V-ZUG Ltd
Комбинированный паровой шкаф
CombairSteam N
Руководство по эксплуатации
Благодарим Вас за выбор нашего изделия. Прибор соответствует самым
высоким требованиям, а управление им отличается простотой. Просим
Вас внимательно прочитать данное руководство. Знание принципов
работы и возможностей прибора позволит Вам использовать его
оптимальным образом и избежать неисправностей.
Выполняйте указания по технике безопасности.
Изменения
Текстовая и графическая информация, а также технические данные
соответствуют техническому уровню прибора на момент публикации
данного руководства. Производитель оставляет за собой право вносить
изменения в конструкцию прибора, направленные на усовершенствование
изделия.
Область применения
Номер модели соответствует трем первым цифрам на заводской табличке.
Данное руководство по эксплуатации предназначено для моделей:
Тип № модели
CSN 60A 55-600 / 55-762
CSN60 61A 60-600
Размерная
система
Отличия в конструкции упомянуты в тексте.
© V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2012
2
Содержание
1 Правила безопасности 5
1.1 Используемые пиктограммы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1.2 Общие правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.3 Специальные правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
1.4 Советы по использованию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
2 Утилизация 15
3 Описание прибора 16
3.1 Конструкция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
3.2 Элементы управления и индикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
3.3 Камера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.4 Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4 Управление 22
4.1 Первый ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2 Наполнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.3 Выбор режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4 Выбор температуры в камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.5 Контроль и изменение
4.6 Изменение режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4.7 Выключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
4.8 Опорожнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
5 Настройки пользователя 29
5.1 Блокировка клавиш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
5.2 Индикация времени суток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
5.3 Звуковой сигнал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
5.4 Освещение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
5.5 Жесткость воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
5.6 Единица измерения температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
5.7 Формат времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
5.8 Заводские настройки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
температуры в камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
6 Функция часов 34
6.1 Настройка и изменение времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
6.2 Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
6.3 Продолжительность включения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
6.4 Отсрочка старта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
3
7 Режимы работы 41
7.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
7.2 Верхний/нижний жар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
7.3 Обдув горячим воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
7.4 Обдув влажным воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
7.5 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
7.6 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
7.7 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
7.8 PizzaPlus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
7.9 Быстрый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
8 Полезные советы 47
8.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
8.2 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
8.3 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
8.4 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
8.5 Выпечка и жаркое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
8.6 Пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
8.7 Различное подрумянивание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
8.8
Экономия электроэнергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
9 Обслуживание и уход 51
9.1 Наружная очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
9.2 Очистка уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
9.3 Замена уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
9.4 Очистка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
9.5 Очистка принадлежностей и опорных решеток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
9.6 Очистка камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
9.7 Замена лампы накаливания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
10 Очистка от накипи 55
11 Самостоятельное устранение неполадок 59
11.1 Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
11.2 После перебоя в электропитании . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
12 Принадлежности и запасные части 66
13 Технические характеристики 68
14 Заметки 70
15 Содержание 73
16 Ремонт 75
4
1 Правила безопасности
1.1 Используемые пиктограммы
Данный символ отмечает все указания, важные для
безопасной эксплуатации прибора. Несоблюдение таких
указаний может привести к травме, повреждению прибора или
его компонентов!
Данный символ отмечает информацию и указания, которые
следует учитывать.
Сведения по утилизации.
Информация о руководстве по эксплуатации.
➤ Данный символ отмечает операции, выполняемые по порядку.
– Данный символ описывает реакцию прибора на выполненную
операцию.
• Данный символ встречается при перечислениях.
5
1 Правила безопасности
1.2 Общие правила безопасности
• Вводить прибор в эксплуатацию только
после прочтения руководства по
эксплуатации!
• Данный прибор не предназначен для
применения лицами (в том числе детьми) с
ограниченными физическими, сенсорными
или умственными способностями, а также
лицами, не имеющими необходимых знаний
и опыта, за исключением случаев, когда они
находятся под присмотром компетентного с
точки зрения их
безопасности лица или при
условии оказания им помощи в работе с
прибором.
• Не допускать, чтобы с прибором играли
дети.
6
1 Правила безопасности
• При повреждении сетевого кабеля данного
прибора во избежание опасных ситуаций
кабель должен быть заменен
производителем прибора, его сервисной
службой или специалистом, имеющим
соответствующую квалификацию.
7
1 Правила безопасности
1.3 Специальные правила безопасности
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Во время работы
прибор и соприкасающиеся с ним предметы
нагреваются. Следует применять
осторожность и не прикасаться к горячим
элементам.
• Детей младше 8 лет не следует допускать к
прибору, если за ними не ведется
постоянное наблюдение.
• Приборы могут использоваться детьми в
возрасте от 8 лет, лицами с задержкой
физического, сенсорного или
умственного
развития, а также лицами, не имеющими
необходимых знаний и опыта
использования прибора, только под
присмотром или после инструктажа по
безопасному использованию прибора.
Перед началом работы пользователи
должны понимать опасности, возникающие
при эксплуатации прибора. Прибор — не
игрушка. Чистка и техническое
обслуживание прибора детьми без
присмотра взрослых недопустима.
8
1 Правила безопасности
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Доступные части
прибора во время эксплуатации могут иметь
высокую температуру. Не подпускайте
маленьких детей.
• Для очистки стекла дверцы печи нельзя
использовать агрессивные абразивные
чистящие средства и острые металлические
скребки, поскольку поверхность может быть
поцарапана. Это может привести к
повреждению стекла.
• Подогреватель посуды и его содержимое
сильно нагреваются.
• Для
приборов с функцией пиролитической
самоочистки: перед применением
пиролитической самоочистки сильные
загрязнения и принадлежности следует
удалить.
• Применять только температурные зонды,
рекомендованные для этих печей.
• Ни в коем случае не применять устройства
очистки паром.
9
1 Правила безопасности
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: во избежание
поражения электрическим током перед
заменой лампы убедиться, что прибор
выключен и отключен от электросети.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: приготовление пищи
без присмотра на варочной панели с
использованием жира или масла опасно и
может привести к пожару. НИ В КОЕМ
СЛУЧАЕ не пробовать тушить огонь водой, а
выключить прибор и затем
осторожно
накрыть пламя, например, крышкой или
пожарным одеялом.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: в силу риска
возгорания никогда не хранить предметы на
варочной панели.
10
1 Правила безопасности
1.4 Советы по использованию
Подготовка к работе
• Установка прибора и подключение к электросети производится согласно
отдельному руководству по монтажу. Для проведения установочных
работ обращаться к квалифицированному монтажнику/электрику.
Применение по назначению
• Данный прибор предназначен для приготовления блюд в домашнем
хозяйстве. В камере ни в коем случае нельзя приготовлять блюда,
спрыснутые алкоголем или залитые большим
Ответственность за повреждения, вызванные использованием прибора
не по назначению или с нарушением правил пользования, полностью
лежит на владельце прибора.
• Ни в коем случае не используйте прибор для сушки животных, изделий
из ткани и бумаги!
• Не применять для обогрева помещений.
• Монтаж и эксплуатация прибора должна осуществляться только в
диапазоне температур от 5 °C до 35 °C. В случае понижения
температуры ниже нуля остаточная влага в насосе может замерзнуть и
повредить его.
• Ремонт, модификация и обслуживание прибора, особенно в отношении
токопроводящих частей, может осуществляться только
производителем, сервисной службой или аналогичным
квалифицированным персоналом. Ненадлежащее выполнение ремонта
может привести к тяжелым несчастным случаям, повреждению прибора
и другого оборудования, а также авариям на производстве. В случае
сбоев в работе прибора, а также при необходимости ремонта см.
рекомендации в разделе
обращаться в нашу сервисную службу.
• Допускается использование только оригинальных запчастей.
• Хранить руководство по эксплуатации в безопасном месте, где к нему в
любой момент можно обратиться.
РЕМОНТ. При любой наобходимости
количеством жира!
11
1 Правила безопасности
• Прибор соответствует принятым нормативам по техническому
оборудованию и соответствующим правилам техники безопасности. Во
избежание повреждений и несчастных случаев использовать прибор
только по назначению. Следуйте указаниям в настоящем Руководстве
по эксплуатации.
Советы по применению
• Использовать функцию блокировки клавиш.
• При обнаружении на приборе явных повреждений не применять его и
обратиться в
свою сервисную службу.
• При обнаружении неполадок в работе прибора отключить прибор от
электроснабжения.
• Перед закрыванием дверцы прибора убедиться, что в камере нет
посторонних предметов и домашних животных.
• Не хранить в камере и подогреватели посуды никаких предметов,
которые при случайном включении прибора могут стать причиной
опасности. Не хранить в камере
продукты питания, а также
термочувствительные и пожароопасные материалы, в частности
чистящие средства, спреи для очистки духовок и пр.
• Для приборов с функцией гриля: во время приготовления блюд гриль
держать дверцу прибора закрытой. В противном случае, в результате
нагревания могут быть повреждены элементы управления и индикации
или расположенная над прибором мебель.
Осторожно! Опасность получения ожогов!
• Прибор сильно нагревается во время работы. Дверца прибора также
становится горячей.
• При открывании дверцы из камеры может выходить пар.
• После выключения нагретый прибор еще долго остается горячим и
медленно остывает при комнатной температуре. Дождитесь остывания
прибора, прежде чем выполнять, например, работы по очистке.
12
1 Правила безопасности
• Перегретые жиры и масла легко воспламеняются. Нагревать в камере
масло для ожаривания мяса опасно, этого делать не следует. Ни в коем
случае не пытайтесь заливать водой горящее масло или жир. Опасность
взрыва! Погасите огонь противопожарным покрывалом, не открывая
дверей о окон.
• Нагретые продукты не поливать спиртными напитками (коньяк, виски,
водка
и пр.). Опасность взрыва!
• Не оставлять прибор без наблюдения во время сушки трав, хлеба,
грибов и пр. В случае пересушивания возникает опасность возгорания.
• При появлении дыма, вызванного вероятным огнем в приборе или
камере, оставить прибор закрытым и отключить электропитание.
• Принадлежности в камере нагреваются. Пользоваться защитными
рукавицами или кухонными прихватками
.
Осторожно! Опасность травмирования!
• Следить за тем, чтобы никто не брался пальцами за шарниры дверцы. В
противном случае при движении дверцы прибора возникает опасность
травмирования. Особое внимание требуется в присутствии детей.
• Оставлять дверцу прибора открытой только в фиксированном
положении. При открытой дверце прибора возникает опасность
защемления и спотыкания! Не садиться
и не опираться на дверцу
прибора, а также не использовать ее в качестве подставки или опоры.
• Для плит использовать специальные защитные приспособления от
маленьких детей. Они продаются в торговой сети.
Осторожно, опасно для жизни!
• Детали упаковки, например, пленка или пенопласт, могут представлять
опасность для детей. Опасность удушения! Детали упаковки
прятать от
детей.
13
1 Правила безопасности
Как избежать риска повреждения
• Не захлопывать дверцу прибора.
• Не ставить предметы прямо на нижний жар.
• В приборах без открытого нижнего жара (нижнего нагревательного
элемента) не использовать алюминиевые защитные прокладки.
• Не использовать в камере предметы, подверженные коррозии.
• Разрезание продукта в оригинальном противне ножом или режущим
кругом приведет к явному повреждению
противня.
• Чтобы избежать возникновения ржавчины, оставить дверцу прибора
открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.
• При очистке следить, чтобы в прибор не попала вода. Использовать
умеренно влажную тряпку. Ни в коем случае не опрыскивать прибор
водой изнутри или снаружи. Попавшая в прибор вода приведет к его
повреждению.
• Чугунные
конфорки не оставлять надолго включенными на большой
мощности без посуды. В результате этого конфорки выгорают.
14
2 Утилизация
Упаковка
• Упаковочный материал (коробки, полиэтиленовая пленка и
пенополистирол) имеет маркировку и должен при возможности
передаваться на вторичную переработку и надлежащим образом
утилизироваться.
Демонтаж
• Отсоедините прибор от электросети. Отсоединение стационарно
установленного прибора осуществляет квалифицированный электрик!
Безопасность
• Для предотвращения несчастных случаев в результате ненадлежащего
использования прибора, в особенности играющими детьми, прибор
необходимо сделать
• Извлечь сетевой штекер из розетки или вызвать электрика для
демонтажа подсоединения к электрической сети. Затем обрезать
сетевой кабель прибора.
непригодным для работы.
Утилизация
• Старый прибор представляет ценность с точки зрения использования
вторсырья. В результате надлежащим образом проведенной
утилизации сырье поступает на вторичную переработку.
• На заводской табличке прибора отображен символ .
на то, что утилизация прибора с обычными бытовыми отходами
недопустима.
• Утилизация должна выполняться в соответствии с местными
положениями по устранению отходов. Чтобы получить дополнительную
информацию по обращению, утилизации и повторному использованию
данного изделия, обращаться в соответствующую инстанцию
административных органов управления, в местный пункт сбора бытовых
отходов или продавцу,
у которого приобретен данный прибор.
Он указывает
15
3 Описание прибора
3.1 Конструкция
1 2
3
4
5
6
1 Панель управления и индикации
2 Дверца перед емкостью для воды (включая сообщения с указаниями)
3 Вентиляционное отверстие
4 Ручка дверцы
5 Дверца
6 Выдвижной ящик *
* в зависимости от модели
16
3.2 Элементы управления и индикации
Дисплеи
3 Описание прибора
Температура
Символы режимов работы
Приготовление на пару Разогревание
Верхний/нижний жар Профессиональная выпечка
Обдув горячим воздухом Функция PizzaPlus
Время
Продолжительность
включения
Время выключения
Таймер
17
3 Описание прибора
Пиктограммы
Температура в камере Время выключения
Таймер Время
Продолжительность
включения
Кнопки
Освещение Таймер
Температура в камере
Время
Продолжительность
включения
Время выключения
Режим работы Выкл.
Регулировочная ручка
18
3.3 Камера
Повреждение прибора из-за защитной прокладки или
алюминиевой фольги.
Не укладывать на дно камеры защитную пленку или
алюминиевую фольгу.
3 Описание прибора
7
6
5
4
8
9
5
3
4
3
2
2
1
10
1
1 Дверца прибора 6 Вентиляция камеры
2 Уплотнение дверцы 7 Датчик температуры в камере
3 Нагнетатель горячего воздуха 8 Защита от касания верхнего
жара
4 Гайка с накаткой 9 Верхний жар
5 Освещение 10 Подставки с обозначением
Нижний жар находится под
дном камеры.
19
3 Описание прибора
3.4 Принадлежности
Опасность повреждения прибора в результате неправильного
обращения!
Не пользоваться ножом или режущим кругом для разрезания
продуктов в принадлежностях.
Оригинальный противень
• Форма для выпечки открытых пирогов и
домашнего печенья.
• Поддон в сочетании с решеткой.
• Если он при выпечке покрыт только частично, то
это может привести к его деформациям. Это
нормальное явление. При охлаждении он опять
примет прежнюю форму.
• Не предназначен для режимов работы и .
➤ Вставить оригинальный противень «скошенной
стороной» 1 назад в камеру.
1
Решетка
20
➤ Использовать противень из нержавеющей стали
только в нормальном рабочем положении, а не в
перевернутом виде.
• Подставка для посуды для жарения и форм для
1
выпечки
• Подставка для мяса, замороженной пиццы и т. д.
• Задвинуть решетку поперечной стяжкой 1 к задней
стенке. Таким образом продукт удобнее извлекать
из камеры.
