ARISTON FB97C.2, FD97C User Manual

ARISTON

FB 86 P
FO 97 P
FC 97 P
FD 96 P
FD 97 P

Four multifonction à nettoyage par fast clean
Instruction pour l'installation et l'emploi 3

Forno multifunzione a pulizia con fast clean
Istruzioni per l'installazione e per l'uso 14

Multifunction oven with self-cleaning by fast clean
Instruction for installation and use 26

Multifunktions-Backofen mit Fastcleanreinignung
Installations- und Bedienungshinweise 38

2

La sécurité, une bonne habitude

Avant d’utiliser l’appareil lisez attentivement le
présent livret car il contient des instructions très
importantes concernant la sécurité d’installation,
d’usage et d’entretien. Conservez soigneusement ce
livret pour toute consultation ultérieure.

1. Cet appareil a été conçu pour une utilisation non
professionnelle, à l’intérieur d’une habitation.

2. Après avoir déballé l’appareil, vérifiez s’il est intact. En

cas de doute, avant d’utiliser l’appareil, consultez une
personne qualifiée. Ne pas laisser à la portée des enfants
les éléments de l’emballage (sachets plastique,
polystyrène expansé, clous, etc..) car ils peuvent
constituer un danger.

3. L’ installation doit être effectuée conformément aux
instructions du fabricant, par une personne qualifiée. Le
fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages
provoqués à des personnes, à des animaux ou à des
biens, du fait d’une installation incorrecte.

4. La sécurité électrique de cet appareil n’est garantie que
si ce dernier est correctement raccordé à l’installation de
mise à la terre, conformément aux normes de sécurité
électrique. Il est indispensable de vérifier si cette condition
fondamentale est bien remplie; en cas de doute, adressez­vous à une personne qualifiée pour un contrôle minutieux
de l’installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun
cas être considéré responsable des dommages pouvant
survenir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

5. Ne bouchez pas les ouïes d’aération ou d'évacuation
de la chaleur.

6. Le cordon d’alimentation de cet appareil ne doit pas
être remplacé par l’utilisateur. S’il est endommagé ou s’il
faut le remplacer, adressez-vous à l’un des centres de
service après-vente agréé par le fabricant.

7. Cet appareil est exclusivement destiné à l’usage pour
lequel il a été conçu. Toute autre utilisation (telle que le
chauffage d’une pièce, par exemple) est impropre et, en
tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline toute
responsabilité en cas de dommages provoqués par l’usage
impropre de l’appareil.

8. L’usage de tout appareil électrique implique le respect
de quelques règles fondamentales. A savoir :

• ne touchez jamais l’appareil avec les mains ou les

pieds mouillés ou humides.

• n’utilisez jamais l’appareil pieds nus, évitez d’utiliser

des rallonges ou, le cas échéant, prenez le maximum
de précautions.

• ne tirez jamais le cordon d’alimentation ou l’appareil

pour débrancher la fiche de la prise de courant.

• n’exposez pas l’appareil aux agents atmosphériques

(pluie, soleil, etc...).

• ne laissez pas utiliser l’appareil par des enfants ou

par des personnes incapables de le faire, sans
surveillance.

9. Avant toute opération de nettoyage ou de maintenance,
déconnectez l’appareil en le débranchant ou en agissant
sur l’interrupteur général pour couper l’électricité.

10. En cas de panne et/ou de mauvais fonctionnement,
éteignez l’appareil. Pour toute réparation, adressez-
vous au service après-vente agréé et exigez des pièces
de rechange originales. Le non respect de ces instructions
peut compromettre la sécurité de votre appareil.

11. Si vous décidez de ne plus utiliser l’appareil, faites le
nécessaire pour le rendre inutilisable en le débranchant
de la prise de courant et en coupant le cordon
d’alimentation. Nous vous recommandons vivement de
neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de
représenter un danger quelconque surtout vis à vis des
enfants qui pourraient utiliser l’appareil pour jouer.

12. Lorsque le gril ou le four sont allumés, les parties
accessibles peuvent devenir très chaudes. Gardez les
enfants à une bonne distance.

13. Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a
lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants
situés à l'intérieur du four.

14. Vérifier que les manettes soient bien sur la
position “•”/”¡”quand vous n’utilisez pas l’appareil.

15. Utilisez des gants à four pour introduire et sortir vos
plats du four.

16. N’utilisez pas le four pour stocker du matériel
inflammable.

17. Ne pas utiliser de solutions inflammables (alcool,
essence...) à proximité de l’appareil lorsqu’il est en
fonction.

Première utilisation

Avant la première utilisation, nous vous conseillons de faire fonctionner le four à vide pendant une demi heure à
température maximum (250 °C) et d'aérer la pièce.
L'odeur que dégage le four est due à l'évaporation des substances utilisées pour protéger le four durant l'intervalle de
temps entre sa production et son installation.

3

A. Le sélecteur de fonctions
B. Le sélecteur de températures
C. Le programmateur

Vue de façade

o

A

C

˚C

MIN

23.58

C

A

B

D

5 s.

E

MAX

B

4

Les différentes fonctions de votre four

Les fours ARISTON sont dotés de commandes et de
voyants nécessaires à leur fonctionnement, réunis sur
le bandeau.

LE SELECTEUR DE FONCTIONS

Il comporte 10 repères représentés dans l’ordre par les
pictogrammes suivants:
«0» : arrêt

: éclairage

: «Traditionnel»

C'est le mode de cuisson le plus ancien qui convient aux
cuissons individuelles. Deux résistances (l'une visible située
sous la voûte au plafond, l'autre invisble en bas sous la sole)
fonctionnent ensemble.
L'air s'échauffe au contact de ces sources de chaleur, se
déplace à l'intérieur de l'enceinte du four selon un phénomène
qui fait que l'air chaud, plus léger, a tendance à remonter.
C'est le phénomène de convection naturelle. Ce mode de
cuisson est particulièrement recommandé pour les plats
mijotés en cocotte fermée (backenhof, tripes, ...) ou la
cuisson au bain-marie (crème caramel, terrine, ...).
Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de
plat au gradin 2.
L'enfournement à chaud est préconisé.

: "Pâtisserie"

Seules la résistance chauffante circulaire du fond de four et
la turbine sont sollicitées de façon à fournir une chaleur
délicate, propice à la cuisson des préparations de pâtisseries
telles que brioches, gâteau au chocolat, cake, génoise, petits
fours, meringues, ...
Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de
plat au gradin 2.
L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Cuisson rapide»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à
la turbine garantit la répartition de la chaleur dans l'enceinte
du four.
Ce mode de cuisson est recommandé pour les cuissons

rapides (ne nécessitant pas de préchauffage), les plats
cuisinés (surgelés, précuits).

Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de
plat au gradin 2.

: «Multicuisson»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à
la turbine vous garantit une répartition de la chaleur dans
l'enceinte du four.
Ce mode de cuisson est recommandé pour cuire des
préparations placées sur plusieurs niveaux.
Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson
se fait sans altération de leur saveur respective.
L'utilisation de cette fonction implique que toutes les
préparations requièrent la même température de cuisson
(vous retirerez les plats au fur et à mesure de leur cuisson).
Pour une cuisson sur deux niveaux par exemple, il convient
d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin
1 et la grille au gradin 3.
L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Pizza»

Les éléments chauffants (sole et circulaire) sont sollicités
afin de faire chauffer le four rapidement.
Vos pizzas ainsi que vos tartes bénéficieront d'un apport
de chaleur plus important sur le dessous de façon à garantir
une bonne saisie de la pâte durant la cuisson. La turbine,
quant à elle,permettra d'apporter la coloration nécessaire
sur le dessus afin d'obtenir une préparation appétissante.
Il convient d'utiliser le plateau émaillé au gradin 1 comme
support de plat.
L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Gril»

Seule la résistance de voûte fonctionne : le gril est porté au
rouge et émet des rayonnements infrarouges tels ceux
contenus dans le rayonnement solaire.
En effet, on ne vise pas essentiellement à chauffer l'air
contenu dans l'enceinte du four, mais surtout à exposer
l'aliment directement à ces rayons.
La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est
recommandé.
La chaleur rayonnée est réglable avec le sélecteur de
températures.
Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 afin de
récupérer les graisses et jus de cuisson et la grille en gradin
supérieur en fonction de l'épaisseur de votre viande.

: "Gratin"

Seule la résistance de voûte fonctionne avec émission
d'infrarouges. La turbine de fond de four, par brassage, assure
une répartition uniforme de la température, ainsi les aliments
sont soumis en même temps à l'action :

• des infrarouges qui saisissent la préparation en

surface,

• de l'air chaud qui permet une cuisson en profondeur

par conduction.

Ce mode de cuisson est recommandé pour la cuisson des

rôtis (viandes rouges ou blanches), et de la volaille.

La grille sera positionnée au gradin 2 comme support de
viande et le plateau émaillé viendra au gradin 1 pour
récupérer les graisses et les jus.
L'enfournement à froid est préconisé.

Si votre appareil est doté d'un tournebroche, vous pouvez
l'utiliser avec les fonctions "gril" et "gratin".
La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est
recommandé afin d'éviter de se brûler lors de la mise en
place de la broche.
Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 pour la
récupération des graisses et jus de cuisson et le tournebroche
au gradin 3 (voir paragraphe suivant pour la mise en place
du tournebroche).

En cuisson "gril" et "gratin", les parties accessibles

peuvent être chaudes, éloignez les jeunes enfants.

: fast clean

C’est le nettoyage intégral du four.
Pour ce qui concerne les informations concernant
l’autonettoyage fast clean voir page 7.

5

Les accessoires

Vis à ailettes

Broche

Poignée de broche

Fourche

Berceau de
tournebroche

Votre four est doté de nombreuses possibilités de cuissons.
Celles-ci ne peuvent être réussies qu’avec un certain nombre
d’accessoires que nous avons choisis.
Ces accessoires coulissent dans les différents gradins de la
crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four et peuvent ainsi
être placés à la bonne hauteur pour la cuisson à réaliser.
Pour chaque mode de cuisson et chaque exemple donné,
nous vous précisons le numéro de gradin (à partir du bas).

Gradin n˚ 5
Gradin n˚ 4

Gradin n˚ 3

Gradin n˚ 2
Gradin n˚ 1

Crémaillères

Le plateau émaillé

Il est utilisé :

• comme support de plat pour toutes les cuissons un

niveau et le bain-marie,

• comme support de préparations (petits fours, ...),

• comme récupérateur des jus et graisses de cuisson

associé à la grande grille.

Il est déconseillé d'utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et

5.

La grande grille

Elle est toujours utilisée en décrochement vers le bas et
associée au plateau émaillé.

• Positionnée au gradin 2, elle sert de support de
viandes, le plateau émaillé se trouvant au gradin 1 pour

la récupération des graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur (en fonction de
l'épaisseur de l'aliment) pour les grillades, le plateau
émaillé se trouvant au gradin 1 pour la récupération des
graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur pour la multicuisson.

Nous vous déconseillons de placer les viandes à cuire
dans le plateau émaillé pour les cuissons "gratin"; en
effet, les jus et les graisses chauffés par le dessous dans
ce mode de cuisson, risquent de carboniser, d'être
projetés sur les parois et de donner naissance à de la
fumée.

Le tournebroche

Cet accessoire est apprécié pour les pièces à rôtir qui
tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu’à
cuisson complète. Il se compose de:

• un berceau qui se place au 3

crémaillère afin que le tournebroche puisse
s’encastrer dans l’axe creux du moteur d’entraînement
situé au fond de l’enceinte, derrière la paroi perforée.

• une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est

immobilisée de part et d’autre à l’aide de deux
fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l’axe
par une vis à ailettes.

Attention: lors de la mise en place de l’ensemble, vérifiez
que la broche soit bien engagée dans l’axe creux de sortie
du moteur.
Veillez à bien positionner:

- la broche au centre de la pièce à rôtir

- la pièce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.

• une poignée amovible en matière isolante qui se

visse à l’avant de la broche et permet:

- d’avoir un tournebroche suffisamment long pour
accueillir des pièces à rôtir de grande dimension

- d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin
de cuisson.

Vissez à fond la poignée pour retirer la broche (la poignée
doit être retirée durant la cuisson).

Temporisation du tournebroche

Les fours ARISTON sont dotés d’un dispositif de
temporisation du tournebroche. En fin de cuisson, le moteur
continue à entraîner la broche, il ne s’arrête que lorsque la
température est suffisamment redescendue: tout risque de
carbonisation est ainsi écarté.
En fin de cuisson, laissez le sélecteur de fonctions sur le
mode de cuisson en cours et ramenez le sélecteur de
températures à son minimum.

ème

gradin de la

Maintien de la ventilation

Le four maintient la ventilation après une cuisson afin de
refroidir ses composants. Ne vous inquiétez donc pas, si
après l'arrêt du four, la ventilation est maintenue : elle
s'arrêtera quand la température sera inférieure à 120 °.

Eclairage du four

Vous pouvez éclairer l'intérieur du four en positionnant le
sélecteur de fonctions sur le symbole .
Le four est éclairé durant toute la phase de cuisson, quelle
que soit la fonction utilisée hors fast clean.
Si vous choisissez de retarder une cuisson, le four est éclairé
dès que vous programmez et jusqu'à la fin de la cuisson.

6

Le nettoyage fast clean

Sécurités

En fonction fast clean la température intérieure de l’enceinte
atteint 500° nécessaires à la destruction des salissures, voir
ci-dessus.
Aussi votre four est-il doté de dispositifs de sécurité:

• la porte est automatiquement verrouillée dès que

la température est élevée afin d’éviter des risques de
brûlure.

• les éléments chauffants ne sont plus alimentés si

un événement anormal survenait.

Remarques:
1- Malgré la température intérieure élevée pendant toute la

durée de l’opération fast clean, les parois extérieures du four
restent tièdes grâce à:

• une isolation renforcée de l’enceinte de cuisson

• un ventilateur qui assure une circulation d’air

refroidissant les parois.

2- Il peut arriver que, à travers le hublot, vous observiez des
particules qui s’illuminent lors de leur destruction par
pyrolyse au contact des résistances, il s’agit d’une

combustion instantanée, phénomène très normal et sans
danger.

Précautions à prendre

1- Veillez à éliminer les projections alimentaires importantes

avec une éponge humide. Il est vivement déconseillé d’utiliser
des produits détergents ou tout autre produit conseillé pour
le nettoyage des fours.
2- Sortez tous les accessoires : ils ne sont en effet pas
conçus pour résister à de telles températures. De plus,
certains d’entre eux altéreraient le résultat de la pyrolyse en
faisant obstacle à la circulation de la chaleur sur toutes les
parois. Les accessoires peuvent être facilement nettoyés
comme de la vaisselle courante y compris en lave-vaisselle.

3- Ne laissez pas de torchon de cuisine sur la poignée.

Comment enclencher le nettoyage ?

– Sortez tous les accessoires du four. Enlevez les

salissures en excès et surtout les débordements

importants afin d’éviter le risque d’inflammation ou une
production de fumée.

– Fermez la porte.
– Placez le sélecteur de fonctions sur

– Programmez. Vous avez le choix entre

· un départ immédiat: même procédé que pour la

cuisson,

· un départ différé: même procédé que pour la cuisson,

– Prévoyez 90 minutes environ pour l'opération.

Que se passe-t-il pendant le fast clean ?

Quand la température arrive à 325 °C, la porte du four se
verrouille automatiquement : l'affichage indique
qui se décrémente.
La porte reste verouillée tant que la température à l'intérieur
du four est élevée.

"P""P"

"P" et la durée

"P""P"

Que se passe-t-il en fin de nettoyage ?

A la fin de l'opération fast clean, l'affichage indique
Vous ne pourrez ouvrir la porte du four qu'après que :

• la température soit redescendue à un niveau
acceptable,

• avoir ramené le sélecteur de fonction sur 0.

Vous pouvez constater que quelques poussières blanches
se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez­les avec une éponge humide quand le four est complètement
refroidi.
Si vous souhaitez profiter de la chaleur emmagasinée pour
débuter une cuisson, les poussières peuvent rester : elles
sont sans danger pour votre préparation.

"P. 0.00"."P. 0.00".

"P. 0.00".

"P. 0.00"."P. 0.00".

Attention: pendant le fast clean, les surfaces peuvent

devenir chaudes, éloignez les jeunes enfants.

Petites anomalies de fonctionnement

NE VOUS INQUIETEZ PAS SI...

Quelques anomalies de fonctionnement peuvent apparaître, elles sont généralement dues à une mauvaise manipulation ou
à une appréciation erronée d’un phénomène.

Si au cours d’une cuisson votre four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et
enfourné à la hauteur conseillée.

• Vérifiez également la température sélectionnée, elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.

• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés
sur l’émail, qui se carbonisent avec dégagement de fumées et d’odeurs âcres.

• Des projections de graisse ou des débordements sur des surfaces très chaudes peuvent produire de la fumée.

7

Le programmateur

Cadran d'affichage pour toutes

les fonctions : heure, minuterie,
durée et heure de fin de cuisson
ou de fast clean

Témoin d'utilisation de la

minuterie sonore

Touche de démarrage de
la cuisson

Touche de réglage de

la durée de cuisson

Touche de réglage de la fin
de cuisson

Touche pour régler la

minuterie sonore

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez régler l'heure que si le sélecteur de
fonction est sur "0".
A la mise sous tension (ou après une panne de courant),
l'affichage "0.00" clignote. Appuyez sur les touches "+" et/
ou "-" pour régler l'heure.
L'heure est mémorisée et modifiable durant 3 secondes,
toutes les autres touches étant inactives.

Témoin de fonctionnement d'une
opération programmée :

- allumé : opération en cours

- éteint : opération terminée

- clignotant : opération programmée
terminée

Témoin A de programmation :

- éteint : utilisation manuelle

- allumé : programmation faite

Touches + et - pour régler les différents
affichages, mise à l'heure, minuterie,
durée et heure de fin d'une opération,

5 s.

appuyez sur :

+ pour augmenter les chiffres

- pour diminuer les chiffres

Cuisson sans programmateur

Quand votre four est éteint (sélecteur de fonctions sur 0),
toutes les touches (sauf "-" pour le réglage du volume du
signal sonore) sont inactives.
Sélectionnez une fonction en tournant la manette du
sélecteur de fonction dans le sens des aiguilles d'une
montre. Chaque fonction a une durée de cuisson
prédéterminée que vous pouvez visualiser en appuyant

Réglage de la minuterie

La minuterie ne fonctionne que lorsque le four est éteint
(sélecteur de fonctions sur 0).

Appuyez brièvement sur la touche et réglez le
temps avec les touches "+" et/ou "-". Dés que vous

relachez les touches, la durée choisie est mémorisée et
modifiable durant 3 secondes, le voyant s'allume, et le
temps commence à s'écouler.

