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COMPETENCE E4140-1
Der pyrolytische Einbau-Herd
Gebrauchsanweisung
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Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.
Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheit“ auf den ersten
Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren
Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des
Gerätes weiter.
Mit dem Warndreieck und/oder durch Signalwörter (Warnung!,
1
Vorsicht!, Achtung!) sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre
Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
Bitte unbedingt beachten.
0 1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes.
2. ...
Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur
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Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
Mit dem Kleeblatt sind Tips und Hinweise zum wirtschaftlichen und
2
umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.
Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanwei-
sung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt „Was tun,
wenn...“.
Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST in
Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Verzeichnis „Kundendienststellen“).
Beachten Sie dazu auch den Abschnitt „Service“.
Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier.
Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...
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Inhalt
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Öko-Isolierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Geräteaufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Erstes Vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Rost und Universalblech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Arbeiten mit der Automatik-Funktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
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Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Einkochzeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pyrolyse durchführen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Backofenlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
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1 Sicherheitshinweise
Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen
konzessionierten Fachmann vorgenommen werden.
Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden
der Garantieanspruch entfällt.
Die Sicherheit von AEG Elektrogeräten entspricht den anerkannten
Regeln der Technik und dem Gerätesicherheitsgesetz. Zusätzlich sehen
wir uns jedoch als Hersteller veranlasst, Sie mit den nachfolgenden
Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
Allgemeine Sicherheit
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie
können sich beim Einschalten entzünden.
• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Glaskanten der Frontscheibe,
kann das Glas brechen.
• Vorsicht: Verbrennungsgefahr! Wenn Sie kochen, braten und grillen
wird die Backofentür heiß, ebenso Backofeninnenflächen, Heizelemente und Zubehörteile. Benutzen Sie immer Topflappen oder Topfhandschuhe und hantieren Sie vorsichtig, um Verbrennungen zu
vermeiden. Halten Sie deshalb Kleinkinder grundsätzlich fern.
•Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in
Fett oder Öl (z.B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen
Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit
Glut, Funken oder Feuer. Wir empfehlen, das Gargut bei geschlossener
Backofentür im abgeschalteten Backofen ca. 10-15 Minuten abkühlen zu lassen.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt
werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
• Bei Störungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
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Bestimmungsgemäße Verwendung
• Dieses Gerät darf nicht zu zweckentfremdetem Gebrauch, sondern
nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.
• Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen.
• Verwenden Sie den Backofen nicht zum Beheizen des Raumes.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein
Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen
das Universalblech.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können
Emailleschäden entstehen.
• Belasten Sie nicht die offene Backofentür.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf.
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2 Entsorgung
Verpackungsmaterial entsorgen
Alle verwendeten Werkstoffe sind uneingeschränkt recyclingfähig und
können wiederverwertet werden.
Die Kartonteile werden zu 80% aus Altpapier hergestellt.
Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet:
• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im
Innern.
• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.
Nicht gebrauchte Verpackungen nimmt Ihr Händler kostenlos zurück.
Altgerät entsorgen
Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fachgerecht entsorgt werden. Dies gilt für Ihr bisheriges Gerät und, nachdem es eines Tages nicht mehr benutzt wird, auch für Ihr neues Gerät.
Warnung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauch-
1
bar machen. Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
Dadurch verhindern Sie, dass spielende Kinder in lebensgefährliche
Situationen geraten.
Entsorgungshinweise
2
• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der
örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.
• Sie können das Gerät auch zu Ihrem AEG-Fachhändler bringen, der es
gegen einen geringen Unkostenbeitrag für Sie entsorgt.
Öko-Isolierung
Der Backofen ist werkseitig mit einer Öko-Isolierung ausgestattet. Diese
Isolierung ist von unabhängigen Prüfinstituten auf Schadstoffe geprüft
und als unbedenklich eingestuft worden.
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Geräteaufbau
Bedienblende
Das Gerät ist mit versenkbaren Drehschaltern ausgestattet.
Backofen-Funktionen und Funktions-Anzeige
Schalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Funktion.
Die gewählte Backofen-Funktion wird in der Backofen-FunktionsAnzeige angezeigt.
Temperatur-Wahl und Temperatur-Anzeige
Schalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Temperatur.
Die gewählte Backofen-Temperatur wird in der Temperatur-Anzeige
angezeigt.
Betriebs-Kontrolllampe
Die gelbe Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, sobald der Backofen oder
die Kochstellen eingeschaltet sind.
Temperatur-Kontrolllampe
Die rote Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt und erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Kochstellen-Schalter und Kochstellen-Anzeige
Schalter zum Einschalten der Kochstellen.
Die gewählte Kochstufe wird in der Kochststellen-Anzeige angezeigt.
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Uhr-Funktionen und Zeit-Anzeige
Tasten zum Einstellen der Uhr-Funktionen. Die Uhrzeit bzw. Weckzeit
wird in der Zeit-Anzeige angezeigt.
Uhr-Funktionen
Ihr Gerät verfügt über eine programmierbare Uhr, die es Ihnen ermög-
licht, die Tageszeit abzulesen, den Kurzzeitwecker als „Eieruhr“ zu nutzen, oder mit Hilfe der Automatik-Funktion die Back- und Bratzeiten
einzustellen.
