PANASONIC SD253 User Manual [cs]

Návod k obsluze

Pícka na chleba SD-253

Panasonic

Více informací získáte na adrese:

Panasonic Czech Republic, s.r.o.

Křižíkova 237/36A 186 00 Praha 8

telefon: +420 236 032 511 centrální fax: +420 236 032 411

e-mail: info@panasonic.cz e-mail: pcsserv@panasonic.cz

aktuální info na www.panasonic.cz

Gratulujeme

Děkujeme Vám za zakoupení pícky na chleba Panasonic, SD-253. Úspěšná výroba chleba je uměním, které vyžaduje kvalitní suroviny čas a energii

pro velmi důležité hnětení těsta. Automatická pícka na chleba Panasonic je ideálním prostředkem

pro každého, koho dříve odradila výroba vlastního chleba. Zkušení pekaři se mohou těšit z automatického způsobu výroby rodinných pochoutek.

Jendou z hlavních výhod je, že nejúnavnější část pečení chleba, tzn. hnětení, je zcela automatizována. Dobu hnětení můžete využít podle svých představ a navíc nebudete muset umývat žádné další nádobí, protože hnětení probíhá ve stejné nádobě, jako pečení.

Díky automatickému zásobníku na oříšky a rozinky je dávkování sušeného ovoce/oříšků do těsta prováděno v přesně stanovené době během hnětení, takže po stisknutí tlačítka start se již nemusíte o nic starat.

Ať už budete používat recepty, které jsme pro Vás nachystali, nachystané směsi na chleba nebo při výrobě vlastních dobrůtek budete experimentovat, doufáme, že budete v každém směru spokojeni s píckou na chleba Panasonic .

Před zahájením práce s píckou , si pozorně pročtěte následující informace.

Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba

Při delším používání se může stát, že se dostane malé množství mouky nebo jiných přísad dostat mimo pečící nádobu. V tomto případě se nejedná o poruchu. Zařízení pro výrobu chleba je konstruováno tak, abyste mohli odstranit nečistoty z montážní násady hnětacího ramene a zabránit jeho zastavení.

Když se hnětací rameno neotáčí, je třeba vyměnit montážní násadu hnětacího ramene.

Výměna dílů

Pro případnou opravu nebo zakoupení náhradních dílů kontaktujte servisní středisko nebo zavolejte na Oddělení pro péči o zákazníky na telefonu 08705 357357.

Technické údaje

Napájecí napětí Střídavé napětí 230 až 240 V, 50 Hz Spotřeba 550 W Kapacita max. 600 g hrubé mouky

min. 400 g hrubé mouky na jeden bochník

min. 250 g hrubé mouky na jedno těsto Časovač Digitální časovač (až 13 hodin) Ochranné zařízení Automatická ochrana motoru Rozměry (V x Š x H) přibližně 37,0 x 34,0 x 26,0 cm Hmotnost přibližně 7,5 kg Příslušenství Odměrka a odměrná lžička

Zásuvka

Násada pro hnětací rameno

Jednotka násady pro hnětací rameno

(číslo: ADA 29A115)

Obsah

Bezpečnostní pokyny .......................................................................................4 - 5

Umístění zařízení.............................................................................4

Upozornění pro používání..........................................................4 - 5

Základní postupy............................................................................................6 - 12

Identifikace dílů...............................................................................6

Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků.....................7

Okénko s displejem.........................................................................8

Základní funkce .......................................................................9 - 12

Možnosti jednotlivých tlačítek.......................................9 - 10

Ovládací panel – Funkce a postup ovládání........................11

Funkce, možnosti a časové požadavky

na jednotlivé programy......................................................12

Pečení s píckou ...................................................................13 - 26

Obecný postup ......................................................................13 - 18

Používání časovače ................................................................19 - 20

Používání položky “DOUGH” (Těsto)......................................20 - 22

Používání programu “bake only” (pouze pečení) ...................22 - 23

Používání programu “gluten free” (bezlepkový).....................24 - 26

Údržba a čištění ...........................................................................................27 - 28

Tipy pro pečení ............................................................................................29 - 38

Základní suroviny ...................................................................29 - 32

Ostatní přísady používané pro chleba s příchutí .....................33 - 34

Tipy pro pečení celozrnného a vícezrnného pečiva ........................34

Tipy pro používání směsí pro výrobu chleba ..................................35

Rozdíly ve výsledcích pečení...................................................35 - 36

Krájení a ukládání chleba ..............................................................37

Směrnice pro přísady vkládané do dávkovače rozinek a oříšků.....37 - 38

Recepty........................................................................................................39 - 80

Seznam receptů ............................................................................39

Recepty..................................................................................40 - 80

Řešení problémů..........................................................................................81 - 84

Zobrazení informací o abnormálních situacích .....................................................85

Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba...........................................86

Výměna dílů........................................................................................................86

Technické údaje...................................................................................................86

Bezpečnostní pokyny

Umístění zařízení

DŮLEŽITÉ: PRO ZAJIŠTĚNÍ OSOBNÍ BEZPEČNOSTI JE NUTNÉ, ABY TOTO ZAŘÍZENÍ BYLO UZEMNĚNO!

V případě, že nemáte uzemněnou síťovou zásuvku, měli byste si ji nechat upravit tak, aby byla správně uzemněna. Zařízení připojujte pouze ke střídavému napětí 230 až 240 V, 50 Hz.

1. Zařízení nepoužívejte venku. Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití.

2. Zařízení umístěte na pevné suché podložce a nepokládejte jej na různé textilie

(jako jsou ubrusy, koberce, atd.) nebo na nestabilní podložky.

3. Abychom mohli zajistit úspěšné pečení, zařízení by nemělo být používáno

v těsné blízkosti jiných zdrojů tepla nebo v místnostech s vysokou vlhkostí.

4. Během pečení se bude kryt zahřívat. Z tohoto důvodu byste měli zajistit mini-

mální vzdálenost 5 cm od zdí a ostatních objektů.

Upozornění pro používání

1. V případě, že je dodaný síťový kabel poškozen, musí být nahrazen výrobcem

nebo v kvalifikované opravně, případně jiným kvalifikovaným pracovníkem, aby se předešlo úrazu elektrickým proudem.

2. V žádném případě se nepokoušejte síťový kabel opravovat sami. V případě, že

zařízení bude třeba zkontrolovat nebo opravit , zaneste jej k prodejci Panasonic a nechejte si jej opravit autorizovaným technikem.

3. Zabraňte polití zařízení, síťového kabelu nebo zástrčky vodou nebo jinými

tekutinami.

4. Zabraňte, aby se síťový kabel ohýbal přes hranu stolu nebo pultu, případně,

aby se dotýkal horkých povrchů.

5. V žádném případě nevyjímejte pečící nádobu ani neodpojujte zařízení od elek-

trické sítě během používání. V případě, že dojde k výpadku elektrické energie na dobu delší než 10 minut, program se zastaví a nebude pokračovat. Toto zařízení je vybaveno desetiminutovou pamětí pro ochranu programu, takže v případě výpadku elektrické energie, který je kratší než 10 minut, se program obnoví a bude pokračovat. Další podrobnosti naleznete v části “Zobrazení informací o abnormálních situacích” na straně 85.

6. Během používání nezakrývejte větrací otvory zařízení. Na zařízení nepokládejte

žádné kryty nebo dečky, protože by mohly způsobit deformaci zařízení.

Zobrazení informací o abnormálních situacích

Stav Důvod/příčina Obnovení

Zkontrolujte, zda se hnětací rameno může otáčet. Ano Zkontrolujte, že jste nepouži-

li příliš mnoho nebo příliš tvrdých/těžkých přísad a potom spusťte proces s novými přísadami.

Ne Je třeba zavézt zařízení do

opravny.

Byla aktivována ochrana motoru. K této situaci dojde pouze v případě, že je zařízení přetíženo nadměrným zatížením motoru. Přibližně po 30 minutách se motor automaticky zapne znovu.

Nedopečeno, ačkoli se zdá, že proběhl celý postup.

Vyjměte těsto a začněte znovu s novými přísadami.

Došlo k výpadku elektrického proudu na určitou dobu. Zobrazená doba se může lišit podle okolností. Možné příčiny: Výpadek elektrické energie, odpojení síťové zástrčky nebo selhání pojistky nebo jističe.

Na displeji je zobrazeno

0:00

Jestliže je výpadek elektrického proudu obnoven do 10 minut, bude zařízení normálně pokračovat při výrobě chleba. Nicméně chléb nebudete moci snadno vytáhnout z nádoby.

V případě, že je výpadek elektrického proudu pouze krátkodobý, nebude ovlivněna činnost.

Došlo k výpadku elektrického proudu na dobu kratší než 10 minut. Došlo k vytažení síťové zástrčky nebo vypadly pojistky. Případně došlo k zakolísání síťového napětí.

Na displeji je zobrazen nápis

POWER ALERT.

Nechejte zařízení tak jak je. Jakmile je zařízení ochlazeno pod teplotu 40°C, zmizí tento nápis z displeje a zhasne červená kontrolka činnosti. V tomto okamžiku je zařízení připraveno k používání.

Zařízení je přehřáté (více než 40°C). K tomuto stavu může dojít při opakovaném pečení. Před dalším použitím musíte nechat zařízení minimálně jednu hodinu vychladnout.

Na displeji je zobrazen nápis

TEMP.

Zařízení pro ochranu motoru

V případě, že je motor přetížen, ochrana motoru jej zastaví. Přibližně po 30 minutách se motor automaticky zapne znovu. Doporučujeme, abyste pečení spustili znovu s novými přísadami.

Odstranění 1 V případě, že se hnětací rameno zastaví díky tuhému těstu,

vyjměte těsto. Zařízení se zapne o 30 minut později.

Odstranění 2 Zkontrolujte, zda se hnětací rameno v pečící nádobě může otá-

čet. V případě, že se může otáčet spusťte zařízení o 30 minut později. Jestliže nelze otáčet hnětacím ramenem, zavezte zařízení do opravny.

Po vyklopení chleba v něm uvízlo hnětací rameno.

w Těsto je poněkud tuhé. u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte zvýšení podílu vody o 10 až

20 ml. Před vyjmutím hnětacího ramene nechejte chléb zcela vychladnout.

w Pod hnětacím ramenem se vytvořila kůrka. u Před zahájením výroby každého chleba umyjte hnětací rameno a také očistěte

trn.

Kůrka je posetá jamkami a během chladnutí měkne. Jak můžu udržet kůrku křupavou?

w Protože je chléb pečen v malé pícce, může docházet k tomu, že malé množství

páry prochází kůrkou a může ji tedy změkčit.

u Abyste zmenšili množství páry, snižte obsah vody v bochníku o 10 až 20 ml,

případně snižte množství cukru na polovinu. Pokud budete chtít, můžete po upečení vložit bochník do Vaší trouby vyhřáté na 200°C na dobu 5 až 10 minut. Kůrka bude křupavější. Pro výrobu křupavější kůrky můžete v některých případech použít program French (Francouzský) nebo DARK (Tmavá).

Krajíce chleba jsou nerovnoměrné a jsou lepivé.

w Chléb jste nakrájeli příliš horký. u Před nakrájením nechejte chléb vychladnout na drátěné poličce.

7. Během pečení můžete krátce zvednout víčko a zkontrolovat proces pečení, ale nedoporučujeme, aby toto víčko zůstávalo otevřené, protože by to mohlo negativně ovlivnit výsledky pečení.

8. Při vyjímání pečící nádoby s upečeným chlebem, použijte utěrku nebo rukavice, protože je tato nádoba velmi horká.

9. Udržujte zařízení a pečící nádobu v čistotě. V jiném případě, nemůžeme zaručit správnou funkci programu.

10. Zařízení mějte uloženo mimo dosah dětí. Děti mohou obsluhovat zařízení pouze pod přísným dozorem dospělých a pouze po odpovídajícím seznámení se zařízením. V jiném případě nelze zajistit bezpečné používání.

11. Toto zařízení můžete používat pouze pro výrobu chleba, těsta a čajového pečiva, jak je uvedeno v uživatelské příručce.

Základní postupy

Identifikace dílů

Dávkovač rozinek a oříšků Víčko dávkovače

Pro otevření

Víčko zvednete za odsazení na levé straně.

Pro zavření

Zatlačte na víčko, až se ozve kliknutí magnetů.

Demontáž

Víčko dávkovače otevřete do úhlu přibližně 75 stupňů a vysuňte jej směrem k sobě.

Pečící nádoba

Pečící nádobu zasuňte na správné místo v zařízení. Pro vyjmutí ji zlehka pootočte proti směru hodinových ručiček.

Výklopné dno

Pro zavření

Pro otevření

Demontáž

Hnětací rameno

Držadlo

Pečící

nádoba

Víko

Při otevření víka se přesvědčete, že je víčko dávkovače zavřeno.

Tělo

zařízení

Síťový kabel Zástrčka*

* Provedení síťové zástrčky se může od tohoto obrázku lišit.

Násada pro hnětací rameno

Ovládací panel

Příslušenství

Odměrná lžička

Použijte pro odměření množství cukru, soli, atd.

Polévková lžíce (cca. 15 ml) (vyznačena 1/2 polévkové lžíce) Čajová lžička (cca. 5 ml) (vyznačena 1/4, 1/2 & 3/4 čajové lžičky)

Odměrka

Použijte pro odměření tekutin. (odměrka má obsah 240 ml)

Proč je můj chléb nakloněný?

w Nedostatečné množství tekutin. u V případě, že je těsto příliš tuhé, nenakyne rovnoměrně. Přidejte dalších 10 až

20 ml vody.

w Nedostatečné množství mouky. u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze. Pro výrobu chleba nepoužívejte

méně než 400 g.

Proč můj chleb nebyl promísen?

w V pečící nádobě není vloženo hnětací rameno. u Zajistěte, aby bylo hnětací rameno vloženo do nádoby před nasypáním přísad.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko. u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. V případě, že

k tomu dojde po zahájení hnětení, můžete výrobu chleba můžete spustit znovu. Nicméně kvalita výsledného produktu bude zřejmě horší.

Můj chléb nebyl upečen.

w Byla vybrána položka DOUGH (těsto). u V případě, že je vybrána položka DOUGH (těsto), neproběhne pečení.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko. w Zařízení pro ochranu motoru. Další podrobnosti naleznete na straně 49. u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto nakynu-

lo a bylo odleženo, nyní jej můžete vyjmout a upéct ve Vaší troubě.

Boky chleba opadly a spodek je vlhký.

w Chléb zůstal po upečení příliš dlouho v pečící nádobě. u Po upečení chléb ihned vyjměte .

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko. u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto můžete

zachránit upečením ve Vaší troubě.

Během pečení chleba cítím spáleninu. Z odpařovacích otvorů vidím stoupat kouř.

w Došlo k rozlití přísad v zařízení. u Příležitostně se může stát, že se během míchání může malé množství mouky

nebo jiných přísad dostat mimo pečící nádobu. Po upečení a vychladnutí otřete zařízení uvnitř.

Proč je v mém chlebu příliš mnoho vzduchových kapes ve struktuře?

w Příliš mnoho kvasnic. u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho tekutin. u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte snížení podílu vody o 10 až

20 ml.

Můj chléb po nakynutí poněkud opadl.

w Špatná kvalita mouky, která neudrží těsto v nakynutém stavu. u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.

w Příliš mnoho kvasnic. u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho tekutin. u Snižte podíl vody o 10 až 20 ml.

Chléb nakynul až příliš.

w Příliš mnoho kvasnic. u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho vody. u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho mouky. u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze.

Proč je můj chléb světlý a lepivý?

w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice. u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na

obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku kvasnice do 48 hodin.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko. u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Budete muset

vyjmout nedopečené těsto a začít znovu.

Na spodní části a po stranách bochníku je větší množství mouky.

w Příliš mnoho mouky. u Zajistěte přesné navážení mouky na kuchyňské váze, pro odměření množství

mouky nepoužívejte odměrku.

w Nedostatečné množství tekutin. u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.

Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků

• Zařízení nikdy nepoužívejte bez nasazeného dávkovače rozinek a oříšků, a to bez ohledu na vybraný program.

• Abyste zamezili poškození dávkovače rozinek a oříšků a víčka dávkovače, zacházejte s ním opatrně.

• Pro otevírání nebo zavírání víčka dávkovače rozinek a oříšků nepoužívejte nadměrnou sílu. V jiném případě by mohlo dojít k deformaci nebo poškození víčka dávkovače rozinek a oříšků.

• Při otevření víčka dávkovače rozinek a oříšků se držte obrázku uvedeného na straně 6.

• Netřete ani netahejte za gumové těsnění na víčku dávkovače rozinek a oříšků. V jiném případě by mohlo dojít k jeho poškození.

V případě, že je gumové těsnění poškozeno, může docházet k úniku páry nebo kondenzace.

Ovládací panel

Na panelu ovládacího zařízení je ochranný film, který zamezí jeho poškrábání nebo poškození během přepravy.

Tento film můžete sloupnout a vyhodit. Podrobnosti o funkcích a ovládání naleznete na straně 11.

Okénko s displejem

TEMP (Teplota): Tento nápis Vás upozorňuje, že je zařízení

horké a před dalším použitím jej musíte nechat vychladnout. Další podrobnosti naleznete na straně 85.

REST (Klidový stav): Tento nápis informuje, že teplota pečící

pánve a přísad je před hnětením ustálena.

POWER ALERT (Výpadek el. energie): Tímto nápisem Vás zařízení upozorní na

výpadek elektrického proudu. Další podrobnosti naleznete na straně 85.

Remaining Time (Zbývající čas): Zde je zobrazen čas, který zbývá do

dokončení operace.

Nastavení “velikosti”, které je vybráno šipkou.

Nastavení “typu”, (str. 9)

které je vybráno šipkou.

Nastavení “možnosti”,

které je vybráno nápisem a piktogramem.

Nastavení “kůrky”, které je vybráno šipkou.

BAKE (pečení) BAKE (rychlé pečení)

BAKE RAISIN

(pečení s rozinkami)

DOUGH (těsto) DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)

Řešení problémů

Předtím, než zavoláte do opravny, přečtěte si níže uvedené problémy, které se mohou vyskytnout při výrobě chleba.

Většina otázek se týká mouky nebo přísad. Přečtěte si je prosím všechny.

V textu jsou použity následující symboly uvedených významů:

w MOŽNÁ PŘÍČINA u ŘEŠENÍ

Proč můj chleb správně nenakynul?

w Kvalita lepku v mouce může být špatná. Kvalita mouky je ovlivněna skladová-

ním, teplotou, vlhkostí atd. Kvalita úrody pšenice je ovlivněna podmínkami během růstu a může se v různých letech lišit.

u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.

Proč je vrchní část chleba nerovná a drsná?

w Nedostatečné množství tekutin. těsto bylo možná příliš tuhé. u Mouka se může lišit také množstvím absorbované vody. Přidejte dalších 10 až

20 ml vody.

w Nesprávné kvasnice. u Používejte pouze instantní kvasnice dodávané v sáčku.

w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice. u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na

obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku kvasnice do 48 hodin.

w Před mísením byly namočeny kvasnice. u Zajistěte, aby byly suroviny přidávány přesně podle receptu a voda byla nalita

jako poslední.

w Příliš mnoho soli. u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Nedostatečné množství cukru. u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je koláč hotový. V případě, že je třeba pokračovat v pečení, vyberte opět program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte další 3 až 5 minut. V případě, že je těsto stále lepivé, dopeče se v průběhu odstavení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení a před vyjmutím koláče ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Pokud si budete přát můžete jej polít polevou. Zjemněte džem, namažte jej na ještě horký bochník a posypejte vlašskými ořechy nebo banánovými lupínky.

Namazaný koláč

125 g Máslo 300 g Míchané sušené ovoce 50 g Jemně mletý hnědý cukr Pomerančová příchuť a 3 polévkové

lžíce (45 ml) džusu 120 ml Guinness nebo Caffreys 1 člž (5 ml) Jedlá soda 2 Středně velká vejce,

rozšlehaná 200 g Hladká mouka 1 1/2 člž (8 ml) Směs koření

Poleva: 15 g mandlových plátků

15 g třtinového cukru

Zahřejte máslo, sušené ovoce, cukr, pomerančovou esenci a džus a Guiness až ovoce nabobtná.

Můžete to provést jak v malém hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. V hrnci ohřívejte a vařte směs za míchání 10 až 15 minut. Pokud použijete mikrovlnnou troubu, nastavte ji na vysoký výkon a nechejte směs ohřát 8 minut. Během této doby ji dvakrát promíchejte.

Deset minut nechejte směs vychladnout potom přimíchejte jedlou sodu – směs vzkypí.

Přimíchejte vejce, mouku a směs koření a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Nahoru nasypejte plátky mandlí a třtinový cukr.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 45 minut.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Základní funkce

Možnosti jednotlivých tlačítek

Normal (základní)

Pro výrobu chleba z bílé, hnědé nebo jemnozrnné mouky, která je hlavní přísadou.

Vollwert (celozrnná mouka)

Pro výrobu chleba z celozrnné nebo hrubozrnné mouky nebo pro výrobu chleba s cereáliemi, jako je žito, atd.

Französisch (Francouzský)

Pro chleba s křupavou kůrkou a otevřenou texturou, protože součástí přísad není cukr.

Italien (Italský)

Pro chleba s jemnou příchutí. Ideální jako doplněk k těstovinám nebo italským pokrmům.

Sandwich (sendvič)

Pro středně veliké bochníky s měkkou kůrkou a uzavřenou texturou. Vhodný pro výrobu sendvičů.

Pizza (pizza)

Pro výrobu těsta pro pizzu, pitu nebo foccaciu.

Backen (pouze pečení)

Program pouze pro pečení. Určený pro čajové pečivo.

Glutenfrei (bezlepkový)

Pro chleba, k jehož výrobě jsou použity speciální směsi bez lepku.

BAKE (PEČENÍ)

Zařízení automaticky promíchá přísady, umísí těsto, nechá nakynout a upeče.

BAKE RAPID (RYCHLÉ PEČENÍ)

V tomto režimu je proveden téměř stejný postup jako v případě režimu BAKE (PEČENÍ), ale je potřeba kratší čas.

BAKE RAISIN (PEČENÍ S ROZINKAMI)

V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu BAKE (PEČENÍ), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno sušené ovoce a oříšky.

DOUGH (TĚSTO)

Zařízení automaticky připraví těsto pro banketky, koblihy, croissanty, atd.

DOUGH RAISIN (TĚSTO S ROZINKAMI)

V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu DOUGH (TĚSTO), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno sušené ovoce a oříšky.

Můžete si vybrat z velikostí M (střední), L (velké) nebo XL (extra velké). I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastaveno množství XL. Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na straně 12.

Možnosti nastavení “kůrky” jsou LIGHT (světlá), MEDIUM (střední) (označená tečkou uprostřed) nebo DARK (tmavá). I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastavena středně propečená kůrka. Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené níže.

Pomocí 13hodinového časovače můžete připravit všechno večer před pečením a probouzet se do rána provoněného čerstvě upečeným chlebem. V případě použití časovače může docházet k jiným výsledkům. Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na straně 12.

POZNÁMKA:

• Základní nastavení je basic BAKE (základní pečení), XL size (velké

množství), MEDIUM crust (střední kůrka). Stisknutím pouze tlačítka Start je spuštěn tento program.

• Časovač požadovaný pro každý proces se bude lišit podle faktorů, jako je kolí-

sání napětí a teploty místnosti.

• U všech položek BAKE (pečení) (kromě položek 'bake only'' (pouze pečení)

a ''gluten free'' (bezlepkové) je udržování teploty až 60 minut po dopečení. Další podrobnosti naleznete v tabulce níže. Po stisknutí tlačítka Stop bude ukončeno.

• U některých nastavení bude během mísení krátká pauza.

V tomto případě se nejedná o poruchu.

4 Středně velká vejce 225 g Mouka s kypřícím

práškem 1 člž (5 ml) Vanilková esence 75 g Hořká čokoláda 1 plž (15 ml) Mléko 1 plž (15 ml) Práškové kakao

Utřete máslo s cukrem.

Postupně přidejte vejce.

Přimíchejte mouku a potom rozdělte směs do dvou misek.

Do jedné misky přidejte vanilkovou esenci a zamíchejte.

Rozpusťte čokoládu v mléce a přidejte ji do druhé misky, včetně práškového kakaa, dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 50 minut.

Do pečící nádoby dávejte střídavě naběračky čokoládové a vanilkové směsi. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení. Potom lžičkou zlehka směs zamíchejte tak, aby se dvě barvy spojily. Výsledkem by měla být jejich kombinace, ne smíchání.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je koláč hotový. V případě, že je třeba pokračovat v pečení, vyberte opět program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5 minut. V případě, že je těsto stále lepivé, dopeče se v průběhu odstavení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Banánové čajové pečivo

225 g Mouka s kypřícím

práškem 1/4 člž (1,5 ml) Jedlá soda 1/2 člž (3 ml) Sůl 75 g Máslo 50 g Moučkový cukr 500 g Banány, oloupané

a rozmačkané 1 Středně velké vejce,

rozšlehané

Doplňková poleva: Meruňkový džem, vlašské ořechy/banánové lupínky

Osejte mouku, sůl a sodu do jedné mísy.

Rozetřete máslo do mouky, až vznikne jemná strouhanka.

Přimíchejte cukr, banány a rozšlehané vejce a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 45 minut.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Povrch posypejte míchanou kůrou.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 45 minut.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Perník

25 g Třtinový cukr 75 g Máslo 50 g Zlatý sirup 75 g melasa 225 g Hladká mouka 1 1/2 člž (8 ml) Zázvor 1 1/2 člž (8 ml) Kypřící prášek do pečiva 1/2 člž (3 ml) Jedlá soda 1/2 člž (3 ml) Sůl 150 ml Mléko 1 Středně velké vejce,

rozšlehané

Zahřejte cukr, máslo, zlatý sirup a melasu až se rozpustí. Můžete to provést jak v malém hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Vysoký výkon na 1 minutu.

Zamíchejte všechny suché oseté přísady.

Nalijte mléko a rozšlehané vejce.

Dobře promíchejte dřevěnou vařečkou.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 35 minut.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Čokoládovo vanilková mramorová buchta

225 g Máslo 75 g moučkový cukr

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Ovládací panel – Funkce a postup ovládání

Před zahájením používání pícky se přesvědčete, že rozumíte funkcím všech tlačítek.

Programm: Stisknutím tohoto tlačítka můžete vybrat typ chleba/těsta. Každým stisknutím tlačítka se na displeji ovládacího panelu zobrazí další možnost.

Brot/Teigtyp (možnost): Stisknutím tohoto tlačítka můžete vybrat možnosti pečení.

Každým stisknutím tlačítka začne na displeji ovládacího panelu blikat další možnost.

Grösse (velikost): Stisknutím tohoto tlačítka můžete vybrat velikost chleba.

Bäunung (kůrka): Stisknutím tohoto tlačítka můžete nastavit barvu kůrky.

Zeitvorwahl (časovač): Stisknutím můžete nastavit zpoždění pro zahájení pečení nebo čas pečení u položky “bake only” (pouze pečení). Další podrobnosti naleznete na straně 19.

Start/Stop (zahájení/ukončení): Stisknutím spustíte operaci nebo časovač. Kontrolka operace se objeví na displeji. Stisknutím tohoto tlačítka také ukončíte operaci nebo zrušíte nastavení časovače.

Pro zastavení operace musíte držet stisknuté toto tlačítko déle než jednu sekundu. Zobrazení z displeje zmizí a kontrolka operace zhasne. Program můžete nastavit znovu.

Kontrolka činnosti: Během činnosti bude rozsvícena červená kontrolka. Po ukončení pečení chleba nebo přípravy těsta bude tato kontrolka blikat. Tato kontrolka bude blikat také v případě, že nastanou abnormální podmínky. V takovém případě bude blikat s jinou frekvencí.

Programm Normal Vollwert Franzönisch Italien Sandwich Pizza Backen Glutenfrei

(vybrat) (základní) (celozrnná mouka) (Francouzský) (Italský) (sendvič) (pizza) (jen pečení) (bl***)

Brot-/ BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE DOUGH BAKE BAKE DOUGH BAKE BAKE

Teigtyp

RAISIN RAPID RAISIN RAISIN RAPID RAISIN

(Mož- (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ)

nost)

S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**) S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**)

Grösse OOO ––OOO –––––––––

(Velikost)

Bäunung OO* O –––––––––––––O

(kůrka)

Zeitvorwahl OO –––OO–––O – OO–––

(Časovač)

Ruhen: 30min-1h – 30-50min 1h 15min 55min 40min 40min 30min 1h Kneten – –

(klid. - 1h 30min - 1h 15min - 1h 55min - 1h 35min - 1h - 1h 15min (mísení)

stav) 10-15min

Kneten 15-30min 15-20 min 15-30min 15-25min 15-25min 15-25min 15-20 min 15-20min 10-15min 15-25min Aufgehen – 15min

(míse- (kynutí)

ní) 10-15min

Aufgehen 1h 50min cca. 1h 1h - 1h 20min 2h 20min cca. 1h 40min 2h 55min 1h 45min 1h 25min 2h 20min Kneten – 1h

(kynu- - 2h 20min - 2h 50min 1h 40min - 2h - 4h 10min - 2h 40min - 3h - 2h 50min (mísení)

tí) cca. 10min

Backen 50min 35min – 50min 45min – 55min – 50min 50min Aufgehen 30min 45min

(peče- (kynutí) - 1h 30min

ní) cca. 10min

Celkem 4h 1h 55min 2h 20min 5h 3h 3h 15min 6h 3h 35min 4h 30min 5h 45min 30min 2h

- 1h 30min

Warm-halten OOO–- – OOO ––O – OO– –O

(udržovat

při teplotě)

Zpracování

* V režimu pečení BAKE RAISIN (pečení s rozinkami) je k dispozici pouze možnost nastavení kůrky LIGHT (světlá) a MEDIUM (střední).

** s rozinkami

*** bez lepku

Funkce, možnosti a časové požadavky na jednotlivé programy

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Podmáslový bochník

300 g Mouka s kypřícím práškem 1/2 člž (3 ml) Sůl 3 plž (45 ml) jemně mletý hnědý cukr 100 g Míchané sušené ovoce 1 Středně velké vejce, roz-

šlehané

200 ml Podmáslí

Prosejte do misky

Zamíchejte cukr.

Uprostřed mouky udělejte důlek a přidejte sušené ovoce, rozšlehané vejce a podmáslí.

Zlehka ale rychle rozmíchejte na jemné těsto.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení. Zatlačte jemně těsto do pečící nádoby.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 40 minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je těsto hotové. V případě, že je třeba pokračovat v pečení, vyberte opět program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte další 3 až 5 minut. V případě, že je těsto stále lepivé, dopeče se v průběhu odstavení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Marmeládový koláč

100 g Máslo 50 g jemně mletý hnědý cukr 2 Středně velká vejce 275 g Mouka s kypřícím práš-

kem 1 1/2 člž (8 ml) Zázvor 7 plž (105 ml) Pomerančová marmeláda 3 plž (45 ml) Mléko

Poleva : 50 g míchané kůry

Utřete máslo s cukrem.

Postupně přidejte vejce.

Přidejte osetou mouku a zázvor.

Zamíchejte marmeládu a mléko.

Z pečící nádoby vyjměte hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Ovocný koláč

350 g Míchané sušené ovoce 50 g Sekané datle 50 g Sekané vlašské ořechy 100 g Nakrájené třešně 300 ml Voda 75 Máslo 3 Středně velká vejce, rozšle-

haná 250 g Hladká mouka 1 člž (5 ml) Jedlá soda

Dejte dohromady ovoce, datle, vlašské ořechy, třešně, vodu a máslo a zhřejte, až se rozpustí tuk a zahřeje se ovoce. Můžete to provést jak v malém hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Vysoký výkon na 4 až 5 minut.

Nechejte vychladnout a přidejte vejce, mouku a jedlou sodu. Dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 55 minut.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjměte pečící nádobu ze zařízení. Před vyjmutím ji ponechejte 5 až 10 minut vychladnout.

Parkin

150 ml Mléko 100 g melasa 100 g Zlatý sirup 50 g Máslo 100 g ovesné vločky 225 g Mouka s kypřícím práškem špetka soli 1/2 člž (3 ml) Zázvor 1 Středně velké vejce, roz-

šlehané

Zahřejte mléko, melasu, sirup a máslo až se rozpustí. Můžete to provést jak v malém hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Vysoký výkon na 1 minutu.

Do směsi zamíchejte ovesné vločky.

Prosejte mouku, sůl a zázvor do misky a uprostřed udělejte důlek.

Nalijte rozpuštěné přísady a rozšlehané vejce a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací rameno a vnitřek vyložte papírem na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze pečení) a na časovači nastavte 40 minut.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Pečení s píckou

Další podrobnosti týkající se “pouze pečení” naleznete na straně 22. Další podrobnosti týkající se “bezlepkového pečení” naleznete na straně 24 až 26.

Položky zobrazené na displeji

Na displeji budou zobrazeny veškeré dostupné možnosti. Vybraná položka bude blikat. blikající položka je na obrázku znázorněna šedou barvou.

Obecný postup

Podle receptů uvedených na stranách 39 až 80 odměřte pečlivě jednotlivé složky.

Pro vytažení pečící nádoby ze zařízení použijte držadlo. Otočte nádobou proti směru hodinových ručiček a vytáhněte ji ven.

Na násadu připevněte hnětací rameno. Zkontrolujte, zda nejsou na hnětacím rameni nebo na

trnu zbytky strouhanky.

Poznámka:

Hnětací rameno je navrženo tak, aby jej bylo možno volně nasadit na trn s určitou možností volného otáčení.

Do pečící nádoby vložte nejprve kvasnice. Používejte pouze kvasnice „Aktivní kvasnice“ dodávané

v sáčku.

Poznámka:

Pro dosažení nejlepších výsledků nasypte do pečící nádoby nejprve kvasnice, tak aby byly na dně, odděleny od ostatních tekutých přísad.

Nyní nasypte mouku a všechny ostatní suché přísady.

Poznámka:

Veškeré přísady pečlivě odměřte, protože to může zásadním způsobem ovlivnit výsledek pečení. Další podrobnosti naleznete v bodě 3 části na straně 35.

Mouka, sušené mléko, sůl, cukr, máslo a následující ostatní suché přísady.

Do pečící nádoby nalijte vodu a ostatní kapaliny (pokud je třeba).

Pečící nádobu vložte do zařízení. Zkontrolujte, že je pečící nádoba správně nasazena v zaří-

zení. Sklopte držadlo dolů. Zavřete víko.

Poznámka:

Před vložením nádoby do zařízení pečlivě otřete veškeré zbytky a vlhkost na vnějším plášti pečící nádoby.

V případě, že nevložíte pečící nádobu správně do zařízení, nebude těsto správně umíseno.

Zkontrolujte, že je dávkovač na rozinky a oříšky čistý a suchý.

Dávkovač rozinek a oříšků by měl být nasazen na zařízení u všech programů.

Zajistěte, aby výklopné dno bylo uzavřeno.

Pro režim BAKE RAISIN (pečení s rozinkami)/ DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)

1. Před zahájením používání odstraňte veškeré nečistoty.

2. Do dávkovače nasypte přísady. Další podrobnosti týkající se přísad, které můžete nasypat

do dávkovače rozinek a oříšků naleznete na straně 23. Zavřete víčko dávkovače rozinek a oříšků, až se ozve klik-

nutí magnetů.

Poznámka:

V případě, že je uvnitř dávkovače rozinek a oříšků vlhkost, může dojít ke slepení přísad.

S červenou cibulí, olivami a šalvějí

24 Čerstvé šalvějové listy

zbavené stonků

100 g Vypeckované černé

olivy, rozpůlené

2 Malé červené cibule,

najemno nakrájené

1 plž (15 ml) Olivový olej

Natrhejte 12 šalvějových lístků na malé kousky a zamíchejte je do těsta spolu s olivami.

Rozválejte těsto na ovál 30 cm x 25 cm.

Pokropte zbývající šalvějové lístky olivy a cibuli. Pokropte povrch olejem.

Zakryjte je vlhkou utěrkou a 30 minut nechejte odležet na teplém místě.

Pokropte olivovým olejem a pečte při teplotě 190°C po dobu 20 až

30 minut až se okraje zbarví do zlata a uprostřed budou dobře propečené.

S plísňovým sýrem, česnekem a tymiánem

Malý svazek Ratolest tymiánu 175 g Gorgonzola, nakrájená

na kostičky

4 Velké stroužky česneku,

nakrájené na tenké plátky

1 plž (15 ml) Olivový olej

Rozválejte těsto na ovál 30 cm x 25 cm.

Na povrch naskládejte tymián a rozdrcený černý pepř. Posypejte sýrem a česnekem.

Proveďte kroky 4 a 5 z postupu uvedeného dříve.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Koláče a čajové pečivo

U těchto receptů používejte program bake only (pouze pečení). Tento program můžete použít pro pečení koláčků a čajového pečiva. Není vhodný

pro všechny typy zákusků, jako je například Victoria sandwich nebo pro takové, které vyžadují vložení do vyhřáté pece. Zákusek je vyráběn podle receptu v oddělené nádobě na míchání a potom je upečen uvnitř pečící nádoby zařízení. Pro odměřování používejte vždy dodávanou čajovou a polévkovou lžičku. Zkontrolujte, že je z pečící nádoby vyjmuto hnětací rameno a před přidáním směsi vyložte vnitřek pečící nádoby papírem na pečení. Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení. Maximální délka pečení je 1 hodina a 30 minut.

POZNÁMKA: V případě, že dodržujete bezlepkovou dietu můžete po nahrazení

bezlepkovou moukou vyrábět následující koláče a čajové pečivo. V případě, že je vyžadována mouka s přísadou kypřícího prášku, můžete do bezlepkové mouky přidat jednu čajovou lžičku bezlepkového kypřícího prášku do pečiva.

+ 30 hidden pages