bauknecht EMZ 4462 Product sheet

EMZ 4462

CH

FICHE PRODUIT

Dernier

Premier

ACCESSOIRES

(Selon le modèle)

Premier-Dernier... Positions des gradins

1.Bandeau de commandes

2.Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3.Résistance supérieure (peut être abaissée)

4.Eclairage du four

5.Résistance circulaire (non visible)

6.Ventilateur

7.Résistance inférieure (non visible)

8.Eclairage latéral

9.Charnière de la porte

10.Porte du four

*N.B : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four ou la table de cuisson a atteint une certaine température

Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :

1)Vitesse maximale

2)Vitesse réduite

La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct.

Remarque importante : Un kit, se composant d’une vitre de porte de four et des composants de montage ad hoc, est disponible en option auprès du Service Après-Vente. Ce kit permet de réduire la température de la surface extérieure du four. Il est vivement recommandé en cas de présence d’enfants dans la maison. Code N° 4819 310 39186.

•Grille

•Plaque à pâtisserie •Filtre à graisses

• Lèchefrite

•Panneaux catalytiques

1

2

3

4

5

6

7

1.Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.

2.Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois).

3.Touche pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures, niveaux de puissance et temps de cuisson (Fonction P).

4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 ___ 1 ... 10

5.	Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0					1 ...	10 __
6.	Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*	0					10 __
						1 ...
7.	Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*	0					10 __
				___ 1

*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

	Symbole		Température	Description des fonctions
		Fonction	présélectionnée
	de fonction			(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
			/niveau
	0	ARRET FOUR	-	-
		ECLAIRAGE DU	-	Pour allumer l’éclairage du four.
		FOUR
		MLTF		Pour maintenir une température constante, soit 35° C
		(Décongélation et	35° C
				soit 60° C
		maintien au chaud)
		STATIQUE	200° C	Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage.
		PÂTISSERIE
		(Statique + Chaleur	175° C	Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.
		pulsée)
		CHALEUR PULSEE	160° C	Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température.
		TURBO-CHALEUR	160° C	Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les légumes
				farcis, les timbales, la volaille.
		GRIL	3	Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.
		TURBOGRIL
		(Gril + Chaleur	3	Pour cuire de grosses pièces de viande.
		pulsée)
		PAIN /	P1	Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
		VIENNOISERIES
		JET	200° C	Pour préchauffer rapidement le four.

TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON

	Symbole		Description des fonctions
	de	Fonction
			(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
	fonction
		MAINTIEN À	Température constante, 60° C.
		TEMPERATURE
		DOUBLE ZONE	Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des
			zones de cuisson ovales ou rectangulaires.
		ICP (Phase de	Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson
		Cuisson Initiale)	sélectionnée.
		ÉBULLITION RAPIDE	Pour amener rapidement l’eau à ébullition.
		CHAUFFAGE LENT	Température constante, 35° C.
	1-10	NIVEAUX DE	-
		PUISSANCE

DEMARRAGE DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une

coupure de courant, l’afficheur indique “ ”.

Pour démarrer le four :

•tournez le bouton 1 sur “0”.

•appuyez sur la touche 2. L’afficheur indique “--:--”

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIERE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

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TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

											Niveau									Temps de
							Préchauffage										Température
	ALIMENTS			Fonction							(à partir									cuisson
							(10 minutes)											(°C)
											du bas)									(minutes)
								X					2					200		60	- 80
	VIANDE
	Agneau,							X					2					190		70	- 90
	chevreau,
		mouton						X					2					190		60	- 80
								X					2					200		70	- 90
		Rôti
	(veau,		porc,
								-					2					190		60	- 80
		bœuf)
		(1 kg)
								-					2					190		60	- 80
								X					2					200		70	- 80
		Poulet,
		lapin,						-					2					190		60	- 70
		canard
								-					2					190		70	- 80
								X					1					200		160	- 180
		Dinde
	(6 kg) +
	niveau. 3							X					1					190		150	- 180
	brunissage
								X					1					190		150	- 180
								X					2					200		120	- 130
	Oie (2 Kg)							X					2					190		100	- 120
								X					2					190		110	- 120
	POISSON
								X					2					200		60	- 70
	(ENTIER)
	(1-2 kg)							-				2 - 3						190		65	- 75
Daurade, loup de
	mer, thon,
								-				2 - 3						190		60	- 70
	saumon, truite
	POISSON							X					2					200		45	- 55
	(TRANCHES)
		(1 kg)						-					3					190		50	- 55
	Espadon, thon,
	saumon, morue							X					2					190		45	- 55

NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

				Préchauffage	Niveau	Température	Temps de
ALIMENTS	Fonction			(10 minutes)	(à partir	(°C)	cuisson
					du bas)		(minutes)
				X	2	200	50 - 60
LÉGUMES				X	2	190	35 - 45
Poivrons farcis				-	2	180	55 - 60
				-	2	190	50 - 60
				X	2	200	50 - 55
Tomates farcies				-	2	180	50 - 60
				-	2	190	35 - 45
				X	2	200	40 - 50
Pommes de terre
				-	2	190	45 - 50
au four
				-	2	190	45 - 50
Légumes au				X	2	200	35 - 45
gratin
(par exemple ,				-	3	180	40 - 50
fenouil, chou,
asperge, céleri)				-	2	190	40 - 50

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS	Fonction			Préchauffage	Niveau	Niveau de	Temps de
					(à partir		cuisson
				(5 minutes)	du bas)	brunissage	(minutes)
Biftecks d’aloyau				X	4	5	35 - 45
Côtelettes				X	4	5	30 - 40
Saucisses				X	4	5	30 - 40
Côtes de porc				X	4	5	25 - 35
Poisson				X	4	5	30 - 40
Pattes de poulet				X	4	5	35 - 40
Kebabs				X	4	5	30 - 35
Echine de porc				X	4	5	20 - 35
Demi-poulets				X	3	5	45 - 50
Demi-poulets				-	3	5	45 - 55
Poulets entiers				-	3	5	60 - 70
Rôti				-	3	5	75 - 90
(porc, bœuf)
Canard				-	2	5	80 - 90
Gigot d’agneau				-	3	5	90 - 120
Rosbif				-	3	5	90 - 120
Pommes de terre				-	3	5	40 - 50
au four
Tranches				-	3	5	35 - 45
d’espadon

				Préchauffage	Niveau	Température	Temps de
ALIMENTS	Fonction			(10 minutes)	(à partir	(°C)	cuisson
					du bas)		(minutes)
VIENNOISERIES,				X	2	160	30	- 40
PATISSERIE,
ETC.				-	3	150	35	- 45
Gâteaux levés				-	3	160	30	- 40
(génoises)
				-	2	180	90	- 95
Tourtes fourrées
				-	2	160	70	- 80
(au fromage)
				-	2	170	90	- 95
				X	2	180	25	- 35
Tartes				-	3	180	45	- 50
				-	2	180	30	- 40
				X	2	200	40	- 45
Strudel aux
				X	3	200	45	- 50
pommes
				-	2	180	45	- 50
				X	2	180	20	- 30
Biscuits				-	1 - 3	160	30	- 40
				-	2 - 4	180	25	- 35
				X	2 - 4	190	25	- 35
Choux à la crème				X	1 - 3	180	40	- 50
				X	2 - 4	190	30	- 40
				X	2	200	50	- 55
Tourtes salées				X	3	180	55	- 60
				X	2	200	40	- 50
				X	2	200	45	- 55
Lasagne				-	2	190	45	- 55
				-	2	190	45	- 55
Tartes aux fruits				X	2	200	35	- 45
fourrées				-	2	180	45	- 50
par exemple.
ananas, pêche				-	2	180	40	- 50
				X	2	90	120	- 150
Meringues				-	1 - 3	80	150	- 180
				-	2 - 4	100	120	- 150
				X	2	200	15	- 25
Vol-au-vent				X	1 - 3	190	25	- 30
				X	2 - 4	200	20	- 30
				X	2	190	30	- 40
Soufflés				-	2	180	55	- 65
				X	2	190	40	- 50