bauknecht EMZ 4462 Product sheet
EMZ 4462
CH
FICHE PRODUIT
Positions des gradins
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
• Grille
Premier-Dernier...
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Eclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Eclairage latéral
9. Charnière de la porte
10. Porte du four
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
*N.B :
four ou la table de cuisson a atteint une certaine
température
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des
appareils. Il se peut que le ventilateur continue à
fonctionner pendant un certain temps après la mise hors
tension du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin
d’assurer leur refroidissement correct.
Remarque importante :
de porte de four et des composants de montage ad hoc, est
disponible en option auprès du Service Après-Vente. Ce kit
permet de réduire la température de la surface extérieure
du four. Il est vivement recommandé en cas de présence
d’enfants dans la maison. Code N° 4819 310 39186.
(Selon le modèle) • Plaque à pâtisserie •Filtre à graisses
• Lèchefrite •Panneaux catalytiques
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
de fonction
0 ARRET FOUR - -
Fonction
ECLAIRAGE DU
FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
STATIQUE 200° C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Chaleur
pulsée)
CHALEUR PULSEE 160° C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température.
TURBO-CHALEUR 160° C
GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur
pulsée)
PAIN /
VIENNOISERIES
JET 200° C Pour préchauffer rapidement le four.
Température
présélectionnée
/niveau
- Pour allumer l’éclairage du four.
35° C
175° C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.
3 Pour cuire de grosses pièces de viande.
P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
Pour maintenir une température constante, soit 35° C
soit 60° C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les légumes
farcis, les timbales, la volaille.
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
Un kit, se composant d’une vitre
321 4 5 6 7
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en
appuyant une seule fois).
3. Touche pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures,
niveaux de puissance et temps de cuisson (Fonction P).
4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 ___ 1 ... 10
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0 1 ... 10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* 0 1 ... 10
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 ___ 1 ... 10
__
__
__
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les
remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole
de
fonction
1-10
Fonction
MAINTIEN À
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP (Phase de
Cuisson Initiale)
ÉBULLITION RAPIDE Pour amener rapidement l’eau à ébullition.
CHAUFFAGE LENT Température constante, 35° C.
NIVEAUX DE
PUISSANCE
Température constante, 60° C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des
zones de cuisson ovales ou rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson
sélectionnée.
-
(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
Description des fonctions
DEMARRAGE DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une
coupure de courant,
l’afficheur indique “”.
Pour démarrer le four :
• tournez le
bouton 1
• appuyez sur la
sur
touche 2
.
“0”
L’afficheur indique “--:--”
.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIERE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
5019 100 54621
ALIMENTS Fonction
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc,
bœuf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(6 kg) +
niveau. 3
brunissage
Oie (2 Kg)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur
NOTE :
Préchauffage
(10 minutes)
pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
Niveau
Température
(à partir
du bas)
X 2 200 60 - 80
X 2 190 70 - 90
X 2 190 60 - 80
X 2 200 70 - 90
- 2 190 60 - 80
- 2 190 60 - 80
X 2 200 70 - 80
- 2 190 60 - 70
- 2 190 70 - 80
X 1 200 160 - 180
X 1 190 150 - 180
X 1 190 150 - 180
X 2 200 120 - 130
X 2 190 100 - 120
X 2 190 110 - 120
X 2 200 60 - 70
- 2 - 3 190 65 - 75
- 2 - 3 190 60 - 70
X 2 200 45 - 55
- 3 190 50 - 55
X 2 190 45 - 55
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre
au four
Légumes au
gratin
(par exemple ,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
Préchauffage
(10 minutes)
Niveau
Température
(à partir
du bas)
X 2 200 50 - 60
X 2 190 35 - 45
- 2 180 55 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2 200 50 - 55
- 2 180 50 - 60
- 2 190 35 - 45
X 2 200 40 - 50
- 2 190 45 - 50
- 2 190 45 - 50
X 2 200 35 - 45
- 3 180 40 - 50
- 2 190 40 - 50
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction
Biftecks d’aloyau X 4 5 35 - 45
Côtelettes X 4 5 30 - 40
Saucisses X 4 5 30 - 40
Côtes de porc X 4 5 25 - 35
Poisson X 4 5 30 - 40
Pattes de poulet X 4 5 35 - 40
Kebabs X 4 5 30 - 35
Echine de porc X 4 5 20 - 35
Demi-poulets X 3 5 45 - 50
Demi-poulets - 3 5 45 - 55
Poulets entiers - 3 5 60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
Canard - 2 5 80 - 90
Gigot d’agneau - 3 5 90 - 120
Rosbif - 3 5 90 - 120
Pommes de terre
au four
Tranches
d’espadon
Préchauffage
(5 minutes)
Niveau
(à partir
du bas)
- 3 5 75 - 90
- 3 5 40 - 50
- 3 5 35 - 45
Niveau de
brunissage
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
Temps de
cuisson
(minutes)
ALIMENTS Fonction
VIENNOISERIES,
PATISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes salées
Lasagne
Tartes aux fruits
fourrées
par exemple.
ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Préchauffage
(10 minutes)
Niveau
Température
(à partir
du bas)
X 2 160 30 - 40
- 3 150 35 - 45
- 3 160 30 - 40
- 2 180 90 - 95
- 2 160 70 - 80
- 2 170 90 - 95
X 2 180 25 - 35
- 3 180 45 - 50
- 2 180 30 - 40
X 2 200 40 - 45
X 3 200 45 - 50
- 2 180 45 - 50
X 2 180 20 - 30
- 1 - 3 160 30 - 40
- 2 - 4 180 25 - 35
X 2 - 4 190 25 - 35
X 1 - 3 180 40 - 50
X 2 - 4 190 30 - 40
X 2 200 50 - 55
X 3 180 55 - 60
X 2 200 40 - 50
X 2 200 45 - 55
- 2 190 45 - 55
- 2 190 45 - 55
X 2 200 35 - 45
- 2 180 45 - 50
- 2 180 40 - 50
X 2 90 120 - 150
- 1 - 3 80 150 - 180
- 2 - 4 100 120 - 150
X 2 200 15 - 25
X 1 - 3 190 25 - 30
X 2 - 4 200 20 - 30
X 2 190 30 - 40
- 2 180 55 - 65
X 2 190 40 - 50
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
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