[fr] Mode d’emploi
HB64.B..1., HB64.R..0.
Four intégré
Þ Table des matières
[fr]Mode d’emploi
Conseils et consignes de sécurité........................................... 2
Avant l'assemblage ............................................................................2
Conseils et consignes de sécurité ..................................................3
Causes des dommages ....................................................................3
Votre nouveau four .................................................................... 4
Bandeau de commande....................................................................4
Sélecteur de fonctions.......................................................................4
Touches et panneau indicateur........................................................5
Touches pour modifier les valeurs programmées .......................5
Compartiment intérieur du four ........................................................5
Accessoires .........................................................................................5
Avant la première utilisation..................................................... 6
Programmer l'heure............................................................................6
Chauffer le four....................................................................................6
Nettoyage des accessoires ..............................................................6
Programmer le four.................................................................... 6
Mode de cuisson et température ....................................................6
Chauffage rapide ................................................................................7
Programmer les fonctions de temps........................................ 7
Minuteur ................................................................................................7
Durée du temps de cuisson .............................................................7
Heure de fin de cuisson ....................................................................8
Heure.....................................................................................................9
Modifier les réglages de base................................................... 9
Arrêt automatique ...................................................................... 9
Autonettoyage .......................................................................... 10
Conseils et mises en garde ........................................................... 10
Avant le nettoyage........................................................................... 10
Réglage ............................................................................................. 10
Après l'autonettoyage ..................................................................... 11
Entretien et nettoyage ............................................................. 11
Produits de nettoyage ..................................................................... 11
Fonction éclairage ........................................................................... 11
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et
de droite ............................................................................................ 12
Démonter et remonter la porte du four ....................................... 12
Démonter le cache de la porte ..................................................... 13
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte ......... 13
Que faire en cas de panne ?....................................................14
Tableau de pannes.......................................................................... 14
Changer l'ampoule du four ............................................................ 14
Vitre protectrice ................................................................................ 14
Service après-vente..................................................................15
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 15
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter
l'environnement ........................................................................15
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 15
Économiser l'énergie ...................................................................... 15
Fonction Chaleur tournante économique.................................... 15
Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................17
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 17
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 18
Viandes, volailles, poissons........................................................... 18
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 19
Préparer un menu............................................................................ 20
Plats préparés .................................................................................. 20
Plats spéciaux .................................................................................. 21
Décongélation .................................................................................. 21
Séchage ............................................................................................ 21
Cuisson des confitures ................................................................... 22
L'acrylamide dans l'alimentation ............................................23
Plats tests..................................................................................23
Enfourner ........................................................................................... 23
Grillades ............................................................................................ 24
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com
Conseils et consignes de sécurité
Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez
les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé
à une autre personne, il doit être accompagné du manuel
correspondant.
Ces notices d'instructions sont aussi bien valables pour les
fours indépendants que pour les fours polyvalents. Si votre four
est polyvalent, lisez la notice d'utilisation pour connaître son
fonctionnement.
Avant l'assemblage
Dommages pendant le transport
Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas
de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez
pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit
les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à
indemnisation.
2
Branchement électrique
Le four doit uniquement être branché par un technicien
spécialisé et agréé. La garantie ne couvre pas les dommages
occasionnés par une erreur de branchement.
Avant la première utilisation de votre appareil, vérifiez que
l'installation électrique de votre maison possède une prise de
terre et réunit toutes les conditions de sécurité en vigueur.
L'assemblage et la connexion de votre four doivent être
effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans
prise de terre ou avec une installation incorrecte peut
provoquer, bien que dans des circonstances très peu
probables, de graves dommages (blessures corporelles et
décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu
responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels
dommages provoqués par des installations électriques non
conformes.
Conseils et consignes de sécurité
Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage
domestique. N'utilisez le four que pour la préparation
d'aliments.
Les enfants et adultes ne doivent pas manipuler le four sans
surveillance
■ s'ils souffrent d'une altération de leurs capacités physiques
ou mentales, ou bien
■ lorsqu'ils ne possèdent pas les connaissances ou
l'expérience nécessaire.
Ne laissez pas les enfants jouer avec le four.
Porte du four
La porte du four doit rester fermée lorsque le four est en
fonctionnement. Par mesure de sécurité, il est recommandé de
laisser la porte du four systématiquement fermée, même
lorsque le four est éteint.
Ne pas jouer avec la porte du four, ni s'y suspendre ou s'y
asseoir, même lorsque celle-ci est fermée.
Compartiment intérieur du four chaud
ã=Risque de brûlures !
■ Ne touchez jamais les surfaces intérieures du four ni les
éléments chauffants lorsqu'ils sont chauds. Ouvrez la porte
du four avec prudence. Un dégagement de vapeur chaude
peut se produire. Les petits enfants doivent être tenus à
l'écart.
■ Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud au
risque de générer de la vapeur d'eau chaude.
■ Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités
de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool
peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles
doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte
du four avec précaution.
ã=Risque d'incendie !
■ N'introduisez jamais d'objets inflammables à l'intérieur du
four. N'ouvrez pas la porte si le four dégage de la fumée.
Éteignez le four. Débranchez la prise ou déconnectez le
fusible du boîtier à fusibles.
■ Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors
du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant
d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en
contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à
toujours fixer le papier de cuisson sur le récipient ou le
moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface
nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de
l'accessoire qu'il recouvre.
ã=Risque de court-circuit !
Ne fixez aucun câble de raccordement d'appareils électriques
sur la porte chaude du four au risque de faire fondre la gaine
isolante.
Accessoires et récipients chauds
ã=Risque de brûlures !
Ne retirez pas les accessoires ou récipients chauds du four
sans utiliser de maniques.
