SCHOLTES FN 54 T XA User Manual

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Istruzioni per l’uso

FORNO

Italiano, 1 Français, 26

Espanol, 38

English,14

Portuges, 51

FN 54 T XA FN 54 T

Sommario

Installazione, 2-3

Posizionamento Collegamento elettrico Dati tecnici

Descrizione dell’apparecchio, 4

Vista d’insieme Pannello di controllo

Avvio e utilizzo, 5-10

Impostare l’orologio Impostare il contaminuti Uso del forno Programmi di cottura manuali Programmi di cottura automatici Programmare la cottura Consigli pratici di cottura Tabella cottura in forno

Precauzioni e consigli, 11

Sicurezza generale Smaltimento Risparmiare e rispettare l’ambiente

Manutenzione e cura, 12

Escludere la corrente elettrica Pulire l’apparecchio Pulire la porta Sostituire la lampadina Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Assistenza, 13

Assistenza attiva 7 giorni su 7

Page 2

Installazione

560 mm.

45 mm.

! È importante conservare questo libretto per poterlo

consultare in ogni momento. In caso di vendita, di cessione o di trasloco, assicurarsi che resti insieme all’apparecchio per informare il nuovo proprietario sul funzionamento e sui relativi avvertimenti.

! Leggere attentamente le istruzioni: ci sono importanti informazioni sull’installazione, sull’uso e sulla sicurezza.

Posizionamento

! Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e

vanno eliminati secondo le norme per la raccolta differenziata (

! L’installazione va effettuata secondo queste

vedi Precauzioni e consigli

istruzioni e da personale professionalmente qualificato. Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose.

Incasso

Per garantire un buon funzionamento dell’apparecchio è necessario che il mobile abbia le caratteristiche adatte:

• i pannelli adiacenti il forno devono essere di materiale resistente al calore;

Aerazione

Per garantire una buona aerazione è necessario eliminare la parete posteriore del vano. È preferibile installare il forno in modo che appoggi su due listelli in legno oppure su piano continuo che abbia un’apertura di almeno 45 x 560 mm (

vedi figure

Centraggio e fissaggio

Regolare i 4 tacchetti posti lateralmente al forno, in corrispondenza dei 4 fori sulla cornice perimetrale, in base allo spessore della fiancata del mobile:

spessore di 20 mm: rimuovere la parte mobile del tacchetto

vedi figura

(

);

• nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle devono essere resistenti alla temperatura di 100°C;

• per l’incasso del forno, sia nel caso di inserimento sottotavolo (

vedi figura

) che a colonna, il mobile

deve avere le seguenti dimensioni:

547 mm. min.

576 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

23 mm.

595 mm.

5 mm.

595 mm.

545 mm.

24 mm.

! Una volta incassato l’apparecchio non debbono

essere possibili contatti con le parti elettriche. Le dichiarazioni di consumo indicate in targhetta caratteristiche sono state misurate con questo tipo di installazione

spessore di 18 mm: utilizzare la prima scanalatura, come già predisposto dal fabbricante

vedi figura

(

);

spessore di 16 mm: utilizzare la seconda scanalatura

vedi figura

(

Per fissare l’apparecchio al mobile: aprire la porta del forno e avvitare 4 viti a legno nei 4 fori posti sulla cornice perimetrale.

! Tutte le parti che assicurano la protezione debbono

essere fissate in modo tale da non poter essere tolte senza l’aiuto di qualche utensile.

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Collegamento elettrico

! I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono

predisposti per il funzionamento con corrente alternata, con tensione e frequenza indicate nella targhetta caratteristiche posta sull’apparecchio (

sotto

Montaggio del cavo di alimentazione

1. Aprire la morsettiera facendo leva con un cacciavite sulle linguette laterali del coperchio: tirare e aprire il coperchio

vedi figura

(

2. Mettere in opera il cavo di alimentazione: svitare la vite del serracavo e le tre viti dei contatti L-Npoi fissare i cavetti sotto le teste delle viti rispettando i colori Blu (N) Marrone (L) Giallo-

(

Verde

vedi figura

3. Fissare il cavo nell’apposito fermacavo.

4. Chiudere il coperchio della morsettiera.

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato nella targhetta caratteristiche (

fianco

In caso di collegamento diretto alla rete è necessario interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore (il filo di terra non deve essere interrotto dall’interruttore). Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo tale che in nessun punto superi di 50°C la temperatura ambiente.

! L’installatore è responsabile del corretto

collegamento elettrico e dell’osservanza delle norme di sicurezza.

vedi

vedi a

Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi che:

• la presa abbia la messa a terra e sia a norma di legge;

• la presa sia in grado di sopportare il carico massimo di potenza della macchina, indicato nella targhetta caratteristiche (

vedi sotto

);

• la tensione di alimentazione sia compresa nei valori nella targhetta caratteristiche (

vedi sotto

);

• la presa sia compatibile con la spina dell’apparecchio. In caso contrario sostituire la presa o la spina; non usare prolunghe e multiple.

! Ad apparecchio installato, il cavo elettrico e la presa

della corrente devono essere facilmente raggiungibili.

! Il cavo non deve subire piegature o compressioni.

!! !!

! Il cavo deve essere controllato periodicamente e

sostituito solo da tecnici autorizzati (

L’azienda declina ogni responsabilità qualoraL’azienda declina ogni responsabilità qualora

L’azienda declina ogni responsabilità qualora

L’azienda declina ogni responsabilità qualoraL’azienda declina ogni responsabilità qualora

queste norme non vengano rispettate.queste norme non vengano rispettate.

queste norme non vengano rispettate.

queste norme non vengano rispettate.queste norme non vengano rispettate.

TARGHETTA CARATTERISTICHE

larghezza cm 43,5

Dimensioni

Volume

Collegamenti elettrici

ENERGY LABEL

altezza cm 32

profondità cm 41,5

lt. 58

tensione a 220-240V ~ 50Hz potenza massima assorbita 2800W

Direttiva 2002/40/CE

sull’etichetta dei forni elettrici. Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale – funzione di riscaldamento: Tradizione;

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata -

funzione di riscaldamento: Rosticceria.

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive Comunitarie: 2006/95/CEE del 12/12/06 (Bassa Tensione) e

successive modificazioni 2004/108/CEE del 15/12/04 (Compatibilità Elettromagnetica) e successive modificazioni -

93/68/CEE del 22/07/93 e

successive modificazioni. 2002/96/CE e successive modificazioni. 1275/2008 stand-by/off mode.

vedi Assistenza

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Descrizione dell’apparecchio

Vista d’insieme

Pannello di controllo

Ripiano GRIGLIA

Ripiano LECCARDA

Pannello di controllo

Digit numerici TEMPERATURA

e TEMPI

Indicatore del

Preriscaldamento

GUIDE di scorrimento dei ripiani

posizione 5 posizione 4 posizione 3 posizione 2 posizione 1

Icona

DURATA

Icona

FINE COTTURA

Icona

CONTAMINUTI

Icona

OROLOGIO

Icone

PROGRAMMI

Manopola

PROGRAMMI

Tasto

IMPOSTAZIONE TEMPI

Manopola

TERMOSTATO/ IMPOSTAZIONE TEMPI

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Avvio e utilizzo

Impostare l’orologio

! Si può impostare sia quando il forno è spento che quando è acceso, ma non si è programmata la fine di una cottura.

1. Premere più volte il tasto

lampeggiano l’icona sul DISPLAY;

2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare l’ora;

3. premere di nuovo il tasto lampeggiano gli altri due digit numerici sul DISPLAY;

4. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare i minuti;

5. premere nuovamente il tasto

e i primi due digit numerici

finchè non

per confermare.

Impostare il contaminuti

! Questa funzione non interrompe la cottura e prescinde dall’utilizzo del forno; permette solo di azionare il segnale acustico allo scadere dei minuti impostati.

2. Il forno entra nella fase di preriscaldamento, l’indicatore del preriscaldamento si illumina. È possibile modificare la temperatura ruotando la manopola TERMOSTATO.

3. Quando si spegne l’indicatore del preriscaldamento

acustico il preriscaldamento è completo: introdurre gli alimenti.

4. Durante la cottura è sempre possibile:

- modificare il programma di cottura agendo sulla manopola PROGRAMMI;

- modificare la temperatura agendo sulla manopola TERMOSTATO;

- pianificare la durata e l’ora di fine della cottura

vedi programmi di cottura

(

- interrompere la cottura riportando la manopola PROGRAMMI in posizione “0”.

5. È possibile modificare la durata della cottura

vedi programmi di cottura

(

6. In caso di black-out, se la temperatura del forno non si è abbassata troppo, l’apparecchio è dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui è stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di avvio, invece, non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate.

e si avverte un segnale

);

1. Premere più volte il tasto lampeggiano l’icona

DISPLAY;

2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare i minuti;

3. premere nuovamente il tasto Seguirà la visualizzazione del conto alla rovescia al termine del quale si azionerà il segnale acustico.

e i tre digit numerici sul

finchè non

per confermare.

Uso del forno

! Alla prima accensione fare funzionare il forno a

vuoto per almeno un’ora con il termostato al massimo e a porta chiusa. Poi spegnere, aprire la porta del forno e aerare il locale. L’odore che si avverte è dovuto all’evaporazione delle sostanze usate per proteggere il forno.

! Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno

perché si rischiano danni allo smalto.

! Porre sempre i recipienti di cottura sulle griglie in

dotazione.

! Nel caso di cotture per le quali è prevista la

lievitazione si raccomanda di non aprire la porta per non comprometterne il risultato.

1. Selezionare il programma di cottura desiderato ruotando la manopola PROGRAMMI.

Ventilazione di raffreddamento

Per ottenere una riduzione delle temperature esterne, una ventola di raffreddamento genera un getto d’aria che esce tra il pannello di controllo e la porta del forno. ! A fine cottura la ventola rimane attiva finché il forno non è sufficientemente freddo.

Luce del forno

A forno spento la lampadina può essere accesa in qualunque momento aprendo la porta del forno o ruotando la manopola PROGRAMMI. Rimane accesa quando si seleziona un programma di cottura.

Programmi di cottura manuali

! Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura preimpostata. Essa può essere regolata manualmente, impostandola a piacere tra 30°C e 300°C (ove possibile).

Programma MULTILIVELLO

Si attivano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola. Poiché il calore è costante in tutto il forno, l’aria cuoce e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile utilizzare fino a un massimo di tre ripiani contemporaneamente.

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Programma TRADIZIONE

Con questa cottura tradizionale è meglio utilizzare un solo ripiano.

Programma BARBECUE

Si attiva l’elemento riscaldante superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti che necessitano di un’alta temperatura superficiale. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma GRILL-GIRARROSTO

Si attiva l’elemento riscaldante superiore ed entra in funzione il girarrosto. La funzione è ottimizzata per le cotture al girarrosto. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Girarrosto

Per azionare il girarrosto (

! Col programma avviato, se si apre la porta il girarrosto si arresta.

vedi figura

) procedere come segue:

1. mettere la leccarda in posizione 1;

2. mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e inserire lo spiedo nell’apposito foro posto sulla parete posteriore del forno;

3. azionare il girarrosto selezionando le icone

;

Programma ROSTICCERIA

Si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed entra in funzione la ventola. Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell’aria all’interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma DOLCI

Questo programma di cottura è indicato per tutti i dolci di pasticceria non inclusi in CROSTATE (ad es. piccoli bignè, pan di spagna, ecc...).

Programma CROSTATE

L’utilizzo combinato dell’elemento riscaldante superiore e circolare rendono questo programma di cottura ideale per dolci a pasta sfoglia o pasta frolla.

Programmi BASSA TEMPERATURA

Questo tipo di cottura consente di scongelare, di preparare lo yogurth, riscaldare più o meno rapidamente, cuocere lentamente a bassa temperatura. Le temperature selezionabili sono: 80, 95, 110 °C.

Programmi di cottura automatici

temperaturatemperatura

! La

temperatura e la durata di cottura sono

temperaturatemperatura

tramite il sistema

ProgrammataProgrammata

Programmata) che garantisce automaticamente un

ProgrammataProgrammata

risultato perfetto. La cottura si interrompe automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza è cotta. La durata di cottura può essere modificata di alcuni minuti, come di seguito specificato nella descrizione delle singole funzioni.

Programma PANE

Utilizzare questa funzione per realizzare del pane. Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le indicazioni sotto riportate:

• rispettare la ricetta;

• il peso massimo per leccarda;

• non dimenticare di mettere 1dl di acqua fredda sulla leccarda alla posizione 5;

Infornare a forno freddo. Nel caso in cui si desideri infornare a forno caldo, a seguito di una cottura che ha raggiunto alte temperature, il display visualizzerà la scritta “Hot” fino a quando la temperatura del forno raggiungerà 40°. A questo punto sarà possibile infornare il pane.

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.® (

C.O.P.®C.O.P.®

Cottura OttimaleCottura Ottimale

Cottura Ottimale

Cottura OttimaleCottura Ottimale

prestabiliteprestabilite

prestabilite

prestabiliteprestabilite

Programma LIEVITAZIONE

Si attiva l’elemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola solo in fase di riscaldamento. La temperatura del forno è ideale per l’attivazione del processo di lievitazione. Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa.

Programma BRIOCHE

I parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale.

Ricetta per il PANE :

1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso

Ricetta per 1000g d’impasto : 600g Farina, 360g Acqua, 11g Sale, 25g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere) Processo:

• Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.

• Diluire il lievito nell’acqua leggermente tiepida (circa 35 gradi).

• Aprite la farina a fontana.

• Versare il miscuglio di acqua e lievito

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• Lavorare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo e poco colloso, stirandolo col palmo della mano e ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.

• Formare una palla, mettere l’impasto in un’insalatiera e ricoprirla con pellicola trasparente per evitare che la superficie dell’impasto si secchi. Mettere l’insalatiera nel forno alla funzione manuale LIEVITAZIONE a 40°C e lasciar lievitare per circa 1 ora (il volume dell’impasto deve raddoppiare)

• Dividere la palla per ottenere i diversi pani.

• Disporli sulla leccarda su una carta forno.

• Cospargere i pani di farina.

• Fare dei tagli sui pani.

• non dimenticare di mettere 1dl di acqua fredda sulla leccarda alla posizione 5. Per la pulizia, si consiglia l’utilizzo di acqua e aceto.

• Infornare a forno freddo.

• Lanciare la cottura

• Alla fine della cottura, lasciare riposare i pani su una griglia fino a completo raffreddamento.

Programma PIZZA

Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli. Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le indicazioni sotto riportate:

• rispettare la ricetta;

• il peso dell’impasto deve essere da 500g a 700g.

• ungere leggermente la leccarda e le teglie.

Infornare a forno freddo. Nel caso in cui si desideri infornare a forno caldo, a seguito di una cottura che ha raggiunto alte temperature, il display visualizzerà la scritta “Hot” fino a quando la temperatura del forno raggiungerà 120°. A questo punto sarà possibile infornare la pizza.

Ricetta per la PIZZA :

1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g Acqua, 20g Sale, 20g Zucchero, 10cl Olio di Oliva, 20g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)

• Lievitazione nell’ ambiente : 1 ora o funzione manuale LIEVITAZIONE a 40° e lasciar lievitare per circa 30/45 minuti.

• Infornare a forno freddo.

• Lanciare la cottura

Programma ARROSTO DI CARNE

Utilizzare questa funzione per cuocere carni di vitello, maiale, agnello, manzo. Infornare a forno freddo. E’ comunque possibile infornare anche a forno caldo.

PANE

PIZZA

Programma DOLCI

Questa funzione è ideale per la cottura di dolci. Infornare a forno freddo. E’ comunque possibile infornare anche a forno caldo.

Programmare la cottura

! La programmazione è possibile solo dopo aver selezionato un programma di cottura.

Programmare la durata di cottura

1. Premere più volte il tasto

l’icona

2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare il tempo desiderato;

3. premere nuovamente il tasto

4. a tempo scaduto, sul DISPLAY compare la scritta END, il forno termina la cottura e viene emesso un segnale acustico.

• Esempio: sono le 9:00 e viene programmata una durata

Programmare la fine di una cottura

! La programmazione della fine di una cottura è possibile solo dopo aver impostato una durata di cottura.

1. Seguire la procedura da 1 a 3 descritta per la durata;

2. poi premere il tasto

3. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare l’ora;

4. premere di nuovo il tasto gli altri due digit numerici sul DISPLAY;

5. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il “+” e “-” per regolare i minuti;

6. premere nuovamente il tasto

7. a tempo scaduto, sul DISPLAY compare la scritta END, il forno termina la cottura e viene emesso un segnale acustico.

• Esempio: sono le ore 9:00, viene programmata una

Le icone una programmazione. Sul DISPLAY vengono visualizzate alternativamente l’ora di fine cottura e la durata. Per annullare una programmazione ruotare la manopola PROGRAMMI in posizione “0”.

e i tre digit numerici sul DISPLAY;

di 1 ora e 15 minuti. Il programma si arresta automaticamente alle 10:15.

e i due digit numerici sul DISPLAY;

durata di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. Il programma inizia automaticamente alle ore 11:15.

e accese segnalano che è stata effettuata

finchè non lampeggiano

per confermare;

finchè non lampeggiano l’icona

finchè non lampeggiano

per confermare;

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Consigli pratici di cottura

! Nelle cotture ventilate non utilizzare le posizioni 1 e 5: sono investite direttamente dall’aria calda che potrebbe provocare bruciature sui cibi delicati.

! Nelle cotture GIRARROSTO, disporre la leccarda in posizione 1 per raccogliere i residui di cottura (sughi e/o grassi).

MULTILIVELLO

• Utilizzare le posizioni 2 e 4, mettendo alla 2 i cibi che

richiedono maggior calore.

• Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.

PIZZA o FOCACCE

• Utilizzare una teglia in alluminio leggero di un

diametro massimo di 30cm, appoggiandola sulla griglia in dotazione.

• Nel caso di pizze molto farcite è consigliabile

inserire la mozzarella a metà cottura.

BARBECUE

• Preriscaldare il forno per 5 minuti.

• Effettuare la cottura a porta chiusa.

• Inserire la griglia in posizione 3 o 4, disporre gli alimenti al centro della griglia.

• Questa funzione è indicata per: rosolatura, gratin, colorazione meringhe, toast, piccole grigliate con carne magre e sottili.

• Si consiglia di impostare il livello di energia al massimo. Non allarmarsi se la resistenza superiore non resta costantemente accesa: il suo funzionamento è controllato da un termostato.

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Tabella cottura in forno

PIETANZE ES EMPI FUNZIONE TEMP ERATURA SUPPORTI

olatili ar rosto pollo, an atra, gal letto, cappone,. Rost icceri a 200 °C v ola tile su grig lia

olat ili allo spiedo pollo, galle tti Gi rarrosto 270 °C supporto per girarrost o

Arro sti

grossi pezzi brasat i

Sauté di carne in cocott ee

pietanze tradizionali

LE CARNI

Grig liate

Carn i in pastella

Piet anze in pas tella di sale volati li in pa stell a di sale , ecc . Multili vel lo 240 °C carne su l eccard a o vass oio su leccar da

Pe sci a lla grigli a e spiedin i spig ola, sgombro, sardina, t riglia , tonno, ecc. Multili vello 180 °C

Pesci int eri ( farciti) orata, carpa, ecc. Multili vello 200 °C su le ccarda

Filetti di pesce (con aggiunta

di vin o o al tr o li qui d o)

I PESC I

Car to ccio

Pesce in pastell a (pasta sf oglia

o pasta frolla)

Pesce al g ratin merluz zo alla provenzale gra tinato, ec c. Rost icceri a 200-210 °C vassoio su leccard a

Soufflé conchiglie di sa int jacq ue s, ec c. Multili vell o 200 °C torti era su leccarda

Pesci in past ella di sa le spigola, ca rpa, ecc. Multili vello 240 °C pesce su leccarda o vassoi o su leccarda

arrosto di maial

beef , coscia d'ag nel lo, cosci a di ca priolo,

cosciotto i nt ero bra sato, ca pp one o t acchino

manzo bourguignon, coniglio alla cacciatora,

sauté d i vitel lo Marengo, stufato d' agnell o,

pollo alla basc a, ecc.backenh of, terri ne, ecc.

bistec che, b raciole, salsicce da griglia re,

fil etto di manzo Wellington, cos ciotto in

sal mone, scorfano, merluzzo , spigola, ecc. Tradizione 200 °C su le ccarda

sogliola, limanda, co nchig lie di sain t ja cques,

, di v i tell o, di tacc hin o, roa st-

p ett o fa rci to di v it ell o, ecc .

grande , ecc.

s pied ini, co sce di p ollo, ecc.

paste lla, ecc.

ecc.

salmone, spiedino, ecc. Multili vello 200 °C su le ccarda

Rost icceri a 200 °C carne su grig lia

Multilivello

Tradiz ion e 190 °C cocot te s u leccar da

Multilivello 200 °C

Multili vel lo 200 °C su le ccarda

1 80 °C(a un terzo della c ottura,

abbas sare a 160 °C)

carne su leccardabagn are a int ervall i

regola ri con il sug o di c ottura

su g riglia ( ripiano i n funzione dello

su leccarda (per pezzi grandi, abb assare

a 160 °C dopo la c ot tura de lla past ella)

su g riglia ( ripiano i n funzione dello

spessore )

PRIME

PORTATE

I LEGUMI

PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI

Plum-cake salati

Torte rustiche torte rustiche al formaggio, pasticcio al salmone,… Dolci o Multilivello 200 °C su leccarda

Terrine terrine di pesce, carne, verdure, foie gras, ecc. T radizione 160 °C

Tegamino

Soufflé soufflé al formaggio, alle verdure, al pesce, ecc. Multilivello 200 °C tortiera su leccarda

Cibi al gratin gratin di patate, zuppa parmentier, l asagne, ecc. Rosticceria 200-210 °C vassoio su leccarda

Verdure farcite patate, pomodori, zucchine, cavoli, ecc. Multilivello 200 °C

erdure brasate in cocotte lattuga, carote allo zafferano, scorzobianca, ecc. Tradizione 200 °C cocotte su l eccarda

Flan flan ai funghi, frittelle di verdura, ecc. Tradizione 160 °C

Terrine terrine di verdure Tradizione 160 °C Soufflé soufflé d'asparagi, al pomodoro, ecc. Multilivello 200 °C tortiera su leccarda

Pietanze in pastella pasticcio di verdure, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda

Cartoccio tartufi, ecc. Multilivello 200 °C cartoccio su leccarda

Riso Pilaf Tradizione 180 °C vassoio su leccarda

lum-cake alle olive, al tonno, ecc. Dolci o Multilivello 160 °C tortiera su leccarda

stampo da terrine su leccarda

(bagno-maria con acqua già

pasticci di f egato di volatile, purè di salmone, uova

in cocotte, ecc.

Tradizione 160 °C

tegamino su leccarda (bagno-

maria con acqua già calda)

tegamino o tortiera su leccarda

(bagno-maria con acqua già

tortiera su leccarda (bagno-

maria con acqua già calda)

calda)

su leccarda

o tortiera su leccarda

calda)

Page 10

–

Tabella cottura in forno

DOLCI DI PASTICCERIA

PAST ICCINI

MET S

ENTRE

FRUTTA Fru tt a farcita o al car toc cio me le al forno, ecc. M ul tiliv ello 2 00 °C tortie ra o c artocc io su le ccard a

PIETANZE ES EMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI

Yogu rt Bassa temper atur a 40 °C tegamin o su lecca rda

VARI E

Cibi secc hi funghi, erb e, f rutt a o verd u ra a f ette, ec c. Bassa tempe ratura 65 °C su gri gli a

P IETANZE ESEM PI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPOR TI

Bi sco tti (s enza liev ito) pan di spagna, s avoiradi , bisco tti arrotolati, Bro wnie, Torte al for maggio b ianco 2 00 °C tort iera su leccarda Crostate in pasta lievitata crosta te a llo zucchero, torte di pane briosciato alla frutta 180 °C tortiera su leccarda

C ot tura di bas i pe r cro sta te

(pasta sablée)

Pa stic ci (pas ta s foglia o past a

Cre me e flanDo lci di s emola crème cara mel, c rème brûlée , fla n al cio ccolat o, e cc. 1 60 °C

fro l la) bigné

Picc oli dolci d i pasti cceria

(lievito na turale)

D ol c i di pas ti cceria g ran di

(lievito na turale) Pa sta da bisc ot ti b iscotti in va ssoietti di car ta, b iscott i al c ucchia io, e cc.

Past a sab lée froll ini, biscotti sprit z, biscott ini secc hi, ecc. 2 00 °C su lec carda Pasta sfoglia dolci sfogliati di vario tipo, ecc. 200 °C su leccarda

Ama rett i, palline di cocco ama retti alla no ce di cocco o al la mandor la 1 80 °C su lec carda

Pas ta l ievitata mini- brioche, mini-cr oissant, ec c. 1 80 °C su lec carda Me ri ng he bi anch e 7 0 °C s u lec ca rd a Meringhe ambrate 110 °C su leccarda

Pudding

Dolci a l riso r i so a lla condé, riso imperat rice, e cc. 1 80 °C tort iera su leccarda

S ouff lé soufflé a l liquo re, sou ff lé all a fru tt a, ec c. 2 00 °C tort iera su leccarda

c rost at e alla frutta cr uda (fra gole, l amponi, ecc.) 1 80 °C

pasti cci a lle pere, e cc. 2 20 °C tort iera su leccarda

rofiterol, picco li bigné, bigné, paris b rest, saint honoré, ecc. 1 90 °C su lec carda

cro issant , crosta te a llo zu cchero, b rioche v uote , piccoli

koug lo ff, br ioche, p anetto ne , pane dolce, ... Brioche 160 °C s u lec card a

udding a base di pane o brioche, pudding al ri so

savarin, ecc.

Dolci o

Multilivello

Dolci o

Multilivello

Dolci o

Multilivello

2 00 °C tort iera su leccarda

tortiera su lecca rda( fagio lo

secchi in pasta)

180 °C su leccarda

1 90 °C tort iera su leccarda

Stampi o t ega min o su lecc arda

(bag no-mari a su lecc arda)

Programmi di cottura automatici

Funzione Cottura raccomandata per … ESEMPI SUPPORTI

Arrosto di vitello

Dolci

Pizze Pizze alte

Pane *** 2 55 Freddo

Arrosti di carne

Plum-cake e qua ttro q uarti (con

lievito chimico)

Crostate alla frutta (pas ta frolla o

pasta sfogli a, con o se nza f lan)

Pa sta sfogli a

Dolci se nza lievito (claf outis, torta

pithiv ier al le ma ndorle , torta rust ica,

ecc .)

, fo cacce (impas to di pane) 2 28**

plum-cake all a frutta, ma rez z ati, quattro

panzerotti alle mele, torte rus tiche, pasticci,

Arrosto di maiale Da +10 a +25

Po llo ar r os to Da +5 a +15

osci a d’agnello ±10

Arrosto di manzo Da

quarti, ecc.

cro st ate di mele , mira bell e, p ere, ecc.

ecc.

su lecca r da 2

su leccard a o

teglia

torti era su

griglia

torti era su

griglia

su lecca rda 2

Li vello

lec card a

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forn o sono prei mpostati e non modi fi ca bili manual mente. ** Le durate delle cotture automatiche sono preimpostate. I valori in tabella si riferiscono ai valori di durata minima e massima, modificabile dall’utente a partire dalla durata preimpostata. *** Come da ricetta, aggiungere 100 gr di acqua nella leccarda.

Durata cottura

(mi nuti)

± 10

20 a –5

2 45**

Infornatura

Fre ddo

Ca ldo o

fre dd o

Page 11

Precauzioni e consigli

! L’apparecchio è stato progettato e costruito in

conformità alle norme internazionali di sicurezza. Queste avvertenze sono fornite per ragioni di sicurezza e devono essere lette attentamente.

Sicurezza generale

• L’apparecchio è stato concepito per un uso di tipo non professionale all’interno dell’abitazione.

• L’apparecchio non va installato all’aperto, nemmeno se lo spazio è riparato, perché è molto pericoloso lasciarlo esposto a pioggia e temporali.

• Per movimentare l’apparecchio servirsi sempre delle apposite maniglie poste sui fianchi del forno.

• Non toccare la macchina a piedi nudi o le mani o i piedi bagnati o umidi.

• L’apparecchio deve essere usato per cuocere

alimenti, solo da persone adulte e secondo le istruzioni riportate in questo libretto. Ogni altro uso (ad esempio: riscaldamento di ambienti) è da considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

• Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e alcune parti della porta forno diventano molto calde. Fare attenzione a non toccarle e tenere i bambimi a distanza.

• Evitare che il cavo di alimentazione di altri elettrodomestici entri in contatto con parti calde del forno.

• Non ostruire le aperture di ventilazione e di smaltimento di calore.

• Impugnare la maniglia di apertura della porta al centro: ai lati potrebbe essere calda.

• Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o estrarre recipienti.

• Non rivestire il fondo del forno con fogli di alluminio.

• Non riporre materiale infiammabile nel forno: se l’apparecchio viene messo inavvertitamente in funzione potrebbe incendiarsi.

• Assicurarsi sempre che le manopole siano nella posizione “”/“ utilizzato.

• Non staccare la spina dalla presa della corrente tirando il cavo, bensì afferrando la spina.

• Non fare pulizia o manutenzione senza aver prima staccato la spina dalla rete elettrica.

• In caso di guasto, in nessun caso accedere ai meccanismi interni per tentare una riparazione. Contattare l’Assistenza (

• Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del forno aperta.

” quando l’apparecchio non è

vedi Assistenza

• Non è previsto che l'apparecchio venga utilizzato da persone (bambini compresi) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, da persone inesperte o che non abbiano familiarità con il prodotto, a meno che non vengano sorvegliate da una persona responsabile della loro sicurezza o non abbiano ricevuto istruzioni preliminari sull'uso dell'apparecchio.

• Evitare che i bambini giochino con l'apparecchio.

Smaltimento

• Smaltimento del materiale di imballaggio: attenersi alle norme locali, così gli imballaggi potranno essere riutilizzati.

• La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), prevede che gli elettrodomestici non debbano essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli apparecchi dismessi devono essere raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di recupero e riciclaggio dei materiali che li compongono ed impedire potenziali danni per la salute e l’ambiente. Il simbolo del cestino barrato è riportato su tutti i prodotti per ricordare gli obblighi di raccolta separata. Per ulteriori informazioni, sulla corretta dismissione degli elettrodomestici, i detentori potranno rivolgersi al servizio pubblico preposto o ai rivenditori.

Risparmiare e rispettare l’ambiente

• Azionando il forno negli orari che vanno dal tardo pomeriggio fino alle prime ore del mattino si collabora a ridurre il carico di assorbimento delle aziende elettriche. Le opzioni di pianificazione dei programmi, in particolar modo la “cottura ritardata” (

Programmi Manutenzione e cura

senso.

• Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al GIRARROSTO a porta chiusa: sia per ottenere migliori risultati che per un sensibile risparmio di energia (10% circa).

• Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni, in modo che aderiscano bene alla porta e non procurino dispersioni di calore.

! Questo prodotto soddisfa i requisiti imposti dalla nuova Direttiva Europea sulla limitazione dei consumi energetici in standby. Se non si eseguono operazioni per 2 minuti, l’apparecchio si dispone automaticamente in modalità standby. La modalità standby è visualizzata con “Icona Orologio” in alta luminosità. Non appena si interagisce nuovamente con l’apparecchio, il sistema ritorna in modalità operativa.

) e la “pulizia automatica ritardata” (

), permettono di organizzarsi in tal

vedi

Page 12

Manutenzione e cura

coperchio

lampadina

cavità

Escludere la corrente elettrica

Prima di ogni operazione isolare l’apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica.

Pulire l’apparecchio

• Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in gomma possono essere pulite con una spugnetta imbevuta di acqua tiepida, e sapone neutro. Se le macchie sono difficili da asportare usare prodotti specifici. Si consiglia di sciacquare abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia. Non usare polveri abrasive o sostanze corrosive.

• L’interno del forno va pulito preferibilmente ogni volta dopo l’uso, quando è ancora tiepido. Usare acqua calda e detersivo, risciaquare e asciugare con un panno morbido. Evitare gli abrasivi.

• Gli accessori possono essere lavati come normali stoviglie, anche in lavastoviglie ad eccezione delle guide scorrevoli.

! Non utilizzare mai pulitori a vapore o ad alta pressione per la pulizia dell’apparecchio.

Pulire la porta

Pulire il vetro della porta con spugne e prodotti non abrasivi e asciugare con un panno morbido; non usare materiali ruvidi abrasivi o raschietti metallici affilati che possono graffiare la superficie e causare la frantumazione del vetro. Per una pulizia più accurata è possibile smontare la porta del forno:

1. aprire completamente la porta (

vedi figura

2. alzare e ruotare le levette poste sulle due cerniere

vedi figura

(

);

Controllare le guarnizioni

Controllare periodicamente lo stato della guarnizione attorno alla porta del forno. In caso risulti danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza più vicino (

vedi Assistenza

). È consigliabile non usare il forno fino all’avvenuta riparazione.

Sostituire la lampadina

Per sostituire la

lampadina di illuminazione del forno:

1. Togliere il coperchio in vetro del portalampada.

2. Estrarre la lampadina e sostituirla con una analoga: lampada

alogena tensione 230V, potenza 25 W, attacco G 9.

3. Rimontare il coperchio (

vedi figura

! Non toccare direttamente con le mani la lampadina.

Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Per montare le guide scorrevoli:

1. Togliere i due telai estraendoli dai distanzieri A

vedi figura

(

2. Scegliere il ripiano in cui inserire la guida scorrevole. Facendo attenzione al verso di estrazione della guida stessa, posizionare sul telaio prima l’incastro B e poi l’incastro C.

3 (con controporta in vetro). afferrare la porta ai due lati esterni, richiudendola lentamente ma non del tutto. Premere i fermi

F, poi tirare la

porta verso di sé estraendola dalle cerniere (

vedi figura

Rimontare la porta seguendo il procedimento in senso contrario.

Guida

sinistra

destra

Verso di

estrazione

3. Fissare i due telai con le guide montate negli appositi fori posti sulle pareti del forno

vedi figura)

(

. I fori per il telaio sinistro sono posizionati in alto, mentre i fori per quello

destro sono in basso.

4. Infine incastrare i telai sui distanzieri A. ! Non inserire le guide scorrevoli alla posizione 5.

Page 13

Assistenza

Attenzione:

L’apparecchio è dotato di un sistema di diagnostica automatica che consente di rilevare eventuali malfunzionamenti. Questi vengono comunicati dal display tramite messaggi del tipo: “F” seguito da numeri. In questi casi è necessario l’intervento dell’assistenza tecnica. ! Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati.

Comunicare:

• Il tipo di anomalia;

• Il modello della macchina (Mod.)

• Il numero di serie (S/N) Queste ultime informazioni si trovano sulla targhetta caratteristiche posta sull’apparecchio

Assistenza attiva 7 giorni su 7

In caso di necessità d’intervento chiamare il Numero Unico Nazionale 199.199.199*. Un operatore sarà a completa disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico Autorizzato più vicino al luogo da cui si chiama. È attivo 7 giorni su 7, sabato e domenica compresi, e non lascia mai inascoltata una richiesta.

*Al costo di 14,26 centesimi di Euro al minuto(iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 08:00 alle 18:30, il Sab. dalle 08:00 alle 13:00 e di 5,58 centesimi di Euro al minuto (iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 18:30 alle 08:00, il Sab. dalle 13:00 alle 08:00 e i giorni festivi, per chi chiama da telefono fisso. Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario dell’operatore telefonico utilizzato. Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte dell’operatore telefonico; per maggiori informazioni consultare il sito www.scholtes.com.

Page 14

Operating Instructions

Contents

Installation, 15-16

Italiano, 1 Français, 26

English,14

Positioning Electrical connection Technical data

OVEN

Espanol, 38

FN 54 T XA FN 54 T

Portuges, 51

Description of the appliance, 17

Overall view Control panel

Start-up and use, 18-23

Setting the clock Setting the minute minder Using the oven Manual cooking modes Automatic cooking modes Programming cooking Practical cooking advice Assistance Oven cooking advice table

Precautions and tips, 24

General safety Disposal Respecting and conserving the environment

Care and maintenance, 25

Switching the appliance off Cleaning the appliance Cleaning the oven door Replacing the light bulb Assembling the sliding rack kit

Page 15

Installation

560 mm.

45 mm.

! Please keep this instruction booklet in a safe place

for future reference. If the appliance is sold, given away or moved, please make sure the booklet is also passed on to the new owners so that they may benefit from the advice contained within it.

! Please read this manual carefully: it contains important information concerning the safe operation, installation and maintenance of the appliance.

Positioning

! Do not let children play with the packaging

material; it should be disposed of in accordance with local separated waste collection standards (

Precautions and tips

! The appliance must be installed by a qualified

professional in accordance with the instructions provided. Incorrect installation may damage property or cause harm to people or animals.

Built-in appliance

Use an appropriate cabinet to ensure that the appliance operates properly:

• the panels adjacent to the oven must be made of heat-resistant material;

• cabinets with a veneer exterior must be assembled with glues which can withstand temperatures of up to 100°C;

• to install the oven under the counter (

see diagram

or in a kitchen unit, the cabinet must have the following dimensions:

see

Ventilation

To ensure adequate ventilation is provided, the back panel of the cabinet must be removed. It is advisable to install the oven so that it rests on two strips of wood, or on a completely flat surface with an opening of at least 45 x 560 mm (

see figures

Centring and fixing

Position the 4 tabs on the side of the oven so that they are aligned with the 4 holes on the outer frame. Adjust the tabs in accordance with the thickness of the cabinet side panel, as shown below:

20 mm thick: take off the removable part of the tab (

diagram

)

18 mm thick: use the first groove, which has already

);

been set in the factory (

diagram

);

see

547 mm. min.

23 mm.

595 mm.

24 mm.

! The appliance must not come into contact with

576 mm.

5 mm.

545 mm.

45 mm.

558 mm.

electrical parts once it has been installed. The indications for consumption given on the data plate have been calculated for this type of installation.

593 mm.

16 mm thick: use the second groove (

see diagram

Secure the appliance to the cabinet by opening the oven door and inserting 4 screws into the 4 holes on the outer frame.

! All parts which ensure the safe operation of the

appliance must not be removable without the aid of a tool.

Page 16

Electrical connection

! Ovens equipped with a three-pole power supply

cable are designed to operate with alternating current at the voltage and frequency indicated on the data plate located on the appliance (

Fitting the power supply cable

1. Open the terminal board by inserting a screwdriver into the side tabs of the cover. Use the screwdriver as a lever by pushing it down to open the cover

see diagram

(

2. Install the power supply cable by loosening the cable clamp screw and the three wire contact screws L-NConnect the wires to the corresponding terminals: the Blue wire to the terminal marked (N), the Brown wire to

the terminal marked (L) and the Yellow/Green wire to

(

the terminal marked

3. Fix the cable in place by fastening the clamp screw.

4. Close the cover of the terminal board.

Connecting the electricity supply cable to the mains

Install a standardised plug corresponding to the load indicated on the data plate ( The appliance must be directly connected to the mains using an omnipolar switch with a minimum contact opening of 3 mm installed between the appliance and the mains. The switch must be suitable for the charge indicated and must comply with current electrical regulations (the earthing wire must not be interrupted by the switch). The supply cable must be positioned so that it does not come into contact with temperatures higher than 50°C at any point.

! The installer must ensure that the correct electrical

connection has been performed and that it is fully compliant with safety regulations.

see diagram

see table

see below

Before connecting the appliance to the power supply, make sure that:

• the appliance is earthed and the plug is compliant

with the law;

• the socket can withstand the maximum power of the appliance, which is indicated on the data

see below

plate (

• the voltage is in the range between the values indicated on the data plate (

• the socket is compatible with the plug of the appliance. If the socket is incompatible with the plug, ask an authorised technician to replace it. Do not use extension cords or multiple sockets.

! Once the appliance has been installed, the power

supply cable and the electrical socket must be easily accessible.

! The cable must not be bent or compressed.

!! !!

! The cable must be checked regularly and replaced

by authorised technicians only (

The manufacturer declines any liability shouldThe manufacturer declines any liability should

The manufacturer declines any liability should

The manufacturer declines any liability shouldThe manufacturer declines any liability should

these safety measures not be observed.these safety measures not be observed.

these safety measures not be observed.

these safety measures not be observed.these safety measures not be observed.

);

see below

see Assistance

);

APPLIA NCE SPECIFICATIONS

width 43.5 cm

Dimensions

height 32 cm depth 41.5 cm

olume 58 l

Electrical connections

voltage: 220-240V ~ 50Hz / maximum power absorbed 2800W Directive 2002/40/EC on the label of electric ovens. Standard EN 50304

Energy consumption fo r Natural

ENERGY LABEL

convection – heatin g mode: Conventional ;

Declared energy consumption for Forced convecti on Class – heatin g mode: Roast.

This applia nce conf orms to t he

following European Economic Communit y directives: 2006/95/EEC dated 12/ 12/06 (Low Voltage) and subsequent amendment s – 2004/108/EEC dated 15/12/ 04 (Electromagneti c Compat ibi lity) and subsequent amendment s - 93/68/EEC dated 22/07/93 and subsequent amendment s. 2002/96/EEC and sub sequen t amendment s. 1275/2008 st and-by/of f mode.

Page 17

Description of the appliance

Overall view

Control panel

GRILL

DRIPPING PAN

TEMPERATURE and TIME

digits

Preheating

indicator

GUIDES for the sliding racks

position 5 position 4 position 3 position 2 position 1

DURATION

icon

END OF COOKING

icon

MINUTE MINDER

icon

CLOCK

icon

MODE

icons

SELECTOR

knob

SET TIME

button

THERMOSTAT/SET TIME

knob

Page 18

Start-up and use

Setting the clock

! The clock may be set when the oven is switched off or when it is switched on, provided that the end time of a cooking cycle has not been programmed previously.

1. Press the icon and the first two numerical digits on the display start to flash.

2. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to adjust the hour value.

3. Press the numerical digits on the DISPLAY begin to flash.

4. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to adjust the minute value.

5. Press the

button several times until the

button again so that the other two

button again to confirm.

Setting the minute minder

! This function does not interrupt cooking and does not affect the oven; it is simply used to activate the buzzer when the set amount of time has elapsed.

1. Press the icon and the three numerical digits on the DISPLAY begin to flash.

2. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to adjust the minute value.

3. Press the The display will then show the time as it counts down. When this period of time has elapsed the buzzer will be activated.

button several times until the

button again to confirm.

Using the oven

! The first time you use your appliance, heat the empty oven with its door closed at its maximum temperature for at least half an hour. Make sure that the room is well ventilated before switching the oven off and opening the oven door. The appliance may emit a slightly unpleasant odour caused by protective substances used during the manufacturing process burning away. ! Never put objects directly on the bottom of the oven; this will prevent the enamel coating from being damaged.

! Always place cookware on the racks provided. ! We recommend that you do not open the door

when cooking foodstuffs which require proving, so as to not compromise cooking results.

1. Select the desired cooking mode by turning the SELECTOR knob.

2. The oven begins its preheating stage and the preheating indicator lights up. The temperature may be adjusted by turning the

THERMOSTAT knob

3. When the preheating indicator

and a buzzer sounds the preheating process is complete: you may now place the food in the oven.

4. During cooking it is always possible to:

- change the cooking mode by turning the

SELECTOR knob;

- adjust the temperature by turning the

THERMOSTAT knob;

- set the cooking duration and the cooking end time

see Cooking modes

(

- stop cooking by turning the SELECTOR knob to the

“0” position.

5. The cooking duration may be modified (

Cooking modes

6. If a blackout occurs while the oven is already in

operation, an automatic system within the appliance will reactivate the cooking mode from the point at which it was interrupted, provided that the temperature has not dropped below a certain level. Programmed cooking modes which have not yet started will not be restored and must be reprogrammed.

Cooling ventilation

In order to cool down the external temperature of the oven, a cooling fan blows a stream of air between the control panel and the oven door. ! Once cooking has been completed, the cooling fan continues to operate until the oven has cooled down sufficiently.

Oven light

When the oven is not in operation, the light may be switched on at any time by opening the oven door or with the SELECTOR knob. It stays on when a cooking mode is selected.

);

switches off

see

Manual cooking modes

! All cooking modes have a default cooking temperature which may be adjusted manually as desired, between 30 °C and 300 °C (where possible).

MULTILEVEL mode

All heating elements and the fan are activated. Since the heat remains constant throughout the oven, the air cooks and browns food in a uniform manner. A maximum of three racks may be used at the same time.

CONVENTIONAL mode

When using this traditional cooking mode, it is best to use one cooking rack only.

Page 19

GRILL mode

The top heating element comes on. The high and direct temperature of the grill is recommended for food which requires a high surface temperature. Always cook in this mode with the oven door closed.

ROTISSERIE mode

The top heating element and the rotisserie spit will be activated. The function is ideal for rotisserie spit cooking. Always cook in this mode with the oven door closed.

ROAST mode

The top and circular heating elements switch on and the fan begins to operate. This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation provided by the heating elements through the forced circulation of the air throughout the oven. This helps prevent food from burning on the surface and allows the heat to penetrate right into the food. Always cook in this mode with the oven door closed.

DESSERTS mode

This cooking mode is suitable for all baked desserts which do not fall into the TARTS category (for example, small choux pastries, sponge cake, etc...).

TARTS mode

The combined use of the upper and circular heating elements make this cooking mode ideal for puff pastry or flaky pastry desserts.

LOW TEMPERATURE modes

This type of cooking can be used for proving, defrosting, preparing yoghurt, heating dishes at the required speed and slow cooking at low temperatures. The temperature options are: 80, 95 and 110.

PROVINGPROVING

PROVING mode

PROVINGPROVING

The circular heating element will come on and the fan will operate during the preheating stage only. The oven temperature is ideal for activating the rising process. Always cook in this mode with the oven door closed.

Rotisserie spit

To operate the rotisserie spit ( as follows:

enabled, the spit will stop if the door is opened.

see diagram

1. Place the dripping pan in position 1.

2. Place the rotisserie support in position 3 and insert the spit in the hole provided on the back panel of the oven.

3. Start the spit roast function by selecting

the ! When this mode is

) proceed

symbols.

Automatic cooking modes

temperaturetemperature

! The

temperature and cooking duration are

temperaturetemperature

values, guaranteeing a perfect result every time automatically. These values are set using the

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.® (

C.O.P.®C.O.P.®

The cooking cycle stops automatically and the oven indicates when the dish is cooked. The cooking duration may be modified by a period of several minutes, as specified in the description of the individual functions below.

BREAD mode

Use this function to make bread. To obtain the best results, we recommend that you carefully observe the instructions below:

• follow the recipe;

• do not exceed the maximum weight of the

dripping pan;

• remember to pour 100 ml of cold water into the baking tray in position 5.

Place the food inside the oven while it is still cold. If you wish to place the food in the oven after it has been preheated, immediately following a hightemperature cooking programme, the text “Hot” will appear on the display until the temperature of the oven has fallen to 40°. At this point it will be possible to place the bread in the oven.

Programmed Optimal CookingProgrammed Optimal Cooking

Programmed Optimal Cooking) system.

Programmed Optimal CookingProgrammed Optimal Cooking

pre-setpre-set

pre-set

pre-setpre-set

PASTRIESPASTRIES

PASTRIES mode

PASTRIESPASTRIES

The parameters used make this cooking mode ideal for desserts containing natural yeast.

Recipe for BREAD:

1 Dripping pan of max. 1000 g, lower shelf level

Recipe for 1000 g of dough: 600 g flour, 360 g water, 11g salt, 25 g fresh yeast (or 2 sachets of powder yeast) Method:

• Mix the flour and salt in a large bowl.

• Dilute the yeast in lukewarm water (approximately 35 degrees).

Page 20

• Make a small well in the mound of flour.

• Pour in the water and yeast mixture.

• Knead the dough by stretching and folding it over itself with the palm of your hand for 10 minutes until it has a uniform consistency and is not too sticky.

• Form the dough into a ball shape, place it in a large bowl and cover it with transparent plastic wrap to prevent the surface of the dough from drying out. Select the manual on the oven and set the temperature to 40°C. Place the bowl inside and leave the dough to rise for approximately 1 hour (the dough should double in volume).

• Cut the dough into equal sized loaves.

• Place them in the dripping pan, on a sheet of baking paper.

• Dust the loaves with flour.

• Make incisions on the loaves.

• Remember to pour 100 ml of cold water into the baking tray in position 5. For cleaning purposes, we recommend the use of water and vinegar.

• Place the food inside the oven while it is still cold.

• Start the

• Once baked, leave the loaves on one of the grill racks until they have cooled completely.

PIZZA mode

Use this function to make pizza. Please see the following chapter for further details. To obtain the best results, we recommend that you carefully observe the instructions below:

• follow the recipe;

• the weight of the dough should be between 500g and 700 g;

• lightly grease the dripping pan and the baking trays.

Place the food inside the oven while it is still cold. If you wish to place the food in the oven after it has been preheated, immediately following a hightemperature cooking programme, the text “Hot” will appear on the display until the temperature of the oven has fallen to 120°. At this point it will be possible to place the pizza in the oven.

Recipe for PIZZA:

1 dripping pan on a low shelf level, hot or cold oven Recipe for 3 pizzas weighing approximately 550 g: 1000 g flour, 500 ml water, 20 g salt, 20 g sugar, 100 ml olive oil, 20 g fresh yeast (or 2 sachets of powder yeast)

• Proving at room temperature: 1 hour, or manual LOW TEMPERATURE function set to 40°. Leave to rise for approximately 30-45 minutes.

BREAD cooking mode.

PROVINGPROVING

PROVING function

PROVINGPROVING

• Place the food inside the oven while it is still cold.

• Start the

ROAST MEATS mode

Use this function to cook veal, beef, pork and lamb. Place the food inside the oven while it is still cold. The dish may also be placed in a preheated oven.

DESSERTS mode

This function is ideal for baking cakes. Place the food inside the oven while it is still cold. The dish may also be placed in a preheated oven.

PIZZA cooking mode.

Programming cooking

! A cooking mode must be selected before programming can take place.

Programming the cooking duration

1. Press the icon and the three numerical digits on the DISPLAY begin to flash.

2. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to adjust the duration.

3. Press the

4. When the set time has elapsed, the text END appears on the DISPLAY, the oven will stop cooking and a buzzer sounds.

• For example: it is 9:00 a.m. and a duration of 1 hour and 15 minutes is programmed. The cooking programme will stop automatically at 10:15 a.m.

Setting the end time for a cooking mode

! A cooking duration must be set before the cooking end time can be scheduled.

1. Follow steps 1 to 3 to set the duration as detailed

above.

2. Next, press the

the three numerical digits on the DISPLAY begin to flash.

3. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to

adjust the hour value.

4. Press the

numerical digits on the DISPLAY begin to flash.

5. Turn the SET TIME KNOB towards “+” and “-” to

adjust the minute value.

6. Press the

7. When the set time has elapsed, the text END

appears on the DISPLAY, the oven will stop cooking and a buzzer sounds.

• For example: it is 9:00 a.m. and a duration of 1 hour and 15 minutes is programmed, while the end time is set to 12:30. The programme will start

button several times until the

button again to confirm.

button until the icon and

button again so that the other two

button again to confirm.

Page 21

automatically at 11:15 a.m.

Programming has been completed when the

icons light up. The DISPLAY shows the cooking

end time and the cooking duration alternately. To cancel programming, turn the SELECTOR knob to the “0” position.

and

Practical cooking advice

! Do not place racks in position 1 and 5 during fanassisted cooking. This is because excessive direct heat can burn temperature sensitive foods.

Assistance

Warning:

The appliance is fitted with an automatic diagnostic system which detects any malfunctions. Malfunctions are signalled through messages of the following type: “F”, followed by numbers. Call for technical assistance in the event of a malfunction. ! Never use the services of an unauthorised technician.

Please have the following information to hand:

! In the ROTISSERIE cooking mode, place the dripping pan in position 1 to collect cooking residues (fat and/or grease).

MULTILEVEL

• Use positions 2 and 4, placing the food which requires more heat on 2.

• Place the dripping pan on the bottom and the rack on top.

PIZZA or FOCACCIA

• Use a lightweight aluminium tray with a maximum diameter of 30 cm, placing it on top of the rack supplied.

• If the pizza has a lot of toppings, we recommend adding the mozzarella cheese on top of the pizza halfway through the cooking process.

GRILL

• Preheat the oven for 5 minutes.

• Keep the oven door closed when cooking in this mode.

• Place the rack in position 3 or 4. Position the food in the centre of the rack.

• This function is particularly suitable for browning food, cooking gratins, colouring meringues, making toasted sandwiches and grilling small quantities of thin, lean meat.

• We recommend that the power level is set to maximum. The top heating element is regulated by a thermostat and may not always operate constantly.

• the type of problem encountered;

• the appliance model (Mod.);

• the serial number (S/N). The latter two pieces of information can be found on the data plate located on the appliance.

Page 22

)

gh)

Oven cooking advice table

DISHES EXAMPLES FUNCTION TEMPER ATURE SUPPORT

Roast poultry

Spit-roast poultry chicken, young cockerel Rotisserie 270 °C rotisserie spit support

Roast dishes

Large braised cuts

Sautéed meat en

MEAT

co cotte, tradi tional

dishes

Grilled meat

Meat with a crust beef Wellingto n, leg with a crust, etc. Multilevel 200 °C

Salt-crus ted dishes salt-crusted poultry, etc. Multilevel 240 °C

Grilled fish and kebabs

Whole (stuffed) fish br eam, ca rp, etc. Multilevel 200 °C on d rippi ng pan

Fish fillet (with wine or

other liquid

Baking in foil (“en

pap il lote ”)

Fish with a crust (puff

FISH

pas try or s ho rtc ru st

pastry)

Fish gratin co d Provencal gratin, etc. Roasting 200-210 °C tray on dripping pan

Soufflé scallops, etc. Multilevel 200 °C cak e tin on dripp ing pan

Salt-crusted fish sea bass, carp, etc. Multilevel 240 °C

chicken, duck, young cockerel,

roast pork, veal, turkey, beef, leg of

lamb, leg of venison, stuffed veal

wh ol e br ais ed l eg, lar ge c ap on o r

beef b ourguignon, rabbit cacciatora,

veal Marengo, lamb stew, Basque

chicken, etc. Hotpot, terrine, etc.

grilled steak, chops, sausages,

kebabs, chicken drumsticks, etc.

sea bass, mackerel, sardines, mul let,

salmon, rock-fish, cod, sea bass,

capon , etc.

breast, etc.

turkey, etc.

tuna, etc.

etc.

sole, dab, scallops, etc. Multilevel 200 °C on drip ping pan

salmon, kebabs, etc. Multilevel 200 °C on drip ping pan

Roasting 200 °C poultry on grill

Roasting 200 °C meat on grill

180°C (a third of the

Multilevel

Conventional

oven

Multilevel 200 °C

Multilevel 180 °C

Conventional

oven

way through

co ok ing, lo we r to

160 °C)

190 °C casserole d ish on dr ipping pan

200 °C on drip ping pan

meat on dripping pan (baste with

cooking juices at regular

on grill (shelf level depends on

thickness of fish)

on dripping pan (for large cuts,

lo wer to 160 ° C af ter the past ry

meat on dripping pan or tray on

on grill (shelf level depends on

thickness of fish

fish on dripping pan or tray on

inter vals)

has coo ked )

dripping pan

Automatic cooking modes

Mode

Roast v eal Roast meats

Desserts

Pizza

Bread *** 2 55 Cold

Cooki ng mode recommended for …

Sponge cake made

with yoghurt and

pound cake (with

bak in g pow der) Fruit tarts (shortcrust pastry or puff pastry,

with or without flan

Desserts without

yeast (clafoutis,

almo nd pi t hi vier, to rt a

Deep-pan pizza,

focaccia (bread

fillin

Puff pastry

rustica, etc.)

dou

EXAMPLES SUPPORT

Roast veal Roast po rk

Roast chicken

Leg of lamb ±10

Roast be ef

fruit-filled sponge cake

made wi th yoghurt, marble

cake, pound cake, etc.

apple tart, mirabell e plum

tart, pear tart, etc.

apple puffs, country-style

tarts, pastries, etc.

Dripp in g pan

lev el

drip ping pan or

cake tin on rack 2 45**

tray

cake tin on rack 2

on d rip ping p an 2

on drippi ng pan 2

2 28** Hot or cold

Cooking duration

± 10

and +25

+15

-5

(minutes)

between +10

between +5 and

bet wee n -20 and

Oven at

st a r t

Cold

* The cooking times listed above are intended as gui deli nes only and may be m odified in accordance with personal tastes. Oven preheating times are set as standard and may not be modified manually. ** The duration of the automatic cooking functions are set b y default. The values in the table refer to the minimum and maximum duration, which may be modified by the user, ta king the default value as a starting point. *** As stated in the recipe, pour 100 g water i nto the dripping pan.

Page 23

Oven cooking advice table

)

DISHES

Dried foods

VARIOUS

Yoghurt

EXAMPLES

mushrooms, herbs, sliced fruit or

vegetables, etc.

Low temperature

FUNCTION

Low temperature

TEMPERATURE

40 °C

85 °C

SUPPORT

baking dish on

dripping pan

on grill

Biscuit cakes (without yeast)

Tarts made using leavened

Tart cases (crumbly sweet

Pies (shortcrust or puff pastry) pear pie, etc. 220 °C cak e tin on dripping pan

BAKED DESSERTS

Mini sweet pastries (n atural

Large sweet pastries (natural

PASTRIES

Cream desserts and flans,

DESSERTS

FRUIT Stuffed or foil-baked fruit baked apples, etc. Multilevel 200 °C

DISHES EX AM P L E S FUNCTION TEMPERATURE SUPPORT

sponge cake, sp on ge fingers, swirled

White cheese tar t 200 °C cake tin on drippin g pan

do ugh

pas try )

Cream puffs

yeast)

Biscuit dough

Crumbly sweet pastry sh ort bread, spritz coo kies, plain bis cuits, etc. 200 °C on dripping pan

Puff pastry var iou s types of puff pastry d essert, etc. 200 °C on dripping pan

Amar etti, c ocon ut ball s coconut or almond amaretti 180 °C on dripping pan

Leavened dough min i- b ri oc hes, mini -croi s san ts, e tc. 180 °C on dripping pan White meringues 70 °C on dripping pan

Go lden m eringues 110 °C on dripping pan

Pudding

semolina

Rice d esser ts

Soufflé liqueur soufflé, fruit soufflé, etc. 200 °C cake tin on dripp in g pan

fresh fruit tarts (strawber ry, raspberry, etc.) 180 °C

profiteroles, mini cream puffs, cream puffs,

Kugelhopf, brioche, panettone, sweet bread,

biscuits in paper trays, scooping biscuits,

crème caramel, crème brûlée, choco late flan,

riz condé rice pu dding, Imperi al rice pudding,

biscu its , brownies, etc.

sugar pie, fruit brioche loaf, etc. 180 °C cak e tin on dripping pan

Baked

cakes or

Multilevel

Paris- Brest pastry dessert, Saint Honoré

croissants, sugar pie, plai n brioche (no

filling), mini savarin cakes, etc.

pudding made with br ead o r bri oche, rice

cake, etc.

etc.

puddin

etc.

PASTRIES 160 °C

Baked

cakes or

Multilevel

Baked

cakes or

Multilevel

200 °C cak e tin on dripping pan

cake tin on drippin g pan

(w ith b aking bean s we ighi ng

the pastry down )

190 °C on dripping pan

180 °C on dripping pan

on dripping pan or cak e tin

on dripping pan

180 °C on dripping pan

190 °C cak e tin on dripping pan

160 °C

180 °C cak e tin on dripping pan

moulds or bak ing dis h o n

dr ip pin g pa n ( bai n-ma rie on

cake tin or foil pouch on

DISHES EXA M P LE S FU NCT IO N TEMPERATURE SUPPORT

drippi ng pan)

dripping pan

Savoury sponge cake

made with yoghurt

Country-style pie

Terrines

STARTERS

“En cocotte” dishes

CANAPES AND

Soufflé

Gratin dishes

Stuffed vegetables

Br ai se d v eg et abl es en

cocotte

Flan

Terrines vegetable terrines

VEG ET A BLE S

Soufflé

Dishes wi th a crust vegetable pie, etc. Multilevel 20 0 ° C on d rip ping pan

Baki ng in foil ( “en

papillote”)

Ri ce Pilaff

savoury sponge cake with o lives,

country-style cheese pie, salmon

fish, meat, vegetable, foie gras

poultry liver paté, salmon mousse,

cheese soufflé, vegetable soufflé,

potato gratin, parmentier, lasagne,

potatoes, tomato es, courgettes,

lettuce, saffron carrots, salsify, etc.

mushroom flan, vegetable pancake,

asparagus soufflé , tomato souffl é,

tuna, etc.

, …

pastr

terrines, etc.

s en coco tte, etc.

fish souffl é, etc.

etc.

cabbages, etc.

etc.

truffles, etc. Multilevel 20 0 ° C foil pouch on dripping pan

Desserts or

Multilevel

Desserts or

Multilevel

Convention al

ove n

Convention al

ove n

Multilevel 200 ° C cake tin on dripping pan

Roasting 200-210 °C t r a y on drip pi ng pan

Multilevel 200 ° C

Convention al

ove n

Convention al

ove n

Convention al

ove n

Multilevel 200 ° C cake tin on dripping pan

Convention al

ove n

160 ? cake tin on dripping pan

200 ° C on d ripping pan

160 ° C

200 ° C dish on dripping pan

160 ° C

180 ° C tr a y on drip pi ng pan

terrine mould on drippi ng pan (bain-

marie filled with hot water

baking dish on dripping pan (bain-

marie filled with hot water)

on d rip ping pan

or cak e ti n on drip ping pan

bak in g dish or c ake ti n on dr ip pin g pan

(bain-marie filled with hot water)

cake tin on dripping pan (bain-marie

filled with hot water

Page 24

Precautions and tips

! This appliance has been designed and manufactured in

compliance with international safety standards. The following warnings are provided for safety reasons and must be read carefully.

General safety

• The appliance was designed for domestic use inside the home and is not intended for commercial or industrial use.

• The appliance must not be installed outdoors, even in covered areas. It is extremely dangerous to leave the appliance exposed to rain and storms.

• When moving or positioning the appliance, always use the handles provided on the sides of the oven.

