Инструкция по эксплуатации,
монтажу и гарантия качества
Винный холодильник
Обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации и монтажу
перед установкой, монтажом и подготовкой к работе.
Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения.
ru-RU, UA, KZM.-Nr. 10 439 160
Содержание
Указания по безопасности и предупреждения .............................................. 5
Ваш вклад в охрану окружающей среды ......................................................13
Как можно сэкономить электроэнергию?.................................................... 14
Описание прибора............................................................................................. 16
Размеры прибора ................................................................................................ 66
Размеры при открытой дверце .......................................................................... 67
Изменение навески дверцы............................................................................. 68
Гарантия качества товара ................................................................................ 78
Контактная информация о Miele..................................................................... 80
4
Указания по безопасности и предупреждения
Этот винный холодильник отвечает нормам технической безопасности. Однако, его ненадлежащее использование может
привести к травмам персонала и материальному ущербу.
Прежде чем начать пользоваться винным холодильником,
внимательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации и
монтажу. В ней содержатся важные сведения по встраиванию,
технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию. Вы
обезопасите себя и избежите повреждений винного холодильника.
Фирма Miele не несет ответственность за повреждения, вызванные несоблюдением данных указаний.
Бережно храните инструкцию по эксплуатации и монтажу и по
возможности передайте ее следующему владельцу винного
холодильника.
Разрушение стекла!
Травмоопасность, вызванная разрушением стекла!
На высоте более 1500 м над уровнем моря стекло дверцы холодильника может лопнуть из-за изменения атмосферного
давления. Острые края могут вызвать тяжёлые травмы!
Надлежащее использование
Этот винный холодильник предназначен исключительно для
использования в домашнем хозяйстве или подобных условиях.
Этот винный холодильник не предназначен для использования
вне помещений.
Используйте винный холодильник исключительно в домашнем
хозяйстве для хранения вина.
Применение его в других целях недопустимо.
5
Указания по безопасности и предупреждения
Винный холодильник не предназначен для хранения и охлаж-
дения медикаментов, плазмы крови, лабораторных препаратов
или подобных веществ или продуктов, указанных в директиве о
медицинской продукции. Неправильное применение винного холодильника может причинить вред хранящимся продуктам или
привести к их порче. Кроме того, винный холодильник не пригоден для эксплуатации во взрывоопасных помещениях.
Компания Miele не несет ответственность за возможные повреждения, причиной которых является ненадлежащее использование или неправильная эксплуатация.
Лица, которые в силу своих физических способностей или из-
за отсутствия опыта и соответствующих знаний не способны
уверенно управлять винным холодильником, должны это делать
под присмотром.
Такие лица могут управлять винным холодильником без надзора
лишь в том случае, если они полностью освоили работу с ним и
могут это делать с уверенностью и осознанием возможной
опасности, связанной с неправильной эксплуатацией винного
холодильника.
Если у Вас есть дети
Детей младше восьми лет не следует допускать близко к вин-
ному холодильнику, или они должны быть при этом под постоянным присмотром.
Дети старше восьми лет могут пользоваться винным холо-
дильником без надзора взрослых, если они настолько освоили
управление им, что могут это делать c уверенностью. Дети
должны осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией винного холодильника.
Не разрешайте детям проводить чистку и техобслуживание
винного холодильника без Вашего присмотра.
6
Указания по безопасности и предупреждения
Не оставляйте без надзора детей, если они находятся вблизи
винного холодильника. Никогда не позволяйте детям играть с
ним.
Опасность удушья! При игре с упаковкой (например, пленкой)
дети могут завернуться в нее или натянуть на голову, что приведет к удушью. Храните упаковочный материал в недоступном
для детей месте.
Техническая безопасность
Контур циркуляции хладагента проверен на герметичность.
Винный холодильник соответствует специальным постановлениям безопасной эксплуатации, а также действующим нормам ЕС.
Этот винный холодильник содержит хладагент изобутан
(R600a), являющийся природным газом, хорошо совместимым с
окружающей средой с точки зрения ее охраны, но в тоже время
являющийся горючим газом. Он не разрушает озоновый слой
Земли и не способствует развитию парникового эффекта.
Использование этого экологичного хладагента частично приводит к повышению шума в процессе эксплуатации изделия. Таким
образом, наряду с шумом от работающего компрессора могут
появиться шумы от потока хладагента в контуре охлаждения. К
сожалению, эти эффекты неизбежны, однако они не оказывают
никакого воздействия на производительность винного холодильника.
