Panasonic SD-255WXE, SD-254WXE User Manual

Download

Page 1

↨

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTY

Model č. SD-255/SD-254

Děkujeme, že jste si zakoupili automatickou domácí pekárnu

•

SD-255/SD-254. Před použitím tohoto zařízení si prosím pozorně přečtěte tento návod a uložte jej pro případné další použití.

Toto je ilustrace modelu č. SD-255.

Tento návod k obsluze je určený pro dva různé modely.

•

Text je ale zaměřený hlavně na model SD-255. (Viz str. 4, kde jsou uvedené rozdíly ve funkcích těchto dvou modelů.)

Page 2

Obsah

Před použitím

Bezpečnostní pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

•

Rozdíl mezi SD-255 a SD-254 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

•

Typy chleba a možnosti pečení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

•

Příslušenství a popis zařízení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

•

Použití

Suroviny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

•

Pečení chleba [BAKE] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

•

Příprava těsta [DOUGH] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

•

Přidání dalších přísad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Pečení koláčů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

•

Použití bezlepkového programu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

•

Recepty

Recepty na chléb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

•

Recepty na těsto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

•

basic (základní) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

whole wheat (celozrnný) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

french (francouzský) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

italian (italský) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

sandwich (sendvič) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

AVEVE recepty na chléb

•

whole wheat (celozrnný) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

•

bake only (pouze pečení) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

•

gluten free (bezlepkový) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Recepty na chléb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

•

Bezlepkové recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

•

Recepty na těsto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

•

Recepty na koláče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

•

AVEVE recepty na těsto

basic (základní) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

AVEVE recepty na koláče

AVEVE recepty ze směsí na pečení chleba

basic (základní) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Čištění

Péče & čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

•

Odstraňování problémů

Odstraňování problémů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

•

Page 3

Bezpečnostní pokyny

Důležitá bezpečnostní opatření

Místo

Toto zařízení používejte v následujícím prostředí:

• Zařízení nepoužívejte venku nebo v bezprostřední blízkosti zdrojů tepla nebo ve velmi vlhkém prostředí.

• Pekárnu postavte na pevnou, suchou a rovnou pracovní desku. Nestavte ji na nestabilní předměty nebo na takové materiály, jakými je např. ubrus.

• Během pečení se vnější povrch pekárny zahřívá. Pekárnu proto postavte ve vzdálenosti min. 5 cm od stěny a jiných předmětů.

Upozornění

1. Je-li napájecí kabel poškozen nebo potřebuje vyměnit, musí být vyměněn výrobcem, jeho technikem, případně podobně kvalifikovanou osobou, aby se předešlo jakémukoliv riziku.

2. Zařízení se nepokoušejte opravovat nebo demontovat. (Pokud požadujete prohlídku zařízení apod., kontaktujte prodejce Panasonic.)

3. Zařízení, napájecí kabel ani zástrčku nepokládejte do vody ani jiné tekutiny.

4. Nenechávejte napájecí kabel viset přes okraj stolu nebo dotýkat se horkého povrchu.

5. Během provozu nevyjímejte vnitřní nádobu z pekárny a pekárnu neodpojujte od zdroje energie. (Pokud program zastavíte uprostřed, nebude pokračovat v procesu, pokud dodávku energie neobnovíte do 10 min.)

6. Během použití se nedotýkejte ventilačních otvorů, neblokujte je ani nezakrývejte.

7. Povrch se během použití zahřívá.

8. Aby nedošlo k popáleninám, používejte při vyjímání vnitřní nádoby z pekárny a při vyjímání hotového chleba kuchyňské chňapky. Dávejte také pozor při vyjímání hnětacích metel.

9. Při zapojování/odpojování zástrčky ze zásuvky držte kabel za zástrčku.

10. Udržujte vnitřek pekárny a vnitřní nádoby čisté. (Zajistíte tak bezproblémový chod programů.)

11. Toto zařízení není určeno pro použití osobami (vč. dětí) se sníženými fyzickými, smyslovými nebo psychickými schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a znalostí, pokud nejsou pod dohledem nebo pokud nebyly seznámeny s pokyny o používání tohoto zařízení osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost. Je pot aby si se zařízením nehrály.

12. Toto zařízení je určeno pouze pro výrobu chleba, těsta a koláčů, jak je podrobně uvedeno v následujících pokynech.

řeba dohlédnout na malé děti,

Informace pro uživatele o likvidaci elektrického a elektronického zařízení (domovní odpad)

Tento symbol na výrobcích nebo přiložených dokumentech znamená, že použité elektrické a elektronické výrobky by neměly být likvidovány spolu s běžným domovním odpadem. Správnou likvidaci, demontáž a recyklaci zajistíte tím, že takové výrobky odevzdáte v označených sběrných dvorech, kde budou z Správná likvidace tohoto výrobku pomůže šetřit cenné přírodní zdroje a předejde potenciálním negativním dopadům na lidské zdraví a životní prostředí, které při nesprávném zacházení s těmito druhy odpadů trpí. Další informace o nejbližším sběrném místě získáte u svého místního úřadu. Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být udělovány pokuty nebo jiné druhy postihů, a to v souladu s platnými právními úpravami.

Pro komerční uživatele v Evropské unii

Pokud chcete likvidovat elektrické nebo elektronické zařízení, obraťte se na prodejce nebo dodavatele se žádostí o další informace.

Informace o likvidaci v zemích mimo Evropskou unii

Tento symbol je platný pouze v rámci Evropské unie. Pokud chcete tento produkt likvidovat, obraťte se na místní úřady nebo prodejce a informujte se o správném způsobu likvidace.

darma přijaty k likvidaci. Případně můžete v některých zemích vrátit takový výrobek místnímu prodejci při nákupu nového zařízen

í.

Page 4

Rozdíl mezi

Typy chleba

SD-255 a SD-254

Tento návod je pro dvě

různé domácí pekárny

 SD-255

K dispozici je program pro žitný chléb.

 SD-254

Použitelné funkce a délka přípravy

Možnosti

Režim pečení chleba

basic (základní)

Chléb se silnou bílou moukou.

Funkce pečení Size

BAKE

BAKE RAPID

BAKE RAISIN

(velikost)

 



DOUGH — — —

DOUGH RAISIN

BAKE

BAKE RAPID

———



whole wheat (celozrnný)

Chléb se silnou celozrnnou moukou.

BAKE RAISIN



DOUGH — — —

Crust

(kůrka)

Timer

(časovač)

—



—





——



—



 SD-255

Automat na rozinky a ořechy

Pokud do těsta použijete rozinky, ořechy nebo vločky, přidají se automaticky. (Str. 13)

Krabička na odměrku

 SD-254

Doplňkové suroviny přidávejte ručně po pípnutí. (Str. 13)

Na fotograﬁ ích a ilustracích uvedených v tomto návodu je model č. SD-255.

DOUGH RAISIN

rye (žitný)

(pouze SD-255) Chléb s žitnou moukou.

French (francouzský)

Chléb se silnou bílou moukou, s křehkou kůrkou a texturou.

italian (italský)

Lehký chléb k těstovinám apod.

BAKE — —

DOUGH — — —

BAKE — —

DOUGH — — —

BAKE — —

———

sandwich (sendvič)

Chléb s měkkou kůrkou a texturou, ideální pro sendviče.

BAKE — —

gluten free



(bezlepkový)

Chléb z bezlepkové směsi.

pizza

Příprava těsta na pizzu.

BAKE —

DOUGH — — —



bake only

(pouze pečení)

Příprava těsta na koláče.

1 Pouze ‘LIGHT’ nebo ‘MEDIUM’. 2 Pouze ‘MEDIUM’ nebo ‘DARK’.



BAKE — — —



—

Page 5

a možnosti pečení

• Délka přípravy se bude lišit podle pokojové teploty.

Procesy

ODPOČINUTÍ HNĚTENÍ KYNUTÍ PEČENÍ

20 – 50 min. 15 – 30 min.

15 – 20 min. přibližně 1 hod. 35 – 40 min. 1 hod. 55 min. – 2 hod.

20 – 50 min. 15 – 30 min.

20 – 40 min. 15 – 30 min.

1 hod. – 1 hod. 30 min. 15 – 25 min.

15 min. 15 – 25 min. přibližně 1 hod. 40 min. 45 min. 3 hodiny

1 hod. – 1 hod. 30 min. 15 – 25 min.

55 min. – 1 hod. 15 min. 15 – 25 min. 1 hod. 40 min. – 2 hod. 3 hod. 15 min.

—

2 hod. 00 min. – 2 hod. 20 min.

1 hod. 20 min. – 1 hod. 30 min.

1 hod. 20 min. – 1 hod. 30 min

2 hod. 00 min. – 2 hod. 20 min.

2 hod. 20 min. – 2 hod. 50 min.

50 min. 4 hodiny

2 hod. 20 min.

50 min. 5 hodin

——

Celkem

Udržení teploty



45 – 60 min. přibližně 10 min.

45 – 60 min. přibližně 10 min. 2 hod.

40 min. – 1 hod. 55 min. 10 – 20 min.

30 min. – 1 hod. 10 – 15 min. 2 hod. 25 min. – 3 hod. 50 min. 4 hod. 30 min.

1 hod. – 1 hod. 30 min. 15 – 25 min.

15 min. 1 hodina 45 min. 2 hodiny

(HNĚTENÍ) (KYNUTÍ) (HNĚTENÍ) (KYNUTÍ) 10 – 15 min. 10 – 15 min. přibližně 10 min. přibližně 10 min. 45 min.

30 min. – 1 hod. 30 min. 30 min. – 1 hod. 30 min.

—

——— —

3 Časovač můžete použít pouze u modelu SD-255.



1 hod. 20 min. – 1 hod. 35 min.

1 hod. 3 hod. 30 min.

—— —

2 hod. 55 min. – 4 hod. 10 min.

1 hod. 45 min. – 2 hod. 40 min.

2 hod. 20 min. – 2 hod. 50 min.

55 min. 6 hodin

3 hod. 35 min.

50 min. 5 hodin

——



—

Page 6

Příslušenství a popis zařízení

Pekárna

Automat na rozinky a ořechy (pouze SD-255)

Suroviny, které vložíte do automatu na rozinky a ořechy, budou automaticky přidány do nádoby, pokud zvolíte režim ‘BAKE RAISIN’. Na str. 13 naleznete seznam surovin, které můžete vložit do automatu.

Víko automatu

Víko

Ovládací panel

Na ovládacím panelu je ochranná fólie, která ho chrání před poškrábáním během přepravy. Můžete ji opatrně odstranit.

Příslušenství

Vyklápění automatu (pouze SD-255)

Hnětací metla (žitný chléb)

(pouze SD-255)

Hnětací metla (pšeničný chléb)

Držadlo

Vnitřní nádoba

Odměrka

K odměření tekutin

(max. 310 ml)

• po 10 ml

* Toto zařízení není určeno k použití s externím časovačem nebo samostatným dálkovým ovladačem.

Odměrná lžíce

K odměření cukru, soli, droždí apod.

(15 ml) (5 ml)

Polévková lžíce

• Ryska v 1/2

Čajová lžička

• Ryska v 1/4, 1/2, ¾

Zástrčka

Page 7

Ovládací panel

Provozní stav

• REST: Zobrazí se na začátku nebo při nastavení časovače během regulace teploty vnitřní nádoby a surovin před

hnětením.

• POWER ALERT: Zobrazí se v případě problému s napájením.

• TEMP: Zobrazí se, pokud je pekárna horká - před použitím ji nechte vychladnout.

Zvolené funkce

Čas zbývající do dokončení procesu

Select

(zvolte):

Zvolte typ chleba nebo těsta

•

basic

•

whole wheat

•

rye (pouze SD-255)

•

french

•

italian

•

sandwich

•

gluten free

•

pizza

•

bake only

Size

(velikost)

Zvolte velikost chleba

Option

(funkce)

Zvolte mezi přípravou chleba nebo těsta, a zda chcete použít režim ‘BAKE RAPID’ nebo ‘BAKE RAISIN’/ ‘DOUGH RAISIN’.

•

BAKE

Upeče chléb (uhněte, nechá vykynout, upeče).

• BAKE RAPID

Rychlejší pečení chleba.

• BAKE RAISIN Upeče chléb s doplňkovými surovinami.

• DOUGH

Připraví těsto (uhněte, nechá vykynout).

•

DOUGH RAISIN

Připraví těsto s doplňkovými surovinami.

•

Crust (kůrka):

Zvolte barvu kůrky

•

LIGHT

•

(MEDIUM)

•

DARK

Timer (časovač):

Nastavte časovač (čas, kdy chcete, aby byl chléb hotový) nebo nastavte délku přípravy pro režim ‘bake only’.

Start/Stop:

Spuštění programu nebo zrušení/zastavení programu (pokud chcete program zrušit/zastavit, podržte tlačítko déle než 1 sekundu).

* Toto je displej modelu SD-255. Na tomto obrázku jsou uvedeny všechny funkce a symboly, ale během provozu budou na displeji zobrazené pouze ty aktuální.

Page 8

Suroviny pro přípravu chleba

Mouka

Je hlavní surovinou chleba, zdrojem lepku (podporuje kynutí, zajišťuje pevnou texturu těsta).

Používejte silnou mouku. Nepoužívejte slabou

ani hladkou mouku.

Bílá mouka

Je vyráběna mletím pšeničného zrna, bez otrub a klíčků. Nejvhodnější pro výrobu chleba je mouka určená “pro pečení chleba”.

Nepoužívejte hladkou mouku nebo mouku s kypřicím práškem coby náhražku za mouku pro pečení chleba.