La fin du temps fixé est signalé par un signal sonore qui
retentit durant 1 minute; vous pouvez l'éteindre en
appuyant indifféremment sur l'une des touches ; le voyant

s'éteint.

La minuterie est indépendante du fonctionnement du
four.

Volume sonore

Vous pouvez régler le volume sonore du signal en
appuyant sur la touche "-" (pendant l'émission du signal)
jusqu'à obtenir le volume souhaité.

sur . vous pouvez modifier le temps d cuisson en

fonction de votre recette. Pour cela, appuyez sur et
réglez la durée souhaitée au moyen des touches "+" et "-

". L'affichage indique une température conseillée, qui
est indépendante de celle indiquée sur le sélecteur de
température : vous pouvez la modifier en tournant la ma­nette du sélecteur de températures.

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de
puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance
maximale.

Votre four est prêt à démarrer une cuisson : appuyez sur
la touche . Le four démarre la phase de préchauffage
pendant laquelle le symbole clignote. Il devient fixe

quand le préchauffage est terminé (environ 10 minutes).

Si, après avoir sélectionné une fonction depuis une minu­te, vous ne validez pas le début de cuisson, l'affichage
indique "OFF" et les touches sont désactivées. Positionnez
alors le sélecteur de fonctions sur "0" et procédez aux
différents réglages.

ATTENTION

Votre appareil est doté d'un système de diagnostic
d'erreur signalé sur le programmateur par l'affichage

"FnFm" (n et m sont des chiffres).
Dans ce cas, vous devez contacter le centre technique
qualifié le plus proche de votre domicile.

8

Cuissons programmées

Cuisson programmée en départ immédiat

La cuisson démarre immédiatement et s'arrête
automatiquement à la fin du temps programmé.

Procédez ainsi :

• placez le sélecteur de fonctions sur la fonction
choisie,

• réglez la température grâce au sélecteur de
température (de 10° en 10°) si celle qui est conseillée
ne vous convient pas,

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de
puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance
maximale.

• à chaque fonction est associée une durée
conseillée que vous pouvez modifier en appuyant sur

et sur les touches "+" et/ou "-" (la durée doit

comprendre le temps de préchauffage environ 10
minutes) : la durée de cuisson est ainsi mémorisée et
est modifiable durant 3 secondes.

Durant la phase de préchauffage, le symbole clignote
et le temps de cuisson est affiché. A la fin du préchauffage,

le symbole devient fixe et le four émet 3 bips sonores.

Il n'y a pas de phase de préchauffage pour les "cuissons
rapides" et les "cuissons gril".

Pendant la cuisson, l'affichage indique le temps de cuisson
restant. Vous pouvez visualiser la température en appuyant
sur la touche "+".

Cuisson programmée en départ différé

Le programmateur détermine automatiquement l'heure de
début de cuisson en fonction des paramètres que vous
avez déterminé : durée de cuisson et fin de cuisson.

Procédez ainsi :

• placez le sélecteur de fonctions sur la fonction
choisie,

• réglez la température grâce au sélecteur de
température si celle qui est conseillée ne vous convient
pas,

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de
puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance
maximale.

• appuyez sur la touche pour accéder au réglage
de la durée,

• réglez la durée en appuyant sur les touches "+" et/
ou "-" (la durée doit comprendre le temps de
préchauffage) : la durée de cuisson est ainsi
mémorisée et est modifiable durant 3 secondes.

• pour retarder une cuisson, il est nécessaire de
déterminer l'heure de fin de cuisson en appuyant

successivement sur les touches puis sur "+" et/ou
"-" : la fin de cuisson est ainsi mémorisée et modifiable

pendant 3 secondes.

La durée minimum de cuisson programmable est de 2
minutes. La durée maximum de cuisson programmable
est de 10h.

La durée minimum de cuisson programmable est de 2
minutes. La durée maximum de cuisson programmable
est de 10h.

• appuyez sur la touche pour démarrer la
cuisson.

Si, après avoir sélectionné une fonction depuis une minu­te, vous ne validez pas le début de cuisson, l'affichage
indique "END" et les touches sont désactivées. Positionnez
alors le sélecteur de fonctions sur "0" et procédez aux
différents réglages.

En fin de cuisson, un signal sonore retentit durant
une minute et l'affichage indique "

stopper le signal sonore en appuyant sur une des touches.

• Ramenez le sélecteur de fonctions sur "0" :
l'affichage "END" disparait et indique "OFF" durant 3
secondes

Durant la cuisson, vous pouvez modifier la fonction (sans
influencer la durée et la température), la température (sans
influencer la durée) et la durée de cuisson.
Vous pouvez stopper une cuisson et arrêter le four en
plaçant le sélecteur de fonction sur "0". Dans ce cas
l'affichage indique "OFF" durant 3 secondes avant de
s'éteindre.

ENDEND

END" ; vous pouvez

ENDEND

• appuyez sur la touche , le symbole "

Entre le moment où vous programmez et le début de la
cuisson, seules la température et la fonction sont
modifiables.

Au moment déterminé de début de cuisson, le four s'allume
et démarre la phase de préchauffage, durant laquelle le

symbole clignote ; la durée de cuisson est affichée.
A la fin du préchauffage, la cuisson démarre, le symbole

devient fixe et le programmateur émet 3 bips.

Il n'y a pas de phase de préchauffage pour les "cuissons
rapides" et les "cuissons gril".

• Ramenez le sélecteur de fonctions sur "0".

AA

A" s'allume.

AA

9

QUELQUES EXEMPLES DE CUISSONS SUR UN SEUL NIVEAU

Recettes Mode de cuisson Tem pérature Tem ps Gradin Remarques Préchauffage

Pain (miche-1kg)

Feuilletés individuels

Pizza (pâte à pain)

Quiche lorraine

(pâte brisée)

Soufflé au fromage

Pâté de campagne

Gigot d'agneau

Gratin dauphinois

Pois son

Poul et

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Rôti de veau

Multicuisson 210°C 30-35' 2 Sur plateau émaillé Oui

Multicuisson 200°C

Pizza 240°C 10-15' 1 Sur plateau émaillé Ou

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

Multicuisson 200°C 30-40' 2 Moule diam. 20cm sur plateau émaillé Oui

Traditionnel 180°C 50-60' 2

Gratin 210°C

Gratin 200°C

Traditionnel

Gratin

Gril

Gratin

Gril tournebroche

Gratin 210°C

Gratin 210°C 1 heure pour 1kg 2-1* Viande sur grille Non

Gratin 210°C 1 heure pour 1kg 2-1* Viande sur grille Non

200°C
240°C
250°C

210°C
250°C

20-25'

suivant épaisseur

1 heure pour

1,5 à 2 kg

40-45' suivant

épaisseur

Suivant nature

poisson et épaisseur22-1*

1 heure pour

1,2 à 1,5 kg

Variable suivant

degré de cuisson

2-1* Viande sur grille Non

2-1*

2-1*
3-1*

2-1* Viande sur grille Non

2 Sur plateau émaillé Oui

Au bain-marie dans plateau émaillé

(départ eau chaude)

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Filets+liquides, plateau émaillé

Entier sur grille

Grillades poisson sur grille

Viande sur grille

T.Broche porte fermée

Oui

Oui

Non

Tomates farcies

Plats surgelés

Lasagnes

Moussaka

Brioche

Cake

Choux

Crème caramel

Génoise

Macarons

Meringues blanches

Meringues ambrées

Pommes au four

Sablés

Tarte aux pommes

Multicuisson 200°C 20-25' 2 Plat sur plateau émaillé Oui

Cuisson rapide

Cuisson rapide 200°C Suivant épaisseur 2 Plat sur plateau émaillé Non

Cuisson rapide 200°C Suivant épaisseur 2 Plat sur plateau émaillé Non

Pâtisserie 160°C 35-45' 2

Pâtisserie 160°C60'2

Pâtisserie 200°C 20-25' 2

Traditionnel 180°C30'2

Pâtisserie 190°C 30' 2 Moule aluminium sur plateau émaillé Oui

Pâtisserie 180°C

Pâtisserie 70-80°C

Pâtisserie 110°C

Multicuisson 210°C

Pâtisserie 190°C 10-15' 2 Plateau émaillé Oui

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

suivant

indications sur

emballage

suivant indications

sur emballage

15-20'

suivant grosseur

3 heures

suivant grosseur

2 heures

suivant grosseur

20-25'

suivant grosseur

X - Y* dans la colonne gradin :

X = grille ou broche placés au gradin x
Y = plateau émaillé placé au gradin Y pour la récupération des jus et graisses

2 Plat sur plateau émaillé Non

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Petites profiterolles non sucrées sur

plateau émaillé

Ramequins individuels au bain-marie

départ eau chaude

2 Sur plateau émaillé Oui

2Séchage pour petites meringues Oui

2Séchage pour petites meringues Oui

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Rappel : la grille est toujours utilisée en décrochement vers le bas.

10

Conseils de cuisson

La cuisson est par définition le passage de l'état cru à l'état cuit.
Le résultat obtenu est apprécié en fonction de différents critères : la coloration, le développement éventuel de
la préparation, le moëlleux, le degré de cuisson souhaité, ...

Les réglages du four (températures et temps de cuisson) dépendent évidemment de deux paramètres importants :

- le volume de la préparation,

- la capacité de l'aliment à prendre de la couleur (quantités de sucre, d'oeufs dans la recette).

Les réglages de cuisson proposés dans notre tableau ont été effectués avec des paramètres bien précis et
vous serez donc peut-être amenés à les modifier légèrement afin de les adapter à votre propre préparation et
au degré de cuisson que vous souhaitez.

Entretien

L'intérieur du four

Il est recommandé de nettoyer le four après chaque usage
surtout après la cuisson de rôtis. Il faut en effet éviter de
laisser s’accumuler les salissures projetées pendant la
cuisson: celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se

carboniseraient en dégageant de la fumée et des
odeurs désagréables.

L'extérieur du four

Nettoyez les parties extérieures émaillées ou inox avec une
éponge imbibée d'eau savonneuse en ayant soin de les

rincer et les essuyer parfaitement, sans utiliser de produits
abrasifs ou corrosifs qui pourraient les endommager.

L'inox

Rincez les parties en inox et essuyez-les soigneusement
avec un chiffon doux et humides. Pour les taches
résistantes, utilisez un produit spécifique non abrasif.

Usage de papier aluminium

Pour éviter d’avoir à nettoyer la sole, vous pourriez être
tenté de tapisser cette surface d’un papier aluminium. Nous

vous le déconseillons vivement. La feuille d’aluminium
en contact direct avec l’émail chauffé risque de fondre
et de détériorer irréversiblement l’émail du moufle.

Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires

Le tournebroche est entièrement démontable grâce à ses
2 vis papillon. Les éléments du combiné tournebroche se
nettoient avec les autres accessoires (plateau émaillé, grille)
dans l'évier à l'aide d'une éponge humide et d'un détersif
courant ou dans votre lave-vaisselle.

Démontage de la porte

Afin de nettoyer l'espace entre le bas de la porte et la façade
du four, vous pouvez démonter très simplement la porte en
procédant ainsi :

• ouvrez la porte à l'horizontale,

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux
charnières,

• refermez partiellement la porte,

• saisissez la porte par les bords extérieurs et tirez vers

vous en sortant la porte de son logement.

Démontage porte FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P

132

Démontage porte FC 97 P - FB 86 P

123

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opérations
indiquées ci-dessus.

Remplacement de la lampe du four

• Avant toute opération, déconnectez l'appareil en le
débranchant ou en agissant sur l'interrupteur général
pour couper l'électricité.

• A l'aide d'un objet étroit et plat (tournevis, manche de
cuillère,...), retirez le couvercle en verre.

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de
même type:

- tension 230/240 W

- puissance 15 W

- culot E 14

• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de
repositionner correctement le joint.

cavité

lampe

joint

11

hublot

Installation

Fig. C

Encastrement

Le four peut s’encastrer dans toute niche standard de
meubles dont les dimensions sont aux normes
européennes.
Aucune précaution particulière n’est à prendre pour son
encastrement grâce à:

- une isolation renforcée qui limite les échanges de
chaleur

- une ventilation frontale ne nécessitant aucune prise
d’air.
Cette opération doit être réalisée par un professionnel
et en tout cas répondre aux normes de sécurité en vigueur
faute de quoi la garantie couvrant l’appareil ne pourrait
être prise en considération en cas d’accident dû à une
mauvaise installation.
De plus il y va de la sécurité de l’usager et de la durée de
vie de l’appareil.

Les panneaux des meubles adjacents doivent être fabriqués
dans un matériau résistant à la chaleur . Dans le cas notam-
ment de meubles en bois plaqué, il faut que les colles résis-
tent à une température de 100 °C.
Conformément aux normes de sécurité, après encastrement
de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec
les parties électrifiées.
Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées
de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avec l'aide d'un
outil.

Encastrement FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P - FB 86 P

Positionnez les 4 taquets situés sur les côtés du four en face
des 4 trous pratiqués sur le cadre du four. Attention à
l'épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 20 mm : enlevez la partie amovible du taquet
(Fig. A);

• si elle est de 18 mm : utilisez la première rainure ; déjà
prévu en usine (Fig. B);

• si elle est de 16 mm : utilisez la deuxième rainure (Fig.C).

595 mm.

595 mm.

595 mm.

20/28 mm.

595 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

45 mm.

558 mm.

558 mm.

593 mm.

595 mm.

575-585 mm.

45 mm.

min.

45 mm.

min.

Fig. A Fig. B

Pour fixer le four au meuble, ouvrez la porte du four et
vissez les 4 vis (fournies avec l'appareil) dans les 4 trous
apparents prévus à cet effet sur les garnitures latérales.

20/28 mm.

12

Installation

Encastrement FC 97 P (figure ci-contre)

1. Positionnez les pattes "A" de manière à ce qu'elles buttent
contre les cales support "B" du four.

2. Positionnez les taquets "C" contre les pattes "A". Attention

à l'épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 16 mm : montez le taquet de manière à ce

que le chiffre 16 indiqué sur ce dernier soit tourné vers
vous ;

• si elle est de 18 mm : montez le taquet côté dépourvu
d'indication tourné vers vous ,

• si elle est de 20 mm : ne montez pas le taquet.

3. Fixez les pattes et les taquets en bordure de la joue du

meuble à l'aide des vis "D".

4. Fixez le four au meuble à l'aide des vis et des rondelles

plastique "E".

Branchement électrique

Branchement

Il faut préalablement vérifier, au compteur, les conditions
de délivrance de l’énergie électrique disponible (nombre
de phases - tension - puissance maximum nécessaire)
afin qu’elles soient compatibles avec les besoins de
l’appareil Ariston à brancher.

16

16

D

C

16

16

B

C

D

A

C

D

E

E

Il y a danger à mettre l’appareil en service sans relier sa
masse à la terre.

Important: Après raccordement de l’appareil au câble

souple, resserrer toutes les vis du bornier de raccordement.

Les fours Ariston peuvent s’adapter aux installations
électriques suivantes:

Branchements électriques

LN

L1L2

Ten sio n

Fréquence

FR-AT-BE- DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK
LU-RE-FI-GB- GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

Fusible
Section

16 A

1,5 mm²

16 A

1,5 mm²

Vous pouvez raccorder votre four à l’installation électrique
par l’intermédiaire d’un boîtier de connexion. Reportez­vous au tableau ci-dessus pour les sections minimales
de fils et le calibrage des éléments de protection en
fonction du branchement.
Si l’installation est réalisée avec un boîtier de connexion,
un dispositif de coupure omnipolaire - dont l’écartement
minimum entre contacts doit être d’au moins 3 mm - doit
être installé en amont du branchement de l’appareil.
Nous vous conseillons de prévoir un câble de raccordement
suffisamment long afin de pouvoir désencastrer le four pour
les éventuelles opérations de maintenance (n’utiliser que
des câbles de qualité HAR - H 05 - RRF munis d’une prise
de courant conforme à la réglementation en vigueur dans le
pays où est installé l’appareil).
La prise de courant doit être accessible.

Avant toute intervention, y compris pour le
remplacement de la lampe, veillez à déconnecter
l’appareil.

Appareil en conformité CE suivant directives :
DBT 73/23 CEE modifiée par la directive 93/68/CEE
CEM 89/336/CEE modifiée par les directives 92/31/CEE
et 93/68/CEE

Dimensions utiles du four :

largeur 43,5 cm
profondeur 40,0 cm
hauteur 32,0 cm

Volume utile du four :

54 litres

Tension et fréquence d'alimentation :

230V~50Hz : 2800 W
240V~50Hz : 3050 W

13

14

La sicurezza, una buona abitudine

Prima di utilizzare l'apparecchio, leggere attentamente
le avvertenze contenute nel presente libretto, in
quanto contengono importanti indicazioni riguardanti
la sicurezza di installazione, l'uso e la manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulterio­re consultazione.

1. Questo apparecchio è stato concepito per un uso non
professionale, all'interno di un'abitazione.

2. Dopo aver tolto l'imballaggio, assicurarsi dell'integrità

dell'apparecchio. In caso di dubbio, non utilizzare l'appa­recchio, ma rivolgersi a personale professionalmente
qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in pla­stica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono esse­re lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali
fonti di pericolo.

3. L'installazione deve essere effettuata secondo le istru­zioni del fabbricante, da personale professionalmente
qualificato. Una errata installazione può causare danni a
persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore
non può essere considerato responsabile.

4. La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicu­rata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato
all'impianto di messa a terra, come previsto dalla vigenti
norme di sicurezza elettrica. È necessario verificare questo
fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio,
richiedere un controllo accurato dell'impianto da parte di
personale professionalmente qualificato. Il costruttore non
può essere considerato responsabile per eventuali danni
causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto.

5. Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di
smaltimento del calore.

6. Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve
essere sostituito dall'utente. In caso di danneggiamento
del cavo, o per la sua sostituzione, rivolgersi esclusiva­mente a un centro di assistenza tecnica autorizzato dal
costruttore.

umidi;

• non usare l'apparecchio a piedi nudi; non usare, se non

con particolare cautela, prolunghe;

• non tirare il cavo di alimentazione, o l'apparecchio stes-

so, per staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l'apparecchio agli agenti atmosfe-

rici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l'apparecchio sia usato dai bambi-

ni o da incapaci, senza sorveglianza.

9. Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di
manutenzione, disinserire l'apparecchio dalla rete di ali­mentazione elettrica, o staccando la spina, o spegnendo
l'interruttore dell'impianto.

10. In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento dell'ap­parecchio, spegnerlo. Per l'eventuale riparazione rivolgersi
solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato
e richiedere l'utilizzo di ricambi originali. Il mancato rispetto
di queste condizioni può compromettere la sicurezza
dell'apparecchio.

11. Allorché si decida non utilizzare più l'apparecchio, si
raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di
alimentazione, dopo aver staccato la spina dalla presa di
corrente. Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle
parti dell'apparecchio suscettibili di rappresentare un
pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero
servirsi dell'apparecchio per i loro giochi.