• Do not touch the appliance while barefoot or with wet or damp hands and feet.

• The appliance must be used by adults only for the

preparation of food, in accordance with the instructions outlined in this booklet. Any other use of the appliance (e.g. for heating the room) constitutes improper use and is dangerous. The manufacturer may not be held liable for any damage resulting from improper, incorrect and unreasonable use of the appliance.

• Do not touch the heating elements or certain parts of the oven door when the appliance is in use; these parts become extremely hot. Keep children well away from the appliance.

• Make sure that the power supply cables of other electrical appliances do not come into contact with the hot parts of the oven.

• The openings used for ventilation and heat dispersal must never be covered.

• Always grip the oven door handle in the centre: the ends may be hot.

• Always use oven gloves when placing cookware in the oven or when removing it.

• Do not use aluminium foil to line the bottom of the oven.

• Do not place flammable materials in the oven: if the appliance is switched on accidentally, the materials could catch fire.

• Always make sure the knobs are in the “”/“ position when the appliance is not in use.

• When unplugging the appliance, always pull the plug from the mains socket; do not pull on the cable.

• Never perform any cleaning or maintenance work without having disconnected the appliance from the electricity mains.

• If the appliance breaks down, under no circumstances should you attempt to perform the repairs yourself. Repairs carried out by inexperienced individuals may cause injury or further malfunctioning of the appliance. Contact a Service Centre (

• Do not rest heavy objects on the open oven door.

see Assistance

”

• The appliance should not be operated by people (including children) with reduced physical, sensory or mental capacities, by inexperienced individuals or by anyone who is not familiar with the product. These individuals should, at the very least, be supervised by someone who assumes responsibility for their safety or receive preliminary instructions relating to the operation of the appliance.

• Do not let children play with the appliance.

Disposal

• When disposing of packaging material: observe local legislation so that the packaging may be reused.

• The European Directive 2002/96/EC relating to Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE) states that household appliances should not be disposed of using the normal solid urban waste cycle. Exhausted appliances should be collected separately in order to optimise the cost of re-using and recycling the materials inside the machine, while preventing potential damage to the atmosphere and to public health. The crossed-out dustbin is marked on all products to remind the owner of their obligations regarding separated waste collection. For further information relating to the correct disposal of exhausted household appliances, owners may contact the relevant public service or their local dealer.

Respecting and conserving the environment

• You can help to reduce the peak load of the electricity supply network companies by using the oven in the hours between late afternoon and the early hours of the morning. The cooking mode programming options, the “delayed cooking” mode ( “delayed automatic cleaning” mode (

Maintenance

their time efficiently.

• Always keep the oven door closed when using the ROTISSERIE mode: this will achieve improved results while saving energy (approximately 10%).

• Check the door seals regularly and wipe them clean to ensure they are free of debris so that they adhere properly to the door, thus avoiding the dispersal of heat.

! This product complies with the requirements of the latest European Directive on the limitation of power consumption of the standby mode. If no operations are carried out for a period of 2 minutes, the appliance automatically switches to the standby mode. The standby mode is visualised by the high luminosity "Watch Icon". As soon as interaction with the machine resumes, the system's operating mode is restored.

) in particular, enable the user to organise

see Cooking modes

see Care and

) and

Page 25

Care and maintenance

Glass cover

Lamp

Oven compartment

Switching the appliance off

Disconnect your appliance from the electricity supply before carrying out any work on it.

Cleaning the appliance

• The stainless steel or enamel-coated external parts and the rubber seals may be cleaned using a sponge that has been soaked in lukewarm water and neutral soap. Use specialised products for the removal of stubborn stains. After cleaning, rinse and dry thoroughly. Do not use abrasive powders or corrosive substances.

• The inside of the oven should ideally be cleaned after each use, while it is still lukewarm. Use hot water and detergent, then rinse well and dry with a soft cloth. Do not use abrasive products.

• All accessories - with the exception of the sliding racks - can be washed like everyday crockery, and are even dishwasher safe.

! Never use steam cleaners or pressure cleaners on the appliance.

Cleaning the oven door

Clean the glass part of the oven door using a sponge and a non-abrasive cleaning product, then dry thoroughly with a soft cloth. Do not use rough abrasive material or sharp metal scrapers as these could scratch the surface and cause the glass to crack. For more thorough cleaning purposes, the oven door may be removed:

1. Open the oven door fully (

see diagram

2. Lift up and turn the small levers located on the

two hinges (

see diagram

Inspecting the seals

Check the door seals around the oven at regular intervals. If the seals are damaged, please contact your nearest Service Centre (

see Assistance

). We recommend that the oven is not used until the seals have been replaced.

Replacing the light bulb

1. Remove the glass cover of the lamp-holder.

2. Remove the light bulb and replace it with a similar one: halogen lamp voltage 230 V, wattage 25 W, cap G 9.

3. Replace the glass cover (

see diagram

! Do not touch the light bulb directly with your hands.

Assembling the sliding rack kit

To assemble the sliding racks:

1. Remove the two frames, lifting them away from the spacers A (

see figure

2. Choose which shelf to use with the sliding rack. Paying attention to the direction in which the sliding rack is to be extracted, position joint B and then joint C on the frame.

Left guide rail

Right guide rail

3. (with glass panel fitted to the inside of the door) Grip the door on the two outer sides and close it approximately half way. Unlock the door by pressing on the clamps then pull the door towards you, lifting it out of its slot

see diagram

(

To replace the door, reverse this sequence.

Direction

of extraction

3. Secure the two frames with the guide rails using the holes provided on the oven walls

see diagram

(

). The holes for the left frame are situated at the top, while the holes for the right frame are at the bottom.

4. Finally, fit the frames on the spacers A. ! Do not place the sliding racks in position 5.

Page 26

Mode d’emploi

Italiano, 1 Français, 26

Espanol, 38

FN 54 T XA FN 54 T

English,14

Portuges, 51

FOUR

Sommaire

Installation, 27-28

Positionnement Raccordement électrique Caractéristiques techniques

Description de l’appareil, 29

Vue d’ensemble Tableau de bord

Mise en marche et utilisation, 30-35

Régler l’horloge Régler le minuteur Utilisation du four Programmes de cuisson manuels Programmes de cuisson automatiques Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Assistance Tableau de cuisson au four

Précautions et conseils, 36

Sécurité générale Mise au rebut Economies et respect de l’environnement

Nettoyage et entretien, 37

Mise hors tension Nettoyage de l’appareil Nettoyage de la porte Remplacement de l’ampoule d’éclairage Montage du Kit glissières coulissantes

Page 27

Installation

560 mm.

! Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le

consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants.

! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l’installation, l’utilisation et la sécurité de cet appareil.

Positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour

enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (

Précautions et conseils

! L’installation doit être effectuée par un

professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l’appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur ;

• dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100 °C ;

• la cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (

voir figure

) qu’en colonne, doit

avoir les dimensions suivantes :

voir

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité d’encastrement doit être dépourvue de paroi arrière. Il est conseillé d’installer le four de manière à ce qu’il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d’appui continu qui ait une découpe d’au moins 45 x 560 mm (

voir figures

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four en face des 4 trous pratiqués sur le cadre et les régler selon l’épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (

) ;

figure

voir

épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (

) ;

figure

voir

547 mm. min.

23 mm.

595 mm.

24 mm.

! Après encastrement de l’appareil, il ne doit plus y

576 mm.

5 mm.

545 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur l’étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d’installation

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (

voir figure

Pour fixer l’appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui servent de protection doivent

être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu’avec l’aide d’un outil.

Page 28

Raccordement électrique

! Les fours munis d’un câble d’alimentation tripolaire

sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur

voir

(

voir

puis

voir

la plaque signalétique apposée sur l’appareil (

ci-dessous

Montage du câble d’alimentation

figure

3. Fixer le câble dans le serre-câble prévu.

4. Fermer le couvercle du bornier.

Branchement du câble d’alimentation au réseau électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur l’étiquette des caractéristiques

voir ci-contre

( En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l’appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d’écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur). Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante.

! L’installateur est responsable du bon raccordement

électrique de l’appareil et du respect des normes de sécurité.

1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes latérales du couvercle : tirer et ouvrir le couvercle (

figure

2. Montage du câble d’alimentation : dévisser la vis du serre-câble ainsi que les trois vis des contacts L-Nfixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert

Avant de procéder au branchement, s’assurer que :

• la prise est bien munie d’une terre conforme à la loi ;

• la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l’appareil, indiquée sur la plaque signalétique (

• la tension d’alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique

voir ci-dessous

(

• la prise est bien compatible avec la fiche de l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

! Après installation de l’appareil, le câble électrique

et la prise de courant doivent être facilement accessibles

! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement

écrasé.

! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être

remplacé que par un technicien agréé (

Assistance

Nous déclinons toute responsabilité en cas deNous déclinons toute responsabilité en cas de

Nous déclinons toute responsabilité en cas de

Nous déclinons toute responsabilité en cas deNous déclinons toute responsabilité en cas de

non respect des normes énumérées ci-dessus.non respect des normes énumérées ci-dessus.

non respect des normes énumérées ci-dessus.

non respect des normes énumérées ci-dessus.non respect des normes énumérées ci-dessus.

voir ci-dessous

) ;

voir

PLAQUE SIGNALÉTIQUE

largeur 43,5 cm

Dimensions

hauteur 32 cm profondeu r 41, 5 cm

olume l 58

Raccordements électriques

tension 220-2 40V ~ 50Hz puissance maxi. a bsorbée 2800W Directive 2002/40/CE sur l'étiquett e des fours électriqu es Norme EN 50304

Consommation én ergie

ETIQ UETTE ÉN ERGI E

convection Naturelle – fonction four : Tradition;

Consommation én ergie déclarati on Classe convection Forcée – fonction four : Rôtisserie.

Cet appareil est conforme aux

Directives Commun autaires suivantes : 2006/9 5/C EE du

12.12.06 (Basse Ten sio n) et modifications successives – 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatibi lité Électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 stand-by/of f mode.

Page 29

Description de l’appareil

Vue d’ensemble

Tableau de bord

Support GRILLE

Support LECHEFRITE

Tableau de bord

Chiffres TEMPERATURE

et TEMPS

Indicateur de

Préchauffage

GLISSIERES de coulissement

niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1

Icône

DURÉE

Icône

FIN DE CUISSON

Icône

MINUTEUR

Icône

HORLOGE

Icônes

PROGRAMMES

Bouton

PROGRAMMES

Bouton

THERMOSTAT/ SÉLECTION TEMPS

Touche

SÉLECTION TEMPS

Page 30

Mise en marche et utilisation

Régler l’horloge

! Son réglage est possible que le four soit éteint ou allumé mais ceci ne correspond pas à une programmation de fin de cuisson.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu’à ce que l’icône et les deux chiffres de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

3. appuyer à nouveau sur la touche que les deux autres chiffres numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

4. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

5. appuyer à nouveau sur la touche confirmer.

jusqu’à ce

pour

Régler le minuteur

! Cette fonction ne stoppe pas la cuisson et est indépendante du fonctionnement du four ; elle sert uniquement à déclencher un signal sonore à l’expiration des minutes sélectionnées.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu’à ce que l’icône et les trois chiffres de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

3. appuyer à nouveau sur la touche confirmer. L’affichage du compte à rebours suivra. Un signal sonore indiquera la fin du décompte.

pour

Utilisation du four

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le

four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. L’odeur qui se dégage est due à l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four.

! Ne jamais poser d’objets à même la sole du four,

l’émail risque de s’abîmer.

! Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles

fournies avec l’appareil.

! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de

ne pas ouvrir la porte pour éviter qu’elle ne retombe.

1. Pour sélectionner le programme de cuisson souhaité, tourner le bouton PROGRAMMES.

2. Le four se place en phase de préchauffage, l’indicateur préchauffage s’allume. Pour modifier la température, tourner le bouton THERMOSTAT.

3. L’extinction de l’indicateur de préchauffage

et le déclenchement du signal sonore indiquent la fin du préchauffage: il est temps d’enfourner les plats.

4. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

- modifier le programme de cuisson à l’aide du

bouton PROGRAMMES;

- modifier la température à l’aide du bouton

THERMOSTAT ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson

voir programmes de cuisson

(

- stopper la cuisson en ramenant le bouton

PROGRAMMES sur 0 ;

5. Possibilité de modifier la durée de cuisson (

Programmes de cuisson

6. En cas de coupure de courant, si la température

du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l’air à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la porte du four. ! Le ventilateur continue à tourner après l’arrêt du four jusqu’à ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi.

Éclairage du four

Four éteint, il s’allume dès ouverture de la porte du four ou l’aide du bouton PROGRAMMES. La lampe reste allumée quand vous sélectionnez un programme de cuisson.

);

voir

Programmes de cuisson manuels

! Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30°C et 300°C au choix (si prévu).

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps.

Programme TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau.

Page 31

Programme BARBECUE

La résistance de voûte est branchée. La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une haute température en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme

Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...).

RÔTISSERIERÔTISSERIE

RÔTISSERIE

RÔTISSERIERÔTISSERIE

GÂTEAUXGÂTEAUX

GÂTEAUX

GÂTEAUXGÂTEAUX

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (

) procéder comme

figure

suit :

1. placer la lèchefrite au niveau 1 ;

2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arrière de la broche dans le trou

situé au fond de l’enceinte ;

3. actionner le tournebroche en sélectionnant les icônes

! Quand le programme est lancé, le tournebroche s’arrête dès ouverture de la porte du four.

;

voir

Programmes de cuisson automatiques

températuretempérature

! La

température et la durée de cuisson sont

températuretempérature

présélectionnéesprésélectionnées

présélectionnées à l’aide du système

présélectionnéesprésélectionnées

Cuisson Optimale ProgramméeCuisson Optimale Programmée

(

Cuisson Optimale Programmée) qui garantit

Cuisson Optimale ProgramméeCuisson Optimale Programmée

automatiquement un résultat parfait. La cuisson s’arrête automatiquement et le four signale que le plat est cuit. La durée de cuisson peut être modifiée de quelques minutes, comme indiqué ci-dessous dans la description des différentes fonctions.

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.®

C.O.P.®C.O.P.®

Programme TARTES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée et la pâte brisée.

Programmes BASSE TEMPÉRATURE

Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes, de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer plus ou moins rapidement et de cuire lentement à basse température. Températures sélectionnables : 80, 95, 110.

Programme

Mise en marche de l’élément chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.

Programme

Les paramètres utilisés rendent ce programme de cuisson idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger.

ETUVEETUVE

ETUVE

ETUVEETUVE

BRIOCHEBRIOCHE

BRIOCHE

BRIOCHEBRIOCHE

Programme PAIN

C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

• respecter le poids maximal pour chaque plaque;

• ne pas oublier de verser 1dl d’eau froide dans la lèchefrite au gradin 5;

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “Hot” tant que le four n’aura pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain.

Recette du PAIN :

1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas

Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d’eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre) Procédé :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.

• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement tiède (35 degrés environ).

• Disposer la farine en fontaine.

Page 32

• Verser le mélange d’eau et de levure

• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante, l’étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes.

• Former une boule, la placer dans un saladier et couvrir d’un film plastique pour éviter que la surface de la pâte ne sèche. Glisser le saladier dans le four, sélectionner la fonction manuelle

ETUVE ETUVE

ETUVE à 40°C et laisser lever environ 1 heure (la

ETUVE ETUVE

pâte doit doubler de volume)

• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.

• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

• Saupoudrer les pains de farine.

• Pratiquer des entailles sur les pains.

• ne pas oublier de mettre 1dl d’eau froide dans la lèchefrite au niveau 5. Pour son nettoyage, utiliser de l’eau et du vinaigre.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi.

Programme PIZZA

C’est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

• le poids de la pâte doit être compris entre 500g et 700g.

• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four.

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “Hot” tant que le four n’aura pas atteint 120 °C. Enfourner alors la pizza.

Recette PIZZA :

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud Recette pour 3 pizzas d’environ 550g : 1.000 g de farine, 500 g d’eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d’huile d’olive, 20 g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure en poudre)

• Levage à température ambiante : 1 heure ou fonction manuelle BASSE TEMPÉRATURE à 40 °C et laisser lever environ 30/45 minutes.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

PAIN

PIZZA.

Programme RÔTI DE VIANDE

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau, de bœuf, de porc, d’agneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Programme GÂTEAUX

Cette fonction est idéale pour la cuisson des gâteaux. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Comment programmer une cuisson

! La programmation n’est possible qu’après avoir sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée de cuisson

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusqu’à ce que l’icône et les trois chiffres de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler la durée désirée ;

3. appuyer à nouveau sur la touche confirmer ;

4. à expiration de la durée sélectionnée, l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.

• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. Le programme s’arrête automatiquement à 10h15.

Programmer la fin d’une cuisson

! La programmation d’une fin de cuisson n’est possible qu’après avoir sélectionné une durée de cuisson.

1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée ;

2. Appuyer sur la touche

et les deux chiffres de l’AFFICHEUR se mettent

à clignoter ;

3. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

4. appuyer à nouveau sur la touche

que les deux autres chiffres numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

5. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

6. appuyer à nouveau sur la touche

confirmer ;

7. à expiration de la durée sélectionnée,

l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.

• Exemple : il est 9h00, la durée programmée est

jusqu’à ce que l’icône

pour

jusqu’à ce

pour

Page 33

de 1h15 et l’heure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15.

Les icônes programmation a eu lieu. L’AFFICHEUR affiche à tour de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée. Pour annuler une programmation, amener le bouton PROGRAMMES sur « 0 ».

et éclairées signalent qu’une

Conseils de cuisson

Assistance

Attention :

L’appareil monte un système d’autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : “ chiffres. Contacter alors un service d’assistance technique. ! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés.

F” suivi des

! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1et 5 : ils sont directement frappés par l’air chaud qui pourrait brûler les mets délicats.

! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE, placer la lèchefrite au niveau 1 pour récupérer les jus et graisses de cuisson.

MULTINIVEAUX

• Utiliser les niveaux 2 et 4 et placer au 2 les plats qui exigent davantage de chaleur.

• Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.

PIZZAS ou FOUGASSES

• Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four.

• Si les pizzas sont bien garnies, n’ajouter la mozzarelle qu’à mi-cuisson.

BARBECUE

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.

• Fermer la porte du four pendant la cuisson.

• Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner les plats au milieu de la grille.

• Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines.

• Nous conseillons de sélectionner le niveau d’énergie maximum. Ne pas s’inquiéter si la résistance de voûte n’est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

Lui indiquer :

• le type d’anomalie ;

• le modèle de l’appareil (Mod.) ;

• Son numéro de série (S/N). Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l’appareil.

Page 34

)

Tableau de cuisson au four

PIETANZEPRÉPARATI

Volatili arrostoVolailles

LES VIANDES

Filets de poisson (avec

(pâte feuilletée ou pâte

LES POISSONS

Poissons en croûte de

ON S

rôties

olailles à la b roch e poulet, coqs Tournebroche 270 °C Berc ea u de t-broch e

Rôtis

grosses pièces

braisées

Sauté de viande en

cocotte plats

traditionnels

Grillades

Viandes en croûte

Plats en croûte de sel volailles en croûte de sel, etc. Multiniveaux 240 ° C

Poissons gril lés et

bro che tte s

Poissons entiers

(farcis)

ajout de vin ou autre

liquide)

Papillote

Poisson en croûte

brisée)

Gratin de poissons gratin de morue à la provençale, etc. Rôtisserie 200-210 °C plat sur lèchefrite

Soufflés coquilles Saint-jacques, etc. Multiniveaux 200 °C moule su r lèchefrite

sel

rôtis de porc, veau, dindon, roast-

beef, gigot d’agneau, de chevreuil,

jambon entier braisé, chapon ou

bœuf bourguignon, lapin sauté

chasseur, sauté de veau Marengo,

daube d’agneau, poulet basquaise,

steaks, côtelettes, sauci sses à

griller, brochettes, cuisses de

filet de bœuf Wellington, jambon en

bar, maquereau, sardine, rouget,

saumon, rascasse, morue, bar, etc. Tradition 200 °C sur lèchefrite

sole, limande, coquilles Saint-

Programmes de cuisson automatiques

Fonction

Rôti de veau

Gâteaux

Pizzas*

Pain *** 2 55 Froid

C ui sso n pr éco ni s ée pour …

Rôtis de viande

Cake et 4/ 4 (avec

levu re chimi que)

Tartes aux fruits (pâte

bris ée ou pâte

feuilletée, avec ou

sans flan

Pâte feuilletée

Gâteaux sans levure (clafoutis, p ith iviers,

feui lletés, gâteau

rustiq ue, etc.

Pizzas à pâte épaisse,

fougasses (pâte à

* Les temps de cuisson son t pu rement indicatifs et peuvent être m odifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchau du four son t présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement. ** Les durées des cuissons automa tiques sont présélectionnées. Le s valeurs figura nt da ns le tab leau se réfèrent à la durée minimale e t ma xima le, pouvant être modifiée par l'utilisateur à partir de la durée présélectionné e.

*** Comme indi

ué dans la recette, mettre 100 g d'eau dans la lèchefrite.

EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

poulet, canard, coq, chapon Rôtisserie 200 °C volai lles sur grille

poitrine de veau farci e, etc.

dindon, etc.

etc. baeckehof, terrines, etc.

poulet, etc.

croûte, etc.

thon, etc.

daurade, carpe, etc. Multiniveaux 200 °C sur lèchefrite

jacques, etc.

saumon, brochettes, etc. Multiniveaux 200 °C sur lèchefrite

bar, car pe, etc. Multiniveaux 240 °C

EXEMPLES SUPPORTS

Rôti de veau

Rôti de porc +10 à +25

Poulet rôti +5 à +15

Gigo t d’agneau ±10

Rôt i de boeuf Da –20 a –5

cake aux fruits, marbrés,

4/4, etc.

tartes aux pommes,

pain)

mir abelles, poi res, etc.

chaussons aux pommes,

gâteaux rustiques, terrines,

etc.

Rôtisserie 200 °C vi a n d es s ur g ri l le

Multiniveaux

Tra di tion 190 ° C co co tte sur lèchefrite

Multiniveaux 200 °C

Multiniveaux 180 °C

Multiniveaux 200 °C sur lèchefrite

sur lèchefrite 2

2 28**

180°C (à un tiers

de la cuisson,

réduire à 160°C)

lèche-frite ou

plat

moule sur grill e 2 45**

moule sur grill e 2

sur lèchefrite 2

viande sur lèchefrite, mouiller

avec jus de cuisson à intervalles

sur lèchefrite (pour l es grosses

pièces, réduire à 160°c après

viandes sur l èchefrite ou plat sur

poisson su r lèchefrite ou plat sur

Gradin

pl ate au

ém ai l l é

réguliers

sur gr il le (niv eau selo n

l’épaisseur)

cuisson de la croûte)

lèchefrite

sur gr il le (niv eau selo n

l’épaisseur)

lèchefrite

Durée cuisson

(mi n u tes)

± 10

Enfournem

ent

Froid

Chaud ou

froid

Page 35

Tableau de cuisson au four

(

)

ger)

PRÉPARATI ONS EXEMPLES FONCTION T EM PÉRATURE SUPPORTS

Yaourt Basse température 40 ° C r ameq ui n su r lèc hef rit e

DIVERS

Aliments secs

Biscuits (sans levure)

Tar tes a u fromage blanc 200 °C moule sur lèchefrite

Tartes à pâte levée

Cuisson de bases pour tartes (pâte

Terrines (pâte feu illetée ou pâte

PÂTISSERIES

Petites pâtisser ies (levure de

Grandes pâtisseries (levure de

Macarons, boules à la noix de coco

PETITS FOURS

ENTREMETS

FRUITS Fruits farcis ou en papillote pommes au four, etc. Multin ivea ux 200 °C

PRÉPARATIONS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

boulan

boulanger)

Pâte à biscuits

Pâte sablée

Pâte feuilletée diverses pâtisseries feuilletées, etc. 200 °C su r lèchefrite

Meri ngues blanches 70 °C sur lèchefrite Meringues ambrées 110 °C sur lèchefrite

Crèmes et flancs Gâteaux de

Desserts au riz ri z condé, riz impéra trice, etc. 180 °C moule sur lèchefrite

champignons, fines herbes, fruits

ou légumes en tranches, etc.

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPÉRATURE SUPPORTS

sablée)

bri sée ) choux

Pâte levée mini-brioche, mini-croissant, etc. 180 °C su r lèchefrite

Pudding

semoule

Soufflés

génoise, biscuits à la cuiller, biscuits

tartes au sucre, tartes aux fruits à pâte

profiteroles, petits choux, choux, Paris

croissants, tartes au sucre, brioches

biscuits en caissettes papier, biscuits à

sablés, biscuits spritz, biscuits secs,

crème au caramel, crème brûlée, flan

soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits,

roulés, Brownies,

tartes aux fruits frais (fraises,

vides, petits savarins, etc.

kougloff, br ioch es panettone, pain

macarons à la noix de coco ou aux

puddin g à base de p ain ou pâte à

br ioc he

framboises, etc.)

Terrines aux poires, etc. 220 °C moule sur lèchefrite

Bre st, Saint honor é, etc.

sucré,...

la cuiller, etc.

amandes

brioche, pudding au r iz

au chocolat, etc.

Basse température 85 °C sur grille

200 °C moule sur lèchefrite

180 °C moule sur lèchefrite

etc.

Gâteaux ou

multin iveaux

Brioche 160 °C

Gâteaux ou

multin iveaux

Gâteaux ou

multin iveaux

180 °C

190 °C sur lèchefrite

180 °C sur lèchefrite

200 °C sur lèchefrite

180 °C sur lèchefrite

190 °C moule sur lèchefrite

160 °C

200 °C moule sur lèchefrite

moule sur lèchefr ite (haricots

secs sur pâte)

sur lèchefrite ou moule sur

lèchefrite

Moules ou ramequ ins sur lèchefrite (bain-marie sur

lèc he frit e)

mou le ou papi llote su r

lèchefrite

Gâteaux salés Gâteaux aux olives, au thon, etc.

Gâteaux rustiques

Terrines

ENTRÉES

Ramequin s individuels

Soufflés

Mets au gratin

Légu me s farc i s

Légumes braisés en

cocotte

Flans

LES LÉGUMES

Terrines terrine de légumes Tr adition 160 °C Soufflés so ufflé d’asperges, aux tomates, etc. Multiniveaux 200 ? moule sur lèchefrite

Beignets terrine de légumes, etc. Multiniveaux 200 ? sur lèchefrite

Papillote truffes, etc. Multiniveaux 200 ? Papillote sur lèchefrite

gâteaux rustiques au fromage,

terr ine de sau mon, …

terr ines de poisson, viandes,

légumes, foie gr as, etc.

Terrines de foie de volaille, purée de

saumon, œu fs en cocotte, etc.

soufflé au fromag e, aux légumes, au

gratin de pommes de terr e, soup e

laitue, carottes au safran, salsifis

flan aux champignons, omelettes

Riz Pilaf Tradition 180 ? plat sur lèchefrite

poisson, etc.

Parmentier, lasa

pommes de terre, tomates,

ettes, choux, etc.

co ur

blanc, etc.

aux lé

nes, etc.

umes, etc.

Gâteaux ou

multiniveaux

Gâteaux ou

multiniveaux

Tra di tion 160 °C

Multiniveaux 200 ? moule sur lèchefrite

Rôtisserie 200-210 °C plat sur lèchefrite

Multiniveaux 200 ?

Tra di tion 200 ? co co tte sur l èchefrite

Tra di tion 160 °C

160 °C moule sur lèchefrite

200 ? sur lèchefrite

moule à terrine sur lèchefrite

(bain-marie avec eau déjà chaude)

ramequins sur lèchefrite (bain-

marie avec eau déjà chaude)

sur lèchefrite

ou moule sur lèchefrite

ramequin ou moule sur lèchefrite

bain-marie avec eau déjà chaude

moule sur lèchefrite (bain-marie

avec eau dé

à chaude)

Page 36

Précautions et conseils

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux

normes internationales de sécurité. Ces consignes de sécurité sont très importantes et doivent être lues attentivement.

Sécurité générale

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de

type non professionnel.

• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur,

même dans un endroit à l’abri, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.

• Pour déplacer le four, se servir des poignées prévues

à cet effet sur les côtés de l’appareil.

• Ne pas toucher à l’appareil pieds nus ou si les mains

ou les pieds sont mouillés ou humides

• Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit

être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d’emploi. Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d’une pièce) est impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné.

• En cours de fonctionnement, les éléments

chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

• Éviter que le cordon d’alimentation d’autres

électroménagers touche à des parties chaudes du four.

• Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation de

la chaleur ne doivent pas être bouchés

• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque

d’être très chaude à ses extrémités.

• Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner

ou sortir les plats du four.

• Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium.

• Ne pas ranger de matériel inflammable à l’intérieur du

four : si l’appareil était par inadvertance mis en marche, il pourrait prendre feu.

• Toujours s’assurer que les boutons sont bien dans la

position “”/“

• Surtout ne pas tirer sur le cordon de l’appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• N’effectuer aucune opération de nettoyage ou

d’entretien sans avoir auparavant débranché la fiche de la prise de courant.

• En cas de panne, n’essayer en aucun cas d’accéder

aux mécanismes internes pour tenter de réparer l’appareil. Contacter le service d’Assistance (

Assistance

• Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four

ouverte.

• Il n’est pas prévu que cet appareil soit utilisé par des

” quand l’appareil n’est pas utilisé.

voir

personnes (enfants compris) présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n’ayant pas l’expérience ou les connaissances indispensables, à moins qu’elles ne le fassent sous la surveillance de quelqu’un responsable de leur sécurité ou qu’elles aient été dûment formées sur l’utilisation de l’appareil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l’appareil.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d’emballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés.

• La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire l’objet d’une collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l’environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu’ils font l’objet d’une collecte sélective. Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des électroménagers, les possesseurs peuvent s’adresser au service public prévu à cet effet ou aux commerçants.

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la “cuisson différée” (

Programmes et entretien

• Pour toute cuisson au TOURNEBROCHE, nous recommandons de garder la porte du four fermée: les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation d’énergie est moindre (environ 10% d’économie).

• Garder les joints propres et en bon état pour qu’ils adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

! Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby. Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place automatiquement en mode veille. Le mode standby est signalé par l'intense luminosité de l'"icône horloge". A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

) et la “pyrolyse différée” (

), permettent de s’organiser en ce sens.

voir

voir Nettoyage

Page 37

Nettoyage et entretien

hublot

lampe

cavité

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, couper l’alimentation électrique de l’appareil.

Nettoyage de l’appareil

• Nettoyer l’extérieur émaillé ou inox et les joints en caoutchouc à l’aide d’une éponge imbibée d’eau tiède additionnée de savon neutre Si les taches sont difficiles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et d’essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.

• Nettoyer l’enceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de l’eau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif.

• Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave-vaisselle, sauf les glissières coulissantes.

!Ne jamais nettoyer l’appareil avec des nettoyeurs vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l’aide d’éponges et de produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre. Pour nettoyer plus à fond, il est possible de démonter la porte du fou :

1. ouvrir la porte complètement (

voir figure

2. soulever et faire pivoter les leviers situés sur les

deux charnières (

voir figure

) ;

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (

Assistance

). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant

voir

qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer l’ampoule d’éclairage du four :

1. Retirer le couvercle en verre du boîtier de la lampe.

2. Retirer l’ampoule et la

remplacer par une autre de même type : ampoule halogène tension 230V, puissance 25 W, culot G 9.

3. Remettre le couvercle à sa place (

voir figure

! Ne surtout pas toucher à l’ampoule les mains nues.

Montage du Kit glissières coulissantes

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entretoises A (

voir figure

2. Choisir le gradin sur lequel monter la glissière coulissante. Positionner sur le cadre d’abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens d’extraction de la glissière.

3. (contre-porte en verre) ; saisir la porte par les côtés, la refermer lentement mais pas complètement. Appuyer sur les arrêts

F, puis tirer la porte

FF vers soi en la dégageant de ses charnières (

voir figure

Remonter la porte en refaisant en sens inverse les mêmes opérations.

Glissière

gauche

droite

Sens

d'extraction

3. Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trous prévus sur les parois du four (

voir figure

). Les trous pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trous pour

celui de droite sont placés en bas.

4. Emboîter enfin les cadres sur les entretoises A. ! Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Page 38

Manual de instrucciones

HORNO

Italiano, 1 Français, 26

Espanol, 38

English,14

Portuges, 51

FN 54 T XA FN 54 T

Sumario

Instalación, 39-40

Montaje Conexión eléctrica Datos técnicos

Descripción del aparato, 41

Vista de conjunto Panel de control

Puesta en funcionamiento y uso, 42-47

Programar el reloj Programar el cuentaminutos Uso del horno Programas de cocción manuales Programas de cocción automáticos Programar la cocción Consejos prácticos para cocinar Tabla de cocción en el horno

Precauciones y consejos, 48

Seguridad general Eliminación Ahorrar y respetar el medio ambiente

Mantenimiento y cuidados, 49

Interrumpir el suministro de corriente eléctrica Limpiar el aparato Limpiar la puerta Sustituir la bombilla Montaje del Kit Guías Deslizables

Asistencia, 50

Page 39

Instalación

560 mm.

! Es importante conservar este manual para poder

consultarlo en cualquier momento. En el caso de venta, de cesión o de mudanza, verifique que permanezca junto al aparato para informar al nuevo propietario sobre su funcionamiento y sobre las advertencias correspondientes.

! Lea atentamente las instrucciones: contienen importante información sobre la instalación, el uso y la seguridad.

Montaje

! Los embalajes no son juguetes para niños y se

deben eliminar según las normas para la recolección diferenciada de desechos (

consejos

! La instalación se debe realizar siguiendo estas

instrucciones y por personal profesionalmente calificado. Una instalación incorrecta puede producir daños a personas, animales o cosas.

Empotramiento

Para garantizar un buen funcionamiento del aparato es necesario que el mueble tenga las características adecuadas:

• Los paneles adyacentes al horno deben ser de materiales resistentes al calor

• En el caso de muebles de madera chapeada, las colas deben ser resistentes a una temperatura de 100°C

• Para empotrar el horno, tanto cuando se instala bajo encimera (

ver la figura

mueble debe tener las siguientes dimensiones:

ver Precauciones y

) como en columna, el

Aireación

Para garantizar una buena aireación es necesario eliminar la pared posterior del compartimiento. Es preferible instalar el horno apoyado sobre dos listones de madera o sobre una superficie continua que tenga una abertura de 45 x 560 mm como mínimo (

ver las figuras

Centrado y fijación

Regular los 4 tacos ubicados en la parte lateral del horno en coincidencia con los 4 orificios que se encuentran en el marco, según el espesor del costado del mueble:

Espesor de 20 mm: quitar la parte móvil del taco (

);

figura

ver la

Espesor de 18 mm: utilizar la primera ranura, ya predispuesta por el fabricante

ver la figura

(

);

547 mm. min.

23 mm.

595 mm.

24 mm.

! Una vez empotrado el aparato no se deben

576 mm.

5 mm.

545 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

permitir contactos con las partes eléctricas. El consumo declarado en la placa de características ha sido medido en una instalación de este tipo.

Espesor de 16 mm: utilizar la segunda ranura (

ver la figura

Para fijar el aparato al mueble: abra la puerta del horno y enrosque 4 tornillos para madera en los 4 orificios del marco.

! Todas las partes que garantizan la protección se

deben fijar de modo tal que no puedan ser quitadas sin la ayuda de una herramienta.

Page 40

Conexión eléctrica

! Los hornos dotados de cable de alimentación

tripolar, están fabricados para funcionar con corriente alterna a la tensión y frecuencia indicadas en la placa de características que se encuentra en el aparato (

Montaje del cable de alimentación eléctrica

Amarillo-Verde

3. Fijar el cable en el correspondiente sujetacable.

4. Cerrar la tapa del panel de bornes.

Conexión del cable de alimentación eléctrica a la red

Instale en el cable un enchufe normalizado para la carga indicada en la placa de características (

costado

En el caso de conexión directa a la red, es necesario interponer entre el aparato y la red, un interruptor omnipolar con una distancia mínima entre los contactos de 3 mm., dimensionado para esa carga y que responda a las normas vigentes (el cable a tierra no debe ser interrumpido por el interruptor). El cable de alimentación eléctrica se debe colocar de modo tal que no alcance en ningún punto una temperatura que supere en 50°C la temperatura ambiente.

! El instalador es responsable de la correcta

conexión eléctrica y del cumplimiento de las normas de seguridad.

ver a continuación

(

ver la figura

1. Abrir el panel de bornes haciendo palanca con un destornillador sobre las lengüetas laterales de la tapa: tirar y abrir (

la figura

2. Instalar el cable de alimentación eléctrica: aflojar el tornillo de la mordaza de terminal de cable y los tres tornillos de los contactos L-N-

cables debajo de las cabezas de los tornillos respetando los colores Azul (N), Marrón (L) y

y luego fijar los

ver al

ver

Antes de efectuar la conexión verifique que:

• la toma tenga conexión a tierra y que esté en conformidad con las normas legales;

• la toma sea capaz de soportar la carga máxima de potencia de la máquina indicada en la placa de características (

• la tensión de alimentación eléctrica esté comprendida dentro de los valores indicados en la placa de características (

• La toma sea compatible con el enchufe del aparato. Si no es así, cambie la toma o el enchufe; no utilice prolongaciones ni conexiones múltiples.

! Una vez instalado el aparato, el cable eléctrico y la

toma de corriente deben ser fácilmente accesibles.

! El cable no debe doblarse ni comprimirse.

!! !!

! El cable debe ser revisado periódicamente y

sustituido sólo por técnicos autorizados (

Asistencia

La empresa declina toda responsabilidad La empresa declina toda responsabilidad

La empresa declina toda responsabilidad

La empresa declina toda responsabilidad La empresa declina toda responsabilidad

cuando estas normas no sean respetadas.cuando estas normas no sean respetadas.

cuando estas normas no sean respetadas.

cuando estas normas no sean respetadas.cuando estas normas no sean respetadas.

PLACA DE CA RACTERÍSTICAS

Dimensiones

olumen litros 58

Conexiones eléctric as

ENERGY LABEL

Este aparato es conforme con las

ver más abajo

ancho 43,5 cm. altura 32 cm. profu ndi dad 41,5 cm.

tensión 220-240V ~ 50Hz / potencia máxima absorbida 2800W Norma 2002/40/CE en la etiqueta de los hornos eléctricos. Norma EN 50304

Con sumo de en ergía por convección Natural –función de calentamiento: Tradicional

Clase Consumo de energía para funcionamiento por convección Forzada - f unció n de calentamiento: Asad os.

siguientes Normas Comunitarias: 2006/95/CEE del 12.12.06 (Baja Tensión) y posteriores modificaciones – 2004/108/CEE del 15/12/04 (Compatibil idad Electromagnética) y posteriores modificaciones - 93/68/CEE del 22/07/93 y posteriores modificaciones. 2002/96/CE y posteriores modificaciones. 1275/2008 st and-by/off mode.

);

ver más abajo

ver

);

Page 41

Descripción del aparato

Vista de conjunto

Panel de control

Bandeja PARRILLA

Bandeja GRASERA

Panel de control

TEMPERATURA y TIEMPOS

Precalentamiento

Cifras de

Indicador de

Icono de

DURACIÓN

Icono de

FIN DE COCCIÓN

Icono

CUENTAMINUTOS

GUÍAS de desliyamiento de las bandejas

posición 5 posición 4 posición 3 posición 2 posición 1

Icono

RELOJ

Iconos

PROGRAMAS

Mando de

PROGRAMAS

Mando de

TERMOSTATO/ FIJACIÓN DE TIEMPOS

Botón

FIJACIÓN DE TIEMPOS

Page 42

Puesta en funcionamiento y uso

Programar el reloj

! Se puede realizar con el horno encendido o

apagado, pero no, si se ha programado el final de una cocción.

1. Presione varias veces el botón centelleen el icono en la PANTALLA;

2. gire el mando de FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia “+” y “-” para programar la hora;

3. presione de nuevo el botón centelleen los otros dos números en la PANTALLA;

4. gire el mando FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia “+” y “-” para programar los minutos;

5. pulse nuevamente el botón operaciones realizadas.

y los dos primeros números

hasta que

para confirmar las

Programar el cuentaminutos

! Esta función no interrumpe la cocción y prescinde del uso del horno; permite sólo accionar la señal sonora cuando se cumplen los minutos fijados.

1. Presione varias veces el botón centelleen el icono

PANTALLA;

2. gire el mando FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia “+” y “-” para programar los minutos;

3. pulse nuevamente el botón operaciones realizadas. Continuará la visualización de la cuenta al revés, al final de la cual se accionará la señal sonora.

y las tres cifras en la

hasta que

para confirmar las

Es posible modificar la temperatura girando el mando TERMOSTATO.

3. Cuando se apaga el indicador de precalentamiento

sonora, el precalentamiento ha finalizado: introduzca los alimentos.

4. Durante la cocción es posible:

- modificar el programa de cocción con el mando PROGRAMAS;

- modificar la temperatura con el mando TERMOSTATO;

- programar la duración y la hora de finalización de la cocción (

- interrumpir la cocción llevando el mando PROGRAMAS hasta la posición “0”.

5. Es posible modificar la duración de la cocción

ver programas de cocción

(

6. El aparato posee un sistema que, cuando se interrumpe la corriente eléctrica y la temperatura del horno no descendió demasiado, reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido. En cambio, las programaciones que están esperando comenzar, no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas.

Ventilación de enfriamiento

Para lograr una disminución de la temperatura externa, un ventilador de enfriamiento genera un chorro de aire que sale entre el panel de control y la puerta del horno. ! Al final de la cocción, el ventilador permanece en funcionamiento hasta que el horno esté suficientemente frío.

ver programas de cocción

y se escucha una señal

);

Uso del horno

! La primera vez que encienda el horno, hágalo

funcionar vacío, durante una hora aproximadamente, con el termostato al máximo y con la puerta cerrada. Luego apáguelo, abra la puerta y airee el ambiente en el que se encuentra. El olor que se advierte se debe a la evaporación de las sustancias utilizadas para proteger el horno.

! No apoye nunca objetos en el fondo del horno

porque se puede dañar el esmalte.

! Coloque siempre los recipientes de cocción sobre

las rejillas suministradas con el aparato.

! Si dentro de la programación de cocción se prevé

una subida de masa, se recomienda no abrir la puerta para evitar alterar el resultado.

1. Seleccione el programa de cocción deseado girando el mando PROGRAMAS.

2. El horno entra en la fase de precalentamiento, el indicador de precalentamiento se iluminará.

Luz del horno

Con el horno apagado se puede encender la lámpara en cualquier momento abriendo la puerta del horno o con el mando PROGRAMAS. Permanece encendida cuando se selecciona un programa de cocción..

Programas de cocción manuales

! Todos los programas de cocción tienen una temperatura de cocción prefijada. La misma se puede regular manualmente eligiendo un valor entre 30°C y 300°C (cuando es posible).

Programa MULTINIVEL

Se activan todos los elementos calentadores y se pone en funcionamiento el ventilador. Debido a que el calor es constante en todo el horno, el aire cocina y dora la comida de modo uniforme. Es posible utilizar

Page 43

hasta un máximo de tres niveles simultáneamente.

Programa TRADICIONAL

Con esta cocción tradicional es mejor utilizar un solo nivel.

Programa BARBACOA

Se enciende el elemento calentador superior. La temperatura elevada y directa del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura superficial alta. Utilice el horno con la puerta cerrada.

Programa GRILL-ASADOR ROTATIVO

Se enciende el elemento calentador superior y se pone en funcionamiento el asador rotativo. La función es óptima para las cocciones con el asador rotativo. Utilice el horno con la puerta cerrada.

Programa

Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional la circulación forzada de aire en el interior del horno. Esto impide que se quemen superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetración del calor. Utilice el horno con la puerta cerrada.

Programa

Este programa de cocción es indicado para todos los dulces no incluidos en TARTAS (por ej.: pequeños hojaldre con crema, bizcochos, etc.)

Programa TARTAS

El uso combinado del elemento calentador superior y el circular, hacen que este programa de cocción sea ideal para dulces de hojaldre o pastaflora.

Programas BAJA TEMPERATURA

Este tipo de cocción permite leudar, descongelar, preparar yogurt, calentar más o menos rápidamente y cocinar lentamente a baja temperatura. Las temperaturas que se pueden seleccionar son: 80, 95, 110 °C.

Programa

Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador sólo durante la fase de calentamiento. La temperatura del horno es ideal para activar el proceso de leudado. Durante le leudado mantenga la puerta del horno cerrada.

Programa

Los parámetros usados hacen que este programa de cocción sea ideal para dulces a base de levadura natural.

ASADOSASADOS

ASADOS

ASADOSASADOS

DULCESDULCES

DULCES

DULCESDULCES

LEUDARLEUDAR

LEUDAR

LEUDARLEUDAR

BRIOCHEBRIOCHE

BRIOCHE

BRIOCHEBRIOCHE

Asador rotativo

Para accionar el asador rotativo ( proceda del siguiente modo:

1. coloque la bandeja en la posición 1;

2. coloque el soporte del asador rotativo en la posición 3 e introduzca

el espetón en el orificio correspondiente ubicado en la pared posterior del horno;

3. accione el asador rotativo seleccionando los iconos

! Una vez que el programa ha comenzado, si se abre la puerta, el asador rotativo se detiene.

;

ver la figura

)

Programas de cocción automáticos

temperaturatemperatura

! La

temperatura y la duración de la cocción están

temperaturatemperatura

preestablecidaspreestablecidas

preestablecidas por el sistema

preestablecidaspreestablecidas Óptima ProgramadaÓptima Programada

Óptima Programada) que garantiza

Óptima ProgramadaÓptima Programada

automáticamente un resultado perfecto. La cocción se interrumpe automáticamente y el horno avisa cuando la comida está lista. La duración de la cocción se puede modificar unos minutos, como se describe a continuación para cada función.

Programa PAN

Utilice esta función para cocinar pan. Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones:

• seguir los pasos de la receta;

• respete el peso máximo por grasera;

• no olvide colocar 1 dl de agua fría en la

grasera en la posición 5;

Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará la palabra “Hot” hasta que la temperatura del horno alcance los 40°. En ese momento, será posible enhornar el pan.

Receta para el PAN :

1 Grasera de 1000g como máximo, Nivel bajo Receta para 1000g de masa: 600g de Harina, 360g

de Agua, 11g de Sal, 25g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo) Proceso:

• Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande.

• Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia

(aproximadamente 35 grados).

• Realice un hueco en el medio de la harina.

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.® (

C.O.P.®C.O.P.®

CocciónCocción

Cocción

CocciónCocción

Page 44

• Vierta en él la mezcla de agua y levadura

• Trabaje la masa hasta obtenerla homogénea y poco pegajosa, estirándola con la palma de la mano y volviendo a plegarla sobre sí misma durante 10 minutos.

• Forme una bola, coloque la masa en una ensaladera y cúbrala con una película transparente para evitar que la superficie de la misma se seque. Coloque la ensaladera en el horno con la función manual deje que leude durante 1 hora aproximadamente (el volumen de la masa debe crecer hasta el doble).

• Divida la bola para obtener varios panes.

• Colóquelos en la grasera sobre papel para horno.

• Eche harina sobre los panes.

• Realice cortes en los panes.

• no olvide colocar 1 dl de agua fría en la grasera en la posición 5. Para la limpieza, se aconseja el uso de agua y vinagre.

• Coloque en el horno cuando está frío.

• Ponga en marcha el programa de cocción

• Al final de la cocción, deje reposar los panes sobre una parrilla hasta que estén completamente fríos.

Programa PIZZA

Utilice esta función para cocinar la pizza. Consulte el capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles. Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones:

• seguir los pasos de la receta;

• el peso de la masa debe ser de 500g a 700g.

• unte ligeramente la grasera y las bandejas.

Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará la palabra “Hot” hasta que la temperatura del horno alcance los 120°. En ese momento, será posible enhornar la pizza.

Receta para la PIZZA:

1 Grasera, Nivel bajo, con el Horno Frío o Caliente Receta para 3 pizzas de aproximadamente 550 g: 1000g de Harina, 500g de Agua, 20g de Sal, 20g de Azúcar, 10cl de Aceite de oliva, 20g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo)

• Subida de masa a temperatura ambiente: 1 hora o función manual BAJA TEMPERATURA a 40° dejando leudar durante 30/45 minutos.

• Coloque en el horno cuando está frío.

• Ponga en marcha el programa de cocción

Programa ASADO DE CARNE

Utilice esta función para cocinar carnes de ternera, vaca, cerdo y cordero. Coloque en el horno cuando

LEUDAR LEUDAR

LEUDAR en 40ºC y

LEUDAR LEUDAR

PAN

PIZZA

está frío. También se puede hacerlo cuando está caliente.

Programa DULCES

Esta función es ideal para la cocción de dulces. Coloque en el horno cuando está frío. También se puede hacerlo cuando está caliente.

Programar la cocción

! La programación es posible sólo después de haber seleccionado un programa de cocción.

Programar la duración de la cocción

1. Presione varias veces el botón

centelleen el icono PANTALLA;

2. gire el mando de FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia “+” y “-” para regular el tiempo deseado;

3. presione nuevamente el botón las operaciones realizadas;

4. una vez cumplido ese tiempo, en la PANTALLA aparecerá la palabra END, la cocción finalizará y se emitirá una señal sonora.

• Ejemplo: son las 9:00 horas y se programa una duración de 1 hora y 15 minutos. El programa se detiene automáticamente a las 10:15 horas.

Programar el final de una cocción

! La programación del final de una cocción es posible sólo después de haber fijado la duración de la cocción.

1. Siga el procedimiento de 1 a 3 descrito para la

duración;

2. luego presione el botón

el icono y las dos cifras en la PANTALLA;

3. gire el mando de FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia

“+” y “-” para regular la hora;

4. presione de nuevo el botón

centelleen los otros dos números en la PANTALLA;

5. gire el mando FIJACIÓN DE TIEMPOS hacia “+” y

“-” para regular los minutos;

6. presione nuevamente el botón

las operaciones realizadas;

7. una vez cumplido ese tiempo, en la PANTALLA

aparecerá la palabra END, la cocción finalizará y se emitirá una señal sonora.

• Ejemplo: son las 9:00 horas, se programa una duración de 1 hora y 15 minutos y las 12:30 como hora de finalización. El programa comenzará automáticamente a las 11:15 horas.

Los iconos

y encendidos indican que se ha

y las tres cifras en la

hasta que centelleen

hasta que

para confirmar

hasta que

para confirmar

Page 45

realizado una programación. En la PANTALLA se visualizan alternativamente la hora de finalización de la cocción y la duración. Para anular una programación, gire el mando PROGRAMAS hasta la posición “0”.

Consejos prácticos para cocinar

! En las cocciones ventiladas no utilice las posiciones 1 y 5: son las que reciben directamente el aire caliente lo cual podría quemar las comidas delicadas.

! En las cocciones ASADOR ROTATIVO, coloque la grasera en la posición 1 para recoger los residuos de cocción (jugos y/o grasas).

MULTINIVEL

• Utilice las posiciones 2 y 4 colocando en la 2 los alimentos que requieren mayor calor.

• Coloque la grasera abajo y la parrilla arriba.

PIZZA o FOCACCIA

• Utilizar una bandeja de aluminio liviano con un diámetro máximo de 30cm, disponiéndola sobre la rejilla.

• En el caso de pizzas muy condimentadas, es aconsejable colocar la mozzarella (queso típico de Italia) en la mitad de la cocción.

BARBACOA

• Calentar antes el horno durante 5 minutos, como mínimo

• Realizar la cocción con la puerta cerrada.

• Introduzca la parrilla en la posición 3 o 4 y coloque los alimentos en el centro de la parrilla.

• Esta función se aconseja para: dorado, gratinado, tostar merengues, tostadas, pequeños asados con carne sin grasa o de poco espesor.

• Se aconseja fijar el nivel de energía en el valor máximo. No se alarme si la resistencia superior no permanece constantemente encendida: su funcionamiento es controlado por un termostato.

Page 46

)

(

Tabla de cocción en el horno

PASTELERÍA

PASTELES

POSTRES

FRUTA Fruta rellena o en papillote Man zanas al horno, etc. Multinivel 200 ºC Tortera o papillote sobre grasera

CO MIDA S EJEMPLOS FUNCIÓN TEMPERATU RA SOPORTES

Bizcochos (sin levadura)

Tortas de queso bl anco 200 ºC Tortera sobre grasera Tarta s de m asa leudad a Tartas de azúcar, bollería a la fruta 180 º C Tor tera sobre grasera

Cocción de bases para

tartas (pasta sablée)

Pasteles (hojaldre o pasta

Pasteles (levadura natural)

Galletas “amaretti”, bolitas

Cremas y flanes, postres de

flora)

Petisús

Pequeños pastel es

lev adu ra n at ur al)

Pasta de bizcocho s

Pasta sablée

Hojal dre

de coco

Pasta leudada Mini-b ol los, mi ni-c r oi ssa n t , et c . 180 ºC So br e grasera

Merengues blancos 170 ºC So br e grasera

Mer engues tostados 110 °C So br e grasera

Flan

sém ol a

Postres de arroz

Soufflé Soufflé de licor, soufflé de fruta, etc. 200 ºC Tortera sobre grasera

Bizcochuelo, bizcochos de Saboya,

b izc ocho s a rrol lad os, Br owni e,

Tartas de fruta cruda (fresas,

frambuesas, etc.)

Pasteles de peras, etc. 220 °C Tortera sobre grasera

Profiterol, pequeños petisús,

petisús, paris brest, saint honoré,

Croissant, tartas de azúcar, bollos

vacíos, pequeños savarin, etc.

Kougloff, bollo, panettone, pan

Biz cochos en moldes de papel,

bizcochos a la cuchara, etc.

Bizcochos de pasta flora, bizcochos

spritz, bizcoch os secos, etc.

Pasteles de hojaldre de di ferentes

Galletas “amaretti” de nuez de coco

Flan a base d e pan o bollos, flan de

Flan de vainilla, crema quemada, flan

Arroz a la con dé, arroz emper atriz,

etc.

dulce,...

tipos, etc.

o de almendras

arroz

de chocolate, etc.

etc.

Pasteles o

Multinivel

Brioche 160 ºC Sobre grasera o tortera sobre grasera

Pasteles o

Multinivel

Pasteles o

Multinivel

200 ºC Tortera sobre grasera

180 ºC

190 °C Sobre grasera

180 ºC Sobre grasera

200 ºC Sobre grasera

180 ºC Sobre grasera

190 °C Tortera sobre grasera

160 ºC

180 ºC Tortera sobre grasera

Tortera sobre grasera (alubias secas

Moldes o cazuela sobre grasera (baño

en pasta)

Mar ía sobre

rasera)

Programas de cocción automáticos

Funció n

Asado de ternera

Dolci

Pizzas

Pan *** 2 55 Frí o

Coc ci ón

recomendada para …

Asados de carne

Pastel es y cuatro

cuartos (con levadura

Tartas de fruta

(hojaldre o pasta

flora, co n o si n flan)

Dulces sin levadura

(clafoutis, pastel

pithivier de

almendras, pastel

rústico, etc.)

Pi zza s altas

(masa de pan

qu ímic a

Hojaldre

, hogazas

)

EJ EM PL OS SOPORTES

Asado de ternera

Asado de cerdo De +10 a +25

Pollo asado De + 5 a +15

Cordero asado ±10

Asado de vaca De -20 a -5

Pasteles de fruta, pasteles

variados, cuatro cuartos,

Tartas de manzanas, de

ciruelas, de peras, etc.

Tortas r ústicas, pasteles,

etc.

pasteles rellenos de

manzana, etc.

Sobre grasera 2

2 28**

Sobre grasera o

ban dej a

Tortera so bre

parrilla

Tortera so bre

parrilla

Sobre grasera 2

Nivel

grasera

2 45**

* Los tiempos de cocción son indicativos y se pueden modificar en base a los gustos personales. La duración del precalentamiento del horno está prefijada y no se puede modificar manualmente. ** La duración de una cocción automática se programa. Los valores de la tabla están referidos a valores de duración mínima y máxima que pueden ser modificados por el usuario cuando programa la duración. *** Según la receta, añadir 100 gr de agua en la grasera.

Dur ación de l a

cocción

(minutos)

± 10

Colocar en

horno

Frío

Caliente o

frío

Page 47

Tabla de cocción en el horno

ഒ

COMIDAS EJEMPL OS F UNCIÓN TEMPERATURA SOPORTES

Yogurt Baja temperatura 40 °C

VARIOS

Alimentos secos

PIETANZECOMIDAS EJEMPLOS FUNCIÓN TEMPERATURA SOPORTES

Aves

asadas

Aves asadas en

broquetas

Asados

Grandes trozos asados

Sauté de carne en cocottee comidas

LAS CARNES

tradicionales

Asados

Carnes empanadas

Comidas a la sal Aves a la sal, etc. Multinivel 240 °C

Pescados asados o en

broquetas

Pescados enteros (

rellenos)

Filetes de pescado

(con agregado de vino

u otro líquido)

Papillote

Pescados envueltos

(hojaldre o pasta flora)

LOS PESCADOS

Pescado gratinado Merluza a la provenzal gratinada, etc. Asados. 200-210 ഒഒ Bandeja sobre grasera

Soufflé Conchas de saint jacques, etc. Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

Pescados a la sal Lubina, carpa, etc. Multinivel 240 °C

COMIDAS EJEMPLOS FUNCIÓN TEMPERATURA SOPORTES

Hongos, hier bas , fru ta o verdura en

lonchas, etc.

Pollo, pato, gallitos, capón Asados. 200 ºC Ave sobre parrilla

Pollo, gallito

Asado de cerdo, de ternero, de pavo,

roast-beef, cuarto trasero de cordero,

cuarto trasero de cabrito, carne rellena

Pernil entero asado, capón o pavo

cazadora, sauté de ternera Marengo,

guiso de cordero, pollo a la vasca, etc.

Bistecs, chuletas, salchichas para asar,

Lubina, caballa, sardina, salmonete,

Salmón, gallineta nórdica, lubina, etc. Tradicional 200 ºC Sobre grasera

Lenguados, limanda, conchas de saint

de ternera, etc.

grande, etc.

Vaca bourguignon, conejo a la

Backenhof, tarrinas, etc.

brochetas, muslos de pollo, etc.

Filete de vaca Wellington, pernil

empanado, etc.

atún, etc.

Dorada, carpa, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

jacques, etc.

Salmón, brochetas, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Baja temperatura 85 °C s obre par rilla

Asador rotativo

Asados. 200 ºC Carne a la parrilla

Multinivel

Tradicional 190 °C Cocotte sobre grasera

Multinivel 200 ºC

Multinivel 180 ºC

Multinivel 200 ºC Sobre grasera

270 °C Soporte para asador rotativo

180 °C(en la tercera

parte de la cocción

disminuir a 160°C)

Carne en grasera, bañar en

intervalos regulares con el líquido

En parilla (nivel en función del

Sobre grasera (para piezas grandes disminuir a 160 °C

después de la cocción de la

Carne sobre grasera o bandeja

En parilla (nivel en función del

Pescado sobre grasera o bandeja

cazuela sobre

grasera

de la cocción

espesor)

pasta)

sobre grasera

espesor)

sobre grasera

Plum-cake salados

Tortas rústicas

Tarrinas

PRIMEROS

LEGUMBRES

Cazuela

Soufflé

Alimentos gratinados

Verduras rellenas

Verduras asadas en

cocotte

Flan

Tarrinas Tarrinas de verdura Tradicional 160 ºC

Soufflé

Alimentos empanados Pastel de verduras, etc. Multinivel 200 ºC Sobre grasera

Papillote Trufas, etc. Multinivel 200 ºC Papillote sobre grasera

Arroz Pilaf Tradicional 180 ºC Bandeja sobre grasera

Plum-cake de aceitunas, de atún,

etc.

Tortas rústicas de queso, pastel de

salmón

Tarrinas de pescado, carne, verdura,

paté, etc.

Pasteles de hígado de ave, puré de

salmón, huevo en cocotte, etc.

Soufflé de queso, de verduras, de

pescado, etc.

Patatas gratinadas, sopa parmentier,

lasañas, etc.)

Patatas, tomates, calabacines,

repollos, etc.

Lechuga, zanahorias al azafrán,

escorzonera, etc.

Flan de hongos, buñuelos de

verdura, etc.

Soufflé de espárragos, de tomate,

etc.

Dulces o

Multinivel

Dulces o

Multinivel

Tradicional 160 ºC

Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

Asados. 200-210 ഒ

Multinivel 200 ºC

Tradicional 200 ºC Cocotte sobre grasera

Tradicional 160 ºC

Multinivel 200 ºC Tortera sobre grasera

160 ºC Tortera sobre grasera

200 ºC Sobre grasera

Molde de tarrina en grasera (baño

María con agua caliente)

Cazuela sobre grasera (baño María

con agua caliente)

Bandeja sobre grasera

o tortera sobre grasera

Cazuela o tortera sobre grasera

(baño María con agua caliente)

Tortera sobre grasera (baño María

con agua caliente)

Sobre grasera

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Precauciones y consejos

! El aparato ha sido proyectado y fabricado en

conformidad con las normas internacionales sobre seguridad. Estas advertencias se suministran por razones de seguridad y deben ser leídas atentamente.

Seguridad general

• El aparato ha sido fabricado para un uso de tipo no

profesional en el interior de una vivienda.

• El aparato no se debe instalar al aire libre, tampoco si

el espacio está protegido porque es muy peligroso dejarlo expuesto a la lluvia y a las tormentas.

• Para mover el aparato utilice siempre las manijas

correspondientes ubicadas en los costados del horno.

• No toque el aparato descalzo o con las manos y pies

mojados o húmedos.

• El aparato debe ser utilizado para cocinar

alimentos, sólo por personas adultas y siguiendo las instrucciones contenidas en este manual. Cualquier otro uso (como por ejemplo: calefacción de ambientes) se debe considerar impropio y, por lo tanto, peligroso. El fabricante no puede ser considerado responsable por los daños derivados de usos impropios, erróneos e irracionales.

• Mientras se utiliza el aparato, los elementos

calentadores y algunas partes de la puerta del horno se calientan mucho. Tenga cuidado de no tocarlos y mantenga a los niños alejados de ellos.

• Evite que el cable de alimentación eléctrica de otros

electrodomésticos entre en contacto con partes calientes del horno.

• No obstruya las aberturas de ventilación y de

eliminación del calor.

• Tome la manija de apertura de la puerta en el centro:

en los costados podría estar caliente.

• Utilice siempre guantes para horno para introducir o

extraer recipientes.

• No cubra el fondo del horno con hojas de aluminio.

• No coloque materiales inflamables en el horno: si el

aparato se pone en funcionamiento inadvertidamente, podría incendiarse.

• Cuando el aparato no se utiliza, controle siempre que

los mandos estén en la posición “”/“

• No desconecte el aparato de la toma de corriente

tirando del cable sino sujetando el enchufe.

• No realice la limpieza o el mantenimiento sin haber

desconectado primero el aparato de la red eléctrica.

• En caso de avería, no acceda nunca a los

mecanismos internos para intentar una reparación. Llame al Servicio de Asistencia Técnica (

Asistencia

• No apoye objetos pesados sobre la puerta del horno

abierta.

• No está previsto que el aparato sea utilizado por

personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, por personas inexpertas o que no tengan familiaridad con

”.

ver

el producto, salvo que estén vigiladas por una persona responsable de su seguridad, o que hayan recibido instrucciones preliminares sobre el uso del aparato.

• Evite que los niños jueguen con el aparato.

Eliminación

• Eliminación del material de embalaje: respete las normas locales, de esta manera los embalajes podrán ser reutilizados.

• La norma europea 2002/96/CE sobre la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), establece que los electrodomésticos no se deben eliminar de la misma manera que los desechos sólidos urbanos. Los aparatos en desuso se deben recoger separadamente para optimizar la tasa de recuperación y reciclaje de los materiales que los componen e impedir potenciales daños para la salud y el medio ambiente. El símbolo de la papelera tachada se encuentra en todos los productos para recordar la obligación de recolección separada. Para obtener mayor información sobre la correcta eliminación de electrodomésticos, los poseedores de los mismos podrán dirigirse al servicio público responsable o a los revendedores.

Ahorrar y respetar el medio ambiente

• Utilizando el horno en los horarios que van desde las últimas horas de la tarde hasta las primeras horas de la mañana, se colabora en la reducción de la carga de absorción de las empresas eléctricas. Las opciones de programación, en especial, la “cocción retrasada” (

ver Programas

(

ver Mantenimiento y cuidados

en ese sentido.

• Se recomienda efectuar siempre las cocciones ASADOR ROTATIVO con la puerta cerrada: se obtendrán así mejores resultados y también un sensible ahorro de energía (10% aproximadamente).

• Mantenga las juntas en buen estado y limpias para que se adhieran bien a la puerta y no provoquen dispersión del calor.

! Este producto satisface los requisitos establecidos por la nueva Directiva europea sobre la limitación de los consumos energéticos en standby. Si no se realizan operaciones durante 2 minutos, el aparato se dispone de modo automático en standby. El modo standby se indica con el "Icono Reloj" con intensidad luminosa elevada. Cuando el aparato se utiliza nuevamente, el sistema vuelve al modo operativo.

) y la “limpieza automática retrasada”

), permiten organizarse

Page 49

Mantenimiento y cuidados

Vidrio

Lampara

Horno

Interrumpir el suministro de corriente eléctrica

Antes de realizar cualquier operación, desconecte el aparato de la red de alimentación eléctrica.

Limpiar el aparato

• Las partes externas esmaltadas o de acero inoxidable y las juntas de goma se pueden limpiar con una esponja empapada en agua tibia y jabón neutro. Si las manchas son difíciles de eliminar use productos específicos. Se aconseja enjuagar abundantemente y secar después de la limpieza. No utilice polvos abrasivos ni sustancias corrosivas.

• El interior del horno se debe limpiar preferentemente cada vez que se utiliza, cuando todavía está tibio. Utilice agua caliente y detergente, enjuague y seque con un paño suave. Evite el uso de productos abrasivos.

• Los accesorios se pueden lavar como cualquier vajilla, incluso en lavavajillas, con excepción de las guías deslizables.

! No utilice nunca limpiadores a vapor o de alta presión para la limpieza del aparato.

Limpiar la puerta

Limpie el vidrio de la puerta con esponjas y productos no abrasivos y séquelo con un paño suave; no utilice materiales ásperos abrasivos o raederas metálicas afiladas que puedan rayar la superficie y quebrar el vidrio. Para realizar una limpieza más profunda es posible extraer la puerta del horno:

1. Para ello, abra completamente la puerta (

);

figura

2. alce y gire las palancas ubicadas en las dos

bisagras (

ver la figura

);

ver la

Controlar las juntas

Controle periódicamente el estado de la junta que rodea la puerta del horno. Si se encontrara dañada llame al Centro de Asistencia Técnica más cercano

ver Asistencia

(

). Es aconsejable no utilizar el horno

hasta que no se repare.

Sustituir la bombilla

Para sustituir la bombilla de iluminación del horno:

1. Quitar la tapa de vidrio del portalámpara.

2. Extraiga la bombilla y sustitúyala con una similar: Lámpara halógena tensión 230V, potencia 25 W, casquillo G 9.

3. Vuelva a colocar la tapa

ver la figura

(

! No toque la lámpara directamente con las manos.

Montaje del Kit Guías Deslizables

Para montar las guías deslizables:

1. Quite los dos bastidores extrayéndolos de los

distanciadores A (

ver la figura

2. Elija el nivel en el que va a introducir la guía

deslizable. Prestando atención al sentido de extracción de dicha guía, coloque sobre el bastidor la ensambladura B primero y luego la C.

Guía izquierda

Guía derecha

Sentido de

extracción

3. (con contrapuerta de vidrio). sujete la puerta de los costados y ciérrela lenta pero no completamente. Presione los sujetadores “

F”, luego tire

FF la puerta hacia sí mismo, extrayéndola de las bisagras

ver la figura

(

). Vuelva a colocar la puerta siguiendo el mismo procedimiento pero en sentido contrario.

3. Fije los dos bastidores, con las guías montadas, en los orificios correspondientes ubicados en las paredes del horno (

ver la figura)

. Los orificios para el bastidor izquierdo están ubicados arriba, mientras que los orificios para el derecho están abajo.

4. Por último, encastre los bastidores en los distanciadores A. ! No coloque las guías deslizables en la posición 5.

Page 50

Asistencia

Atención:

El aparato está dotado de un sistema de diagnóstico que permite detectar problemas de funcionamiento. Los mismos son comunicados en la pantalla mediante mensajes como: “F” seguido por números. En esos casos es necesaria la intervención del servicio de asistencia técnica. ! Nunca solicite la asistencia de técnicos no autorizados.

Comunique:

• El tipo de anomalía;

• El modelo del aparato (Mod.)

• El número de serie (S/N) Esta información se encuentra en la placa de características colocada en el aparato.

La siguiente información es válida solo para España Para otros países de habla hispana consulte a su vendedor

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Page 51

Instruções para a utilização

Italiano, 1 Français, 26

Espanol, 38

English,14

Portuges, 51

FN 54 T XA FN 54 T

FORNO

Índice

Instalação, 52-53

Posicionamento Ligação eléctrica Dados técnicos

Descrição do aparelho, 54

Vista de conjunto Painel de comandos

Início e utilização, 55-60

Regule o relógio Programe o contador de minutos Utilização do forno Programas de cozedura manuais Programas de cozedura automáticos Programação da cozedura Conselhos práticos para cozedura Tabela de cozedura no forno

Precauções e conselhos, 61

Segurança geral Eliminação Economia e respeito do meio ambiente

Manutenção e cuidados, 62

Desligar a corrente eléctrica Limpeza do aparelho Limpeza da porta Substituição da lâmpada Montagem do Kit Guias Corrediças

Assistência técnica, 63

Page 52

Instalação

560 mm.

45 mm.

! É importante guardar este folheto para poder

consultá-lo a qualquer momento. No caso de venda, cessão ou mudança, assegure-se que o mesmo permanece com o aparelho para informar o novo proprietário sobre o funcionamento e sobre as respectivas advertências.

! Leia com atenção as instruções: há informações importantes sobre a instalação, a utilização e a segurança.

Posicionamento

! As embalagens não são brinquedos para as

crianças e devem ser eliminadas em conformidade com as regras de colecta diferenciada (

Precauções e Conselhos

! A instalação deve ser realizada segundo estas

instruções e por pessoal profissional qualificado. Uma instalação errada pode causar danos a pessoas, animais ou objectos.

Encaixe

Para garantir um bom funcionamento do aparelho é necessário que o móvel seja de características adequadas:

• os painéis adjacentes ao forno devem ser de material resistente ao calor;

• no caso de móveis de madeira contraplacada, as colas devem ser resistentes à temperatura de 100°C.

• para encaixar o forno, quer no caso de instalação sob uma banca (

veja a figura

) quer em coluna, o

móvel deve ter as seguintes medidas:

veja em

Ventilação

Para garantir uma boa ventilação é necessário eliminar a parede traseira do vão. É preferível instalar o forno de maneira que se apoie sobre duas ripas de madeira, ou sobre uma tábua com uma abertura de pelo menos 45 x 560 mm. (

veja as

figuras

Colocar no centro e prender

Regule os 4 calços situados aos lados do forno, em correspondência aos 4 furos na moldura ao redor, em função da espessura da lateral do móvel:

20 mm de espessura: retire a parte móvel do calço (

);

figura

veja a

18 mm de espessura: utilize a primeira cavidade, da maneira já preparada pelo fabricante

veja a figura

(

);

547 mm. min.

576 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

23 mm.

595 mm.

5 mm.

595 mm.

545 mm.

24 mm.

! Depois de ter encaixado o aparelho, não deve ser

possível contacto com as partes eléctricas. As declarações de consumo indicadas na placa das características foram medidas com este tipo de instalação.

16 mm de espessura: utilize a segunda cavidade (

figura

veja a

Para prender o aparelho no móvel: abra a porta do forno e atarraxe 4 parafusos na madeira, nos 4 furos situados na moldura ao redor.

! Todos os componentes de garantia da protecção

precisam estar presos de modo que não possam ser tirados sem o emprego de uma ferramenta.

Page 53

Ligação eléctrica

! Os fornos equipados com cabo de fornecimento

com três pólos, são preparados para funcionar com corrente alternada na tensão e frequência de fornecimento indicadas na placa de identificação situada no aparelho (

veja a seguir

Montagem do cabo de fornecimento

(

Amarelo-Verde

veja a figura

3. Prenda o cabo no respectivo grampo.

4. Feche a tampa da caixa dos terminais.

Ligação do cabo de alimentação à rede

Monte no cabo uma ficha em conformidade com as normas para a carga indicada na placa de identificação (

veja ao lado

). No caso de uma ligação directa à rede, será necessário interpor, entre o aparelho e a rede, um interruptor omnipolar com abertura mínima entre os contactos de 3 mm. na dimensão certa para a carga e em conformidade com as normas em vigor (a ligação à terra não deve ser interrompida pelo interruptor). O cabo de alimentação deve ser colocado de maneira que em nenhum ponto ultrapasse de 50°C a temperatura do ambiente.

! O técnico instalador é responsável pela realização

certa da ligação eléctrica e da obediência das regras de segurança.

1. Para abrir a caixa de terminais faça alavanca com uma chave de parafuso nas linguetas aos lados da tampa: puxe e abra a tampa

veja a figura

(

2. Instale o cabo de alimentação: desatarraxe o parafuso do grampo do cabo e os três parafusos dos contactos L-N-

e, em seguida, prenda os fios embaixo das cabeças dos parafusos a obedecer as cores: Azul (N) Castanho (L)

Antes de efectuar a ligação, certifique-se que:

• a tomada tenha uma ligação à terra e seja em conformidade com a legislação;

• a tomada tenha a capacidade de suportar a carga máxima de potência da máquina, indicada na placa de identificação (

veja a seguir

);

• a tensão de alimentação seja entre os valores da placa de identificação (

veja a seguir

);

• a tomada seja compatível com a ficha do aparelho. Em caso contrário, substitua a tomada ou a ficha; não empregue extensões nem tomadas múltiplas.

! Depois de ter instalado o aparelho, o acesso ao cabo

eléctrico e à tomada da corrente deve ser fácil.

! O cabo não deve ser dobrado nem comprimido.

!! !!

! O cabo deve ser verificado periodicamente e

substituído somente por técnicos autorizados (

Assistência técnica

A empresa exime-se de qualquer A empresa exime-se de qualquer

A empresa exime-se de qualquer

A empresa exime-se de qualquer A empresa exime-se de qualquer

responsabilidade se estas regras não foremresponsabilidade se estas regras não forem

responsabilidade se estas regras não forem

responsabilidade se estas regras não foremresponsabilidade se estas regras não forem obedecidas.obedecidas.

obedecidas.

obedecidas.obedecidas.

PLACA DAS C ARACTERÍSTICAS

Medidas

olume Litros 58

Ligações eléctricas

ETIQUETA DE EN ERGI A

Est e aparelho est á em

largura 43,5 cm altu ra 32 cm profundidade 41,5 cm

tensão de 220-240V ~ 50Hz / potência máxima absorvida 2800W Directiv a 2002/40/ CE acerca dos fornos el éctricos. Norma EN 50304

Consumo de energia com convecção Natural – função de aquecimen to: Tradição;

Consumo de energia da declaração de Cla sse com convecção Forçada - função de aquecimen to: Assados.

con formidade com as seguintes Directiv as d a Comunida de Europ eia: 2006/95/CEE de

12.12.06 (Bai xa Tensão ) e posterio res modifi cações – 2004/108/CEE de 15/12/ 04 (Compatibilidade Elect romagnética) e posteriores modificações - 93/68/CEE de 22/07/93 e po steriores modificações. 2002/96/ CE e pos teriores modificações. 1275/2008 stand-by/ off mode.

veja a

Page 54

Descrição do aparelho

Vista de conjunto

Painel de comandos

Prateleira GRADE

Prateleira BANDEJA

PINGADEIRA

Painel de comandos

Dígitos numéricos TEMPERATURA

e TEMPOS

Indicador de

Pré-aquecimento

GUIAS de escorrimento das prateleiras

posição 5 posição 4 posição 3 posição 2 posição 1

Ícone da

DURAÇÃO

Ícone do

FIM DA COZEDURA

Ícone do

CONTADOR DE MINUTOS

Ícone do

RELÓGIO

Ícone dos

PROGRAMAS

Selector de

PROGRAMAS

Tecla de

PROGRAMAÇÃO dos TEMPOS

Selector de

TERMOSTATO/ PROGRAMAÇÃO dos TEMPOS

Page 55

Início e utilização

Regule o relógio

! Pode-se configurar quando o forno estiver apagado ou mesmo quando estiver aceso, mas não programar o fim de uma cozedura.

1. Premir várias vezes a tecla os dois primeiros algarismos piscarem no VISOR;

2. rode o selector de CONFIGURAÇÃO de TEMPOS para “+” ou “-” para regular a hora;

3. pressione de novo a tecla algarismos começarem a piscar no VISOR;

4. rode o selector de CONFIGURAÇÃO de TEMPOS para “+” ou “-” para regular os minutos;

5. pressione outra vez a tecla

até o ícone e

até os outros dois

para confirmar.

Programe o contador de minutos

! Esta função não interrompe a cozedura e prescinde do uso do forno; permite apenas accionar o sinal acústico quando terminarem os minutos programados.

1. Premir várias vezes a tecla os três algarismos piscarem no VISOR;

2. rode o selector de CONFIGURAÇÃO de TEMPOS para “+” ou “-” para regular os minutos;

3. pressione outra vez a tecla Seguirá a visualização da contagem regressiva, ao fim da qual o aparelho emitirá um sinal acústico.

até o ícone e

para confirmar.

Utilização do forno

! Quando o acender pela primeira vez, aconselhamos de fazer funcionar o forno vazio pelo menos durante uma hora, com o termóstato posto à temperatura máxima e a porta fechada. Em seguida, pode apagar, abrir a porta do forno e ventilar a sala. O odor que se sente deve-se à evaporação das substâncias empregadas para proteger o forno. ! Nunca encoste objectos no fundo do forno, para evitar riscos de danos ao esmalte. ! Coloque sempre os recipientes de cozedura sobres as grelhas fornecidas.

!No caso de cozeduras para as quais é prevista a

levedação, recomenda-se não abrir a porta do forno para não comprometer o resultado.

1. Para seleccionar o programa de cozedura que desejar, rode o selector dos PROGRAMAS.

2. O forno entrará na fase de pré-aquecimento, o indicador de pré-aquecimento acende-se.

É possível modificar a temperatura se rodar o selector do TERMÓSTATO.

3. Quando o indicador de pré-aquecimento

apagar-se e ouvir-se um sinal acústico, o préaquecimento terá terminado: colocar dentro os alimentos.

4. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar o programa de cozedura mediante o

selector dos PROGRAMAS;

- modificar a temperatura mediante o selector do

TERMOSTATO;

- programe a duração e a hora para terminar (

parágrafo “Programas de cozedura”

- interromper a cozedura se recolocar o selector dos

PROGRAMAS na posição “0”.

5. É possível mudar a duração da cozedura (

Programas de cozedura

6. No caso de uma interrupção do fornecimento

eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

Ventilação de arrefecimento

Para obter uma redução das temperaturas externas, uma ventoinha de arrefecimento gera um jacto de ar que sai entre o painel de comandos e a porta do forno. ! No final da cozedura, a ventoinha continua a funcionar até o forno arrefecer suficientemente.

Luz do forno

Quando o forno estiver desligado, a lâmpada pode ser acesa a qualquer momento se abrir a porta do forno ou mediante o selector dos PROGRAMAS. Permanece acesa quando se seleccionar um programa de cozedura.

veja o

veja os

Programas de cozedura manuais

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada manualmente, defina como desejar entre 30°C e 300°C (onde possível).

Programa de MULTINÍVEL

Ligam-se todos os elementos aquecedores e entra em funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente até três tabuleiros no máximo.

Page 56

Programa TRADIÇÃO

Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um único tabuleiro.

Programa de BARBECUE

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos que necessitarem de uma alta temperatura superficial. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de GRILL-ESPETO ROTATIVO

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada para as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a porta do forno fechada.

Programa

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Coza com a porta do forno fechada.

Programa

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa TARTES

O uso combinado do elemento aquecedor superior e circular torna este programa de cozedura ideal para tortas doces massa folhada ou massa tenra.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de cozedura consente levedar, descongelar, preparar iogurte, aquecer mais ou menos rapidamente, cozer lentamente com baixa temperatura. As temperaturas seleccionáveis são: 80, 95, 110 °C.

Programa de

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

ASSADOSASSADOS

ASSADOS

ASSADOSASSADOS

DOCESDOCES

DOCES

DOCESDOCES

LEVEDAÇÃOLEVEDAÇÃO

LEVEDAÇÃO

LEVEDAÇÃOLEVEDAÇÃO

BRIOCHEBRIOCHE

BRIOCHE

BRIOCHEBRIOCHE

Espeto rotativo

Para accionar o espeto rotativo ( realize as seguintes operações:

1. coloque o tabuleiro de recolha de gordura na posição 1;

2. coloque o suporte do espeto rotativo na posição 3 e enfie o espeto no respectivo

furo, situado na parede traseira do forno;

3. accione o espeto rotativo seleccionando os ícones

! Depois do programa ter iniciado, se abrir a porta, o espeto rotativo pára.

;

veja a figura

)

Programas de cozedura automáticos

! A temperatura e a duração da cozedura podem

predefinidaspredefinidas

ser

predefinidas mediante o sistema

predefinidaspredefinidas

Cozedura Óptima ProgramadaCozedura Óptima Programada

(

Cozedura Óptima Programada) que

Cozedura Óptima ProgramadaCozedura Óptima Programada

automaticamente assegura um resultado perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está cozido. A duração da cozedura pode ser modificada de alguns minutos, como especificado a seguir na descrição de cada função.

Programa PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

•o peso máximo por bandeja pingadeira;

• não esqueça de colocar 1 dl de água fria na

bandeja pingadeira na posição 5;

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita “Hot” até quando a temperatura do forno alcançar os 40ºC. A esta altura será possível enfornar o pão.

Receita para o PÃO:

1 Tabuleiro de recolha de 1000g Máx, prateleira baixa

Receita para 1000 g. de massa: 600 g. Farinha, 360 g. Água, 11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de pó) Procedimento:

• Misturar a farinha e o sal em um grande

recipiente.

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.®

C.O.P.®C.O.P.®

Page 57

• Diluir o lêvedo na água levemente morna (aproximadamente 35 graus).

• Abra a farinha.

• Deite a mistura de água e lêvedo.

• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma 10 minutos.

• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e cubra-a com uma película transparente para evitar que a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no forno na função manual 40ºC e deixe fermentar por aproximadamente uma hora (o volume da massa deve dobrar).

• Divida a bola para obter vários pães.

• Coloque-os no tabuleiro de recolha sobre um papel de forno.

• Deite farinha sobre os pães.

• Faça alguns cortes nos pães.