Celozrnná mouka

Je vyráběna mletím celého pšeničného zrna, vč. otrub a klíčků. Z ní připravíte velmi zdravý chléb. Tento chléb je o něco nižší a těžší než chléb z bílé mouky.

Žitná mouka

Je vyráběna mletím žitného zrna. Obsahuje více železa, magnesia a draslíku než bílá mouka, tyto látky jsou pro lidské zdraví nezbytné. Ale neobsahuje dostatek lepku. Chléb bude hutnější a těžší. Nepoužívejte proto větší než uvedené množství (mohl by se přetížit motor hnětení).

Mléčné výrobky

Dodávají chuť a nutriční hodnoty.

Pokud místo vody použijete mléko, nutriční hodnota chleba bude vyšší. Nepoužívejte je ale v případě nastavení časovače, protože nemusí vydržet čerstvé celou noc. ➜ Množství vody snižte v odpovídajícím poměru k množství mléka.

Sušené kvasnice

Umožňují vykynutí chleba.

Používejte sušené kvasnice, které nevyžadují předběžnou fermentaci (nepoužívejte čerstvé droždí nebo sušené kvasnice

vyžadující předběžnou fermentaci).

Doporučujeme použít kvasnice, které mají označení „instantní kvasnice“.

P ři použití kvasnic ze sáčku sáček ihned po použití zalepte a uložte do chladničky. (Spotřebujte do data uvedeného

výrobcem.)

Page 9

Voda

Používejte běžnou vodu z vodovodu.

Pokud použijete funkci ‘RAPID’, ‘rye’ nebo ‘gluten free’ v chladné

místnosti, použijte teplou vodu.

Pokud použijete funkci ‘rye’ a ‘french’ v teplé místnosti, použijte

chlazenou vodu.

Tekutiny vždy odměřte dodanou odměrkou.

Sůl

Zdůrazňuje chuť a zpevňuje strukturu lepku, čímž pomáhá v kynutí.

V případě nesprávného odměření může být chléb

menší/bez výraznější chuti.

Tuky

Dodávají chlebu chuť a zjemňují ho.

Doporučujeme používat máslo nebo margarín.

Při použití směsi pro pečení chleba...

Směs pro pečení chleba už obsahuje kvasnice

À Směs vložte do vnitřní nádoby, potom přidejte vodu. (Množství vody přidejte podle pokynů na obalu.)

Zvolte funkci ‘basic’ – ‘BAKE RAPID’, velikost chleba podle

objemu směsi, a spusťte pečení.

•

600 g – XL • 500 g – L

U některých směsí není jasné, zda již kvasnice obsahují,

proto budete muset směs vyzkoušet.

Směs se samostatným sáčkem s kvasnicemi

Nejdřív do vnitřní nádoby nasypejte kvasnice, potom směs,

teprve potom vodu.

Nastavte pekárnu podle typu použité mouky a spusťte

pečení.

Bílá, hnědá mouka ➜ basic

Celozrnná, vícezrnná mouka ➜ whole wheat

Žitná mouka ➜ rye (pouze SD-255)

Cukr a sladidla

(krupice, hnědý cukr, med, melasa apod.)

Jsou výživou pro kvasnice, přidávají chlebu chuť, dávají barvu kůrce.

Pokud přidáváte rozinky nebo jiné ovoce obsahující fruktózu,

použijte méně cukru.

Chuť chleba můžete vylepšit přidáním dalších surovin:

Vejce

(Snižte odpovídajícím způsobem množství vody.)

Otruby Zvyšují obsah vlákniny.

Pšeničné klíčky Dodávají chlebu ořechovou příchuť.

Koření Zdůrazňuje chuť chleba.

Zvyšují nutriční hodnotu a zlepší barvu chleba.

Použijte max. 75 ml (5 lžic).

Použijte max. 60 ml (4 lžíce).

Používejte pouze v malém množství (1-2 lžíce).

Page 10

Pečení chleba

Vložte suroviny do vnitřní nádoby pekárny

Hnětací metla

Recepty na chleba naleznete na str. 15

Vyjměte vnitřní nádobu a

set the kneading blade

nasaďte hnětací metlu.

➂

nasaďte na hřídel.

Zkontrolujte hřídel a vnitřek hnětací metly a ujistěte se, že jsou čisté.

Při pečení žitného chleba použijte speciální hnětací metlu (pouze SD-255).

Metla je po nasazení volnější, ale musí se dotýkat dna vnitřní nádoby.

Pečení chleba s doplňkovými surovinami (str. 13) (pouze SD-255)

Předem vyčistěte a vysušte.

➀

Nádobou zatočte.

➁

Vyjměte ji.

Hnětací metlu pevně

Place the measured ingredients

Do vnitřní nádoby vložte

in the bread pan

odměřené suroviny.

(tak, aby se později nedostaly do kontaktu s vodou).

➁

přísady (mouku, cukr, sůl, atd.).

➂

tekutiny.

➃

a případné tekutiny.

otočte zleva doprava. Držadlo položte.

hotový (ovlivnili byste tím jeho kvalitu).



➀

Na dno nasypejte sušené kvasnice

Na kvasnice nasypejte všechny suché

Nakonec nalijte vodu a ostatní



Z vnější strany nádoby otřete mouku

➄

Nádobu vložte do pekárny, lehce jí

➅

Zavřete víko.

Víko neotevírejte, dokud chléb není

Pekárnu zapojte

do zásuvky 230 V.

➀

2 3

Otevřete víko automatu.

➁

Vložte suroviny.

➂

Zavřete víko.

Page 11

Nastavte program a spusťte

* Toto je displej modelu SD-255.

Vyjměte chléb

Zvolte typ chleba

Zvolte funkci pečení

n Velikost změníte pomocí ➜

n Barvu kůrky změníte pomocí ➜

Časovač nastavíte pomocí ➜

např. teď je 21.00 hod. a chcete, aby chléb byl druhý den ráno v 6.30 hod. upečený. ➜ Časovač nastavte na ‘9:30’ (od teď 9 hod. 30 min.).

Aktuální čas Čas, kdy bude chléb hotový

• Jedním stisknutím tlačítka posunete časovač o 10 minut (rychlejší posun aktivujete podržením tlačítka).

Od teď

9 hod. 30 min.

Stiskněte tlačítko ‘START’

Jakmile je chléb hotový

(ozve se 8 pípnutí),

vypněte napájení.

Chléb okamžitě vyjměte,

Kuchyňské chňapky

Vnitřní nádoba

nechte vychladnout.

např. na roštu

Pokud necháte chléb vychladnout ve vnitřní nádobě, dojde k nahromadění páry, což ovlivní tvar bochníku.

Po použití pekárnu odpojte od zdroje energie.

Čas odhadovaný do konce vybraného programu.

Page 12

Příprava těsta

1 2 3,4

Zrušení/zastavení

procesu

(podržte déle

než 1 sekundu)

Recepty na těsta naleznete na str. 16-18

Příprava (Str. 10)

➀

Nasaďte hnětací metlu do vnitřní nádoby.

➁

Vložte suroviny do vnitřní nádoby pekárny.

➂

Nádobu vložte do pekárny a pekárnu zapojte do zásuvky.

Zvolte typ těsta.

Zvolte funkci ‘DOUGH’.

Spusťte pekárnu.

Čas zbývající do konce

Pro funkci přípravy těsta nelze použít časovač.

Můžete si vybrat z typů těsta ‘basic’ (základní), ‘whole wheat’ (celozrnné), ‘rye’ (žitné) (pouze SD-255), ‘french’ (francouzské) a ‘pizza’.

Pokud chcete do těsta přidat doplňkové suroviny, zvolte funkci ‘DOUGH RAISIN ’. (Str. 13) (Vložte je do automatu nebo přímo do nádoby.)

U všech ostatních režimů, kromě ‘pizza’, proces ‘odpočinutí těsta’ začne ihned po spuštění, po něm následuje ‘míchání’ a ‘kynutí’.

Při použití funkce ‘DOUGH RAISIN ’ (SD-255) Suroviny z automatu na rozinky a ořechy jsou automaticky přidány během míchání. (SD-254) Po spuštění, jakmile se ozve pípnutí, otevřete víko a přidejte do nádoby doplňkové suroviny.

Hotové těsto vytvarujte a nechte podruhé vykynout podle receptu, potom nechte upéct v troubě.

Až se ozve 8 pípnutí,

stiskněte ‘Stop’ a těsto vyjměte.

Page 13

Přidání dalších přísad…

Při pečení chleba zvolte funkci ‘BAKE RAISIN ’

Při přípravě těsta zvolte funkci ‘DOUGH RAISIN ’

Pouze SD-254 - zobrazení času zbývajícího do pípnutí a přidání doplňkových surovin, po spuštění procesu (podržte stisknuté).

Tlačítko funkcí Option

Přidání doplňkových surovin do chleba nebo těsta

Výběrem funkce ‘RAISIN’ vmícháte vaše oblíbené suroviny do těsta, a můžete tak připravit chléb všech druhů příchutí.

SD-255 (s automatem na rozinky a ořechy)

SD-254 (bez automatu na rozinky a ořechy)

Jednoduše před spuštěním

vložte požadované suroviny

do automatu nebo přímo

do nádoby.



Suché a nerozpustné suroviny

➜ Doplňkové suroviny vložte do automatu na rozinky a ořechy a nastavte pekárnu na funkci ‘RAISIN’.

Sušené ovoce

automatu přilepit a následně nepropadnout do nádoby.

Ořechy

příliš.

Nakrájejte na cca 5mm kostky.

Suroviny obalované v cukru se mohou k zásobníku

Nasekejte najemno.

Ořechy zhoršují funkci lepku, nepoužívejte jich proto

Před vložením surovin

do nádoby počkejte,

až se ozve pípnutí.

Vlhké/mazlavé a rozpustné suroviny*

➜ Tyto suroviny vložte spolu s ostatními přímo do nádoby. (Není potřeba nastavit funkci ‘RAISIN’.)

Čerstvé ovoce, ovoce naložené v alkoholu

v receptu, protože obsah vody těchto surovin by ovlivnil výslednou kvalitu chleba.

Sýr, čokoláda

Používejte pouze množství uvedené

Semena povrchovou úpravu automatu a vnitřní nádoby pekárny.

Byliny čerstvých bylin postupujte podle receptu.

Slanina, uzeniny automatu přilepit a následně nepropadnout do nádoby.

Zvolte množství uvedené v receptu.

Použití velkých, tvrdých semen může poškrábat

Používejte max. 1-2 lžíce sušených bylin. Při použití

Některé mastné suroviny se mohou k zásobníku

* Tyto suroviny nelze vložit do automatu na rozinky a ořechy, protože by se k němu přilepily a nepropadly by do nádoby.

Page 14

Pečení koláčů

1 2 3,4

Zrušení/zastavení

procesu

(podržte déle než 1 sekundu)

• Vyjměte hnětací metlu

Recepty na koláče

naleznete na str. 19

Příprava (Str. 10)

➂

➀

Připravte si suroviny uvedené v receptu.

➁

Vnitřní nádobu vyložte pečicím papírem a dovnitř nasypejte již smíchané suroviny. Nádobu vložte do pekárny a pekárnu zapojte do zásuvky.

Zvolte funkci ‘bake only’.

Nastavte délku pečení.

Spusťte pekárnu.

Čas zbývající do konce

• Vyložte pečicím papírem.

(Koláč nebo sladké pečivo by

se připálily, pokud byste je vložily

přímo do nádoby.)

Pro funkci ‘bake only’ nelze použít časovač.

(Tímto tlačítkem nastavíte pouze délku pečení.)

Pozor!

Je to horké!

Až se ozve pípnutí, stiskněte ‘Stop’,

Zkontrolujte, že je koláč upečený, a nádobu vyjměte z pekárny.

Pokud by ještě koláč nebyl hotový ➜ opakujte kroky 1-3.

(Celková délka pečení, vč. nastavovaného času, musí být max. 90 minut).

Zda je koláč hotový, zkontrolujete tak, že do koláče píchnete špejlí - pokud je koláč hotový, na špejli po jejím vyjmutí z těsta nic neulpí.

Page 15

Použití bezlepkového programu

Výroba bezlepkového chleba se velmi liší od běžného postupu přípravy chleba. Je velmi důležité, pokud připravujete bezlepkový chléb ze zdravotních důvodů, toto konzultovat s lékařem a postupovat podle níže uvedených pokynů.

Tento program byl vyvinut speciálně pro bezlepkové směsi, proto použití vaší vlastní směsi nemusí přinést požadovaný výsledek.

Pokud zvolíte funkci ‘gluten free‘, musíte přesně dodržet veškeré detaily každého receptu. (Jinak se vám chléb nemusí povést.) Existují dva typy bezlepkové směsi na pečení; směsi s nízkým obsahem lepku a směsi neobsahující pšenici, a tak ani lepek. Pokud si musíte před použitím tohoto programu zvolit jednu ze směsí, poraďte se se svým lékařem.

Recepty pro bezlepkové pečení na str. 21 byly sestaveny s použitím komerčně připravované bezlepkové směsi na pečení AVEVE. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím právě této směsi. Je k dostání v lékárnách, obchodech se zdravou výživou a příležitostně už také v supermarketech.

Výsledky pečení a vzhled bochníku se mohou lišit podle typu použité směsi. Občas může na bochníku ze stran zůstat moučný poprašek. Při použití směsí neobsahujících pšenici jsou výsledky různorodější.

Chléb skladujte na chladném, suchém místě a spotřebujte do 2 dnů. Pokud v tomto čase nebudete schopní spotřebovat celý bochník, můžete ho vložit do mrazničky naporcovaný a zmrazit.

Varování pro uživatele, kteří tento program používají ze zdravotních důvodů: Při použití bezlepkového programu se poraďte se svým lékařem nebo se zástupcem Sdružení celiaků a používejte pouze suroviny vhodné pro váš zdravotní stav. Společnost Panasonic neodpovídá za jakékoliv následky způsobené použitím surovin bez předchozí konzultace s odborníky.

V případě přípravy chleba z dietních důvodů je velmi důležité vyvarovat se kontaminace moukou obsahující lepek. Zvýšenou pozornost věnujte vyčištění vnitřní nádoby a metly, vč. všech ostatních použitých kuchyňských potřeb.

Zákazníci v Belgii Recepty pro bezlepkové pečení na str. 21 byly sestaveny s použitím komerčně připravované bezlepkové směsi na pečení AVEVE. Je k dostání v lékárnách, obchodech se zdravou výživou a příležitostně už také v supermarketech. Více informací o výrobcích AVEVE získáte na tel. čísle 0800/0229210.

Recepty na chléb

BÍLÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE / BAKE RAPID

lžiček sušených kvasnic (počet lžiček pro funkci BAKE RAPID) silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli lžic cukru máslo voda

MLXL 1 (2) 400 g 500 g 600 g

⁄2 11⁄2 2

11 20 g 30 g 40 g 280 ml 350 ml 420 ml

1 (2)

⁄2 2

11⁄2 (21⁄2)

ROZINKOVÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE RAISIN

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli lžic cukru máslo voda navíc (vložte do automatu na rozinky a ořechy): rozinky

MLXL

111 400 g 500 g 600 g 11⁄2 11⁄2 2 11 20 g30 g40 g 280 ml 350 ml 420 ml

80 g 100 g 120 g

⁄2 2

⁄2

Page 16

Recepty na chléb

CELOZRNNÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce BAKE / BAKE RAPID

MLXL

lžiček sušených kvasnic (počet lžiček pro funkci BAKE RAPID) silná celozrnná mouka lžiček soli lžic cukru máslo voda

⁄2)

400 g 500 g 600 g 11⁄2 11⁄2 2 11 20 g 30 g 40 g 280 ml 350 ml 420 ml

1 (11⁄2)

CELOZRNNÝ ROZINKOVÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce BAKE RAISIN

MLXL

lžiček sušených kvasnic silná celozrnná mouka lžiček soli lžic cukru máslo voda navíc (vložte do automatu na rozinky a ořechy): rozinky

111 400 g 500 g 600 g

⁄2 11⁄2 2

20 g 30 g 40 g 280 ml 350 ml 420 ml

80 g 100 g 120 g

FRANCOUZSKÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘french‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli máslo voda

1 300 g 1 20 g 220 ml

⁄2 2

11⁄4 (2)

ITALSKÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘italian‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli lžic olivového oleje voda

1 400 g

⁄2

11⁄2 260 ml

SENDVIČOVÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘sandwich‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžic cukru

⁄4

máslo voda

1 380 g 2 30 g 250 ml

BEZLEPKOVÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘gluten free‘ Funkce BAKE

voda lžic oleje bezlepková směs na chleba lžiček sušených kvasnic

430 g 1 500 g 1

Recepty na těsto

ZÁKLADNÍ TĚSTO

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli lžic cukru máslo voda

ZÁKLADNÍ ROZINKOVÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550

lžiček soli lžic cukru máslo voda navíc (vložte do automatu na rozinky a ořechy): rozinky

FRANCOUZSKÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘french‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli máslo voda

1 500 g

⁄2

11⁄2 30 g 310 ml

1 500 g

⁄2

11⁄2 30 g 310 ml

100 g

1 300 g 1 20 g 180 ml

CELOZRNNÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná celozrnná mouka lžiček soli lžic cukru máslo voda

11⁄2 500 g 2

⁄2

30 g 340 ml

CELOZRNNÉ ROZINKOVÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná celozrnná mouka

lžiček soli lžic cukru máslo voda navíc (vložte do automatu na rozinky a ořechy): rozinky

11⁄2 500 g 2

⁄2

1 30 g 340 ml

100 g

TĚSTO NA PIZZU

Zvolte funkci ‘pizza‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic silná bílá mouka, typ 550 lžiček soli lžic rostlinného oleje voda

1 450 g 2 4 240 ml

Page 17

AVEVE recepty na chléb

[basic]

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii. Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

BÍLÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE / BAKE RAPID

MLXL

lžiček sušených kvasnic (počet lžiček pro funkci BAKE RAPID) lžiček cukru mouka AVEVE ‘Surﬁ na‘ voda lžic másla lžiček soli

Programování

Jednou stiskněte ‘select‘. (Jedním stisknutím zvolte BAKE RAPID - chléb nebude tak měkký.) Jednou, dvakrát, třikrát stiskněte ‘size‘. Jednou, dvakrát, třikrát stiskněte ‘crust‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

Tyto recepty můžete použít také pro funkci BAKE RAPID. V takovém případě chléb nevykyne tolik a nebude tak měkký.

⁄4

(11⁄2) 122 400 g 500 g 600 g 250 ml 320 ml 380 ml 111 11

1 (13⁄4)

⁄2 2

11⁄4 (2)

ROZINKOVÝ NEBO ČOKOLÁDOVÝ CHLEBÍČEK

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE RAISIN

MLXL

lžiček sušených kvasnic cukr sáček vanilinového cukru mouka AVEVE ‘Surﬁ na‘

⁄2

mléko vejce lžic másla lžiček soli rozinky (vložte do automatu na rozinky a ořechy)

Programování

Jednou stiskněte ‘select‘. Dvakrát stiskněte ‘option‘. Jednou, dvakrát, třikrát stiskněte ‘size‘. Jednou nebo dvakrát stiskněte ‘crust‘ (světle nebo středně hnědá kůrka). Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

Mouku AVEVE ‘Boerenluxe‘ můžete použít také pro tyto recepty. V takovém případě postupujte podle receptu uvedeném na obalu. Při přípravě čokoládového chlebíčku použijte s vejci 170 ml mléka. Pro pečení doporučujeme čokoládové vločky DIBRO.

11 30 g 45 g 50 g 111 300 g 450 g 500 g 170 ml 270 ml 300 ml 111 122

⁄2 11

60 g 80 g 100 g

⁄2 2

⁄2

[whole wheat]

CELOZRNNÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce BAKE / BAKE RAPID

lžiček sušených kvasnic (počet lžiček pro funkci BAKE RAPID) jemná celozrnná mouka AVEVE mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ lžiček cukru lžic másla lžiček soli voda

Programování

Dvakrát stiskněte ‘select‘. Jednou, dvakrát, třikrát stiskněte ‘size‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

Tyto recepty můžete použít také pro funkci BAKE RAPID. V takovém případě chléb nevykyne tolik a nebude tak měkký. Tento program je vhodnější pro částečně celozrnný chléb. Podle níže uvedených receptů se vždy přidává malé množství bílé mouky. Pokud ji přidat nechcete, nahraďte bílou mouku moukou celozrnnou, ale chléb bude menší a hutnější. Pokud byste bílé mouky přidali více, snižte množství vody (protože celozrnná mouka absorbuje více vody než mouka bílá).

MLXL 1 (11⁄2)

11⁄4 (13⁄4)

11⁄2

(2) 300 g 400 g 450 g 100 g 100 g 150 g 122 112 112 250 ml 320 ml 380 ml

ROZINKOVÝ NEBO ČOKOLÁDOVÝ CHLEBÍČEK

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce BAKE RAISIN

MLXL

lžic medu lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Boerebruin‘ mouka AVEVE ‘Boerewit‘ voda lžic másla lžiček soli rozinky (vložte do automatu na rozinky a ořechy)

Programování

Dvakrát stiskněte ‘select‘. Dvakrát stiskněte ‘option‘. Jednou, dvakrát, třikrát stiskněte ‘size‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

Chléb vykyne méně, protože tyto recepty obsahují menší množství bílé mouky. Můžete samozřejmě použít větší množství bílé mouky, ale pokud tak učiníte, musíte zmenšit podíl tekutiny.

⁄2 12

⁄2 2

250 g 325 g 400 g 50 g 125 g 100 g 180 ml 270 ml 300 ml 112 111

⁄2

50 g 75 g 100 g

Page 18

AVEVE recepty na chléb

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii. Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

[french]

FRANCOUZSKÁ BAGETA

Zvolte funkci ‘french‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ voda lžiček soli lžic másla

Programování

Stiskněte ‘select‘ čtyřikrát (SD-255)/třikrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

U tohoto programu nelze zvolit velikost, kůrku nebo opečení kůrky. Pomocí tohoto receptu upečete světlý chléb, který dobře kyne, ale nevydrží dlouho.

2 400 g 260 ml 1 1

[italian]

ITALSKÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘italian‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ voda lžiček soli lžic olivového oleje

Programování

Stiskněte ‘select‘ pětkrát (SD-255)/čtyřikrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

U tohoto programu nelze zvolit velikost nebo kůrku. Pomocí tohoto receptu upečete světlý chléb, který dobře kyne, ale nevydrží dlouho.

⁄4

400 g 240 ml

⁄2

11⁄2

[sandwich]

ZÁKLADNÍ SENDVIČ

Zvolte funkci ‘sandwich‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic lžiček cukru mouka AVEVE ‘Surﬁ na‘ voda lžic másla lžiček soli

Programování

Stiskněte ‘select‘ šestkrát (SD-255)/pětkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

U tohoto programu nelze zvolit velikost, kůrku nebo opečení kůrky. Pomocí tohoto receptu upečete měkký (docela vlhký) chléb s opečenou kůrkou, ideální pro přípravu toastů.

⁄4

1 400 g 250 ml 1 1

CELOZRNNÝ SENDVIČ

Zvolte funkci ‘sandwich‘ Funkce BAKE

lžiček sušených kvasnic lžiček cukru mouka AVEVE ‘Boerewit‘ mouka AVEVE ‘Boerebruin‘ voda lžic másla lžiček soli

Programování

Stiskněte ‘select‘ šestkrát (SD-255)/pětkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

POZNÁMKA

U tohoto programu nelze zvolit velikost nebo kůrku. Pomocí tohoto receptu upečete měkký (docela vlhký) chléb, ideální pro přípravu toastů.

11⁄2

⁄2

200 g 200 g 270 ml 1

⁄2

Page 19

AVEVE recepty na těsto

[basic]

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii. Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

TĚSTO NA KOLÁČ (těsto pro 2 koláče)

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

cukr lžiček sušených kvasnic pekařská mouka mléko vejce máslo lžiček soli

Programování

Třikrát stiskněte ‘option‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

60 g 2 500 g 100 ml 3 100 g

⁄2

SLADKÝ KOLÁČ

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

koláčové těsto vejce lžiček másla smetana hnědý cukr několik kostek cukru

Příprava

Těsto vyválejte a vložte ho do formy o průměru 24-26 cm. Na několika místech ho propíchejte vidličkou. Okraje potřete rozšlehaným vejcem. Dno těsta potřete rozpuštěným máslem. Smetanu ušlehejte se 2 vejci a směs nalijte na těsto. Posypejte hnědým cukrem a sem tam doplňte rozlámanými kostkami cukru. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 200°C.

500 g 3 400 g 1 dl 100 g

RÝŽOVÝ KOLÁČ

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

koláčové těsto konzervy kulaté dezertní rýže vejce sáček vanilinového cukru

Příprava

Těsto vyválejte a vložte ho do formy o průměru 24-26 cm. Na několika místech ho propíchejte vidličkou. Smíchejte rýži s vaječnými žloutky. Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho smíchejte s rýžovou směsí. Nalijte na těsto.

Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut při 220°C.

500 g 2 2 1

JABLKOVÝ KOLÁČ ‘DELLE HAGELANDEN‘

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

koláčové těsto jablka mouka máslo smetana lžic třešní vejce cukr

Příprava

Těsto vyválejte a vložte ho do formy o průměru 24-26 cm. Na několika místech ho propíchejte vidličkou. Jablka oloupejte a vykrájejte, potom nakrájejte na tenké plátky. Plátky rozložte na těsto. Smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, smetanu, třešně a vejce a ušlehejte do hladka. Nalijte na jablka. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut při 200°C.

200 g 4 40 g 40 g

⁄2 dl

1 1 2 50 g

RUM BABA

(pro 1l kruhovou savarinovou formu)

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH

voda cukr krupice rum moučkový cukr smetana ovoce

Příprava

Připravte těsto s kvasnicemi. Těsto vložte do formy a pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut při 175°C. Smícháním vody, cukru krupice a rumu připravte sladký sirup. Nalijte na vychlazený koláč a nechte vsáknout. Posypte silnou vrstvou moučkového cukru, potom vyplňte šlehačkou a/nebo ovocem.

2 dl 200 g 1 dl

ROZINKOVÉ BUCHTY

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce DOUGH RAISIN

voda mouka AVEVE ‘Boereluxe‘ máslo rozinky (vložte do automatu na rozinky a ořechy)

Programování

Jednou stiskněte ‘menu‘. Čtyřikrát stiskněte ‘select‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

250 ml 500 g 50 g

150 g

Příprava

Připravte asi 50g kuličky. Nechte je 10-15 minut odstát přikryté utěrkou, nebo dokud dostatečně nenakynuly.

Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 220°C.

