Neff B16E74N0RU User Manual [ru]

Download

B16E74.0RU

9000539716 9000539716

[ru] Правила пользования ...........................2

î Оглавление

Указания по технике безопасности ............................................ 3

Перед монтажом......................................................................................3

Указания по безопасности....................................................................3

Причины повреждений...........................................................................3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды ...................................................................... 4

Экономия электроэнергии....................................................................4

Правильная утилизация упаковки ....................................................... 4

Ваш новый прибор......................................................................... 4

Панель управления .................................................................................4

Режимы работы ........................................................................................5

Уровни установки ....................................................................................5

Система освещения NeffLight® ...........................................................5

Принадлежности ......................................................................................5

Перед первым использованием .................................................. 6

Установка языка ......................................................................................6

Установка времени суток ......................................................................6

Очистка прибора .....................................................................................6

Обслуживание прибора................................................................ 7

Включение прибора ...............................................................................7

Выключение

Изменение базовых установок ............................................................7

Автоматическое аварийное отключение ..........................................8

Электронные часы......................................................................... 8

Дисплей времени.....................................................................................8

Таймер........................................................................................................8

Время выполнения ..................................................................................9

Время окончания.....................................................................................9

Режим предварительного выбора.......................................................9

Установка времени суток ......................................................................9

Быстрый нагрев........................................................................................9

Проверка, изменение и сброс установок...................................... 10

Блокировка для безопасности детей....................................... 10

Блокировка............................................................................................. 10

Длительная блокировка ...................................................................... 10

Выпекание ..................................................................................... 10

Выпекание на противнях и в формах ............................................. 11

Выпекание на нескольких уровнях.................................................. 11

Таблица выпечки для

Выпечка хлеба....................................................................................... 12

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки............................................................................................... 12

Рекомендации........................................................................................ 13

Жарение ........................................................................................ 14

Жарение в открытой посуде ............................................................. 14

Жарение в закрытой посуде ............................................................. 14

Таблица для жарения .......................................................................... 14

Рекомендации........................................................................................ 15

Приготовление на гриле ............................................................. 16

Термогриль............................................................................................. 16

Приготовление на гриле разной площади .................................... 16

Приготовление на пару ............................................................... 17

Подъём теста ................................................................................ 18

Дрожжевое тесто.................................................................................. 18

Йогурт ...................................................................................................... 18

Щадящее приготовление ........................................................... 18

Использование щадящего приготовления..................................... 18

Таблица

Рекомендации........................................................................................ 19

прибора.............................................................................7

основных рецептов теста.......................... 11

для режима «Щадящее приготовление»........................ 19

Размораживание........................................................................... 20

Размораживание в режиме «CircoTherm®» ...................................20

Размораживание....................................................................................20

Консервирование ......................................................................... 20

Очистка и уход.............................................................................. 21

Очистка прибора снаружи..................................................................21

Очистка рабочей камеры ...................................................................21

Самоочищающаяся поверхность ......................................................22

EasyClean® .............................................................................................22

Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................22

Очистка стёкол дверцы .......................................................................23

Очистка верхней панели рабочей камеры ....................................24

Очистка навесных решёток................................................................24

Очистка телескопических полозьев ................................................24

Неисправности и ремонт............................................................. 24

Замена лампочки в духовом шкафу.................................................25

Замена

....................................................................................................................26

Замена уплотнителя дверцы ..............................................................26

Сервисная служба........................................................................ 26

Номер E и номер FD ............................................................................26

Контрольные блюда .................................................................... 27

галогенных лампочек (система освещения NeffLight®)

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.neff-international.com и на сайте интернет-магазина www.neff-eshop.com

ã=Указания по технике безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации. Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надёжном месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте передать также эти документы.

Перед монтажом

Повреждения при транспортировке

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте его.

Подключение к электросети

Подключение прибора должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Указания по безопасности

Данный прибор предназначен только для бытового использования. Используйте прибор только для приготовления пищи.

Запрещается использование прибора без присмотра взрослыми и детьми в следующих случаях:

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

состоянию;

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

Опасность ожога!

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не позволяйте детям подходить близко.

Причины повреждений

Внимание!

■ Не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не

накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50 °C. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению эмали.

■ Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.

■ Не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в

течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали.

■ При выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте

противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.

■ Рабочую камеру следует охлаждать только с закрытой

дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ При сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового

шкафа дверца перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности стоящей рядом мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

■ Не садитесь и не становитесь на открытую дверцу духового

шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу духового шкафа.

■ Не переносите прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не

рассчитана на вес прибора и может сломаться.

Опасность возгорания!

Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте

дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините прибор от электросети или выключите соответствующий предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию

горячего пара.

Опасность ожога!

Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

Опасность ожога!

При вынимании из рабочей камеры горячих принадлежностей или посуды используйте прихватки

Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или выключите соответствующий предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как правильно утилизировать духовой шкаф.

Экономия электроэнергии

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в рецепте или в таблицах руководства по эксплуатации.

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло особенно хорошо.

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения, выпекания или жарения продуктов.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

■ о панели управления

■ о режимах работы

Несколько пирогов лучше всего камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго пирога может уменьшиться.

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и использовать остаточное тепло для доведения блюда до готовности.

печь один за другим. Рабочая

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии европейским нормам 2002/96/EG для электрических и электронных приборов (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Данные нормы определяют действующие на территории Евросоюза правила возврата и утилизации старых приборов.

■ об уровнях установки

■ о системе освещения NeffLight®

■ о принадлежностях

Панель управления

ǌǱǨǬǮǤǶǲǴǿǸǷǱǮǺǬǭǦǴǩǰǩǱǬ ǈǬǵǳǯǩǭǶǩǰǳǩǴǤǶǷǴǿǖǩǮǵǶǲǦǿǭǨǬǵǳǯǩ

ǘǷǱǮǺǬǲǱǤǯȀǱǤȃ ǮǱǲǳǮǤ

Элемент управления Использование

KJ Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы (см. главу «Включение прибора»)

± Кнопка «Информация» Включённый прибор: отображение текущей температуры духового шкафа во время

Регулятор температуры Включённый прибор: установка температуры (см. главу «Включение прибора»)

ǓǲǦǲǴǲǶǱǿǭ ǳǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

часы»)

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

нагрева ( Выключенный прибор: вызов меню «Базовые установки»

(см. главу «Изменение базовых установок»)

Выключенный прибор: изменение установок в меню «Базовые установки» (см. главу «Изменение базовых установок»)

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ ǴǩǪǬǰǲǦ

см. главу «Включение прибора»)

ǎǱǲǳǮǤ ©ǌǱǸǲǴǰǤǺǬȃª

ǔǩǧǷǯȃǶǲǴ ǶǩǰǳǩǴǤǶǷǴǿ

Утапливаемые переключатели

Поворотный переключатель, регулятор температуры и переключатель режимов работы являются утапливаемыми. Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель, нажмите на него.

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

3 CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях. A Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например,

% Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

0 Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

ë Выпечка хлеба Для хлебобулочных изделий, которые должны выпекаться при высокой температуре. $ Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

4 Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса. + Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

( Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (напри-

/ Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса

é Приготовление на пару Для щадящего приготовления овощей, мяса и рыбы. ê Подъём теста Для приготовления дрожжевого теста или йогурта > EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры \ Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.