• não esqueça de colocar 1 dl de água fria na bandeja pingadeira na posição 5. Para a limpeza, aconselha-se o uso de água e vinagre.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura

• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma grelha até que esfriem completamente.

PÃO

LEVEDAÇÃO LEVEDAÇÃO

LEVEDAÇÃO a

LEVEDAÇÃO LEVEDAÇÃO

Programa CARNE ASSADA

Utilizar esta função para assar carne de vitela, novilho, porco, borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para cozer doces. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programação da cozedura

! É possível programar somente depois de ter seleccionado um programa de cozedura.

Programação da duração da cozedura

1. Premir várias vezes a tecla três algarismos piscarem no VISOR;

2. gire o selector PROGRAMAÇÃO DOS TEMPOS em “+” e “-” para acertar o tempo desejado;

3. premir outra vez a tecla

4. depois que terminar o prazo, no VISOR aparecerá escrito END e tocará um sinal acústico.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O programa irá terminar automaticamente às 10:15.

até o ícone e os

para confirmar.

Programa PIZZA

Utilizar esta função para preparar pizzas. Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• o peso da massa deve ser entre 500g e 700g.

• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita “Hot” até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

1 Tabuleiro de recolha, prateleira baixa, forno frio ou quente Receita para 3 pizzas de aproximadamente 550g: 1000g Farinha, 500g água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual BAIXA TEMPERATURA a 40ºC e deixar levedar por aproximadamente 30/45 minutos.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura

PIZZA

Programar o fim de uma cozedura

! A programação do fim da cozedura é possível somente depois de ter definido uma duração para a cozedura.

1. Realize as operações de 1 a 3 descritas para a duração;

2. em seguida, prima várias vezes a tecla ícone e os dois primeiros algarismos piscarem

no VISOR;

3. rode o selector de CONFIGURAÇÃO de TEMPOS para “+” ou “-” para regular a hora;

4. pressione de novo a tecla algarismos começarem a piscar no VISOR;

5. rode o selector de CONFIGURAÇÃO de TEMPOS para “+” ou “-” para regular os minutos;

6. premir outra vez a tecla

7. depois que terminar o prazo, no VISOR aparecerá escrito END e tocará um sinal acústico.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como hora do final. O programa iniciará automaticamente às 11:15:00.

Os ícones efectuada uma programação. No VISOR são mostradas a hora de final de cozedura e a duração

e acesos indicam que foi

até os outros dois

para confirmar.

até o

Page 58

alternadas. Para anular uma programação rodar o selector PROGRAMAS até a posição “0”.

Conselhos práticos para cozedura

! Nas cozeduras ventiladas não utilize as posições 1 e 5: que recebem directamente ar quente porque poderão provocar queimaduras em alimentos delicados.

! Nas cozeduras com ESPETO ROTATIVO, coloque a bandeja pingadeira na posição 1 para recolher os resíduos de cozedura (molhos e/ou gordura).

MULTINÍVEL

• Utilize as posições 2 e 4, coloque na 2 os alimentos que necessitarem de mais calor.

• Coloque o tabuleiro de recolha embaixo e a grade em cima.

PIZZA ou FOGAÇAS

• Utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm e apoie-a na grelha do forno.

• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura.

BARBECUE

• Aqueça previamente o forno por 5 minutos.

• Coza com a porta do forno fechada.

• Coloque a grade na posição 3 ou 4, disponha os alimentos no centro da grade.

• Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra e fina.

• É aconselhável configurar o nível de energia no máximo. Não se alarme se a resistência superior não permanecer constantemente acesa: o seu funcionamento é controlado por um termóstato;

Page 59

Tabela de cozedura no forno

pão)

PASTELARIA

PASTÉIS

SOBREMESAS

FRUTA

ALIMENTOS EXEMPLOS FUNÇÃO TEMPERATURA SUPORTES

Biscoitos (sem levedura)

Tartes de requeijão 200 °C tarteira no tabuleiro de recolha

Tartes em massa levedada

Cozedura de bases para

tartes (massa areada)

Pastéis (massa folhada ou

massa quebrada)

Massa para bolos

Miniaturas de pastelaria

(levedura natural)

Bolos de pastelaria

(levedura natural)

Massa para biscoitos

Massa areada

Massa folhada bolos folhados de vários tipos, etc. 200 °C no tabuleiro de recolha

Almendrados, bolinhas de

Cremes e Flans Doces de

coco

Massa levedada mini-brioches, mini-croissants, etc. 180 °C no tabuleiro de recolha

Suspiros brancos 70 °C no tabuleiro de recolha

Suspiros dourados 110 °C no tabuleiro de recolha

Pudins

Sêmola

Bolos de arroz arroz condé, arroz à imperatriz, etc. 180 °C tarteira no tabuleiro de recolha

Suflês suflê de licor, suflê de fruta, etc. 200 °C tarteira no tabuleiro de recolha

Fruta recheada ou em

papelote

pão de Espanha, biscoitos de champanhe,

biscoitos enrolados, Brownies

tartes de açúcar, tartes de pão de brioche

tartes de fruta crua (morangos,

profiteroles, bolinhos, bolos, paris brest,

croissants, tartes de açúcar, brioches sem

recheio, pequenos savarins, etc.

kougloff, brioche, panettone, pão doce,... Brioche 160 °C

biscoitos em formas de papel, biscoitos de

bolos secos, biscoitos spritz, bolachas,

almendrados com nozes de coco ou

pudim à base de pão ou brioche, pudim de

creme de caramelo, creme queimado, flan

200 °C tarteira no tabuleiro de recolha

com fruta

framboesas, etc.)

pastéis de peras, etc. 220 °C tarteira no tabuleiro de recolha

saint-honoré, etc.

colher, etc.

etc.

amêndoa

arroz

de chocolate, etc.

maças assadas, etc. Multinível 200 °C

Bolos ou

multinível

Bolos ou

multinível

Bolos ou

multinível

180 °C tarteira no tabuleiro de recolha

180 °C

190 °C no tabuleiro de recolha

180 °C no tabuleiro de recolha

200 °C no tabuleiro de recolha

180 °C no tabuleiro de recolha

190 °C tarteira no tabuleiro de recolha

160 °C

tarteira no tabuleiro de recolha

(feijões na massa)

no tabuleiro de recolha ou

tarteira no tabuleiro de recolha

formas ou forminhas no

tabuleiro de recolha (banho-

maria no tabuleiro de recolha)

tarteira ou papelote no tabuleiro

de recolha

Programas de cozedura automáticos

Função

recomendada

EXEMPLOS SUPORTES

para...

Carne de vitela assada

Cozedura

Carne de vit ela assada

Assados de carne

Carne de porco assada Da +10 a +25

Frango assado Da +5 a +15

Coxa de cordeiro ±10

Bandeja

pingadeira ou

forma

Novilho assado Da –20 a –5

Bolos e qu atro -

quartos (com

ferme nto químic o)

bolo de fruta, bolos

mármore, quatro-

quartos, etc.

tarteira ou

grelha

Tartes de fruta

Doces

(massa quebrada

ou massa folhada,

com ou sem flan)

Massa folhada

tartes de maça,

mirabelas, peras, etc.

panzerotti de maçã,

folhados, pastéis, etc.

tarteira ou

grelha

Na bandeja

pingadeira

Doces sem lêvedo

(clafou tis, to rta

pithivier com

amêndoas, toda

Na bandeja

pingadeira

rús tica, etc.).

Pizzas

Pizzas altas

fogaças (massa de

2 28**

Pão * * * 2 55 Frio

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são préconfigurados e não podem ser modificados manualmente. ** Os tempos de duração das cozeduras automáticas são pré-configurados. Os valores na tabela referem-se aos valores de duração mínima e máxima, que podem ser modificados pelo utilizador a partir da duração pré-configurada. ** * Co nf o rme a re ce it a

acre scen tar 10 0 g de água no tabuleiro de recolha.

Nível do

tabuleiro de

recolha

Duração da

cozedura

(minutos)

± 1

2 45**

Enfornam

ento

Frio

Quente

ou frio

Page 60

(

)

(

Tabela de cozedura no forno

ALIM EN TOS EXEMPLOS FUNÇ ÃO TEMPERATURA SUPORTES

Iog ur te Temperatura baixa 40 °C

Alimentos

VÁRIOS

ENT RAD AS

Alimentos grati nados

Legumes recheados

Legumes estufados na

LEGUM ES

PIETANZEALIMENTOS EXEMPLOS FUNÇÃO TEMPERATURA SUPORTES

Volatili arrostoCarne

Carne salteada em

CARNE

Filetes de peixe (com

vinho ou outro líquido)

PEIXE

Peixe panado (massa

Peixe panado de sal robalo, carpa, etc. Multinível 240 °C

secos

ALIMENTOS EXEMPLOS FUNÇÃO TEMPERA TURA SUPORTES

Bolos salgados bolo de azeitonas, de atum, etc.

Folhad os

Ter ri nas

Pastéis

Suflês

arola

Fl ans

Ter ri nas terr inas de legu mes Tradição 160 °C

Suflês sufl ê de espargos, de tomate, etc. Multinível 200 °C tarteira na bandeja pingadeira

Panados empada de legumes, etc. Multinível 200 °C Na b andej a pingadeir a

Pa p e lo t es trufas, etc. Multinível 200 °C papelote na bandej a pingadeir a

Ar roz Pilaf Trad ição 180 °C travessa na bandeja pingadeira

de ave assada

Carne de ave no

espeto

Assados

Peças grandes

assadas na brasa

caçarola e pratos

tradicionais

Grelhados

Carnes panadas

Panados de sal carne de ave em panado de sal, etc. Multinível 240 °C

Peixe na grelha e

espetadas

Peixe inteiro

(recheado)

Papelotes

folhada ou massa

quebrada)

Peixe gratinado bacalhau gratinado, etc. Assados 200-210 °C travessa na bandeja pingadeira

Suflês coquilles de saint-jacques, etc. Multinível 200 °C tarteira na bandeja pingadeira

cogumelos, ervas, fruta ou

legumes cortados, etc.

folhados de queijo, empada de

terrinas de peixe, carne, legumes,

pastéis de fígado de aves, puré de

salmão, ovos em ca

suflê de queijo, de legumes, de

batatas, tomates, abobrinhas,

alface, cenoura com açafrão,

flan de cogumelos, filhós de

assado de porco, de vitela, de peru, roast-

beef, perna de borrego, perna de cabrito,

perna inteira assada, capão ou peru

novilho bourguignon, coelho à caçador,

vitela Marengo salteada, estufado de

borrego, frango à la basquaise, etc.

bifes, costelas, salsichas para grelhar,

filete de novilho Wellington, coxa panada,

robalo, carapau, sardinha, salmonete,

salmão, cantarilho, bacalhau, robalo, etc. Tradição 200 °C Na bandeja pingadeira

solha, solha-limão, coquilles de saint-

salmão,…

foie gras, etc.

arola, etc.

peixe, etc.

gr atina do de b atata s, sop a parmentier, lasanhas, etc.)

couves, etc.

salsifis, etc.

legumes, etc.

frango, pato, galo, capão,... Assados 200 °C carne na grelha

frango, galo

peito de vitela recheado, etc.

grande, etc.

backenhof, terrinas, etc.

espetadas, coxas de frango, etc.

etc.

atum, etc.

dourada, carpa, etc. Multinível 200 °C Na bandeja pingadeira

jacques, etc.

salmão, espetada, etc. Multinível 200 °C Na bandeja pingadeira

Temperatura baixa 85 °C na grelha

Bo lo s ou

multinível

Bo lo s ou

multinível

Tradição 160 °C

Multinível 200 °C tarteira na bandeja pingadeira

Assados 200-210 °C travessa na bandeja pingadeira

Multinível 200 °C

Tradição 200 °C caçarola na bandeja pingadeira

Tradição 160 °C

Espeto

rotativo

Assados 200 °C carne na grelha

Multinível

Tradição 190 °C caçarola na bandeja pingadeira

Multinível 200 °C

Multinível 180 °C

Multinível 200 °C Na bandeja pingadeira

160 °C tarteira na bandeja pingadeira

200 °C Na bandej a pingadeir a

formas para terrinas no tabuleiro de

recolha (banho-maria com água

fo rmi nhas no tabul eir o de r ecolh a

banh o-ma ri a com água quen te)

ou na tart eir a na ba nde

forminhas ou tarteira nna bandeja

pingadeira (banho-maria com água

tarteira na bandeja pingadeira

banh o-ma ri a com água quen te)

270 °C suporte para espeto rotativo

180°C (a um terço

da cozedura,

diminuir para 160°C)

banhar em intervalos regulares

na grelha (tabuleiro em função da

peças grandes, diminuir para 160

carne na bandeja pingadeira ou travessa na bandeja pingadeira

na grelha (tabuleiro em função da

peixe na bandeja pingadeira ou travessa na bandeja pingadeira

forminhas ou bandeja

quente)

Na bandej a pingadeir a

quente

carne na bandeja pingadeira,

com o molho da cozedura

espessura)

Na bandeja pingadeira (para

°C após a cozedura da massa)

espessura)

pingadeira

a pingadeira

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Precauções e conselhos

! Este aparelho foi projectado e fabricado em

conformidade com as normas internacionais de segurança. Estas advertências são fornecidas por razões de segurança e devem ser lidas com atenção.

Segurança geral

• Este aparelho foi concebido para utilização de tipo não profissional no âmbito de moradas.

• Este aparelho não deve ser instalado ao ar livre, mesmo num sítio protegido, porque é muito perigoso deixá-lo exposto a chuva e temporais.

• Para deslocar o aparelho pegue-o sempre pelos específicos manípulos, situados aos lados do forno.

• Não toque na máquina se estiver descalço, ou se as suas mãos ou pés estiverem molhados ou húmidos.

• O aparelho deve ser utilizado para cozinhar

alimentos, somente por pessoas adultas e conforme as instruções contidas neste livrete. Qualquer outro uso (como por exemplo, aquecedor de ambientes) deve ser considerado impróprio e portanto perigoso. O fabricante não pode ser considerado responsável por eventuais danos derivados de usos impróprios, errados e irrazoáveis.

• Durante o uso deste aparelho, os elementos aquecedores e algumas das partes da porta do forno esquentam-se muito. Tome cuidado para não tocar nos mesmos e mantenha as crianças afastadas.

• Evite que o cabo de alimentação de outros electrodomésticos encoste-se em partes quentes do forno.

• Não tape as aberturas de ventilação e de eliminação de calor.

• Pegue pelo centro a maçaneta de abertura da porta: os lados podem estar quentes.

• Utilize luvas de forno para colocar e tirar recipientes.

• Não forre o fundo do forno com folhas de alumínio.

• Não guarde material inflamável no forno: se o aparelho for inadvertidamente colocado a funcionar, poderia incendiar-se.

• Assegure-se sempre que os selectores estejam na posição “”/“ aparelho.

• Não puxe pelo cabo para desligar a ficha da tomada eléctrica, pegue pela ficha.

• Não realize limpeza nem manutenção sem antes ter desligado a ficha da rede eléctrica.

• Se houver avarias, em nenhum caso mexa nos mecanismos internos para tentar repará-las. Contacte a Assistência Técnica (

• Não coloque objectos pesados sobre a porta do forno aberta.

• Não é previsto que este aparelho seja utilizado por pessoas (incluso crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais, por pessoas

” quando não estiver a utilizar o

veja a Assistência técnica

inexperientes ou que não tenham familiaridade com o produto, a não ser que seja vigiadas por uma pessoa responsável pela sua segurança ou que tenham recebido instruções preliminares sobre o uso do aparelho.

• Evite que as crianças brinquem com o aparelho.

Eliminação

• Eliminação do material de embalagem: obedeça as regras locais, de maneira que as embalagens possam ser reutilizadas.

• A directiva Europeia 2002/96/CE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (REEE) prevê que os electrodomésticos não devem ser eliminados no normal fluxo dos resíduos sólidos urbanos. Os aparelhos não mais utilizados devem ser recolhidos separadamente para optimizar a taxa de recuperação e reciclagem dos materiais que os compõem e impedir potenciais danos à saúde e ao meio ambiente. O símbolo da lixeira cancelada está indicado em todos os produtos para lembrar o dever de colecta selectiva.

Para maiores informações sobre a correcta eliminação

dos electrodomésticos, os proprietários poderão contactar o serviço de colecta público ou os revendedores.

Economia e respeito do meio ambiente

• Utilizando o forno nos horários a partir do fim da tarde, até as primeiras horas da manhã, estará contribuindo para reduzir a carga de absorção das empresas de fornecimento de electricidade. As opções de definição dos programas, especialmente a “cozedura posterior” (

vide os Programas

posterior” ( organizar-se para isto.

• É recomendável realizar as cozeduras com ESPETO ROTATIVO sempre com a porta fechada: quer para obter melhores resultados, quer para uma sensível economia de energia (aproximadamente 10%).

• Mantenha as guarnições eficientes e limpas, para poderem aderir bem na porta e não causar dispersão de calor.

! Este produto satisfaz os requisitos impostos pela nova Directiva Europeia sobre a limitação dos consumos energéticos em stand-by. Se não se efectuarem operações por 2 minutos, o aparelho coloca-se automaticamente na modalidade stand-by. A modalidade stand-by é indicada com o "Ícone Relógio" em alta luminosidade. Assim que se efectuar novamente alguma operação no aparelho, o sistema voltará para a modalidade operativa.

vide Manutenção e cuidados

) e a “limpeza automática

), possibilitam

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Manutenção e cuidados

Vidro

Lãmpada

Compartimento do forno

Desligar a corrente eléctrica

Antes de realizar qualquer operação, desligue o aparelho da alimentação eléctrica.

Limpeza do aparelho

• As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e as guarnições de borracha podem ser limpas com uma esponja molhada com água morna e sabão neutro. Se for difícil remover as manchas, empregue produtos específicos. É aconselhado enxaguar com água abundante e enxugar depois da limpeza. Não empregue pós abrasivos nem substâncias corrosivas.

• O interior do forno deve ser sempre limpo de preferência depois de cada utilização, enquanto ainda estiver morno. Utilize água quente e detergente, enxagúe e enxugue com um pano macio. Evite abrasivos.

• Os acessórios podem ser lavados como quaisquer utensílios, inclusive numa máquina de lavar loiça, excepto as guias corrediças.

! Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou de alta pressão para limpar a aparelhagem.

Limpeza da porta

Limpe o vidro da porta com esponjas e produtos não abrasivos e enxugue com um pano macio; não use materiais ásperos, abrasivos ou espátulas metálicas afiadas que podem arranhar a superfície e quebrar o vidro. Para uma limpeza mais cuidadosa, é possível retirar a porta do forno.

1. abra a porta inteiramente (

veja a figura

2. levante e rode as alavancas situadas nas duas

dobradiças (

veja a figura

);

Verificação das guarnições

Verifique periodicamente o estado da guarnição ao redor da porta do forno. Se houver danos, contacte o Centro de Assistência Técnica mais próximo (

a Assistência técnica

). Aconselha-se não utilizar o

veja

formo até que seja reparado.

Substituição da lâmpada

Para substituir a lâmpada de iluminação do forno:

1. Remova a tampa em vidro do bocal da lâmpada.

2. Retire a lâmpada e substitua-a por outra análoga: lâmpada halógena de 230 V. de tensão, 25 W. de

potência, engate G 9.

3. Monte novamente a tampa (

veja a figura

! Não toque a lâmpada directamente com as mãos.

Montagem do Kit Guias Corrediças

Para montar as guias corrediças:

1. Remova os dois caixilhos tirando-os dos espaçadores A (

veja a figura

2. Escolher a prateleira na qual inserir a guia. Prestando atenção ao sentido de extracção da guia, posicione no caixilho antes o encaixe B e depois o encaixe C.

Guia esquerda

Guia direita

3. (com contra-porta de vidro), segure a porta dos dois lados exteriores e feche-a novamente devagar mas não inteiramente. Pressione os grampos

F, em seguida puxe

FF a porta para a frente e retire-a das dobradiças (

figura

Para montar novamente a porta realize, na ordem

veja a

contrária, as mesmas operações.

Sentido de

extracção

3. Fixar os dois caixilhos com as guia montadas nos específicos furos situados nas paredes do forno (

). Os furos para caixilho

figura

veja a

esquerdo estão posicionados no alto, os furos para o caixilho direito estão em baixo.

4. Finalmente, encaixe os caixilhos nos espaçadores A. ! Não inserir as guias corrediças na posição 5.

Page 63

Assistência técnica

Atenção:

Este aparelho é equipado com um sistema de diagnóstico que possibilita detectar eventuais mau funcionamentos. Estes são comunicados no visor mediante mensagens do seguinte tipo: “ números. Nestes casos será necessária uma intervenção da assistência técnica. ! Nunca recorra a técnicos não autorizados.

Comunique:

• o tipo de avaria;

• o modelo da máquina (Mod.)

• o número de série (S/N). Estas últimas informações encontram-se na placa de identificação situada no aparelho.

F” seguido por

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01/2010 - 195077668.02

XEROX FABRIANO

SCHOLTES FN 54 T XA User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual