Schaerer Coffee Prime User guide

Schaerer Coffee Prime

Руководство по эксплуатации

V05 / 08.2014

Schaerer Ltd. P.O. Box Оригинал руководства по эксплуатации

11 12

ɋɦɨɬɪɨɜɨɟɨɤɧɨɟɦɤɨɫɬɢɞɥɹɤɨɮɟɣɧɵɯ ɡɟɪɟɧ

ɉɚɧɟɥɶɭɩɪɚɜɥɟɧɢɹ

Ⱦɨɡɚɬɨɪɧɚɩɢɬɤɨɜ ɫɮɭɧɤɰɢɟɣɜɵɞɚɱɢɝɨɪɹɱɟɣɜɨɞɵ

ɋɟɪɜɢɫɧɚɹɞɜɟɪɰɚ

Ɋɟɲɟɬɤɚɞɥɹɱɚɲɟɤ

Ʉɚɩɥɟɭɥɨɜɢɬɟɥɶɫɪɟɲɟɬɤɨɣ

ȿɦɤɨɫɬɶɞɥɹɤɨɮɟɣɧɵɯɡɟɪɟɧ

Ɉɬɜɟɪɫɬɢɟɞɥɹɨɱɢɳɚɸɳɟɣɬɚɛɥɟɬɤɢ

ȿɦɤɨɫɬɶɞɥɹɩɨɪɨɲɤɚ

Ɉɞɧɨɪɚɡɨɜɚɹɝɨɥɨɜɤɚɩɟɧɨɨɛɪɚɡɨɜɚɬɟɥɹ

Ʉɨɧɬɟɣɧɟɪɞɥɹɨɬɯɨɞɨɜ

Ȼɚɱɨɤɞɥɹɩɢɬɶɟɜɨɣɜɨɞɵ

ȼɜɨɞɞɥɹɩɨɞɤɥɸɱɟɧɢɹɤɜɨɞɨɩɪɨɜɨɞɧɨɣ ɫɟɬɢ

ȼɜɨɞɷɥɟɤɬɪɨɩɢɬɚɧɢɹɢɝɥɚɜɧɵɣɜɵɤɥɸɱɚ ɬɟɥɶ

ɋɥɢɜɝɪɹɡɧɨɣɜɨɞɵ

Ɂɚɞɧɹɹɫɬɨɪɨɧɚ6&3

ɉɟɪɟɞɧɹɹɫɬɨɪɨɧɚ6&3

ɋɬɪɨɤɚɫɨɫɬɨɹɧɢɹ

6PDUW,QIRɂɧɬɟɥɥɟɤɬɭɚɥɶɧɚɹɢɧɮɨɪ ɦɚɰɢɹ ɪɚɡɥɢɱɧɚɹɢɧɮɨɪɦɚɰɢɹɭɤɚɡɚɧɢɹɩɨ ɨɛɫɥɭɠɢɜɚɧɢɸɫɨɨɛɳɟɧɢɹɨɧɟɢɫ ɩɪɚɜɧɨɫɬɢ

ɉɨɥɟ>Ɉɬɦɟɧɚ@

ɉɨɥɟ>ɋɟɪɜɢɫɧɨɟɦɟɧɸɨɩɟɪɚɬɨɪɚ@

ɉɨɥɹɫɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɹɦɢɧɚɩɢɬɤɨɜ ɩɪɨɝɪɚɦɦɢɪɭɟɦɵɟ

ɂɧɞɢɤɚɰɢɹɩɪɨɰɟɫɫɚɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɧɚɩɢɬɤɚ

ɉɨɥɟ>Ƚɨɪɹɱɚɹɩɪɨɦɵɜɤɚ@

ɉɨɥɟɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɝɨɜɵɛɨɪɚ>Ȼɚ ɪɢɫɬɚ@

ɉɨɥɟɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɝɨɜɵɛɨɪɚ >'(&$)@Ȼɟɡɤɨɮɟɢɧɚ

ɉɟɪɟɱɟɧɶɧɚɩɢɬɤɨɜɩɪɨɝɪɚɦɦɢɪɭɟ ɦɵɣ

32 4

8 7

Schaerer Ltd. P.O. Box Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com

Оригинал руководства по эксплуатации

BASCP_ru

N° 022142

Schaerer Coffee Prime

Руководство по эксплуатации

V05 / 08.2014

www.schaerer.com

Издатель

Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Издание

Версия 05 | 08.2014

Программное обеспечение

V2.1

Концепция и выпуск

Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Настоящий документ защищен авторским правом. Все права защищены. Размножение, распространение, передача через электронные системы и перевод на другие языки запрещены без письменного разрешения Schaerer Ltd. Это требование касается как всего документа, так и его отдельных частей. Документ содержит информацию, известную на момент печати. Schaerer Ltd. оставляет за собой право в любое время вносить изменения без дополнительного Все рисунки, иллюстрации и сообщения на дисплее в данном руководстве являются лишь примерами! В связи с наличием большого ассортимента опций машина может выглядеть иначе. Schaerer Ltd. несет ответственность исключительно за содержание оригинального немецкого документа.

уведомления.

