NEFF B1664 User Manual [fr]

Mode d’emploi

B 1664 . .

2

Sommaire

Remarques importantes . . . . . . . . 4

Emballage et appareil usagé . . . . . . 4

Avant l’encastrement . . . . . . . . . . . . 5

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . 5

Causes de dommages . . . . . . . . . . 6

Votre nouveau four . . . . . . . . . . . . 7

Le bandeau de commande . . . . . . . 7

Récapitulatif succinct . . . . . . . . . . . . 8

Niveau d’enfournement . . . . . . . . . . 9

NeffLight . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation . . . . . 11

Mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier chauffage . . . . . . . . . . . . . . 12

Nettoyage ultérieur . . . . . . . . . . . . . 12

Horloge électronique . . . . . . . . . . . 13

Le bandeau de commande . . . . . . . 13

Fonctions de l’horloge . . . . . . . . . . . 13

Régler l’heure du jour . . . . . . . . . . . 14

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Minuterie automatique . . . . . . . . . . . 16

Contrôler, corriger et effacer

des réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fonction en option . . . . . . . . . . . . . . 18

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . 19

Fonctions Air pulsé . . . . . . . . . . . . . 19

Fonctions conventionnelles . . . . . . . 20

Inhaltsverzeichnis

Fonction gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctions spéciales . . . . . . . . . . . . . 22

Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . 24

Enclenchement et coupure . . . . . . . 24

Choisir le mode de service . . . . . . . 24

Règlage de la température . . . . . . . 26

Modifier le mode de service . . . . . . . 26

Modifier la température . . . . . . . . . . 27

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . 28

Contrôles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Equipements de sécurité . . . . . . . 30

Verrouillage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Verrouillage permanent . . . . . . . . . . 31

Coupure de sécurité

automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson de gâteaux . . . . . . . . . . . 32

Conseils et astuces . . . . . . . . . . . . . 33

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gril air pulsé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Gril à incandescence . . . . . . . . . . . . 37

Position cuisson vapeur . . . . . . . . . . 38

Position étuve . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cuisson à basse température . . . . . 40

Décongeler et chaufer . . . . . . . . . . 43

Décongélation avec

CircoTherm air pulsé . . . . . . . . . . . . . 43

Position décongélation . . . . . . . . . . 44

3

Sommaire

Préchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Maintenir au chaud . . . . . . . . . . . . . 45

Programme continu . . . . . . . . . . . . . 46

Vos propres programmes . . . . . . . 47

Enregister un nouveau programme . .

47

Terminer l’enregistrement du

programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Enregistrement de plusieurs

étapes de programme . . . . . . . . . . . 50

Utiliser un programme enregistré . . . 52

Effacer programme . . . . . . . . . . . . . 53

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . 54

Remarques importantes . . . . . . . . . 54

Inhaltsverzeichnis

Revêtements catalytiques du four . 56

Système de nettoyage Hydrolyse . . 57

Retirer la porte du four . . . . . . . . . . . 59

Abaisser la résistance chauffante . . . 60

Grill suspendue . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Dispositif télescopique . . . . . . . . . . . 61

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Pannes et réparations . . . . . . . . . . 63

Qué faire en cas de panne? . . . . . 65

Service consommateurs France

01.49.48.32.10

4

Remarques importantes

Lisez attentivement la présente notice d'emploi avant
d'utiliser votre appareil pour la première fois.
Elle contient des informations importantes non
seulement pour votre sécurité mais aussi pour
l'utilisation et l'entretien de l'appareil.

La présente notice d'emploi vaut pour plusieurs
versions de l'appareil. Elle peut contenir des
descriptions d'accessoires ne figurant pas dans
votre appareil.

Rangez la présente notice de montage et d'emploi
soigneusement pour pouvoir la remettre à un futur
propriétaire de l'appareil.

Emballage et Pour le transport, cet appareil a été conditionné dans
appareil usagé

un emballage destiné à le protéger. Tous les
matériaux constitutifs de l’emballage sont
compatibles avec l’environnement et recyclables.
Aidez à éliminer l’emballage dans le respect de
l’environnement.

Les appareils usagés ne sont pas des déchets
dénués de valeur. Une mise au rebut respectueuse
de l’environnement permet d’en récupérer de
précieuses matières premières.
Avant de mettre l’ancien appareil au rebut, rendez-le
inutilisable et collez dessus une étiquette portant la
mention suikvante «Attention Ferraille!»

Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2002/96/CE relative aux appareils
électriques et électronique usagés (waste electrical
and electronic equipment – WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.

Pour obtenir les coordonnées d’un centre de
recyclage ou des informations sur les moyens
actuels de mise au rebut, veuillez consulter votre
revendeur ou l’administration de votre municipalité.

5

Avant l’encastrement

Avaries de transport Contrôlez l’appareil après l’avoir déballé. En cas

d’avaries de transport, vous ne devez pas raccorder
l’appareil.

Branchement électrique Seul un spécialisté agréé est habilité à raccorder la

cuisinière. En cas de dommages dus à un raccorde­ment incorrect, vous perdez tout droit à la garantie.

Consignes de Cet appareil est destiné à un usage domestique
sécurité

uniquement.
Utilisez la cuisinière uniquement pour préparer des
aliments.

Four chaud Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur

chaude peut s’échapper.
Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes
du four ni les résistances chauffantes. Risque de
brûlures!
Eloignez impérativement les enfants.

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
four. Risques d’incendie!
Ne posez jamais d'objets inflammables sur la table
de cuisson. Risque d'incendie!

Ne posez jamais, sur les foyers très chauds, les
cordons d'alimentation d'appareils électriques.

Ne jamais coincer le câble de raccordement d’un
appareil électrique dans la porte de four chaude.
L’isolation du câblage peut fondre.
Risque de court-circuit!

Attention: les rails de sortie s'échauffent pendant la
marche du four. Faites très attention aux risques de
brûlure lorsque le dispositif télescopique est en
position sortie.

Enlevez complètement du four les résidus
d'emballage comme par exemple les petites
boulettes de polystyrène.

Réparations Les réparations inexpertes sont dangereuses.

Risque d’électrocution!
Seul un technicien de service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l’appareil est défectueux, débranchez le fusible
dans le boîtier à fusibles.
Appelez le service après vente.

6

Causes de
dommages

Plaque à pâtisserie, feuille N’enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du
alu ou vaisselle sur la sole four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu.
du four Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four.

Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps
de cuisson ne correspondent plus et l’émail sera
endommagé.

Pièces enfournables Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les

endommager.

Papier sulfurisé Lorsque vous utilisez la fonction chaleur

tournante

*, ne déposez pas le papier seul dans le

four (par exemple pendant l'échauffement du four).
Le ventilateur de chaleur tournante pourrait aspirer le
papier, ce qui endommagerait le chauffage et le
ventilateur.

Eau dans le four Ne verser jamais d’eau dans le four chaud. Ceci

endommagerait l’émail.

Jus de fruit En présence de gâteaux aux fruits très juteux ne

garnissez pas trop la plaque. Le jus de druits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives.
Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Refroidissement avec la Ne laissez refroidir le four qu’en état fermé. Ne
porte du four ouverte coincez rien dans la porte du four. Même si vous

n’ouvrez la porte du four qu’un petit peu, les façades
de meubles voisins peuvent être endommagées
avec le temps.

Joint du four fortement Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du
encrassé four ne ferme plus correctement lors du fonctionne-

ment. Les façades de meubles voisins peuvent être
endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit
toujours propre.

Porte du four utilisée Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte
comme assise du four.

Entretien et nettoyage N’utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de

nettoyeur à jet de vapeur.

Votre nouveau four

Vous allez découvrir ici votre nouvel appareil. Nous
vous expliquons comment utiliser le bandeau de
commande équipé de touches TouchControl, le
rouleau et les afficheurs. Cette notice vous livre des
informations sur les fonctions du four, sur ses modes
de service ainsi que sur les accessoires livrés avec
l'appareil.

Le bandeau de commande

Afficheur de température avec
jauge de contrôle

Afficheur
de texte

Sélecteur multifonctions Touche d'information

Touche de chauffage rapide

Touche de réglage de la température

Horloge et ses symboles
de fonctionnement

Touches de fonction du four

Touche de fonction de l'horloge

Sélecteur multifonctions Vous pouvez faire tourner ce sélecteur et appuyer

dessus.
Tournez le sélecteur ➝ Pour sélectionner des

fonctions dans
l'afficheur de texte

➝ Pour régler le temps et

la température

Appuyez sur le sélecteur ➝ Pour confirmer les

réglages choisis

➝ Longuement pour

allumer ou éteindre le
four.

7

8

Récapitulatif succinct

Afficheur de texte Afficheur de textes afférents aux fonctions du four,

aux modes de service, aux réglages et aux
informations.

Touches de fonction du four Appuyez sur une touche de fonction pour choisir les

modes de service voulus.
Le fait d'appuyer plusieurs fois sur une touche vous

permet de choisir les modes de service afférents.

Touche de réglage de la Après avoir appuyé sur la touche

/, vous pouvez

température modifier la température à l'aide du sélecteur.
Afficheur de température Il vous indique la température. La jauge de contrôle

avec jauge de contrôle indique à quel point le four a chauffé.
Touche de chauffage rapide Appuyez sur la touche $ pour ajouter le chauffage

rapide (seulement avec Circotherm Air pulsé et la
position de cuisson du pain).

Touche de fonction de Appuyez sur cette touche pour rejoindre la sélection
l'horloge des fonctions de l'horloge (voir "Horloge

électronique").
Le fait d'appuyer plusieurs fois sur la touche

)

vous permet de sélectionner les fonctions de
l'horloge.

Afficheur de l'heure avec L'horloge indique l'heure. Les symboles sont
symboles des fonctions rétro-éclairés dès que vous activez la fonction
de l'horloge afférente (voir "Horloge électronique").

Touche d'infos Il vous faut des informations rapides sur ce que vous

êtes en train de faire sur l'appareil ? A cette fin,
appuyez simplement sur le

i. Vous obtiendrez ainsi

des informations sur les fonctions du four, sur les
modes de service, sur les fonctions de l'horloge, sur
les réglages, etc.

9

Niveaux Votre four présente 4 niveaux d’enfournement.
d’enfournement

Les niveaux d'enfournement se comptent du bas
vers le haut.

Ces niveaux sont marqués contre le four.

Lors de la cuisson avec chaleur tournante *, ne
pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela

gênerait le brassage de l'air.
Vous pouvez insérer les grilles suspendues et les

rails télescopiques à la hauteur d'enfournement
voulue.

Ce système facile à enficher permet des
manipulations simples et rapides lors du changement
des grilles suspendues et des rails téléscopiques.

NeffLight Le four a été équipé d'un éclairage supplémentaire

"NeffLight":
Tournez le sélecteur de mode de fonctionnement

pour l'amener sur la position Eclairage du four.
La NeffLight s'allume.

Avantage:

– Eclairage optimal à tous les niveaux.
– Illumination par l'avant des produits en cours de

cuisson.

– Lorsque vous regardez dans le four, aucune

ampoule pour vous aveugler dans le champ de
vision.

Commutateur à contact
intégré dans la porte Lorsque vous ouvrez puis refermez la porte, la

NeffLight s'éteint puis s'allume automatiquement.

Economies d'énergie Pour économiser de l'énergie, vous pouvez

désactiver la NeffLight. Tournez le commutateur à
contact à droite. Pour réactiver la NeffLight, tournez
le commutateur à nouveau à droite.

10

Accessoires Fournitures de série:

Lèchefrite avec grille Grille

Plaque à pâtisserie en émail Plaque de rôtissage

Vous trouverez d'autres accessoires dans le commerce
spécialisé

:N°de réf.

Remarque:

La tôle du four ou la lèchefrite peuvent se déformer pendant que le four fonctionne.
Ceci est dû aux importants changements de températures. Ceci arrive notamment
lorsque seule une partie de la tôle est recouverte ou si l’on y a déposé des produits
congelés tels que par exemple une pizza.

Cette déformation disparaît d’elle même durant la cuisson, le rôtissage ou pendant
que la gril fonctionne.

Lèchefrite à revêtement anti-adhérent

Moule à soufflé
Plaque à pâtisserie en alu
Plaque à pâtisserie en émail
Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent

Grille à pâtisserie/de rôtissage à bords recourbés
Grille à pâtisserie/de rôtissage en treillis serré
Plaque de rôtissage

Kit montable ultérieurement – Dispositif télescopique individuel
Ensemble de cuisson à la vapeur
Pierre à cuire le pain

Lèchefrite

Z 1232 X0
Z 1233 X0

Poêle en verre Z 1262 X0

Z 1272 X0
Z 1332 X0
Z 1342 X0
Z 1343 X0

Plaque à pizza Z 1352 X0

Z 1432 X0
Z 1442 X0
Z 1512 X0
Z 1784 X0
N 8642 X0
Z 1912 X0

Faitout émaillé Z 9930 X0

11

1.

Tournez le sélecteur pour régler l'appareil sur
l'heure actuelle (exemple : 15:00 heures).

2. Validez les réglages soit en appuyant sur le

sélecteur soit en ne faisant rien, auquel cas
l'appareil valide l'heure réglée automatiquement
au bout de 3 secondes.

3. Une fois l'heure du jour validée, l'appareil s'éteint.

Avant la première utilisation

Mise en service

Sélectionner la langue Après le branchement électrique de l'appareil, les
d'affichage noms des différentes langues utilisables s'affichent.

1. Tournez le sélecteur jusqu'à ce que la langue

souhaitée se retrouve sur fond rouge.

2. Validez votre choix en appuyant sur le sélecteur.

Régler l'heure Ensuite, la mention Heure du jour s'affiche,

accompagnée de la mention clignotante Régler
l'heure.

Vous n'avez pas réglé l'appareil sur la bonne langue?
Appuyez sur la touche

$ pendant au moins

5 secondes. Les noms des langues utilisables
s'affichent. Poursuivez comme décrit plus haut.

Vous n'avez pas réglé l'appareil sur l'heure correcte?
Reportez-vous à la rubrique "Horloge électronique"

Premier nettoyage Sortez les accessoires du four.

Enlevez complètement du four les résidus
d'emballage comme par exemple les petites
boulettes de polystyrène.

1. Passer un chiffon humide et doux sur les surfaces

extérieures de l'appareil.

2. Nettoyer le four et les accessoires avec une

solution d'eau chaude additionnée d'eau de
vaisselle.

3. Retirez la grille suspendue et les rails

télescopiques du four (voir "Grille suspendue" et
"Glissières télescopiques").

Premier chauffage

1.

Faites chauffer le four vide pendant 30 minutes
environ.

2. Pour ce faire, réglez la température sur 240° C et

le chauffage de voûte et de sole
(Voir la rubrique "Utilisation du four").

Nettoyage ultérieur Nettoyer le four avec une solution d'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle.
Montez la grille suspendue et les glissières

télescopiques (voir "Grille suspendue" et "Glissières
télescopiques").

12

13

Horloge électronique

Vous pouvez actionner l'horloge électronique avec
une main. Après avoir appuyé sur la touche

),

choisissez une fonction dans le sous-menu et réglez
l'heure à l'aide du sélecteur. Validez les réglages soit
en appuyant sur le sélecteur, soit en laissant l'appareil
les valider automatiquement au bout de 3 secondes.

Le bandeau de commande

Touche de
fonction de
l'horloge

Durée de la période de service Fin de la période de service

Heure actuelle

Minuterie

Fonctions de l'horloge

Minuterie

,

Minuterie comptant à rebours (sur 24 h max.).

Période de service ? Coupure automatique. Pendant un mode de service,

réglez une durée (6 h max.) au bout de laquelle
l'appareil doit automatiquement s'éteindre.

Mode Présélection ! Allumage et extinction automatiques. Vous définissez

quand le four doit s'allumer automatiquement et au
bout de combien de temps il doit s'éteindre à
nouveau (24 heures maximum).

Heure actuelle

#

Pour modifier l'heure actuelle ou régler à nouveau
l'horloge après une coupure de courant.

Effacer des temps Effacer des réglages de temps : minuterie, période

de service et mode Présélection.

3. L'appareil vous demande ensuite: Régler l'heure.

2. Choisissez Heure du jour dans le menu de

l'horloge, soit en appuyant sur plusieurs fois sur
la touche

), soit en tournant le sélecteur

jusqu'à ce que la mention Heure du jour se
retrouve affichée sur fond rouge.
Validez le réglage.

4. Tournez le sélecteur pour régler l'appareil sur

l'heure actuelle (exemple : 15:00 heures).

5. Validez ce réglage.

Remarque Après une panne de courant, la mention 0:00

clignote. Réglez l'heure du jour pour utiliser
l'appareil. Dans ce cas, appuyez sur la touche

).

L'appareil vous aiguille automatiquement vers le
point 3 ci-dessus : Régler l'heure.

Lorsque la minuterie automatique ou la minuterie a
été réglée, il est impossible de corriger l'heure
actuelle.

Régler l'heure Pour valider les réglages, soit appuyez sur le
du jour

sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide
automatiquement au bout de 3 secondes.

1. Appuyez sur la touche ) pour appeler les

fonctions de l'horloge dans le sous-menu.

14

15

3.

Tournez le sélecteur pour régler la durée voulue
puis validez le réglage. Le temps restant s'affiche.

Une fois la durée écoulée, la mention Temps écoulé
s'affiche, un signal sonore retentit et la mention

,

clignote.
Pour éteindre prématurément le signal sonore,

appuyez sur la touche ) ou sur le sélecteur.

Exemple : 5 minutes

Minuterie Pour valider les réglages, soit appuyez sur le

sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide
automatiquement au bout de 3 secondes.

1. Appuyez sur la touche ) pour appeler les

fonctions de l'horloge.

2. Sélectionnez la fonction Minuterie puis validez

votre choix. La mention,signale que la
minuterie s'est activée.

16

Minuterie Vous pouvez allumer et éteindre le four par le biais
automatique

de l'horloge automatique.
La minuterie automatique convient le mieux avec les
plats qui ne demandent pas beaucoup d'attention.

Pour valider les réglages, soit appuyez sur le
sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide
automatiquement au bout de 3 secondes.

Durée de marche La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence
Coupure automatique immédiatement et dure le temps souhaité.

1. Sélectionnez le mode de service et la température

du four.

2. Appuyez sur la touche ) pour appeler les

fonctions de l'horloge.

3. Choisissez la durée de marche et réglez cette

durée par le sélecteur (par ex. 1 h 30 mn).

Au bout de 3 secondes, l'horloge revient sur
l'heure actuelle. Le symbole ? allumé signale
que le four fonctionne en mode Automatique.

4. Une fois la durée de marche écoulée (par ex.

1 h 30 mn), la mention Temps écoulé s'affiche et
un signal sonore retentit. Le symbole ! clignote
et le four s'éteint automatiquement.
Pour couper prématurément le signal sonore,
appuyez sur la touche ) ou appuyez sur le
sélecteur.

5. Pour mettre fin au mode Automatique, appuyez

encore une fois sur la touche ).

6. Eteignez le four.

17

Mode Présélection de La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence à
l'heure une heure ultérieure choisie par vous et dure le
Allumage et extinction temps réglé.
automatiques

1. Sélectionnez le mode de service et la température

du four.

2. Appuyez sur la touche ) pour appeler les

fonctions de l'horloge puis choisissez Présélec.
heure.

3. La mention Régler la durée s'affiche. Réglez la

durée souhaitée à l'aide du sélecteur (par ex.
1 h 30 mn). Validez ensuite ce réglage.

4. La mention Régler la fin s'affiche. Réglez l'heure

de fin souhaitée à l'aide du sélecteur (par ex.
12:30 heures).

Après le réglage, l'heure actuelle s'affiche au bout
de 3 secondes.
Le symbole

! allumé signale la marche en mode

Automatique.
Le four s'allume à temps, automatiquement,

marche pendant la durée réglée et s'éteint à
l'heure voulue (par ex. allumage à 11:00 heures,
marche pendant 1 h 30 mn, extinction à
12:30 heures.

5. Après écoulement de la durée de marche, la

mention Temps écoulé s'affiche. Un signal
sonore retentit, le symbole ! clignote et le four
s'éteint automatiquement.
Pour couper prématurément le signal sonore,
appuyez sur la touche ) ou sur le sélecteur.

6. Pour désactiver le mode Automatique, appuyez à

nouveau sur la touche ).

7. Eteignez le four.

18

Contrôler, corriger Pour contrôler vos réglages, appuyez la touche )
et effacer des

et sélectionnez la fonction souhaitée.

réglages

Pour corriger vos réglages, appuyez sur la
touche ) et sélectionnez la fonction souhaitée.
Vous pouvez modifier le temps en tournant le
sélecteur.

Si vous ne voulez effacer qu'une fonction parmi
plusieurs, sélectionnez, dans les fonctions de
l'horloge, celle que vous voulez effacer. A l'aide du
sélecteur, ramenez l'heure sur 0:00.

Si vous voulez effacer tous les réglages, sélectionnez
Effacer temps dans les fonctions de l'horloge.

Fonctions en option

Assombrissement de L'afficheur s'assombrit automatiquement entre
l'afficheur 22 heures et 06 heures.

Antenne radio L'horloge électronique peut être équipée d'une
(accessoire en option) antenne radio (voir la rubrique "Accessoires").

Extinction de l'afficheur
de l'heure Voir la rubrique "Réglages".

19

Fonctions du four

Voici une vue d'ensemble des fonctions offertes par
votre four : fonctions à air pulsé, fonctions
conventionnelles, fonctions du gril et fonctions
spéciales. Les fonctions du four se subdivisent en
différents modes :

Fonctions
Air pulsé

* Parmi les fonctions à air pulsé figurent :

CircoTherm Air pulse Un système chauffant monté dans le paroi arrière

du four brasse l'air échauffé dans le four, ce qui
assure une excellente transmission de la chaleur aux
rôtis et gâteaux.

Avantages:

– Cuisson simultanée des pâtisseries et rôtis sur

jusqu'à 3 niveaux à la fois
– Salissement réduit du four
– Délais courts de démarrage de la cuisson
– Faibles températures dans le four
– Décongélation en douceu.

Décongélation Un ventilateur situé contre la paroi arrière du four fait

entrer l'air en turbulence dans le four et autour du
mets surgelé.
Le ventilateur tourne sans chauffage.

Avantages :

– Décongélation en douceur
– Les morceaux de viande surgelés, la volaille, le

pain et les gâteaux décongèlent uniformément.

Position Pizza Sur cette position, la chaleur de sole vient s'ajouter à

la chaleur tournante.

Avantages:

– Préparation fraîche de mets très fondants (par ex.

pizzas et gâteaux) à la face inférieure croustillante.
– Convient par ex. pour les produits surgelés

(pizzas, frites, etc.).

Position cuisson du pain Position de cuisson du pain avec chaleur tournante.

Réglage entre 180 et 220° C.

Fonctions
conventionnelles

/

Parmi les fonctions conventionnelles figurent les
suivantes

Chaleur voûte/de sole Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous
(Système de chauffage la voûte du four transmettent la chaleur par
conventionnel) rayonnement aux gâteaux et rôtis.

La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un
niveau d'enfournement à la fois.

Avantages:

– Cuisson de gâteaux à garniture humide, des

pizzas et des quiches.

Chaleur de sole Si la fonction “chaleur de sole uniquement” a été

choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole
du four.

Avantages:

–Convient particulièrement aux aliments et

pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou

former une croûte.

Utilisez cette fonction uniquement peu de temps

avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.

Cuisson à basse Cuisson des rôtis à feu doux.
température Cette fonction convient très bien avec tous les

morceaux de viande tendres à cuire saignants ou à
point.

Avantages :

– La viande atteint bien le point de cuisson voulu.
–Viande très juteuse, tendre et fondante.
–La viande cuite à feu doux n'a pas besoin de

temps de repos. Il est possible de la maintenir

sans problème au chaud à une température peu

élevée.

20

21

Fonctions gril ) Parmi les fonctions du gril figurent les suivantes :

Gril grande surface Le serpentin situé contre la voûte du four produit la

chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux
aliments à cuire.

Avantages:

– Cette fonction convient particulièrement bien aux

morceaux de viande minces et plats tels que les

steaks, les petites saucisses, le poisson, les

légumes et les toasts
–Toute la surface du gril s'échauffe
–Convient particulièrement bien en présence de

grandes quantités.

Gril petite surface Avantages:

– Seule la surface médiane du gril s'échauffe
– Convient particulièrement bien en présence de

petites quantités
– Economies d'énergie

Gril air pulsé La fonction “gril air pulsé” allume et éteint

alternativement le serpentin du gril et le ventilateur.
La chaleur produite par le serpentin est répartie

uniformément dans le four.

Avantages:

– Cette fonction convient particulièrement bien aux

volailles et aux grosses pièces de viande.

22

Fonctions
spéciales

( Parmi les fonctions spéciales figurent les suivantes :

Vos propres programmes Pour vous faciliter la préparation de vos plats

préférés ou de plats compliqués, vous pouvez
enregistrer le déroulement de la cuisson de 10 plats
et ensuite réutiliser ces enregistrements à volonté.

Au cours de l'enregistrement, le four se souvient du
mode de service, de la température et de la durée
réglée, ainsi que de quatre modifications supplémen­taires que vous effectuez pendant l'enregistrement.

Position cuisson vapeur Pour ensemble de cuisson à la vapeur (disponible

comme accessoire en option dans le commerce
spécialisé).

Position étuve Ce niveau de chaleur crée dans le four des

conditions ambiantes permettant à la pâte de lever
de façon optimale.
Température: 35 – 38° C
Humidité de l'air: 75 – 100%

Avantages:

– Augmentation rapide et uniforme du volume de la

pâte
– La pâte ne sèche pas
–Aucune formation de peau, d'où d'excellentes

conditions pour poursuivre sa transformation et lui

donner une forme.
– Absence de facteurs extérieurs (courants d'air par

ex.) susceptibles de porker préjudice à la levée

de la pâte.
– Confection de yaourts.

Préchauffage Cette fonction sert à préchauffer la vaisselle en

porcelaine (température réglée fixe). Les mets et les
boissons ne refroidissent pas aussi vite dans des
plats qui ont été préchauffés.

Pour retirer la vaisselle, utilisez toujours des
maniques ou des gants à plats.

Maintenir au chaud Pour maintenir les plats au chaud (réglage sur une

température comprise entre 60 et 120 °C).
Ne maintenez pas les plats au chaud plus de deux

heures car ils s'avarient sinon plus facilement.

Programme continu Le four marche pendant 24 à 73 heures sur une

température réglée fixe (chaleur de voûte et de sole).
L'appareil propose une durée de 27 heures.

23

Nettoyage hydrolyse Pour vous simplifier le nettoyage, le four a été

équipé d'un accessoire de nettoyage. Un système
de vaporisation de solution nettoyante chaude à
commande automatique décolle les résidus tombés
sur l'émail. Ces derniers sont ensuite faciles à
enlever.

Pour plus de renseignements, lisez la section intitulée
“Nettoyage et entretien”.

Avantages:

–Nettoyage du four plus facile
– Ménagement des surfaces émaillées du four
– Ecologie de la méthode.

Éclairage du four L'éclairage du four s'enclenche. Au bout de

30 minutes, il s'éteint de lui-même.
Le four ne chauffe pas.

24

Pour éteindre le four, appuyez à nouveau pendant
2 secondes sur le sélecteur.

Remarque Si vous rallumez l'appareil moins de 7 secondes

après l'avoir éteint, l'effet mémoire s'active :
l'appareil se rallume sur le réglage qui était le sien
lorsque vous l'avez éteint. Si vous voulez désactiver
cet effet, il vous suffit d'attendre plus de 7 secondes
avant de le rallumer.

Choisir le mode Avant d'allumer le four, décidez du mode de service
de service

que vous souhaitez utiliser. Voir "Modes de service
du four", par ex. "CircoTherm Air pulsé".

Vous pouvez utiliser l'appareil de deux manières
différentes.

A l'aide du sélecteur

1. Allumez le four.

2. Tournez le sélecteur pour accéder au menu

principal contenant les fonctions du four.

Enclenchement

Pour enclencher le four, appuyez pendant

et coupure

2 secondes sur le sélecteur.
L'afficheur s'éclaire et la mention Choisissez le

mode de service s'il vous plaît apparaît.

Utilisation
du four

Touche i

Vous souhaitez des informations sur ce que vous
êtes en train de faire sur le bandeau de l'appareil ?
Appuyez simplement sur i.

25

3.

Tournez le sélecteur pour marquer la fonction du

four dans le sous-menu de laquelle se trouve le

mode de service souhaité.

5. Tournez le sélecteur pour choisir le mode de

service souhaité.

6. Appuyez sur le sélecteur pour confirmer votre

choix.

Votre four valide automatiquement des réglages, bien
que vous n'ayez rien modifié ?

Si après avoir effectué un réglage sur le four vous ne
touchez plus rien pendant 3 secondes, l'appareil
valide automatiquement le réglage actuel.

Pour passer à un autre mode de service, voir
"Modifier le mode de service".

A l'aide des touches de fonction du four

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur la touche de fonction du four dans

le sous-menu de laquelle se trouve le mode de

service souhaité (par ex. : *).

4. Appuyez sur le sélecteur pour valider la fonction

choisie. Vous parvenez aux modes de service

afférents dans le sous-menu.

Le sous-menu s'affiche avec les modes de

service voulus.

26

1.

Ta nt que la mention clignote, vous pouvez

modifier la température par pas de 5 °C. Pour ce

faire, tournez le sélecteur vers le haut et le bas.

2. Validez les réglages soit en appuyant sur le

sélecteur, soit en attendant 3 secondes, temps

nécessaire à l'appareil pour valider automatique-

ment le réglage.

Le four commence à chauffer.

Réglage de la

Après que vous avez choisi le mode de service,

température

l'appareil vous demande, par une mention
clignotante, de régler la température. Il vous propose
une température qui s'affiche (exemple : CircoTherm
Air pulsé, 160 °C).

Modifier le mode Pour passer d'un mode de service en cours à un
de service

autre (par ex. de CircoTherm Air pulsé à Chaleur de
sole), procédez comme suit :

1. Appuyez sur la touche de fonction du four dans

le sous-menu de laquelle se trouve le mode de

service voulu (exemple : /).

3. Pour passer d'un mode de service au suivant,

appuyez sur la touche de fonction du four.

4. Sélectionnez le mode de service souhaité et

attendez 3 secondes. Passé ce délai, l'appareil

valide automatiquement le réglage et le four

s'allume.

Modifier la

1.

Appuyez sur la touche /.

température

La mention Choisir température s'affiche en

clignotant.

2. A l'aide du sélecteur, réglez la nouvelle

température.

Remarques Cuisson à basse température,➝ La température de

cuisson à la vapeur, l'appareil est réglée
position étuve, préchauffage, sur une valeur fixe
programme continu et netto- non modifiable.
yage hydrolyse, décongélation.

Le sous-menu avec ses modes de service

afférents s'affiche.

2. Sélectionnez le mode de service souhaité, soit en

appuyant plusieurs fois sur les touches de

fonction du four, soit en tournant le sélecteur.

3.

Appuyez sur le sélecteur pour valider les

réglages, ou sinon l'appareil revient automatique-

ment, au bout de 3 secondes, sur le mode de

service précédemment choisi.

27

28

Chauffage rapide

CircoTherm Air pulsé et la position de cuisson du
pain vous permettent d'ajouter le chauffage. Pour ce
faire, appuyez sur la touche $. La mention

Chauffage rapide s'affiche.

Effacement prématuré Appuyez à nouveau sur la touche

$. Le chauffage

rapide s'interrompt.
La mention Chauffage rapide s'éteint.

Contrôles

Contrôle de la température La jauge à barres de l’affichage de température vous

montre si votre four a atteint la température réglée.
Pendant qu’il chauffe, les quatre barres de la jauge

s’allument successivement, en fonction de la
température actuelle du four. La température réglée
est atteinte lorsque la barre la plus haute s’éteint
pour la première fois.

Le four continuant de fonctionner, la barre la plus
haute s’allume toujours lorsque votre four se remet à
chauffer pour maintenir la température sur laquelle
vous l’avez réglé.

Contrôle du chauffage Pendant la phase d'échauffement, vous pouvez faire

afficher la température du four.
Pour ce faire, appuyez sur la touche

/. Au bout de

5 secondes environ, la température actuelle s'affiche
tant que le doigt reste sur la touche /.

Indicateur de chaleur Après l'extinction de l'appareil, il se peut que le
résiduelle du four ventilateur continue de tourner un certain temps pour

refroidir le four. La plage de températures actuelle
s'affiche :

Chaleur résiduelle élevée plus de 120 °C
Chaleur résiduelle réduite 60 – 120 °C.

29

Fonctions Température Plage de

air pulsé proposée, température

en ° C en ° C

CircoTherm
Air pulsé 160 40 – 200

Sans

Position

– réglage de

décongelation

température

Position Pizza 220 50 – 275

Position cuis­son du pain

200 180 – 220

Fonctions Température Plage de

conventio- proposée, température

nelles en ° C en ° C

Chaleur
voute/sole 170 50–275

Chaleur de
sole

200 50 – 225

Basse

–

Réglage

température fixe

Fonctions Température Plage de

gril proposée, température

en ° C en ° C

Gril grande
surface

220 50 – 275

Gril petite
surface

180 50 – 275

Gril air pulsé 170 50 – 250

Fonctions Température Plage de

spéciales proposée, température

en ° C en ° C

Position cuis-

–

Réglage

son vapeur fixe
Position

–

Réglage

etuve fixe
Pré-

–

Réglage

chauffage fixe
Maintenir au

chaud 85 60 – 120

Programme

–

Réglage

continue fixe
Nettoyage

–

Réglage

hydrolyse fixe

Plages de températures des différents systèmes de chauffage

30

Équipements de sécurité

Lorsque le verrouillage est actif, impossible d'allumer
le four par inadvertance ou que d'autres personnes
non autorisées le fassent (par ex. les enfants en
s'amusant). Ce verrouillage peut servir de protection
enfants.

Verrouillage

1. Appareil éteint, appuyez simultanément, pendant

3 secondes, sur les touches / et (.

Cette action verrouille l'appareil et la mention

Verrouillage s'affiche.

2. Pour déverrouiller l'appareil, appuyez

simultanément, pendant 3 secondes, sur les

touches / et (.

La mention Verrouillage s'éteint et vous pouvez

utiliser le four comme à l'habitude.

Remarque La mention Verrouillage s'éteint au bout de

15 secondes. Elle se réaffiche dès que vous touchez
le sélecteur ou une touche quelconque.

31

Verrouillage
permanent

1. Appareil éteint, appuyez simultanément, pendant

3 secondes, sur les touches *et).

Cette action verrouille l'appareil et la mention

Verrouillage permanent s'affiche.

2. Pour utiliser le four avec le verrouillage permanent

activé, appuyez pendant 3 secondes sur les

touches / et (.

La mention Verrouillage permanent s'éteint et

vous pouvez utiliser le four comme à l'habitude.

Le verrouillage permanent se réactive

30 secondes après que vous avez éteint

l'appareil.

3. Pour désactiver le verrouillage permanent,

appuyez simultanément, pendant 6 secondes,

sur les touches * et ).

La mention Verrouillage permanent s'éteint et

vous pouvez utiliser le four comme à l'habitude.

Coupure de sécurité
automatique

Suivant le réglage, le four s'éteint automatiquement
au bout de 6 à 30 heures (exception : le Programme
continu). Dans ce cas, un texte s'affiche pour vous
informer que l'appareil s'est éteint automatiquement.

L'extinction n'a lieu que si vous n'avez rien modifié
aux réglages de l'appareil.

Dès que vous utilisez le sélecteur ou appuyez sur
une touche, le mode de service précédemment
choisi se réactive.

La mention signalant la coupure de sécurité s'affiche.

32

Cuisson de gâteaux

Cuisson dans des moules Posez toujours les moules en milieu de four.

Nous vous recommandons d'utiliser des moules

sombres en métal.

Remarques Avec les moules clairs à parois minces ou avec les

moules en verre, les temps de cuisson s'allongent et
le gâteau ne brunit pas aussi uniformément.

Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une
dorure plus ou moins prononcée.

Si un gâteau se morcelle au démoulage, sélectionnez
une durée de cuisson plus longue ou réglez la
chaleur un peu plus bas.

Cuisson sur plaques L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers

la porte du four
Enfournez doucement ces piéces pour éviter de les

endommager.
Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée.
N‘utilisez s.v.p. que des plaques d‘origine.

Cuisson dans des moules

* CircoTherm Air pulsé Niveau 1

en fer blanc / Chaleur de voûte/de sole Niveau 1

Le fond du gâteau a trop bruni:

Vérifier la hauteur d'enfournement.
Réduisez la durée de cuisson et sélectionnez si
nécessaire une température plus faible.

Le fond du gâteau est trop clair:

Vérifier la hauteur d'enfournement. Rallongez la
durée de cuisson, choisissez une température de
cuisson plus faible ou utilisez une plaque noire.

33

Conseils et astuces

Le fond du gâteau moulé Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne servent
est trop clair pas ou la plaque universelle.

Le fond du gâteau cuit au Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie
moule est trop clair mais.

Le fond du gâteau ou du Enfourner le gâteau ou le biscuit à un niveau plus
biscuit a trop bruni élevé

Le gâteau est trop sec Hausser légèrement la température du four,

programmer une durée de cuisson un peu plus
courte

Gâteau trop liquide à Réduisez un peu la température de cuisson.
l'intérieur Remarque: le fait de hausser les températures ne

permet pas de raccourcir les temps de cuisson
(extérieur cuit, intérieur crû). Rallongez un peu le
temps de cuisson. Laissez la pâte lever plus
longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.

Le fond des gâteaux moulés Ne pas poser le moule directement devant les
ou en pain brunit trop avec orifices de sortie d’air situés sur la paroi arrière du
la chaleur tournante four.

Si le gâteau est très fondant Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four
(gâteau aux fruits par ex.), (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est
il dégage beaucoup de assez longue) pour permettre à la vapeur de
vapeur dans le four. Cette s'échapper, donc pour réduire radicalement la
vapeur se condense sur la quantité d'eau condensée.
porte du four.

Gâteau irrégulièrement bruni Vérifiez la hauteur d'enfournement.
(four réglé sur la chaleur
tournante)

Le gâteau s'affaisse une fois Mettez moins de liquide la fois suivante.
sorti du four.

Pour économiser de l’énergie Ne préchauffer le four que si la recette le demande.

Les moules sombres absorbent mieux la chaleur.
Chaleur résiduelle: si les temps de cuisson sont

assez longs, vous pouvez éteindre le four
5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

34

Rôtissage Posez la grille dans la lèchefrite et enfournez à la

même hauteur.

Lorsque la pièce de viande pèse plus de
750 grammes, sa cuisson au four est très
économique.

Rôtissage en récipient Rincez la lèchefrite ou l'ustensile de rôtissage avec
ouvert de l'eau puis posez la viande dedans.

Suivant la taille et la nature de la viande à rôtir
(viande grasse, volaille), versez sur la plaque
universelle

1

/8ème à 1/4de litre d'eau. Enduisez la
viande maigre à volonté de matière grasse ou
garnissez-la de lamelles de lard.

Le jus de cuisson s'accumule dans la plaque et donne
une sauce savoureuse. Décollez ce jus avec de l'eau
chaude, faites le cuire, liez-le avec de l'amidon,
assaisonnez-le puis passez-le au tamis si nécessaire.

Introduisez le rôti dans le four froid (préchauffage
inutile = économie d'énergie).

Rôtissage en récipient
couvert Posez la viande dans un récipient approprié,

coiffez-le d'un couvercle adapté puis déposez-le sur
la grille du four.
Nous recommandons de cuire les rôtis de boeuf en
récipient fermé.

Cuisson sur la grille Poser la grille dans la lèchefrite.

Elle empêche les éclaboussures.
La graisse ou la sauce s'accumulent dans la

lèchefrite.

35

Remarques Rôtis volumineux et épais, oie, dinde, canard

= Longue durée de cuisson à basse température

Rôtis moyens peu épais

= Durée de cuisson à température moyenne

Petits rôtis minces

= Durée de cuisson courte à une température élevée
Durée de cuisson par cm de viande désossée

env. 13 à 15 minutes
Durée de cuisson par cm de viande à l'os
env. 15 à 18 minutes

Nous recommandons, la première fois, de régler
l'appareil sur la plus basse des températures
indiquées. Principe général: une température assez
basse donne une viande plus uniformément brunie.

Nous recommandons, lors de la cuisson avec

/,

de retourner le rôti au bout de la moitié ou des deux
tiers du temps de cuisson environ.

N'utilisez que des ustensiles de cuisson à poignées
insensibles à la chaleur.

Préparez les grosses pièces de viande sans grille,
directement sur la lèchefrite.

Vous pouvez faire cuire les pièces de viande plus
petites sur feuillle d'aluminium. Donner à la feuille la
forme d'un moule à bords relevés puis la poser sur la
grille.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le rôti
encore 10 minutes environ dans le four éteint et
fermé.

Viande pas cuite à l'intérieur Réduisez un peu la température de cuisson.

Remarque: le fait de hausser les températures ne

permet pas de raccourcir les temps de cuisson
(extérieur cuit, intérieur crû). Rallongez un peu le
temps de cuisson.

Si la viande est très juteuse Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four
(par ex. rôti préparé avec une (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est
certaine quantité d'eau), elle assez longue) pour permettre à la vapeur de
dégage beaucoup de vapeur s'échapper, donc pour réduire radicalement la
dans le four. Cette vapeur se quantité d'eau condensée.
condense sur la porte du four.

36

Grillades  Prudence lors des grillades.

Eloignez systématiquement les enfants.

Remarques Les grillades se déroulent porte du four fermée.

Les températures de grillade sont réglables.
Enfournez toujours ensemble la grille et la plaque

universelle.
Posez toujours les aliments à griller au milieu de la

grille.

Posez la grille dans la plaque universelle et
enfournez à la même hauteur.

37

Gril air pulsé Pour rendre la volaille ou le rôti particulièrement

croustillants (rôti de porc avec sa couenne).
Utilisez la grille et la plaque universelle. Retournez les

gros rôtis environ à la moitié du temps de cuisson.
Après la grillade, ne posez pas le plat en verre sur

une surface froide ou mouillée, mais sur une serviette
sèche qui empêchera le plat de se fendre.

Pendant la cuisson sur la grille, le four peut
s'encrasser plus ou moins suivant la nature de la
viande. Pour cette raison, nettoyez-le après chaque
utilisation pour éviter que les résidus ne “cuisent” et
s'incrustent contre les parois.

Retournez la volaille aux 2/3 de la cuisson environ.
Percez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes
pour que la graisse puisse s'écouler.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le rôti
encore 10 minutes environ dans le four éteint et
fermé.

Gril à Cette fonction convient aux aliments plats et de
incandescence petite taille.

Gril grande surface

Utilisez toujours ensemble la grille et la plaque
universelle.

Retournez la grillade aux 2/3 de la cuisson environ.
Appliquez à volonté un mince film d'huile sur la grille

et sur la grillade.

Gril petite surface

38

Position cuisson vapeur

Attention

La mise en service ne pourra avoir lieu qu'avec le
système de cuisson à la vapeur (disponible comme
accessoire en option dans le commerce spécialisé).

N'utilisez la position de cuisson à la vapeur que dans
le four entièrement froid (revenu à la température
ambiante).

Comme système de chauffage, n'utilisez que la
position de cuisson à la vapeur. D'autres applications
ou systèmes de chauffage sont proscrits.

Enclenchement Appuyez sur la touche

(

et, dans le sous-menu,
choisissez Position cuisson vapeur. Validez votre
choix.

La mention Position cuisson vapeur s'affiche.
L'appareil régule automatiquement la cuisson à la
vapeur. La température est un réglage fixe.

Si la mention Impossible clignote à l'afficheur, ceci
signifie que le four n'a pas entièrement refroidi.
Éteignez le four et attendez qu'il soit revenu à la
température ambiante.
Réactivez ensuite la Position cuisson vapeur.

D'autres consignes figurent dans la notice
d'utilisation accompagnant l'ensemble Neff de
cuisson à la vapeur.

39

Position étuve

Attention Ne versez jamais d'eau froide dans le four chaud.

N'utilisez la position étuve que dans le four
entièrement refroidi (revenu à la température

ambiante).
N'utilisez que de l'eau du robinet normale, pas d'eau

distillée.
Lorsque vous préparez des yaourts, ne versez pas

d'eau dans le four.

Enclenchement

1. Versez doucement 50 ml d'eau (env. le quart d'un

verre d'eau) dans la cuvette de sole du four.

2. Placez la jatte contenant la pâte au milieu de la

grille et enfournez au niveau 1.

3. Refermez la porte du four.

4. Appuyez sur la touche

(

et, dans le sous­menu, choisissez Position étuve. Validez votre
choix.

La mention Position étuve s'affiche. Le four régule
automatiquement le processus de fermentation ; la
température est réglée fixe.

Si la mention Impossible clignote à l'afficheur, ceci
signifie que le four n'a pas entièrement refroidi.
Éteignez le four et attendez qu'il soit revenu à la
température ambiante.
Réactivez ensuite la Position étuve.

40

Pâte levée Quantité de farine Durée de

fermentation

Pâtes légères (par ex. à pizzas, brioche tressée) 0300 – 500 g 25 – 30 mn

0750 g 30 – 35 mn

Pâtes lourdes (par ex. pour gâteaux de Noël) 0500 g 40– 60 mn.

0750 g 60 – 80 mn

Pâtes à pain légères 1000 g 30 – 40 mn
Pâtes à pain lourdes 1000 g 50 – 70 mn

Yaourt 1 litre de lait 6 heures

Les valeurs indiquées dans ce tableau sont indicatives. Elles peuvent varier en
fonction de la nature et de la quantité de pâte ainsi que de la nature des ingrédients,
par ex. en fonction de la fraîcheur et de la qualité de la levure.

Attention Le livre de cuisine avec la position étuve, livré avec

l'appareil, contient des informations sur la poursuite
de la préparation, d'autres remarques ainsi que des
recettes. Consultez-le.

Avant de cuire la pâte, enlevez l'eau restée dans le
four. Si des traces de tartre apparaissent, dissolvez­les avec un peu de vinaigre et essuyez à l'aide d'un
essuie-tout et d'un peu d'eau.

Cuisson à basse température

Cuisson des rôtis à feu doux.
Cette fonction est idéale avec tous les morceaux de
viande à cuire saignants ou à point.

Avantages :
– La viande atteint bien le point de cuisson voulu.

–Viande très juteuse, tendre et fondante.
– La viande cuite à feu doux n'a pas besoin de

temps de repos. Il est possible de la maintenir
sans problème au chaud à une température peu
élevée.

41

Enclenchement 1. Appuyez su la touche / et, dans le sous-menu,

choisissez Cuisson basse température. Validez
cette sélection.

La mention Attendez s'il-vous-plaît s'affiche.

2. Dès que l'appareil est bien chaud (10 min. env.),

un signal sonore retentit et vous pouvez
enfourner la viande. La mention Attendez

s'il-vous-plaît est remplacée par Enfournez
s'il-vous-plaît.

La viande qui a cuit à basse Veillez à ce que les assiettes soient chaudes (voir
température n'est pas aussi "Préchauffage") et que les sauces soient servies très
chaude que la viande qui a chaudes.
rôti normalement.

Maintenez au chaud la Commutez sur le mode Maintenir au chaud et
viande cuite à basse réglez la température sur 60 °C. Vous pouvez
température. maintenir les petits morceaux de viande 45 minutes

au chaud, les gros jusqu'à 2 heures.

Remarques N'utilisez que de la viande d'un aspect et d'une

fraîcheur impeccables. Saisissez-la à chaleur très
vive et suffisamment longtemps. Ne recouvrez pas la
viande qui doit cuire au four. Ne retournez pas non
plus les gros morceaux de viande. La viande n'a pas
besoin de temps de repos après la cuisson à basse
température. Après cette forme de cuisson, elle est
toujours saignante. Cela ne signifie pas qu'elle n'a
pas cuit assez longtemps.
Tous les morceaux tendres de viande de bœuf, porc,
veau et agneau sont adaptés à cette méthode de
cuisson.
C'est la taille des morceaux qui décide de la durée
pendant laquelle vous les saisirez et poursuivrez la
cuisson.

42

Plat Saisir sur le foyer Poursuivre la cuisson

pendant (minutes) au four pendant

(minutes)

Petits morceaux de viande

En dés ou en lanières Sur tous les côtés 1 – 2 20 – 30
Petites escalopes, petits biftecks
ou médaillons De chaque côté 1 – 2 35 – 50

Morceaux de viande moyens

Filet entier (400 – 800 g) Sur tous les côtés 4 – 5 75 – 120
Côtes d'agneau (450 g env.) De chaque côté 2 – 3 50 – 60
Côtelette double Sur tous les côtés 7 – 9 100 – 120

Gros morceaux de viande

Filet entier (900 g et plus) Sur tous les côtés 6 – 8 120 – 150
Rôti (600 –1000 g) Sur tous les côtés 8 – 10 120 – 150
Rôti (1100 – 2000 kg) Sur tous les côtés 8 – 10 180 – 270

43

Décongeler et chauffer

Décongélation avec
CircoTherm Air pulsé

Remarques importantes N'utiliser que la chaleur tournante pour

décongeler et faire cuire les produits congelés et
surgelés.

Toujours respecter les indications portées par les
fabricants de produits surgelés sur leurs
emballages.

Après décongélation, les produits congelés et
surgelés (la viande surtout) ont besoin de temps de

cuisson plus courts que les produits frais, la
surgélation provoquant en quelque sorte une
“précuisson”.

Si vous mettez de la viande surgelée dans le four,
rajouter au temps de cuisson le temps nécessaire à
la décongélation.

Toujours décongeler la volaille surgelée avant de la
faire cuire car il faut en enlever les abats.

Cuire le poisson surgelé aux mêmes températures
que le poisson frais.

Les plats précuisinés surgelés présentés en
barquettes d'aluminium peuvent être enfournés
simultanément en assez grand nombre dans le four.

Hauteurs d’enfournement En présence d’une plaque:

niveau d’enfournement 1
En présence de deux plaques:
niveau d’enfournement 1 + 3.

44

Décongélation et cuisson Produits surgelés crus ou aliments puisés dans

le congélateur. Toujours les décongeler à 50°C.

Risque de déssèchement si la température de
décongélation est plus élevée.

Décongeler à 130–140° C les plats précuisinés
surgelés emballés sous feuille aluminium ou dans
des récipients fermés en aluminium.

Décongeler et échauffer les pâtisseries surgelées à
une température comprise entre 100 et 140° C.
Appliquer une mince pellicule d'eau sur le pain, les
petits pains ou les gâteaux à la levure pour que la
croûte acquière meilleure allure.

Décongeler les gâteaux secs surgelés sur plaque à
160–170° C pendant 20 à 30 minutes.

Décongeler les gâteaux humides surgelés sur
plaque (garnis de fruits) à 170° C pendant
30 à 50 minutes. Pour ce faire, emballer le gateau
dans de l'aluminium pour que la garniture ne se
déssèche pas.

Décongeler et cuire les toasts surgelés (prégarnis) à
170° C pendant 20 minutes env.

Pizza surgelée:

Veuillez respecter les consignes du fabricant.

Position Cette position convient particulièrement aux
décongélation

pâtisseries délicates (par ex. les tartes à la crème).

1. Appuyez sur la touche * et, dans le sous-

menu, choisissez Position décongélation.
Validez ce choix. La mention Position
décongélation s'affiche ; le ventilateur situé
contre la paroi arrière du four tourne mais sans le
chauffage.

2. Faites décongeler la pâtisserie pendant 25 à

45 minutes, ceci dépendant de sa taille et du
genre de pâtisserie.

3. Ensuite, retirez-la du four et poursuivez la

décongélation pendant 30 à 45 minutes.

S'il s'agit de petites quantités (petits morceaux), les
durées de décongélation au four et hors du four
diminuent (15 – 20 minutes et 10 – 15 minutes
respectivement).

45

Préchauffage Cette fonction sert à préchauffer les assiettes et les

plats de service et à retarder ainsi le refroidissement
des mets.

1. Appuyez sur la touche

(

et sélectionnez, dans
le sous-menu, l'option Préchauffage. Validez
votre choix. La mention Préchauffage s'affiche.
Le préchauffage s'assortit d'une température
réglée fixe.

2. Placez le plat au milieu de la grille.

Pour retirer le plat, utilisez toujours des maniques ou
des gants à plats.

Maintenir au chaud Cette fonction sert à maintenir les mets au chaud.

1. Appuyez sur la touche

(

et sélectionnez, dans
le sous-menu, l'option Maintenir au chaud.
Validez votre choix. La mention Maintenir au

chaud s'affiche, accompagnée de la mention
Choisir température.

2. A l'aide du sélecteur, réglez la température

souhaitée. Souvenez-vous que la fonction de
maintien au chaud ne permet de régler la
température qu'entre 60 et 120 °C.

3. Enfournez le mets que vous voulez maintenir au

chaud.

Ne maintenez pas les mets plus de deux heures au
chaud car ils s'avarient sinon plus facilement.

46

Programme continu Le four fonctionne en permanence pendant 24 à

73 heures à une température comprise entre 80 et
90 °C. Sans devoir éteindre le four pendant cette
période, vous pouvez maintenir des mets au chaud
ou les réchauffer.

Remarque Pendant le programme continu, l'éclairage du four

reste éteint.

Réglages

1.

Appuyez sur la touche (et sélectionnez, dans
le sous-menu, Programme continu. Validez votre
choix. La mention Régler la durée s'affiche.

2. Par le sélecteur, réglez la durée voulue et validez

votre réglage en appuyant sur le sélecteur ou ne
faites rien pendant 3 secondes, après quoi
l'appareil valide automatiquement le nouveau
réglage.

La mention Programme continu s'affiche ; ce
programme reste actif pendant la durée réglée.

Modifier la durée Vous pouvez modifier la durée de marche.

1. Pour cela, appuyez sur la touche ) puis

sélectionnez, dans le sous-menu, la mention
Durée de marche.
Validez votre choix.

2. Rectifiez la durée à l'aide du sélecteur.

47

4. Sélectionnez une fonction et validez votre choix

pour atteindre le mode de service afférent.

5. Choisissez le mode de service souhaité et validez

votre choix.
Le mode de service voulu s'affiche et l'appareil
vous demande de régler la température ; la
température qu'il vous propose s'affiche.

6. Réglez la température comme vous le souhaitez

puis validez votre choix.
Maintenant, le four se met à chauffer.

3. Dans le sous-menu, sélectionnez Nouveau

programme. Vous disposez de trois fonctions de

cuisson des pâtisseries (les fonctions spéciales
ne sont pas accessibles).

Vos propres programmes

Pour vous faciliter la préparation de vos plats
préférés et de recettes compliquées, vous pouvez
enregistrer le déroulement de la cuisson de 10 plats
différents, et réutiliser ensuite ces enregistrements
quand bon vous semble.
Le four mémorise le mode de service choisi, la
température et la durée, ainsi que jusqu'à quatre
autres modifications de réglages effectuées pendant
l'enregistrement.

Enregistrer un 1. Allumez le four.
nouveau programme 2. Appuyez sur la touche

(

puis, dans le sous­menu, sélectionnez Vos propres progr.

Décidez si le four doit préchauffer ou non.
Sans préchauffage Avec préchauffage

8. Enfournez la 8. Attendez que le four

préparation dans ait atteint la tempéra­le four. ture voulue (voir le

contrôle de l'échauffe­ment). Ensuite, enfour­nez la préparation
dans le four.

09. Ensuite, appuyez sur le sélecteur pour confirmer

le départ du programme. L'enregistrement
commence. L'appareil mémorise la température

actuelle, la durée totale incrémente à l'afficheur;
la mention affichée change: Départ programme
est remplacée par Stop programme.

10. Faites cuire vos pâtisseries, rôtis et grillades

comme d'habitude.

Terminer Dès que vous avez confirmé le départ du
l'enregistrement

programme, la mention Stop programme s'affiche.

du programme

7. La mention Départ programme s'affiche.

Valider si vous voulez que l'appareil mémorise cet

enregistrement. L'enregistrement prend fin.

Appuyez sur le sélecteur si vous voulez stopper
l'enregistrement.
Vous disposez de trois possibilités:

48

49

Donner un nom

L'étape suivante consiste à donner un nom à cet
enregistrement. Composez ce nom caractère par
caractère (20 max.).

Pour sélectionner un caractère : tournez le

sélecteur

Pour valider un caractère : appuyez sur le

sélecteur

Pour effacer un caractère :

l

Pour mémoriser le nom : j
Pour abandonner la saisie : .

Affichage du programme : Fonctions spéciales /

Vos propres progr.

Poursuivre si vous voulez poursuivre l'enregistrement. Vous

revenez sur la fonction d'enregistrement.

Annuler si vous voulez mettre fin à l'enregistrement SANS le

mémoriser. L'enregistrement se termine.

Remarque Le contenu d'un programme enregistré n'est plus

modifiable.

50

Enregistrement de Pendant l'enregistrement, vous pouvez effectuer
plusieurs étapes

jusqu'à quatre modifications de température et de

de programme

mode de service. Ces modifications sont
enregistrées, et réactivées lorsque vous rappelez le
programme qui les contient. Ceci vous permet de
composer de façon personnalisée le contenu de
chaque programme.

Valent comme des modifications :
– La modification du mode de service

– La modification de la température
– La modification du mode de service avec

modification de la température.

Modifier la température Lancez l'enregistrement comme décrit dans

"Enregistrement d'un nouveau programme".

1. Pour modifier la température pendant un

enregistrement appuyez sur la touche /.
La mention vous invitant à régler la température
s'affiche en clignotant.

2. Tournez le sélecteur pour modifier la température.

3. Confirmez les réglages en appuyant sur le

sélecteur, sinon l'appareil revient au bout de

3 secondes sur l'ancienne température.

L'appareil enregistre le changement de température.

51

Modifier le mode de service Lancez l'enregistrement comme décrit dans

"Enregistrement d'un nouveau programme".

1. Pour modifier le mode de service pendant un

enregistrement, appuyez sur la touche de
fonction du four dans le sous-menu de laquelle
se trouve le mode de service souhaité.

L'appareil enregistre la modification du mode de
service et le cas échéant la modification de la
température.

Le sous-menu s'affiche avec les modes de
service.

2. Sélectionnez le mode de service souhaité soit en

appuyant plusieurs fois sur les touches de
fonctions, soit en tournant le sélecteur.

3. Appuyez sur le sélecteur pour valider les

réglages.

4. La mention vous invitant à régler la température

s'affiche en clignotant ; la température proposée
par l'appareil apparaît.

5. Appuyez sur le sélecteur pour valider les

réglages.

52

Pendant le déroulement d'un programme, la mention
suivante clignote :

Attendez s'il-vous-plaît, Four trop froid ?

Le four n'a pas encore atteint la température de
départ mémorisée. Attendez le signal sonore et que
l'appareil vous invite à enfourner la préparation.
Ensuite, lancez le programme.

Impossible, Four trop chaud ?

La température dépasse la température de départ
mémorisée. Éteignez le four. Attendez le temps
nécessaire à ce que le four refroidisse. Relancez
ensuite le programme.

Utiliser un pro-

1.

Appuyez sur la touche (puis, dans le sous-

gramme enregistré

menu, sélectionnez Vos propres progr.

2. Dans le sous-menu, choisissez le programme

souhaité.
Dès que l'appareil atteint la température de
départ, un signal sonore retentit.

3. Enfournez la préparation conformément à la

mention affichée vous y invitant, puis appuyez sur
le sélecteur pour lancer le programme.
L'appareil exécute le programme. En présence de
plusieurs étapes de programme, un signal sonore
retentit après chaque étape.

4. Un signal sonore retentit une fois que le

programme est terminé. La mention Programme
terminé s'affiche.

5. Confirmez la fin du programme en appuyant sur

le sélecteur. Le four s'éteint.

Remarque Pendant le déroulement du programme, chaque

étape du programme est assortie d'un compte à
rebours visible sur l'horloge.

Souvenez-vous que le four mémorise des réglages
tels que le préchauffage. Procédez pour le
déroulement du programme comme pour son
enregistrement.

Lorsque vous appelez un programme, la barre
indique de degré de préchauffage :
Toutes les barres sont
allumées ➝ four préchauffé
Aucune barre allumée ➝ four non préchauffé.

53

Affichage des étapes Vous pouvez vous faire afficher les réglages des
du programme différentes étapes du programme.

1. Appuyez sur la touche

(

puis, dans le sous­menu, choisissez Vos propres progr.

2. Marquez le programme souhaité.

3. Appuyez sur la touche i puis tournez le

sélecteur.

Les réglages afférents à chaque étape du
programme s'affichent :

–Afficheur de texte : mode de service et étape de

programme

–Afficheur de température : température

mémorisée

– Jauge de contrôle de l'échauffement :

degré de préchauffage

–Afficheur de l'horloge : durée des différentes

étapes du programme.

Effacer programme 1. Appuyez sur la touche

(

et choisissez, dans le
sous-menu, Vos propres progr.

2. Choisissez, dans le sous-menu, Effacer

programme. Tous les programmes enregistrés

s'affichent.

3. Sélectionnez un programme puis validez

l'opération d'effacement en appuyant sur le
sélecteur. Le programme s'efface.

4. Choisissez retour pour revenir au menu d'origine.

Remarque Il est impossible de rétablir les programmes effacés.

54

Nettoyage et entretien

Remarques Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit
importantes

récurant, d'ustensiles à arêtes vives ni de tampons
abrasifs.

Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir
avec un essuie-tout humide et un peu de liquide
pour la vaisselle.

Par le biais du service après-vente, vous pouvez
vous procurer des produits de nettoyage
particulièrement recommandables.

L’extérieur de
l’appareil

Façade en acier inox/ Appliquer du liquide pour la vaisselle en vente
aluminium habituelle dans le commerce sur un chiffon doux

humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres.
N’utilisez pas de détergents agressifs, d’éponges à

dos abrasif ou de chiffons de nettoyage à fibres
grossières.

En présence de fortes salissures, utilisez un
détergent habituel pour surfaces ternies en acier
inoxydable / aluminium. Veuillez tenir compte des
consignes de leurs fabricants.

Email et verre Appliquer du liquide pour la vaisselle en vente

habituelle dans le commerce sur un chiffon doux
humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres.

Bandeau de la porte du four Pour abaisser la température, le bandeau intérieur en

verre logé dans la porte du four présente un
revêtement réverbérant la chaleur.

Ce revêtement n'amoindrit pas la visibilité du
contenu du four.

Porte du four ouverte, ce revêtement peut apparaître
comme une couche de couleur claire.
Ce phénomène est normal et ne constitue pas un
vice de matière ou de fabrication.

55

Four Nettoyez le four après chaque utilisation, en

particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades.
Les salissures risqueraient de cuire sur l'émail la
prochaine fois que vous feriez chauffer le four.
Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très
difficiles à enlever.

Remarques :

Pour éviter les salissures, utilisez :

• Circotherm Air pulsé. Pendant les travaux avec
CircoTherm Air pulsé, le four se salit moins que
dans d’autres modes de fonctionnement.

• Pour faire cuire des gâteaux à forte teneur en
liquide : la lèchefrite.

• Pour rôtir : un plat approprié (cocotte).

Pour faciliter le nettoyage

Vous pouvez allumer la lampe et décrocher la porte
du four.

Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie
de la façade du four située derriére la porte du four.

Surfaces émaillées Utilisez de eau chaude additionnée de produit à
dans le four vaissele ou de l’eau au vinaigre.

En cas d’encrassement important, utilisez de
préférence du produit de nettoyage pour four.

Nous recommandons les détergents pour four sous
forme de gel car il est possible de les appliquer de
manière ciblée.

 N'effectuez aucun nettoyage à chaud avec des

produits nettoyants spécialement prévus pour les
fours.

Après le nettoyage, laissez la porte du four ouverte
pour qu’il puisse sécher.

A propos:
L’émail est cuit à des températures très élevées.
Ceci peut engendrer des différences de teintes.
Ce phénomène est normal et n’influe en rien sur le
fonctionnement de l’appareil. Ne traitez pas ces
décolorations avec des tampons à récurer ou avec
des nettoyeurs agressifs.

Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter
des aspérités. La protection contre la corrosion est
garantie.

56

Revêtements
catalytiques

du four

Nettoyage des surfaces La paroi arrière à l’intérieur du four est revêtue d’un
catalytiques dans le four émail autonettoyant.

Elle se nettoie automatiquement pendant le
fonctionnement du four. Des projections plus
importantes disparaissent parfois seulement après
plusieurs utilisations du four.

Une légère décoloration de l’émail n’a aucune
influence sur l’autonettoyage.

Consignes importantes

N’utilisez jamais de détergents à effet récurant. Ils
risqueraient de rayer et/ou de détruire l'émail
autonettoyant.

Ne nettoyez jamais l’émail autonettoyant avec des
produits nettoyant pour four. Si un tel produit est
parvenu sur l’émail autonettoyant, enlevez-le
immédiatement avec une éponge et suffisamment
d’eau.

57

Système de

Le four est équipé d’une fonctión pour vous faciliter

nettoyage Hydrolyse

son nettoyage. Grâce à l’évaporation à commande
automatique d'une solution nettoyante, la chaleur et
la vapeur d'eau ramollissent les résidus de cuisson
présents sur l'émail. Ils sont ensuite plus faciles à
enlever.

Attention:

Ne versez jamais d'eau froide dans le four très chaud.
N'enclenchez cette fonction de nettoyage qu'une

fois que le four a entièrement refroidi (une fois
revenu à la température ambiante).

N'utilisez que de l'eau du robinet normale.

N'utilisez pas d'eau distillée.
Enclenchement :

1. Sortez la plaque à pâtisserie et la lèchefrite du

four. La grille peut rester dans le four.

2. Dans la cuvette de sole, versez env. 0,4 litres

d'eau additionnée d'un peu de produit à vaisselle.
Si la surface est assez sale, laissez la solution agir
un certain temps avant d'allumer le four.

3. Refermez la porte du four.

4. Appuyez sur la touche

(

puis, dans le sous-

menu, sélectionnez Nettoyage hydrolyse.

La mention Nettoyage hydrolyse – En service
s'affiche. Cette fonction de nettoyage s'exécute
automatiquement. Le programme prend fin
21 minutes plus tard. Un signal sonore retentit et la
mention Nettoyage hydrolyse – Terminé s'affiche.

Si la mention Impossible reste affichée, ceci signifie
que le four n'a pas entièrement refroidi. Éteignez le
four et attendez qu'il soit revenu à la température
ambiante.
Relancez ensuite le nettoyage par hydrolyse.

58

Une fois éteint le dispositif Remarques:
d’aide au nettoyage Ne laissez pas l'eau restante longtemps dans le four

(une nuit entière par exemple).

1. Ouvrir la porte du four puis, à l'aide d'une grande

éponge absorbante, éponger l'eau restante.

2. Nettoyer le four avec une pâte-éponge imbibée

d'eau additionnée de liquide pour la vaisselle,
avec une brosse à brins souples ou une brosse
plastique à casseroles.
Les résidus rebelles non encore détachés
pourront l'être à l'aide d'un râcloir à lame de verre
(pour plaque de cuisson vitrocéramique).
Attention: renir le râcloir correctement,
c'est-à-dire pas trop à plat, car il risquerait sinon
de rayer l'émail.

3. Les bordures entartrées se traitent avec un

chiffon imbibé de vinaigre.

4. Essuyer ensuite avec de l'eau propre puis sécher

le four avec un chiffon doux (essuyez également
s.v.p. sous le joint de la porte du four).

Remarques:

Si l'encrassement est intense, répéter les opérations
de nettoyage une fois que le four a refroidi.

Si la graisse a fortement sali le four après le rôtissage
ou les grillades, nous vous recommandons, avant
d'enclencher le dispositif d'aide au nettoyage, de
verser du produit à vaisselle sur une éponge et de la
passer sur les zones encrassées.

Après le nettoyage, laisser la porte du four ouverte
pendant 1 heures environ, réglée sur son cran de
30°, ceci pour que les surfaces émaillées aient bien
le temps de sécher.

Séchage rapide

1. Inclinez la porte du four jusqu'au cran (angle

d'ouverture : 30°).

2. Appuyez sur la touche * puis, dans le sous-

menu, choisissez CircoTherm Air pulsé.

3. A l'aide du sélecteur, réglez la température

sur 50 °C et la durée sur 5 minutes.

4. Ensuite, éteignez à nouveau le four.

59

Retirer la porte
du four

Remarque: pour nettoyer confortablement après

avoir utilisé le dispositif de nettoyage automatique,
l'appareil vous offre les possibilités ci-après.

Décrochage

 En retirant la porte du four, faites attention à ne

pas mettre la main dans la charnière.
Risque de blessures!

1. Ouvrir la porte du four en grand.

2. Remonter complètement les taquets de

verrouillage situés respectivement à droite et à
gauche du four.

3. Inclinez la porte du four jusqu'à ce que vous

sentiez une résistance. Saisissez la porte des
deux côtés, fermez-la un peu plus puis
extrayez-la.

Accrochage

1. Introduire les deux charnières dans leurs fixations

droite et gauche puis faire basculer la porte du
four vers le bas.

2. Rabattre les taquets de verrouillage gauche et

droit.

3. Refermer la porte du four.

60

Grille suspendue

Décrochage

1. Tirez la grille hors de sa fixation femelle.

2. Décrochez la grille.

Nettoyez les dispositifs télescopiques avec du
produit à vaisselle et une éponge, ou avec une
brosse.

Accrochage des grilles

Après le nettoyage, remontez les grilles suspendues
dans l'ordre chronologique inverse du démontage.

Abaisser la résis-

Afin de mieux pouvoir nettoyer la voûte du four, vous

tance chauffante

pouvez faire pivoter la résistance du gril vers le bas.

Attention: la résistance doit avoir refroidi.

1. Poussez l'étrier de retenue vers le haut, jusqu'à

qu'il encrante de façon audible.

2. Tenez la résistance fermement et rabattez-la vers

le bas.

Après le nettoyage

Faites basculer la résistance chauffante vers le haut.
Tirez l'étrier en avant puis poussez-le vers le haut
jusqu'à ce qu'il encrante.

61

Dispositif

Décrochage

télescopique 1. Tirez le ressort à lame.

2. Retenez le ressort à lame et poussez la glissière

télescopique vers le haut.

Nettoyez les dispositifs télescopiques avec du liquide
pour la vaisselle et une éponge de rinçage, ou avec
une brosse.

Accrochage

1. Accrochez l'arrière du dispositif de sortie

télescopique.

2. Insérez le dispositif dans la glissière puis appuyez

sur le dispositif jusqu'à ce qu'il encrante.
Poussez toujours les dispositifs de sortie

télescopique jusqu'à la butée.

3. Ne refermez la porte du four qu'une fois tous les

dispositifs complètement rentrés.

Attention: pendant que le four marche, les
dispositifs de sortie télescopique deviennent très
chauds. Soyez particulièrement prudent lorsqu'ils
font saillie hors du four car vous risqueriez de vous
brûler.

62

Réglages Pour entrer dans les réglages, rendez-vous dans le

menu principal et tournez le sélecteur jusqu'à ce que
la mention Réglages apparaisse sur fond rouge.
Validez votre choix en appuyant sur le sélecteur ou
attendez plus de 3 secondes et l'appareil le valide
automatiquement.

Volume des signaux sonores Choisissez cette option pour régler le volume des

signaux sonores. Plus leur volume est élevé et plus ils
se succèdent rapidement.

Durée des signaux sonores Choisissez cette option pour régler la durée des

signaux sonores.
Après avoir choisi cette option, réglez la durée des
signaux sonores à l'aide du sélecteur. Si vous voulez
interrompre prématurément un signal sonore,
appuyez sur la touche ).

Signal sonore ARRÊT Choisissez cette option si vous voulez entièrement
(MARCHE) désactiver les signaux sonores.

Pour réactiver les signaux sonores, choisissez l'option

Signal sonore MARCHE.

Sélection de la langue Choisissez cette option si vous voulez que l'appareil

affiche les textes dans une autre langue.
Vous disposez des langues suivantes : Deutsch

English
Français
Italiano
Nederlands
Español

ΣΛΛΗΑΝΙΚΑ

Attention : le changement de langue a lieu
immédiatement après avoir validé en appuyant sur le
sélecteur.

Nous vous recommandons de ne régler l'appareil que
sur les langues que vous maîtrisez de manière sûre.

Avez-vous réglé l'appareil sur la mauvaise langue ?
Éteignez l'appareil.

Appuyez pendant 5 secondes sur la touche

$.

Les langues que vous pouvez sélectionner s'affichent.

Afficheur heure ARRÊT Sélectionnez cette option pour éteindre l'afficheur de
(MARCHE) l'heure.

Pour rallumer l'afficheur de l'heure, choisissez l'option
Afficheur heure MARCHE.

63

Pannes et réparations

Le service après-vente (S.A.V.) est là pour vous aider
en cas de panne ou si des réparations s'imposent
que vous ne pouvez effectuer vous-même.
Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche:
voir le répertoire des agences.
Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas un
service gratuit. Songez-y si vous l'appelez à la suite
d'une erreur de manipulation.

N° E et n° FD Ces indications figurent sur la plaque de l’appareil.

La plaque de l'appareil se trouve derrière la porte du
four, à gauche au bas de la bordure latérale du four.

En cas de besoin du S.A.V., veuillez indiquer les
n° de réf. E et FD:

N° E FD

Remplacement de la
lampe du four Attention: mettez le four hors tension soit en

coupant le disjoncteur affecté au four, soit en
dévissant les fusibles correspondants dans le
boîtier à fusibles / disjoncteurs.

1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon à

vaisselle dans le four froid.

2. Dévisser le capot de la lampe en le faisant

tourner à gauche.

3. Remplacer l'ampoule.

–Type: ampoule à incandescence E14,

220 –240 volts, 40 watts, résistante à la
chaleur jusqu'à 300°C.

–L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou par

votre revendeur spécialisé.

Remplacement du joint
de la porte du four Pour retirer le joint de la porte du four s'il est

défectueux, il suffit de le décrocher.
Le S.A.V. vous fournira un joint neuf.

64

Remplacement de l'ampoule
halogène pour la NeffLight

Vous pouvez vous procurer Les travaux sur le système électronique de
des ampoules de rechange l'appareil peuvent être réalisés uniquement
accompagnées de l'outil par un spécialiste.
de montage auprès du service Avant d'entamer ces travaux, mettez impérativement
après-vente. l'appareil hors tension en désamorçant les

disjoncteurs ou en retirant les fusibles des boîtes à
fusibles de votre habitation.

Pour remplacer l'ampoule halogène, vous devez
décrocher la porte du four.

 Lorsqu'elles sont allumées, les ampoules

halogènes deviennent brûlantes. Vous risquez de
vous brûler même si elles sont éteintes depuis un
certain temps.

1. Prenez l'outil de montage, positionnez-le sur la

fente, puis faites sauter le cache-lampe.

2. A l'aide de l'autre outil d'aide, sortez l'ampoule

halogène de sa douille.

3. Remplacez l'ampoule halogène.

Attention: douille à enfoncer.

Ne saisissez l'ampoule halogène qu'avec un
chiffon propre.

–Type d'ampoule: G4, 12 volts, 20 watts,

résistant à la chaleur jusqu'à 300 °C.

–Vous pouvez vous procurer l'ampoule

halogène auprès du SAV.

Remarque Si l'éclairage ne fonctionne pas, contrôlez si les

ampoules sont correctement enfoncées.

65

Que faire en cas de panne?

Vous n’aurez pas toujours besoin d’appeler le service après-vente.
Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même.
Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.

Remarque fondamentale:

Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un
spécialiste. Mettez impérativement l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux
(coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles présents dans le boîtier à fusible de
votre logement).

Que faire si ... Causes possibles Remèdes

. . . les fonctions électrique sont Fusible défectueux Vérifier les fusibles dans le boîtier à
toutes perturbées, par exemple fusible et remplacer ceux qui sont
si subitement les témoins défectueux.
lumineux ne s’allument plus?

. . . le four ne fonctionne L'horloge électronique Effacez la minuterie automatique.
plus subitement? est réglée sur la minuterie Dans les fonctions de l'horloge,

(voir "Minuterie choisissez "Effacer temps" puis
automatique") validez.

. . . le four ne fonctionne Une brève panne de Réglez à nouveau l’heure actuelle.
plus subitement et la courant s’est produite.
mention 0:00 clignote à la
horloge électronique?

. . . une des fonctions Impulsions électriques Réglez à nouveau les fonctions
commandées électroniquement (dues par ex. à la foudre). correspondantes.
tombe en panne?

. . . une langue inconnue Vous n'avez pas réglé Éteignez l'appareil. Appuyez sur la
apparaît à l'afficheur? l'appareil sur la bonne touche

$

pendant 5 secondes.
langue (voir la rubrique Sélectionnez une nouvelle langue.
"Mise en service").

. . . four valide automatiquement Programmation fixe. Si vous n'appuyez plus sur aucune
des réglages? touche, l'appareil valide les nouveaux

réglages automatiquement au bout de
3 secondes.

66

Que faire si ... Causes possibles Remèdes

. . . le four ne chauffe plus et Le mode Démonstration Pour désactiver le mode Démonstra­que les deux points de l'heure est actif. Les résistances tion, appuyez pendant 5 secondes sur
clignotent? chauffantes sont les touches *et (.

verrouillées.

. . . l'appareil refuse toute Verrouillage ou Sécurité Pour les désactiver, appuyez pendant
manipulation et que la mention enfants active (voir la 3 secondes sur les touches

(

et

Verrouillage s'affiche? rubrique "Dispositifs de /. La mention Verrouillage s'éteint.

sécurité").

. . . l'appareil refuse toute Verrouillage permanent Pour les désactiver, appuyez pendant
manipulation et que la mention ou Sécurité enfants active 6 secondes sur les touches *et
Verrouillage permanent (voir la rubrique

)

. La mention Verrouillage

s'affiche? "Dispositifs de sécurité"). permanent s'éteint.
. . . après avoir enclenché le Le four n'a pas eu le Attendez que le four ait refroidi.

mode de service voulu la mention temps de refroidir Ensuite, relancez ce mode de service.
Impossible clignote? entièrement, par exemple

pour l'avoir utilisé pendant
une période prolongée.

. . . votre appareil s'est L'appareil s'est éteint Le fait de tourner le sélecteur ou de
automatiquement éteint et automatiquement pour choisir un autre mode de service peut
que 0:00 clignotent à l'afficheur se protéger contre une permettre au four de poursuivre son
de température? surchauffe (voir la fonctionnement.

rubrique "Dispositifs de
sécurité").

. . . de la fumée se dégage Température de cuisson
pendant la cuisson du rôti ou trop élevée.
des grillades?

Grille ou lèchefrite pas Déposez la grille dans la lèchefrite et
enfournée correctement enfournez-les ensemble au même

niveau.

. . . le liquide ou une pâte Appareil pas monté ou Vérifier l’encastrement du four.
liquide ne s’étalent que d’un encastré exactement à
côté? l’horizontale.

. . . une forte condensation Phénomène normal par Ouvrez de temps en temps la porte
d'eau se manifeste à l'intérieur? ex. avec les gâteaux dont du four pendant la cuisson, une fois le

la garniture contient beau- four refroidi, essuyez l'eau qui s'est
coup d'eau (fruits par condensée.
ex.), ou avec les gros rôtis.

67

Que faire si ... Causes possibles Remèdes

. . . les ustensiles émaillés à Phénomène normal dû Aucun.
enfourner présentent des au jus de viande qui
taches mates et claires? goutte.

. . . la vitre ou le bandeau du Phénomène normal dû à Réglez le four pendant
four se couvre de buée? la différence de tempé- env. 5 minutes à 100° C.

rature entre l'intérieur et
l'extérieur du four.

. . . vous revenez sur les mêmes Ceci est dû à l'effet Éteignez l'appareil.
réglages après avoir éteint mémoire qui protège Attendez 7 secondes avant de le
l'appareil et l'avoir rallumé les réglages contre une rallumer.
immédiatement après? extinction du four par

inadvertance. L'appareil
mémorise le réglage
effectué en dernier.

. . . après une utilisation Ces salissures sont un Décrochez la porte du four puis
prolongée le côté intérieur des phénomène normal. déposez-la avec la face extérieure sur
bandeaux de la porte du four un support mou et propre.
s'est sali?

Saisissez le bandeau en verre de la
porte à côté des charnières,
décrantez-le puis soulevez-le
légèrement. Retirez le bandeau en
verre en direction des charnières.

Soulevez le bandeau en verre de la
contre-porte sur un côté, par ex. avec
une spatule à rôtis, puis faites-le
décranter. Procédez ensuite de même
de l'autre côté.

Attention:
Ne nettoyez pas le canal lumineux
car il se raye très facilement.

Remontage après le nettoyage:

Replacez, dans son logement, le

bandeau en verre de la contre-porte.

Commencez par le côté droit puis
passez au côté gauche.

Accrochez le verre de la porte et
appuyez à côté des charnières pour le
faire encranter.

9000 072 278

Printed in Germany 0507 Es.