Panasonic SD-2511KXE User Manual

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTY (pro použití v domácnosti)

Model

SD-2511

Česky

Obsah

Před použitím

● Bezpečnostní pokyny ..................................................................................................................................................................3

● Popis příslušenství a součástí .....................................................................................................................................................6

● Suroviny ......................................................................................................................................................................................8

Způsob použití

● Přehled druhů chleba a způsobů pečení ...................................................................................................................................10

● Pečení chleba ............................................................................................................................................................................12

● Kdy se přidávají zvláštní přísady ...............................................................................................................................................14

● Pečení briošků ...........................................................................................................................................................................15

● Pečení selského chleba Artisanu ..............................................................................................................................................16

● Kváskový chleba/těsto na kváskový chleba ..............................................................................................................................18

FÁZE 1 Příprava kvásku ...........................................................................................................................................................18

FÁZE 2 Pečení selského kváskového chleba ...........................................................................................................................19

FÁZE 2 Příprava těsta na selský kváskový chleba ...................................................................................................................20

● Příprava těsta ............................................................................................................................................................................21

● Příprava těsta na briošky ...........................................................................................................................................................22

● Příprava těsta na selský chleba Artisan ....................................................................................................................................23

● Pečení selských vdolků .............................................................................................................................................................24

● Pečení koláče ............................................................................................................................................................................26

● Příprava džemu .........................................................................................................................................................................27

● P

říprava kompotu ......................................................................................................................................................................28

Recepty

● Recepty na chleba .....................................................................................................................................................................29

● Recepty na těsto .......................................................................................................................................................................32

● Recept na kvásek ......................................................................................................................................................................33

● Recept na koláč .........................................................................................................................................................................33

● Recepty pro bezlepkovou dietu .................................................................................................................................................34

● Recepty AVEVE .........................................................................................................................................................................35

● Recepty na džem ......................................................................................................................................................................37

● Recepty na kompoty ..................................................................................................................................................................38

Čištění

● Péče a čištění ............................................................................................................................................................................39

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

● Péče a čištění ............................................................................................................................................................................40

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

● Odstraňování potíží ...................................................................................................................................................................41

● Technické údaje .........................................................................................................................................................................45

Děkujeme vám za nákup výrobku Panasonic.

● Než začnete výrobek používat, přečtěte si pozorně tento návod a uschovejte si jej pro pozdější potřebu.

● Vysvětlení v návodu se zaměřují hlavně na model SD-2511 v bílém provedení.

● Výrobek je určený jen pro použití v domácnosti.

CZ2

Bezpečnostní pokyny

Postupujte podle následujících pokynů, abyste se vyhnuli nehodám, zranění sebe nebo jiných osob a škodám na majetku.

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

 Následující obrázky symbolizují závažnost škod, které mohou

nastat vinou nesprávné obsluhy.

Varování: Varuje před možností vážného nebo smrtelného úrazu. Upozornění: Varuje před možností zranění nebo škody na majetku.

 Symboly mají následující význam.

Tento symbol představuje zákaz.

Varování

Zařízení nepoužívejte s poškozeným napájecím kabelem a v případě, že je vidlice kabelu v zásuvce volná.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Poškodí-li se síťový kabel, musí jej vyměnit výrobce, servisní technik nebo

osoby s podobnou kvaliﬁkací, aby se vyloučilo riziko úrazu elektrickým proudem.

Tento symbol uvádí požadavky, které je třeba dodržet.

Česky

Dávejte pozor, abyste nepoškodili napájecí kabel a jeho vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.) Následující činnosti jsou přísně zakázány. (Kabel neupravujte, nepokládejte do blízkosti topných těles, neohýbejte, nekruťte, netahejte za něj, nestavějte na něj těžké předměty.)

Napájecí kabel nepřipojujte a neodpojujte, máte-li mokré ruce.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem.)

Zařízení nepřipojujte na jiné napětí, než je uvedené na štítku pekárny.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem nebo požáru.)

● Zkontrolujte, jestli se napětí na štítku výrobku shoduje s napětím vaší elektrické instalace.

● Napájení dalších zařízení ze stejné zásuvky může způsobit její přehřívání.

Vidlici zapojte spolehlivě do zásuvky.

(Jinak hrozí úraz elektrickým proudem a požár vyvolaný teplem vznikajícím kolem zásuvky.)

CZ3

Bezpečnostní pokyny

Varování

Zásuvku udržujte čistou.

(Nečistoty nahromaděné na vidlici zhoršují její izolační vlastnosti a spolu s vlhkostí mohou být příčinou požáru.)

Vidlici odpojte a otřete suchou utěrkou.

Pokud by zařízení přestalo správně fungovat, i když je to málo pravděpodobné, ihned ho přestaňte používat.

(Mohl by z něho vycházet kouř nebo plamen, mohlo by zavinit úraz elektrickým proudem nebo požár.) Příklady nenormální funkce nebo poruchy:

● Napájecí kabel a vidlice se nezvykle zahřívají.

● Napájecí kabel je přerušený, popř. došlo k výpadku elektrického proudu.

● Kryt zařízení je deformovaný nebo se nepřirozeně zahřívá.

● Zařízení během provozu vydává nezvyklý hluk.

Ihned zařízení odpojte ze zásuvky a informujte se v prodejně nebo

v servisním středisku Panasonic o možnosti kontroly nebo opravy.

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

Během pečení se nedotýkejte ventilačních otvorů a nezakrývejte je.

(Mohli byste se popálit.)

● Dávejte zvláštní pozor na děti.

Zařízení nerozebírejte, neopravujte, ani neupravujte.

(Mohly byste zavinit požár, úraz elektrickým proudem nebo zranění.)

Poraďte se v prodejně nebo v servisním středisku Panasonic.

Zařízení nenamáčejte a neoplachujte vodou.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Toto zařízení mohou používat děti starší než 8 let a osoby s omezenými fyzickými, mentálními schopnostmi a poruchami vnímání, nedostatkem zkušeností a znalostí, pokud jsou pod dohledem, případně obdržely instrukce k bezpečnému použití zařízení a chápou možná rizika. Děti by si se zařízením neměly hrát. Čištění a údržbu by neměly provádět děti, pokud nedosáhly věku aspoň 8 let a nedohlíží na ně dospělá osoba. Zařízení udržujte mimo dosah dětí mladších 8 let.

(Zařízení může způsobit popáleniny, poranění nebo úraz elektrickým proudem.)

Upozornění

CZ4

Když odpojujete kabel ze zásuvky, držte jej za vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Upozornění

Jestliže se pekárna nepoužívá, odpojte ji ze zásuvky.

(Mohla by způsobit úraz elektrickým proudem a v případě zkratu i požár.)

Než začnete pekárnu čistit, odpojte ji ze zásuvky a nechte vychladnout.

(Mohli byste se popálit.)

Síťový kabel nenechávejte viset přes hranu stolu a chraňte před stykem s horkými předměty. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Během činnosti pekárny nevyjímejte nádobu na pečení a neodpojujte pekárnu ze zásuvky. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Zařízení nepoužívejte na následujících místech:

● Pekárnu umístěte na pevnou, suchou, čistou, rovnou a teplotě odolnou pracovní plochu, alespoň 10 cm od kraje.

(Zařízení by mohlo z pracovní plochy sklouznout

a spadnout.)

● Nestavějte ji na nestabilní povrch, na jiná elektrická zařízení, jako např. na ledničku, na ubrusy nebo na koberce apod.

(Mohla by spadnout nebo zavinit požár.)

● Během pečení se zařízení zahřeje. Pekárna by měla stát aspoň 5 cm od zdi a ostatních objektů.

(Mohlo by dojít ke změnám barvy nebo tvaru pekárny.)

Česky

Během pečení nesahejte na horké plochy, jako je nádoba na pečení, vnitřní povrch, topné těleso nebo vnitřní stranu víka.

Je-li zařízení v provozu, přístupné části výrobku vysokou teplotu. (Povrch výrobku se během provozu zahřeje tak, že byste se o něj mohli spálit.)

Když vyndáváte z pekárny nádobu na pečení nebo hotový chleba,

používejte kuchyňské rukavice, abyste se nespálili.

(Rukavice nesmějí být mokré.) Buďte rovněž opatrní při vyjímání upečeného chleba nebo hnětacích háků.

Důležité informace

● Nepoužívejte zařízení venku, v bezprostřední blízkosti topných těles a v místnostech, kde je vysoká vlhkost vzduchu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Při kontaktu s díly podle obrázku vpravo nepoužívejte nadměrnou sílu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Toto zařízení nelze ovládat externím časovačem nebo pomocí samostatného dálkového ovladače.

Teplotní

čidlo

Topné těleso

Vnitřní strana víka

CZ5

Hlavní jednotka

Popis příslušenství a součástí

Hlavní jednotka

Dávkovač přísad

Přísady vložené do dávkovače se do nádoby vysypou automaticky, jestliže zvolíte některý program s rozinkami (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 nebo 31). Na straně 14 jsou uvedeny přísady, které se mohou přidávat pomocí dávkovače.

Víčko dávkovače

Víko

Klapka dávkovače

Příslušenství

Nádobka na kvásek × 2

Na odměření kapalin, na přípravu kvásku

Víko (max.

550 ml)

• Dělení po 10 ml

Hnětací hák (žitný chléb)

Hnětací hák (pšeničný chléb)

Držadlo

Pečicí nádoba

Ovládací panel

Odměrka

K dávkování cukru, soli, droždí atd.

(15 ml) (5 ml)

Polévková lžíce

• 1/2 značka

Kávová lžička

• 1/4, 1/2, 3/4 značky

Lžička na kvásek

Na odměření dávky kvasnic do kvásku

Vidlice

CZ6

asi 0,1 g

Ovládací panel

 Provozní stav

: Zobrazuje aktuální fázi programu. Ingredience se přidávají ve fázi ‘Rest’

(odpočinutí) před hnětením. : Zobrazuje se, pokud nastane problém se zdrojem elektrického proudu. : Zobrazí se, když se přidávají ingredience ručně v programech 4, 13, 21 a 29.

 Čas do konce programu

Když je třeba přidat přísady ručně, zobrazí se na displeji čas do okamžiku přidání.

Česky

Velikost

Tímto tlačítkem vyberte velikost. Příslušné programy viz strana 10.

XL (velký)

L (střední)

M (malý)

Tímto tlačítkem vyberte program. Zobrazí se číslo programu a vždy, když stisknete tlačítko, objeví se následující program. (Potřebujete-li rychle přejít k vyššímu

číslu, podržte tlačítko stisknuté.) Čísla programů viz strana 10 a 11.

Na obrázku jsou uvedeny všechny texty a symboly displeje, ale při činnosti pekárny je vidět jen znaky odpovídající aktuální fázi programu.

Časovač

Nastavte dobu prodlevy (čas dohřívání, aby byl chléb hotový) nebo jen dobu pečení/vaření v programech 18, 32 a 33. ‘▲’ Tímto tlačítkem se čas prodlouží. ‘▲’ Tímto tlačítkem se čas zkrátí.

Kůrka

Tímto tlačítkem vyberte zbarvení kůrky. Příslušné programy viz strana 10.

Dark (tmavá)

Medium (středně tmavá)

Light (světlá)

Start

Tímto tlačítkem spustíte program.

Stop

Tímto tlačítkem se zastaví/ zruší probíhající program. (Chcete-li program ukončit nebo zrušit, přidržte je stisknuté déle než 1 vteřinu.)

CZ7

Suroviny

Mouka

Mouka, hlavní surovina chleba, obsahuje gluten (lepek). (Podporuje kynutí těsta a dává mu pevnou strukturu.)

● Používejte chlebovou mouku. Nepoužívejte normální hladkou mouku a mouku s nízkým obsahem lepku.

● Mouka se musí navážit.

Mouka na pečení chleba se mele z tvrdé pšenice s vysokým obsahem bílkovin a má vyšší obsah lepku. Kysličník uhličitý, který vzniká v procesu fermentace, se zachycuje v elastické struktuře lepku, což podporuje kynutí těsta.

Bílá mouka

Vyrábí se mletím pšeničných zrn zbavených otrub a klíčků. Nejvhodnějším druhem mouky na přípravu chleba jsou výrobky s označením „chlebová mouka“.

● Nepoužívejte hladkou mouku nebo mouku s přísadou kypřicího prášku jako náhradu chlebové mouky.

Celozrnná mouka

Vyrábí se mletím celých pšeničných zrn včetně otrub a klíčků. Chleba z ní bude velice zdravý. Takový chléb je zpravidla nižší a hutnější než chléb z bílé mouky.

Žitná mouka

Mele se z žitného zrní. V porovnání s pšeničnou moukou má vyšší obsah železa, hořčíku a draslíku, které jsou důležité pro zdraví člověka. Obsahuje však méně lepku. Chléb ze žitné mouky je hutnější, těžší. Přidáváte-li žitnou mouku, dodržujte předepsané množství, aby se nepřetěžoval motor pekárny.

Mléčné výrobky

Obohacují chuť a výživnou hodnotu.

● Přidáte-li mléko místo vody, bude nutriční

hodnota chleba vyšší, ale nevyužívejte v takovém případě odložený start pekárny, protože by mléko mohlo přes noc zkysnout.

 Úměrně přidanému množství mléka

uberte vody.

Špaldová mouka

Náleží mezi pšenice, je však zcela geneticky odlišná. Ačkoliv obsahuje lepek, někteří lidé trpící nesnášenlivostí lepku ji dokáží strávit. (Poraďte se u svého lékaře.) Bochníky jsou nižší s propadlou kůrkou. Chleba z celozrnné špaldy je nižší a hutnější ve srovnání s chlebem z bílé špaldové mouky. Doporučujeme používat bílou špaldu v množství více než poloviny celkové váhy mouky.

● Pod označením špalda se prodává Špalda (Triticum spelta), která se hodí na pečení chleba, ale také druh Triticum monococcum, který je k pečení chleba nevhodný. Používejte prvně jmenovaný druh. (používá se v programech 15, 16, 30 nebo 31)

CZ8

Voda

● Používejte normální vodu z kohoutku.

● Když budete péct v programech 2, 6, 8, 14

nebo 24 v chladné místnosti, použijte vlažnou vodu.

● Studenou vodu použijte v programech 8, 9, 13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 nebo 31 v teplé místnosti.

● Tekuté přísady odměřujte pomocí přiložené odměrky.

Použití chlebové směsi...

 Chlebové směsi s droždím

1 Směs vysypejte do nádoby na pečení a přidejte vodu.

(Potřebné množství vody zjistíte z návodu na obalu.)

2 Zvolte program 2, nastavte velikost podle obsahu

směsi a program spusťte.

• 600 g – XL • 500 g – L

● U některých směsí c ybí údaj o množství droždí. V takovém případě budete muset trochu experimentovat, abyste dosáhli optimálního výsledku.

Česky

Sůl

Zlepšuje chuť a podporuje funkci lepku při kynutí.

● Nedodržíte-li přesné dávkování, bude to mít vliv na chuť i velikost chleba.

Tuk

Dodává chlebu chuť a jemnost.

● Doporučujeme používat máslo (nesolené)

nebo rostlinný tuk.

Cukr

Podporuje funkci droždí, dodává chlebu sladší chuť a přispívá k barvě chlebové kůrky.

● Budete-li přidávat rozinky nebo jiné ovoce s obsahem fruktózy, dejte méně cukru.

(krystalový cukr, hnědý cukr,

med, sirup apod.)

 Chlebová směs obsahující sáček s droždím

1 Nejprve do nádoby vysypte obsah sáčku s droždím,

potom směs a nakonec přidejte vodu.

2 Podle druhu mouky ve směsi vyberte program

a spusťte.

• Bílá mouka, tmavá mouka  program 1

• Celozrnná pšeničná, vícezrnná mouka  program 5

• Žitná mouka  program 8

 Příprava pečiva ze směsi na briošky

● Použijte program 13 nebo 2, velikosti ‘Medium’ zabarvení kůrky ‘Light’ (světlá). (strana 43)

 Chuť chleba můžete vylepšit různými přísadami: Vejce

Otruby

Pšeničné klíčky

Koření

Zlepší nutriční hodnotu a barvu chleba. (Bude třeba přiměřeně ubrat vody.) Než vejce přidáte, rozšlehejte je.

Zvyšují obsah vlákniny.

• Přidejte nejvýše 75 ml (5 lžic). Dodávají chlebu příchuť oříšků.

• Přidejte nejvýše 60 ml (4 lžíce). Zvýrazňuje chuť chleba.

• Přidávejte jen malé množství (1–2 lžičky).

Sušené droždí

Podporuje kynutí těsta.

● Použijte sušené droždí, z něhož se nemusí předem nechat vzejít kvásek (proto není vhodné použít čerstvé droždí)

● Doporučujeme použít droždí označené na obalu jako „instantní“.

● Používáte-li droždí v sáčku, ihned po odebrání potřebného množství jej pečlivě uzavřete a uložte do

ledničky. (Spotřebujte do data stanoveného výrobcem.)

CZ9

Přehled druhů chleba a způsobů pečení

 Dostupné funkce a potřebný čas

• Celková doba jednotlivých fází přípravy je závislá na teplotě místnosti.

Možnosti Fáze přípravy

Číslo prog.

1 Základní

8 Žitný

9 Francouzský

Pečení

11 Italský

13 Briošky

15 Specialita

18 Jen pečení

*1 K dispozici je pouze ‘Light’ (světlý) nebo ‘Medium’ (středně tmavý). *2 K dispozici je pouze ‘Medium’ (středně tmavý) nebo ‘Dark’ (tmavý). *3 Lze nastavit až na 9 hodin, všechny ostatní až na 13 hodin. *4 Během hnětení těsta zde je přestávka na kynutí. *5 Během hnětení těsta zde je přestávka na odpočinutí.

• V přestávce na vykynutí se pekárna na chvíli zapne (kvůli dosažení optimálního účinku lepku).

Menu Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem

Základní rychlý

Základní s rozinkami

Selský Artisan

Celozrnný pšeničný

Celozrnný rychlý

Celozrnný pšeničný s rozinkami

Selský kváskový

Sendvičový chleba

Bezlepkový chleba

Specialita s rozinkami

Selské vdolky

 



*

 



—

——

—

——

*

——

—



*

—

30 min – 60 min

— 15-20 min asi 1 hodina 35-40 min

—

30 min –



60 min

30 min – 60 min

1 h–1 h



40 min

15 min – 25 min

1 h – 1 h



40 min

45 min –



60 min 40 min – 2 h



5 min 0 min –

55 min

30 min – 1 h 10-15 min



1 h – 1 h



40 min

30 min 25–45 min*41 h 25 min 50 min 3 h 30 min

—

— 15-20 min 40-45 min 50-55 min

—

30 min – 1 h



15 min 30 min – 1 h



15 min

—— — —

15–30 min*

25–30 min*

15–25 min*

15-25 min*

asi 10 min

10-20 min

45-55 min*

15-25 min*

15–30 min*

10 min

—— — — — —

1 h 50 min –

2 h 20 min

1 h 50 min –

2 h 20 min

1 h 45 min –

2 h 10 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

1 h 30 min –

1 h 40 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

1 h 20 min – 1 h 35 min

2 h 45 min – 4 h 10 min

2 h 25 min

–3 h 10 min 2 h 25 min

– 3 h 2 h 10 min –

2 h 50 min

1 h 50 min –

2 h 45 min 1 h 50 min –

2 h 45 min

—

50-55 min

50 min 4 hodiny

50-55 min

50 min 5 hodin

45 min 3 hodin

50 min 5 hodin

1 hodina 3 h 30 min

55 min 6 hodin

55 min 5 hodin

50 min 4 h 30 min

50 min 5 hodin

55 min 4 h 30 min

65 min 1 h 15 min

30 min – 1 h 30 min

4 h – 4 h 5 min

1 h 55 min – 2 h

4 h – 4 h 5 min

1 h 50 min – 1 h 55 min

30 min – 1 h 30 min

CZ10

Číslo prog.

Menu Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem

19 Základní

Základní

s rozinkami Selský

Artisan Celozrnný

pšeničný Celozrnný

pšeničný s rozinkami

24 Žitný

25 Francouzský

Těsto

kváskový

Selský

27 Kvásek

28 Pizza

29 Briošky

30 Specialita

Specialita

s rozinkami

32 Džem

33 Kompot

Možnosti Fáze přípravy

—— —

30 min –

50 min

30 min –

50 min

30 min –

50 min

55 min – 1 h

25 min

55 min – 1 h

25 min

45 min –

60 min

40 min – 1 h

45 min

0 – 40 min 45-55 min

15–30 min*

25–30 min*

15–25 min*

asi 10 min

10-20 min

—— — — —

——



—— —

(Hnětení)

10–18 min

30 min 25–45 min*435 min

30 min – 1 h

5 min

30 min – 1 h

5 min

(Kynutí)

7–15 min

15–30 min*

1 h 10 min –

1 h 30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

1 h 5 min –

1 h 20 min

1 h 30 min

– 2 h

1 h 30 min

– 2 h

——

1 h 35 min –

2 h 40 min

1 h 5 min –

1 h 35 min

24 hodin

(Hnětení)

přibl. 10 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

(Kynutí)

přibl.

10 min

—

—— — — — — —

Česky

2 h 20 min

3 h 15 min

2 hodin

3 h 35 min

2 h 30 min

24 hodin

45 min

1 h 50 min

2 h 45 min

1 h 30 min

– 2 h

30 min

1 h–1 h

40 min

CZ11

Pečení chleba

Do nádoby na pečení vložte suroviny

Hnětací hák

Recepty na

pečení chleba viz

strana 29–31

Vyndejte nádobu a

nasaďte hák

1 Nádobu otočte

podle šipky.

2 Vyndejte ji nahoru.

3 Na hřídel nasaďte

pevně hnětací hák.

Zkontrolujte, jestli jsou hřídel a vnitřek háku čisté. (strana 39)

• Budete-li péct žitný chléb, použijte speciální hnětací hák.

• Hnětací hák lze nasadit celkem volně, ale musí se dotýkat dna nádoby.

Pečení chleba s přísadami (str. 14)

Předem vytřete a vysušte.

Vložte odměřené suroviny

do pečicí nádoby

1 Do dávkovače vložte

sušené droždí

(aby se později nedostalo

do styku s vodou).

2 Droždí zasypejte ostatními

suchými přísadami (mouka, cukr, sůl atd.).

• Mouka se musí

3 Nalijte vodu a případně

ostatní tekutiny.

4 Z vnějšku nádoby otřete

vodu a mouku.

5 Nádobu vložte do pekárny

a otočte trochu zprava doleva. Sklopte držadlo.

6 Zavřete víko.

• Víko neotvírejte, dokud

navážit.

nebude chléb hotový (má to vliv na kvalitu chleba).

CZ12

1 Otevřete víčko

dávkovače.

2 Vložte suroviny. 3 Zavřete víko.

Pekárnu připojte

do zásuvky 230 V

Vyberte a spusťte program Vyjmutí chleba

Česky

Vyberte program pečení

(Tak bude vypadat displej, když vyberete program ‘1’.)

 Volba velikosti  Volba zabarvení kůrky

● Program, možnosti nastavení velikosti a kůrky, viz strana 10.

 Nastavení časovače 

příklad: Te ď je 21:00 hodin a ráno v 6:30 chcete mít čerstvě

upečený chleba.  Časovač nastavte na ‘9:30’ (9 hodin a 30 minut nynějška).

chleba

(Časovač)

Aktuální čas Čas dokončení

• Jedním stisknutím tlačítka se čas na časovači posune o 10 minut (přidržíte-li tlačítko stisknuté, půjde nastavení rychleji).

• V programu 10 lze nastavit až 9 hodin.

9h 30min od nynějška

Stiskněte ‘Start’

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

● Jestliže jste nejdříve stiskli tlačítko ‚Start‘, spustí se program 1.

Vypněte napájení

až bude chleba hotový

(pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‘End’)

Chleba hned vyklopte,

Kuchyňské rukavice

Pečicí nádoba

a nechte vychladnout, např. na drátěné mřížce

Po použití odpojte kabel ze zásuvky

(přitom jej držte za vidlici)

● Pokud nestisknete ‘stop’ a chleba nevyklopíte, aby vychladl, bude pekárna udržovat vyšší teplotu, aby uvnitř bochníku nekondenzovala pára.

● Tím se však urychluje hnědnutí kůrky, proto je nejvhodnější po skončení pečení chléb hned vyklopit a nechat vychladnout.

● Necháte-li jej vychladnout uvnitř nádoby, bude v něm kondenzovat voda. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když necháte bochník vychladnout na drátěné mřížce, aby k němu mohl vzduch ze všech stran.

CZ13

Kdy se přidávají zvláštní přísady

Přidání dalších ingrediencí do chleba nebo do těsta

Když si vyberete některý program s rozinkami (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 nebo 31), budete moci přidat do těsta svoje oblíbené přísady a připravit různé druhy ochuceného chleba.

Zvláštní přísady

jednoduše vložte ještě

před zapnutím pekárny do

dávkovače nebo rovnou

do nádoby na pečení

Suché, nerozpustné přísady

 Zvláštní přísahy dejte do dávkovače a použijte vhodný program

pekárny.

Správně Nesprávně

 Dávkovač nepřeplňujte.

Sušené ovoce

Oříšky

Semínka

Bylinky

Slanina, salám, olivy, sušená rajčata

● Nakrájejte na kostičky o velikosti asi 5 mm.

● Přísady obalené v cukru mají tendenci přilnout k dávkovači a nespadnout do nádoby.

● Nasekejte nadrobno.

● Ořechy zhoršují účinek lepku, proto jich nepřidávejte příliš mnoho.

● Velká, tvrdá semena mohou poškrábat povrch dávkovače a nádoby.

● Můžete přidat 1 až 2 lžíce sušených

bylinek. V případě čerstvých bylinek postupujte podle receptu.

● Mastné přísady mají tendenci přilnout k dávkovači a nespadnout do nádoby.

● Slaninu a salám nakrájejte na kostičky 1 cm.

● Olivy rozkrájejte na 1/4.

● Doporučeno během pečení selského

Artisanu.

Vlhké/husté, rozpustné přísady*

 Přísady tohoto druhu dejte do nádoby na pečení

spolu s ostatními surovinami.

Čerstvé ovoce, ovoce naložené v alkoholu

● Přidejte jen takové množství, jaké je

uvedeno v receptu, protože obsah vody ovlivní připravovaný chléb.

Sýr, čokoláda

* Uvedené přísady nedávejte do dávkovače, protože

se na něj lepí a často nevypadnou do nádoby.

● Čokoládu nasekejte nadrobno.

● Sýr nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1 cm.

● Doporučeno během pečení selského Artisanu.

• Co se týče dávkování přísad, postupujte podle receptu.

CZ14

Pečení briošků

lžiček sušeného droždí 11/4 bílá chlebová mouka, druh 550 400 g lžiček soli 11/2 lžic cukru 4 lžic tučnějšího mléka (sušeného) 2 máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici) vejce 2

voda

máslo, které budeme přidávat později (nakrájet na kousky asi 1–2 cm velké, nechat ztuhnout v lednici)

50 g

280 g (směs vajec a vody)

70 g

Česky

Příprava (str. 12)

Vyberte program ‚13‘

1 Máslo, které budeme přidávat později, nakrájejte na kousky asi 1–2 cm velké, nechte ztuhnout v lednici. 2 Do nádoby nasaďte hnětací hák. 3 Vložte suroviny v pořadí, jaké je uvedeno v receptu. 4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Zapněte pekárnu

● Rozsvítí se indikátor Start.

42, 3

[Jednoduchý způsob pečení briošků] Máslo přidejte s ostatními přísadami hned na začátku.

● Máslo nakrájejte na 2 cm kostičky a dejte je do nádoby zároveň s ostatními surovinami.

● Postupujte podle kroků vlevo. Když však pekárna v kroku 3 pípne kvůli přidání másla, nevšímejte si toho.

● Čas do dokončení je 3 hodiny 30 minut.

* Přidáte-li máslo hned na začátku pečení,

bude mít chleba jinou chuť, jinou strukturu a bude i jinak kynout, než když je přidáte později.

Čas do přidání másla nebo přísad

Až se ozve pípnutí, přidejte máslo a znovu stiskněte ‚Start‘

Dokončete přidání na kostičky nakrájeného másla, jakmile začne ‘ ’ blikat.

Po stisknutí tlačítka Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‘End’

● Blikající indikátor start zhasne.

● Případné další přísady, např. rozinky,

přidejte společně s máslem. (Použijte max. 150 g přísad.)

● Hnětení bude pokračovat po 5 minutách, i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání másla nebo dalších přísad hnětení nezačne ihned, i když stiskněte tlačítko Start.

● Jakmile se na displeji objeví zbývající čas pečení, už máslo nepřidávejte. (strana 43)

CZ15

+ 33 hidden pages