Nesco Electric Roaster Oven User Manual

Download

6 Qt. Electric Roaster Oven

Care/Use and Recipe Guide

5.7 Ltr. Le Four électrique de Poulet A Rôtir

Guide de soin/usage et Recette

17 Ltr. Horno eléctrico del Asador

Cuidado/Uso y Guía de la Receta

English

“NESCO®” and “Circle of Heat®”

are registered trademarks of The Metal Ware Corporation.

The Metal Ware Corporation 1700 Monroe St., P.O. Box 237 Two Rivers, WI 54241 Ph: (800) 288-4545

Visit our Website at http://www.nesco.com

One Year Limited Warranty

This appliance is warranted for one year from date of original purchase against defects in material and workmanship. This warranty does not cover transportation damage, misuse, accident or similar incident. This warranty gives you special legal rights and you may have other rights which vary from state to state. Defective products may be returned, postage prepaid, with a description of the defect to:

The Metal Ware Corporation 1700 Monroe Street Two Rivers, Wisconsin 54241

Service and genuine NESCO® replacement parts may be obtained from the NESCO® Factory Service Department. For service in warranty, follow instructions set forth in warranty. When ordering new parts, make sure you always mention the model number of the product, which is found on the bottom of the Roaster Oven.

IMPORTANT SAFEGUARDS

- This product is designed for household use only -

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

READ ALL INSTRUCTIONS.

1. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

2. Always plug appliance cord into wall outlet, then adjust temperature control

3. to the desired temperature. To disconnect, turn control to off, then remove plug from wall outlet.

To protect against electrical shock and personal injury, do not immerse this

4. appliance, including cord and plug, in water or other liquid.

Close supervision is necessary when any appliance is used by or near

5. children.

Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

6. completely before putting on or taking off parts, and before cleaning.

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the

7. appliance malfunctions or has been damaged in any manner. To avoid hazard, return appliance to NESCO® Factory Service Department for examination, repair or adjustment.

The use of accessory attachments not recommended by the manufacturer

8. may cause injuries.

Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

10. Never pull on cord.

Do not place on or near a hot gas or electrical burner or in a heated oven.

11. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil

12. or hot liquids.

Do not use appliance for other than its intended use, as described in this

13. manual.

Do not use metal scouring pads on the exterior surface of the Roaster Oven.

14. Pieces can break off the pads and touch electrical parts creating a shock hazard.

Always place the Roaster Oven on a non-ammable, non-burnable, heat

15. resistant surface when cooking. Never place it on carpet, furniture, or other combustible materials. Operate oven in a well-ventilated area away from walls and other combustible materials.

English

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Polarized Plug: This appliance has a polarized plug (one blade is wider than

the other). To reduce risk of electric shock, plug is intended to t into polarized outlet only one way. If the plug does not t fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not t, contact a qualied electrician. Do not try to modify

the plug in any way. Short Cord Instructions: A short power supply cord is provided to reduce

the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. Extension cords may be used if care is exercised in their use. If an extension cord is used, the marked electrical rating of the cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance. The longer cord should be arranged so that it will not drape over the tabletop where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally.

Roaster Guide

Introducing the NESCO® Roaster Oven.

Now you are ready to discover more ways to make meals that are both healthful and

delicious . . . and you are ready to experience rst-hand the convenience and versatility of

this compact portable electric cooking appliance. NESCO® Roaster Ovens have a long tradition in family home cooking, starting in the 1930’s.

English

Yet, very few cooking appliances can demonstrate that they are as up-to-date and useful today as they were in the past. NESCO® Roaster Ovens have truly kept pace with cooking styles, preferences, occasions and family sizes.

In a short time, you will see the many ways to use your Roaster Oven. Its portability makes it a moveable main cooking appliance at some times, and a valued supplementary appliance at other times. Use it at home on your countertop in your kitchen (no more kitchen heat!) or in a covered patio, basement or garage or away from home in a cabin, RV or boat. Wherever you use your Roaster Oven, you can prepare a wide range of favorite foods in different ways - baked, slow-cooked, roasted, steamed or poached. Serve your foods buffet style or at table-side, right in the Roaster Oven. Moist, good-tasting foods are yours because of NESCO’s exclusive “CIRCLE OF HEAT” construction.

You’ll taste the difference the rst time you use your Roaster Oven. So, start cooking

with NESCO®. Explore all the ways to get the most out of this special home cooking appliance.

Get To Know Your Roaster Oven

COVER: Heavy gauge high-prole aluminum Cover is designed to control heat and

moisture efciently. Two vent-holes are provided for air circulation. Note: When lifting

the Cover, tilt it away to divert escaping steam.

RACK: The removable chrome-plated steel or non-stick coated Rack is designed for

better baking and fat-free roasting.

COOKWELL: The porcelain enamel or non-stick Cookwell has a full

6 quart capacity. It is removable for easy clean up in the dishwasher or sink, or food storage in the refrigerator.

HEATWELL and BODY: The side of the Roaster Oven contains the exclusive

“CIRCLE OF HEAT” element for even, moist cooking, plus the added advantage of thick insulation and a full range automatic oven temperature control. DO NOT PLACE FOOD DIRECTLY IN THE HEATWELL, ONLY USE THE COOKWELL.

AUTOMATIC TEMPERATURE CONTROL: Regulates cooking temperature to

maintain the dial setting in the Roaster Oven interior.

TEMPERATURE GUIDE: The conveniently-placed guide gives recommended

temperatures for slow cooking, roasting, baking, steaming and serving.

How to Use and Care for your Roaster Oven

before using for the rst time

Unpack your NESCO® Roaster Oven completely and REMOVE ALL PACKAGING

1. MATERIAL AND INFORMATION LABELS. Place the Roaster Oven in a WELL VENTILATED AREA ON A HEAT RESISTANT SURFACE. Set the control dial to its minimum setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Return control to maximum setting (425ºF). Operate the Roaster Oven empty (without the Cookwell or Cover) for approximately 60 minutes, or until any odor or smoking disappear. Some smoke and odor are a normal part of “curing” the element and will not reoccur in cooking use. When curing is completed, turn the temperature control to its lowest setting, unplug the unit from the electrical outlet and allow to cool.

Wash the Cover, Cookwell and Rack in warm sudsy water, then rinse and dry. Refer to

2. complete cleaning instructions on next page.

NON-STICK COOKWELL: When ‘curing” your Roaster Oven with a non-stick

Cookwell, we recommend that it be operated WITHOUT COVER AND COOKWELL. Do this in a covered outside area or other well-ventilated area. After curing and cleaning,

and before cooking in your non-stick Cookwell for the rst time, lightly coat the interior

of the Cookwell with vegetable oil.

To Operate Your Roaster Oven

Place the Cookwell into the Heatwell. Always use the Cookwell for food. NEVER

1. PLACE FOOD DIRECTLY IN THE HEATWELL.

Preheating is recommended. To preheat, place the Cookwell into the Heatwell and

2. cover. Set the control dial to its minimum setting. Plug into a 120 volt AC outlet. Reset the temperature control to desired temperature. Preheat 20 minutes. Carefully, using hot pads, add food to the Cookwell.

The Rack may be used for baking or fat-free roasting. Other foods, such as soups

3. and stews, are prepared without the Rack.

Replace the Cover. Always cook with the Cover in place.

4. If the Roaster Oven has not been preheated, turn the temperature control to its lowest

5. setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Set the temperature control to the desired temperature. Fill the Cookwell with food as desired.

Cook the food for the desired amount of time. When nished, turn the temperature

6. control to its lowest setting, unplug the cord from the 120 volt outlet. Allow the Roaster Oven to cool and clean as recommended below. COOKWELL, COVER AND ACCUMULATED STEAM WILL BE HOT. USE CAUTION AND HOT PADS TO LIFT COVER OR REMOVE COOKWELL

FROM HEATWELL.

English

Care and Cleaning

After the NESCO® Roaster Oven has cooled, remove Cover, Rack (if used) and Cookwell. Wash in warm sudsy water or place Rack and Cookwell in the dishwasher. CAUTION–DO NOT PUT COVER IN THE DISHWASHER.

Cooked-on food may be removed by using a non-abrasive cleaning pad and nonabrasive cleansers. Do not use abrasive cleaners or steel wool as porcelain enamel

English

or non-stick nish may scratch. Use a plastic scrubbing pad to remove stains or

cooked-on foods, and also to clean the Rack. HINT: To easily remove baked-on food

residue, place Cookwell in Heatwell; then ll Cookwell with hot water. Cover and

heat at 350ºF for 30 minutes. Turn off and allow to cool completely. Wash cookwell as directed above. NEVER IMMERSE THE ROASTER OVEN IN WATER. To clean, wipe outside of

3. Roaster Oven with a damp cloth and dry. Do not use abrasive cleansers on exterior surface.

PORCELAIN ENAMEL COOKWELL has a strong nish and provides easy

cleaning and years of use. It will stay attractive, even when used often. However, it will chip if subjected to sharp blows or is mistreated. Water spots or mineral deposits

(characterized by a white lm on surface) may be removed with household vinegar

or non-abrasive cleansers.

NON-STICK COOKWELL is made of durable carbon steel. In order to maintain the non-stick surface, the use of rubber, plastic or wooden utensils is recommended. Avoid cutting food in the cookwell. Use of a non-stick spray on the interior surface is optional. Avoid storing items in the Cookwell which may scratch the surface. When roasting or baking at high temperatures, you may notice an irregular band of discoloration around the sidewalls of the Cookwell. This discoloration is characteristic of the super tough, non-stick coating used on the interior of the

Cookwell and in no way affects the performance or durability of the nish. With

continued use, the discoloration will become less noticeable.

Helpful Hints

•

PREHEAT ROASTER OVEN FOR 20 MINUTES.

ROAST:

•

Roasting meat in your NESCO® Roaster Oven keeps it moist and tender.

•

For additional browning, you can add 1 tsp. browning sauce to 1/4 Cup melted butter or margarine and brush over skin before roasting.

•

A 3 lb. to 4 lb. roast with bone is the maximum size suggested for the Roaster Oven.

Larger roasts, especially with a bone, may be difcult to t into the Cookwell. If

meat and poultry are refrigerator cold, increase cooking time about 30 minutes. If frozen, allow an additional 15 to 20 minutes per 1 lb. cooking time. To sear meat: Preheat Roaster Oven at 425ºF. Add margarine. Cover, then sear meat

• for 5 to 10 minutes per side until lightly browned. Stir ground meat once. Time will

vary depending on the quantity of meat.

