bauknecht EMZ 5969 Product sheet

EMZ 5969

FR CH

Dernier gradin

Premier gradin

1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des

2. Touche de confirmation et de sélection du

3. Bouton de modification des valeurs

4. Bouton de commande de la zone de cuisson

5. Bouton de commande de la zone de cuisson

6. Bouton de commande de la zone de cuisson



ACCESSOIRES

Plaque à pâtisserie :

Grille :

BANDEAU DE COMMANDES

fonctions.

programme

présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)

avant gauche 0 1 ...10 . *

arrière gauche 0 1 ...10 . *

arrière droite 0 1 ...10 >> *

FICHE PRODUIT

Bandeau de commandes

Ventilateur (non visible)

Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. Résistance supérieure (peut être abaissée)

Résistance circulaire (non visible)

Cloison arrière catalytique

Ventilateur

Résistance inférieure (non visible)

Ampoules halogènes latérales

Porte froide du four

9. Interrupteur de sécurité :

four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance arrêtent de fonctionner. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est éteint, l’éclairage du four s’allume. (Situé à l’avant du four.)

Panneaux catalytiques latéraux :

Lèchefrite :

7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite 0 1 ...10 >> *

8. Ampoule de la table de cuisson.

*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

Bouton escamotable

• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.

• Le bouton sort.

• Tournez-le jusqu’à la position souhaitée.

Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d’origine.

si vous ouvrez la porte du

Fonction

Arrêt four ÉCLAIRAGE

LIGHTRONIC 35°/60°

CHALEURS INFERIEURE ET SUPERIEURE

VENTILATION

AIR CHAUD

AIR CHAUD ET CHALEUR INFERIEURE

GRIL

VENTILATION ET GRIL

LIGHTRONIC PIZZAS/PAIN

CHAUFFAGE RAPIDE

Tableau des fonctions du four

Température

préréglée

- - -

- - Pour allumer l’éclairage du four.

35°C - 60°C -

200°C 50°C - 250°C

175°C 50°C - 250°C

160°C 50°C - 250°C

160C

3 -

200°C 50°C - 250°C

Température

réglable

50°C - 250°C

P1- 300°C P2- 220°C

• Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four.

• 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.

• Durant l'utilisation du four en mode MLTF 35° - levage de la pâte, la lampe demeure éteinte pour maintenir la température constante.

• 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu’ils sont cuits.

• Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.

• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l’intérieur dès que les voyants

• Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin.

• Pour cuire sur 2 gradins maximum.

• Il est conseillé d’inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d’obtenir une cuisson plus homogène.

• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d’un aliment à un autre.

• Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet).

• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.

• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement entrouverte.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.

• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.

• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis).

• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement entrouverte.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).

• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.

• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

• Pour préchauffer le four rapidement.

• Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s’allument un à un.

• La fonction Chauffage rapide s’interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS

INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE.

Description de la fonction

du thermomètre s’allument.

5019 410 56174

TABLEAU DE CUISSON

Gradin

ALIMENTS Fonction

Viande

Agneau, chevreau,

mouton

Rôti

(veau, porc, bœuf)

(1 kg)

Poulet, lapin,

canard

Dinde

(4 à 6 kg) + niveau 3

brunissage

Oie (2 kg)

(ENTIER) (1 à 2 kg)

morue

(FILETS)

(1 kg)

LÉGUMES

four

Tar t e s

Biscuits

POISSON

Daurade, loup de

mer, thon, saumon,

POISSON

Espadon, thon

Poivrons farcis et

tomates farcies

Pommes de terre au

VIENNOISERIES,

PÂTISSERIE, ETC.

Gâteaux levés

Tourtes fourrées

(au fromage)

Strudel aux pommes

Choux à la crème

Pré-

(à partir

chauffage

du bas)

X 2 2 200 95 - 110

X 3 2 200 100 - 110

X 2 - 200 100 - 110

X 2 2 200 95 - 110

X 3 3 200 100 - 110

X 2 - 200 90 - 100

X 2 3 200 80 - 90

X 2 3 190 80 - 90

X 2 - 200 85 - 95

X 1 3 200 160 - 180

X 1 - 210 180 - 190

X 2 3 210 100 - 130

X 1 3 200 100 - 130

X 2 - 200 100 - 130

X 2 1 200 45 - 55

X 3 1 190 45 - 55

X 2 - 200 50 - 60

X 2 2 200 40 - 50

X 3 2 190 40 - 50

X 3 - 200 40 - 50

X 2 - 220 50 - 60

X 2 - 200 50 - 60

X 2 3 220 50 - 60

X 2 3 200 50 - 60

X 2 - 190 40 - 50

X 1 - 180 40 - 50

X 2 - 180 40 - 50

X 2 - 190 80 - 90

X 2 - 180 70 - 80

X 2 - 180 80 - 90

X 2 - 190 40 - 50

X 2 - 180 40 - 50

X 2 - 200 50 - 55

X 1 - 3 - 200 50 - 55

X 2 - 200 50 - 55

X 2 - 170 20 - 30

X 1 - 3 - 200 20 - 30

X 2 - 200 20 - 30

X 2 - 180 35 - 45

X 1 - 3 - 180 35 - 45

X 2 - 180 40 - 50

Niveau de brunissage

Te m p é r a t u r e

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

ALIMENTS Fonction

To u r t e s

Lasagnes

Tartes fourrées

aux fruits,

par exemple

ananas, pêches

Meringues

Vol- au- ven t

Soufflés

Gradin

Pré-

chauffage

X 2 - 200 40 - 50

X 2 - 190 40 - 50

X 2 1 200 45 - 60

X 2 - 200 45 - 60

X 2 - 190 50 - 60

X 2 - 190 40 - 50

X 2 - 120 120 - 150

- 1 - 3 - 120 120 - 150

- 2 - 120 120 - 150

X 2 - 200 35 - 45

X 1 - 3 - 190 35 - 45

X 2 - 190 35 - 45

X 2 - 200 40 - 50

X 2 - 190 45 - 55

(à partir

du bas)

Niveau de brunissage

Te m p é r a t u r e

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

Biftecks d’aloyau

Côtelettes X 4 5 30 - 40

Saucisses X 3 - 4 5 30 - 40

Côtes de porc X 4 5 35 - 45

Poissons (filets) X 3 - 4 5 35 - 45

Cuisses de

poulet

Brochettes X 3 - 4 5 40 - 50

Échine de porc X 3 - 4 5 35 - 45

Demi-poulets X 3 5 45 - 55

Poulets entiers X 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, bœuf)

Canard X 2 5 70 - 80

Gigot d’agneau X 3 5 70 - 80

Rosbif X 3 5 50 - 60

Pommes de

terre au four

Poisson

(dorade, truite)

N.B.:

lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation

Pré-

chauffage

Gradin

(à partir du

X 4 5 35 - 45

X 3 - 4 5 40 - 50

X 2 5 60 - 70

X 3 5 50 - 60

bas)

Niveau de

puissance

et Chaleurs inférieure et supérieure, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage, niveau 1 à 3. Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.

Te m ps de

cuisson

(minutes)

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

Fonction Description de la fonction

MAINTIEN A

TEMPERATURE

DOUBLE ZONE

ICP (Phase de

cuisson initiale)

ÉBULLITION

RAPIDE

CHAUFFAGE

LENT

Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu’une série de symboles de fonction.

• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

L’ampoule jaune de la table de cuisson s’allume.

Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu’à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur

Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d’élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. L’indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le

“0”

Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur ensuite à la puissance la puissance est sur ensuite à la puissance

“1”

, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance

“1”

pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si

“6”

, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant

“6”

pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton.

Cela s’applique à tous les niveaux de puissance

, à l’exception du niveau “10”

pendant 1 minute

6 minutes

, et passera

et passera

Cette fonction permet d’amener rapidement l’eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l’ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d’activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d’endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d’un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est uniquement disponible lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

+ 2 hidden pages