Panasonic SD-253 User Manual [ru]

Инструкция по эксплуатации и рецепты приготовления блюд

АВТОМАТИЧЕСКАЯ

ХЛЕБОПЕКАРНЯ

SD-253

Перед началом эксплуатации данной микроволновой печи, пожалуйста, ознакомьтесь с инструкцией и сохраните ее для использования в дальнейшем.

Поздравляем с покупкой!

Благодарим Вас за покупку хлебопекарни Panasonic SD-253.

Выпечка хорошего хлеба – это настоящее искусство, требующее использования высококачественных ингредиентов, а также больших затрат времени и сил из-за необходимости тщательного замешивания теста.

Поэтому автоматическая хлебопекарня Panasonic SD-253 идеально подойдет тем, кто не имеет достаточного опыта в выпечке собственного хлеба.

Тот, кто обладает таким опытом, также оценит удобство автоматического режима выпечки любимых сортов домашнего хлеба.

Одним из важнейших преимуществ данного устройства является то, что самый трудоемкий процесс, т. е. замешивание теста, полностью автоматизирован. Это экономит Ваше время и устраняет необходимость мыть лишнюю посуду, т. к. весь предусмотренный программой процесс подготовки теста и выпечки хлеба происходит в одной емкости.

Кроме того, автоматический диспенсер изюма и орехов по Вашему желанию добавит в тесто дополнительные ингредиенты – сухофрукты и/или орехи - точно в нужный момент. Поэтому все, что от Вас потребуется – это просто нажать стартовую кнопку.

Перед тем, как пользоваться хлебопекарней, прочтите, пожалуйста, до конца данную инструкцию.

–2–

–3–

Основные принципы использования 5 – 9

Техника безопасности ................................................................5

Описание деталей устройства ....................................................6

Предосторожности при использовании

диспенсера изюма и орехов ......................................................7

Окошко дисплея ........................................................................7

Панель управления функции каждой кнопки..........................8

Основные особенности функции и операционные режимы ..8

Доступность функций и время, необходимое

для выполнения каждой операции ........................................9

Как выпекать хлеб в хлебопекарне 10 – 18

Основные процедуры ........................................................10 – 12

Использование таймера ..........................................................13

Использование режима ТЕСТО ................................................14

Использование программы ТОЛЬКО ВЫПЕЧКА ........................15

Использование программы БЕЗ ГЛЮТЕНА ........................16 – 17

Использование программы ВАРЕНЬЕ ......................................18

Чистка и уход ..................................19

Советы

по приготовлению и рецепты........20 – 33

Основные ингредиенты ............................................................20

Дополнительные ингредиенты, ................................................21

Советы по выпечке хлеба

из пшеничного и смешанного зерна ........................................22

Советы по использованию готовых хлебопекарных смесей ......22

Нарезка и хранение хлеба ........................................................22

Причины неодинаковых результатов выпечки ..........................23

Ингредиенты, которые можно помещать в диспенсер ..............24

Рецепты ............................................................................25 – 33

Устранение неисправностей ..........34-37

Устранение неисправностей................................................34-35

Информация на дисплее о ненормальном

функционировании устройства ................................................36

Утечка ингредиентов из формы для хлеба ................................37

Когда требуется замена деталей ..............................................37

Технические характеристики ....................................................37

Содержание

Указатель рецептов

–4–

Апельсиновый хлеб ..................................................................25

Варенье ....................................................................................33

Дарницкий хлеб ........................................................................28

Датский хлеб с пивом ..............................................................28

Диетичеcкий хлеб I/II ................................................................28

Итальянский хлеб ....................................................................27

Кекс абрикосовый ....................................................................33

Кекс мраморный ......................................................................32

Кекс с яблоками к чаю ..............................................................33

Маковый хлеб ..........................................................................25

Медово-ореховый хлеб ............................................................26

Мраморный хлеб ......................................................................26

Пшеничный хлеб ......................................................................25

Радонежский хлеб ....................................................................28

Ржаной хлеб..............................................................................28

Ржаной хлеб с тмином ..............................................................28