торта со взбитыми сливками)

начинкой (

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

подрумяниваться или иметь хрустящую выпекания на короткое время.

стейков, колбасок)

мер, стейков, тостов)

прожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния.

например, ватрушек)

корочку. Включайте нижний жар только в конце

, которые должны остаться слабо- или средне-

Уровни установки

Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни установки считаются снизу вверх.

ã=Опасность ожога!

Телескопические полозья у включённого прибора сильно нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.

Индивидуальные системы установки могут применяться на удобных для вас уровнях. Простая система установки обеспечивает универсальную и быструю смену уровня.

Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®» запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена и ухудшится.

Система освещения NeffLight®

Ваш прибор оснащён системой освещения NeffLight®. Система освещения NeffLight® состоит из двух галогенных ламп и зеркальной поверхности, с помощью которых рабочая камера ярко освещается.

Контактный выключатель дверцы

Система освещения NeffLight® выключается при открывании и включается при закрывании дверцы прибора.

качество приготовленных блюд

Экономия электроэнергии

Вы можете отключить систему освещения NeffLight® с целью экономии электроэнергии.

Поверните контактный выключатель дверцы вправо освещения NeffLight® выключена.

Поверните контактный выключатель дверцы дальше вправо. Система освещения NeffLight® включена.

. Система

Принадлежности

В комплект поставки вашего прибора входят следующие принадлежности:

Эмалированный противень

для выпекания пирогов и мелкой выпечки

Плоская решётка

для жарения в специальной посуде и для приготовления на гриле

Эмалированный универсальный противень

для выпекания сочных пирогов, жарения, приготовления на гриле и для сбора вытекающего из готовящихся блюд сока

Изогнутая решётка с отверстием

для выпекания в формах, жарения в специальной посуде и приготовления на гриле

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в специализированном магазине:

Принадлежности Номер заказа

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0 Комплект для приготовления на пару N8642X0EU Эмалированный универсальный противень Z1232X0 Универсальный противень с антипригарным

покрытием Универсальный противень с решёткой Z1242X0 Стеклянный противень Z1262X0 Эмалированный противень для запеканки Z1272X0 Алюминиевый противень Z1332X0 Эмалированный противень Z1342X0 Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

Z1233X0

Перед первым использованием

Принадлежности Номер заказа

Форма для пиццы Z1352X0 Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0 Плоская решётка Z1442X0 Эмалированный противень для жарки, состо-

ящий из двух частей Комплект для дооборудования, одноуровне-

вые телескопические полозья Камень для выпекания хлеба Z1912X0 Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или универсальный противень могут деформироваться. Причина кроется в большой разности температур на различных частях посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка или противня или если на них готовили продукт глубокой заморозки, например, пиццу

Z1512X0

Z1784X0

Из этой главы вы узнаете:

■ как устанавливать язык

■ как устанавить время суток

■ как очистить прибор перед первым использованием

Установка языка

После подключения к электросети вы должны выбрать язык для текстового дисплея.

1. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом дисплее не появится нужный язык.

2. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Установка принимается.

6SUDFKHZlKOHQ

'HXWVFK

Установка времени суток

На дисплее времени мигает ‹:‹‹.

1. Нажмите функциональную кнопку KJ. Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени

появляется ‚ƒ:‹‹.

2. Установите текущее время суток поворотным переключателем.

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

Изменение времени суток

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на функциональную кнопку KJ до тех пор, пока снова не загорятся символы KJ и 3. Измените время суток поворотным переключателем.

Изменение языка

Ваш прибор должен быть выключен.

1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Так вы сразу найдёте функцию

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом дисплее не появится нужный язык.

3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Установка принимается.

выбора языка.

Очистка прибора

Вымойте прибор перед первым использованием.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

(например, частички стиропора).

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний жар» % с температурой 240 °C в течение 30 минут.

5. После

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

горячим мыльным раствором.

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

■ как включать и выключать прибор

■ как выбирать режим и температуру

■ как изменять базовые установки

■ когда прибор выключается автоматически

Включение прибора

1. Поворачивайте переключатель режимов работы до тех пор,

пока не загорится символ требуемого режима. На дисплее температуры появляется предлагаемая

температура.

2. Чтобы изменить предлагаемую температуру, поверните регулятор температуры.

Прибор начнёт нагреваться.

&LUFR7KHUP

Текущая температура

Нажмите на кнопку информации ±. Текущая температура высвечивается на дисплее на 3 секунды.

Указание: Текущая температура отображается только в режимах с предлагаемой температурой.

Контроль нагрева

Увеличение температуры в рабочей камере отображается на индикаторе контроля

■ Нужная температура достигнута (рис.A)

■ В приборе поддерживается достигнутая температура (рис.B)

нагрева.

$ %

Выключение прибора

Поверните переключатель режимов работы обратно в положение Û . Прибор выключен.

Прибор оборудован охлаждающим вентилятором. После выключения охлаждающий вентилятор может ещё некоторое время самопроизвольно работать.

На дисплее вы видите, какая температура в рабочей камере – высокая или низкая.

Указания:

«Приготовление на пару» é, «Подъём теста» ê и «EasyClean®» > можно включать только в случае, если на

дисплее температуры не отображается • или œ.

■ Если предлагаемая температура не отображается,

температура выбранного режима работы устанавливается автоматически. Вы не можете изменить эту температуру.

Режим работы Предлагаемая

3 CircoTherm® 160 40 - 200 A Размораживание Установлено % Верхний/нижний жар 170 50 - 275 0 Режим для пиццы 220 50 - 275 ë Выпечка хлеба 200 180 - 220 $ Нижний жар 200 50 - 225 4 Термогриль 170 50 - 250 + Большой гриль + Большой гриль (интенсив-

ный)*

( Малый гриль ( Малый гриль (интенсив-

ный)*

/ Щадящее приготовление Установлено é Приготовление на пару Установлено ê Подъём теста Установлено > EasyClean® Установлено \ Освещение рабочей

камеры

* С помощью регулятора температуры выберите температуру

275 °C. На дисплее температуры появляется ‚Ÿ£

■Режимы «Щадящее приготовление» /,

температура в °C

220 50 - 275

Установлено

180 50 - 275

Установлено

Диапазон тем ператур в °C

Дисплей температуры

• Высокий уровень

œ Низкий уровень

Текстовый дисп лей

остаточного тепла

Значение

Высокий уровень остаточного тепла (выше 120 °C)

Низкий уровень остаточного тепла

(от 60 °C до 120 °C)

Изменение базовых установок

Прибор имеет различные базовые установки, которые были сделаны на заводе. Однако в случае необходимости эти установки можно изменить.

Прибор должен быть выключен.

1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды для перехода в меню «Базовые установки».

На текстовом дисплее появляется сообщение «Выбрать язык: русский». Если прибор заблокирован, нужно его сначала разблокировать.

2. Коротко нажимайте на кнопку «Информация» ± до тех пор, пока на текстовом дисплее не появится базовая установка соответствующего подменю (например, «Звуковой сигнал выкл»).

3. Выберите требуемую базовую установку в подменю с помощью регулятора температуры (например, «Звуковой сигнал 2 мин»).

4. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Ваша базовая установка будет сохранена.

Можно изменить следующие базовые установки:

Меню «Базовые установки» Подменю Базовая установка Символ

Язык Выбрать язык

Блокировка для безопасности детей

Звуковой сигнал Звуковой сигнал выключен ™„‹

Русский Прибор разблокирован ™‚‹ Прибор Прибор, постоянная защита

от детей

Звуковой сигнал 30 с ™„‚ Звуковой сигнал 2 мин ™„ƒ Звуковой сигнал 10 мин ™„„

заблокирован ™‚‚

установки

™ƒ‚

Электронные часы

Автоматическое аварийное отключение

Автоматическое аварийное отключение следует активизировать только в том случае, если вы в течение длительного времени не будете изменять установки вашего прибора.

Время выполнения, по истечении которого прибор будет выключаться, зависит от ваших установок.

На текстовом дисплее появляется сообщение «Аварийное отключение» и на дисплее температуры мигает ‹‹‹. Прибор перестаёт работать.

Для деактивизации обратно в положение Û.

поверните переключатель режимов работы

Из этой главы вы узнаете:

■ как установить таймер

■ как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

■ как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

■ как устанавить время суток

■ как подключить быстрый нагрев

Функции времени Использование

Q Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x Время выполнения По истечении установленного времени выполнения (например, ‚:„‹ часов) прибор авто-

матически выключается.

y Время окончания В установленный момент времени (например, ‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически

ния комбинируются.

3 Время суток Установка времени суток f Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

Дисплей времени

ǘǷǱǮǺǬǲǱǤǯȀǱǤȃǮǱǲǳǮǤ ǓǲǦǲǴǲǶǱǿǭǳǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

включается и выключается. Время выполнения и время оконча-

Указания: ■При настройке функций времени шаг настройки

увеличивается вместе с увеличением значения времени (например, настройка времени выполнения до‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну минуту, более‚:‹‹œ — с шагом в 5 минут).

■ По истечении времени, установленного для функций

таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и мигает символ Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до его окончания, нажмите функциональную кнопку KJ.

Включение и выключение дисплея времени

1. Нажмите функциональную кнопку KJ и удерживайте

6 секунд. Дисплей времени выключается. Если одна

времени активна, соответствующий символ продолжает гореть.

2. Коротко нажмите функциональную кнопку KJ. Дисплей времени включается.

из функций

Таймер

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и Q.

2. Установите время приготовления поворотным переключателем (например, †:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого снова отображается время суток, а таймер начинает отсчёт времени.

Время выполнения

Автоматическое выключение по истечении установленного времени выполнения.

1. Установите режим и температуру. Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и x.

3. Установите время выполнения поворотным переключателем (например, ‚:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на дисплее снова отображается время суток и начинается

установленного времени выполнения.

отсчёт

По истечении времени выполнения прибор выключается автоматически.

1. Установите переключатель режимов и регулятор температуры в положение Û.

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите функциональную кнопку KJ.

1. Установите режим и температуру. Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и x.

3. Установите время выполнения поворотным переключателем (например, ‚:„‹ часов).

Установка автоматически принимается.

4. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и y.

5. Установите время окончания поворотным переключателем (например, ‚ƒ:„‹ часов).

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий момент времени (в указанном примере: в ‚‚:‹‹ часов). В установленное время окончания прибор автоматически выключается (‚ƒ:„‹ часов).

6. Установите переключатель режимов и регулятор температуры в положение Û.

7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите функциональную кнопку KJ.

Установка времени суток

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из функций времени не активна.

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и 3.

2. Установите время суток поворотным переключателем. Установка автоматически принимается.

Время окончания

Автоматическое отключение в установленное время.

1. Установите режим и температуру. Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и y.

3. Установите время окончания поворотным переключателем (например, ‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на дисплее снова отображается время суток.

В установленное время окончания прибор выключается.

1. Установите переключатель режимов и регулятор температуры в положение Û.

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите функциональную кнопку KJ.

автоматически

Быстрый нагрев

Для режимов «CircoTherm®» 3 и «Выпечка хлеба» ë можно сократить время нагрева, если установленная вами температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ f, не ставьте блюдо в рабочую камеру.

1. Установите режим и температуру. Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не загорятся символы KJ и времени.

3. Поверните поворотный переключатель вправо. На дисплее времени отображается Ž и загорается символ f.

Включается быстрый нагрев.

f и символ Œ на дисплее

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в установленное время окончания. Для этого скомбинируйте время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не оставались в рабочей камере слишком долго.

После достижения установленной температуры быстрый нагрев выключается. Символ f гаснет.

Проверка, изменение и сброс установок

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится соответствующий символ KJ.

2. При необходимости можно откорректировать установки поворотным переключателем.

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните поворотный переключатель влево к первоначальному значению.

Блокировка для безопасности детей

Из этой главы вы узнаете:

■ как заблокировать прибор

■ как заблокировать его на долгое время (постоянная защита

от детей)

Блокировка

Заблокированный прибор не может быть включён случайно или посторонними людьми (например, играющими детьми).

Чтобы снова включить прибор, вам необходимо его разблокировать. По окончании работы прибор автоматически не блокируется. При необходимости заблокируйте его снова или активизируйте длительную блокировку.

Блокировка прибора

1. Выключите прибор.

2. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды

для перехода

3. Нажимайте кнопку «Информация» ± до тех пор, пока на дисплее температуры не появится ™‚‹.

4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не появится ™‚‚.

5. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор, пока на дисплее температуры не появится символ ‚.

Указание: При дисплее температуры появится -†-, а на текстовом дисплее сообщение «Прибор заблокирован».

в меню «Базовые установки».

попытке включить заблокированный прибор на

Длительная блокировка прибора

1. Выключите прибор.

2. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды

для перехода в меню «Базовые установки».

3. Нажимайте кнопку «Информация» ± до тех пор, пока на дисплее температуры не появится ™‚‹ .

4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не появится™ƒ‚.

5. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Через 30 секунд прибор будет заблокирован. На дисплее

температуры появляется символ

Указание: При попытке включить заблокированный прибор на дисплее температуры появится -†˜, а на дисплее температуры «Прибор заблокирован на длительное время».

Прерывание длительной блокировки

1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,

пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚.

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры

3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор, пока символ ‚ не исчезнет.

Длительная блокировка прервана.

4. Включите прибор в течение следующих 30 секунд. После выключения длительная блокировка будет снова

активизирована через 30 секунд.

не появится ™ƒ‹.

‚

Разблокировка прибора

1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,

пока на дисплее температуры не появится ™‚‚.

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не появится ™‚‹.

3. Нажмите кнопку « пока символ ‚ не исчезнет.

Информация» ± и удерживайте до тех пор,

Длительная блокировка

Заблокированный на длительное время прибор не может быть включён случайно или посторонними людьми (например, играющими детьми).

Чтобы включить прибор, вам потребуется на короткое время прервать длительную блокировку. После того как вы выключите прибор, он автоматически будет заблокирован снова.

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

■ формах для выпекания и противнях

■ выпекании на нескольких уровнях

■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

Отмена длительной блокировки прибора

1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,

пока на

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не появится™ƒ‹.

