PANASONIC SD257 User Manual [de]

Daten

Stromversorgung 230V 50 Hz Leistungsaufnahme 550 W Kapazität (Mehl) max. 600 g min. 300 g

(Trockenhefe) max. 9 g min. 1.5 g

Kapazität des Rosinen-Nuss Verteilers max. 150 g Rosinen Zeitvorwahl Digitale Zeitschaltuhr (bis zu 13 Stunden)

Abmessungen (H Gewicht ca. 6,8 kg Zubehör Messbecher, Messlöffel

B

T) ca. 37,028,033,0 cm

Brotbackautomat

BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE (Hausgebrauch)

Modell Nr.

SD-257

Vor der Inbetriebnahme

Benutzerinformationen zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten (private Haushalte)

Entsprechend der grundlegenden Firmengrundsätzen der Panasonic-Gruppe wurde ihr Produkt aus hochwertigen Materialien und Komponenten entwickelt und hergestellt, die recycelbar und wieder verwendbar sind. Dieses Symbol auf Produkten und/oder begleitenden Dokumenten bedeutet, dass elektrische und elektronische Produkte am Ende ihrer Lebensdauer vom Hausmüll getrennt entsorgt werden müssen. Bringen Sie bitte diese Produkte für die Behandlung, Rohstoffrückgewinnung und Recycling zu den eingerichteten kommunalen

Sammelstellen bzw. Wertstoffsammelhöfen, die diese Geräte kostenlos entgegennehmen. Die ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts dient dem Umweltschutz und verhindert mögliche schädliche Auswirkungen auf Mensch und Umwelt, die sich aus einer unsachgemäßen Handhabung der Geräte am Ende Ihrer Lebensdauer ergeben könnten. Genauere Informationen zur nächstgelegenen Sammelstelle bzw. Recyclinghof erhalten Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

Für Geschäftskunden in der Europäischen Union

Bitte treten Sie mit Ihrem Händler oder Lieferanten in Kontakt, wenn Sie elektrische und elektronische Geräte entsorgen möchten. Er hält weitere Informationen für sie bereit.

Informationen zur Entsorgung in Ländern außerhalb der Europäischen Union

Dieses Symbol ist nur in der Europäischen Union gültig.

Wir danken Ihnen für den Kauf dieses Panasonic-Produkts.



Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Verwendung dieses Produktes sorgfältig

durch und bewahren Sie dieses Handbuch für zukünftige Konsultationen auf.



Dieses Produkt ist nur für Haushaltsgebrauch vorgesehen.

Bedienung Rezepte Reinigung Fehlerbehebung

Importer’s name & address pursuant to the EU GPSD directive 2001/95/EC/Art.5

Panasonic Marketing Europe Gmbh

Hagenauer Str.43 65203 WiesbadenF.R.Germany

Panasonic Corporation

Web Site: http://panasonic.net

DZ50G160

F0210S0

Printed in China

徳

Inhalt

Vor der Inbetriebnahme



Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2



Liste von Brotarten und Backoptionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3



Schematische Ansicht des Gerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Bedienung



Zutaten der Brotherstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6



Brot backen [BAKE] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8



Herstellung von Teig [DOUGH] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

• Bei Zugabe zusätzlicher Zutaten… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11



Brioche backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12



Kuchen backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14



Verwendung des Programms “Gluten frei” . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Rezepte



Brot Rezepte

Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Vollwert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Französisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Brioche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Gluten frei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23



Aurora Brotbackmischnugen . . . . . . . . . .24



Teig Rezepte

Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Vollwert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Französisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28



Kuchen Rezepte

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Reinigung



Pflege & Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Schutz der Antihaftbeschichtung



Vermeidung von Beschadigungen der Antihaftbeschichtung . . 31

Fehlerbehebung



Fehlerbehebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Sicherheitshinweise

Wichtige Sicherheitsvorkehrungen



Aufstellungsort

• Verwenden Sie dieses Gerät nicht im freien, nicht in der Nähe von Hitzequellen oder in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit.

• Stellen Sie den Brotbackautomaten in mindestens 10 cm (4 Zoll) Abstand von der Plattenkante auf eine feste, trockene, saubere, flache und wärmebeständige Arbeitsplatte.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf eine instabile Fläche, auf Elektrogeräte, wie z. B. einen Kühlschrank, oder auf Stoffe, wie z. B. ein Tischtuch.

• Während des Backvorgangs heizt sich das Gehäuse auf. Der Brotbackautomat sollte mindestens 5 cm (2 Zoll) von Wänden oder anderen Gegenständen entfernt aufgestellt werden.



Achtung

1. Wenn die Netzleitung beschädigt ist, muss sie vom

Hersteller, einem Servicebeauftragten oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.

2. Versuchen Sie nicht dieses Produkt zu reparieren oder zu

zerlegen. (Konsultieren Sie einen Panasonic Händler für eine Überprüfung u.s.w.)

3. Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den Stecker

nicht in Flüssigkeiten.

4. Die Netzleitung darf nicht über die Tischkante hängen oder

eine heiße Oberfläche berühren.

5. Entfernen Sie während dem Betrieb nicht die Backform oder

den Netzstecker. (Wird das Programm zwischendurch gestoppt, kann der Betrieb unterbrochen werden, wenn der Brotbackautomat innerhalb von 10 Minuten wieder gestartet oder die Stromversorgung wieder hergestellt wird.)

6. Berühren, verschließen oder decken Sie die

Lüftungsöffnungen während des Gebrauchs nicht ab.

7. Die Oberfläche erhitzt sich während des

Betriebes.

8. Um Verbrennungen zu vermeiden,

verwenden Sie beim entfernen der Backform und des fertigen Brotes immer Ofenhandschuhe. Vorsicht ist auch bei der Entfernung des Knethakens geboten.

9. Beim Einstecken/Herausziehen aus der

Steckdose immer am Stecker anfassen, nicht am Kabel.

10. Das Geräteinnere und die Backform stets sauber halten.

(Um erfolgreiches Backen zu gewährleisten)

11. Dieses Gerät darf von Personen (einschließlich Kindern)

mit erheblichen körperlichen oder geistigen Behinderungen oder von Personen ohne jegliche Erfahrung im Umgang mit solchen Geräten nur unter Aufsicht und nach einer fachkundigen Einweisung verwendet werden.Kinder sollten das Gerät nur unter Aufsicht verwenden.

12. Dieses Gerät dient, wie in der folgenden

Bedienungsanleitung beschrieben, ausschließlich der Herstellung von Brot, Teig und Kuchen.

Liste von Brotarten und Backoptionen



Verfügbarkeit der Funktion und erforderliche Zeit

•

Die erforderliche Zeit für jeden Prozess hängt von der Raumtemperatur ab.

Optionen Prozesse

Brotart Backart Größe

BAKE BAKE

RAPID

Normal

Für Brot mit WeißbrotStarkmehl usw.

Vollkorn

Für Vollkornbrote usw.

BAKE RAISIN

DOUGH — — — DOUGH

RAISIN BAKE BAKE

RAPID BAKE

RAISIN DOUGH — — — DOUGH

RAISIN BAKE — —

Roggen

Für Roggenbrote.

Französisch

Für Weizenbrote mit knuspriger Kruste und Struktur.

DOUGH — — —

BAKE — —

DOUGH — — —

Italienisch

Für helles Brot, zum genießen mit Pasta u.s.w.

BAKE — —

Brioche

Für köstliches Brot mit Eiern und Butter

BAKE — — — 30 min 25–35 min 1 h 30 min 50 min 3 h 30 min

Sandwich

Für Brot mit weicher Kruste und Struktur, ideal für Sandwiches.

BAKE — —

Glutenfrei

Für Brot aus glutenfreien Backmischungen.

Pizza

Für Pizzateig.

Nur Backen

Für Teebrote und Kuchen.



1 Nur ‘hell’ oder ‘mittel’ verfügbar. 2 Nur ‘medium’ oder ‘dunkel’ verfügbar.

BAKE —

DOUGH — —

BAKE — — — — — —

Bräunung

 



———



———

Zeitvorwahl

— — 15–20 min ca. 1 h





—

——

—





— — 15 min 1 h 45 min 2 h



RUHEN

25 min– 60 min

25 min– 50 min

1 h – 1 h 40 min

15 min– 25 min

1 h – 1 h 40 min

55 min– 1 h 25 min

45 min– 60 min

40 min– 2 h 5 min

40 min– 1 h 45 min

30 min– 1 h

1 h– 1 h 40 min

(KNETEN) 10 min– 18 min

KNETEN

15–30 min

15–25 min

ca. 10 min

ca. 10 min — — 2 h

10–20 min

10–15 min

15–25 min

(GÄREN) 7–15 min

GÄREN

1 h 50 min– 2 h 20 min

1 h 10 min– 1 h 30 min

2 h 10 min– 2 h 50 min

1 h 30 min– 1 h 40 min

2 h 10 min– 2 h 50 min

1 h 30 min– 2 h

1 h 20 min– 1 h 35 min

2 h 45 min– 4 h 10 min

1 h 35 min– 2 h 40 min

2 h 25 min– 3 h

2 h 10 min– 2 h 50 min

(KNETEN) ca. 10 min

BACKEN

50 min 4 h 35 min–

40 min 50 min 4 h

— 2 h 20 min

50 min 5 h

45 min 3 h

50 min 5 h

— 3 h 15 min

1 hr 3 h 30 min

55 min 6 h

— 3 h 35 min

50 min 4 h 30 min

50 min 5 h

(GÄREN) ca. 10 min

30 min– 1 h 30 min

1 h 55 min– 2 h

45 min

30 min– 1 h 30 min

Gesamt

Vor der Inbetriebnahme

2 3

Schematische Ansicht des Gerätes

Hauptgerät

Rosinen-Nuss Verteiler

Die im Rosinen-Nuss-Verteiler platzierten Zutaten gelangen bei Auswahl von ‘BAKE RAISIN’ oder ‘RAISIN DOUGH’ automatisch in die Backform. Siehe auf S.11 welche Zutaten in den Rosinen-Nuss Verteiler gegeben werden können.

Verteilerdeckel

Deckel

Bedienfeld



Betriebszustand

• REST: Angezeigt im Anfangsstadium oder während des Betriebs der Zeitvorwahl wenn die Temperatur der

Backform und der Zutaten vor dem Kneten eingestellt wird

• POWER ALERT: Wird bei Problemen mit der Stromversorgung angezeigt

• TEMP: Zeigt an, dass das Gerät heiß ist und vor der nächsten Verwendung abkühlen muss



Gewählte Optionen



Verbleibende Zeit bis zur Fertigstellung

Vor der Inbetriebnahme

Zubehör

Messbecher

Zum Abmessen von Flüssigkeiten

(max. 310 ml)

•

10 ml Schritte

Zuführklappe RosinenNuss Verteiler

Knethaken (Roggenbrot)

Knethaken (Weizenbrot)

Henkel Backform

Bedienfeld

Messlöffel

Zum Abmessen von Zucker, Salz, Hefe u.s.w.

(15 ml) (5 ml)

Esslöffel

•

Markierung 1⁄2

Teelöffel

•

Markierung

⁄4, 1⁄2, 3⁄4

Stecker



Wählen:

Wählen Sie die Brot-

oder Teigart

•

Normal

•

Vollkorn

• Roggen

• Französisch

• Italienisch

• Brioche

• Sandwich

• Glutenfrei

• Pizza

• Nur Backen



z.B. (Normal)

• BAKE

•



Größe:

Wählen Sie die

Option:

Wählen Sie zwischen Brot, Teig oder Brioche machen, und ob Sie die Optionen ‘BAKE RAPID’ oder ‘BAKE RAISIN’/ ‘DOUGH RAISIN’ benutzen wollen.

Brot Backen (kneten, gehen lassen, backen)

BAKE RAPID

Schneller Backvorgang

BAKE RAISIN

Brot mit zusätzlichen Zutaten backen

DOUGH

Herstellung von Teig (kneten, gehen lassen)

DOUGH RAISIN

Herstellung von Teig mit zusätzlichen Zutaten

Brotgröße

•



Farbe:

Wählen sie die Farbe der Kruste

• hell

• mittel

• dunkel



Zeitvorwahl:

Stellt die Zeitschaltuhr

(Zeit bis das Brot fertig ist) oder die Backzeit bei der Betriebsart ‘Nur Backen’ ein



Start/Stop:

Startet das Programm

oder bricht es ab/stoppt es (Um das Programm abzubrechen/stoppen, die Taste länger als 1 Sekunde halten)

*Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit externen Zeitschaltuhren oder separaten Fernbedienungen gedacht.

4 5

* Dieses Bild zeigt alle Begriffe und Symbole, während des Betriebs werden aber nur die Relevanten angezeigt.

Zutaten der Brotherstellung

Mehl

Hauptzutat von Brot, enthält Gluten. (hilft dem Brot aufzugehen, gibt ihm eine feste Struktur)



Verwenden Sie Mehl mit hohem Proteingehalt.



Das Mehl muss auf einer Waage abgewogen werden.

Starkmehl wird aus Hartweizen gemahlen und besitzt einen hohen Gehalt an Protein, das für die Entwicklung von Gluten notwendig ist. Das während der Fermentierung erzeugte Kohlendioxid wird im elastischen Netzwerk von Gluten festgehalten und lässt den Teig aufgehen.

Helles Mehl

Wird durch mahlen von Getreidekörnern ohne Kleie und Keim gewonnen.Die beste Mehlart zum Brotbacken ist die mit “zum Brotbacken” gekennzeichnete.



Verwenden Sie kein proteinarmes oder

selbstgärendes Mehl zur Herstellung von Brot.

Vollwertmehl

Wird durch mahlen von Getreidekörnern einschließlich Kleie und Keim gewonnen.Stellt ein sehr gesundes Brot her. Dieses Brot ist flacher und schwerer als mit hellem Mehl gebackenes Brot.

Roggenmehl

Enthält mehr Eisen, Magnesium und Kalium als helles Mehl, wichtig für die Gesundheit. Es enthält jedoch nicht genügend Gluten. Macht das Brot sehr dicht und schwer.Nicht mehr als die angegebene Menge verwenden (kann den Motor überlasten).

Milchprodukte

Ergänzt Geschmack und Nährwert.



Wenn Sie Milch anstatt Wasser verwenden, ist der

Nährwert des Brotes höher. Es sollte jedoch nicht die Zeitvorwahl verwendet werden, weil es über Nacht nicht frisch bleiben könnte.  Reduzieren Sie die Menge an Wasser proportional zur

Menge an Milch.

Wasser



Verwenden Sie normales Leitungswasser.



Verwenden Sie warmes Wasser bei den Einstellungen ‘RAPID’,

‘Roggen’ oder ‘Glutenfrei’ in einem kalten Raum.



Verwenden Sie gekühltes Wasser, wenn Sie das Programm

‘Roggen’, ‘Französisch’ oder ‘Brioche’ in einem heißen Raum benutzen.



Messen Sie Flüssigkeiten immer mit dem mitgelieferten

Messbecher ab.

Salz

Verbessert das Mehl und verstärkt das Gluten um der Gärung zu helfen.



Bei einer falschen Menge verliert das Brot Größe/

Geschmack.

Verwendung einer Brotmischung...



 Geben Sie die Mischung in die Backform, fügen Sie

 Wählen Sie die Einstellung ‘Normal’ - ‘BAKE RAPID’,

 Bei einigen Mischungen ist nicht klar wie viel Hefe



 Geben Sie die Hefe in die Backform, dann die  Stellen Sie die Maschine entsprechend der Mehlart der

Fett

Ergänzt den Geschmack und das Brot wird weicher.



Verwenden Sie Butter oder Margarine.

(Raffinade Zucker, Brauner Zucker,

Zucker

Honig Sirup u.s.w.)

Nahrung für die Hefe, süßt und ergänzt den Geschmack des Brotes und ändert die Farbe der Kruste.



Verwenden sie weniger Zucker wenn Sie Rosinen oder

fructosehaltige Früchte verwenden.



 Wählen Sie den Modus ‘Brioche’ oder ‘Normal’ – ‘BAKE



Sie können den Geschmack des Brotes durch andere

Brotmischungen mit Hefe

dann Wasser hinzu. (Verwenden Sie die auf der Packung angegebene Wassermenge)

wählen sie die der Mischung entsprechende Größe und starten Sie den Backvorgang.

•

600 g – XL • 500 g – L

enthalten ist, weshalb einige Versuche nötig sein können, bis das Ergebnis optimal ist.

Brotmischung mit extra Hefebeutel

Brotmischung und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Mischung ein und starten Sie den Backvorgang.

•

Weißes Mehl, Braunes Mehl  Normal

•

Vollwertmehl, Vielkornmehl  Vollkorn

•

Roggenmehl  Roggen

Brioche mit Briochemischung backen

RAPID’ – Größe ‘mittel’ – ‘hell’. (S. 34)

Zutaten verbessern

Eier Erhöht den Nährwert des Brotes und

verändert die Farbe. (Die Wassermenge muss proportional verringert werden) Eier vor dem Hinzugeben schlagen.

Kleie Keime Gewürze

Erhöht den Ballaststoffgehalt des Brotes.

•

Verwenden Sie max. 75 ml (5 El.).

Gibt dem Brot ein nussiges Aroma.

•

Verwenden Sie max. 60 ml (4 El.).

Verbessert den Geschmack des Brotes.

•

Verwenden sie nur eine kleine Menge

(1-2 El.).

Bedienung

Trockenhefe

Ermöglicht dem Brot zu gären.



Verwenden Sie keine Trockenhefe welche eine Vorgärung erfordert (verwenden Sie keine Frischhefe)



Es wird Hefe mit der Aufschrift Trockenhefe empfohlen. Hierbei handelt es sich um Hefe, die direkt ohne Anrühren

unter das Mehl gemischt werden kann.



Wenn Hefe aus Tüten verwendet wird, schließen Sie die Tüte sofort nach der Verwendung und bewahren Sie sie im

Kühlschrank auf. (Verwenden Sie sie innerhalb des Haltbarkeitsdatums)

6 7

Brot backen

Brotrezepte finden Sie auf Seite 17-23.

Geben Sie die Zutaten in die Backform

Knethaken

Entfernen Sie die Backform und

bringen Sie den Knethaken an



Drehen Sie die Backform

herum.



Entfernen Sie die Form.

Geben Sie die abgemessenen Zutaten

in die Backform hinein



Geben Sie die Trockenhefe auf

den Boden der Form (so dass sie später nicht die Flüssigkeit berührt).

Wählen Sie eine Brotart

Entfernen Sie das BrotProgramm einstellen und starten

Schalten Sie das Gerät

aus

wenn das Brot fertig ist (Gerät summt 8 mal)

Bedienung

Wählen Sie eine Backoption





Stecken Sie den

Knethaken fest auf den Schaft.

Überprüfen sie den Schaft und die Innenseite des Knethakens auf Verschmutzung. (S. 30)

•

8 9

Verwenden Sie bei Roggenbrot

den dafür vorgesehenen Knethaken.

Der Haken wird locker aufgesteckt, muss aber den

Boden der Backform berühren.

Brot mit zusätzlichen Zutaten Backen (S.11)

Zuvor reinigen und trocknen



Öffnen Sie den Verteilerdeckel.



Geben Sie die Zutaten hinein.



Schließen Sie den Deckel

Stecken Sie den Stecker

des Brotbackautomaten in eine 230 V

Steckdose

Bedecken Sie die Hefe mit allen

trockenen Zutaten. (Mehl, Zucker, Salz u.s.w.)

•

Das Mehl muss auf einer Waage

abgewogen werden.



Gießen Sie das Wasser und alle

anderen Flüssigkeiten ein.



Entfernen Sie Feuchtigkeit und

Mehl von der Außenseite der Form.



Stecken Sie die Form in den

Brotbackautomaten, indem Sie sie leicht von links nach rechts drehen. Legen Sie den Henkel um.



Schließen Sie den Deckel.

•

Öffnen Sie den Deckel nicht, bis

das Brot fertig ist (wirkt sich auf die Brotqualität aus).



Siehe S. 3 für die Verfügbarkeit von Größe und Kruste.



Ändern der Größe 



Ändern der Krustenfarbe 



Einstellen der Zeitvorwahl 

z.B. Es ist jetzt 21:00 und Sie möchten Ihr Brot am nächsten morgen

um 6:30. 

Stellen Sie die Zeitvorwahl auf ‘9:30’ (9 Stunden 30 Minuten ab jetzt).

9h 30m

Gegenwärtige Uhrzeit Zeit der Fertigstellung

•

Bei jedem Tastendruck schreitet die Zeitvorwahl um 10 Minuten voran. (für schnellen

Vorlauf gedrückt halten)

ab jetzt

Drücken Sie die Taste ‘START’



Geschätzte Zeit bis das gewählte Programm fertig ist



Wenn ‘Start’ zuerst gedrückt wurde, beginnt das Programm ‘Normal/BAKE’.

Entfernen Sie das Brot

sofort,

Ofenhandschuhe

Backform

Abkühlen lassen, z. B. auf einem Drahtgestell

Nach Gebrauch Stecker

abziehen

 Wenn Sie nicht “Stop” drücken und das Brot

zum Abkühlen nicht aus dem Gerät nehmen, bleibt der Brotbackautomat warm, um die Dampfkondensation innerhalb des Laibs zu reduzieren.



Dies beschleunigt jedoch die Bräunung der

Rinde, weshalb Sie nach Abschluss des Backens das Gerät ausschalten und das Brot sofort herausnehmen sollten, um es abkühlen zu lassen.

 Wird das Brot zum Abkühlen im Brottopf

gelassen, entsteht Kondensation. Lassen Sie daher das Brot auf einem Drahtgestell abkühlen, um optimale Qualität des Laibs zu gewährleisten.

Herstellung von Teig

Bei Zugabe zusätzlicher Zutaten...

1 2 3, 4



Vorbereitung

(S. 8)

Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.



Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.



Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.

Wählen Sie die Teigart

Teigrezepte finden Sie auf Seite 25-28



Nach dem Start Abbrechen/Stoppen

(mehr als 1 Sekunde

gedrückt halten)



Bei den Teigfunktionen steht die Zeitvorwahl nicht

zur Verfügung. (außer Pizza)



Sie können zwischen ‘Normal’, ‘Vollkorn’,

‘Roggen’, ‘Französisch’, und ‘Pizza’ wählen.

Zum Backen von Brot wählen ‘BAKE RAISIN Zum Herstellen von Teig verwenden ‘DOUGH RAISIN

Taste Optionen

Hinzugeben von zusätzlichen Zutaten zum Brot oder Teig

Durch die Auswahl der Option ‘RAISIN’ können Sie Ihre Lieblingszutaten in den Teig mischen um Brote verschiedenster Geschmacksrichtungen herzustellen.

Geben sie die zusätzlichen

Zutaten vor dem Start

einfach in den Verteiler oder

die Backform

’

Bedienung

Wählen Sie ‘DOUGH’

Starten Sie die Maschine

Geschätzte Zeit bis das gewählte Programm fertig ist

Drücken Sie ‘Stop’ und entfernen Sie den Teig

wenn die Maschine 8 mal summt



Verfügbare Optionen schließen ‘RAISIN DOUGH’

auf ‘Normal’ oder ‘Vollkorn’ ein.



Wählen Sie ‘DOUGH RAISIN ’, wenn Sie

Ihrem Teig zusätzliche Zutaten hinzugeben möchten. (S.11) (In den Verteiler oder die Backform geben.)



Bei anderen Betriebsarten als ‘Pizza’, beginnt

sofort nach dem Start der Abschnitt ‘ruhen’, gefolgt von ‘kneten’ und ‘gären’.



Wenn ‘DOUGH RAISIN ’ verwendet wird

einstellen Die Zutaten im Rosinen-Nuss Verteiler werden automatisch während des Knetprozesses hinzugegeben.



Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je

nach Rezept ein zweites mal gären und backen Sie ihn dann im Ofen.

Trockene Zutaten, unlösliche Zutaten

 Geben Sie die zusätzlichen Zutaten in den

Rosinen-Nuss Verteiler und stellen Sie die Maschine auf ‘RAISIN’.

Trockenfrüchte

Nüsse

Samen

Kräuter



Grob in ca. 5mm Würfel schneiden.



Kandierte Zutaten können am Verteiler hängen

bleiben und nicht in die Backform fallen.



Fein hacken.



Nüsse verringern den Effekt von Gluten, verwenden

Sie nicht zu viel.



Große harte Samen könnten die Beschichtung des

Verteilers und der Backform beschädigen.



Verwenden Sie bis zu 1-2 El. getrocknete Kräuter.

Bei frischen Kräutern, folgen Sie den Anweisungen des Rezeptes.



Feuchte/Klebrige Zutaten, lösliche Zutaten*

 Geben Sie diese Zutaten zusammen

mit den anderen in die Backform. (Die Einstellung ‘RAISIN’ wird nicht benötigt)

Frische Früchte, in Alkohol eingelegte Früchte



Verwenden Sie nur die im Rezept angegebenen Mengen, da der Wassergehalt der Zutaten das Brot beeinflusst.

Käse, Schokolade

* Diese Zutaten können nicht in den Rosinen Nuss Verteiler

gegeben werden, weil sie den Verteiler verstopfen und nicht in die Backform fallen.

Speck, Salami

•

Den Mengenangaben der verschiedenen Rezepte folgen.

10 11



Ölige Zutaten können am Verteiler hängen bleiben

und nicht in die Backform fallen.

+ 12 hidden pages