Whirlpool AGB 602/WP, AGB 607/WP, AGB 550/WP, AGB 556/WP, AGB 603/WP INSTRUCTION FOR USE [es]

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009_04

Instrucciones para la instalación, uso y manutención

11/2005

FRY-TOP DE GAS

AGB 601/WP · AGB 603/WP · AGB 602/WP AGB 607/WP AGB 608/WP

AGB 548/WP · AGB 550/WP · AGB 549/WP AGB 555/WP · AGB 557/WP · AGB 556/WP

AGB 533/WP · AGB 535/WP · AGB 534/WP AGB 540/WP · AGB 541/WP · AGB 542/WP

Representación esquemática y dimensiones pag. 3

Características de los aparatos 8

Datos técnicos 8-9

Instrucciones para la instalación 10

Estructura, armadura y dispositivos de seguridad del aparato 10

Montaje 10

Dónde instalar los aparatos 10 Disposiciones de ley, normas técnicas y directrices 10

Instalación 10

Procedimientos para la instalación 10 Eliminación del gas de deshecho 10

Puesta en funcionamiento 11

Operaciones preliminares a la puesta en funcionamiento 11 Puesta en marcha 11 Verificación de la potencia 11 Control de la presión de entrada 11 Control de la potencia según el método volumétrico 11 Verificación de la potencia para el funcionamiento con gas líquido 12 Control de la llama piloto 12 Control del aire primario 12 Control de las funciones 12 Advertencia para el instalador 12 Funcionamiento con otros tipos de gas 12 Sustitución de la tobera del quemador principal 12 Sustitución de la tobera del quemador piloto 12 Regulación del mínimo 13

Manutención pag. 13

Sustitución de las piezas 14

Bujía de encendido 14 Grifo del gas 14 Termopar 14

Instrucciones de uso 14

Funcionamiento de la planchas lisas y estriadas

Utilización por primera vez de la parrilla o plancha 14 Encendido 14

Encendido del quemador piloto 14 Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura 14 Apagado 14 Apagado durante el funcionamiento normal 14 Apagado en caso de avería 15 Qué hacer en caso de avería y de interrupción prolongada del funcionamiento15

Cuidados e intervalos de manutención 15

Superficie lisa/estriada 15

Funcionamiento de la plancha cromada

Utilización por primera vez de la plancha15 Encendido 15

Encendido del quemador piloto 15 Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura 15 Apagado 15 Apagado durante el funcionamiento normal 15 Apagado en caso de avería 15

Advertencia 16

INDICE

009-04 - Fry-top de gas

Representaciòn esquematica

205.5

40 40

320

13.5

±1

±2

±1

270

510

131

300

210

±1

270

205.5

40 40

320

13.5

±1

±2

300

510

400

AGB 601/WP AGB 603/WP

104

AGB 602/WP

13.5

±2

±1

655

400

AGB 533/WP AGB 535/WP

104

AGB 534/WP

13.5

±1

±2

700

Conexión gas (1/2")

Chapa con las características

009-04 - Fry-top de gas

Representaciòn esquematica

300 300

205.5

40 40

520

600

AGB 607/WP

±1

13.5

±1

13.5

±2

210

270

300

±1

510

±1

130

270

300

±1

205.5

40 40

520

±2

510

600

±1

13.5

104

AGB 608/WP

±2

655

104

13.5

±1

±2

655

104

13.5

±2

700

±1

±2

700

Conexión gas (1/2")

Chapa con las características

009-04 - Fry-top de gas

Representaciòn esquematica

300 200 300

205.5

40 40

720

800

13.5

±1

±2

±1

270

510

130

300

205.5

40 40

720

800

210

±1

270

300

13.5

±1

±2

510

Conexión gas (1/2")

Chapa con las características

AGB 540/WP AGB 541/WP

13.5

±1

±2

700

13.5

±1

±2

655

AGB 542/WP

009-04 - Fry-top de gas

Representaciòn esquematica

205.5

875

13.5

52.5 52.5

295

270 210

205.5

875

465

300 300

210

465 220

140

13.5

52.5 52.5

495

140

400

AGB 548/WP AGB 550/WP

104

280

510

700

104

280

700

104

600

280

510

280

700

G T

AGB 549/WP

Conexión gas (1/2") Cha

a con las características

009-04 - Fry-top de gas

Representaciòn esquematica

300 300200

205.5

875

13.5

52.5 52.5

695

465 220 270

140

"" ""

800

AGB 555/WP AGB 557/WP

700

280

510

280

"" ""

AGB 556/WP

280

700

Conexión gas (1/2")

Chapa con las características

009-04 - Fry-top de gas

2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS

El presente librito de instrucciones para la puesta en funcionamiento es válido para fry top de gas de nuestra producción que pertenezcan a la categoría II2H3+ (vea tabla pag. 9).

CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25

II2H3B/P P mbar 30 30 20 II2H3+ P mbar 30 37 20-II2H3+ P mbar 28 37 20 -

0051 TIPO/TYPE MOD. ART.

Qn kW

MOD.

V AC kW Hz

LA MÁQUINA DEBE SER CONECTADA CONFORME A LA LEGISLACIÓN VIGENTE Y DEBE SER INSTALADA EN UN LOCAL CON BUENA VENTILACIÓN. LEER LAS INSTRUCCIONES DEL MANUAL ANTES DE INSTALAR Y DE UTILIZAR LA MAQUINARIA. LA MAQUINARIA DEBE SER INSTALADA POR PERSONAL CUALIFICADO.

m3/h

II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20 II2E+3+ P mbar 28 37 20 25 II2H3B/P P mbar 50 50 20 I2E P mbar - - 20 -

II2H3+ P mbar 28 37 20 I3B/P P mbar 30 30 I3+ P mbar 28 37

Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:

Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: -

25II2L3B/P P mbar 30 30

--II2H3B/P P mbar 30 30

Geschuckt voor:

3 - DATOS TÉCNICOS

Modelo

AGB 601/WP · AGB 603/WP · AGB 602/WP

AGB 533/WP · AGB 535/WP · AGB 534/WP

AGB 548/WP · AGB 550/WP · AGB 549/WP

AGB 607/WP

AGB 608/WP

AGB 540/WP · AGB 541/WP · AGB 542/WP

AGB 555/WP · AGB 557/WP · AGB 556/WP

Versión

Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo Fry Top de gas Varipan - 2 dos zonas de trabajo

La chapa con las características se encuentra en la parte frontal del aparato (cuadro de mandos); en ella se pueden encontrar todos los datos necesarios: constructor, presión de entrada, tipo de gas para el que está preparado el aparato.

SE FI DK CZ SK SI

IT CH PT

ES IE GB GR

FR BE

AT C H

EE LV LT

NO MT CY IS HU

MADE IN ITALY

28/37 mbarG30/G31

20 mbarG20

Dim. AxPxH

400 x 650 x 300 (430) 400 x 700 x 300 (510) 400 x 700 x 875 (1080) 400 x 650 x 300 (430) 400 x 700 x 300 (510) 400 x 700 x 875 (1080) 600 x 650 x 300 (430) 600 x 700 x 300 (510) 600 x 700 x 875 (1080) 600 x 650 x 300 (430) 600 x 700 x 300 (510) 600 x 700 x 875 (1080) 600 x 650 x 300 (430) 600 x 700 x 300 (510) 600 x 700 x 875 (1080) 600 x 650 x 300 (440) 600 x 700 x 300 (510) 600 x 700 x 875 (1080) 800 x 650 x 300 (430) 800 x 700 x 300 (510) 800 x 700 x 875 (1080) 800 x 650 x 300 (430) 800 x 700 x 300 (510) 800 x 700 x 875 (1080)

51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2908 51BQ2908 51BQ2908 51BQ2908 51BQ2908 51BQ2908 51BQ2909 51BQ2909 51BQ2909 51BQ2909 51BQ2909 51BQ2909 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907 51BQ2907

009-04 - Fry-top de gas

Modelo

Categoría

Tipo constructivo

Aire comburente

Potencia térmica nominal

Potencia térmica mínima

Presión de conexión

Gas natural 2H

Gas propano 3+

Valores de conexión gas

Gas natural 2H

Gas propano 3+

Toberas Ø 1/100 mm.

G20

Quemador principal

G30/31

II2H3+

G20

G30/G31

(HuB = 9.45 kWh/m

20 mbar

28/37 mbar

) m3/h

(HuB = 12.87 kWh/kg) kg/h

Potencia nominal

Minimo

Potencia nominal

Minimo

TABLA 1

AGB 601/WP AGB 603/WP AGB 602/WP AGB 533/WP AGB 535/WP AGB 534/WP AGB 548/WP AGB 550/WP AGB 549/WP

5.3

2.4

0.561

0.415

175

regulable

115

AGB 607/WP AGB 608/WP

8.5

3.7

0.899

0.665

225

regulable

150

AGB 540/WP AGB 541/WP AGB 542/WP AGB 555/WP AGB 557/WP AGB 556/WP

5.3+5.3=10.6

2.4+2.4=4.8

1.122

0.833

2 x 175

regulable

2 x 115

2 x 70

4.5+4.5=9.0

2.3+2.3=4.6

0.952

0.704

155

regulable

105

2 x 70

Nº toberas quemador piloto

G20

G30/G31

Aire primario distancia “A”

Gas natural G20

Gas propano G30/G31

2 x 36

2 x 19

009-04 - Fry-top de gas

Estructura, armadura y dispositivos de seguridad del aparato

Estructura robusta de acero, con 4 pies regulables en altura. Revestimiento externo de acero al cromo-niquel 18/10. La plancha de acero especial puede presentar la superficie lisa o estriada, además está dotada de protecciones laterales y posteriores de acero al cromo-niquel 18/10 contra las salpicaduras. Se ha instalado, también, una pila recoge-salsas de acero inoxidable. El calentamiento de la plancha se realiza mediante los quemadores tubulares de acero que son, además, resistentes a impulsos térmicos y mecánicos. El quemador piloto cuenta con inyectores fijos. La cámara de combustión y los conductos de humo son de acero electrocíncico. La regulación de la temperatura se realiza mediante grifos que cuentan con dispositivos de seguridad; la regulación comprende desde el mínimo hasta el máximo valor, pasando por una serie de niveles intermedios que serán seleccionados según convenga. Las fry-top de nuestra producción pueden encontrarse con la plancha lisa o estriada. Los modelos AGB 608/WP - AGB 555/WP - AGB 557/WP AGB 556/WP - AGB 540/WP - AGB 541/WP - AGB 542/WP cuentan con zonas de trabajo separadas y con mandos de regulación de temperatura independientes.

MONTAJE

Dónde instalar los aparatos

Es aconsejable colocar el aparato en un local bien ventilado y situarlo bajo una campana extractora. Es posible montar el aparato solo o junto a otras maquinarias. Si el aparato se encuentra cercano a paredes de material inflamable, resulta necesario mantener una distancia mínima de 200mm. en los laterales y 200mm. en la zona posterior. En caso de que no fuese posible respetar dichas distancias, tome las medidas de seguridad oportunas contra posibles recalentamientos; por ejemplo, puede revestir las superficies donde se ha instalado el aparato con baldosines, o bien puede instalar protecciones contra radiaciones. Coloque los aparatos sobre una mesa o una superficie de material no inflamable. Antes de llevar a cabo la conexión, y revisando la chapa con las características, es necesario asegurarse de que el aparato está preparado y resulta idóneo para el tipo de gas disponible. En caso de que el aparato funcione con un tipo de gas diferente, consulte el párrafo “Funcionamiento con otros tipos de gas”, pag. 12.

Disposiciones de ley, normas técnicas y directrices

Cuando vaya a realizar el montaje tenga en cuenta las siguientes disposiciones:

- normas legislativas vigentes;

- reglamentación edilicia y disposiciones locales contra incendios;

- cédula “Normas técnicas para la instalación del gas”;

- cédula “Normas técnicas para el gas líquido”;

- cédula ”Instalación de sistemas de gas para cocinas industriales”;

- normas vigentes contra incendios;

- disposiciones del Ente de suministro de Gas;

- disposiciones vigentes CEI;

INSTALACIÓN

El montaje, la instalación y la manutención, es decir, de manera especial: el montaje, la conexión a la red de gas, la verificación de la potencia, las operaciones de transformación y adaptación para el funcionamiento con un tipo de gas diferente y la puesta en funcionamiento, tienen realizarlas empresas autorizadas por el Ente local de suministro de Gas conforme a las leyes vigentes. Antes de nada, solicite la opinión de dicho Ente.

Procedimientos de instalación

Para conseguir una perfecta nivelación del aparato, regule los pies en altura. La conexión de la boca de la tobera de R 1/2” con los conductos del gas pueden realizarse de manera fija o separable colocando un grifo según las normas. Si se usan conductores flexibles, éstos tendrán que ser de acero inoxidable y conformes a las normas. Cuando haya finalizado la conexión, verifique el hermetismo ayudándose de un spray detector de fugas.

Eliminación del gas de deshecho

Al tratarse de cocinas pertenecientes al tipo de construcción A, no es necesaria la conexión a un sistema de descarga. En lo concerniente a la ventilación del local donde se realiza la instalación, cíñase a las normas vigentes.

INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN

009-04 - Fry-top de gas

Solamente dentro de tales márgenes de presión, es posible poner en marcha los aparatos. Para regular la potencia al mínimo es necesario revisar los datos de la tabla 1 “DATOS TÉCNICOS”. Si posteriormente desea realizar un control de la potencia, es posible ejecutarlo utilizando un contador y siguiendo el llamado “método volumétrico”. En general, es suficiente con la comprobación del funcionamiento correcto de las toberas.

Control de la presión de entrada (Fig. 3)

La presión de entrada se mide con un manómetro (p.ej. un tubo en U, resolución min. 0,1 mbar). Quite el tornillo (22) de la toma de presión e inserte el tubo del manómetro: después de realizar la medición, vuelva a colocarlo herméticamente (22).

Control de la potencia según el método volumétrico

Ayudándose de un contador de gas y de un cronómetro, es posible averiguar el volumen de gas suministrado por el aparato en unidad de tiempo. El volumen adecuado corresponde al valor “E” expresado en litros hora (I/h) o bien litros minuto (I/min). Se calcula con la siguiente fórmula:

Es fundamental que la medición se efectúe cuando el aparato se encuentra en estado de inercia. El valor correspondiente al poder calorífico puede solicitarse al Ente local de suministro de gas. La potencia nominal y la potencia mínima respecto a la presión nominal se obtienen consultando la tabla para la regulación del paso de gas.

ADVERTENCIA

No está prevista la regulación anticipada de la potencia nominal.

Potencia

Poder Calorifico

E =

Operaciones preliminares a la puesta en funcionamiento

Antes de la puesta en funcionamiento conviene quitar el revestimiento adhesivo de protección. Después, limpie en profundidad la superficie de trabajo y las zonas externas con agua tibia y detergente, utilizando un paño húmedo para eliminar cualquier resto de antioxidante dado en la fábrica, posteriormente seque con un paño limpio.

Puesta en marcha

Antes de la puesta en marcha conviene verificar que las características del aparato (categoría y tipo de gas utilizado) correspondan con la familia y el grupo de gas disponible en el local. En caso contrario, lleve a cabo el cambio a la familia de gas solicitado o adapte el aparato al tipo de gas adecuado (vea párrafo “Funcionamiento con otros tipos de gas”, pag.

12). Para la puesta en marcha, cíñase a las instrucciones de uso.

Verificación de la potencia

Use las correspondientes toberas para la potencia nominal predispuesta en los aparatos. La potencia puede ser de dos tipos:

- nominal, indicada en la chapa con las características del aparato;

- mínima.

Sobre estas toberas se ha hecho referencia en la tabla 1 “DATOS TÉCNICOS”. Las tolerancias de las presiones de ejercicio para obtener la capacidad nominal en función de las toberas previstas son:

- de 15 a 22,5 mbar para gas de la segunda familia;

- de 25 a 45 mbar para gas de la tercera familia

(propano).

Planchas lisas y estriadas

CON GRIFO DE SEGURIDAD

Planchas cromadas

CON TERMOSTATO

PUESTA EN FUNCIONAMIENTO

009-04 - Fry-top de gas

Comprobación de la potencia para el funcionamiento con gas líquido

Verfique que el tipo de toberas corresponde con los datos que ofrece el constructor. Asegúrese de que el reductor de presión instalado en el sistema tenga una presión de salida conforme al párrafo o “Comprobación de la potencia”, pag. 11 (indicado en la chapa con las características del aparato o calculable midiendo la presión).

Control de la llama piloto

Para conseguir una correcta regulación de la llama piloto, esta tiene que rodear el termopar y formar una imagen perfecta; en caso contrario, asegúrese de que el inyector es el adecuado para el tipo de gas.

Control del aire primario

Las planchas con superficie lisa y/o estriada cuentan con regulación. El flujo del volumen de aire se regula perfectamente cuando hay una protección adecuada contra la elevación de la llama con el quemador frío o regreso de la llama con el quemador caliente.

Control de la funciones

- Ponga en marcha el aparato siguiendo las instrucciones;

- Verifique la capacidad de los tubos del gas;

- Controle el encendido y la formación correcta de la llama del quemador principal, incluso al mínimo;

- Asegúrese de que la llama piloto funcione correctamente;

- Se aconseja establecer un contrato de manutención.

Advertencias para el instalador

- Explique y demuestre al usuario el funcionamiento y

el uso de la máquina según las instrucciones, y entréguele el manual.

- Informe al usuario de que cualquier operación de re-

estructuración o modificación edilicia que pueda dañar la alimentación de aire para la combustión hacen necesario volver a realizar la comprobación del aparato.

Funcionamiento con otros tipos de gas

Para pasar a otro tipo de gas, por el ejemplo del gas metano al gas líquido, o bien a otro grupo , es necesaria la utilización de toberas adecuadas al tipo de quemador principal según la tabla “DATOS TÉCNICOS”. Las toberas de los quemadores principales y de la llama piloto para los distintos tipos de gas, marcadas con su correspondiente diámetro en centésimas de mm, se encuentran en la bolsa adjunta al aparato (los inyectores del quemador piloto llevan un número de código). Cuando haya terminado la transformación o adaptación, deben realizarse las verificaciones de las funciones del aparato como se describe en el párrafo “Control de las funciones”.

Sustitución de la tobera del quemador principal (Fig. 2)

Para cambiar la tobera (30), extraiga la pila recoge-salsas y afloje los tornillos de ensamblaje del cuadro de mandos. Quite el cuadro de mandos. Con una llave adecuada, libere la tobera de su porta-tobera y sustitúyala por una nueva (vea la tabla ”DATOS TÉCNICOS”). Si fuera necesario, empuje hacia atrás el manguito de regulación del aire aflojando los tornillos (39), de este modo se hace más fácil la sustitución. Después de haber montado la nueva tobera, recupere la distancia de aire primaria “A” (vea tabla “DATOS TÉCNICOS).

Sustitución de la tobera del quemador piloto (Fig. 5)

El quemador piloto resulta de fácil acceso si se extrae la pila recoge-salsas y se quita el cuadro de mandos (como se describe más arriba).

CON VÁLVULA TERMOSTÁTICA

18 17

El quemador piloto posee alimentación fija. Para el paso a otro tipo de gas es necesario sustituir el inyector del quemador (36), según el tipo de gas, aflojando la juntura (35) (vea tabla “DATOS TÉCNICOS”).

Regulación del mínimo (Fig. 3)

Teniendo en cuenta la tabla “DATOS TÉCNICOS”, regule

los tornillos del mínimo (20) del modo siguiente:

- para el funcionamiento con gas líquido, apriete los tornillos de regulación del mínimo con pequeños golpes.

- para el funcionamiento con gas metano, apriete los tornillos de regulación del mínimo y de regulación del aire;

- En la tabla de regulación de paso de gas averigüe el valor en l/min correspondiente al poder calorífico (calculado según el “método volumétrico”);

- ponga en marcha el aparato siguiendo las instrucciones;

- después de 45 minutos de funcionamiento gire la llave hasta el mínimo y regule la potencia térmica mínima

operando sobre el tornillo de regulación (20) (girando hacia la derecha= reduce el paso de gas; girando ha-

cia la izquierda = aumenta el paso de gas). Para los modelos AGB 608/WP - AGB 555/WP AGB 557/WP - AGB 556/WP - AGB 540/WP AGB 541/WP - AGB 542/WP la regulación se efectúa independientemente para cada quemador.

MANUTENCIÓN

Ejecute las siguientes operaciones de manutención al menos una vez al año:

- comprobación del funcionamiento de todos los dis-

positivos de regulación y seguridad;

- control del funcionamiento de los quemadores;

- encendido;

- seguridad de la combustión;

- control de las varias funciones siguiendo los proce-

dimientos descritos en el párrafo “Control de las fun-

ciones”, pag. 12.

Si fuese necesario limpiar el quemador principal, hágalo del modo siguiente: a) quite las llaves de mando, la pila recoge-salsas y el cuadro de mandos después de haber aflojado los tornillos de ensamblaje; b) desconecte los conductos de gas del portatoberas destornillando la juntura (28). c) quite la placa frontal de la cámara de combustión aflojando los tornillos de ensamblaje, y después los tornillos de la placa en el lado anterior del quemador principal. El quemador principal puede extraerse y limpiarse. Limpie en profundidad las aberturas de salida del quemador ayudándose de un instrumento puntiagudo o de un bastoncillo con el diámetro adecuado. Cuando vuelva a montar el quemador, preste atención a introducirlo correctamente en el hueco del lado posterior de la cámara de combustión.

- Asegúrese de que el recorrido de descarga de gas no presente ningún obstáculo.

009-04 - Fry-top de gas

2928

FUNCIONAMIENTO DE LAS PLANCHAS LISAS Y ESTRIADAS

UTILIZACIÓN POR PRIMERA VEZ DE LA PARRILLA O PLANCHA ¡importante!

Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesario limpiar en profundidad la superficie lisa o estriada de la plancha con agua templada y detergente, usando un paño suave para eliminar cualquier resto de antioxidante dado en la fábrica; seque con un paño limpio.

ENCENDIDO

Encendido del quemador piloto (Fig. 4)

Presione la llave (4) y gírela hacia la izquierda hasta la posición . Mantenga apretada la llave, mientras acciona repetidamente el botón de encendido piezoeléctrico hasta que se encienda la llama piloto, visible a través de la abertura (10) situada en el cuadro de mandos. Mantenga presionada la llave durante unos 15-20 segun-

dos; si la llama piloto se apagase después de dejar la llave, repita la operación de encendido.

Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura (Fig. 4)

Para encender en quemador principal, gire la llave hacia la derecha hasta la posición de máxima erogación; o

bien, continúe hasta la posición de mínima erogación; la potencia térmica se regula en estas dos posiciones.

APAGADO

Apagado durante el funcionamiento normal

Si debe apagar solamente los quemadores principales, gire la llave de servicio hasta la posición ; de este modo se mantiene solo la llama piloto. Para desconectar todo el sistema completamente, gire la llave hasta la posición 1; así se apaga también el quemador piloto.

INSTRUCCIONES DE USO

009-04 - Fry-top de gas

SUSTITUCIÓN DE LAS PIEZAS

¡La sustitución de las piezas la debe realizar personal autorizado!

Para sustituir las siguientes piezas, extraiga antes de nada las llaves de mando, retire la pila recoge-salsas y quite el cuadro de mandos (después de haber aflojado los tornillos de ensamblaje).

Bujía de encendido (Fig. 5)

La bujía (37) se extrae desde abajo. Quite el cable de encendido, afloje la tuerca de ensamblaje e introduzca una bujía nueva.

Grifo de gas (Fig. 3)

Afloje las junturas a tornillo de los tubos de gas y del ter-

mopar, afloje los tornillos de ensamblaje de la alimentación en la rampa de gas e introduzca el grifo nuevo.

Termopar (Fig. 3 y 5)

Afloje las junturas a tornillo que fijan el termopar a la armadura (grifos, válvulas) del gas y al quemador piloto; introduzca la pieza nueva. Cuando haya terminado la sustitución, vuelva a montar en orden el cuadro de mandos y las diversas partes.

ADVERTENCIA

Después de haber llevado a cabo la sustitución de las partes de alimentación del gas, es necesario realizar la comprobación de la capacidad y de las funciones de las diferentes piezas.

Grifo de seguridad

Termóstato

Válvula termostática

009-04 - Fry-top de gas

Apagado en caso de avería

En caso de avería cierre la alimentación de gas del aparato.

Qué hacer en caso de avería o de interrupción prolongada del funcionamiento

En caso de que el aparato deba permanecer parado durante un tiempo, en caso de avería o funcionamiento irregular, cierre el grifo de conexión a la red de gas colocado fuera del aparato. En caso de avería, llame al servicio de asistencia.

CUIDADOS E INTERVALOS DE MANUTENCIÓN

Superficie lisa/estriada

Después de la utilización de la parrilla es aconsejable limpiar la superficie de la plancha cuando está todavía un poco caliente con tela de vidrio o lana de acero. Cuando termine, para evitar la formación de óxido, unte la superficie de la plancha con una fina capa de aceite de cocina. La pila recoge-salsas se vacía y limpia diariamente después del uso. La limpieza diaria rigurosa, después de haber desactivado el aparato, garantiza el perfecto funcionamiento y una larga duración. Las zonas de acero hay que lavarlas con agua y detergente utilizando un paño humedecido; no utilice sustancias abrasivas o detergentes corrosivos. Utilice la lana de acero solamente sobre la plancha, ya que podría crear óxido. Por el mismo motivo evite el contacto con materiales de hierro. Exceptuando la plancha, no limpie ninguna otra zona utilizando lijas o papel esmerilado. Sólo en casos especiales es posible utilizar piedra pómez en polvo. Si la suciedad perisiste, es aconsejable el uso de estropajos sintéticos (p.ej. el estropajo Scotchbrite). Después de la limpieza, enjuague con agua limpia y seque con un paño.

Estos aparatos estàn destinatos unicamente al uso profesonal y l’uso y mantenimiento deben ser utilizados unicamente por personal cualificado.

Al menos una vez al año someta el aparato a un control; por este motivo, le aconsejamos que establezca un contrato de manutención.

FUNCIONAMIENTO DE LAS PLANCHAS CROMADAS

UTILIZACIÓN POR PRIMERA VEZ DE LA PLANCHA ¡Importante!

Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesario limpiar en profundidad la superficie de la plancha con agua templada y detergente, utilizando un paño suave para eliminar cualquier resto de antioxidante dado en la fábrica; seque con un paño limpio.

ENCENDIDO Encendido del quemador piloto (Fig. 4)

Presione la llave (4) y gírela hacia la izquierda hasta la posición . Manténgala apretada, mientras acciona repetidamente el botón de encendido piezoeléctrico (6), hasta que se encienda la llama piloto, visible a través de la abertura (10) situada en el cuadro de mandos. Mantenga la llave presionada durante unos 15-20 segundos; si la llama piloto se apagase después de haber soltado la llave, repita la operación de encendido.

Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura (Fig. 4)

Para encender el quemador principal, gire la llave hacia la izquierda hasta la temperatura deseada. El termostato está representado desde la posición 1 hasta la posición 7; los valores indicadores de temperatura para cada posición son los siguientes:

Posición grados °C

1 160 2 175 3 195 4 220 5 240 6 265 7 290

- Para la válvula termostática el mínimo está en la posición 1 y el máximo en 8.

APAGADO

Apagado durante el funcionamiento normal

Si desea apagar solamente los quemadores principales, gire la llave de servicios hasta la posición ; así, permanece encendida solamente la llama piloto. Para desconectar todo el sistema, gire la llave hasta la posición ●; así, se apaga también el quemador piloto.

Apagado en caso de avería

En caso de avería cierre la alimentación de gas del aparato.

009-04 - Fry-top de gas

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