12. Quando il grill o il forno sono in funzione, le parti
accessibili possono diventare molto calde. È opportuno
tenere i bambini a distanza.

13. Durante l'uso, l'apparecchio diventa molto caldo. Fare
attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti posti
all'interno del forno.

14. Controllare sempre che le manopole siano nella posi­zione "•"/"¡" quando l'apparecchio non è utilizzato.

7. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo al­l'uso per il quale è stato concepito. Ogni altro uso (ad
esempio: il riscaldamento di ambienti) è improprio e quin­di pericoloso. Il costruttore non può essere considerato
responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri
dell'apparecchio.

8. L'uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta
l'osservanza di alcune regole fondamentali. In particola­re:

15. Utilizzare guanti da forno per inserire o estrarre i reci­pienti.

16. Il forno non deve essere utilizzato per conservare
materiale infiammabile.

17. Non utilizzare liquidi infiammabili (alcool, benzina, ecc.)
in prossimità dell'apparecchio mentre questo è in uso.

• non toccare l'apparecchio con mani o piedi bagnati o

Primo utilizzo del forno

Alla prima accensione, consigliamo di far funzionare il forno a vuoto per circa mezz'ora alla massima temperatura (250
°C) e quindi aerare il locale.
L'odore che si sviluppa dal forno è dovuto all'evaporazione delle sostanze utilizzate per proteggere il forno durante il
periodo trascorso tra la produzione e l'installazione dell'apparecchio.

15

Vista frontale

A. Manopola di selezione funzioni di cottura
B. Manopola di selezione temperatura di cottura
C. Programmatore

o

A

C

˚C

MIN

23.58

MAX

C

A

B

D

5 s.

E

B

16

Le diverse funzioni del forno

La selezione delle varie funzioni dei forni ARISTON
avviene tramite gli organi di comando e le spie
luminose presenti sul cruscotto.

LA MANOPOLA DI SELEZIONE DELLE FUNZIONI

Presenta 10 tacche di riferimento, contrassegnate
nell'ordine dai seguenti simboli:
«0» : riposo

: illuminazione

: "Tradizionale"

È il sistema di cottura più tradizionale, ideale per la cottura
di singole pietanze. Due resistenze (una, visibile, posta
in alto, sotto la parete superiore e l'altra nascosta sotto il
fondo del forno) funzionano insieme.
Al contatto con queste fonti di calore, l'aria si scalda e si
sposta all'interno del vano forno secondo il fenomeno per
cui l'aria calda, più leggera, tende a salire verso l'alto. Si
tratta del fenomeno della convezione naturale. Questo
tipo di cottura è particolarmente indicato per le cotture
lente in pentole di ghisa coperte (backenhof, trippa,
ecc.) o la cottura a bagno-maria (crème caramel, pâté,
ecc.).
Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la
leccarda posta sul 2° ripiano.
Infornare sempre a caldo.

: "Pasticceria"

Si attiva unicamente l'elemento riscaldante circolare
inferiore ed entra in funzione la ventola, in modo da fornire
un calore "delicato", idoneo alla cottura di dolci di
pasticceria, come brioches, torte al cioccolato, plum-cake,
pan di spagna, pasticcini, meringhe, ecc.
Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la
leccarda posta sul 2° ripiano.
Infornare sempre a caldo.

: "Fast cooking"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione
della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del
calore all'interno del vano forno.
Questa funzione è particolarmente indicata per le cotture

rapide (che non richiedono preriscaldamento) e i piatti
già cotti (surgelati, precotti).

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la
leccarda posta sul 2° ripiano.

: "Multicottura"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione
della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del
calore all'interno del vano forno.
Questo tipo di cottura è indicato per cucinare pietanze
poste contemporaneamente su più ripiani.
In questo caso, la cottura avviene senza alterazione del
sapore dei cibi, anche se molto diversi tra di loro.
Per l'utilizzo di questa funzione è comunque necessario
che tutte le pietanze richiedano la stessa temperatura di
cottura (i vari piatti verranno sfornati man mano che
vengono cotti). Per una cottura su due ripiani, ad esempio,
si consiglia di utilizzare come piano di appoggio la leccarda
posta sul 1° ripiano e la griglia posta sul 3° ripiano.
Infornare sempre a caldo.

: "Forno pizza"

Gli elementi riscaldanti (inferiore e circolare) entrano in
funzione in modo tale da scaldare rapidamente il forno.
Per la preparazione di pizze e crostate si ottengono

notevoli vantaggi, in quanto il maggiore apporto di calore
proveniente dal basso garantisce la corretta cottura a
fuoco vivo dell'impasto durante la cottura. La funzione della
ventola permette invece di ottenere la necessaria doratura
sul lato superiore dell'alimento, che lo rende più appetitoso.
Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la
leccarda posta sul 2° ripiano.
Infornare sempre a caldo.

: "Grill"

In questa posizione entra in funzione esclusivamente
l'elemento riscaldante superiore: il grill, reso
incandescente, emette una irradiazione infrarossa simile
a quella prodotta dai raggi solari.
La funzione grill, infatti, non mira a riscaldare l'aria
contenuta all'interno del vano forno, ma, soprattutto, ad
esporre l'alimento direttamente a questa irradiazione.
La cottura avviene con la porta chiusa e preferibilmente
con partenza a freddo.
Il calore irradiato è regolabile tramite la manopola di
selezione delle temperature.
Si consiglia di inserire la leccarda sul 1° ripiano per
raccogliere i grassi e il sugo di cottura, e la griglia su un
ripiano superiore, scelto in funzione dello spessore della
carne da cuocere.

: "Gratin"

Entra in funzione unicamente l'elemento riscaldante
superiore, con emissione di una irradiazione infrarossa.
La circolazione forzata dell'aria, prodotta dalla ventola del
forno, garantisce una distribuzione uniforme della
temperatura, cosicché gli alimenti vengono sottoposti
contemporaneamente all'azione:

• dei raggi infrarossi, che garantiscono la cottura
superficiale dei cibi,

• dell'aria calda, che permette una cottura in
profondità per effetto della conduzione.

Il grill ventilato è particolarmente apprezzato per la cottura
di arrosti (carni rosse o bianche) e di pollame.
Posizionare la griglia sul 2° ripiano come piano di appoggio
della carne e la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i
grassi e i sughi di cottura.
Infornare sempre a freddo.

Se il vostro forno è dotato di un girarrosto, potete
utilizzarlo con le funzioni "grill" e "gratin".
La cottura deve avvenire con la porta del forno chiusa. Si
raccomanda inoltre di infornare a freddo, per evitare il
rischio di ustioni durante l'operazione di inserimento dello
spiedo.
Si consiglia di riporre la leccarda sul 1° ripiano per il
recupero dei grassi e dei sughi di cottura e il girarrosto sul
3° ripiano (per l'inserimento del girarrosto vedere paragrafo
seguente).

Durante la cottura al "grill" e "gratin", le parti
accessibili possono diventare molto calde; tenere i
bambini a distanza.

: pulizia automatica mediante fast clean

È la funzione di pulizia integrale del forno. Per le
informazioni riguardanti il fast clean, vedere pagina 19.

17

Gli accessori

Vite ad alette

Spiedo

Manico dello spiedo

Forchetta

Supporto
del girarrosto

Il forno è dotato di numerose possibilità di cottura, per la cui
riuscita è necessario utilizzare un certo numero di accessori

da noi scelti.

Questi accessori possono essere installati sui vari ripiani
della guida di scorrimento posta all'interno del forno,
permettendo così di stabilire l'altezza più idonea in funzione
della cottura da eseguire.
Per ciascuna funzione di cottura e per ciascun esempio
fornito, viene indicato il numero di ripiano (dal basso verso
l'alto).

Guida n˚ 5
Guida n˚ 4

Guida n˚ 3

Guida n˚ 2
Guida n˚ 1

Cremagliere

La leccarda

Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di

cottura su un solo livello e a bagno-maria,

• come piano di appoggio per gli alimenti (pasticcini,

ecc.),

• come contenitore di raccolta dei sughi e grassi di

cottura, abbinata alla griglia grande.

Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5.

La griglia grande

Viene sempre utilizzata in abbinamento alla leccarda, con le
tacche rivolte verso il basso.

• Posizionata sul 2° ripiano, funge da piano di
appoggio per le carni, con la leccarda inserita sul 1°

ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul gradino superiore (a seconda dello
spessore dell'alimento) per le carni ai ferri, con la
leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi e
sughi di cottura.

• Posizionata sul ripiano superiore per la cottura su
più livelli.

Evitare di riporre le carni da cuocere direttamente sulla
leccarda per le cotture al "gratin"; il forte calore
proveniente dall'alto verso il basso provoca infatti la
fuoriuscita degli umori e dei grassi, i quali rischiano di
bruciare o schizzare sulle pareti, con conseguente
creazione di fumo.

Il girarrosto

Grazie a questo accessorio, gli arrosti vengono cotti
lentamente, girando costantemente, e con una perfetta
rosolatura, fino alla cottura completa. Il girarrosto è composto
da:

• un supporto posto sul 3° ripiano della guida di

scorrimento, che permette l'inserimento del girarrosto
all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro
del vano, dietro la parete perforata;

• uno spiedo sul quale infilare il pezzo di carne da

arrostire, che poggia, alle due estremità, su due
forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite
una vite ad alette.

Attenzione: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi
che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero
cavo collegato al motore.
Fare attenzione a posizionare:

- lo spiedo al centro del pezzo da arrostire;

- il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità
dello spiedo.

• un manico estraibile in materiale isolante che si

avvita sulla parte posteriore dello spiedo permette:

- di aumentare la lunghezza disponibile sul girarrosto
per potervi cuocere anche pezzi di carni di notevoli
dimensioni;

- di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al
termine della cottura.

Avvitare a fondo il manico per estrarre lo spiedo (durante
la cottura il manico deve essere svitato).

Timer del girarrosto

I forni ARISTON sono provvisti di un dispositivo di
temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il
motore continua a far girare lo spiedo, arrestandosi soltanto
quando la temperatura è opportunamente scesa, evitando
così ogni rischio di bruciatura della carne.
Una volta terminata la cottura, lasciare la manopola di
selezione delle funzioni sul tipo di cottura in corso di
esecuzione e riportare la manopola di selezione delle
temperature al minimo.

Mantenimento della ventilazione

Al termine della cottura, il forno mantiene attiva la funzione
di ventilazione, allo scopo di raffreddare i componenti.
Pertanto, se dopo l'arresto del forno, la ventola continua a
funzionare, non vi è motivo di preoccuparsi: essa si arresterà
non appena la temperatura sarà scesa sotto i 120 °.

Luce forno

È possibile illuminare l'interno del forno posizionando la
manopola di selezione sul simbolo .
Il forno resta illuminato durante l'intera fase di cottura,
qualunque sia la funzione utilizzata (fatta eccezione per la
pulizia automatica).
In caso di impostazione di una cottura ritardata, la luce forno
resta accesa dal momento della programmazione fino alla
fine della cottura.

18

La pulizia automatica mediante fast clean

Dispositivi di sicurezza

Attivando la funzione fast clean, la temperatura interna del
vano forno raggiunge i 500 °C necessari per la
carbonizzazione dei residui, come illustrato di seguito.
Data l'alta temperatura, il forno è dotato di alcuni dispositivi
di sicurezza:

• la porta si blocca automaticamente non appena la

temperatura raggiunge valori elevati, per evitare ogni
rischio di ustioni;

• gli elementi riscaldanti non sono più alimentati

elettricamente, a titolo preventivo nel caso in cui

sopraggiungesse un evento anomalo.

Note:
1- Nonostante l'elevata temperatura interna mantenuta

durante l'intera operazione di fast clean, le pareti esterne del
forno rimangono tiepide, grazie a:

• un isolamento rinforzato del vano di cottura;

• una ventola che garantisce una circolazione d'aria

per il raffreddamento delle pareti.

2- Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare alcune
particelle che si illuminano durante la loro carbonizzazione
per pirolisi entrando in contatto con le resistenze: si tratta di
una combustione istantanea, fenomeno assolutamente

normale, che non comporta alcun pericolo.

Alcuni utili accorgimenti prima della pulizia
automatica

1- Cercare di eliminare i residui di sostanze alimentari più
consistenti con una spugna umida. Evitare rigorosamente

di utilizzare detergenti o qualsiasi altro prodotto consigliato
per la pulizia dei forni.
2- Estrarre tutti gli accessori, i quali, infatti, non sono
concepiti per resistere a temperature così elevate. Inoltre,
alcuni accessori potrebbero alterare l'esito della pulizia
automatica ostacolando la circolazione del calore su tutte le
pareti. Gli accessori possono essere lavati facilmente come
normali stoviglie (anche in lavastoviglie).

3- Non lasciare strofinacci da cucina sulla maniglia.

Attenzione: durante la pulizia automatica, le superfici
possono diventare molto calde. Tenere i bambini a
distanza.

Come attivare la pulizia automatica?

– Estrarre tutti gli accessori dal forno. Eliminare lo

sporco accumulato in eccesso e soprattutto gli

scolamenti più consistenti, per evitare che si producano
fiamme o che si sprigioni fumo.

- Chiudere la porta.

- Posizionare la manopola di selezione su

- Eseguire la programmazione. È possibile scegliere tra

· un inizio immediato: stesso procedimento adottato per
la cottura;

· un inizio ritardato: stesso procedimento adottato per
la cottura.

– L'operazione di pulizia automatica richiederà

approssimativamente 90 minuti.

Cosa accade durante la pulizia automatica?

Quando la temperatura raggiunge 325 °C, la porta del forno
si blocca automaticamente: sul display compare la lettera
"P" e l'indicazione della durata in progressiva diminuzione.
Fintantoché la temperatura all'interno del forno è elevata, la
porta rimane bloccata.

Cosa accade al termine della pulizia automatica?

Al termine della pulizia automatica, sul display compare "P.

0.00".

Per poter aprire la porta del forno sarà necessario attendere
che:

• la temperatura del forno sia scesa a un livello accet
tabile;

• la manopola di selezione sia stata riportata su 0.

A questo punto è possibile constatare la presenza di alcuni
depositi di polvere bianca sul fondo e sulle pareti del forno;
rimuoverle con una spugna umida una volta che il forno si è
completamente raffreddato.
Se invece si desidera approfittare del calore immagazzinato
per avviare una cottura, le polveri possono anche restare, in
quanto non comportano alcun pericolo per gli alimenti da
cucinare.

Alcuni piccole anomalie di funzionamento

NON PREOCCUPATEVI SE ...

Può accadere che si verifichino alcune anomalie di funzionamento, dovute generalmente a manovre non corrette o alla
valutazione erronea di un fenomeno.

Se nel corso di una cottura il forno sprigiona molto fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati scelti gli
accessori adeguati e che il cibo sia stato infornato sul ripiano consigliato.

• Controllare inoltre la temperatura selezionata, che verosimilmente risulterà eccessiva a fronte del tipo di cottura prevista.

• Ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare l'eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere presenti residui

alimentari attaccati allo smalto che, carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

• Gli schizzi di grasso o gli scolamenti sulle superfici molto calde possono determinare la produzione di fumo.

19

Il programmatore

Quadrante de visualizzazione per

tutte le funzioni : ora, temporizza­zione e ora di fine cottura o fast
clean

Spia d'uso del

temporizzatore acustico

Tasto di avvio della cottura

Tasto di regolazione del

tempo di cottura

Tasto di regolazione della
fine della cottura

Tasto per regolare il

temporizzatore acustico

Regolazione dell'ora

La regolazione dell'ora può essere effettuata unicamente
con la manopola di selezione in posizione "0".
Quando il forno viene collegato elettricamente per la prima
volta (o dopo un'interruzione di corrente), il display "0.00"
lampeggia. Premere i tasti "+" e/o "-" per impostare l'ora.
Al rilascio dei tasti, segue un periodo di 3 secondi durante
il quale tutti gli altri tasti sono disabilitati, e, se non si agisce
ulteriormente sui tasti di regolazione, l'ora impostata

viene memorizzata.

Regolazione del contaminuti

La funzione contaminuti è attiva unicamente con il forno
spento (manopola di selezione su 0).

Premere brevemente il tasto e impostare il tempo
tramite i tasti "+" e/o "-". Al rilascio dei tasti, segue un

periodo di 3 secondi durante il quale, se non si agisce
ulteriormente sui tasti di regolazione, la durata scelta viene

memorizzata; quindi si accende le spia e inizia il conto
alla rovescia del tempo.

La fine del tempo impostato viene segnalata da un allarme
acustico emesso per 1 minuto; per spegnerlo è sufficiente

premere un tasto qualsiasi; la spia si spegne.

Il contaminuti è indipendente dallo stato di
funzionamento del forno.

Spia di funzionamento di
un'operazione programmata

- accesa: operazione in corso

- spento : operazione terminata

- lampeggiante : operazione
programmata terminata

Spia A di programmazione :

- spento: uso manuale

- acceso : programmazione eseguita

Tasti + e - per regolare i vari display,
regolazione dell'ora, temporizzazione

5 s.

tempo e ora della fine di un'operazione,
premete :

+ per incrementare le cifre

- per decrementare le cifre

Cottura senza programmatore

Quando il forno è spento (manopola di selezione su 0),
tutti i tasti (tranne "-" per la regolazione del volume
dell'allarme acustico) sono inattivi.
Selezionare una funzione ruotando in senso orario la
manopola di selezione delle funzioni. Ogni funzione ha un
tempo di cottura predeterminato, che potete visualizzare

premendo . Potete modificare il tempo di cottura in

funzione della vostra ricetta. Per far questo, premete
e regolate il tempo desiderato con i tasti “-” e/o “+”.

Il display indica una temperatura consigliata,
indipendente rispetto a quella indicata sulla manopola di
selezione della temperatura e modificabile ruotando la
stessa manopola.

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza
compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza
massima).

Il forno è pronto ad eseguire un'operazione di cottura:
premere il tasto . Il forno avvia la fase di
preriscaldamento, riconoscibile dal simbolo che appare

lampeggiante. Al termine del preriscaldamento (che dura
10 minuti circa), il simbolo diventa fisso.

Volume dell'allarme acustico

È possibile regolare il volume dell'allarme acustico
premendo il tasto "-" (durante l'emissione dell'allarme) fino
a ottenere il volume desiderato.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a
confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un
minuto, sul display appare il messaggio "OFF" e i tasti
vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di
selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni.

ATTENZIONE

L'apparecchio è dotato di un sistema di diagnosi degli
errori segnalato sul programmatore tramite la

visualizzazione di "FnFm" (dove n e m rappresentano
cifre).
In questi casi, rivolgersi al più vicino centro di assistenza
tecnica autorizzato.