COOK:

•

Food may be placed in a cold or preheated Roaster Oven. Follow recipe directions for temperature settings.

•

Cut-up meats and vegetables should be of uniform sizes. Remember, little moisture escapes during slow cooking, so add additional liquid

• sparingly.

BAKE:

Use the Rack for baking.

•

A 7 inch pie plate just ts into the Cookwell. For the rst half of the recommended

• baking time, wrap a foil band (2 in. x 27 in.) around the edge of the crust to prevent over-browning.

An 8.5 in. x 4.5 in. loaf pan will t into the Cookwell. It’s an excellent size for

• meatloaf and quick breads. Use caution when baking yeast bread loaves, during baking it is likely they’ll rise close to the Cover and never brown. The Rack can be covered with foil and used as a “mini” baking sheet for packaged

• biscuits or rolls.

A 1.5 quart casserole dish will t into the Cookwell. Place it on the Rack for better

• heat circulation while it bakes. Cover only with the Roaster Oven Cover. Many frozen foods, such as individual entrees (5 in. x 4 in. or slightly larger) can be

• baked in the Roaster Oven simply by following package directions. Place item on

wire rack for best heat circulation while baking.

STEAM:

No fat is used when steaming, so it’s an easy way to cook tasty and nutritious low-

• calorie foods.

SLOW COOKING:

When slow cooking, heat is very gradual. This allows a very slow simmer, which is

• aided by keeping the Cover on and no stirring is necessary. To convert a standard recipe to slow cooking: for each 30 minutes required in a

• standard recipe, slow cook about 1-1/2 hours at 200ºF to 250ºF. When slow cooking meats and poultry, it is not necessary to use the Rack. The low

• temperature prevents the meat from sticking to the bottom of the Cookwell. Remember, little moisture escapes during slow cooking so add additional liquid sparingly.

•

English

Roasting Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Suggested times are only a guide. Use a meat therrmometer for more accurate roasting.Set meat on Rack in preheated Cookwell

Type of Food

Avg. Weight

in pounds

Temp. Setting Preheat/Roast

Roast Time

in Minutes

BEEF

English

Ground Beef 2.5 to 3 lb. 425°F/425°F 10 to 12 well Pot Roast, boneless 2.5 to 3 lb. 350°F/325°F 15 to 18 medium Round Steak 2.5 to 3 lb. 375°F/325°F 20 to 25 medium Sirloin Tip 3 to 4 lb. 350°F/325°F 20 to 25 medium Standing Rump 3 to 4 lb. 350°F/325°F 20 to 25 rare-med Standing Rump 2.25 to 3 lb. 425°F/400°F 12 to 15 rare-med

LAMB

Leg, Sirloin, half 3 to 4 lb. 375°F/350°F 25 to 30 well Shoulder, boneless 3 to 4 lb. 350°F/325°F 25 to 30 med-well

PORK

Chops, center cut 2.25 to 3 lb. 400°F/325°F 15 to 20 well Loin Roast, center 3 to 4 lb. 350°F/325°F 25 to 30 well Shoulder rolled 3 to 4 lb. 375°F/350°F 25 to 30 well Ribs, lean country

(Precook ribs to tender;

nish in 425°F Roaster

Oven or on outdoor grill.) Ham slice 1 to 1.5 lb. 350°F/350°F 20 to 25 well

Ham, precooked 3 to 5 lb. 350°F/325°F 15 to 20 heated

4 to 5 lb. 250°F/250°F 20 to 25 well

VEAL

Veal Shoulder, roast 2.25 to 3 lb. 350°F/325°F 20 to 25 well

POULTRY

Chicken Pieces 3.5 to 4.5 lb. 400°F/375°F 15 to 20 well Chicken Whole 3.5 to 4.5 lb. 400°F/400°F 15 to 20 well Turkey, breast 2.5 to 3 lb. 375°F/325°F 25 to 30 well *To obtain additional browning on poultry, mix 4 tbsp. melted margarine with 1 tsp.

browning sauce; brush evenly over skin before roasting. *For crisper skin, baste, then remove liquid during roasting.

Steam/Poach Chart

Place Rack in Roaster Oven, add hot water to the amount given in chart, cover, preheat to 400°F. Steam all vegetables at 400°F.

To Steam: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Steaming will retain the delicate texture

and avor of sh and seafood. Serve hot directly from Roaster Oven. To serve cold:

plunge in cold water to stop cooking, chill before serving. To Poach: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the

chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Poaching is a way of gently simmering foods. There is no fat added during cooking.

Type of Food Steam Time Water Amount

Artichoke, trimmed 20 to 25 minutes 1.5 cups Asparagus, trimmed 8 to 12 minutes 1.5 cups Green Beans, Whole 10 to 15 minutes 1.5 cups Beets Whole 2 in. to 3 in. 20 to 25 minutes 2 cups Broccoli, Flowerettes 10 to 12 minutes 1.5 cups Cabbage

(quartered or wedges)

Carrots Chunks, cleaned 12 to 15 minutes 1.5 cups Cauliower, Flowerettes 10 to 12 minutes 1.5 cups Corn on the Cob, husked 10 to 15 minutes 1.5 cups Leeks, trimmed 5 to 10 minutes 2 cups Potatoes Whole, red 20 to 25 minutes 2 cups Sweet Potatoes 6 oz. ea. 25 to 30 minutes 2 cups Summer Squash:

Pattypan, Whole small Zucchini

Winter Squash: Acorn or Butternut (halved or quartered)

12 to 15 minutes 1.5 cups

10 to 15 minutes 1.5 cups

20 to 25 minutes 2 cups

English

Fish Fillets or Steaks 10 to 15 minutes 1.5 cups Whole Fish 20 to 25 minutes 2 cups Clams in Shell 10 to 15 minutes 1.5 cups Crabs, Claws and Legs 20 to 25 minutes 1.5 cups Lobster Tails 15 to 20 minutes 2 cups Shrimp, Large in Shell 10 to 12 minutes 1.5 cups Fresh Sausages, 2 to 3 oz. 15 to 20 minutes 1.5 cups Fresh Hot Dogs 10 to 15 minutes 1.5 cups Fresh Pasta, 9 oz. to 12 oz 15 to 18 minutes Water to cover, plus 1C

Baking Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Set Rack in preheated Cookwell

Temperature

Type of Food

Baking Potatoes 400°F 45 to 55

English

Butternut, Buttercup, Acorn (halved

Sweet Potatoes 400°F 40 to 45 Winter Squash:

or quartered)

Baked Apples in custard cup 350°F 30 to 35

Setting

400°F 30 to 40

Here are some popular recipes that will make cooking in

your Nesco Roaster Oven a real joy.

BAKE

Deep Dish Pizza:

1 Loaf Frozen bread dough, thawed 1/4 Cup Sliced Black olives 1 Can (4 Oz.) Pizza sauce 1/2 Cup (2 Oz.) Shredded Mozzarella or 16 Slices Pepperoni Provolone cheese 1 Can (4 Oz.) Sliced mushrooms

Remove Cookwell. Preheat covered Heatwell to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Pat bread dough into bottom and 1-inch up sides of Cookwell. Spread on pizza sauce; top with pepperoni, mushrooms and olives. Sprinkle on cheese.

Place Cookwell in preheated Heatwell. Cover; bake 15 to 20 minutes or until done. Lift edges with spatula and slide onto serving plate. Cut with pizza cutter.

Serves 2. For thinner crust divide bread dough in half to make 2 pizzas.

Baked Fish Steaks:

2 Fish steaks (approximately 8 Oz. each)* 1 Tsp. Chopped chives 1/2 Tsp. Tarragon 2 Tbsp. Margarine

1 Tsp. Chopped parsley *Halibut, tuna, salmon, swordsh.

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place steaks on Rack in preheated Cookwell. Arrange half the margarine, parsley, chives and tarragon on each steak.

Cover; bake 15 to 20 minutes or until sh becomes white and akes. Serve hot with salsa sauce.

Serves 2 to 4.

Bake Time in Minutes

Layered Enchilada:

1/2 Lb. Ground turkey or beef, crumbled 1 Medium Onion, chopped 4 Corn Tortillas 1 Tbsp. Diced green chilies 3/4 Cup Tomato juice, divided 1 Tbsp. Chili powder 1 Can (16 Oz.) Red kidney or pinto beans 1 Cup Cooked brown rice, divided 1 Can (8 Oz.) Tomato sauce 1/2 Cup (2 Oz.) Cheddar cheese, shredded

Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add meat, onions, chilies, chili powder, salt and pepper. Cover; cook 5 to 10 minutes or until browned. Remove from Cookwell into small bowl; set aside.

Remove Cookwell onto heatproof surface; cool. Combine 1/3 Cup rice and 1/4 Cup tomato juice in Cookwell. Layer by placing 2 tortillas, 1/3 Cup rice, half the meat mixture, then half the remaining ingredients; repeat for second layer topping with cheese

Place Cookwell in preheated Heatwell. Cover; bake 20-30 minutes. Serves 4.

Spaghetti Pie:

1 Lb. Lean ground beef, crumbled 2 Eggs 1 Small Onion, chopped 1/3 Cup Grated Parmesan cheese 1 tsp. Chili powder 2 Tbsp. Margarine 1 tsp. Italian herb seasoning 2 Cups (8 Oz.) Shredded Mozzarella cheese, divided 1 Pkg. (7 Oz.) Spaghetti noodles, cooked 1 Jar (24 Oz.) Spaghetti sauce

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Lightly spray Cookwell with spray cooking oil. Add meat, onion, chili powder and seasoning. Cover; cook 10 to 12 minutes or until browned. Remove from Cookwell into bowl; set aside.

Combine spaghetti, eggs and Parmesan cheese. Place margarine in Cookwell. Cover; cook until melted. Spread evenly over bottom of Cookwell. Spoon spaghetti mixture into Cookwell and pat with back of spoon over bottom and up 1-inch on sides of Cookwell. Sprinkle half the Mozzarella cheese over spaghetti crust. Combine meat and spaghetti sauce; pour over spaghetti crust. Sprinkle on remaining cheese.

Cover; bake 25 to 30 minutes or until center is set. Serves 4.