Tageszeit
Im Anzeigefeld wird die aktuelle Tageszeit angezeigt, solange keine
andere Uhrfunktion ausgewählt ist.
Kurzzeitwecker
Mit der Funktion Kurzzeit ] können Sie eine maximale „Weckzeit“
von 2 Stunden 30 Minuten einstellen. Die Funktion Kurzzeit ] arbei-
tet wie ein normaler Küchenwecker und hat keinerlei Auswirkung auf
den Backofenbetrieb.
Automatik-Funktionen
Mit der Funktion Dauer < und Ende > können Sie für den Backofen
die Uhr so einstellen, dass der Backofen sich selbsttätig aus- bzw. einund ausschaltet.
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Ausstattung Backofen
Einsatzebenen
An beiden Seiten des Backofens
befinden sich Einschubgitter mit je
5 Einsatzebenen zum Einschieben
des Zubehörs.
Kippsicherung
Alle Einschubteile sind gegen ein
unbeabsichtigtes vollständiges Herausziehen mit einer Kippsicherung
ausgestattet.
Beim Einsetzen der Einschubteile
muss diese Kippsicherung hinten
liegen.
10
✘
Fettfilter
Der mitgelieferte Fettfilter schützt
den Ventilator in der Backofenrück-
wand vor Verschmutzung.
Bitte benutzen Sie ihn immer zum
Braten mit Heißluft oder Infrabra-
ten offen auf dem Rost, dem Universalblech oder mit offenem
Bratgeschirr.
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Backofendampfaustritt
Der Dampf aus dem Backofen wird
über den hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach oben zur
Dunstabzugshaube ausgeleitet.
Gebläsenachlauf
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in
Betrieb genommen wird. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde,
läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet
sich dann selbständig wieder ab.
Zubehör Backofen
Folgende Teile gehören zum Lieferumfang:
Kombi-Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke
Universalblech
Für saftige Kuchen, Braten oder als
Backblech bzw. Auffanggefäß für
Fett
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen
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Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
S Solo-Heißluft
Mit dieser Funktion können Sie optimal Kuchen auf einer Ebene bakken. Außerdem ist sie für Gebäcke geeignet, die eine intensivere Bräu-
nung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zählen z.B. Pizza,
Quiche Lorraine, Käsekuchen usw.
Die Backofentemperaturen sind im allgemeinen 20-40 °C niedriger als
bei Ober-/Unterhitze.
Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator eingeschaltet.
U Multi-Heißluft
Multi-Heißluft eignet sich besonders zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen sind im allgemeinen 20-40 °C niedriger als
bei Ober-/Unterhitze.
Der Ringheizkörper ist in Betrieb. Zusätzlich sorgt ein Ventilator in der
Rückwand des Backofens für eine ständige Umwälzung der warmen
Luft im Backraum. Die Wärme kommt von allen Seiten an das Gargut.
O Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze eignet sich zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.
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I Infrabraten
Infrabraten eignet sich besonders zum Braten größerer Fleischstücke
oder Geflügel auf einer Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gra-
tinieren und Überbacken.
Grillheizkörper und Ventilator sind abwechselnd in Betrieb.
Z Großflächengrill
Der Großflächengrill eignet sich zum Grillen oder Toasten flacher
Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder
Toast.
Bei dieser Funktion wird ein zweiter Grillheizkörper an der Backofendecke zugeschaltet.
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F Grill
Grillen eignet sich besonders zum Grillen oder Toasten flacher Lebensmittel, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder Toast.
Die Hitze kommt vom Grillheizkörper an der Backofendecke.
Ü Unterhitze
Mit dieser Backofen-Funktion können Sie Backwaren, wie z.B. feuchte
Kuchen, von unten kross nachbacken.
Hier ist nur der unter dem Backofenboden angeordnete Heizkörper in
Betrieb.
A Auftauen
Mit der Backofen-Funktion Auftauen können Sie z. B. Torte, Butter,
Brot, Obst oder andere empfindliche Lebensmittel gleichmäßig
an- bzw. auftauen.
Bei dieser Funktion ist nur der Ventilator ohne Beheizung in Betrieb.
P Pyrolyse
Die Funktion Pyrolyse ist ein Selbstreinigungssystem. Dabei werden
Schmutzrückstände im Backofen zu Asche verbrannt, die sich nach dem
Abkühlen des Backofens leicht herauswischen lassen.
Bei dieser Funktion wird der Backofen auf ca. 500 °C aufgeheizt.
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Vor dem ersten Gebrauch
Erstes Vorreinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründ-
lich reinigen. Zur leichteren Reinigung können Sie den Backofen
beleuchten.
0 1. Schalter Backofen-Funktion auf Backofenbeleuchtung L stellen.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spül-
mittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trock-
nen.
4. Gerätefront nur feucht abwischen.
Verwenden Sie bei Edelstahlfronten handelsübliche Mittel für Edelstahl,
3
die gleichzeitig einen Schutzfilm gegen Fingerabdrücke bilden.
Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!
1
Die Oberfläche könnte beschädigt werden.
Hinweis für Geräte mit Aluminium-Front
Achtung: Das Material ist kratzempfindlich.
1
Bedienblende und Backofentür sind aus eloxiertem Aluminium.
Reinigen Sie die Gerätefront mit warmer Spülmittellauge. Sie können
auch Glasreiniger oder Reinigungsmilch verwenden.
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Tageszeit einstellen
Der Backofen funktioniert nur mit
3
eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss
oder einem Stromausfall blinkt die
Funktionsleuchte Tageszeit D.
0 1. Mit den Tasten + oder - die aktu-
elle Tageszeit einstellen.
2. 5 Sekunden warten.
Das Blinken erlischt und im
Anzeigefeld wird die eingestellte
Tageszeit angezeigt.
Das Gerät ist betriebsbereit.
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Tageszeit ändern
0 Taste b drücken, bis die Funkti-
onsleuchte Tageszeit D blinkt.
3. Mit den Tasten + oder - die
aktuelle Tageszeit einstellen.
4. 5 Sekunden warten.
Das Blinken erlischt und im
Anzeigefeld wird die eingestellte
Tageszeit angezeigt.
Das Gerät ist betriebsbereit.
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Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn keine Automatikfunk-
3
tion (Dauer < oder Ende >)eingestellt ist.
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Bedienen der Kochstellen
Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld.
Sie enthält wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung
und Pflege.
Kochstufen
• In den Bereichen 1-9 können Sie 14 Kochstufen (inklusive Zwischenstellungen) einstellen.
• Zwischenstellungen können Sie in den Bereichen 2 bis 7 wählen. Sie
sind mit einem Punkt zwischen den Heizstufen gekennzeichnet.
1 = kleinste Leistung
9 = höchste Leistung
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Kochen mit der Kochstelle
0 1. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe
Leistung wählen.
2. Sobald sich Dampf bildet bzw. das
Fett heiß ist, auf die erforderliche
Fortgarstufe zurückschalten.
3. Zur Beendigung des Kochvorgangs
auf Null-Position zurückdrehen.
Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um
2
die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
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Bedienen des Backofens
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Setzen Sie den Fettfilter immer ein, wenn Sie offen auf dem Rost, auf
der Fettpfanne oder im offenem Bratgeschirr braten.
0 Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die
beiden Halterungen von oben nach
unten in die Öffnung an der Backo-
fenrückwand (Ventilatoröffnung)
einsetzen.
0 Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach
oben aushängen.
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Rost und Universalblech einsetzen
Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links
versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer
nach unten weisen.
Rost einsetzen
0 Rost so einsetzen, dass die beiden
Führungsstäbe nach oben zeigen.
Die Kippsicherung muss nach unten
weisen und im Backraum hinten liegen.
Rost und Blech einsetzen
0 Bei gemeinsamer Benutzung von
Rost und Universalblech die Kippsicherung des Rostes genau in die
Ausbuchtungen des Bleches setzen.
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Backofen ein- und ausschalten
0 1. Zur Benutzung gegebenenfalls Schalter „Backofen-Funktionen“ und
„Temperaturwahl“drücken. Die Schalter stehen heraus.
2. Durch Drehen des Schalters „Backofen-Funktionen“ gewünschte Funk-
tion einstellen. Die Funktions-Anzeige zeigt das Symbol für die
gewählte Funktion an.
3. Durch Drehen des Schalters „Temperaturwahl“ gewünschte Temperatur
einstellen. Die Temperatur-Anzeige zeigt die gewählte Temperatur an.
Die gelbe Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen oder
die Kochstellen in Betrieb sind.
Die rote Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen auf-
heizt. Bei Erreichen der voreingestellten Temperatur erlischt die Temperatur-Kontrolllampe.
4. Zum Abschalten des Backofens den Schalter „Backofen-Funktionen“
und den Schalter „Temperaturwahl“ in die Null-Position drehen.
5. Schalter durch Drücken versenken.
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Arbeiten mit der Automatik-Funktion
Die gewünschte Backofen-Funktion und -Temperatur kann vor oder
3
nach dem Einstellen der Automatik-Funktion gewählt werden.
Sie können folgende Funktionen wählen:
Dauer <
Mit der Funktion Dauer < können
Sie einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
0 1. Taste ] so oft drücken, bis die
Funktionsleuchte Dauer < blinkt.
2. Mit den Tasten + oder - die
gewünschte Gardauer einstellen.
3. 5 Sekunden warten. Die Anzeige
schaltet zurück auf die Tageszeit.
Die Funktionsleuchte Dauer <
leuchtet und der Backofen ist sofort
an. Wenn die Zeit abgelaufen ist,
blinkt die Funktionsleuchte, es
ertönt für 2 Minuten ein Signal und
der Backofen schaltet sich aus.
4. Beliebige Taste drücken, um das Sig-
nal zu beenden.
Nach Ablauf des Garvorgangs die
Schalter Backofen-Funktion und Temperatur wieder auf Null drehen.
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Ende >
Mit der Funktion Ende > können Sie einstellen, wann sich der Backofen selbsttätig wieder ausschalten soll.
0 1. Taste ] so oft drücken, bis die
Funktionsleuchte Ende > blinkt.
2. Mit den Tasten + oder - die
gewünschte Abschaltzeit einstellen.
3. 5 Sekunden warten. Die Anzeige
schaltet zurück auf die Tageszeit.
Die Funktionsleuchte Ende >
leuchtet und der Backofen ist sofort
an. Wenn die Zeit abgelaufen ist,
blinkt die Funktionsleuchte, es
ertönt ein Signal für 2 Minuten und
der Backofen schaltet sich aus.
