SMEG A42C-6, A42C-2, A42C-5 User Manual [fr]

Sommaire

AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION ___________ 4

1.

2. INSTALLATION DE L’APPAREIL ___________________________________ 6

3. DESCRIPTION DES COMMANDES_________________________________ 9

4. TABLE DE CUISSON ___________________________________________ 16

5. UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 18

6. ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 19

7. CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 20

8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ____________________________________ 25

9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE__________________________________ 28

CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION
DONT LES SYMBOLES D’IDENTIFICATION SONT REPORTÉS SUR LA COUVERTURE DE
CE MANUEL.

INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et
l'essai de l’appareil.

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes
de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

3

Introduction

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT BIEN LE
CONSERVER ET LE TENIR À PORTÉE DE LA MAIN POUR TOUT LE CYCLE
DE VIE DE LA CUISINIÈRE. NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE
ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE TOUTES LES INDICATIONS QU’IL
CONTIENT AVANT D’UTILISER LA CUISINIÈRE. L' INSTALLATION DEVRA
ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT
AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE
UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX DIRECTIVES CEE
ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LA
FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS ; À
L’EXCLUSION D’AUTRES FINS.

LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES
UTILISATIONS DIFFÉRENTES DE CELLES INDIQUÉES.

NE JAMAIS LAISSER LES RÉSIDUS DE L'EMBALLAGE ABANDONNÉS DANS
LE MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX DE
REBUT PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE
RAMASSAGE DES DÉCHETS DIFFÉRENCIÉS LE PLUS PROCHE.

LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITES PRÉVUES
PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DE L’INSTALLATION ÉLECTRIQUE.

LA FICHE À RACCORDER AU CÂBLE D’ALIMENTATION ET LA PRISE
DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN
VIGUEUR. LA PRISE DEVRA ÊTRE ACCESSIBLE APRÈS QUE L’APPAREIL
AIT ÉTÉ ENCASTRÉ.
NE JAMAIS ÔTER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.

TOUT DE SUITE APRÈS L’INSTALLATION, EFFECTUER UN BREF ESSAI DE
L’APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS REPORTÉES CI-APRÈS. SI
L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, LE DÉBRANCHER ET SE METTRE EN
CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS ESSAYER DE RÉPARER L’APPAREIL.

À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON, VÉRIFIER
QUE LES MANETTES DE COMMANDE SOIENT EN POSITION

(ÉTEINT).

NE JAMAIS INTRODUIRE DANS LE FOUR DES OBJETS INFLAMMABLES :
S’IL ÉTAIT ALLUMÉ PAR INADVERTANCE, UN INCENDIE POURRAIT SE
DÉCLARER.

4

Introduction

LA PLAQUE D’IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE
NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE
SUR LE CARTER ARRIÈRE DE L'APPAREIL. UNE COPIE DE LA PLAQUE SE
TROUVE DANS LE MANUEL : IL EST CONSEILLÉ DE L’APPLIQUER DANS
L’ESPACE PRÉVU SUR LA PAGE INTERNE DE COUVERTURE.
LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD.
ATTENTION : NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À
L’INTÉRIEUR DU FOUR.

NE PAS POSER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DES
CASSEROLES AVEC LE FOND QUI N’EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET
RÉGULIER.

ATTENTION : SI L’ON REMARQUE UNE FISSURE SUR LA TABLE
VITROCÉRAMIQUE, DÉBRANCHER L’APPAREIL ET SE METTRE EN
CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.

CET APPAREIL NE DOIT JAMAIS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES­FORMES REHAUSSÉES.

L’APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE PAS
PERMETTRE AUX ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC.
PENDANT LA CUISSON AVEC LA PORTE DU FOUR OUVERTE BEAUCOUP
DE CHALEUR SORTIRA PAR LES PARTIES INTERNES : ÉLOIGNER LES
ENFANTS.

CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE
2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES
USAGES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE
RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS
DE LA CE.

AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE
RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI
PEUVENT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis
par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des
prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même
d'une seule partie de l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange
qui ne sont pas d'origine.

5

Instructions pour l'installateur

2. INSTALLATION DE L’APPAREIL

Cet appareil est muni de protection contre l'incendie (type Y) et peut être
placé à côté de parois qui dépassent en hauteur le plan de travail.

A B
Appareil encastré Pose libre

2.1 Branchement électrique

S’assurer que le voltage et le dimensionnement de la ligne
d’alimentation correspondent aux caractéristiques indiquées sur la
plaque appliquée sur le carter arrière de l’appareil.
Cette plaque ne doit jamais être enlevée.

Prévoir sur la ligne d’alimentation de l'appareil un dispositif d’interruption
omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure
à 3 mm, situé dans un endroit facilement accessible et à proximité de
l’appareil.

6

Instructions pour l'installateur

L'appareil est équipé d’un bornier pour le branchement électrique. Celui­ci se trouve derrière l’appareil (voir schéma suivant). Il est accessible en
enlevant le carter arrière.

Fonctionnement à 380-415V3N~ : utiliser
un câble pentapolaire type H05RR-F (câble
de 5x2,5 mm2).

Fonctionnement à 380-415V2N~ : utiliser
un câble tétrapolaire type H05RR-F (câble
de 4x4 mm2).

Fonctionnement à 220-240V∼ : utiliser un
câble tripolaire type H05RR-F (câble de 3x6
mm2).

L'extrémité à raccorder à l'appareil devra
avoir le fil de terre (jaune-vert) plus long
d’au moins 20 mm.

7

Instructions pour l'installateur

Le branchement sera complété avec une fiche pentapolaire d’intensité
appropriée (voir plaquette des caractéristiques), ou, pour fonctionnement
à 230V∼, une fiche tripolaire. La fiche et la prise murales devront être du
même type (conformément aux normes CEI). L’appareil doit être
raccordé à la terre. Avant de le raccorder, vérifier que la ligne
d’alimentation soit équipée d’une mise à la terre appropriée. Éviter
l’utilisation de réducteurs, d’adaptateurs ou de dérivateurs.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis
par des personnes et des choses, causés par l'inobservation des
prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même
d'une seule partie de l'appareil.

2.2 Mise de niveau

Niveler au sol l’appareil en agissant sur les quatre pieds réglables. Pour
effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied.
L’excursion de la vis de réglage est de 10 mm.

8

Instructions pour l'utilisateur

3. DESCRIPTION DES COMMANDES

3.1 Le panneau frontal

Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis
sur le panneau frontal.

À la première utilisation après une interruption de courant, presser
pendant 1- 2 secondes la touche centrale pour faire partir la cuisson.

(pour le four principal)

DESCRIPTION DES SYMBOLES

ZONE RADIANTE
AVANT GAUCHE

ZONE RADIANTE
ARRIÈRE GAUCHE

ZONE RADIANTE
ARRIÈRE DROITE

ZONE RADIANTE
AVANT DROITE

FOUR PRINCIPAL

FOUR AUXILIAIRE

GRIL VARIABLE DU
FOUR AUXILIAIRE

MANETTE DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON

Échauffement normal

En correspondance de chaque manette, le cercle
indique la position de cuisson qui est activée. La
montée en température est réglée en appuyant et
tournant la manette sur la position désirée entre 1 et 9.
Le réglage est progressif, donc toutes les zones
intermédiaires peuvent être utilisées. L’extinction a lieu
en reportant la manette en position 0.

9

Instructions pour l'utilisateur

Double échauffement

En correspondance de chaque
manette, le cercle indique la
position de cuisson qui est activée.
Pour chauffer l’intérieur du petit
diamètre, appuyer et tourner la
manette sur une des positions
comprises entre 1 et 9.

Pour chauffer les deux zones, tourner la manette en correspondance du
symbole ou ; en lâchant la manette, celle-ci retourne en position 9.

Pour régler la montée en température, tourner la manette en sens anti­horaire sur la position désirée. Pour chauffer de nouveau à l’intérieur du
petit diamètre, tourner la manette sur la position 0 puis sur une position
de 1 à 9.
L’extinction a lieu en reportant la manette en position 0.

MANETTE DU THERMOSTAT

FOUR PRINCIPAL

Le choix de la température de cuisson s’effectue
en tournant la manette en sens horaire sur la
valeur désirée, comprise entre 50° et 250°C.
L’allumage du voyant signale que le four est en
train de chauffer. Son extinction indique que la
température préfixée est atteinte.

L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four
est maintenue constamment au niveau programmé.
Pour allumer le four, tourner la manette en sens horaire sur une fonction
quelconque parmi les suivantes :

AUCUNE FONCTION
PROGRAMMÉE

ÉLÉMENT CHAUFFANT
VENTILÉ + VENTILATION
50 ÷ 250°C
ÉLÉMENT GRIL +
VENTILATION
(TOURNEBROCHE)

ÉLÉMENT GRIL

DÉCONGÉLATION (AUCUN

(TOURNEBROCHE)

ÉLÉMENT CHAUFFANT
ACTIVÉ)

10

Instructions pour l'utilisateur

MANETTE DU THERMOSTAT

FOUR AUXILIAIRE

Le choix de la température de cuisson s’effectue
en tournant la manette en sens horaire sur la
valeur désirée, comprise entre 50° et 250°C.
L’allumage du voyant signale que le four est en
train de chauffer. Son extinction indique que la
température préfixée est atteinte. L’intermittence
régulière signale que la température
à l’intérieur du four se maintient constamment sur le niveau programmé.
Pour allumer le four, tourner la manette en sens horaire sur une fonction
quelconque parmi les suivantes, sauf celle de la lampe du four.

AUCUNE FONCTION
PROGRAMMÉE

ÉLÉMENT CHAUFFANT
SUPÉRIEUR ET INFÉRIEUR
50 ÷ 250°C
ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR

ÉLÉMENT GRIL

ÉLÉMENT CHAUFFANT

SUPÉRIEUR + GRIL

MANETTE GRIL VARIABLE

FOUR AUXILIAIRE

Tourner la manette du thermostat four auxiliaire
sur le symbole ou .

Tourner la manette du gril variable en sens
horaire sur la position désirée.
L’allumage du voyant signale que le gril est
activé.

11

Instructions pour l'utilisateur

3.2 Horloge analogique électronique

Les instructions fournies ne sont valables que pour le four principal

LISTE DES FONCTIONS

BOUTON DE LA MINUTERIE

BOUTON DE FIN DE CUISSON

RÉGLAGE DE L’HEURE ET RAZ

BOUTON DE DIMINUTION DE LA VALEUR

BOUTON D’AUGMENTATION DE LA VALEUR

3.2.1 Réglage de l’heure

À la première utilisation du four ou après une interruption de courant
électrique, l’afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la

touche

pendant 1-2 secondes, on met fin à l’intermittence de

l’afficheur et on peut commencer le réglage de l’heure courante. En
pressant les touches de variation de valeur

ou on obtient
l’augmentation ou la diminution d’une minute pour chaque pression.
Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu’à ce que
l’heure courante apparaisse. À 6-7 secondes de la dernière pression,
l’horloge part de l’heure introduite.

La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est
composée de 8 signaux sonores qui se répètent 3/4 fois à intervalles
d’une minute et demie environ. Elle peut être arrêtée à tout moment en
pressant une touche quelconque.

12

Instructions pour l'utilisateur

3.2.2 Minuterie

- Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais
actionne seulement la sonnerie. En pressant la

touche
comme sur la figure 1 ;

- Dans les 6/7 secondes, presser les touches
ou

pression, un segment extérieur s’allume ou
s’éteint ; il représente une minute de cuisson.
(sur la figure 2 sont représentées 10 minutes de
cuisson).

- À 6/7 secondes de la dernière pression, le
compte à rebours commence à la fin duquel la
sonnerie intervient.

- Pendant le compte à rebours, on peut afficher
l’heure courante en pressant 1 fois la touche

et en pressant de nouveau on retourne à
l’afficheur de la minuterie.

- À la fin du compte à rebours, arrêter
manuellement le four en tournant le
thermostat sur 0.

l’afficheur s’allume et se présente

pour programmer la minuterie. À chaque

1

2

13

Instructions pour l'utilisateur

3.2.3 Programmation

Durée de la cuisson : en pressant la 2e touche

on peut programmer
la durée de la cuisson. Avant la programmation, tourner le thermostat sur
la température désirée pour la cuisson et la manette du sélecteur des
fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée de
cuisson, agir comme suit :

- Presser pendant 1-2 secondes la touche

;

l’aiguille se positionne sur la position 12 (Fig. 1).

- Par les touches

et on peut programmer la

durée de la cuisson. Chaque pression de la
touche

durée de la cuisson et toutes les 12 minutes un
nouveau segment intérieur s’allumera (sur la

correspond à l’ajout d’une minute à la

1

figure 2 est représentée une durée d’une heure).

- La durée désirée étant atteinte, la cuisson
commence après environ 6 secondes de la

dernière pression exercée sur les touches

.

- La cuisson étant commencée, sur l’afficheur

ou

2

apparaissent l’heure courante représentée par
les segments fixes, et les minutes restantes pour
compléter la cuisson représentées par les
segments clignotants (chaque segment
clignotant indique 12 minutes de cuisson
résiduelle).

- À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants
du four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le
cadran.

- On peut aussi annuler la durée en remettant à zéro le programme

introduit : en pressant la touche centrale

pendant 1 ou 2

secondes, on annule la durée programmée et on éteint
manuellement le four.

Attention : il n’est pas possible de programmer des durées de
cuisson supérieures à 6 heures.

14

Instructions pour l'utilisateur

Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et

de définir aussi l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de
12 heures par rapport à l’heure courante). Pour programmer l’heure de
début/fin de cuisson, agir comme suit.

- Programmer la durée de cuisson comme décrit au paragraphe précédent.

- Dans les 6/7 secondes de la dernière pression des touches

presser de nouveau la touche
Sur l’afficheur apparaît l’heure courante avec les segments intérieurs

éclairés qui indiquent la fin de la cuisson. Par les touches
introduire l’heure de début de cuisson

- À 6/7 secondes de la dernière pression, l’afficheur indique l’heure
courante, l’heure de début et de fin de cuisson qui seront représentées par
les segments intérieurs éclairés. Tant que l’heure courante ne coïncide
pas avec le début de la cuisson, les segments sur l’afficheur sont fixes ;
dès que l’heure courante atteint celle de début, tous les segments
intérieurs commencent à clignoter ce qui indique que le four a commencé
la cuisson.

- À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants du
four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le cadran.

- Pour remettre à zéro tout le programme introduit, tenir pressée pendant 1
ou 2 secondes la touche centrale

éteindre le four manuellement.

- Dans l’image ci-contre vous pouvez voir un exemple
de programmation : l’heure courante est 7 h 06, le
début de la cuisson est programmé pour 8 h et la fin
pour 9 h.

- À 8 h, les segments intérieurs compris entre 8 et 9
commenceront à clignoter et l’aiguille des heures
restera fixe.

Attention : pour que le four commence les cuissons suite à la
programmation que l’on vient de décrire, il faut que le thermostat et le
sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur la
température et la fonction désirées.

3.2.4 Fonction « DEMO »

Sur les modèles munis d'un programmateur analogique/numérique, une
fonction “DEMO” désactive les résistances en laissant les autres fonctions
inchangées. Pour l'activer, il suffit d'appuyer en les maintenant enfoncés sur les

touches
confirmation signalera à l'utilisateur que la fonction est activée. Quand la
fonction “DEMO” est active, le numéro 6 de l’horloge clignote à intervalles
réguliers. Pour la désactiver, il suffit de suivre la même procédure.

, , et pendant 3/4 secondes. Un signal sonore de

pour définir l’heure de début de cuisson

: si la cuisson a commencé, il faudra

ou

et

15

Instructions pour l'utilisateur

4. TABLE DE CUISSON

4.1 Zones radiantes

L'appareil est doté de 4 zones radiantes de
diamètres et de puissances différents. Leur
position est clairement indiquée par des cercles
et les diamètres tracés sur le verre représentent
la limite de la chaleur.

Les 4 zones radiantes sont du type HIGH-LIGHT, elles s’allument au bout
de quelques secondes et la montée en température est réglée par la
manette sur le panneau frontal, d’un minimum de 1 à un maximum de 9.

Les zones radiantes avec deux cercles concentriques (
cercle + poissonnière (

) sont à double échauffement : à l’intérieur du

) et avec un

petit diamètre, ou sur les deux diamètres.

Les 4 voyants placés sur l’avant entre les zones radiantes
s’allument quand une ou plusieurs zones de chauffe

dépassent 60°C.
Ce dispositif permet de savoir, après l’utilisation de la table, si dans une
ou plusieurs zones radiantes, la température est supérieure à 60°C.
Les voyants ne s’éteignent que lorsque la température est descendue
sous 60°C environ.

Avant d’utiliser la table pour la première fois, il est opportun de la

chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler

d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des

goûts désagréables aux aliments.

Pour obtenir un bon rendement et une consommation d’énergie
appropriée, il est indispensable d’utiliser uniquement des récipients
adaptés à la cuisson électrique :

• Le fond des récipients doit être très épais et
parfaitement plat ; par ailleurs, il doit être propre
et sec tout comme la table de cuisson.

• Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou avec le
fond rugueux car elles pourraient rayer la surface
de cuisson.

• Le diamètre du fond des récipients doit être égal
au diamètre du cercle tracé sur la zone radiante ;
s’ils ne correspondent pas, on aura un gaspillage
d’énergie.

16

POSITION
MANETTE

Instructions pour l'utilisateur

Faire attention de ne pas renverser de sucre ou des
mélanges sucrées sur la table pendant la cuisson ou
de ne pas poser de matériaux ou de substances qui
pourraient fondre (plastique ou feuilles d’aluminium) ;
si cela arrive, pour éviter d’abîmer la surface, éteindre
immédiatement et nettoyer avec le racloir fourni
pendant que la plaque est encore tiède. Si la table de

cuisson vitrocéramique n’est pas nettoyée
immédiatement, on risque des incrustations
impossibles à enlever après refroidissement de la
table.

Important !

Faire très attention aux enfants car ils peuvent difficilement voir les
voyants de chaleur résiduelle allumés. Après utilisation, les zones
radiantes restent très chaudes pendant un certain temps, même si elles
sont éteintes. Éviter que les enfants y posent leurs mains.

4.2 Guide de cuisson

Dans le tableau suivant nous donnons les positions des manettes de
commande de la table de cuisson qui indiquent le type d’aliment à
préparer. Les valeurs peuvent varier selon la quantité de l’aliment et le
goût du consommateur.

1

2-3

4-5

6

7-8

9

TYPE D’ALIMENT

POUR FONDRE LE BEURRE, LE CHOCOLAT OU AUTRES.

POUR CHAUFFER DES ALIMENTS, MAINTENIR EN ÉBULLITION DE PETITES
QUANTITÉS D’EAU, POUR BATTRE DES SAUCES AVEC JAUNE D’ŒUF OU
BEURRE.

POUR RÉCHAUFFER DES ALIMENTS SOLIDES ET LIQUIDES, MAINTENIR DE
L’EAU EN ÉBULLITION, DÉCONGELER DES SURGELÉS, FAIRE DES OMELETTES
DE 2-3 OEUFS, DES PLATS AVEC FRUITS ET LÉGUMES, CUISSONS VARIÉES.

CUISSON DE VIANDES, POISSONS ET LÉGUMES EN SAUCE, PLATS AVEC PLUS
OU MOINS D’EAU, PRÉPARATION DE CONFITURES, ETC..

RÔTIS DE VIANDE OU DE POISSON, BIFTECKS, FOIE, ŒUFS, POUR DORER LES
VIANDES ET LES POISSONS, ETC..

FRIRE DANS L’HUILE DES POMMES DE TERRE, ETC. PORTER L’EAU À
ÉBULLITION TRÈS RAPIDEMENT.

17

Instructions pour l'utilisateur

5. UTILISATION DES FOURS

5.1 Avertissements et conseils généraux

Avant d’utiliser le four pour la première fois, il est opportun de le chauffer à
la température maximum (250°) pour une durée suffisante à brûler
d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts
désagréables aux aliments.
À la première utilisation après une interruption de courant, presser

pendant 1- 2 secondes la touche centrale

Pour éviter que la vapeur éventuelle contenue dans
les fours puisse gêner, ouvrir les portes en deux
temps. les tenir entrouvertes (env. 5 cm) pendant 4-5
secondes, puis les ouvrir complètement. S’il faut
intervenir sur les aliments, laisser les portes ouvertes
le plus brièvement possible pour éviter que la
température à l’intérieur des fours baisse au point
d’empêcher la bonne réussite de la cuisson.

pour faire partir la cuisson.

18

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four avec des feuilles
d’aluminium ou d’étain, et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour
éviter d’endommager la couche d’émail. Si l’on veut utiliser du papier
spécial cuisson, le placer de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation
d’air chaud à l’intérieur du four.

Instructions pour l'utilisateur

6. ACCESSOIRES DISPONIBLES

Le four principal a 4 guides de
positionnement de plats et de grilles à
différentes hauteurs et une protection
supérieure.
Le four auxiliaire a 2 guides.

Grille : pour la cuisson d’aliments à l’intérieur de
plats, tartes de petites dimensions, rôtis ou
aliments qui doivent être légèrement dorés.

Grille pour plat : à poser au-dessus d’un
plat pour la cuisson d’aliments qui peuvent
goutter.

Lèchefrite : utile pour recueillir le jus des
aliments posés sur la grille placée au­dessus.

Plat à pâtisserie : pour la cuisson de tartes,
pizzas et gâteaux.

Broche : utile pour la cuisson de poulet,
saucisses et des aliments qui demandent
une cuisson uniforme sur toute la surface.
Seulement pour le four principal.

Support tournebroche : à enfiler dans les
guides du four principal avant d’utiliser la
broche.

Pince en tube rond chromé : utile pour
l’extraction à chaud de grilles et de plats.

La pince en tube rond chromé est un accessoire très utile en
cuisine qui garantit une prise solide sur les plats et les grilles et
évite le contact direct (contact que l’on a avec les maniques en
tissu ou les gants isolants).

Accessoires sur demande

Demander les panneaux autonettoyants des fours aux SAV autorisés.

19

Instructions pour l'utilisateur

7. CONSEILS DE CUISSON

Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée

30/40°C en plus par rapport à celle de cuisson. Cela permet de diminuer
considérablement les temps de cuisson et la consommation d’énergie
électrique et donne un meilleur résultat de cuisson.

La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.

7.1 Cuissons à air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE
50 ÷ 250° C

Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même
avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y
ait transmission de goût et d’odeurs. La circulation d’air dans le four
assure une répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage n’est pas
nécessaire.

Les cuissons multiples sont possibles à condition que les températures
de cuisson des différents aliments soient les mêmes.

20

Instructions pour l'utilisateur

7.2 Cuissons au gril avec air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE
50 ÷ 250° C

Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration
à l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et
l’intérieur reste moelleux.

Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée
maximum d’allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la
porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et
compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

7.3 Cuissons au gril

THERMOSTAT EN POSITION

Permet de faire dorer rapidement les aliments. Il est conseillé d’introduire le
plat dans le guide le plus haut. Pour des cuissons brèves et de petites
quantités, introduire la grille sur le troisième guide en partant du bas. Pour
des temps de cuisson prolongés et pour dorer, introduire la grille sur les
guides les plus bas, en fonction du format.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la
porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et
compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

21

Instructions pour l'utilisateur

7.4 Décongélation

THERMOSTAT EN POSITION

Le seul mouvement d’air assuré par la turbine provoque une
décongélation plus rapide des aliments. L’air en circulation à l’intérieur
du four est à température ambiante.

La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas
modifier le goût et l’aspect des aliments.

7.5 Cuissons traditionnelles

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 ­ 250°C

Ce système classique de cuisson, dans lequel la chaleur provient du
dessus et du dessous, est adapté pour cuire des aliments sur un seul
niveau. Il faut préchauffer le four jusqu’à ce que la température préfixée
soit atteinte. N’enfourner qu’après l’extinction du voyant du thermostat.
Les viandes très grasses peuvent être introduites dans le four encore
froid. Enfourner la viande surgelée directement sans décongeler.
Comme seule précaution, choisir des températures plus basses
d’environ 20°C et des temps de cuisson environ 1/4 plus longs par
rapport à ceux de la viande fraîche.

Utiliser des récipients à bord haut pour empêcher
aux projections de graisse de tacher les parois du
four.

22

Instructions pour l'utilisateur

7.6 Cuissons délicates

THERMOSTAT EN POSITION

Indiqué pour la pâtisserie et les tartes recouvertes, avec peu de sucre et
les gâteaux moelleux à la liqueur contenus dans des moules. On obtient
de très bons résultats pour compléter la cuisson d’aliments à la base ou
pour les cuissons qui demandent de la chaleur surtout dans la partie
inférieure. Il est conseillé d’introduire le plat dans le guide le plus bas.

7.7 Cuissons au gril variable

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

GRIL VARIABLE AU CHOIX ENTRE
MIN. ET MAX.

Cette cuisson permet de varier la puissance du gril en fonction de la
quantité d’aliment à cuire.
Tourner en sens horaire la manette du thermostat sur la position
désirée.

23

Instructions pour l'utilisateur

7.8 Cuissons au tournebroche

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

Il est conseillé de l’utiliser pour des petites pièces.
Préparer la broche du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et
bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B dans le troisième
guide en partant du bas. Enlever la poignée D et positionner la broche
de façon à ce que la poulie E reste guidée sur le support B. Introduire
complètement le support B jusqu’à ce que la broche entre dans le trou C
sur la paroi arrière du four. Positionner la lèchefrite F sur le premier
guide du bas et y verser un peu d’eau pour éviter la formation de fumée.

Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée
maximum d’allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.

Des intermittences régulières du voyant du thermostat pendant la
cuisson sont normales et indiquent le maintien constant de la
température à l’intérieur du four.

24

Instructions pour l'utilisateur

8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

8.1 Nettoyage de la table de cuisson vitrocéramique

Avant toute intervention, débrancher l’appareil.

La table vitrocéramique doit être nettoyée régulièrement, si possible
après chaque utilisation, lorsque les voyants de chaleur résiduelle sont
éteints.

NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER
L’APPAREIL.

D’éventuelles traces claires causées par des
casseroles en alu, peuvent être enlevées avec un
chiffon humide trempé dans du vinaigre.
Si, après la cuisson, il reste des résidus brûlés, les
enlever avec le racloir fourni, rincer à l’eau et bien
essuyer avec un chiffon propre. L'utilisation constante
du racloir réduit considérablement l’emploi de produits
chimiques pour le nettoyage quotidien de la table.

En aucun cas il ne faut utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs (ex.
produits en poudre, spray pour four, détachants et éponges métalliques).

8.2 Nettoyage de l’acier inox

Nettoyage ordinaire journalier

Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, utiliser toujours et
uniquement des produits spécifiques qui ne contiennent pas d’abrasifs
ou de substances acides à base de chlore.
Mode d’emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer très soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou
avec une peau de daim.

25

s

Instructions pour l'utilisateur

Taches d’aliments ou résidus

Éviter absolument l’utilisation d’éponges métalliques et de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser les produits normaux pour acier, non abrasifs, en se
servant éventuellement d’outils en bois ou en matière plastique.
Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec
une peau de daim.
Éviter de faire sécher à l’intérieur du four des résidus d’aliments
à base de sucre (par ex. confiture). En séchant trop longtemps,
ils pourraient abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.

8.3 Nettoyage du four

Pour une bonne conservation du four, le nettoyer régulièrement aprè
l’avoir laissé refroidir. Retirer toutes les parties extractibles.

• Nettoyer la grille du four et les guides latéraux avec de l’eau chaude

et des détergents non abrasifs, rincer et sécher.

• Nettoyer l’intérieur (après avoir enlevé les panneaux autonettoyants) :
voir paragraphe 10.3.4 Démontage des panneaux antonettoyants)
avec un chiffon doux imprégné d’une solution d’ammoniaque, rincer
et sécher. S’il y a encore des taches ou des coulées, placer sur la
sole du four un chiffon humide imprégné d’ammoniaque, fermer la
porte et, au bout de quelques heures, laver le four à l’eau et sécher.

8.3.1 Panneaux autonettoyants

Le four principal est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu.
Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son
efficacité dans le temps.

8.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants

Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments et d’odeurs désagréables, il est conseillé
de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non inférieures à
200° C pour un temps qui varie de 30 à 60 minutes, afin de permettre aux
panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus présents qui, à four froid,
seront ensuite éliminés avec une éponge humide.

8.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants

Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. N’utiliser qu’une éponge humide
pour ne pas altérer les caractéristiques de l’émail qui recouvre les
panneaux.

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Instructions pour l'utilisateur

8.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants

Enlever tous les accessoires de l’intérieur du four et effectuer les
opérations suivantes :

1. Retirer les guides latéraux (fig.1) ;

2. Extraire les panneaux latéraux « F » et « G » (fig. 2) ;

3. Extraire le panneau arrière « A » après avoir dévissé la bague filetée
« C » (fig. 2) ;

4. Remonter les panneaux en les reportant aux conditions d’origine.

1)

2)

8.4 Vitres de la porte

Elles doivent toujours être très propres. Utiliser du papier essuie-tout ; en
cas de saleté résistante, laver avec une éponge humide et un détergent
ordinaire.

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Instructions pour l'utilisateur

9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

Périodiquement les fours ont besoin de petites interventions d’entretien ou
de remplacement des parties sujettes à usure telles que joints, ampoules,
etc.. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions spécifiques pour
chaque intervention de ce type.

Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous
tension, débrancher l’appareil.

9.1 Remplacement des lampes

Enlever la couverture de protection A en la dévissant en sens anti-horaire,
remplacer la lampe B par une autre semblable (25W). Remonter la
couverture de protection A.

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N’utiliser que des lampes spéciales four (T 300°C).

Instructions pour l'utilisateur

9.2 Démontage de la porte

Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les
trous du côté interne. Fermer la porte d’un angle d’environ 45°, la lever et
l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans
les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les
pivots. Si on les perd, on peut aussi utiliser deux tournevis.

9.3 Joints des portes des fours

Pour un nettoyage parfait des fours, les joints des
portes sont démontables. Avant d’enlever les joints,
démonter les portes des fours comme décrit
précédemment. Après avoir démonté les portes,
lever les languettes placées aux angles, comme le
montre la figure.

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