Page 20

AVEVE recepty na těsto

[whole wheat]

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii. Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

CELOZRNNÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic lžic cukru mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ mouka AVEVE ‘Boerebruin‘ voda lžiček soli

Programování

Dvakrát stiskněte ‘select‘. Třikrát stiskněte ‘option‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava

Těsto rozdělte na asi 50g kuličky. Potom nechte těsto pod utěrkou vykynout. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 220°C.

2 1 250 g 250 g 280 ml

⁄2

[pizza]

TĚSTO NA PIZZU

Zvolte funkci ‘pizza‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ voda lžiček soli lžic másla

Programování

Stiskněte ‘select‘ osmkrát (SD-255)/sedmkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava

Těsto vyválejte a vložte ho do formy na pizzu. Na několika místech ho propíchejte vidličkou. Potřete ho rajským protlakem a přidejte požadované suroviny. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 220°C.

2 500 g 290 ml 1

⁄2

CELOZRNNÉ TĚSTO S ROZINKAMI

Zvolte funkci ‘whole wheat‘ Funkce DOUGH RAISIN

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ mouka AVEVE ‘Masteluin‘ voda lžiček soli rozinky (vložte do automatu na rozinky a ořechy)

Programování

Dvakrát stiskněte ‘select‘. Čtyřikrát stiskněte ‘option‘. Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava Viz recept uvedený vlevo.

2 300 g 200 g 280 ml 11⁄2

100 g

TĚSTO NA VEKU

Zvolte funkci ‘pizza‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Frans krokant‘ voda (ledová) lžiček soli

Programování

Stiskněte ‘menu‘ osmkrát (SD-255)/sedmkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava

Připravte těsto a nechte ho vykynout pomocí programu ‘Pizza Dough‘, potom program spusťte ještě jednou. Těsto rozdělte na 50g kuličky. Nechte krátce odpočinout zakryté utěrkou. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 220°C.

21⁄2 500 g 280 ml 2

SENDVIČOVÉ TĚSTO

Zvolte funkci ‘pizza‘ Funkce DOUGH

lžiček sušených kvasnic mouka AVEVE ‘Boereluxe‘ voda lžic másla lžiček soli

Programování

Stiskněte ‘select‘ osmkrát (SD-255)/sedmkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava

Připravte těsto a nechte ho vykynout pomocí programu ‘Pizza Dough‘, potom program spusťte ještě jednou. Těsto rozdělte na 50g kuličky. Nechte krátce odpočinout zakryté utěrkou. Kuličky rozmáčkněte a vytvořte z nich rohlíky. Potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě asi 8 minut při 230°C.

1 500 g 250 ml 2

⁄2

Page 21

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii.

AVEVE recepty na koláče

Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

[bake only]

Stiskněte ‘select‘ devětkrát (SD-255)/osmkrát (SD-254). Zobrazí se délka pečení - 30 minut. Pomocí tlačítka ‘timer‘ prodlužte délku pečení (po 1 minutě) až na 1 hodinu a 30 minut.

RECEPT NA KOLÁČ

Zvolte funkci ‘bake only‘ Funkce BAKE

vejce lžíce mléka měkké máslo směs ‘ANCO CAKE MIX‘

Nastavení 1

Stiskněte ‘select‘ osmkrát (SD-255)/sedmkrát (SD-254). Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava 1

Nechte pekárnu řádně promíchat všechny suroviny, asi 10 minut. Po 10 minutách stiskněte STOP. Z nádoby okamžitě vyjměte hnětací metlu. Pokud byste metlu nevyjmuli, na dně koláče zůstane díra.

Nastavení 2

Stiskněte ‘select‘ devětkrát (SD-255)/osmkrát (SD-254). Opakovaně stiskněte timer, dokud se nezobrazí 1 hodina a 10 minut. Jednou stiskněte ‘start‘.

Příprava 2

Po pípnutí vyjměte nádobu z pekárny a nechte vychladnout. Jakmile nádoba vychladla, vyjměte koláč a nechte ho vychladnout na roštu.

POZNÁMKA

Směs můžete připravit také ručně. Pokud tak učiníte, ignorujte odstavce Nastavení 1 a Příprava 1.

3 3 200 g 1

AVEVE recepty ze směsí

RECEPT NA KOLÁČ

Zvolte funkci ‘bake only‘ Funkce BAKE

vejce měkké máslo směs ‘AVEVE CAKE MIX‘ rozinky (přidejte do směsi 5 minut po spuštění míchání)

Nastavení a příprava

Viz předchozí recept.

RECEPT NA KOLÁČ

Zvolte funkci ‘bake only‘ Funkce BAKE

vejce měkké máslo cukr mouka s kypřicím práškem sáček vanilinového cukru čokoládové vločky

Nastavení a příprava

Viz předchozí recept.

* Tyto recepty jsou od klientů v Belgii. Více informací získáte v AVEVE na tel. čísle 0800/0229210.

3 150 g 330 g

100 g

4 200 g 200 g 200 g 1 100 g

na pečení chleba

[basic]

SELSKÝ BÍLÝ (927)

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE

MLXL MLXL

kvasnice 1 lžička 1 mouka 350 g 450 g 600 g sůl 1 lžička 1 cukr 1 lžíce 1 lžíce 1

máslo 10 g 20 g 20 g voda 220 ml 280 ml 380 ml

1/4

lžičky 1

1/2

lžičky 2 lžičky

Směs ALL-IN-MIX PRO BÍLÝ CHLÉB (942)

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE RAPID

MLXL MLXL

mouka 350 g 450 g 600 g voda 230 ml 300 ml 400 ml

[gluten free]

BEZLEPKOVÝ CHLÉB

Zvolte funkci ‘gluten free‘ Funkce BAKE

voda 320 ml olej 1 lžíce bezlepková mouka 500 g kvasnice 1 lžička

POZNÁMKA

U tohoto programu nelze zvolit velikost.

1/2

lžičky

lžíce

BIO BÍLÝ

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE

kvasnice 1 lžička 1 mouka 350 g 450 g 600 g sůl 1 lžička 1 cukr 1 lžíce 1 lžíce 1 máslo 10 g 20 g 20 g voda 210 ml 270 ml 360 ml

1/4

lžičky 1

1/2

lžičky 2 lžičky

1/2

lžičky

lžíce

Směs ALL-IN-MIX PRO CELOZRNNÝ CHLÉB (947)

Zvolte funkci ‘basic‘ Funkce BAKE RAPID

mouka 350 g 450 g 600 g voda 230 ml 300 ml 400 ml

BEZLEPKOVÝ CHLÉB S VEJCEM

Zvolte funkci ‘gluten free‘ Funkce BAKE

voda 100 ml mléko 180 ml vejce 2 olej 1 lžíce bezlepková mouka 500 g kvasnice 1 lžička

Page 22

Recepty na chléb

[basic]

(bílá nebo hnědá mouka)

Ê\ÊÊ

U receptů s tímto symbolem můžete použít časovač (4-13 hod.).

Recepty na těsta naleznete na str. 22-31

Bílý chléb

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná bílá mouka 400 g 475 g 550 g

cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 270 ml 320 ml 360 ml

8

ÊÊ

Rychlý bílý chléb

‘Basic‘-‘Bake Rapid‘ (1h 55m-2h)

8

kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky silná

bílá mouka 400 g 475 g 550 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 320 ml 360 ml

ÊÊÊÊÊ

Ovocný chlebíček

‘Basic‘-‘Bake Raisin‘ (4h)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 400 g cukr 2 lžičky máslo 75 g sůl 1 lžička skořice 2 lžičky směs koření 1 lžička vejce, střední 2 voda 110 ml mléko 110 ml *směs sušeného ovoce 150 g

Briošky

‘Basic‘-‘Bake‘-‘Ligh‘ Crust (4h)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 400 g cukr 3 lžíce máslo 100 g vejce, střední 3 sůl 1 lžička mléko 150 ml

Mandlový chlebíček s meruňkami

‘Basic‘-‘Bake Raisin‘ (4h) (pouze SD-255)



kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 400 g cukr 1 1/2 lžičky máslo 25 g sůl 1 lžička mleté mandle 50 g voda 270 ml *sušené meruňky, nasekané 100 g *plátky mandlí 50 g

Hnědý chléb

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná hnědá mouka 400 g 475 g 550 g

cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g

sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 270 ml 320 ml 360 ml

Rychlý hnědý chléb

Mléčný chléb

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

bílá mouka 400 g 475 g 550 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky mléko 280 ml 340 ml 380 ml

ÊÊ

‘Basic‘-‘Bake Rapid‘ (1h 55m-2h)

8

kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky silná hnědá mouka 400 g 475 g 550 g

cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 320 ml 360 ml

Sladový chléb

Chléb s pšeničnými klíčky

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná bílá mouka 500 g cukr 1 1/2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/4 lžičky pšeničné klíčky 50 g voda 350 ml

Basic‘-‘Bake Raisin‘ (4h)





kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 500 g cukr 1 1/2 lžičky sůl 1 1/4 lžičky slad 3 lžíce voda 320 ml *sultánky (rozinky) 150 g

(pouze SD-255)



‘

Chléb s kari a mangem

Chléb s ovesnými vločkami a otrubami

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)



kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 400 g cukr 1 1/2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/4 lžičky otruby 50 g ovesné vločky 50 g voda 350 ml

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)

kvasnice 3/4 lžičky silná hnědá mouka 400 g cukr 1 lžička máslo 15 g sůl 1 lžička kari pasta 3 lžičky mangové chutney 2 lžíce voda 270 ml



Chléb se sýrem a slaninou

Pizza chléb

Basic‘-‘Bake Raisin‘-‘Medium‘ Crust (4h)

‘

(pouze SD-255)





kvasnice 3/4 lžičky



silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička olej 1 lžíce sůl 1 lžička sušené oregano 2 lžičky voda 260 ml *pepperoni, nakrájený 75 g *plněné olivy, nasekané 75 g

‘Basic‘-‘Bake Raisin‘ (4h) (pouze SD-255)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná bílá mouka 400 g 475 g 550 g

cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky sýr čedar, strouhaný 50 g 75 g 100 g voda 270 ml 320 ml 360 ml

*vařená slanina, nakrájená

50 g 75 g 100 g

Bílý chléb z čerstvých kvasnic

‘Basic‘-‘Bake‘ (4h)



5zrnný chléb

‘

Basic‘-‘Bake Raisin‘ (4h)

(pouze SD-255)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

bílá mouka 400 g 475 g 550 g





cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 270 ml 320 ml 360 ml *lněné semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *sezamové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *dýňové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *mák 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce

slunečnicové semeno

1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce

čerstvé kvasnice 8 g silná bílá mouka 500 g cukr 1 1/2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/4 lžičky voda 330 ml

• U doplňkových surovin označených * dodržujte dobu přidání podle pokynů na str. 11.

Page 23

Recepty na chléb

[whole wheat]

(celozrnná mouka)

Ê\ÊÊ

U receptů s tímto symbolem můžete použít časovač (4-13 hod.).

100% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná celozrnná mouka 400 g 475 g 550 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky

máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

70% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

celozrnná mouka 300 g 350 g 400 g silná

bílá mouka 100 g 125 g 150 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

50% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

celozrnná mouka 200 g 250 g 275 g silná

bílá mouka 200 g 225 g 275 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

Rychlý 100% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)

kvasnice 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky 1 3/4 lžičky silná

bílá mouka 400 g 475 g 550 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

Rychlý 70% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)

kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky silná

celozrnná mouka 300 g 350 g 400 g silná

bílá mouka 100 g 125 g 150 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

Rychlý 50% celozrnný chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)

kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky silná

celozrnná mouka 200 g 250 g 275 g silná

bílá mouka 200 g 225 g 275 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 380 ml

8

Olivový chléb

Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

‘

(pouze SD-255)



kvasnice 3/4 lžičky silná celozrnná mouka 200 g silná bílá mouka 200 g cukr 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička sušené oregano 1 lžíce voda 270 ml *celé černé olivy, vypeckované

75 g

100% celozrnný chléb z čerstvých kvasnic

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)





čerstvé kvasnice 8 g silná celozrnná mouka 500 g cukr 1 1/2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/4 lžičky voda 350 ml

Chléb s medem a slunečnicovým semenem

‘

Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

kvasnice 1 lžička silná celozrnná mouka 250 g silná bílá mouka 225 g med 2 lžíce máslo 25 g sůl 1 1/4 lžičky voda 320 ml *slunečnicové semeno 4 lžíce

(pouze SD-255)





Chléb s pestem a piniovými ořechy

Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

‘

(pouze SD-255)



8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

celozrnná mouka 200 g 250 g 300 g silná bílá mouka 200 g 225 g 250 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky pesto 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce voda 280 ml 340 ml 380 ml *piniové ořechy 75 g 100 g 125 g

Chléb s javorovým sirupem a pekanovými ořechy

Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

‘

(pouze SD-255)



kvasnice 3/4 lžičky silná celozrnná mouka 200 g silná bílá mouka 200 g máslo 15 g sůl 1 lžička javorový sirup 3 lžíce voda 280 ml *pekanové ořechy, nasekané 75 g

Ovocný chlebíček

‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

 



kvasnice 1 lžička silná celozrnná mouka 400 g cukr 2 lžičky máslo 75 g sůl 1 lžička skořice 2 lžičky směs koření 1 lžička vejce, střední 2 voda 120 ml mléko 120 ml *směs sušeného ovoce 150 g

• U doplňkových surovin označených * dodržujte dobu přidání podle pokynů na str. 11.

