ENCORE 2TM
LEISTUNG
Der Ofen Encore 2 von TurboChef verwendet Strahlungshitze in Kombination mit fokussierter Hochgeschwindigkeits-Luftführung und seitlich erzeugten Mikrowellen zum Schnellgaren ohne Beeinträchtigung der Qualität.
LÜFTUNG
nUL 710B (KNLZ) gelistet für Betrieb ohne Abzugshaube.†
nEPA 202 Test (8 Std.):
-Produkt: Pepperoni Pizza
-Ergebnisse: 0,13 mg/m3
-Anforderung für Aufstellung ohne Abzugshaube: <5,00 mg/m3
nInternes katalytisches Filtersystem zur Verringerung von Rauch, Fett und Geruchsentwicklung.
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1. |
Umluftheizelement |
7. |
Lüftungskatalysator |
2. |
Unterer Bräunungselement |
8. |
Luftfilter |
3. |
Seitliche Mikrowellen |
9. |
Einlassluft zur Kühlung |
4. |
Lüftermotor |
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der elektronischen |
5. |
Heißluft |
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Komponenten |
6. |
Katalytischer Konverter |
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Projekt _____________________________________________________ |
2 ENCORE |
Artikel-Nr. __________________________________________________ |
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Menge _____________________________________________________ |
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BAUAUSFÜHRUNG AUSSEN |
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n Außenhülle aus pulverbeschichtetem, korrosionsbeständigem Stahl |
TM |
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n Frontblende und Tür aus pulverbeschichtetem, korrosionsbeständigem |
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Aluminium |
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n Außenflächen bleiben kühl; alle Oberflächen unter 122°F (50°C) |
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n Ergonomischer Türgriff |
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BAUAUSFÜHRUNG INNEN
nEdelstahl nach AISI 201
nVollständig verschweißter und isolierter Garraum
nRost und untere Düsenplatte herausnehmbar
FUNKTIONSMERKMALE
nLeicht zu reinigen
nIntegrierter, katalytischer Konverter für UL 710B (KNLZ) gelisteten Betrieb ohne Abzugshaube
nHigh h Umwälzsystem mit variabler Drehzahl für Luftführung
nUnabhängige einstellbare Unterhitze
nIntelligentes Menüsystem zur Speicherung von bis zu 256 Rezepten
nLeuchtring gibt sichtbare Signale zum Garvorgang an
nEingebaute Eigendiagnose zur Überwachung der Ofenkomponenten und Ofenleistung
nStapelbares Design (Stapelkit erforderlich)
nUSBund Smartkarten-kompatibel
nSmart-Volt-Sensor-Technologie* (nur USA)
nMit Netzkabel und Stecker (1,8 m lang)
nGarantie – 1 Jahr auf Teile und Arbeit
STANDARDZUBEHÖR:
n1 Backstein (ENC-3012)
n1 Ofenrost (ENC-1279)
n1 Aluminiumschieber (NGC-1478)
n1 Flasche Ofenreiniger (103180)
n1 Flasche Ofenschutzmittel (103181)
n2 Sprühflaschen (103182)
n2 Antihaft-Körbe (NGC-1331)
Dieses Produkt entspricht den von der NFPA96 herausgegebenen Lüftungsempfehlungen gemäß der EPA202 Testmethode.
*Die Smart-Volt-Sensor-Technologie regelt keine Fälle von Strommangel oder Überstrom. Der Anwender ist für eine den Angaben auf der Rückseite dieses Blatts entsprechende Stromversorgung des Geräts verantwortlich.
†Die Zertifizierung für Betrieb ohne Abzugshaube gilt für alle Lebensmittel, außer für „fetthaltige Rohproteine”. Dazu gehören Hähnchen (mit Haut und Knochen), rohes Hamburgerhack, roher Speck, rohe Würstchen, Steaks etc. Bei der Zubereitung dieser Lebensmittel richten Sie sich bitte nach den örtlichen (HVAC-) Vorschriften und Behörden, um eine Erfüllung der Lüftungsvorschriften sicher zu stellen.
Ein endgültiger Betrieb ohne Abzugshaube hängt ab von der AHJ Genehmigung, da in einigen Gebieten die UL-Zertifizierung oder Anwendung eventuell nicht akzeptiert wird. Sollten Sie Fragen zum Betrieb ohne Haube oder zu örtlichen Bestimmungen haben, senden Sie bitte eine E-Mail an: ventless.help@turbochef.com.
TurboChef behält sich das Recht vor, ohne vorherige Ankündigung Komponenten zu ersetzen oder technische Daten zu ändern.
DOC-1399/Revision C/
November 2016
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