bauknecht EMZ 6265 Product sheet

EMZ 6265

FICHE PRODUIT

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Résistance du gril (peut s'abaisser)

Dernier gradin

5. Éclairage arrière du four

6. Ventilateur

7. Résistance inférieure (non visible)

8. Porte froide du four

Premier gradin



Remarque

• Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire la consommation d'énergie au minimum.

• En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un certain temps.

ACCESSOIRES

Plaque à

pâtisserie :

Grille :

Filtre à graisses :

BANDEAU DE COMMANDES

Fonction Description de la fonction

0 ARRÊT DU FOUR

ÉCLAIRAGE

CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE

VENTILATION

GRIL

TURBOGRIL

DÉCONGÉLATION

Tableau des fonctions du four

• Pour allumer l'éclairage du four.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.

• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.

• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.

• Pour cuire sur 2 gradins maximum.

• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).

• Pour griller la viande (poitrine fumée, biftecks, saucisses, etc.) et griller du pain.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes. avec la porte du four fermée.

• Durant l'utilisation du gril, la porte du four doit rester ouverte pour optimiser les résultats de la cuisson.

• Mettez les aliments sur la grille et, lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau sans la lèchefrite pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées.

• Tournez les aliments durant la cuisson.

• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier gradin).

• Retournez la viande au cours de la cuisson.

• Pour décongeler les aliments à température ambiante.

• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0 1 ...10 *.

2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0 1 ...10 *

3. Bouton de sélection des fonctions

4. Bouton thermostat.

5. Voyant rouge du thermostat

6. Bouton de commande du foyer arrière droit 0 1 ...10 *.

7. Bouton de commande du foyer avant droit 0 1 ...10 *.

3 5

5019 410 56314

8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson

9. * La fonction multizones est disponible uniquement en correspondance des plaques double et triple foyer de la table de cuisson. (Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)

Boutons escamotables

• Appuyez au centre du bouton.

•Le bouton sort.

• Tournez-le sur la position désirée.

En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au centre pour le remettre dans sa position initiale.

TABLEAU DE CUISSON TABLEAU DE CUISSON POUR LA

ALIMENTS Fonction Préchauffage

VIANDE

Agneau, chevreau,

mouton

Veau, b œuf, porc

Poule t,

lapin,

canard

Dinde

(3 à 5 kg)

Oie

(2 kg)

POISSON

(1 kg)

Daurade, loup de

mer, thon, saumon,

morue

POISSON

(<1 kg - filets) Espadon, thon

LÉGUMES

Poivrons, tomates,

pommes de terre

au four

VIENNOISERIES,

PÂTISSERIE,

ETC.

Gâteaux levés

Tourtes fourrées

au fromage

Tar t es

Strudel, crêpes

Biscuits, savarins,

sablés

Choux à la crème,

roulés

To ur t es , ta rt e s fourrées aux fruits, ex. ananas, pêches

Lasagnes, gratin de pommes de terre,

cannelloni, timbales

Pain

Pizzas

Vol- au- vent

Soufflés

Gradin

du bas

Température

(°C)

190

180 40 - 50

190 60 - 90

180 60 - 90

190 40 - 50

180 40 - 50

200 50 - 60

190 50 - 60

180 20 - 30

180 30 - 40

180 35 - 45

200 50 - 60

190 45 - 55

200 40 - 50

190 40 - 50

210 30 - 40

225 15 - 20

210 20 - 30

200 30 - 40

200 40 - 50

190 50 - 60

en partant

X 2 200 90 - 110

X 2 200 100 - 110

X 2 200 90 - 110

X 2 200 70 - 80

X 2 210 160 - 180

X 2 200 170 - 180

X 2 210 100 - 130

X 2 200 100 - 130

X 2 200 60 - 80

X 2 190 60 - 80

X 2 190 50 - 60

X 2

Te m p s

de cuisson

(min.)

50 - 60

FONCTION GRIL

Gradin

du bas

Te m p é r a t u r e

(°C)

ALIMENTS Fonction Préchauffage

Croque-monsieur X 3-4 200-225 10 - 15

Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40

Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40

Saucisses X 3 200-225 30 - 40

Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40

Poissons ( filets) X 3 200-225 30 - 40

Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50

Brochettes X 3 200-225 40 - 50

Échine de porc X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50

Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70

Rôti

porc, bœuf

Canard - 1-2 200-225 60 - 80

Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100

Rosbif - 2 200-225 60 - 70

Pommes de terre

au four

Poisson, ex.

dorade, truite

Remarque :

Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre

en partant

- 2-3 200-225 60 - 80

- 2-3 200-225 40 - 50

- 3 190-200 40 - 50

purement indicatif.

Te m p s

de cuisson

(min.)

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

Fonction Description de la fonction

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire

CHAUFFAGE

LENT

MAINTIEN À

TEMPÉRATURE

ÉBULLITION

RAPIDE

MULTI ZONES

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction.

• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur

Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur

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