Dépannages inappropriés
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé. Débranchez la prise ou déconnectez
le fusible de la boîte à fusibles lorsque l'appareil est
défectueux. Prévenez le Service technique.
Autonettoyage
ã=Risque d'incendie !
■ Les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti peuvent
prendre feu pendant l'autonettoyage. Avant de procéder au
nettoyage, éliminez les grosses saletés présentes dans le
compartiment intérieur du four.
■ Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de
la porte (chiffons de cuisine, par exemple). L'extérieur du four
chauffe énormément pendant le nettoyage. Tenez les enfants
hors de portée.
ã=Risques importants pour la santé !
Les plaques et les moules à revêtement antiadhésif ne doivent
pas être nettoyés avec la fonction d'autonettoyage. La chaleur
intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage
des gaz toxiques.
Causes des dommages
Attention !
■ Accessoires, récipients, film, papier sulfurisé ou papier en
aluminium sur la sole du four : Ne placez aucun accessoire
sur la sole du four. Ne placez aucun film ni papier d'aucune
sorte sur la sole du four pour la couvrir. Ne placez aucun
récipient sur la sole du four si la température est réglée à
plus de 50 ºC au risque de surchauffe. Les temps de cuisson
ne seraient alors plus applicables et l'émail serait
endommagé.
■ Eau dans le four chaud : Ne versez pas d'eau à l'intérieur du
four lorsqu'il est chaud. Cela provoque en effet la formation
de vapeur. Les variations thermiques peuvent endommager
l'émail et les accessoires.
■ Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps
d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée
au risque d'endommager l'émail.
■ Jus de fruits : Ne remplissez pas trop la plaque pour préparer
des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à
goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si
vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée
profonde.
■ Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte
fermée durant le refroidissement du four. Les façades des
meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même
lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte.
■ Joint du four : le joint en fibre de verre qui entoure l'intérieur
du four garantit l'étanchéité avec la vitre de la porte.Dans la
mesure du possible, il est recommandé de ne pas le
nettoyer, car il est fragile. Le fait de le frotter pourrait l'abîmer.
Si le joint est abîmé, il est possible de s'en procurer un
nouveau auprès du Service Technique.
■ Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et
ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez
aucun récipient ni accessoire sur la porte du four.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas
le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue
pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se
casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se
décaler par rapport à la façade du four.
■ Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite
universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une
hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles
peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de
leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le
rôtissage direct sur la grille.
3
Votre nouveau four
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau
indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même
temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de
l'appareil.
Usage
1Touches
2 Panneau indicateur
3 Sélecteur de fonctions
Boutons rotatifs
Sur certains fours, le bouton rotatif est amovible. Pour
l'enclencher ou le désenclencher, appuyez sur le bouton
lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Touches
N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement
sur le symbole correspondant.
Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode
de cuisson.
Position Utilisation
Position zéro Le four est éteint.
Û
Chauffage rapide Le four atteint rapidement la tem-
I
Chaleur tournante* Pour gâteaux et pâtisseries. La
:
Chaleur tournante
‘
économique*
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
pérature programmée.
cuisson peut avoir lieu sur deux
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.
Pour la préparation de gâteaux, de
pâtisseries, de produits surgelés,
de rôtis et de poissons sur un
niveau, sans recourir au préchauffage. Le ventilateur diffuse la chaleur de manière uniforme dans le
compartiment intérieur du four
pour optimiser l'utilisation d'énergie.
Position Utilisation
Chaleur de voûte et
%
de sole*
Gril avec chaleur
4
tournante
Gril de grande sur-
(
face
Chaleur de sole Confire, enfourner et gratiner. La
$
Pyrolyse Nettoyage automatique du com-
x
Éclairage Allumer la lampe du compartiment
\
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau
indicateur affiche
AA.
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
Rôtissage de morceaux de viande,
de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se
connectent et se déconnectent par
alternance. La turbine fait circuler
la chaleur du gril autour des produits.
Rôtissage de biftecks, saucisses,
toasts et poisson. Toute la surface
située en dessous de la résistance
du gril est chauffée.
chaleur provient de la résistance
inférieure.
partiment intérieur du four. Le four
chauffe jusqu'à élimination de la
saleté.
intérieur du four.
4
Touches et panneau indicateur
Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau
indicateur affiche les valeurs réglées.
Touche Fonction de la touche
ºC Température Sélectionner la température, le
niveau de gril ou de nettoyage.
Fonctions de temps
0
Moins Diminuer les valeurs program-
A
Plus Augmenter les valeurs program-
@
Sélectionner le minuteur
temps de cuisson
fin de cuisson
mées.
mées.
y et l'heure 0.
V, le
x, l'heure de
Accessoires
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs
différentes.
Il est possible d'extraire l'accessoire d'environ 2/3 sans qu'il ne
se renverse. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.
Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la
fonction de temps activée s'affiche.
Touches pour modifier les valeurs programmées
Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et
recommandées à l'aide des touches
@ ou A.
@ = Augmenter les valeurs programmées.
A = Diminuer les valeurs programmées.
Plages
30-270 Plage de tempé-
rature
1-3 Niveaux de grill Niveaux pour le grill de grande
Niveaux de nettoyage
1 s - 23 h 59 Durée de cuisson.
1 s - 23 h 59 Durée du minuteur.
Lorsque le four chauffe, le symbole
indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole
ne s'allume pas pour les niveaux de grill et de nettoyage.
Température du compartiment
intérieur du four en ºC.
surface
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
Niveaux de nettoyage pour
l'autonettoyage
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
(.
x.
s s'affiche sur le panneau
Compartiment intérieur du four
Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe.
Éclairage
La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant
que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint à des
températures de jusqu'à 60 ºC et pendant la fonction de
nettoyage. Cela permet un réglage précis.
