..........................................	17
Décrocher et accrocher la porte du four ....................................	17
Dépose et pose des vitres de la porte........................................	18
Pannes et dépannage ..............................................................	18
Tableau de dérangements .............................................................	18
Changer la lampe du four au plafond .........................................	19
Cache en verre.................................................................................	19
Service après-vente .................................................................	19
Numéro E et numéro FD ................................................................	19
Conseils concernant l'énergie et l'environnement................	19
Économiser de l'énergie dans le four..........................................	19
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson ......................	20
Elimination écologique....................................................................	20
Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................	20
Gâteaux et pâtisseries ....................................................................	20
Viande, volaille, poisson, gratins, toasts .....................................	21
Conseils pour les rôtis et grillades...............................................	22
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................	23
Plats cuisinés....................................................................................	23
Mets spéciaux...................................................................................	24
Décongélation ..................................................................................	24
Déshydratation .................................................................................	24
Mise en conserve.............................................................................	25
L'acrylamide dans certains aliments......................................	26
Plats tests .................................................................................	27
Cuisson de pain et de pâtisseries................................................	27
Grillades.............................................................................................	27

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

:Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'après en avoir pris connaissance que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu exclusivement pour une utilisation avec une minuterie externe ou une télécommande.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.

■Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

■L'huile et la graisse chaude s'enflamme rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la graisse chaude sans surveillance. Ne jamais éteindre le feu avec de l'eau. Eteindre le foyer. Etouffer les flammes prudemment avec un couvercle, une couverture ou similaire.

■Les foyers deviennent très chauds. Ne jamais poser des objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas conserver des objets sur la table de cuisson.

■L'appareil peut devenir extrêmement chaud et des matériaux inflammables peuvent facilement provoquer un incendie. N'entreposez ou n'utilisez aucun objet inflammable ( par ex., aérosols, produits nettoyants) sous le four ou à proximité de celui-ci. N'entreposez aucun objet inflammable à l'intérieur du four ou sur celui-ci.

■Les surfaces du tiroir-socle peuvent devenir particulièrement chaudes. Ne conservez, dans le tiroir, que les accessoires du four. Les objets inflammables et combustibles ne doivent pas être conservés dans le tiroir-socle.

Risque de brûlure !

■L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés

■Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.

■Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

■Les foyers et leurs alentours (notamment lorsque des cadres sont présents sur les surfaces de cuisson), deviennent très chauds. Ne jamais toucher les surfaces chaudes. Éloigner les enfants.

■Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil sont chaudes. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Éloignez les enfants de l'appareil.

■Le foyer chauffe, mais l'affichage ne fonctionne pas. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

■L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.

Risque de brûlures !

■Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants.

■De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés

■La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Risque de blessure !

■Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

■Les casseroles peuvent se soulever brusquement dû à du liquide se trouvant entre le dessous de la casserole et le foyer. Maintenir toujours le foyer et le dessous de casserole secs.

■Si l'appareil est posé sur un socle sans le fixer, il peut glisser du socle. L'appareil doit être relié solidement au socle.

Risque de basculement !

Avertissement : Afin d'éviter un basculement de l'appareil, il convient de mettre en place une protection antirenversement. Veuillez lire la notice de montage.

Risque de choc électrique !

■Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

■L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.

■De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur.

■Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

■Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le service après-vente.

■Les fêlures et cassures dans la vitrocéramique peuvent occasionner des chocs électriques. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

Risque d'incendie !

■Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours de l'autonettoyage. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque cycle d'autonettoyage.

■L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais accrocher jamais d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■Le compartiment de cuisson devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage.

Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés

■; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés

Causes de dommages

Table de cuisson

Attention !

■Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique.

■Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages peuvent survenir.

■Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le cadre. Des dommages peuvent survenir.

Vue d'ensemble

Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus fréquents :

■Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.

■Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de cuisson.

Dommages	Cause	Mesure

Taches	Aliments débordés	Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

	Produits nettoyants inappropriés	Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Rayures	Sel, sucre et sable	Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement
		ou de travail

	Les dessous rugueux des casse-	Vérifiez vos récipients.
	roles et des poêles rayent la vitrocé-
	ramique

Décolorations	Produits nettoyants inappropriés	Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

	Abrasion des récipients (p.ex. alumiSoulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.
	nium)

Egratignure	Sucre, aliments à forte teneur en
	sucre

Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Endommagements du four

Attention !

■Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.

■Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

■Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Endommagements du tiroir-socle

Attention !

Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait endommager le tiroir-socle.

Installation et branchement

Raccordement électrique

Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées.

Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil.

Attention !

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1.Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2.Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à l'horizontale (fig. A).

Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié.

Pour l'installateur

■Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation. Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.

■Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le raccordement du conducteur de protection.

3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).

■Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F ou équivalent.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.




Explications

1	Table de cuisson

2	Commutateurs de plaque de cuisson

3	Sélecteur de fonctions, touches de commande et
	zone d'affichage, sélecteur de température

4	Refroidissement de l'appareil

5	Porte du four

6	Tiroir-socle

Zone de cuisson

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.

Explications

1	Plaque de cuisson à deux circuits 21 et 12 cm

2	Plaque de cuisson 18 cm

3	Plaque de cuisson 14,5 cm

4	Plaque de cuisson 18 cm

5	Affichage de chaleur résiduelle

Manettes des foyers

Les quatre manettes de foyer permettent de régler la puissance de chauffe des différents foyers.

Position		Signification

ý	Position zéro	Le foyer est éteint.

1-9	Positions de chauffe	1	= puissance minimale
		9	= puissance maximale

ð	Enclenchement	Enclencher le grand foyer à deux
		zones

Lorsque vous allumez un foyer, le voyant lumineux s'allume.

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique quels foyers sont encore chauds. Même si la table de cuisson est éteinte, l'indicateur est allumé jusqu'à ce que le foyer soit suffisamment refroidi.

Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle en économisant de l'énergie et par exemple maintenir un petit plat au chaud.

Le four

Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions et du thermostat.

Sélecteur de fonctions

Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de fonctions.

Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.

Positions	Fonction

þ Position zéro	Le four est arrêté.

% Cuisson traditionnelle Gâteaux, soufflés et rôtis maigres, par ex. bœuf ou gibier, sur un niveau. La chaleur est diffusée uniformément par le haut et par le bas.

< Air pulsé 3D*	Pour les tartes et les gâteaux sur
	les positions 1 à 3. L'air réchauffé
	est diffusé de manière uniforme
	par un ventilateur équipé d'une
	résistance annulaire, placé sur la
	paroi arrière du four.

*Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.

Positions		Fonction

6 Position pizza		Pour la préparation rapide de plats
		surgelés sans préchauffage, par
		ex. pizza, pommes frites ou stru-
		del. La résistance chauffante infé-
		rieure et les résistances
		chauffantes rondes sur la paroi
		arrière chauffent.

$ Chaleur de sole		Pour réduire, compléter la cuisson
		et brunir. La chaleur est diffusée
		par le bas.

7	Gril avec chaleur	Pour griller la viande, la volaille et
	tournante	les poissons entiers. Dans ce cas,
		la résistance du gril et le ventila-
		teur sont mis en marche et arrêtés
		en alternance. Le ventilateur dif-
		fuse l'air chauffé autour des plats.

( Gril, grande surface		Pour griller des steaks, saucisses,
		toasts et poissons. Toute la sur-
		face sous la résistance du gril est
		chauffée.

E Gril tournebroche		Pour le poulet grillé, le canard et
		les gros rôtis. Toute la surface
		sous la résistance du gril est
		chauffée. Le tournebroche utilisé
		est actionné par le moteur situé
		sur la paroi arrière.

B Décongélation		Exemple: Viande, volaille, pain et
		tartes. Le ventilateur diffuse l'air
		chauffé autour des plats.

I Chauffage rapide		Chauffage rapide du four sans
		accessoires.

*Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.

Le témoin de la plaque de cuisson réglée s'allume.

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen du sélecteur de température.

Positions		Fonction

ÿ	Position zéro	Le four n'est pas chaud.

50-270	Plage de tempé-	Affichage de la température en
	rature	°C.

1, 2, 3	Positions gril	Positions pour le gril, grande (
		surface.
		Position 1= faible
		Position 2 = intermédiaire
		Position 3 = puissant

Pendant que le four chauffe, le symbole de température p s'allume sur l'afficheur. Le témoin s'éteint pendant les périodes où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume pas.

Touches et affichage

Les touches permettent de régler différentes fonctions supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs réglées.

Touche		Utilisation

V	Touche Minuterie	Permet de régler la minuterie

0	Touche Horloge	Permet de régler l'heure, la durée
		du four x et l'heure de la fin y.

A	Touche Moins	Permet de modifier les valeurs de
		réglage vers le bas.

E	Touche Sécu-	Permet d'activer et de désactiver
	ritéenfants (clé)	la sécuritéenfants.

@	Touche Plus	Permet de modifier les valeurs de
		réglage vers le haut.

Le compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels.

+ 19 hidden pages