20

Programmazione delle cotture

Programmazione cottura con inizio immediato

La cottura viene avviata immediatamente e si interrompe
automaticamente allo scadere del tempo programmato.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla
funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola
di selezione della temperatura (regolazione con
incrementi di 10°), nel caso in cui il valore consigliato
non sia ritenuto idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza
compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza
massima).

• a ciascuna funzione è associata una durata
consigliata che è possibile modificare premendo

e i tasti"+" e/o "-" (la durata deve includere il tempo di
riscaldamento di 10 minuti circa): trascorsi 3 secondi
dal rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su
di essi la durata di cottura viene memorizzata.

Durante la fase di preriscaldamento, il simbolo
lampeggia e il tempo di cottura è visualizzato. Al termine

del preriscaldamento, il simbolo diventa fisso e il forno
emette 3 brevi segnali acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni
di "cottura rapida" e "cottura grill".

Programmazione cottura con inizio ritardato

Il programmatore stabilisce automaticamente l'ora di inizio
cottura in funzione dei parametri impostati dall'utente:
durata di cottura e fine cottura.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla
funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola
di selezione della temperatura, nel caso in cui il valore
consigliato non sia ritenuto idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza
compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza
massima).

• premere il tasto

della durata;

• impostare la durata premendo i tasti "+" e/o "-" (la
durata deve comprendere il tempo di
preriscaldamento): trascorsi 3 secondi dal rilascio dei
tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi, la durata
di cottura viene memorizzata;

• per attivare una cottura ritardata, è necessario
stabilire l'ora di fine cottura premendo in sequenza i

tasti , quindi "+" e/o "-": trascorsi 3 secondi dal
rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di

essi, la fine cottura viene memorizzata.

per accedere alla regolazione

Durante la cottura, il display indica il tempo di cottura
rimanente. Per visualizzare la temperatura, è necessario
premere il tasto "+".

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti.
La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto per avviare la cottura.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a
confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un
minuto, sul display appare il messaggio "END" e i tasti
vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di
selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni.

Al termine della cottura, l'apparecchio emette un
allarme acustico per 1 minuto e il display visualizza il
messaggio "END"; per interrompere il segnale acustico

è sufficiente premere un tasto qualsiasi.

• Riportare la manopola di selezione su "0": il
messaggio "END" scompare e appare "OFF" per 3
secondi.

Durante la cottura, è possibile modificare la funzione
(senza interferire sulla durata e la temperatura), la
temperatura (senza interferire sulla durata) e la durata di
cottura.
È inoltre possibile interrompere una cottura e spegnere il
forno portando la manopola di selezione in posizione "0".
In questo caso, il display visualizza "OFF" per 3 secondi
prima di spegnersi.

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti.
La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto ; il simbolo "A" si accende.

Dal momento in cui si effettua la programmazione fino
all'inizio cottura, è possibile modificare soltanto la
temperatura e la funzione.

Giunto il momento stabilito per l'inizio cottura, il forno si
accende e avvia la fase di preriscaldamento, durante la

quale il simbolo lampeggia; la durata di cottura è
visualizzata sul display.
Alla fine del preriscaldamento, ha inizio la cottura, il simbolo
diventa fisso e il programmatore emette tre brevi segnali
acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni
di "cottura rapida" e "cottura grill".

• Riportare la manopola di selezione su "0".

21

E

SEMPI DI COTTURE SU UN SOLO LIVELLO

Ricette Modo di cottura Temperatura Temp o Guida Osservazioni

Pane (pagnotta-1kg)

Sfoglie porzioni

singole

Pizza (pasta di pane)

Crostata

(pasta brisée)

Soufflé al formaggio

Ter rine

Cosciotto d'agnello

Gratin dauphinois

Pesce

Poll o

Arrosto di manzo

Arrosto di maiale

Arrosto di vitello

Pomodori ripieni

Piatti surgelati

Lasagne

Multicottura 210°C 30-35' 2 Su piastra smaltata Sì

Multicottura 200°C

Pizza 240°C 10-15' 1 Su piastra smaltata Sì

Pizza 220°C 30' 1

Multicottura 200°C 30-40' 2

Tradizionale 180°C 50-60' 2

Gratin 210°C 1 ora per 1,5 à 2 kg 2-1* Carne su griglia No

Gratin 200°C

Tradizionale

Gratin

Grill

Gratin

Grill girarrosto

Gratin 210°C

Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Multicottura 200°C 20-25' 2 Teglia su piastra smaltata Sì

Fast cooking

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

200°C
240°C
250°C

210°C
250°C

Secondo le

indicazioni

dell'imballaggio

20-25'

secondo lo spessore

40-45'

secondo lo spessore

Secondo il tipo

di pesce e

lo spessore

1 ora per

1,2 à 1,5 kg

Variabile secondo il grado

di cottura

Secondo le indicazioni

dell'imballaggio

2 Su piastra smaltata Sì

Al bagnomaria nella piastra

smaltata (avvio acqua calda)

2 Teglia su piastra smaltata Sì

2
2-1*
2-1*

2-1*
3-1*

2-1* Carne su griglia No

2 Teglia su piastra smaltata No

Filetti+sugo, piastra smaltata

Grigliate di pesce sulla griglia

Girarrosto porta chiusa

Stampo su piastra

smaltata

Stampo diam. 20cm

su piastra smaltata

Intero sulla griglia

Carne su griglia

Preriscalda-

mento

Sì

Sì

Sì

Sì

No

Parmigiana

Brioche

Cake

Choux

Crème caramel

Pan di Spagna

Amaretti

Meringhe bianche

Meringhe ambrate

Mele al forno

Frollini

Tor ta di mele

X - Y* nella colonna guida
X = griglia o spiedo inseriti nella guida X
Y = piastra smaltata inserita nella guida Y per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

Pasticceria 160°C 35-45' 2

Pasticceria 160°C 60' 2

Pasticceria 200°C 20-25' 2

Tradizionale 180°C 30' 2

Pasticceria 190°C 30' 2

Pasticceria 180°C

Pasticceria 70-80°C

Pasticceria 110°C

Multicottura 210°C

Pasticceria 190°C 10-15' 2 Piastra smaltata Sì

Pizza 220°C 30' 1 Stampo su piastra smaltata Sì

15-20'

secondo la grossezza

secondo la grossezza

secondo la grossezza

20-25'

secondo la grossezza

3 ore

2 ore

Stampo di alluminio su piastra

Stampo di alluminio su piastra

zuccherati su piastra smaltata

Stampo di alluminio su piastra

2 Su piastra smaltata Sì

2

2

2 Teglia su piastra smaltata Sì

smaltata

smaltata

Piccoli profiterole non

Ramequin singoli a

bagnomaria partenza acqua

calda

smaltata

Asciugatura per piccole

meringhe

Asciugatura per piccole

meringhe

Sì

Sì

Sì

Sì

Sì

Sì

Sì

Nota bene: la griglia viene sempre utilizzata con le tacche rivolte verso il basso.

22

Alcuni consigli per la cottura al forno

La cottura è, per definizione, il passaggio dallo stato crudo allo stato cotto.
Il risultato dell'operazione di cottura viene apprezzato in funzione di vari requisiti: la colorazione assunta dai
cibi, le successive fasi di preparazione, la morbidezza, il grado di cottura desiderato, ecc.

Le regolazioni del forno (temperature e tempi di cottura) dipendono ovviamente da due parametri fondamentali:

- il volume della pietanza;

- la capacità dell'alimento di assumere il colore auspicato (quantità di zucchero, di uova nella ricetta).

Le regolazioni di cottura proposte nella nostra tabella sono state effettuate facendo riferimento a parametri di
carattere generale, che ciascun utente sarà libero di modificare opportunamente allo scopo di adattarli alle
proprie esigenze specifiche e al livello di cottura desiderato.

Manutenzione del forno

Interno del forno

Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso,
specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evitare
l'accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali, al
successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cottura,
con conseguente carbonizzazione e liberazione di fumo

e odori sgradevoli.

Esterno del forno

Pulire le superfici esterne smaltate o inox usando una spugna
con acqua e detersivo, risciacquando abbondantemente e
asciugando con cura, evitando prodotti abrasivi o corrosivi
che potrebbero rovinarle.

Acciaio inox

Sciacquare le parti in acciaio inox e asciugarle con cura con
un panno morbido e umido. Per le macchie persistenti,
utilizzare un prodotto specifico non abrasivo.

Uso di pellicola alluminio

Evitare rigorosamente di coprire il fondo del forno con una
pellicola di alluminio (pensando in questo modo di poter
evitare la pulizia del fondo). L'alluminio, posto a contatto

diretto con lo smalto riscaldato rischia di fondere e di
rovinare irrimediabilmente lo smalto del fondo.

Pulizia del girarrosto e degli altri accessori

Il girarrosto è interamente smontabile, grazie alle 2 viti ad
alette. Le varie parti del girarrosto si puliscono assieme a
tutti gli altri accessori (leccarda, griglia) nel lavello con una
spugna umida e un normale detersivo, oppure in lavastoviglie.

Smontaggio della porta

Per poter pulire lo spazio sotto il lato inferiore della porta, è
possibile smontare molto semplicemente la porta,
procedendo in questo modo:

• aprire la porta e lasciarla in posizione orizzontale;

• sollevare e far ruotare le leve poste sulle due cerniere;

• richiudere completamente la porta;

• afferrare la porta per i bordi esterni e tirare per sfilarla

dalla sede.

Smontaggio porta FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P

132

Smontaggio porta FC 97 P - FB 86 P

123

Sostituzione della lampada del forno

• Prima di effettuare qualsiasi operazione, disinserire
elettricamente il forno, staccando la spina o agendo
sull'interruttore utilizzato per il collegamento del forno
all'impianto elettrico.

• Servendosi di un oggetto stretto e piatto (cacciavite,
manico di cucchiaio, ecc.), togliere il coperchio in vetro.

• Svitare la lampada e sostituirla con una dalle
caratteristiche analoghe:

- tensione 230/240 W

- potenza 15 W

- attacco E 14

• Rimontare il coperchio in vetro prestando attenzione
a posizionare correttamente la guarnizione.

cavità

lampadina

Rimontare la porta ripetendo in senso inverso le operazioni
descritte sopra.

guarnizione

coperchio

23

Installazione

Fig. C

Installazione dei forni da incasso

Il forno può essere inserito ad incasso in qualsiasi vano
standard di mobile le cui dimensioni siano conformi alle
normative europee.
Per l'installazione del forno non è necessario assumere
particolari precauzioni, grazie a:

-un isolamento rinforzato, che limita gli scambi di calore;

- una ventilazione frontale, che non necessita di alcuna
presa d'aria.
Questa operazione deve essere eseguita da personale
professionalmente qualificato, nel rispetto delle vigenti
norme di sicurezza. In caso contrario, la garanzia a
copertura dell'apparecchio non potrebbe essere
considerata valida qualora dovesse verificarsi un incidente
imputabile a una errata installazione.
Da una corretta installazione dipendono inoltre la sicurezza
dell'utente e la durata dell'apparecchio.

I pannelli dei mobili adiacenti al forno dovranno essere in
materiale resistente al calore. In particolare, nel caso di mobili
in legno impiallacciato, le colle dovranno essere resistenti
alla temperatura di 100 °C.
In conformità alle norme di sicurezza, una volta incassato
l'apparecchio, non devono essere possibili eventuali contatti
con le parti elettriche.
Tutte le parti che assicurano la protezione devono essere
fissate in modo tale da non poter essere tolte senza l'ausilio
di un utensile.

Incasso FO 97 P - FD 97 P - FD 96 P - FB 86 P

Posizionare i 4 tacchetti ai lati del forno in corrispondenza
dei 4 fori presenti sulla cornice perimetrale. In particolare, se
lo spessore della fiancata del mobile:

•è di 20 mm: rimuovere la parte mobile del tacchetto (Fig.
A);

•è di 18 mm: utilizzare la prima scanalatura; come
predisposto in fabbrica (Fig. B);

•è di 16 mm: utilizzare la seconda scanalatura (Fig. C).

595 mm.

595 mm.

595 mm.

20/28 mm.

595 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

45 mm.

558 mm.

558 mm.

593 mm.

45 mm.

595 mm.

575-585 mm.

min.

45 mm.

min.

Fig. A Fig. B

Per fissare il forno al mobile, aprire la porta del forno e
avvitare le 4 viti (fornite in dotazione con l'apparecchio)
nei 4 fori a vista appositamente realizzati sulla cornice
perimetrale.

20/28 mm.

24

Installazione

Incasso FC 97 P (figure accanto)

1. Posizionare le staffe "A" a battuta sui listelli di supporto
"B" del forno.

2. Posizionare i tacchetti "C" a battuta sulle staffe "A". In
particolare, se lo spessore della fiancata del mobile:

•è di 16 mm: montare il tacchetto in modo che il numero
16 riportato sullo stesso sia rivolto verso l'installatore;

•è di 18 mm: montare il tacchetto in modo il lato privo di
indicazioni sia rivolto verso l'installatore;

•è di 20 mm: non montare il tacchetto.

3. Fissare le staffe e i tacchetti sul bordo della fiancata del
mobile tramite le viti "D".

4. Fissare il forno al mobile tramite le viti e le rondelle in
plastica "E".

Collegamento elettrico

16

16

D

C

16

16

B

C

D

A

C

D

E

E

Allacciamento

Accertarsi preventivamente che i dati della rete di distri­buzione elettrica (numero di fasi, tensione, massima
potenza necessaria) corrispondano a quelli dell'apparec­chio Ariston da collegare.

I forni Ariston sono compatibili con i seguenti tipi di im­pianto elettrico:

Raccordi elettrici

L1L2

Tensione

Frequenza

FR-AT-BE- DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK
LU-RE-FI-GB- GR-PT-SE-MA-NZ-NL

LN

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

Fusibile

Sezione

16 A

1,5 mm²

16 A

1,5 mm²

Il collegamento del forno all'impianto elettrico può essere
effettuato tramite una scatola di connessione.
Fare riferimento alla tabella riportata sopra per verificare
le sezioni minime dei conduttori e la taratura degli organi
di protezione in funzione del tipo di allaccio.
Se il collegamento viene eseguito tramite una scatola di
connessione, un interruttore omnipolare, con distanza di
apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, deve
essere previsto a monte dell'allaccio dell'apparecchio.
Si consiglia di prevedere un cavo di alimentazione
sufficientemente lungo, in modo da poter estrarre il forno
per procedere facilmente alle eventuali operazioni di
manutenzione (utilizzare unicamente cavi di tipo HAR - H
05 - RRF dotati di una spina conforme alla normativa
vigente nel paese di installazione dell'apparecchio).
La presa di corrente deve essere accessibile.

Prima di qualsiasi intervento, inclusa la sostituzione
della lampada del forno, accertarsi che l'apparecchio
sia disinserito elettricamente.

L'utilizzo dell'apparecchio senza collegamento
all'impianto di messa a terra è pericoloso.

Importante: Una volta effettuato il collegamento

dell'apparecchio al cavo flessibile, stringere tutte le viti della
morsettiera.

Apparecchio conforme CE ai sensi delle direttive:
DBT 73/23 CEE modificata dalla direttiva 93/68/CEE
CEM 89/336/CEE modificata dalle direttive 92/31/CEE e
93/68/CEE

Dimensioni utili del forno:

larghezza 43,5 cm
profondità 40,0 cm
altezza 32,0 cm

Volume utile del forno:

54 litri

Tensione e frequenza di alimentazione:

230V~50Hz : 2800 W
240V~50Hz : 3050 W

25

26

Safety is a good habit to get into

Before using your appliance, read the instructions in
this owner's manual carefully since it contains all the
instructions you require to ensure safe installation,
use and maintenance. Always keep this owner's
manual close to hand as you may need to refer to it in
the future.

1. This appliance is designed for non-professional,
household use.

2. When you have removed the packing, check whether

the appliance is intact. If you have any doubts, contact a
qualified professional before using the appliance. Never
leave the packing components (plastic bags, polystyrene
foam, nails, etc.) within the reach of children since these
are a source of potential danger.

3. The appliance must only be installed by a qualified
person in compliance with the instructions provided by

the manufacturer. The latter denies all responsibility for
improper installation which may harm persons and animals
and damage property.

4. The electrical safety of this appliance can only be
guaranteed if the latter is correctly and efficiently earthed,
in compliance with regulations on electrical safety. Always
ensure that the earthing is efficient; if you have any doubts,
call in a qualified technician to check the electrical system
thoroughly. The manufacturer denies all responsibility for
damage resulting from a system which has not been
earthed.

5.The openings used for ventilation and dispersion of heat
must never be obstructed.

6. The user must not replace the power supply cable of
this appliance. Always call an after-sales servicing centre
authorised by the manufacturer in the event of cable
damage or replacement.

7. This appliance must only be used for the purpose for
which it was expressly designed. Any other use (such as
heating a room) is considered to be improper and
consequently dangerous. The manufacturer denies all
responsibility for damage resulting from improper use of
the appliance.

8. A number of fundamental rules must be followed when
using electrical appliances. The following are of particular
importance:

• do not touch the appliance when your hands or feet

are wet

• never use the appliance barefoot, do not use

extensions, but if these are necessary caution must
be exercised.

• never pull on the power supply cable or the appliance

itself to unplug it from the mains socket.

• never leave the appliance exposed to atmospheric

agents (rain, sun, etc.).

• do not allow children or persons who are not familiar

with the appliance to use it, without supervision.

9. Always unplug the appliance from the mains or switch
off the main switch before cleaning or performing any
maintenance operations.

10. If the appliance malfunctions and/or breaks down, turn
it off. For all repairs, call only an authorised after-sales
service centre and demand the use of original spare parts
only. Failure to comply with the above may compromise
the safety of the appliance.

11. Cut the power supply cable after disconnecting it from
the power mains when you decide not to use the appliance
any longer. Also make all potentially dangerous parts of
the appliance safe, above all for children who could play
with the appliance.

12. Remember to keep children away from the appliance
when you use the grill or oven, since these parts become
very hot.

13. When the appliance is in use, it becomes quite hot.
Take care not to touch the heating elements inside the
oven.

14. Make sure the knobs are in the “•”/”
the appliance is not in use.

15. Use oven gloves to place cookware in the oven or
when removing it;

16. Never use the oven to store inflammable material.

17. Never use flammable liquids such as alcohol or petrol,

etc. near the appliance when it is in use.

¡”position when

First use

The first time you use your appliance, we recommend that you set the thermostat to the highest setting (250°C) and
leave the oven on for about half an hour with nothing in it.
Then let the room air. The odour that is often detected during this initial use is due to the evaporation of substances
used to protect the oven during storage and until it is installed.

27

A. The mode selector
B. The temperature selector
C. The programmer

Front view

o

A

C

˚C

MIN

23.58

MAX

C

A

B

D

5 s.

E

B

28

The different cooking modes available

ARISTON ovens are equipped with controls and
indicator lights to ease operation, all situated on the
control panel.