4. Beliebige Taste drücken, um das Sig-
nal zu beenden.
Nach Ablauf des Garvorgangs die
Schalter Backofen-Funktion und Temperatur wieder auf Null drehen.
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Dauer < und Ende > kombiniert
Dauer < und Ende > können gleichzeitig verwendet werden, wenn
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der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
0 1. Mit der Funktion Dauer< Zeit ein-
stellen, die das Gericht zum Garen
benötigt.
Hier 1 Stunde.
2. Mit der Funktion Ende > Zeit ein-
stellen, zu der das Gericht fertig
sein soll.
Hier 14:05 Uhr.
3. Die Funktionsleuchten Dauer <
und Ende > leuchten und im Display wird die Tageszeit angezeigt.
Hier 12:05 Uhr.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt
ein.
Hier um 13:05 Uhr
Und nach Ablauf der eingegebenen
Dauer wieder aus. (14:05)
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Nach Ablauf des Garvorgangs die Schalter Backofen-Funktion und Temperatur wieder auf Null drehen.
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Kurzzeit
Nach Ablauf der Kurzzeit ] ertönt ein Signal.
1. Taste ] so oft drücken, bis die
Funktionsleuchte Kurzzeit ]
blinkt.
2. Mit den Tasten + oder - die ge-
wünschte Kurzzeit einstellen.
(Max. 2 Stunden 30 Minuten).
3. 5 Sekunden warten. Das Display
zeigt die verbleibende Zeit.
Die Funktionsleuchte Kurzzeit ]
leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen
ist, blinkt die Funktionsleuchte und
es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
4. Beliebige Taste drücken, um das Sig-
nal zu beenden.
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Kochen
Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche
Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle
Schalter-
stellung
9 Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen
7-9
6-7
4-5 Kochen
3-4
2-3 Quellen
Garvorgang/
Fortgarstufe
Starkes
Anbraten
Mildes
Braten
Dämpfen,
Dünsten
geeignet für
Frittieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,
Ausbacken, z.B. Kartoffelpuffer
Braten von Lendenstücken, Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu
Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber
Mehlschwitze, mildes Braten
Eier, Eierkuchen, Krapfen frittieren
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen,
Dämpfen von Kartoffeln,
Fleischbrühe kochen
Dünsten von Gemüse,
Schmoren von Fleisch
Milchreis kochen
Quellen von Reis und Milchgerichten
(zwischendurch umrühren),
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,
Erhitzen von Fertiggerichten
26
Schaumomelett, Eierstich, Sauce hollandaise,
1-2 Schmelzen
0 Nachwärme, Aus-Stellung
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe „9“
3
zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der
Warmhalten von Gerichten,
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.
Page 27
Backen
Zum Backen die Backofen-Funktion Solo-Heißluft S, MultiHeißluft U oder Ober-/Unterhitze O verwenden.
Achtung! Beim Backen keinen Fettfilter benutzen!
1
Backformen
• Für Ober-/Unterhitze O eignen sich Formen aus dunklem Metall und
beschichtete Formen.
• Für Solo-Heißluft S bzw. Multi-Heißluft U sind auch helle Metall-
formen geeignet.
Einsatzebenen
• Backen mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O ist jeweils nur
auf einer Ebene möglich.
• Mit Multi-Heißluft U können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen:
1 Backblech:
Einsatzebene 3
2 Backbleche:
Einsatzebenen 1 und 4
1 Backform:
Einsatzebene 1
3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5
27
Page 28
Allgemeine Hinweise
• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt
werden.
• Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen!
• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen.
• Sie können mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O auch zwei
Formen gleichzeitig backen. Stellen Sie die Formen in diesem Fall
nebeneinander auf den Rost. Die Backzeit verlängert sich dann nur
unwesentlich.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür
erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Für Temperatur und Backzeiten sind Bereiche angegeben, da sie von
der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform
abhängig sind.
• Beim Backen von mehreren Kuchen auf Backblechen oder in Formen
kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) auf einer Ebene zubereiten.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräunung
gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verän-
dern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
28
Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor Ende der Backzeit aus,
2
um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in
den kalten Backofen.