Turkey Mornay:

2 Pkgs. (10 Oz. ea.) Frozen broccoli spears, thawed 1 Cup Chicken broth 1/2 to 3/4 Cup Milk 6 Slices Turkey breast meat (approximately 1 Lb.) 1 tsp. Grated Lemon peel 1/4 Lb. Sliced Prosciutto ham 1/4 Cup Margarine

1/4 Cup Grated Parmesan cheese 1/4 Cup All purpose our

1 tsp. Chopped parsley Salt and white pepper, to taste

Set Rack in Roaster Oven. Add 1 Cup water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Place broccoli spears on Rack. Cover; steam 8 to 10 minutes or until tender. Remove broccoli and Rack. Discard water from Cookwell, wipe clean.

Meanwhile, melt margarine in medium saucepan over medium heat. Stir in our to form a roux.

Gradually stir in broth and milk to desired thickness. Add lemon peel, salt and pepper; stir. Remove from heat.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Arrange broccoli in Cookwell; layer turkey, then ham.

Pour sauce over meat. Sprinkle Parmesan cheese and parsley over the top. Set Cookwell in hot Heatwell. Cover; bake 25 to 30 minutes or until bubbly hot.

Serves 4 to 6.

English

Baked Stuffed Fillets:

2 Slices Dry bread, nely chopped 1/2 Cup Chopped mushrooms

1 Tbsp. Lemon juice 1/2 Cup Shredded carrots 1/4 to 1/2 Cup Water 1/2 Cup Chopped celery

4 (8 Oz.) Orange Roughy or Sole llets 1 Small Onion, chopped

1/2 tsp. Thyme Paprika, to garnish Salt and ground black pepper, to taste

Set Rack in Roaster Oven. Cover; preheat to 350˚F.

Combine bread crumbs, vegetables, thyme, salt and pepper in medium mixing bowl. Add lemon

English

juice and water to desired moistness. Divide and spread evenly over llets. Roll-up and secure end

with wooden pick.

Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Place rolled llets on Rack in preheated Cookwell. Cover; bake 20 to 30 minutes or until sh akes.

Serves 4.

Twice Baked Sweet Potatoes:

4 Sweet potatoes 2 Tbsp. Brown sugar 2 Tbsp. Margarine 1/4 tsp. Almond extract 1/4 Cup Milk 4 tsp. Margarine

Place Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Clean potatoes; pierce each potato in three places with a fork. Set potatoes on wire rack in preheated Cookwell.

Cover; bake 40 to 45 minutes or until set.

With paring knife, cut an oval opening in top of each potato; discard oval pieces. Remove pulp and place in mixing bowl. Add remaining ingredients except for 4 Tsp. margarine; beat until smooth. Fill potato shells with mixture. Place 1 Tsp. of remaining margarine on top of each potato. Return potatoes to wire racks.

Cover; bake 40 to 45 minutes or until margarine melts and potatoes are hot. Serves 4.

COOK

Summer Vegetable Soup:

2 Tbsp. Vegetable oil 1 Lb. Tomatoes, peeled, seeded, 2 Lb. Red potatoes, peeled, chopped and cubed 12 Oz. Shelled Peas, fresh or frozen 2 Large Carrots, thinly sliced 1 Medium Leek, thinly sliced 1/2 tsp. Sweet basil 1/2 Lb. Asparagus, top stalks 1/2 tsp. Italian herb seasoning 1/2 Lb. Mushrooms, thinly sliced 4 to 5 Cups Chicken broth Salt and ground black pepper, to taste Grated Parmesan, to serve

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add oil. Cover; heat 5 minutes. Add vegetables, herbs, salt and pepper. Cover; cook 15 to 20 minutes.

Add broth to desired thickness. Cover; cook 30 to 40 minutes or until vegetables are tender. Ladle into bowls, top with Parmesan cheese.

Serves 4.

Tomato Bisque:

1/4 Cup Margarine 3 to 4 Cups (2% whole, evaporated milk or half and-half)

2 Green onions, nely chopped 1 Lb.Tomatoes, seeded and chopped 1 Stalk Celery, nely chopped 1 tsp. Baking soda

1 tsp. Paprika 1/2 Lb. Lump crabmeat 1/2 tsp. Ground marjoram 1/2 Lb. Chopped shrimp

1/4 Cup All purpose our 6 Fresh parsley sprigs, to garnish

Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly spray Cookwell with spray cooking oil. Add margarine, onions and celery. Cover; cook

10 minutes or until onions are tender. Add salt, pepper, paprika and marjoram. Add our; stir until

smooth. Gradually add milk; stirring until blended. Cook until slightly thickened.

Add tomatoes and baking soda. Stir in crabmeat and shrimp. Reduce temperature to

250˚F. Cover; cook 15 to 20 minutes or until heated through.

Serves 4 to 6.

New England Clam Chowder:

2 Tbsp. Margarine 1 Can (7 Oz.) Minced clams

1 Large Onion, diced 2 Tbsp. All purpose our

3 Cups Milk (1%, 2% or whole) Paprika, to garnish 4 Medium Red potatoes, cooked, peeled and diced Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine and onion to Cookwell. Cover; cook 5

minutes or until onions are tender. Add our; stir to blend. Gradually stir in milk. Add potatoes,

clams, salt and pepper. Cover; cook 10 minutes.

Reduce temperature to 300˚F. Stir. Cover; cook 20 to 30 minutes or until heated through, stirring

once. Do not allow soup to boil or the milk may curdle.

Ladle into bowls and garnish with a dash of paprika.

Serves 4.

Chicken Vegetable Stew:

1 Tbsp. Vegetable oil 1 Med. Tomato, seeded, and chopped 1 (3 to 4 Lb.) Chicken, cut into bite-size pieces 1/2 tsp. Poultry seasoning 1 Medium Leek, thinly sliced 1/4 tsp. Thyme 1 Medium Carrot, thinly sliced 1 Medium Parsnip, diced 1 Cup Chicken stock 2 Stalks Celery, thinly sliced Corn starch, to thicken Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 325˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add oil to preheated Cookwell.

Cover; cook 3 to 4 minutes or until hot. Carefully add chicken pieces. Cover; cook 10 minutes, stirring once.

Add vegetables, seasonings and stock. Cover; cook 30 to 40 minutes or until hot. Thicken stock with corn starch, if desired.

Serves 4.

English

3 Bean Pot:

2 Tbsp. Margarine Dash seasoned salt 1 Large Onion, chopped 1 Can (16 Oz.) Pinto beans 1 Clove Garlic, minced 1 Can (16 Oz.) Red kidney beans 3/4 Cup B-B-Q sauce 1 Can (16 Oz.) Lima beans 1 tsp. Worcestershire sauce 3 Strips Bacon, cooked, crumbled 1 Tbsp. Salad mustard 1/2 Cup (2 Oz.) Shredded Cheddar cheese 1/2 tsp. Ground black pepper

Preheat Roaster Oven to 300˚F.

English

Wipe Cookwell with cooking oil. Place margarine in preheated Cookwell. Cover; cook until margarine melts. Add onion and garlic. Cover; cook 5 to 10 minutes or until onions soften. Add remaining ingredients except for cheese. Stir to mix. Sprinkle cheese over top.

Cover; cook 50 to 60 minutes or until bubbly hot.

Serves 6.

Lasagna Rollups:

12 Lasagna noodles, cooked 1-1/2 Cups (12 Oz.) Small curd cottage cheese 1 Lb. Ground beef, browned 1 Medium Onion, chopped 1 Jar (24 Oz.) Prepared spaghetti sauce 1 tsp. Italian herb seasoning 1-1/2 Cups (6 Oz.) Shredded Mozzarella cheese 1 tsp. Ground black pepper

Remove 6-Qt. Cookwell; set aside. Preheat covered Heatwell to 350˚F.

Place noodles on clean surface. In mixing bowl, combine beef, onion, herbs, pepper and cottage cheese. Stir until well blended. Divide meat and cheese mixture into 12 parts; with large spoon, spread mixture entire length of each noodle. Divide spaghetti sauce in half; spoon evenly over meat mixture on each noodle. Divide Mozzarella cheese in half; spread evenly over sauce on each noodle. Roll noodles up.

Wipe Cookwell with cooking oil. Stand rolled up noodles in Cookwell. Pour remaining spaghetti sauce over noodles, then sprinkle on remaining cheese.

Set Cookwell in Heatwell. Cover; cook 45 to 60 minutes. If noodles start to dry during cooking, add 1/4 Cup hot water.

Serves 4.

Cheesy Spinach Dip:

2 Cups (8 Oz.) Monterey Jack cheese, cut into pieces 2 Lg. Tomatoes, seeded and chopped 1 Pkg. (8 Oz.) Cream Cheese softened

1 Medium Onion, nely chopped 1/3 Cup Half-and-half

1 Pkg. (10 Oz.) Frozen spinach chopped 2 Whole Jalapeno peppers Crackers, cocktail rye bread or fresh cut vegetables, to serve

Preheat Roaster Oven to 300˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil.

In medium mixing bowl, combine all ingredients; stir until well blended. Spoon into preheated Cookwell. Cover; bake 30 to 40 minutes or until center is set and edges are puffed.

Serve warm with crackers, cocktail rye bread or your choice of cut fresh vegetables.

Serves 8 to 10.

Chili:

2 Tbsp. Margarine 2 Cans (8 oz.) Tomato sauce 2 Lb. Ground beef 1 Can (16 Oz.) Red kidney beans, drained 1 Medium Onion, chopped 1 Clove Garlic, minced 1 Tbsp. Chili powder 1 Can (16 Oz.) Stewed tomatoes 1 Tbsp. Italian herb seasoning 1 Can (10-3/4 Oz.) Tomato soup 2 Tbsp. Brown sugar

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine. Cover; cook until melted. Add meat, onions and celery. Cover; cook 15 to 20 minutes or until browned.

Reduce temperature to 325˚F. Add remaining ingredients; stir to mix. Cover; cook 30 to 40 minutes

or until bubbly hot.

Serves 8 to 10.

Minestrone Soup:

4 Cups Beef broth 1 Can (15 Oz.) Stewed tomatoes 4 Small Red potatoes, peeled, coarsely diced 1 Can (2 Oz.) Tomato paste 1/4 Cup Elbow macaroni, uncooked 2 Medium Carrots, peeled, thinly sliced 1 Pkg. (10 Oz.) Mixed frozen vegetables 1 Small Onion, chopped 1 Can (15 Oz.) Great Northern beans 1 Stalk Celery, thinly sliced 2 Slices Fried bacon, crumbled 2 Lg. Tomatoes, peeled, chopped Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 375˚F.

Add broth and fresh vegetables into preheated Cookwell. Cover; cook 10 minutes. Add stewed tomatoes, tomato paste and macaroni. Cover; cook 10 minutes.

Add remaining ingredients. Reduce temperature to 300˚F. Cover; cook 30 to 45 minutes or until

macaroni is tender and soup is heated through.

Serves 4 to 6.

Corned Beef and Cabbage:

1 (2 to 2-1/2 Lb.) Corned beef brisket 4 Medium Red potatoes peeled, halved 1/4 tsp. Ground black pepper 2 Small Onions, peeled 1/4 tsp. Rosemary 2 Small Parsnips, peeled, quartered 1 Bay leaf 2 Large Carrots, peeled, quartered 1 Whole Clove 1 Small Cabbage, cut into wedges

Preheat 6-Qt. Roaster Oven to 325˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Rub seasonings onto outside of brisket. Place meat in preheated Cookwell. Add enough hot water to reach halfway up meat; add Bay leaf and Clove. Cover; cook 10 minutes.

Reduce temperature to 250˚F. Add vegetables. Cover; cook 3 to 4 hours or until meat and vegetables

are tender.

Serves 4.

English

ROAST

Chicken Paprikash:

1 (2 to 3 Lb.) Frying chicken, skin removed 1 tsp. All purpose our

3/4 Cup Sour cream or lowfat plain yogurt 1 Tbsp. Hungarian paprika 1 Pkg. (1-1/4 Oz.) Dry golden onion soup mix 1/4 Cup Chicken broth Salt and ground black pepper, to taste Hot egg noodles, to serve

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

English

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Arrange chicken in preheated Cookwell. Sprinkle soup mix and

paprika evenly over chicken pieces. Reduce temperature to 375˚F.; cover; roast 25 to 45 minutes (180˚F. on

meat thermometer).

Combine broth, sour cream, our, salt and pepper in a small mixing bowl. Spoon over and around chicken. Reduce temperature to 300˚F.; cover; roast 5 to 10 minutes.Serve immediately over hot noodles.

Serves 4 to 6.

Chicken Wings:

1 Lb. Chicken wings 1 Tbsp. Paprika 1/4 Cup Seasoned bread crumbs Dash Seasoned salt

1/4 Cup Crushed ake cereal 1/4 Tsp. Ground black pepper

2 Tbsp. Grated Parmesan cheese 1/2 Clove Garlic, minced 1 Tbsp. Chopped Parsley 1/4 to 1/3 Cup melted margarine

Set Rack in Roaster Oven. Cover; preheat to 425˚F.

Disjoint wings and discard wing tip ends. Combine remaining ingredients except margarine; stir until well mixed. Dip wings in melted margarine, then roll in bread crumb mixture. Place on Rack. Cover; roast 10 minutes. Rearrange center wings to outside edge. Cover; roast 10 to 15 minutes or until crispy and browned.

Makes 16 pieces.

Pot Roast:

1 (2-1/2 to 3 Lb.) Pot roast 4 Large Onions, cut in half 8 Whole Small red potatoes, peeled 2 Tbsp. Margarine, melted 1/2 tsp. Browning sauce 4 Medium Carrots, cut into chunks

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Arrange meat and vegetables on Rack. Stir together margarine and browning sauce; brush over meat. Cover; roast 10 minutes. Reduce

temperature to 300˚F. Cover; roast 30 to 40 minutes for medium (145˚F. on meat thermometer); 45 to 60 minutes for well done (160˚F. on meat thermometer).

For slow cooking: Brown meat then reduce temperature to 250˚F. and roast 2 to 3 hours or until tender.

Serves 4.

Mini-Meat Loaves:

2 Lb. Lean ground beef 1/4 Cup Water 1/4 Cup Dry bread crumbs 1 tsp. Worcestershire sauce 1/4 Cup Grated Parmesan cheese, divided 1 tsp. Italian herb seasoning 1 Green onion, thinly sliced 2 Tbsp. Dry milk granules 1/4 Cup Barbecue sauce 1 Egg

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Combine beef, bread crumbs, 2 Tbsp. cheese and milk granules in medium mixing bowl. Add remaining ingredients except for barbecue sauce; stir until well mixed.

Form into 4 loaves. Place loaves on Rack. Brush barbecue sauce evenly over meat; sprinkle on

remaining Parmesan cheese. Cover; bake 25 to 30 minutes (150˚F. to 160˚F. on meat thermometer).

Serves 4 to 6

Stuffed Pork Chops:

4 Pork chops, center cut, 1-inch thick 1 Green onion, thinly sliced

1 Tbsp. Parsley akes 1 Cup Seasoned croutons

1 tsp. Italian herb seasoning (or dry bread, cubed) 1/4 Cup Apple juice 1/4 Cup & 2 Tbsp. Margarine, melted, divided

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

With tip of knife along the bone, cut pork chops halfway down, then cut toward outside to make pocket.

In medium mixing bowl, combine croutons, 1/4 Cup margarine, onion, parsley and herbs until well

mixed. Divide stufng into 4 portions; stuff one portion into each pork chop.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Pour remaining 2 Tbsp. melted butter into preheated Cookwell. Arrange pork chops in Cookwell. Cover; bake 5 to 8 minutes or until bottom side is browned. Turn pork

chops over; bake 5 minutes or until other side is browned.

juice. Cover; roast 30 to 40 minutes for well done (170˚F. on a meat thermometer) or until tender.

Serves 2 to 4.

Reduce temperature to 300˚F. Add apple

Whole Chicken:

1(3-1/2 to 4-1/2) Lb. Whole Chicken 1 Tbsp. Minced parsley 1 Tbsp. Vegetable oil 1 tsp. Italian herb seasoning

2 Tbsp. Paprika

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Rub skin with oil; rub on seasonings. Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Place bird

on Rack in preheated Cookwell. Reduce temperature to 375˚F.; cover; roast 1 to 1-1/2 hours (180˚F.

on meat thermometer in thickest part of thigh.

English

STEAM / POACH

Poaching Liquid:

1 Cup Apple Cider 1 Cup Hot water 1/2 tsp Ground Allspice 1/4 tsp. Nutmeg 2 Whole Black Peppercorns

Combine all ingredients in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350°F. for 20 minutes.

English

Makes 2 Cups.

Chicken and Spinach Salad:

Salad:

2 Whole Chicken breasts, boned, skinless 1/4 Cup Italian salad dressing 4 Oz. Spinach leaves, rinsed, stems removed 1 Large Apple, coarsely chopped 1 Stalk Celery, thinly sliced 2 Green onions, thinly sliced 1/2 Cup chopped walnuts

Dressing:

1/2 Cup Italian salad dressing 1/4 Cup Mayonnaise or salad dressing Ground black pepper, to taste

Cut each chicken breast in half. Place chicken and 1/4 Cup Italian salad dressing in a shallow dish, cover, marinade 3 to 4 hours.

Set Rack in Roaster Oven. Add 1-1/2 Cups water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Remove chicken from marinade and place on Rack with wide spatula. Cover; steam 20 to 25 minutes

or until meat is white and rm.

Meanwhile, place spinach leaves in a large salad bowl. Arrange apples, celery, onions and walnuts over spinach. Cover; chill while chicken is being steamed.

Stir together dressing ingredients. To serve, remove hot chicken from Rack. Slice thin retaining shape of meat, set on chilled salad. Pour dressing over salad. Serve immediately. Serves 4.

Tangy Beans:

1 Lb. Green string beans, stems removed 1 Tbsp. Cider vinegar 2 Tbsp. Granulated sugar 1/4 Cup Sliced Water chestnuts 1 Tbsp. Teriyaki sauce 1 Green onion, thinly sliced 1 Tbsp. Sesame seeds 1/2 Cup Chicken broth, divided 1 to 2 tsp. Cornstarch 1 Tbsp. Olive oil

Set Rack in Roaster Oven. Add 1-1/2 Cups water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Place beans crosswise on Rack. Cover; steam 10 to 12 minutes or until tender. Remove beans and Rack. Discard water from Cookwell.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place steamed beans along with remaining ingredients except for 2 Tbsp. chicken broth and cornstarch in Cookwell. Stir until well mixed. Place Cookwell into Heatwell. Cover; bake 20 to 25 minutes.

Blend cornstarch and remaining chicken broth. Stir into bean mixture. Cover; bake 10 to 15 minutes or until sauce has thickened. Serves 4.

NOTES:

English

Garantie Limitee D’Un An

Cet appareil est garanti pour un an à compter de la date originale d’achat, contre les défauts de matière et de fabrication. La garantie ne couvre pas : transport, endommagement, utilisation inappropriée, accident ou incident similaire. La présente garantie vous accorde des droits juridiques spéciaux; il peut en exister d’autres qui varient d’un état à l’autre.

Les produits défectueux peuvent être retournés en port payé, accompagnés d’une description du défaut, à :

The Metal Ware Corporation 1700 Monroe Street Two Rivers, Wisconsin 54241, E.-U.

Français

pour réparation ou remplacement gratuit, à notre choix. SERVICE : vous pouvez obtenir service et pièces de rechange NESCO® d’origine en vous adressant à : NESCO® Factory Service Department.

Pour le service aux termes de la garantie, suivez les instructions présentées dans la garantie. Quand vous commandez des pièces neuves, ne manquez pas de mentionner le numéro de modèle du produit, qui se trouve au fond du Roaster Oven.

PRECAUTIONS IMPORTANTES

- Ce produit est conçu pour usage domestique seulement -

Lorsque vous employez des appareils électriques, certaines précautions de sécurité doivent toujours être suivies :

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

1. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées et les boutons.

Attacher toujours le l électrique à l’appareil d’abord, puis brancher le l

3. dans une prise de courant. Pour déconnecter, remettre tous les contrôles à zéro (Off) avant de débrancher l’appareil.

Pour éviter les décharges électriques, ne jamais plonger l’appareil ou le l

électrique et la che dans l’eau ou autre liquide.

En présence d’enfants, tout appareil électrique doit être surveillé

5. attentivement. Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer.

6. Attendre qu’il soit froid avant de mettre ou d’enlever des pièces et avant de le nettoyer.

Ne pas utiliser l’appareil si le l ou la che sont abîmés, s’il ne fonctionne

7. pas bien ou s’il est endommagé d’une manière ou d’une autre. Renvoyer l’appareil au “Service Department” de l’usine Nesco pour qu’il soit examiné, réparé ou réglé. L’emploi d’accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des

8. blessures. Ne pas utiliser à l’extérieur.

Ne pas laisser le l électrique pendre au bord des tables ou comptoirs, ou

10. être en contact avec des surfaces chaudes. Ne pas poser l’appareil sur ou à côté de plaques de cuuisinière chaudes ou à

11. l’intérieur d’un four chaud. Etre extrêmement prudent lorsque l’appareil est déplacé s’il contient de

12. l’huile ou des liquides chauds. N’utiliser l’appareil que pour l’emploi pour lequel il est conçu, comme

13. décrit dans ce manuel. Ne pas utiliser d’éponge métallique pour nettoyer l’extérieur du Roaster

14. Oven. Des petites particules de métal pourraient toucher des éléments

électriques et causer des chocs électriques.

Français

CONSERVER CES DIRECTIVES

Fiche polarisée : Cet appareil possède une che polarisée (une branche est

plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, la che est conçue pour entrer dans la prise polarisée d’une seule façon. Si la che n’entre pas correctement dans la prise, retourner la che. Si elle n’entre toujours pas correctement, communiquer avec un électricien qualié. Ne pas tenter de modier la che.

Directives relatives au cordon court: Un cordon d’alimentation court est fourni dans le but de réduire le risque de s’y empêtrer ou de trébucher. Des rallonges peuvent convenir si elles sont utilisées avec prudence. En cas d’utilisation d’une rallonge, les caractéristiques électriques indiquées sur le cordon doivent être au moins celles inscrites sur l’appareil. Le cordon long ne doit pas s’étendre d’un côté à l’autre du dessus de la table où les enfants pourraient le tirer ou quelqu’un pourrait trébucher involontairement.

Guide D’utilisation Du Roaster Oven

Introduction du Roaster Oven NESCO

Vous allez maintenant découvrir de nouvelles manières de préparer des repas sains et délicieux. Vous allez pouvoir apprécier la commodité et les diverses manières d’utiliser cet appareil de cuisine électrique compact et portatif. Depuis le début des années 30, la compagnie NESCO® produit des Roaster Ovens d’utilisation ménagère. Toutefois, peu d’appareils ménagers peuvent se venter d’être tout aussi modernes et utiles à l’heure actuelle qu’ils l’étaient autrefois. Les Roaster Ovens NESCO® ont évolué avec les nouveaux genres de cuisine et les nouveaux styles de vie familiale.

Vous allez très vite apprécier les divers emplois de votre Roaster Oven. Etant portatif, il peut parfois servir d’appareil de cuisine principal et d’autres fois servir d’appareil supplémentaire. Il peut être employé sur le comptoir de votre cuisine (évitant de chauffer toute la cuisine) … ou sur un patio couvert, au sous-sol, dans le garage … ou dans votre

Français

maison de campagne, votre caravane ou sur votre bateau. Avec votre Roaster Oven, vous pourrez préparer une variété de nourriture de toutes sortes de manières : cuisson au four, cuisson lente, rôtissage, cuisson à la vapeur ou pochage. Vous pourrez servir la nourriture directement dans le Roaster Oven. Grâce à l’unique construction “CIRCLE OF HEAT” de NESCO®, les aliments restent moëlleux et délicieux. Vous remarquerez la différence la première fois que vous utiliserez votre Roaster Oven.

Alors, cuisinez avec NESCO®. Découvrez toutes les manières d’utiliser cet extraordinaire appareil ménager.

Description De Votre Roaster Oven NESCO

COUVERCLE: Le Couvercle profond est fabriqué en aluminium épais ; il conserve la

chaleur et l’humidité efcacement. Il est muni de deux évents qui laissent l’air circuler.

Note : Lorsque vous soulevez le Couvercle, penchez-le pour que la vapeur se dirige loin de vous.

GRILLE: La grille amovible antiadhésive en acier chromé offre une meilleure cuisson et un rôtissage sans matières grasses.

COOKWELL: Le Cookwell émaillé et non-adhésif a une capacité de 5,7 litres. On peut le retirer pour le nettoyer dans un évier ou au lave-vaisselle, ou pour conserver la nourriture au réfrigérateur.

HEATWELL et EXTERIEUR: Les parois du Roaster Oven comportent l’élément exclusif “CIRCLE OF HEAT” qui procure une cuisson uniforme et moëlleuse. Elles ont une isolation épaisse et un contrôle d’amplitude thermique complet. NE DEPOSEZ PAS LES ALIMENTS DIRECTEMENT DANS LE HEATWELL - METTEZ-LES EXCLUSIVEMENT DANS LE COOKWELL.

CONTROLE DE TEMPERATURE AUTOMATIQUE: Il maintient la température à l’intérieur du Roaster pour qu’elle corresponde à la position du cadran.

GUIDE DE TEMPERATURE: Le guide, commodément placé, indique les températures recommandées pour la cuisson lente, le rôtissage, la cuisson au four et à la vapeur, et la consommation.

Mode D’Emploi Et Entertien De Votre

Roaster Oven NESCO

AVANT DE L’EMPLOYER POUR LA PREMIERE FOIS.

Déballez complètement votre Roaster Oven NESCO. ENLEVEZ TOUT LE MATERIEL

1. D’EMBALLAGE ET TOUTES LES ETIQUETTES. Placez le Roaster Oven dans un endroit. Mettez le bouton de contrôle à la position la plus basse. Et branchez dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez le contrôle de température à la température maximale (425°F). Laissez chauffer le Roaster Oven, vide, pendant 60 minutes environ, ou jusqu’à ce que l’odeur et la fumée disparaissent. Cette odeur ainsi qu’un peu de fumée sont normales la première fois que l’élément est chauffé et ne se reproduira plus par la suite. Réglez ensuite le contrôle de température à la position la plus basse, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.

Lavez le Couvercle, le Cookwell et la Grille à l’eau tiède savonneuse, rincez et séchez.

2. Vous trouverez les instructions complètes de nettoyage à la page suivante.

Cookwell aux parois non-adhésives : Si le Cookwell de votre Roaster Oven a des parois non-adhésives, nous recommandons que vous le traitiez pour la première fois SANS LE COOKWELL ET LE COUVERCLE. Faites cette opération à l’extérieur dans un endroit protégé ou dans un endroit bien aéré. Après avoir traité, nettoyé et avant de cuire pour la première fois dans votre Cookwell aux parois non-adhésives , imprégnez légèrement l’intérieur du Cookwell avec de l’huile de cuisine.

Fonctionnnement De Votre Roaster Oven

Placez le Cookwell dans le Heatwell. Employez toujours le Cookwell. NE METTEZ

1. JAMAIS D’ALIMENTS OU D’EAU DANS LE HEATWELL. Il est préférable de préchauffer. Pour préchauffer, placez le Cookwell dans le

2. Heatwell et couvrez. Réglez le contrôle de température au point le plus bas. Et branchez-le dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez le contrôle de température à la température désirée. Préchauffez pendant 20 minutes. En vous servant de manettes placez soigneusement les aliments dans le Cookwell. La grille est utilisée pour cuire au four ou faire rôtir sans graisse. Les autres aliments

3. tels que les soupes et les ragoûts sont préparés sans utiliser la grille. Remettez le couvercle; employez toujours le couvercle.

4. Si le Roaster Oven n’a pas été préchauffé, placez le contrôle de température au point

le plus bas. Branchez le l dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez

le contrôle de température à la température désirée. Placez la nourriture dans le Cookwell. Laissez la nourriture cuire le temps désiré. Remettez ensuite le contrôle de

température à la position la plus basse et débranchez le l électrique. Laissez le

Roaster Oven refroidir et nettoyez-le suivant les indications ci-dessous. LE COOKWELL, LE COUVERCLE ET LA VAPEUR ACCUMULEE SERONT TRES CHAUDS. SOYEZ TRES PRUDENT ET PORTEZ DES GANTS DE PROTECTION POUR RETIRER LE COUVERCLE OU LE COOKWELL DU HEATWELL

Français

Entretien Et Nettoyage

Après avoir laissé refroidir le Roaster Oven NESCO, enlevez le couvercle, la grille

1. (le cas échéant), et le Cookwell. Lavez-les à l’eau tiède savonneuse ou mettez-les dans le lavevaisselle. ATTENTION - NE METTEZ PAS LE COUVERCLE DANS LE LAVE-VAISSELLE.

Si nécessaire, utilisez un tampon et des détergents non abrasifs pour nettoyer.

N’utilisez pas de détergents abrasifs ou d’éponges métalliques qui pourraient éraer le ni. Utilisez un tampon en plastique pour nettoyer les taches et la nourriture

attachée ainsi que pour nettoyer la grille. CONSEIL : Pour nettoyer facilement les aliments collés, placez-le Cookwell dans le Heatwell. Remplissez le Cookwell d’eau chaude et chauffez à 350°F pendant 30 minutes. Arrêtez l’appareil et laissez-le refroidir complètement. Lavez ensuite le Cookwell comme indiqué.

Français

NE PLONGEZ JAMAIS LE ROASTER OVEN DANS L’EAU. Pour nettoyer l’extérieur du Roaster Oven, essuyez-le avec un linge humide. N’utilisez pas de détergents abrasifs sur la surface extérieure.

Le FINI ÉMAILLÉ DU COOKWELL est très résistant et se nettoie facilement. Il ne se salit pas et reste en bon état même s’il est souvent employé. Il risque pourtant de s’ébrécher s’il reçoit des coups violents ou s’il est cogné. Les taches de calcaire (caractérisées par une pellicule blanche à la surface) se nettoient avec du vinaigre ou un détergent doux.

Le RÉCIPIENT AMOVIBLE NON-ANTIADHÉSIF est fait d’acier au carbone

durable. An de ne pas endommager la surface antiadhésive, on recommande

l’usage d’ustensiles en caoutchouc, en plastique ou en bois. Éviter de couper les aliments directement dans le récipient amovible. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un vaporisateur antiadhésif sur la surface interne du récipient. Évitar de ranger des objets dans le récipient pour ne pas l’endommager ou l’égratigner. Au cours de la cuisson et du rôtissage à haute température, il est possible que la paroi interne du récipient présente une bande décolorée. Cette décoloration est normale et typique de la couche antiadhésive ultra-épaisse utilisée sur la surface interne du récipient

amovible, et elle ne compromet en rien l’efcacité et la durabilité du récipient. Après

un usage prolongé, la décoloration devient de moins en moins apparente.

Conseils Pratiques

PRECHAUFFEZ TOUJOURS LE ROASTER OVEN PENDANT 20

• MINUTES ROTISSAGE.

ROTISSAGE:

•

La viande que vous ferez rôtir dans votre Roaster Oven NESCO® restera tendre et juteuse. Pour qu’elle soit mieux dorée, ajoutez 12,5 ml de sauce brune à l’huile utilisée pour l’arroser.

•

Nous recommandons de ne pas cuire de rôtis avec os de plus de 1,4 à 1,8 kg dans le Roaster Oven . Des morceaux de viande plus gros, surtout avec os, n’entrent pas facilement dans le Cookwell. Si la viande sort du réfrigérateur, ajoutez 1/2 heure au temps de cuisson. Si la viande est surgelée, ajoutez de 15 à 20 minutes de plus par kilogramme au temps de cuisson normal.

•

Pour faire revenir la viande : préchauffez le Roaster Oven à 425°F. Ajoutez la margarine, Couvrez et laissez dorer la viande de 5 à 10 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elle ait pris une belle couleur. Décollez une fois la viande hachée. Le temps variera selon la quantité de viande.

CUISSON AU JUS:

•

La nourriture peut être placée dans le Roaster Oven s’il est froid ou s’il est préchauffé. Suivez les recettes pour le réglage de température recommandé.

•

Les morceaux de viande et de légumes doivent être de taille uniforme.

•

Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ; n’ajoutez donc pas beaucoup de liquide.

CUISSON AU FOUR:

•

Employez la Grille pour cuire au four. Un moule à tarte de 18 cm entre parfaitement dans le Cookwell. Nous

• recommandons de couvrir le rebord de la tarte avec une bande de papier d’aluminium (5 x 68 cm) pendant la première moitié du temps de cuisson pour éviter que la croûte brunisse trop vite.

•

Un moule à pain de 21,5 cm x 11,5 cm peut entrer dans le Cookwell. C’est une très bonne

taille pour cuire des pains de veau ou autres. Méez-vous lorsque vous faite cuire du pain à la

levure. Il peut lever très haut, presque toucher le couvercle, et ne pas dorer.

•

Recouvrez la grille d’une feuille de papier d’aluminium avant d’y poser des petits pains ou biscuits.

•

Un plat à gratin de 1,4 L peut entrer dans le Cookwell. Placez-le sur la Grille pour que la chaleur circule mieux pendant la cuisson. Couvrez seulement avec le Couvercle du Cookwell.

•

Beaucoup de plats préparés ou surgelés (12,5 x 10 cm, ou un peu plus grands) peuvent être cuits dans le Roaster Oven. Suivez les instructions indiquées sur l’emballage. Posez les plats sur la grille pour qu’ils cuisent de façon plus uniforme.

CUISSON A LA VAPEUR:

•

Aucune matière grasse n’est nécessaire pour cuire à la vapeur. C’est une manière simple de préparer de la bonne nourriture saine et légère.

CUISSON A FEU DOUX:

•

Lorsque vous faites cuire à feu doux, la nourriture chauffe très lentement. Laissez mijoter en gardant l’appareil couvert. Il n’est pas nécessaire de remuer.

•

Une recette normale peut être adaptée à une cuisson à feu doux de la manière suivante : pour chaque 30 minutes de cuisson normale, accordez 1 1/2 heure de cuisson à feu doux de 200°F à 250°F.

•

Lorsque vous faites cuire de la viande ou de la volaille à feu doux, il n’est pas nécessaire d’employer la grille. La viande cuite à feu doux ne colle pas au fond du Cookwell.

•

Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ; ajoutez donc peu de liquide.

Français

Tableau De Cuisson Au Four

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Mettez la grille dans le Cookwell.

Temperature

Type d’aliment

Pommes de terre 400°F de 45 à 55

Patates douces 400°F de 40 à 45

Courge

(coupée en deux ou en quatre) Pommes fruits (en petits pots) 350°F de 30 à 35

Setting (°F)

400°F de 30 à 40

Temps de Cuisson

(minutes)

Rotissage Tableau De Cuisson Des Viandes Roties

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Le nombre de minutes N’EST QU’UN GUIDE. Servez-vous d’un thermomètre pour rôtir avec plus de précision. Posez la viande sur la Grille dans le Cookwell préchauffé.

Type d’aliment

Poids

approximatif

(kg)

BŒF

Bifteck haché de 1,1 à 1,4 kg 425°F/425°F Rôti sans os de 1,1 à 1,4 kg 350°F/325°F

Gîte de 1,1 à 1,4 kg 375°F/325°F

Aloyau de 1,4 à 1.8 kg 350°F/325°F

Français

Culotte de 1,4 à 1,8 kg 350°F/325°F de 40 à 50 - viande

Culotte de 1 à 1,4 kg 425°F/400°F de 25 à 30 - viande

AGNEAU

Gigot de 1,4 à 1.8 kg 375°F/350°F Epaule. sans os de 1,4 à 1,8 kg 350°F/325°F de 50 à 60 - viande bien

PORC

Côtelettes, centre de 1 à 1,4 kg 400°F/325°F Rôti de let, centre de 1,4 à 1,8 kg 350°F/325°F Epaule roulée de 1,4 à 1,8 kg 375°F/350°F Côtes maigres, style “country”

Commencer par cuire les côtes jusqu’à

ce qu’elles soient tendres nir à 425°F

dans le Roaster Oven

de 1,8 à 2,3 kg 250°F/250°F de 40 à 50 - viande bien

Température

préchauff./

cuisson

Nombre de minutes

par kg

de 20 à 25 - viande bien cuite de 20 à 25 - viande bien cuite de 40 à 50 - viande à point de 40 à 50 - viande à point

saignante-à point

de 50 à 60 - viande bien cuite

cuite- à point

de 30 à 40 - viande bien cuite de 50 à 60 - viande bien cuite de 50 à 60 - viande bien cuite

cuite

Jambon en tranches de 454g à 681g 350°F/350°F Jambon pré-cuit, sans os de 1,8 à 2,3 kg 350°F/325°F de 30 à 40 - réchauffage

de 40 à 50 - viande bien cuite

VEAU

Epaule de 1 à 1,4 kg 350°F/325°F

de 40 à 50 - viande bien cuite

VOLAILLE

Poulet en morceaux cuite de 1,6 à 2 kg 400°F/375°F de 30 à 40 - volaille bien Poulet entier de 1,6 à 2 kg 400°F/400°F Poitrine de dinde désossée de 1,1 à 1,4 kg 375°F/325°F

Pour que la volaille soit mieux dorée, mélangez 60 ml de margarine fondue à 5 ml de sauce

• brune, et badigeonnez la volaille avant de la mettre à rôtir.

Pour que la peau soit plus croustillante, arrosez la viande et retirez le liquide pendant la cuisson.

•

de 30 à 40 - volaille bien cuite de 50 à 60 - volaille bien cuite

Cuisson A La Vapeur/Pochage

Tableau De Cuisson Des Legumes A La Vapeur

Posez la Grille dans le Roaster Oven, ajoutez la quantité d’eau chaude indiquée ci-dessous, couvrez et préchauffez à 400°F. Cuisez tous les légumes à 400°F.

Cussion à la Vapeur: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau chaude appropriée indiquée sur le tableau. Couvrez. Préchauffez à 350°F pendant 20 minutes. Le cuisson à la vapeur conserve la texture et la saveur délicates du poisson et des fruits de mer. Servez chaud directement du Roaster Oven. Pour servir froid : plongez dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, mettez au réfrigérateur avant de servir.

Pour pocher les aliments: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau indiquée au tableau. Couvriez ; préchauffez à 350°F pendant 20 minutes. Le pochage est une méthode de cuisson sans ébullition. La cuisson ne demande pas de graisse.

Type d’aliment Temps de vapeur Quantité d’eau

Artichaut paré de 20 à 25 356 ml Asperges parées de 8 à 12 356 ml

Haricots verts entiers de 10 à 15 356 ml

Betteraves entières, de 5 à 8 cm Fleurs de broccoli, parées de 10 à 12 356 ml Chou, quartiers ou sections de 12 à 15 356 ml Carottes en morceaux, nettoyées de 12 à 15 356 ml Fleurs de chou-eur, parées de 10 à 12 356 ml Epi de maïs, épluché de 10 à 15 356 ml Poireaux, parés de 5 à 10 474 ml Pommes de terre entières,

petites, rouges Patates douces, de 175 g. chacune de 20 à 25 474 ml Courge, qualité Pattypan

Petites courgettes entières

Potiron, qualité Acorn ou Butternutt, moitiés ou quartiers

Tranches, Filets de poisson de 10 à 15 356 ml Poisson entier de 20 à 25 474 ml Palourdes dans la coquille de 10 à 15 356 ml Crabe, pinces et pattes de de 20 à 25 356 ml Homard, queues de 15 à 20 474 ml Moules dans la coquille de 10 à 15 356 ml Crevettes, grosses, non décortiquées de 10 à 15 356 ml

Blancs de poulet sans peau de 25 à 30 712 ml

Saucisses fraîches de 15 à 20 712 ml Pâtes fraîches, de 255 g à 340 g de 15 à 18 Recouvrir

de 20 à 25 474 ml

de 10 à 15 356 ml

de 20 à 25 474 ml

d’eau plus 1 tasse

Français

Un Año De Garantia Limitada

Este artefacto está garantizado por un año desde la fecha original de compra contra defectos en material y mano de obra. Esta garantía no cubre daños de transporte, mal uso, accidente o incidente similar. Esta garantía le da a Ud. derechos especiales legales y Ud. puede tener otros derechos que varían de un estado a otro.

Productos defectuosos pueden ser devueltos, porte prepagado, con una descripción del defecto a:

The Metal Ware Corporation 1700 Monroe Street Two Rivers, Wisconsin 54241

para reparación sin recargo o reemplazo a nuestra opción. SERVICIO. Servicio y piezas genuinas NESCO® pueden ser obtenidas del

DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE LA FABRICA NESCO®. Para servicio bajo la garantía, siga las instrucciones indicadas en la garantía. Cuando

ordene partes nuevas, asegúrese que Ud. siempre mencione el número del modelo del producto el cual está en el fondo del Horno Asador.

Español

PRECAUCIONES IMPORTANTES

- Este Artefacto es para Uso Doméstico -

Cuando se usen artefactos eléctricos, se deben tomar precauciones básicas incluyendo lo siguiente:

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

No toque supercies calientes. Use las asas o mangos.

2. Siempre conecte el enchufe en el artefacto primero, luego enchufe el cable

3. en el tomacorriente de la pared. Para desconectar, apague cualquier control, luego desconecte el cable del tomacorriente de la pared. Para protegerse de choque eléctrico, no sumerja este artefacto, incluyendo

4. cable y enchufe, en agua o en otro líquido. Supervision cercana es necesaria cuando cualquier artefacto es usado por o

5. cerca de niños. Desconéctelo del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo.

6. Dejelo enfriar completamente antes de ponerle o quitarle partes y antes de limpiarlo. No opere artefacto alguno con el cable o el enchufe dañados o después

7. de que el artefacto falló o ha sido dañado en alguna forma. Devuelva el artefacto al Departamento de Servicio de la Fábrica NESCO® para examen, reparación o ajuste. El uso de accesorios que no hayan sido recomendados por el manufacturero

8. pueden causar lesiones. No lo use a la intemperie.

9. No deje que el cable cuelgue fuera del borde de la mesa o meseta, o que

10.

toque supercies calientes.

No lo coloque sobre o cerca de quemadores eléctricos o de gas o en un

11. horno caliente. Se debe tomar extrema precaución cuando se muevan artefactos que

12. contienen aceite caliente o líquidos calientes. No use el artefacto para otro uso que no sea el indicado, como indica este

13. manual.

No use almohadillas metálicas para fregar la supercie exterior del Horno

14. Asador. Pedazos de la almohadilla se pueden safar y tocar partes eléctricas

creando peligro de choque eléctrico.

Español

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Se provee un cable corto para reducir el peligro de enredarse o tropezarse

sobre un cable más largo. Cables más largos y cables de extensión estan disponibles y pueden ser usados si la capacidad eléctrica del cable es por lo menos tan grande como la capacidad eléctrica del artefacto y si se tiene cuidado de colocar el cable más largo de tal forma que no cuelgue fuera de la mesa o meseta de donde puede ser halado por niños o tropezarse con éste accidentalmente.

Enchufe polarizado: Esta aplicación tiene un enchufe polarizado (una lámina es más ancha que la otra). Para reducir riesgo de la descarga eléctrica, el enchufe se piensa para caber en una forma polarizada del enchufe solamente. Si el enchufe no cabe completamente en el enchufe, invierta el enchufe. Si todavía

no cabe, entre en contacto con a electricista cualicado. No intente modicar el

enchufe de ninguna manera.

Guía del asador

Presentando el Horno Asador NESCO

Ahora usted está listo para descubrir más maneras de preparar comidas que son saludables y deliciosas. Y, ahora usted está listo para experimentar usted mismo la conveniencia y versatilidad de este artefacto eléctrico compacto y portatil para cocinar.

Los Hornos Asadores NESCO® tiene una larga tradición en la cocina casera, principiando en los años de 1930. Aunque, muy pocos artefactos para cocinar pueden demostrar que estos están tan al día y útiles hoy como fueron en el pasado. Los Hornos Asadores NESCO® han mantenido el paso con los estilos de cocinar, preferencias, ocasiones y tamaños de familia.

En poco tiempo, usted verá las muchas maneras de usar su Horno Asador. Su portabilidad lo hace un artefacto primordial, movible algunas veces, y un artefacto suplementario valioso otras veces. Uselo en su casa sobre su meseta en su cocina (no más calor de cocina!)…o en un patio cubierto, sótano o garaje…o lejos de su casa en una cabaña, en un RV (auto de recreo) o bote. Donde quiera que usted use su Horno Asador, usted podrá preparar una gran variedad de comidas favoritas en diferentes formas-horneadas, cocción lenta, asados, al vapor, o escalfados. Y sirva sus comidas al estilo buffet o al lado de la mesa y ahí mismo dentro del Horno Asador. Comidas jugosas y de buen sabor son suyas debido a la construcción exclusiva de NESCO® “CIRCLE OF HEAT” (Circulo de Calor).

Español

Usted se dará cuenta de la diferencia la primera vez que usted use su Horno Asador. Así que principie a cocinar con NESCO®. Explore todas las maneras para sacarle el

máximo uso a este artefacto especial para cocinar en la casa.

Conozca Su Horno Asador Nesco

TAPA: La Tapa es de aluminio grueso de alta calidad, esta diseñada para controlar el

calor y la humedad ecientemente. Se proveen 2 aberturas de ventilación. Nota: Cuando

levante la Tapa, muévala lejos de usted para desviar el vapor que se escapa. REJILLA: La rejilla separable de acero/que-no-se-pega cromada, ha sido diseñada para

para hornear y asar sin grasa. COOKWELL: El recipiente Cookwell de esmalte de porcelana tiene capacidad para 5.7

litros completos. Es removible para limpieza fácil en el lavaplatos o fregadero, o para guardar comidas en la nevera.

HEATWELL y BASE: E lado del Horno Asador contiene el elemento exclusivo de calor “CIRCLE OF HEAT” (circulo de calor) para cocinar parejamente y con humedad, más la ventaja adicional de aislamiento espeso y un control automático de temperatura de alcance completo. NO PONGA COMIDA DIRECTAMENTE EN EL “HEAT

WELL”- SOLAMENTE EN EL COOKWELL.

CONTROL AUTOMATICO DE TEMPERATURA: Regula la temperatura de cocinar para mantener la posición del dial en el interior del Horno Asador.

GUIA DE TEMPERATURA: El guía convenientemente colocado le da temperaturas recomendadas para cocción lenta, asar, hornear, cocinar al vapor y servir.

Como Usar Y Cuidar Su Horno Asador Nesco®

Antes De Usarlo Por Primera Vez

Desempaque su Horno Asador NESCO® y REMUEVA TODO EL MATERIAL DE

1. EMPAQUE Y AVISOS DE INFORMACION. Coloque el Horno Asador en una Área

bien ventilada y sobre una supercie resistente al calor. Ponga el dial de control en su

posición mínima. Conecte el cable en un tomacorriente de 120 voltios AC. Vuelva a poner el control en la posición máxima 425°F. Haga funcionar el Horno Asador vacío por aproximadamente 60 minutos, o hasta que cualquier olor o humo desaparezca. Un poco de humo y olor son normales para (curar) el elemento y no reocurrirá cuando se esté cocinando. Cuando la “curación” esta terminada, ponga el control de temperatura en su posición más baja, desconecte la unidad del tomacorriente de la pared y déjela enfriar.

Lave la Tapa, Cookwell y Parrilla en agua medio-caliente y jabonosa, luego enjuáguela y

séquela. Reérase a la página siguiente para instrucciones completas de limpieza.

COOKWELL ANTIPEGANTE: Cuando “cure” su Horno Asador NESCO® con el “Cookwell” antipegante nosotros recomendamos que sea operado SIN LA TAPA Y EL COOKWELL. Haga esto en una area cubierta afuera o cualquier area bien ventilada. Después de curar y limpiar, y después antes de cocinar en su Cookwell antipegante por primera vez, cubra ligeramente el interior del Cookwell con aceite vegetal.

Para Operar Su Horno Asador

Coloque el “Cookwell” dentro del “Heatwell”. Siempre use el Cookwell para

1. comida. Nunca ponga comida directamente en el “Heatwell”. Se recomienda calentar de antemano. Para calentar de antemano, coloque el

2. “Cookwell” dentro del “Heatwell” y tápelo. Mueva el dial de control a su posición más baja. Conecte el cable al horno asador y enchúfelo dentro de un tomacorriente AC de 120 voltios. Vuelva a poner el control de temperatura a la temperatura deseada. Caliéntelo de antemano por 20 minutos. Cuidadosamente, usando almohadillas para calor, agregue comida al “Cookwell”. La Parrilla puede ser usada para hornear o para asar sin grasa. Otras comidas, tales

3. como sopas y estofados, son preparadas sin la Parrilla. Vuelva a poner la Tapa. Siempre cocine con la Tapa puesta.

4. Si el Horno Asador no ha sido precalentado, ponga el control de temperatura en su

5. posición más baja. Conecte el cable en un tomacorriente AC de 120 voltios. Coloque el control de temperatura a la temperatura deseada. Llene el “Cookwell” con comida como se desee. Cocine la comida por el tiempo deseado. Cuando termine, ponga el control de

6. temperatura en su posición más baja, desconecte el cable del tomacorriente de 120 voltios. Deje que el Horno Asador se enfríe y límpielo como se recomienda abajo. EL COOKWELL, LA TAPA Y EL VAPOR ACUMULADO ESTARAN CALIENTES. TENGA CUIDADO Y USE ALMOHADILLAS PARA CALOR PARA LEVANTAR LA TAPA O REMOVER EL COOKWELL DEL HEATWELL.

Español

Cuidado Y Limpieza

Después que el Horno Asador NESCO se ha enfriado, remueva la Tapa, la Parrilla

1. (si fué usada) y el “Cookwell”. Lávelo en agua medio caliente y jabonosa o póngalo en el lavaplatos. PRECAUCION: no ponga la Tapa en el lavaplatos.

Comida pegada puede ser removida usando una almohadilla para fregar que no sea abrasiva y limpiadores que no sean abrasivos. No use limpiadores abrasivos o lana de acero porque el esmalte de porcelana del acabado se puede rayar. CONSEJO: Para remover comida pegada facilmente, ponga el “Cookwell” en el “Heatwell”; luego llene el “Cookwell” con agua caliente. Tápelo y caliéntelo a 350°F por 30 minutos. Apáguelo y déjelo enfriar completamente. Lave el “Cookwell” como se indica arriba.

NUNCA SUMERJA EL HORNO ASADOR EN AGUA. Para limpiar, limpie el exterior del Horno Asador con un trapo mojado y séquelo. No use limpiadores

abrasivos sobre la supercie exterior.

EL ESMALTE DE PORCELANA DEL COOKWELL tiene un acabado fuerte y provee limpieza fácil y años de uso. Este no se manchará y se mantiene atractivo aun cuando se use con frecuencia. Sin embargo, se desportillará si se golpea fuertemente o es mal tratado. Gotas de agua o depósitos minerales (caracterizado por

una película blanca sobre la supercie) pueden ser removidos con vinagre casero o

Español

limpiadores que no sean abrasivos.

El Inserto COOKWELL Que-no-se-pega está hecho de acero al carbono duradero.

Para dar mantenimiento a la supercie que-no-se-pega, se recomienda el uso

de utensilios de caucho, plástico o madera. Evite cortar la comida en el inserto Cookwell. El uso de rocío que-no-se-pega es optativo. Evite almacenar artículos

en el “Cookwell,” ya que pueden rasguñar su supercie. Cuando hornee o ase

en temperturas altas, es posible que note una banda descoloreada a lo largo de las paredes internas del “Cookwell.” Esta descoloración escaracteristica del recubrimiento que-no-se-pega extra-duro, que se usa en el interior del “Cookwell,” y no afecta el rendimiento o durabilidad del acabado. Con uso continuo, esta

descoloración se hará menos notable.

Consejos Utiles

CALIENTE DE ANTEMANO EL HORNO ASADOR POR 20 MINUTOS.

•

ASAR:

El asar carne en su Horno Asador NESCO® la mantiene húmeda y blanda. Para

• dorado adicional, usted puede agregar 12.5 ml de salsa para dorar al aceite y untarla con una brocha antes de asarla.

•

Un carne de 1.4 a 1.8 kg para asar, con hueso, es el tamaño máximo sugerido para el Horno Asador. Carnes para asar de mayor tamaño especialmente con hueso, sería difícil de meter dentro del “Cookwell”. Si la carne de res o carne de ave estan demasiado frías, incremente el tiempo de cocinar cerca de 1/2 hora. Si está congelada, agregue 15 a 20 minutos más para cocinar por .5 kg.

•

Para asar en forma rápida: caliente de antemano el Hornoa Asador a 425°F. Agregue margarina, tápelo, luego cocine la carne en forma rápida de 5 a 10 minutos cada lado hasta que esté ligeramente dorada. Revuelva la carne molida una vez. El tiempo varía dependiendo de la cántidad de carne.

COCINAR:

La comida se puede poner en el Horno Asador frío o precalentado. Siga las

• instrucciones de la receta para la posición de la temperatura.

•

Los pedazos cortados de carne y vegetales deben ser de tamaños uniformes.

•

Recuerde, que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue poca de agua

HORNEAR:

•

Use la Parrilla para hornear.

•

Un plato para torta de 18 cm encaja perfectamente en el “Cookwell” . Por la primera mitad del tiempo recomendado para hornear, póngale una hoja de papel de aluminio (5 cm x 68 cm) alrededor del borde de la costra para prevenir que se dore demasiado.

•

Un molde para pan de 21.5 cm x 11.5 cm cabrá dentro del “Cookwell”. Es un tamaño excelente para torta de carne y panecillos. Tenga cuidado cuando cocine pan con levadura, durante el horneo es posible que el pan crezca hasta cerca de la Tapa y no se dore.

•

La Parrilla puede cubrirse con papel de aluminio y usarla como una bandeja para hornear bizcochos o panecillos.

•

Un plato de cacerola de 1.5 L cabrá dentro del “Cookwell”. Colóquelo sobre la Parrilla para mejor circulación del calor mientras se hornea. Tápelo solamente con la tapa del Horno Asador.

•

Muchas comidas congeladas, tales como platos principales individuales (12.5 cm x 10 cm o un poco más grande) pueden ser horneadas en el Horno Asador simplemente siguiendo las instrucciones del paquete. Coloque el artículo sobre la parrilla de alambre para mejor circulación del calor mientras hornea.

AL VAPOR:

•

No se usa manteca cuando se cocina al vapor, así es que es una manera fácil de cocinar comidas nutritivas sabrosas y de bajas calorías.

COCCION LENTA:

•

Cuando se cocine lentamente, el calor es muy gradual. Esto permite un calentamiento lento, y ayuda no poner la tapa y rebullir no es necesasrio.

•

Para convertir una receta común a cocción lenta: por cada 30 minutos requeridos en una receta común, cocine lentamente cerca de 1-1/2 horas a 200°F-250°F.

•

Cuando se cocinen lentamente carnes y aves, no es necesario usar la Parrilla. La temperatura baja previene que la carne se pegue en el fondo del “Cookwell”.

•

Recuerde que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue poco líquido.

Español

Graca De Hornear

Caliente de antemano el Horno Asador por 20 minutos. Ponga la parrilla en el “Cookwell”.

Posición de

Tipo de Comida

Papas de hornear 400°F 45 a 55

Papas dulces 400°F 40 a 45

Calabazas 400°F 30 a 40

Manzanas horneadas en recipientes 350°F 30 a 35

Temperatura

Tiempo de Horneo

en minutos

Graca Para Asar

Precaliente el Horno Asador por 20 minutos. Los tiempos sugeridos son solamente una guía. Use un termómetro de carnes para und asado más exacto. Ponga la carne sobre la Parrilla en el Cookwell calentado de antemano.

Promedio de Peso

Tipo de Comida

en Kg

CARNE DE VACA

Carne Molida 1,1 kg a 1,4 kg 425°F/425°F Carne de Res para Asar,

sin hueso Biftec 1,1 kg a 1,4 kg 375°F/325°F Solomillo, punta 1,4 kg a 1,8 kg 350°F/325°F Cuarto Trasero 1,4 kg a 1,8 kg 350°F/325°F Filete, mitad 1 kg a 1,4 kg 425°F/400°F

1,1 kg a 1,4 kg 350°F/325°F

CORDERO

Media Pierna 1,4 kg a 1,8 kg 375°F/350°F

Español

Paletilla, enrollada 1,4 kg a 1,8 kg 350°F/325°F Chuletas, del centro 1

pulgada

1 kg a 1,4 kg 400°F/325°F

CERDO

Lomo para asar, centro 1,4 kg a 1,8 kg 350°F/325°F Paletilla, enrollada 1,4 kg a 1,8 kg 375°F/350°F Costillas, sin grasa

(Cocine de antemano las costillas hasta que esten blandas; terminelas en temperatura de 425°F en el Horno Asador o en una Parrilla afuera).

Tajada de Jamón 454 g a 681 g 350°F/350°F Jamón, precocinado,

sin hueso

1,8 kg a 2,3 kg 250°F/250°F 90 a 120 bien

1,8 kg a 2,3 kg 350°F/325°F

TERNERA

Paletilla para asar 1 kg a 1,4 kg 350°F/325°F

AVES DE CORRAL

Pedazos de pollo 1,6 kg a 2 kg 400°F/375°F Pollo Entero 1,6 kg a 2 kg 400°F/400°F Pechuga de Pavo sin hueso

•Para obtener un dorado mejor en carne de aves, mezcle 60 ml de margarina derretida 5 ml de

salsa para dorar; úntela con una brocha de cocina en forma pareja sobre el cuero antes de asarla.

•Para cuero más tostado úntelo con la brocha, luego remueva el líquido durante el período de asar.

1,1 kg a 1,4 kg 375°F/325°F

Posicion de

Precalentar/Asar

Minutos aprox.

por Kg

40 a 50 bien cocido 60 a 70 med cocido

80 a 95 med cocido 80 a 95 med cocido 80 a 95 med crudo 50 a 60 med crudo

85 a 95 bien cocido 85 a 95 med cocido 70 a 120 bien cocido

90 a 120 bien cocido 90 a 120 bien cocido

cocido

90 a 120 bien cocido 70 a 80 para calentar

90 a 120 bien cocido

60 a 80 bien cocido 60 a 80 bien cocido 90 a 120 bien cocido

Graca Para Cocinar Al Vapor O Escaidar

Coloque la Parrilla en el Horno Asador, agregue agua caliente hasta la cantidad que

indica la gráca, tápelo, precaliente a 400°F. Cocine al vapor todos los vegetales a 400°F.

Para Cocinar al Vapor: Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua caliente hasta la cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliente a 350°F por 20 minutos. El cocinar al vapor retiene la textura delicada y sabor a pescado y comida marina. Sírvala caliente directamente del Horno Asador. Para Servirla Fría: sumérjala en agua fría para que pare de cocinarse, y refrigérela antes de servirla.

Para Escaldar: cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliéntelo a 350°F por 20 minutos.

Tipo de Comida

Alcachofas recortadas 20 to 25 minutes 356 ml Espárragos recortados 8 to 12 minutes 356 ml Judías Verdes, enteras 10 to 15 minutes 356 ml Remolachas, enteras 20 to 25 minutes 474 ml Tallos y orecitas, recortadas 10 to 12 minutes 356 ml Repollo en cuartos o tajadas 12 to 15 minutes 356 ml

Zanahorias, en pedazos, limpias

Colior , orecitas, recortadas 10 to 12 minutes 356 ml Mazorca de maíz, peladas 10 to 15 minutes 356 ml Puerros, recortados 5 to 10 minutes 474 ml Papas, enteras, pequeñas rojas 20 to 25 minutes 474 ml Papas dulces .75 ml. 25 to 30 minutes 474 ml Calabaza de verano, entera

Zucchini pequeña Calabazas de invierno mitades

o cuartos Filetes de Pescado, Biftec 10 to 15 minutes 356 ml Pescado Entero sin aletas 20 to 25 minutes 474 ml Almejas en la concha 10 to 15 minutes 356 ml Cangrejo tenazas y piernas 20 to 25 minutes 356 ml Langostas, colas 15 to 20 minutes 474 ml Mejillones, en la concha 10 to 15 minutes 356 ml

Ostras, en la concha Pasta Fresca 255 g a 340 g

Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua caliente hasta la

Tiempo al Vapor Cantidad de Agua

12 to 15 minutes 356 ml

10 to 15 minutes 356 ml

20 to 25 minutes 474 ml

10 a 15 minutes 356 ml 15 a 18 minutes 226 ml

Español

The Metal Ware Corporation, Two Rivers, WI 54241 USA 66830

Nesco Electric Roaster Oven User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual