Schaerer Coffee Art Plus TouchIT User Manual [de]

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Schaerer Coffee Art Plus TouchIT

Betriebsanleitung

V02 / 03.2014

Schaerer AG Postfach Orig inalbetriebsanleitun g

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Bohnenbehälter mit Deckel

Einwurf für gemahlenen Kaffee / Reinigungstabletten (Reinigungsprogramm)

Kartenleser

Display (siehe unten)

Heisswasserauslauf

Getränkeauslauf

Dampfstab (Option)

Satzbehälter

Tropfschale mit Tropfrost

Schaerer Coffee Art Plus TouchIT

7 8

Quick Info

Statuszeile

Getränkeregister (programmierbar)

Getränke-Feld (programmierbar)

Vorwahl-Feld [Decaf]

Vorwahl-Feld [ 2x ]

Auswahlliste: Modus Standby

Ɣ Feld [Schnellmenü] Ɣ Feld [Abbrechen]

Auswahlliste: Modus „Betrieb“

Ɣ Feld [Reinigung] Ɣ Feld [Spülung] Ɣ Feld [Quickinfo]

Feld [EIN / AUS]

Schaerer AG Postfach Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com

Originalbetriebsanleitung

BASCA_TouchIT_de

N° 022300

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Schaerer Coffee Art Plus TouchIT

Betriebsanleitung

V02 / 03.2014

Herausgeber

Schaerer AG, Postfach, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Ausgabe

Version 02 | 03.2014

Software

V5.50

Konzept und Redaktion

Schaerer AG, Postfach, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Dieses Dokument ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Die Vervielfältigung, Verbreitung, Übertragung durch elektronische Systeme oder Übersetzung in eine andere Sprache ist ohne schriftliche Zustimmung der Schaerer AG nicht gestattet. Dies gilt für das Gesamtdokument, wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokumentes beruht auf den, zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Änderungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen. Alle Abbildungen, Illustrationen und Display-Meldungen in dieser Anleitung sind nur Beispiele! Durch das breite Spektrum an Optionen kann sich die Maschine von den hier abgebildeten unterscheiden. Die Schaerer AG haftet ausschliesslich für die Inhalte des deutschen Originaldokuments.

BASCA_TOUCHIT_DE V02 | 03.2014

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Inhaltsverzeichnis

Einleitung6

Willkommen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Zeichen und Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Produktbeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Getränkearten und Leistung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ausführungsvarianten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Lieferumfang und Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Optionen und Beistellgeräte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Typenschild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Konformitätserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Herstelleradresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Angewandte Normen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Installation und Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . 16

Aufstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Standort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Klima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Energieversorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Wasseranschluss /-ablauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Deinstallation und Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Kontrolle vor dem Einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Auffüllen und Anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Kaffeebohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Automatenpulver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Flavour Point (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Einschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Aufstarten der Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Standby Schnellmenü. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kaffeemaschine einschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Menü Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Quickinfo aktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Beistellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Hauptfenster Touchscreen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Übersicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Übersicht Flavour Point Design . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Ausgeben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Auslaufhöhe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Kaffeegetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Getränke mit gemahlenem Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Heisswasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Milchgetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Aromatisierte Getränke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Ausgabeoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Laufende Ausgabe stoppen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Getränke vorwählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Doppelgetränke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Getränke mit MONEY Karte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Selbstbedienung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Satzbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Untertheken-Satzdurchwurf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Schmutzwassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Transportbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Displayhinweise/-aufforderungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Betriebsende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Längere Stillstandszeiten (ab 1 Woche) . . . . . . . . . . . . . .35

Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Reinigungsintervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Reinigungstablette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Daypure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Weekpure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Reinigungsaufforderung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Reinigungsoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Heissspülung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Automatische Ausschaltspülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Spülkaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Dampfspülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Schäumerkopf mit Dampf spülen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tägliche Reinigung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Automatisches Reinigungsprogramm . . . . . . . . . . . . . . . .40

Touchscreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Milchbehälter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Trinkwassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Satzbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Externer Schmutzwassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Beistellkühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Wöchentliche Reinigung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Bohnenbehälter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Kühleinheit abtauen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Flavour Point (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Schaerer Coffee Art Plus mit Pulversystem (Option) . . . .43

Bei Bedarf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point (Option) . . . . 45

Tropfschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Cup & Cool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Tassenwärmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

HACCP-Reinigungskonzept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Service und Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Externer Wasserfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Navigation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Einstellungsbeispiele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Parameter freigeben/sperren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

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Auswahlliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Einstellbereich anpassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Parameter mit Buchstaben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Parameter mit Zahlen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Standby Schnellmenü. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Einstieg in die Programmierebene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Konfiguration TouchIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Zähler und Statistik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Produkteinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Getränketab umbenennen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Testprodukt ausgeben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Kaffee Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Milchmischung Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

Milch Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Milchschaum Einstellung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

Milchpulver Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

Choco Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Tassenwärmer/Heisswasser Einstellung. . . . . . . . . . . . . .67

Dampf Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Flavour Einstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69

Systemeinstellung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69

Maschinenschaltuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Reinigungsaufforderung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Selbstbedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Logo/Bildschirmschoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Standby Logo ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Bildschirmschoner Bild ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Abbildungs- und Dateiformate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

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Störungsbehebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

Störungen mit Displaymeldung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

Störungen ohne Displaymeldung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Wasserqualität. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Wasserwerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Wasserhärte feststellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Filtertechniken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Gefahr für den Benutzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Gefahr durch Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Anwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Lagerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Notfallauskunft. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

Gefahr für die Maschine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79

Hygienevorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79

Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79

Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80

Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80

Automatenpulver/Instantpulver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Sirup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

Haftung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

Pflichten des Betreibers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche. . . . . . . . . . . . . . 82

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www.schaerer.com Einleitung

GEFAHR!

Stromschlag!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Heisser Dampf!

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

VORSICHT!

Quetschgefahr!

Einleitung

Willkommen

Mit dieser Kaffeemaschine haben wir für Sie die nächste Generation von Kaffeevollautomaten entwickelt. Kernkompetenzen sowie jahrzehntelange Erfahrung aus unserem Unternehmen sind in die Konstruktion mit eingeflossen.

Die vorliegende Betriebsanleitung informiert Sie über das Produkt, den Gebrauch und die Reinigung Ihrer Kaffeemaschine. Wird die Kaffeemaschine nicht den Anweisungen entsprechend benutzt, wird jede Haftung bei Schäden ausgeschlossen. Diese Betriebsanleitung kann jedoch nicht jeden denkbaren Einsatz berücksichtigen! Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst.

Die Leistung der Kaffeemaschine hängt vom sachgerechten Einsatz und von der Wartung ab. Lesen Sie die Betriebsanleitung vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig durch, und bewahren Sie diese griffbereit auf.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg mit Ihrer neuen Kaffeemaschine!

Zeichen und Symbole

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“!

Folgende Zeichen und Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren und Besonderheiten hinzuweisen:

Unmittelbar gefährliche Situation, die Tod oder schwere Verletzungen durch einen Stromschlag zur Folge haben kann. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Allgemein gefährliche Situation, die Verletzungen zur Folge haben kann. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Es besteht eine Situation, die Schäden an der Maschine zur Folge haben kann. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Verbrühung zur Folge haben kann. Diese Gefahr geht von den Ausgabestellen aus. Im Folgenden nur durch das Symbol gekennzeichnet. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Verbrennung zur Folge haben kann. Diese Gefahr geht von den Ausgabestellen sowie von Tassenwärmestellen (Option) aus. Im Folgenden nur durch das Symbol gekennzeichnet. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Quetschung zur Folge haben kann. Im Folgenden nur durch Symbol gekennzeichnet. Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

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www.schaerer.comProduktbeschreibung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Produktbeschreibung

Bestimmungsgemässe Verwendung

Die Schaerer Coffee Art Plus TouchIT ist dazu bestimmt, Kaffee-, Milch- und/oder Pulvergetränke (Topping & Schokolade) in diversen Variationen und unterschiedlichen Aromen in Tassen oder Kannen auszugeben. Zusätzlich kann das Gerät Dampf zum Erwärmen von Milch und/oder Heisswasser ausgeben. Dieses Gerät ist für den industriellen und gewerblichen Einsatz bestimmt. Es kann in Geschäften, Büros, Gastronomie, Hotellerie oder ähnlichen Einsatzorten verwendet werden. Es kann auch in häuslicher Umgebung eingesetzt werden. Die Reinigung und Pflege des Gerätes hat durch instruierte Personen zu erfolgen. Das Gerät darf im Selbstbedienungsbereich eingesetzt werden, wenn es von geschultem Personal beaufsichtigt wird.

Die Verwendung des Gerätes unterliegt zusätzlich den „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“ der Schaerer AG und der vorliegenden Betriebsanleitung. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäss. Für hieraus resultierende Schäden haftet der Hersteller nicht.

Unsachgemässe Handhabung der Kaffeemaschine kann zu Schäden führen. Die Schaerer Coffee Art Plus TouchIT darf unter keinen Umständen verwendet werden um irgendeine andere Flüssigkeit als Kaffee, Heisswasser (Getränke, Reinigung), Sirup, Spirituosen oder Milch (gekühlt, pasteurisiert, homogenisiert, UHT) zu erhitzen oder auszugeben.

Getränkearten und Leistung

Je nach Maschinenvariante und Optionen können folgende Getränke zubereitet werden:

Getränkeleistung pro Stunde

Espresso 50-60 ml ± 250 Tassen Kaffee 120 ml ± 250 Tassen

Mögliche Getränke

Ristretto x Espresso x Kaffee x Milchkaffee x Cappuccino x Latte Macchiato x Chociatto x Heisse Milch x Kalte Milch x Heisser Milchschaum x Kalter Milchschaum x Koffeeinfreie Getränke x Pulvergetränke x Aromatisierte Kaffee- und Milchgetränke x Heisses Wasser x Dampf x

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www.schaerer.com Produktbeschreibung

Ausführungsvarianten

Die Schaere Coffee Art Plus TouchIT ist in folgenden Ausführungen erhältlich:

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT ohne Milch

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Cup & Cool

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Milk Smart/Milk Smart Cooler

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Kaltmilchsystem

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Untertheken-Milchsystem

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Centre Milk

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Twin Milk

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Pulversystem

• Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Flavour Point

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www.schaerer.comProduktbeschreibung

Lieferumfang und Zubehör

Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer

Dokumentation

1 Betriebsanleitung

Reinigungsanleitung

Zusatzanleitung Tassenwärmer + Cup & Cool

Chip-Karte

1 CHEF Karte 063930

1 SAVE DATA Karte 063933

Reinigung/Zubehör Reinigung

1 Pinsel 067409

1 Bürste gerade 42 x 12 x 14 073147

1 Set für die tägliche Reinigung -

Reinigungsbehälter Milk Smart 071726

Reinigungsbehälter Milk Smart Cooler (4 Liter) 070743

Reinigungsbehälter (8 Liter) (Kaltmilchsystem) 061308

Reinigungsbehälter Cup & Cool 071735

Zubehör Allgemein

Milchbehälter (8 Liter) (Kaltmilchsystem) 070742

Milchbehälter Milk Smart Cooler (4 Liter) 069039

Milchbehälter Twin (2 x 4 Liter) (Kaltmilchsystem) 070744

Deckel Milchbehälter Milk Smart Cooler (4 Liter) 069038

Schlauchset Cup & Cool und Milk Smart Cooler 069687

Milchbehälter Cup & Cool 33.2388.6000

Deckel Milch- und Reinigungsbehälter Cup & Cool 33.2388.7000

1 Messlöffel 067111

1 Flachdichtung 064249

1 Ablaufschlauch 067862

Anschlusskabel CH-Norm 063260

Anchlusskabel EURO-Norm 063261

1 Mühlen Einstellwerkzeug 070907

1 Set Milchansaugedüsen (8 Stk.) 071246

1 60 cm Schlauch (transparent) 061108

* Je nach Maschinenausführung. ** Sprachabhängige Artikelnummer.

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Optionen und Beistellgeräte

Beispiel Option Beschreibung

Untertheken-Satzdurchwurf Der Satzbehälter und der Kaffeemaschinen-

boden haben einen Durchbruch, welcher in der Theke fortgesetzt wird. Der Kaffeesatz wird in einem grossen Behälter unter der Theke gesammelt.

Beistellkühleinheit Milk Smart Cooler

Cup & Cool Tassenwärmer mit einer Kühleinheit für Ma-

Tassenwärmer Zum Vorwärmen mehrerer, verschiedener

Kühleinheit für Maschinen mit Milk Smart. Für die Zubereitung von warmen und heis-

sen Milch- und Milchschaumgetränken. Kapazität Milch: 4 – 6.5 l

schinen mit Milk Smart. Die Milchtemperatur und die Tassenbeheizung sind regulierbar.

Kapazität Milch: 4 l Kapazität Tassen: max. 60

Tassen. Die Tassenbeheizung ist regulierbar.

Kapazität Tassen: ca. 70 – 100

Kaltmilchsystem Twin Milk Centre Milk

Kaltmilchsystem mit integrierter Milchpumpe zur Zubereitung von warmen und kalten Milch- und Milchschaumgetränken. Die Milchtemperatur ist regulierbar.

Kühlmittel: R134 a Kühlmittelmenge: 40 g Kapazität Milch Kaltmilchsystem: 8 l Kapazität Milch Twin Milk: 2 x 4 l Kapazität Milch Centre Milk: 8 l oder 2 x 4 l

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Beispiel Option Beschreibung

Untertheken-Kühleinheit für Kaltmilchsystem Untertheken-Kaltmilchsystem mit integrierter

Milchpumpe zur Zubereitung von warmen und kalten Milch- und Milchschaumgetränken. Die Milchtemperatur ist regulierbar. Die Option eignet sich bei grossem Milchverbrauch und wenig Platz auf der Theke. Mit diesem System können optional zwei Kaffeemaschinen gleichzeitig oder eine Maschine mit zwei Milchsorten versorgt werden.

Unterstellkühleinheit für Kaltmilchsystem Unterstellkühleinheit für Kaltmilchsystem mit

integrierter Milchpumpe zur Zubereitung von warmen und kalten Milch- und Milchschaumgetränken. Kaffeemaschine kann optional mit einer Unterstellkühleinheit ausgerüstet werden.

Diese Option kann nicht nachgerüstet werden.

Pulversystem Für die Zubereitung von Getränken mit Top-

ping- oder Choco-Pulver. Erhältlich in den Ausführungen: Choco, Top-

ping, Twin Choco, Twin Topping und Choco & Topping.

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Pulversystem hinten Das integrierte Pulversystem für die Zuberei-

tung von Getränken mit Choco-Pulver.

Flavour Point Integriertes Aromasystem für die Zuberei-

tung von aromatisierten Kaffee- und Milchgetränken.

Die Beistelleinheit bietet Platz für bis zu vier verschiedene Sorten.

Becherspender Becherspender für ca. 40 Becher in zwei ver-

schiedenen Grössen. Ø 60-90 mm

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Beispiel Option Beschreibung

Münzwechsler Münzwechsler mit MDB-Schnittstelle. Bis 2

Kaffeemaschinen können angeschlossen werden. Bis zu 99 unterschiedliche Verkaufspreise sind einstellbar.

Der Münzwechsler kann ausgeschaltet und das Gerät auf Druckknopfentnahme umgestellt werden.

Münzannahme von 5 Cent bis 2 Euro, SFr. 0.10 – SFr. 5.- und 2 unterschiedlichen Wertmarken. Der Münzwechsler enthält Münztuben für Retourgeld.

Münzprüfer Mit dem Münzprüfer wird, nach Einwurf der

erforderlichen Münzen oder Wertmarken, der Kaffeeausschank in der Selbstbedienung ermöglicht.

Der Münzprüfer kann ausgeschaltet und das Gerät auf Druckknopfentnahme umgestellt werden.

Münzannahme von 5 Cent bis 2 Euro, SFr. 0.10 – SFr. 5.- und 2 unterschiedlichen Wertmarken. Der Münzprüfer gibt kein Retourgeld.

Supersteam Vollautomatisches Erhitzen und Schäumen

der Milch (programmierbare Temperatur und Schaumkonsistenz).

Milchschäumen in kleinen Mengen oder direkt in der Tasse.

Powersteam Manuelles Erhitzen und Schäumen der

Milch. Ideal für den professionellen Barista.

Autosteam Vollautomatisch Milch erhitzen (program-

mierbare Temperatur). Manuelles Schäumen der Milch.

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Beispiel Option Beschreibung

Dampftassenwärmer Zum Vorwärmen einzelner Tassen direkt vor

der Getränkeausgabe.

Nur möglich in der Schweiz.

Schwanenhals Für die Ausgabe von Kaffee in Kannen.

Automatischer Auslauf Der automatische Auslauf fährt nach betäti-

gen der Getränketaste in eine vordefinierte Position. Nach der Getränkeausgabe fährt er wieder in Startposition.

Die Position wird in den Getränkeeinstellungen festgelegt und kann somit für jedes Getränk individuell eingestellt werden.

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Hohe Füsse Bei Bedarf kann die Kaffeemaschine auf

hohe Füsse gestellt werden.

Wagen Der Wagen in Verbindung mit einem Trink-

und Schmutzwassertank ermöglicht eine Standort unabhängige Kaffeemaschine.

Externer Trink- und Schmutzwasser Ein überwachter externer Trink- und

Schmutzwassertank anstelle eines Festwasseranschlusses und Schmutzwasserablaufes.

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Für detaillierte Informationen bitte den Vertriebspartner in der Nähe kontaktieren.

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Technische Daten

Nennleistung* Dampfboiler Heisswasserboiler

2000 W/3000 W 2000 W/3000 W Betriebstemperatur Dampfboiler Heisswasserboiler Minimale Betriebstemperatur (T min.) 10 °C 10 °C Maximale Betriebstemperatur (T max.) 192 °C 192 °C Betriebstemperatur 140 °C 95 °C Überdruck Dampfboiler Heisswasserboiler Arbeitsüberdruck 2.5 bar 2.5 bar Zulässiger Betriebsüberdruck (p max.) 5 bar 12 bar Prüfüberdruck 24 bar 24 bar Kapazität Trinkwassertank Festwasseranschluss Kapazität Kaffeebohnenbehälter je ±1000 g Kapazität Satzbehälter 35 Kaffeekuchen Aussenmasse Breite 420 mm Höhe inkl. Bohnenbehälter 650 mm Tiefe 534 mm Leergewicht ±40 kg Dauerschalldruckpegel** <70 dB (A)

Technische Änderungen vorbehalten.

* Sonderausstattung siehe Typenschild. Angegebene Werte sind Grundausstattung. ** Der A-bewertete Schalldruckpegel (slow) und Lpa (impulse) am Arbeitsplatz des Bedien-

personals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB (A).

Typenschild

Maschinenabhängige Daten sind auf dem Typenschild angegeben. Das Typenschild ist an der Innenseite der Maschine angebracht und wird beim Entfernen des Kaffeesatzbehälters und der Abdeckung oberhalb sichtbar.

► Daten auf dem Typenschild im Stör- oder Garantiefall angeben.

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www.schaerer.comProduktbeschreibung

Konformitätserklärung

Herstelleradresse

Hersteller Dokumentationsverantwortlicher

Schaerer AG Postfach Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil T +41 (0)32 681 62 00 F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com

Angewandte Normen

Der oben genannte Hersteller erklärt, dass diese Maschine mit allen einschlägigen Bestimmungen der genannten Richtlinien konform ist. Bei nicht mit uns abgestimmten Änderungen der Geräte verliert diese Erklärung ihre Gültigkeit. Folgende harmonisierte Normen wurden angewandt. Zur sachgerechten Umsetzung der Forderungen wird ein durch Bureau Veritas nach SN EN ISO 9001: 2008 zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem angewendet.

Schaerer AG Hans-Ulrich Hostettler Postfach Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil

Für die CE Konformität Maschinenrichtlinie 2006/42/EG EMV Richtlinie 2004/108/EG

• EN 60335-1:2002 +A1 +A11 +A12 +A13 +A14 +A2

• EN 60335-2-75:2004 +A1 +A11 +A2

• EN 62233: 2008-04

Internatianal (CB)

Safety

• IEC 60335-1 Ed4.2: 2006

• IEC 60335-2-14 Ed5.1: 2008

• IEC 60335-2-15 Ed5.2: 2008

• IEC 60335-2-24 Ed7: 2010

• IEC 60335-2-75 Ed2.2: 2009

• IEC 62233 Ed1: 2005

China (CCC)

Safety

• GB4706.1-2005

• GB4706.13-2008

• GB4706.19-2008

• GB4706.30-2008

• EN 55014-1: 2006 +A1

• EN 55014-2: 1997 +A1 +A2

• EN 61000-3-2: 2006 +A1 +A2

• EN 61000-3-3: 2008

• EN 61000-6-2: 2005

• EN 61000-6-4: 2007 +A1

EMC

• CISPR 14-1 Ed 5.1: 2009

• CISPR 14-2 Ed 1.2: 2008

• IEC 61000-3-2 Ed 3.2: 2009

• IEC 61000-3-2 Ed2.1: 2001

• IEC 61000-3-3: 2008

• IEC 61000-6-2: 2005

• IEC 61000-6-4: 2006 +A1

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www.schaerer.com Installation und Inbetriebnahme

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Installation und Inbetriebnahme

Aufstellung

Standort

Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden Bedingungen. Sind diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen. Folgende Bedingungen unbedingt einhalten:

• Die Aufstellfläche muss standsicher und eben sein, so dass sie sich unter dem Gewicht der Kaffeemaschine nicht deformieren kann.

• Nicht auf heisse Oberflächen oder in Nähe von Wärmequellen aufstellen.

• Kaffeemaschine so aufstellen, dass sie jederzeit von geschultem Personal beaufsichtigt werden kann.

• Erforderliche Versorgungsanschlüsse gemäss den bauseitigen Installationsplänen bis zu 1 m an den Maschinenstandort heran führen.

• Freiräume für Wartungsarbeiten und Bedienung einhalten:

• Nach oben genug Platz zum Einfüllen der Kaffeebohnen lassen.

• Abstand von min. 15 cm von Maschinenrückseite bis Wand freilassen (Luftzirkulation).

• Die örtlich geltenden küchentechnischen Vorschriften einhalten.

Klima

Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden klimatischen Bedingungen. Sind diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen. Folgende Bedingungen unbedingt einhalten:

• Umgebungstemperatur von +10°C bis +40°C (50°F bis 104°F)

• Relative Luftfeuchtigkeit von max. 80 % rF

• Die Kaffeemaschine ist ausschliesslich für den Gebrauch in Innenräumen konzipiert. Nicht im Freien verwenden, niemals Witterungseinflüssen (Regen, Schnee, Frost) aussetzen!

Wenn die Kaffeemaschine Minustemperaturen ausgesetzt war: ► Kundendienst vor der Inbetriebnahme kontaktieren.

Energieversorgung

Bedingungen

Der elektrische Anschluss muss nach den Bestimmungen des jeweiligen Landes erfolgen. Die am Typenschild angegebene Spannung muss mit der Netzspannung am Aufstellort übereinstimmen.

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www.schaerer.comInstallation und Inbetriebnahme

GEFAHR!

Stromschlag!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Gefahr eines Stromschlages! Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Phase muss mit dem auf dem Typenschild angegebenen Ampere Wert abgesichert sein!

• Das Gerät muss allpolig vom Stromnetz trennbar sein.

• Nie ein Gerät mit schadhaftem Netzkabel in Betrieb nehmen. Ein defektes Netzkabel bzw. einen defekten Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen.

• Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem ein Verlängerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm²), bitte an die HerstellerDaten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten.

• Netzkabel so anbringen, dass niemand darüber stolpern kann. Die Kabel nicht über Ecken und scharfe Kanten ziehen, einklemmen oder frei im Raum hängen lassen. Des Weiteren Kabel nicht über heisse Gegenstände legen und vor Öl und aggressiven Reinigungsmitteln schützen.

• Das Gerät nie am Netzkabel heben oder ziehen. Den Stecker nie am Netzkabel aus der Steckdose ziehen. Niemals mit nassen Händen Kabel oder Stecker berühren! Unter keinen Umständen nasse Stecker in die Steckdose stecken!

Anschlusswerte

Absiche-

Netz

1L, N, PE 220 – 240 V~ 50/60 Hz 2000 - 2400 W 10 A 3 x 1 mm²

3000 -3600 W 16 A 3 x 1.5 mm² 5700 - 6900 W 30 A 3 x 4 mm²

3L, N, PE 380 – 415 V 3N~ 50/60 Hz 5700 - 6900 W 3 x 16 A 5 x 1.5 mm²

8300 - 10100 W 3 x 16 A 5 x 1.5 mm²

2L, PE 200 – 220 V 2~ 50/60 Hz 2000 - 2200 W 2 x 15 A 3 x 1.5 mm²

2600 - 3200 W 2 x 15 A 3 x 1.5 mm² 4700 - 5800 W 30 A 3 x 10 AWG 4700 - 5900 W 2 x 30 A 3 x 10 AWG

4700 - 5900 W 2 x 25 A 3 x 2.5 mm² 3L, PE 200 V 3~ 50/60 Hz 7000 W 3 x 20 A 4 x 2.5 mm² 3L, PE 220 V 3~ 50/60 Hz 6900 - 8500 W 3 x 25 A 4 x 2.5 mm²

7700 W 25 A 4 x 2.5 mm²

rung (hausseitig)

Anschlusskabel Leiterquerschnitt

Wasseranschluss /-ablauf

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Bedingungen

Durch schlechtes Material und falsche Wasserwerte kann die Maschine Schaden nehmen. Folgende Punkte unbedingt befolgen:

• Das Wasser muss schmutzfrei sein und der Chlorgehalt darf 100 mg pro Liter nicht überschreiten.

• Die Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen.

• Die Karbonathärte darf 5 – 6 °dKH (deutsche Karbonathärte) oder 8.9 – 10.7 °fKH (französische Karbonathärte) nicht überschreiten und der Wert der Gesamthärte muss immer höher sein als die Karbonathärte.

• Die minimale Karbonathärte beträgt 5 °dKH oder 8.9 °fKH. Der pH Wert muss zwischen

6.5 – 7 liegen.

• Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Frisch-/Schmutzwasserschlauch) verwenden.

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www.schaerer.com Installation und Inbetriebnahme

Der Wasseranschluss muss nach den geltenden Bestimmungen und den Bestimmungen des jeweiligen Landes erfolgen. Wenn die Maschine an eine neu installierte Wasserleitung angeschlossen wird, müssen die Leitung und der Zulaufschlauch gut durchgespült werden, damit kein Schmutz in die Maschine gelangt.

Die Kaffeemaschine muss an eine installierte Trinkwasserleitung mit Absperrventil angeschlossen werden. Die Montage erfolgt über den montierten Druckschlauch und die Verschraubung G 3/8" an die Druckreduzierung, die am Wasserhahn montiert ist (auf 0.3 MPa (3 bar) einstellen).

Wird die Maschine an einen Wasserablauf montiert, so ist der mitgelieferte, temperaturstabile Ablaufschlauch an der Tropfschale und am Siphon anzuschliessen. Dieser wird am Abfluss gut befestigt und im Gefälle verlegt (damit das Wasser abfliessen kann).

Anschlusswerte

Wasserdruck

Wassereingangstemperatur

Empfohlen: 0.1 – 0.3 MPa (1 – 3 bar) Maximal: 0.6 MPa (6 bar)

Minimum: 10 °C Maximal: 30 °C

Installation

Kapitel “Aufstellung” und “Energieversorgung” vor Beginn der Installation aufmerksam lesen!

► Maschine auspacken. ► Verbleibenden Verpackungsinhalt auf mitgeliefertes Zubehör prüfen. ► Mitgeliefertes Zubehör aus Satzbehälter und Wassertank entnehmen. ► Die Originalverpackung für eine evtl. Rücksendung aufbewahren.

Deinstallation und Entsorgung

Die Kaffeemaschine muss sachgemäss, den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen entsprechend, entsorgt werden.

► Servicepartner kontaktieren.

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www.schaerer.comBedienung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Bedienung

Durch falsche Handhabung kann der Touchscreen beschädigt werden. Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Gegenständen auf das Display einwirken.

Kontrolle vor dem Einschalten

► Vor dem Einschalten der Kaffeemaschine prüfen, ob die folgenden Voraussetzungen er-

füllt sind.

Voraussetzungen für das Einschalten der Kaffeemaschine:

• Das Hauptwasserventil (bei Festwasseranschluss) ist offen / der Trinkwassertank ist mit frischem Wasser gefüllt.

• Der Schmutzwasserablauf ist korrekt verlegt / der Schmutzwassertank ist angeschlossen.

• Der/die Bohnenbehälter ist/sind gefüllt und die Verriegelung ist offen.

• Der Satzbehälter ist leer und korrekt eingeschoben.

• Die Kaffeemaschine ist an das Stromnetz angeschlossen.

Auffüllen und Anschliessen

Kaffeebohnen

Verletzungsgefahr durch die rotierenden Mahlmesser der Mühle. Niemals bei eingeschalteter Kaffeemaschine in die Bohnenbehälter greifen.

Durch das Einfüllen von Fremdkörpern kann es zu Verstopfung der Mühle bzw. zur Zerstörung des Mahlwerkes kommen. Niemals etwas anderes als Kaffeebohnen in die Bohnenbehälter einfüllen.

► Deckel des Bohnenbehälters aufschliessen und mittels Drehknopf entriegeln. ► Kaffeebohnen einfüllen (max. 1000 g). ► Deckel wieder aufsetzen und mit dem Drehknopf verriegeln und mit dem Schlüssel ab-

schliessen.

Wasser

Option 1: Festwasseranschluss

Die Maschine kann Schaden nehmen, wenn die Pumpe trocken läuft. Vor dem Einschalten der Maschine sicherstellen, dass das Hauptwasserventil geöffnet ist.

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► Absperrhahn am Hauptwasserventil öffnen.

Aus versicherungsrechtlichen Gründen ist es empfehlenswert, das Hauptwasserventil am Ende des Tages zu schliessen.

Option 2: Externer Trinkwassertank

► Deckel am Trinkwassertank entfernen. ► Trinkwassertank täglich entfernen und gründlich mit frischem Wasser ausspülen. ► Trinkwassertank vor der Verwendung mit frischem Trinkwasser füllen. ► Trinkwassertank wieder einsetzen. ► Deckel wieder anbringen.

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www.schaerer.com Bedienung

Milch

Option 1: Milk Smart Cooler

► Tür öffnen. ► Milchbehälter entfernen und ausspülen. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen. ► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen. ► Schläuche in den Behälter hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

► Tür schliessen.

Option 2: Beistellkühleinheit

► Tür öffnen. ► Milchbehälter entfernen und ausspülen. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen. ► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen. ► Schlauch oder Schläuche in den Behälter hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

► Tür schliessen.

Option 3: Cup & Cool

Darauf achten, dass die aufgefüllte Milch nicht den geschlossenen Milchbehälterdeckel berührt!

► Tür öffnen. ► Milchschlauchadapter vom Deckel herausziehen. ► Milchbehälter entfernen und ausspülen. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen. ► Milchbehälter zurück in die Kühleinheit stellen. ► Schlauchadapter wieder in den Deckel stecken. ► Tür schliessen.

Option 4: Kaltmilchsystem

► Tür öffnen. ► Milchbehälter entfernen und ausspülen. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen. ► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen. ► Schlauch in den Behälter hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

► Tür schliessen.

Option 5: Untertheken-Milch

 Das Schlauchende muss den Berhälterboden berühren.

► Tür schliessen.

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www.schaerer.comBedienung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Automatenpulver

Durch falsche Handhabung kann die Maschine Schaden nehmen. In den Pulverbehälter niemals andere Stoffe als Automatenpulver einfüllen. Die Pulverbehälter dürfen mit maximal 500 g (Twin-Behälter) bzw. 1000 g (Standard-Behälter) Automatenpulver befüllt werden.

Durch drehende Teile im Pulverbehälter besteht Verletzungsgefahr. Nie bei eingeschaltetem Gerät in den/die Pulverbehälter greifen.

Option 1: Choco

► Gewünschtes Chocopulver einfüllen.

Option 2: Topping

► Gewünschtes Milchpulver einfüllen.

Option 3: Twin Choco

Der Pulverbehälter für Twin Choco ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für verschiedene Sorten Chocopulver.

► Gewünschtes Chocopulver in Fach 1 und Fach 2 einfüllen.

Option 4: Twin Topping

Der Pulverbehälter für Twin Topping ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für verschiedene Sorten Milchpulver.

► Gewünschtes Milchpulver in Fach 1 und Fach 2 einfüllen.

Option 5: Choco Topping

Der Pulverbehälter für Choco Topping ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für eine Sorte Milchpulver und eine Sorte Chocopulver.

Die Förderschnecken von Choco- und Milchpulver sind unterschiedlich gross. Daher von Beginn an beide Behälterfächer beschriften, damit keine Verwechslung beim Einfüllen des Pulvers stattfinden kann.

► Gewünschtes Milchpulver in Fach 1 einfüllen. ► Gewünschtes Chocopulver in Fach 2 einfüllen.

Flavour Point (Option)

Durch falsche Handhabung kann die Maschine schaden nehmen. Mit dem Flavour Point nie etwas anderes als Sirup oder Spirituosen ausgeben.

Um ein Überlaufen der vollen Flasche zu verhindern, muss der Schlauch erst in die Flasche geführt und danach am Flavour Point angeschlossen werden.

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► Tür öffnen. ► Schublade herausziehen. ► Schlauch von Flavour Point trennen. ► Leere Flasche und Schlauch herausnehmen. ► Schlauch aus der leeren Flasche nehmen und spülen. ► Gesäuberten Schlauch in die neue Flasche einführen. ► Flasche in das vorgesehene Fach stellen und Schlauch wieder am Flavour Point an-

schliessen.

► Schublade hineinschieben und Tür schliessen. Beim Schliessen drauf achten, dass die

Schläuche nicht geknickt werden.

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www.schaerer.com Bedienung

Einschalten

Aufstarten der Steuerung

Das Aufstarten der Steuerung dauert ca. 1 min. Während dieser Phase wird auf dem Touchscreen nichts angezeigt. Sobald die Steuerung gestartet ist, läuft die Maschine im Standby Betrieb und kann eingeschaltet werden.

Standby Schnellmenü

Im Standby kann mit betätigen des Feldes [ ] das Standby Schnellmenü aufgerufen werden. Im Schnellmenü können folgende Untermenüs aufgerufen werden:

• Uhr einstellen

• Datum einstellen

• Fehler- und Reinigungsstatistik

• Informationen

• Maschinennummer (Werkseinstellung)

• Kundennummer (Werkseinstellung)

• Anzeige Software Version SCA (Werkseinstellung)

• Anzeige Software Version SCATouchIT (Werkseinstellung)

• External Keys

Siehe Kap. „Programmierung“ - Maschinenschaltuhr“ - „Uhr stellen“.

Siehe Kap. „Programmierung“ - Maschinenschaltuhr“ - „Datum stellen“.

Siehe Kap. „Programmierung“ - „Zähler und Statistik“ - „Fehler- und Reinigungsstatistik“.

Kaffeemaschine einschalten

► Die Maschine mit Feld [ ] einschalten.

 Maschine startet und heizt auf (siehe Information Quickinfo oben rechts).

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www.schaerer.comBedienung

Menü Service

Die Maschine muss eingeschaltet sein.

Der Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“ unter [Konfiguration TouchIT] muss aktiviert sein.

► Das Feld [Service] unten links drücken.

 Das Menü „Service“ öffnet.

Option 1: Feld [Service] im Modus „Bedient“

Mit ausgeschaltetem Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“. ► Untere linke Touchscreen Ecke für ± 2 sec drücken und halten.

 Das Menü „Service“ öffnet.

Option 2: Feld [Service] im Modus „Selbstbedienung“

Der Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“ ist deaktiviert. ► Untere linke Touchscreen Ecke für ± 2 sec drücken und halten.

 Das Menü „Service“ öffnet.

Im Menü „Service“ sind folgende Untermenüs und Funktionen enthalten:

• [Reinigung], löst eine Reinigung aus. Im Modus „Selbstbedienung“ ist eine PIN Eingabeaufforderung möglich. Entsprechend der Konfiguration im Parameter „Einstellungen Selbstbedienung“.

• [Spülung], löst eine Maschinenspülung aus.

• [Quickinfo Ein], das Informationsfenster „Quickinfo“ wird in der oberen rechten Touchscreen-Ecke eingeblendet.

• [Standby], die Maschine wird in den Standby geschaltet. Nur im Modus „Selbstbedienung“

• [Abbrechen], schliesst das Menü „Service“ wieder.

Quickinfo aktivieren

Die Maschine muss eingeschaltet sein. ► Das Feld [Service] unten links drücken.

 Das Menü „Service“ öffnet.

Option: Feld [Service] im Modus „Selbsbedienung“

► Untere linke Touchscreen Ecke für ± 2 sec drücken und halten.

 Das Menü „Service“ öffnet.

► Feld [Quickinfo Ein] wählen.

 Die Quickinfo wird oben rechts im Touchscreen angezeigt.

Die Quickinfo informiert über folgende Temperaturen:

• (c) zeigt die Temperatur Boiler Kaffee.

• (t) zeigt die Temperatur Boiler Tee (Option).

• (s) zeigt die Temperatur Boiler Dampf (Option).

• (b) zeigt die Temperatur Booster.

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www.schaerer.com Bedienung

Beistellgeräte

Option 1: Tassenwärmer

► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

Option 2: Cup & Cool

► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

► Die Kühleinheit am Hauptschalter (2) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

Eine ausführliche Beschreibung über die Einstellung der Thermostate (siehe Pfeil), ist in der separaten Betriebsanleitung zum „Tassenwärmer und Cup & Cool“ enthalten.

Option 3: Kühleinheit Milk Smart System

► Temperaturschalter auf der Rückseite der Kühleinheit einstellen, siehe Pfeil.

 Die Kühleinheit ist eingeschaltet.

Option 4: Kühleinheit Kaltmilchsystem

► Kühleinheitsdabdeckung entfernen. ► Temperaturschalter der Kühleinheit einstellen, siehe Pfeil. ► Kühleinheitsabdeckung wieder montieren.

 Die Kühleinheit ist eingeschaltet.

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www.schaerer.comBedienung

Option 5: Unterstellkühleinheit

► Türe der Unterstellkühleinheit öffnen. ► Schalter, siehe Pfeil, einschalten.

 Die Kühleinheit ist eingeschaltet.  Die Kühltemperatur ist vom Werk voreingestellt.

► Türe schliessen.

Hauptfenster Touchscreen

Übersicht

Das Hauptfenster kann in den Modi "Bedient" (A) oder "Selbstbedienung" (B) angezeigt werden.

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Die Darstellung der Getränkefelder kann im Menü [Konfiguration] unter [Symbole Produkttasten] ausgewählt werden.

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www.schaerer.com Bedienung

Folgende Elemente sind auf dem Hauptfenster abhängig vom Maschinenstatus sichtbar:

Symbol Beschreibung

Getränketab Es gibt vier Getränketabs (C) siehe Abb. oben, die verwendet werden kön-

nen. Auf jedem Tab können acht Getränke hinterlegt werden.

Die Getränketabs können im Menü [Konfiguration] im Parameter [Produkteinstellungen] eingestellt werden.

Getränketaste Jede Getränketaste kann mit dem gewünschten Getränk hinterlegt und ent-

sprechend programmiert werden. Durch Drücken einer Getränketaste wird das entsprechende Getränk aus-

gegeben.

Die Getränketabs können im Menü [Konfiguration] im Untermenü [Produkteinstellungen] eingestellt werden.

DECAF Voraussetzung für die Ausgabe von koffeinfreien Getränken (DECAF) sind

zwei Mühlen, wovon eine mit koffeinfreien Bohnen befüllt wird. Eine weitere Möglichkeit bietet der Handeinwurf für das entkoffeinierte Kaffeemehl.

Das Feld [DECAF] bestimmt die Getränkekonfiguration mit entkoffeiniertem Kaffee.

Das Feld [DECAF] ist im Menü [Konfiguration] im Untermenü [Konfiguration TouchIT] aktivierbar.

Doppelt Das Feld [2 x] löst eine Doppelgetränkeausgabe aus. Ein anschliessend

gewähltes Getränk wird doppelt ausgegeben.

Das Feld [2 x] ist im Menü [Konfiguration] im Untermenü [Konfiguration TouchIT] aktivierbar.

Service Zugang zum „Schnellmenü“ im Standbymodus oder zum „Servicemenü“ bei

eingeschalteter Maschine.

Siehe Kapitel „Grundbedienung“ - „Einschalten“ - “Standbymodus Schnellmenü“ für weitere Informationen.

Stopp Das Feld [Stopp] wird nur während der Getränkeausgabe angezeigt. Die

aktuelle Ausgabe sowie eventuelle vorausgewählte Getränke können damit gelöscht werden.

Info Das Feld [Quickinfo] rechts oben muss im Schnellmenü Feld [Service] ak-

tiviert werden. Die Quickinfo informiert über die aktuellen Boilertemperaturen.

Siehe Kapitel „Grundbedienung“ - „Einschalten“ - „Quickinfo“ für weitere Informationen.

ON/OFF Über das Feld [ON/OFF] rechts unten, wird die Maschine vom Standbymo-

dus in den Betriebsmodus umgeschaltet. Das Feld kann im Menü [Konfiguration] im Untermenü [Konfiguration

TouchIT] mit dem Parameter [Ausschalter Sichtbar] ein- oder ausgeblendet werden.

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www.schaerer.comBedienung

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

VORSICHT!

Quetschgefahr!

Symbol Beschreibung

Info Ausgabe Das Blinkende Symbol, unten am Touchscreen, erscheint während einer

Getränkeausgabe.

Übersicht Flavour Point Design

Ab der Software Version 5.5 kann ein neues Design aktiviert werden.

Dies wird in erster Linie für eine SCA Plus TouchIT mit Flavour Point eingesetzt, kann aber auch ohne diese Option aktiviert werden.

Bei diesem Design gibt es, neben einer neuen Darstellung, ein paar Unterschiede:

• Das Menü [Service] befindet sich oben rechts .

• Die Quickinfo wird oben links angezeigt.

Ausgeben

Alle von der Maschine ausgegebenen Getränke sind heiss. Während der Ausgabe nie unter den Getränkeauslauf oder in die Maschine greifen.

Auslaufhöhe einstellen

Durch heisse Oberflächen besteht Verbrennungsgefahr. Vorsicht beim Verschieben des Getränkeauslaufes.

Beim verschieben des Getränkeauslaufs besteht Quetschgefahr. Den Getränkeauslauf von vorne greifen und in die gewünschte Position schieben.

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► Getränkeauslauf von vorne greifen und in die richtige Position schieben (siehe Abbildung). ► Getränketaste betätigen.

 Getränk wird ausgegeben.

► Nach Beenden der Ausgabe die Tasse entfernen.

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Option: Automatischer Getränkeauslauf

Wird die Option Flavour Point verwendet, ist der automatische Auslauf Standard.

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www.schaerer.com Bedienung

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Der automatische Getränkeauslauf fährt nach betätigen der Getränketaste in eine vordefinierte Position.

► Tasse unter den automatischen Getränkeauslauf stellen. ► Getränketaste betätigen.

 Automatischer Getränkeauslauf fährt in Position.  Getränk wird ausgegeben.  Automatischer Getränkeauslauf fährt in die Ausgangsposition zurück.

► Anschliessend die Tasse entfernen.

Kaffeegetränke

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Die Getränketaste blinkt, die Ausgabe läuft.  Der Getränkename und der Fortschritt der Ausgabe werden im Display angezeigt.

► Nach Beenden der Ausgabe die Tasse entfernen.

Getränke mit gemahlenem Kaffee

Der Einwurf für gemahlenen Kaffee befindet sich zwischen den Bohnenbehältern.

Durch falsche Handhabung kann die Maschine beschädigt werden. Niemals Instantkaffee in den Einwurf geben. Nur gemahlenen Kaffee und Reinigungstabletten einwerfen.

Option 1: mit DECAF-Überwachung

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► Einwurf für gemahlenen Kaffee öffnen.

 „DECAF-Einwurf“ offen wird in der Statuszeile angezeigt.  Die noch verfügbaren Getränke werden auf dem Display angezeigt.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 „Entkoffeiniertes Kaffeepulver hinzugeben“ erscheint auf dem Display.

► Gemahlener Kaffee innerhalb von 15 Sekunden einwerfen. ► Einwurf für gemahlenen Kaffee schliessen.

 Die Getränkeausgabe erfolgt.

► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

Option 2: ohne DECAF-Überwachung

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► DECAF-Feld betätigen.

 Die noch verfügbaren Getränke werden auf dem Display angezeigt.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 „Entkoffeiniertes Kaffeepulver hinzugeben“ erscheint auf dem Display.

► Einwurf für gemahlenen Kaffee öffnen. ► Gemahlener Kaffee innerhalb von 15 Sekunden einwerfen. ► Einwurf für gemahlenen Kaffee schliessen.

 Die Getränkeausgabe erfolgt.

► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

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www.schaerer.comBedienung

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Heisswasser

Die Ausgabe von Heisswasser kann wie folgt mit der SERVICE Karte voreingestellt sein:

• Taste [Heisswasser] mit der „Start-Stopp“ Funktion.

• Taste [Heisswasser] mit der „Drücken und Halten“ Funktion.

• Taste [Heisswasser] mit der „Doppelprodukt“ Funktion.

► Tasse unter den Heisswasserauslauf stellen. ► Taste [Heisswasser] drücken oder gedrückt halten. ► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

Milchgetränke

Verfügt die Maschine über ein Milchsystem, können über die Getränketasten direkt Milchgetränke ausgegeben werden.

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► Gewünschte Getränketaste drücken. ► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

Aromatisierte Getränke

Durch falsche Handhabung kann die Maschine schaden nehmen. Mit dem Flavour Point nie etwas anderes als Sirup oder Spirituosen ausgeben.

Option 1: Aroma auswählen

► Tasse unter dem Getränkeauslauf an den Tassenanschlag stellen. ► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Auswahlbildschirm wird angezeigt.

► Aroma wählen. ► Normalen oder DECAF Kaffee wählen. ► Feld [Bereite mein Getränk zu!] betätigen.

 Gewählte Kombination wird ausgegeben.  Produktübersicht wird wieder angezeigt.

► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

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Option 2: Vordefinierte Getränke

► Tasse unter dem Getränkeauslauf an den Tassenanschlag stellen. ► Gewünschte Getränketaste drücken. ► Tasse nach Beenden der Ausgabe entfernen.

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www.schaerer.com Bedienung

VORSICHT!

Heisser Dampf!

0 °C 35 °C 65 °C

Milchtemperatur in °C Celsius

Milchvolumen

Dampf

Option 1: Normaler Dampf

► Tasse/Behälter unter den Dampfstab halten.

 Die Spitze des Dampfstabes muss komplett unter der Milchoberfläche sein.

► Taste [Dampf] drücken. ► Nach Beenden der Dampfausgabe Tasse/Behälter entfernen. ► Dampfstab von aussen mit einem feuchten Papiertuch reinigen. ► Dampfstab gegen Tropfrost richten und kurz Taste [Dampf] drücken.

 Milch- und Getränkerückstände werden aus dem Dampfstab gespült.

Option 2: Powersteam/Autosteam

► Tasse/Behälter unter den Dampfstab halten.

 Die Spitze des Dampfstabes muss komplett unter der Milchoberfläche sein.

► Taste [Dampf] drücken. ► Durch Injektion von Dampf unterhalb der Oberfläche der Milch Luft beimischen.

 Die Milch erwärmt sich von 5 °C auf 37 °C.

► Durch Injektion von Dampf auf dem untersten Drittel der Milchhöhe, im Uhrzeigersinn dre-

hendes Rollen, wird ein kompakter Milchschaum erzeugt.  Die Milch erwärmt sich von 37 °C auf 65 °C.

► Nach Beenden der Dampfausgabe Tasse/Behälter entfernen. ► Dampfstab von aussen mit einem feuchten Papiertuch reinigen. ► Dampfstab gegen Tropfrost richten und kurz die Taste [Dampf] drücken.

 Milch- und Getränkerückstände werden aus dem Dampfstab gespült.

Option 3: Supersteam/Finesteam

► Tasse/Behälter unter den Dampfstab stellen.

 Die Spitze vom Dampfstab muss komplett unter der Milchoberfläche sein.

► Taste [Dampf] drücken ► Nach Beenden der Dampfausgabe Tasse/Behälter entfernen. ► Dampfstab gegen den Tropfrost richten und kurz die Taste [Dampf] drücken.

 Milch- und Getränkerückstände werde aus dem Dampfstab entfernt.

Ausgabeoptionen

Laufende Ausgabe stoppen

Wird ein Getränk fälschlicherweise gewählt, kann die laufende Ausgabe gestoppt werden.

Option 1: Laufende Ausgabe stoppen

► Taste [ ] drücken.

 Die laufende Ausgabe wird gestoppt.

Option 2: Getränke in der Vorwahl löschen

► Taste [ ] drücken.

 Die vorgewählten Getränke werden gelöscht.  Das aktuelle Getränke wird fertig ausgegeben.

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Getränke vorwählen

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Wenn konfiguriert, können mehrere, verschiedene Getränke nacheinander ausgewählt und ausgegeben werden. Die Kaffeemaschine gibt die Getränke in der gewählten Reihenfolge aus.

Während einer laufenden Ausgabe, können weitere Getränke ausgewählt werden, die nach einander ausgegeben werden. Diese werden oben rechts Angezeigt.

► Tasse unter Getränkeauslauf stellen. ► Gewünschte Getränketaste(n) drücken. ► Nach beenden der ersten Ausgabe die Tasse entfernen und die Nächste unter den Ge-

tränkeauslauf stellen.

Getränke in der Vorwahl löschen. ► Taste [ ] drücken.

 Die vorgewählten Getränke werden gelöscht.  Das aktuelle Getränke wird fertig ausgegeben.

► Erneutes drücken der Taste [ ] beendet auch die laufende Ausgabe vorzeitig.

Doppelgetränke

Wenn konfiguriert, können durch Drücken der Taste [2 x] zwei Getränke auf einmal ausgegeben werden.

► Tassen unter den Getränkeauslauf stellen. ► Taste [2 x] drücken. ► Gewünschte Getränketaste drücken. ► Tassen nach Beenden der Ausgabe entfernen.

Getränke mit MONEY Karte

Ist die interne Abrechnung freigegeben, können Getränke nur mit der MONEY Karte bezogen werden.

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► MONEY Karte einstecken.

 Der verfügbare Betrag erscheint im Display.

► Gewünschte Getränketaste drücken. ► Nach Beenden der Ausgabe Tasse entfernen. ► MONEY Karte entfernen.

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www.schaerer.com Bedienung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Selbstbedienung

Im Modus Selbstbedienung kann das Menü [Service] ausgeblendet werden. Das Menü kann weiterhin aufgerufen werden, es ist jedoch nicht mehr sichtbar.

► Drücken und halten über dem ausgeblendeten Feld öffnet das Menü [Service].

 Menü [Service] öffnet sich.

Wurde das Flavour Point Design aktiviert, befindet sich das Menü oben rechts.

Welche Getränke angezeigt werden ist nur mit der SERVICE Karte programmierbar. Die Einstellung der angezeigten Getränke können mit der CHEF Karte angepasst werden.

► Gewünschter Getränketab wählen.

 Getränketab mit den programmierten Getränken wird eingeblendet.

Die Getränke können je nach Einstellung regulär oder als koffeinfrei ausgegeben werden.

► Gewünschte Variante des Getränks wählen. ► Anschliessend gewünschtes Getränk wählen.

 Das gewählte Getränk wird ausgegeben.

Leeren

Satzbehälter

Der Kaffeesatz wird in den Satzbehälter geworfen. Die Getränkeausgabe ist gesperrt, solange der Satzbehälter nicht eingeschoben ist.

Der automatische Getränkeauslauf kann bei manueller Bedienung schaden nehmen. Im Ruhezustand befindet sich der automatische Getränkeauslauf in höchster Position. Satzbehälter kann ohne einwirken entnommen werden.

► Manuellen Getränkeauslauf in die höchste Position schieben. ► Satzbehälter entnehmen. ► Satzbehälter leeren und wieder einsetzen.

 Maschine ist wieder betriebsbereit.

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www.schaerer.comBedienung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Untertheken-Satzdurchwurf

Die aus der Brüheinheit ausgeworfenen Kaffeekuchen gelangen über den Untertheken-Satzdurchwurf in den darunter befindlichen Satzcontainer.

► Thekentür öffnen und Satzcontainer entnehmen. ► Satzcontainer leeren. ► Satzcontainer zurück stellen und Thekentür schliessen.

Wenn der Behälter voll ist, erscheint keine Aufforderung zum Leeren im Display der Maschine. Der Untertheken-Satzcontainer sollte daher in regelmässigen Abständen geprüft werden.

Schmutzwassertank

Bei Kaffeemaschinen mit externem Schmutzwassertank muss dieser regelmässig entleert werden, spätestens sobald im Display die Aufforderung zum Leeren erscheint.

► Schmutzwassertank entnehmen und leeren. ► Schmutzwassertank mit Haushaltsreiniger gründlich reinigen und mit frischem Wasser

ausspülen.

► Schmutzwassertank wieder einsetzen.

Transportbedingungen

► Vor einem Standortwechsel zwingend die Trinkwasser- und Stromversorgung sowie den

Schmutzwasserablauf trennen.

► Vor einem Standortwechsel den Boden auf Hindernisse und Unebenheiten prüfen.

Durch unsachgemässen Transport kann die Maschine Schaden nehmen. Bei einem Standortwechsel von Maschinen auf Wagen folgende Punkte einhalten:

• Bei einem Standortwechsel darf der Wagen nicht gestossen, sondern muss aus Sicherheitsgründen gezogen werden.

• Nur am Wagen ziehen, nie an der Maschine.

• Der Wagen ist nicht zum Transport von Gütern bestimmt.

Der Hersteller lehnt jegliche Haftung für Schäden ab, die durch Zweckentfremdung des Wagens oder durch Missachten der Betriebsanleitung entstanden sind.

Displayhinweise/-aufforderungen

Displayhinweis Ursache Behebung

Satzbehälter fehlt • Der Satzbehälter wurde herausgezogen

(Reinigungsprogramm, leeren, etc.)

• Der Endschalter ist defekt.

► Satzbehälter einsetzen. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

Satzbehälter leeren Der Satzbehälter ist voll ► Satzbehälter leeren.

Reinigungsprogramm Erscheint, wenn eine programmierte Anzahl an

M-links/rechts Bohnen leer Erscheint, wenn der Bohnenbehälter leer ist

M-links/rechts blockiert Im Mahlwerk hat sich ein Gegenstand (z.B.

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Getränken ausgegeben wurde, ohne dass die Maschine gereinigt wurde.

oder wenn sich eine Kaffeebohne verkeilt hat

Stein) verklemmt

► Tägliche Reinigung durchführen (siehe Ka-

pitel Reinigung).

► Bohnenbehälter mit Kaffeebohnen auffüllen

(Max. 1000 g pro Behälter) und bestätigen.

► Mühle auf Verstopfung prüfen und ggf. mit

dem Staubsauger die restlichen Bohnen entfernen.

Page 34

www.schaerer.com Bedienung

Displayhinweis Ursache Behebung

Aufheizen Kaffee/Heisswasser/Dampf

Filterwechsel Die programmierte Wassermenge (Liter/Mona-

Service Aufforderung Die programmierte Anzahl an Getränken (Tas-

Trinkwassertank leer • Trinkwassertank ist leer.

Schmutzwassertank voll • Schmutzwassertank ist voll.

Gemahlenen Kaffee zugeben

Flavour 1 leer Flavour 2 leer Flavour 3 leer Flavour 4 leer

Die Temperatur ist 10 °C unter der eingestellten Temperatur.

te) ist durch den Filter geflossen

sen/Monate) wurde erreicht. Service ist erforderlich

• Schwimmerschalter ist defekt.

• Feld [DECAF] wurde gedrückt, um ein entkoffeiniertes Getränk auszugeben.

• Einwurf für gemahlenen Kaffee und Reinigungstabletten wurde geöffnet.

• Die entsprechende Flasche ist leer.

• Sensor ist defekt.

► Abwarten, bis die Soll-Temperatur erreicht

ist.

► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

► Servicepartner kontaktieren.

► Trinkwassertank füllen und unter die Theke

stellen.

► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

► Schmutzwassertank leeren und unter die

Theke stellen.

► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

► Gemahlenen Kaffee zugeben, um ein ent-

koffeiniertes Getränk auszugeben.

► Einwurf für gemahlenen Kaffee und Reini-

gungstabletten schliessen.

► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

► Volle Flasche in den Flavour Point stellen

und anschliessen.

► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart-

ner kontaktieren.

Ausschalten

Betriebsende

Option 1: Bedienbetrieb

► Tägliche Reinigung durchführen. ► Feld [Service] betätigen.

 Die Maschine schaltet auf Standby.

Wenn der Parameter „Ausschalten nach Reinigung“ aktiviert ist, schaltet die Maschine nach beendeter Reinigung automatisch ab.

Bei Nichtbeachtung wird im Falle eines Schadens keine Gewährleistung übernommen.

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Option 2: Selbstbedienung ohne PIN

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

► Tägliche Reinigung durchführen. ► Verborgenes Menü [Service] aufrufen.

 Menü [Service] wird eingeblendet.

► „Standby“ betätigen.

 Die Maschine schaltet auf Standby.

Option 3: Selbstbedienung mit PIN

► Tägliche Reinigung durchführen. ► Verborgenes Menü [Service] aufrufen.

 [Eingabefeld] für den PIN wird eingeblendet.

► PIN eingeben.

 Menü [Service] wird eingeblendet.

► „Standby“ betätigen.

 Die Maschine schaltet auf Standby.

www.schaerer.comBedienung

Option 4: Externer Trink- und Schmutzwassertank

► Trinkwassertank leeren und mit frischem Wasser ausspülen. ► Schmutzwassertank leeren und gründlich mit frischem Wasser reinigen.

Option 5: Milchsystem

► Milchbehälter entfernen. ► Milchbehälter leeren und reinigen.

Längere Stillstandszeiten (ab 1 Woche)

Vorgehen wie bei Betriebsende. Zusätzliche Schritte:

► Netzstecker der Maschine vom Stromnetz trennen.

 Die Maschine ist stromlos.

► Absperrhahn der Trinkwasserzuleitung schliessen.

Bei Nichtbeachtung wird im Falle eines Schadens keine Gewährleistung übernommen.

Es besteht die Gefahr, dass die Wasserpumpe trocken läuft. Bei Wiederinbetriebnahme des Gerätes muss zuerst der Absperrhahn der Trinkwasserzuleitung geöffnet werden bevor die Maschine eingeschaltet wird.

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Page 36

www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Reinigung

Reinigungsintervalle

Täglich

Wöchentlich

Bei Bedarf

Aufforderung

Optional

Automatische Reinigung

x Reinigungsprogramm x Automatische Spülung (wenn programmiert) x x Heissspülung x x O Milchschlauchspülung x x O Milchsystemreinigung

Manuelle Reinigung

x Schäumerkopf x x O Dampfstab x Satzbehälter x Tropfschale und Tropfrost x Aussenreinigung x Brühraum

x x Bohnen-/Pulverbehälter x OMixer x O Milchbehälter x O Kühleinheit

x x O Flavour Point x O Trinkwassertank (extern) x O Schmutzwassertank (extern)

Legende

Täglich: Mindestens einmal täglich, bei Bedarf öfter.

Wöchentlich: Mindestens einmal wöchentlich, bei Bedarf öfter.

Bei Bedarf: Bei Bedarf (wenn Verschmutzung vorliegt).

Aufforderung: Entsprechende Aufforderungen erscheint im Display.

Optional: Je nach Austattung der Maschine.

Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungsplan in diesem Kapitel verwenden.

Reinigungsmittel

Durch den Einsatz von falschen Reinigungsmittel kann die Maschine Schaden nehmen! Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nur Reinigungsmittel einsetzen, welche durch die Schaerer AG empfohlen werden.

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www.schaerer.comReinigung

Vor der Anwendung des Reinigungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informationen sowie das Sicherheitsdatenblatt sorgfältig durchlesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern.

Reinigungstablette

Informationen

Verwendungszweck Tägliche Reinigung Kaffeesystem Reinigungszweck Lösen der Fettrückstände im Kaffeesystem Anwendungsintervall 1 mal täglich

Daypure

Informationen

Verwendungszweck Tägliche Reinigung Milchsystem Reinigungszweck Entfernen von Milchfett und Bakterien im Milchsystem Anwendungsintervall 6 mal pro Woche

Weekpure

Informationen

Verwendungszweck Wöchentliche Reinigung Milchsystem Reinigungszweck Entfernen von Kalkablagerungen und Milchstein im

Milchsystem und der Dampfdüse

Anwendungsintervall 1 mal pro Woche

Reinigungsaufforderung

Den Zeitpunkt ausgenommen, kann die Reinigungsaufforderung nur von einem Servicetechniker programmiert und eingestellt werden.

Zeitpunkt der Reinigungsaufforderung mit der CHEF Karte einstellen, siehe Kap. „Programmierung“ - „Reinigungsaufforderung“.

Für die Reinigungsaufforderung stehen mehrere Optionen zur Verfügung:

Option 1: Keine Reinigungsaufforderung

Zu keinem Zeitpunkt wird eine Reinigungsaufforderung eingeblendet.

Option 2: Reinigungsaufforderung mit Meldung

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Die Reinigungsaufforderung wird zum eingestellten Zeitpunkt eingeblendet. Produktbezug bleibt weiterhin möglich. Es ist keine Bestätigung der Meldung erforderlich.

Option 3: Reinigungsaufforderung mit Meldung und Bestätigung

Eine Meldung wird zum eingestellten Zeitpunkt eingeblendet. Damit weiterhin Produkte bezogen werden können, muss diese bestätigt werden. Produktbezug bleibt jedoch auch ohne Reinigung möglich.

► Meldung bestätigen.

 Meldung wird ausgeblendet, Betrieb weiterhin möglich.  Meldung wird jede Minute erneut angezeigt.

Page 38

www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Wird eine Reinigung bis zu einer Stunde vor dem eingestellten Zeitpunkt durchgeführt, wird die Reinigungsaufforderung nicht eingeblendet.

Option 4: Reinigungsaufforderung mit Zwang

Eine Meldung wird zum entsprechenden Zeitpunkt eingeblendet. Wird trotz Aufforderung auf dem Display eine anstehende Reinigung nicht durchgeführt, setzt nach einer bestimmten Zeit der Reinigungszwang ein. Sobald der Reinigungszwang einsetzt, ist der Produktbezug blockiert bzw. das Reinigungsprogramm wird gestartet und kann ausschliesslich durch das Ausführen der Reinigung wieder beendet werden.

► Meldung bestätigen. ► Reinigung durchführen.

 Maschine ist wieder einsatzbereit.

Reinigungsoptionen

Heissspülung

Option 1: „Service Schaltfläche sichtbar“ aktiviert

► Das Feld [Service] unten links drücken.

 Das Menü „Service“ öffnet.

► [Spülung] betätigen. Die Maschinenspülung wird ausgelöst.

Option 2: Feld [Service] im Modus „Bedient“

Mit deaktiviertem Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“. ► Untere linke Touchscreen Ecke für ±2 sec drücken und halten.

 Das Menü „Service“ öffnet.

► [Spülung] betätigen. Die Maschinenspülung wird ausgelöst.

Option 3: Feld [Service] im Modus „Selbstbedienung“

Mit deaktiviertem Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“. ► Untere linke Touchscreen Ecke für ±2 sec drücken und halten.

 Das Menü „Service“ öffnet.

► [Spülung] betätigen. Die Maschinenspülung wird ausgelöst.

Im Modus „Selbstbedienung“ ist eine PIN Eingabeaufforderung möglich. Entsprechend der Konfiguration im Parameter „Einstellungen Selbstbedienung“.

Automatische Ausschaltspülung

Verbrühungsgefahr durch Heisswasser. Während der Ausgabe nicht unter die Getränkeausgabe oder in die Maschine greifen.

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www.schaerer.comReinigung

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Heisser Dampf!

Bevor die Maschine ausschaltet, wird eine Heissspülung ausgelöst. Im Display erscheint vorher eine Warnmeldung.

Die automatische Ausschaltspülung kann nur von einem Servicetechniker eingerichtet werden.

Spülkaffee

Unmittelbar nach der Reinigung erfolgt die Ausgabe des Spülkaffees. Der Spülkaffee ist nicht trinkbar.

Diese Einstellung ist sinnvoll bei einem 24 h-Betrieb. Dies Verhindert einen „Wasserflussfehler“ beim ersten Kaffee unmittelbar nach einer Reinigung.

Der Spülkaffee kann nur von einem Servicetechniker eingerichtet werden und basiert auf dem Espresso Rezept.

Dampfspülung

Verbrühungsgefahr durch Heisswasser, welches durch die Dampfausgabe ausgegeben wird. Während der Ausgabe nicht unter die Dampfausgabe oder in die Maschine greifen.

Die Dampfspülung wird während dem Reinigungsprogramm ausgeführt und spült den Dampfboiler mit Heisswasser.

Die Dampfspülung kann nur von einem Servicetechniker eingerichtet werden.

Schäumerkopf mit Dampf spülen

Verbrühungsgefahr durch Dampf, welcher durch die Getränkeausgabe ausgegeben wird. Während der Ausgabe nicht unter die Getränkeausgabe oder in die Maschine greifen.

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Ist diese Option aktiviert, wird nach der Heissspülung der Schmäumerkopf zusätzlich mit Dampf gespült.

Der Parameter „Schäumerkopf mit Dampf spülen“ kann nur von einem Servicetechniker eingerichtet werden.

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www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Tägliche Reinigung

Automatisches Reinigungsprogramm

Option 1: Ohne PIN-Aufforderung

► Feld [ ] drücken.

 Die Auswahlliste erscheint.

► Feld [Reinigung] betätigen.

 Reinigungsprogramm startet.

► Den Hinweisen auf dem Display folgen.

 Reinigung wird durchgeführt.

Option 2: Mit PIN-Aufforderung

► Feld [ ] drücken.

 Die Auswahlliste erscheint.

► Feld [Reinigung] betätigen.

 Eingabefeld für PIN wird eingeblendet.

► PIN eingeben.

 Reinigungsprogramm startet.

► Den Hinweisen auf dem Display folgen.

 Reinigung wird durchgeführt.

Touchscreen

Beschädigen des Touchscreens beim Reinigungsvorgang. Keine Scheuermittel verwenden. Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Objekten auf das Display drücken.

► Feld [ ] drücken.

 Maschine schaltet auf Standby.

► Satzbehälter vor der Reinigung etwas herausziehen.

 Display reagiert nicht mehr auf Eingabe.

► Mit Papiertuch und handelsüblichem Glasreiniger Display reinigen. ► Satzbehälter anschliessend wieder ganz hineinschieben. ► Maschine mit Feld [ ] wieder starten.

Milchbehälter

Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und Milchbehälter. Milchbehälter und Deckel vor jedem Auffüllen reinigen.

► Milchbehälter mit frischem Wasser gründlich und mehrfach ausspülen. ► Milchbehälterdeckel gründlich mit frischem Wasser reinigen. ► Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Trinkwassertank

Durch Ablagerungen und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für den Trinkwassertank. Trinkwassertank täglich ausspülen, keine Reinigungsmittel verwenden.

► Trinkwassertank mit frischem Wasser gründlich und mehrfach ausspülen. ► Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

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www.schaerer.comReinigung

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Satzbehälter

Kaffeesatz im Satzbehälter kann schnell zu Schimmelbildung führen. Verbreiten sich die Schimmelsporen in der Maschine, besteht Verunreinigungsgefahr für den Kaffee. Satzbehälter daher täglich reinigen.

► Satzbehälter mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen. ► Mit klarem Wasser ausspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Externer Schmutzwassertank

Durch Ablagerungen und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für den Schmutzwassertank. Schmutzwassertank und Deckel täglich ausspülen und reinigen.

► Schmutzwassertank mit frischem Wasser gründlich und mehrfach ausspülen. ► Deckel zu Schmutzwassertank mit frischem Wasser gründlich reinigen. ► Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Beistellkühleinheit

Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und Kühleinheit. Die Kühleinheit täglich reinigen.

► Milch aus der Kühleinheit nehmen. ► Innenraum der Kühleinheit mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen. ► Milch wieder in die Kühleinheit stellen.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienevorschriften“ - „Milch“.

Wöchentliche Reinigung

Bohnenbehälter

Altes Kaffeebohnenfett kann den Geschmack des Kaffees negativ beeinflussen.

Verletzungsgefahr durch die rotierenden Mahlmesser der Mühle. Niemals bei eingeschalteter Kaffeemaschine in die Bohnenbehälter greifen.

Verkratzen der Bohnenbehälter. Keine Scheuermittel verwenden.

► Bohnenbehälter mit Drehknopf verriegeln. ► Schieber nach vorne ziehen.

 Öffnung zur Maschine wird verriegelt.

► Bohnenbehälter demontieren. ► Restliche Kaffeebohnen aus Maschine und Bohnenbehälter entfernen. ► Bohnenbehälter unter fliessendem Wasser gründlich ausspülen und mit einem weichen

Tuch auswischen.

► Mit einem sauberen Tuch Deckel und Behälter abtrocknen. ► Bohnenbehälter wieder montieren. ► Schieber nach hinten drücken.

 Öffnung zur Maschine wird entriegelt.

► Bohnen auffüllen.

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Page 42

www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Kühleinheit abtauen (Option)

Die Oberfläche des Kühlinnenraums kann beschädigt werden. Die Eisschicht nie mit spitzen oder scharfen Gegenständen entfernen, immer abtauen lassen.

► Beistellkühleinheit ausschalten oder Netzstecker ziehen. ► Fronttüre öffnen und offen stehen lassen. ► Das entstehende Tauwasser mit einem saugfähigen Tuch aufwischen. ► Vorgang wiederholen bis die Eisschicht komplett abgetaut ist. ► Fronttür schliessen und Gerät wieder einschalten oder Netzstecker wieder einstecken.

Flavour Point (Option)

Durch Ablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr. Den Flavour Point wöchentlich oder bei Bedarf reinigen.

► Flaschen aus dem Flavour Point entnehmen. ► Innenraum des Flavour Point mit heissem Wasser und Haushaltsreiniger reinigen. ► Flaschen wieder in den Flavour Point stellen.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienevorschriften“ - „Sirup“. Siehe auch Kapitel „Reinigung“ - „Bei Bedarf“ - „Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point“.

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Schaerer Coffee Art Plus mit Pulversystem (Option)

Schaerer AG Postfach

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ und „Reinigung“ in der Betriebsanleitung.

Ź Maschine mit der Taste [ ] auf „Stand-

by“ schalten.

Ź Schäumerkopf aus der Halterung lösen

(Entriegelung hinten rechts).

Ź Schläuche vom Schäumerkopf entfer-

nen.

Ź Schäumerkopf zerlegen und unter war-

mem, fliessendem Wasser reinigen.

Ź Rückstände mit Bürste entfernen.

Ź Abdeckung nach oben schieben und

entfernen.

Ź Getränkeschlauch am Mixerbecher

entfernen.

Ź Hebel unterhalb des Mixerbechers ge-

gen den Uhrzeigersinn drehen.

Ź Mixerbecher nach vorne herausziehen. Ź Getränkeschlauch von der Maschine

entfernen.

Ź Mixerbecher in 2 Teile zerlegen (siehe

Abbildung).

Ź Teile und Getränkeschlauch unter

fliessendem, warmem Wasser reinigen.

Teile erst wieder montieren, wenn diese trocken sind.

Ź Mixerbecher in umgekehrter Reihenfol-

ge wieder montieren.

Ź Schläuche wieder montieren (Feder

nicht vergessen).

Ź Auffangschale wieder unter den Mixer

stellen.

Ź Abdeckung wieder montieren.

Nur für Maschinen mit Milchsystem. Ź Schritte 1 bis 11 der täglichen Reini-

gung mit wöchentlichem Schaerer Reinigungsmittel durchführen.

Option 1: Dosierung Trinkwassertank

Ź 100 ml Schaerer Reinigungsmittel mit

1000 ml Wasser in den Reinigungsbehälter füllen.

Option 2: Dosierung Festwasseranschluss

Ź 100 ml Schaerer Reinigungsmittel.

Wasser wird automatisch von der Maschine beigefügt.

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www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Bohnen, Wasser, Milch, Pulver, oder anderen Kaffeebestandteilen kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten!

Ź Verschlussriegel öffnen. Ź Pulverbehälter entfernen. Ź Restliches Pulver wegschütten.

Ź Trichter oberhalb des Mixers entfernen

und reinigen.

Ź Festsitzende Rückstände mit einer

Bürste entfernen.

Ź Trichter wieder montieren.

Ź Abdeckung in der Mitte anheben (1)

und nach unten wegschieben (2).

Ź Förderschnecken herausziehen. Ź Pulverbehälter und Teile unter flies-

sendem Wasser reinigen.

Teile erst wieder montieren, wenn diese trocken sind.

Ź Förderschnecken in umgekehrter Rei-

henfolge wieder montieren.

Ź Förderschnecken in den Pulverbehäl-

ter schieben.

Ź Abdeckung wieder montieren. Ź Pulverbehälter wieder aufsetzen. Ź Verschlussriegel schliessen.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienvorschriften HACCP“ in der Betriebsanleitung.

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Bei Bedarf

Schaerer AG Postfach

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Im Ausgabebereich von Getränken, Heisswasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen.

Weitere Einzelheiten in der Betriebsanleitung „SCA Plus TouchIT“.

Bei Bedarf

Vor dem täglichen Gebrauch oder bei Bedarf:

Ź Sirup Auslauf mit der Bürste von einge-

trockneten Sirupresten befreien. ; Sicherstellen, dass der Sirup kor-

rekt ausgegeben wird.

Bei längerer Stillstandszeit oder Bedarf:

Ź SERVICE oder CHEF Karte einführen. Ź Menü [Flavour-Pumpen] aufrufen.

; Übersicht der Pumpen im Flavour

Point wird eingeblendet.

Ź Die Pumpen kurz laufen lassen.

; Eintrocknen des Sirups in den

Schläuchen verhindern.

Reinigung bei Sirup Austausch

Wird der Sirup ausgetauscht müssen folgende Schritte durchgeführt werden:

Ź Schublade des Flavour Point heraus-

ziehen.

Ź Anschluss nach links drehen und her-

ausziehen.

Sind noch Reste im Schlauch, können diese zurück fliessen.

Ź Reste auffangen. Ź Anschluss reinigen. Ź Entfernten Schlauch mit heissem Was-

ser reinigen.

Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point (Option)

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www.schaerer.com Reinigung

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Bohnen, Wasser, Milch, Aromen, Pulver oder anderen Kaffeebestandteilen kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten!

Ist die Schublade verschmutzt, Flaschen herausnehmen (Schläuche nicht trennen).

Ź Schublade mit heissem Wasser und ei-

nem Tuch reinigen.

Ź Bei Bedarf ganzen Innenraum reini-

gen.

Ź Flaschen wieder in die Schublade hin-

einstellen.

Ź Schlauch in die neue Flasche schie-

ben.

Ź Neue Flasche am Flavour Point an-

schliessen.

Ź Anschluss beim Hineindrücken leicht

nach links und rechts bewegen.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienvorschriften HACCP“ in der Betriebsanleitung.

Tropfschale

► Tropfschale sowie Tropfrost mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen. ► Mit klarem Wasser ausspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Cup & Cool

Die Reinigung für Cup & Cool ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/Cup & Cool“ beschrieben.

Tassenwärmer

Die Reinigung für den Tassenwärmer ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/ Cup & Cool“ beschrieben.

HACCP-Reinigungskonzept

Bei ordnungsgemässer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschinen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.

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www.schaerer.comReinigung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Gefahr. Folgende Punkte beachten und einhalten:

• Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.

• Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.

• Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.

• Milchbehälter vor jedem Auffüllen und nach Beenden der Getränkebezüge reinigen.

• Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.

• Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.

• Reinigungsmittel nie mischen.

• Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.

• Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.

• Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.

• Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.

• Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskarten vorgehen.

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www.schaerer.com Service und Wartung

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Service und Wartung

Wartung

Die Kaffeemaschine bedarf einer regelmässigen Wartung. Der Zeitpunkt der Wartung hängt von verschiedenen Faktoren ab, vor allem aber von der Auslastung der Maschine.

Sobald der Zeitpunkt für eine Wartung erreicht ist, meldet die Maschine dies im Display. Die Maschine kann normal weiter betrieben werden.

► Servicepartner kontaktieren und Wartung melden.

Wird eine anstehende Wartung nicht zeitnah ausgeführt, kann es zu Verschleisserscheinungen kommen, ein einwandfreier Betrieb ist nicht mehr gewährleistet. Servicepartner möglichst zeitnah nach dem Erscheinen einer Wartungsmeldung informieren.

Option 1: Schaerer Coffee Art Plus TouchIT:

Nach 55‘000 Getränkebezügen.

Option 2: Weitere, allgemein gültige Wartungsintervalle:

Sicherheitsventile alle 12 Monate.

Boiler (Dampferzeuger, Durchlauferhitzer) alle 72 Monate.

Der Hersteller übernimmt die Gewährleistung respektive allfällige Haftungsansprüche nur und ausschliesslich, wenn die vorgegebenen Wartungsintervalle eingehalten werden.

Externer Wasserfilter

Der externe Wasserfilter muss nach erreichen der programmierten Anzahl an Litern von einem autorisierten Servicepartner/Servicetechniker ersetzt werden.

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Programmierung

Navigation

Symbol Beschreibung

Führt im Standby-Modus zum Auswahlmenü „Schnellmenü“. Führt bei eingeschalteter Maschine zum Auswahlmenü „Service“.

Stoppen/Abbrechen einer Getränkeausgabe

Zurück zum vorherigen Fenster

www.schaerer.comProgrammierung

Speichern vorgenommener Einstellungen

Löschen/auf Null setzen eines Wertes

Berühren dieses Felds öffnet das Einstellrad: ► Gewünschten Wert durch hoch- und runterschieben des Rads ein-

stellen.

► Eingestellten Wert durch Drücken des Häkchens bestätigen.

 Der eingestellte Wert wird übernommen und im Feld angezeigt.

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Aktiviert/deaktiviert eine Funktion

Öffnet ein Auswahlfeld.

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www.schaerer.com Programmierung

Einstellungsbeispiele

Parameter freigeben/sperren

► Neben dem entsprechenden Parameter das Feld betätigen.

 Feld ist auf der rechten Seite und grün = Parameter freigegeben.  Feld ist auf der linken Seite und grau = Parameter gesperrt.

Auswahlliste

► Den Pfeil beim entsprechenden Parameter betätigen.

 Auswahlliste wird eingeblendet.

► Falls vorhanden, mit dem Scrollbalken zum gewünschten Wert scrollen.

Einstellbereich anpassen

► Das Feld [ ] neben dem entsprechenden Parameter betätigen.

 Einstellrad wird eingeblendet.

► Einstellrad nach oben oder unten drehen um den Wert anzupassen.

 Nach oben - Wert wird erhöht.  Nach unten - Wert wird verringert.  Der aktuelle Wert wird oberhalb des Einstellrades angezeigt.

► Gewünschter Wert mit dem [ ] bestätigen.

 Wert wird übernommen.

Parameter mit Buchstaben

► Mehrere Sekunden auf das Textfeld drücken.

 Tastaturfeld wird eingeblendet.

► Text über das Tastaturfeld eingeben. ► Mit [ ] bestätigen.

 Tastaturfeld schliesst sich.

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Parameter mit Zahlen

► Auf das entsprechende Textfeld drücken.

 Das Eingabefeld für Zahlen wird eingeblendet

► Ziffern über das Eingabefeld eingeben. ► Mit [ ] Eingabe bestätigen.

 Das Eingabefeld wird geschlossen.

Standby Schnellmenü

Anzeigen von Informationen, Voreinstellungen und Statistiken im Standby:

► Feld [ ] betätigen. ► Menüpunkt [Schnellmenü] wählen.

 „Schnellmenü“ wird geöffnet

www.schaerer.comProgrammierung

Folgende Informationen werden angezeigt:

• Maschinennummer

• Kundennummer

• SW Version SCA

• SW Version TouchIT

• Verfügbarkeit Externe Tasten

• Fehler und Reinigungsstatistiken (siehe „Zähler und Statistiken auf Seite 65)

Folgende Einstellungen können vorgenommen werden:

Uhrzeit

► Feld [Uhr einstellen] wählen. ► Stunde oder Minuten markieren und mit den Pfeiltasten die Zeit einstellen.

Datum

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► Feld [Datum einstellen] wählen. ► Tag, Monat oder Jahr markieren und mit den Pfeiltasten das Datum einstellen.

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www.schaerer.com Programmierung

Einstieg in die Programmierebene

Die Programmierebene benötigt eine CHEF (oder SERVICE) Karte.

Nicht aktive Parameter sind ausschliesslich mit der SERVICE Karte zugänglich.

► Maschine starten. ► CHEF Karte in den Kartenleser schieben.

 CHEF Karten Menü wird geöffnet.

► Einstellung ausführen und speichern. ► CHEF Karte herausziehen.

 Maschine wird neu gestartet.

Mit der CHEF Karte stehen folgende Unterpunkte zur Verfügung:

• Konfiguration TouchIT (wenn in den Karteneinstellung so eingestellt).

• Zähler und Statistiken

• Produkteeinstellungen

• Systemeinstellungen

• Schaltuhr

• Flavour-Pumpen

• Reinigungsaufforderung

• Selbstbedienung

Konfiguration TouchIT

Im Menü „Konfiguration TouchIT“ sind folgende Unterpunkte enthalten:

• Kalibrierung Bildschirm

• 0) Symbole Getränketasten

•1) Design

• 2) Sprache

• 3) Logo

• 4) Reinigungs-PIN

• 5) DECAF

• 6) 2 x Schaltfläche

• 7) Service

• 8) Ein/Aus Schaltfläche

• 9) Standard Displayanzeige

• 10) Standard Getränkeregister

• 11) Bildschirmschoner

• 12) Bildschirmschoner Bildauswahl

• 13) Externe Tasten

• 14) Flavour von Pumpe 1

• 15) Flavour von Pumpe 2

• 16) Flavour von Pumpe 3

• 17) Flavour von Pumpe 4

Der Inhalt der Unterpunkte ist in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben.

Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu geladen wird.

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Parameter Konfiguration TouchIT

www.schaerer.comProgrammierung

Displaytext Beschreibung

Display kalibrieren Display kalibrieren:

Bei der Kalibrierung erscheint ein Kreuz an verschiedenen Stellen des Displays.

► Kreuz beim Erscheinen auf dem Display

drücken, so lang bis die Kalibrierung abgeschlossen ist.

Touchscreen von unten her drücken (siehe Abbildung). Das Drücken mit der Hand links oder rechts auf Höhe des Fingers sowie Drücken mit der Fingerspitze führt zu deutlich weniger guten Resultaten.

Das Glas des Touchscreens hat aus Sicherheitsgründen eine Dicke von 3 mm, daher kann keine Sensitivität erwartet werden, wie sie z. B. ein Smartphone aufweist.

0) Symbole Produkttasten Es stehen drei verschiedene Symbolsets zur Verfügung.

► Gewünschtes Symbolset auswählen.

Einstellungsbereich

Hinweise

– Eine Kalibrierung des Dis-

plays ist sinnvoll, wenn die Anwender Probleme bei der Navigation auf dem Touchscreen haben. Z.B. wenn beim Drücken der Felder keine Reaktion ausgelöst wird.

Set 1 (Grafik) Set 2 (Skizze) Nur Text

1) Design Umstellung der Darstellung für den Touchscreen.

alle hinterlegten Designs

2) Sprache Umstellen der Displaysprache. alle hinterlegten

Sprachen

3) Logo (im Modus „Standby“) Auswahl aus den im System abgelegten Abbildungen.

4) Reinigungs PIN Aktiviert die Aufforderung einer PIN Eingabe

alle hinterlegten Abbildungen

0-9999 (0000) Die PIN Aufforde-

vor einer Reinigung. ► PIN Nummer in Feld eingeben.

 PIN Aufforderung vor einer Reini-

gung.

► Eingabefeld mit (0000).

 Keine PIN Aufforderung vor einer

Reinigung.

5) DECAF Schaltfläche sichtbar Im Touchscreen erscheint ein Vorwahlfeld

Ein/Aus Ist in „Allgemeine Parame[DECAF] zur Eingabe von Kaffeemehl in den Einwurf für gemahlenen Kaffee oder zur Vorwahl einer definierten Mühle mit koffeinfreien Kaffeebohnen.

–

Siehe Kapitel „Touchscreen Abbildungen“.

rung ist deaktiviert.

ter“ für die DECAF Quelle „Handeinfüllung“ gewählt und der Systemparameter „DECAF Deckelsensor“ aktiviert, erübrigt sich das Feld [DECAF].

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www.schaerer.com Programmierung

Parameter Konfiguration TouchIT

Displaytext Beschreibung

6) 2 x Schaltfläche sichtbar Im Touchscreen erscheint ein Vorwahlfeld [2 x] für die doppelte Ausgabe des anschliessend zu wählenden Getränks.

7) Service Schaltfläche sichtbar Im Touchscreen unten links wird das Feld [Service] ein- oder ausgeblendet.

8) Ausschalter sichtbar Im Touchscreen unten rechts wird das Feld [Ausschalter] ein- oder ausgeblendet.

9) Default tab timeout Einstellung einer Zeitspanne bis zum Einblenden einer definierten Standard Tab-Ebene (A) im Touchscreen.

► Zeiteinstellung vornehmen.

 Parameter „10) Default tab“

erscheint.

Einstellungsbereich

Hinweise

Ein/Aus Die „Ausgabevariante“, in

den Getränkekonfigurationen, muss als „Doppelprodukt“ gewählt sein.

Ein/Aus Das Feld hat im Standby-

Modus eine Schnellmenüfunktion.

Siehe Kapitel „Grundbedienung“ - „Einschalten“.

Ein/Aus Schaltet die Maschine ein

oder aus (Standby).

0-999 sec Funktion ist deaktiviert bei

Einstellung „0 sec“.

10) Default tab Öffnet das Auswahlmenü zu den Tab-Ebenen.

► Die als Standard gewünschte Tab-Ebene

wählen.  Gewählte Ebene erscheint nach ein-

gestellter Zeitspanne im Touchscreen.

11) Bildschirmschoner Timeout Einstellung einer Zeitspanne bis zum Einblenden eines ausgewählten Bildschirmschoner Bildes im Touchscreen.

► Zeiteinstellung vornehmen.

 Parameter „Bildschirmschoner Bild“

erscheint.

Tab-Ebene 1 Tab-Ebene 2 Tab-Ebene 3

Die Benennung der TabEbenen erfolgt über die Tastatur.

Tab-Ebene 4

0-999 sec Funktion ist deaktiviert bei

Einstellung „0 sec“. Antippen des Touchs-

creens führt zurück in die definierte Bedienoberfläche.

Siehe Kapitel „Logo/Bildschirmschoner“ für weitere Informationen.

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Parameter Konfiguration TouchIT

www.schaerer.comProgrammierung

Displaytext Beschreibung

12) Bildschirmschoner Bild Öffnet das Auswahlmenü zu den abgelegten Abbildungen für den Bildschirmschoner.

► Eine vorhandene Abbildung aus der Aus-

wahlliste als Bildschirmschoner wählen.  Gewählte Abbildung erscheint nach

eingestellter Zeitspanne im Touchscreen.

13) Externe Tasten Aktivierung der Zusatztasten im Bedienpanel. Ermöglicht eine Direktausgabe von Dampf und/oder Heisswasser.

Einstellung „Aus“:

 Keine Suchabfrage erfolgt, die Funk-

tion „Zusatztasten“ ist nicht aktiv.

Einstellung „Ein“:

 Aktiviert die installierten Zusatztasten

ohne Suchabfrage.

Einstellung „Automatisch erkennen“:

 Die Suchabfrage startet bei jedem

Start der Maschine. Die Funktion wird aktiviert wenn die Zusatztasten installiert sind.

Einstellungsbereich

Alle hinterlegten Abbildungen

Ein/Aus Automatisch er-

kennen

Hinweise

Siehe Kapitel „Logo/Bildschirmschoner“ für weitere Informationen.

Diese Funktion benötigt Zusatztasten im Bedienpanel und einen Zusatzprint.

Die Suchabfrage während einem Start der Maschine dauert ±4 sec.

14) Flavour von Pumpe 1

15) Flavour von Pumpe 2

16) Flavour von Pumpe 3

17) Flavour von Pumpe 4

Ist die SCA TouchIT mit einem Flavour Point ausgerüstet kann unter diesem Parameter die Geschmacksrichtung definiert werden.

Banane / Beeren / Caramel / Chai / Kirsche / Zimt / Kokosnuss / Granatapfel / Haselnuss / Macadamia / Himbeere / Tiramisu / Vanille / Weisse Schokolade

Nur aktiv bei einer Maschine mit Flavour Point.

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www.schaerer.com Programmierung

Zähler und Statistik

Im Menü „Zähler und Statistiken“ sind folgende Unterpunkte und Informationen enthalten:

• Maschinen- und Tageszähler

• Servicezähler

• Fehler und Reinigungsstatistiken

Der Inhalt vom Untermenü ist in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben.

Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu geladen wird.

Parameter Zähler und Statistik

Displaytext Beschreibung

Maschinen und Tageszähler Anzeige der Maschinen- und Tageszähler.

Die Darstellung ist aufgeteilt in 3 Spalten:

• Beschreibung der zu zählenden Funktion oder des Getränks.

• Tageszähler.

•Zähler Total.

Einstellungsbereich

- Das Löschen der Maschi-

Hinweise

nen- und Tageszähler ist ausschliesslich mit der SERVICE Karte möglich.

Die Anzeige des Maschinen- und Tageszählers ist mit der SERVICE Karte und der CHEF Karte möglich.

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Parameter Zähler und Statistik

www.schaerer.comProgrammierung

Displaytext Beschreibung

Servicezähler Auflistung aller Servicezähler.

Folgende Zähler sind aufgeführt:

• Anzahl der Kolbenhübe der Brüheinheit.

• Die Betriebsdauer von den Mühlen und der Wasserpumpe.

• Die Laufzeit von Luftpumpe und Mixer.

• Die Relais-Schaltvorgänge von Kaffee, Heisswasser und Dampf.

• Die Mahlmenge der Mühlen.

Servicezähler (Filterwechsel) Eingabe des Datums vom letzten Filterwech-

sel. ► Datumsbereich Tag, Monat oder Jahr

markieren.

► Datumseingabe mit den Pfeiltasten (auf/

ab) vornehmen.

► Eingabe mit dem erscheinenden Feld

[ ] speichern.  Das letzte Filterwechsel-Datum wird

angezeigt.

 Das Eingabefeld wird deaktiviert

(grau).

Siehe Kapitel „System“ - „WiederherstellungBackup“ für zusätzliche Informationen zur Wiederherstellung von Zähler und Statistiken.

Servicezähler (Letzter Service) Eingabe des Datums vom letzten ausgeführ-

ten Service. ► Datumsbereich Tag, Monat oder Jahr

markieren.

► Datumseingabe mit den Pfeiltasten (auf/

ab) vornehmen.

► Eingabe mit dem erscheinenden Feld

[ ] speichern.  Das Datum der letzten Serviceauffor-

derung wird angezeigt.

 Das Eingabefeld wird deaktiviert

(grau).

Siehe Kapitel „System“ - „WiederherstellungBackup“ für zusätzliche Informationen zur Wiederherstellung von Zähler und Statistiken.

Einstellungsbereich

Hinweise

- Das Löschen der Maschinen- und Tageszähler ist ausschliesslich mit der SERVICE Karte möglich.

Die Anzeige des Servicezählers ist mit der SERVICE Karte und der CHEF Karte möglich.

- Der Parameter bleibt solange deaktiviert, bis das aktuelle Datum nicht mehr mit dem eingestellten Datum identisch ist.

Der Parameter kann ausschliesslich mit der SERVICE Karte angepasst werden.

Siehe Kapitel „Konfiguration“ - „Zeit-Datum-Alarm“ für die Einstellungen der Parameter Filterwechsel.

- Der Parameter bleibt solange deaktiviert, bis das aktuelle Datum nicht mehr mit dem eingestellten Datum identisch ist.

Der Parameter kann ausschliesslich mit der SERVICE Karte angepasst werden.

Siehe Kapitel „Konfiguration“ - „Zeit-Datum-Alarm“ für die Einstellungen der Parameter Serviceaufforderung.

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Parameter Zähler und Statistik

Displaytext Beschreibung

Fehler- und Reinigungsstatistik Anzeige der Fehler- und Reinigungsstatistik.

Die Darstellung ist aufgeteilt in 3 Spalten:

• Symbol entsprechend der Meldung.

• Zeitmarke mit Angabe von Datum und Uhrzeit der Fehlermeldung.

• Beschreibung mit einer Definition der Fehlermeldung.

Einstellungsbereich

- Das Löschen der Statistik

Hinweise

ist nicht möglich. Die Anzeige der Statistik

ist mit der SERVICE Karte und der CHEF Karte möglich.

Produkteinstellungen

Im Menü „Produkteinstellung“ sind folgende Unterpunkte enthalten:

•Kaffee

• Milchmischung

• Milch

• Milchschaum

• Milchpulver

• Choco

• Tassenwärmer und Heisswasser

• Dampf

• Flavour-Einstellung

Der Inhalt der Unterpunkte ist in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben.

Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu geladen wird.

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Getränketab umbenennen

► Mehrere Sekunden auf das Textfeld drücken.

 Tastaturfeld wird eingeblendet.

► Text über das Tastaturfeld eingeben. ► Mit [ ] bestätigen.

 Tastaturfeld schliesst sich.

Testprodukt ausgeben

Um Einstellungen an einem Produkt zu prüfen kann unter der Einzelprodukteinstellungen ein Testprodukt ausgegeben werden.

► Passendes Gefäss unter den Getränkeauslauf stellen. ► Feld betätigen.

► Je nach Produkt kann die Grösse gewählt werden.

 Das Produkt wird mit den zuvor gewählten Parametereinstellungen ausgegeben.  Nach der Ausgabe wird die Ausgabe- und Brühzeit angezeigt.

Kaffee Einstellung

Parameter Kaffee Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

* 201) Mühle wählen Auswahlmenü zur Bestimmung der Mühle

mit der entsprechenden Bohnenfüllung zum Getränk.

► Gewünschte Mühle wählen.

 Das Getränk wird mit der entspre-

chenden Kaffeebohne zubereitet.

202) Mahlmenge Untergrenze 4 g: Wenn Produkte mit weniger als 4 g Kaffee

produziert werden, verschmutzt die Brüheinheit sehr schnell.

Obergrenze 16 g: Absolute Höchstmenge an Kaffee, die in die

Brühkammer passt.

Einstellungsbereich

Linke Mühle Rechte Mühle Linke & Rechte

Mühle

4-16 g Standardwerte sind:

Hinweise

Wenn "links & rechts" ausgewählt ist, wird der Parameter "Mahlmischung" zusätzlich angezeigt.

Mühle rechts wird als Standard mit Espressobohnen befüllt. Mühle links wird als Standard mit Kaffeebohnen befüllt.

9.5 g (Ristretto)

9.5 g (Espresso)

9.0 g (Kaffee)

9.0 g (Cappuccino)

9.0 g (Milchkaffee)

8.5 g (L.Macchiato)

9.0 g (Chociatto)

9.0 g (White Americano)

9.0 g (Kaffee Lutz)

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Parameter Kaffee Einstellungen

Displaytext Beschreibung

* 203) Mahlmischung Mahlmischung aus zwei Mühlen

► Mischungsverhältnis über das graue Feld

einstellen.  Das Getränk wird aus beiden Boh-

nenbehältern im eingestellten Mahlmischungsverhältnis ausgegeben.

* 204) Hübe pro Tasse Getränkeausgabe für eine grössere Kaffee-

menge: Die Einstellung erlaubt pro Getränkeausga-

be mehrere Kaffeebrühungen. ► Anzahl Hübe (Kaffeebrühungen) pro

Ausgabe einstellen.  Das Getränk z.B. ein Kännchen wird

mit der eingestellten Anzahl Brühungen ausgegeben.

205) Wassermenge Definiert die Wassermenge zum gewählten Getränk.

Einstellungsbereich

Mühle links: 1-99% Mühle rechts:

1-99%

Hinweise

Im Parameter „Mühle wählen“ muss „Linke & Rechte Mühle“ gewählt sein.

1-20 Bei Bedarf, in den „Allge-

meinen Einstellungen“ im Parameter „Gezählte Produkte“ die entsprechende Anzahl Hübe einstellen.

1-600 ml Standardwerte sind:

25 ml (Ristretto) 35 ml (Espresso) 110 ml (Kaffee) 35 ml (Cappuccino) 35 ml (Milchkaffee) 35 ml (L.Macchiato) 35 ml (Chociatto) 35 ml (White Americano) 35 ml (Kaffee Lutz)

* 206) Bypass Sequence Auswahlmenü für die Bypassfunktionen.

Kein Bypass: Dem Getränk wird kein Heisswasser über

den Bypass beigegeben. Der Parameter „Bypass Wasser“ erscheint nicht.

Bypass „mit Kaffee“: Kaffee und Wasser werden gleichzeitig aus-

gegeben (parallel) und direkt nach der Brüheinheit gemischt.

Dieser Prozess ist nicht sichtbar. Die eingestellte Wassermenge (in sec) im Parameter „Bypass Wasser“ wird auf die Brüheinheit und den Brühbeschleuniger aufgeteilt.

Bypass „nach-/vor Kaffee“: Kaffee und Wasser werden nacheinander

ausgegeben. Der Vorgang ist sichtbar durch die Ausgabe von klarem Wasser. Geeignet für größere Mengen Zusatzwasser. Die Wassermenge für das Zusatzwasser werden im Parameter „Bypasswasser“ in ml eingestellt.

207) Bypass Wasser Einstellung „mit Kaffee“: Ist im Parameter „Bypass Sequence“ aus der

Auswahlliste „mit Kaffee“ gewählt, erfolgt die Einstellung für das Bypasswasser in sec.

Einstellung „vor-/nach Kaffe“: Ist im Parameter „Bypass Sequence“ aus der

Auswahlliste „vor-/nach Kaffee“ gewählt, erfolgt die Einstellung für das Zusatzwasser in

ml.

Kein Bypass mit Kaffee nach Kaffee vor Kaffee

„mit Kaffee“: 0-30 sec „nach-/vor Kaf-

fee“: 1-500 ml

WICHTIG: Das BypassVentil öffnet NIEMALS länger als das Brühventil. Falls die Zeiteinstellung des Bypass-Ventils die Öffnungsdauer des Brühventils übersteigt, wird das Bypass-Ventil zusammen mit dem Brühventil geschlossen.

Zur Beschränkung des Wasserflusses über den Bypass befindet sich eine Blende mit 0,6 mm nach dem Bypass-Ventil.

Der Systemparameter „Bypasswasser vorhanden“ ist eingeschaltet.

Hinweise in Parameter „Bypass Sequence“ beachten.

Der Systemparameter „Bypasswasser vorhanden“ ist eingeschaltet und im Parameter „Bypass Sequence“ ist eine Bypass funktion gewählt.

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Parameter Kaffee Einstellungen

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Displaytext Beschreibung

* 208) Anpressdruck Auswahlmenü vom Anpressdruck im Brüh-

kolben: Bestimmt den Druck des unteren Kolbens

gegen den gemahlenen Kaffee, der sich in der Brühkammer befindet.

Je höher der Druck, desto langsamer fließt das Kafffeewasser durch den gemahlenen Kaffee in der Brühkammer.

* 209) Vorbrühen Prozess beim Vorbrühen:

Die eingestellte Vorbrühwassermenge wird dem bereits gepressten Kaffeemehl in der Brühkammer beigegeben.

Die Vorbrühwassermenge wird vom gepressten Kaffeemehl absorbiert. Für diesen Vorgang muss eine Ruhezeit im Parameter „Verzögerung Vorbrühen“ eingestellt sein.

Anmerkung: 1 g Kaffee kann ca. 1 ml Wasser absorbie-

ren. Daher sollte die Menge des Vorbrühwassers die Menge des gemahlenen Kaffees nicht überschreiten.

* 210) Verzögerung Vorbrühen Verzögerungszeit vor der Getränkeausgabe:

Die eingestellte Verzögerungszeit ermöglicht eine Absorption des Vorbrühwassers durch das Kaffeemehl in der Brühkammer.

Der Parameter „Vorbrühen“ muss einen Wert >0 eingestellt haben.

Einstellungsbereich

Hinweise

1-5 Standardwerte sind:

5 (Ristretto) 4 (Espresso) 3 (Kaffee) 4 (Cappuccino) 3 (Milchkaffee) 3 (L.Macchiato) 4 (Chociatto) 4 (White Americano) 4 (Kaffee Lutz)

0-15 ml Standardwerte sind:

10 ml (Ristretto) 10 ml (Espresso) 0 ml (Kaffee) 10 ml (Cappuccino) 10 ml (Milchkaffee) 10 ml (L.Macchiato) 10 ml (Chociatto) 5 ml (White Americano) 5 ml (Kaffee Lutz)

Das Vorbrühen erhöht den Wasserdruck und dadurch die Durchlaufzeit.

0-9.9 sec Standardwerte sind:

1 sec (Ristretto) 1 sec (Espresso) 0 sec (Kaffee) 1 sec (Cappuccino) 1 sec (Milchkaffee) 1 sec (L.Macchiato) 1 sec (Chociatto) 1 sec (White Americano) 1 sec (Kaffee Lutz)

Die eingestellte Verzögerungszeit verlängert die Ausgabezeit. Eine Ruhezeit von über 2 sec hat einen geringen Einfuss auf den Kaffeegeschmack.

* 211) Kammer öffnen Brühkammer öffnen:

Der untere Kolben verfährt nach unten. Das Kaffeemehl erhält dadurch mehr Platz und der Wiederstand in der Kammer wird so für das Wasser reduziert.

Niedrige Einstellung von 10-30 ms: Kann sich, abhängig vom verwendeten Kaf-

fee, positiv auf den Geschmack des Espressos auswirken.

Hohe Einstellung von 100-200 ms: Anwendung bei grossen Kaffes um eine

Überextraktion zu vermeiden.

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0-200 ms Die Standardeinstellung

ist 0 ms. Die Durchlaufzeit verrin-

gert sich, jedoch werden weniger Geschmack und Aromen aus dem Kaffeemehl entnommen.

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Parameter Kaffee Einstellungen

Displaytext Beschreibung

* 212) Nasspressen Durchflusssteuerung des Kaffeewassers.

Bei Einstellung „Ein“: Der Parameter „Vorbrühen“ muss einen Wert

>0 haben und der Parameter „Kammer öffnen“ die Einstelllung=0.

213) 2 x Mahlmenge

Siehe Parameter „Mahlmenge“.

* 214) 2 x Anpressdruck

Siehe Parameter „Anpressdruck“.

Einstellungsbereich

Hinweise

Ein/Aus Die Standardeinstellung

ist „Aus“. In Kombination eines ho-

hen Anpressdrucks und eines Vorbrühens wird ein möglichst langsamer Durchfluss des Kaffeewassers durch das Kaffeemehl erreicht. Eine maximale Menge von Geschmack und Aromen im Getränk sind möglich.

0-9.9 sec In den „Allgemeinen Ein-

stellungen“ im Parameter „Ausgabevariante“ ist die Auswahl „Doppelprodukt“ gewählt.

0-9.9 sec In den „Allgemeinen Ein-

stellungen“ im Parameter „Ausgabevariante“ ist die Auswahl „Doppelprodukt“ gewählt.

* 215) 2 x Verzögerung Vorbrühen

Siehe Parameter „Verzögerung Vorbrühen“.

* 216) 2 x Kammer öffnen

Siehe Parameter „Kammer öffnen“.

Milchmischung Einstellung

Parameter Milchmischung Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

* 601) Milch wählen Auswahlmenü für die gewünschte Milchquel-

le zum zuvor gewählten Getränk. ► Im Auswahlmenü die gewünschte Milch-

quelle zum Getränk wählen.  Die Getränkeausgabe erfolgt aus der

gewählten Milchquelle.

0-9.9 sec In den „Allgemeinen Ein-

stellungen“ im Parameter „Ausgabevariante“ ist die Auswahl „Doppelprodukt“ gewählt.

0-200 ms In den „Allgemeinen Ein-

stellungen“ im Parameter „Ausgabevariante“ ist die Auswahl „Doppelprodukt“ gewählt.

Einstellungsbereich

Milch links Milch rechts Milch gemischt

Hinweise

Im Systemparameter „Frischmilch“ muss „Twin Milk“ gewählt sein.

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Parameter Milchmischung Einstellungen

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Displaytext Beschreibung

602) Milch Mischung Milch-Mischungsverhältnis bei Ausstattung „Twin Milk“

► Mischungsverhältnis über das graue Feld

einstellen.  Das Getränk wird aus beiden Milch-

quellen im eingestellten Milchmischungsverhältnis ausgegeben.

Milch Einstellung

Parameter Milch Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

701) Kaltmilchzeit Wird manchmal für Latte Macchiato verwendet, für spezielle Rezepte kann jedoch auch kalte Milch zu Cappuccino und Milchkaffee hinzugefügt werden.

► Kaltmilchzeit im Feld eingeben.

 Dem Getränk wird für die eingestellte

Zeit Kaltmilch zugefügt.

702) Heissmilchzeit Definiert die Heissmilchausgabe während der hier eingestellten Zeit.

Einstellungsbereich

Milchquelle links: 1-99% Milchquelle rechts: 1-99%

Hinweise

Die Einstellung für ein Mischverhältnis der beiden Milchquellen erfordert das Milchsystem „Twin Milk“ und die Auswahl im Parameter „Milch wählen“ ist „Milch gemischt“ gewählt.

Einstellungsbereich

Hinweise

0-40.0 sec Die Standardeinstellung

ist 0.0 sec. Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

Der Systemparameter „Milk Smart“ unterstützt diese Funktion nicht.

0-40.0 sec Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

* 703) Pumpe Heissmilch Die Drehzahl der Pumpe bestimmt die Aus-

gabetemperatur. Reduzieren der Pumpendrehzahl erhöht die Temperatur und umgekehrt.

Empfohlen wird eine Temperatur von ±72°C, gemessen direkt unter dem Auslauf im Milchstrahl.

* 704) Pumpe Heissmilch links

Siehe Parameter „Pumpe Heissmilch“.

45-100% Parameter

„Heissmilchzeit muss einen Wert >0 enthalten.

Die Standardeinstellung ist 55%.

Der Systemparameter „Milchpumpe“ oder „Center Milk“ ist gewählt.

Bei einem "Milk Smart" System wird die Temperatur über eine Milchblende am Schlauchende reguliert.

45-100% Im Systemparameter

„Frischmilch“ ist „Twin Milk“ gewählt.

Siehe Angaben unter Parameter „Pumpe Heissmilch“.

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Parameter Milch Einstellungen

Displaytext Beschreibung

* 705) Pumpe Heissmilch rechts

Siehe Parameter „Pumpe Heissmilch“.

706) Ruhezeit Milch Ruhezeit zwischen heisser Milch und der nächsten Komponente des Getränks.

Milchschaum Einstellung

Parameter Schaum Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

Einstellungsbereich

Hinweise

45-100% Im Systemparameter

„Frischmilch“ ist „Twin Milk“ gewählt.

Siehe Angaben unter Parameter „Pumpe Heissmilch“.

0-9.9 sec Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

Einstellungsbereich

Hinweise

401) Schaumzeit Definiert die Zeit in der Schaum ausgegeben wird.

► Gewünschte Schaumzeit eingeben.

 Dem Getränk wird für die eingestellte

Zeit, Schaum beigefügt.

* 402) Cold Foam Definiert zwischen kaltem oder warmem

Milchschaum.

Wenn Einstellung auf "Ein": Der Milchschaum wird mit der Temperatur

der gekühlten Milch ausgegeben.

Wenn Einstellung auf "Aus": Der Milchschaum wird warm ausgegeben.

* 403) Pumpe Schaum Die Drehzahl der Pumpe bestimmt die Aus-

gabetemperatur. Reduzieren der Pumpendrehzahl erhöht die Temperatur und umgekehrt.

Empfohlen wird eine Temperatur von ±65°C gemessen direkt unter dem Auslauf im Milchschaumstrahl.

* 404) Pumpe Schaum links

0-40.0 sec Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

Ein/Aus Standardeinstellung ist

„Aus“ Die Blende im Schäumer-

kopf kann verstopfen.

45-100% Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

Bei einem "Milk Smart" System wird die Temperatur über eine Milchblende am Schlauchende reguliert.

45-100%

Siehe Parameter „Pumpe Schaum“.

Siehe Angaben unter Parameter „Pumpe Schaum“.

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Parameter Schaum Einstellungen

www.schaerer.comProgrammierung

Displaytext Beschreibung

* 405) Pumpe Schaum rechts

Siehe Parameter „Pumpe Schaum“.

406) Ruhezeit Schaum Ruhezeit zwischen Schaumausgabe und der nächsten Komponente des Getränks.

Milchpulver Einstellung

Parameter Milchpulver Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

Einstellungsbereich

Hinweise

45-100%

Siehe Angaben unter Parameter „Pumpe Schaum“.

0-20 sec Ein Frischmilchsystem

muss in den Systemparametern gewählt sein.

Einstellungsbereich

Hinweise

801) Pulvermilchmenge Die Einstellung definiert die Milchmenge für

0-999 ml Die Standardeinstellung

das Getränk.

802) Spülwassermenge Spülwassermenge nach der Milchausgabe:

20-50 ml Die Standardeinstellung

Die eingestellte Menge Spülwasser reinigt die Milchausgabe-Komponenten.

803) Ruhezeit Milch Ruhezeit zwischen heisser Milch und der

0-15 sec Im „Systemparameter“ -

nächsten Komponente des Getränks.

* 804) Milchdosierer Auswahlmenü für den Milchpulverdispenser. links

rechts

ist 100 ml. Im „Systemparameter“ -

„Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco + Milch“ gewählt.

ist 20 ml. Das Spülwasser ist ein Teil

der Wassermenge die im Parameter „Pulvermilchmenge“ eingestellt ist.

„8) Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco + Milch“ gewählt.

Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „2 x Milchpulver“ gewählt.

* 805) Pulvermenge (2 x) Mit Dispenser „2 x Milchpulver“:

Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwischen der Pulvermenge und Wassermenge.

Eine Höhere Prozentsatzeinstellung ergibt einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

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20-100% Die Standardeinstellung

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „2 x Milchpulver“ gewählt.

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www.schaerer.com Programmierung

Parameter Milchpulver Einstellungen

Displaytext Beschreibung

806) Milchpulvermenge Mit Dispenser „Milchpulver“: Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi-

schen der Pulvermenge und Wassermenge. Eine höhere Prozentsatzeinstellung ergibt

einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

807) Milchpulvermenge re Mit Dispenser „Choco + Milchpulver“: Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi-

schen der Pulvermenge und Wassermenge. Eine höhere Prozentsatzeinstellung ergibt

einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

Choco Einstellung

Parameter Choco Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

101) Choco Menge Die Einstellung definiert die Choco Menge für das Getränk.

Einstellungsbereich

Hinweise

20-100% Die Standardeinstellung

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „Milchpulver“ gewählt.

20-100% Die Standardeinstellung

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco + Milch“ gewählt.

Einstellungsbereich

Hinweise

40-999 ml Die Standardeinstellung

ist 100 ml. Im „Systemparameter“

„Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco + Milch“ gewählt.

102) Spülwassermenge Spülwassermenge nach der Chocoausgabe:

20-50 ml Die Standardeinstellung

Die eingestellte Menge Spülwasser reinigt die Chocoausgabe-Komponenten nach jeder Getränkeausgabe mit Choco.

* 103) Choco Dispenser Auswahlmenü für den Chocodispenser. links

rechts

104) Pulvermenge (2 x Choco) Mit Dispenser „2 x Choco Pulver“:

20-100% Die Standardeinstellung

Die Eingabe in % steuert das Verhältnis zwischen der Pulvermenge und der Wassermenge.

Eine höhere Prozentsatzeinstellung ergibt einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

ist 20 ml. Das Spülwasser ist ein Teil

der Wassermenge die im Parameter „Choco Menge“ eingestellt ist.

Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „2 x Choco“ gewählt.

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „2 x Choco Pulver“ gewählt.

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Parameter Choco Einstellungen

www.schaerer.comProgrammierung

Displaytext Beschreibung

105) Pulvermenge (Choco) Mit Dispenser „Choco Pulver“: Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi-

schen der Pulvermenge und Wassermenge. Eine Höhere Prozentsatzeinstellung ergibt

einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

106) Pulvermenge links Mit Dispenser „Choco + Milchpulver“: Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi-

schen der Pulvermenge und Wassermenge. Eine höhere Prozentsatzeinstellung ergibt

einen grösseren Anteil vom Pulver. Dadurch intensiviert sich der Geschmack.

Tassenwärmer/Heisswasser Einstellung

Parameter Tassenwärmer/Heisswasser Einstellungen

Displaytext Beschreibung

301) Max. Aufwärmzeit Einstellung der Ausgabezeit von Dampf für die Tassenaufwärmzeit.

Einstellungsbereich

20-100% Die Standardeinstellung

Einstellungsbereich

1-99 sec Der „Systemparameter“ -

Hinweise

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco Pulver“ gewählt.

ist 50%. Im „Systemparameter“ „Pulversystem“ ist die Auswahl „Choco + Milch“ gewählt.

Hinweise

„Tassenwärmer“ ist aktiviert.

Die Ausgabemöglichkeiten sind im Parameter „Ausgabevariante“ unter den „Allgemeinen Einstellungen“ beschrieben.

Displaytext Beschreibung

501) Wassermenge Einstellung der Ausgabezeit für die Heisswassermenge.

Dampf Einstellung

Parameter Dampf Einstellungen

Displaytext Beschreibung

*) kann nur mit SERVICE Karte angepasst werden.

Einstellungsbereich

1-99 sec Der „Systemparameter“ -

Einstellungsbereich

Hinweise

„Heisswasser“ ist aktiviert.

Die Ausgabemöglichkeiten sind im Parameter „Ausgabevariante“ unter den „Allgemeinen Einstellungen“ beschrieben.

Hinweise

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Page 68

www.schaerer.com Programmierung

Parameter Dampf Einstellungen

Displaytext Beschreibung

* 901) Dampfventil Auswahlmenü für den verwendeten Dampf-

stab.

Einstellungsbereich

Supersteam Finesteam

Hinweise

Im Systemparameter „Dampfausgabe“ muss die Auswahl „Super- & Finesteam“ gewählt sein.

Der Systemparameter „Internal Steam flush“ ist deaktiviert.

902) Dosierzeit Einstellung der Dampfausgabedauer 1-99.9 sec Standardwert ist 90.0 sec. Im Systemparameter

„Dampfausgabe“ ist ein Dampfsystem gewählt.

Die Ausgabemöglichkeiten sind im Parameter „Ausgabevariante“ unter den „Allgemeinen Einstellungen“ beschrieben.

* 903) Dampf mit Sensor Deaktiviert oder aktiviert die Verwendung

des Temperatursensors im Dampfstab.

Ein/Aus Standardwert ist „Ein“.

Im Systemparameter „Dampfausgabe“ ist die Auswahl „Autosteam“, „Supersteam“, „Finesteam“ oder „Super- & Finesteam“ gewählt.

* 904) Ausschalttemperatur Das Dampfventil wird geschlossen, wenn die

eingestellte Temperatur erreicht wird.

905) Schaumfestigkeit Steuerung der Luftpumpe.

Einstellung „0“: Mit dieser Einstellung wird keine Luft beige-

fügt. Das Ergebnis ist heisse Milch. Einstellung „1-20“: Eine Einstellung mit hohem Wert fügt dem

Schaum eine grössere Menge Luft bei. Die Schaumfestigkeit wird verstärkt.

Einstellung „1“: Maximal feiner Schaum (Mikro-Schaum).

Die Blasen sind fast nicht sichtbar. Einstellung „20“: Sehr grober Schaum mit großen, sichtbaren

Blasen.

50-80°C Standardwert ist 70°C.

Im Systemparameter „Dampfausgabe“ ist die Auswahl „Autosteam“, „Supersteam“, „Finesteam“ oder „Super- & Finesteam“ gewählt.

0-20 Standardwert ist „0“.

Im Systemparameter „Dampfausgabe“ ist die Auswahl „Supersteam“, „Finesteam“ oder „Super& Finesteam“ gewählt.

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Page 69

Parameter Flavour-Einstellungen

www.schaerer.comProgrammierung

Flavour Einstellung

Displaytext Beschreibung

951) Flavour Dosierzeit 1

952) Flavour Dosierzeit 2

953) Flavour Dosierzeit 3

954) Flavour Dosierzeit 4

955) Geschmacksrichtung Zufuhr von Aroma aktiveren und/oder Aroma

Die Dosierzeit für den Flavour auf Pumpe 1, 2, 3 und 4 definieren.

definieren. Ohne Geschmack

 Keine Zufuhr von Aroma.

Auswahl

 Auswahl der Aromen bei Getränke-

wahl.

Definierte Aromen z. B. Erdbeere.

 Aroma ist fest definiert. Zur Auswahl

stehen die, unter [Konfiguration TouchIT] eingestellten Aromen.

Einstellungsbereich

0-60.0 sec Die Standardeinstellung

Ohne Geschmack / eingestellte Geschmacksrichtungen / Auswahl

Hinweise

ist 0.0 sec. Der Flavour Point muss in

den Systemparametern gewählt sein.

Der Flavour Point muss in den Systemparametern gewählt sein.

Systemeinstellung

Parameter Systemeinstellungen

Displaytext Beschreibung

0) Maschinennummer Eingabefeld für die Maschinennummer. ► Feld wählen.

 Die Eingabetastatur erscheint.

► Maschinennummer eingeben und mit

dem Feld [ ] bestätigen.

1) Kundennummer Eingabefeld für die Kundennummer. ► Feld wählen.

 Die Eingabetastatur erscheint.

► Kundennummer eingeben und mit dem

Feld [ ] bestätigen.

Einstellungsbereich

- Siehe Angaben Typen-

- Standardeinstellung ist

Hinweise

schild „Seriennummer“.

(2). Mit der Kundennummer kann der Standort der Maschine definiert sein.

Die Kundennummer wird bei CHEF-, MONEY-, MASTER-, und PROGRAM Karten überprüft und muss mit der Maschine übereinstimmen.

Siehe Kapitel „Abrechnung“ - „Zahlungssysteme“ für weitere Informationen.

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Page 70

www.schaerer.com Programmierung

Parameter Systemeinstellungen

Displaytext Beschreibung

2) 24h Zeitformat 24h Zeitformat Ein/Aus. Ein/Aus

3) Uhr einstellen ► Feld [Uhr einstellen] wählen. ► Stunde oder Minuten markieren und mit

den Pfeiltasten die Zeit einstellen.

4) Datum einstellen ► Feld [Datum einstellen] wählen. ► Tag, Monat oder Jahr markieren und mit

den Pfeiltasten das Datum einstellen.

Einstellungsbereich

Maschinenschaltuhr

Parameter Maschinenschaltuhr

Displaytext Beschreibung

0) Schaltuhr Montag Einstellung der Maschinenschaltuhr. Einschaltzeit: ► Einschaltzeit der Maschine mit dem Feld

[Ein/Aus] aktivieren.  Das Feld leuchtet grün.

► Den Stunden oder Minutenbereich mit

dem Finger wählen.

► Linkes Pfeilfeld reduziert die Einstellung. ► Rechtes Pfeilfeld erhöht die Einstellung.

Ausschaltzeit: ► Ausschaltzeit der Maschine mit dem Feld

[Ein/Aus] aktivieren.  Das Feld leuchtet grün.

► Den Stunden oder Minutenbereich mit

dem Finger wählen.

Einstellungsbereich

24h: 00:00-23:59 12h: 00:00AM-

11:59PM

Hinweise

Als Standard ist keine Ein/Ausschaltzeit definiert.

00:00 Ist eine gültige Einstellung.

Das gewünschte Zeitformat im Parameter „24h Zeitformat“ unter „Systemeinstellung“ wählen.

1) Schaltuhr Dienstag

2) Schaltuhr Mittwoch

3) Schaltuhr Donnerstag

4) Schaltuhr Freitag

5) Schaltuhr Samstag

6) Schaltuhr Sonntag

Pfeilfunktionen:

Das linke Pfeilfeld reduziert die Einstellung.

Das rechte Pfeilfeld erhöht die Einstellung.

Einstellungen siehe Parameter „Schaltuhr Montag“.

24h: 00:00-23:59 12h: 00:00AM-

11:59PM

00:00 Ist eine gültige Einstellung.

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Reinigungsaufforderung

www.schaerer.comProgrammierung

Reinigungsaufforderung Uhrzeit für die Reinigungsaufforderung defi-

nieren.

Selbstbedienung

Selbstbedienung ► Selbstbedienung aktiveren.

 Nach einem Neustart der Maschine

läuft diese im Selbstbedienungs Modus.

Der Selbstbedienungs Modus muss vom einem qualifizierten Servicetechniker eingerichtet werden.

Logo/Bildschirmschoner

Der Touchscreen ermöglicht individuelle Bilder als Logo und Bildschirmschoner. Die Funktion und die Bilder müssen von einem Servicetechniker eingerichtet werden. Bilder austauschen und aktiveren bzw. deaktivieren ist auch mit der CHEF Karte möglich.

00:00 – 23:59 -

Ein/Aus -

Standby Logo ändern

► Unter [Konfiguration TouchIT] den Parameter [Logo] wählen.

 Eine Auswahlliste mit den gespeicherten Bildern wird eingeblendet.

► In der Auswahlliste das gewünschte Bild auswählen. ► Speichern und die CHEF Karte entfernen.

 Maschine wird neugestartet und das neue Logo wird im Standby Modus angezeigt.

Die Bilder müssen von einem Servicetechniker auf die Maschine geladen werden.

Bildschirmschoner Bild ändern

► Unter [Konfiguration TouchIT] den Parameter [Bildschirmschoner Timeout] wählen.

 Sobald die Zeit > 0 ist, wird der Parameter [Bildschirmschoner Bild] eingeblendet.

► Gewünschte Zeit definieren. ► Den Parameter [Bildschirmschoner Bild] wählen.

 Eine Auswahlliste mit den gespeicherten Bildern wird eingeblendet.

► In der Auswahlliste das gewünschte Bild auswählen. ► Speichern und die CHEF Karte entfernen.

 Maschine wird neugestartet und der Bildschirmschoner wird nach entsprechender Zeit

eingeblendet und zeigt das ausgewählte Bild.

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Die Bilder müssen von einem Servicetechniker auf die Maschine geladen werden.

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www.schaerer.com Programmierung

Abbildungs- und Dateiformate

Für die Bilddaten sind folgende Pixelmasse einzuhalten:

• Abbildungen als „Logo“ mit max. 400 x 400 Pixel mit einer Datenmenge von <100kB.

• Abbildungen als Diashow mit max. 430 x 460 Pixel mit einer Datenmenge von <100kB.

• Abbildungen als „Bildschirmschoner“ mit max. 480 x 800 Pixel mit einer Datenmenge von <100kB.

Folgende Dateiformate können erkannt werden:

• JPEG (.jpg) Bildkompression möglich.

• BMP (.bmp) Farbtiefe max. 8Bit.

• PNG (.png) Für Abbildungen mit durchscheinenden Bildbereichen.

• GIF (.gif) Gute verlustfreie Kompression.

• MPEG-2 (.mpeg) Videokompression möglich.

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Page 73

www.schaerer.comStörungsbehebung

Störungsbehebung

Grundsätzliche Vorgehensweise bei Störungen: ► Kaffeemaschine aus- und nach einigen Sekunden wieder einschalten.

 In den meisten Fällen ist danach die Störung behoben.

► Vorgang wiederholen, der zur Störung geführt hat.

Tritt die Störung erneut auf:

► Störung in den folgenden Tabellen suchen. ► Beschriebene Handlung zur Behebung durchführen.

Bleibt die Störung weiterhin bestehen: ► Servicepartner kontaktieren und Störung beschreiben.

Tritt eine Störung auf, die in diesem Kapitel nicht beschrieben wird, bitte umgehend Servicepartner kontaktieren.

Störungen mit Displaymeldung

Displaymeldung Ursache Behebung

M-links-/rechts überlastet • Mühle links/rechts überlastet.

• Mühle links/rechts verstopft.

Mühle Strom Fehler • Steuerung defekt.

• Elektronik defekt.

Brüheinheit Strom Fehler • Steuerung defekt.

• Elektronik defekt.

Überstrom Brühmotor • Brüheinheit nimmt zu viel Strom auf

(über 4 A).

• Brüheinheit ist verstopft.

Wasserflussfehler • Kein Wasseranschluss.

• Pumpe defekt. (Pumpendruck < 7.5 bar)

• Brüheinheit blockiert.

• Wassersystem verstopft.

• Mahlgrad zu fein.

• Steuerung und Flowmeter falsch verbunden.

• Elektrisches Problem (z.B. Steuerung).

Krit. Temp. Kaffee • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

Krit. Temp. Heisswasser • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

► Mühle auf Fremdkörper prüfen. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Servicepartner kontaktieren.

► Absperrhahn öffnen und das Getränkefeld erneut

drücken.

► Brüheinheit überprüfen. ► Mahlmischung prüfen. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Servicepartner kontaktieren.

Krit. Temp. Dampf • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

Heiz-Timeout Kaffee Die eingestellte Temperatur des Kaf-

feeboilers wurde innerhalb von 4 min nach dem Einschalten nicht erreicht.

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► Servicepartner kontaktieren.

► Maschine aus- und wieder einschalten. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

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www.schaerer.com Störungsbehebung

Displaymeldung Ursache Behebung

Heiz-Timeout Heisswasser Die eingestellte Temperatur des Heiss-

wasserboiler wurde innerhalb von 4 min nach dem Einschalten nicht erreicht.

Heiz-Timeout Dampf Die eingestellte Temperatur des

Dampfboiler wurde innerhalb von 4 min nach dem Einschalten nicht erreicht.

Sensor Kaffee defekt • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

Sensor Heisswasser defekt • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

Sensor Dampf defekt • Elektrisches Problem zwischen

Sensor und Steuerung.

• Temperatursensor defekt.

Timeout Brüheinheit Der Motor der Brüheinheit dreht nicht. ► Servicepartner kontaktieren.

Timeout Dampfspeisung Das Niveau im Dampfboiler wurde

nicht erreicht.

Milchsystem gesperrt Die Dampftemperatur ist auf 115 °C

gesunken.

Initialisierung • Die Software und der Prozessor

werden neu gestartet.

• Die Brüheinheit fährt in die Ausgangsposition.

► Maschine aus- und wieder einschalten. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Maschine aus- und wieder einschalten. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Servicepartner kontaktieren.

► Warten, bis die Temperatur wieder erreicht ist. ► Maschine aus- und wieder einschalten. ► Servicepartner kontaktieren.

► Maschine aus- und wieder einschalten. ► Servicepartner kontaktieren.

Störungen ohne Displaymeldung

Display dunkel • Maschine nicht am Stromnetz an-

geschlossen.

• Maschine nicht eingeschaltet.

Keine Milch • Milchbehälter leer.

• Milchsystem verstopft.

• Milchsystem fälschlicherweise deaktiviert.

Kein Milchschaum • Milchbehälter leer.

• Milchsystem verstopft.

• Milchsystem fälschlicherweise deaktiviert.

► Prüfen, ob die Maschine am Stromnetz ange-

schlossen ist.

► Prüfen, ob Maschine eingeschaltet ist. ► Bleibt die Störung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Prüfen, ob Milchbehälter gefüllt ist. ► Tägliche Reinigung durchführen. ► Bleibt die Störung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

► Prüfen, ob Milchbehälter gefüllt ist. ► Tägliche Reinigung durchführen. ► Bleibt die Störung bestehen: Servicepartner kon-

taktieren.

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Page 75

www.schaerer.comWasserqualität

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Wasserqualität

Eine Tasse Kaffee besteht zu 99 Prozent aus Wasser. Somit beeinflusst das Wasser den Geschmack des Kaffees beträchtlich. Um einen exzellenten Kaffee zu erhalten, benötigt man also auch exzellentes Wasser.

Nicht nur für den Geschmack des Kaffees sondern auch für die Kaffeemaschine selbst, spielt das Wasser eine grosse Rolle. Schlechte Wasserqualität kann die Maschine nachhaltig schädigen.

Um die Qualität des Kaffees und auch den Schutz der Maschine gewährleisten zu können, muss man sich also mit dem Medium Wasser gründlich auseinandersetzen.

Wasserwerte

Schlechte Wasserwerte können zu einem Maschinenschaden führen. Angegebene Werte unbedingt einhalten. Jegliche Haftungsansprüche werden von der Schaerer AG anderfalls abgelehnt.

Folgende Wasserwerte sind Voraussetzung für den einwandfreien Betrieb der Kaffeemaschine:

• 5 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte)

• 7 – 8°dGH (deutsche Gesamthärte)

• pH-Wert 6.5 – 7 (pH-neutral)

• Chlorgehalt max. 100 mg pro Liter

Wasser wird abhängig von seiner Zusammensetzung als hart oder als weich bezeichnet. Die Härte des Wassers bezeichnet man als Gesamthärte.

Die Gesamthärte wird in Karbonathärte (temporäre Härte) und Nichtkarbonathärte (permanente Härte) unterteilt.

In Bezug auf die Wasserhärte ist die Konzentration des Anions Hydrogencarbonat (HCO3−) von spezieller Bedeutung. Man bezeichnet die Konzentration an Hydrogencarbonationen bzw. den hierzu äquivalenten Teil der Erdalkalimetallionen als Karbonathärte.

Internationale Umrechungstabelle (Faktoren gelten für Gesamthärte und Karbonathärte)

Einheit °dH °eH °fH ppm mmol/l

Deutsche Härte 1°dH 1 1.253 1.78 17.8 0.1783

Englische Härte 1°eH 0.798 1 1.43 14.3 0.142

Französische Härte 1°fH 0.560 0.702 1 10 0.1

part(s) per million (USA) 1 ppm 0.056 0.07 0.1 1 0.01

Millimol pro Liter 1 mmol/l 5.6 7.02 10 100 1

sauer neutral basisch

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0714

Entsprechen die Wasserwerte nicht den oben angegeben Vorgaben, muss das Wasser entsprechend aufbereitet werden (Entkalkung / Anreicherung mit Mineralien).

Der Servicepartner kann umfassende Auskunft zu Filtermöglichkeiten und -varianten geben und installiert diese dann vor Ort.

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www.schaerer.com Wasserqualität

Wasserhärte feststellen

Ein Wasserhärtetest muss durchgeführt werden, um zu ermitteln, ob der Einsatz eines Wasserfilters notwendig ist. Bei schlechten Wasserwerten kann ein einwandfreier Betrieb der Maschine nicht gewährleistet werden.

Die Wasserwerte müssen ausserdem bei der Inbetriebnahme der Maschine eingegeben werden und können im Maschinenmenü jederzeit angepasst werden. Anhand der eingegebenen Werte errechnet die Maschine die Zeit zum nächsten Filterwechsel (wenn Filter vorhanden) sowie die Zeit bis zur nächsten Entkalkung.

► Prüfen, ob bereits eine Hausfilteranlage vorgeschaltet ist.

In den meisten Gewässern ist die Karbonathärte deutlich niedriger als die Gesamthärte. Dies ist ein gutes Indiz um festzustellen, ob es sich um Rohwasser handelt oder ob eine Hausfilteranlage vorhanden ist.

Option 1: Trinkwasserversorger anfragen

► Wasserhärte (Gesamthärte) des Trinkwassers beim örtlichen Trinkwasserversorger erfra-

gen.

Option 2: Test durchführen

► Wasserhärte mit Hilfe eins Teststreifens ermitteln. ► Teststreifen für ca. 1 sec in das Leitungswasser tauchen. ► Teststreifen herausnehmen und ca. 1 min warten.

 Der Teststreifen verfärbt sich.

► Ergebnis der Wasseranalyse mit der Tabelle „Gesamthärte“ im Kapitel „Wasserwerte“ ver-

gleichen.

► Bei schlechtem Testergebniss Wasserfilter installieren.

Siehe Kapitel „Filtertechniken“ in diesem Kapitel oder bei Maschinen, die mit Trinkwassertank betrieben werden, siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Wasserfilter für internen Trinkwassertank installieren“.

Filtertechniken

Um die Kaffeemaschinen und die Kaffeequalität vor hartem oder weichem Wasser zu schützen, werden Filter eingesetzt. Filtertechniken sind aus Gründen der Pflege, Wartung und Hygiene sowie für die beste Kaffeequalität unumgänglich.

Aber auch bei Verwendung eines Filters ist es unabdingbar, die Wasserwerte jährlich nachzumessen. Wasser ist ein lebendiges Element und verändert sich entsprechend häufig.

Der Servicepartner kann umfassende Auskunft zu Filtermöglichkeiten und -varianten geben und installiert diese dann vor Ort.

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www.schaerer.comSicherheitshinweise

GEFAHR!

Stromschlag!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

VORSICHT!

Quetschgefahr!

Sicherheitshinweise

Grösstmögliche Sicherheit gehört bei der Schaerer AG zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn folgende Punkte zur Vermeidung von Verletzungen und Gesundheitsgefahren beachtet werden:

• Vor Gebrauch die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen.

• Nie heisse Maschinenteile berühren.

• Die Kaffeemaschine nicht verwenden, wenn sie nicht einwandfrei arbeitet oder wenn sie beschädigt ist.

• Die eingebauten Sicherheitseinrichtungen dürfen unter keinen Umständen verändert werden.

Gefahr für den Benutzer

Durch unsachgemässen Umgang mit elektrischen Geräten kann es zu einem Stromschlag kommen. Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Arbeiten an elektrischen Anlagen dürfen nur von einer Elektrofachkraft vorgenommen werden.

• Das Gerät muss an einen abgesicherten Stromkreis angeschlossen werden (Wir empfehlen, den Anschluss über einen Fehlerstromschutzschalter zu leiten).

• Die entsprechenden Richtlinien über Niederspannung und/oder die landesüblichen bzw. örtlichen Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften beachten.

• Der Anschluss muss vorschriftsgemäss geerdet und gegen Stromschlag gesichert sein.

• Die Spannung muss mit den Angaben auf dem Typenschild des Gerätes übereinstimmen.

• Niemals unter Spannung stehende Teile berühren.

• Vor der Durchführung von Wartungsarbeiten stets den Hauptschalter ausschalten bzw. das Gerät vom Stromnetz trennen.

• Das Netzkabel nur durch einen qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen.

Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu leichten Verletzungen führen. Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für Ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von Ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

• Kinder beaufsichtigen, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Die Kaffeemaschine so aufstellen, dass die Pflege und Wartung ungehindert möglich ist.

• In Selbstbedienungsanwendungen sowie in Bedientanwendungen muss geschultes Personal die Maschine beaufsichtigen, damit die Einhaltung der Pflegemassnahmen sichergestellt ist und das Personal für Anwendungsfragen zur Verfügung steht.

• Die Bohnenbehälter nur mit Kaffeebohnen, die Pulverbehälter nur mit Automatenpulver und den Handeinwurf nur mit gemahlenem Kaffee (oder Reinigungstablette während der Reinigung) befüllen.

Im Ausgabebereich von Getränken, Heisswasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen.

Die Ausgabestellen und die Brüheinheit können heiss werden. Ausgabe nur an den dafür vorgesehenen Griffen berühren. Die Brüheinheit nur bei abgekühlter Kaffeemaschine reinigen.

Beim Umgang aller beweglichen Komponenten besteht Quetschgefahr. Bei eingeschalteter Kaffeemaschine nie in den Bohnen- und Pulverbehälter oder in die Öffnung der Brüheinheit greifen.

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VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Gefahr durch Reinigungsmittel

Anwendung

Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme der Reinigungsmittel. Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Reinigungsmittel von Kindern und unbefugten Personen fernhalten.

• Reinigungsmittel nicht einnehmen.

• Reinigungsmittel nie mit anderen Chemikalien oder Säuren mischen.

• Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.

• Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.

• Reinigungs- und Entkalkungsmittel nur für den dafür vorgesehenen Zweck verwenden (siehe Etikette).

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel nicht essen und trinken.

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel auf gute Be- und Entlüftung achten.

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel Schutzhandschuhe tragen.

• Hände nach der Anwendung der Reinigungsmittel sofort gründlich waschen.

Vor der Anwendung der Reinigungsmittel, Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Das Sicherheitsdateblatt kann, wenn nicht vorhanden, bei der Vertriebsfirma (siehe Verpackung Reinigungsmittel) angefordert werden.

Lagerung

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Für Kinder und unbefugte Personen unerreichbar lagern.

• Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern.

• Von Säuren örtlich getrennt lagern.

• Nur in der Originalverpackung lagern.

• Tägliches und wöchentliches Reinigungsmittel örtlich getrennt lagern.

• Nicht zusammen mit Nahrungs- und Genussmitteln lagern.

• Es gelten die örtlichen gesetzlichen Vorschriften über die Lagerhaltung von Chemikalien (Reinigungsmittel).

Entsorgung

Sofern eine Verwertung nicht möglich ist, müssen Reinigungsmittel und deren Gebinde gemäss den Angaben den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen entsprechend entsorgt werden.

Notfallauskunft

Beim Reinigungsmittelhersteller (siehe Etikette Reinigungsmittel) die Telefonnummer der Notfallauskunft (Toxikologisches Informationszentrum) erfragen. Verfügt Ihr Land über keine derartige Institution, folgende Tabelle beachten:

Schweizerisches Toxikologisches Informationszentrum

Anrufe aus dem Ausland +41 44 251 51 51 Anrufe aus der Schweiz 145 Internet www.toxi.ch

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VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Gefahr für die Maschine

Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu Schäden oder Verunreinigung führen. Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Bei Wasser mit einer Karbonathärte von mehr als 5°dKH einen Kalkfilter vorschalten, sonst kann es zu Schäden an der Kaffeemaschine durch Verkalkung kommen.

• Aus versicherungsrechtlichen Gründen stets darauf achten, dass nach Betriebsschluss das Hauptwasserventil (Kaffeemaschine mit Festwasseranschluss) geschlossen und der elektrische Hauptschalter ausgeschaltet oder der Netzstecker gezogen ist.

• Entsprechende Richtlinien über Niederspannung und/oder die landesüblichen bzw. örtlichen Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften beachten.

• Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“.

• Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig) zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht.

• Nach längerer Stillstandzeit (z.B. Betriebsferien) vor erneutem Betrieb der Kaffeemaschine eine Reinigung durchführen.

• Die Kaffeemaschine vor Witterungseinflüssen (Frost, Feuchtigkeit, usw.) schützen.

• Störungen dürfen nur durch einen qualifizierten Servicetechniker behoben werden.

• Ausschliesslich Schaerer AG Originalersatzteile verwenden.

• Äusserlich erkennbare Beschädigungen und Leckagen umgehend an den Servicepartner melden und ersetzen bzw. reparieren lassen.

• Das Gerät nie mit Wasser abspritzen oder mit einem Dampfreiniger reinigen.

• Bei der Verwendung von karamellisiertem Kaffee (aromatisiertem Kaffee) die Brüheinheit zweimal am Tag reinigen.

• Die Bohnenbehälter nur mit Kaffeebohnen, die Pulverbehälter nur mit Automatenpulver und den Einwurf für Kaffeemehl nur mit gemahlenem Kaffee (oder Reinigungstablette während der Reinigung) befüllen.

• Niemals gefriergetrockneten Kaffee verwenden, dadurch verklebt die Brüheinheit.

• Wird die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte bei Temperaturen unter 10°C transportiert, muss die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte drei Stunden unter Raumtemperatur gelagert werden bevor die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte an den Strom angeschlossen und eingeschaltet wird/werden. Wird dies nicht befolgt, besteht infolge von Kondenswasser Kurzschlussgefahr oder eine Beschädigung elektrischer Komponenten.

• Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Trink-/Schmutzwasserschlauch) verwenden. Nie alte Schlauchsätze verwenden.

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Hygienevorschriften

Wasser

Der unsachgemässe Umgang mit Wasser kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Das Wasser muss schmutzfrei sein.

• Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen.

• Die Karbonathärte darf 5-6 °dKH (deutsche Karbonathärte) oder 8.9-10.7 °fKH (französische Karbonathärte) nicht überschreiten.

• Die Gesamthärte muss immer höher sein als die Karbonathärte.

• Minimale Karbonathärte beträgt 5 °dKH oder 8.9 °fKH.

• Maximaler Chlorgehalt von 100 mg pro Liter.

• Ph-Wert zwischen 6.5-7 (Ph-Neutral).

Maschinen mit Trinkwassertank (intern & extern):

• Trinkwassertank täglich mit frischem Wasser füllen.

• Vor dem Füllen den Trinkwassertank gründlich ausspülen.

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VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Kaffee

Der unsachgemässe Umgang mit Kaffee kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Kaffeebohnen einfüllen, als an einem Tag benötigt werden.

• Bohnenbehälterdeckel nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Kaffee an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.

• Kaffee getrennt von Reinigungsmitteln lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen damit der Inhalt frisch bleibt und vor Verschmutzung geschützt ist.

Milch

Der unsachgemässe Umgang mit Milch kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Keine Rohmilch verwenden.

• Nur pasteurisierte oder mit einem UHT-Verfahren erhitzte Milch verwenden.

• Nur homogenisierte Milch verwenden.

• Vorgekühlte Milch mit einer Temperatur zwischen 3-5 °C verwenden.

• Beim Arbeiten mit Milch Schutzhandschuhe tragen.

• Milch direkt aus dem Originalpack verwenden.

• Nie Milch nachfüllen. Den Behälter vor dem Befüllen immer gründlich reinigen.

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Milch einfüllen, als an einem Tag benötigt wird.

• Milchbehälterdeckel und Kühleinheit (intern/extern) nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Milch an einem trockenen, kalten (max. 7°C) und dunklen Ort lagern.

• Milch getrennt von Reinigungsmitteln lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen, damit der Inhalt frisch bleibt und vor Verschmutzung geschützt ist.

Automatenpulver/Instantpulver

Der unsachgemässe Umgang mit Automatenpulver kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Automatenpulver einfüllen, als an einem Tag benötigt wird.

• Pulverbehälterdeckel nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Automatenpulver an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.

• Automatenpulver getrennt von Reinigungsmittel lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen damit der Inhalt frisch bleibt und vor Verschmutzung geschützt ist.

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www.schaerer.comSicherheitshinweise

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Sirup

Der unsachgemässe Umgang mit Sirup kann zu Gesundheitsbeschwerden führen. Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Sirup direkt aus dem Originalpack verwenden.

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Flavour Point nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Sirup an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.

• Sirup getrennt von Reinigungsmitteln lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen, damit der Inhalt frisch bleibt und vor Verschmutzung geschützt ist.

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www.schaerer.com Haftung

Haftung

Pflichten des Betreibers

Der Betreiber muss für die regelmäßige Wartung und Überprüfung der Sicherheitseinrichtungen durch einen Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte Personen, sorgen.

Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen. Für versteckte Mängel beträgt diese Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Übergabeprotokoll), jedoch längstens 18 Monate ab Verlassen des Werkes in Zuchwil.

Sicherheitsrelevante Teile wie Sicherheitsventile, Sicherheitsthermostate, Boiler usw. dürfen auf keinen Fall repariert werden. Sie müssen ersetzt werden!

Es gelten folgende Intervalle:

• Sicherheitsventile alle 12 Monate.

• Boiler (Dampferzeuger, Durchlauferhitzer) alle 60 Monate.

Diese Maßnahmen werden im Rahmen der Wartung durch den Schaerer AG Servicetechniker oder Ihren Servicepartner durchgeführt.

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche bei Personen- und Sachschäden sind ausgeschlossen, wenn sie auf eine oder mehrere der folgenden Ursachen zurückzuführen sind:

• Nicht bestimmungsgemässe Verwendung des Gerätes.

• Unsachgemässes Montieren, Inbetriebnehmen, Bedienen, Reinigen und Warten des Gerätes und den dazugehörenden optionalen Geräten.

• Nichteinhalten von Wartungsintervallen.

• Betreiben des Gerätes bei defekten Sicherheitseinrichtungen oder nicht ordnungsgemäss angebrachten oder nicht funktionsfähigen Sicherheits- und Schutzvorrichtungen.

• Nichtbeachten der Sicherheitshinweise in der Betriebsanleitung bezüglich Lagerung, Montage, Inbetriebnahme, Betrieb und Wartung der Maschine.

• Betreiben des Gerätes in nicht einwandfreiem Zustand.

• Unsachgemäss durchgeführte Reparaturen.

• Verwendung von nicht Schaerer AG Originalersatzteilen.

• Einsatz von Reinigungsmitteln, welche nicht von der Schaerer AG empfohlen wurden.

• Katastrophenfälle durch Fremdkörpereinwirkung, Unfall und Vandalismus sowie höhere Gewalt.

• Eindringen in das Gerät mit irgendwelchen Gegenständen sowie das Öffnen des Gehäuses.

Der Hersteller übernimmt die Gewährleistung respektive allfällige Haftungsansprüche nur und ausschliesslich, wenn die vorgegebenen Wartungs- und Instandhaltungsintervalle eingehalten werden und wenn die bei ihm bzw. bei autorisierten Lieferanten bestellte Originalersatzteile benutzt werden.

Es gelten die "Allgemeinen Geschäftsbedingungen" der Schaerer AG.

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