bauknecht EMZA 4466/01 Product sheet

EMZA 4466/01 FICHE PRODUIT

FR CH

Dernier

Premier

ACCESSOIRES

 Grille

 Lèchefrite

 Plaque à pâtisserie

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

Symbole

fonction

Fonction

ARRÊT FOUR

ÉCLAIRAGE DU FOUR

MLTF

(Décongélation et

maintien au chaud)

STATIQUE

PÂTISSERIE

(Statique + Ventilation)

VENTILATION

TURBOVENTILATION

GRIL

TURBOGRIL

(Gril + Ventilation)

PROGRAMME

JET

Température

présélectionnée

Premier-Dernier...

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Résistance circulaire (non visible)

5. Ventilateur

6. Résistance inférieure (non visible)

7. Ampoules halogènes latérales

8. Charnières de la porte du four

9. Porte froide du four

le ventilateur de refroidissement ne se met en marche

*N.B. :

que lorsque le four a atteint une certaine température.

Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :

1) Vitesse maximale

2) Vitesse réduite

La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.

Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un

certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table

de cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct.

Remarque :

devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci

est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte

du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt

du fonctionnement du ventilateur et des résistances.

un interrupteur de sécurité est installé sur le

positions des gradins

 Filtre à graisses

 Panneaux catalytiques

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel

/niveau

- Pour allumer l'éclairage du four.

35C

200C

175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.

160C

3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.

3 Pour cuire de grosses pièces de viande.

P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

200C Pour préchauffer rapidement le four.

Pour maintenir une température constante, soit 35°C

soit 60°C.

Pour cuisiner des aliments sur un gradin.

Préchauffage.

Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même

température.

Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les légumes

farcis, les timbales, la volaille.

d'utilisation)

1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.

2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).

3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de

puissance (Fonction P).

4. Bouton de commande du foyer avant gauche*

5. Bouton de commande du foyer arrière gauche*

6. Bouton de commande du foyer arrière droit*

7. Bouton de commande du foyer avant droit*

Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine

après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

0 1 ... 10

TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON

Symbole

de fonction

1-10

Fonction

MAINTIEN A

TEMPERATURE

DOUBLE ZONE Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou rectangulaires.

ICP Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.

EBULLITION

RAPIDE

CHAUFFAGE

LENT

NIVEAUX DE

PUISSANCE

Température constante, 60°C.

Pour amener rapidement l'eau à ébullition.

Température constante, 35°C.

(voir les détails dans le manuel d'utilisation)

MISE SOUS TENSION DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de

courant, l'afficheur indique  .

Pour mettre le four sous tension :

 tournez

 appuyez sur la

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

le bouton 1

sur 0.

touche 2

. L'affichage indique --:--.

Description des fonctions

5019 410 54961

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

Biftecks d'aloyau 5 minutes 4 5 35 - 45

Côtelettes 5 minutes 4 5 30 - 40

Saucisses 5 minutes 4 5 30 - 40

Côtes de porc 5 minutes 4 5 25 - 35

Poisson 5 minutes 4 5 30 - 40

Cuisses de poulet 5 minutes 4 5 35 - 40

Kebabs 5 minutes 4 5 30 - 35

Échine de porc 5 minutes 4 5 20 - 35

Demi-poulets 5 minutes 3 5 45 - 50

Demi-poulets - 3 5 45 - 55

Poulets entiers - 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, buf)

Canard - 2 5 80 - 90

Gigot d'agneau - 3 5 90 - 120

Rosbif - 3 5 90 - 120

Pommes de terre au four - 3 5 40 - 50

Tranches d'espadon - 3 5 35 - 45

Préchauffage

(*)

- 3 5 75 - 90

Gradin

(à partir du bas)

Niveau de

brunissage

Temps de

cuisson

(minutes)

TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

ALIMENTS Fonction

Agneau, chevreau, mouton

Daurade, loup de mer, thon,

N.B. :

(*) : le symbole signifie

VIANDE

Rôti

(veau, porc, buf)

(1 kg)

Poulet, lapin,

canard

Dinde (6 kg) + niveau 3

brunissage

Oie (2 kg)

POISSON (ENTIER)

(1-2 kg)

saumon, truite

POISSON (TRANCHES)

(1 kg.)

Espadon, thon, saumon,

morue

lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser

également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

interne de la vitre de la porte du four.

Préchauffage

Préchauffage

(*)

10 minutes 2 200 60 - 80

10 minutes 2 190 70 - 90

10 minutes 2 190 60 - 80

10 minutes 2 200 70 - 90

- 2 190 60 - 80

10 minutes 2 200 70 - 80

- 2 190 60 - 70

- 2 190 70 - 80

10 minutes 1 200 160 - 180

10 minutes 1 190 150 - 180

10 minutes 2 200 120 - 130

10 minutes 2 190 100 - 120

10 minutes 2 190 110 - 120

10 minutes 2 200 60 - 70

- 2 - 3 190 65 - 75

- 2 - 3 190 60 - 70

10 minutes 2 200 45 - 55

- 3 190 50 - 55

10 minutes 2 190 45 - 55

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face

Temps de

cuisson

(minutes)

ALIMENTS Fonction

LÉGUMES

Poivrons farcis

Tomates farcies

Pommes de terre au four

Légumes au gratin (par

exemple , fenouil, chou,

asperge, céleri)

VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,

Gâteaux levés (génoises)

Tartes fourrées aux fruits,

par exemple. ananas, pêche

ETC.

Tourtes fourrées

(au fromage)

Tartes

Strudel aux pommes

Biscuits

Choux à la crème

Tourtes

Lasagne

Meringues

Vol-au-vent

Soufflés

Préchauffage

(*)

10 minutes 2 200 50 - 60

10 minutes 2 190 35 - 45

- 2 180 55 - 60

- 2 190 50 - 60

10 minutes 2 200 50 - 55

- 2 180 50 - 60

- 2 190 35 - 45

10 minutes 2 200 40 - 50

- 2 190 45 - 50

10 minutes 2 200 35 - 45

- 3 180 40 - 50

- 2 190 40 - 50

10 minutes 2 160 30 - 40

- 3 150 35 - 45

- 3 160 30 - 40

- 2 180 90 - 95

- 2 160 70 - 80

- 2 170 90 - 95

10 minutes 2 180 25 - 35

- 3 180 45 - 50

- 2 180 30 - 40

10 minutes 2 200 40 - 45

10 minutes 3 200 45 - 50

- 2 180 45 - 50

10 minutes 2 180 20 - 30

- 1 - 3 160 30 - 40

- 2 - 4 180 25 - 35

10 minutes 2 - 4 190 25 - 35

10 minutes 1 - 3 180 40 - 50

10 minutes 2 - 4 190 30 - 40

10 minutes 2 200 50 - 55

10 minutes 3 180 55 - 60

10 minutes 2 200 40 - 50

10 minutes 2 200 45 - 55

- 2 190 45 - 55

10 minutes 2 200 35 - 45

- 2 180 45 - 50

- 2 180 40 - 50

10 minutes 2 90 120 - 150

- 1 - 3 80 150 - 180

- 2 - 4 100 120 - 150

10 minutes 2 200 15 - 25

10 minutes 1 - 3 190 25 - 30

10 minutes 2 - 4 200 20 - 30

10 minutes 2 190 30 - 40

- 2 180 55 - 65

10 minutes 2 190 40 - 50

Gradin (à partir

du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)