THE COOKING MODE SELECTOR

It comprises 10 marks represented in order by the following
pictograms:
«0» : stop

: oven light
: "Traditional"

This is the oldest cooking mode suitable for cooking
individual dishes. Two heating elements (one at the top of
the oven and the other at the bottom) work together.
The air heats up upon contact with these heat sources,
and circulates around the inside of the oven to provide
uniform heat, as the hot, lighter air tends to rise. This is
caused by natural convection. This cooking mode is
especially recommended when cooking simmered recipes
using covered casserole dishes (hotpots, tripe, etc.) or
for Bain Marie cooking (crème caramel, terrines, etc.).
In this case, use the dripping pan as a dish support and
place it on the 2nd rack from the oven bottom.
We recommend you pre-heat the oven before placing your
dishes in it.

: "Pastry"

Only the circular heating element at the back of the oven
and the fan come on to provide delicate heat, suitable for
baking cakes and pastries such as brioches, chocolate
cake, fruitcake, sponge cake, mini cup cakes, meringues,
etc.
In this case, use the dripping pan as a dish support and
place it on the 2nd rack from the oven bottom.
We recommend you pre-heat the oven before placing your
dishes in it.

: "Fast cooking"

The combination of all the heating elements together with
the fan guarantees a uniform distribution of heat throughout
the oven.
This particular cooking mode is ideal for fast cooking
(not requiring any pre-heating) and for cooked dishes
(frozen, pre-cooked food).
In this case, use the dripping pan as a dish support and
place it on the 2nd rack from the oven bottom.

: "Multicooking"

The combination of all the heating elements together with
the fan guarantees a uniform distribution of heat throughout
the oven.
This cooking mode is recommended for cooking several
dishes on more than one rack.
Even if the dishes vary in nature, their respective flavours
are maintained during cooking.
When using this cooking mode, all the dishes should
require the same cooking temperature (you just need to
take them out gradually as each one is ready). When
cooking on two racks, for example, use the dripping pan
as a dish support on the first oven rack from the bottom
and the grid on the third rack from the bottom.
We recommend you pre-heat the oven before placing your
dishes in it.

: "Pizza"

The heating elements (bottom and circular) are turned on
to heat the oven up quickly.
Your pizzas and tarts will benefit from a greater amount
of heat from below, thus guaranteeing the rapid baking of
the dough during cooking. As for the fan, the latter browns
the surface as necessary, making the food even more
appetising.
Use the dripping pan as a dish support and place it on the
1st rack from the oven bottom.
We recommend you pre-heat the oven before placing your
dishes in it.

: "Grill"

The top heating element comes on: the grill goes red and
emits infrared rays just like those contained in sunlight.
In fact, this cooking mode does not essentially intend to
heat up the air inside the oven, but rather to expose the
food directly to these rays.
Use this cooking mode with the oven door closed. We
recommend you start with the oven cold.
The amount of heat radiated is adjustable on the
temperature selector.
Place the dripping pan on the first rack from the bottom in
order to catch any fat or juices that may drip from the dish
and place the grid on one of the top racks depending on
the size of the meat.

: "Gratin"

Only the top heating element comes on, with the emission
of infrared rays. The forced circulation of air caused by
the fan at the back of the oven ensures the uniform
distribution of heat throughout the latter, and all foods thus
benefit from the following at the same time:

• the infrared rays that guarantee the perfect cooking

of the food surface, thus sealing in the tenderness and
juices in the case of meat,

• the hot air that also allows for the food to be cooked

thoroughly via conduction.

This cooking mode is recommended when cooking roasts

(red or white meats), and for poultry.

Place the grid on the 2nd rack from the oven bottom as a
support for the meat and the dripping pan on the 1st rack
from the bottom to catch any dripping fat or juices.
Always place your food in the oven when it is cold.

If your furnace is equipped with a rotisserie, you can use
it with the functions grill and gratin. Always keep the oven
door shut when using the rotisserie and start with the oven
cold in order to avoid scalding yourselves when positioning
the spit.
Place the dripping pan on the 1st oven rack from the bottom
to catch any dripping fat or juices and position the rotisserie
on the 3rd rack from the oven bottom (please see the next
paragraph for instructions on positioning the rotisserie).

When using the "grill" or "gratin" modes, remember
to keep children away from the accessible parts of
the appliance as they become very hot.

: fast clean

This process cleans the oven fully.
For further details on the oven's fast clean properties,
please see page 31.

29

The accessories

Your oven offers you many differing cooking modes. These
can only be achieved thanks to a certain number of
accessories which we have chosen for you.
These accessories slide in and out of the different oven racks
inside your oven and can thus be positioned in accordance
with the individual cooking requirements of differing foods
and dishes.
For each cooking mode and each example suggested, we
specify the oven rack to use (from the oven bottom up).

Rung n˚ 5
Rung n˚ 4

Rung n˚ 3

Rung n˚ 2
Rung n˚ 1

Trammels

The dripping pan

Use it:

• as a dish support for all dishes when cooking on

one rack only and in Bain Marie cooking,

• as a support for food (mini cup cakes, etc.),

• as a dripping pan to catch juices and fat dripping

from food situated on the large grid.
We advise against using the dripping pan on the 4th and 5th
racks from the oven bottom.

The large grid

Always use the large grid with the edges upwards and
together with the dripping pan.

• When it is positioned on the 2nd rack from the oven

bottom, it acts as a meat support, with the dripping pan

placed on the 1st rack from the bottom to catch any

dripping fat or juices.

• When it is positioned on the top rack (depending on

the size of the foodstuff) for grilled food, the dripping

pan is to be placed on the 1st rack from the oven bottom

to catch any dripping fat or juices.

• When it is positioned on the top rack for cooking on

more than one rack.

The rotisserie

Wing screw

Spit cradle

Spit

Prong

Spit handle

This specific accessory is ideal for roasting meats, as the
latter rotate slowly and are browned uniformly until cooking
is done. It is comprised of the following:

• a support situated on the 3rd oven rack from the oven

bottom so the rotisserie fits into the hollow shaft of
the rotisserie motor located at the back of the oven,
behind the perforated oven back panel.

• a spit that passes through the roast, which is kept

firmly in place on both ends by two adjustable sliding
forks each fastened onto the spit by means of a wing
nut.

Warning: when positioning the rotisserie assembly, ensure
the spit fits firmly into the hollow shaft connected to the motor.
Make sure you position the following correctly:

- the spit in the centre of the roast

- the roast at an equal distance from both ends of the spit.

• a removable handle made of insulating material to

screw onto the front of the spit allows you:

- to have a rotisserie which is long enough for even
the largest of roasts

- to avoid scalding yourself when removing the roast
at the end of cooking.

Screw on the handle tightly to take out the spit (the handle
should be removed from the spit during cooking).

Rotisserie timer

ARISTON ovens are fitted with a rotisserie timing device.
When cooking is done, the rotisserie motor continues to turn
the spit and only comes to a stop when the temperature
inside the oven has dropped sufficiently: this prevents the
surface of the meat from burning.
When cooking is done, leave the mode selector set to the
cooking mode under way and set the temperature selector
back to the minimum setting.

We advise against placing meat directly onto the
dripping pan when using the "gratin" mode as the fat
and juices heated from below in this particular cooking
mode could in fact char and splash onto the oven inside
panels and create smoke.

Continued ventilation

The fan stays on when cooking is done in order to cool the
oven down. So do not worry if you hear the fan going even
after you have turned the oven off: the ventilation will come
to a stop when the temperature has dropped below 120°.

Oven light

To turn the oven light on, set the mode selector knob to the

symbol.
The oven light stays on during cooking, whatever the cooking
mode (with the exception of the self-cleaning mode).
If you decide to delay the cooking start, the oven light comes
on as soon as you programme the start and stays on until
cooking is done.

30

Fast clean

Safety devices

In fast clean mode, the temperature inside the oven reaches
500°, which is necessary for the destruction of food and fat
residue, as illustrated below.

Given this high temperature, your oven is fitted with some
safety devices:

• the oven door is locked automatically as soon as

the temperature is high in order to avoid all risks of
burns.

• the heating elements are no longer powered if an

anomaly occurs.

Notes:
1- Despite the high temperature inside the oven during the

pyrolytic self-cleaning process, the external surfaces of the
appliance remain lukewarm, thanks to:

• a reinforced insulation of the oven compartment

• a fan that ensures the circulation of air to cool down

the oven wall panels.

2- When looking through the oven door, you may notice some
particles that light up when they are destroyed by pyrolysis
upon contact with the heating elements: this is simply

spontaneous combustion, it is extremely normal and
without danger.

How to set the cleaning process in motion

– Take all the accessories out of the oven. Remove the

toughest grease and food spots and especially all
substantial overflows in order to avoid the creation of
flames or smoke.

– Shut the oven door.
– Set the mode selector to

– Programme it. You can choose between

· an immediate start: same procedure as for cooking,

· a delayed start: same procedure as for cooking,

– The pyrolytic self-cleaning process takes approximately

90 minutes.

What happens during the fast clean process?

When the temperature reaches 325°C, the oven door is
automatically locked: the letter "P" comes up on the display,
along with the remaining process time, as it decreases.
The oven door stays locked for as long as the temperature
inside the oven remains high.

What happens at the end of the fast clean
process?

Precautions to be taken before performing the
fast clean process

1- Try to remove the larger food residue from inside the

oven using a wet sponge. We highly advise against the use
of detergents or all other products recommended for cleaning
ovens.
2- Remove all the accessories from the oven: they are
not designed to withstand such high temperatures. What's
more, some of these accessories would alter the result of
the pyrolytic self-cleaning process and obstruct the circulation
of heat inside the oven. The accessories can easily be
cleaned like everyday crockery and are dishwasher-proof.

3- Don't leave any tea towels on the oven door handle.

Warning: the oven surfaces may get hot during the fast
clean process: keep children well away.

Troubleshooting

DO NOT WORRY IF…

When the process is over,
To be able to open the oven door, you will have to:

• wait for the temperature inside it to have dropped
back to an acceptable level,

• have set the mode selector knob back to 0.

You will notice some white dust deposits on the bottom and
sides of the oven, remove them with a damp sponge when
the oven has cooled down completely.
If on the other hand you want to take advantage of the heat
accumulated during the process to start cooking, the dust
can stay where it is: it does not form a source of danger to
your food.

"P. 0.00""P. 0.00"

"P. 0.00"comes up on the display.

"P. 0.00""P. 0.00"

Some operating anomalies may arise. These are generally due to incorrect handling or to the erroneous valuation of a
phenomenon.

If your oven releases a lot of smoke during cooking:

• Make sure you have selected the correct cooking mode for the type of dish you want to prepare and that you have
selected the right accessories and put the dish in the oven at the recommended rack height.

• Check the temperature selected: it is no doubt too high for the type of cooking required.

• Check the degree of soil of the oven, and whether the latter needs to be cleaned. Food residue encrusted onto the

enamel coating inside the oven becomes charred and creates both smoke and pungent smells.

• Splashes of grease or overflows onto very hot surfaces could crate smoke.

31

The programmer

Display for all functions

cooking duration and
end-of-cooking/fast-cleaning time

Timer indicator light

Button to start cooking

Button to set the

cooking duration

Button to set the
end-of-cooking time

Button to set the timer

:

clock, timer,

Setting the time

You can only set the time if the mode selector is set to "0".
After the appliance has been connected to the power
supply (or following a power failure), a flashing "0.00" is
displayed. Press keys "+" and/or "-" to set the time.
The time set is memorised, but you still have another 3
seconds to modify it, as all the other buttons remain
disabled for that time.

Setting the timer

The timer only works when the oven is switched off (mode
selector set to 0).

Press key briefly and set the time using keys "+"
and/or "-". As soon as you release the keys, the selected

duration is memorised and can still be modified for 3
seconds, indicator light comes on and the countdown
begins.

When the end of the time set is reached, an acoustic signal
sounds for 1 minute; to turn it off, just press any of the

keys; indicator light comes off.

The timer operation is independent from that of the
oven.

Acoustic signal volume

You can adjust the volume of the acoustic signal by
pressing button "-" (when the signal sounds) until you attain
the required volume.

Indicator light for a programmed
operation:

- lit : operation underway

- off: operation finished

- flashing: programmed operation
has finished

Letter A:

- off: manual mode

- lit: an operation has been programmed

Buttons + and - to set the clock, timer,
cooking duration and end-of-operation

5 s.

time, press on:
+ to increase the time

- to reduce the time

Cooking without the programmer

When the oven is switched off (mode selector set to 0), all
the keys (except for "-" to adjust the volume of the acoustic
signal) are disabled.
Select a cooking mode by turning the mode selector knob
clockwise. Each function has a predefined cooking time

that you can visualise by pressing . You can modify the
cooking time according to the recipes you use. Simply

press and choose the cooking time you require using
the “-” and/or “+”.

The display indicates a recommended temperature,
which is independent from that indicated on the
temperature selector: you can change it by turning the
temperature selector knob.

The grill display indicates a power level between 1 and 5
(1 for minimum power and 5 for maximum power).

Your oven is now ready to start cooking: press the
key. The oven begins the pre-heating phase, during which

symbol blinks. It stops blinking when pre-heating is done
(after approximately 10 minutes).

If you fail to press the cooking start key one minute after
having selected a mode, the word "OFF" comes up on the
display and the keys are disabled. In this case, set the
mode selector back to "0" and proceed with the various
adjustments.

WARNING

Your appliance is fitted with a diagnosis system which
detects any malfunctions and displays "FnFm" on the
programmer (n and m are numbers).
In this case, please contact your nearest after-sales
service centre for assistance.

32

Programmed cooking

Programmed cooking with immediate start

Cooking starts immediately and comes to an automatic
stop when the end cooking time is reached.

Proceed as follows:

• set the mode selector to the selected mode,

• set the temperature using the temperature selector

knob (in steps of 10° at a time) if the recommended
one is not to your liking,

The grill display indicates a power level between 1 and 5
(1 for minimum power and 5 for maximum power).

• a recommended cooking time is associated with
each cooking mode. You may change the

recommended cooking time by pressing and keys
"+" and/or "-" (cooking time must include approximately

10 minutes for the oven to pre-heat). The cooking time
is memorised, but you still have another 3 seconds to
modify it.

During the pre-heating phase, symbol blinks and
the cooking time is displayed. When pre-heating is

done, symbol stops blinking and the oven emits 3
acoustic beeps.

There is no pre-heating phase when using the "fast
cooking" and "grill" modes.

The amount of time left until cooking is done is displayed
during cooking. To see the temperature, press key "+".

The minimum programmable cooking time is 2 minutes.
The maximum programmable cooking time is 10 hours.

• press key to start cooking.

If you fail to press the cooking start key one minute after
having selected a mode, the word "END" comes up on
the display and the keys are disabled. In this case, set the
mode selector back to "0" and proceed with the various
adjustments.

Programmed cooking with delayed start

The programmer automatically selects the cooking start
time according to the parameters you have set: cooking
time and end cooking time.

Proceed as follows:

• set the mode selector to the selected mode,

• set the temperature using the temperature selector

knob if the recommended one is not to your liking,

The grill display indicates a power level between 1 and 5
(1 for minimum power and 5 for maximum power).

• press key to set the cooking time,

• set the cooking time by pressing keys "+" and/or "-

" (cooking time should include the pre-heating time):
the cooking time is memorised, but you still have
another 3 seconds to modify it.

• to delay cooking, you need to set the end cooking
time by pressing and then "+" and/or "-" repeatedly:

the end cooking time is memorised, but you still have
another 3 seconds to modify it.

The minimum programmable cooking time is 2 minutes.
The maximum programmable cooking time is 10 hours.

• press key , symbol "A" comes on.

From the time of your programming to the start of cooking,
only the temperature and the mode can be modified.

When the cooking start time has been reached, the oven
is turned on and pre-heating begins, during which symbol

blinks; the cooking time is displayed.
When pre-heating is done, cooking starts, symbol
stops blinking and the oven emits 3 acoustic beeps.

There is no pre-heating phase when using the "fast
cooking" and "grill" modes.

When cooking is done, an acoustic signal sounds for
one minute and the word "END" comes up on the

display; you can stop this acoustic signal by pressing any
of the keys.

• Set the mode selector knob back to "0": the word
"END" disappears and "OFF" comes up for 3 seconds.

During cooking, you can change the cooking mode
(without affecting the cooking time or temperature), the
temperature (without affecting the cooking time) and the
cooking time.
You can bring the cooking to a stop and turn the oven off
just by setting the mode selector knob to "0". In this case,
the word "OFF" is displayed for 3 seconds before it comes
off.

• Set the mode selector knob back to "0".

33

A FEW EXAMPLES OF COOKING ON ONE LEVEL

Dish Cooking mode Temperature Time Shelf level Remarks Preheat

Bread (1 kg loaf)

Savoury pasties

Pizza (bread dough)

Quiche

Cheese soufflé

Pâté

Leg of lamb

Potatoes au gratin

cooked with cream

Fish

Chicken

Roast beef

Roast pork

Roast veal

Stuffed tomatoes

Frozen meals

Lasagne

Moussaka

Buns

Cake

Profiteroles

Crème caramel

Sponge cake

Macaroons

White meringues

Blond meringues

Baked apples

Multicooking 210°C 30-35' 2 On enamelled tray Yes

Multicooking 200°C

Pizza 240°C 10-15' 1 On enamelled tray Yes

Pizza 220°C 30' 1 Tin on enamelled tray Yes

Multicooking 200°C 30-40' 2

Traditional 180°C 50-60' 2

Gratin 210°C 1 hour for 1,5 à 2 kg 2-1* Meat on shelf No

Gratin 200°C

Traditional

Gratin

Grill

Gratin

Rotisserie grill

Gratin 210°C

Gratin 210°C 1 hour for 1kg 2-1* Meat on shelf No

Gratin 210°C 1 hour for 1kg 2-1* Meat on shelf No

Multicooking 200°C 20-25' 2 Tin on enamelled tray Yes

Fast cooking

Fast cooking 200°C

Fast cooking 200°C

Pastry 160°C 35-45' 2

Pastry 160°C 60' 2

Pastry 200°C 20-25' 2

Traditional 180°C 30' 2

Pastry 190°C 30' 2

Pastry 180°C

Pastry 70-80°C

Pastry 110°C

Multicooking 210°C

200°C
240°C
250°C

210°C
250°C

Follow

instructions on

packet

20-25'

Depending on thickness

40-45'

Depending on thickness

Depending on type and

thickness of fish

1 hour for

1,2 à 1,5 kg

Depends on how well

cooked required

Follow instructions on

packet

Depending on

thickness

Depending on

thickness

15-20'

Depending on thickness

3 hour

Depending on thickness

2 hour

Depending on thickness

20-25'

Depending on thickness

2 On enamelled tray Yes

Tin diam. 20 cm on enamelled

Bain-marie on enamelled tray

2 Tin on enamelled tray Yes

2
2-1*
2-1*

2-1*
3-1*

2-1* Meat on shelf No

2 Tin on enamelled tray No

2 Tin on enamelled tray No

2 Tin on enamelled tray No

2 On enamelled tray Yes

2 Drying small meringues Yes

2 Drying small meringues Yes

2 Tin on enamelled tray Yes

Fillets + liquid, enamelled tray

Rotisserie,oven door shut

Aluminium tin on enamelled

Aluminium tin on enamelled

Small savoury profiteroles on

Individual ramekins in bain-

marie (start with hot water)

Aluminium tin on enamelled

tray

(start with hot water)

Whole on shelf

Fish on shelf for grilling

Meat on shelf

tray

tray

enamelled tray

tray

Ye s

Ye s

Ye s

No

Ye s

Ye s

Ye s

Ye s

Ye s

Shortbread biscuits

Apple tart

X - Y* in the "Shelf level" column
X = shelf or spit rod at level X
Y = enamelled tray at level Y to catch the roasting juices

Pastry 190°C 10-15' 2 Dripping pan Yes

Pizza 220°C 30' 1 Cake tin on the dripping pans Yes

Reminder: always place the shelf with the indentations facing downwards

34

Cooking advice

Cooking is by definition the passage from a raw state to a cooked one.
The consequent result is appreciated according to different criteria: the colouring, any development in the
dish, its smoothness or tenderness, how cooked you want it to be, etc… .

