V-zug Combair-Steam SE User Manual [ru]

Руководство по эксплуатации

Combair-Steam SE

Паровая печь Combi

Благодарим Вас за выбор, сделанный в пользу нашего изделия. Приобре­тенное Вами устройство соответствует самым высоким требованиям и от­личается простотой управления. Тем не менее, просим Вас внимательно
прочитать данное руководство по эксплуатации. Знание принципов рабо­ты и возможностей устройства позволит Вам использовать его оптималь­ным образом и избежать неисправностей.

Соблюдать указания по технике безопасности.

Изменения

Текстовая и графическая информация, а также приведенные данные соот­ветствуют техническому уровню устройства на момент публикации данно­го руководства. Производитель сохраняет за собой право на внесение из­менений в конструкцию устройства с целью усовершенствования изделия.

Область применения

Номер линии продукции (номер модели) соответствует первым цифрам на
заводской табличке. Данное руководство по эксплуатации действительно
для:

Тип Серия Размерная система

CSSEZ60 23010 60-600
CSSEZ60c 23010 60-600

Отличия в конструкции упомянуты в тексте.

Цветную инструкцию по эксплуатации можно скачать с сайта
www.vzug.com.

© V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2016

2

Содержание

1 Указания по технике безопасности 6

1.1

1.2

1.3

1.4

2 Утилизация 13

3 Первый ввод в эксплуатацию 14

4 Описание прибора 16

4.1

4.2

4.3

4.4

4.5

5 Режимы работы 21

5.1

5.2

5.3

5.4

5.5

5.6

5.7

5.8

5.9

5.10

5.11

5.12

5.13

Используемые символы ..........................................................................6

Общие правила безопасности..............................................................7

Указания по технике безопасности при эксплуатации прибора ....

8

Указания по пользованию...................................................................... 9

Конструкция............................................................................................ 16

Элементы управления и индикации ................................................. 16

Камера...................................................................................................... 18

Принадлежности .................................................................................... 19

Подогрев тарелок.................................................................................. 20

Обзор режимов работы ....................................................................... 21

Приготовление на пару........................................................................ 21

Верхний/нижний жар............................................................................ 22

Обдув горячим воздухом..................................................................... 22

Горячий воздух с паром ...................................................................... 23

Разогревание.......................................................................................... 24

Программа PizzaPlus ............................................................................ 24

Гриль ......................................................................................................... 25

Гриль-циркуляция воздуха................................................................... 25

Верхний/нижний нагрев влажный..................................................... 26

Обдув влажным воздухом.................................................................... 26

Нижний жар............................................................................................. 27

Быстрый нагрев...................................................................................... 27

6 Управление 28

6.1

6.2

6.3

6.4

6.5

6.6

Заполнение емкости для воды .......................................................... 29

Выбор режима работы и запуск ....................................................... 29

Контроль и изменение настроек....................................................... 31

Настройка длительности ..................................................................... 31

Настройка отсрочки старта/окончания работы ........................... 31

Прерывание/преждевременное завершение режима работы.. 32

3

6.7

6.8

6.9

6.10

6.11

Изменение режима работы ................................................................ 33

Таймер...................................................................................................... 33

Завершение работы.............................................................................. 35

Выключение прибора........................................................................... 36

Опорожнение емкости с водой ......................................................... 37

7 GourmetGuide 38

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5

7.6

Книга кулинарных рецептов............................................................... 38

Собственные рецепты.......................................................................... 40

Профессиональная выпечка .............................................................. 44

Wellness *................................................................................................. 46

Гигиена * .................................................................................................. 47

Поддержка в горячем состоянии *................................................... 47

8 EasyCook 48

8.1

8.2

Обзор групп продуктов........................................................................ 48

Выбор продукта и запуск.................................................................... 49

9 Программы-фавориты 50

9.1

9.2

9.3

9.4

Создание программ-фаворитов......................................................... 50

Выбор программы-фаворита и запуск............................................. 50

Изменение программы-фаворита ..................................................... 51

Удаление программы-фаворита......................................................... 51

10 Полезные советы 52

10.1

10.2

10.3

Результат приготовления неудовлетворительный ….................... 52

Общие рекомендации .......................................................................... 53

Экономия электроэнергии.................................................................. 54

11 Настройки пользователя 55

11.1

11.2

11.3

11.4

11.5

11.6

11.7

11.8

11.9

11.10

11.11

4

Обзор настроек пользователя........................................................... 55

Регулировка настроек пользователя ............................................... 55

Язык .......................................................................................................... 56

Дисплей.................................................................................................... 56

Дата .......................................................................................................... 56

Часы .......................................................................................................... 57

Оповещения ............................................................................................ 57

Очистка прибора от накипи ............................................................... 58

Жесткость воды ..................................................................................... 58

Громкость ................................................................................................ 58

Вспомогательные функции ................................................................. 59

11.12

11.13

11.14

11.15

11.16

Температура............................................................................................ 60

Блокировка клавиш............................................................................... 60

Информация о приборе....................................................................... 60

Демонстрационный режим.................................................................. 60

Заводские настройки ........................................................................... 61

12 Техническое обслуживание и уход 62

12.1

12.2

12.3

12.4

12.5

12.6

12.7

12.8

Наружная очистка ................................................................................. 62

Очистка камеры..................................................................................... 62

Очистка дверцы прибора.................................................................... 63

Очистка уплотнения дверцы............................................................... 64

Замена уплотнения дверцы ................................................................ 64

Замена галогенной лампы.................................................................. 64

Очистка принадлежностей и опорных решеток ........................... 65

Очистка от накипи................................................................................. 66

13 Самостоятельное устранение неполадок 70

13.1

13.2

Что делать, если … ................................................................................ 70

После перебоя в электропитании: ................................................... 74

14 Принадлежности и запасные части 77

14.1

14.2

14.3

Принадлежности .................................................................................... 77

Дополнительные принадлежности .................................................... 77

Запасные части...................................................................................... 78

15 Технические характеристики 79

15.1

15.2

15.3

15.4

15.5

Указание для организаций по контролю ........................................ 79

Измерение температуры ..................................................................... 79

Технический паспорт изделия ........................................................... 80

Система экономии электроэнергии в режиме ожидания .......... 81

Ссылка на лицензию открытого программного обеспечения.. 81

16 Алфавитный указатель 82

17 Для заметок 85

18 Служба поддержки и сервисного обслуживания 87

5

1 Указания по технике безопасности

1.1 Используемые символы

Данный символ отмечает все указания, важные для безопасной
эксплуатации прибора.
Несоблюдение таких указаний может привести к травме, повре­ждению прибора или его компонентов!

Данный символ отмечает информацию и указания, которые следует
учитывать.

Информация по утилизации

Информация о руководстве по эксплуатации

▸ Данный символ отмечает операции, выполняемые по порядку.

– Данный символ описывает реакцию прибора на выполненную опе-

рацию.

▪ Данный символ встречается при перечислениях.

6

1 Указания по технике безопасности

1.2 Общие правила безопасности

▪ Вводите прибор в эксплуатацию только после прочтения

инструкции по эксплуатации.

▪ Данные приборы могут использоваться детьми старше 8

лет и лицами с ограниченными физическими и психологи­ческими возможностями, отсутствием опыта и/или отсут­ствием знаний, если они находятся под присмотром или
получили инструктажа по безопасному использованию
прибора и поняли связанные с этим опасности. Не позво­ляйте детям играть с прибором. Очистку и обслуживание
прибора запрещается выполнять детям без должного
присмотра.

▪ Если прибор не оснащен сетевым проводом и вилкой или

другими средствами для отключения от сети, которые на
каждом полюсе имеют зазор между контактами в соответ­ствии с требованиями категория стойкости изоляции обо­рудования к импульсным перенапряжениям III для полного
отсоединения, то необходимо установить отключающее
устройство в стационарную электропроводку согласно
строительным нормам и правилам.

▪ В случае повреждения сетевого провода этого прибора во

избежание опасностей он должен быть заменен изготови­телем или его сервисным центром или специалистом, име­ющим аналогичную квалификацию.

7

1 Указания по технике безопасности

1.3 Указания по технике безопасности при эксплуатации прибора

▪ ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ВАЖНЫМИ УКАЗАНИ-

ЯМИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И СОХРАНИТЬ ИХ
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: во время работы прибор и его внеш-

ние элементы нагреваются. Соблюдать осторожность и не
касаться нагревательных элементов. Не допускать к при­бору детей младше 8 лет без присмотра.

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: доступные части прибора во время

работы могут нагреваться. Не допускать к прибору малень­ких детей.

▪ Этот прибор предназначен для использования в бытовых и

подобных им условиях: на кухнях для сотрудников магази­нов, офисов и других коммерческих заведений, в загород­ных домах, клиентами отелей, мотелей и других заведений
для проживания, в отелях типа «постель и завтрак».

▪ Подогреватель посуды и его содержимое нагреваются.
▪ Из-за риска поцарапать поверхность не рекомендуется

очищать стекло дверцы духового шкафа агрессивными
абразивными чистящими средствами или острыми метал­лическими скребками. Это может повредить стекло.

▪ Для приборов с функцией пиролитической самоочистки:

перед запуском этой функции камеру следует освободить
от чрезмерных загрязнений и вынуть из нее все принад­лежности (посуду, противни, выдвижные элементы, опор­ную решетку).

▪ Ни в коем случае не использовать пароочиститель.

8

1 Указания по технике безопасности

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Во избежание удара током, перед за-

меной лампы следует удостовериться, что прибор выклю­чен и отсоединен от сети.

▪ Сведения об использовании съемных элементов приведе-

ны в разделе «Принадлежности».

1.4 Указания по пользованию

Перед первым вводом в эксплуатацию

▪ Установка прибора и подключение к электросети производится соглас-

но отдельному руководству по монтажу. Для проведения монтажных ра­бот обращаться к квалифицированному монтажнику/электрику.

Использование по назначению

▪ Прибор предназначен для приготовления различных блюд в домашних

условиях. В камере строго запрещается фламбировать блюда или запе­кать их с большим количеством жира! Производитель не несет ответ­ственности за повреждения, возникшие в результате ненадлежащей экс­плуатации или неправильного обращения.

▪ В приборе запрещается сушить животных, ткани, бумагу и т.п.!
▪ Не использовать для отопления помещения.
▪ Прибор разрешается устанавливать и эксплуатировать только при тем-

пературе окружающего воздуха от 5°C до 35°C. При температуре ни­же нуля оставшаяся в насосе вода может замерзнуть и повредить на­сос.

▪ Ремонтные работы, изменения или манипуляции с деталями прибора, в

особенности токопроводящими деталями, разрешается выполнять толь­ко производителю прибора, его сервисной службе или специалисту,
имеющему соответствующую квалификацию. Некомпетентный ремонт
может привести к серьезным несчастным случаям, повреждению прибо­ра и оборудования, а также нарушениям в работе прибора. При появле­нии неисправности или в случае необходимости ремонта соблюдать
указания, приведенные в главе «Служба поддержки и сервисного обслу­живания». При необходимости обращаться в наш сервисный центр.

▪ Разрешено использовать только оригинальные запчасти.
▪ Данное руководство следует сохранить для обращения к нему в буду-

щем.

9

1 Указания по технике безопасности

▪ Прибор отвечает общепринятым техническим нормам и соответствую-

щим правилам техники безопасности. Во избежание возникновения по­вреждений или несчастных случаев с прибором следует обращаться
надлежащим образом. Соблюдать инструкции данного руководства.

Техника безопасности при эксплуатации

▪ Использовать функцию блокировки кнопок.
▪ Запрещается вводить в эксплуатацию прибор, имеющий видимые повре-

ждения, следует обратиться в сервисный центр.

▪ При обнаружении неполадок в работе прибора необходимо отсоеди-

нить его от электрической сети.

▪ Перед тем как закрыть дверцу прибора, нужно убедиться, что в его ка-

мере нет посторонних предметов и домашних животных.

▪ Запрещается хранить в камере духового шкафа и в подогревателе посу-

ды предметы, которые могут представлять опасность при случайном
включении прибора. Не хранить в камере или в подогревателе посуды
термочувствительные или огнеопасные материалы, например, чистящие
средства, аэрозоли для духовок и т.п.

▪ Для приборов с грилем: во время приготовления блюд на гриле дер-

жать дверцу прибора закрытой. В противном случае из-за высокой тем­пературы может пострадать панель управления и индикации либо рас­положенные выше встроенные шкафы.

Осторожно! Опасность получения ожогов!

▪ Во время работы прибор очень сильно нагревается. В том числе нагре-

вается и дверца прибора.

▪ При открывании дверцы прибора из камеры может выйти мощный поток

пара и/или горячего воздуха.

▪ Нагретый прибор остается горячим еще долго после выключения,

медленно охлаждаясь до комнатной температуры. Перед тем как при­ступить, например, к очистке, подождать, пока прибор остынет.

▪ Перегретые жиры и масла легко воспламеняются. Из-за опасности

воспламенения запрещается разогревать в камере масло для обжарки
мяса. Запрещается тушить горящее масло или жир водой. Опасность
взрыва! Погасить пламя противопожарным покрывалом и держать двери
и окна закрытыми.

▪ Нагретые продукты запрещается заливать спиртными напитками (конья-

ком, виски, водкой и т.п.). Опасность взрыва!

10

1 Указания по технике безопасности

▪ Не оставлять прибор без присмотра в процессе сушки трав, хлеба, гри-

бов и т.п. При пересушивании возникает опасность пожара.

▪ Если виден дым из-за предполагаемого возгорания прибора или в

самой камере, не открывать дверцу и отключить подачу электроэнер­гии.

▪ Находящиеся в камере принадлежности нагреваются. Пользуйтесь за-

щитными рукавицами или кухонными прихватками.

Осторожно! Опасность травмирования!

▪ Следить за тем, чтобы никто не брался за шарниры дверцы пальцами.

Иначе при перемещении дверцы можно получить травму. Особую осто­рожность необходимо соблюдать в присутствии детей.

▪ Оставлять дверцу прибора открытой только в фиксированном положе-

нии. При открытой дверце прибора существует риск споткнуться и что­либо защемить! Не садиться и не опираться на дверцу прибора, а также
не использовать ее в качестве подставки.

▪ Для кухонных плит: во избежание детского травматизма на них можно

установить специальную защитную панель. Данное приспособление
можно найти у специализированного торгового представителя.

Осторожно, опасно для жизни!

▪ Опасность удушья! Элементы упаковки, например пленку или пено-

пласт, держать подальше от детей. Детали упаковки (например, пленка,
пенопласт) могут представлять опасность для детей.

Во избежание повреждения прибора

▪ Не хлопать сильно дверцей прибора.
▪ Для приборов с просматриваемыми элементами нижнего нагрева:

запрещается ставить предметы прямо на нижний нагреватель.

▪ В приборах, в которых не просматривается нижний нагревательный эле-

мент, запрещается использовать защитные прокладки из алюминия.

▪ Не используйте в камере предметы, которые могут ржаветь.
▪ Резание ножом или режущим кругом на противне вызывает заметные

повреждения.

▪ Чтобы избежать возникновения ржавчины, дверцу прибора оставлять

открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.

11

1 Указания по технике безопасности

▪ При очистке следить за тем, чтобы в прибор не попадала вода. Исполь-

зовать умеренно влажную тряпку. Не допускать попадания брызг воды
на поверхность или вовнутрь прибора. Попавшая в прибор вода вызыва­ет повреждения.

12

2 Утилизация

Упаковка

▪ Упаковочный материал (коробки, полиэтиленовая пленка и пенополи-

стирол) имеет маркировку и должен при возможности передаваться на
вторичную переработку и надлежащим образом утилизироваться.

Демонтаж

▪ Отсоединить прибор от электросети. Отсоединение стационарно уста-

новленного прибора должно осуществляться квалифицированным элек­триком!

Безопасность

▪ Для предотвращения несчастных случаев вследствие ненадлежащего

использования прибора, в особенности играющими детьми, прибор
необходимо сделать непригодным для эксплуатации.

▪ Извлечь сетевой штекер из розетки или вызвать электрика для демонта-

жа подсоединения к электрической сети. Затем обрезать сетевой ка­бель прибора.

Утилизация

▪ Старый прибор представляет ценность с точки зрения переработки от-

ходов. При надлежащей утилизации сырье поступает на вторичную
переработку.

▪ На заводской табличке прибора отображен символ . Он указывает

на то, что утилизация прибора вместе с обычными бытовыми отходами
недопустима.

▪ Утилизация должна выполняться в соответствии с местными положения-

ми по устранению отходов. За дополнительной информацией по об­ращению, утилизации и повторному использованию данного изделия об­ращайтесь в компетентные органы, в местный пункт сбора бытовых от­ходов или к продавцу, у которого был приобретен данный прибор.

13

3 Первый ввод в эксплуатацию

Перед первым использованием установленного прибора выполнить следу­ющее:

▸ Удалить из камеры упаковочный и транспортировочный материал, а так-

же синюю защитную пленку (при наличии).
▸ Очистить камеру и принадлежности.
▸ Нажать кнопку включения.

– Прибор включится.

Вариант 1 *

* относится только к приборам, произведенным, начиная с марта 2016 г.,
или получившим обновление ПО.

– на дисплее последовательно появляются различные пользователь-

ские настройки (язык, время и единица измерения температуры),
необходимые для работы.

▸ Осуществить настройки и подтвердить.
▸ Заполнить емкость для воды свежей холодной питьевой водой и вста-

вить в предназначенное для нее отделение.

Для эксплуатации прибора обязательно необходимо настроить
язык и время.

Вариант 2 **

** относится только к приборам, произведенным до февраля 2016 г. вклю­чительно.

▸ Настроить время (см. страницу 57).
▸ При необходимости в настройках пользователя отрегулировать (см.

страницу 58) жесткость воды.
▸ Заполнить емкость для воды свежей холодной питьевой водой и вста-

вить в предназначенное для нее отделение.

14

3 Первый ввод в эксплуатацию

Завершение первого ввода в эксплуатацию

▸ Пустую камеру (без решетки, противней и т.д.) нагревать в режиме ра-

боты при температуре 180°C около 30 минут.

Так как может появиться запах и дым, в течение этого времени
нужно хорошо проветривать помещение.

Все значения температуры в данном руководстве по эксплуатации
указаны в градусах Цельсия. При настройке «Градусы Фаренгей­та» (см. страницу 60) значения указываются в пересчете.

15

4 Описание прибора

1

2
3

4

12:00

곋Режимы работы

Приготовление на пару

3

4

21

5

4.1 Конструкция

Элементы управления и

1

индикации
Вентиляционное отверстие

2

Ручка дверцы

3

Дверца прибора

4

4.2 Элементы управления и индикации

Дисплей

1

Цифровой индикатор

2

(длительность/таймер/время)
Клавиши меню

3

16

Функциональные клавиши

4

Регулировочная ручка / включе-

5

ние прибора

Обзор сенсорных кнопок

4 Описание прибора

Режимы работы
GourmetGuide
EasyCook
Настройки пользователя
Программы-фавориты

Емкость для воды
Специальные функции
Подсветка камеры
Выключение

17

4 Описание прибора

6

5

12

1

2

3

4

9

2

4

1

10

8

7

11

3

4.3 Камера

Повреждение прибора из-за защитной прокладки или алюмини­евой фольги.

Запрещается помещать на дно камеры защитную прокладку
или алюминиевую фольгу.

Дверца прибора

1

Уплотнение дверцы

2

Датчик климата

3

Подсветка камеры

4

Гайка с накаткой

5

Нагнетатель горячего воздуха

6

Датчик температуры

7

Вентиляция камеры

8

Отделение для емкости с водой

9

Верхний нагрев

10

Вход пара

11

Подставки с обозначением

12

Элементы нижнего нагрева находятся под дном камеры.

18

4.4 Принадлежности

1

Повреждение из-за неправильного обращения!
Не выполнять резку ножами или режущими кругами на принад­лежностях.

Противень с покрытием DualEmail

▪ Форма для выпечки открытых пирогов и домаш-

него печенья

▪ Поддон в сочетании с решеткой
▪ Если при выпечке он покрыт только частично,

это может привести к его деформации. Это нор­мальное явление. При охлаждении он опять при­мет прежнюю форму.

▪ Не подходит для режимов работы , и , а

также для GourmetGuide.

▸ Вместо него использовать противень из не-

ржавеющей стали.

4 Описание прибора

▸ Следить, чтобы противень был вставлен в камеру

скошенной стороной 1 назад.

▸ Его разрешается использовать только в нор-

мальном рабочем положении, а не в переверну­том виде.

Емкость для термообработки, перфорированная

▪ Термообработка свежих или замороженных ово-

щей, мяса и рыбы

▪ Подставка для формочек для флана, банок для

стерилизации и т. д.

▪ Выжимание сока из ягод, фруктов и т. д.

19

4 Описание прибора

1

Решетка

▪ Подставка для посуды для жарки и форм для вы-

печки

▪ Подставка для мяса, замороженной пиццы и т.д.
▸ Следить, чтобы поперечина1 была направлена в

камере назад. Благодаря этому можно легко вы­нимать продукт из камеры.

▪ Охлаждение выпечки

Дополнительные принадлежности

Принадлежности, которые не входят в комплект поставки, сле­дует ставить на решетку.

▸ Дополнительные принадлежности можно найти на сайте www.vzug.com

4.5 Подогрев тарелок

▸ Если прибор выключен: нажать регулировочную ручку.
▸ Вставить решетку в подставку1 и поместить на нее посуду.
▸ Нажать сенсорную кнопку .
▸ Выбрать .
▸ Настроить необходимую длительность.

Установить длительность минимум на 1 час.

▸ При необходимости установить время завершения работы.
▸ Выбрав , включить «Подогрев тарелок».

– По истечении установленного времени режим «Подогрев тарелок»

выключается автоматически.

20

5 Режимы работы

5.1 Обзор режимов работы

Ниже описываются все режимы работы и быстрого нагрева.

Соблюдать указания, приведенные в разделе «Полезные сове­ты» (см. страницу 52) и в «EasyCook».

5.2 Приготовление на пару

Температурный диапазон 30–100°C
Предлагаемое значение 100°C
Подставка 1–4

Камера нагревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукт
подогревается или приготовляется на пару.

Применение

▪ Приготовление овощей, риса, зерновых продуктов, бобовых, яичных

блюд

▪ Варка мяса, птицы и рыбы без доведения до кипения
▪ Извлечение сока из фруктов и ягод
▪ Приготовление йогурта
▪ Уваривание

Возможно приготовление на нескольких подставках одновременно.

▸ Вставить противень из нержавеющей стали под перфорирован-

ную емкость для термообработки.

21

5 Режимы работы

5.3 Верхний/нижний жар

Температурный диапазон 30–230°C
Предлагаемое значение 200°C
Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных эле­ментов.

Применение

▪ Классический режим работы для выпекания и приготовления пищи на

однойподставке
▪ Для пирогов, домашнего печенья, хлеба и жаркого

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалиро­ванный противень или противень из черной жести.

5.4 Обдув горячим воздухом

Температурный диапазон 30–230°C
Предлагаемое значение 180°C
Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным
за задней стенкой камеры, и равномерно циркулирует.

Применение

▪ Особенно подходит для одновременного выпекания печенья на

нескольких подставках
▪ Для пирогов, хлеба и жаркого

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , по­скольку передача тепла происходит более эффективно.

22

5 Режимы работы

5.5 Горячий воздух с паром

Температурный диапазон 80–230°C
Предлагаемое значение 180°C
Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным
за задней стенкой камеры, и равномерно циркулирует. Благодаря конден­сации пара энергия передается блюду эффективнее, чем во время приго­товления с использованием горячего воздуха, что ускоряет процесс при­готовления.
При температуре более 100°C пар невидим.

Применение

▪ Выпечка из слоеного и дрожжевого теста, хлеб, плетенка
▪ Запеканка, гратен
▪ Мясо
▪ Замороженные и готовые продукты

Особенно подходит для приготовления замороженных продуктов с
незначительным количеством жира, таких как печеный картофель
или яичный рулет.

Функцию увлажнения можно включать и выключать во время работы при­бора.

▸ Включить режим работы.
▸ Для отключения подачи пара в настройках режима выбрать «Выключить

увлажнение» .

– Символ гаснет.

▸ Для включения подачи пара выбрать «Включить

увлажнение».

– Загорается символ .

23

5 Режимы работы

5.6 Разогревание

Температурный диапазон 80–200°C
Предлагаемое значение 120°C
Подставка 1–4

Камера нагревается паром и горячим воздухом. Продукт бережно подо­гревается и не пересыхает.

Применение

▪ Разогрев предварительно приготовленных блюд и готовых продуктов

Возможно разогревание на нескольких подставках одновременно.

5.7 Программа PizzaPlus

Температурный диапазон 30–230°C
Предлагаемое значение 200°C
Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью горячего воздуха и нижнего нагрева.
Низ продукта пропекается более интенсивно.

Применение

▪ Пицца
▪ Открытый пирог и киш

Для получения особенно хрустящей корочки использовать темный
эмалированный противень или противень из черной жести без бу­маги для выпечки.

24

5 Режимы работы

5.8 Гриль

Температурный диапазон 5 уровней
Предлагаемое значение Уровень 3
Подставка 3 или 4

Нагрев осуществляется с помощью нагревательных элементов гриля.

Применение

▪ Плоские продукты для гриля, например стейки, отбивные котлеты, части

цыпленка, рыба и колбаски

▪ Запекание до образования корочки
▪ Тост

▸ Продукты для гриля положить прямо на решетку.
▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

Для получения оптимального результата предварительно нагреть
камеру в течение 3минут, прежде чем поместить в нее продукт.

5.9 Гриль-циркуляция воздуха

Температурный диапазон 30–250°C
Предлагаемое значение 200°C
Подставка 2 или 3

Нагрев осуществляется с помощью нагревательных элементов гриля. Воз­дух в камере прибора циркулирует равномерно за счет нагнетателя горя­чего воздуха.

Применение

▪ Подходит для приготовления целого цыпленка
▪ Высокие продукты для гриля

▸ Продукты для приготовления на гриле можно помещать в фарфоровую

или стеклянную форму или класть непосредственно на решетку.

25

5 Режимы работы

▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

5.10 Верхний/нижний нагрев влажный

Температурный диапазон 30–230°C
Предлагаемое значение 200°C
Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных эле­ментов. Из камеры выводится минимальное количество возникающего па­ра. Влажность продуктов сохраняется.

Применение

▪ Хлеб, плетенка, запекание и гратен на однойподставке
▪ Низкотемпературная термообработка

5.11 Обдув влажным воздухом

Температурный диапазон 30–230°C
Предлагаемое значение 180°C
Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным
за задней стенкой камеры, и равномерно циркулирует. Из камеры выво­дится минимальное количество возникающего пара. Влажность продуктов
сохраняется.

Применение

▪ Выпечка одновременно на двух подставках
▪ Одновременное выпекание изделий из дрожжевого теста и хлеба на

двух подставках
▪ Запеканки и гратен

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , по­скольку передача тепла происходит более эффективно.

26

5 Режимы работы

5.12 Нижний жар

Температурный диапазон 6 уровней
Предлагаемое значение Уровень 3
Подставка 2 (или 1)

Нагрев осуществляется с помощью нижнего нагревательного элемента.

Применение

▪ Пропекание нижней корочки пирога
▪ Уваривание

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалиро­ванный противень или противень из черной жести.

5.13 Быстрый нагрев

Для быстрого нагрева в камере используется горячий воздух и нижний
нагрев, что способствует сокращению длительности предварительного на-

грева. Быстрый нагрев возможен в следующих режимах работы: и .
▸ Выбрать необходимый режим работы и выполнить настройки.
▸ Для запуска режима работы выбрать .
▸ В настройках режима работы выбрать «Включить быстрый нагрев».

– Над горит символ .

По достижении установленной температуры

– раздается звуковой сигнал.

27