Celozrnný chléb s několika druhy semen

Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)

‘

(pouze SD-255)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

celozrnná mouka 400 g 475 g 550 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 340 ml 360 ml *lněné semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *sezamové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *dýňové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *mák 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce *

slunečnicové semeno

1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce

Cibulový chléb

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)





kvasnice 3/4 lžičky silná celozrnná mouka 300 g silná bílá mouka 100 g cukr 1 lžička olej 1 lžíce sůl 1 lžička cibule, nakrájená

a zjemněná 1 lžící oleje 50 g česnekové pyré 1 lžička křenová pasta 2 lžičky voda 270 ml

Obilný chléb Granary®

‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

mouka Granary cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 280 ml 320 ml 360 ml

400 g 475 g 550 g

Sladový hnědý chléb

Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)

‘

8

kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky silná

mouka Granary® 250 g 300 g 350 g silná bílá mouka 150 g 200 g 250 g cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky máslo 15 g 25 g 25 g sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky voda 270 ml 320 ml 360 ml

Sojový chléb s několika druhy semen

‘

Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)



kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 300 g sojová mouka 100 g cukr 2 lžičky máslo 25 g sůl 1 lžička voda 280 ml sojové mléko 120 ml *lněné semeno 50 g *mák 3 lžíce *sezamové semeno 2 lžíce *slunečnicové semeno 1 lžíce *dýňové semeno 1 lžíce

• Tento chléb je vyroben ze silné bílé mouky, ale má

výhodu 5hodinového cyklu.

Page 24

Recepty na chléb

[rye]

(pouze SD-255) (žitná a špaldová mouka)

Nezapomeňte na všechny tyto recepty použít speciální hnětací metlu (na žitný chléb).

V programu rye nefunguje automat na rozinky a ořechy.

Jakékoliv doplňkové suroviny vložte přímo do nádoby hned na začátku.

Výsledkem soudržnosti surovin může být zbytek mouky na bocích bochníku, což je normální.

Právě vzhledem k této s

oudržnosti hnětací metla

často uvázne v bochnících připravovaných z žitné mouky. Vyčkejte, až chléb vychladne (abyste si nepopálili ruce), a potom metlu vyjměte zatlačením na dno bochníku, opatrně, abyste chléb nepoškodili.

Ê\ÊÊ

U receptů s tímto symbolem můžete použít časovač (3 hod. 30 min.-13 hod.).

Žitný chléb s několika druhy semen

‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)

kvasnice 2 1/2 lžičky žitná mouka 500 g cukr 2 lžičky olej 3 lžíce sůl 2 lžičky mák 2 lžíce lněné semeno 3 lžíce slunečnicové semeno 3 lžíce voda 430 ml

Žitný špaldový chléb

‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)

kvasnice 2 lžičky žitná mouka 250 g špaldová mouka 250 g med 2 lžičky olej 3 lžíce sůl 2 lžičky voda 360 ml

• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.

Špaldový chléb

‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)

kvasnice 1 1/2 lžičky špaldová mouka 400 g med 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička voda 300 ml

• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.

Ovocný špaldový chléb

‘Rye‘-‘Bake‘-‘Medium‘ Crust (3h 30m)

kvasnice 1 1/2 lžičky špaldová mouka 500 g med 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička směs sušeného ovoce 150 g směs koření 3 lžičky voda 360 ml

• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.

Špaldový chléb s několika druhy semen

‘Rye‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (3h 30m)

kvasnice 1 1/2 lžičky špaldová mouka 400 g med 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička lněné semeno 3 lžíce mák 2 lžíce sezamové semeno 2 lžíce voda 300 ml

• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.

Špaldový chléb s citronem a mákem

‘Rye‘-‘Bake Repid‘-‘Dark‘ Crust (1 h 55m)

kvasnice 1 1/2 lžičky špaldová mouka 400 g sušené mléko 2 lžíce med 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička mák 3 lžíce strouhaná citronová kůra 1 šťáva z citronu 30 ml voda 280 ml

 

• Chléb s citronem a mákem bude mít o něco hutnější

texturu než standardní špaldový chléb.

[french]

(bílá/celozrnná mouka) Připravíte chléb s křupavou kůrkou a texturou.

[italian]

(bílá mouka) Lehký chléb k těstovinám apod.

V programu italian nefunguje automat na rozinky a ořechy.

Jakékoliv doplňkové suroviny vložte přímo do nádoby hned na začátku.

Passata je hustá rajčatová omáčka obvykle podobná pastám prodávaným v supermarketech.

Ê\ÊÊ

U receptů s tímto symbolem můžete použít časovač (4-13 hod.).

Jednoduchá ciabatta

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 500 g cukr 1 lžička olivový olej 3 lžíce sůl 1 lžička voda 300 ml

Ê\ÊÊ

U receptů s tímto symbolem můžete použít časovač (4-13 hod.).

Chléb se zeleným pestem, cibulí a česnekem

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 350 g

polenta 50 g cukr 1 lžička sůl 1/2 lžičky zelené pesto 2 lžíce cibule, nakrájená

a zjemněná 1 lžící oleje stroužek česneku,

nakrájený najemno 2 voda 250 ml

Rajčatový chléb focaccia

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička olivový olej 1 lžíce sůl 1 lžička passata (rajský protlak) voda 120 ml *zelené vypeckované olivy *sušená rajčata,

nakrájená 50 g

Francouzský chléb

‘French‘-‘Bake‘ (6h)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 400 g máslo 15 g sůl 1 lžička voda 290 ml

75 g



150 ml

50 g

Selský francouzský chléb

‘French‘-‘Bake‘ (6h)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 275 g silná celozrnná mouka 75 g žitná mouka 50 g máslo 15 g sůl 1 lžička voda 310 ml

Chléb s houbami a slaninou pancetta

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička máslo 15 g sůl 1/2 lžičky hříbky,

namočené 25 g slanina pancetta,

vařená a nakrájená 25 g voda 280 ml

Chléb s oreganem a olivami

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička olivový olej 2 lžíce sůl 1/2 lžičky oregano 1 lžíce černé olivy,

nasekané 50 g voda 280 ml

Chléb se třemi druhy sýrů

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička sůl 1/2 lžičky sýr dolcelatte 50 g sýr parmezán,

strouhaný 25 g sýr mozzarella 50 g voda 240 ml

Chléb se sušenými rajčaty a parmezánem

‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 1 lžička sůl 1/2 lžičky sýr parmezán,

strouhaný 50 g sušená rajčata

v oleji, nakrájená 75 g voda 270 ml

Page 25

Bezlepkové recepty

[basic] [gluten free]

(bezlepková směs na chléb/ směs na chléb bez pšenice)

Nelze použít časovač.

Ê\Ê

V programu gluten free nefunguje automat na rozinky a ořechy.

Jakékoliv doplňkové suroviny vložte přímo do nádoby hned na začátku.

Můžete péct bezlepkové koláče podle receptů uvedených na str. 28-31 nahrazením standardní hladké mouky za bezlepkovou.

Pokud je v receptu uvedena

mouka s kypřicím práškem,

přidejte 1 lžičku bezlepkového

kypřicího prášku.

Bezlepkové směsi můžete zakoupit v:

• lékárnách,

• prodejnách se zdravou výživou,

• velkých supermarketech.

Poznámka

Výroba bezlepkového chleba se velmi liší od běžného postupu přípravy chleba. Přečtěte si pokyny vpravo.

Podrobné informace získáte od výrobce mouky.

Výsledkem soudržnosti surovin může být zbytek mouky na bocích bochníku, což je normální.

Než začnete s výrobou bezlepkového chleba

■ Poraďte se se svým lékařem a dodržujte níže uvedené pokyny!

Pokud vyrábíte bezlepkový chléb jako součást diety, je důležité vyvarovat se kontaminace moukou obsahující lepek. Proto věnujte zvýšenou péči mytí vnitřní nádoby, hnětací metly atd.

■ Vyrábí se jinak než ostatní typy chleba!

Liší se postup přidávání surovin Suroviny vkládejte v následujícím pořadí, aby se těsto bezlepkového chleba dobře promíchalo. (Špatné pořadí může způsobit nedostatečné kynutí.)

➜ Voda, sůl, tuk ➜ bezlepková směs na chléb ➜ sušené kvasnice.

■ Ochucené bezlepkové chleby

Použijte jednu dávku zvolené směsi a přidejte do nádoby následující suroviny, podle vašich představ. l Pokud není stanoveno jinak, zvolte nastavení kůrky (crust) Medium.

Ovocný chlebíček

• 100 g směsi ovoce

• 2 lžičky skořice

Datlový chlebíček s rozinkami

• šťáva ze 2 pomerančů (v objemu

přidejte do nádoby

• 2 lžičky směsi koření

• 150 g nasekaných datlí

• 100 g rozinek

• kůra ze 2 pomerančů

Výsledek se liší v závislosti na typu mouky Výše uvedené recepty byly vytvořeny s určitými typy směsí na chléb, proto může být výsledek odlišný, a to v závislosti na použité aktuální sm

ěsi. (Větší rozdíl můžete zaznamenat

při použití směsí bez pšenice.)

Pokud zůstane hnětací metla v bochníku Vzhledem k soudržnosti hnětací metla často uvázne v bochnících

před vložením bezlepkové směsi

požadovaném pro vodu),

➜ Můžete si objednat další vnitřní nádoby a hnětací metly:

• Zákaznické centrum: 08705 357357

• Přímo online:

http://www.panasonic.co.uk

připravovaných z bezlepkové směsi a směsi bez pšenice. Vyčkejte, až chléb vychladne (abyste si nepopálili ruce), a potom metlu vyjměte zatlačením na dno bochníku, opatrně, abyste chléb nepoškodili.

Spotřebujte do dvou dnů Hotový chléb skladujte na chladném a suchém místě a spotřebujte ho do dvou dnů. Pokud ho do té doby nespotřebujete, nakrájejte ho, vložte do sáčku a dejte zmrazit do mrazničky.

Chléb s javorovým sirupem a pekanovými ořechy

• 2 lžíce javorového sirupu

• 50 g pekanů

5zrnný chléb (s tmavou kůrkou)

• 1 lžíce lněných semen

• 2 lžíce sezamových semen

• 1 lžíce dýňových semen

• 1 lžíce máku

• 1 lžíce slunečnicových semen

Chléb se sušenými rajčaty a parmezánem (s tmavou kůrkou)

• 50 g nastrouhaného parmezánu

• 50 g sušených rajčat v oleji, okapaných a nakrájených

Bezlepkový chléb

Bezlepková směs na chléb Glutaﬁ n

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

studená voda z vodovodu 400 ml olej 2 lžičky směs na chléb 500 g kvasnice 2 lžičky

Bezlepková směs na chléb s vlákninou

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

horká voda z konvice 200 ml studená voda z vodovodu 200 ml olej 1 1/2 lžíce směs na chléb 500 g kvasnice 2 lžičky

Směs na chléb Juvela

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

Bezlepková směs Směs obsahující vlákninu voda 400 ml 430 ml sůl 1/2 lžičky 1/2 lžičky olej 1 lžíce 1 lžíce směs na chléb 500 g 500 g kvasnice 1 lžička 1 lžička

Bezlepkový chléb bez pšenice

Chléb bez pšenice je zcela odlišný od bezlepkového, protože neobsahuje lepek ani pšeničné otruby. Některé směsi bez pšenice jsou vhodnější pro delší cykly. Zkontrolujte, zda všechny použité suroviny odpovídají vaší dietě. Krupice obsahuje lepek.

Bezlepková směs/směs bez pšenice Glutaﬁ n

‘Basic‘-‘Bake‘-‘Large‘ Size-‘Dark‘ Crust (4h)

směs na chléb směs na chléb s vlákninou

studená voda z vodovodu

olej 1 lžíce 1 lžíce směs na chléb 500 g 500 g kvasnice 1 1/2 lžičky 1 lžička

Bezlepkový chléb bez pšenice

‘Basic‘-‘Bake‘-‘Medium‘ Crust (4h)

teplá voda + 1 vejce + 1 vaječný bílek 430 ml rozpuštěné máslo 60 ml ovocný ocet 1 lžička hnědá rýžová mouka 300 g bramborový škrob 100 g odstředěné sušené mléko 50 g xanthamová guma 1 lžíce cukr 1 lžíce sůl 1 lžička kvasnice 1 lžička

•

Můžete vynechat sušené mléko.

450 ml 480 ml

Farmářský bezlepkový chléb

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

hnědá mouka na chléb bílá mouka na chléb voda 330 ml 310 ml ovocný ocet 1 lžička 1 lžička rostlinný olej 4 lžíce 4 lžíce vejce, střední 1 1 bílek středně

velkého vejce 1 1 mouka 450 g 450 g cukr 1 lžíce 1 lžíce sůl 1 lžička 1 lžička kvasnice 1 1/2 lžičky 1 1/2 lžičky

Směs bez pšenice Glutano

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

voda 500 ml sůl 1 lžička olej 1 lžíce směs 500 g kvasnice 1 lžička

Směs na chléb Schar

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

Směs bez pšenice Schar Mix B voda 440 ml olej 1 lžíce směs na chléb 500 g kvasnice 1 lžička

Směs na chléb Juvela

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

Směs bez pšenice Harvest voda 420 ml sůl 1/2 lžičky olej 1 lžíce směs na chléb 500 g kvasnice 1 lžička

Bezlepková směs Sainsbury‘s a směs na chléb bez pšenice, s vlákninou

‘Gluten Free‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (2h)

voda 440 ml rostlinný olej 2 lžíce Efekt Mix (MIX) 500 g kvasnice 1 lžička

Page 26

Recepty na těsto

[basic] [whole wheat] [rye] [french] [pizza]

Nastavení Dough těsto smíchá a nechá vykynout, potom ho vytvarujete a můžete upéct v běžné troubě.

Nelze použít časovač.

Připravte si suroviny uvedené v receptu a zvolte si správný režim. Jakmile máte těsto hotové, vytvarujte ho, nechte vykynout a potom upečte.

Maximální dávka, kterou můžete do pekárny vložit, je 600 g.

Recepty uvádějící 300 g mouky můžete zdvojnásobit.

Jakmile se program DOUGH dokončí, bude se vám s těstem

manipulovat lépe, pokud ho vyklopíte na moukou vysypaný vál.

Bílé těsto

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná bílá mouka 550 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 320 ml

Hnědé těsto

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná hnědá mouka 550 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 320 ml

100% celozrnné těsto

‘Whole Wheat‘-‘Dough‘ (3h 15m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná celozrnná mouka 550 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 340 ml

70% celozrnné těsto

‘Whole Wheat‘-‘Dough‘ (3h 15m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná celozrnná mouka 400 g silná bílá mouka 150 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 340 ml

50% celozrnné těsto

‘Whole Wheat‘-‘Dough‘ (3h 15m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná celozrnná mouka 275 g silná bílá mouka 275 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 340 ml

Příklad - příprava dalamánků

➀ Vytvarování



Těsto můžete vytvarovat jako rohlíky, pletence,

uzly, bagety, velké nebo malé bochánky nebo vložit do tradiční formy na chléb.

Bochánky

L

Uzly

Ježci

L

rozinky (potřít ušlehaným vejcem)

➁ Kynutí



Většina receptů vyžaduje čas na vykynutí těsta,

po jeho vytvarování a předtím, než ho upečete. Obecně řečeno, nechte těsto vykynout na teplém místě (při teplotě max. 40°C), dokud nezdvojnásobí svůj objem.

ÊÊ

l Přibližná doba kynutí - rohlíky 25 min.,

celý bochník, např. panettone apod. 50 min.

ÊÊ

l Aby na těstu nevznikla tvrdší, vyschlá vrstva,

zakryjte těsto polyetylenovým sáčkem nebo lehce naolejovanou potravinovou fólií.



➂ Potření/pečení

Potřete mlékem, slanou vodou, rozšlehaným vejcem

nebo olejem. Posypejte mákem, sezamovým semínkem. Pečte podle uvedených pokynů.

Těsto Granary®

‘Whole Wheat‘-‘Dough‘ (3h 15m)

kvasnice 1 1/4 lžičky silná mouka Granary® 550 g cukr 2 lžičky olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 320 ml

100% žitné těsto

‘Rye‘-‘Dough‘ (2h)

kvasnice 2 lžičky žitná mouka 500 g cukr 2 lžičky olej 3 lžíce sůl 2 lžičky voda 360 ml

•

Použijte speciální hnětací metlu (na žitný chléb).

• Nechte 15 minut kynout.

Špaldové těsto

‘Rye‘-‘Dough‘ (2h)

kvasnice 1 1/2 lžičky špaldová mouka 500 g med 1 lžička olej 3 lžíce sůl 1 lžička voda 270 ml

• Použijte speciální hnětací metlu (na žitný chléb).

• Nechte 15 minut kynout.

Francouzská veka

‘French‘-‘Dough‘ (3h 35m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 250 g máslo 15 g sůl 1/2 lžičky voda 150 ml

Bochánky

ÊÊ

l Zvolte si jeden z následujících receptů a postupujte podle uvedených pokynů.

Těsto vytvarujte.



Položte na pečicí papír a nechte vykynout, až zdvojnásobí objem.



Potřete rozšlehaným vejcem.



Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 10-15 minut nebo dozlatova.



Ciabatta

Fáze 1 Zadělání těsta: ‘Pizza‘-‘Dough‘ (45m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 175 g voda 200 ml

Fáze 2: ‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1/4 lžičky silná bílá mouka 325 g cukr 1/2 lžičky olivový olej 2 lžíce sůl 1 1/2 lžičky voda 80 ml

Vložte do nádoby všechny suroviny pro zadělání těsta a zapněte program Pizza Dough na 45 min.



Po 15 min. proces vypněte tlačítkem start/stop. (o 12 hod. později)



Přidejte všechny suroviny uvedené ve fázi 2 a zapněte program Basic Dough na 2 hod. 20 min.



•

Z tohoto těsta můžete také připravit chléb. Dodržte postup pro fázi 1 a 2. Ve fázi 2 zvyšte objem vody z 80 ml na 110 ml a zapněte program Italian Bake na 4 hod. 30 min.

Těsto rozdělte na 2 díly a obě půlky vyválejte přibližně do tvaru obdélníku, asi 2,5 cm silného.



Položte na vymazaný pečicí papír a posypejte moukou. Nechte vykynout při 40°C, dokud těsto nezdvojnásobí



svůj objem (asi 20 min.). Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 20-25 minut

nebo dozlatova.



Page 27



Recepty na těsto

Žitné bílé rohlíky

Fáze 1 Zadělání těsta: ‘Pizza‘-‘Dough‘ (45m)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 75 g žitná mouka 150 g voda 200 ml

Fáze 2: ‘Rye‘-‘Dough‘ (2h)

kvasnice 1 lžička žitná mouka 150 g silná bílá mouka 100 g cukr 2 lžičky olej 3 lžíce sůl 2 lžičky voda 60 ml

Vložte do nádoby všechny suroviny

pro zadělání těsta a zapněte program



Pizza Dough na 45 min.

•

Použijte speciální hnětací metlu

(na žitný chléb). Po 15 min. proces vypněte tlačítkem

start/stop.:



(o 12 hod. později) Přidejte všechny suroviny uvedené

ve fázi 2 a zapněte program



Rye Dough na 2 hod.

•

Z tohoto těsta můžete také připravit chléb. Dodržte postup pro fázi 1 a 2. Ve fázi 2 zvyšte objem vody z 60 ml na 120 ml a zapněte program Rye Bread na 3 hod. 30 min.

Těsto rozdělte na 12-15 dílů a vytvarujte z nich rohlíky.



Položte na vymazaný pečicí papír. Nechte vykynout při 40°C,



dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem (asi 20 min.).

Potřete olejem a pečte při 220°C/425°F/plynová trouba



7 asi 10-15 minut nebo dozlatova.

Panettone

‘Basic‘-‘Dough Raisin‘ (2h 20m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 300 g cukr 2 lžíce máslo 15 g sůl 1/4 lžičky mletý kardamom 1/2 lžičky strouhaná citronová kůra žloutek středně

velkého vejce 1 mléko 140 ml *směs kůry 50 g *rozinky 100 g

Těsto vložte do 18cm formy na koláč. Nechte vykynout asi 30-40 min.,



kud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Zavináče



Jemné těsto: ‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 250 g cukr 1 lžička máslo 25 g sušené mléko 1 lžíce sůl 1/2 lžičky vejce, střední 1 voda 100 ml

Doplňkové suroviny

máslo 15 g směs sušeného ovoce 100 g jemný hnědý cukr 50 g směs koření 1 lžička

Těsto jemně promíchejte a vytvarujte do obdélníku



26 cm x 20 cm.

Smíchejte dohromady sušené ovoce, hnědý cukr a koření.



Potřete těsto rozpuštěným máslem a posypejte směsí se sušeným ovocem. Delší konec obdélníku zarolujte a rolku nakrájejte na 8-10 plátků. Položte do vymazané 23 cm formy na sendvič a nechte vykynout.

Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15 minut



nebo dozlatova.

Nechte vychladnout. Pokropte cukrovou polevou.



Mazanec

‘Basic‘-‘Dough Raisin‘ (2h 20m)

Suroviny na jemné těsto (viz výše) 1 dávka

skořice 1 lžička směs koření 1/2 lžičky *směs sušeného

ovoce 100 g

Těsto rozdělte na osm kuliček. Položte na lehce vymazaný plech



a nechte vykynout. Připravte pastu asi ze 2 lžic mouky se 2 lžícemi vody a potřete jí připravené bochánky nebo poklaďte tenkými plátky listového těsta.

Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15-20 minut



nebo dozlatova.

Horké potřete cukrovou polevou

- 40 g cukru se 4 lžícemi vody,



svařte, až vznikne sirup (asi 5 min.).

Croissanty

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 300 g cukr 1 lžička máslo 25 g sůl 1/2 lžičky vejce, střední 1 voda 150 ml ztuhlé máslo,

přidá se při zavíjení 150 g

Těsto vyválejte do tvaru obdélníku 20 cm x 25 cm.



Máslo rozdělte na tři díly. Jedním dílem másla pokapejte horní dvě



třetiny těsta.

Spodní třetinu těsta ohněte nahoru a horní třetinu těsta dolů, okraje



spojte válečkem. Těsto otočte tak, aby okraje byly na straně.

Vyválejte do tvaru obdélníku, pokapejte druhým dílem másla stejně jako předtím. Totéž zopakujte



s třetím dílem.

Zakryjte a nechte těsto 30 min. odpočinout v chladničce.



Takto těsto rozválejte ještě třikrát, zakryjte a nechte 30 min. odpočinout



v chladničce.

Těsto nakonec vyválejte a rozdělte na 4 čtverce. Každý čtverec rozdělte



na dva trojúhelníky. Trojúhelníky vyválejte do tvaru uvedeného na obrázku níže.

Volně je srolujte, směrem ke špičce a konec jemně přimáčkněte.



Stočte do tvaru půlměsíce.

Nechte vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.



a pokračujte

Jemné bochánky

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 lžička silná

bílá mouka 450 g cukr 1/2 lžičky máslo 25 g sůl 1/2 lžičky vejce, střední 1 voda **250 ml

** Mírně tužší rohlíky získáte, pokud přidáte 125 ml vody a 125 ml mléka.

Devonshirské sladké bochánky

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 lžička silná

bílá mouka 450 g cukr 2 lžíce máslo 75 g sůl 1/2 lžičky vejce, střední 1 mléko 250 ml

Vyberte si jeden z výše uvedených receptů.



Do nádoby vložte suroviny v uvedeném pořadí.

Spusťte program Basic Dough na 2 hod. 20 min.



Těsto rozdělte na 8-10 dílů a vytvarujte bochánky.



Položte na vymazaný pečicí papír a nechte vykynout při 40°C, až



zdvojnásobí objem (asi 20 min.).

Poprašte moukou.



Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15 minut nebo dozlatova.



•

Devonshirské bochánky rozřízněte a naplňte krémem nebo marmeládou. Ozdobte cukrovou polevou.

Pečte při 150°C/300°F/plynová trouba



2 asi 30 minut.

•

U doplňkových surovin označených * dodržujte dobu přidání podle pokynů na str. 11.

Potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi



15 minut nebo dokřupava a dozlatova.

Page 28



Recepty na těsto

Vídeňské šátečky

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 3/4 lžičky silná bílá mouka 400 g cukr 50 g máslo 100 g sůl 1/2 lžičky žloutek středně velkého vejce 2 vejce, střední 1 teplé mléko 150 ml náplň (marmeláda nebo mincemeat) poleva (mléko) 45 ml (3 lžíce)

o nádoby vložte všechny základní

suroviny v uvedeném pořadí. Spusťte



program Basic Dough na 2 hod. 20 min.

Těsto vyjměte z nádoby a rozdělte napůl.



Půlku těsta vyválejte do čtverce, asi 1 cm silného.



Rozdělte na osm čtverců. (Tip: Každý čtverec v případě potřeby vyválejte,



abyste tak získali lepší tvar, asi 10 cm x 10 cm.)

Do středu každého čtverce přidejte půl lžičky náplně. Spojte rohy a okraje



a vytvořte uzavřený šáteček. Totéž proveďte se všemi 8 díly.

Šátečky potřete mlékem a polovinu jich vložte do vymazané 20cm formy



na koláč, spojenou stranou dolů.

Kroky 3 - 6 zopakujte i pro druhou polovinu těsta.



Pečte horkým vzduchem při 180°C 15 - 20 min., nebo dozlatova.



•

Podávejte teplé k snídani nebo k odpolednímu

čaji.

Sladké briošky

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 lžička silná bílá mouka 250 g cukr 3 lžíce máslo 75 g sůl 1/2 lžičky vejce, střední 2 mléko 2 lžíce středně velké vejce, na potře

Spusťte program Basic Dough na 2 hod. 20 min.



Těsto vyjměte z nádoby a ze tří čtvrtin těsta vytvarujte kouli, tu vložte na dno



lehce vymazané formy na briošky. Do středu vytlačte důlek. Zbytek těsta vytvarujte do kuličky a vložte do důlku.

Nechte vykynout při 40°C asi 30 min.

1/2 sklenice

ní 1



Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě při 190°C/375°F/ plynová trouba 5 asi 25 min.



nebo dozlatova.

70% celozrnné ořechové rohlíčky

‘Whole Wheat‘-‘Dough‘ (3h 15m)

kvasnice 1 lžička

silná celozrnná mouka 350 g

silná bílá mouka 100 g

středně velké ovesné vločky 50 g

javorový sirup 2 lžíce

olej 2 lžíce

sůl 1 1/2 lžičky

voda 320 ml

vlašský ořech 100 g

Těsto rozdělte na 12 velkých válečků nebo 20 menších válečků.



Položte na vymazaný pečicí papír a posypejte moukou.



Nechte vykynout při 40°C, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem, asi 20 min.

Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 12-15 minut nebo dozlatova.



