PANASONIC SD2500WXE, SD2501WXE User Manual [sk, cs]

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTY (pro použití v domácnosti)

Model SD-2501/SD-2500

M-SD2501/2500-CS

Obsah

Před použitím

● Bezpečnostní pokyny ................................................. 3

● Popis příslušenství a součástí .................................... 6

● Rozdíly mezi modely SD-2501 a SD-2500 .................7

● Suroviny pro přípravu chleba .....................................8

Způsob použití

● Přehled druhů chleba a způsobů pečení .................. 10

● Pečení chleba ...........................................................12

● Kdy se přidávají další přísady ..................................14

● Pečení briošků ..........................................................15

● Příprava těsta ........................................................... 16

● Příprava těsta na briošky ..........................................17

● Pečení dortu ............................................................. 18

● Příprava džemu ........................................................ 19

● Příprava kompotu ..................................................... 20

Recepty

● Recepty na chleba ....................................................21

● Recepty na těsto ......................................................23

● Recepty na dorty a koláče ........................................ 23

● Recepty pro bezlepkovou dietu ................................ 24

● Recepty AVEVE ........................................................26

● Recepty na džemy ....................................................28

● Recepty na kompoty .................................................29

Čištění

● Péče a čištění ........................................................... 30

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

● Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy .....................31

Odstraňování potíží

● Odstraňování potíží .................................................. 32

Děkujeme, že jste si zakoupili výrobek Panasonic.

● Než začnete výrobek používat, přečtěte si pozorně tento návod a uschovejte si jej pro pozdější potřebu.

● Tento návod k obsluze je určený ke dvěma modelům.

Popisy v návodu se zaměřují více na model

SD-2501. (Na straně 7 jsou uvedeny rozdíly funkcí obou modelů.)

● Výrobek je určený jen pro použití v domácnosti.

Bezpečnostní pokyny

Postupujte podle následujících pokynů, abyste se vyhnuli nehodám, zranění sebe nebo jiných osob a škodám na majetku.

 Následující obrázky symbolizují určité stupně škod, které mohou nastat vinou

nesprávné obsluhy.

Uvedené pokyny důsledně dodržujte.

Varování:

Varuje před možností vážného nebo smrtelného úrazu.

 Symboly mají následující význam.

Tento symbol vyjadřuje zákaz.

Varování

Zařízení nepoužívejte s poškozeným napájecím kabelem a v případě, že je vidlice

kabelu v zásuvce volná.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

 Poškodí-li se síťový kabel, musí jej vyměnit výrobce, servisní technik nebo osoba

s podobnou kvaliﬁ kací, aby se vyloučilo riziko úrazu elektrickým proudem.

Dávejte pozor, abyste nepoškodili napájecí kabel a jeho vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.) Následující činnosti jsou přísně zakázány. (Kabel neupravujte, nepokládejte do blízkosti

topných těles, neohýbejte, nekruťte, netahejte za něj, nestavějte na něj těžké předměty.)

Pozor:

Varuje před možností zranění nebo škody na majetku.

Tento symbol uvádí požadavky, které je

třeba dodržet.

Napájecí kabel nepřipojujte a neodpojujte, máte-li mokré ruce.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem.)

Zařízení nepřipojujte na jiné napětí, než je uvedené na štítku.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem nebo požáru.)

● Dbejte, aby napětí předepsané pro zařízení souhlasilo s napětím ve vaší elektrorozvodné síti.

● Napájení dalších zařízení ze stejné zásuvky může způsobit její přehřívání.

Vidlici zapojte spolehlivě do zásuvky.

(Jinak hrozí úraz elektrickým proudem a požár vyvolaný teplem vznikajícím kolem

zásuvky.)

Zásuvku udržujte čistou.

(Nečistoty nahromaděné na vidlici zhoršují její izolační vlastnosti a spolu s vlhkostí

mohou být příčinou požáru.)

 Vidlici odpojte a očistěte suchou utěrkou.

Bezpečnostní pokyny

Varování

Uvedené pokyny důsledně dodržujte.

Pokud by zařízení přestalo správně fungovat, i když je to málo pravděpodobné,

ihned je přestaňte používat.

(Mohl by z něho vycházet kouř nebo oheň, mohlo by zavinit úraz elektrickým proudem nebo požár.) Příklady nenormální funkce nebo poruchy:

● Napájecí kabel a vidlice se nezvykle zahřívají.

● Napájecí kabel je přerušený, popř. došlo k výpadku elektrického proudu.

● Kryt zařízení je deformovaný nebo se nepřirozeně zahřívá.

● Zařízení během provozu vydává nezvyklý hluk.

 Ihned zařízení odpojte ze zásuvky a informujte se v prodejně nebo v servisním středisku Panasonic

o možnosti kontroly nebo opravy.

Během pečení se nedotýkejte ventilačních otvorů a nezakrývejte je.

(Mohli byste se popálit.)

● Dávejte zvláštní pozor na děti.

Zařízení nerozebírejte, neopravujte a neupravujte.

(Mohlo by to přivodit požár, úraz elektrickým proudem nebo zranění.)

 Poraďte se v místě nákupu nebo v servisním středisku Panasonic.

Zařízení nenamáčejte a nepolévejte vodou.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Toto zařízení není určeno k obsluze osobami s omezenými fyzickými nebo

mentálními schopnostmi (včetně dětí) nebo s nedostatkem znalostí nebo zkušeností, pokud nejsou pod dozorem zodpovědné osoby. Dohlédněte, aby si s pekárnou nehrály děti.

(Zařízení může způsobit popáleniny, poranění nebo úraz elektrickým proudem.)

Pozor

Když odpojujete kabel ze zásuvky, držte jej za vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Jestliže se pekárna nepoužívá, odpojte ji ze zásuvky.

(Mohla by způsobit úraz elektrickým proudem a v případě zkratu i požár.)

Než začnete pekárnu čistit, odpojte ji ze zásuvky a nechte vychladnout.

(Mohli byste se popálit.)

Napájecí kabel nenechávejte viset přes hranu stolu a dotýkat se horkých předmětů.

(Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Během činnosti pekárny nevyjímejte nádobu na pečení a neodpojujte pekárnu ze

zásuvky.

(Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Pozor

Pekárnu nepoužívejte na následujících místech:

● Pekárnu umístěte na pevnou, suchou, čistou, rovnou a teplotě odolnou pracovní plochu, alespoň 10 cm od kraje. (Zařízení by mohlo z pracovní plochy sklouznout a spadnout.)

● Nestavějte ji na nestabilní povrch, na jiná elektrická zařízení, jako např. na ledničku, na ubrusy nebo na koberce apod. (Mohla by spadnout nebo zavinit požár.)

● Během pečení se zařízení zahřeje. Pekárna by měla stát aspoň 5 cm od zdi a ostatních objektů. (Mohlo by dojít ke změnám barvy nebo tvaru pekárny.)

Během pečení nesahejte na horké plochy, jako je nádoba na pečení, vnitřní povrch,

topné těleso nebo vnitřní stranu víka.

Je-li zařízení v provozu, mají i dosažitelné části pekárny vysokou teplotu.

(Mohli byste se popálit.)

 Když vyjímáte z pekárny pečicí nádobu nebo hotový chleba, používejte kuchyňské

rukavice. (Rukavice nesmějí být mokré.) Buďte rovněž opatrní při vyjímání upečeného chleba nebo hnětacích háků.

Důležité informace

● Nepoužívejte zařízení venku, v bezprostřední blízkosti topných těles a v místnostech, kde je vysoká vlhkost vzduchu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Při kontaktu s díly podle obrázku vpravo nepoužívejte nadměrnou sílu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Toto zařízení nelze ovládat externím časovačem nebo pomocí samostatného dálkového ovladače.

Informace pro uživatele týkající se likvidace použitých elektrických a elektronických zařízení (domácnosti).

Tento symbol uvedený na výrobku nebo v přiložené dokumentaci znamená, že daný výrobek je zakázáno vyhazovat do běžného domovního odpadu. Místo toho by měl být odevzdán na sběrném místě určeném k recyklaci elektronických výrobků a zařízení. Případně můžete v některých zemích vrátit takový výrobek místnímu prodejci při nákupu nového přístroje. Řádnou likvidací tohoto výrobku pomůžete šetřit hodnotné zdroje a předcházet jakýmkoliv potenciálním

negativním dopadům na lidské zdraví a životní prostředí, ke kterým by mohlo dojít v případě nesprávného nakládání s odpadem. Podrobné informace o nejbližším sběrném dvoře vám podá váš místní úřad. Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu může být v souladu s platnou právní úpravou udělena pokuta.

Pro kancelářské použití v Evropské unii

Budete-li chtít provést likvidaci elektrického nebo elektronického zařízení, obraťte se prosím na prodejce, který vám poskytne všechny potřebné informace.

Teplotní čidlo

Topné těleso

Vnitřní strana víka

Informace o likvidaci pro země mimo Evropskou unii

Tento symbol platí pouze v Evropské unii. Budete-li chtít provést likvidaci tohoto výrobku, obraťte se laskavě na místní úřady nebo na prodejce a požádejte o informaci, jak zařízení správně zlikvidovat.

Popis příslušenství a součástí

Hlavní jednotka

Dávkovač přísad (jen SD-2501)

Přísady vložené do dávkovače se do nádoby vysypou automaticky, jestliže zvolíte některý program s rozinkami (03, 06, 14, 17, 19 nebo 25). Na straně 14 jsou uvedeny přísady, které se mohou přidávat pomocí dávkovače.

Víčko dávkovače

Víko

Ovládací panel

Příslušenství

Klapka dávkovače přísad (jen u SD-2501)

Hnětací hák (žitný chléb) (jen u SD-2501)

Hnětací hák (pšeničný chléb)

Držadlo

Pečicí nádoba

Odměrka

K odměření kapalin

(max. 310 ml)

• Dělení po 10 ml

Dávkovací lžička

K dávkování cukru, soli, droždí atd.

Lžíce

• značka ½

Lžička

• značky ¼, ½, ¾

Vidlice

Ovládací panel

 Provozní stav

: Zobrazuje aktuální fázi programu. Ingredience se přidávají ve fázi ‚Rest‘ (odpočinutí) před hnětením. : Zobrazuje se, pokud nastane problém se zdrojem elektrického proudu. : (SD-2501) Zobrazí se, když se přidávají ingredience ručně v programech

11 a 23. (SD-2500) Zobrazí se, když je použit program, v němž je třeba ručně přidávat přísady.

 Čas do dokončení programu

Když je třeba přidat přísady ručně, zobrazí se na displeji čas do okamžiku přidání.

Menu (program)

Tímto tlačítkem vyberte program. Zobrazí se číslo programu a vždy, když stisknete tlačítko, objeví se následující program. (Potřebujete-li rychle přejít k vyššímu číslu, podržte tlačítko stisknuté.) Čísla programů viz strana 10 a 11.

Časovač

Nastavte dobu prodlevy (čas, za jak dlouho bude chleba hotový) nebo jen dobu pečení/vaření v programech 15, 26 a 27 (SD-2500: 14, 24 a 25). ‚▲‘ Tímto tlačítkem se čas prodlouží.

‚▼‘ Tímto tlačítkem se čas zkrátí.