3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор, пока символ ‚ не исчезнет.

4. В течение следующих 30 секунд повторно нажмите кнопку «Информация» ± ещё на 3 секунды для перехода в меню «Базовые установки».

5. Нажимайте кнопку «Информация» ± до тех пор, пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚.

6. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не появится™‚‹.

7. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды. Длительная блокировка отменена.

■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

■ Рекомендации по выпеканию

дисплее температуры не появится ™ƒ‚.

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®» 3 не используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Выпекание на противнях и в формах

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем

всегда был направлен к дверце.

он Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

Формы для выпекания

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические формы для выпекания.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно. Если для выпекания в светлой металлической форме используется режим «Верхний/нижний жар» %, выбирайте уровень установки 1.

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®» 3 ставьте прямоугольную форму круглую форму — по центру изогнутой решётки (рис.B).

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в духовом шкафу с использованием различных режимов.

всегда по диагонали (рис.A), а

Выпекание на нескольких уровнях

Для выпекания на нескольких уровнях используйте преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую камеру одновременно.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно вынимать раньше.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются обычный и противень на уровень 3, а универсальный противень — на уровень 1.

универсальный противень, ставьте обычный

Таблица выпечки для основных рецептов теста

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными и подходят для эмалированных противней и тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества теста и формы для выпекания.

Рекомендуется при первой попытке устанавливать минимальную из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Если вы выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного разогрева, содержащиеся в таблице.

печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с посыпкой

Пироги на противне, с сочной начинкой, например, со сливочной заливкой

Разъёмная Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

форма, например, для творожного торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180

установки

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

1 150 - 170 60 - 80 - -

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с посыпкой

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180

* Предварительно разогреть духовой шкаф

1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

установки

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Безе 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 25 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 25 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Выпечка хлеба

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от способа приготовления теста и его количества.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

При первой попытке следует установить самую низкую из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре

блюдо подрумянивается более равномерно.

Соблюдайте указания относительно предварительного разогрева, содержащиеся в таблице.

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Выпечка хлеба ë Верхний/нижний жар %

Хлеб Уровень

установки

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Булочки 1 220* 10 - 20 2 240* Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240* Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240* Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240* Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200 * Предварительно разогреть духовой шкаф

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой заморозки

Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой заморозки.

Указания:

универсальный противень

■ Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

■ Укладывайте картофель фри одним слоем.

■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

по истечении половины времени выпекания

■Используйте для продуктов глубокой заморозки

■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

заморозки только после выпекания

■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места Не кладите слишком много на один противень

■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

замораживания

■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки

■ Соблюдайте указания производителя

■ В режиме для пиццы не допускается выпекание на

нескольких уровнях

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными и подходят для эмалированных противней. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества теста и формы для выпекания.

Рекомендуется при первой попытке устанавливать минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Выпечка хлеба ë Режим для пиццы 0

Блюда Уровень

Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200

Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220 Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 Швейцарский торт 1 170 - 190* 45 - 55 1 170 - 190 Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

Изделия из картофеля

Картофель фри 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230

Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Жареный картофель (

фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

установки

1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -

1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного разогрева, содержащиеся в таблице.

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Хлебобулочные изделия

Булочки или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190

Полуфабрикаты глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220 * Предварительно разогреть духовой шкаф

Рекомендации

Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.

Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда. Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень. Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-

чить время выпекания, либо увеличить температуру.

Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.

Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время шить температуру.

Пирог в форме для выпекания подрумя нился неравномерно

Пирог на противне подрумянился нерав номерно

Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.

Проверьте уровень установки. Проверьте температуру. Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для

отвода воздуха в задней стенке духового шкафа. Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке. Проверьте уровень Проверьте температуру. При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время. Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.

установки.

выпекания, либо умень-

Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.

Внимание: время выпечки не может быть сокращено за (снаружи пропечётся, внутри — нет). Установите более продолжительное время выпекания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.

При выпекании очень сочных пирогов, например, пирогов с фруктами, в рабочей камере образуется много водяного пара, который оседает на дверце.

Пирог после вынимания из духового шкафа опадает

Рекомендованное время выпекания не подходит

Продукт глубокой заморозки подрумя нился после выпекания неравномерно

Продукт глубокой заморозки не подрумя нился, у него нет хрустящей корочки, или рекомендованное время не подходит

Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в

Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 ном времени выпекания — чаще) и таким образом уменьшать образование пара в рабочей камере.

Добавляйте в тесто меньше жидкости. Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру. Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не

соприкасаться между собой. Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до

запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания. Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не

сильно обледенелые продукты глубокой заморозки

таблице. Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются. При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и выклю чайте духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.

счёт увеличения температуры

раза, при более длитель-

должны

используйте

Жарение

Эта глава содержит информацию:

■ о жарении в целом

■ о жарении в открытой посуде

■ о жарении в закрытой посуде

■ о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

■ Рекомендации для жарения

ã=Опасность травмирования из-за использования

нетермостойкой посуды для жарения.!

Используйте только посуду для жарения, которая специально предназначена для духового шкафа.

При жарении в режиме «CircoTherm®» 3 не используйте уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и качество приготовленных блюд ухудшится.

Жарение в открытой посуде

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой не требуется.

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар» % переверните жаркое по истечении примерно половины или двух третей времени жарения.

Жарение на универсальном противне

Во время жарения в универсальном противне образуется сок. Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для приготовления

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом, добавьте специи и при необходимости протрите через сито.

В универсальном противне можно готовить основное блюдо одновременно с гарниром (например, с овощами).

Для небольшого жаркого можно использовать вместо универсального противня меньшую посуду для жарения. Устанавливайте

Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой

Вставьте изогнутую решётку в универсальный противень и установите их на один уровень.

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в универсальный противень от X до ¼ л воды в зависимости величины и сорта.

Во время жарения жидкость испаряется из посуды горячую жидкость по мере необходимости.

вкусного соуса.

эту посуду непосредственно на решётку.

. Подливайте

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение духового шкафа. Вставьте противень для жарения в универсальный противень и установите их на один уровень.

Капли жира и сок от жарения будут стекать в универсальный противень.

Жарение в закрытой посуде

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой, например, при тушении.

Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую камеру.

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте горячую жидкость по

мере необходимости.

Таблица для жарения

Время жарения и температура зависят от величины, толщины, сорта и качества мяса.

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и больше время жарения.

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски шпика (по вашему усмотрению).

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными и действительны для жарения в открытой посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и количества мяса для жаркого и от качества применяемой посуды.

При первой попытке следует установить самую низкую из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

По истечении времени жарения оставьте 10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В указанном времени жарения не учитывается рекомендованное время выдержки.

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса, вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в холодный духовой шкаф.

жаркое ещё на

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210 Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230 Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220 Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210 Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

шейка (1,5 кг) Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

шейка (2,5 кг) Жаркое, постное (1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200 Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220 Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220 Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220 Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200 Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

установки

1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200

Температура, °CВремя выпекания

в минутах

Уровень

установки

Температура,

°C

Баранина

Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220

целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210

Утка, Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210 Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210 Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210 Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200 Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф ** Мясо тушить в закрытой посуде *** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

Рекомендации

Хрустящая корочка слишком толстая и/ или жаркое слишком сухое

Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое

Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа. Увеличьте время жарения. Про-

Водяной пар в духовом шкафу оседает на дверце прибора

Уменьшите температуру или время жарения. Проверьте уровень установки.

время режим приготовления на гриле.

верьте с помощью За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого

количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.

термометра для мяса температуру в толще жаркого.

Приготовление на гриле

Эта глава содержит информацию о:

■ приготовлении на гриле в целом

■ приготовление на термогриле 4

■ приготовление на гриле разной площади («Большой гриль» +

и «Малый гриль» ()

Внимание!

Возможны повреждения мебели, если во время приготовления на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель может повредить сильный жар. Во время приготовления на гриле держите дверцу прибора закрытой.

Указания:

решётку и универсальный противень.

■ Положите решётку в универсальный противень и установите

их на тот уровень, который указан в таблице приготовления на гриле.

■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

середину решётки.

■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой толщины и веса.

■Для приготовление на гриле всегда используйте

Термогриль

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с

кожей), которые должны быть зажарены до образования хрустящей корочки.

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните их по истечении примерно половины или двух третей времени.

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу крыльями и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно вытапливаться.

При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может происходить более сильное загрязнение рабочей камеры. Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта. Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого использования, чтобы жир не пригорал.

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными и действительны универсального противня с решёткой. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества приготавливаемых продуктов.

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно 10 минут в выключенном и закрытом указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое время выдержки не учитывается.

Приведённые значения действительны для установки в холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из холодильника.

для эмалированного

духовом шкафу. В

под

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50 Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160 Ножка 2 180 - 200 120 - 150

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50 Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80 Утка целиком (2–3 Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45 Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160 Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100 Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80

Приготовление на гриле разной площади

Для приготовления большого количества плоских кусков мяса используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).

Для приготовления небольшого количества плоских кусков мяса используйте режим «Малый гриль» (. Кладите приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B). Использование небольшой площади нагрева позволяет экономить электроэнергию.

$ %

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо растительным маслом.

кг) 2 180 - 200 90 - 120

Переверните приготавливаемые продукты примерно половины или двух третей времени.

Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её положение:

Положение решётки

Использование

Изогнутая решётка в универсальном противне углублением вниз: подходит для мяса, которое должно получиться хорошо прожаренным.

Изогнутая решётка в универсальном противне углублением вверх: подходит для мяса, которое должно получиться с кровью или среднепрожаренным.

Если у вас есть плоская решётка, вы можете выбрать среднее положение и положить на неё больше кусков мяса, чем на решётку с отверстием

на гриле, мин

по истечении

Таблица для режима «Большой гриль» +

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из холодильника.

Продукты Уровень

с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки

Тосты Овощи 4 ‚Ÿ£ 15 - 20 Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные (3 см толщиной)

Стейки, хорошо прожаренные (2 см толщиной)

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной)4 ‚Ÿ£ 15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен Торнедос 4 ‚Ÿ£ 12 - 15

Баранина

Кусочки филе 4 ‚Ÿ£ 8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен Котлеты 4 ‚Ÿ£ 10 - 15

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30

установки

4 ‚Ÿ£ 12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый

4 ‚Ÿ£ 15 - 20

Температура, °CВремя приго

товления на

гриле, мин

Указания

результат.

ности время приготовления на гриле можно уменьшить или увеличить.

пузырей при приготовлении на гриле

Рыба

Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины Котлеты 4 220 15 - 20 Рыба целиком 3 220 20 - 25

Таблица для режима «Малый гриль» (

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными. Значения могут изменяться от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Продукты Уровень

установки

Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки Овощи 4 ‚Ÿ£ 15 - 20 Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать

Птица

Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования

Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40

Рыба

Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины Котлеты 4 230 15 - 20 Рыба целиком 3 230 20 - 25

в зависимости

Температура, °CВремя приго

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из холодильника.

Указания

товления на

гриле, мин

пузырей при приготовлении на гриле

Приготовление на пару

Режим «Приготовление на пару» é может использоваться только в сочетании с комплектом для приготовления на пару Mega (можно приобрести в качестве специальной принадлежности в специализированных магазинах).

Включайте режим приготовления на пару только после того, как рабочая камера окончательно остынет (до комнатной температуры).

Если при включении режима приготовления на пару на текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее температуры поочерёдно мигают символы • и ¨©¨, это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите режим приготовления на пару. Этот режим управляется автоматически.

Указания:

■Используйте для приготовления на пару только

режим приготовления на пару.

Подъём теста

■ Используйте для приготовления на пару только комплект для

приготовления на пару Mega.

■ Не используйте режим приготовления на пару одновременно

с настройкой «Режим предварительного выбора».

■ Дальнейшие указания можно найти в руководстве по

эксплуатации, которое прилагается к комплекту для приготовления на пару Mega.

В этой главе вы получите информацию о

■ режиме подъёма теста ê

■ приготовлении дрожжевого теста и йогурта

Включайте режим подъёма теста только после полного остывания рабочей камеры (до комнатной температуры).

Если после включения режима подъема теста на текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее температуры — поочередно • или œ и -‹, это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.

Подождите, пока рабочая камера

остынет, и снова включите

режим подъёма теста. Не используйте режим подъёма теста в сочетании с настройкой

«Режим предварительного выбора».

Дрожжевое тесто

Внимание!

■ Из-за проливания холодной воды в горячей рабочей камере

возможны поверхностные повреждения эмали. Никогда не лейте холодную воду в горячую рабочую камеру.

■ Дистиллированная вода может вызвать поверхностные

повреждения покрытия рабочей камеры. Используйте только водопроводную воду.

1. Налейте 200 мл воды в поддон на дне рабочей камеры.

2. Поставьте миску на середину решётки на уровень 1.

3. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста. ê

Процесс регулируется автоматически. Температура установлена (изменения невозможны).

4. После завершения процесса вытрите оставшуюся рабочей камере.

5. Добавьте в поддон небольшое количество уксуса и протрите тряпочкой, смоченной в холодной воде, чтобы удалить оставшийся налёт.

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

воду в

Информацию о последующих действиях, дальнейшие указания и рецепты можно найти в поваренной книге.

Дрожжевое тесто Количество

муки, г

Время

подъёма,

мин

Лёгкое тесто (например, тесто для пиццы

или плетенки) Тяжёлое тесто с большим

содержанием жира

(например, для немецкого или

300 - 500 25 - 30

750 30 - 35

500 40 - 60

750 60 - 80

итальянского рождественского кекса)

Лёгкое тесто для хлеба 1000 30 - 40 Тяжёлое тесто для хлеба 1000 50 - 70

Йогурт

1. Выньте принадлежности, навесные решётки, телескопические направляющие или другие системы установки.

2. Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до 40 °C

или вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.

3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.

4. Наполненные или пищевой плёнкой.

5. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на одинаковом расстоянии друг от друга.

6. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста. ê Процесс регулируется автоматически. Температура

установлена (изменения невозможны).

7. Через 8 часов выключите режим подъема теста ê и поставьте стаканчики с йогуртом в холодильник минимум на

15 часов.