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com

Содержание

Руководство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Благодарим Вас за приобретение кофемашины. . . . . . . . 6

Обозначения и символы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Описание устройства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Применение в соответствии с назначением . . . . . . . . . . . 7

Типы напитков и производительность . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Комплект поставки и принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Опции и внешние устройства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Технические характеристики. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Заводская табличка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Заявление о соответствии товара . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Адрес производителя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Применимые стандарты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Установка и ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . 17

Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Место установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Климатические условия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Энергоснабжение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Условия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Сетевой кабель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Параметры для подключения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Подключение к системе водоснабжения/водосливу . . . . 19

Условия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Параметры для подключения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Распаковка машины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Подключение к электросети. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Программа автоматического ввода в эксплуатацию . . 20

Демонтаж и утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Эксплуатация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Контроль перед включением. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Включение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Главное окно сенсорного экрана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Обзор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Откройте сервисную дверцу машины. . . . . . . . . . . . . . 25

Обозначенные элементы обслуживания . . . . . . . . . . . . . 27

Заполнение и подключение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Кофе в зернах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Порошок для автоматических кофемашин (Опция). . . 29

Молоко (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Выдача . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Установка решетки для чашек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Напитки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Две порции напитка (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Горячая вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Горячее молоко (Опция). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Молочная пена (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Варианты выдачи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Остановка

Предварительный выбор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

текущего процесса выдачи . . . . . . . . . . . . . 33

Поле [DECAF] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Выбор крепости кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Поле [Горячая промывка] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Опорожнение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Контейнер для отходов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Грязная вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Бак для грязной воды (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Условия транспортировки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Режим ожидания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Выключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Прекращение эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Длительные простои (от 1 недели) . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Очистка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Интервалы очистки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Запуск автоматической очистки машины . . . . . . . . . . . . .40

Автоматическая промывка при выключении . . . . . . . . . . 40

Через день. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Замена NcFoamer (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Контейнер для отходов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Еженедельная очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Каплеуловитель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Емкость для кофейных зерен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Сенсорный экран. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Внешние поверхности кофемашины . . . . . . . . . . . . . . .42

Внешний холодильник (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Перед каждой заправкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Внутренний бачок для питьевой воды. . . . . . . . . . . . . . 43

Емкость для молока (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

По необходимости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Варочный блок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Емкость для порошка

Бак для грязной воды (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Необходимые условия для очистки . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Чистящие средства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Таблетка для очистки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Средство для удаления известковых отложений . . . . . 47

(Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Сервис и техническое обслуживание. . . . . . . . . 48

Удаление известковых отложений . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Водяной фильтр (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Замена водяного фильтра для внутреннего бачка

для питьевой воды (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Настройка степени помола . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Внешний водяной фильтр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Техническое обслуживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Калибровка дисплея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Сервисная программа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Программирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Обзор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Навигация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Порт USB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54

Профиль "Управляющий". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

BASCP_RU

V05 | 08.2014

Система . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Конфигурация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Сервис . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Информация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Профиль «Расчеты» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Профиль "Сокращенные расчеты" . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Профиль "Оператор машины" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Профиль «Руководитель сервиса» . . . . . . . . . . . . . . . . . .69

Профиль "Менеджер по качеству". . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Устранение неисправностей . . . . . . . . . . . . . . . . .72

Окно «Smart Info» (Интеллектуальная информация). . . .72

Неисправности с выводом сообщений на дисплей . . . . . 72

Указания по технике безопасности . . . . . . . . . . .76

Опасность для пользователя. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Опасность при использовании чистящих средств . . . . . . 77

Применение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Хранение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Утилизация. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Информация об аварийных случаях . . . . . . . . . . . . . . .78

Опасность для машины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79

Требования гигиены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80

Вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80

Кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80

Молоко (Опция) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

Порошок

для автоматов/Растворимый порошок (Опция) . . . . . .81

www.schaerer.com

Ответственность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

Обязанности эксплуатирующего лица . . . . . . . . . . . . . . .82

Претензии по гарантийным обязательствам

и ответственность за причиненный ущерб . . . . . . . . . . . .82

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Руководство

BНИМАНИЕ!

Удар током!

OПACHO!

Опасность для

пользователя!

OПACHO!

Опасность

для машины!

OПACHO!

Горячая жидкость!

OПACHO!

Горячий пар!

OПACHO!

Горячая

поверхность!

OПACHO!

Опасность

защемления!

Руководство

Благодарим Вас за приобретение кофемашины

Эта кофемашина относится к новому поколению полностью автоматических кофемашин. В ее конструкции воплощены специализированные знания и многолетний опыт нашей компании.

Это руководство по эксплуатации содержит описание кофемашины и сведения по ее эксплуатации и чистке. Если эксплуатация кофемашины не будет отвечать требованиям, изложенным в настоящем руководстве, то любая ответственность повреждение устройства исключается. В данном руководстве невозможно, однако, учесть все нюансы, которые могут возникнуть при использовании машины! За дополнительной информацией обращайтесь в нашу сервисную службу.

Производительность и качество работы кофемашины зависят от того, насколько квалифицированно осуществляются ее эксплуатация и техобслуживание. Перед вводом машины в эксплуатацию внимательно прочитайте руководство по эксплуатации. Храните его в доступном месте.

Желаем Вам успехов в использовании новой кофемашины!

производителя за

Обозначения и символы

См. также главу «Правила техники безопасности»!

В данном руководстве по эксплуатации используются следующие знаки и символы, обозначающие опасные и особые условия:

Ситуация, при которой существует непосредственная опасность для жизни или опасность тяжелой электрической травмы. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

Общая опасность получения травм. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

Ситуация, следствием которой может стать повреждение машины. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

Опасность получения ожогов горячей жидкостью или паром. Эта опасность существует в зоне выдачи напитков. Далее обозначается только символом. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

Опасность получения ожога. Эта опасность существует в зоне выдачи напитков и в месте подогрева чашек (опция). Далее обозначается только символом. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

Опасность защемления и ушиба. Далее обозначается только символом. Обязательно соблюдайте описанные меры по предотвращению этой опасности.

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comОписание устройства

OПACHO!

Опасность

для машины!

Описание устройства

Применение в соответствии с назначением

Машина Schaerer Coffee Prime предназначена для раздачи в чашки кофейных и молочных напитков в различных вариантах. Кроме того, машина может разливать горячую воду. Машина предназначена для промышленного и коммерческого применения. Устанавливайте машину в зоне самообслуживания только в том случае, если ее работу сможет контролировать квалифицированный персонал.

Использование машины регулируется также "Общими условиями поставок" Schaerer AG и настоящим руководством по эксплуатации. Любое иное или выходящее за ука-

занные рамки применение считается использованием не по назначению. За возникшие при этом повреждения производитель не несет никакой ответственности.

Ненадлежащее обращение с кофемашиной может привести к ее повреждению. Категорически запрещается использовать кофейную машину для разогревания и выдачи других жидкостей – кроме кофе, горячей воды (включая напитки и очистку) или молока. Используемое молоко должно быть пастеризованным, гомогенизированным и/или ультрапастеризованным. Категорически запрещается применение непастеризованного молока!

Типы напитков и производительность

В зависимости от варианта машины и ее опций возможно приготовление следующих напитков:

Производительность (количество напитков в час, кофе эспрессо)

Тип напитка Кофемашина

SCP 1,35 кВт

Кофе/эспрессо до 60 чашек до 100 чашек

Возможные типы напитков

Тип напитка Кофемашина

SCP 1,35 кВт

Ристретто XX

Эспрессо XX

Кофе XX

Кофе с молоком/чашка XX

Капучино XX

Латте макиато XX

Чокиато XX

Горячее молоко XX

Холодное молоко ––

Горячая молочная пена XX

Холодная молочная пена ––

Горячая вода XX

Быстрорастворимые напитки (например, чай, суп и т.п.)

Powerpack 2,0 кВт/3 кВт

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Описание устройства

Производительность по молоку

Кофемашина SCP 1,35

Powerpack 2,0 кВт Powerpack 3,0 кВт

кВт

–+Производительность по

молоку 80%

+Производительность по молоку 130%

до 8 унций (ок.240мл) до 12 унций (ок. 350 мл) до 16 унций (ок.470мл)

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comОписание устройства

Комплект поставки и принадлежности

Количество (штук)

1 Кофемашина Schaerer Coffee Prime -

Документация

1 Руководство по эксплуатации -

1 Бланк качества поставки -

Общие принадлежности

1 Сменный картридж 200 072617

1 Адаптер сменного картриджа 200 33.2327.1000

1 Смазка Molykote 111 33.2179.9000

1* Зажим для молочного шланга UM KE 067784

1 Сливной шланг 067784

1* Пробка для каплеуловителя 072904

1* Бронированный шланг, 1,5 м G3/8“ – G3/4“ 33.2292.1000

1* Кабельные сенсоры внешнего холодильника SCP 072902

1* Комплект клапанов для грязной воды 072489

1* Сетевой кабель EU 3x1 мм² 063260

Очистка/

1 Чистящие таблетки (коробка, 100 шт.) 065221

1 Чистящая кисточка 062951

Обозначение Артикул

Тест на карбонатную жесткость (пакетик с двумя тестовыми полосками)

Многофункциональный инструмент со специальным ключом для открывания сервисной дверцы

Комплект NcFoamer-Set с всасывающим соплом для молока, оранжевая маркировка, 1.15 мм (15 шт.), тип

Standard

Комплект плом для молока, оранжевая маркировка, 1.15 мм (15 шт.), тип Standard

Сетевой кабель CH 3x1 мм² 063261

Сетевой кабель UK 3x1 мм² 063261

Сетевой кабель JP-C13, угловой 3x2 мм² 069087

Принадлежности для очистки

NcFoamer UM KE-Set с всасывающим со-

067720

072816

072926

073015

BASCP_RU V05 | 08.2014

* В зависимости от исполнения машины.

www.schaerer.com Описание устройства

Опции и внешние устройства

Пример Опция Описание

Powerpack Опция "Powerpack" имеет увеличенную

мощность бойлера для увеличения производительности по кофе или кофе/ молоку.

Мощность бойлера 2 или 3 кВт.

Конструктивная глубина увеличивается на 80 мм.

Внешний холодильник Внешний холодильник для машин с Milk

Smart.

Емкость: 8 л

Внешний автомат для размена монет Системы безналичных расчётов могут

подключаться через интерфейс MDB

(Multi Drop Bus).

Внешняя платежная система может быть установлена позже.

Внутренняя система проверки монет жетонов

Может быть встроена внутренняя система проверки монет. Устанавливается вместо второй порошковой системы и может запираться.

Внутренняя платежная система может быть установлена позже.

BASCP_RU

V05 | 08.2014

Пример Опция Описание

Интерфейсы платежных систем Могут подключаться имеющиеся на рынке

платежные системы по стандарту MDB.

Платежная система может быть установлена позже.

Возможные интерфейсы:

•MDB-S

• DIVA2

• DIVA2 Max

Привязка к установкам розлива и кассовым терминалам:

• через протокол E

• через протокол CSI

Диспенсеры Отсек для диспенсеров – стаканчиков

трех различных размеров. При необходимости всегда можно добавить стаканчики другого размера.

Вверху – 3 стаканчика для сахара, палочек

для размешивания и т.п.

www.schaerer.comОписание устройства

Размеры стаканчиков:

• Диаметр 60–74мм

• Диаметр 75–82мм

• Диаметр 83–90мм

Внешний холодильник Внешний холодильник с Milk Smart.

Емкость: 9.5 л

Применяется с комплектом NcFoamer UM KE-Set (внешний холодильник).

BASCP_RU V05 | 08.2014

Вторая кофемолка с контейнером для кофейных зерен

Предусмотрена возможность установки второго контейнера для зерен и кофемолки.

Емкость каждого контейнера для зерен: 600 г

www.schaerer.com Описание устройства

Пример Опция Описание

1 Большой контейнер для зерен Большой контейнер для зерен вместо 2

маленьких можно установить слева от кофемолки.

Емкость большого контейнера для зерен: 1200 г

Порошковая система с одним или двумя контейнерами

Порошковая система с 1 контейнером для порошка (большим)

Смеситель холодной воды для порошковой системы

Порошковая система для 1 или 2 сортов порошка.

Емкость каждого контейнера для порошка: 700 г/0.95 л

Большой контейнер для порошка вместо 2 маленьких

можно установить слева от

порошковой системы.

Емкость большого контейнера для порошка: 1.4 кг/2 л

Подмешивание холодной воды для растворимых напитков в машинах с порошковой системой является стандартной функцией.

Смеситель может опционально устанавливаться в машинах без порошковой системы.

Смеситель можно установить в машине без порошковой системы позже.

Ускоритель заваривания для напитков большого

объема

Сдвоенный дозатор

(стандарт для опции Powerpack)

Ускоритель заваривания позволяет увеличить производительность подготовки напитков большого объема (например, американо) улучшенного качества.

Возможна выдача двух порций для кофе без добавок.

Сдвоенный дозатор не может быть установлен позже. Эта опция выбирается при конфигурировании машины.

BASCP_RU

V05 | 08.2014

Пример Опция Описание

www.schaerer.comОписание устройства

Стандартный комплект NcFoamer-Set (A) для стандартной температуры молока.

Опция NcFoamer-Set (B) для повышенной температуры молока.

Для разных сопел для всасывания молока требуется соответствующая комплектация машины.

Для машин с внешним холодильником требуется NcFoamer с длинным шлангом.

См. главу Подробную информацию о соплах для всасывания молока и цветовом кодировании см. "Обслуживание" – "Заполнение и подсоединение" – "Молоко".

Для машин с

внешним холодильником

требуется NcFoamer с длинным шлангом.

Температура молока и молочной пены повышается за счет применения этих сопел для всасывания молока на ок.10°C.

Поворотная решетка с уменьшенной высотой подставки для чашек

На выбор предлагаются 2 чашек. Стандартная решетка имеет

решетки для

высоту подставки для чашек, увеличенную на 15 мм.

Возможна установка решетки с подставкой для чашек, имеющей высоту, меньшую на 15 мм.

Возможны следующие варианты высоты подставки:

• Без решетки для чашек – 185 мм

• С решеткой для чашек, длинная – 100 мм

• С решеткой для чашек, короткая – 85 мм (опция)

Сито с размещением

в стойке В контейнере для отходов и дне

кофемашины имеется сквозное отверстие; это отверстие проходит также через стойку. Кофейные отходы собираются в большой емкости под стойкой.

Установка системы сбора отходов под стойкой возможна без переоборудования машины.

Слив грязной воды Слив грязной воды можно установить

дополнительно.

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Описание устройства

Пример Опция Описание

Бак для грязной воды, с системой контроля

Для получения подробной информации свяжитесь, пожалуйста, с поставщиком.

Внешний бак для грязной воды с системой контроля вместо слива грязной воды.

Технические характеристики

Номинальная мощность SCP Powerpack**

2000-2400 Вт 5500-6300 Вт

Рабочая температура Паровой бойлер Водяной бойлер

Минимальная рабочая температура (T min.)

