Merci d’avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à l’utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions très importantes concernant sa sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez avec soin cette brochure pour toute consultation ultérieure. Merci.
Vu de près
A 
H
G 
F
A
B |
D |
C |
|
8 |
|
|
|
10 |
7 |
A |
9 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
A.Tableau de bord
B.Sélecteur de fonctions
C.Sélecteur de températures
D.Programmateur électronique - Il permet de programmer n’importe quelle fonction de cuisson en sélectionnant la durée et l’heure de fin de cuisson. Il a
aussi une fonction de minuterie.
F.Lèchefrite ou plateau de cuisson
G.Grille du four
H.Crémaillères pour lèchefrites et grilles
1.Eclairage du four
2.Réglage horloge
3.Réglage minuteur
4.Fin de cuisson
5.Durée cuisson
6.Confirmation réglage
7.Indicateur minuterie
8.Indicateur préchauffage (mclignotant) ou cuisson (m fixe) en cours
9.Indicateur programmation effectuée
10.Indicateur porte verrouillée
30
Mode d’emploi
Le four 7 Cuochi réunit en un seul appareil les avantages des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés).
Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi 7 modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles, utilisez le sélecteur “B” du tableau de bord.
Rappel: Lors de son premier allumage, faites fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum.
Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage parfois pendant cette opération est due à l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.
Mise à l’heure de l’horloge digitale
La mise à l’heure n’est possible que quand le bouton “B” est positionné sur 0.
Après raccordement à la ligne ou après une coupure de courant, l’afficheur clignote sur : 0.00.
Tournez le bouton C pour régler l’heure puis appuyez sur OK pour confirmer.Tournez une nouvelle fois C pour régler les minutes puis appuyez sur OK pour confirmer définitivement. Pour effectuer toute actualisation, appuyez sur la touche 2 et suivez la procédure susmentionnée.
Fonction minuterie
La minuterie ne contrôle pas l’allumage et l’arrêt du four mais émet seulement un signal acoustique une fois le temps écoulé, pour faire cesser l’alarme, appuyez sur une touche quelconque.
Pour régler la minuterie, appuyez sur la touche 3, utilisez le bouton C pour le réglage puis appuyez sur la touche OK pour
confirmer. L’icône n vous rappellera que la minuterie est
activée.
Dès que le décompte prend fin, un signal acoustique retentit, il cessera au bout d’une minute ou en appuyant sur une touche quelconque.
Eclairage du four
Four éteint, vous pouvez l’allumer à tout moment en appuyant sur la touche 1 ou en ouvrant la porte du four.
Système de refroidissement
Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement envoie de l’air à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la porte du four.
Note: le ventilateur continue à tourner après l’arrêt du four jusqu’à ce qu’il se soit suffisamment refroidi. Note: En “Fast cooking” (cuisson rapide) le ventilateur ne se met automatiquement en marche qu’à four chaud.
Rappel : l’appareil monte un système de diagnostic qui permet de détecter tout défaut de fonctionnement.L’utilisateur en est informé par des messages du genre “Fn m” (n et m=numéros à 1 chiffre).Dans ce cas, faites appel au service d’assistance technique car votre four ne fonctionne pas.
Utilisation du four
Tournez le bouton B pour sélectionner le programme de cuisson souhaité. Le four se placera immédiatement en
phase de préchauffage pendant laquelle l’icône m
clignotera sur l’afficheur qui affichera la température de cuisson associée au programme sélectionné : si cette indication n’est pas celle que vous souhaitez, vous pouvez la modifier à l’aide du bouton C.
Dès que le préchauffage est terminé, un bip sonore retentit et l’icône mreste allumée en permanence, vous pouvez
alors enfourner votre plat dans le four bien chaud. Note:pour les fonctions FAST COOKING et GRILL, aucune phase de préchauffage n’est prévue. N’oubliez pas qu’en cours de cuisson, vous pouvez toujours :
•modifier le programme à l’aide du bouton B” ;
•modifier la température à l’aide du bouton “C” ;
•programmer la durée et l’heure de fin de cuisson (voir paragraphe “Comment programmer la cuisson”).
•l’interrompre à tout moment en ramenant le bouton “B” sur 0.
Note: Pour chaque fonction de cuisson, une durée de 2 heures est présélectionnée pour des raisons de sécurité. Au cas où elle ne serait pas modifiée, le four s’éteint automatiquement au bout de ce délai.
Rappel : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est présent que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d’objets à mêmelasoledufour,vousrisqueriezd’abîmerl’émail.Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier alu, etc.etc.) sur la grille fournie avec l’appareil et montée dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four.
Four Traditionnel a
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des deux résistances (sole et voûte) C’est le four traditionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’électricité.Rien n’égale le four traditionnel quand il s’agit de cuisiner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’Ancône, veau au riz etc...
Vous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode de cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec couvercle.Lorsque vous utilisez le four traditionnel, ne cuisez que sur un seul niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équilibrer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de la voûte ou de la sole.
Four Multicuisson b
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. Mise en marche alternative des éléments chauffants ainsi que de la turbine.La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en
31
tous points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition qu’ils cuisent à la même température. Pour cuire simultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le paragraphe “Cuisson groupée sur plusieurs niveaux”.
C’est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Le choix de températures plus basses, possible grâce à une meilleure répartition de la chaleur, vous permettra d’obtenir des rôtis de viande plus juteux et tendres à souhait avec une moindre perte de poids. Le Multicuisson convient à merveille à la cuisson du poisson qui ne subit aucune altération de son aspect et de son goût car il exige un moindre apport de condiment.Vous obtiendrez aussi d’excellents résultats lors de la cuisson des légumes:courgettes, aubergines, poivrons, tomates etc.
Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés. La fonction “Multicuisson”, réglée à une température de 80 °C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats, sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la circulation d’air froid en amenant le sélecteur de températures sur 0°C.
Grill 2
Position bouton thermostat “C” : entre 50% et 100%. Mise en marche de l’élément chauffant supérieur et du tournebroche (si l’appareil en est équipé).
La température élevée et directe du gril permet de saisir l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulièrement recommandée pour les plats qui exigent une température élevée à leur surface :côtes de veau et de boeuf, entrecôtes, filet, hamburgers, etc....
Cuisinez porte du four entrebâillée sauf dans le cas de cuisson au tournebroche.
Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le paragraphe “Conseils utiles pour la cuisson”.
Tournez le bouton “C”, l’afficheur indiquera des niveaux de puissance compris entre 50% minimum et 100% maximum.
Gratin T
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. Mise en marche de l’élément chauffant supérieur, de la turbine et du tournebroche (si l’appareil en est équipé). L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de risques de brûler vos aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur.C’est l’idéal pour cuire: brochettes de viande et de légumes, saucisses, côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet à la crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...
Pour vos cuissons au “gratin” gardez la porte du four fermée.
La fonction “gratin” n’a pas son pareil pour la cuisson de tranches de mérou, de thon, d’espadon, de sépioles farcies etc...
Four Pizza w
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et circulaire ainsi que du ventilateur.Cette combinaison permet une montée en température rapide grâce à sa très grande puissance (2800 W), l’apport de chaleur étant dans ce cas plus important dans le bas du four.
Cette fonction“four pizza”est particulièrement indiquée pour des plats qui exigent une très grosse quantité de chaleur, tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une lèchefrite ou qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les changer de place à mi-cuisson.
Four Pâtisserie u
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que du ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petitsfours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples: choux à la crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit roulé et légumes gratinés, etc.....
Four “Cuisson rapide” v
Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C. Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme à l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour les cuissons rapides (pas besoin de préchauffage) de plats prêts à cuire (par exemple: surgelés ou précuits) et pour certaines “préparations maison”.
Avec la cuisson“Cuisson rapide”vous obtiendrez d’excellents résultats en n’utilisant qu’un seul niveau (le 2ème en partant du bas), voir tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.
Four “Décongélation” U
Position bouton thermostat “C” : quelconque
Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à température ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais est particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui souffrent la chaleur comme par exemple:les vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux fruits. La durée de décongélation est pratiquement réduite de moitié. Pour la viande, le poisson ou le pain, la décongélation peut être accélérée grâce à la fonction “multicuisson” en réglant une température de 80° - 100°C.
Nettoyage automatique par fast clean V
C’est le nettoyage intégral du four. Pour tous renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe “Le nettoyage automatique par fast clean”.
32
Le tournebroche (n’existe que sur certains modèles) Pour activer le tournebroche, procédez comme suit : a) placez la lèchefrite sur le premier gradin ;
b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin et introduisez la broche sur le tournebroche positionné dans le fond du four en la faisant passer à travers le trou prévu ;
c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur “B” sur la position 2/ T.
Comment programmer la cuisson
La programmation de la durée et/ou de l’heure de fin de cuisson doit avoir lieu après avoir sélectionné la fonction que vous souhaitez.
Programmation de la durée de cuisson
Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle la température sélectionnée que vous pouvez modifier à l’aide du bouton C et le temps restant avant la fin de cuisson.
Une fois ce temps écoulé, l’écran affichera “end” et une série de signaux acoustiques retentira pour signaler que la cuisson est terminée.
•Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la sonnerie.
•Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître l’inscription “end”.
Exemple
Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de 1 heure 15 minutes. La cuisson s’arrêtera automatiquement à 10h15.
Programmation de l’heure de fin de cuisson
Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour régler l’heure. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle la température sélectionnée et le temps restant avant la fin de la cuisson. Dès que l’heure de fin de cuisson sélectionnée précédemment est atteinte, l’affichage indiquera “end” et une série de bips sonores indiquera que la cuisson est terminée.
•Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la sonnerie.
•Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître l’inscription “end”.
Exemple
Il est 9h00 et vous programmez l’heure de fin de cuisson à 10h15.La cuisson aura une durée de 1 heure 15 minutes.
Programmation d’une cuisson différée
Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle la température et la durée précédemment sélectionnée. Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour régler l’heure de fin de cuisson. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera, à tour de rôle, l’heure de fin de cuisson et la température sélectionnée.
Exemple
Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de 1 heure 15 minutes et l’heure de fin de cuisson à 12h30. La cuisson démarrera automatiquement à 11h15.
Durée = 1h15 et 9h00 |
10h00 |
|
11h00 |
12h00 |
||||||||||||||||
fin programmée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11h15 |
|
|
|
|
12h30 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
à 12h30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Début |
|
|
|
Fin programmée |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
automatique |
||||||||||||
L’icône A vous rappellera que vous avez programmé la durée et/ou l’heure de fin de cuisson.
Pour annuler une programmation
Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le bouton “B” jusqu’à la position “0”.
33
Le nettoyage automatique par fast clean
Quand vous activez la fonction fast clean, la température à l’intérieur du four atteint 500 °C qui est la température nécessaire pour carboniser les résidus.Vous pouvez voir à travers la vitre du four des particules qui s’illuminent pendant leur carbonisation par pyrolise en entrant au contact des résistances : il s’agit d’une combustion instantanée, un phénomène tout à fait normal qui ne représente aucun danger.
Quelques conseils utiles avant de lancer le nettoyage automatique
1- Essayez d’éliminer les résidus plus consistants avec une éponge mouillée. Evitez absolument l’utilisation de détergents ou de tout autre produit conseillé pour le nettoyage des fours.
2- Sortez tous les accessoires, qui ne sont en effet pas conçus pour résister à des températures aussi élevées. De plus, certains accessoires pourraient compromettre le résultat du nettoyage automatique en gênant la circulation de la chaleur sur toutes les parois. Les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisselle courante (même en lave-vaisselle).
3- Ne laissez pas de torchons sur la poignée.
Attention : au cours du nettoyage automatique, les surfaces peuvent devenir extrêmement chaudes.Gardez les enfants à distance.
Comment activer la fonction fast clean
–Fermez la porte.
–Amenez le sélecteur sur V.
–Pour programmer la durée et/ou l’heure finale du fast clean, suivez les instructions fournies dans le paragraphe “Programmation de Fast clean”. N’oubliez pas que vous pouvez choisir une durée comprise entre 60 et 120 minutes selon l’état de salissure de votre four.
Dispositifs de sécurité
Compte tenu de la température très élevée, le four est équipé de dispositifs de sécurité :
•la porte est automatiquement verrouillée dès que la température atteint des valeurs élevées pour éviter tout risque de brûlures;
•les éléments chauffants ne sont plus sous tension, à titre préventif au cas où un évènement anormal viendrait à se produire.
•Une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de sélection de durée et de fin ou du programmateur n’est plus possible.
Que se passe-t-il une fois le nettoyage automatique terminé?
A la fin de la pyrolyse, l’affichage indique “end” et un bip sonore retentit, pour l’arrêter il suffit d’appuyer sur une touche quelconque. Pour faire disparaître l’inscription “end”, amenez la manette “B” sur “0”.
Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que la température du four descende à un niveau acceptable. Vous pourrez alors constater des dépôts de poudre blanche sur la sole et sur les parois du four; enlevez-les avec une éponge mouillée une fois que le four aura complètement refroidi.
Si vous voulez par contre profiter de la chaleur accumulée pour lancer une cuisson, n’hésitez pas car les poudres ne représentent aucun danger pour les aliments à cuire.
NE VOUS INQUIETEZ PAS SI
1au début du cycle fast clean le système de refroidissement fonctionne à faible vitesse ;
2durant l’utilisation du programme Fast Clean, le disjoncteur de votre installation électrique saute : c’est qu’il y a surcharge de l’installation électrique (trop d’appareils électriques en fonctionnement en même temps);
3la porte de votre four est verrouillée pendant le programme Fast Clean : c’est un dispositif de sécurité supplémentaire; la porte ne se déverrouillera qu’après refroidissement complet du four;
4après le cycle de Fast Clean il reste de petites taches sur l’enceinte du four : il est conseillé d’éliminer les projections plus importantes avant de lancer l’autonettoyage et de sélectionner un programme d’une durée adaptée au degré de salissure du four;
5une fois la cuisson terminée, il sort encore de l’air ventilé pendant un certain temps : il s’agit d’une phase
normale de refroidissement de l’enceinte du four;
6en mode de fonctionnement “grill” la résistance supérieure ne reste pas allumée en permanence (rouge) : son fonctionnement est contrôlé par un
thermostat;
7de la vapeur s’échappe quand vous ouvrez la porte en cours de cuisson;
8des gouttes d’eau ou de la vapeur se forment à l’intérieur du four quand vous laissez vos préparations dans le four après leur cuisson ;
34
Loading...