стаканчики закройте подходящими крышками

Щадящее приготовление

В этой главе вы получите информацию о

■ щадящем приготовлении блюд /

■ и различные рекомендации

Щадящее приготовление – это медленное приготовление блюд при низкой температуре, называемое поэтому низкотемпературным приготовлением.

Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины, телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть среднепрожаренными или прожаренными до определённого состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.

Использование щадящего приготовления

Указания: ■Используйте только свежее мясо безупречного

качества.

■ После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда

остаётся розовым. Это не является показателем слишком короткого времени приготовления.

■ Используйте только мясо без костей.

■ Не используйте размороженное мясо.

■ Можно использовать приправленное пряностями или

замаринованное мясо.

■ Всегда используйте для щадящего приготовления уровень

установки 1.

■ Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.

■ Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в

щадящем режиме.

■ Решающее влияние на время приготовления имеют величина,

толщина и сорт кусков мяса.

■ Качество материала, из которого сделана сковорода, и

мощность нагрева конфорки могут влиять на время обжаривания.

■ Не используйте режим работы «Щадящее приготовление»

вместе с настройкой времени «Режим предварительной установки»

Включайте режим «Щадящее приготовление» только в том случае, если рабочая камера охлаждена полностью (имеет комнатную температуру).

Если после включения режима «Щадящее приготовление» на текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее температуры — поочередно • или œ и üüü

, это означает,

что рабочая камера остыла недостаточно. Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

режим «Щадящее приготовление».

1. Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для предварительного разогревания.

2. Установите режим «Щадящее приготовление» /. В фазе нагрева (15-20 мин) на текстовом дисплее

отображается

сообщение «Подождите...».

3. Освободите мясо от жира и жил.

4. Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования

ароматной хрустящей корочки.

5. Когда раздастся сигнал и на текстовом дисплее появится сообщение «Включён», поставьте приготовляемый продукт на стеклянном или фарфоровом блюде в рабочую камеру.

6. По истечении времени приготовления выньте приготовленный продукт и

выключите прибор.

Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом, не требуется время выдержки, его можно без всяких проблем поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.

Таблица для режима «Щадящее приготовление»

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными. Время обжаривания указано для обжаривания на горячей сковороде с жиром.

Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования хрустящей корочки.

Информацию о последующих и рецепты можно найти в поваренной книге.

действиях, дальнейшие указания

Обжаривание,

мин

Щадящее при

готовление, мин

Обжаривание,

мин

Щадящее при

готовление, мин

Говядина

Филе, целиком (1,5 кг) 6 - 7 160 - 200 Ростбиф (прим. 1,5 кг,

6 - 7 180 - 210

5-6 см толщиной)

Огузок (6-7 см толщиной) 6 - 7 240 - 300 Медальоны

3 - 4 60 - 80

(5 см толщиной) Ромштекс

3 - 4 50 - 70

(3 см толщиной) Стейк из огузка

3 - 4 50 - 70

(3 см толщиной)

Телятина

Филе, целиком

4 - 5 150 - 180

(прим. 800 г) Мясной орех (прим. 2 кг,

6 - 7 360 - 420

8-9 см толщиной) Огузок (прим. 1,5 кг,

6 - 7 240 - 300

4-5 см толщиной) Медальоны

3 - 4 70 - 90

(4 см толщиной)

Баранина

Спинная

часть без костей

2 - 3 30 - 40

(прим. 200 г) Нога без кости, в сетке

6 - 7 240 - 300

(прим. 1 кг)

Птица

Куриная грудка (150-200 г)*

4 - 5

90 - 120

Утиная грудка (300-400 г)** 10 - 12** 70 - 90** Грудка индейки (1 кг)* 4 - 5 150 - 180 Стейки из индейки

3 - 4 40 - 60

(2-3 см)* * прожаренный ** соблюдать указание

Рекомендации

Мясо, приготовленное щадящим способом, остывает очень быстро.

Поддержание в горя чем состоянии мяса, приготовленного щадящим способом

Подавайте его к столу на предвари тельно нагретых тарелках с

очень

горячим соусом.

Включите режим «Верхний/нижний жар» % и установите температуру 60 °C. Небольшие куски мяса можно сохранять теплыми до 45 мин, а большие - до 2 часов.

Свинина

Филе, целиком (прим. 500 г)

Спинная часть (прим. 1 кг, 4-5 см толщиной)

Медальоны (5 см толщиной)

Стейки из спинной части (2-3 см толщиной)

5 - 6 100 - 120

5 - 6 120 - 150

3 - 4 45 - 60

2 - 3 30 - 45

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

■ как размораживать продукты с помощью режима

«CircoTherm®» 3

■ как использовать режим размораживания A

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

Используйте для размораживания и доведения до готовности замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки режим «CircoTherm®» 3.

Указания:

заморозки (прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию, требуют меньшего времени приготовления, чем свежие продукты.

■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

время размораживания

■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

свежую.

■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

■ При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.

■ При использовании продуктов глубокой заморозки

соблюдайте указания изготовителя.

■Замороженные продукты/продукты глубокой

Продукты глубокой замо розки

Температура, °CВремя размо

раживания,

мин

Сырые продукты глубокой

50 30 - 90

заморозки/ замороженные продукты

Хлеб/булочки (750 - 1500 г)5030 - 60 Пироги с сухой начинкой, для

60 45 - 60

выпечки на противне, глубокой заморозки

Пироги с сочной начинкой, для

50 50 - 70

выпечки на противне, глубокой заморозки

Размораживание

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со взбитыми сливками) особенно подходит режим «Размораживание» A.

1. Установите режим «Размораживание» A.

2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

45 минут в зависимости от его количества и вида.

3. Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При небольших сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания температуры-до 10-15 минут.

количествах (поштучно) время размораживания

Консервирование

ã=Опасность травмирования!

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут взорваться. Соблюдайте следующие указания:

■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

порчи.

■ Берите только чистые целые банки.

■ Запрещается трогать банки во время консервирования

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую камеру можно одновременно установить макс. шесть банок ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.

Указания:

продукты в банках одинакового размера.

■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

■ Не используйте прибор для консервирования следующих

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо, рыба, паштеты.

Подготовка фруктов

1. Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

2. Заполните банки фруктами на 2 см до края.

3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

Y л на каждую литровую банку). На один литр воды:

■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов

■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов

Подготовка овощей

1. Вымойте овощи, почистите и измельчите.

2. Заполните банки овощами на 2 см до края.

3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.

■Консервируйте одновременно только одинаковые

Закрывание банок

1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и

закройте скобами.

Запуск режима консервирования

Поставьте универсальный противень на уровень 1.

2. Банки установите треугольником так, чтобы они не касались друг друга.

3. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим. 80 °С) воды.

4. Установите режим «CircoTherm®» 3 с температурой 160 °C.

■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

начинают появляться капельки воды.

■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают

появляться капельки воды.

Завершение режима консервирования

Для фруктов, огурцов и томатной пасты:

1. Выключите прибор, как только на банках появятся капельки воды.

2. Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей камере.

■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.

5-10 минут

■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут

■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут

Очистка и уход

Для овощей:

1. Как только на всех банках появятся капельки воды, уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.

2. Выключите прибор.

3. Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на

15-30 минут.

Вынимание банок

1. Поставьте банки на чистое полотенце

и накройте.

2. Удалите скобы с банок только после их охлаждения.

в место без сквозняков

Эта глава содержит информацию о:

■ очистке прибора и уходе за ним

■ чистящих средствах и программах очистки

■ самоочищающихся поверхностях в рабочей камере

■ программе EasyClean®

ã=Опасность короткого замыкания!

Для очистки прибора ни в коем случае не используйте очистители высокого давления и пароструйные очистители.

Внимание!

Повреждения поверхности камеры! Не используйте едкие или абразивные чистящие средства. Ни в коем случае не используйте жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.

Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте инструкции изготовителя.

Очистка прибора снаружи

Деталь прибора/поверхность Чистящие средства

Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

Стеклянные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите

Стёкла

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем. Сильные загрязнения удалите

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце рабочей камеры это покрытие а техническая особенность.

очистителем для матированной стали.

может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,

Очистка рабочей камеры

Внимание!

Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в тёплом состоянии специально предназначенными для этого средствами для очистки духовок.

Деталь прибора Чистящие средства

Эмалированные поверхности (гладкие поверхности)

Самоочищающиеся поверхности (шершавая поверхность)

Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор

Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу при бора с петель.

Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса. Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а

затем вытрите досуха мягким полотенцем. Подгоревшие остатки пищи размочите

твом. При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки духо

вок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки. После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки. Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»

Указания:

высоких температурах. Это может вызвать незначительное изменение цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функционирование.

■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и

могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не будет ржаветь.

■При изготовлении эмаль обжигается при очень

влажной салфеткой, смоченной моющим средс-

Деталь прибора Чистящие средства

Навесные решётки/телескопические полозья

Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную губкой и щёткой или в посу-

Горячий мыльный раствор

домоечной машине

Предотвращение загрязнения

Для поддержания чистоты рабочей камеры,

■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку

при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её будет труднее удалить

■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и

яичного белка

■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В

этом режиме рабочая камера меньше загрязняется

■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий

универсальный противень.

■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,

гусятницу) или противень для жарки (см. главу «Принадлежности»)

Самоочищающаяся поверхность

Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.

Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз эксплуатации духового шкафа.

Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию самоочистки.

Внимание!

Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за попадания на неё средства для очистки духовок! Запрещается очищать каталитическое покрытие средством для чистки духовок.

Если в результате неосторожного обращения средство для очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность, немедленно удалите его с помощью губки и большого количества воды.

Внимание!

Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и кислотосодержащими чистящими средствами!

Не используйте чистящие средства, содержащие абразивные вещества или кислоты.

Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки или щётки.

EasyClean®

Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе предусмотрена программа EasyClean® >. Благодаря автоматически регулируемому испарению мыльного раствора остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.

При сильном загрязнении можно

■ перед включением оставить раствор на некоторое время в

камере

■ протереть загрязнённые места моющим средством

■ повторить программу EasyClean® после остывания рабочей

камеры

Подготовка и включение

Программа EasyClean® запускается только при остывшей рабочей камере.

ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности

прибора!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Образующийся пар может вызвать повреждение эмалированного покрытия вследствие резкой смены температуры.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не

дистиллированной) с добавлением небольшого количества моющего средства (рис.A).

3. Закройте дверцу прибора.

4. Запустите

На текстовом дисплее появляется сообщение «Выполнение программы EasyClean», а на дисплее температуры — “’†.

Если при запуске программы EasyClean® на текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее температуры поочерёдно появляются символы œ и т. д. • и “’†, это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и программу EasyClean®.

По окончании выполнения программы EasyClean® включается подсветка рабочей камеры, а на текстовом дисплее появляется сообщение «Программа EasyClean окончена». Раздаётся звуковой сигнал.

5. Нажмите функциональную кнопку, чтобы выйти из настроек функций времени.

программу EasyClean®.

снова запустите

$ %

Окончательная очистка и выключение

Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое время (например, на ночь).

1. Откройте дверцу впитывающей губкой (рис.B).

2. Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой щёткой или средством для мытья посуды из пластика.

Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для стеклокерамики.

3. Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе, промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем, не забывая при этом

4. Установите переключатель режимов работы в положение Û.

5. После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно

на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям камеры.

Быстрая сушка

1. После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.

2. Установите режим «CircoTherm®» 3 с температурой 50 °C.

3. Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.

прибора и соберите оставшуюся воду

участок под уплотнителем дверцы.

Снятие и навешивание дверцы прибора

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу прибора.

ã=Опасность травмирования!

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и устанавливайте их обратно после её установки. Не просовывайте пальцы в вырезы петель.

ã=Опасность травмирования!

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной службы.

Снятие дверцы прибора

1. Полностью откройте дверцу прибора.

2. Откиньте фиксаторы справа и слева.

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

3. Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете сопротивление (рис.A).

4. Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками, закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).

Снятие внешнего стекла дверцы

1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и установка дверцы прибора»).

2. Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей (не видны).

3. Приподнимите и вытяните стекло

Снятие внутреннего стекла дверцы

Перед снятием обратите внимание, как установлено внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.

1. Отожмите наружу левый и правый держатели. Внутреннее стекло освобождается вверх.

2. Подцепите внутреннее стекло (например, лопаткой) и выньте.

в направлении петель.

$ %

Навешивание дверцы прибора

1. Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

2. Полностью откройте дверцу прибора.

3. Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).

прибора зафиксирована и больше не может быть

Дверца снята с петель.

4. Закройте дверцу прибора.

Очистка стёкол дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы прибора.

Очистка

Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для чистки стёкол.

Внимание!

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

Установка внутреннего стекла

1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.

2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в

держатели.

Установка внешнего стекла дверцы

1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.

2. Нажмите на

стекло, чтобы оно вошло в крепления.

ã=Опасность травмирования!

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы можете порезаться. Надевайте перчатки.

ã=Опасность травмирования!

Прибором можно снова пользоваться только после правильной установки стёкол.

3. Установите на место дверцу прибора.

Очистка верхней панели рабочей камеры

Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).

2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля. Затем опустите его вниз (рис.B).

3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры

4. Потяните скобу

вверх и удерживайте её в таком положении.

5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх, так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.

нагревательного элемента гриля вперёд и







Очистка телескопических полозьев

Для облегчения очистки телескопические полозья можно вынуть.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

Вынимание телескопических полозьев

1. Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

отсоедините движением в сторону

3. Вытяните заднюю часть телескопических полозьев





Очистка навесных решёток

Для облегчения очистки решётки можно вынуть.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините (рис.A).

2. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или щёточкой для посуды.

3. После очистки решёток установите их на место в обратной последовательности (рис. B).

Неисправности и ремонт

Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению неисправностей.

Очистка телескопических полозьев

Очистите телескопические полозья губкой с моющим средством или щёточкой для посуды.

Навешивание

1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).

3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте дверцу прибора.

телескопических полозьев

ã=Опасность удара током!

■ Работы над электроникой прибора должны выполняться

только квалифицированным специалистом.

■ Во время работ с электроникой прибор необходимо

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте предохранитель из блока предохранителей.

Неисправность Возможная причина Устранение

Нарушена электрическая функция (например, не горят индикаторы)

Жидкость или жидкое тесто распределя ются очень неравномерно

На дисплее времени мигает ‹:‹‹ Была прервана подача электроэнергии Нажмите функциональную кнопку KJ и

На дисплее времени мигает ‹:‹‹, а на дисплее температуры появляется «rrr»

Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените

Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки при

Во время эксплуатации прибора была пре рвана подача электроэнергии

предохранители в блоке предохранителей

бора (см. руководство по монтажу)

заново установите время суток (см. главу «Электронные часы»)

Нажмите функциональную кнопку KJ и заново установите время суток (см. главу «Электронные часы»)

Неисправность Возможная причина Устранение

На дисплее температуры появляется «E011»

На дисплее температуры появляется «EXXX», например E300

Эксплуатация прибора невозможна, на текстовом дисплее появляется «Прибор заблокирован», а на дисплее температуры - D и -†-

Эксплуатация прибора невозможна, на текстовом дисплее появляется «Прибор постоянно заблокирован», а на дисплее температуры - D и -†˜

Нарушены электронно-управляемые функции

После включения того или иного режима на дисплее температуры появляется • или œ , а на текстовом дисплее «Невозможно».

Прибор выключается автоматически, на текстовом дисплее появляется сообщение «Аварийное отключение», на дисплее температуры мигает ‹:‹‹

Во время жарения или приготовления на

возникает чад

гриле

В рабочей камере образуется большое количество конденсата

Эмалированные принадлежности для уста новки в прибор имеют светлые матовые пятна

Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное раз-

Длительное нажатие одной кнопки Устраните причину длительного нажатия

Внутренняя

Прибор был заблокирован Деактивизируйте блокировку

Прибор был заблокирован на длительное время

Была нажата комбинация кнопок Выключите прибор, нажмите

Энергетические импульсы (например, удар молнии)

Прибор не совсем остыл Подождите, пока прибор остынет, потом

Сработала защита от перегрева Установите переключатель режимов

К нагревательному элементу гриля приго рел жир

Решётка или универсальный противень установлены на неправильный уровень

Нормальное готовлении пирогов с очень сочной начинкой или очень большого жаркого)

Нормальное явление, обусловленное капанием жира с мяса или сока с овощей

ницей температур

ошибка электроники прибора Нажмите функциональную кнопку KJ.

явление (например, при при-

кнопки и нажмите функциональную кнопку KJ.

Если сообщение не гаснет, выньте вилку из розетки и примерно через 10 секунд вставьте снова

(см. главу «Блокировка для безопасности детей»)

Деактивизируйте длительную блокировку (см. главу «Блокировка для безопасности детей»)

«Информация» ± и удерживайте 3 секунды, после этого нажмите функциональную кнопку KJ и удерживайте 4 секунды, а затем снова нажмите кнопку «Информация» ± на 3 секунды.

Установите заново соответствующую функ цию.

заново установите режим работы

работы в положение Û.

Продолжайте жарение или приготовление на гриле, пока жир на нагревательном элементе полностью не сгорит

Вложите решётку в универсальный проти вень и установите их вместе на более низкий уровень

Время от времени приоткрывайте дверцу во время работы

Невозможно

Разогрейте прибор до 100 °C и через

5 минут выключите.

кнопку

Замена лампочки в духовом шкафу

Замените неисправную лампочку в духовом шкафу. Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе

или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт, термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные лампочки.

ã=Опасность удара током!

Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель или вывинтите предохранитель из блока предохранителей вашей квартиры.

1. Во избежание повреждений положите в холодную рабочую камеру кухонное полотенце.

2. Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите его.

3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4. Установите стеклянный плафон на место.

5. Выньте кухонное полотенце из

предохранитель.

Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить, используйте резиновые перчатки или закажите специальное приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер для заказа: 613634).

духового шкафа и включите

Замена галогенных лампочек (система освещения NeffLight®)

Замените неисправную галогенную лампочку. Специализированные лампочки можно приобрести в сервисной службе или специализированных магазинах: патрон G4, 12 В, 20 Вт, термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные лампочки.

4. Замените галогенную лампочку. Используйте для этого чистую тряпочку.

5. Поставьте на место крышку.

6. Установите дверцу прибора.

Указание: Если освещение не работает, проверьте, правильно ли вставлены лампочки.

ã=Опасность удара током!

ã=Опасность ожога!

В процессе эксплуатации галогенные лампочки сильно нагреваются. Прежде чем их менять, подождите, пока они остынут.

Внимание!

Помутнение галогенной лампочки: Не беритесь за галогенную лампочку голыми пальцами. На стекло может попасть жир, который пригорит и вызовет помутнение стекла. Используйте при замене чистую тряпочку.

Галогенные лампочки расположены слева и справа под проёмом рабочей камеры. Необходимые вспомогательные приспособления можно приобрести через сервисную службу.

1. Снимите дверцу прибора (см. главу «Снятие дверцы прибора»).

2. Вставьте вспомогательное приспособление в прорезь и отожмите крышку (рис.A).

3. С помощью другого вспомогательного приспособления выньте галогенную лампочку (рис.B).

и установка

Замена уплотнителя дверцы

Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить. Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в сервисной службе.

Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A). Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).

$ %

Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по углам.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь.

Номер E

Сервисная служба O

Обратите внимание, что визит для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным.

Номер FD

специалиста сервисной службы

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете быть уверены, что ремонт будет специалистами и с использованием фирменныx запасныx частей.

произведëн грамотными

Контрольные блюда

Контрольные блюда в соответствии со стандартом DIN 44547 и EN 60350. Соблюдайте указания по предварительному

Выпекание Уровень

Фигурное печенье 3 % 140 - 150* 25 - 35

Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3% 160 - 170** 20 - 35

Бисквит на воде 2 % 160 - 170* 25 - 35

Пирог из дрожжевого теста 3 % 170 - 180 45 - 55

Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания рядом друг с другом, рис.A)

Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания установлены по диагонали, рис.B)

* Предварительно разогреть духовой шкаф ** Предварительно разогреть в течение 10 минут.

разогреву, содержащиеся в таблицах. Указанные значения действительны без быстрого нагрева.

установки

1 3 140 - 150* 20 - 30

1 + 3 3 140 - 150* 20 - 40

1 + 3 + 4 3 130 - 150* 30 - 50

1 3 150 - 160** 20 - 30

1 + 3 3 150 - 160** 25 - 35

1 + 3 + 4 3 150 - 160** 25 - 35

1 3 160 - 170 50 - 60

1 + 3 3 160 - 170 60 - 70

1 0 170 - 180* 75 - 85

1 + 3 3 170 - 180* 65 - 80

Режим Температура,

°C

3 150 - 160* 25 - 35

Время выпекания,

мин

$ %

Приготовление на гриле Уровень

Тост (универсальный противень + плоская решётка)4+ ‚Ÿ£*1 - 2 Бифштексы, 12 шт. (универсальный противень + плоская

решётка)

* Предварительно разогреть в течение 10 минут. ** По истечении Z времени перевернуть

установки

4 + ‚Ÿ£ 20 - 25**

Режим Температура, °C Время приготовле

ния на гриле, мин

Neff GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

DEUTSCHLAND

(900426)

Neff B16E74N0RU User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual