Vollrath Cayenne CBL90242, Cayenne CBL90482, Cayenne CBL90362, Cayenne CBL90162, Cayenne CBL90602 Installation Instructions Manual

Installation Instructions

Cayenne®Medium-Duty Charbroiler – Conversion to LP Gas

Safety Precautions

To ensure safe operation, read the following statements and understand
their meaning. This manual contains safety precautions which are
explained below. Please read carefully.

WARNING

Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause severe personal injury or death.

CAUTION

Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause minor or major personal injury if the caution is ignored.

NOTICE: Notice is used to note information that is important but not

hazard-related.

WARNING

Fire, Injury, Death Hazard
This conversion kit shall be installed by a qualified service

agent in accordance with the manufacturer's instructions
and all applicable codes and requirements of the authority
having jurisdiction.

If the information in these instructions is not followed
exactly, a fire, an explosion, or the production of carbon
monoxide may result, causing property damage, personal
injury, and/or loss of life.

The qualified service agent is responsible for the proper
installation of this kit. The installation is not proper and
complete until the operation of the converted appliance is
checked as specified in the manufacturer's instructions
supplied with the kit.

Charbroiler Conversion Kit

Item No. Model No.Description Kit Item No. Contents Qty.

Jet #53 Drill

40728 CBL9012

407292 CBL90162

407302 CBL90242

407312 CBL90362

407372 CBL90482

407382 CBL90602

12"

Charbroiler

18"

Charbroiler

24"

Charbroiler

36"

Charbroiler

48"

Charbroiler

60"

Charbroiler

XCBL1001LP

XCBL1002LP

XCBL1003LP

XCBL1004LP

XCBL1005LP

XCBL1006LP

Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

Jet #54 Drill
Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

Jet #54 Drill
Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

Jet #54 Drill
Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

Jet #54 Drill
Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

Jet #54 Drill
Rating Plate
Installation Plate
Warning Label

10

TOOLS YOU WILL NEED

• Wrenches: 8mm, 13mm and 22mm

• Flat head screw driver

• Jointing paste

• Flame source with 8" (20.3 cm) reach

• Soapy water for testing connections

1
1
1
1

3
1
1
1

4
1
1
1

6
1
1
1

8
1
1
1

1
1
1

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 350671-1 ml 8/27/18

CONVERSION

WARNING

Fire, Injury, Death Hazard
Before beginning the conversion, you must turn OFF the gas

supply valve at the manual shutoff and disconnect the
equipment from the supply line.

Remove the orifice from each main burner

Adjust the gas regulator

Follow the steps below to adjust the gas regulator to operate at 10" WC
for use with LP gas.

1. Use a 22mm wrench to remove the conversion cap from the top of
the regulator.

Conversion cap and regulator pin
Gasket

1. Lift off all of the grates, lava rock if installed, and the burner covers
to expose the main burners, burner control valves, and the pilot
burners.

2. Use an 8mm wrench to loosen the nut fastening the pilot burner
bracket to the main burner, taking care not to move the pilot burner
excessively. Detach the pilot burner from the main burner.

3. Use an 8mm wrench to loosen and remove the nut fastening the
main burner to the frame.

4. Lift the rear of the main burner and slide it backward, taking care not
to move the pilot burner excessively. Remove the main burner from
the charbroiler.

5. The brass orifice, located on the end of the burner control valve, will
now be exposed. Use a 13mm wrench to remove the orifice.

Install the new orifice on each main burner

NOTICE: Derate at Altitudes Above 2000 ft (610m)

Ratings of gas utilization equipment are based upon
operation at sea level and shall not be changed for
operation at elevations up to 2000 ft (600m).
For operation at elevations above 2000 ft (600 m),
equipment ratings shall be reduced, at the rate of 4 percent
for each 1000 ft (300 m) above sea level, when calculating
how to select appropriately-sized orifices.

1. Apply a small amount of jointing paste to the thread on the end of
the control valve.

2. Install and tighten the new orifice.

3. Replace the main burner by sliding the open end over the new orifice
and then passing the stud through the slot at the rear of the burner.

4. Secure the main burner to the frame by reinstalling the nut and
tightening it with the 8mm wrench.

5. Secure the pilot burner to the appropriate main burner by replacing
and tightening the fastening nut using an 8mm wrench.

Regulator

2. Remove the regulator pin, invert, and reinsert.

Natural gas

3. Replace the conversion cap, taking care that the regulator pin and
the gasket are both properly seated.

L.P.

2 Cayenne®Medium-Duty Charbroiler – Conversion to LP Gas Installation Instructions

TEST THE EQUIPMENT

Check the pressure of the incoming gas line

Before supplying gas to the regulator, check the pressure of the
incoming gas line.

The regulator can withstand a maximum pressure of 14" WC (1/2 PSI).
If the line pressure is beyond this limit, a step-down regulator will be
required. The arrow on the regulator body shows gas flow direction and
should point toward the appliance.

Check for gas leaks

NOTICE: Matches, candle flame, or any other potential source of

ignition shall not be used for this purpose.

1. Turn the knob for the main burner(s) to the OFF position.

2. Remove the main burner control knob(s).

3. Use a flathead screwdriver to remove the screws on the front panel.
Remove the front panel to access the pilot burner control valve(s).

4. Locate the pilot burner control valves for the pilot lights and turn
them OFF by turning the small forward-facing screw clockwise until
tight.

5. Connect the equipment to the gas supply.

6. Apply soapy water to each connection.

7. Turn ON the main supply valve.

8. Look for bubbles at the connections.

9. Adjust the connections as needed.

Light the pilot burners

1. Wait 5 minutes to allow any gas to dissipate.

2. To light the pilot burners, hold a flame source over the desired pilot
burner while slowly turning its control valve screw
counterclockwise, adjusting the flame to the desired intensity.
Repeat for all pilot burners.

Test the main burners

After lighting all of the pilot burners, ensure that each main burner
functions correctly.

Reassemble the equipment

Allow the burners and surrounding surfaces to cool before
reassembling the equipment.

Affix the labels

1. Affix the Rating Plate, supplied in the kit, adjacent to the original on
the rear of the charbroiler.

12" Charbroiler

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA
1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 12"

Item: 40728

Model: CBL9012

Conversion kit:

MH62943

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orifice Size: #53 Drill5PUBMInput: 28 000 BTU

X

CBL1001LP Manifold Pressure: 10" WC

ANS Z83.11
CSA 1.8 - 2016
Food Service Equip.

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

18" - 60" Charbroilers

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA

1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 24"

Item: 407302

Model: CBL90242

Conversion kit:

Conforms to ANSI
STD Z83.11-2016
Certied to CSA
STD 1.8-2016

3095654 3095654

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orice Size: #54 Drill

X

CBL1003LP

Conforms to
NSF/ANSI STD 4

5PUBMInput: 0 000 BTU

Manifold Pressure: 10" WC

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

2. Fill in the details required on the Installation Plate supplied in the kit,
and affix to the rear of the charbroiler.

CONVERSION BY QUALIFIED SERVICE AGENCY

THIS APPLIANCE WAS CONVERTED ON:

day month year

to LPG gas with KIT #:

by: C ompany

A

ddress:

Which accepts the respo nsibility that this conversion has been pr operly made

3. Affix the Warning Label, supplied in the kit, near the regulator.

12" Charbroiler

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 53DRILL SIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 53

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

28,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

ESPACES LIBRES

18" - 60" Charbroilers

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 54DRILL SIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 54

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

80,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

ESPACES LIBRES

®

®

CLEARANCES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

6”

6”

6”

CLEARANCES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

6”

6”

6”

Cayenne®Medium-Duty Charbroiler – Conversion to LP Gas Operator’s Manual 3

www.vollrath.com

The Vollrath Company, L.L.C.

1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 U.S.A.
Main Tel: [phone] or 920.457.4851
Main Fax: [phone] or 920.459.6573
Customer Service: 800.628.0830
Canada Customer Service: 800.695.8560

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 350671-1 ml 8/27/18

Technical Services
[e-mail]
Induction Products: 800.825.6036
Countertop Warming Products: 800.354.1970
Toasters: 1-800-309-2250
All Other Products: 800.628.0832

Instructions d’installation

Barbecue Cayenne®service moyen – Conversion au gaz PL

Consignes de sécurité

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

AVERTISSEMENT

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

ATTENTION

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

Un avis met en épvidence des informations qui sont importantes
mais sans rapport avec un danger.

AVERTISSEMENT

Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort
Ce kit de conversion devra être installé par un agent de

maintenance qualifié, conformément aux instructions du
fabricant et à tous les codes et exigences applicables de
l'autorité ayant juridiction.

Si les informations contenues dans ces instructions ne sont
pas suivies à la lettre, un départ de feu, une explosion ou la
production de monoxyde de carbone peuvent en résulter,
causant des dégâts matériels, des blessures personnelles
et/ou la mort.

L'agent de maintenance est responsable de l'installation
correcte de ce kit. L'installation ne sera pas correcte et
terminée tant que le fonctionnement de l'appareil converti
n'aura pas été vérifiée, comme spécifié dans les
instructions du fabricant fournies avec le kit.

Barbecue Kit de conversion

Art. Modèle Descrip. Article du kit Contenu Qté.

Mèche #53 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

Mèche #54 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

Mèche #54 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

Mèche #54 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

Mèche #54 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

Mèche #54 Jet
Plaque valeurs nom.
Plaque d'installation
Étiquette d'avertis.

40728 CBL9012

407292 CBL90162

407302 CBL90242

407312 CBL90362

407372 CBL90482

407382 CBL90602

Barbecue

12"

(30,5 cm)

Barbecue

18"

(46 cm)

Barbecue

24"

(61 cm)

Barbecue

36"

(91 cm)

Barbecue

48"

(122 cm)

Barbecue

60"

(152 cm)

XCBL1001LP

XCBL1002LP

XCBL1003LP

XCBL1004LP

XCBL1005LP

XCBL1006LP

MATÉRIEL NÉCESSAIRE

• Clés : 8 mm, 13 mm et 22 mm

• Tournevis à lame plate

• Pâte à joint

• Source de flamme de 8"(20,3 cm) de portée

• Eau savonneuse pour tester les raccordements

1
1
1
1

3
1
1
1

4
1
1
1

6
1
1
1

8
1
1
1

10

1
1
1

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d’art. 350671-1 ml 8/27/18

CONVERSION

AVERTISSEMENT

Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort
Avant de commencer la conversion, vous devez couper

l'arrivée de gaz au robinet manuel et déconnecter
l'équipement de la ligne d'arrivée.

Dépose de l'orifice de chaque brûleur principal

1. Soulevez toutes les grilles, la pierre de lave (s'il y a lieu) et les
couvercles de brûleur pour exposer les brûleurs principaux, les
valves de régulation des brûleurs et les brûleurs de veilleuse.

2. Utilisez une clé de 8 mm pour desserrer l'écrou qui fixe le support
du brûleur de veilleuse au brûleur principal, en veillant à ne pas trop
bouger le brûleur de veilleuse. Détachez le brûleur de veilleuse du
brûleur principal.

3. Utilisez une clé de 8 mm pour desserrer et enlever l'écrou qui
attache le brûleur principal au châssis.

4. Soulevez l'arrière du brûleur principal et glissez-le vers l'arrière, en
veillant à ne pas trop bouger le brûleur de veilleuse. Enlevez le
brûleur principal du barbecue.

5. L'orifice en laiton, situé à l'extrémité de la valve de régulation du
brûleur, est maintenant exposé. Utilisez une clé de 13 mm pour
enlever l'orifice.

Réglage du détendeur

Procédez comme suit pour régler le détendeur de gaz pour un
fonctionnement à 10" C.E. avec le gaz PL.

1. Utilisez une clé de 22 mm pour enlever le capuchon de conversion
du haut du détendeur.

Capuchon de conver. et goupille du détendeur
Joint

Détendeur

2. Enlevez la goupille du détendeur, retournez-la et réinsérez-la.

Installation du nouvel orifice sur chaque
brûleur principal

AVIS : Diminution des valeurs nominales à plus de 2 000 pi

(610 m) d'altitude. Les valeurs nominales des appareils au
gaz sont basés sur un fonctionnement au niveau de la mer
et ne pourront pas être changées pour un fonctionnement à
plus de 2 000 pi (600 m).
Pour un fonctionnement à plus de 2 000 pi (600 m), les
valeurs nominales des appareils seront réduites à raison
de 4 % pour 1 000 pi (300 m) au-dessus du niveau de la
mer, lors du calcul du mode de sélection d'orifices de la
taille appropriée.

1. Appliquez une petite quantité de pâte à joint au filet à l'extrémité de
la valve de régulation.

2. Installez et serrez le nouvel orifice.

3. Remplacez le brûleur principal en glissant l'extrémité ouverte
pardessus le nouvel orifice, avant d'enfiler le goujon dans la fente à
l'arrière du brûleur.

4. Fixez le brûleur principal au châssis en réinstallant l'écrou et en le
serrant avec la clé de 8 mm.

5. Fixez le brûleur de la veilleuse au brûleur principal approprié en
remplaçant et serrant l'écrou avec une clé de 8 mm.

Gaz naturel

3. Remettez en place le capuchon de conversion, en veillant à ce que la
goupille du détendeur et le joint soient correctement installés.

P.L.

2 Barbecue Cayenne®service moyen – Conversion au gaz PL Instructions d’installation

TEST DE L'ÉQUIPEMENT

Vérification de la pression de la ligne d'arrivée
de gaz

Avant de raccorder le gaz au détendeur, vérifiez la pression de la ligne
d'arrivée de gaz.

Le détendeur supporte une pression maximum de 14" CE (1/2 PSI).
Si la pression de ligne limite est dépassée, un détendeur abaisseur sera
requis. La flèche forgée sous le corps du détendeur montre la direction
d'écoulement du gaz et devrait pointer vers l'appareil.

Contrôle de l'étanchéité

APPOSITION DES ÉTIQUETTES

1. Apposez la plaque des valeurs nominales, fournie dans le kit, à côté
de l'original, à l'arrière du barbecue.

Barbecues 12" (30,5 cm)

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA

1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 12"

Item: 40728

Model: CBL9012

Conversion kit:

MH62943

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orifice Size: #53 Drill5PUBMInput: 28 000 BTU

X

CBL1001LP Manifold Pressure: 10" WC

ANS Z83.11
CSA 1.8 - 2016
Food Service Equip.

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

®

AVIS : Il ne faut pas utiliser d'allumettes, de flamme de bougie ou

toute autre source potentielle d'inflammation pour le
dépistage des fuites.

1. Tournez le bouton du ou des brûleurs principaux sur position Arrêt.

2. Enlevez le ou les boutons des brûleurs principaux.

3. À l'aide d'un tournevis à lame plate, enlevez les vis du panneau
avant. Enlevez le panneau avant pour accéder aux valves de
régulation des brûleurs.

4. Situez les valves de régulation des brûleurs de veilleuse
correspondant aux veilleuses et fermez-les en serrant la petite vis
tournée vers l'avant dans le sens des aiguilles d'une montre.

5. Raccordez l'appareil à l'arrivée de gaz.

6. Appliquez de l'eau savonneuse sur chaque raccord.

7. Ouvrez l'arrivée de gaz.

8. Observez s'il y a des bulles aux raccords.

9. Ajustez les raccords si nécessaire.

Allumage des brûleurs de veilleuse

1. Attendez 5 minutes pour laisser tout le gaz se dissiper.

2. Pour allumer les brûleurs de veilleuse, tenez une source de flamme
au-dessus du brûleur souhaité tout en tournant doucement sa vis de
régulation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, pour
ajuster la flamme à l'intensité voulue. Reprenez pour tous les
brûleurs de veilleuse.

Test des brûleurs principaux

Après avoir allumé tous les brûleurs de veilleuse, assurez-vous que
chaque brûleur principal fonctionne correctement.

Remontage de l'équipement

Laissez refroidir les brûleurs et les surfaces avoisinantes avant de
remonter l'équipement.

Barbecues 18" - 60" (46 cm - 152 cm)

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA

1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 24"

Item: 407302

Model: CBL90242

Conversion kit:

Conforms to ANSI
STD Z83.11-2016
Certied to CSA
STD 1.8-2016

3095654 3095654

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orice Size: #54 Drill

X

CBL1003LP

Conforms to
NSF/ANSI STD 4

5PUBMInput: 0 000 BTU

Manifold Pressure: 10" WC

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

®

2. Inscrivez les informations requises sur la plaque d'installation,
fournie dans le kit, et collez-la à l'arrière du barbecue.

CONVERSION BY QUALIFIED SERVICE AGENCY

THIS APPLIANCE WAS CONVERTED ON:

day month year

to LPG gas with KIT #:

by: C ompany

A

ddress:

Which accepts the respo nsibility that this conversion has been pr operly made

3. Collez l'étiquette d'avertissement, fournie dans le kit,
près du détendeur.

Barbecue 12" (30,5 cm)

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 53DRILL SIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 53

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

28,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

CLEARANCES

ESPACES LIBRES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

6”

6”

6”

Barbecue 18" - 60" (46 cm- 152 cm)

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 54DRILL SIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 54

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

80,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

CLEARANCES

ESPACES LIBRES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

6”

6”

6”

Barbecue Cayenne®service moyen – Conversion au gaz PL Instructions d’installation 3

www.vollrath.com

The Vollrath Company, L.L.C.

1236 North 18th Street
Sheboygan, Wi 53081-3201 États-Unis
Standard : 800.624.2051 ou 920.457.4851
Télécopieur : 800.752.5620 ou 920.459.6573
Service clientèle : 800.628.0830
Service clientèle Canada : 800.695.8560

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d’art. 350671-1 ml 8/27/18

Services techniques
[e-mail]
Produits à induction : 800.825.6036
Réchauds de comptoir : 800.354.1970
Tous les autres produits : 800.628.0832

Instrucciones de instalación

Parrilla Cayenne®para servicio mediano – Conversión a gas de propano

Precauciones de seguridad

Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.

ADVERTENCIA

Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones graves o letales.

PRECAUCIÓN

Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará
o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso.

Aviso se usa para señalar información importante no relacionada
con peligros.

ADVERTENCIA

Peligro de incendio, lesiones o la muerte
Este juego de conversión debe ser instalado por un agente

de servicio calificado de conformidad con las instrucciones
del fabricante y todos los códigos y requisitos pertinentes de
la autoridad competente.

Si no se acata exactamente la información presente en estas
instrucciones, puede producirse un incendio, una explosión
o monóxido de carbono causando daños materiales,
lesiones personales y/o la muerte.

El agente de servicio calificado tiene la responsabilidad de
instalar correctamente este juego. La instalación no estará
correcta ni completa sino hasta que se haya comprobado el
funcionamiento del artefacto convertido, tal como se
especifica en las instrucciones del fabricante que vienen
con el juego.

Parilla Juego de conversión

Núm. de artículo

Art. Modelo Descrip.

40728 CBL9012

407292 CBL90162

407302 CBL90242

407312 CBL90362

407372 CBL90482

407382 CBL90602

Parrilla

de 12"

(30,5 cm)

Parrilla

de 18"

(46 cm)

Parrilla

de 24"

(61 cm)

Parrilla

de 36"

(91 cm)

Parrilla

de 48"

(122 cm)

Parrilla

de 60"

(183 cm)

del juego

XCBL1001LP

XCBL1002LP

XCBL1003LP

XCBL1004LP

XCBL1005LP

XCBL1006LP

HERRAMIENTAS QUE NECESITARÁ

• Llaves: 8 mm, 13 mm y 22 mm

• Destornillador de cabeza plana

• Pasta selladora

• Fuente de llama con alcance de 8" (20,3 cm)

• Agua jabonosa para probar las conexiones

Contenido Cant.

Broca Jet núm. 53
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

Broca Jet núm. 54
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

Broca Jet núm. 54
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

Broca Jet núm. 54
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

Broca Jet núm. 54
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

Broca Jet núm. 54
Placa de caracter.
Placa de instalación
Etiqueta advertencia

1
1
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2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. art. 350671-1 ml 8/27/18

CONVERSIÓN

ADVERTENCIA

Peligro de incendio, lesiones o la muerte
Antes de empezar la conversión, debe apagar la válvula de

suministro de gas en el cierre manual y desconectar el
equipo de la línea de suministro.

Retire el orificio de cada quemador principal

1. Levante todas las rejillas, la piedra volcánica si está instalada y las
tapas del quemador a fin de exponer los quemadores principales, las
válvulas de control de quemadores y los quemadores piloto.

2. Use una llave de 8 mm para aflojar la tuerca que fija el soporte del
quemador piloto al quemador principal, teniendo cuidado de no
mover demasiado el quemador piloto. Desconecte el quemador
piloto del quemador principal.

3. Use una llave de 8 mm para aflojar y retirar la tuerca que fija el
quemador principal al bastidor.

4. Levante la parte posterior del quemador principal y deslícelo hacia
atrás, teniendo cuidado de no mover demasiado el quemador piloto.
Retire el quemador principal de la parrilla.

5. Ahora quedará expuesto el orificio de latón, situado en el extremo de
la válvula de control del quemador. Use una llave de 13 mm para
retirar el orificio.

Ajuste el regulador de gas

Siga estos pasos para ajustar el regulador de gas de modo que
funcione a 10" WC y se use con gas de propano líquido. Use una llave
de 22 mm para retirar la tapa de conversión de la parte superior del
regulador.

Tapa de conversión y pasador del regulador

Junta

Regulador

6. Retire el pasador del regulador, inviértalo y vuelva a insertarlo.

Instale el orificio nuevo en cada
quemador principal

AVISO: Disminuya en altitudes superiores a 2000 pies (610 m)

Las clasificaciones nominales de los equipos que utilizan
gas se basan en el funcionamiento a nivel del mar y no
deben cambiarse para el funcionamiento en altitudes de
hasta 2000 pies (610 m). Para el funcionamiento en
altitudes de más de 2000 pies (610 m), deben reducirse
las clasificaciones nominales de los equipos a una tasa
del 4 por ciento por cada 1000 pies (300 m) sobre el nivel
del mar, al calcular cómo seleccionar apropiadamente
orificios de tamaño correcto.

1. Aplique una pequeña cantidad de pasta selladora en la rosca situada
en el extremo de la válvula de control.

2. Instale y apriete el orificio nuevo.

3. Vuelva a colocar el quemador principal deslizando el extremo abierto
sobre el orificio nuevo y pasando el vástago por la ranura en la parte
posterior del quemador.

4. Afiance el quemador principal al bastidor reinstalando la tuerca y
apretándola con la llave de 8 mm.

5. Afiance el quemador piloto al quemador principal correcto volviendo
a colocar y apretar la tuerca de fijación con una llave de 8 mm.

Gas natural

7. Vuelva a colocar la tapa de conversión, teniendo cuidado de que el
pasador del regulador y la junta estén bien asentados.

P.L.

2 Parrilla Cayenne®para servicio mediano – Instrucciones de instalación para la conversión a gas de propano líquido

PRUEBE EL EQUIPO

Revise la presión de la línea de gas entrante

Antes de suministrar gas al regulador, revise la presión de la línea de
gas entrante.

El regulador puede soportar una presión máx. de 14" WC (1/2 lb/pulg²).
Si la línea de presión está más allá de este límite, se deberá instalar un
regulador con reducción de potencia. La flecha en el cuerpo del
regulador muestra la dirección del flujo de gas y debe apuntar hacia el
artefacto.

Revise si hay fugas de gas

AVISO: No deben usarse cerillas, llamas de vela ni ninguna otra

fuente de ignición para este propósito.

1. Gire la perilla del o los quemadores principales a la posición de
apagado.

2. Retire la o las perillas de control del quemador principal.

3. Use un destornillador de cabeza plana para aflojar los tornillos en el
panel delantero. Retire el panel delantero para acceder a la o las
válvulas de control del quemador piloto.

4. Ubique las válvulas de control del quemador piloto a fin de hallar las
luces piloto y apáguelas girando el pequeño tornillo orientado hacia
delante en sentido horario hasta que quede apretado.

5. Conecte el equipo al suministro de gas.

6. Aplique agua jabonosa a cada conexión.

7. Encienda la válvula de suministro principal.

8. Vea si hay burbujas en las conexiones.

9. Ajuste las conexiones según sea necesario.

Encienda los quemadores piloto

1. Espere 5 minutos para que el gas se disipe.

2. Para encender los quemadores piloto, sostenga una fuente de llama
sobre el quemador piloto deseado mientras gira lentamente el
tornillo de la válvula de control en sentido antihorario, ajustando la
llama a la intensidad deseada. Repita este procedimiento en todos
los quemadores piloto.

Pruebe los quemadores principales

Tras encender todos los quemadores piloto, cerciórese de que cada
quemador principal funcione correctamente.

Vuelva a montar el equipo

Deje que los quemadores y las superficies circundantes se enfríen
antes de volver a montar el equipo.

FIJE LAS ETIQUETAS

1. Fije la placa de características, que viene en el juego, adyacente a
la original en la parte posterior de la plancha.

Parrilla de12” (30,5 cm)

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA
1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 12"

Item: 40728

Model: CBL9012

Conversion kit:

ANS Z83.11
CSA 1.8 - 2016
Food Service Equip.

MH62943

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orifice Size: #53 Drill5PUBMInput: 28 000 BTU

X

CBL1001LP Manifold Pressure: 10" WC

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

Parrillas de 18" a 60" (46 a 152 cm)

The Vollrath Company, LLC

Sheboygan,WIUSA

1-888-882-6845

Broiler, Gas, Lava/Radiant, MD, 24"

Item: 407302

Model: CBL90242

Conversion kit:

Conforms to ANSI
STD Z83.11-2016
Certied to CSA
STD 1.8-2016

3095654 3095654

Intended for other than houshold use - Non destine a l'usage domestique

Converted for use with LP (propane) Gas

Orice Size: #54 Drill

X

CBL1003LP

Conforms to
NSF/ANSI STD 4

5PUBMInput: 0 000 BTU

Manifold Pressure: 10" WC

Max. Pressure: 14" WC

Made in China
Fabrique aux La China
Hee ho en China

2. Complete los detalles necesarios en la placa de instalación, que
viene en el juego, y fíjela en la parte posterior de la plancha.

CONVERSION BY QUALIFIED SERVICE AGENCY

THIS APPLIANCE WAS CONVERTED ON:

day month year

to LPG gas with KIT #:

by: C ompany

A

ddress:

Which accepts the resp onsibility that this conversion has bee n properly made

3. Vuelva a colocar la tapa de conversión, teniendo cuidado de que el
pasador del regulador y la junta estén bien asentados.

Parrilla de12” (30,5 cm)

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 53DRILL SIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 53

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

28,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

CLEARANCES

ESPACES LIBRES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

Parrillas de 18" a 60" (45,7 a 152,4 cm)

LPG GPL

FOR LP GAS WHEN EQUIPPED WITH NO. 54DRILLSIZE ORIFICE
POUR LP GAZ LORSQU’ ÉQUIPÉ ’AVEC UNE OUVERTURE

DE TAILLE DE MÈCHE NO. 54

MAN.PRESS.

PRESS. MAN.

TOTAL D'ENTRÉE
BTU/H

FOR USE IN NON COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY

DOIT ETRE UTILISE SEULEMENT DAS DES LOCAUX NONINFLAMMABLES

FOR YOUR SAFETY REFER TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FORCONVERSION PROCEDURES

80,000

10.0

INCH W.C.

TOTAL INPUT
BTU/HR

CLEARANCES

ESPACES LIBRES

BACK
ARRIERE

RT SIDE
COTE DROIT

LT SIDE
COTE GAUCHE

®

®

6”

6”

6”

6”

6”

6”

Parrilla Cayenne®para servicio mediano – Manual del operador para la conversión a gas de propano líquido 3

www.vollrath.com

The Vollrath Company, L.L.C.

1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 EE. UU.
Tel. principal: 800.624.2051 ó 920.457.4851
Fax principal: 800.752.5620 ó 920.459.6573
Servicio al cliente: 800.628.0830
Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. art. 350671-1 ml 8/27/18

Servicios de asistencia técnica:
[e-mail]
Productos de inducción: 800.825.6036
Productos de calentamiento para mostrador:

800.354.1970
Todos los demás productos: 800.628.0832