Проследите при транспортировке и встраивании/установке винного холодильника за тем, чтобы не были повреждены никакие
компоненты контура охлаждения. Выброс хладагента наружу
может привести к травме глаз!
При повреждениях контура:
– избегайте открытого огня или очагов воспламенения,
– отключите винный холодильник от электросети,
– проветрите в течение нескольких минут помещение, в кото-
ром располагается винный холодильник и
7
Указания по безопасности и предупреждения
– обратитесь в сервисную службу.
Чем больше хладагента имеется в винном холодильнике, тем
больше должно быть помещение, в котором размещен винный
холодильник. Это связано с тем, что при возможной утечке хладагента в воздухе слишком маленького помещения может образоваться горючая смесь. На каждые 8г хладагента необходимо
помещение объемом минимум 1м3. Количество хладагента указано на типовой табличке, расположенной внутри винного холодильника.
Данные подключения (предохранитель, напряжение, частота)
на типовой табличке винного холодильника должны обязательно
соответствовать параметрам электросети во избежание повреждений винного холодильника.
Перед подключением сравните эти данные. В случае сомнений
проконсультируйтесь со специалистом по электромонтажу.
только в том случае, если он подключен к системе защитного заземления, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень
важно проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспечения электробезопасности. В случае сомнения поручите специалисту-электрику проверить домашнюю электропроводку.
Надежная и безопасная работа винного холодильника гаран-
тирована лишь в том случае, если он подключен к централизованной электросети.
При повреждении сетевого провода его замена должна вы-
полняться специалистом, авторизованным фирмой Miele, во избежание возникновения опасностей для пользователя.
Многоместные розетки или удлинители не обеспечивают не-
обходимую безопасность (опасность возгорания). Не подключайте винный холодильник к электросети с помощью таких
устройств.
8
Указания по безопасности и предупреждения
Попадание влаги на детали, находящиеся под напряжением,
или на сетевой кабель может привести к короткому замыканию.
Поэтому не разрешается эксплуатация винного холодильника в
местах, не защищенных от влаги или брызг воды (напр., в гараже, домовой прачечной и т.д.).
Не разрешается эксплуатация этого винного холодильника на
нестационарных объектах (напр., судах).
Повреждения винного холодильника могут быть опасны для
Вас. Проверяйте, нет ли на нем видимых повреждений. Никогда
не пользуйтесь поврежденным винным холодильником.
При проведении монтажа, техобслуживания и ремонта винно-
го холодильника он должен быть отключен от электросети. Винный холодильник считается отключенным от сети только в том
случае, если:
– выключены предохранители на распределительном щите, или
– полностью вывернуты резьбовые предохранители на распре-
делительном щите, или
– отсоединен от электросети сетевой кабель. Для отсоединения
сетевого кабеля с вилкой от сети, беритесь за вилку, а не за
кабель.
Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, тех-
обслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя. Такие работы могут проводить только
специалисты, авторизованные Miele.
Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонт
винного холодильника выполняет специалист сервисной службы, не авторизованной фирмой Miele.
Только при использовании оригинальных запчастей фирма
Miele гарантирует, что будут выполнены требования к безопасности. Вышедшие из строя детали должны заменяться только на
оригинальные запчасти.
9
Указания по безопасности и предупреждения
Правильная эксплуатация
Винный холодильник рассчитан на определенный климатиче-
ский класс (диапазон окружающих температур), границы которого должны строго соблюдаться. Климатический класс указан
на типовой табличке, расположенной внутри винного холодильника. Более низкая окружающая температура приведет к увеличению времени простоя компрессора, в результате этого винный
холодильник не сможет поддерживать требуемую температуру.
Не следует закрывать или заставлять вентиляционные отвер-
стия. Иначе будет отсутствовать беспрепятственное поступление воздуха в прибор, в результате повысится потребление
электроэнергии, и не исключен выход из строя отдельных компонентов прибора.
Если Вы храните в винном холодильнике продукты с содержа-
нием жира или масла, проследите, чтобы в случае вытекания
жир или масло не попали на пластиковые детали винного холодильника. Иначе в пластике могут образоваться трещины, что
приведет к его разрушению.
Не храните никакие взрывчатые вещества и продукты с го-
рючим рабочим газом (например, аэрозоли) в винном холодильнике. Возможно воспламенение горючих газовых смесей под
воздействием электрических компонентов. Опасность пожара и
взрыва!
Запрещается работа в винном холодильнике каких-либо
электроприборов. Возможно образование искр. Опасность
взрыва!
Используйте исключительно оригинальные принадлежности
Miele. При установке или встраивании других деталей теряется
право на гарантийное обслуживание.
10
Указания по безопасности и предупреждения
Чистка и уход
Запрещается обрабатывать дверное уплотнение с помощью
масел и жиров.
В противном случае уплотнение станет со временем пористым.
Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали,
находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыкание.
Никогда не используйте для очистки и оттаивания винного холодильника пароструйный очиститель.
Острыми и остроконечными предметами можно повредить
хладогенераторы, и винный холодильник станет непригоден к
эксплуатации. Поэтому никогда не используйте такие предметы
для того, чтобы
– удалять иней со стенок,
– например, удалять остатки этикеток.
11
Указания по безопасности и предупреждения
Транспортировка
Транспортируйте винный холодильник всегда в вертикальном
положении в транспортной упаковке, чтобы защитить его от повреждений.
При транспортировке желательно, чтобы Вам помогал второй
человек, так как у винного холодильника большой вес. Опасность травм и повреждений!
Утилизация отслужившего прибора
При необходимости сломайте замок дверцы Вашего отслу-
жившего винного холодильника перед тем, как его утилизировать.
Это помешает тому, что играющий ребенок сможет случайно закрыться в нем и подвергнуть опасности свою жизнь.
Выброс хладагента может привести к травме глаз! Не по-
вреждайте детали контура охлаждения, например,
– прокалыванием каналов циркуляции хладагента в испарителе,
– сгибанием трубок,
– соскребанием покрытия с поверхностей.
12
Ваш вклад в охрану окружающей среды
Утилизация транспортной
упаковки
Упаковка защищает винный холодильник от повреждений при транспортировке. Материалы упаковки
безопасны для окружающей среды и
легко утилизируются, поэтому они
подлежат переработке.
Возвращение упаковки для ее вторичной переработки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов. Просим Вас по возможности сдать упаковку в пункт
приема вторсырья.
Утилизация прибора
Электрические и электронные приборы содержат множество ценных материалов. В их состав также входят
определенные вещества, смешанные
компоненты и детали, необходимые
для функционирования и безопасности приборов. При попадании в
бытовой мусор, а также при ненадлежащем обращении они могут причинить вред здоровью людей и окружающей среде. В связи с этим никогда не выбрасывайте отслуживший
прибор вместе с бытовым мусором.
персональные данные, то их удаление должно выполняться под Вашу
личную ответственность.
Проследите за тем, чтобы до отправления винного холодильника на утилизацию его трубки не были повреждены.
Таким образом будет предотвращено
попадание в окружающую среду хладагента, находящегося в контуре охлаждения, а также масла из компрессора.
До момента вывоза отслуживший
прибор должен храниться в безопасном для детей состоянии. Информация об этом представлена в этой инструкции, в главе "Указания по безопасности и предупреждения".
Рекомендуем Вам сдать отслуживший прибор в организацию по приему и утилизации электрических и
электронных приборов в Вашем населенном пункте. Если в утилизируемом приборе сохранены какие-либо
13
Как можно сэкономить электроэнергию?
Установка прибора/техобслуживание
Установка температуры
нормальное энергопотребление
В проветриваемых помещениях.
В защищенном от прямых
солнечных лучей месте.
На расстоянии от источника тепла (радиатор, плита).
При оптимальной температуре в помещении - около
20°C.
Вентиляционные отверстия не закрыты и регулярно очищаются от пыли.
Компрессор и металлическую решетку (теплообменник) на задней стороне
прибора следует очищать
от пыли как минимум раз в
год.
10 - 12°CЧем установленная темпе-
повышенное энергопотребление
В закрытых, непроветриваемых помещениях.
В месте воздействия прямых солнечных лучей.
Рядом с источником тепла
(радиатор, плита).
При высокой температуре
в помещении.
С закрытыми или запыленными вентиляционными
отверстиями.
При отложениях пыли на
компрессоре и металлической решетке (теплообменнике).
ратура ниже, тем выше
энергопотребление!
14
Как можно сэкономить электроэнергию?
ЭксплуатацияРасположение деревянных
полок, как при поставке
прибора.
Открывать дверцу только
при необходимости, на как
можно более короткое
время. Хранить хорошо
рассортированные бутылки с вином.
Не переполнять боксы,
чтобы не препятствовать
циркуляции воздуха.
Частое и длительное
открывание дверцы приводит к потерям холода и попаданию внутрь холодильника теплого воздуха из
помещения. Винный холодильник пытается понизить
температуру, и время работы компрессора увеличивается.
Затруднение движения
воздуха является причиной
снижения производительности прибора.
15
Описание прибора
Панель управления
a
Включение/выключение
всего винного холодильника
b
Оптический интерфейс
(только для сервисной службы)
c
Выбор верхней, средней или ниж-
ней зоны хранения вина
d
Включение/выключение функции
DynaCool (постоянная влажность
воздуха)
e
Включение/выключение подсветки
для презентации вин
f
Установка температуры
( для понижения)
g
Подтвердить выбор (кнопка OK)
h
Установка температуры
( для повышения)
i
Вход в режим установок
и выход из него
j
Выключение сигнала об изменении
температуры или открывании
дверцы
k
Дисплей с индикацией температуры и символами (символы видны
только в режиме установок; пояснение символов см. в таблице)
16
Описание прибора
Пояснение символов
СимволЗначениеФункция
Блокировка функцийЗащита от нежелательного выключения
и изменения установок
Акустические сигна-лыВозможности выбора для звука нажатия
кнопок и для предупреждающего сигнала об открытой дверце
Режим презентации
(виден только при
включенном режиме
презентации)
Яркость дисплеяУстановка яркости дисплея
Фильтр Active
AirClean
Подключение к элек-
тросети
Предупреждающий
сигнал
Выключение режима презентации
Горит при необходимости замены
фильтра
Подтверждает, что прибор подсоединен
к электросети, если он не включен; мигает при неисправности сети
Горит непрерывно при звуке сигнала об
открытой дверце; мигает при звуке сигнала об изменении температуры, неисправности сети и других сообщениях о
неисправности.
17
Описание прибора
a
Панель подсветки
(у всех трех зон хранения вина)
b
Презентер для бутылок*
c
Фильтр Active AirClean
(у всех трех зон хранения вина)
d
Деревянные полки с планками для
надписей (FlexiFrames)
e
Панель управления верхней, средней и нижней зон хранения вина
f
Изоляционные панели для термического разделения температурных зон с решетками для декантирования*
g
Держатель для бокалов*
h
Ящик для хранения открытой бутылки (ConvinoBox)
с ящиком для принадлежностей
i
Изоляционные планки для
разделения температурных зон
18
j
Стеклянная дверца с защитой от
ультрафиолетовых лучей
k
Декоративная решетка*
l
Скрытая ручка
* Набор сомелье состоит из:
двух дополнительных презентеров
для бутылок, трех деревянных полок (две решетки для декантирования, одна декоративная решетка),
двух планок для решеток для декантирования, одного держателя для
бокалов, одного ящика для хранения открытой бутылки, одного ящика для принадлежностей и четырех
облицовочных планок для направляющих.
Описание прибора
19
Принадлежности
Принадлежности, входящие в
комплект
Фильтры Active AirClean
Фильтры Active AirClean в задней
стенке прибора обеспечивают оптимальный воздухообмен и, следовательно, высокое качество воздуха
внутри винного холодильника.
Мелок
Используйте прилагаемый мелок для
нанесения надписей на магнитные
планки у деревянных решеток. Таким
образом, у Вас будет хороший обзор
хранящихся сортов вина.
Дополнительно приобретаемые принадлежности
В ассортименте компании Miele имеются полезные принадлежности, а
также чистящие средства и средства
по уходу, созданные для холодильников и морозильников.
Фильтр Active AirClean
см. описание в разделе "Принадлежности, входящие в комплект".
Универсальная салфетка из микрофибры
Салфетка из микрофибры помогает
удалить следы от пальцев и легкие
загрязнения на фронтальных панелях
из нержавеющей стали, панелях управления, окнах, мебели, стеклах автомобиля и т.д.
Для ухода за нержавеющей сталью
Средство для ухода за нержавеющей сталью (в бутылке). При его при-
менении образуется влаго- и грязеотталкивающая защитная пленка.
Средство бережно удаляет разводы
от воды, следы от пальцев и другие
пятна, оставляя ровную, блестящую
поверхность.
20
Вы можете приобрести дополнительные принадлежности в интернет-магазине, сервисной службе
Miele и в точках продаж Miele.
Интернет-магазин Miele:
www.miele-shop.ru
Включение и выключение винного холодильника
Перед первым использованием
Упаковка
Удалите все упаковочные матери-
алы, находящиеся внутри прибора.
Защитная пленка
Поверхности из нержавеющей стали
покрыты специальной пленкой, которая защищает прибор при транспортировке.
Снимайте защитную пленку только
после размещения винного холодильника в месте установки. При
этом начинайте с верхнего угла.
Управление винным холодильником
Для управления этим винным холодильником достаточно касания пальцем сенсорных кнопок.
Каждое касание подтверждается звуковым сигналом. Вы можете его отключить (см. главу "Выполнение других установок - Звуковые сигналы").
Включение винного холодильника
Как только винный холодильник будет подключен к сети электропитания, через некоторое время после
этого на дисплее появится символ
подключения к электросети .
Коснитесь кнопки Вкл/Выкл.
Символ подключения к электросети погаснет, и винный холодильник начнёт охлаждаться.
В поле управления появятся сенсорные кнопки трех выбираемых температурных зон: верхней, средней и
нижней. Выбранная зона будет подсвечена желтым цветом, на дисплее
появится температура выбранной зоны хранения вина.
При самом первом включении мигают сенсорные кнопки температурных
зон, а также символ неполадки до
тех пор, пока не будет достигнута установленная температура.
Как только установленная температура будет достигнута, сенсорная кнопка температурной зоны начнет гореть
постоянно. Символ неполадки погаснет, как только будут достигнуты
установленные температуры.
Внутренняя подсветка горит при открытой дверце.
21
Включение и выключение винного холодильника
Для каждой температурной зоны
можно выполнить индивидуальные
настройки.
Для этого коснитесь сенсорной
кнопки температурной зоны, в которой необходимо изменить установки.
Выбранная сенсорная кнопка подсвечивается желтым цветом. Теперь
можно
– установить температуру,
– включить функцию DynaCool.
Более подробную информацию Вы
найдете в соответствующих главах.
При выборе другой температурной
зоны установки для температурной
зоны, выбранной перед этим, остаются в силе.
Выключение винного холодильника
Коснитесь кнопки Вкл/Выкл.
Если ничего не происходит, значит
включена блокировка !
В поле управления гаснут сенсорные
кнопки трех температурных зон.
На дисплее гаснет индикация температуры, и появляется символ подключения к сети .
Внутреннее освещение погаснет, и
охлаждение прекратится.
При длительном отсутствии
Если Вы в течение длительного срока
не будете пользоваться винным холодильником, тогда
выключите винный холодильник,
выньте вилку из розетки или от-
ключите предохранитель,
очистите винный холодильник и
22
оставьте винный холодильник
открытым, чтобы он проветривался
и не появился запах.
В оставленном на длительное время c закрытой дверцей выключенном, но не вымытом винном холодильнике может образоваться плесень.
Выполнение других установок
Определенные установки винного холодильника Вы можете выполнить
только в режиме установок.
В режиме установок сигнал об открытой дверце автоматически подавляется.
Блокировка функций
При помощи блокировки Вы сможете
защитить винный холодильник от:
– нежелательного выключения,
– нежелательного изменения темпе-
ратуры,
– нежелательного выбора функции
DynaCool,
– нежелательного включения под-
светки для презентации вин.
Включение / выключение блокировки
Нажмите на кнопку установок.
На дисплее появляются на выбор все
символы, символ мигает.
Нажатием на кнопки или Вы
можете теперь установить, должна
ли блокировка быть выключена или
включена:
0: блокировка выключена
1: блокировка включена.
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
Выбранная установка вступает в силу, символ мигает.
Нажмите на кнопку установок, что-
бы выйти из режима установок.
Иначе электроника прим. через одну минуту автоматически "выйдет"
из режима установок.
При включенной блокировке на дисплее горит символ .
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
На дисплее мигает установка, выбранная последней, горит символ .
23
Выполнение других установок
Звуковые сигналы
У винного холодильника имеется
функция звуковых сигналов: сигнала
при нажатии кнопок и предупреждающих сигналов об открытой дверце и
об изменении температуры.
Вы можете включить или выключить
сигнал при нажатии кнопок и сигнал
об открытой дверце, но выключение
сигнала об изменении температуры
невозможно.
Вы можете выбирать между четырьмя установками. На заводе установлена опция 3, т.е. звук при нажатии
кнопок и сигнал об открытой дверце
включены.
Включение / выключение звуковых
сигналов
На дисплее мигает установка, выбранная последней, горит символ
.
Нажатием на кнопку или Вы
можете теперь выбирать:
0: звук при нажатии кнопок выкл.;
сигнал об открытой дверце выкл.
1: звук при нажатии кнопок выкл.;
сигнал об открытой дверце вкл.
(через 4 минуты)
2: звук при нажатии кнопок выкл.;
сигнал об открытой дверце вкл.
(через 2 минуты)
3: звук при нажатии кнопок вкл.;
сигнал об открытой дверце вкл.
(через 2 минуты)
Нажмите на кнопку установок.
На дисплее появляются на выбор все
символы, символ мигает.
Нажимайте на кнопки установки
температуры ( или ) так часто,
пока на дисплее не будет мигать
символ .
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
24
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
Выбранная установка вступает в силу, символ мигает.
Нажмите на кнопку установок, что-
бы выйти из режима установок.
Иначе электроника прим. через одну минуту автоматически "выйдет"
из режима установок.
Выполнение других установок
Яркость дисплея
Вы можете настроить яркость дисплея в соответствии с условиями освещения в помещении.
Яркость дисплея можно постепенно
изменять по уровням с 1 до 3. В заводской настройке установлен уровень 3 (максимальная яркость).
Изменение яркости дисплея
Нажатием на кнопки или Вы
можете теперь изменить яркость
дисплея:
1: минимальная яркость
2: средняя яркость
3: максимальная яркость.
Нажмите на кнопку установок.
На дисплее появляются на выбор все
символы, символ мигает.
Нажимайте на кнопки установки
температуры ( или ) так часто,
пока на дисплее не будет мигать
символ .
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
На дисплее мигает установка, выбранная последней, горит символ .
Нажмите на кнопку ОК, чтобы под-
твердить Ваш выбор.
Выбранная установка вступает в силу, символ мигает.
Нажмите на кнопку установок, что-
бы выйти из режима установок.
Иначе электроника прим. через одну минуту автоматически "выйдет"
из режима установок.
25
Оптимальная температура и качество воздуха
При хранении вин происходит постоянный процесс их созревания в зависимости от условий окружающей
среды. Поэтому как температура, так
и качество воздуха имеют решающее
значение для долговечного хранения
вина.
При постоянной температуре, выбранной в соответствии с видом вина, при повышенной влажности воздуха, а также отсутствии запахов в
винном холодильнике создаются оптимальные условия для хранения Вашего вина.
Кроме того, в винном холодильнике
(в отличие от обычного холодильника)
обеспечивается отсутствие вибрации,
поэтому процесс созревания вина не
нарушается.
Оптимальная температура
Вина можно хранить при температуре от 6 до 18 °C. Если Вы хотите
хранить красные и белые вина вместе, выбирайте температуру от 12 до
14 °C. Такая температура пригодна
для хранения белых, а также красных
вин. В этом случае красные вина следует извлекать из холодильника и
открывать как минимум за два часа
до употребления, чтобы вино достаточно обогатилось кислородом и его
аромат мог раскрыться.
При слишком высокой температуре
хранения (выше 22°C) созревание
вина происходит слишком быстро,
поэтому его букет не сможет раскрыться. При слишком низкой температуре хранения (ниже 5°C), наоборот, вино не может оптимально созреть.
В тепле вино "раскрывается", при холоде оно "сжимается". Колебания
температуры означают стресс для
вина, т.к. при этом нарушается процесс его созревания. Поэтому очень
важно, чтобы колебания практически
отсутствовали и температура поддерживалась на одном уровне.
Сорт винаРекомендуемая
температура
подачи на стол
Легкие, фруктовые красные вина:
Крепкие
красные вина:
Розовые вина:от +8 °C до +10
Белые вина с
тонким ароматом:
Крепкие или
сладкие белые
вина:
Игристое вино,
шампанское
(Prosecco):
Совет: Храните вино при температуре на 1 - 2°C ниже рекомендованного значения подачи, поскольку вино нагревается при наливании в бокал.
Совет: Крепкие красные вина следует открывать за 2 - 3 часа до употребления, чтобы они обогатились
кислородом и мог полностью раскрыться их букет.
от +14 °C до +16
°C
+18 °C
°C
от +8 °C до +12
°C
от +12 °C до +14
°C
от +6 °C до +10
°C
26
Loading...
+ 58 hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.