Максимальная рабочая температура (T max.)

115°C 70°C

135°C 98°C

Избыточное давление Паровой бойлер Водяной бойлер

Рабочее избыточное давление 4 бар 16 бар

Допустимое рабочее избыточное давление (p max.):

Контрольное избыточное давление 24 бар 24 бар

Емкость:

Бак для воды 5.2 л

Контейнер для кофейных зерен 600 г

Контейнер для кофейных зерен, двойной* 2x 600 г

Контейнер для особых сортов кофе* 1x1200 г

Контейнер для порошка*700г

Контейнер для порошка, двойной* 2x 700 г

Большой контейнер для порошка:1400г

Контейнер для отходов 40 брикетов кофе

Габариты SCP Powerpack*

Ширина 346 мм 346 мм

Высота (включая макс. высоту ножек)570мм 570 мм

Глубина 518 мм 598 мм

16 бар 16 бар

Масса пустой машины SCP Powerpack*

25 кг 33 кг

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comОписание устройства

Уровень постоянного звукового давления***

Возможны изменения технических характеристик.

* Опция ** Специальное оснащение см. заводскую табличку. * Приведенные значения относят-

ся к базовой конфигурации.

*** Уровень звукового давления по характеристике A (с большим временем интеграции)

и Lpa (импульсный) на рабочем месте обслуживающего персонала в каждом рабочем режиме ниже 70 дБ (A).

SCP Powerpack*

<70 дБ (A) <70 дБ (A)

Заводская табличка

Заводская табличка находится в следующих местах:

• На задней стенке машины, непосредственно под сетевым вводом и главным выклю- чателем.

• Внутри машины, непосредственно за бачком для питьевой воды, на задней стенке

машины.

►В случае возникновения технической проблемы или в гарантийном случае укажите

серийный номер машины, как на заводской табличке.

Пример заводской таблички

Первые 2 цифры серийного номера содержат информацию о годе производства, а следующие 2 цифры – о календарной неделе.

Заявление о соответствии товара

Адрес производителя

Производитель Ответственный за документацию

Schaerer AG Почтовый адрес Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil Tел.: +41 (0)32 681 62 00 Факс: +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com

Применимые стандарты

Вышеуказанный производитель заявляет, что эта машина соответствует всем применимым требованиям указанной директивы ЕС. Изменения в машине, не согласованные с нами, делают данное заявление недействительным. Были использованы следующие гармонизированные стандарты: Для обеспечения соответствия требований применяется сертифицированная в Bureau Veritas по стандарту SN EN ISO 9001: 2008 система управления качеством.

Schaerer AG

Ганс-Ульрих Гоштеттлер Почтовый адрес

Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Описание устройства

Соответствие европейским нормам (CE)

Директива: Машины

ЭМС, директива 2004/108/EG

(Maschinenrichtlinie) 2006/42/EG

• EN 60335-1:2002 +A1 +A11 +A12 +A13 +A14 +A2

• EN 60335-2-75:2004 +A1 +A11 +A12 +A2

• EN 62233:2008-04

• EN 55014-1:2006 +A1

• EN 55014-2:1997 +A1 +A2

• EN 61000-3-2:2006 +A1 +A2

• EN 61000-3-3:2008

• EN 61000-6-2:2005

• EN 61000-6-4:2007 +A1

Международные нормы (CB)

Безопасность EMC

• IEC 60335-1, ред. 4.2:2006

• IEC 60335-2-14, ред. 5.1:2008

• IEC 60335-2-15, ред. 5.2:2008

• IEC 60335-2-75, ред. 2.2:2009

• IEC 62233, ред. 1:2005

• CISPR 14-1, ред. 5.1: 2009

• CISPR 14-2, ред. 1.2: 2008

• IEC 61000-3-2, ред. 3.2: 2009

• IEC 61000-3-2, ред. 2.1:2001

• IEC 61000-3-3:2008

• IEC 61000-6-2:2005

• IEC 61000-6-4:2006 +A1

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comУстановка и ввод в эксплуатацию

OПACHO!

Опасность

для машины!

OПACHO!

Опасность

для машины!

Установка и ввод в эксплуатацию

Машина должна устанавливаться согласно действующим федеральным, государственным или местным правилам устройства электроустановок и санитарным нормам. Это обеспечивает достаточную защиту от обратного потока.

Установка

Место установки

Место установки кофемашины должно удовлетворять указанным ниже условиям. Если они не выполняются, машина может получить повреждения. Обязательно соблюдайте следующие условия:

• Поверхность для установки должна быть устойчивой и ровной, не деформируемой под весом кофемашины.

• Не устанавливайте кофемашину на горячие поверхности или вблизи источников тепла.

• Устанавливайте кофемашину таким образом, чтобы квалифицированный в любое время мог иметь к ней доступ для контроля.

• Требуемые подводки выполняются в соответствии планами монтажа до 1 м в месте установки кофемашины.

• Обеспечьте наличие свободного пространства для работы с кофемашиной и выполнения техобслуживания:

• Сверху должно быть достаточно пространства для засыпки кофейных зерен.

• Обязателен зазор мин.15см

циркуляции воздуха.

• Соблюдайте действующие местные предписания по техническому оборудованию ку-

хонь.

между задней стенкой кофемашины и стеной для

персонал

Климатические условия

В месте установки кофемашины должны быть соблюдены следующие климатические условия. Если они не выполняются, это может привести к повреждению машины. Обязательно соблюдайте следующие условия:

• Температура окружающего воздуха от +10 °C до +40 °C

• Относительная влажность воздуха не более 80 %

• Кофемашина рассчитана исключительно на использование в помещениях. Не ис-

пользовать вне помещений, ни в коем приятных погодных факторов (дождь, снег, низкие температуры)!

Если кофемашина подвергалась воздействию отрицательных температур:

► Перед вводом в эксплуатацию свяжитесь с сервисной службой.

случае не подвергать воздействию неблаго-

Энергоснабжение

Условия

Электрическое подключение должно выполняться в соответствии с нормами и правилами конкретной страны. Указанное на заводской табличке напряжение должно совпадать с напряжением сети в месте установки.

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Установка и ввод в эксплуатацию

BНИМАНИЕ!

Удар током!

OПACHO!

Опасность для

пользователя!

Существует опасность поражения электрическим током! Обязательно соблюдение следующих требований:

• В цепи фазы должен быть установлен предохранитель с номиналом, соответствующим току, указанному на заводской табличке!

• На машине необходимо предусмотреть возможность полного отключения от сети электропитания.

• Запрещается эксплуатация машины с поврежденным сетевым кабелем. Поврежденный сетевой кабель или штекер должен быть ным техником сервисной службы.

• Schaerer AG не рекомендует использовать удлинительный кабель! Если все же удлинительный кабель применяется (минимальное сечение: 1.5 мм²), обратите внимание на данные изготовителя кабеля (см. Руководство по эксплуатации) и соблюдайте действующие местные предписания.

• Сетевой кабель следует проложить так, чтобы никто не мог о него споткнуться прещается прокладывать кабель через углы и острые кромки, зажимать его, а также подвешивать незакрепленным. Кроме того, не прокладывайте кабель над горячими предметами и не допускайте попадания на него масла и агрессивных чистящих средств.

• Никогда не поднимайте и не тяните устройство за сетевой кабель. Никогда не вынимайте штекер из розетки мокрыми руками! Ни при каких обстоятельствах не вставляйте мокрый штекер в розетку!

за сетевой кабель. Запрещается касаться кабеля и штекера

немедленно заменен квалифицирован-

. За-

Сетевой кабель

При дефектном или неоригинальном сетевом кабеле имеется опасность поражения электрическим током и возникновения пожара! Используйте оригинальный сетевой кабель.

• Оригинальный сетевой кабель для вашей страны можно приобрести в сервисном центре.

• Сетевые кабели с разъемами с обеих сторон можно заменять самостоятельно.

• Неразъемные сетевые кабели должны заменяться обслуживающим техником.

Параметры для подключения

Кофемашина SCP

Предохра-

Сеть Параметры для подключения

*1L, N, PE (CH)

1L, N, PE 100 Вт ~ 50/60 Вт 1350 Вт 15 А

1L, N, PE

2L, PE 200 В 2~ 50/60 Вт 1800 Вт 15 А

2L, PE

220 – 240 Вт ~

110 – 120 Вт ~

220 – 240 Вт ~

50/60 Вт 2000-2400 Вт 10 – 16 А 3 x 1.0 мм²

50/60 Вт 1800 Вт 15 А

50/60 Вт 2000-2400 Вт 10 – 16 А 3 x 1 мм²

нительное устройство (внешнее)

Поперечное сечение соединительного кабеля

3x1.5мм² 3 x 16 AWG

3 x 1.5 мм² 3 x 16 AWG

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comУстановка и ввод в эксплуатацию

OПACHO!

Опасность

для машины!

SCP Powerpack (опция)

Предохра-

Сеть Параметры для подключения

*1L, N, PE (CH) 220 – 240 Вт ~ 50/60 Вт

2L, PE 208 Вт 2~ 60 Вт 5000 Вт 2x 30 А 3 x 12 AWG

2L, PE

Возможны изменения технических характеристик. * Приведенные значения относятся к базовой конфигурации.

208 – 240 Вт 2 ~

60 Вт 5000-6200 Вт 2x 30 А 3 x 12 AWG

1800-2300 Вт 10 – 16 А 3 x 1.0 мм²

2800-3300 Вт 16 А 3 x 1.5 мм²

5500-6300 Вт 30 А 3 x 4 мм²

нительное устройство (внешнее)

Поперечное сечение соединительного провода

Подключение к системе водоснабжения/водосливу

Условия

Плохие материалы и неподходящие характеристики воды могут повредить машину. Обязательно соблюдение следующих требований:

• В воде должны отсутствовать загрязнения. Содержание хлора не должно превышать 100 мг на литр.

• Запрещается подключать машину к чистой осмотической воде или другой агрессивной воде.

• Карбонатная жесткость не должна превышать 5 – 6°dKH (немецкие нормы) или 8.9 –

10.7 °fKH(французские натной жесткости.

• Минимальная карбонатная жесткость – 5 °dKHили 8.9 °fKH. Значение pH должно быть в пределах 6.5 – 7.

• С машиной необходимо всегда использовать новый (входящий в комплект) набор

шлангов (для чистой и грязной воды).

Подключение к системе водоснабжения должно быть выполнено в соответствии с действующими предписаниями и нормативными машина подключается к новому водопроводу, то трубопровод и соединительный шланг необходимо тщательно промыть, чтобы предотвратить попадание в машину посторонних частиц.

Кофемашина должна подключаться к постоянному трубопроводу питьевой воды с запорным клапаном. Монтаж осуществляется через установленный напорный шланг и резьбовое соединение G 3/8" с использованием редукционного клапана, располагаемо-

рядом с краном (установить 0.3 Мпа (3 бар)).

го

Если вы подключаете машину к водосточной линии, то к сифону и каплеуловителю подключается входящий в комплект поставки термоустойчивый сливной шланг. Его необходимо надежно закрепить на сливе и уложить с уклоном (чтобы вода могла стекать).

нормы); общая жесткость должна быть всегда выше карбо-

документами страны использования. Если

BASCP_RU V05 | 08.2014

В "Дополнительной инструкции по качеству воды" (Zusatzanleitung Wasserqualität) содержится информация по измерению параметров воды и применению фильтров. Дополнительную инструкцию можно затребовать на фирме Schaerer AG или скачать непосредственно с Web-сайта MediaCentre (http://www.schaerer.com/member).

Параметры для подключения

Давление воды

Рекомендуемое: 0.1–0.6Мпа 1–6бар

Максимальное:0.6Мпа (6 бар)

www.schaerer.com Установка и ввод в эксплуатацию

Температура воды на входе

Минимальная:10°C

Максимальная:30°C

Установка

Распаковка машины

Перед установкой внимательно изучите главы «Установка» и «Электропитание»!

►Извлеките машину из упаковки.

► Проверьте комплектность поставленных принадлежностей.

►Извлеките входящие в комплект принадлежности из контейнера для отходов и бачок

для воды.

► Сохраните оригинальную упаковку на случай возврата машины поставщику.

Подключение к электросети

Опция 1: Кофемашина SCP до 3 кВт

► Подсоедините сетевой кабель к задней стороне машины снизу.

► Вставьте штекер сетевого кабеля в розетку.

 Машина готова к включению.

Опция 2: Кофемашина SCP 6 кВт

Машина оснащена неразъемным сетевым кабелем. Подсоединение к электрической сети осуществляется с использованием обычного сетевого штекера или через промежуточный главный выключатель.

► Вставьте сетевой штекер в электрическую розетку

входе главный выключатель.

 Машина включена.  Появляется главный экран, начинается нагрев.  Машина готова к работе при достижении необходимой температуры.

Если машина включается впервые, выполняется автоматическая настройка конфигурации машины, сопровождаемая подсказками на экране.

или включите установленный на

Программа автоматического ввода в эксплуатацию

При первом включении автоматически запускается программа ввода в эксплуатацию. В ней поясняются все пункты установки.

См. главу "Обслуживание" - "Включение", где приведено описание включения кофемашины.

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comУстановка и ввод в эксплуатацию

Демонтаж и утилизация

Утилизация кофемашины должна осуществляться квалифицированно, в соответствии с действующими местными правилами и предписаниями.

►Свяжитесь с сервисным центром.

BASCP_RU V05 | 08.2014

www.schaerer.com Эксплуатация

Эксплуатация

Контроль перед включением

► Перед включением кофемашины проверьте, выполнены ли следующие условия.

Условия, которые должны быть выполнены перед включением кофемашины:

• Главный водяной вентиль (при стационарном подключении к системе водоснабжения) открыт/ бачок для питьевой воды заправлен чистой водой.

• Каплеуловитель опорожнен и правильно вставлен/слив грязной воды правильно проложен/бак для грязной воды подсоединен.

• Емкость

• Контейнер для отходов пуст и правильно вставлен.

• Кофемашина подключена к электросети.

Включение

(-и) для кофейных зерен наполнена(-ы) и фиксатор открыт.

На рисунке показана кофемашина SCP 2 кВт и отсоединяемым сетевым кабелем

Опция 1: SCP 2 кВт

►Подключите сетевой кабель к кофемашине.

►Подключите штекер сетевого кабеля к розетке.

►Включите кофемашину главным выключателем, расположенным на задней стороне

снизу (рядом с сетевым вводом).

Опция 2: SCP Powerpack 3 или 6 кВт

Все кофемашины SCP Powerpack снабжены жестко подключенным кабелем.

►Подключите штекер сетевого кабеля к розетке.

►Включите кофемашину главным выключателем, расположенным на задней стороне

снизу (рядом с

Опция 3: Выход из режима ожидания

► Кратковременно нажмите кнопку на правой стороне панели управления.

 Машина выходит из режима ожидания.  Появляется главный экран, начинается нагрев.  Машина готова к работе, когда достигается необходимая температура.

сетевым вводом).

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comЭксплуатация

Опция 1: Внешний холодильник

►Подключите внешний холодильник к электрической сети.

►Откройте дверцы и включите главный выключатель.

 Синий светодиод мигает.  Внешний холодильник включается с задержкой на ок.2мин.  Температура охлаждения предустановлена на заводе.

Соблюдайте инструкцию по эксплуатации внешнего холодильника.

См. главу "Обслуживание" - "Заполнение и подключение" - "Молоко" - "Опция: Внешний холодильник".

Опция 2: Внешний холодильник

►Подключите внешний холодильник к электрической сети. ►Откройте дверцы.

►Включите нижний клавишный выключатель.

 Загорается зеленая подсветка выключателя  Температура настроена на заводе-производителе.

►Снова закройте дверцы.

Соблюдайте инструкцию по эксплуатации холодильника.

Главное окно сенсорного экрана

Обзор

Основной экран дисплея:

BASCP_RU V05 | 08.2014

Элементы, отображаемые на основном экране дисплея, зависят от статуса машины.

Символ Описание

Табличка напитка

Предусмотрено пять закладок напитков. Для каждой закладки можно заложить восемь напитков.

Обслуживающий техник может произвольно менять названия и расположение закладок напитков.

www.schaerer.com Эксплуатация

Символ Описание

Кнопка напитков

Каждая кнопка связана с желаемом напитком, и она соответствующим образом программируется.

Желаемый напиток выдается нажатием на кнопку с его названием.

Обслуживающий техник может произвольно менять названия и расположение кнопок напитков.

Стоп Поле [Стоп] отображается только во время выдачи напитков. Текущую

операцию выдачи, а также выбранные напитки можно отменить

Сервисное меню оператора

нажатием этой кнопки

Вход в сервисное меню оператора.

► Прикоснитесь к полю [Сервисное меню оператора].

 Открывается Сервисное меню оператора.

См. главу «Сервисное меню оператора».

Информация Поле [Информация] появляется только при возникновении ошибки или

при необходимости вмешательства пользователя или обслуживающего техника для обеспечения дальнейшей работоспособности машины.

См. главу «Поиск и устранение неисправностей»

Нагрев Маленький огонек (стрелка

) под индикацией даты горит только во

время нагрева машины. В это время выдача напитков невозможна, и отображается окно информации.

DECAF Напитки без кофеина (DECAF) готовятся благодаря наличию двух

кофемолок, одна из которых заправляется зернами без кофеина.

Над полем [DECAF] можно выбрать кофемолку, которая будет молоть зерна без кофеина. После этого можно выбрать любой напиток, который

будет готовиться из зерен без кофеина.

Поле [DECAF] программируется обслуживающим техником или управляющим.

Бариста Поле [Бариста] служит для однократной регулировки крепости

выдаваемых напитков. После выдачи напитка поле "Бариста" возвращается к стандартной настройке крепости кофе «средний».

Поле [Бариста] программируется обслуживающим техником или управляющим.

Горячая промывка

Кнопкой [Горячая промывка] можно вручную запустить процедуру промывки для разогрева системы

после длительного перерыва в

выдаче напитков. Это обеспечивает оптимальную температуру кофе.

Поле [Горячая промывка] может программироваться обслуживающим техником или управляющим.

BASCP_RU

V05 | 08.2014

www.schaerer.comЭксплуатация

Символ Описание

Отмена В окне "Профессиональный режим очистки" имеются следующие поля

управления:

• Поле [Прерывание] прерывает предстоящий процесс очистки. Предстоящая очистка при этом не отменяется.

Стоп

• Поле [Стоп] прерывает "Профессиональный режим" и запускает стандартный "Мастер настройки".

• Поле [Открыть

] позволяет деблокировать сервисную дверцу во

время подготовки к очистке.

Открыть

При этом очистка запускается в профессиональном режиме, если активирован параметр "Профессиональный режим очистки" в меню "Система" – "Чистка".

Кнопка на правой стороне панели управления:

Кнопка Описание

Кнопка на правой стороне панели управления имеет следующие функции:

• Открытие сервисных дверок.

• Открытие через "Сервисное меню" (меню обслуживания).

• Запуск калибровки дисплея.

• Окончание режима ожидания.

Машина находится в состоянии готовности к работе.

►Нажмите кратковременно кнопку.

 Сервисная дверца открывается.

►Нажмите кнопку, удерживая ее чуть дольше – <6 сек.

 Открывается "Сервисное

меню" (меню обслуживания).

►Нажмите кнопку, удерживая ее чуть дольше – >6 сек.

 Запускается калибровка дисплея.

См. главу "Сервис - Техническое обслуживание" – "Калибровка дисплея".

Машина находится в режиме ожидания.

►Нажмите кратковременно кнопку.

 Машина переходит в режим готовности к работе.

Откройте сервисную дверцу машины.

Опция 1: Через "Сервисное меню"

► Прикоснитесь к полю [Сервисное меню] на сенсорном экране (см. рисунок).

 Появляется Сервисное меню.

BASCP_RU V05 | 08.2014

+ 57 hidden pages