Page 29
Tabelle Backen
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Ober-/Unterhitze O Zeit
Einsatz-
ebene
von
unten
Tempera-
tur
ºC
Einsatz-
ebene
von
unten
Tempera-
tur
ºC
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Königskuchen
1 150-160 1 160-180 0:50-1:10
1 140-160 1 150-170 1:10-1:30
Biskuittorte 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig 3 170-180 2
190-210
1
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig 3 150-170 2 170-190 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
1 160-180 1 190-210 0:30-1:10
Käsetorte 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf
Backblechen
Hefezopf-/kranz 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen 3
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
Windbeutel/Eclairs 3
Biskuitrolle 3
1
.150-170
.180-200
1
140-160
160-170
150-170
3
160-180
1
2
160-180
1
3 190-210 0:15-0:30
1
3
180-200
250
1
1
1
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
0:10-0:20
Streuselkuchen trocken 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen, 3
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2
1
160-170
3
190-210
3 150-170 3 170-190 0:25-0:50
1
0:15-0:30
29
Page 30
Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Ober-/Unterhitze O Zeit
Obstkuchen auf
Mürbeteig
1
Einsatz-
ebene
von
unten
Tempera-
tur
ºC
Einsatz-
ebene
von
unten
Tempera-
tur
ºC
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
3 160-170 3 170-190 0:40-1:20
Blechkuchen mit
empfindlichen Belägen
(z.B. Quark, Sahne,
- - 3
160-180
1
0:40-1:20
Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
2
1 180-200 1
Pizza (dünn) 1 200-220 1
Fladenbrot 1 200-220 1
230-300
270-300
190-210
1
1
1
0:30-1:00
0:10-0:25
0:08-0:15
Wähen (CH) 1 180-200 1 210-230 0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3 150-160 3
170-190
1
0:06-0:20
Spritzgebäck 3 140-150 3 160-180 0:10-0:40
Rührteigplätzchen 3 150-160 3 170-190 0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30
30
Makronen 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60
Hefekleingebäck 3 160-170 3 170-190 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 3
Brötchen 3
170-180
180-200
1
3
1
3
180-220
190-210
1
1
0:20-0:30
0:20-0:35
1) Backofen vorheizen
2) Kombi-/Fettpfanne bzw. Fettpfanne verwenden!
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen jeweils die günstigste Backofenfunk-
tion.
Page 31
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Multi-Heißluft U
1
1
1
Zeit
Std.: Min.
0:35-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
Art des Gebäcks
Einsatzebene von unten
2 Ebenen 3 Ebenen
Tempera-
tur ºC
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/4 -
160-180
Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60
Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20
Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck 1/4 -
Brötchen 1/4 -
170-180
180-190
31
Page 32
Tipps zum Backen
So stellen Sie fest, ob der
Kuchen durchgebacken ist
Tipp
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, können Sie den Backofen ausschalten und die
Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Der Kuchen ist unten zu hell
Kuchen mit feuchtem Belag/
Kuchen, ist nicht durchgebacken, ist ungleichmäßig braun
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim
nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform
oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Backen Sie beim nächsten Mal mit niedrigerer
Temperatur und verlängerter Backzeit.
32
Page 33
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit
Einsatz-
ebene
von unten
Nudelauflauf 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00
Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40
Überbackenes
1
Gemüse
Überbackene
Baguettes
Süße
Aufläufe
Fischaufläufe 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00
Gefülltes
Gemüse
1) Backofen vorheizen.
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigst-
1
Backofen-Funktion.
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
1 180-200 - - 0:40-0:60
1 180-200 1 160-170 0:30-1:00
Temperatur
°C
Einsatz-
ebene
von unten
Temperatur°CStd.: Min.
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
1
Einsatzebene von
unten
3 Infrabraten I 200-220 °C 15-25 Min.
Backofen-
Funktion
Ober-/
Unterhitze O
Ober-/
Unterhitze O
Ober-/
Unterhitze O
Temperatur Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Gargut
Tiefkühlpizza 3
Pommes frites
(300-600 g)
Baguettes 3
Obstkuchen 3
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2-3 x wenden.
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
33
Page 34
Braten
Zum Braten die Backofen-Funktion Infrabraten I oder Ober-/
Unterhitze O verwenden.
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-
beständig sind.
• Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem
Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans,
3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel
zu braten (z.B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes
Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,
Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines Geflügel,
Roastbeef, Filet, Wild).
• Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten (insbesondere kleinere Mengen),
verschmutzt der Backofen weniger!
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle.
34
Page 35
Hinweise zu den Brattabellen
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur
geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und
Einsatzebene. Die Garzeitangaben stellen nur Richtwerte dar.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild
besonders die Funktion Ober-/Unterhitze O. Für alle anderen
Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion
Infrabraten I.
• Die erforderliche Garzeit ist abhängig von der Art und Qualität des
Fleisches.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu
geben.
• Braten nach ca. 2/3 der Garzeit wenden.
Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
2
um die Nachwärme zu nutzen.
35
Page 36
Tabelle Braten
Fleischart Menge Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit
Gewicht Einsatz-
ebene
von
unten
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef oder
Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken
Schinkenstück,
Kotelett, Kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30
Hackbraten
je cm
Höhe
je cm
Höhe
je cm
Höhe
1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
750 g-1
kg
Tempera-
tur
ºC
1
250-270
1
250-270
1
210-250
1 170-180 1 160-170 0:45-1:00
Einsatz-
ebene
von
unten
1
1
1
Tempera-
tur
ºC
1 190-200 0:05-0:06
1 180-190 0:06-0:08
1 170-180 0:08-0:10
Std.:Min.
je cm
Höhe
Schweinehaxen
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg 1 210-225 1 160-180 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30
750 g-1
kg
1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00
1 210-220 1 150-170 1:30-2:00
36
Page 37
Fleischart Menge Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit
Gewicht Einsatz-
ebene
von
unten
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45
Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15
Geflügel
Geflügelteile
4-6 Stück
Hähnchenhälfte
2-4 Stück
Hähnchen,
Poularde
Ente 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30
Gans 3,5-5 kg 1 200-210 1 150-160 2:30-3:00
bis 1 kg 3
je
200-
250g
je
400-500
g
1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15
Tempera-
tur
ºC
220-250
3 220-250 3 180-200 0:35-0:50
3 220-250 3 180-200 0:35-0:50
Einsatz-
ebene
von
unten
1
Tempera-
tur
ºC
3 160-170 0:25-0:40
Std.:Min.
2,5-3,5
Truthahn/Pute
Fisch (dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 kg 2/3 210-220 2/3 160-170 0:45-1:15
1) Backofen vorheizen.
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste
Backofen-Funktion.
kg
4-6 kg
1
200-210
180-200
150-160
1
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
37
Page 38
Flächengrillen
Zum Grillen die Backofen-Funktion Z Groß- oder F Kleinflächengrill
mit der Temperatureinstellung z verwenden.
Achtung: Den leeren Backofen mit der Grill-Funktion immer 5 Minu-
1
ten vorheizen!
Grill-Geschirr
• Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen.
Einsatzebenen
• Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einsatzebene
von unten verwenden.
Hinweise zur Grilltabelle
Die Grillzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind zum Beispiel von der
Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
• Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.
Warnung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. Verbrennungs-
1
gefahr!
Tabelle Grillen
38
Grillgut
Frikadellen 4. 8-10 Min. 6-8 Min.
Schweinefilet 4. 10-12 Min. 6-10 Min.
Bratwürste 4. 8-10 Min. 6-8 Min.
Rinderfiletsteaks,
Kalbssteaks
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
Toastbrote
belegte Toastbrote 3. 6-8 Min. -
1) Grillrost ohne Universalblech verwenden.
1
Einsatzebene
von unten
1. Seite 2. Seite
4. 6-7 Min. 5-6 Min.
3. 10-12 Min. 10-12 Min.
3. 2-3 Min. 2-3 Min.
Grillzeit
Page 39
Auftauen
Zum Auftauen die Backofen-Funktion Auftauen A verwenden.
Auftaugeschirr
• Speisen auf einen Teller legen und diesen auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken nur Pergamentpapier oder Folie benutzen. Keine Teller
oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich
verlängern.
Einsatzebenen
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Hinweise zur Auftau-Tabelle
Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den
Auftau-Zeiten.
Tabelle Auftauen
Gericht
Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 500 g 90-120 20-30
Forelle, 150 g 25-35 10-15 Offen auftauen
Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 Offen auftauen
Butter, 250 g 30-40 10-15 Offen auftauen
Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15
Torte, 1400 g 60 60 Offen auftauen
Auftauzeit
Min.
Nachtau-
zeit Min.
Bemerkung
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen. Offen auftauen
und nach halber Zeit wenden,
oder mit Folie bedeckt auftauen.
Offen auftauen und nach halber Zeit
wenden oder mit Folie abdecken.
Offen auftauen und nach halber Zeit
wenden oder mit Folie abdecken
Offen auftauen
(Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen)
39
Page 40
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Multi-Heißluft U verwenden.
Einkoch-Geschirr
• Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser (Einkochgläser mit
Gummiring und Glasdeckel) verwenden.
• Gläser mit Schraubdeckel oder Bajonettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das Universalblech. Darauf haben bis
zu 6 Einkochgläser mit 1 Liter Inhalt Platz.
• Stellen Sie eine Tasse Wasser in das Universalblech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Stellen Sie die Einkochgläser so in das Universalblech, dass sie sich
gegenseitig nicht berühren.
• Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert
sein.
Einkochzeiten
Obst und Gewürzgurken
0 1. Backofen-Funktion Multi-Heißluft U wählen und Temperaturwahl-
schalter auf 160° C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 45 Minuten), den Backofen ausschalten.
3. Die Gläser noch 30 Minuten - bei empfindlichen Obstsorten, z. B. Erd-
beeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen lassen.
Gemüse bzw. Fleisch
0 1. Backofen-Funktion Multi-Heißluft U wählen und Temperaturwahl-
schalter auf 160°C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt, die Tem-
peratur auf 100° C zurückstellen.
3. Das Einkochgut bei 100° C ca. 60-90 Minuten weitergaren.
4. Dann den Backofen ausschalten und die Einkochgläser noch 30 Minu-
ten im geschlossenen Backofen stehen lassen.
40
Page 41
Reinigung und Pflege
Gerät von außen
0 Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spül-
lauge abwischen.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder
scheuernde Gegenstände.
• Bei Edelstahlfronten können Sie handelsübliche Pflegemittel für
Edelstahl verwenden. Diese bilden gleichzeitig einen Schutzfilm
gegen Fingerabdrücke.
Backofeninnenraum
0 1. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge, der Sie ein
paar Spritzer Essig zugefügt haben, feucht auswischen.
2. Bei hartnäckigen Verschmutzungen mit Pyrolyse reinigen.
Hinweis: Durch die Pyrolyse wird die Verwendung eines Backofensprays
3
überflüssig.
Achtung! Falls Sie doch ein Backofenspray verwenden, bitte unbedingt
1
die Angaben des Herstellers beachten.
Zubehör
0 Alle Einschubteile (Rost, Backblech usw.) nach jedem Gebrauch spülen
und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.
41
Page 42
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der
linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
0 1. Schraube lösen.
2. Gitter hinten von der Backofen-
wand wegziehen und nach vorne
klappen (1).
3. Gitter aushängen (2).
42
Page 43
Einschubgitter einsetzen
Achten Sie beim Einbau der Gitter
1
darauf, dass die abgerundeten
Enden der Führungsstäbe nach
vorne weisen!
0 1. Zum Einbau Gitter zuerst vorne
einhängen (1).
2. Gitter nach hinten klappen und
einstecken (2).
3. Schraube wieder befestigen.
43
Page 44
Pyrolyse durchführen
Warnung! Der Backofen wird während der pyrolytischen Selbstreini-
1
gung sehr heiß. Kleinkinder deshalb unbedingt fernhalten.
Achtung: Vor Durchführung der Pyrolyse muss der Backofen mit Aus-
1
nahme der Einschubgitter vollständig leegeräumt sein. Auch den Fett-
filter entfernen!
Falls Sie die als Sonderzubehör erhältlichen Backauszüge verwenden,
3
müssen diese vor der Pyrolyse entfernt werden.
Der Pyrolysevorgang würde sich aufgrund einer Sicherheitsschaltung
zum Schutz der Backauszüge nicht starten lassen.
0 1. Backofen-Funktion Pyrolyse P
anwählen.
2. Schalter Temperatur-Wahl bis zum
Endanschlag nach rechts drehen.
Die Pyrolyse beginnt nach wenigen
Sekunden und schaltet sich automatisch nach 2 Stunden 30 Minuten wieder aus.
3. Nach Beendigung der Pyrolyse alle Schalter in Null-Postion drehen.
4. Backofen nach dem Abkühlen mit einem feuchten Tuch auswischen.
44
Bei der Pyrolyse ist die Tür verriegelt und die Backofenbeleuchtung
3
außer Betrieb. Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet solange bis die
Tür wieder entriegelt ist.
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Backofenlampe
Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
1
– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Backofenlampe austauschen/Glas reinigen
0 1. Rechtes Einschubgitter abnehmen.
2. Tuch auf den Backofenboden legen.
3. Glasabdeckung durch drehen nach
links abnehmen und reinigen.
4. Backofen-Beleuchtung
25 Watt, 230 V, 300 °C
hitzebeständig, austauschen.
5. Abdeckglas wieder anbringen.
6. Tuch aus dem Backofen entfernen.
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Backofentür
Zum Reinigen lässt sich die Backofentür Ihres Gerätes abnehmen.
Backofentür aushängen
0 1. Backofentür vollständig öffnen.
2. Messingfarbenen Klemmhebel an
beiden Türscharnieren ganz auf-
klappen (1).
3. Backofentür mit beiden Händen an
den Seiten anfassen und über den
Widerstand hinaus etwa 3/4
schließen (2).
4. Tür vom Backofen wegziehen
(Vorsicht: schwer!) (3).
5. Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage
ablegen, beispielsweise auf eine
Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Backofentür einhängen
0 1. Tür von der Griffseite her mit bei-
den Händen seitlich anfassen.
2. Tür unter einem Winkel von ca. 60°
halten.
3. Türscharniere in die beiden Ausspa-
rungen rechts und links unten am
Backofen soweit wie möglich einschieben (1).
4. Tür bis zum Widerstand nach oben
anheben und ganz öffnen (2).
5. Messingfarbenen Klemmhebel an
beiden Türscharnieren in ursprüngli-
che Position zurückklappen (3).
6. Backofentür schließen.
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Achtung! Beim Einhängen muss an beiden Türscharnieren der Klemm-
1
hebel ausgeklappt sein, dann die Türscharniere gleichzeitig einschie-
ben!
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Backofen-Türglas
Die Backofentür ist mit vier hintereinander angebrachten Glasscheiben
ausgestattet. Die drei inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.
Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der
1
ausgehängten Backofentür aus! Im eingehängten Zustand könnte die
Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung
hochschnellen und Sie gefährden.
Türgläser ausbauen
Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf weiche,
ebene Unterlage legen.
Die drei Glasscheiben nacheinander wie folgt entnehmen:
0 1. Scheibe am unteren Rand anfassen
und gegen den Federdruck in Richtung Backofentürgriff schieben, bis
sie unten freiliegt.
2. Scheibe unten leicht anheben und
herausziehen.
Türgläser reinigen
47
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Türgläser einsetzen
Die drei entnehmbaren Glasschei-
3
ben sind unterschiedlich groß.
Sie passen nur an der jeweils dafür
vorgesehenen Stelle in das Türprofil.
Kleinste Scheibe - unten
Größte Scheibe - oben
Die größte Scheibe ist bedruckt. Die
3
Scheibe muss so eingesetzt werden,
dass die Bedruckung bei geöffneter
Tür vorne von oben lesbar ist.
Die drei Scheiben nacheinander in
der entsprechenden Reihenfolge
wieder einbauen:
0 1. Scheibe schräg von oben in das Tür-
profil an der Griffseite einführen.
2. Scheibe nach unten absenken und
gegen die Federkraft an der Griffseite schieben.
3. Richtung Türunterkante bis zum
Anschlag unter die untere Halterung schieben.
48
Jede Glasscheibe muss festsitzen
und genau in das Türprofil passen!
Backofentür wieder einhängen
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Was tun, wenn ...
.... die Kochzonen nicht funktionieren?
0 Überprüfen Sie, ob
– die entsprechende Kochzone eingeschaltet ist,
– die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) ausgelöst
hat.
.... der Backofen nicht aufheizt?