• Охлаждение выпечки
Емкость для воды
Не использовать деминерализованную (отфильтрованную)
или дистиллированную воду.
➤ Наполнять только свежей, холодной питьевой
водой.
Специальные принадлежности
Принадлежности, которые не входят в комплект поставки,
ставить на решетку.
• Специальные принадлежности можно найти на
сайте: www.vzug.com
3 Описание прибора
21
4 Управление
Режимы работы, температуру в камере, длительность включения, время
выключения, а также другие различные функции можно выбрать
одноразовым или многоразовым нажатием соответствующей клавиши,
если прибор включен.
• Пиктограмма выбранной функции горит или мигает.
• На дисплее мигает рекомендация.
• Вращением регулировочной ручки настройка изменяется.
• Нажатием регулировочной ручки настройка подтверждается или
прибор автоматически перенимает
• Дальнейшие настройки или изменения можно выполнить в любой
момент.
• Нажатием клавиши прибор выключается.
ее через 10 секунд.
22
4 Управление
4.1 Первый ввод в эксплуатацию
Перед первым использованием установленного прибора выполнить
следующее:
➤ Удалить упаковочный и транспортный материал из камеры.
➤ Когда на экране мигает , повернуть регулировочную ручку и
установить время.
Нажатием на регулировочную ручку можно переходить от
часов к минутам.
Вращением ручки можно установить часы или минуты.
Нажатием регулировочной ручки подтверждается настройка.
➤ Очистить камеру и принадлежности.
➤ При необходимости в настройках прибора отрегулировать жесткость
воды.
➤ Заполнить емкость для воды свежей, холодной питьевой водой и
вставить в предназначенное для нее отделение.
➤ Пустую камеру (без решетки, противней и т. д.) нагревать при режиме
работы и температуре 210 °C около 30 минут.
Так как может появиться запах, то в течение этого времени нужно
хорошо
проветривать помещение.
23
4 Управление
4.2 Наполнение емкости для воды
Не использовать деминерализованную (отфильтрованную)
или дистиллированную воду.
➤ Емкость для воды заполнить до отметки «1,25» «литра» свежей,
холодной питьевой водой и вставить в предназначенное для этого
отделение.
• При режимах работы , , и + наполненная емкость для
воды должна находиться в предназначенном для этого отделении.
• При режимах работы , , и + емкость может
оставаться в отделении, но это не влияет на результат приготовления.
Долив воды
Содержимого емкости для воды хватает в нормальном случае для одной
термообработки.
Если нужно долить воду:
➤ Заполнить емкость водой максимум на 0,5 л, чтобы при обратной
откачке вода не перелилась.
24
4 Управление
4.3 Выбор режима работы
➤ Нажимать кнопку до тех пор, пока не замигает требуемый режим
работы.
– На экране мигает предложенная температура.
– Символ режима работы и замигает.
Режимы работы
Нажать
кнопку
Режим работы
1 Приготовление на пару
2 Верхний/нижний жар
3 Обдув горячим воздухом
4 Разогревание
5 Профессиональная выпечка
6 Функция PizzaPlus
7
8
+
+
Обдув влажным воздухом
Горячий воздух с паром
4.4 Выбор температуры в камере
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить нужную
температуру.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
При режимах , , , + и + при достижении
установленной температуры камеры раздается однократный
звуковой сигнал.
25
4 Управление
4.5 Контроль и изменение температуры в камере
➤ Нажать кнопку .
– На дисплее мигает установленная температура в камере.
– Пиктограмма мигает.
➤ Вращением регулировочной ручки изменить температуру камеры.
4.6 Изменение режима работы
Установленный режим работы не может быть изменен во время работы.
➤ Нажать кнопку .
– Установленный режим работы будет завершен.
➤ Нажатием кнопки выбрать новый режим работы.
26
4 Управление
4.7 Выключение
➤ Нажать кнопку .
– Раздастся короткий звуковой сигнал.
– Символ режима работы и погаснут.
– При всех режимах работы с паром в конце процесса может
происходить редуцирование пара. При этом в течение ок.1минуты
пар дозированно выпускается из камеры в атмосферу. Этим
предотвращается интенсивный выход пара при открытии дверцы
прибора.
Прибор выключен, если не горит ни один из символов.
Охлаждающий вентилятор может продолжать работать.
Вынимание продукта
Опасность получения ожогов!
При открытии дверцы прибора из камеры может вырываться
горячий пар или горячий воздух.
Принадлежности являются горячими. Пользоваться
защитными
рукавицами или кухонными тряпками.
➤ Вынуть готовый продукт из камеры.
➤ Для охлаждения положить выпечку на решетку.
➤ Полностью удалить из камеры остатки конденсата и еды после каждой
термообработки паром.
➤ Чтобы избежать возникновения ржавчины, оставить дверцу прибора
открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.
27
4 Управление
4.8 Опорожнение емкости для воды
Опасность получения ожога!
Вода в емкости может быть горячей.
Остатки воды после выключения прибора откачиваются обратно в
емкость.
➤ После откачки воды вынуть емкость для воды, опорожнить и высушить.
Если на экране мигает символ , то температура остаточной
воды слишком высока. В целях безопасности остатки воды
откачиваются только после охлаждения до определенной
температуры.
Повторный запуск одного из режимов работы возможен в
момент.
любой
28
5 Настройки пользователя
Вы можете отрегулировать настройки.
➤ На выключенном приборе удерживать регулировочную ручку до
тех пор, пока:
– на экране появляется сообщение .
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
– На экране появится сообщение «Блокировка клавиш
выключена».
➤ Вращением регулировочной ручки выбрать настройку.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
– На экране замигает, напр., символ , который означает
индикацию времени суток.
➤ При вращении регулировочной ручки экран переключится на
, что означает, что индикация времени суток отключена.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтверждается настройка.
➤ Нажатием на кнопку настройка завершается.
После сбоя в электроснабжении настройки сохраняются.
29
5 Настройки пользователя
Возможные настройки
Блокировка клавиш
Индикация времени
суток
Звуковой сигнал
Освещение
Жесткость воды
Единица измерения
температуры
Выкл. *
Вкл.
С индикацией *
Без индикации
Громко *
Тихо
Выкл.
Автоматически с дверцей *
Только с кнопкой
жесткая *
средняя
мягкая
°C *
°F
30
Формат времени
Заводские настройки
24 ч *
12 ч
Без изменения
Восстановить
* Заводская настройка
5 Настройки пользователя
5.1 Блокировка клавиш
Функция блокировки клавиш служит для предотвращения случайного
включения.
При попытке выбрать режим работы:
– звучит двойной звуковой сигнал;
– нажатие кнопки не оказывает никакого действия;
– на экране появляется сообщение .
Управление при активированной функции блокировки клавиш
➤ Одновременно нажать кнопку и выбрать режим работы.
– Функция блокировки клавиш отменена.
– Дальнейшее управление может выполняться обычным образом.
– Через 10 минут после выключения функция блокировки клавиш снова
автоматически активируется.
Кнопками , и можно пользоваться напрямую, независимо
от функции блокировки клавиш.
31
5 Настройки пользователя
5.2 Индикация времени суток
При настройке «Без индикации» дисплей на выключенном приборе
остается темным. При включенном приборе показывается время.
Наибольшей экономии электроэнергии можно достичь, выбрав
настройку , «Без индикации времени». Несмотря на систему
экономии электроэнергии в состоянии покоя, функции
безопасности остаются в действии.
5.3 Звуковой сигнал
Можно настроить два уровня громкости звукового сигнала или выключить
его.
• Громко максимальная громкость
• Тихо уменьшенная громкость
• Выкл сигнал выключен
При неисправности сигнал раздается, даже если
настройка «Выкл».
При выключении прибора раздается короткий звуковой сигнал,
даже если выбрана настройка «Выкл».
выбрана
5.4 Освещение
При настройке «Автоматически с дверцей» при открытии дверцы
освещение включается, а при закрытии – выключается.
Освещение можно в любой момент включить или выключить, нажав
кнопку
Если освещение не выключить нажатием кнопки , то оно
автоматически выключается через 30 минут после окончания
работы.
32
5 Настройки пользователя
5.5 Жесткость воды
Прибор оснащен системой, которая автоматически показывает, когда
нужно выполнять очистку от накипи. Эту систему можно еще больше
оптимизировать для домов с мягкой водой (в т. ч. посредством установки
для снижения жёсткости воды) и водой средней жесткости, установив
подходящий диапазон значений жесткости воды в настройках прибора.
Имеется три диапазона настройки жесткости воды
Диапазон
• жесткая
• средняя
• мягкая
ИндикацияЖесткость
воды [°fH]
36–50 21–28 26–35
16–35 9–20 12–25
1–15 1–8 1–11
Жесткость
воды [°dH]
::
Жесткость
воды [°eH]
5.6 Единица измерения температуры
Единицей измерения температуры могут быть градусы °C или °F.
•°C градусы Цельсия
•°F градусы Фаренгейта
5.7 Формат времени
При настройке «24 ч» активируется европейский формат времени, при
настройке «12 ч» – американский (a. m. / p. m.).
5.8 Заводские настройки
Если была изменена одна или несколько настроек прибора, их можно
сбросить, восстановив заводские настройки.
33
6 Функция часов
Имеются следующие функции:
• Время
• Таймер
• Длительность включения — регулируемое по времени выключение
прибора
• Отсрочка старта — регулируемое по времени включение и выключение
прибора
При выключенном приборе яркость индикации времени ночью ( с 24
до 6 часов) уменьшается.
Если выбран формат времени , яркость не уменьшается.
6.1 Настройка и изменение времени
Время нельзя изменить, если прибор работает или находится в
режиме отсрочки старта.
➤ Нажать кнопку .
– На дисплее мигают часы.
– Пиктограмма мигает.
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить часы.
➤ Нажать кнопку или повернуть регулировочную ручку .
– На дисплее мигают минуты.
– Пиктограмма мигает.
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить минуты.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
34
6 Функция часов
6.2 Таймер
Таймер работает, как часы для определения готовности яиц при варке. Его
можно использовать всегда и независимо от других функций.
Настройка
➤ Нажать кнопку .
– На индикаторе начинает мигать .
– Пиктограмма мигает.
➤ Повернуть регулировочную ручку и настроить длительность.
Настройка выполняется
• до 10 минут — с шагом 10 секунд, например, = 9 мин. 50 сек.
• более 10 минут — с шагом 1 минута, например, = 1 час 12 мин.
Максимальная длительность составляет 9 ч. 59 мин.
При однократном нажатии на клавишу длительность
сбрасывается на .
Запуск
➤ Нажатием регулировочной ручки выполнить пуск таймера.
– На дисплее видно текущее оставшееся время.
– Загорается символ .
Окончание установленного срока
После истечения установленного времени
– в течение 1 минуты звучит повторяющаяся последовательность из 5
коротких тональных сигналов
– мигает пиктограмма .
➤ Выключить сигнал, нажав кнопку .
35
6 Функция часов
Контроль и изменение
➤ Нажать кнопку .
– На дисплее мигает текущее оставшееся время.
– Пиктограмма мигает.
➤ Вращением регулировочной ручки изменить длительность.
Досрочное выключение
➤ 2 раза нажать кнопку .
– На индикаторе начинает мигать .
– Пиктограмма мигает.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
6.3 Продолжительность включения
Если длительность включения истекла, выбранный режим работы
автоматически выключается.
Настройка
➤ Выбрать требуемый режим работы и температуру в камере.
➤ При необходимости предварительно разогреть камеру.
➤ Поместить продукт в камеру.
➤ Нажать кнопку .
– На индикаторе начинает мигать .
– Пиктограмма мигает.
➤ Поворотом регулировочной ручки установить продолжительность
включения – не более 9 ч.59мин.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
– На дисплее видно текущее оставшееся время.
– Загорается символ .
36
6 Функция часов
Контроль и изменение
➤ Нажать кнопку .
– На дисплее мигает текущее оставшееся время.
– Пиктограмма мигает.
➤ Вращением регулировочной ручки изменить продолжительность
включения.
Досрочное выключение
➤ Нажать кнопку .
Истечение продолжительности включения
После истечения установленного времени
– выбранный режим работы автоматически выключается;
– в течение 1 минуты звучит долгий непрерывный звуковой сигнал;
– на дисплее указана температура в камере;
– на дисплее мигает ;
– мигает пиктограмма
– настройки сохраняются в течение 3 минут.
Увеличение длительности включения
➤ В течение 3 минут выбрать новую длительность, повернув
регулировочную ручку .
Выключение
➤ Нажать кнопку .
– Настройки удалены.
– На дисплее указано остаточное тепло.
37
6 Функция часов
6.4 Отсрочка старта
Функция отсрочки старта активирована, если при выбранном режиме
работы установлена длительность включения и дополнительно время
выключения.
В нужное время прибор автоматически включится и снова выключится.
Не оставлять неохлажденными быстропортящиеся продукты.
➤ Поместить продукт в камеру.
➤ Выбрать требуемый режим работы и температуру в камере.
➤ Не подтверждать выбор нажатием регулировочной ручки .
Установка продолжительности включения
➤ Нажать кнопку .
– На индикаторе начинает мигать .
– Пиктограмма мигает.
➤ Поворотом регулировочной ручки установить продолжительность
включения – не более 9 ч.59мин.
➤ Не подтверждать выбор нажатием регулировочной ручки .
Настройка времени выключения
➤ Повторно нажать кнопку .
– На дисплее мигает, например, — время выключения без
отсрочки.
– Пиктограмма мигает.
➤ Повернуть регулировочную ручку и настроить время выключения.
38
6 Функция часов
Время выключения может быть отложено максимум на
23 ч.59мин.
Если выбран формат времени , отсрочка старта составляет
максимум 11 ч.59мин.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
– На дисплее указано время.
– Загорается символ .
– Выбранный режим работы остается выключенным до
автоматического пуска.
Пример
➤ Выбрать режим работы и температуру 180 °C.
➤ В 8 часов настроить длительность включения 1 ч. и 15 мин.
➤ Время выключения настроить на 11 часов 30 минут.
– Прибор автоматически включается в 10 часов 15 минут и
выключается в 11 часов 30 минут.
Контроль и изменение
➤ Один раз нажать клавишу .
– Длительность включения видна в течение 3 секунд.
➤ 2 раза нажать кнопку .
– Время выключения мигает, и его можно изменить.
Нельзя изменить длительность включения, режим работы и
температуру камеры.
Досрочное выключение
➤ Нажать кнопку .
39
6 Функция часов
Истечение продолжительности включения
После истечения установленного времени
– выбранный режим работы автоматически выключается;
– в течение 1 минуты звучит долгий непрерывный звуковой сигнал;
– на дисплее указана температура в камере;
– на дисплее мигает ;
– мигает пиктограмма
– настройки сохраняются в течение 3 минут.
Увеличение длительности включения
➤ В течение 3 минут выбрать новую длительность, повернув
регулировочную ручку .
Выключение
➤ Нажать кнопку .
– Настройки удалены.
– На дисплее указано остаточное тепло.
40
7 Режимы работы
Ниже описываются все режимы работы и быстрого нагрева.
➤ Поставить формы на решетку.
➤ Вставить оригинальный противень «скошенной стороной» назад в
камеру.
➤ Выбрать нужный режим работы с помощью однократного или
многократного нажатия кнопки .
Соблюдать указания, приведенные в разделе
в отдельном разделе
СОВЕТЫ ПО НАСТРОЙКЕ.
7.1 Приготовление на пару
Температурный диапазон 30–100 °C
Предлагаемое значение 100 °C
Подставка 1–5
Камера нагревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукт
подогревается или приготовляется на пару.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ и
Применение
• Приготовление овощей, риса, зерновых продуктов, бобовых, яичных
блюд
• Варка мяса, птицы и рыбы, не доводя до кипения
• Извлечение сока из фруктов и ягод
• Приготовление йогурта
• Стерилизация
Возможно приготовление на нескольких подставках одновременно.
41
7 Режимы работы
7.2 Верхний/нижний жар
Температурный диапазон 30–230 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Опора 2
Нагрев осуществляется нагревательными элементами сверху и снизу.
Применение
• Классический режим работы для выпечки и приготовления на
1 подставке
• Для пирогов, домашнего печенья, хлеба и жаркого
➤ Для получения хрустящей корочки использовать темный
эмалированный противень или противень из черной жести.
7.3 Обдув горячим воздухом
Температурный диапазон 30–230 °C
Предлагаемое значение 180 °C
Опора 2 + 4 или 2
Воздух в камере нагревается нагревательными элементами за стенкой
камеры и равномерно циркулирует.
Применение
• Особенно подходит для одновременного выпекания печенья на
2 подставках
• Для пирогов, хлеба и жаркого
➤ Выбрать температуру на 20 °C ниже, чем в режиме ,
поскольку тепло передается эффективнее.
42
7 Режимы работы
7.4 Обдув влажным воздухом
+
Температурный диапазон 30–230 °C
Предлагаемое значение 180 °C
Опора 2 + 4 или 2
Воздух в камере нагревается нагревательными элементами за стенкой
камеры и равномерно циркулирует. Из камеры выводится минимальное
количество возникающего пара. Влажность продуктов сохраняется.
Применение
• Хлеб и изделия из дрожжевого теста на 1 или 2 подставках
• Запеканки и гратен
➤ Выбрать температуру на 20 °C ниже, чем в режиме ,
поскольку тепло передается эффективнее.
43
7 Режимы работы
7.5 Горячий воздух с паром
+
Температурный диапазон 30–230 °C
Предлагаемое значение 180 °C
Опора 2 или 2 + 4
Воздух в камере нагревается нагревательными элементами за стенкой
камеры и равномерно циркулирует. Подача пара улучшает передачу
энергии к продукту.
Пар при температуре более 100 °C является невидимым.
Применение
• Выпечка из слоеного и дрожжевого теста, хлеб
• Запеканка
• Мясо
• Замороженные и готовые продукты
Особенно подходит для приготовления замороженных
низким содержанием жира, например, картофеля-фри для духовой
печи или весенних рулетиков.
➤ Подача пара включается и выключается нажатием на кнопку .
– При включенной подаче пара светится символ .
продуктов с
44
7 Режимы работы
7.6 Разогревание
Температурный диапазон 100–150 °C
Предлагаемое значение 120 °C
Опора 1–5
Камера нагревается паром и горячим воздухом. Продукт бережно
подогревается и не пересыхает.
Применение
• Разогрев предварительно приготовленных блюд и готовых продуктов
Возможно разогревание на нескольких подставках одновременно.
7.7 Профессиональная выпечка
Температурный диапазон 100–230 °C
Предлагаемое значение 210 °C
Опора 2 или 2 + 4
Сначала выполняется паровая фаза (увеличение объема выпекаемого
продукта, увлажнение поверхности). Затем автоматически следует фаза
горячего воздуха.
Применение
• Хлеб, изделия из дрожжевого теста, изделия из слоеного теста ( свежего
или замороженного) на 1 или 2 подставках
Выпечка из
При профессиональной выпечке образуется красивая, блестящая
корочка.
➤ Поставить выпекаемый продукт в холодную камеру.
дрожжевого или слоеного теста не требует cмазывания.
45
7 Режимы работы
7.8 PizzaPlus
Температурный диапазон 30–230 °C
Предлагаемое значение 200 °C
Опора 2
Нагрев осуществляется с помощью горячего воздуха и нижнего жара.
Нижняя корка продукта пропекается более интенсивно.
Применение
• Пицца
• Открытые пироги и пироги киш
➤ Для получения особенно хрустящей корочки использовать
темный эмалированный противень или противень из черной
жести без бумаги для выпечки.
7.9 Быстрый нагрев
Благодаря быстрому нагреву можно сократить время предварительного
разогрева. Быстрый нагрев возможен только при режимах работы ,
, и + .
➤ Выбрать требуемый режим работы и температуру в камере.
➤ Удерживать регулировочную ручку нажатой до тех пор, пока:
– не прозвучит однократный звуковой сигнал;
– на экране не замигает символ .
Когда достигнута установленная температура камеры, раздается звуковой
сигнал.
46
8 Полезные советы
8.1 Приготовление на пару
➤ В режиме работы или поставить продукт в подходящей форме
на решетку в камеру.
➤ Для экономии электроэнергии можно приготавливать несколько блюд
одновременно, например, рис или бобовые вместе с овощами с
аналогичной длительностью приготовления.
➤ Зерновые, например, рис или пшено, и бобовые, например, фасоль,
можно готовить в соответствующем количестве воды непосредственно
в подходящей столовой посуде.
➤ Поставить посуду прямо на решетку.
8.2 Разогревание
Результат Устранение недостатка
• Подогретое блюдо
пересушено.
• Слишком много
конденсата на
подогретом блюде или
около него.
➤ В следующий раз установить более
низкую температуру камеры и
подходящую длительность.
➤ В следующий раз установить более
высокую температуру камеры и увеличить
длительность.
47
8 Полезные советы
8.3 Профессиональная выпечка
➤ Хлебу, булочкам или другим изделиям из дрожжевого теста после
придания формы следует дать взойти в течение прибл.10минут.
➤ Затем положить тесто на выстланный бумагой для выпечки
оригинальный противень, вставить его в холодную камеру и выпекать в
режиме .
• При профессиональной выпечке образуется красивая, блестящая
корочка. Выпечку из дрожжевого или слоеного теста не нужно смазывать
яичным желтком или сливками.
• Для получения красивой, хрустящей корочки следует учитывать
следующее: чем меньше размер
температура этапа обдува. Оптимальная температура при выпечке
булочек обычно выше, чем для отдельного хлеба.
• Предложенная температура соответствует температуре этапа обдува.
Температура этапа обработки паром имеет фиксированную настройку.
• Во время этапа обработки паром нельзя открывать дверцу прибора.
Из-за проникновения холодного воздуха этап обработки паром
удлиняется, и хлеб может быть «перепарен». Это приводит к тому, что
он имеет более плоскую форму.
выпечки, тем выше должна быть
8.4 Горячий воздух с паром
Благодаря конденсированному пару передача энергии приготовляемому
продукту происходит более эффективно, чем при выпечке с помощью
обдува горячим воздухом. Таким образом процесс приготовления
ускоряется. Сохраняется собственная влажность продукта,
чувствительные места не так быстро подгорают.
Этот режим работы особенно подходит для блюд с хрустящей корочкой,
например, гратена, жаркого, замороженных готовых блюд, например,
яичных
➤ Отключить подачу пара нажатием на кнопку .
➤ Включить подачу пара нажатием на кнопку .
48
рулетов, картофельных блюд и т. д.
– Символ гаснет.
– Загорается символ .
8 Полезные советы
8.5 Выпечка и жаркое
Результат Устранение недостатка
• Пирог или жаркое
хорошо выглядят
снаружи. Однако
➤ В следующий раз установить более
низкую температуру камеры и увеличить
длительность.
середина тестообразная
или не пропеклась.
8.6 Пирог
Результат Устранение недостатка
• Пирог рассыпается. ➤ Сравнить настройки с конкретными
рекомендациями в разделе
НАСТРОЙКЕ.
➤ В следующий раз установить более
низкую температуру камеры и увеличить
длительность.
➤ Достаточное долго месить сырое тесто и
выпекать сразу после приготовления.
➤ При бисквитном тесте дольше взбивать
желток/белок до образования пены,
аккуратно вмешать в тесто и выпекать
сразу после приготовления.
➤ Учитывать информацию о количестве
пекарского порошка.
СОВЕТЫ ПО
49
8 Полезные советы
8.7 Различное подрумянивание
Результат Устранение недостатка
• Выпечка имеет
различное
подрумянивание.
• Выпечка на одном
противне светлее, чем
на другом.
Разница в подрумянивании является нормальной.
Подрумянивание будет равномернее, если установлена более
низкая температура камеры.
8.8 Экономия электроэнергии
➤ В следующий раз установить более
низкую температуру камеры и
подходящую длительность.
➤ При , , , + и +
проверить, соответствуют ли выбранные
подставки
➤ Формы для выпекания или высокий
СОВЕТАМ ПО НАСТРОЙКЕ.
продукт не устанавливать прямо перед
задней стенкой камеры.
➤ Сравнить настройки с отдельным
разделом
СОВЕТЫ ПО НАСТРОЙКЕ.
При режиме работы + потребляется меньше энергии, чем при
режиме .
➤ Избегать частого открытия дверцы прибора.
➤ Включать освещение только при необходимости.
➤ Использовать остаточное тепло: при длительности более 30 минут
выключать прибор
за 5–10 минут до конца выпечки – за исключением приготовления суфле,
бисквита, изделий из заварного и слоеного теста.
➤ Разогревать камеру не дольше положенного.
➤ Разогревать камеру только в том случае, если от этого зависит
результат выпечки.
Наименьшего значения использования электроэнергии можно
достичь, выбрав настройку «Без индикации времени».
Несмотря на систему экономии электроэнергии в состоянии покоя,
функции безопасности остаются в действии.
50
9 Обслуживание и уход
Опасность получения ожогов от горячих поверхностей!
Дождаться охлаждения прибора и принадлежностей до того,
как касаться их. Не касаться отделения с емкостью для воды,
пока на экране мигает символ !
Повреждение прибора из-за неправильного обращения!
Не применять абразивные или
острые или царапающие металлические скребки,
металлическую вату, абразивные губки и т.д. Эти изделия
царапают поверхности. Поцарапанные стеклянные
поверхности могут растрескаться.
Не очищать прибор с помощью устройства очистки паром.
9.1 Наружная очистка
➤ Загрязнения или остатки моющих средств удалять незамедлительно.
➤ Очищать поверхности мягкой увлажненной в воде тряпкой —
металлические поверхности в направлении шлифования. Затем насухо
протереть мягкой тряпкой.
Выдвижной ящик
Для очистки подогреватель посуды можно вынуть.
кислотные чистящие средства,
➤ Подогреватель посуды выдвинуть до упора, слегка приподнять и вынуть
на себя.
9.2 Очистка уплотнения дверцы
➤ Уплотнение дверцы очищать мягкой увлаженной в воде тряпкой без
применения чистящего средства. Затем насухо протереть мягкой
тряпкой.
9.3 Замена уплотнения дверцы
В целях обеспечения безопасности уплотнение дверцы должно быть
заменено нашим сервисным центром.
51
9 Обслуживание и уход
9.4 Очистка дверцы
➤ Дверцу прибора очищать мягкой увлаженной в воде тряпкой. Затем
насухо протереть мягкой тряпкой.
Снятие дверцы прибора
Опасность травмирования подвижными деталями!
Следить за тем, чтобы никто не брался пальцами за шарниры
дверцы. При съеме и установке крепко держать дверцу
прибора обеими руками за боковые стороны. Дверца прибора
тяжелая.
231
➤ Полностью открыть дверцу прибора.
➤ На обоих шарнирах 1 передние
скобы 2 полностью откинуть вперед.
30˚
➤ Закрыть дверцу полностью до упора
(ок.30°).
➤ Вынуть дверцу, потянув по диагонали
вверх.
Установка дверцы
➤ Вставить оба шарнира 1 спереди в отверстие 3.
➤ Полностью открыть дверцу прибора и закрыть от себя скобы 2.
52
9 Обслуживание и уход
9.5 Очистка принадлежностей и опорных решеток
Повреждение из-за неправильного обращения!
Не мыть емкость для воды в посудомоечной машине.
• Решетку и опорные решетки можно мыть в посудомоечной машине.
• Оригинальный противень можно мыть в посудомоечной машине, однако
при этом ухудшаются антипригарные свойства.
• Накипь в емкости для воды можно удалить обычным чистящим
средством для очистки накипи.
➤ Если вентиль емкости для воды подтекает, также удалить из него
накипь.
Снятие опорных решеток
➤ Гайку с накаткой 1 спереди у
опорной решетки открутить против
часовой стрелки.
➤ Опорную решетку 2 несколько
сбоку снять с винта и вынуть на
себя.
1
2
Установка опорных решеток
➤ Вставить опорные решетки в отверстия задней стенки камеры и уложить
на винт. Гайку с накаткой закрутить по часовой стрелке до упора на
винте.
53
9 Обслуживание и уход
9.6 Очистка камеры
Повреждение прибора из-за неправильного обращения!
Не сгибать датчик температуры и нагревательные элементы.
➤ Остатки конденсата и еды после каждой термообработки паром должны
быть полностью удалены из камеры.
➤ По возможности удалять загрязнения влажной тряпкой в еще теплой
камере. Использовать только мягкую, увлажненную водой тряпку и
затем протереть насухо мягкой тряпкой.
➤ Присохшие загрязнения легче удаляются, если перед очисткой
включить прибор на 30 минут в режиме и при температуре 80 °C.
Подобным образом загрязнения размягчаются.
При длительном использовании камера может покрыться
блестящим радужным налетом или ее поверхность может стать
слегка матовой. Это не влияет ни на качество приготовления, ни на
работу прибора.
Налет можно удалить неабразивными моющими средствами для
хромированной стали.
9.7 Замена лампы накаливания
В целях обеспечения безопасности лампа накаливания должна быть
заменена нашим сервисным центром.
54
10 Очистка от накипи
При каждой генерации пара, в зависимости от жеткости воды (т. е. от
содержания извести в воде), в парогенераторе отлагается накипь.
Система в приборе автоматически распознает, когда необходима очистка
от накипи.
– На экране начинает мигать .
Мы рекомендуем немедленно проводить очистку от накипи при
появлении соотв. сообщения.
Если не проводить такую очистку в течение долгого времени, могут
быть нарушены функции прибора или поврежден сам прибор
Весь процесс удаления накипи продолжается ок.45минут.
Периодичность очистки от накипи
Периодичность очистки от накипи зависит от жесткости воды и частоты
использования прибора.
30 минут в зависимости от жесткости воды очистка от накипи должна
производиться следующим образом:
Жесткость воды Очистка от накипи прибл. через
Жесткая 5 месяцев
Средняя 8 месяцев
При приготовлении на пару 4 раза в неделю по
.
Мягкая 12 месяцев
55
10 Очистка от накипи
Средство для удаления накипи Durgol Swiss Steamer
Повреждение прибора из-за неправильного средства для
удаления накипи!
Для очистки от накипи применять исключительно средство
Durgol Swiss Steamer.
Средство для удаления накипи содержит
высокоэффективную кислоту. Немедленно удалять любые
брызги с помощью воды. Соблюдать данные производителя
моющего средства.
Средство Durgol Swiss Steamer разработано специально
для этого прибора.
Места приобретения указаны в разделе
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И ЗАПАСНЫЕ чАСТИ.
Обычные чистящие средства (для удаления накипи) не
подходят, т. к. они содержат пенообразующие присадки
или могут быть недостаточно эффективными.
При использовании другого средства для удаления
накипи это средство может:
56
•попасть в камеру;
•удалить недостаточное количество накипи с
парогенератора;
•в
крайнем случае повредить прибор.
10 Очистка от накипи
Подготовка к очистке от накипи
Перед очисткой от накипи следует выключить и охладить
прибор.
Вынуть принадлежности, посуду и другие предметы из
камеры.
Во время процесса очистки от накипи держать дверцу прибора
закрытой.
➤ Выключить прибор.
➤ Нажать одновременно кнопки и .
– На экране начинает мигать .
– Затем на экране замигает .
Если прозвучит звуковой сигнал и не появится вышеуказанная
индикация, то прибор недостаточно
охлажден.
Запустить очистку от накипи невозможно.
➤ Залить полный объем специального средства для удаления накипи в
емкость для воды, не разбавляя.
➤ Вставить емкость для воды в предусмотренное для нее отделение.
Выполнение фазы очистки от накипи
Прерывание после запуска по причинам безопасности невозможно.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
– На экране на 30 минут появится символ .
57
10 Очистка от накипи
Выполнение фаз промывки
Если на экране мигает :
➤ Вынуть емкость для воды и слить средство для удаления накипи.
➤ Залить в емкость для воды 1,25 л горячей воды.
➤ Установить на место емкость для воды.
– На экране указано .
– Прибор находится в фазе ополаскивания.
– Затем на экране замигает .
➤ Вынуть емкость для воды и слить воду.
В зависимости от степени загрязнения откачанной жидкости
проводится оптимальное количество процессов ополаскивания.
При последнем ополаскивании вода нагревается; при этом дверца
может запотевать.
Завершение очистки от накипи
Если на экране появляется символ :
➤ Вынуть емкость для воды, опорожнить и высушить.
– Сообщение исчезает, и снова появляется время.
➤ Если на дне камеры собралась жидкость, удалить ее мягкой тряпкой.
Если после очистки от накипи используются режимы работы ,
, или +, то вода в емкости после окончания
термообработки может быть
слегка мутная. Это не влияет ни на
качество приготовления, ни на вкус приготовляемого продукта.
58
11 Самостоятельное устранение неполадок
Далее приведен перечень неисправностей, которые можно легко
устранить самостоятельно. Если указана другая неисправность или
неисправность не поддается устранению, позвоните в сервисный центр.
Прежде чем позвонить в сервисный центр:
➤ запишите, пожалуйста, заводской номер (на заводской табличке, см.
раздел
неисправности, например или .
11.1 Что делать, если …
… прибор не работает и не горит ни один дисплей
Возможная причина Устранение
• Сработал
предохранитель
внутренней проводки.
• Предохранитель
срабатывает
многократно.
• Сбой в
электроснабжении.
ТЕХНИчЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ) и полное сообщение о
xx xx
➤ Заменить предохранитель.
➤ Снова включить защитный автомат.
➤ Обратиться в сервисный центр.
➤ Проверить электроснабжение.
… не работает только освещение
Возможная причина Устранение
• Неисправна лампа
➤ Обратиться в сервисный центр.
накаливания.
59
11 Самостоятельное устранение неполадок
… во время работы появляются шумы
Возможная причина Устранение
• Рабочие шумы могут
Эти шумы являются нормальным явлением.
возникать в течение всей
работы (шум при
переключении и откачке
воды).
… на дисплее отображается
Возможная причина Устранение
• Включена функция
блокировки клавиш.
➤ Принять во внимание правила
управления функцией блокировки
клавиш, см. главу
ПОЛЬЗОВАТЕЛџ .
➤ Выключить блокировку клавиш.
НАСТРОЙКИ
… при приготовлении на пару не образуется пар
Возможная причина Устранение
• Температура в камере
выше 100 °C.
➤ Охладить прибор перед приготовлением
на пару.
Подача пара начинается только после того,
как температура в камере становится ниже
100 °C.
60
11 Самостоятельное устранение неполадок
… в конце термообработки долгое время не откачивается обратно
вода
Возможная причина Устранение
• Слишком высокая
температура в
парогенераторе.
➤ Дождаться охлаждения (это может
потребовать до 30 минут).
В целях безопасности вода откачивается
только после охлаждения до определенной
температуры.
Прибором можно пользоваться, несмотря на
это.
… на экране мигает
Возможная причина Устранение
• Не установлена емкость
➤ Установить емкость для воды.
для воды.
… на экране мигает
Возможная причина Устранение
• В емкости нет воды. ➤ Наполнить емкость для воды и вставить в
предусмотренное для нее отделение.
• При очистке от накипи.
➤ Необходимо поменять воду.
61
11 Самостоятельное устранение неполадок
… на дисплее мигает
Возможная причина Устранение
• Открыта дверца. ➤ Закрыть дверцу.
… на экране мигает
Возможная причина Устранение
• Очистка от накипи
выбрана, но еще не
запущена.
➤ Средство для удаления накипи залить в
емкость для воды, не разбавляя, и
вставить ее в предусмотренное для этого
отделение.
➤ Нажатием регулировочной ручки
подтвердить выбор.
… на экране мигает
Возможная причина Устранение
• Парогенератор прибора
➤ Запустить очистку от накипи.
в накипи.
62
11 Самостоятельное устранение неполадок
… на экране мигает
Возможная причина Устранение
• Используется
неподходящее средство
для удаления накипи.
• Очистка от накипи
выполнялась
неправильно.
➤ Выполнить заново очистку от накипи,
используя указанное в инструкции
средство.
➤ Если сообщение не исчезает после
многократного удаления накипи, записать
полное сообщение о неисправности и
заводской номер (см. заводскую
табличку).
➤ Обратиться в сервисный центр.
… на дисплее попеременно мигают индикаторы
и
xx
xx
Возможная причина Устранение
• Сообщение о
неисправности может
быть вызвано
различными причинами.
➤ Подтвердить, что сообщение прочитано,
нажав клавишу .
➤ Отключить подачу электроэнергии
примерно на 1 минуту.
➤ Снова включить электроэнергию.
➤ Если неисправность появится снова,
записать полное сообщение об ошибке и
заводской номер (см. заводскую
табличку).
➤ Отключить электропитание.
➤ Обратиться в сервисный центр.
63
11 Самостоятельное устранение неполадок
… на дисплее попеременно мигают индикаторы
и
xx xx
Возможная причина Устранение
• Сбой в
электроснабжении.
➤ Подтвердить, что сообщение прочитано,
нажав клавишу .
➤ Отключить подачу электроэнергии
примерно на 1 минуту.
➤ Снова включить электроэнергию.
➤ Если неисправность появится снова,
записать полное сообщение об ошибке и
заводской номер (см. заводскую
табличку).
➤ Отключить электропитание.
➤ Обратиться в сервисный центр.
… на экране появляется сообщение
xx
Возможная причина Устранение
• Сообщение о
неисправности с кодом
«CA» может появиться
в различных ситуациях.
Если на экране указано , то прибор
находится в фазе удаления накипи.
Если на экране указано или , то
прибор находится в фазе промывки.
• Они появляются во
время удаления накипи.
64
11 Самостоятельное устранение неполадок
… на экране появляется сообщение
Возможная причина Устранение
• Во время очистки от
накипи была нажата
кнопка .
После небольшого промежутка времени
прибор автоматически переключается в
фазу промывки.
➤ Если на экране указано , наполнить
емкость для воды свежей водой.
– Фаза промывки продолжится
автоматически.
Очистка от накипи в этом случае выполнена неправильно и должна
быть полностью проведена заново.
11.2 После перебоя в электропитании
После перебоя в электропитании:
– на экране мигает ;
– мигает символ ;
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить часы.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить минуты.
➤ Нажатием регулировочной ручки подтвердить выбор.
Настройки прибора сохраняются без изменений.
Если сбой в электроснабжении произошел во время удаления
накипи, то процедура продолжается автоматически после
настройки времени.
65
12 Принадлежности и запасные части
При заказах указывайте номер модели прибора и точное обозначение
принадлежности или запасной части.
Принадлежности
Оригинальный противень
Решетка
Советы по настройке
Bedienungsanleitung … Einstelltipps
66
Запасные части
12 Принадлежности и запасные части
Опорные решетки
слева/справа
Гайка с накаткой
Емкость для воды
Средство для удаления
накипи
Средство Durgol Swiss
Steamer
Информация о средстве для удаления накипи доступна по адресу
www.vzug.com.
67
13 Технические характеристики
Внешние габариты
➤ См. инструкцию по монтажу
Подключение к электросети
➤ См. заводскую табличку 1
1
Сведения для контрольных инстанций
Класс энергетической эффективности по стандарту EN 60350 / EN 50304
определяется при режимах работы + и . Установка
термоэлементов между дверцей прибора и уплотнением может привести к
негерметичности и, таким образом, к неверным измерениям.
Определение полезного объема по стандарту EN 50304/EN 60350
выполняется при снятых опорных решетках.
Общее указание
Максимальное загружаемое количество 3 кг
Измерение температуры в камере
Температура камеры измеряется по международному стандарту в пустой
камере. Собственные измерения могут быть неточными и не подходят для
проверки точности температуры.
68
13 Технические характеристики
Система экономии электроэнергии в состоянии покоя
Во избежание потребления излишнего электричества прибор оснащен
системой экономии электроэнергии в состоянии покоя.
Наибольшей экономии электроэнергии можно достичь, выбрав
настройку , «Без индикации времени». Несмотря на систему
экономии электроэнергии в состоянии покоя, функции
безопасности остаются в действии.
69
14 Заметки
70
14 Заметки
71
14 Заметки
72
15 Содержание
Symbole
№ модели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Б
Безопасность . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Блокировка клавиш . . . . . . . . . 30, 31
Индикация. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Быстрый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . 46
В
Ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . 11
Верхний/нижний жар . . . . . . . . . . . 42
Включение и выключение
подачи пара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Внешние габариты . . . . . . . . . . . . . 68
Время выключения . . . . . . . . . . . . . 38
Настройка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Выдвижной ящик. . . . . . . . . . . . . . . 16
Выдвижной ящик
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Выключение . . . . . . . . . 22, 27, 37, 40
Выключение прибора . . . . . . . . 22, 27
Вынимание продукта . . . . . . . . . . . 27
Г
Гайка с накаткой . . . . . . . . . . . . . . . 19
Горячий воздух с паром . . . . . . 44, 48
Д
Датчик температуры. . . . . . . . . . . . 19
Дверца прибора
Снятие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Демонтаж. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Дисплеи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Долив
Е
Единица измерения
температуры . . . . . . . . . . . . . . . 30, 33
Емкость для воды . . . . . . . . . . . . . . 21
Наполнение. . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Опорожнение . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Ж
Жесткость воды. . . . . . . . . . . . . 30, 33
З
Заводская табличка . . . . . . . . . . . . 68
Заводские настройки . . . . . . . . 30, 33
Загружаемое количество . . . . . . . . 68
Запасные части . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Звуковой сигнал . . . . . . . . . . . . 30, 32
И
Индикация времени суток. . . . . 30, 32
К
Камера
Измерение температуры . . . . . . . 68
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Кнопки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Конструкция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Контрольные инстанции . . . . . . . . . 68
Краткая инструкция . . . . . . . . . . . . . 76
Л
Лампа накаливания. . . . . . . . . . . . . 54
Н
Наружная очистка . . . . . . . . . . . . . . 51
Настройка времени . . . . . . . . . . . . . 34
Настройки пользователя . . . . . . . . 29
Нижний жар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
О
Обдув влажным
Обдув горячим воздухом . . . . . . . . 42
Область применения . . . . . . . . . . . . 2
Обслуживание . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Описание прибора . . . . . . . . . . . . . 16
Опорные решетки
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Снятие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Оригинальный противень. . . . . . . . 20
Освещение. . . . . . . . . . . . . . 30, 32, 59
Отсрочка старта . . . . . . . . . . . . . . . 38
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Очистка от накипи . . . . . . . . . . . . . . 57
Выполнение. . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
воздухом . . . . . . . 43
73
15 Содержание
П
Первый ввод в эксплуатацию . . . . 23
Перебой в электропитании . . . . . . 65
Пиктограммы . . . . . . . . . . . . . . . 5, 18
Подготовка к работе. . . . . . . . . . . . 11
Подключение к электросети . . . . . 68
Подставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Полезные советы . . . . . . . . . . . . . . 47
Правила безопасности
Общие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Применение по
назначению. . . . . . . . . . . . . . . 11, 12
Специальные . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Приготовление на пару . . . . . . 41, 47
Принадлежности. . . . . . . . . . . . 20, 66
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Продолжительность включения . . 36
Профессиональная выпечка . . 45, 48
Р
Различное подрумянивание . . . . . 50
Разогрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Разогревание . . . . . . . . . . . . . . 45, 47
Режимы работы . . . . . . . . . . . . 17, 41
Выбор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Изменение . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ремонт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Решетка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
С
Самостоятельное устранение
неполадок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Советы по использованию . . . . . . . 11
Советы
Сообщения C. . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Сообщения F и E. . . . . . . . . . . . . . . 63
Сообщения F и U . . . . . . . . . . . . . . 64
Сообщения H. . . . . . . . . . . . 61, 62, 63
Сообщения с указаниями. . . . . . . . 16
Состояние покоя . . . . . . . . . . . . . . . 69
Специальные принадлежности . . . 21
Средство для удаления накипи . . . 56
Т
Таймер. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Температура в камере
Технические характеристики . . . . . 68
Тип . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
У
Указания по технике безопасности
Упаковка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Уплотнение дверцы
Управление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
по настройке . . . . . . . . . . . 66
Выбор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Контроль и изменение . . . . . . . . . 26
Подготовка к работе . . . . . . . . . . . 11
Замена. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
74
Ф
Формат времени . . . . . . . . . . . . 30, 33
Функция PizzaPlus. . . . . . . . . . . . . . 46
Функции часов. . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Э
Экономия электроэнергии . . . . . . . 50
Элементы индикации . . . . . . . . . . . 17
Элементы управления . . . . . . . . . . 17
16 Ремонт
В разделе
которая поможет Вам самостоятельно устранить неисправности.
Таким образом, Вам не нужно будет вызывать сервисного
инженера и Вы сэкономите на связанных с этим затратах.
При обращении в наш сервисный центр или заказе запасных частей
назовите заводской номер (FN) и обозначение прибора. Укажите эти
данные на этой странице, а также на сервисной наклейке, поставляемой
вместе с прибором. Приклейте наклейку на видном месте прибора или в
Вашу телефонную книгу.
FN
Эти данные Вы найдете на гарантийном талоне и
прибора.
➤ Открыть дверцу.
– Заводская табличка находится слева на боковой стенке.
УСТР АНЕНИЕ НЕПОЛАДОК содержится информация,
Прибор
заводской табличке
75
Краткая инструкция
Перед эксплуатацией прибора ознакомиться с правилами
безопасности в данном руководстве!
Настройка времени
➤ Нажать кнопку .
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить часы.
➤ Повторно нажать кнопку .
➤ Повернуть регулировочную ручку и установить минуты.
Выбор режима работы
➤ Нажимать кнопку до тех пор, пока не появится требуемый режим
работы.
➤ Вращением регулировочной ручки установить температуру в
камере.
Выключение прибора
➤ Нажать кнопку .
Настройка таймера
➤ Нажать кнопку .
➤ Вращением регулировочной ручки настроить длительность.
V-ZUG Ltd
Industriestrasse 66, CH-6301 Zug
vzug@vzug.ch, www.vzug.com
J60A.357-1
Loading...