Vous pouvez cependant allumer la lampe lorsque le four est
éteint en plaçant le bouton de fonctions sur
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire.
L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte.
Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque
de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner
pendant une durée déterminée pour favoriser le
refroidissement du four.
\.
Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur.
Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur
fonction n'en sera pas altérée.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires
suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HZ.
Grille
Pour récipients, moules, rôtis,
pièces à griller et plats surgelés.
Introduisez la grille en orientant la
courbure vers le bas
Plaque à pâtisserie émaillée plate
Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries,
plats surgelés et rôtissage de gros
morceaux de viande. Vous pouvez
également utiliser cette tôle pour
récupérer la graisse des pièces de
viande rôties sur la grille.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Tablette pour accessoires
Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite profonde ou la plaque à
pâtisserie plate.
Introduisez la tablette à droite et à
gauche.
Accessoires spéciaux
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
Service technique ou dans les commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage,
consultez la documentation d'achat.
¾.
5
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les
appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoires spéciaux Numéro HEZ Usage
Plaque à pâtisserie émaillée plate HZ361000 Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
Lèchefrite universelle émaillée pro-
fonde
Grille HZ364000 Pour récipients de cuisine, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés.
Plaque à pizza HZ317000 Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux ronds.
Fait-tout en métal HZ26000 Vous pouvez placer le fait-tout dans la poissonnière de la table de cuisson
Fait-tout en verre HZ915001 Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des gratins au
Guides coulissants triples à extraction
totale
HZ362000 Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de gros
morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille.
La plaque pour pizza peut être utilisée au lieu de la lèchefrite universelle
profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les informations indiquées
dans les tableaux.
vitrocéramique. Il convient parfaitement à la technique de cuisson avec
sondes, ainsi que pour la programmation automatique ou le rôtissage
automatique. Le fait-tout dispose d'un revêtement externe émaillé et d'un
revêtement interne antiadhésif.
four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au
rôtissage automatique.
HZ368300 Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent le retrait total
des accessoires sans qu'ils ne se renversent.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0
et
‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure.
1.Appuyez sur la touche 0.
L'indicateur de l'heure affiche
2.Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3.Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
‚ƒ:‹‹.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four
avant d'introduire les aliments pour éviter la formation
excessive de condensation sur la plaque en verre.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur
de sole
du four.
1.Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
2.Appuyez sur la touche @ jusqu'à ce que la valeur 240 ºC
Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de
fonctions en position zéro.
% à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur
l'aide du bouton de fonctions.
s'affiche sur le panneau indicateur.
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
Mode de cuisson et température
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
1.Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
6
2. Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le four commence à chauffer.
Éteindre le four
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril
peuvent être modifiés à tout moment.
@ ou A.
Chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très
rapidement la température programmée.
Cette fonction doit être utilisée pour des températures
supérieures à 100 ºC.
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la
fin du cycle de chauffage rapide.
1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de
fonctions.
2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des touches @
et
A.
Le symbole
commence à chauffer.
Fin du chauffage rapide
Un signal sonore retentit et le symbole
aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la
température souhaitées.
Annuler le chauffage rapide
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut
pas programmer la durée de cuisson.
s s'allume sur le panneau indicateur. Le four
s s'éteint. Introduisez les
Programmer les fonctions de temps
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est
activé à l'aide de la touche
fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés
pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction
de temps déjà programmée à l'aide des touches
0 et il est possible de passer d'une
@ ou A.
Minuteur
Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du
fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal
propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a
pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de
cuisson).
1. Appuyez sur la touche 0.
Le symbole
2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des
touches
Valeur de la touche proposée
Valeur de la touche proposée
Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes.
Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole
s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le
panneau indicateur.
Le temps du minuteur est terminé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche
Éteignez le minuteur à l'aide de la touche
V s'allume sur le panneau indicateur.
@ ou A.
@ = 10 minutes
A = 5 minutes
V
‹‹:‹‹.
0.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Durée du temps de cuisson
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour
chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre
d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le
temps de cuisson en cas d'inattention.
Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche
durée de cuisson
V, la durée de cuisson x, l'heure
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
‹‹:‹‹ et le symbole de la
x.
Modifier le temps du minuteur
Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
Annuler le temps du minuteur
Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner.
Rétablissez le temps du minuteur sur
touche
A. Le minuteur s'éteint.
‹‹:‹‹ à l'aide de la
@ ou A. Le
7
3.Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
ou
A.
Valeur de la touche proposée
Valeur de la touche proposée
4.Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau
indicateur affiche la température programmée et le symbole
s'allume.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
touche
cuisson à l'aide des touches
touche
Le four est éteint.
Modifier la durée de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche
cuisson à l'aide des touches
Annuler le temps de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche
cuisson sur
annulé.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
0. Il est possible de régler de nouveau le temps de
0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro.
@ ou A.
‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
@ = 30 minutes
A = 10 minutes
x
‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
@ ou A. Ou appuyez sur la
0. Modifiez la durée de
@ ou A.
0. Rétablissez le temps de
V, la durée de cuisson x, l'heure
Heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et
s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible
d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer
pour que le plat soit prêt à midi.
Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop
longtemps dans le four.
Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de
45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30.
1.Réglez le sélecteur de fonctions.
2.Appuyez deux fois sur la touche 0.
3.Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
ou
A.
4.Appuyez sur la touche 0.
L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de
cuisson
5.Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @
ou
6.Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le panneau indicateur affiche la température programmée et le
symbole
four s'allume, la température programmée et le symbole
s'affichent sur le bandeau. Le symbole
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
touche
cuisson à l'aide des touches
touche
Le four est éteint.
Modifier l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche
cuisson à l'aide des touches
au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin
de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le
résultat final pourrait varier.
Annuler l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche
de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche
s'allume.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
y s'affichent sur le panneau indicateur.
A.
@ ou A.
y (le four est réglé en position de veille). Lorsque le
x
y s'éteint.
‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
0. Il est possible de régler de nouveau le temps de
@ ou A. Ou appuyez sur la
0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro.
0. Modifiez l'heure de fin de
@ ou A. Le temps modifié s'affiche
0 et rétablissez l'heure de fin
A. Le four
V, la durée de cuisson x, l'heure
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
8
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole
Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
0 et l'indication ‹:‹‹ s'affichent sur le panneau.
L'heure
‚ƒ:‹‹ s'affiche.
Changer l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le
four doit être arrêté.
1. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le symbole
2. Modifiez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
Masquer l'heure
Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre
Modifier les réglages de base.
0 s'affiche sur le panneau indicateur.
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages
peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur.
Réglage de base Sélection 0 Sélection 1 Sélection 2 Sélection 3
Durée du signal après fin du temps
™‚
de cuisson ou du minuteur
Indicateur de l'heure non oui* - -
™ƒ
Temps d'attente jusqu'à la mise en
™„
application d'un réglage
Les guides coulissants ont été
™†
remis en place
Sélectionner les réglages d'usine
™‡
pour toutes les valeurs
* Réglage en usine
- env. 10 secondes env. 2 minutes* env. 5 minutes
- env. 2 secondes env. 4 secondes* env. 10 secondes
non oui - -
non* oui - -
Le four doit être éteint.
1. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour
la durée du signal (
2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
™‚ sélection ƒ, par exemple).
Arrêt automatique
L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil
n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse
de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau
de gril sélectionné.
L'arrêt automatique s'active
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche
four cesse de chauffer.
”‰. Le
3. Validez à l'aide de la touche 0.
Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau
indicateur. La touche
réglages et les touches
4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour
terminer.
Tous les réglages ont été appliqués.
Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Annulez l'arrêt automatique
Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation
involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce
que cette durée se soit écoulée.
0 permet de parcourir tous les
@ ou A servent à les modifier.
9
Autonettoyage
Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures
d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de
rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les
cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.
Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.
Niveau Degré de nettoyage Durée
‚
ƒ
„
Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le
niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du
compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux
ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7
kilowatts-heure.
faible 1 heure 15 minutes env.
modéré 1 heure 30 minutes env.
intense env. 2 heures
Conseils et mises en garde
Par mesure de sécurité, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut être rouverte lorsque le
compartiment intérieur s'est légèrement refroidi et que le
symbole de fermeture est éteint. N'essayez pas de déplacer le
petit crochet de retenue avec la main.
N'essayez pas d'ouvrir la porte du four pendant la phase
d'autonettoyage au risque d'interrompre le nettoyage.
L'ampoule du four ne s'éclaire pas pendant le nettoyage.
Nettoyage conjoint des accessoires
Les clayettes ou les rails de gauche et de droite ne sont pas
adaptés à l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment intérieur
du four.
Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four,
n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques.
Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible
d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou
la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul
accessoire à la fois.
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction
d'autonettoyage.
Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez
l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le
numéro de série 466546.
La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à
droite.
ã=Risque d'incendie !
La partie extérieure du four chauffe énormément. Évitez
d'obstruer la façade du four. Ne suspendez pas d'objets
inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine,
par exemple). Tenez les enfants hors de portée.
Avant le nettoyage
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les
accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de
gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et
nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche
et de droite.
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du
compartiment intérieur du four par la zone des joints.
ã=Risque d'incendie !
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent
prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les
accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti
présents sur les accessoires.
Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur
la tablette.
ã=Risques importants pour la santé !
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le
four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le
revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
Réglage
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.
1.Sélectionnez la fonction Autonettoyage x à l'aide du bouton
de fonctions.
2.Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des
touches
Le niveau de nettoyage et le symbole
panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de
quelques secondes.
Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole
sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du
four tant que le symbole
Le nettoyage est terminé
Le panneau indicateur affiche
chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le
four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole
Changer le niveau de nettoyage
Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de
nettoyage.
@ ou A.
x s'affichent sur le
H s'allume
H n'est pas éteint.
‹‹:‹‹. Le four cesse de
H du panneau indicateur se sera éteint.
10
Interrompre l'autonettoyage
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole
H du panneau indicateur se sera éteint.
Différer l'heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous
souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction
d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour
pouvoir utiliser le four dans la journée.
Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant
de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche
et différez l'heure de fin à l'aide des touches
Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le
symbole
nettoyage commence, le niveau de nettoyage et le symbole
s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole
y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le
@ ou A.
y s'éteint.
0
x
Entretien et nettoyage
Consulter les réglages de temps
Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à
laquelle se terminte l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur
la touche
valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le
panneau indicateur.
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La
Après l'autonettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera
longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez
correctement. Nous vous expliquons ci-après comment
entretenir et nettoyer le four.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■ Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
■ L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Produits de nettoyage
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas
endommager les différentes surfaces du four avec un produit
de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■ des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■ des produits puissants contenant de l'alcool,
■ des brosses ou éponges dures,
■ des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.
Zone Produits de nettoyage
Façade du four Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez avec
un chiffon doux. N'utilisez pas de produits
pour vitres ou de grattoirs pour verre.
Acier inoxydable
Plaque en
verre
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez avec
un chiffon doux. Nettoyez immédiatement les taches de calcaire, de graisse,
de maïzena et de blanc d'œuf pour éviter
qu'elles ne corrodent les surfaces.
Vous pouvez vous procurer, dans les
centres de Service technique ou les commerces spécialisés, des produits spécialement prévus pour l'entretien des
surfaces chaudes en acier inoxydable.
Appliquez le produit de nettoyage avec
un chiffon doux très fin.
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
Zone Produits de nettoyage
Viseur Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Plaques en verre
de la porte
Cache de la porte Produits spécialement destinés au net-
Compartiment intérieur du four
Verre protecteur de
la lampe du four
Clayettes ou rails Eau chaude avec un peu de savon :
Rails Eau chaude avec un peu de savon :
Accessoires Eau chaude avec un peu de savon :
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
toyage de l'acier inoxydable (disponibles
dans les centres de service technique ou
dans les commerces spécialisés). Respectez les indications du fabricant.
Eau chaude avec un peu de savon ou
eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
En cas de saleté extrême, utilisez des
tampons à récurer en acier inoxydable ou
des produits de nettoyage spécialement
destinés aux fours. Procédez à ce nettoyage uniquement lorsque le compartiment intérieur du four est froid.
Utilisez de préférence la fonction d'autonettoyage. Pour en savoir plus, consultez
le chapitre Autonettoyage.
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Nettoyez avec une lavette ou une brosse.
Ne pas laisser tremper ni introduire au
lave-vaisselle.
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Fonction éclairage
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Allumer la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position
La lampe s'allume.
Éteindre la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position
\.
Û.
11
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les
%
$
%
$
%
$
%
$
%
$
&
rails de gauche et de droite
Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et
de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid.
Retirer les clayettes ou les rails
1.Levez la clayette ou le rail par la partie avant
2.et décrochez l'élément (schéma A).
3.Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour procéder à
son retrait total (schéma B).
Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et
une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse
pour les taches récalcitrantes.
Poser les clayettes ou les rails
1.Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche
arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A),
2.puis procédez à son insertion dans l'encoche avant
(schéma B).
ã=Risque de blessures !
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se
peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les
taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que
vous ne souhaitiez démonter la porte.
Démonter la porte
1.Ouvrez la porte du four en grand.
2.Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à
gauche (schéma A).
3.Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez
la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la
légèrement, puis retirez-la.
Remonter la porte
Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes
précédentes.
1.Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture
respective (schéma A).
2.La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux
côtés (schéma B).
Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à
droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas.
Démonter et remonter la porte du four
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est
possible de démonter la porte du four.
Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de
verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée
(schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet
est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous
pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible
que la porte se referme brusquement.
Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le
désalignement de la porte.
3.Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
porte du four.
ã=Risque de blessures !
Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la
charnière se referme brusquement. Prévenez le Service
technique.
12
Démonter le cache de la porte
%
$
%
$
&
%
$
Le cache de la porte du four peut changer de couleur au fil du
temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un nettoyage
en profondeur.
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Dévissez le cache de la porte du four. Pour ce faire,
desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Retirez le cache (schéma B).
Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant que le cache est démonté . La plaque en verre intérieure pourrait se détériorer.
Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à
l'acier inoxydable.
4. Remettez-le en place et fixez-le.
5. Fermez la porte du four.
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte
Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du
four pour simplifier le nettoyage.
Au moment de retirer les plaques en verre intérieures,
respectez l'ordre de démontage. Pour remettre les plaques en
verre correctement, servez-vous des codes qui se trouvent sur
les plaques en verre.
5. Inclinez et retirez la plaque en verre inférieure vers le haut.
Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage
pour vitres et un chiffon doux.
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou corrosifs, de grattoirs
pour verre ni de lavettes métalliques dures au risque
d'endommager le verre.
Montage
Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez
que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche,
est inversée.
1. Introduisez la plaque inférieure en verre vers l'arrière en
l'inclinant (figure A).
2. Introduisez la plaque centrale en verre (figure B).
3. Insérez les agrafes de serrage droite et gauche sur la plaque
en verre, et les aligner de façon à ce qu'elles se trouvent au
dessus du trou à pas de vis, puis les visser (figure C).
&
Démontage
1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la
poignée vers le bas.
2. Dévissez le cache supérieur de la porte du four. Pour ce
faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Relevez et sortez la plaque en verre supérieure (schéma B).
4. Dévissez les agrafes de gauche et de droite et retirez-les
(schéma C).
Sortez la plaque en verre centrale.
4. Introduisez la plaque supérieure en verre vers l'arrière en
l'inclinant, la surface lisse vers l'extérieur.
5. Placez et vissez le couvercle.
6. Remontez la porte du four.
Utilisez uniquement le four après vous être assuré que les
plaques en verre sont correctement montées.
13
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Tableau de pannes
Panne Cause possible Solution / conseils
Le four ne fonctionne pas.
Les voyants
et zéro s'allument.
Le four ne
chauffe pas.
La porte du four
ne s'ouvre pas.
Le symbole
s'allume sur le
panneau indicateur.
Le panneau
indicateur
affiche
”‰.
Le fusible est
défectueux.
Coupure de
courant.
Coupure de
0
courant.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
La porte du four
s'est verrouillée
à cause de
H
l'autonettoyage
x.
L'arrêt automatique s'est
activé.
Vérifiez que le fusible est en
bon état dans la boîte à
fusibles.
Vérifiez que la lumière de la
cuisine s'allume ou que
d'autres appareils électroménagers fonctionnent.
Procédez de nouveau au
réglage de l'heure.
Tournez plusieurs fois le
bouton rotatif dans les deux
directions.
Attendre que le four refroidisse et que le symbole
soit éteint.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro.
H
Changer l'ampoule du four
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est
détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de
rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux
températures élevées (300 ºC), auprès de notre Service
technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce
type d'ampoules.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
1.Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
2.Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
3.Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4.Replacez la vitre protectrice.
5.Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Messages d'erreur
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole
sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche
message disparaît. La fonction de temps choisie est effacée. Si
le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service
technique.
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par
l'utilisateur.
Message
d'erreur
“‹‚‚
“‚‹‡
“‚‚†
Cause possible Solution / conseils
Une touche a
été maintenue
enfoncée trop
longtemps ou
est coincée.
Le blocage de
la porte a été
activé alors que
la porte était
ouverte.
La température
à l'intérieur du
four est trop élevée.
Appuyer sur toutes les
touches les unes après les
autres. Vérifiez si l'une des
touches est coincée, est
recouverte ou encrassée.
Appuyez sur la touche
est alors possible de procéder à un nouveau réglage.
La porte du four est bloquée et le chauffage s'est
interrompu. Attendez que le
four ait refroidi. Appuyez sur
la touche
l'heure de nouveau.
“ apparaît
0. Le
0. Il
0 et réglez
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé.
14
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de dérangements
B 070 222 142
FR 01 40 10 12 00
CH 0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement
Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de
l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que
des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.
Élimination des déchets de manière écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Économiser l'énergie
■ Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
■ Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
■ Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
■ Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
■ Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Fonction Chaleur tournante économique
La fonction Chaleur tournante économique ‘ offre une
économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur
un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne
requièrent aucun préchauffage.
Remarques
■ Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie
d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et
vide.
■ Pendant le cycle de rôtissage, la porte du four doit être
ouverte le moins possible (pour tourner les aliments, par
exemple). Le chapitre « Tableaux et suggestions » contient
de nombreux conseils et suggestions pour la cuisson au four
et le rôtissage.
Tableau
Le tableau ci-dessous contient une sélection des plats les plus
adaptés à la fonction d'économie d'énergie. Les réglages de
température, les accessoires et la hauteur appropriés y sont
indiqués pour chaque plat.
La température et la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments.
C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le
tableau de façon approximative. Il est recommandé de
commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de choisir une
température plus faible permet d'obtenir un gratin plus
uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté,
sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.
15
Mode de cuisson =
‘ Chaleur tournante économique
Accessoire Hauteur Température
Gâteaux et pâtisseries
Triangles aux noix Plaque de cuisson plate 3 185-195 30-40
Biscuit, facile Grille + moule rectangulaire 2 170-180 50-60
Feuilletés aux abricots Plaque de cuisson plate 3 190-200 25-30
Biscuit marbré Grille + moule rectangulaire 2 160-170 95-100
Biscuit au beurre Grille + moule rectangulaire 2 150-160 60-70
Biscuit de Savoie Grille + moule 2 150-160 75-80
Biscuit roulé Plaque de cuisson plate 3 160-170 15-20
Gâteau simple Grille + moule émaillé foncé 2 160-165 40-45
Biscuit traditionnel espagnol (3 œufs). Grille + moule émaillé foncé 1 160-170 40-45
Gâteau à la levure cuit sur plaque Plaque de cuisson plate 3 160-170 30-40
Petits gâteaux et biscuits Plaque de cuisson plate 3 130-140 15-25
Tarte aux pommes Lèchefrite universelle profonde 3 170-180 50-60
Madeleines Plaque de cuisson plate 3 150-160 20-30
Choux à la crème Lèchefrite universelle profonde 3 200-210 35-40
Petits pains au lait (12 unités) Plaque de cuisson plate 3 170-180 15-20
Pain (1 kg) Plaque de cuisson plate 3 200-210 55-65
Viandes
Rôti de veau (1,5 kg d'aiguillette de veau) Grille + récipient fermé 2 200-210 110-120
Rôti de Porc (1 kg) Grille + récipient ouvert 2 180-190 110-120
Poissons
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g chacune)
Daurade au sel (2 pièces de 450 g chacune) Plaque de cuisson plate 3 180-190 40-45
Merlu (1 pièce d'1 kg) Plaque de cuisson plate 2 180-190 50-55
Truites (2 pièces de 300 g chacune) Plaque de cuisson plate 2 180-190 25-30
Lotte (2 pièces de 400 g chacune) Plaque de cuisson plate 2 180-190 30-35
Plats précuits congelés
Pizza congelée à pâte fine Gril 2 210-220 12-15
Pizza à pâte épaisse Gril 2 180-190 25-30
Frites au four Plaque de cuisson plate 3 210-220 20-25
Ailes de poulet Plaque de cuisson plate 3 200-210 15-20
Bâtonnets de poisson Plaque de cuisson plate 3 210-220 20-25
Mini feuilletés farcis Plaque de cuisson plate 3 180-190 15-20
Lasagnes surgelées (450 g) Gril 2 210-230 40-50
Lasagnes (2 pièces de 450 g chacune) Gril 2 210-230 40-50
Bâtonnets de mozzarella Plaque de cuisson plate 2 230-240 12-20
Piments Jalapeños Plaque de cuisson plate 3 200-210 15-20
Autres
Gratin de pommes de terre Grille + récipient ouvert 2 155-165 65-75
Lasagnes fraîches Grille + récipient ouvert 2 175-180 45-55
Lèchefrite universelle profonde 2 180-190 30-35
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
16
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Cuire au four sur un niveau
L'idéal pour cuire un gâteau, est de le placer sur un niveau
avec chaleur de voûte et de sole
En cas de cuisson au four avec aire chaud pulsé
recommandé de placer les accessoires aux hauteurs
suivantes :
■ Gâteaux cuits dans des moules : hauteur 2
■ Gâteau sur plaque : hauteur 3
Enfourner à différents niveaux
Utilisez le mode Chaleur tournante
Enfourner à 2 niveaux:
■ Lèchefrite: hauteur 3.
■ Plaque de cuisson : hauteur 1.
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
%.
:, il est
:.
Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux
conseils pour la réalisation de vos plats.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, posez-les sur
la grille comme indiqué sur l'image.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de
5 ou 10 minutes.
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de
cuisson, en annexe des tableaux.
S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la
plaque de cuisson émaillée.
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de
mettre plusieurs moules sur la grille.
Moules à gâteaux Récipients Hauteur Mode de
Tarte Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1
2 moules à tarte, en fer-blanc, Ø 31 cm. 3+1
Quiche Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1
Gâteau Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm. 1
Plat Accessoires Hauteur Mode de
Pizza Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2
Brioche tressée Lèchefrite 2
Brioche Plaque de cuisson avec
12 moules à brioche de Ø 8 cm
2
cuisson
%
:
%
%
cuisson
%
:
%
%
%
Température
en ºC
240-260 30-40
180-200 40-50
220-230 40-50
190-200 40-50
Température
en ºC
200-220 25-35
180-190 35-40
270 15-20
170-190 25-35
200-220 20-25
Temps de cuisson
(minutes)
Temps de cuisson
(minutes)
17
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Brioches individuelles / choux
(éclairs)
Pâte feuilletée Lèchefrite 3
Meringue (préchauffer 10minutes) Lèchefrite 3
Petits-beurre (préchauffer) Lèchefrite 3
Macarons Lèchefrite 2
Börek (recette turque) Lèchefrite 2
Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
%
:
:
:
%
:
:
%
:
%
Température
en ºC
200-220 30-45
180-200 20-30
180-190 40-50
80-90 180-210
150-160 20-30
140-160 20-30
140-150 25-30
110-130 30-40
100-120 35-45
190-200 40-55
Temps de cuisson
(minutes)
Conseils pratiques de cuisson
Si vous suivez votre propre recette. Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Vérifiez que le gâteau à pâte levée est à point. Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette,
Le gâteau est tout plat. La prochaine fois, utilisez moins de liquide ou choisissez une température de
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas les
bords.
Le gâteau est trop doré sur le dessus. Placez le gâteau plus au fond du four, choisissez une température de cuis-
Le gâteau est sec. Faites plusieurs orifices dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Versez
Le pain et la pâtisserie (tarte au fromage, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides à
certains endroits).
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la
même manière.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux
de la plaque du haut sont plus sombres que ceux
de la plaque du bas.
Lors de la cuisson des gâteaux fondants, de la
condensation se forme.
enfoncez un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le
bâtonnet ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est cuit.
cuisson 10 degrés inférieure. Observez les temps indiqués sur la recette au
moment de faire la pâte.
Ne huilez pas le moule. Une fois le gâteau cuit, décollez-le délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
son inférieure et laissez-le cuire plus longtemps.
ensuite quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois, choisissez une température de cuisson 10 degrés supérieure et
réduisez le temps de cuisson.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide et laissez la préparation un peu
plus longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux
avec un dessus plus fondant, enfournez tout d'abord le fond. Ensuite, éparpillez sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure
avant de terminer le gâteau. Respectez les indications et les temps de cuisson indiqués sur la recette.
Choisissez une température inférieure ; les petits gâteaux seront plus uniforme. Enfournez les petits gâteaux plus délicats à un niveau avec chaleur de
voûte et de sole
une influence sur la circulation de l'air. Découpez-le toujours pour qu'il corresponde à la taille de la plaque.
Pour cuire sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement la chaleur
tournante
que les petits gâteaux ne soient pas tous prêts en même temps.
La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est
évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former
des gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou les façades des
meubles proches. Ce phénomène est inévitable.
%. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir
:. Même si vous enfournez plusieurs plaques à la fois, il se peut
Viandes, volailles, poissons
Récipients
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la
chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque
émaillée.
Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le
couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.
S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.
S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera
moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas,
augmenter le temps de cuisson.
18
Données indiquées dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Toujours placer le récipient au centre de la grille.
Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un
torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou
froide.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de
la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux
hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent
se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait.
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même
grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus.
Saler les filets après les avoir passés au gril.
Retourner les morceaux après
La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est
tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril
programmé.
Z du temps.
Grillades
Toujours utiliser le gril avec le four fermé.
Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant
de mettre le produit à l'intérieur du four.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule
pièce, la poser au centre de la grille.
Plat Poids Accessoires et récipient Hauteur Mode de
Viande
Rosbif saignant 1,0 kg ouvrir 1
Rosbif, à point 1,0 kg ouvrir 1
Gigot d'agneau désossé, à point 1,5 kg ouvrir 1
Brochette de porc 1,0 kg ouvrir 1
Rôti de porc 2,0 kg ouvrir 1
Volaille
Poulet 1,5 kg ouvrir 1
Canard 2,0 kg ouvrir 1
Viande
Retournez les pièces de viande à micuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille
d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
cuisson
4
4
4
4
4
4
4
Température
en ºC, niveau
de gril
240-250 40-50
250-260 50-60
160-170 100-110
190-210 100-120
170-190 170-180
190-210 65-85
190-210 100-110
Temps de cuisson (minutes)
Poisson
Poisson, entier, au gril 300 g Grille + lèchefrite 2+1
Gratin
Gratin de pommes de terre Moule à gratin sur la grille 2
Toasts
Toasts gratinés 12 unités Grille + lèchefrite 3+1
(
4
4
2 20-25
160-180 50-70
170-180 8-12
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
19
Préparer un menu
L'air chaud : permet de préparer un menu complet dans le
four. La chaleur du four est optimisée. L'air chaud ne permet
pas le transfert d'odeurs ou de saveurs.
Placez le récipient sur une grille.
Menu Récipients Hauteur Température
Menu 1
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point
et pommes de terre au four
Tarte Moule à tarte en fer-
Menu 2
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point*
Gratin de pommes de terre Récipient ouvert 3
* Suggestions : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Récipient ouvert 1 180 80 Après 30 minutes de cuisson, on
3
blanc, Ø 31 cm
Récipient ouvert 1 180 80 Après 30 minutes de cuisson, on
Plats préparés
Respectez les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifiez
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adaptez la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
en ºC
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Temp s de
cuisson
(minutes)
Observations
peut mettre les pommes de terre
autour du gigot d'agneau et placer la
tarte dans le four.
peut mettre le gratin de pommes de
terre à l'intérieur du four. Si le gratin
est trop grillé, couvrez le récipient
pendant les 10 dernières minutes.
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine Lèchefrite 2
Grille + lèchefrite 3+1
Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2
Grille + lèchefrite 3+1
Pizza - Pain Lèchefrite 3
Minipizza Lèchefrite 3
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer) Lèchefrite 1
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Croquettes Lèchefrite 3
Galettes de pommes de terre, pommes
de terre farcies
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes Lèchefrite 3
Bretzel (pâte à pain) Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
%
:
%
:
%
%
%
%
:
%
%
%
%
Température
en ºC, niveau
de gril
210-230 15-30
190-210 20-30
180-200 20-30
180-190 30-35
190-200 20-25
190-210 10-20
190-210 10-20
190-210 20-30
180-200 30-40
200-220 25-30
210-230 15-25
180-200 10-20
210-230 15-25
Temps de cuisson (minutes)
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes Lèchefrite 2
Grille + lèchefrite 3+1
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2
20
%
:
%
190-210 10-20
160-180 20-30
220-240 10-20
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Bâtonnets de poulet, nuggets Lèchefrite 3
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté Lèchefrite 3
%
%
Température
en ºC, niveau
de gril
200-220 15-25
200-220 35-40
Temps de cuisson (minutes)
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat Récipients Hauteur Mode de
Yaourt Placez les tasses ou
les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la chaleur
sur la sole du compartiment intérieur du four
sur la sole du compartiment intérieur du four
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Préparation
cuisson
:
:
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Température Durée
Préchauffez à 50 ºC 5 min
50 ºC 8 h
Préchauffez à 50 °C, 5-10 min
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
20-30 min
Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et
autres pâtisseries
Séchage
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Plat Hauteur Mode de
600 g de pommes en rondelles 1+3
800 g de poires en morceaux 1+3
1,5 kg de prunes 1+3
200 g d'herbes aromatiques propres 1+3
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Grille 1
Grille 1
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
cuisson
:
:
:
:
Température en ºC Temps de cuisson (heures)
80 env. 5 h
80 env. 8 h
80 env. 8-10 h
80 env. 1½ h
:
:
30 ºC
50 ºC
21
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
Préparation
1.Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
remplir ces derniers à ras bord.
2.Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
propres).
3.Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
4.Fermez les bocaux avec des brides.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Programmation
1.Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les
bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en
contact.
2.Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
lèchefrite universelle.
3.Fermez la porte du four.
4.Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5.Réglez la température entre 170 et 180 ºC.
Cuisson des confitures
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparais-
Chaleur résiduelle
sent
Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre Dès que des bulles apparais-
Chaleur résiduelle
sent 120-140 ºC
Concombres - env. 35 minutes
Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes
Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes
Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes
Retirer les bocaux du four
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est
terminée.
Attention !
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
22
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide est produite lorsque des produits tels que les
céréales ou les pommes de terre sont cuisinés à des
températures élevées, par exemple les pommes de terre, les
toasts, les viennoiseries, le pain et les pâtisseries (gâteaux
secs, biscuits aux épices, gâteaux de Noël).
Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas.
Généralités
Enfourner Chaleur de voûte et de sole maximum : 200 °C
Petits gâteaux et gâteaux secs Chaleur de voûte et de sole maximum : 190 °C.
Frites au four Les répartir en une seule couche, de façon homogène, sur la plaque de cuisson. Faire
■ Limiter au maximum le temps de cuisson.
■ Dorer les aliments sans trop les faire griller.
■ Les aliments les plus grands et épais contiennent peu d'acrylamide.
Avec air chaud maximum : 180 °C.
Avec air chaud maximum : 170 °C.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
cuire au moins 400 g par plaque, afin qu'elles ne sèchent pas.
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placez les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Enfourner
Enfourner sur 2 niveaux :
Mettez toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque de cuisson au niveau inférieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :
Placez les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Plat Accessoires et moules Hauteur Mode de
Petits-beurre (préchauffer*) Lèchefrite 3
Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Petits gâteaux (préchauffer*) Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Lèchefrite 3
Gâteau simple (préchauffer*) Moule démontable sur la grille 2
Gâteau simple Moule démontable sur la grille 2
Gâteau à la levure cuit sur plaque Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
* N'utilisez pas la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Enfournez avec Chaleur de voûte et de sole
Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez-y les moules
démontables.
cuisson
%
:
:
%
:
:
%
:
%
:
:
Température
en ºC
150-160 20-30
140-160 20-30
140-160 20-30
150-170 20-30
140-160 25-35
150-160 20-25
170-180 30-40
160-170 30-40
160-180 30-40
140-160 35-45
160-170 30-40
% sur 1 niveau.
Temps de
cuisson
(minutes)
23
Plat Accessoires et moules Hauteur Mode de
cuisson
Gâteau aux pommes nappé Grille + 2 moules démontables
Ø20cm
2grilles + 2moules démontables
Ø20cm
* N'utilisez pas la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
1
3+1
%
:
Température
en ºC
190-210 70-90
170-190 60-80
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Temp s de
cuisson
(minutes)
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Toasts dorés (préchauffer 10 min) Grille 5
Steak hâché de boeuf, 12 unités* (ne pas
préchauffer)
* Retourner lorsque le temps estimé
Grille + plaque émaillée 4+1
Z est écoulé.
(
(
Niveau de gril Temps de cuis-
son (minutes)
3½-2
3 25-30
24
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
*9000683723*
9000683723 00 911107
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