The oven settings (temperatures and cooking time) obviously depend on two important parameters:

- the size of the food or dish,

- the ability of the food to brown (quantity of sugar and eggs in the recipe).

The cooking settings contained in our table were calculated according to precise parameters and you may feel
the need to make slight changes to the same in order to adapt them to your own dish and your desired degree
of cooking.

Maintenance

Inside the oven

We recommend you clean your oven each time you use it,
especially after cooking roasts. In fact, it is advisable to
prevent food residue from building up during cooking: the
residue would be re-cooked each time the oven is used
and would char and release smoke and unpleasant

odours.

Oven exterior

Clean the enamelled or stainless steel exterior surfaces of
your oven using a sponge soaked in soapy water, making
sure you rinse and dry these thoroughly, without using
abrasive or corrosive products which could damage them.

Stainless steel

Rinse stainless steel parts and dry them thoroughly using
a soft cloth. Use a specific non-abrasive product to remove
tougher stains,

Using aluminium foil

To avoid having to clean the bottom of the oven, you may
be tempted to line the same with some aluminium foil. We

strongly advise against this. The aluminium foil sheet
in direct contact with the heated enamel coating could
melt and damage the enamel coating inside the oven
irreversibly.

Cleaning the rotisserie and other accessories

The rotisserie can be removed completely thanks to the 2
wing nuts. The elements comprising the rotisserie assembly
should be cleaned together with the other accessories
(dripping pan, grid) in the sink using a damp sponge and
ordinary detergent or even in your dishwasher.

Disassembling the oven door

The oven door can easily be removed to clean the space
between the bottom of the door and the front of the oven. To
disassemble the door, proceed as follows:

• open the oven door fully,

• lift up and turn the small levers situated on the two hinges,

• shut the door, but not completely,

• grip the door on the two external sides and pull it towards

you, pulling it out of its seat.

Disassembling oven door FO 97 P - FD 97 P - FD 96 P

132

Disassembling oven door FC 97 P - FB 86 P

123

Re-assemble the door by following the above procedures
backwards.

Replacing the oven lamp

• Always unplug the appliance from the mains or switch
off the main switch before all operations.

• With the aid of a narrow, flat item (such as a screwdriver
or a spoon handle, etc…), remove the glass cover.

• Unscrew the lamp and replace it with another featuring
the same characteristics:

- voltage 230/240 W

- wattage 15 W

- type E 14

• Replace the glass cover and ensure you reposition the
seal correctly.

Oven
compartment

Lamp

Seal

Glass door

35

Installation

Fig. C

Built-in installation

This oven can be built into all standard furniture cabinet
units featuring dimensions conforming to European
standards.No particular precautions need to be taken
when performing the built-in installation of the oven, thanks
to:

- its reinforced insulation that limits the heat exchanges

- its frontal cooling ventilation requiring no air inlet.
Installation must be performed by a qualified professional
and in all cases in compliance with the safety norms in
force, failing which the appliance guarantee will not be
valid in the event of an accident caused by incorrect
installation.
This is also important for the safety of the user and the
long life of your appliance.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

595 mm.

20/23 mm.

567 mm.

The panels of the adjacent cabinets must be made of heat­resistant material. In particular, cabinets with a veneer exte­rior must be assembled with glues which can withstand
temperatures of up to 100°C.
In compliance with current safety standards, contact with
the electrical parts of the appliance must not be possible
once it has been installed.
All protective parts which ensure the safe operation of the
appliance must be removable only with the aid of a tool.

Built-in installation of FO97 P - FD97 P - FD96 P - FB86 P

Position the 4 tabs on the sides of the oven in correspondence
with the 4 holes on the perimeter of the frame. In particular,
if the cabinet side panel:

• is 20 mm thick: the removable part of the tab must be
removed (Fig. A);

• is 18 mm thick: use the first groove, which is factory-set
(Fig. B);

• is 16 mm thick: use the second groove (Fig. C).

595 mm.

595 mm.

20/28 mm.

595 mm.

20/28 mm.

5 mm.

545 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

558 mm.

45 mm.

min.

595 mm.

575-585 mm.

45 mm.

min.

Fig. A Fig. B

To fasten the oven to the cabinet, open the oven door
and screw the 4 screws (supplied with the appliance) into
the 4 holes located on the perimeter of the frame.

36

Installation

Built-in installation of FC 97 P (see figure on the right)

1. Place brackets "A" well against the oven support blocks
"B".

2. Place the tabs "C" well against brackets "A". In particular,
if the cabinet side panel:

• is 16 mm thick: mount the tab so that the number 16 it
features is facing you;

• is 18 mm thick: mount the tab so that the part without
any wording is facing you;

• is 20 mm thick: do not mount the tab.

3. Fasten the brackets and tabs on the oven cabinet side

panel using screws "D".

4. Fasten the oven to the cabinet using the screws and

plastic washers "E".

Electrical connection

Connection

First check the mains electricity supply available (number
of phases - voltage - maximum power necessary) to
ensure these are compatible with the requirements of the
Ariston appliance to be connected.

Ariston ovens can adapt to the following electrical systems:

16

16

D

C

16

16

B

C

D

A

C

D

E

E

Using the appliance without correct earthing is highly
dangerous.

Important: After connecting the appliance to the flexible

cable, tighten all the screws on the terminal board.

Electrical connections

LN

L1L2

Vol ta ge

Frequency

FR-AT-BE- DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK
LU-RE-FI-GB- GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

Fuse

Section

16 A

1,5 mm²

16 A

1,5 mm²

You can connect your furnace to the electric installation
by means of a case of connection. You defer to the table
for the minimal wire sections and the calibration of the
protection measures according to the branch.
If the appliance is installed with a junction box, an
omnipolar circuit breaker - with a minimum contact opening
of 3 mm - should be installed between the appliance and
the mains.
We recommend you use a power supply cable which is
long enough to allow you to take the oven out of its recess
in the event of maintenance operations (only use HAR ­H 05 - RRF quality cables fitted with a plug conforming to
the regulations in force in the country where the appliance
is fitted).
The plug must be accessible at all times.

This appliance conforms with the following European
Community directives:
DBT 73/23 EEC modified by 93/68/EEC directive
CEM 89/336/EEC modified by 92/31/EEC and 93/68/EEC
directives

Inner dimensions of the oven:

width 43.5 cm
depth 40.0 cm
height 32.0 cm

Inner volume of the oven:

54 litres

Unplug the appliance before all operations, even when
replacing the oven lamp.

Voltage and frequency of power supply:

230V~50Hz : 2800 W
240V~50Hz : 3050 W

37

38

Sicherheit - Eine gute Gewohnheit

Lesen Sie bitte vor Gebrauch des Gerätes die in
diesem Handbuch aufgeführten Hinweise
aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Angaben
hinsichtlich der Sicherheit bei der Installation, dem
Gebrauch und der Wartung. Bewahren Sie dieses
Handbuch sorgfältig auf, damit Sie es jederzeit zu Rate
ziehen können.

1. Dieses Gerät ist für den nicht professionellen Einsatz

im privaten Haushalt bestimmt.

2. Nach Entfernen der Verpackung überzeugen Sie sich
bitte von der Unversehrtheit des Gerätes. Im Zweifelsfall
raten wir, das Gerät nicht zu benutzen und sich an
Fachpersonal zu wenden. Bewahren Sie
Verpackungsmaterial wie Plastikbeutel, Schaumstoffe,
Nägel usw. nicht in Reichweite von Kindern auf; es könnte
eine große Gefahr darstellen.

3. Die Installation ist von Fachpersonal und gemäß den
Anweisungen des Herstellers durchzuführen. Eine
unsachgemäße Installation kann zu Schäden an
Personen, Tieren oder Gegenständen führen, für die der
Hersteller nicht verantwortlich gemacht werden kann.

4. Die elektrische Sicherheit dieses Gerätes ist nur dann
gewährleistet, wenn es sachgemäß und gemäß den
geltenden Sicherheitsvorschriften an eine Erdungsanlage
angeschlossen wird. Die Gegebenheit dieser
grundlegenden Sicherheitsanforderung muß überprüft
werden, im Zweifelsfalle ist eine Kontrolle durch
Fachpersonal anzufordern. Der Hersteller kann für
eventuelle durch Fehlen einer Erdungsanlage verursachte
Schäden nicht zur Verantwortung gezogen werden.

• Berühren Sie das Gerät nicht mit nassen oder feuch

ten Händen oder Füßen;

• benutzen Sie das Gerät nicht barfuß; verwenden Sie

keine Verlängerungen, es sei denn mit besonderer
Vorsicht;

• ziehen Sie den Stecker nicht am Versorgungskabel

oder sogar an dem Gerät selbst aus der Steckdose;

• setzen Sie das Gerät nicht der Witterung aus (Regen,

Sonne usw.);

• Lassen Sie das Gerät nicht von unbeaufsichtigten

Kindern oder unbefugten Personen benutzen.

9. Vor jeder Reinigungs- und Wartungsarbeit ist das Gerät
entweder durch Herausziehen des Steckers oder durch
Abschalten des Hauptschalters der Hausanlage stromlos
zu machen.

10. Bei Störungen und/oder schlechter Betriebswiese,
schalten Sie das Gerät aus. Wenden Sie sich zwecks

eventueller Reparaturen ausschließlich an eine
anerkannte Kundendienststelle und verlangen Sie den

Einsatz von Originalersatzteilen. Die Nichtbeachtung
dieser Hinweise kann die Sicherheit des Gerätes
gefährden.

11. Soll das Gerät nicht mehr verwendet werden,
empfehlen wir, dieses durch Durchschneiden des
Versorgungskabels, nach Herausziehen desselben aus
der Steckdose, unbrauchbar zu machen. Ferner raten wir,
jene Geräteteile zu vernichten, die vor allem für Kinder,
die das unbrauchbare Gerät zum Spielen benutzen
könnten, eine Gefahr darstellen.

5. Öffnungen und Schlitze für Belüftung und
Wärmeableitung dürfen nicht verstopft werden.

6. Das Versorgungskabel dieses Gerätes darf vom
Benutzer nicht ausgewechselt werden. Sollte das Kabel
beschädigt sein oder sollte es ausgewechselt werden
müssen, dann wenden Sie sich ausschließlich an eine
vom Hersteller anerkannte Kundendienststelle.

7. Dieses Gerät darf nur für den Zweck, für den es
geschaffen wurde, eingesetzt werden. Jeder andere
Einsatz (zum Beispiel: zum Beheizen von Räumen) ist
als unsachgemäß und gefährlich anzusehen. Der
Hersteller kann für eventuelle, durch unsachgemäßen
Gebrauch verursachte Schäden nicht zur Verantwortung
gezogen werden.

8. Die Verwendung eines jeden Elektrogerätes setzt die
Einhaltung einiger wichtiger Grundregeln voraus,
insbesondere folgender:

Erstmaliger Gebrauch des Backofens

Bei erstmaligem Einsatz sollte der leere Backofen für etwa 30 Minuten bei eingestellter Höchsttemperatur (250º C) in
Betrieb gesetzt werden. Durchlüften Sie daraufhin ausreichend den Raum.
Der hierbei entstehende Geruch wird durch das Verdunsten der zum Schutz des Backofens während des Zeitraums
zwischen Produktion und Installation aufgetragenen Stoffe verursacht.

12. Während des Betriebs des Grills oder des Backofens
könnten die äußeren Teile sehr heiß werden. Kinder sollten
deshalb vom Gerät ferngehalten werden.

13. Während des Betriebs wird das Gerät sehr heiß.
Achten Sie darauf, die Heizelemente im Ofeninnern nicht
zu berühren.

14. Vergewissern Sie sich stets, daß sich die Reglerknöpfe
auf Position “•”/” ¡”befinden, wenn das Gerät nicht in
Gebrauch ist.

15. Verwenden Sie Backofenhandschuhe.

16. Verwenden Sie den Ofen auf keinen Fall als Lagerstätte

für entflammbares Material.

17. Benutzen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (Alkohol,

Benzin usw....) in der Nähe des eingeschalteten Gerätes.

39

A. Drehschalter Garfunktionen
B. Drehschalter Gartemperaturen
C. Programmierer

Ansicht von vorn

o

A

C

˚C

MIN

23.58

MAX

C

A

B

D

5 s.

E

B

40

Die einzelnen Backofenfunktionen

Die Wahl der einzelnen Backofenfunktionen erfolgt bei den
ARISTON Öfen über die auf der Schalterblende
angeordneten Drehschalter und Betriebsleuchten.

DER FUNKTIONSWÄHLSCHALTER

Der Funktionswählschalter verfügt über 10 Bezugskerben, die
mit den folgenden, der Reihe nach aufgelisteten Symbolen
gekennzeichnet sind:
«0» : AUS

: Beleuchtung

: "Traditionell"

Diese Einstellung entspricht der traditionellen Garmethode und
ist ideal für die Zubereitung von Einzelgerichten. Zwei
Heizwiderstände setzen sich gleichzeitig in Betrieb (der eine
befindet sich sichtbar an der oberen Ofeninnenwand, der
andere nicht sichtbar unter dem Ofenboden).
Diese beiden Wärmequellen erhitzen die Luft im Ofeninnern:
Die warme, leichtere Luft steigt nach oben und sorgt somit für
die Luftzirkulation. Dies wird als Wärmeübergang bezeichnet.
Diese Garmethode ist besonders geeignet für das langsame
Garen in geschlossenen Gusseisentöpfen (Fleischeintöpfe,
Kutteln etc.) oder für das Garen im Wasserbad (Crème
Caramel, Pasteten etc.).
Es empfiehlt sich, das Backblech als Auflagefläche für das
Kochgeschirr zu benutzen, und dieses auf die erste Schiene
von unten zu schieben.
Schieben Sie das Gargut in den heißen Backofen.

: "Kuchen- Gebaeck"

Bei dieser Funktion wird nur das hintere, runde Heizelement
sowie das Gebläse aktiviert. Diese "delikate" Wärme ist ideal
zum Garen von Kuchen und Kleingebäck, wie z.B. Brioches,
Schokoladenkuchen, Plum-Cake, Biscuitböden, Plätzchen,
Baisers etc.
Es empfiehlt sich, das Backblech dazu auf die zweite Schiene
von unten zu schieben und das Gargut darauf zu platzieren.
Schieben Sie das Gargut in den heißen Backofen.

: "Intensivbacken"

Sämtliche Heizelemente sowie das Gebläse werden in Betrieb
gesetzt, sodass sich die heiße Luft im Backofenraum
gleichmäßig verteilt.
Diese Funktion eignet sich besonders zum schnellen Garen
(ohne vorheriges Vorheizen) und für bereits vorgegarte
Speisen (Tiefgefrorenes, Fertiggerichte).
Es empfiehlt sich, das Backblech als Auflagefläche für die
entsprechenden Behältnisse zu benutzen, und dieses auf die
erste Schiene von unten zu schieben.

: "Multicooking"

Sämtliche Heizelemente sowie das Gebläse werden in Betrieb
gesetzt, sodass sich die heiße Luft im Backofenraum
gleichmäßig verteilt.
Diese Garfunktion kann verwendet werden, um verschiedene
Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen im Ofen garen
zu lassen.
Bei dieser Garfunktion bleibt der Eigengeschmack der
verschiedenen Speisen erhalten, selbst wenn diese sehr
unterschiedliche Geschmacksrichtungen aufweisen.
Voraussetzung für diese Funktion ist, dass alle Gerichte bei
derselben Temperatur gegart werden müssen (die fertigen
Speisen werden nacheinander aus dem Ofen genommen). Soll
auf zwei Führungsschienen gleichzeitig gegart werden, so
empfiehlt es sich, das Backblech auf die erste Führungsschiene
von unten und den Backofenrost auf die dritte Führungsschiene
von unten zu geben.

Schieben Sie das Gargut in den heißen Backofen.

: "Pizza"

Die Heizelemente (unteres und rundes Heizelement) sorgen
schnell für Heißluft im Ofen.
Aufgrund der starken Unterhitze ist diese Funktion besonders
für das vollständige Garen von Pizzateig und Mürbeteig
geeignet. Das Gebläse sorgt für die Bräunung der Oberseite,
sodass das Backgut eine appetitliche Farbe erhält.
Es empfiehlt sich, das Backblech als Auflagefläche zu benutzen,
und dieses auf die erste Schiene von unten zu schieben.
Schieben Sie das Gargut in den heißen Backofen.

: "Grillen"

Bei dieser Funktion wird ausschließlich das obere Heizelement
aktiviert. Der Grill wird zum Glühen gebracht und gibt eine
Infrarotstrahlung (mit den Eigenschaften der
Sonneninfrarotstrahlung) ab.
Bei Einschalten der Grillfunktion werden die Speisen nicht nur
mittels Hitze sondern vor allen Dingen mittels dieser
Infrarotstrahlung gegart.
Grillen Sie bei geschlossener Backofentür. Das Grillgut sollte
möglichst in den kalten Backofen geschoben werden.
Die Strahlungswärme ist mittels des Temperaturwählschalters
einstellbar.
Es empfiehlt sich, das Backblech auf die erste Führungsschiene
von unten zu geben, sodass dieses abtropfendes Fett und
Fleischsaft auffangen kann; der Rost dagegen wird auf eine
höhere Schiene geschoben, je nach der Dicke des zu garenden
Fleisches.

