bauknecht EMZ 4466 Product sheet

EMZ 4466 FICHE PRODUIT

• Grille

• Lèchefrite

• Filtre à graisses

• Plaque à pâtisserie

• Panneaux catalytiques

1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.

2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P).

3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois).

4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche*

0 1 ...10

5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*

0 1 ...10

6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*

0 1 ...10

7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*

0 1 ...10

Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.

Dernier

Premier

ACCESSOIRES

Premier-Dernier...

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Résistance circulaire (non visible)

5. Ventilateur

6. Résistance inférieure (non visible)

7. Lampes halogenes latérales

8. Charnières de la porte du four

9. Porte froide du four

*N.B.:

Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :

1) Pleine vitesse

2) Vitesse réduite La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct.

Remarque:

sur la partie antérieure de celui-ci. L’ampoule interne s’allume dès que vous ouvrez la porte du four même si celui-ci est éteint. Le fonctionnement du ventilateur et de la résistance s’interrompt si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en marche.

le four est doté d’un interrupteur de sécurité installé

Positions des gradins

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

Fonction Symbole

5019 410 54071

Fonction

ARRÊT FOUR

ÉCLAIRAGE DU FOUR

MLTF

(Décongélation et

maintien au chaud)

STATIQUE

PÂTISSERIE

(Statique + Chaleur

CHALEUR PULSEE

TURBO-CHALEUR

TURBOGRIL

(Gril + Chaleur pulsée)

PROGRAMME

pulsée)

GRIL

JET

Température

présélectionnée

niveau

- Pour allumer l'éclairage du four.

35C

200C

175C

160C

3 Pour cuire de grosses pièces de viande.

P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

200C Pour préchauffer rapidement le four.

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel

d'utilisation)

Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C.

Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage.

Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.

Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température.

Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille.

Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.

TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON

Symbole de

fonction

MAINTIEN A TEMPERATURE Température constante, 60° C.

1-10 NIVEAUX DE PUISSANCE -

Fonction

DOUBLE ZONE

ICP Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée.

EBULLITION RAPIDE Pour amener rapidement l'eau à ébullition.

CHAUFFAGE LENT Température constante, 35° C.

(voir les détails dans le manuel d'utilisation)

Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des zones de cuisson ovales ou rectangulaires.

MISE SOUS TENSION DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,

l'afficheur indique “ ”.

Pour mettre le four sous tension:

• tournez le

• appuyez sur la

bouton 1

touche

“O”

sur

2. L'afficheur indique “--:--”.

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

Description des fonctions

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45

Côtelettes X 4 5 30 - 40

Saucisses X 4 5 30 - 40

Côtes de porc X 4 5 25 - 35

Poisson X 4 5 30 - 40

Pattes de poulet X 4 5 35 - 40

Kebabs X 4 5 30 - 35

Echine de porc X 4 5 20 - 35

Demi-poulets X 3 5 45 - 50 Demi-poulets - 3 5 45 - 55

Poulets entiers - 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, bœuf)

Canard - 2 5 80 - 90

Gigot d'agneau - 3 5 90 - 120

Rosbif - 3 5 90 - 120

Pommes de terre au four - 3 5 40 - 50

Tranches d'espadon - 3 5 35 - 45

Préchauffage

(5 minutes)

- 3 5 75 - 90

Gradin

(à partir du bas)

Niveau

de brunissage

Temps de

cuisson

(minutes)

TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

ALIMENTS Fonction

Agneau, chevreau, mouton

Daurade, loup de mer, thon,

NOTE:

VIANDE

Rôti

(veau, porc, bœuf)

(1 kg)

Poulet, lapin

canard

Dinde (kg. 6) + niveau 3

brunissage

Oie (2 kg)

POISSON (ENTIER)

(1-2 kg)

saumon, truite

POISSON (TRANCHES

(1 kg.)

Espadon, thon, saumon,

morue

Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 200 60 - 80 X 2 190 70 - 90 X 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 90

- 2 190 60 - 80

X 2 200 70 - 80

- 2 190 60 - 70

- 2 190 70 - 80 X 1 200 160 - 180 X 1 190 150 - 180 X 1 190 150 - 180 X 2 200 120 - 130 X 2 190 100 - 120 X 2 190 110 - 120 X 2 200 60 - 70

- 2 - 3 190 65 - 75

- 2 - 3 190 60 - 70 X 2 200 45 - 55

- 3 190 50 - 55 X 2 190 45 - 55

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

ALIMENTS Fonction

LÉGUMES

Poivrons farcis

Tomates farcies

Pommes de terre au four

Légumes au gratin (par

exemple , fenouil, chou,

asperge, céleri)

ALIMENTS Fonction

VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,

Gâteaux levés (génoises)

Tartes aux fruits fourrées

par exemple ananas, pêche

ETC.

Tourtes fourrées

(au fromage)

Tartes

Strudel aux pommes

Biscuits

Choux à la crème

Tourtes

Lasagne

Meringues

Vol-au-vent

Soufflés

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 200 50 - 60 X 2 190 35 - 45

- 2 180 55 - 60

- 2 190 50 - 60

X 2 200 50 - 55

- 2 180 50 - 60

- 2 190 35 - 45

X 2 200 40 - 50

- 2 190 45 - 50

X 2 200 35 - 45

- 3 180 40 - 50

- 2 190 40 - 50

Préchauffage

(10 minutes)

X 2 160 30 - 40

- 3 150 35 - 45

- 3 160 30 - 40

- 2 180 90 - 95

- 2 160 70 - 80

- 2 170 90 - 95

X 2 180 25 - 35

- 3 180 45 - 50

- 2 180 30 - 40 X 2 200 40 - 45 X 3 200 45 - 50

- 2 180 45 - 50 X 2 180 20 - 30

- 1 - 3 160 30 - 40

- 2 - 4 180 25 - 35 X 2 - 4 190 25 - 35 X 1 - 3 180 40 - 50 X 2 - 4 190 30 - 40 X 2 200 50 - 55 X 3 180 55 - 60 X 2 200 40 - 50 X 2 200 45 - 55

- 2 190 45 - 55

- 2 190 45 - 55 X 2 200 35 - 45

- 2 180 45 - 50

- 2 180 40 - 50 X 2 90 120 - 150

- 1 - 3 80 150 - 180

- 2 - 4 100 120 - 150 X 2 200 15 - 25 X 1 - 3 190 25 - 30 X 2 - 4 200 20 - 30 X 2 190 30 - 40

- 2 180 55 - 65 X 2 190 40 - 50

Gradin (à partir

du bas)

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Température

(°C)

Temps de cuisson

(minutes)

Temps de

cuisson

(minutes)