Na obrázku jsou uvedeny všechny texty a symboly displeje, ale při činnosti pekárny je vidět jen znaky odpovídající aktuální fázi programu.

Velikost

Tímto tlačítkem vyberte velikost. Příslušné programy viz strana 10.

(velký)

(střední)

(menší)

Kůrka

Tímto tlačítkem vyberte zbarvení kůrky. Příslušné programy viz strana 10.

• DARK (tmavá)

• (MEDIUM) (střední)

• LIGHT (světlá)

Stop

Tímto tlačítkem se zastaví/zruší probíhající program. (Chcete-li program ukončit nebo zrušit,

přidržte stisknuté déle než 1 vteřinu.)

Start

Tímto tlačítkem spustíte program.

Rozdíly mezi modely SD-2501 a SD-2500

Tento návod je určený ke dvěma různým pekárnám

 SD-2501

Použijete-li oříšky, rozinky nebo cereálie, budou přidány do těsta automaticky. (Strana 14)

 SD-2500

Další přísady je třeba přidat ručně v okamžiku, kdy se ozve pípnutí. (Strana 14)

Dávkovač přísad

• Na fotograﬁ ích a ilustracích je model SD-2501.

Suroviny pro přípravu chleba

Mouka

Mouka, hlavní surovina chleba, obsahuje gluten (lepek). (Podporuje kynutí těsta a dává mu pevnou strukturu.)

● Používejte chlebovou mouku. Nepoužívejte normální hladkou mouku a mouku s nízkým obsahem lepku.

● Mouka se musí navážit.

Mouka na pečení chleba se mele z tvrdé pšenice s vysokým obsahem bílkovin a má vyšší obsah lepku. Kysličník uhličitý, který vzniká v procesu fermentace, se zachycuje v elastické struktuře lepku, což podporuje kynutí těsta.

Bílá mouka

Vyrábí se mletím pšeničných zrn zbavených otrub a klíčků. Nejvhodnějším druhem mouky na přípravu chleba jsou výrobky s označením „chlebová mouka“.

● Nepoužívejte hladkou mouku nebo mouku s přísadou kypřicího prášku jako náhradu chlebové mouky.

Celozrnná mouka

Vyrábí se mletím celých pšeničných zrn včetně otrub a klíčků. Chléb z této mouky je velice zdravý. Takový chléb je zpravidla nižší a hutnější než chléb z bílé mouky.

Žitná mouka

Mele se z žitného zrní. V porovnání s pšeničnou moukou má vyšší obsah železa, hořčíku a draslíku, které jsou důležité pro zdraví člověka. Obsahuje však méně lepku. Chléb ze žitné mouky je hutnější, těžší. Přidáváte-li žitnou mouku, dodržujte předepsané množství, aby se nepřetěžoval motor pekárny.

Mléčné výrobky

Obohacují chuť a výživnou hodnotu.

● Přidáte-li mléko místo vody, bude nutriční

hodnota chleba vyšší, ale nevyužívejte v takovém případě odložený start pekárny, protože by mléko mohlo přes noc zkysnout.

 Přidáte-li mléko, uberte stejné množství

vody.

Špaldová mouka

Náleží mezi pšenice, je však zcela geneticky odlišná. Ačkoliv obsahuje lepek, někteří lidé trpící nesnášenlivostí lepku ji dokáží strávit. (Poraďte se u svého lékaře.) Bochníky jsou nižší s propadlou kůrkou. Chleba z celozrnné špaldy je nižší a hutnější ve srovnání s chlebem z bílé špaldové mouky. Doporučujeme používat bílou špaldu v množství více než poloviny celkové váhy mouky.

● Pod označením špalda se prodává Špalda (Triticum spelta), která se hodí na pečení chleba, ale také druh Triticum monococcum, který je k pečení chleba nevhodný. Používejte prvně jmenovaný druh. [Používá se v programech 13, 14, 24 nebo 25 (SD-2500: 12, 13, 22 nebo 23).]

Voda

● Použijte běžnou vodu z kohoutku.

● Použijte vlažnou vodu, jestliže použijete programy

02, 05, 07, 12 nebo 20 (SD-2500: 02, 05 nebo 11) v chladnější místnosti.

● Studenou vodu použijte v programech 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 nebo 25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19, 21, 22 nebo 23) v teplé místnosti.

● Kapalné přísady odměřujte pomocí přiložené odměrky.

Sůl

Zlepšuje chuť a podporuje funkci lepku při kynutí.

● Neodvážíte-li suroviny přesně, bude to mít vliv na velikost a chuť chleba.

Tuk

Dodává chlebu chuť a jemnost.

● Doporučujeme používat máslo nebo rostlinný tuk.

Použití chlebové směsi...

 Chlebové směsi s droždím

1 Směs vysypejte do pečicí nádoby a přidejte

vodu. (Potřebné množství vody zjistíte z návodu na obalu.)

2 Zvolte program 02, nastavte velikost podle

obsahu směsi a program spusťte.

• 600 g – XL • 500 g – L

● U některých směsí chybí údaj o množství droždí. V takovém případě budete muset trochu experimentovat, abyste dosáhli optimálního výsledku.

 Chlebová směs obsahující sáček

s droždím

1 Nejprve do nádoby vysypte obsah sáčku

s droždím, potom směs a nakonec přidejte vodu.

2 Podle druhu mouky ve směsi vyberte program

a spusťte.

• Bílá mouka, hnědá mouka  program 01

• Bílá mouka, směs  program 04

• Žitná mouka  program 07 (jen SD-2501)

Cukr

Podporuje funkci droždí, dodává chlebu sladší chuť a přispívá k barvě chlebové kůrky.

● Budete-li přidávat rozinky nebo jiné ovoce s obsahem fruktózy, dejte méně cukru.

apod.)

(krystalový cukr, hnědý cukr, med, sirup

 Příprava pečiva ze směsi na briošky

● Vyberte program 11 (SD-2500: 10) nebo 02

‚Medium‘ (střední velikost) - ‚Light‘ (světlá) kůrka. (Strana 34)

 Chuť chleba můžete vylepšit různými

přísadami:

Vejce

Otruby

Pšeničné klíčky Koření

Zlepší nutriční hodnotu a barvu chleba. (Bude třeba přiměřeně ubrat vody.) Než vejce přidáte, rozšlehejte je. Zvyšují obsah vlákniny.

• Přidejte nejvýše 75 ml (5 lžiček). Dodávají chlebu příchuť oříšků.

• Přidejte nejvýše 60 ml (4 lžičky). Zvýrazňuje chuť chleba.

• Přidávejte jen malé množství (1-2 lžičky).

Sušené droždí

Podporuje kynutí těsta.

● Použijte sušené droždí, z něhož se nemusí předem nechat vzejít kvásek (proto není vhodné použít čerstvé droždí).

● Doporučujeme použít droždí označené na obalu jako „instantní“.

● Používáte-li droždí v sáčku, ihned po odebrání potřebného množství jej pečlivě uzavřete

a uložte do ledničky. (Spotřebujte do data stanoveného výrobcem.)

Přehled druhů chleba a způsobů pečení

 Dostupné funkce a potřebný čas

• Celková doba jednotlivých fází přípravy je závislá na teplotě místnosti.

Možnosti Fáze přípravy

Číslo programu

SD-2501 SD-2500

01 01

02 02

03 03

04 04

05 05

06 06

07 —

08 07

Pečení

09 08

10 09 11 10 12 11

13 12

14 13

15 14

Program

Základní

Základní rychlý

Základní s rozinkami

Celozrnný pšeničný

Celozrnný rychlý

Celozrnný pšeničný s rozinkami

Žitný

Francouzský

Italský

Sendvičový chléb

Briošky

Bezlepkový chléb

Speciální

Speciální s rozinkami

Jen pečení

Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem

 



*1*

–



––



–



––

––30 min - 1 h 10-15 min

––

*

–



–– – – – –

30 min 60 min

– – 15-20 min asi 1 hodina 35-40 min

30 min -

60 min

1 h -



1 h 40 min 15 min -

25 min

1 h -

*

1 h 40 min

45 min -



60 min 40 min -



2 h 5 min

1 h -



1 h 40 min

– 30 min 25-45 min*41 h 25 min 50 min 3 h 30 min

– – 15-20 min 40-45 min 50-55 min

30 min -



1 h 15 min 30 min -

*

1 h 15 min

15-30 min*

15-25 min*

přibližně 10 min

10-20 min

15-25 min*

15-30 min*

1 h 50 m-

2 h 20 min

1 h 50 m-

2 h 20 min

2 h 10 min –

2 h 50 min 1 h 30 min -

1 h 40 min

2 h 10 min -

2 h 50 min

1 h 20 min 1 h 35 min

2 h 45 min 4 h 10 min

2 h 25 min – 3 h

2 h 10 min -

2 h 50 min

1 h 50 min -

2 h 45 min 1 h 50 min -

2 h 45 min

50-55 min

50 min 4 hodiny

50 min 5 hodin

45 min 3 hodiny

50 min 5 hodin

1 hodina 3 h 30 min

55 min 6 hodin

50 min 4 h 30 min

50 min 5 hodin

55 min 4 h 30 min

30 min 1 h 30 min

4 h 4 h 5 min

1 h 55 min 2 hodiny

1 h 50 min 1 h 55 min

30 min 1 h 30 min

*1 K dispozici je pouze „Light“ (světlý) nebo „Medium“ (středně tmavý). *2 K dispozici je pouze „Medium“ (středně tmavý) nebo „Dark“ (tmavý). *3 Časovač lze použít jen u modelu SD-2501. *4 Během přípravy těsta je přestávka na vykynutí.

• V přestávce na vykynutí se pekárna na chvíli zapne (kvůli dosažení optimálního účinku lepku).

Číslo programu

SD-2501 SD-2500

16 15

17 16

18 17

19 18

20 —

21 19

Těsto

22 20 23 21 24 22

25 23

26 24

27 25

Program

Základní

Základní s rozinkami

Celozrnný pšeničný

Celozrnný pšeničný s rozinkami

Žitný

Francouzský

Pizza

Briošky

Speciální

Speciální s rozinkami

Džem

Kompot

Možnosti Fáze přípravy

Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem



30 min 50 min

55 min 1 h 25 min

45 min 60 min

40 min 1 h 45 min

(Hnětení) 10-18 min

30 min 1 h 5 min

15-30 min*

15-25 min*

asi 10 min – – 2 hodiny

10-20 min

(Kynutí) 7-15 min

15-30 min*

–– –

––

– – – 30 min 25-45 min*435 min – 1 h 50 min

–– –

–– – – – – –

1 h 10 m-

1 h 30 min 1 h 10 m-

1 h 30 min 1 h 30 m-

2 h

1 h 30 min -

2 h

1 h 35 min 2 h 40 min

(Hnětení) asi 10 min

1 h 10 min -

1 h 55 min 1 h 10 min -

1 h 55 min

– 2 h 20 min

– 3 h 15 min

– 3 h 35 min

(Kynutí) asi 10 min

– 2 h 45 min

45 min

1 h 30 min 2 h 30 min

1 h 1 h 40 min

Pečení chleba

Do nádoby na pečení vložte suroviny

Hnětací hák

Na stránkách 21

a 22 najdete recepty

na chleba

Vyjměte nádobu a

nasaďte hák

1 Otočte nádobu podle

šipky.

2 Vyjměte nádobu.

3 Na hřídel nasaďte

pevně hnětací hák.

Zkontrolujte, jestli jsou hřídel a vnitřek háku čisté. (Strana 30)

• Budete-li péct žitný chléb, použijte speciální hnětací hák. (Jen SD-2501)

• Hnětací hák lze nasadit celkem volně, ale musí se dotýkat dna nádoby.

Pečení chleba s dalšími přísadami (Strana 14)

Vložte odměřené suroviny

do pečicí nádoby

1 Do dávkovače vložte

sušené droždí

(aby se později nedostalo

do styku s vodou).

2 Droždí zasypejte ostatními

suchými přísadami (mouka, cukr, sůl atd.).

• Mouka se musí navážit.

3 Nalijte vodu a případně

ostatní tekutiny.

4 Z vnějšku nádoby otřete

vodu a mouku.

5 Nádobu vložte do pekárny

a otočte trochu zprava doleva. Sklopte držadlo.

6 Zavřete víko.

• Víko neotvírejte, dokud nebude chléb hotový (má to vliv na kvalitu).

Předem vyčistěte a vysušte.

1 Otevřete víčko

dávkovače.

2 Vložte přísady. 3 Zavřete víčko.

Pekárnu připojte

do zásuvky 230 V

Vyberte a spusťte program

Vyjmutí chleba

Vyberte program pečení

(Tak vypadá displej, když byl vybrán program ‚01‘.)

 Program, možnosti nastavení velikosti a kůrky viz str. 10.

 Změna velikosti  Změna barvy kůrky

 Nastavení časovače 

Příklad: Teď je 21:00 hodin a ráno v 6:30 chcete mít čerstvě upečený chleba.  Nastavte časovač na ‚9:30‘ (9 hodin 30 minut od nynějška).

9h 30min

od nynějška

Aktuální čas Čas dokončení chleba

• Jedním stisknutím tlačítka se čas na časovači posune o 10 minut (přidržíte-li tlačítko stisknuté, půjde nastavení rychleji).

Stiskněte ‚Start‘

 Přibližná doba do ukončení zvoleného programu.

 Při prvním stisknutí tlačítka ‚Start‘ se spustí program 01.

Vypněte napájení,

pokud je již chleba hotový (pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘)

Chléb ihned

Kuchyňské rukavice

Nádoba na pečení

vyklopte,

nechte vychladnout, např. na drátěné mřížce

Po použití pekárny odpojte síťový kabel (držte jej přitom za zástrčku)

● Pokud nestisknete tlačítko ‚Stop‘

● Tím se však urychluje hnědnutí

● Necháte-li jej vychladnout uvnitř

a chléb hned nevyklopíte, bude pekárna udržovat vyšší teplotu, aby uvnitř bochníku nekondenzovala pára.

kůrky, proto je nejvhodnější po skončení pečení chléb hned vyklopit a nechat vychladnout.

nádoby, bude v něm kondenzovat voda. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když necháte bochník vychladnout na drátěné mřížce, aby k němu mohl vzduch ze všech stran.

Kdy se přidávají zvláštní přísady...

Když se na displeji objeví čas do přidání přísad, stiskněte toto tlačítko, abyste zjistili zbývající čas do konce programu. (Jen SD-2500)

Přidání dalších ingrediencí do chleba nebo do těsta

Pomocí níže uvedených programů můžete do těsta přidat oblíbené přísady a připravovat různé druhy ochuceného chleba: (SD-2501) 03, 06, 14, 17, 19, 25

(SD-2500) 03, 06, 13, 16, 18, 23

 SD-2501 (s dávkovačem přísad)

Zvláštní přísady jednoduše

vložte ještě před zapnutím

pekárny do dávkovače nebo

rovnou do nádoby na pečení.

Suché, nerozpustné přísady

 Dodatečné přísady vložte do dávkovače

a použijte vhodné nastavení pekárny.

Sušené ovoce

● Nakrájejte na kostičky o velikosti asi 5 mm.

● Přísady obalené v cukru mají tendenci

přilnout k dávkovači a nespadnout do nádoby.

 SD-2500 (bez dávkovače přísad)

Počkejte, až se ozve pípnutí,

a potom přidejte zbývající

přísady.

Vlhké/husté, rozpustné přísady*

 Přísady tohoto druhu vložte

do nádoby s ostatními surovinami.

Čerstvé ovoce, ovoce naložené v alkoholu

● Přidejte jen takové množství, jaké

je uvedeno v receptu, protože obsah vody v přísadách ovlivní připravovaný chléb.

Oříšky

● Nasekejte na drobné kousky.

● Ořechy zhoršují účinek lepku, proto jich

nepřidávejte příliš mnoho.

Semínka ● Velká, tvrdá semena mohou poškrábat

povrch dávkovače a nádoby.

Bylinky ● Můžete přidat 1 až 2 lžičky sušených bylinek.

V případě čerstvých bylinek postupujte podle receptu.

Slanina, salám

• Co se týče dávkování přísad, postupujte podle receptu.

● Mastné přísady mají tendenci přilnout k dávkovači a nespadnout do nádoby.

Sýr, čokoláda

* Uvedené přísady nedávejte do dávkovače,

protože se lepí a často z něho nevypadnou.

Pečení briošků

1 2, 3 4

Příprava (Strana

12)

1 Máslo, které budeme přidávat později, nakrájejte na kousky asi 1-2 cm velké, nechte ztuhnout v lednici. 2 Do nádoby nasaďte hnětací hák. 3 Vložte suroviny v pořadí, jak je uvedeno v receptu. 4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚11‘ (SD-2500: ‚10‘)

Spusťte program pekárny

Čas do přidání másla nebo přísad

 Rozsvítí se indikátor Start.

lžiček sušeného droždí 1 1/2 bílá chlebová mouka, druh 550 400 g lžiček soli 1 1/2 lžic cukru 4 lžic tučnějšího mléka (sušeného) 2 máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici) voda 180 ml rozšlehané vejce, středně velké 2 (100 g) máslo, které budeme přidávat později

(nakrájet na kousky asi 1-2 cm velké, nechat ztuhnout v lednici)

[Jednoduchý způsob pečení briošků] Máslo přidejte s ostatními přísadami hned na začátku.

● Máslo nakrájejte na kostky asi 2 cm velké a dejte je do nádoby zároveň s ostatními přísadami.

● Postupujte podle kroků vlevo. Když však pekárna v kroku 3 pípne kvůli přidání másla, nevšímejte si toho.

● Čas do dokončení je 3 hodiny 30 minut.

*Přidáte-li máslo hned na začátku pečení, bude mít chleba jinou chuť, jinou strukturu a bude i jinak kynout, než když je přidáte později.

 Proces začne ihned po zapnutí fáze ‚Rest‘

(odpočinutí), pak bude následovat fáze ‚Knead‘ (hnětení) a ‚Rise‘ (kynutí).

50 g

70 g

Když se ozve pípnutí, přidejte máslo a znovu stiskněte ‚Start‘

Když začne blikat ‚ ‘, přidejte na kostky rozkrájené máslo.

Po stisknutí

tlačítka Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu

Stiskněte ‚Stop‘ a chleba vyklopte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor start zhasne.

 Případné další přísady, např. rozinky, přidejte

společně s máslem. (Použijte max. 150 g přísad.)

 Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání másla nebo dalších přísad hnětení nezačne ihned, i když stiskněte tlačítko Start.

 Jakmile se na displeji objeví zbývající čas

pečení, už máslo nepřidávejte. (Strana 34)

Příprava těsta

1 2 3

Na straně 23

najdete recepty

 Zastavení/zrušení

spuštěného programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

Příprava (Strana

12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák. 2 Vložte suroviny v pořadí, jak je uvedeno v receptu. 3 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program těsto

[Tak vypadá displej, když byl vybrán program ‚16‘ (SD-2500: program ‚15‘)]

Spusťte program pekárny

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu



Rozsvítí se indikátor start.

 V programech na přípravu těsta se

nepoužívá časovač [kromě programu 22 (SD-2500: 20)].

 Budete-li chtít přidat do těsta další přísady,

viz str. 14.

 V případě programů kromě 22, 26 a 27

(SD-2500: 20, 24 a 25) začne ihned po zapnutí fáze ‚Rest‘ (odpočinutí), pak bude následovat fáze ‚Knead‘ (hnětení) a ‚Rise‘ (kynutí).

Stiskněte ‚Stop‘ a chleba

vyklopte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘  Blikající indikátor start zhasne.

● Vytvarujte hotové těsto a nechte jej podruhé kynout podle pokynů v receptu, potom jej dejte péct do trouby.

Příprava těsta na briošky

 Zastavení/zrušení

spuštěného programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

1 2, 3 4

Na straně

23 najdete

recepty

Příprava (Strana

12)

Vyberte program ‚23‘ (SD-2500: ‚21‘)

Spusťte program pekárny

Čas do přidání másla nebo přísad

 Rozsvítí se indikátor start.

[Jednoduchý způsob pečení briošků] Máslo přidejte s ostatními přísadami

hned na začátku.

● Máslo nakrájejte na kostky asi 2 cm velké a dejte je do nádoby zároveň s ostatními přísadami.

● Postupujte podle kroků vlevo. Když však pekárna v kroku 3 pípne kvůli přidání másla, nevšímejte si toho.

● Čas do dokončení je 1 hodina 50 minut.

* Přidáte-li máslo hned na začátku pečení, bude

mít chleba jinou chuť, jinou strukturu a bude i jinak kynout, než když je přidáte později.

 Proces začne ihned po zapnutí fáze ‚Rest‘

(odpočinutí), pak bude následovat fáze ‚Knead‘ (hnětení) a ‚Rise‘ (kynutí).

Když se ozve pípnutí, přidejte máslo a znovu stiskněte ‚Start‘

Když začne blikat ‚ ‘, přidejte na kostky rozkrájené máslo.

Po stisknutí

tlačítka Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu

Stiskněte ‚Stop‘ a těsto

vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor start zhasne.

 Případné další přísady, např. rozinky,

přidejte společně s máslem. (Použijte max. 150 g přísad.)

 Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání másla nebo dalších přísad hnětení nezačne ihned, i když stiskněte tlačítko Start.

 Jakmile se na displeji objeví zbývající čas

pečení, už máslo nepřidávejte. (Strana 34)

Vytvarujte hotové těsto a nechte jej podruhé



kynout podle pokynů v receptu, potom jej dejte péct do trouby.

Pečení dortu

1 2 3 4

Na straně

23 najdete

recepty na dort

 Zastavení/zrušení

spuštěného programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

• Vyjměte hnětací hák

Příprava

1 Připravte si suroviny podle receptu. 2 Nádobu vyložte papírem na pečení a vlijte

promíchané suroviny.

3 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do

zásuvky.

Vyberte program ‚15‘ (SD-2500: ‚14‘)

Nastavte dobu pečení

Spusťte program pekárny

• Nádobu vyložte papírem na pečení. (Dort nebo podobné cukroví by se při kontaktu s nádobou připálilo.)

 V programu 15 časovač není k dispozici

(SD-2500: 14).

(Tlačítkem časovače lze nastavit jen dobu

pečení.)

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor start.

Jakmile pekárna pípne a značka u slova ‚End‘ začne blikat, stiskněte ‚Stop‘,

zkontrolujte, jestli je dort propečený, a nádobu vyjměte

 Blikající indikátor start zhasne.

 Jestliže dort ještě propečený není,  opakujte kroky 1-3.

(Čas pečení lze prodloužit dvakrát. Jednotlivé prodloužení by

nemělo být delší než 50 minut.

Pokud je pekárna horká, začne časovač znovu od 1 minuty.

Čas prodloužíte stisknutím tlačítka Timer podle potřeby.)

Dávejte pozor!

Je horká!

 Při kontrole, jestli je dort upečený,

zapíchněte doprostřed dortu špejli - pokud se na ni těsto nenalepí, je dort upečený a můžete jej vyklopit.

Příprava džemu

1 2 3 4

Na straně

28 najdete recepty

na džem

 Zastavení/

zrušení spuštěného programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

Příprava

1 Připravte si suroviny podle receptu. 2 Do nádoby nasaďte hnětací hák. 3 Suroviny dejte do nádoby v tomto pořadí: polovinu ovoce → polovinu cukru → zbývající ovoce →

zbývající cukr.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚26‘ (SD-2500: ‚24‘)

Nastavte dobu pečení

Spusťte program pekárny

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor start.

 V programu 26 časovač není k dispozici

(SD-2500: 24). (Tlačítkem časovače lze nastavit jen dobu pečení.)

 Aby byl džem dostatečně hustý, je třeba mít

k dispozici správné množství cukru, kyseliny a pektinu.

 Ovoce s vysokým obsahem pektinu houstne

dobře. Ovoce s nízkým obsahem pektinu rosoluje obtížně.

 Používejte právě dozrálé plody. Přezrálé

nebo nedozrálé ovoce také rosoluje špatně.

 Podle receptů v této knize připravíte nepříliš

husté džemy. Je to způsobeno nižším obsahem cukru.

 Přísady dávkujte přesně podle receptů.

• Neměňte předepsané množství ovoce. Džem by byl převařený a mohl by se připalovat.

• Množství cukru nezvyšujte nad polovinu váhy ovoce. Džem by byl převařený a mohl by se připalovat. Když použijete málo cukru, bude džem řídký. * Je-li ovoce hodně kyselé, můžete snížit

množství citronové šťávy, ale přidáte-li jí moc málo, bude džem řídký.

 Když příliš zkrátíte dobu vaření, bude džem

obsahovat kousky ovoce a bude řídký.

• S pokračujícím chladnutím se hustota džemu zvyšuje. Dávejte pozor na převaření.

Stiskněte ‚Stop‘ a džem vyjměte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor start zhasne.

 Jestliže ještě není hotový,  opakujte kroky 1-3.

(Čas přípravy lze prodloužit dvakrát. Jednotlivé prodloužení

by mělo být v rozmezí 10-40 minut. Pokud je pekárna horká, začne časovač znovu od 1 minuty. Čas prodloužíte stisknutím tlačítka Timer podle potřeby.)

 Hotovým džemem naplňte sklenice co

nejdříve. Při manipulaci s džemem dávejte pozor, abyste se nepopálili.

 Džem se může spálit, pokud jej necháte

v nádobě na pečení.

 Džem uložte na chladném a tmavém

místě. Kvůli nižšímu obsahu cukru nebude životnost džemu stejná jako u džemů v obchodech. Po otevření jej skladujte v ledničce a co nejdříve spotřebujte.

Příprava kompotu

1 2 3 4

Na straně

29 najdete recepty

na kompoty

 Zastavení/zrušení

spuštěného programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

Příprava

1 Připravte si suroviny podle receptu. (Vyjměte z nádoby hák.) 2 Vložte suroviny v tomto pořadí: ovoce → cukr → voda. 3 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚27‘ (SD-2500: ‚25‘)

Nastavte dobu pečení

Spusťte program pekárny

 V programu 27 časovač není k dispozici

(SD-2500: 25). (Tlačítkem časovače lze nastavit jen dobu pečení.)

 Přísady dávkujte přesně podle receptů.

• Neměňte předepsané množství ovoce. Kompot by byl převařený a mohl by se připalovat.

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor start.

Stiskněte ‚Stop‘ a kompot

vyjměte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor start zhasne.

 Jestliže ještě není hotový,  opakujte kroky 1-3.

(Čas přípravy lze prodloužit dvakrát. Jednotlivé

prodloužení by mělo být v rozmezí 10-40 minut. Pokud je pekárna horká, začne časovač znovu od 1 minuty. Čas prodloužíte stisknutím tlačítka Timer podle potřeby.)

Recepty na chleba

BÍLÝ CHLEBA

Zvolte program ‚01‘ nebo ‚02‘

MLXL

lžiček sušeného droždí (lžiček pro BAKE RAPID (rychlé pečení))

bílá chlebová mouka, druh 550 400 g 500 g 600 g lžiček soli 1½ 1½ 2 lžic cukru 1 1½ 2 máslo 20 g 30 g 40 g voda 280 ml 350 ml 420 ml

1 (2)

1½ (2½)

CELOZRNNÝ CHLEBA

Zvolte program ‚04‘ nebo ‚05‘

MLXL

lžiček sušeného droždí (lžiček pro BAKE RAPID (rychlé pečení))

celozrnná chlebová mouka 400 g 500 g 600 g lžiček soli 1½ 1½ 2 lžic cukru 1 1½ 2 máslo 20 g 30 g 40 g voda 280 ml 350 ml 420 ml

1 1½

1¼ (2)

CELOZRNNÝ CHLEBA S ROZINKAMI

Vyberte program ‚06‘

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1 1¼ celozrnná chlebová mouka 400 g 500 g 600 g lžiček soli 1½ 1½ 2 lžic cukru 1 1½ 2 máslo 20 g 30 g 40 g voda 280 ml 350 ml 420 ml přísady (vložte do dávkovače): rozinky 80 g 100 g 120 g

FRANCOUZSKÝ CHLEBA

Vyberte program ‚08‘ (SD-2500: ‚07‘)

lžiček sušeného droždí ¾ bílá chlebová mouka, druh 550 300 g lžiček soli 1 máslo 20 g voda 220 ml

Italský PANNETTONE

Vyberte program ‚11‘ (SD-2500: ‚10‘)

lžiček sušeného droždí 1½ bílá chlebová mouka, druh 550 400 g lžic cukru 4½ lžiček soli 1 máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici) rozšlehané vejce, středně velké 2 (100 g) mléko 200 ml další máslo

(nakrájet na kousky asi 1-2 cm velké, nechat ztuhnout v lednici)

pomerančová kůra, nakrájená na malé kousky* 50 g hnědé sultánky* 50 g sušený černý rybíz* 50 g

* : přidat s dalším máslem

50 g

70 g

ROZINKOVÝ CHLEBA

Vyberte program ‚03‘

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1 1½ bílá chlebová mouka, druh 550 400 g 500 g 600 g lžiček soli 1½ 1½ 2 lžic cukru 1 1½ 2 máslo 20 g 30 g 40 g voda 280 ml 350 ml 420 ml přísady (vložte do dávkovače): rozinky 80 g 100 g 120 g

ITALSKÝ CHLEBA

Vyberte program ‚09‘ (SD-2500: ‚08‘)

lžiček sušeného droždí 1 bílá chlebová mouka, druh 550 400 g lžiček soli 1½ olivový olej (lžic) 1½ voda 260 ml

SENDVIČOVÝ CHLEBA

Vyberte program ‚10‘ (SD-2500: ‚09‘)

lžiček sušeného droždí 1 bílá chlebová mouka, druh 550 380 g lžic cukru 2 máslo 30 g voda 250 ml

BEZLEPKOVÝ CHLEBA

Vyberte program ‚12‘ (SD-2500: ‚11‘)

voda 430 ml lžic oleje 1 směs na bezlepkový chleba 500 g lžiček sušeného droždí 2

OBYČEJNÉ BRIOŠKY

Vyberte program ‚11‘ (SD-2500: ‚10‘)

lžiček sušeného droždí 1¼ bílá chlebová mouka, druh 550 400 g lžic cukru 4 lžic mléka 2 lžiček soli 1 máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici) rozšlehané vejce, středně velké 2 (100 g) voda 180 ml další máslo

(nakrájet na kousky asi 1-2 cm velké, nechat ztuhnout v lednici)

50 g

70 g

Recepty na chleba

ŠPALDOVÝ BÍLÝ CHLEBA

Vyberte program ‚13‘ (SD-2500: ‚12‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 400 g 500 g 600 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ máslo 5 g 10 g 10 g voda 260 ml 340 ml 400 ml

CELOZRNNÝ ŠPALDOVÝ CHLEBA

Vyberte program ‚13‘ (SD-2500: ‚12‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ celozrnná špaldová mouka 200 g 250 g 300 g špaldová bílá mouka 200 g 250 g 300 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ lžic oleje 2 3 3 voda 250 ml 320 ml 380 ml

CHLEBA ZE ŽITNÉ A ŠPALDOVÉ MOUKY (nepoužívat odložený start)

Vyberte program ‚13‘ (SD-2500: ‚12‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 275 g 350 g 425 g žitná mouka 125 g 150 g 175 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ máslo 5 g 10 g 10 g bílý jogurt 120 g 150 g 180 g voda 180 ml 230 ml 270 ml

CHLEBA Z POHANKOVÉ A ŠPALDOVÉ MOUKY SE SEMÍNKY

Vyberte program ‚13‘ (SD-2500: ‚12‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 320 g 400 g 480 g pohanková mouka 80 g 100 g 120 g lžiček medu 1 1 1½ lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ lžiček sezamových semínek 1½ 2 2½ lžiček lněných semínek 1½ 2 2 lžiček máku 1½ 2 2½ lžic oleje 2 3 3 voda 250 ml 320 ml 380 ml

CHLEBA Z RÝŽOVÉ A ŠPALDOVÉ MOUKY SE SEMÍNKY BOROVICE A CIBULKOU

Vyberte program ‚14‘ (SD-2500: ‚13‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 320 g 400 g 480 g hnědá rýžová mouka 80 g 100 g 120 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ máslo 5 g 10 g 10 g voda 260 ml 340 ml 400 ml přísady (vložte do dávkovače):

semínka borovice lžiček osmažené cibulky 3 4 5

40 g 50 g 60 g

CHLEBA ZE ŠPALDOVÉ MOUKY S MÁKEM A CITRONOVOU KŮROU

Vyberte program ‚13‘ (SD-2500: ‚12‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 400 g 500 g 600 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ máslo 5 g 10 g 10 g nastrouhaná citronová kůra 111 citronová šťáva 20 ml 20 ml 30 ml lžiček máku 2 3 3 voda 250 ml 330 ml 380 ml

CHLEBA ZE ŠPALDOVÉ MOUKY S OVOCEM

Vyberte program ‚14‘ (SD-2500: ‚13‘)

MLXL lžiček sušeného droždí 1 1¼ 1½ špaldová bílá mouka 400 g 500 g 600 g cukr (lžiček) 1½ 2 2 lžiček soli 1¼ 1½ 1¾ máslo 5 g 10 g 10 g lžiček směsi koření 2 2½ 3 voda 270 ml 350 ml 400 ml přísady (vložte do dávkovače):

směs sušeného ovoce

100 g 125 g 150 g

+ 50 hidden pages