0 Überprüfen Sie, ob
– das Gerät eingeschaltet ist,
– die Tageszeit eingestellt ist,
– alle erforderlichen Einstellungen erfolgt sind,
– die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) ausgelöst
hat.
Sollten die Sicherungen mehrfach auslösen, rufen Sie bitte einen zugelassenen Elektroinstallateur.
.... die Pyrolyse nicht funktioniert?
0 Überprüfen Sie, ob der Backauszug entfernt wurde.
.... die Backofenbeleuchtung ausfällt?
0 Backofenlampe austauschen (siehe Reinigung und Pflege).
.... die rote Temperaturkontrolllampe langsam blinkt?
Es hat eine Netzunterbrechung stattgefunden.
0 Überprüfen Sie ob
– eine Sicherung der Hausinstallation( Sicherungskasten) ausgelöst hat.
Schalter Temperaturwahl und Backofenfunktionen in Nullstellung brin-
gen und gewünschte Einstellungen neu vornehmen.
.... beide Kontolllampen schnell blinken
Ihr Gerät ist falsch angeschlossen.
0 Gerät vom Netz nehmen, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.
.... die Kontrolllampen in einer oben nicht beschriebenen Weise
blinken?
0 Wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen
3
der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig
zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
49
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Wenn Sie für einen der aufgeführten Hinweise oder aufgrund von Fehlbedienungen den Kundendienst in Anspruch nehmen, kann der Besuch
des Kundendienst-Technikers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
Wenn Ihnen diese Informationen nicht weiterhelfen, wenden Sie
sich bitte an Ihren Fachhändler oder an den Kundendienst.
Warnung: Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durch-
1
geführt werden! Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall
an Ihren Fachhändler oder an den Kundendienst.
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Technische Daten
Backofen Innenmaße
Höhe x Breite x Tiefe 31,0 cm x 40,5 cm x 41,0 cm
Volumen (Nutzinhalt) 52 l
Bestimmungen, Normen, Richtlinien
Dieses Gerät entspricht folgenden Normen:
• EN 60 335-1 und EN 60 335-2-6
bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch
und ähnliche Zwecke und
• DIN 44546 / 44547 / 44548
bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden für den
Haushalt.
• EN 55014-2 / VDE 0875 Teil 14-2
• EN 55014 / VDE 0875 Teil 14/12.93
• EN 61000-3-2 / VDE 0838 Teil 2
• EN 61000-3-3 / VDE 0838 Teil 3
bezüglich der grundlegenden Schutzanforderungen zur elektro-magnetischen Verträglichkeit (EMV).
Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:
4
• 73/23/EWG vom 19.02.1973 (Niederspannungsrichtlinie)
• 89/336/EWG vom 03.05.1989 (EMV-Richtlinie einschließlich
Änderungsrichtlinie 92/31/EWG).
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525354
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Stichwortverzeichnis
A
Aufläufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Auftauen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
B
Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Backen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Backofen
Ausstattung
Bedienen
Dampfaustritt
Funktionen
Lampe
Zubehör
Bedienblende
Braten
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19, 21
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8, 12
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
E
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Einsatzebenen
Einschubgitter
Entsorgung
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
F
Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
G
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Gebläsenachlauf
Grill
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Grillen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
I
Infrabraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
K
Kippsicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Kochen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18, 26
Kochstelle
Bedienen
Schalter
Kombi-Rost
Kontrollampe
Kundendienst
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
O
Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
P
Pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13, 44
R
Reinigung
Backofenlampe
Backofentür
Einschubgitter
Pyrolyse
Vorreinigen
Zubehör
Reparaturen
Rost
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
S
Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
T
Tabellen und Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Tageszeit
ändern
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
einstellen
Temperatur Wahlschalter
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
. . . . . . . . . . . . . . . 8
U
Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Uhrfunktionen
Dauer
Ende
Kurzzeit
Universalblech
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 20
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Service
Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt,
die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort
nach.
Handelt es sich um eine technische Störung?
Dann wenden Sie sich an Ihre Kundendienststelle. (Adressen und Telefonnummern finden Sie in den „Kundendienststellen“.)
Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor. Sie erleichtern so die
Diagnose und die Entscheidung, ob ein Kundendienstbesuch nötig ist.
Halten Sie möglichst genau fest:
• Wie äußert sich die Störung?
• Unter welchen Umständen tritt
die Störung auf?
Notieren Sie für das Gespräch
unbedingt folgende Kennziffern
Ihres Gerätes auf dem Typschild:
• PNC-Ziffer (9 Ziffern),
• S-No-Ziffer (8 Ziffern).
Wir empfehlen, die Kennziffer hier
einzutragen, damit Sie sie stets zur
Hand haben:
PNC . . . . . . . . .
S-No . . . . . . . .
Wann entstehen Ihnen auch während der Garantiezeit Kosten?
• wenn Sie die Störung mit Hilfe der Störungstabelle (siehe Abschnitt
„Was tun, wenn ...“) selbst hätten beseitigen können,
• wenn mehrere Anfahrten des Kundendienst-Technikers erforderlich
sind, weil er vor seinem Besuch nicht alle wichtigen Informationen
erhalten hat und daher z.B. Ersatzteile holen muss. Diese Mehrfahrten können Sie vermeiden, wenn Sie Ihren Telefonanruf in der oben
beschriebenen Weise gut vorbereiten.
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