Whirlpool AGB 361/WP, AGB 363/WP, AGB 359/WP, AGB 360/WP, AGB 350/WP User Manual
...
063_02 / 063_92 Pour France et Belgique
Instructions pour l'installation,
l'utilisation et l'entretien
03/2006
CUISINIÈRE À GAZ
AGB 350/WP • AGB 352/WP
AGB 353/WP
AGB 351/WP
AGB 354/WP
AGB 358/WP • AGB 359/WP
AGB 360/WP • AGB 361/WP
AGB 362/WP • AGB 363/WP
CARACTÉRISTIQUES
063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ
2 · 22
03/2006
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SOMMAIRE
063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ
3 · 22
03/2006
1 Représentation schématique 4
2 Caractéristiques des appareils 7
3 Données techniques 7-8
4 Instructions pour la mise en service 9
4.1 Normes de sécurité 9
4.2 Structure, châssis et dispositifs de sécurité des appareils 9
4.2.1 Zone cuisson 9
4.2.2 Four 9
Version à gaz GN 2/1 et MAXI 9
Version à gaz GN 1/1 ventilé 9
Version électrique GN 2/1 9
Version électrique GN 1/1 ventilé 9
4.2.3 Armoire neutre 9
4.3 Montage 9
4.3.1 Emplacement de l’appareil 9
4.3.2 Dispositions légales, réglementation et normes techniques 10
4.3.3 Installation 10
4.3.4 Travaux d’installation 10
4.3.5 Raccordement gaz 10
4.3.6 Évacuation des fumées 10
4.3.7 Raccordement électrique 10
4.3.8 Equipotentiel 10
5 Prédisposition pour la mise en service 10
5.1 Opérations préliminaires à la mise en marche 10
5.1.1 Mise en marche 10
5.1.2 Contrôle de la puissance 10
5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement 11
5.1.4 Contrôle de la puissance selon la méthode volumérique 11
5.1.5 Contrôle de la puissance pour fonctionnement
au gaz liquide 11
5.1.6 Contrôle de la flamme pilote 11
5.1.7 Contrôle de l’air primaire 11
5.1.8 Contrôle du fonctionnement 13
5.1.9 Recommandations pour l’installateur 13
5.1.10 Conversion et adaptation à des types de gaz différents 13
5.1.11 Remplacement des injecteurs du brûleur 13
5.1.12 Réglage du minimum 13
5.1.13 Remplacement de l’injecteur pilote (brûleurs ouverts) 13
5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz GN 2/1) 13
5.1.15 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz MAXI) 13
5.1.16 Remplacement de l’injecteur du four à gaz GN 1/1
et MAXI 13
5.1.17 Remplacement de l’injecteur du brûleur (four à gaz) 13
5.2 Entretien 13
5.3 Remplacement des pièces 14
5.3.1 Vannes gaz (feux ouverts) 14
5.3.2 Thermocouple (feux ouverts) 14
5.3.3 Ampoule (four à gaz) 14
5.3.4 Vanne gaz (four à gaz) 14
5.3.5 Thermocouple (four à gaz) 14
5.3.6 Brûleur principal (four à gaz) 14
5.3.7 Résistance (four électrique GN 1/1) 14
5.3.8 Résistance (four électrique GN 2/1) 14
5.3.9 Ventilateur four à gaz et four électrique GN 1/1 14
6 Mode d’emploi 14
6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la
réparation 14
6.2 Mise en marche 15
6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur
d'un feu ouvert 15
6.3 Allumage et extinction des fours à gaz 15
6.3.1 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 1/1) 15
6.3.2 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 2/1 et MAXI) 15
6.3.3 Allumage du brûleur principal et réglage de la
température (fours à gaz GN 2/1 et MAXI) 16
Extinction 16
6.3.4 Allumage du brûleur principal et réglage de la
température four à gaz GN 1/1 16
Extinction 16
6.4 Allumage et extinction du four électrique GN 1/1 16
6.5 Allumage et extinction du four électrique GN 2/1 16
6.6 Arrêt en cas de panne 16
6.6.1 Que faire en cas de panne et d'inactivité
prolongée de l'appareil 17
6.7 Nettoyage de l’appareil et fréquence d’entretien 17
6.8 Recommandations concernant le traitement des
cuisinières industrielles en " acier inoxydable " 17
6.8.1 Informations utiles sur l’acier inoxydable 17
6.8.2 Recommandations et conseils pour l'entretien des
appareillages en acier inoxydable 17
6.8.3 Directive RAEE 18
7 Appendice : Schémas électriques 19-21
1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE
063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ
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53
680
680
220
220
800
AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
694
AGB 350/WP
AGB 351/WP
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
4.0
kW
295
295
350
350
255
255
3/4"
21
53
590
590
310
310
3/4"
3/4"
970
52
680
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AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
100
706
AGB 352/WP
9.5
kW
9.5
kW
3/4"
9.5
kW
9.5
kW
150
142
295
350
255
300900
900
150
590
3/4"
310
200200 400
200 400
200
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE
063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ
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03/2006
AGB 359/WP
53
53
400
294
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
AGB 360/WP
AGB 361/WP
800
694
140
AGB 358/WPAGB 358/WP
295
9.5
kW
53
590
350
AGB 359/WP
4.0
kW
310
255
200 200
900
340
53
55
35
AGB 360/WP
AGB 361/WP
140
9.5
kW
9.5
kW
200 200
295
350
255
270
590
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AGB 360/WP
9.5
kW
900
9.5
kW
200 400
9.5
kW
4.0
kW
140
200
295
350
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AGB 361/WP
900
kW
200 400
9.5
kW
9.5
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295
9.5
kW
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kW
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1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE
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03/2006
AGB 353/WP • AGB 354/WP
21 21
AGB 353/WP • AGB 354/WP
9.5
680
kW
9.5
kW
220
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
3/4"
296
350
255
AGB 353/WP • AGB 354/WP
300900
706
100
3/4"
900
150
150
142
970
5353 1094
52
4.0 kW Ø 100 mm
9.5 kW Ø 125 mm
590
3/4"
310
900
200 200400400
AGB 362-363/WP
AGB 362/WP
9.5
kW
9.5
kW
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
140
296
350
255
AGB 362-363/WP
900
340
55
5353 1094
AGB 363/WP
9.5
kW
900
9.5
kW
35
140
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
270
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350
255
200 200400400
200 200400400
063_02 / 063_92 Pour France et Belgique - CUISINIÈRE À GAZ
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2 - CARACTÉRISTIQUES DES APPAREILS
3 - DONNÉES TECHNIQUES
Ces appareils sont conçus pour un usage professionnel.
L'installation, la réparation et l'emploi doivent être effectués par du
personnel spécialisé.
Ces instructions pour la mise en service concernent les modèles de cuisi-
nières à gaz prédisposés pour la catégorie reportée sur le tableau pag. 8.
La plaque signalétique du modèle est située sur la partie antérieure
de la cuisinière (sur le tableau de commande).
Modèle
AGB 358-359/WP
AGB 360-361/WP
AGB 362-363/WP
AGB 350-352/WP
AGB 351/WP
AGB 353/WP
AGB 354/WP
Description
2 brûleurs, à saut
4 brûleurs, à saut
6 brûleurs, à saut
4 brûleurs avec 1 four à gaz GN 2/1
4 brûleurs avec 1 four électrique GN 2/1
6 brûleurs avec 1 four à gaz GN 2/1 + armoire
6 brûleurs avec 1 four à gaz MAXI
Dimensions en mm (LxPxH)
400 x 900 x 270/340
800 x 900 x 270/340
1200 x 900 x 270/340
800 x 900 x 900/970
800 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
Nr.
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
0051
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 II2H3+ P mbar 30 37 20 II2H3+ P mbar 28 37 20 II2L3B/P P mbar 30 30 - 25
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 I2E P mbar - - 20 II2H3B/P P mbar 30 30 - II2H3+ P mbar 28 37 20 I3B/P P mbar 30 30 - I3+ P mbar 28 37 - -
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m3/h
MADE IN ITALY
Prédisposition pour gaz: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:
V AC kW Hz
L'APPAREIL DOIT ÊTRE RACCORDÉ CONFORMÉMENT AUX LOIS EN VIGUEUR ET INSTALLÉ DANS
UN LOCAL BIEN AÉRÉ. LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL D'INSTRUCTIONS AVANT L'INSTALLATION ET LA PREMIÈRE MISE EN MARCHE DE L'APPAREIL. L'INSTALLATION DE L'APPAREIL
DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ.
G30/G31 28-30/37 mbar
G20/G25 20/25 mbar
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