Русский хлеб ............................................................................28

Сдобный апельсиновый хлеб ....................................................26

Тесто для круассанов................................................................31

Тесто для пирожков ..................................................................30

Тесто для пиццы с грибами ......................................................30

Тесто для столовых булочек ......................................................29

Тесто с изюмом ........................................................................32

Французский хлеб ....................................................................27

Фруктовый хлеб ........................................................................26

Хлеб "5 злаков" ........................................................................28

Хлеб из муки с отрубями ..........................................................27

Хлеб из нескольких видов муки ................................................26

Хлеб с изюмом..........................................................................26

Хлеб с овощами ........................................................................25

Хлеб с орехами и медом из цельной муки ................................27

Хлеб с сыром и колбасой ..........................................................27

Хлеб с яблоками ......................................................................25

Шоколадный хлеб ....................................................................26

Яичный хлеб ............................................................................25

–5–

Установка хлебопекарни

Внимание: для Вашей безопасности это устройство должно быть заземлено! Если Ваша сетевая розетка не имеет заземления, Вы должны заменить ее на другую розетку с напряжением 230 В, 50 Гц, снабженную системой заземления.

Размещение

1. Не используйте хлебопекарню вне пределов помещения. Данная установка предназначена только для бытового применения.

2. Разместите устройство на твердой, сухой и ровной поверхности рабочего стола. Не ставьте его на ткань (скатерти, ковры и т. д.), а также на неустойчивую поверхность.

3. Чтобы обеспечить оптимальные условия для выпечки, не размещайте данное устройство вблизи от источников тепла или в помещениях с повышенной влажностью воздуха.

4. Во время выпечки корпус устройства нагревается, поэтому необходимо оставлять не менее 5 см свободного пространства между ним и стеной.

Меры предосторожности при эксплуатации

1. Если поврежден шнур питания, для его замены следует обратиться к компании-производителю, в сервисный центр или к техническому специалисту, обладающему соответствующей квалификацией.

2. Не пытайтесь самостоятельно отремонтировать устройство. Если потребуется проверка, настройка или ремонт, обратитесь к ближайшему дилеру Panasonic, чтобы эти работы были выполнены квалифицированным техническим персоналом.

3. Никогда не погружайте само устройство, шнур питания или его вилку в воду или другую жидкость.

4. Не допускайте, чтобы шнур питания свешивался со стола или соприкасался с какой-либо горячей поверхностью.

5. Никогда не вынимайте форму для хлеба и не отсоединяйте вилку шнура питания от сетевой розетки во время работы устройства. Если перерыв в подаче питания превысит 10 минут, программа прервется, и запустить ее заново будет невозможно. В данном устройстве предусмотрена 10-минутная буферная память для защиты программы, поэтому сбой питания, продолжавшийся менее 10 минут, не влияет на выполнение программы – она будет возобновлена сразу после восстановления питания (см. раздел «Отклонения от нормальных условий работы» на стр. 36)

6. Во время работы устройства не заслоняйте его вентиляционные отверстия. Ничем не накрывайте корпус устройства, так как это может привести к его деформации.

7. Вы можете проверить состояние теста, на короткое время приподняв крышку устройства и заглянув внутрь. Однако не рекомендуется открывать крышку слишком часто, так как тесто будет плохо подходить, и это ухудшит качество выпечки.

8. Когда Вы будете вынимать форму с хлебом из устройства, воспользуйтесь специальной перчаткой или тканью, так как и корпус, и форма сильно нагреваются.

9. Поддерживайте чистоту внутренней поверхности устройства и формы для хлеба, чтобы гарантировать нормальное выполнение программы.

10. Держите устройство в месте, недоступном для детей. Разрешайте им пользоваться хлебопечкой только под руководством взрослых.

При этом необходимо проинструктировать ребенка и убедиться, что он знает, как правильно пользоваться устройством, и понимает риск неправильной эксплуатации.

11. Данное устройство должно использоваться только для выпечки хлеба и булочек и только такими способами, какие указаны в данной ин-

струкции по эксплуатации.

Техника безопасности

Описание деталей устройства

–6–

Основные принципы работы

Мерная ложка

Используется для отмера сахара, соли и т. д.

Столовая ложка (около 15 мл)

Чайная ложка (около 5 мл)

(Имеется маркировка 1/4, 1/2, 3/4 чайной ложки)

Мерный стаканчик

Используется для отмера жидкостей (1 стакан = 240 мл)

Диспенсер для изюма и орехов

Крышка диспенсера

Чтобы открыть

Откройте крышку, взявшись за ее выступающую часть с левой стороны.

Чтобы закрыть

Слегка прижмите крышку, пока не услышите, как защелкнутся магниты.

Чтобы снять/закрепить диспенсер

Поднимите крышку диспенсера примерно на 75° и выдвиньте ее, потянув вперед на себя для того чтобы снять диспенсер, или нажмите по направлению соединения, чтобы закрепить диспенсер.

Откидная заслонка

Стержень для крепления лопатки для замешивания

Панель управления

Аксессуары

Лезвие лопатки для замешивания

Ручка

Крышка

Шнур питания

Вилка*

* Форма вилки шнура питания может отличаться от той, что изображена

на данной иллюстрации.

Ведро

Корпус

Когда Вы будете открывать крышку хлебопекарни, убедитесь, что крышка диспенсера закрыта.

Для ржаного хлеба

Форма для хлеба

Вставьте форму в хлебопекарню в правильном положении. Чтобы вынуть форму, поверните ее немного против

часовой стрелки.

Чтобы вынуть

Чтобы

открыть

Чтобы вытащить

Чтобы закрыть

Чтобы вставить

• Никогда не пользуйтесь хлебопекарней, не установив в нее предвари-

тельно диспенсер изюма и орехов, независимо от выбранной Вами программы.

• Осторожно обращайтесь с диспенсером, чтобы не повредить его.

• Не прилагайте чрезмерных усилий при открывании крышки диспенсе-

ра и опускании заслонки, так как это может привести к их деформации или повреждению.

• Снимайте крышку диспенсера так, как показано на рисунке на стр. 6

Крышка диспенсера может с трудом закрываться в первый раз. Это нормально. Всегда следите за тем, чтобы крышка диспенсера всегда была на месте перед использованием. Не пытайтесь закрыть крышку диспенсера с применением излишней силы, так как это может повредить устройство.

• Старайтесь не повредить резиновое уплотнение крышки диспенсера.

Если уплотнение будет нарушено, это приведет к утечке пара и конденсата.

Панель управления

На панели управления имеется защитная пленка, которая предотвращает царапины и повреждения во время доставки. Вы можете осторожно снять эту пленку и выбросить ее.

О функциях каждой кнопки см. на стр. 8.

TEMP: Означает, что устройство слишком нагрелось и требует охлаждения перед повторным использованием (см. стр. 36).

REST: Означает, что происходит установка температуры контейнера для хлеба и ингредиентов перед замесом теста.

POWER ALERT: Означает, что имел место перебой в подаче питания (см. стр. 36).

Remaining Time: Указывает, сколько времени осталось до окончания операции.

–7–

Предосторожности при использовании диспенсера изюма и орехов

Окошко дисплея

Стрелки указывают на желаемый тип корочки (кнопка КОРОЧКА)

Буквы и пиктограммы указывают на режимы выпечки (кнопка РЕЖИМ)

Стрелки указывают на выбор различных типов хлеба (кнопка ПРОГРАММА)

Стрелка указывает на выбранный размер буханки (кнопка РАЗМЕР).

ОСНОВНАЯ ВЫПЕЧКА

Для выпечки буханок, основным ингредиентом которых является мука тонкого или грубого помола, и мягких сортов пшеницы.

ЦЕЛЬНАЯ МУКА Для выпечки буханок, основным ингреди-

ентом которых является мука тонкого или грубого помола, и твердых сортов пшеницы, а также для хлеба с добавками из отрубей/зерновых типа ржи.

ФРАНЦУЗСКИЙ Для выпечки французского хлеба с более

хрустящей корочкой и воздушной структурой.

ИТАЛЬЯНСКИЙ

Для выпечки итальянского хлеба с нежным вкусом, который идеально подходит для подачи с традиционными блюдами итальянской кухни.

РЖАНОЙ Для хлеба с высоким процентным содер-

жанием ржаной муки.

ПИЦЦА Для приготовления теста, используемого

для пиццы, питы и лепешек.

ВЫПЕЧКА Программа только для выпечки. Подходит

для выпекания булочек.

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Для буханок, выпекаемых из специальных хлебопекарных смесей без содержания глютена.

ВАРЕНЬЕ Для домашнего варенья из свежих фрук-

тов и ягод, например, из клубники.

BAKE (выпечка) Хлебопекарня автоматически смешивает

ингредиенты, замешивает тесто, дожидается, пока оно поднимется, и выпекает его.

BAKE RAPID Выполняет почти тот же процесс, что и в (ускоренная выпечка) режиме BAKE, но затрачивает на это

меньше времени в результате сокращения каждого цикла.

BAKE RAISIN Выполняет почти тот же процесс, что и в (выпечка с изюмом) режиме BAKE, но при замешивании теста

добавляет изюм и другие сухофрукты.

DOUGH (тесто) Хлебопекарня автоматически готовит тес-

то для обеденных круглых булочек, мелкой выпечки, круассанов и др.

DOUGH RAISIN Выполняет почти тот же процесс, что и в (тесто с изюмом) режиме DOUGH, но при замешивании тес-

та добавляет изюм и другие сухофрукты.

Убедитесь, что Вы понимаете назначение каждой кнопки управления перед тем, как начинать пользоваться хлебопекарней.

–8–

Основные особенности

Функции и операционные режимы

Панель управления

Функции каждой кнопки

Нажмите для выбора типа хлеба/теста. При каждом нажатии кнопки на дисплее будет высвечиваться следующая по порядку программа.

Нажмите для выбора режима выпечки. При каждом нажатии кнопки на дисплее будет высвечиваться следующий по порядку режим.

Нажмите, чтобы выбрать размер буханки.

Нажмите, чтобы выбрать цвет корочки.

Красная лампочка горит в процессе работы. При готовности хлеба или завершении процесса приготовления теста лампочка начинает мигать. Она начинает также мигать в случае ненормальных условий работы.

Нажмите для начала выполнения операции или для включения таймера. Нажмите ту же кнопку для отмены операции или установки таймера.

Чтобы остановить операцию, следует нажать и удерживать кнопку не менее 1 секунды. Оставшееся до конца операции время будет переустановлено.

Нажмите, чтобы установить задержку по времени или само время выпечки в режиме ВЫПЕЧКА (доступные в этом режиме функции см. на стр. 9).

Выбор размера буханки: М (Средняя), L (Большая), XL (Очень большая)

Выбор цвета корочки: СВЕТЛАЯ, СРЕДНЯЯ, ТЕМНАЯ. См. таблицу ниже о доступности этого режима.

Примечание:

• Исходная установка - BAKE (размер буханки XL, корочка СРЕДНЯЯ). Программа будет запущена при нажатии стартовой кнопки, без вы-

бора программы или режима.

• Время, необходимое для выполнения каждого процесса, варьируется в зависимости от таких факторов, как колебания напряжения в се-

ти и температура в помещении.

• Для всех режимов BAKE (кроме ВЫПЕЧКА и БЕЗ ГЛЮТЕНА) будет работать режим, сохраняющий выпеченное изделие теплым до 60 ми-

нут (см. таблицу ниже). Работа в данном режиме остановится при нажатии кнопки СТОП/СТАРТ.

• При выборе определенных установок устройство будет на короткое время останавливаться при замешивании теста. Это не является при-

знаком неисправности.

–9–

Основные особенности

Функции каждой кнопки

Доступность функций и время, необходимое для выполнения каждой операции

*В режиме ОСНОВНОЙ-BAKE RAISIN можно выбрать для корочки только установки СРЕДНЯЯ или СВЕТЛАЯ.

Выньте форму для теста из устройства, взявшись за специальную ручку, слегка повернув ее против часовой стрелки и потянув форму вверх.

Установите лезвие тестомешалки на стержень. Убедитесь, что на лезвии и на стержне нет хлеб-

ных крошек.

Прежде всего, засыпьте в форму дрожжи.

Засыпьте в форму муку и сухие ингредиенты.

Залейте в форму воду или другие жидкости согласно рецепту.

Установите форму в хлебопечку. Убедитесь, что форма касается дна устройства. Опустите вниз ручку формы. Закройте крышку.

Убедитесь, что внутренняя часть диспенсера для изюма и орехов чистая и абсолютно сухая. Диспенсер следует устанавливать в устройство независимо от выбранной программы.

Закройте крышку диспенсера.

Для режимов BAKE RAISIN/DOUGH RAISIN

1. Перед использованием диспенсера удалите с него влагу.

2. Засыпьте ингредиенты. (О том, какие ингредиенты можно класть в диспенсер, читайте на стр. 24).

Закройте крышку диспенсера, для этого нажмите на крышку диспенсера пока не услышите щелчок

Лезвие тестомешалки должно свободно надеваться на стержень и немного проворачиваться на нем.

Для наилучших результатов дрожжи следует положить первыми, чтоб отделить их от жидких ингредиентов.

Тщательно отмеряйте ингредиенты, так как это сильно влияет на качество выпечки (см. пункт 3 на стр. 23)

Затем положите муку, сухое молоко, соль, сахар, масло и другие сухие ингредиенты.

Прежде чем устанавливать форму в хлебопечку, вытрите с нее влагу или другой осадок.

Если форма будет установлена неправильно, тесто будет плохо замешано.

Если внутренняя поверхность диспенсера окажется влажной, ингредиенты могут прилипнуть к ней.

Если диспенсер не будет установлен в устройство, утечка пара может отрицательно повлиять на качество выпечки.

Чистите диспенсер после каждого использования. Если диспенсер внутри

Во избежание конденсации влаги убедитесь, что крышка диспенсера закрыта.

–10–

Как выпекать хлеб в хлебопекарне

Cм. стр. 15 - программа ВЫПЕЧКА

См. стр. 16 - 17 - программа БЕЗ ГЛЮТЕНА

См. стр. 33 - программа ВАРЕНЬЕ

Режимы, отображаемые в окошке дисплея

Все имеющиеся режимы будут отображены в окошке дисплея. Индикатор выбранного режима начинает мигать. На рисунке мигающий индикатор показан серой пиктограммой.

Основные операции

Тщательно отмерьте ингредиенты в соответствии с рецептурой на стр. 25 - 33.

Операции Примечания

–11–

Выпечка в хлебопекарне

Подключите устройство к сетевой розетке 230 В.

На дисплее появится индикация. Для установки режима DOUGH см. стр. 14.

Примечание: на заводе-изготовителе устанавливается по умолчанию программа ОСНОВНОЙBAKE, размер буханки XL, корочка СРЕДНЯЯ. Чтобы выбрать эту установку, просто нажмите кнопку СТАРТ/СТОП.

Чтобы выбрать тип хлеба, нажмите кнопку ПРОГРАММА.

При каждом нажатии кнопки ПРОГРАММА стрелочка справа от дисплея будет перемещаться к следующей опции. При этом в окошке дисплея будут одновременно отображаться тип хлеба и соответствующее время его приготовления.

Нажмите кнопку РЕЖИМ, чтобы выбрать режим выпечки. Если Вы хотите выбрать режим BAKE, эту кнопку нажимать не требуется. На дисплее высветятся соответствующие режимы и замигает индикатор того режима, который Вы выберете. При каждом нажатии кнопки РЕЖИМ индикация на дисплее будет изменяться в следующем порядке (недоступные режимы будут при этом пропускаться):

BAKE —>BAKE RAPID —>BAKE RASIN —

> DOUGH —>DOUGH RASIN —>BAKE Нажмите кнопку РАЗМЕР, чтобы выбрать размер

буханки. Нажмите кнопку КОРОЧКА, чтобы выбрать цвет

корочки.

Не устанавливайте устройство близко к краю стола.

Во время замешивания теста устройство может вибрировать или сдвигаться с места.

Поэтому размещайте его таким образом, чтобы оно не могло упасть со стола.

О функциях кнопки ПРОГРАММА см. на стр. 8. О функциях режимов ВЫПЕЧКА и БЕЗ ГЛЮТЕНА

см. на следующих стр.: ВЫПЕЧКА стр. 15 БЕЗ ГЛЮТЕНА стр. 16 - 17 ВАРЕНЬЕ стр. 33

См. раздел «Кнопка РЕЖИМ» на стр. 8. Время приготовления также будет меняться со-

ответствующим образом.

О доступности этих режимов см. на стр. 8 - 9.

Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП. Загорится красный индикатор, который означает,

что программа установлена и кнопки блокированы. Начинается процесс выстаивания теста - режим

REST. При этом устанавливается температура формы

для выпечки и ингредиентов. В некоторых режимах выстаивание теста не требу-

ется. После выстаивания начинается процесс замешивания, затем подъема и, наконец, выпечки.

На дисплее отображается время, оставшееся до завершения всего процесса (в часах и минутах). (3:59, 3:58…)

Примечание:

Чтобы отменить установку, нажмите кнопку СТАРТ/СТОП и удерживайте ее 1 секунду. Дисплей погаснет. Начните опять с шага 8.

Если начинает мигать индикатор TEMP, следуйте указаниям на стр. 36.

Во время выстаивания теста ингредиенты не смешиваются.

Во время выполнения операции слышны щелчки. Это не является неисправностью.

Информация о выполнении каждой программы помещена на стр. 8 - 9.

Время, необходимое для выполнения каждой операции, варьируется в зависимости от таких факторов, как колебания напряжения в сети и температура в помещении.

Ингредиенты из диспенсера добавляются в тесто через промежуток времени:

в режиме ОСНОВНОЙ: через 52 мин – 1 час 12 мин от начала процесса;

в режиме ЦЕЛЬНАЯ МУКА: через 1 час 12 мин – 1 час 42 мин от начала процесса.

Операции Примечания

На рисунке показана индикация в режиме ОСНОВНОЙ-BAKE, размер буханки XL, корочка СРЕДНЯЯ.

Режимы BAKE RAISIN/DOUGH RAISIN

Диспенсер изюма и орехов будет автоматически добавлять ингредиенты в тесто в нужное время в процессе замешивания.

Операция замешивания будет приостановлена, произойдет сброс ингредиентов из диспенсера в тесто, и затем замешивание возобновится автоматически.

–12–

Когда выпечка хлеба завершится, 8 раз прозвучит тональный сигнал и загорится операционный индикатор.

Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП. Сразу же откройте крышку и достаньте форму

для выпечки, используя кухонные рукавицы.

Устройство будет сохранять хлеб теплым в течение 1 часа или до тех пор, пока не будет нажата кнопка СТАРТ/СТОП, чтобы предотвратить конденсацию пара.

Переверните форму. Встряхните ее несколько раз, чтобы извлечь хлеб.

Если вместе с хлебом выйдет лезвие тестомешалки, снимите его жаропрочным пластмассовым инструментом после того, как хлеб немного остынет.

Положите хлеб на решетку, чтобы он мог остыть, и чтобы мог выйти пар.

Отключите устройство от сетевой розетки. Держите шнур за вилку, когда будете отсоединять его от розетки.

Форма для выпечки будет очень горячей. Не кладите ее на пластмассовые поверхности. Обращайтесь с ней осторожно.

Если оставить хлеб в форме, его корочка может слишком потемнеть.

И хлеб, и лезвие тестомешалки будут очень горячими.

Металлический инструмент может повредить внешнее покрытие лезвия.

См. раздел «Нарезка и хранение хлеба» на стр. 22

Никогда не тяните за сам шнур.

* Дайте устройству остыть в течение 1 часа перед тем, как использовать его повторно.

Выпечка в хлебопекарне

Операции Примечания

+ 28 hidden pages