ARISTON FD960P.2 User Manual [fr]

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Merci d’avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à
l’utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions
très importantes concernant sa sécurité d’installation, d’usage et d’entretien. Conservez avec soin cette brochure pour
toute consultation ultérieure. Merci.

Vu de près

A. Tableau de bord
B. Sélecteur de fonctions
C. Sélecteur de températures
D. Pro grammate ur él ect ro niq ue - Il pe rmet de

programmer n’importe quelle fonction de cuisson en
sélectionnant la durée et l’heure de fin de cuisson. Il a

aussi une fonction de minuterie.
F. Lèchefrite ou plateau de cuisson
G. Grille du four
H. Crémaillères pour lèchefrites et grilles

1. Eclairage du four

2. Réglage horloge

3. Réglage minuteur

4. Fin de cuisson

5. Durée cuisson

6. Confirmation réglage

7. Indicateur minuterie

8. Indicateur préchauffage (m clignotant) ou cuisson

(m fixe) en cours

9. Indicateur programmation effectuée

10.Indicateur porte verrouillée

B

C

D

A

G

A

F

H

1

8

2 3 4 5 6

7

9

10

A

31

Mode d’emploi

Le four

7 Cuochi

réunit en un seul appareil les avantages
des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à
ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés).
Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous
permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi 7
modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions
disponibles, utilisez le sélecteur “B” du tableau de bord.

Rappel: Lors de son premier allumage, faites fonction­ner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une
heure en réglant la température à son maximum.
Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui
se dégage parfois pendant cette opération est due à
l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four
pendant le laps de temps qui s’écoule entre la fabrica­tion et l’installation du produit.

Mise à l’heure de l’horloge digitale

La mise à l’heure n’est possible que quand le bouton “B” est
positionné sur 0.
Après raccordement à la ligne ou après une coupure de
courant, l’afficheur clignote sur : 0.00.
Tournez le bouton C pour régler l’heure puis appuyez sur
OK pour confirmer. Tournez une nouvelle fois C pour régler
les minutes pu is appuyez sur OK pour c on fi rmer
définitivement. Pour effectuer toute actualisation, appuyez
sur la touche 2 et suivez la procédure susmentionnée.

Fonction minuterie

La minuterie ne contrôle pas l’allumage et l’arrêt du four
mais émet seulement un signal acoustique une fois le
temps écoulé, pour faire cesser l’alarme, appuyez sur une
touche quelconque.
Pour régler la minuterie, appuyez sur la touche 3, utilisez le
boutonC pour le réglage puis appuyez sur la touche OK pour

confirmer. L’icône n vous rappellera que la minuterie est

activée.
Dès que le décompte prend fin, un signal acoustique retentit,
il cessera au bout d’une minute ou en appuyant sur une touche
quelconque.

Eclairage du four

Four éteint, vous pouvez l’allumer à tout moment en
appuyant sur la touche 1 ou en ouvrant la porte du four.

Système de refroidissement

Pour obten ir un a baisseme nt des tem pérature s
extérieures, un système de refroidissement envoie de l’air
à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la
porte du four.

Note: le ventilateur continue à tourner après l’arrêt
du four jusqu’à ce qu’il se soit suffisamment refroidi.
Note: En “Fast cooking” (cuisson rapide) le ventilateur ne se

met automatiquement en marche qu’à four chaud.
Rappel : l’appareil monte un système de diagnostic qui
permet de détecter tout défaut de fonctionnement. L’utilisateur
en est informé par des messages du genre “F

n m

” (n et

m

=numéros à 1 chiffre). Dans ce cas, faites appel au service

d’assistance technique car votre four ne fonctionne pas.

Utilisation du four

Tournez le bouton B pour sélectionner le programme de
cuisson souhaité. Le four se placera immédiatement en

phase de préchauffage pendant laquelle l’icône m

clignotera sur l’afficheur qui affichera la température de
cuisson associée au programme sélectionné : si cette
indication n’est pas celle que vous souhaitez, vous pouvez
la modifier à l’aide du bouton C.
Dès que le préchauffage est terminé, un bip sonore retentit

et l’icône m reste allumée en permanence, vous pouvez

alors enfourner votre plat dans le four bien chaud.
Note: pour les fonctions FAST COOKING et GRILL, aucune
phase de préchauffage n’est prévue. N’oubliez pas qu’en
cours de cuisson, vous pouvez toujours :

• modifier le programme à l’aide du bouton B” ;

• modifier la température à l’aide du bouton “C” ;

• programmer la durée et l’heure de fin de cuisson (voir
paragraphe “Comment programmer la cuisson”).

• l’interrompre à tout moment en ramenant le bouton “B”
sur 0.

Note: Pour chaque fonction de cuisson, une durée de 2
heures est présélectionnée pour des raisons de sécurité.
Au cas où elle ne serait pas modifiée, le four s’éteint
automatiquement au bout de ce délai.

Rappel : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas
pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de
cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est présent
que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson
n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d’objets à
même la sole du four, vous risqueriez d’abîmer l’émail. Enfournez
toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier alu, etc. etc.)
sur la grille fournie avec l’appareil et montée dans les gradins
de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four.

Four Traditionnel

a

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des
deux résistances (sole et voûte) C’est le four traditionnel de
grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de
diffusion de la chaleur et d’économie d’électricité. Rien n’égale
le four traditionnel quand il s’agit de cuisiner des plats garnis
traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à
l’espagnole, stockfisch à la mode d’Ancône, veau au riz etc...
Vous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos
plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé,
ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui
exigent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides.
C’est aussi le mode de cuisson recommandé pour les
gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec
couvercle. Lorsque vous utilisez le four traditionnel, ne cuisez
que sur un seul niveau pour avoir une meilleure diffusion de
la chaleur. Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux
équilibrer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de
la sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du
bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de la
voûte ou de la sole.

Four Multicuisson

b

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
Mise en marche alternative des éléments chauffants ainsi
que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à
l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en

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tous points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson
groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition
qu’ils c uisent à la même tem pérature. Pour cuire
simultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans
le paragraphe “Cuisson groupée sur plusieurs niveaux”.
C’est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés
ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de
pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Le choix
de températures plus basses, possible grâce à une meilleure
répartition de la chaleur, vous permettra d’obtenir des rôtis
de viande plus juteux et tendres à souhait avec une moindre
perte de poids. Le Multicuisson convient à merveille à la
cuisson du poisson qui ne subit aucune altération de son
aspect et de son goût car il exige un moindre apport de
condiment. Vous obtiendrez aussi d’excellents résultats lors
de la cuisson des légumes: courgettes, aubergines, poivrons,
tomates etc.
Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.
La fonction “Multicuisson”, réglée à une température de 80
°C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou
blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,
sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la
circulation d’air froid en amenant le sélecteur de températures
sur 0°C.

Grill

2

Position bouton thermostat “C” : entre 50% et 100%.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur et du
tournebroche (si l’appareil en est équipé).
La température élevée et directe du gril permet de saisir
l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et reste
tendre à souhait. La cuisson au gril est particulièrement
recommandée pour les plats qui exigent une température
élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf, entrecôtes,

filet, hamburgers, etc....

Cuisinez porte du four entrebâillée sauf dans le cas de
cuisson au tournebroche.

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le paragraphe
“Conseils utiles pour la cuisson”.
Tournez le bouton “C”, l’afficheur indiquera des niveaux
de puissance compris entre 50% minimum et 100%
maximum.

Gratin

T

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur, de la tur­bine et du tournebroche (si l’appareil en est équipé).
L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage
de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans
l’enceinte du four. Plus de risques de brûler vos aliments en
surface et plus grande pénétration de la chaleur. C’est l’idéal
pour cuire: brochettes de viande et de légumes, saucisses,
côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet à la
crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...

Pour vos cuissons au “gratin” gardez la porte du four
fermée.

La fonction “gratin” n’a pas son pareil pour la cuisson de
tranches de mérou, de thon, d’espadon, de sépioles farcies
etc...

Four Pizza

w

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et
circulaire ainsi que du ventilateur. Cette combinaison permet
une montée en température rapide grâce à sa très grande
puissance (2800 W), l’apport de chaleur étant dans ce cas
plus important dans le bas du four.
Cette fonction “four pizza” est particulièrement indiquée pour
des plats qui exigent une très grosse quantité de chaleur,
tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une lèchefrite ou
qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les changer de place
à mi-cuisson.

Four Pâtisserie

u

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à
l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petits­fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples:
choux à la crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit

roulé et légumes gratinés, etc.....

Four “Cuisson rapide” v

Position bouton thermostat “C” : entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme à
l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour les cuissons
rapides (pas besoin de préchauffage) de plats prêts à cuire
(par exemple: surgelés ou précuits) et pour certaines
“préparations maison”.
Avec la cuisson “Cuisson rapide” vous obtiendrez d’excellents
résultats en n’utilisant qu’un seul niveau (le 2ème en partant
du bas), voir tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.

Four “Décongélation”

U

Position bouton thermostat “C” : quelconque

Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à température
ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à
la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais
est particulièrement indiquée pour les aliments délicats
qui souffrent la chaleur comme par exemple: les vacherins,
les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux
fruits. La durée de décongélation est pratiquement réduite
de moitié. Pour la viande, le poisson ou le pain, la
décongélation peut être accélérée grâce à la fonction
“multicuisson” en réglant une température de 80° - 100°C.

Nettoyage automatique par fast clean

V

C’est le nett oyage int égral du fou r. Pou r t ous
renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe
“Le nettoyage automatique par fast clean”.

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Le tournebroche (n’existe que sur certains modèles)

Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :

a) placez la lèchefrite sur le premier gradin ;
b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin et

introduisez la broche sur le tournebroche positionné dans
le fond du four en la faisant passer à travers le trou prévu ;

c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur “B”

sur la position

2

/ T.

La programmation de la durée et/ou de l’heure de fin de
cuisson doit avoir lieu après avoir sélectionné la fonction
que vous souhaitez.

Programmation de la durée de cuisson

Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour
régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection,
appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle
la température sélectionnée que vous pouvez modifier à
l’aide du bouton C et le temps restant avant la fin de
cuisson.
Une fois ce temps écoulé, l’écran affichera “end” et une
série de signaux acoustiques retentira pour signaler que
la cuisson est terminée.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la
sonnerie.

• Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître
l’inscription “end”.

Exemple

Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson
de 1 heure 15 minutes. La cuisson s’arrêtera
automatiquement à 10h15.

Programmation de l’heure de fin de cuisson

Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour
régler l’heure. Pour mémoriser la sélection, appuyez sur
la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle la température
sélectionnée et le temps restant avant la fin de la cuisson.
Dès que l’ heu re de fin de cuisson séle ction née
précédemment est atteinte, l’affichage indiquera “end” et
une série de bips sonores indiquera que la cuisson est
terminée.

• Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter la
sonnerie.

• Ramenez le bouton B sur 0 pour faire disparaître
l’inscription “end”.

Exemple
Il est 9h00 et vous programmez l’heure de fin de cuisson
à 10h15. La cuisson aura une durée de 1 heure 15 minutes.

Programmation d’une cuisson différée

Appuyez sur la touche 5, tournez ensuite le bouton C pour
régler la durée de cuisson. Pour mémoriser la sélection,
appuyez sur la touche OK, l’écran affichera à tour de rôle
la température et la durée précédemment sélectionnée.
Appuyez sur la touche 4, tournez ensuite le bouton C pour
régler l’heure de fin de cuisson. Pour mémoriser la
sélection, appuyez sur la touche OK, l’écran affichera, à
tour de rôle, l’heure de fin de cuisson et la température
sélectionnée.
Exemple
Il est 9h00 et vous programmez une durée de cuisson de
1 heure 15 minutes et l’heure de fin de cuisson à 12h30.
La cuisson démarrera automatiquement à 11h15.

L’icône A vous rappellera que vous avez programmé la
durée et/ou l’heure de fin de cuisson.

Pour annuler une programmation

Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le
bouton “B” jusqu’à la position “0”.

Comment programmer la cuisson

12h30

Durée = 1h15 et
fin programmée
à 12h30

9h00 10h00 11h00 12h00

11h15

Début

automatique

Fin programmée

34

Quand vous activez la fonction fast clean, la température à
l’intérieur du four atteint 500 °C qui est la température
nécessaire pour carboniser les résidus. Vous pouvez voir à
travers la vitre du four des particules qui s’illuminent pendant
leur carbonisation par pyrolise en entrant au contact des
résistances : il s’agit d’une combustion instantanée, un

phénomène tout à fait normal qui ne représente aucun
danger.

Quelques conseils utiles avant de lancer le nettoyage
automatique
1- Essayez d’éliminer les résidus plus consistants avec

une éponge mouillée. Evitez absolument l’utilisation de
détergents ou de tout autre produit conseillé pour le nettoyage
des fours.
2- Sortez tous les accessoires, qui ne sont en effet pas
conçus pour résister à des températures aussi élevées. De
plus, certains accessoires pourraient compromettre le résultat
du nettoyage automatique en gênant la circulation de la
chaleur sur toutes les parois. Les accessoires peuvent être
lavés normalement comme de la vaisselle courante (même
en lave-vaisselle).

3- Ne laissez pas de torchons sur la poignée.

Attention : au cours du nettoyage automatique, les
surfaces peuvent devenir extrêmement chaudes. Gardez
les enfants à distance.

Comment activer la fonction fast clean
– Fermez la porte.

– Amenez le sélecteur sur

V.

– Pour programmer la durée et/ou l’heure finale du fast

cl ea n, suivez les instru ct io ns fournies dans le
paragraphe “Programmation de Fast clean”. N’oubliez
pas que vous pouvez choisir une durée comprise entre
60 et 120 minutes selon l’état de salissure de votre
four.

Dispositifs de sécurité

Compte tenu de la température très élevée, le four est équipé
de dispositifs de sécurité :

• la porte est automatiquement verrouillée dès que la
température atteint des valeurs élevées pour éviter tout
risque de brûlures;

• les éléments chauffants ne sont plus sous tension,
à titre préventif au cas où un évènement anormal
viendrait à se produire.

• Une fois que la p orte es t verro uillé e, aucune
modification de sélection de durée et de fin ou du
programmateur n’est plus possible.

Que se passe-t-il une fois le nettoyage automatique
terminé?

A la fin de la pyrolyse, l’affichage indique “end” et un bip
sonore retentit, pour l’arrêter il suffit d’appuyer sur une
touche quelconque. Pour faire disparaître l’inscription
“end”, amenez la manette “B” sur “0”.
Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que
la température du four descende à un niveau acceptable.
Vous pourrez alors constater des dépôts de poudre blanche
sur la sole et sur les parois du four; enlevez-les avec une
éponge mouillée une fois que le four aura complètement
refroidi.
Si vous voulez par contre profiter de la chaleur accumulée
pour lancer une cuisson, n’hésitez pas car les poudres ne
représentent aucun danger pour les aliments à cuire.

Le nettoyage automatique par fast clean

1 au début du cycle fast cle an l e sy stè me de

refroidissement fonctionne à faible vitesse ;

2 durant l’utilisation du programme Fast Clean, le

disjoncteur de votre installation électrique saute : c’est
qu’il y a surcharge de l’installation électrique (trop
d’appareils électriques en fonctionnement en même
temps);

3 la porte de votre four est verrouillée pendant le

programme Fast Clean : c’est un dispositif de sécurité
supplémentaire; la porte ne se déverrouillera qu’après
refroidissement complet du four;

4 après le cycle de Fast Clean il reste de petites taches

sur l’enceinte du four : il est conseillé d’éliminer les
proje cti ons plus impor tan tes ava nt de la nce r
l’autonettoyage et de sélectionner un programme d’une
durée adaptée au degré de salissure du four;

5 une fois la cuisson terminée, il sort encore de l’air

ventilé pendant un certain temps : il s’agit d’une phase
normale de refroidissement de l’enceinte du four;

6 en mode de fonctionnement “grill” la résistance

supérieure ne reste pas allumée en permanence
(rouge) : son fonctionnement est contrôlé par un
thermostat;

7 de la vapeur s’échappe quand vous ouvrez la porte en

cours de cuisson;

8 des gouttes d’eau ou de la vapeur se forment à

l’intérieur du four quand vous laissez vos préparations
dans le four après leur cuisson ;

NE VOUS INQUIETEZ PAS SI