: "Gratinieren"

Nur das obere Heizelement, welches Infrarotstrahlung abgibt,
wird in Betrieb gesetzt. Das Gebläse sorgt für die Zirkulation
der Heißluft im Ofen und damit für eine gleichmäßige
Temperaturverteilung. Das Gargut wird gleichzeitig folgenden
Faktoren ausgesetzt:

• Infrarotstrahlen zum Garen an der Oberfläche;

• Heißluft zum vollständigen Garen durch Wärmeleitung.

Die Funktion "Umluftgrill" eignet sich insbesondere zum
schmackhaften Zubereiten von Braten (egal ob rotes oder
weißes Fleisch) sowie Geflügel.
Geben Sie das Fleisch auf den Rost, der auf die zweite
Führungsschiene von unten geschoben wird und schieben Sie
das Backblech zum Auffangen von abtropfendem Fett und
Fleischsaft auf die erste Schiene von unten.
Schieben Sie das Grillgut in diesem Fall in den nicht
vorgeheizten Ofen.

Wenn Ihr Ofen mit Drehspieß ausgestattet wird, können
Sie es mit den Funktionen "Grill" und "Gratinieren"
benutzen. Grillen Sie bei geschlossener Backofentür. Zur Ver-

meidung von Verbrennungen bei Einsetzen des Spießes
empfiehlt es sich, den Ofen nicht vorzuheizen.
Das Backblech zum Auffangen von abtropfendem Fett und
Fleischsaft sollte sich auf der ersten Führung und der Drehspieß
auf der dritten Führung von unten befinden (Hinweise zum
Einsetzen des Drehspießes: siehe nächsten Abschnitt).

Während des Betriebs der Funktionen "Grill" und
"Gratinieren" können die äußeren Ofenteile sehr heiß
werden. Halten Sie daher Kinder vom Ofen fern.

: Fastclean-Selbstreinigung

Zur vollständigen Reinigung Ihres Backofens. Detaillierte Angaben
zur Fastclean-Selbstreinigung siehe Seite 43.

41

Zubehör

Ihr Backofen ist für eine Vielzahl an unterschiedlichen
Garmethoden ausgestattet. Damit Sie bestmögliche
Zubereitungsergebnisse erzielen können, bieten wir eine Reihe
an Zubehörteilen an.
Dieses Zubehör kann je nach Bedarf auf den verschiedenen
Führungsschienen im Ofeninnern installiert werden.
Für jede aufgeführte Funktion und Garmethode wird die jeweils
empfohlene Führungsschiene angegeben (durchnummeriert von
unten nach oben).

Höhenstufe n˚5
Höhenstufe n˚4

Höhenstufe n˚3

Höhenstufe n˚2
Höhenstufe n˚1

Zahnleisten

Das Backblech

Wird verwendet…

• als Auflagefläche des jeweiligen Speisenbehälters beim
Garen auf einer Ebene und beim Garen im Wasserbad;

• als direkte Auflagefläche für das Gargut (Kleingebäck
etc.);

• zum Auffangen von abtropfendem Fett oder
Fleischsaft, bei gleichzeitiger Verwendung des großen Rostes.

Es empfiehlt sich nicht, das Backblech auf die Führungsschienen
4 und 5 zu schieben.

Der große Backofenrost

Er wird stets zusammen mit dem Backblech in der vorgesehenen
Position (d.h. mit den Halterungen nach oben) verwendet:

• Auf der zweiten Führungsschiene von unten dient er als
Auflagefläche für zu garendes Fleisch; das Backblech wird
dann auf die erste Führung geschoben und dient dem
Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft.

• Auf der oberen Führungsschiene (je nach Fleischdicke)
dient er als Ablage für das zu grillende Fleisch (Fleisch vom
Rost); das Backblech wird auf die erste Führung gegeben
und dient dem Auffangen von abtropfendem Fett oder
Fleischsaft.

• Zum Garen verschiedener Speisen auf verschiedenen
"Ebenen" wird der große Rost in die obere Führungsschiene

geschoben.

Bei der Funktion "Gratinieren" sollte das Fleisch auf keinen
Fall direkt auf das Backblech gelegt werden, da die Unterhitze
den Austritt von Fleischsaft und Fett hervorruft, was zu
Spritzern oder Verkrustungen an den Ofenwänden und
schließlich zu Rauchbildung durch Verbrennung führen
könnte.

DER BRATSPIESS

Flügelmuttern

Spieß

Handgriff des Drehspießes

Dieses Zubehör ermöglicht ein langsames, vollständiges Garen
auf einem sich ununterbrochen drehenden Spieß. Das Ergebnis
ist eine perfekte Bräunung des Fleisches. Der Drehspieß setzt
sich zusammen aus:

• einer Halterung, die auf der dritten Führungsschiene von

unten installiert wird, sodass der Drehspieß in die
Hohlachswelle des Motors, der sich hinter der mit
Öffnungen versehenen Ofenrückwand befindet, eingesetzt
werden kann;

• einem Spieß, auf den das zu grillende Stück Fleisch

gespießt wird, und der an beiden Enden auf je einer mit
einer Flügelschraube befestigten Gabel aufliegt.

Anmerkung: Achten Sie bei Installieren des Drehspießes darauf,
dass der Spieß korrekt in die mit dem Motor verbundene
Hohlachswelle eingeführt wird.
Achten Sie darauf, dass…

- das zu grillende Fleischstück in der Mitte aufgespießt wird;

- das zu grillende Fleisch sich in der Mitte des Spießes befindet.

• ein verlängerbarer Griff aus Isoliermaterial, der vorn auf

den Spieß geschraubt wird…

- ermöglicht die Verwendung des Spießes auch für das
Garen sehr großer Fleischstücke

- verhindert Verbrennungen beim Herausnehmen des
fertiggegarten Fleisches.

Schrauben Sie den Griff zum Herausnehmen des Spießes bis
zum Anschlag fest (während des Garens muss der Griff entfernt
werden).

Zeitschalter für den Drehspieß

Der Drehspieß der ARISTON Backöfen kann über einen
Zeitschalter zeitlich vorprogrammiert werden. Nach Ablauf der
Garzeit sorgt der Motor dafür, dass sich der Spieß so lange
weiterdreht, bis die Temperatur im Ofen ausreichend gesunken
ist, sodass kein Risiko besteht, dass das Fleisch verbrennen
könnte.
Nach Beendigung des Garvorgangs wird die Einstellung des
Funktionswählschalters beibehalten und die Temperatur auf "0"
gestellt.

Aufrechterhalten der Gebläsefunktion

Das Gebläse schaltet sich nicht unmittelbar nach Beendigung
des Garvorgangs ab. Auf diese Weise kann das Ofeninnere besser
abkühlen. Es ist also völlig normal, dass das Gebläse trotz
Ausschalten des Ofens noch so lange funktioniert, bis die
Temperatur im Ofeninnern weniger als 120º beträgt.

Backofenbeleuchtung

Die Backofenbeleuchtung wird durch Drehen des
Funktionswählschalters auf das Symbol

Solange der Ofen eine Garfunktion ausführt, bleibt die
Backofenbeleuchtung eingeschaltet (mit Ausnahme der Funktion
zur Selbstreinigung).
Wird der Backofen vorprogrammiert, dann schaltet sich die
Ofenbeleuchtung zum Zeitpunkt des Programmierens ein und
schaltet sich erst nach Beendigung des Garvorgangs automatisch
wieder aus.

Traggestell

Gabel

eingeschaltet.

42

Fast clean

Sicherheitsvorrichtungen

Bei Aktivierung der Fast-cleanfunktion erreicht die
Temperatur im Backofenraum 500º. Bei derartigen
Temperaturen verkohlen die im Ofen zurückgebliebenen
Speisereste.
Angesichts der hohen Temperaturen, die hierbei erreicht
werden, ist der Ofen mit einigen Sicherheitsvorrichtungen
ausgestattet:

• bei Erreichen höherer Temperaturen wird die Ofentür,

zur Vermeidung eventueller Verbrennungen,
automatisch gesperrt;

• bei jedweder Störung wird die Stromversorgung der

Heizelemente sofort unterbrochen

Anmerkungen:
1- Trotz der extrem hohen Temperaturen, die während des

gesamten Pyrolyse-Reinigungsverfahrens im Backofenraum
erreicht werden, erwärmt sich der Backofen außen nur gering.
Das ist zurückzuführen auf…

• eine starke Isolierung des Backofenraums;

• ein Gebläse, welches durch Luftzirkulation für eine

Abkühlung der Wände sorgt.

2- Durch das Glas der Ofentür kann beobachtet werden,
wie aufgrund des Pyrolyseverfahrens einige Speisereste bei
Kontakt mit den Heizelementen verkohlen und aufglimmen:
Es handelt sich um eine spontane Verbrennung, einen

völlig normalen Vorgang, der keinerlei Risiken birgt.

Wie wird die Selbstreinigung in Gang gesetzt?

– Entfernen Sie zunächst sämtliches Zubehör.

Entfernen Sie grobe Speisereste und Spritzer; so

vermeiden Sie eventuelle Flammen- und Rauchbildung.

– Schließen Sie die Ofentür.
– Wählen Sie über den Funktionswählschalter die

Funktion

– Nun können Sie programmieren. Sie können wählen

zwischen…

· einem sofortigen Pyrolysestart: dieselbe
Vorgehensweise wie bei der Einstellung der
Garfunktionen;

· einem vorprogrammierten, verzögerten Pyrolysestart:
dieselbe Vorgehensweise wie bei der
Programmierung der Garfunktionen;

– Die vollständige Selbstreinigung dauert ca. 90 Minuten.

Was geschieht während der Fast clean?

Bei Erreichen einer Temperatur von 325 °C wird die Ofentür
automatisch gesperrt: auf dem Display erscheint der
Buchstabe "P" sowie die noch verbleibende Restzeit bis zum
Pyrolyseabschluss.
Solange die Temperatur im Ofeninnern extrem hoch ist, läßt
sich die Ofentür nicht öffnen.

Was geschieht nach Fastcleanabschluss?

Einige nützliche Hinweise, die Sie vor Einstellen
der Selbstreinigungs-Funktion beachten
sollten:

1- Versuchen Sie zunächst, größere Speisereste mit einem

feuchten Schwamm zu entfernen. Verwenden Sie auf keinen
Fall Spülmittel oder spezielle Ofenreinigungsmittel.
2- Entfernen Sie sämtliches Zubehör: Es hält derart hohen
Temperaturen nicht stand. Darüberhinaus könnten einige
Zubehörteile das Reinigungsergebnis beeinträchtigen, indem
sie die gleichmäßige Zirkulation der heißen Luft im
Ofeninnern verhindern. Das Zubehör läßt sich problemlos
wie normales Geschirr reinigen (auch in der Spülmaschine).
3- Hängen Sie keine Geschirrtücher zum Trocknen an den
Ofentürgriff.

Anmerkung: Während der Fast clean können einzelne
Ofenteile sehr heiß werden. Halten Sie daher Kinder vom
Ofen fern.

Nach Abschluss der Fastclean-Selbstreinigung erscheint auf
dem Display "P. 0.00".
Die Ofentür läßt sich erst dann öffnen, wenn…

• die Ofentemperatur entsprechend gesunken ist;

• der Funktionswählschalter erneut auf "0" gestellt

wurde.

An den Ofenwänden und unten im Ofen könnte sich während
der Reinigung etwas weißer Staub abgelagert haben.
Entfernen Sie diesen mittels eines feuchten Schwamms,
nachdem der Ofen vollständig erkaltet ist.
Möchten Sie jedoch die noch vorhandene Ofenwärme zum
Garen nutzen, dann ist es nicht erforderlich, diese
Staubablagerungen sofort zu entfernen; sie sind
unschädlich.

Einige kleinere Funktionsstörungen

KEIN GRUND ZUR SORGE …

wenn nachstehende, kleinere Betriebsanomalien auftreten; diese sind im allgemeinen auf unkorrekte Bedienung oder falsche
Bewertung vermeintlicher Störungen zurückzuführen.

Beim Backen bzw. Braten tritt starker Rauch aus dem Backofen aus:

• Vergewissern Sie sich, dass für die gewünschte Garart auch die geeignete Funktion eingestellt wurde, dass das geeignete
Kochgeschirr gewählt, und das Gargut auf die empfohlene Einschubhöhe eingeschoben wurde.

• Prüfen Sie auch die eingestellte Temperatur, die sehr wahrscheinlich zu hoch für die vorgesehene Garart ist.

• Kontrollieren Sie den Verschmutzungsgrad des Backofens, wahrscheinlich sollte er gereinigt werden. Am Email könnten
Speisereste zurückgeblieben sein, die verkohlen und so den Rauch verursachen.

• Fettspritzer, oder eventuell heruntergelaufene Flüssigkeiten auf heißen Oberflächen können ebenfalls die Ursache von

Rauchbildung sein.

43

Der Garzeitprogrammierer

Anzeigefeld für alle Funktionen :

Uhrzeit, Zeitprogrammierung,
Dauer und Ende der Garzeit bzw.
des Fastclean-Vorgangs

Leuchtanzeige der Zeitprogram-

mierung mit Tonsignal

Taste zum Starten des
Garvorgangs

Taste zum Einstellen der
Gardauer

Taste zum Einstellen des
Endes der Gardauer

Taste zum Einstellen der

Zeitprogrammierung mit
Tonsignal

Einstellung der Uhrzeit

Die Uhrzeit kann nur eingestellt werden, wenn der
Funktionswählschalter auf "0" steht.
Nach dem Netzanschluss oder nach einem Stromausfall
blinkt auf dem Display die Anzeige "0.00". Drücken Sie die
Taste "+" und/oder "-", um die Uhrzeit zurück- bzw.
vorzustellen.
Nach Freigabe der Tasten folgt eine Zeit von 3 Sekunden,
während der sämtliche übrigen Tasten deaktiviert werden,
wird während dieser 3 Sekunden der Wert nicht weiter
verändert, wird die eingegebene Uhrzeit gespeichert.

Einstellung des Kurzzeitweckers

Diese Kurzzeitwecker-Funktion kann nur bei
ausgeschaltetem Backofen (Funktionswählschalter demnach
auf "0") in Anspruch genommen werden.
Um den Kurzzeitwecker einzustellen drücken Sie kurz auf

die Taste und regulieren dann die Zeit über die Taste
"+" und/oder "-". Wird innerhalb 3 Sekunden nach Freigabe

der Tasten der Wert nicht weiter verändert, wird die gewählte
Zeit gespeichert; die Anzeigeleuchte schaltet sich ein,
die Zeitrechnung (rückwärtiger Ablauf) setzt ein.

Nach abgelaufener Zeit ertönt ein akustisches Signal (1
Minute), das durch Druck auf eine beliebige Taste abgestellt

werden kann; die Anzeigeleuchte erlischt. erlischt.

Der Kurzzeitwecker hat keinen Einfluss auf den Betrieb
des Backofen.

Tonsignal-Lautstärke

Die Lautstärke des Tonsignals kann (solange es vernehmbar
ist) durch Druck auf die Taste "-" bis auf die gewünschte
Lautstärke herabgesetzt werden.

Kontrolllampe eines programmierten
Vorgangs:

- ein: Vorgang noch im Gange

- aus: Vorgang beendet

· blinkt: programmierter Vorgang
beendet

Kontrolllampe der Programmierung A:

· aus: manueller Betrieb

· ein: Programmierung beendet

Mit den „+" und „-"-Tasten wird die An­zeige eingestellt (Einstellung der Uhrzeit,
Zeitprogrammierung, Einstellung der

5 s.

Dauer bzw. des Endes eines Vorganges).

„+" die Zahlen erhöhen
„-" die Zahlen verringern.

Garen ohne Startvorwahl

Ist der Backofen ausgeschaltet (Funktionswählschalter auf
"0") sind sämtliche Tasten (mit Ausnahme der Taste "-" zur
Lautstärkeneinstellung des Kurzzeitwecker-Tonsignals)
deaktiviert.
Wählen Sie durch Drehen des Funktionswählschalters (im
Uhrzeigersinn) die von Ihnen gewünschte Funktion. Each
function has a predefined cooking time that you can visualise

by pressing . You can modify the cooking time according

to the recipes you use. Simply press and choose the
cooking time you require using the “-” and/or “+”.

Auf dem Display wird eine empfohlene Temperatur
eingeblendet, unabhängig von der Temperatur, die auf dem
Temperaturwählschalter angezeigt wird. Dieser empfohlene
Temperaturwert kann durch Drehen des Schalters beliebig
verändert werden.

The grill display indicates a power level between 1 and 5 (1
for minimum power and 5 for maximum power).

Der Backofen ist einsatzbereit: Drücken Sie die Taste .
Der Backofen schaltet auf Vorheizen, erkenntlich an dem

nun blinkenden Symbol . Nach Ablauf der Vorheizzeit
(Dauer ca. 10 Minuten) schaltet das Blinklicht auf Festlicht
um.

Wird nach Einstellen einer Funktion nicht innerhalb einer
Minute der Start des Garvorgangs bestätigt, erscheint auf
dem Display die Anzeige "OFF", die Tasten werden
deaktiviert. Drehen Sie demnach den Funktionswählschalter
auf "0" und wiederholen Sie die Einstellungen.

ZUR BEACHTUNG

Das Gerät ist mit einem Fehlerdiagnose-System
ausgestattet. Eventuelle Fehler werden durch Anzeigen des
Typs "Fn Fm" (n und m=einstellige Zahlen) gemeldet.
Wenden Sie sich in solchen Fällen bitte an die
nächstgelegene anerkannte Kundendienststelle.

44

Vorwahl des Garprogramms

Vorwahl der Garzeit mit sofortigem Start

Der Garvorgang startet sofort, nach Ablauf der eingestellten
Zeit schaltet sich der Backofen aus.

Verfahren Sie hierzu wie folgt:

• drehen Sie den Funktionswählschalter auf die
gewünschte Funktion;

• regulieren Sie die Temperatur über den
Temperaturwählschalter (in jeweils 10°C-Stufen), falls der
empfohlene Wert als nicht geeignet angesehen werden
sollte.

The grill display indicates a power level between 1 and 5 (1
for minimum power and 5 for maximum power).

• Jeder Garfunktion wird eine empfohlene Garzeit
zugeordnet, die durch Drücken der Taste und der

Taste "+" und/oder "-" geändert werden kann. (Bei der
Garzeit sind ca. 10 Minuten als Vorheizzeit mit
einzuberechnen). Sollte der eingestellte Wert nicht
innerhalb der nach Freilassen der Tasten folgenden 3
Sekunden nochmals geändert werden, wird die Garzeit
gespeichert.

Während der Vorheizphase blinkt das Symbol die
eingestellte Garzeit wird eingeblendet. 3 kurze Tonsignale

zeigen das Ende der Vorheizzeit an, das Symbol schaltet
auf Festlicht um.

Für die Funktionen "Schnellgaren" und "Grillen" ist kein
Vorheizen vorgesehen.

Während des Garvorgangs wird auf dem Display die noch
verbleibende Restzeit eingeblendet. Zur Einblendung der
Temperatur muss die Taste "+" gedrückt werden.

Die kürzest einstellbare Garzeit beträgt 2 Minuten, die längste
10 Stunden.

• Drücken Sie die Taste um den Garvorgang zu
starten.

Wird nach Einstellen einer Funktion nicht innerhalb einer
Minute der Start des Garvorgangs bestätigt, erscheint auf
dem Display die Anzeige "END", die Tasten werden
deaktiviert. Drehen Sie demnach den Funktionswählschalter
auf "0" und wiederholen Sie die Einstellungen.

Nach Ablauf der Garzeit ertöt ein akustisches Signal (für
1 Minute) und auf dem Display wird die Anzeige "END"
eingeblendet. Das Signal kann durch Druck auf eine

beliebige Taste abgestellt werden.

• Drehen Sie den Funktionswählschalter wieder auf
"0". Die Anzeige "END" erlischt, für 3 Sekunden wird

nun die Anzeige "OFF" eingeblendet.

beeinflussen) und die Garzeit.
Außerdem ist es möglich, ein Garprogramm gänzlich zu
unterbrechen bzw. abzubrechen und den Backofen
auszuschalten. Drehen Sie hierzu den Funktionswählschalter
auf "0". In einem solchen Fall wird auf dem Display für 3
Sekunden die Anzeige "OFF" eingeblendet, bevor es sich
gänzlich ausschaltet.

Vorwahl der Garzeit mit verzögertem Start

Auf der Grundlage der vom Benutzer eingegebenen Daten
bestimmt der Garzeitprogrammierer automatisch die Uhrzeit,
zu der der Garvorgang startet, die Garzeit und das
Garzeitende.

Verfahren Sie hierzu wie folgt:

• Drehen Sie den Funktionswählschalter auf die
gewünschte Funktion.

• Regulieren Sie die Temperatur über den
Temperaturwählschalter, falls der empfohlene Wert als

nicht geeignet angesehen werden sollte.
The grill display indicates a power level between 1 and 5
(1 for minimum power and 5 for maximum power).

• Drücken Sie die Taste um die Garzeit bzw. Dauer

einzustellen.

• Regulieren Sie die Zeit anhand der Tasten "+" und/

oder "-" (bei der Berechnung der Garzeit ist die Vorheizzeit

mit einzubeziehen). Sollte der eingestellte Wert nicht

innerhalb der nach Freilassen der Tasten folgenden 3

Sekunden nochmals geändert werden, wird die Garzeit

gespeichert.

• Zur Vorwahl eines Garprogramms ist zuerst zu

ermitteln, zu welcher Uhrzeit das Gericht gegart werden

soll; geben Sie diese durch Drücken der Taste und

anschließend der Taste "+" und/oder "-" ein: Sollte der

eingestellte Wert nicht innerhalb der nach Freilassen der

Tasten folgenden 3 Sekunden nochmals geändert

werden, wird das Garzeitende gespeichert.
Die kürzest einstellbare Garzeit beträgt 2 Minuten, die längste

10 Stunden.

• Drücken Sie die Taste , das Symbol "A" leuchtet

auf.
Nach erfolgter Programmvorwahl bis zum eigentlichen Start

des Garvorgangs kann nur noch die Temperatur und die
Funktion geändert werden.

Zu der vorbestimmten Uhrzeit schaltet sich der Backofen
ein und startet mit der Vorheizphase, die durch Blinken des

Symbols angezeigt wird, die Garzeit bzw. -dauer wird auf
dem Display eingeblendet.

Für die Funktionen "Schnellgaren" und "Grillen" ist kein
Vorheizen vorgesehen.

• Drehen Sie den Funktionswählschalter wieder auf "0".

Während des Garvorgangs können folgende Einstellungen
noch geändert werden: die Funktion (ohne hierdurch die
eingestellte Garzeit und Temperatur zu beeinflussen), die
Temperatur (ohne hierdurch die eingestellte Garzeit zu

45

EINIGE BEISPIELE ZUM GAREN AUF EINER EBENE

Rezepte Backofenfunktion Temperatur Garzeit Höhenstufe Hinweise Vo rh ei ze n

Brot (1 kg)

Blätterteiggebäck

Pizza (Brotteig)

Quiche lorraine

(Mürbeteig)

Käse-Soufflé

Pâté de campagne

Lammkeule

Überbackene

Kartoffeln

Fisch

Hühnchen

Rinderbraten

Schweinebraten

Multicooking 210°C 30-35' 2 Auf Emailleblech Ja

Multicooking 200°C

Pizza 240°C 10-15' 1 Auf Emailleblech Ja

Pizza 220°C 30' 1 Backform auf Emailleblech Ja

Multicooking 200°C 30-40' 2

Traditionell 180°C 50-60' 2

Gratinieren 210°C

Gratinieren 200°C

Traditionell
Gratinieren

Grillen

Gratinieren

Grillen Drehspieß

Gratinieren 210°C

Gratinieren 210°C1 Std. für 1 kg 2-1* Fleisch auf Rost Nein

200°C
240°C
250°C

210°C

20-25'

je nach Dicke

1 Std. für

1,5 bis 2 kg

40-45'

je nach Dicke des Auflaufs

je nach Fisch und Dicke

1 Std. für

1,2 bis 1,2 kg

je nach gewünschter

Konsistenz

2 Auf Emailleblech Ja

Backform Ø 20 cm auf

Emailleblech

Im Wasserbad (warm) auf

Emailleblech

2-1* Fleisch auf Rost Nein

2 Auflaufform auf Emailleblech Ja

2
2-1*
2-1*

2-1*
3-1*

2-1* Fleisch auf Rost Nein

Filets + Flüssigkeiten, Emailleblech

Ganzer Fisch, Rost

Grillfisch, Rost

Fleisch auf Rost

Drehspieß bei geschl.

/Gescholssene Tür

Ja

Ja

Ja

Nein

Kalbsbraten

Gefüllte Tomaten

Aufwärmen von
Fertiggerichten

Lasagne

des Auflaufs

Hefegebäck

Napfkuchen

Windbeutel

Karamelcreme

Biskuitteig

Macaron

Weiße Baisers

Braune Baisers

Bratäpfel

Sandgebäck

Apfeltorte

X - Y* in der Spalte "Höhenstufe" :
X = Rost oder Spiess auf H¨henstufe X
Y = Emailleblech zum Auffangen des Fleischsafts und Fetts auf Höhenstufe Y

Gratinieren 210°C1 Std. für 1 kg 2-1* Fleisch auf Rost Nein

Multicooking 200°C 20-25' 2 Teller auf Emailleblech Ja

Intensivbacken

Intensivbacken 200°C

Intensivbacken 200°C

Kuchen / Gebaeck 160°C 35-45' 2

Kuchen / Gebaeck 160°C 60' 2

Kuchen / Gebaeck 200°C 20-25' 2

Traditionell 180°C 30' 2

Kuchen / Gebaeck 190°C 30' 2

Kuchen / Gebaeck 180°C

Kuchen / Gebaeck 70-80°C

Kuchen / Gebaeck 110°C

Multicooking 210°C

Kuchen/Gebaeck 190°C 10-15' 2 Auf Emailleblech Ja

Pizza 220°C 30' 1 Backform auf Emailleblech Ja

siehe Angaben

auf der

Verpackung

siehe Angaben auf der

Verpackung

je nach Dicke

des Auflaufs

je nach Dicke

des Auflaufs

15-20'

je nach Größe

3 Std.

je nach Größe

2 Std.

je nach Größe

20-25'

je nach Größe

Hinweis : Das Rost ist immer mit der Wölbung nach unten in den Backofen zu schieben.

2 Teller auf Emailleblech Nein

2 Teller auf Emailleblech Nein

2 Teller auf Emailleblech Nein

Backform aus Aluminium auf

Emailleblech

Backform aus Aluminium auf

Emailleblech

Kleine Beutel ohne Zucker auf

Emailleblech

Kleine Töpfchen im Wasserbad

Backform aus Aluminium auf

2 Auf Emailleblech Ja

2 Trocknung kleiner Baisers Ja

2 Trocknung kleiner Baisers Ja

2 Teller auf Emailleblech Ja

(warm)

Emailleblech

Ja

Ja

Ja

Ja

Ja

46

Praktische Back-/Brathinweise

Durch den Back-/Bratvorgang werden rohe Speisen in schwackhafte Gerichte verwandelt.
Zum guten Gelingen eines solchen Back-/Bratvorgangs tragen nicht nur die Zutaten bei, sondern auch: die
von den Speisen angenommene Färbung, ihre nachfolgenden Zubereitungsphasen, ob sie schön zart geblieben
sind und optimal gegart wurden usw.

Die Backofen-Einstellungen (Temperaturen und Garzeiten) hängen natürlich von zwei wichtigen Parametern ab:

- von der Größe bzw. Menge des Garguts

- von der Fähigkeit, die gewünschte Färbung zu erreichen (Zuckermenge, die Anzahl der Eier des Rezepts).

Bei den in unserer Tabelle vorgeschlagenen Backofeneinstellungen, die unter Zugrundelegung allgemeiner
Parameter ausgearbeitet wurden, handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können.

Reinigung und Pflege des Backofens

Innenteile des Backofens

Es empfiehlt sich, das Backofeninnere nach jedem Gebrauch,
besonders nach der Zubereitung von Braten zu reinigen. Auch
um eine Ablagerung von Speiserestespritzern zu vermeiden,
die bei dem nächsten Einsatz des Backofens neu eingebrannt
würden, und demnach durch Verkohlen unangenehme

Gerüche und Rauchbildung verursachen würden.

Außenteile des Backofens

Reinigen Sie die äußeren Oberflächen aus Email oder
Edelstahl mit einem Schwamm und einer milden
Spülmittellauge, und spülen Sie diese dann mit klarem Wasser
gründlich nach. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder
scharfe Reinigungsmittel, diese würden die Oberflächen
beschädigen.

Edelstahl

Reiben Sie die Edelstahlteile mit einem weichen feuchten
Tuch ab und trocknen Sie diese dann vorsichtig. Verwenden
Sie bei besonders hartnäckigen Flecken ein mildes
Spezialmittel.

Gebrauch von Alufolie

Der Backofenboden darf nicht mit Alufolie ausgelegt
werden, (weil man vielleicht denkt, sich hierdurch ein Reinigen
des Backofenbodens zu ersparen). Der direkte Kontakt des
Aluminiums auf dem heißen Emailboden würde einen
derartigen Wärmestau verursachen, der das Email zum
Schmelzen bringen und so hoffnungslos beschädigen
würde.

Reinigung des Drehspießes und der anderen
Zubehörteile

Der Drehspieß läßt sich mit Hilfe der 2 Flügelschrauben
vollständig auseinandernehmen. Sämtliche Drehspießteile
können zusammen mit den anderen Zubehörteilen
(Backblech, Bratrost) mit einem Schwamm und einer
normalen Spülmittellauge von Hand oder im Geschirrspüler
gereinigt werden.

Demontage der Backofentür

Die Backofentür kann mühelos abgenommen werden, um den
unter der Tür liegenden Bereich einfacher reinigen zu können.
Verfahren Sie hierzu wie folgt:

• Backofentür ganz öffnen und in ihrer horizontalen Stel
lung belassen;

• die seitlich an den beiden Scharnieren befindlichen
kleinen Hebel hochklappen und drehen;

• die Tür ganz schließen;

• die Tür an den Seitenteilen fassen und nach oben

herausziehen.

Demontage der Backofentür FO 97 P - FD 96/97 P

132

Demontage der Backofentür FC 97 P -FB 86 P

123

Setzen Sie nun die Tür gemäß obiger Anweisungen, jedoch in
umgekehrter Reihenfolge, wieder ein.

Austausch der Backofenlampe

• Vor jedem Eingriff ist der Backofen entweder durch
Herausziehen des Steckers oder durch Abschalten des zum
Anschluss des Gerätes an die Hausanlage verwendeten
Schalters stromlos zu machen.

• Nehmen Sie unter Zuhilfenahme eines schmalen und
flachen Werkzeuges (Schraubenziehen, Löffelgriff usw.) die
Glasabdeckung ab.

• Schrauben Sie die Lampe aus und ersetzen Sie sie durch
eine neue gleicher Eigenschaften.

- Spannung 230/240 V

- Leistung 15 W

- Sockel E 14

• Bringen Sie die Glasabdeckung wieder an; achten Sie
hierbei darauf, dass die Dichtung ordnungsgemäß eingelegt
wird.

Backofenraum

Lampe

Dichtung

Glasscheibe

47

Einbau

Fig. C

Installation der Einbaubacköfen

Der Backofen kann in jede Standard-Möbelumbaunische
eingebaut werden, deren Abmessungen den einschlägi-
gen europäischen Richtlinien entsprechen.
Die Installation des Backofens erfordert keine besondern
Vorsichtsvorkehrungen, dank:

- einer verstärkten Isolierung, die den Wärmeaustausch
begrenzt;

- einer frontalen Belüftung, die keine Belüftungsöffnung
erfordert.
Die Installation muss durch Fachpersonal und gemäß
den geltenden Sicherheitsvorschriften durchgeführt wer­den. Andernfalls könnte die Garantie für das Gerät, im
Falle eines durch unsachgemäße Installierung verursach­ten Unfalls, für ungültig erklärt werden.
Von einer vorschriftsmäßigen Installation hängt außerdem
die Sicherheit des Benutzers und die Lebensdauer des
Gerätes ab.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

595 mm.

20/23 mm.

567 mm.

Die an den Backofen angrenzenden Schrankwände müssen
aus hitzebeständigem Material beschaffen sein. Dies gilt
besonders für Möbel aus Furnierholz, deren Leim einer
Temperatur von 100 °C standhalten muss.
Gemäß den Sicherheitsvorschriften muss nach erfolgtem
Einbau die Möglichkeit einer Berührung mit den Elektroteilen
ausgeschlossen sein.
Alle zum Schutz dienenden Teile müssen so befestigt
werden, dass ein Entfernen derselben ohne ein Werkzeug
zu Hilfe nehmen zu müssen, nicht möglich ist.

Einbau FO 97 P - FD 96/97 P - FB 86 P

Bringen Sie die 4 Klampen an den Backofenseiten an, und
zwar in Höhe der 4 im umlaufenden Rahmen befindlichen
Lochungen. Achten Sie darauf, dass bei einer Stärke der
Umbauschrankwand von:

• 20 mm: der bewegliche Teil der Klampe abgenommen
wird (Abb. A);

• 18 mm: die erste, werkseitig bereits angebrachte Rille
genutzt wird (Abb. B);

• 16 mm: die zweite Rille genutzt wird (Fig. C).

595 mm.

595 mm.

20/28 mm.

595 mm.

20/28 mm.

5 mm.

545 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

545 mm.

558 mm.

45 mm.

min.

595 mm.

575-585 mm.

45 mm.

min.

Fig. A Fig. B

Befestigung des Backofens am Möbel, öffnen Sie die
Backofentür und schrauben Sie die 4 mitgelieferten
Schrauben in die entsprechenden 4 im Backofenrahmen
befindlichen Lochungen.

48

Einbau

Einbau FC 97 P (siehe nebenstehende Abbildung)

1. Legen Sie die Bügel "A" bis zum Anschlag auf die
Halterungsleisten "B" des Backofens auf.

2. Setzen Sie die Eckstücke "C" bis zum Anschlag in die
Bügel "A" ein. Achten Sie darauf, dass bei einer Stärke
der Umbauschrankwand von:

• 16 mm: das Eckstück so angebracht wird, dass die darauf
gedruckte Zahl 16 zum Installateur hin gerichtet ist;

• 18 mm: das Eckstück so angebracht wird, dass die blanke
Seite (ohne Aufdruck) zum Installateur hin gerichtet ist;

• si elle est de 20 mm : ne montez pas le taquet.

• 20 mm: das Eckstück nicht anzubringen ist.

3. Befestigen Sie die Bügel und die Eckstücke mittels

Schrauben an der Kante der Umbauschrankwand "D".

4. Befestigen Sie den Backofen mittels der Schrauben und
Kunststoff-Unterlegscheiben "E" am Umbauschrank.

Elektroanschluss

Anschluss

Vor dem Anschluss ist zu prüfen, dass die Daten der
Netzversorgung (Phasenanzahl, Spannung, erforderliche
Höchstleistung) den auf dem zu installierenden Ariston­Gerät angegebenen Werten entsprechen.

Die Ariston-Backöfen können an folgende Elektroanlagen
angeschlossen werden:

16

16

D

C

16

16

B

C

D

A

C

D

E

E

Der Anschluss des Gerätes an eine nichtgeerdete Anlage
ist gefährlich.

Wichtig: Nach Anschluss des Gerätes an das Kabel sind

sämtliche Schrauben der Klemmenleiste neu anzuziehen.

Elektrischer Anschluss

LN

L1L2

Netzspannung

Frequenz

FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK

LU-RE-FI-GB-GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

Sicherung

Querschnitt

16 A

1,5 mm²

16 A

1,5 mm²

Sie können Ihren Ofen mit der elektrischen Einrichtung
über ein Verbindungsgehäuse verbinden. Vertagen Sie Sie
auf die Tabelle für die minimalen Sektionen Fäden und
das Kalibrieren der Schutzelemente gemäß der
Verzweigung.
Erfolgt der Anschluss über eine Verbindungsdose, muss
oberhalb des Geräteanschlusses ein allpoliger Schalter
mit einem Kontaktöffnungsabstand von 3 mm
zwischengeschaltet werden.

Es empfiehlt sich, ein ausreichend langes
Versorgungskabel zu verwenden, damit der Backofen bei
Wartungsarbeiten mühelos aus der Nische
herausgezogen werden kann. Verwenden Sie
ausschließlich Kabel des Typs HAR H 05 - RRF, der mit
einem Netzstecker bestückt ist, der die Vorschriften des
Landes erfüllt, in dem das Gerät installiert wird. Die
Steckdose muss leicht zugänglich sein.

Das Gerät besitzt die CE-Kennzeichnung und entspricht
folgenden EU-Richtlinien:
DBT 73/23 EWG geändert durch die Richtlinie 93/68/EWG
CEM 89/336/EWG geändert durch die Richtlinien 92/31/
EWG e 93/68/EWG

Nutzabmessungen des Backofens :

Breite 43,5 cm
Tiefe 40,0 cm
Höhe 32,0 cm

Nutzvolumen des Backofens:

54 Liter

Versorgungsspannung und -frequenz:

230V~50Hz : 2800 W
240V~50Hz : 3050 W

Vergewissern Sie sich, dass vor jeder Wartung und
Pflege, auch vor Austausch der Backofenlampe, das
Gerät vom Stromnetz abgeschaltet ist.

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Merloni Electroménager S.A.

BP 80048 - 57101 Thionville Cedex
tél [phone] - fax [phone]
http://www.merloni.com

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