Těsto na trhaný chléb

‘Basic‘-‘Dough‘ (2h 20m)

kvasnice 1 1/4 lžičky

silná bílá mouka 550 g

cukr 2 lžičky

olivový olej 2 lžíce

sůl 1 1/2 lžičky

voda 310 ml

Těsto na olivový trhaný chléb

těsto na trhaný chléb (výše) 1 dávka

tapenáda (ze zelených nebo černých oliv)

olivy, nasekané 25 g olivový olej 2 lžíce

Těsto vyválejte do tvaru obdélníků 1 1/2cm silného, asi 24 cm x 46 cm.

6 lžic



Těsto potřete tapenádou, posypejte nasekanými olivami a pokapejte



1 lžící oleje. Zarolujte kratší konec.

Rolku nakrájejte ostrým nožem na 4cm plátky a ty vložte do 20cm kulaté vymazané formy na koláč, rozřízlou stranou směrem nahoru.

Pokapejte zbývající lžící oleje a nechte vykynout, až zdvojnásobí



svůj objem.

Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15-20 minut nebo



dozlatova.

•

Podávejte teplé s chuťovkami nebo těstovinami.

Těsto na trhaný chléb s pepperoni

těsto na trhaný chléb (str. 26) 1 dávka

rajský protlak nebo pyré ze sušených rajčat 4 lžíce

pepperoni, nakrájený 50 g sýr mozarella, strouhaný 100 g sušené oregano nebo bazalka 1 lžička olivový olej 1 lžíce

Těsto vyválejte do tvaru obdélníků 1 1/2cm silného, asi 24 cm x 46 cm.



Těsto potřete rajským protlakem a posypejte salámem pepperoni



a sýrem. Zarolujte kratší konec.

Rolku nakrájejte ostrým nožem na 4cm plátky a ty vložte do 20cm



kulaté vymazané formy na koláč, rozřízlou stranou směrem nahoru.

Pokapejte olejem a posypejte sušenými bylinkami a nechte



vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.

Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15-20 minut nebo dozlatova.



•

Podávejte teplé s těstovinami. Místo pepperoni mohou vegetariáni použít sušená rajčata.

Těsto na piknikový trhaný chléb

těsto na trhaný chléb

(str. 26) 1 dávka

hořčice se zrnky 2 lžíce

vařená šunka, nakrájená 75 g

silný cheddar,

strouhaný 75 g

Těsto vyválejte do tvaru obdélníků 1 1/2cm silného, a si 24 cm x 46 cm.



Těsto potřete hořčicí, posypejte šunkou a sýrem, dejte trochu sýra



stranou na posypání vršku. Zarolujte kratší konec.

Rolku nakrájejte ostrým nožem na 4cm plátky a ty vložte



do 20cm kulaté vymazané formy na koláč, rozřízlou stranou směrem nahoru.

Posypejte zbývajícím sýrem a nechte vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.



Pečte při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15-20 minut nebo dozlatova.



•

Podávejte teplé s polévkou.

Focaccia

‘Pizza‘-‘Dough‘ (45m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 300 g olivový olej 1 lžíce sůl 1 lžička voda 170 ml

Těsto vyválejte do tvaru obdélníku 30 cm x 25 cm.



Prsty vytvořte na celém povrchu těsta důlky.



Ozdobte jedním z následujících:

•

1 malá červená cibule, nakrájená

a zjemněná 1 lžičkou olivového oleje



a 1 lžičkou octa balsamico. (Vložte do misky, přikryjte potravinovou fólií

a vložte na 1-2 min. do mikrovlnné trouby.)

•

2 lžíce nasekaných černých nebo

zelených oliv.

• 2 utřené stroužky česneku, mořská sůl a drcený černý pepř.

•

2 lžíce nakrájených sušených rajčat.

Nechte vykynout na teplém místě asi 30 min.



Pokapejte olivovým olejem a pečte při 190°C/375°F/plynová trouba 5 asi 20-30 min., nebo dokud nebudou okraje



zlatavé a střed dobře propečený.

•

Podávejte teplé s těstovinami.

Pizza

‘Pizza‘-‘Dough‘ (45m)

kvasnice 1/2 lžičky silná bílá mouka 300 g olivový olej 1 lžíce sůl 1 lžička voda 170 ml

Prsty vytvarujte těsto do 25cm placky, nebo pokud chcete těsto tenké a křupavé, připravte dvě 25cm placky.



Nechte vykynout na teplém místě asi 10-15 min.



Ozdobte podle vašich představ a pečte



při 220°C/425°F/plynová trouba 7 asi 15-20 min., záleží na množství surovin, kterými těsto ozdobíte.

•

Připravenou pizzu (vytvarované těsto) můžete zmrazit: postupujte až do fáze 2 a těsto pečte 5 min., aniž byste ho ozdobili. Nechte vychladnout a zmrazte. Pokud ho chcete použít, vyjměte ho z mrazničky, ihned ozdobte (ne příliš) a pečte podle výše uvedené fáze 3.

Page 29

Recepty na koláče

Těsto koláče připravte podle receptu v samostatné míse a teprve potom vložte do vnitřní nádoby pekárny a upečte.



Suroviny smíchejte v míse.

[bake only]

Příprava koláčů a čajového pečiva.

Nelze použít časovač.

Ê\Ê

Pro tyto recepty používejte

program BAKE ONLY.

Tento program ale není vhodný pro všechny typy koláčů, např. Victoria sandwich nebo ty, které musíte vložit do horké trouby

K odměřování surovin uvedených v těchto receptech vždy používejte dodanou odměrnou lžíci.

Zázvorový koláč s jablky ‘Bake only‘ (55m)

máslo 100 g zlatý sirup (Golden Syrup) 200 g mouka s kypřicím práškem 300 g kypřicí prášek 3 ml (1/2 lžičky) mletá skořice 3 ml (1/2 lžičky) mletý hřebíček 3 ml (1/2 lžičky) středně velké vejce, ušlehané 2 dezertní jablka, např.

Granny Smiths, nastrouhaná 2 zavařené kusy zázvoru,

slité a nakrájené najemno 75 g třtinový cukr Demerara 1 1/2 lžíce

Zahřejte máslo a sirup, až se rozpustí. K tomu můžete použít sporák nebo mikrovlnnou troubu. (Na max. výkon 1 min.)



Prosejte mouku, kypřicí prášek a koření do mísy. Přidejte rozpuštěnou směs a rozšlehaná vejce.



Přidejte nastrouhaná jablka a nasekaný zázvor a dobře promíchejte.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.





Vnitřní nádobu (dno i strany) vyložte pečicím papírem a potom do nádoby nalijte těsto.

•

Než do nádoby nalijete těsto, zkontrolujte, že v ní není hnětací metla.

•

Zajistěte, aby těsto zůstalo

v pečicím papíře.



Nastavte pekárnu. (Str. 12)

•

Maximální délka pečení

je 1 hod. a 30 minut.

Banánový a ořechový chlebíček ‘Bake only‘ (45m)

jemný světle hnědý cukr 50 g máslo 75 g vejce, střední 1 hladká mouka 225 g kypřicí prášek 2 lžičky strouhaná kůra 1 citrón šťáva z citronu 1 lžíce střední banány, oloupané, rozmačkané 4 vlašské ořechy, nasekané na hrubo 50 g vlašské ořechy, nasekané na jemno 15 g

Utřete cukr s máslem do hladka, potom přidejte vejce.



Přidejte prosetou mouku a kypřicí prášek, citronovou kůru a šťávu.



Dále přidejte rozmačkané banány a nahrubo nasekané vlašské ořechy a dobře promíchejte.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Těsto opatrně posypejte jemně nasekanými vlašskými ořechy.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 45 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje



dopéct, znovu zvolte program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Kolá



odstát, teprve potom ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

•

Podávejte potřené máslem.

Opilý koláč ‘Bake only‘ (45m)

máslo 125 g směs sušeného ovoce 300 g jemný světle hnědý cukr 50 g šťáva z 1 pomeranče 45 ml (3 lžíce) kůra z 1 pomeranče

nebo Caffreys® 120 ml

Guinness jedlá soda 5 ml (1 lžička) středně velké vejce, ušlehané 2 hladká mouka 200 g směs koření 8 ml (1 1/2 lžičky) zdobení (plátky mandlí) 15 g zdobení (třtinový cukr demerara) 15 g

 

č nechte 5-10 min.

Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 45 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte program Bake Only a na



časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min.



odstát, teprve potom ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Ovocné čajové pečivo ‘Bake only‘ (55m)

směs sušeného ovoce 350 g nasekané datle 50 g nasekané vlašské ořechy 50 g nasekané třešně 100 g silný čaj 300 ml máslo 75 g středně velké vejce, ušlehané 3 hladká mouka 250 g jedlá soda 5 ml (1 lžička)





 

 



 

Do hrnce vložte ovoce, datle, vlašské ořechy, třešně, vodu a máslo a zahřívejte, dokud se tuk nerozpustí a směs není horká. K tomu můžete použít sporák nebo mikrovlnnou troubu (max. výkon 3-4 min.).

Nechte mírně zchladnout, potom přidejte vejce, mouku a sodu. Dobře zamíchejte.

Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.

Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.

Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 55 min.

Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Pokud

Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Těsto opatrně posypejte třtinovým cukrem Demerara.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 55 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom



ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Zahřívejte máslo, sušené ovoce, cukr, pomerančovou kůru a šťávu a pivo Guinness dokud ovoce nenabobtná.



Na sporáku přiveďte suroviny k varu, míchejte a nechte 10-15 min. na mírném varu, nebo vložte na 8 min. do mikrovlnné trouby na max. výkon, během ohřevu dvakrát zamíchejte.

Nechte 10 min. vychladnout, potom vmíchejte sodu, směs vypění.



Vmíchejte vejce, mouku a koření a dobře zamíchejte.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Těsto posypejte plátky mandlí a třtinovým cukrem Demerara.



Page 30

Recepty na koláče

Perník ‘Bake only‘ (35m)

třtinový cukr Demerara 25 g máslo 75 g zlatý sirup (Golden Syrup) 50 g černá melasa 75 g hladká mouka 225 g mletý zázvor 8 ml (1 1/2 lžičky) kypřicí prášek 8 ml (1 1/2 lžičky) jedlá soda 3 ml (1/2 lžičky) sůl 3 ml (1/2 lžičky) mléko 150 ml středně velké vejce, ušlehané 1

 

 

Zahřívejte cukr, máslo, zlatý sirup a melasu, dokud se směs nerozpustí. K tomu můžete použít sporák nebo mikrovlnnou troubu (max. výkon 1 min.).

Vmíchejte všechny proseté suroviny.

Smíchejte mléko s rozšlehaným vejcem.



Rozšlehejte dřevěnou vařečkou.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 35 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom



ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Kávový koláč s pekany ‘Bake only‘ (50m)

máslo 225 g jemný třtinový cukr Muscovado 100 g vejce, střední 3 pekanové ořechy, nasekané najemno 75 g mouka s kypřicím práškem 225 g kypřicí prášek 1 lžička silná čerstvá káva 2-3 lžíce

•

možné zdobení sýr Mascarpone 150 g moučkový cukr 100 g silná čerstvá káva 1 lžíce

Utřete cukr s máslem, až bude směs lehká a nadýchaná.

 



Postupně přidejte jedno vejce po druhém, vždy dobře rozšlehejte. Vmíchejte pekanové ořechy.



Přidejte mouku a postupným přidáváním kávy připravte jemnou směs.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 50 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom



ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Smíchejte mascarpone a cukrovou polevu s kávou a polijte



vršek vychladlého koláče.

ískooříškový medový chlebíček ‘Bake only‘ (50m)

máslo 175 g tmavě hnědý cukr 50 g med 50 g vejce, střední 3 lískové ořechy, nasekané najemno 100 g mouka s kypřicím práškem 225 g mléko 60 ml (4 lžíce) zdobení (čokoládové a ořechové) 100 g zdobení (žervé) 50 g

Utřete cukr s máslem a medem, až bude směs lehká a nadýchaná.



Postupně přidejte jedno vejce po druhém, vždy dobře rozšlehejte. Vmíchejte lískové ořechy.



Přidejte mouku a postupným přidáváním mléka připravte jemnou směs.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 50 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom



ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout. Smíchejte čokoládové zdobení s žervé a potřete vršek

vychladlého koláče.



Marcipánový koláč s třešněmi ‘Bake only‘ (55m)

zlatý cukr krupice 50 g máslo 175 g vejce, střední 3 mouka s kypřicím práškem 225 g kandované třešně, nakrájené 100 g marcipán, nastrouhaný 75 g mléko 60 ml (4 lžíce) plátky mandlí, opražené 15 g

Utřete cukr s máslem do hladka, potom přidejte vejce, jedno po druhém.



Přidejte mouku s třešněmi a strouhaným marcipánem, dobře promíchejte s mlékem, až vytvoříte hladké těsto.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.

 



Těsto opatrně posypejte opraženými mandlemi.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 55 min.



Po upečení zkontrolujte koláč špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud koláč potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Pokud je koláč stále mírně lepkavý, dopeče se během odstání.

Vnitřní nádobu vyjměte z pekárny, použijte kuchyňské chňapky. Koláč nechte 5-10 min. odstát, teprve potom



ho vyjměte z nádoby a nechte vychladnout.

Page 31

Recepty

Sušenkový chléb ‘Bake only‘ (45m)

hladká mouka 400 g jedlá soda 1 lžička cukr 1 lžička sůl 1/2 lžičky podmáslí 270 ml mléko 30 ml

Do mísy prosejte mouku a sodu a dobře promíchejte. Potom přidejte cukr a sůl.



Přidejte podmáslí a mléko, rychle zamíchejte a vytvořte měkké těsto.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 45 min.



Po upečení zkontrolujte chléb špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud chléb potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min.

Vyjměte chléb z nádoby pomocí chňapek a nechte vychladnout.



Celozrnný sušenkový chléb ‘Bake only‘ (45m)

celozrnná mouka s kypřicím práškem 400 g jedlá soda 1 lžička sůl 1 lžička středně velké vejce, ušlehané 2 podmáslí 320 ml

Do mísy prosejte mouku a sodu a dobře promíchejte. Potom přidejte sůl.



Přidejte rozšlehaná vejce a podmáslí, rychle zamíchejte a vytvořte měkké těsto.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.

 



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 45 min.



Po upečení zkontrolujte chléb špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud chléb potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min.

Vyjměte chléb z nádoby pomocí chňapek a nechte vychladnout.



Špaldový chléb bez kvasnic a mléčných produktů ‘Bake only‘ (45m)

špaldová mouka 400 g jedlá soda 1 lžička sůl 1 lžička středně velké vejce, ušlehané 2 sojové mléko 320 ml

Do mísy prosejte mouku a sodu a dobře promíchejte. Potom přidejte sůl.



Přidejte rozšlehaná vejce a sojové mléko, rychle zamíchejte a vytvořte měkké těsto.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.





Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 45 min.



Po upečení zkontrolujte chléb špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud chléb potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Vyjměte chléb z nádoby pomocí chňapek a nechte

vychladnout.



Kukuřičný chléb ‘Bake only‘ (50m)

 

hladká mouka 150 g jemná kukuřičná mouka nebo polenta 150 g kypřicí prášek 1 lžíce sůl 1 lžička vejce, střední 2 podmáslí 284 ml mléko 100 ml máslo, rozpuštěné a vychladlé 50 g

Do mísy přidejte mouku, kukuřičnou mouku, kypřicí prášek a sůl a dobře promíchejte.



V druhé míse rozšlehejte vejce s podmáslím, mlékem a máslem.



Tekutou směs nalijte na moučnou směs a míchejte, až vznikne hladké těsto.



Z vnitřní nádoby vyjměte hnětací metlu a vyložte dno i strany pečicím papírem.



Těsto nalijte do nádoby, dbejte, aby zůstalo v pečicím papíru.



Zvolte program Bake Only a na časovači nastavte 50 min.



Po upečení zkontrolujte chléb špejlí, zda je dostatečně propečený. Pokud chléb potřebuje dopéct, znovu zvolte



program Bake Only a na časovači zadejte dalších 3-5 min. Vyjměte chléb z nádoby pomocí chňapek a nechte

vychladnout.



Page 32

Péče & čištění

Před čištěním pekárnu odpojte od zdroje energie a nechte vychladnout.

Aby nedošlo k poškození pekárny:

l Nepoužívejte nic hrubého (čisticí prostředky, houbičky, apod.)!

Pekárnu ani nic z jejího příslušenství nemyjte

v myčce na nádobí!

Nepoužívejte benzen, ředidlo ani alkohol!

Po opláchnutí omyvatelných částí je otřete utěrkou.

Pekárnu vždy udržujte čistou a suchou.

Víko automatu

(pouze SD-255)

Vyjměte a omyjte vodou.

Automat na rozinky a ořechy

(pouze SD-255)

Vyjměte a omyjte vodou.

Umyjte po každém použití, aby nedocházelo k hromadění zbytků.

Pekárna a víko

Otírejte vlhkou utěrkou.

Vyrovnejte spoje a víko vyjměte. (Nejdřív počkejte, až pekárna vychladne, protože ihned po použití bude velmi horká.)

Pozor, abyste nepoškodili těsnění. (Poškození by mohlo způsobit únik páry, kondenzaci nebo deformaci.)

Vnitřní nádoba a hnětací metla

Odstraňte jakékoliv zbytky těsta a omyjte vodou.

Pokud nejde hnětací metla sundat, ponořte na 5-10 minut do teplé vody.

Otírejte jemně, abyste nepoškodili

teplotní čidlo.

Teplotní čidlo

Používáním může dojít ke změně barvy

povrchu uvnitř pekárny.

Odměrka a odměrná lžíce

Omyjte vodou.

Nejsou vhodné do myčky na nádobí.

Page 33

Odstraňování problémů

Než zavoláte servis, projděte si následující kapitolu.

Problém

Chléb nekyne.

Vršek bochníku není rovný.

Chléb je plný vzduchových bublin.

Příčina ➜ Opatření

Lepek použité mouky nebyl kvalitní nebo jste nepoužili silnou mouku. (Kvalita lepku se může lišit v závislosti na teplotě, vlhkosti, skladování mouky nebo ročním období sklizně.) ➜ Zkuste jiný typ, značku nebo balíček mouky.

Těsto bylo příliš pevné, protože jste nepoužili dostatečné množství tekutin. ➜ Silnější mouka s vyšším obsahem proteinů absorbuje více vody než ostatní, zkuste tedy přidat 10-20 ml vody navíc.

Nepoužíváte správný typ kvasnic. ➜ Použijte sušené kvasnice v sáčcích, které jsou označené jako „instantní kvasnice“. Tento typ nevyžaduje předběžnou fermentaci.

Nepoužili jste dostatečné množství kvasnic nebo byly použité kvasnice staré. ➜

Pou

➜ Zkontrolujte, že jste do nádoby vložili suroviny ve správném pořadí podle pokynů, vodu a ostatní tekutiny jste přidali až nakonec. (Str. 10)

➜ Zkontrolujte recept a odměřte správné množství surovin pomocí dodané odměrné lžíce. ➜ Zkontrolujte, že v ostatních surovinách není sůl ani cukr.

➜ Zkontrolujte recept a odměřte správné množství pomocí dodané odměrné lžíce.

➜ Některé typy mouky absorbují více vody než jiné, zkuste tedy snížit množství vody o 10-20 ml.

žívejte dodanou odměrnou lžíci. Zkontrolujte datum spotřeby kvasnic. (Uchovávejte je v chladničce.)

Kvasnice přišly do kontaktu s tekutinou ještě před mícháním.

Přidali jste příliš soli nebo nedostatečné množství cukru.

Přidali jste příliš kvasnic.

Přidali jste příliš tekutin.

Chléb asi po vykynutí „spadl“.

Chléb příliš vykynul.

Proč je chléb bílý a lepkavý?

Na spodku a bocích bochníku je nadbytek mouky.

Proč se těsto nepromíchalo dostatečně?

Použitá mouka není kvalitní. ➜ Zkuste použít jinou značku mouky.

Přidali jste příliš tekutin. ➜ Zkuste snížit množství vody o 10-20 ml.

Přidali jste příliš kvasnic/vody. ➜ Zkontrolujte recept a odměřte správné množství pomocí dodané odměrné lžíce (kvasnice)/ odměrky (vodu). ➜ Zkontrolujte, že v ostatních surovinách není nadbytek vody.

Nepoužili jste dostatečné množství mouky. ➜ Mouku pečlivě odměřte pomocí váhy.

Nepoužili jste dostatečné množství kvasnic, nebo byly použité kvasnice staré. ➜

Používe

Zřejmě došlo k výpadku proudu nebo byla pekárna během pečení zastavena.

jte dodanou odměrnou lžíci. Zkontrolujte datum spotřeby kvasnic. (Uchovávejte je v chladničce.)

➜ Pokud pekárnu zastavíte na déle než 10 min., vypne se. Musíte chléb vyjmout z nádoby a začít znovu s novými surovinami.

Přidali jste příliš mouky nebo nedostatečné množství tekutin. ➜ Zkontrolujte recept a odměřte správné množství pomocí váhy (mouku) nebo dodané odměrky (tekutiny).

Nevložili jste do nádoby hnětací metlu. ➜ Metlu musíte do nádoby vložit předtím, než tam nasypete suroviny.

Zřejmě došlo k výpadku proudu nebo byla pekárna během pečení zastavena. ➜ Pokud pekárnu zastavíte na déle než 10 min., vypne se. Můžete spustit program znovu, ale pokud už míchání začalo, může být výsledek značně neuspokojivý.

Page 34

Odstraňování problémů

Než zavoláte servis, projděte si následující kapitolu.

Problém

Chléb se neupekl.

Těsto vytéká zespodu z vnitřní nádoby.

Příčina ➜ Opatření

Zvolili jste funkci ‘DOUGH’.

➜ Funkce ‘DOUGH’ nezahrnuje proces pečení.

Zřejmě došlo k výpadku proudu nebo byla pekárna během pečení zastavena. ➜ Pokud pekárnu zastavíte na déle než cca 10 min., vypne se. Pokud těsto vykynulo, můžete se pokusit ho upéct v troubě.

Přidali jste nedostatečné množství vody a aktivoval se ochranný systém motoru. K tomu dojde, pokud je pekárna přetížená a motor vyvíjí nadměrný výkon. ➜ Konzultujte s prodejcem. Příště zkontrolujte recept a odměřte správné množství pomocí dodané odměrky.

Zapomněli jste vložit hnětací metlu. ➜ Hnětací metlu musíte vložit jako první (str. 10).

Hřídel hnětací metly je nehybná, neotáčí se. ➜ Pokud se hřídel hnětací metly neotáčí, pokud je připevněná hnětací metla, bude nutné hřídel vyměnit (kontaktujte prodejce nebo servis společnosti Panasonic).

Větracími otvory vyteče menší množství těsta (ale neovlivní to činnost hnětací metly). Nejde o závadu, ale příležitostně zkontrolujte, že se hnětací metla řádně otáčí. ➜ Pokud se hřídel hnětací metly neotáčí, pokud je hnětací metla připevněná, bude nutné hřídel vyměnit (kontaktujte prodejce nebo servis společnosti Panasonic).

(spodek vnitřní nádoby)

Hřídel hnětací metly

Větrací otvory (celkem 4)

Strany bochníku se propadly a spodek je vlhký.

Hnětací metla chrastí.

Během pečení cítím zápach spáleniny.

Z ventilačních otvorů vychází kouř.

Po vyjmutí chleba z nádoby v něm zůstala hnětací metla.

Hřídel hnětací metly

Díl č. ADA29A115

Po upečení jste nechali bochník příliš dlouho v nádobě. ➜ Po upečení chléb okamžitě z nádoby vyjměte.

Zřejmě došlo k výpadku proudu nebo byla pekárna během pečení zastavena. ➜ Pokud pekárnu zastavíte na déle než 10 min., vypne se. Můžete zkusit těsto dopéct v troubě.

To je způsobeno jejím volným nasazením na hřídel. (Nejde o závadu.)

Na topné těleso zřejmě spadly nějaké suroviny. ➜ Občas během míchání vypadne z nádoby trochu mouky, rozinka nebo jiné suroviny. Po upečení nechte pekárnu vychladnout a potom jednoduše otřete topné těleso od nečistot.

Těsto je tužší. ➜ Než metlu opatrně vyjmete, nechte chléb vychladnout. Některé typy mouky absorbují více vody než ostatní, zkuste tedy příště přidat 10-20 ml vody navíc.

Pod metlou se vytvořila kůrka. ➜ Po každém použití umyjte metlu i hřídel.

Page 35

Problém

Příčina ➜ Opatření

Kůrka praská a po vychladnutí zkřehne.

Jak udržím kůrku chleba křupavou?

Chléb je lepkavý a nejde rovnoměrně nakrájet.

Na displeji se zobrazí TEMP.

Na displeji se zobrazí POWER ALERT.

Na displeji se zobrazí 0:00.

Pára, která po upečení v chlebu zůstala, prostoupí do kůrky a mírně ji změkčí.

➜ Množství páry snížíte, pokud použijete o 10-20 ml méně vody a poloviční množství cukru.

Aby byl váš chléb křupavější, můžete použít funkci ‘french’ nebo nastavení kůrky ‘DARK’, nebo

ho dopéct v troubě při 200°C/plynová trouba 6 dalších 5-10 minut.

Při krájení byl ještě velmi horký.

➜ Před krájením nechte chléb vychladnout na roštu.

Zařízení je horké (přes 40°C). K tomu může dojít jeho opakovaným používáním. ➜ Než ho znovu zapnete, nechte ho vychladnout pod 40°C (TEMP zhasne a zhasne také červená kontrolka).

Na cca 10 min. došlo k výpadku proudu (náhodné odpojení napájecího kabelu nebo výpadek jističe) nebo došlo k jinému problému s napájením. ➜ Proces nebude ovlivněný, pokud jde pouze o momentální výpadek proudu. Po obnovení dodávky energie do 10 minut bude pekárna fungovat dál, výsledek ale již může být ovlivněný.

Došlo k výpadku proudu na určitou dobu (rozdíly závisí na okolnostech - např. plošný výpadek proudu, odpojení zařízení, porucha pojistky nebo jističe). ➜ Vyjměte těsto a začněte znovu s novými surovinami.

Page 36

Technické údaje

Napájení 230V~50Hz Spotřeba energie 550 V Kapacita max. 600 g silné mouky min. 300 g silné mouky Kapacita automatu na rozinky a ořechy max. 150 g rozinek Časovač digitální časovač (až 13 hod.) Rozměry (V Hmotnost SD-255 asi 6,8 kg, SD-254 asi 6,4 kg Příslušenství Odměrka, odměrná lžíce

Š X H) asi 37 X 28 X 33 cm

Název a adresa dovozce podle EU GPSD směrnice 2001/95/EC/Art.5

Panasonic Marketing Europe Gmbh

Hagenauer Str.43 65203 WiesbadenF.R.Germany

Matshita Electric Industrial Co., Ltd.

Osaka, Japan

Webová stránka: http://www.panasonic.net

DZ50B147

1206K0

Printed in PRC

Panasonic SD-255WXE, SD-254WXE User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual