MIELE H4176 User Manual [fr]

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Mode d'emploi

Four multifonctions à pyrolyse H 4176 BP

Veuillez impérativement lire ce mode d'emploi avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.

fr-FR

M.-Nr. 07 216 650

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Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Votre contribution à la protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Equipement ......................................................11

Accessoires ......................................................13

Mise en service de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mise à l'heure.....................................................14

Nettoyage du four et première montée en température ....................14

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Eléments de commande ............................................16

Sélecteur de mode de cuisson.....................................16

Sélecteur de température .........................................16

Touches Q, O et P, affichage et triangle V à l'affichage ...............17

Température préconisée ............................................18

Modification de la température.....................................19

Utilisation du four ..................................................19

Horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mise à l'heure de l'horloge...........................................20

Minuterie ........................................................20

Programmation de la minuterie .......................................20

Désactivation de la minuterie ........................................21

Programmation du temps de cuisson ..................................21

Arrêt automatique de la cuisson....................................21

Démarrage et arrêt automatique du four .............................22

Fin d'une cuisson..................................................23

Vérifier / modifier les durées saisies ...................................23

Supprimer le temps de cuisson.......................................23

Utilisation des différents modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Viandes .........................................................25

Poissons.........................................................26

Grillades.........................................................27

Pâtisseries et tartes salées ..........................................28

Programmes automatiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Conseils d'utilisation ...............................................30

Utilisation des programmes automatiques ..............................31

Recettes - programmes automatiques .................................34

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Table des matières

P 1 : Quiche lorraine .............................................34

P 2 : Pizza fraîche ...............................................34

P 3 : Daurade ..................................................35

P 4 : Rougets ..................................................35

P 5, P 6: Rôti de boeuf (à point/saignant).............................36

P 7 : Rôti de porc ...............................................36

P 8 : Poulet grillé ................................................37

P 9 : Gigot d'agneau.............................................37

P 10 : Rôti de veau ..............................................38

P 11 : Gratin dauphinois ..........................................38

P 12 : Soufflé au fromage .........................................39

P 13 : Lasagnes ................................................39

P 14: Tomates farcies ............................................40

P 15 : Cake aux fruits ............................................40

P 16 : Gâteau au chocolat ........................................41

P 17 : Quatre-quarts .............................................41

P 18 : Gâteau au yaourt ..........................................42

P 19 : Clafoutis aux fruits .........................................42

P 20 : Brioche ..................................................43

Modification des réglages du four %. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Plats test/classe d'efficacité énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Façade..........................................................47

Accessoires ......................................................48

Email PerfectClean ................................................49

Enceinte .........................................................51

Nettoyage manuel de l'enceinte ....................................51

Nettoyage pyrolytique de l'enceinte .................................52

Démontage de la porte du four .......................................55

Désassemblage de la porte du four .................................56

Remontage de la porte .............................................58

Dépose des supports de gradins .....................................59

Anomalies et défauts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Service Après Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Encastrement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

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Prescriptions de sécurité et mises en garde

Les personnes qui ne sont pas en Ce four répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une utilisa tion inappropriée peut néanmoins causer des dégâts corporels et ma tériels.

Lisez cette notice avec attention avant de mettre votre four en ser vice. Elle vous fournit des informations im portantes sur la sécurité, l'utilisation et l'entretien de l'appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de dété riorer votre appareil.

Conservez cette notice et remettezla à un éventuel futur propriétaire.

Utilisation conforme

Utilisez ce four exclusivement pour

cuire, dorer, gratiner, griller, décongeler, stériliser et sécher des aliments. Il est strictement réservé à un usage do mestique. Toute autre utilisation est interdite et pourrait être dangereuse. Le fabricant n'est pas responsable de dommages causés par une utilisation incorrecte, non conforme aux prescriptions.

mesure d'utiliser ce four vapeur en

toute sécurité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou

en raison de leur inexpérience ou de leur ignorance ne doivent pas l'utiliser sans la surveillance d'une personne responsable.

Précautions à prendre avec les

enfants

Surveillez les enfants lorsqu'ils se

tiennent à proximité de l'appareil. Ne

laissez pas les enfants jouer avec cet

appareil.

Les enfants sont autorisés à utiliser

le four sans surveillance uniquement si vous leur avez expliqué comment l'utiliser sans danger. Ils doivent être conscients des risques encourus en cas de mauvaise manipulation.

Empêchez les enfants de toucher le

four en cours de fonctionnement. Pendant la pyrolyse, le four chauffe davan-

tage qu'en utilisation normale. Le four se réchauffe au niveau de la vitre de porte, du bandeau de com mande et des ouvertures de sortie de l'air de l'enceinte. La peau des enfants est plus sensible aux températures éle vées que celle des adultes. Risque de brûlure !

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Prescriptions de sécurité et mises en garde

Sécurité technique

Les interventions techniques ne doi

vent être exécutées que par des pro fessionnels agréés par le fabricant.

Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent en traîner de graves dangers pour l'utilisa teur, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.

Vérifiez avant le montage que le four

n'est pas abîmé. Ne mettez jamais un appareil endommagé en service. Un four endommagé peut mettre votre sécurité en péril.

La sécurité électrique de ce four

n'est garantie que si elle est raccordée à un système de mise à la terre homologué. Il est très important que cette condition de sécurité élémentaire soit remplie. En cas de doute, faites contrôler toute l'installation domestique par un électricien. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défec tueuse à l'installation (décharge élec trique).

Comparez les caractéristiques de

raccordement (tension et fréquence) in

diquées sur la plaque signalétique

avec celles du réseau avant de bran cher l'appareil. Ces données doivent impérativement

correspondre pour éviter toute détério

ration de l'appareil. Interrogez un élec

tricien en cas de doute.

Ne branchez pas ce four avec une

rallonge ou une multiprise, qui ne ga rantissent pas la sécurité suffisante (risque de surchauffe ...).

Utilisez uniquement le four monté

afin que son bon fonctionnement soit garanti.

N'ouvrez en aucun cas la carros-

serie du four. Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent entraîner des anomalies de fonctionnement de l'appareil.

La réparation de l’appareil pendant

la période de garantie doit être ef fectuée exclusivement par un Service Après Vente agréé par le fabricant, si non vous perdrez le bénéfice de la ga rantie en cas de pannes ultérieures.

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Prescriptions de sécurité et mises en garde

Lors de travaux d'installation ou

d'entretien ou en cas de réparations, le four doit être mis complètement hors tension. Il n'est déconnecté du réseau que lorsque l'une des conditions sui vantes est remplie :

les fusibles de l'installation domes

–

tique sont ôtés,

la fiche de l'appareil est débranchée.

–

Ne tirez pas sur le cordon, mais sur la fiche pour débrancher l'appareil.

Remplacer les pièces défectueuses

uniquement par des pièces détachées d'origine Miele. Ces pièces sont les seules dont le fabricant garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité.

En cas de détérioration du câble

d’alimentation, adressez-vous à un professionnel agréé par le fabricant pour l’installation d’un câble de remplacement approprié.

Le montage et la mise en service de

ce four sur des unités mobiles (des bateaux par exemple) ne doivent être ef fectués que par des entreprises spé cialisées ou des professionnels, en veil lant à ce que les conditions nécessai res au fonctionnement de l'appareil en toute sécurité soient réunies.

Utilisation et installation

Attention ! Risque de brûlure !

le four dégage des températures élevées !

Utilisez des maniques pour remuer,

enfourner et enlever les aliments chauds dans l'enceinte chaude. Atten tion à la résistance voûte/gril. Risque de brûlure !

Surveillez le four lorsque vous cuisi

nez avec des graisses ou de l’huile chaudes car elles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Risque d’incendie !

Veuillez respecter les temps de

cuisson en modes Multigril et Turbogril. Des temps de fonctionnement de la résistance gril trop longs peuvent dessécher les aliments et même y mettre feu. Risque d’incendie !

N'utilisez pas les modes de cuisson

"Multigril " et "Turbogril" pour faire cuire du pain ou faire sécher des fleurs ou des herbes. Risque d'incendie ! Utilisez "Chaleur tournante+" et "Cha

leur sole-voûte".

Attention, de l'alcool est souvent uti

lisé dans la composition des plats. L'alcool s'évapore à température élevée. La vapeur d'alcool peut, dans des conditions extrêmes, prendre feu au contact des résistances chaudes. Risque d'incendie !

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Prescriptions de sécurité et mises en garde

Couvrez toujours les aliments que

vous conservez au four. Leur humidité peut entraîner des points de corrosion dans l'appareil. Vous éviterez égale ment que les aliments se dessèchent.

Si vous voulez utiliser la chaleur ré

siduelle pour maintenir les aliments au chaud après leur cuisson, n'éteignez pas le four. Laissez le sélecteur sur le mode de cuisson activé et sélectionnez la tem pérature la plus basse. N'éteignez surtout pas le four. Si vous le faites, l'humidité dans l'enceinte aug mente et l'eau condensée peut provoquer des points de corrosion dans l'enceinte. le bandeau de commande, le plan de travail ou le meuble peuvent être endommagés.

Ne recouvrez jamais la sole de l'en-

ceinte avec du film d'aluminium en modes "Chaleur sole-voûte" / "Cuisson intensive" / "Cuisson éco" / "Chauffage accéléré". L'émail pourrait se fissurer ou s'écailler en raison de l'accumulation de chaleur. Ne posez donc pas non plus de poêle, casserole ou tôle sur la sole. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie d'un autre fabricant, vérifiez que la dis tance entre la sole du four et le bas de la plaque est d'au moins 6 cm.

Ne versez jamais d'eau froide sur le

plateau multi-usages ou dans l'enceinte du four lorsque leurs surfaces sont en core chaudes. La vapeur d'eau gé nérée peut entraîner des brûlures. L'émail peut être abîmé par le change ment de température.

Veillez toujours à ce que les ali

ments soient suffisamment réchauffés. Les germes éventuellement présents dans les aliments ne sont éliminés que par une température suffisamment élevée (> 70 °C) et une durée suffisam ment longue (> 10 min). En cas de

doute, prolongez le temps de réchauffage. Il est par ailleurs important que la température soit répartie uniformément dans les aliments. Pour cela remuez ou retournez régulièrement les aliments.

N’utilisez pas de récipient en plas-

tique. Ce matériau fond à température élevée. Le four pourrait être abîmé.

Ne faites pas bouillir ou chauffer des

boîtes de conserve dans le four. La surpression générée pourrait les faire écla ter. Risque de blessures et de domma ges matériels !

Evitez de déplacer les récipients en

frottant sur la sole du four. La surface

de la sole peut s'endommager.

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Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ne vous appuyez pas et ne vous as

seyez pas sur la porte du four ouverte et n'y déposez pas d'objets lourds. Veillez à ne rien coincer entre la porte de l'appareil et le four. Le four pourrait être abîmé. La porte supporte une charge maxi male de 15 kg.

N’utilisez pas le four pour chauffer la

pièce. Les objets inflammables à proxi mité peuvent en effet prendre feu en raison du dégagement thermique élevé dans l’enceinte.

Accessoires

Les accessoires ne doivent être

montés que s'ils sont agréés expressément par Miele. Le montage d'autres pièces exclut le bénéfice de la garantie.

Enlevez tous les accessoires de

l'enceinte avant de commencer la pyrolyse. Ceci est également valable pour les supports de gradins. Les accessoires sont abîmés par les hautes températures en mode pyrolyse.

Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts dus au non-respect des prescriptions de sécurité et des mises en garde.

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Votre contribution à la protection de l'environnement

Enlèvement de l'emballage

L'emballage protège l'appareil contre les avaries de transport. Les matériaux utilisés sont sélectionnés d'après des critères écologiques de façon à faciliter leur recyclage. Le recyclage de l'emballage écono mise les matières premières et réduit le volume de déchets à éliminer. En prin cipe, votre revendeur reprend l'embal lage de votre appareil.

Enlèvement de l'ancien appa reil

Les anciens appareils électriques et électroniques contiennent souvent en core des matériaux recyclables. Ils contiennent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionne ment et à la sécurité de l'appareil. Ces

matériaux peuvent être dangereux pour

les hommes et l'environnement s'ils res tent dans la collecte de déchets ou s'ils sont mal manipulés. Ne jetez par conséquent en aucun cas votre appa reil avec les déchets.

Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spécialement adapté à l'évacuation de ce type d'appareils.

Gardez l'ancien appareil hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement, pour éviter tout accident.

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Description de l'appareil

Bandeau de commande

a Sélecteur de mode de cuisson b Horloge avec touches O, Q et P c Sélecteur de température d Contrôle de température y

Enceinte

e Interrupteur de contact de porte, ver

rouillage de porte pour la pyrolyse

f Résistance voûte/gril avec protection g Orifice d'aspiration ventilateur h Supports de gradins - 4 niveaux i Porte de l'appareil

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Description de l'appareil

Equipement

Commande four

Sur les appareils avec horloge, la com mande du four offre, outre les différents modes de cuisson et le gril, plusieurs fonctions :

l'affichage de l'heure,

–

la minuterie,

–

le départ et l'arrêt automatique du

–

four (départ différé),

l'utilisation de programmes automati

–

ques,

– un choix personnalisé de réglages

du four.

Dispositifs de sécurité

Vous pouvez activer la sécurité enfants pour éviter que le four soit en-

clenché par erreur. Vous trouverez une description détaillée au chapitre "Modification des réglages du four %".

La sécurité oubli est automatiquement activée si le four est utilisé pendant une durée anormalement longue. Cette durée dépend du mode de cuis son choisi. Après écoulement de ce temps, le fonctionnement du four est arrêté et le message "F 55" est affiché. Arrêtez-le et remettez-le en marche : il sera de nouveau prêt à fonctionner.

La porte du four est verrouillée pen dant la pyrolyse. Au début du proces sus de nettoyage pyrolitique, la porte de l'appareil est verrouillée pour des

raisons de sécurité.

Le verrouillage n'est débloqué qu'à l'issue de la pyrolyse, dès que la tem pérature du four est descendue sous 280 °C.

Si la pyrolyse a été lancée par erreur ou que le processus a été interrompu, le verrouillage de porte s'ouvre

tout de suite si la température est in

–

férieure à env. 280 °C.

La porte peut être réouverte après env. 30 s.

– si la température est supérieure à

280 °C, dès que la température est inférieure à 280 °C.

Système de refroidissement des vapeurs

Dès que le four est enclenché, le ventilateur se met en marche automatiquement. En mélangeant les vapeurs chau des provenant de l'enceinte du four avec l'air ambiant, il les refroidit avant qu'elles ne sortent entre la porte du four

et le bandeau de commande.

A l'issue de la cuisson, la ventilation continue à fonctionner quelques ins tants afin d'éliminer l'humidité résiduelle de l'enceinte, du bandeau de com mande et de la niche d'encastrement. Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la température dans l'enceinte est inférieure à une certaine valeur.

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Description de l'appareil

Pyrolyse (fonction d'autonettoyage du four)

L'enceinte de votre four peut être nettoyée à l'aide de la fonction "Pyrolyse".

Le four est chauffé à 460°C environ pour détruire les salissures en les ré duisant en cendres grâce aux hautes températures.

Vous pouvez choisir entre trois proces sus de nettoyage de durées différentes :

PY I (durée env. 2 heures),

–

PY I (durée env. 2 heures et

–

15 minutes),

– PY I (durée env. 2 heures et

30 minutes),

Tenez compte des remarques au chapitre "Nettoyage et entretien".

Surfaces avec traitement PerfectClean

Interrupteur de contact de porte

L'interrupteur de contact de porte se trouve sous le bandeau de commande, vers le milieu.

Si la porte du four est ouverte pendant une cuisson, celui-ci arrête automati quement les résistances. Ceci permet de réduire la déperdition de chaleur, par exemple pour arroser un rôti.

Porte ventilée

La porte du four est constituée de 4 vi tres. Elle présente des ouvertures en haut et en bas.

Pendant le fonctionnement, de l'air de refroidissement passe par la porte, de sorte que la vitre extérieure reste froide et peut être touchée sans danger.

En outre, la porte du four peut être démontée si nécessaire.

Les surfaces –

des supports de gradins,

–

du plateau multi-usages et

–

de la grille ont été traitées avec le procédé PerfectClean.

Ce procédé leur donne un excellent ef fet anti-adhésif et une extraordinaire fa cilité d'entretien, en effet les aliments cuits se détachent beaucoup plus faci lement. Veuillez suivre les conseils d'entretien dans le chapitre "Nettoyage et entre tien".

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Accessoires

Description de l'appareil

Votre four est équipé en série des ac cessoires cités ci-dessous :

vous pourrez trouver d'autres accessoi res chez votre revendeur Miele ou au près du service après-vente Miele. Vous trouverez des informations concernant ces accessoires au cha pitre Accessoires en option à la fin de ce mode d'emploi.

Plateau multi-usages et grille

Le plateau multi-usages et la grille sont pourvus d'une butée qui permet d'éviter que ces accessoires glissent lorsqu'ils sont partiellement sortis.

Lorsque vous les introduisez, veillez à ce que ces butées se trouvent bien à l'arrière.

Il faut légèrement soulever le plateau et la grille pour pouvoir les sortir complè tement.

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Mise en service de l'appareil

Mise à l'heure

Vous devez d'abord entrer l'heure avant de pouvoir utiliser le four.

L'heure ne peut être saisie que si le sélecteur de mode de cuisson est en position "0".

A l'écran

le symbole m (heure de la journée)

–

est affiché

"i2:00" et le triangle V clignotent

–

sous le symbole m.

I2:00

^ Avec la touche P ou O saisissez

d'abord les heures.

^ Appuyez sur la touche Q.

Nettoyage du four et première montée en température

Enlevez le cas échéant – les éventuels autocollants du

plateau multi-usages et de la sole du four

– les éléments en liège situés en

haut de l'enceinte.

– le film de protection sur le

façade.

Tenez compte des remarques au cha pitre "Nettoyage et entretien".

Avant d'utiliser le four, vous devez

– sortir les accessoires du four et les

laver.

– faire fonctionner le four à vide pour

éliminer plus rapidement les odeurs que dégagent généralement les appareils neufs.

Les heures sont confirmées, les minu tes clignotent.

Avec la touche P ou O saisissez maintenant les minutes.

Pressez la touche Q ou attendez en viron 5 secondes.

Les minutes sont confirmées.

Une fois la saisie effectuée, l'horloge est actualisée; les deux points cligno tent.

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Avant de faire chauffer le four, net

toyez-le avec une éponge propre afin de le débarrasser de la poussière et des restes d'emballage.

Tournez le sélecteur de programme

sur Chauffage accéléré.

La température préconisée 160 °C est affichée.

i60

p lmg)

^ Tant que le triangle V clignote sous

le symbole p, réglez la température la plus élevée avec le sélecteur de température (250 °C) ou la touche P.

Dès que la saisie est prise en compte, – le chauffage du four démarre, – la température actuelle du four est

affichée.

Mise en service de l'appareil

Chauffez le four vide pendant au moins une heure. Pendant ce temps, veillez à une bonne aération de la cuisine. Faites en sorte que l'odeur ne se répande pas dans d'autres pièces.

Attendez que le four soit redescendu

à la température ambiante.

Nettoyez ensuite l'enceinte avec une

solution détergente douce chaude. Essuyez avec un chiffon propre.

Fermez la porte du four lorsque l'enceinte est complètement sèche.

Dans le cas des fours avec horloge, vous pouvez programmer un arrêt automatique, voir chapitre Arrêt automatique de la cuisson.

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Commande du four

Eléments de commande

Les éléments de commande du four sont le sélecteur de mode de cuisson, le sélecteur de température, les tou ches Q, O et P ainsi que l'affichage.

Sélecteur de mode de cuisson

Il permet de sélectionner le mode de cuisson.

Vous pouvez le tourner vers la gauche ou vers la droite. Dès qu'un mode de cuisson est choisi, la température préconisée et les symboles de différentes fonctions qui peuvent être ajoutées sont affichés.

Sélecteur de température

Il permet de régler la température. Celle-ci est modifiée de 5°C. Pour ré duire la température, tourner le sélec teur vers la gauche, pour l'augmenter, tourner le sélecteur vers la droite.

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Commande du four

Touches Q, O et P, affichage et triangle V à l'affichage

i3:23

p lmg)

Lorsque la touche Q est activée, les symboles des fonctions que vous pou vez saisir s'allument sur l'afficheur.

Pressez la touche Q jusqu'à ce que le triangle V s'affiche sous le symbole souhaité.

Suivant le symbole choisi, il s'affiche

– la température p,

– le temps de minuterie que vous avez

saisi l, – l'heure m,

– la durée de cuisson g,

– la fin d'une cuisson ) (départ diffé-

ré).

Tant que le triangle V clignote, modi fier le plus rapidement possible le ré glage à l'aide des touches O ou P.

Avec la touche P vous augmentez

–

la valeur. Avec la touche O vous diminuez la

–

valeur.

Le triangle V clignote pendant env. 5 secondes.

Les réglages peuvent uniquement

être modifiés à l'aide des touches O ou P tant que le triangle clignote. Une fois ce laps de temps dépassé, vous devez à nouveau appeler le symbole souhaité à l'aide de la touche Q.

Les durées sont modifiées avec chaque pression sur les touches O ou P par paliers d'une minute.

Maintenez la touche appuyée plus longtemps pour accélerer le déroulement de l'affichage.

Lorsque le triangle V clignote sous un symbole

–

la fonction peut être saisie ou mo difiée.

–

est présent mais ne clignote pas, la fonction est affichée mais elle n'est pas modifiable.

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Commande du four

Température préconisée

i60

p lmg)

Une fois le mode de cuisson choisi, la température préconisée est affichée. Le triangle clignote sous le symbole p.

Les températures préconisées suivan tes sont réglées en usine en °C et peu vent être modifiées dans les gammes précisées ci-dessous :

Chauffage accéléré .....160(30-250)

Chaleur tournante+ ......160(30-250)

Rôtissage automatique* . 160 (100-230)

Décongélation** ................dec

Cuisson intensive .......170(50-250)

Cuisson éco ...........190(30-250)

Chaleur sole-voûte ......180(30-280)

Turbogril ..............200(50-260)

Multigril ..............240(200-300)

Si la température correspond à votre recette et que vous ne l'avez pas mo difiée, elle est automatiquement ap pliquée après 5 secondes.

Le témoin de température s'allume si multanément y. Il reste allumé tant que le four chauffe.

La montée en température peut être suivie à l'écran.

p m

Dès que la température sélectionnée est atteinte, un signal retentit et le chauffage s'arrête. Dès que la température descend en dessous de la valeur sélectionnée, le chauffage se réenclenche.

* Début cuisson env. 230 °C,

température ensuite 160 °C

** Impossible de régler la température

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Commande du four

Modification de la température

Si la température préconisée ne corres pond pas à votre recette, vous pouvez la modifier.

La modification s'effectue par pas de 5°C.

Pour réduire la température, tourner le sélecteur de température vers la gauche, pour l'augmenter, tourner le sélecteur vers la droite.

Vous pouvez régler la température éga lement avec les touches O ou P. A cet effet :

^ Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce

que le triangle V apparaisse sous le symbole "p".

^ Tant que le triangle V clignote, mo-

difier le plus rapidement possible le réglage à l'aide des touches O ou P.

Utilisation du four

Enfournez le plat.

Placez le sélecteur sur le mode de

cuisson de votre choix.

L'éclairage de l'enceinte s'allume.

Modifiez la température préconisée

le cas échéant.

Le four se met à chauffer et le ventila teur se met en marche.

Après la cuisson, tournez le sélecteur

de mode de cuisson sur "0" et retirez le plat de l'enceinte.

A l'issue de la cuisson, la ventilation continue à fonctionner quelques instants afin d'éliminer l'humidité résiduelle de l'enceinte, du bandeau de commande et de la niche d'encastrement. Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la température dans l'enceinte est inférieure à une certaine valeur.

Sur les appareils avec horloge programmable vous pouvez arrêter ou en clencher et arrêter le four automatique ment.

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Horloge

L'horloge peut

afficher l'heure,

–

servir de minuterie,

–

enclencher ou arrêter automatique

–

ment le four.

Mise à l'heure de l'horloge

Après avoir branché l'appareil ou à la suite d'une coupure de courant, i2:00 clignote sur l'afficheur.

L'heure ne peut être programmée que lorsque le sélecteur de mode de cuisson est positionné sur "0".

^ Placez le sélecteur de mode de cuis-

son sur "0".

i3:23

Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce que le triangle V apparaisse sous le symbole m.

Tant que le triangle V clignote, saisir l'heure à l'aide de la touche O ou P et confirmer avec la touche Q.

Les minutes et le triangle V clignotent.

Saisir ensuite les minutes avec la touche O ou P et confirmer avec la touche Q.

Dès que le symbole m s'éteint, les mo difications ont été enregistrées ; les deux points clignotent.

Minuterie

Vous avez la possibilité de programmer la minuterie pour surveiller des opéra tions extérieures comme par exemple la cuisson d'oeufs.

Vous pouvez programmer un temps compris entre 1 mn et 12h.

Lorsque vous avez saisi des durées pour certaines cuissons, vous pouvez simultanément utiliser la minuterie pour vous rappeler par exemple d'ajouter des assaisonnements après un certain temps de cuisson.

Programmation de la minuterie

0:00

^ Ouvrir le symbole l (minuterie) avec

la touche Q.

"0:00" s'affiche.

Tant que le triangle V clignote, pro grammer le temps souhaité à l'aide de la touche P : saisir les heures: mi nutes.

La minuterie se déroule par paliers d'une minute. La dernière minute est affichée par pa liers d'une seconde.

Le symbole l s'allume et rappelle le temps programmé avec la minuterie.

Si le triangle V se trouve sous le sym bole l, le temps programmé dans la minuterie peut être contrôlé sur l'affi cheur

Page 21

Horloge

A la fin du temps programmé avec la minuterie

le symbole l clignote pendant envi

–

ron 1 min.

"0:00" s'allume pendant environ 1 mi

–

nute.

cinq signaux sonores retentissent

–

lorsque la fonction signal sonore est activée (voir "Modification des régla ges du four %").

Désactivation de la minuterie

Ouvrir le symbole l à l'aide de la

touche Q. Le triangle V sous le symbole doit clignoter.

^ A l'aide de la touche O réglez la mi-

nuterie sur "0:00".

Programmation du temps de cuisson

Vous avez la possibilité de programmer le temps de cuisson. Le four peut-être mis en marche ou arrêté automatique ment.

Vous pouvez déterminer le déroulement d'une cuisson en sélectionnant un sym bole et en saisissant une durée.

Le départ et l'arrêt automatique de la cuisson sont conseillés pour la cuisson de viandes.

Arrêt automatique de la cuisson

Vous pouvez programmer un temps de cuisson de douze heures maximum.

Lorsque vous réglez un temps de cuis son, le four s'arrête automatiquement

une fois que la durée programmée s'est écoulée.

Pour cela :

enfournez les aliments.

Sélectionnez le mode de cuisson et

la température.

L'éclairage de l'enceinte et le chauf fage sont mis en marche.

0:00

p lmg)

Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce que le triangle V apparaisse sous le symbole g (durée).

"0:00" s'affiche.

Tant que le triangle V clignote, saisir la durée souhaitée en heures à l'aide de la touche P en heures : minutes.

Si aucun autre symbole n'est appelé, le déroulement de la durée peut se pour suivre.

Ne programmez pas un départ différé trop long pour la pâtisserie. La pâte risque de se dessécher et la levure de perdre de son efficacité.

Page 22

Horloge

Démarrage et arrêt automatique du four

Pour lancer et arrêter automatiquement une cuisson, il faut saisir la durée et la fin du temps de cuisson.

Un exemple : Il est 10h45, un rôti dont le temps de cuisson est de 90 minutes doit être prêt à 13h30.

Enfournez les aliments.

Sélectionnez le mode de cuisson et

la température.

L'éclairage de l'enceinte et le chauf fage sont mis en marche.

Saisissez d'abord la durée de cuis- son :

0:00

p lmg)

Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce que le triangle V apparaisse sous le symbole g (durée).

"0:00" s'affiche.

Différer ensuite la fin de cuisson :

I2:I5

p lmg)

Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce

que le triangle V apparaisse sous le symbole ) (fin).

L'afficheur indique l'heure et la durée saisie (10:45 + 1:30 = 12h15).

I3:30

p lmg)

^ A l'aide de la touche P différer

l'heure à l'heure de fin de cuisson souhaitée (13:30).

Dès que le triangle V s'éteint, l'éclai rage de l'enceinte et le chauffage s'éteignent. L'afficheur indique la fin tant que vous ne déplacez pas le triangle sous un autre symbole.

I:30

p lmg)

Tant que le triangle V clignote, saisir la durée souhaitée en heures:minutes à l'aide de la touche P (1:30).

Dès que l'heure du début de cuisson est arrivée (13h30 - 1:30 = 12h00), l'éclairage s'allume et le chauffage commence.

Page 23

Horloge

Fin d'une cuisson

A la fin de la durée de cuisson pro grammée

le chauffage s'arrête automatique

–

ment.

le ventilateur reste en marche.

–

le symbole g clignote.

–

cinq signaux sonores retentissent

–

lorsque la fonction signal sonore est activée (voir "Modification des régla ges du four %").

Positionnez le sélecteur de mode de

cuisson et le sélecteur de température sur "0".

Les signaux sonores et optiques sont désactivés.

^ Sortez les aliments du four.

Si le sélecteur de mode de cuisson n'est pas tourné sur zéro, un signal sonore retentit toutes les cinq minutes (si activé). Ce programme de rappel peut durer jusqu'à 30 minutes.

Vérifier / modifier les durées saisies

Les durées qui ont été saisies pour une cuisson peuvent être vérifiées et modi fiées à tout moment en appelant le symbole correspondant.

Vérification

Appelez le symbole de la durée à vé

rifier.

Le temps restant programmé est affiché.

L'heure est affichée.

La durée réglée ou le temps restant d'une cuisson en cours est affiché.

)

L'heure de fin de cuisson est affichée.

Modification

Appeler le symbole de la durée à vé rifier.

Avec la touche P ou O, programmez le temps souhaité.

Supprimer le temps de cuisson

Placez le sélecteur de mode de cuis son sur "0".

En cas de coupure de courant, toutes les données sont effacées.

Page 24

Utilisation des différents modes de cuisson

Chaleur tournante+

Action combinée du ventilateur et de la résistance circulaire permettant de cuire de façon homogène sur 3 niveaux.

Multigril

Gril thermostaté de 200 à 300°

Résistance supérieure utilisée en totali té permettant de cuire des viandes pla tes en grosses quantités ou volumineu ses ou de dorer des aliments dans des grands plats.

Turbogril

Fonction tournebroche

Le ventilateur répartit de façon homogène la chaleur du gril qui tourne autour de la viande à griller. Ce mode permet d’obtenir des résultats de cuisson comparables à celui du tournebroche sans les inconvénients (nettoyage, pièce difficile à monter, blocage, encombrement…)

Cuisson éco

Idéal pour les cuissons de longues du rées. Très économique.

Rôtissage automatique

Permet de saisir puis cuire les viandes, la cuisson est un peu plus longue mais les viandes sont plus juteuses, cuites

uniformément et bien dorées.

Cuisson intensive

Combinaison de la chaleur tournante et de la résistance sole. Idéal pour cuire les gâteaux et les tartes à garniture liquide (plus croustillantes et dorées)

Décongélation

Décongélation en douceur des produits surgelés. Le ventilateur brasse l’air ambiant.

Chauffage accéléré

Montée en température ultra-rapide.

Permet de préchauffer votre four rapi dement (220°C en – de 10’).

Chaleur sole-voûte

Mode de cuisson traditionnel

Chaleur transmise par les résistances sole-voûte pour cuire viandes et pâtis series selon la méthode traditionnelle.

Page 25

Viandes

Tableaux de cuisson

Plats Niveau de

Rôti de bœuf, env. 1 kg 1 190 - 210 40 - 50 210 -230 40 - 50

Filet de bœuf (2), env. 1 kg 1

Gibier, env. 1 kg 1

Rôti de porc ou échine, env. 1 kg

Filet mignon, env. 1 kg 1 170 - 190 45 - 55 190 - 210 45 - 55

Petit salé, env. 1 kg 1 170 - 190 70 - 80 200 - 220 70 - 80

Veau farci, env. 1 kg 1 170 - 190 50 - 60 190 - 210 50 - 60

Rôti de veau, env. 1,5 kg 1

Gigot d'agneau, env. 2,5 kg avec os

Volaille, 0,8–1kg 1

Volaille, env. 2 kg 1 170 - 190 100 - 120 190 - 210 100 - 120

Volaille, farcie, env. 2 kg 1 170 - 190 130 - 140 190 - 210 130 - 140

Volaille, ca. 4 kg 1 180 - 200 160 - 180 180 – 200 160 - 180

Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.

1)Température dans le plat à rôtir. Si le rôti est préparé sur la grille, baissez la température de 20°C.

2) Préchauffez le four en Chaleur tournante+ et en Chaleur sole-voûte.

3) En mode sole-voûte, utilisez le niveau de cuisson 2.

cuisson re commandé

1 170 - 190 80 - 90 200 - 220 80 - 90

1 170 - 190 70 - 90 180 - 200 70 - 90

Chaleur tournante+ Chaleur sole-voûte

Tempéra

ture en °C

190 - 210 25 - 35 210 - 230 25 - 35

180 - 200 90 - 120 210 - 230 90 - 120

180 - 200 60 - 70 190 - 210 60 - 70

170 - 190 60 - 70 190 - 210 60 - 70

Temps en

minutes

Température

en °C

Temps en

minutes

Les temps de cuisson du tableau sont donnés à titre indicatif.

Page 26

Tableaux de cuisson

Poissons

Plats Niveau de

Sole, 400 g / 500 g

Turbotin, 1000 g / 1200 g

Truite, 250 g / 300 g

Darne saumon, 180 g / 200 g

Filet de bar, 180 g 2 - 3 130 - 150 5 - 10 160 - 170 5 - 10

Filet de merlu, 200 g 2 - 3 140 - 150 5 - 10 160 - 170 5 - 10

Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.

Les temps de cuisson du tableau sont donnés à titre indicatif.

cuisson re commandé

2 140 - 160 15 - 20 160 - 180 15 - 20

2 140 - 160 40 - 60 160 - 180 40 - 60

2 130 - 150 10 - 15 150 - 170 10 - 15

2-3 130-150 8-12 160-170 8-12

Chaleur tournante+ Chaleur sole-voûte

Tempéra

ture en °C

Temps en

minutes

Température

en °C

Temps en

minutes

Page 27

Tableaux de cuisson

Grillades

Préchauffez la résistance du gril environ 5 minutes, porte fermée.

Types de grillades Multigril Turbogril

Niveau de cuisson re commandé

Grillades plates

Steak 3 ou 4 240 10 – 16 220 10 – 16

Brochette 3 240 25 – 30 220 25 – 30

Brochette de volaille 3 240 20 – 25 200 – 220 20 – 25

Escalope 3 ou 4 240 12 – 18 220 18 – 20

Foie 3 ou 4 240 8 – 12 220 10 – 14

Boulettes de viande 3 ou 4 240 14 – 20 220 16 – 20

Saucisse 3 ou 4 240 10 – 15 220 8 – 12

Filet de poisson 3 ou 4 240 12 – 16 220 12 – 16

Truite 3 ou 4 240 16 – 20 220 20 – 25

Toast 3 ou 4 240 2 – 4 220 2 – 4

Croque Monsieur 3 ou 4 240 7 – 9 220 4 – 6

Tomate 3 ou 4 240 6 – 8 220 6 – 8

Pêche 2 ou 3 240 6 – 8 220 7 – 10

Grillades de gros diamètre

Poulet rôti (env. 1 kg)

Rôtis, C 7 cm, env. 1 kg

Jarret de porc, env. 1 kg

Côte de bœuf, env. 1 kg

*) retourner les aliments à mi-cuisson.

2 240 50 – 60 200 – 220 50 – 60

1 240 75 – 85 200 75 – 85

1 240 100 – 120 200 100 – 120

2ou3 240 30-40 200 25-30

Température

en °C

Temps de cuisson total en minutes *

Température

en °C

)

Temps de cuisson total en minutes *

)

Les temps de cuisson du tableau sont donnés à titre indicatif.

Page 28

Tableaux de cuisson

Pâtisseries et tartes salées

Chaleur tournante+

Température

en °C

Pâte brisée

Fond de tarte

Quiche

Tourte

150 - 170 170 - 180 170 - 180

Pâte sablée

Fond de tarte Crumble Tarte meringuée Petits gâteaux

1) 3)

160 - 170 160 - 170 150 - 170 160 - 170

Pâte à biscuit

Fond de tarte Biscuit roulé Génoise Cake

1) 3)

160 - 180 160 - 180 160 - 170 160 - 170

Pâte au levain

Brioche Kouglof Baba Pain blanc Pain complet Pizza

Pâte à choux

Pâte feuilletée

1) 3)

Meringue, macarons

170 - 190 160 - 170 160 - 170 170 - 180

210+170 - 180

170 - 190

160 - 180 1, 3

170 - 180 1, 3

120 - 140 1, 2, 4

Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé. Les temps doivent être raccourcis d'environ 10 minutes pour un four préchauffé.

Niveau de cuisson

recommandé

1 1 1

1, 2, 4

1 1 1 1

1 1 1 1 1 1

Temps

en minutes

25-30 35-40 35-40

25-30 40-45 45-50 15-20

20-25 15-20 25-35 40-50

30-40 30-40 25-35 40-50

20+40 - 50

15-20

30-40

20-25

25-50

1) Préchauffez le four en Chaleur sole-voûte.

2) Préchauffez le four en Chaleur tournante+ et Chaleur sole-voûte.

3) Pendant la phase de montée en température, ne pas utiliser le mode Chauffage accéléré.

4) Retirez les plaques de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué.

Page 29

Température

en °C

Chaleur sole-voûte Niveau de cuisson

recommandé

Tableaux de cuisson

Temps

en minutes

170 - 180 180 - 190 180 - 190

170 - 190 170 - 190 160 - 180

170 - 190 180 - 200 170 - 180 170 - 180

180 - 200 170 - 190 180 - 190 180 - 200

230+170 - 180

190 - 210

180 - 200 2 30 - 40

180-200 1-2 20-25

---

Les temps de cuisson du tableau sont donnés à titre indicatif.

1 1 1

1 1

1-2

1 1

1 1 1 1 1

1-2

20-25 20-25 35-40

20-25 30-35 30-40

15-20 10-15 20-30 30-40

30-40 50-60 25-35 40-50

15+40 - 50

15-20

Page 30

Programmes automatiques

Votre appareil dispose de vingt pro grammes automatiques, qui permettent d'obtenir une cuisson optimale de fa çon sûre et pratique. Pour chaque pro gramme, le mode de cuisson, la tempé rature et la durée sont enregistrés dans la commande électronique. Ces infor mations ont été testées dans notre cui sine d'essai.

Le mode de cuisson et la température ne peuvent pas être modifiés mais vous pouvez modifier le temps de cuisson au début ou à la fin d'un programme si le résultat ne vous convient pas parfaite ment.

Les programmes automatiques disponibles sont indiqués sur le bandeau de commande.

Vous trouverez les recettes correspondant aux programmes automatiques aux pages suivantes.

Conseils d'utilisation

Pour un résultat optimal nous vous

–

recommandons d'utiliser les quanti tés et moules indiqués dans les re

cettes.

Lorsqu'un programme automatique

–

est lancé, le four chauffe jusqu'à ce que "~|#" s'affiche. Si le signal sor nore est activé (voir "Modification des réglages du four %"), un signal so nore retentit.

Enfourner impérativement le plat après écoulement de ce temps de préchauffage.

– En cas d'utilisation d'un programme

automatique, enfourner le plat au

premier niveau de cuisson à partir du bas.

– En cas de cuisson de viande ou de

volaille saisissez le poids.

Si vous souhaitez cuire deux pièces en même temps, indiquez le poids de la plus grosse pièce et non le poids total. Vous pouvez indiquer le poids à 100 g près.

–

Si vous souhaitez annuler le pro gramme automatique, vous devez ar rêter le four.

–

Si après le programme automatique le plat n'est pas assez cuit selon votre goût, vous pouvez allonger la durée de cuisson. A cet effet : presser la touche Q jusqu'à ce que le triangle V soit positionné sous le symbole "g" et allonger la durée tant que le triangle clignote avec la touche P.

Page 31

Programmes automatiques

Utilisation des programmes automatiques

A Placez le sélecteur de mode de cuis

son sur "Automatique".

L'afficheur indique "PI". B Presser la touche P ou O jusqu'à ce

que les chiffres correspondant au programme automatique souhaité apparaissent.

C Presser la touche Q pour validation.

Le programme souhaité est ouvert.

Pour certains programmes viande, le poids de l'aliment doit d'abord être entré. "g" clignote à l'affichage. Dans le cas des programmes sans saisie de poids, la durée de cuisson préconisée est immédiatement af fichée.

F La durée de cuisson du program

me choisi est affichée.

0:32

La durée peut à présent être mo difiée avec les touches O ou P si vous avez remarqué à la précédente utilisation de ce programme automa tique que quelques minutes de plus ou de moins vous conviendraient mieux. Dans le cas contraire, ne pas le modifier

G Pressez la touche Q pour valider ou

attendez environ 5 secondes.

Le programme automatique démarre.

Le chauffage du four est activé et le préchauffage commence.

Le témoin de température y est allumé.

Le décompte du temps de préchauf fage s'écoule à l'écran.

D Saisir le poids de l'aliment avec les

touches O ou P.

E Presser la touche Q pour validation.

p m g

Un tiret "~" est affiché au début, puis deux autres tirets "~|" s'affichent à la moitié du temps.

H Attendre que le préchauffage soit

terminé.

Page 32

Programmes automatiques

Pendant les deux premières minutes du préchauffage, vous pouvez encore pro grammer un arrêt différé. A cet effet :

Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce

que le triangle V apparaisse sous le symbole ")". Le moment auquel la cuisson s'arrête est affiché.

Tant que le triangle V clignote, dé

caler la fin avec la touche P.

Le chauffage de l'enceinte s'arrête et le nom du programme automatique est af fiché. Le symbole ")" indique que l'ar rêt du programme a été différé.

m g)

Une fois le délai sélectionné terminé, la cuisson est lancée et la durée s'écoule.

L'utilisation de l'arrêt différé n'est pas recommandée en programme automa tique lorsque le plat est enfourné avant la montée en température.

A la fin du préchauffage

un signal sonore retentit toutes les

–

trente secondes si la fonction signal sonore est activée (voir "Modification des réglages du four %").

le témoin de température y s'éteint.

–

le symbole "p" clignote.

–

trois autres tirets apparaissent à

–

l'écran.

~|#

p m g

H Ouvrez la porte.

I Enfournez les aliments au premier

niveau à partir du bas.

J Fermez la porte

La cuisson est lancée une fois que la porte a été ouverte puis fermée.

Si la porte n'est pas ouverte dans le délai de cinq minutes après écoule ment du temps de préchauffage, la cuisson démarre automatiquement.

Page 33

Programmes automatiques

Le décompte du temps de cuisson s'écoule à l'écran. Il ne peut plus être modifié.

0:29

m g

Pendant la cuisson en cours, vous pou vez programmer la minuterie ou afficher l'heure, la durée de cuisson ou l'heure de fin de cuisson en appuyant sur la touche Q.

Après la cuisson

– le programme automatique sélection-

né est affiché.

– le symbole g clignote.

K Retirez le plat de l'enceinte si la cuis

son correspond à vos attentes.

Si le plat n'est pas assez cuit, vous pouvez allonger la durée de cuisson. A cet effet :

pressez la touche Q jusqu'à ce que

le triangle V soit placé sous le sym bole "g " et allongez la durée de cuisson pendant qu'il clignote avec la touche P.

L Placez le sélecteur de mode de cuis

son sur "0".

Les signaux acoustiques et optiques sont désactivés.

Si le sélecteur de mode de cuisson n'est pas tourné, un signal sonore retentit toutes les cinq minutes (si activé) pour rappeler que la cuisson est terminée. Ce programme de rappel peut durer jusqu'à 30 minutes.

– cinq signaux sonores retentissent si

la fonction signal sonore est activée (voir "Modification des réglages du four %").

–

le chauffage s'arrête automatique ment.

–

le ventilateur reste en marche.

Page 34

Programmes automatiques

Recettes - programmes automatiques

P 1 : Quiche lorraine

Ingrédients pour 6-8 personnes

220-240 g de pâte feuilletée 5 oeufs 150 ml de lait 150 g de crème fraîche 150 g de lardons 20 g de beurre Sel Poivre

Dans ce programme, le temps de préchauffage est mis à profit pour précuire le fond de pâte.

Préparation :

1. Faire sauter les lardons dans une poêle et les essuyer avec du papier absorbant.

2. Beurrer un moule à tarte en verre (env 30 cm C) puis déposer la pâte dans le moule. Piquer la pâte à plu sieurs endroits avec une fourchette.

3. Placer le moule avec la pâte dans le four et démarrer le programme auto matique.

4. Mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche, saler, poivrer.

5. Lorsque le signal (préchauffage ter miné) retentit, répartir les lardons puis verser le mélange sur la pâte et remettre à cuire.

P 2 : Pizza fraîche

Ingrédients pour 1-2 personnes

Pizza fraîche à pâte fine Mettre la pizza sur le plateau multi-usa ges et l'enfourner à chaud (1er niveau à partir du bas).

ou quantités pour une pizza ronde (C 30 cm)

Pâte : 60 g de fromage blanc (faisselle) 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel 1 jaune d'œuf 125 g de farine 1 1/2 cuillère à café de levure

Garniture : 100 g de coulis de tomates 50 g de jambon 100 g de champignons (en boîte) 150 g de gruyère Origan, sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger le fromage blanc avec le lait, l'huile, le sel et le jaune d'oeuf.

Mélanger la moitié avec la farine mé langée à la levure, ajouter le reste en malaxant.

2. Malaxer un court instant, passer le rouleau à pâtisserie pour former un disque de pâte après avoir fariné la surface (C 30 cm) puis déposer la pâte sur le plateau multi-usages.

3. Mettre une couche de coulis de to mate sur le fond de pâte, assaison ner de sel, poivre et d'origan. Répar tir le reste de la garniture et enfour ner à chaud.

Page 35

Programmes automatiques

P 3 : Daurade

Ingrédients pour 4 personnes

4 daurades (de 250 g) 40 ml d'huile Sel, poivre

Sauce : Jus d'un citron 2 gousses d'ail 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Saler le poisson, le poivrer, appliquer un peu d'huile au pinceau, déposer dans un ramequin de verre et enfourner à chaud.

2. Pour la sauce : mélanger le jus de citron avec l'huile et les gousses d'ail écrasées et servir avec le poisson.

P 4 : Rougets

Ingrédients pour 4 personnes

4 rougets (de 200 g) 50 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 1/2 citron 15 g de beurre 2 oignons Sel, poivre

Préparation :

1. Couper le citron en fines tranches et les diposer dans un ramequin en verre ou en céramique, couper les oignons en dés et les répartir avec le laurier dans le ramequin.

2. Ecailler et laver le poisson. Saler, poivrer et déposer sur les oignons.

3. Parsemer de miettes de beurre, ajouter du vin blanc et enfourner à chaud.

Page 36

Programmes automatiques

P 5, P 6: Rôti de boeuf (à point/ saignant)

Rôti de boeuf bardé de 0,8-2,0 kg 30-50 g de beurre fondu 150-400 ml d'eau

Préparation :

1. Appliquer un peu de beurre fondu sur le rôti et le déposer dans un plat à rôtir (verre/céramique).

2. Ajouter l'eau et enfourner à chaud.

P 7 : Rôti de porc

Rôti de porc de 0,8-2,0 kg 30-50 g de beurre fondu 5-10 g de persil haché 250-500 ml d'eau Sel, poivre

Préparation :

1. Saler et poivrer le rôti, le disposer dans un plat à rôtir (en verre/céra mique) et appliquer un peu de beurre au pinceau.

2. Parsemer de persil, arroser avec l'eau et enfourner à chaud.

Page 37

Programmes automatiques

P 8 : Poulet grillé

Poulet de 0,9-1,8 kg 20-30 g d'huile Sel, poivre 50-100 ml d'eau

Préparation :

1. Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, le disposer dans un plat à rôtir en verre et l'enduire d'huile.

2. Ajouter l'eau et enfourner à chaud.

P 9 : Gigot d'agneau

Gigot de 1,0-3,0 kg (avec os) 30-50 g de beurre fondu 2-4 gousses d'ail 200-450 ml d'eau Sel, poivre 3-6 cuillères à soupe d'herbes de Pro vence

Préparation :

1. Enlever la peau du gigot, l'assaison ner avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et les gousses d'ail écrasées. Enduire de beurre et poser dans un plat à rôtir en verre/la lèchefrite.

2. Ajouter l'eau et enfourner à chaud.

Page 38

Programmes automatiques

P 10 : Rôti de veau

Rôti de veau de 0,8-2,5 kg 30-50 g de beurre fondu 5-10 g de persil haché 1 échalote 250-500 ml d'eau Sel, poivre

Préparation :

1. Saler et poivrer le rôti, le disposer dans un plat à rôtir (en verre/céra mique) et appliquer un peu de beurre au pinceau.

2. Couper finement l'échalote et l'ajouter. Parsemer de persil, arroser avec l'eau et enfourner à chaud.

P 11 : Gratin dauphinois

Ingrédients pour 6-8 personnes

1 kg de pommes de terre 200 ml de crème liquide 200 ml de lait 5 oeufs 10 g de beurre 1 gousse d'ail Sel, poivre noir, noix de muscade 100 g de gruyère

Préparation :

1. Eplucher et couper les pommes de terre en fines tranches. Cuire les pommes de terre 10 minutes dans l'eau salée, à feu vif.

2. Egoutter les pommes de terre et les verser dans un moule à gratin frotté à l'ail et beurré.

3. Mélanger la crème, le lait et les oeufs. Assaisonner (sel, poivre, noix de muscade) et verser sur les pommes de terre.

4. Parsemer de fromage râpé et enfour ner à chaud.

Page 39

Programmes automatiques

P 12 : Soufflé au fromage

Ingrédients pour 4-6 personnes

70 g de beurre 110 g de gruyère 70 g de farine 250 ml de lait Sel, poivre, noix de muscade 4 oeufs

Préparation :

1. Chauffer 50 g de beurre, ajouter de la farine en remuant (ne pas laisser brunir) puis le lait. Continuer à remuer à feu très doux pendant 5 minutes. Retirer la casserole de la plaque de cuisson et laisser refroidir la préparation.

2. Beurrer le moule à soufflé (C 1820 cm) et parsemer un peu de fromage râpé.

3. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade à la préparation. Incorporer peu à peu le reste du beurre et les jaunes d'oeufs en remuant. Ajou ter le reste du fromage en dernier. Monter les blancs en neige et les in corporer sans les casser à la bécha mel refroidie.

P 13 : Lasagnes

Ingrédients pour 8 personnes

12-15 feuilles de lasagne 800 g de viande hachée 600 g de tomates pelées 2 oignons émincés 2 gousses d'ail hachée 2 carottes épluchées 1200 ml de sauce béchamel 120 g de parmesan râpé 200 g de gruyère râpé

Préparation :

1. Rissoler les carottes et les oignons à feu doux, ajouter la viande hachée et la saisir. Ajouter les tomates, l'ail et les herbes de provence. Ajouter du sel et du poivre.

2. Disposer 1/3 des lasagnes dans un moule graissé. Verser 1/3 de la sauce bolognaise par-dessus et parsemer de parmesan. Verser 1/3 de la sauce béchamel. Répéter ceci deux

fois. Parsemer de gruyère râpé sur la dernière couche (sauce béchamel). Enfourner les lasagnes à chaud.

4. Verser l'appareil dans le moule à soufflé. Le moule peut être rempli jusqu'à 3/4 de sa hauteur. Enfourner le soufflé à chaud.

Page 40

Programmes automatiques

P 14: Tomates farcies

Ingrédients pour 4-6 personnes

6 tomates 1/2 oignon coupé finement 250 g de chair à saucisse Sel, poivre

Préparation :

1. Couper les hauts des tomates. les réserver. Creuser l'intérieur des to mates. Couper en petits morceaux la chair de tomate enlevée et la mettre à égoutter dans une passoire.

2. Déposer les tomates dans un plat à rôtir en verre et les saler à l'intérieur.

3. Mélanger la chair à saucisse avec les oignons et la chair de tomate égoutée, saler, poivrer. Répartir le mélange de viande hachée dans les tomates, reposer le haut de la tomate dessus et enfourner à chaud.

P 15 : Cake aux fruits

Ingrédients pour 8-10 personnes

250 g de farine 150 g de raisins secs marinés dans 3 cuillères à soupe de rhum. 150 g de fruits confits, coupés en petits morceaux 100 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs 1/2 P. de levure en poudre

Préparation :

1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Incorporer peu à peu les oeufs.

2. Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Incorporer les fruits confits et les raisins secs en dernier.

3. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (25 x 10 cm) et enfourner à chaud.

Page 41

Programmes automatiques

P 16 : Gâteau au chocolat

Ingrédients pour 8-10 personnes

100 g de chocolat noir 180 g de farine 240 g de sucre 140 g de beurre 6 oeufs

Préparation :

1. Séparer les blancs et les jaunes. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble puis les laisser refroidir lé gèrement.

2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine. Battre les oeufs en neige et les incorporer dans la pâte.

3. Verser la préparation dans un moule rond (C 26 cm) et enfourner à chaud.

P 17 : Quatre-quarts

Ingrédients pour 8-10 personnes

180 g de beurre fondu 180 g de sucre 4 oeufs (taille M) 180 g de farine 1/2 pincée de levure en poudre 1 pincée de sel

Préparation :

1. Séparer les blancs et les jaunes. Mé langer le sucre et les jaune d'œuf

jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Remuer la farine mélangée à la levure et incorporer les noix, le beurre et le sel. Battre les oeufs en neige et les incorporer dans la pâte.

2. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (25 x 10 cm) et enfourner à chaud.

Page 42

Programmes automatiques

P 18 : Gâteau au yaourt

Ingrédients pour 8-10 personnes

1 pot (125 g) de yaourt (nature) 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 3 oeufs 1 pot de yaourt d'huile 1 pincée de levure en poudre 15 g de beurre pour le moule

Préparation :

1. Verser le yaourt dans un récipient. Utiliser le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients.

2. Mélanger le sucre et les oeufs au yaourt. Incorporer la farine mélangée à la levure et l'huile ensuite.

3. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (C 26 cm) et enfourner à chaud.

P 19 : Clafoutis aux fruits

Ingrédients pour 8-10 personnes

400 g de cerises dénoyautées ou 400 g de pommes coupées en petits morceaux 1/4 l lait Jus d'1/2 citron 180 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de beurre 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez les oeufs et le sucre. Incorporer peu à peu la farine, le sel et le lait. Ajouter 30 g de beurre fondu et de jus de citron.

2. Avec le reste du beurre, beurrer un moule à tarte en verre (C 27-30 cm), disposer les fruits puis verser la pâte. Parsemer quelques miettes de beurre et enfourner à chaud.

Page 43

P 20 : Brioche

Ingrédients pour 8-10 personnes

1 pincée de levure/1dédelevain 10 g de miel 220-250 ml de lait 55 g de beurre fondu 420 g de farine 5gdesel 1 œuf

Pour dorer la brioche : 1 jaune d'oeuf avec une cuillère à café de lait

Préparation :

1. Mélanger le levain, le lait et le beurre et laisser reposer 15 minutes.

2. Verser la farine et le sel en forme de puits dans un grand saladier, verser le mélange levure-lait. Ajouter l'oeuf et malaxer à partir du milieu jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Programmes automatiques

3. Couvrir la pâte et la laisser lever à un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Couper ensuite en trois morceaux, former 3 pâtons en longueur, les tresser et disposer sur le plateau multi-usages.

4. Laisser lever 20 minutes puis dorer avec le mélange de jaune d'oeuf et de lait. Enfourner à chaud.

Page 44

Modification des réglages du four %

Vous pouvez personnaliser quatre ré glages :

affichage de l'heure (PI)

–

signal sonore (P2).

–

format de temps (P3).

–

sécurité enfants (P4).

–

Les réglages sont sauvegardés après une coupure de courant.

Les réglages effectués en usine sont si gnalés par une étoile *.

Pour modifier un réglage, procédez de la façon suivante :

^ Tournez le sélecteur de mode de

cuisson sur la position "Eclairage/%" et appuyez sur la touche Q.

P: I

Appuyez sur la touche Q.

S:0

"S" est affiché pour indiquer que le ré

glage peut être modifié.

Pressez la touche P ou O jusqu'à ce

que le statut souhaité "S" soit affiché.

Consultez le tableau pour savoir

quels statuts sont disponibles.

^ Appuyez sur la touche Q.

La modification du réglage est enregistrée.

L'affichage indique de nouveau "P"etle chiffre correspondant au réglage.

Vous pouvez sélectionner et modifier plusieurs réglages du four tant que le sélecteur de mode de cuisson n'est pas tourné sur "0".

L'afficheur indique "PI".

Pressez la touche P ou O jusqu'à ce que les chiffres du réglage souhaité "I", "2", "3" oder "4" soient affichés.

Les réglages sont sauvegardés après une coupure de courant.

Page 45

Modification des réglages du four %

Réglage Possibilités de réglage (* = réglage d'usine)

P:I Horloge S:0 L'affichage de l'heure est désactivé.

L'affichage est sombre lorsque le sélecteur de mode de cuisson est sur la position "0". L'heure se déroule à l'arrière-plan. Pour afficher l'heure, tourner le sélecteur sur un mode de cuisson.

S:I* L'affichage de l'heure est activé.

L'heure ne peut être programmée que si le sé lecteur de mode de cuisson est en position "0".

P:2 Signal sonore S:0 Aucun signal sonore ne retentit à la fin du

temps programmé.

P:3 Format de

temps

P:4 Sécurité en-

fants

S:I S:2 S:3*

S:24* L'heure est affichée sur 24 h.

S:I2 L'heure est affichée sur 12 h.

S:0* La fonction de veille est désactivée

S:I La sécurité enfants est activée. Si vous sélec

Après écoulement d'un temps donné, un signal sonore retentit.

Vous avez trois signaux sonores au choix. Pour les écouter, actionnez les touches P ou O.

tionnez un mode de cuisson, le symbole " 0--§" est affiché. Seule la position du sélecteur "Eclai rage / %" est disponible.

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Plats test/classe d'efficacité énergétique

Plats test suivant EN 60350

Aliment Plateau multi-

Petits sablés (8.4.1)

Muffins (8.4.2)

Biscuit de Savoie (8.5.1)

Tourte aux pommes (8.5.2)

Toasts (9.1)

Grillade de steaks (9.2)

1) Retirez les plateaux multi-usages à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment do rés avant la fin du temps de cuisson indiqué.

2) Pendant la phase de montée en température, ne pas utiliser le mode Chauffage accéléré.

usages, Moule

1 plateau multi-usages

2 plateaux multi-usages

1 plateau multi-usages

2 plateaux multi-usages

1 plateau multi-usages

Moule démontable C 26 cm

Moule démontable C 20 cm

Grille Gril 3 maximum 5-8 non

Grille sur le plateau multi-usages

Mode Niveau de

Chaleur tournante+

Chaleur sole-voûte

Chaleur tournante+

Chaleur sole-voûte

Chaleur tournante+

Chaleur sole-voûte

Chaleur tournante+

Chaleur sole-voûte

Gril 4 maximum 1. Page : 10-15

cuisson à partir du bas

1 140

1, 3 140

2 160

1 160

1, 3 160

2 160

1 170

1 180

1 160

1 180

Température en °C

Durée de la cuisson en minutes

25-45 non

15-30 oui

25-35 non

25-35 oui

30-40 non

20-35 oui

105-125 non

90-120 non

2e page : 5-10

Pré

chauffer

oui, 5 mi nutes

Classe d'efficacité énergétique suivant EN 50304

Selon la norme EN 50304, ces appareils correspondent à la classe d'efficacité énergétique A. Ce classement a été déterminé en fonction des données de mesure en mode de cuisson éco.

Page 47

Nettoyage et entretien

N'utilisez en aucun cas de net

toyeur vapeur pour nettoyer le four. La vapeur peut humidifier les pièces sous tension de l'appareil et provo quer un court-circuit.

Façade

Nous vous conseillons d'éliminer les salissures de la façade le plus rapi dement possible. Plus elles restent, plus elles s'incrus tent et risquent de ne plus pouvoir être éliminées, voire de modifier l'aspect de la surface.

Nettoyez la façade avec une éponge propre, du liquide vaisselle et de l’eau chaude. Séchez ensuite avec un chiffon doux. Vous pouvez également utiliser un torchon en microfibres humide propre sans produit de nettoyage.

Toutes les surfaces sont sensibles aux rayures. Les rayures sur les sur faces en verre peuvent provoquer des fissures. Toutes les surfaces peuvent se dé colorer ou être altérées si un produit nettoyant non approprié est utilisé.

Evitez d'abîmer les surfaces ! Pour nettoyer les surfaces, évitez impérati vement l'utilisation

de détergents à base de soude,

–

d'ammoniaque, d'acide ou de chlo rure,

– de produits anticalcaire,

– de produits abrasifs tels que pou-

dres et laits à récurer,

– de détergents contenant des sol-

vants,

– de produits pour inox,

– de détergents pour lave-vaisselle,

–

de bombes pour fours,

–

de produits nettoyants pour verre

–

d'éponges dures ou avec tampon abrasif

–

de grattoirs métalliques acérés !

Page 48

Nettoyage et entretien

Accessoires

Avant de commencer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires, égale ment les supports de gradins. Si vous avez un chariot télescopique ou des tiroirs télescopiques, enle vez-les du four. Les hautes tempéra tures atteintes lors de la pyrolyse en dommageraient gravement les ac cessoires, le chariot télescopique ou les tiroirs télescopiques.

Plateau multi-usages

L'émail est recouvert de PerfectClean.

Suivez les conseils de nettoyage du chapitre "Email PerfectClean".

Grille et supports de gradins

Les surfaces émaillées de ces éléments sont traités avec le procédé PerfectClean.

Les instructions de nettoyage pour les grilles et supports de gradins sont les mêmes que pour le plateau multi-usages (voir "Email avec traitement PerfectClean").

Page 49

Nettoyage et entretien

Email PerfectClean

Les surfaces émaillées du plateau multi-usages sont recouvertes de PerfectClean.

Ce procédé leur donne un excellent ef

fet anti-adhésif et une extraordinaire facilité d'entretien par rapport à l'émail

utilisé jusqu'à présent dans les fours.

Les aliments cuits se détachent beau coup plus facilement et les salissures s'enlèvent encore plus aisément après la cuisson.

Afin de tirer parti des avantages de l'ef fet anti-adhésif et de la facilité d'entretien pendant de longues années, veuillez suivre les conseils d'entretien suivants.

Les surfaces traitées avec le nouveau procédé s'entretiennent comme le verre. Si vous hésitez à employer un produit d'entretien pour nettoyer les surfaces PerfectClean, demandez-vous si vous l'utiliseriez pour vos vitres. Vous pouvez découper vos aliments sur les plaques comme vous en avez l'habitude sur les tôles à pâtisserie émaillées classiques.

En cas de salissures normales net toyez les surfaces PerfectClean de pré férence avec une éponge spéciale vaisselle, de l'eau très chaude et du produit vaisselle. Faites ramollir les rési

dus dans un bain lessiviel pendant quelques minutes, cela facilitera le net toyage. Utilisez le côté grattoir de l'éponge si nécessaire.

Rincez ensuite bien les pièces à l'eau claire. L'eau doit légèrement perler sur la surface. Les résidus de liquide vais selle diminuent l'effet anti-adhésif.

En cas de salissures tenaces le nettoyage peut être un peu plus compliqué.

Laissez refroidir les surfaces à nettoyer à température ambiante. Pulvérisez ensuite du produit nettoyant pour fours en bombe et laissez agir environ 10 min. Utilisez éventuellement le côté grattoir d'une éponge. Répétez ces étapes si nécessaire. Après avoir pulvérisé le produit en bombe, terminez le net toyage en rinçant à l'eau claire, puis sé chez.

Laissez refroidir le four avant de le nettoyer. Risque de brûlure !

Page 50

Nettoyage et entretien

Pour éliminer les résidus tenaces vous pouvez également utiliser un grattoir ou un tampon à récurer (par ex. fleur de vaisselle Spontex).

Les conseils ci-dessus vous permet tront de bien nettoyer les surfaces PerfectClean sans les abîmer.

Il est important de nettoyer les acces soires PerfectClean après chaque utili sation pour en optimiser l'usage et conserver les avantages du revêtement anti-adhésif. L'effet anti-adhésif se dégrade par la recuisson de résidus d'aliments prove nant d'utilisations précédentes. Plusieurs utilisations successives du four sans nettoyage intermédiaire rendent inévitablement le nettoyage plus compliqué.

Pour éviter toute détérioration durable des accessoires PerfectClean, évitez : – d'utiliser les produits abrasifs tels que poudres et crèmes à récurer, produits nettoyants pour tables de cuisson vitrocéramique, tampons en laine d'acier, éponges avec tampon abrasif ou éponges contenant des restes de produit abrasif, bombes de produit nettoyant pour fours as sociés à une température trop élevée ou un temps d'action trop long. – de les laver en lave-vaisselle.

Même si les surfaces traitées PerfectClean devaient être endomma gées par une utilisation inappropriée, l'effet anti-adhésif et la facilité d'entre tien sont conservés au moins aussi bien que sur un bon émail classique.

Sachez en outre que :

les taches de jus de fruits et de pâte

–

qui coulent des moules, s'enlèvent mieux lorsque le four est encore chaud.

Les taches de jus de fruits peuvent

–

colorer durablement l'émail. De même, la cuisson de viande dans la plaque à pâtisserie peut laisser des taches mates. Ces phénomènes n'altèrent cependant en rien les propriétés du revêtement. N'essayez pas d'enlever ces taches à tout prix. Utilisez uniquement les produits cités.

Page 51

Nettoyage et entretien

Enceinte

L'enceinte est revêtue émail pyroly tique sombre.

Cet émail est un émail très dur avec une surface extrêmement lisse.

Nettoyage manuel de l'enceinte

Laissez refroidir l'enceinte avant de la nettoyer avec une éponge. Risque de brûlure !

Nettoyez l'enceinte et la contreporte de préférence après chaque utilisation. Après plusieurs cuissons, les taches s'incrustent et le nettoyage est compliqué inutilement. Dans les cas extrêmes, les taches peuvent même abîmer la surface.

Un joint en fibres de verre est posé sur le tour de l'enceinte pour étancher le four avec la porte. Evitez de le nettoyer car il est fragile. Vous pourriez l'abîmer en le frottant ou en utilisant un produit abrasif.

La plupart des salissures peuvent être

facilement enlevées à l'aide d'une éponge imbibée d'eau chaude et de li quide vaisselle.

Pour nettoyer l'émail, il est stricte ment déconseillé d'utiliser les bros ses dures, les éponges à tampon abrasif et les éponges à récurer en laine d'acier ou tout autre abrasif Ceci endommagerait l'émail !

Veuillez vous conformer aux indica tions du fabricant si vous utilisez du spray pour four.

* Les spirales douces telles que la

fleur de vaisselle de Spontex peuvent être utilisées.

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez

– démonter la porte du four,

– désassembler la porte.

–

retirer les supports de gradins.

Veuillez lire le chapitre correspondant aux pages suivantes.

Page 52

Nettoyage et entretien

Nettoyage pyrolytique de l'enceinte

Avant de commencer le processus de nettoyage, veuillez suivre les conseils suivants :

Enlevez les salissures grossières de l'enceinte avant de commencer le processus de pyrolyse.

Autour de l'enceinte, un joint en verre textile assure l'étanchéité avec la vitre de porte. Evitez de le nettoyer car il est fragile. Vous pourriez l'abîmer en le frottant ou en utilisant un produit abrasif.

Enlevez tous les accessoires de l'enceinte avant de commencer la pyrolyse. Enlever notamment les supports de gradin et les accessoires comme par exemple le chariot télescopique ou les tiroirs télescopiques. Les hautes températures atteintes lors de la pyrolyse peuvent endommager les accessoires, le chariot té lescopique ou les tiroirs télescopi ques.

Pendant la pyrolyse, le four est chauffé à env. 460 °C. Les saletés sont brûlées par les hautes températures.

Dès que le processus de pyrolyse a commencé, la porte est verrouillée au tomatiquement.

Suivant le degré de salissure, vous pouvez choisir entre trois fonctions de nettoyage présentant des durées fixes :

PY I (durée env. 2 heures),

–

PY 2 (durée env. 2 heures et

–

15 minutes),

– PY 3 (durée env. 2 heures et

30 minutes),

Pour des raisons de sécurité, la porte du four reste fermée jusqu'à ce que la température dans l'enceinte soit descendue en-dessous de 280 °C.

Commencer la pyrolyse

^ Sortir les aliments du four. ^

Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur Pyrolyse.

En mode pyrolyse, la façade du four chauffe davantage que lorsque le four fonctionne normalement. Empêchez les enfants de toucher la porte du four pendant la pyrolyse. Risque de brûlure !

PY I

PY est affiché. Le chiffre clignote.

Page 53

Nettoyage et entretien

Avec la touche P ou O, vous pouvez

choisir entre les réglages PY I et PY 2.et PY 3.

Après avoir sélectionné PY I ou PY 2

ou PY 3, lancez la pyrolyse avec la touche Q.

La porte de l'appareil est verrouillée et le chauffage du four commence.

La durée du processus de pyrolyse peut être suivie à l'affichage en activant le symbole g.

Dans les cinq premières minutes après le départ, vous pouvez différer l'arrêt de la pyrolyse, par exemple pour profiter des tarifs de nuit. A cet effet :

^ Sélectionner le symbole ) et diffé-

rer l'arrêt avec la touche P.

Vous pouvez modifier l'arrêt tant que la pyrolyse n'a pas commencé.

Après la pyrolyse

– Le symbole ) clignote.

Après la pyrolyse les résidus (cendres par exemple), plus ou moins importants suivant le degré de salissure du four, peuvent être enlevés facilement.

Attendez que le four soit froid pour enlever les résidus. Risque de brû lure !

Evitez de nettoyer le joint en verre textile car il est fragile. Vous pourriez l'abîmer en le frottant ou en utilisant un produit abrasif.

Vous pouvez enlever la plupart des ré sidus avec un tissu humide. Si le four était très sale, une couche de cendres se dépose sur la porte et endessous de l'enceinte. Vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce ou une spirale (par ex. fleur de vaisselle de Spontex) avec du liquide vaisselle.

Vous pouvez nettoyer les dépôts sur la vitre de contreporte avec un grattoir.

–

Cinq signaux sonores retentissent lorsque la fonction signal acoustique est activée (voir "Modification des ré glages du four %").

Placez le sélecteur de mode de cuis son sur "0".

Les signaux acoustiques et optiques sont désactivés.

Si le sélecteur de mode de cuisson n'est pas tourné, un signal sonore re tentit toutes les cinq minutes (si activé) à l'issue de la pyrolyse. Ce programme de rappel peut durer jusqu'à 30 minu tes.

Les taches de jus de fruits peuvent colorer durablement l'enceinte. Ceci n'altère cependant en rien les pro

priétés du revêtement. Il est inutile d'essayer d'enlever ces taches à

tout prix.

Page 54

Nettoyage et entretien

La pyrolyse est interrompue,

si le sélecteur est tourné sur "0".

–

si un autre mode de fonctionnement

–

est sélectionné pendant la pyrolyse. "PY" clignote et ) est affiché.

En cas de panne de courant :

–

"PY" clignote et ) est affiché.

Dans les deux derniers cas, vous pou vez tourner le sélecteur sur "0".

Dès que la température est descendue en-dessous de 280 °C, le verrouillage de porte est désactivé et la porte peut être ouverte. Recommencez la pyrolyse si vous le souhaitez.

Page 55

Nettoyage et entretien

Démontage de la porte du four

La porte du four est reliée aux charniè res de porte grâce à des supports.

Déverrouillez d'abord les arceaux de blocage sur les deux charnières avant de démonter la porte.

^ Ouvrez complètement la porte.

Fermez la porte jusqu'à la butée.

Ne retirez en aucun cas la porte des

supports en position horizontale. Ces derniers vont se rabattre et ainsi endommager l'appareil. Risque de blessure !

Déverrouillez les arceaux de blocage des charnières en les tournant. Tour nez les arceaux de blocage verticale ment jusqu'à la butée.

Prenez la porte par les côtés et reti rez-la par le haut.

Ne sortez pas la porte par la poignée. La poignée pourrait céder et les vitres se casser.

Veillez à ne pas coincer la porte en

la retirant.

Page 56

Nettoyage et entretien

Désassemblage de la porte du four

Si de la buée s'est formée entre les vi tres, vous pouvez désassembler la porte et nettoyer les vitres.

Pour nettoyer le verre, n'utilisez ni produit abrasif, ni éponge dure, ni brosse, ni grattoir métallique, qui rayent le verre.

N'utilisez pas d'aérosols pour fours. La surface des profils en aluminium serait abîmée.

^ Dans tous les cas, démontez la porte

avant de la désassembler.

^ Posez la porte sur une surface plane

et lisse afin d'éviter les rayures. Nous vous conseillons de poser la poignée contre le bord d'une table de manière à ce que la vitre repose bien à l'horizontale et ne puisse pas se briser pendant le nettoyage.

La porte du four est constituée de 4 vitres.

^ Déplacez-les vers le centre de la

vitre et enlevez-les. S'ils sont difficiles à retirer, soulevez légèrement les vitres intermédiaires. Vous pouvez ensuite bouger légèrement les écarteurs.

A côté des guidages des charnières de porte, il y a des écarteurs. Ils maintien nent les vitres en position.

Soulevez légèrement la vitre inté rieure et retirez-la.

Page 57

Nettoyage et entretien

^ Soulevez légèrement les vitres inter-

médiaires et enlevez-les.

^ Nettoyez les vitres.

Reposez-les de manière à ce qu'elles ne se cassent pas.

Lors du remontage, remettez d'abord les vitres intermédiaires. Ces vitres sont identiques, seul un des coins est coupé. Le coin coupé doit être disposé à droite lors de la pose de la première vitre et à gauche pour la deuxième vitre.

Posez la première des deux vitres in

termédiaires. Positionnez le coin coupé en haut à droite.

Poser la deuxième vitre. Positionnez le coin coupé en haut à gauche.

Page 58

Nettoyage et entretien

Posez d'abord la vitre intérieure avec

la bande noire. La bande noire doit être tournée vers les vitres intermédiaires.

Avant de remettre la porte sur l'ap pareil, vérifiez si les vitres situées à l'intérieur sont bien fixées dans les supports et si elles ne peuvent pas se détacher et s'abîmer.

Remontage de la porte

Soulevez légèrement les deux vitres intermédiaires, posez les écarteurs entre les vitres puis encrantez-les à côté des guidages pour les charniè res de porte.

Prenez la porte par les côtés et po sez-la sur les supports des charniè res.

Veillez à ne pas coincer la porte.

Page 59

Nettoyage et entretien

Ouvrez complètement la porte.

Verrouillez les deux arceaux de blo

cage en les tournant. Pour cela tour nez les arceaux jusqu'à la butée à l'horizontale. L'ergot de verrouillage de l'arceau doit s'encranter dans la languette sur la porte.

Les arceaux de blocage doivent être bloqués après le nettoyage et le remontage de la porte car celle-ci risque sinon de se détacher et de tomber.

Dépose des supports de gradins

Les résistances doivent être éteintes et refroidies. Risque de brûlures !

^ Tirez sur le clip.

Retirez les supports de gradins.

Remontez-les en sens inverse. Remon tez les pièces avec soin.

Page 60

Anomalies et défauts

Vous pouvez remédier vous-même à la plupart des anomalies ou défauts qui peu vent se produire en utilisation quotidienne. Les tableaux suivants vous aideront à déterminer les causes de la panne et à trouver la solution.

Les interventions techniques d'installation et de réparation ne doivent être

exécutées que par des électriciens professionnels.

Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent en traîner de graves dangers pour l'utilisateur, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.

Problème Cause et solution

L'enceinte ne chauffe pas.

Le four chauffe mais l'éclairage ne fonctionne pas.

Vérifiez si vous avez sélectionné un mode de cuisson et une température.

Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le service aprèsvente.

L'ampoule est défectueuse.

^ Débranchez l'appareil : en le débranchant ou en ôtant le

fusible.

^ Dévisser le cache de l'éclairage et la bague d'étanchéité. ^ Remplacez l'ampoule.

Emportez l'ampoule usagée pour acheter la nouvelle afin d'être sûr d'acheter le modèle approprié (230 V, 25 W, E 14, résistante jusqu'à 300 °C).

Vous entendez en core un bruit de fonctionnement après la fin de la cuisson.

Remonter le cache de l'éclairage et la bague d'étanchéi té.

Il ne s'agit pas d'une anomalie ! Le ventilateur se réenclenche un certain temps pour éviter que l'humidité se dépose dans l'enceinte, sur le bandeau de commande ou sur le meuble d'encastrement en fin de cuisson. Il s'arrête automatiquement lorsque la température du four redescend en dessous d'une certaine valeur. La température diminue plus rapidement si vous ouvrez la porte.

Page 61

Problème Cause et solution

Les gâteaux ne sont pas cuits, bien que le temps indiqué ait été respecté ?

Le gâteau/les bis cuits ne sont pas dorés uniformé ment.

A l'affichage, "I2"et le triangle V clignotent sous le symbole m.

"0:00" est affiché

lorsque le signal so nore est arrêté avec la touche Q.

Vérifiez que la température est correcte.

–

Vérifiez si vous avez modifié la recette. Une quantité de

–

liquide, oeufs, plus importante exige un temps de cuis son plus long à cause de la pâte plus liquide également.

Vérifiez si le filtre à graisses est devant l'ouverture du

–

ventilateur. Dans ce cas, le temps de cuisson est allongé d'env. 10 – 15 minutes.

Les gâteaux ne sont jamais dorés uniformément. Si la pâtis

serie n'est pas dorée uniformément :

en mode Chaleur tournante + :

vérifiez si la température sélectionnée est trop élevée.

–

vérifiez si vous avez bien sélectionné le bon niveau de

–

cuisson.

– si le filtre à graisses est placé devant la ventilation. en mode Chaleur sole-voûte : – vérifiez le matériau du moule. Les moules clairs à parois

lisses donnent de moins bons résultats.

– vérifiez si vous avez bien sélectionné le bon niveau de

cuisson.

Suite à une panne électrique, tous les temps saisis ont été effacés.

Les temps et éventuellement le signal sonore doivent être reprogrammés.

Il ne s'agit pas d'une panne !

L'heure se réaffiche après peu de temps.

Anomalies et défauts

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Anomalies et défauts

Problème Cause et solution

Un code de défaut est affiché. F + chif fres

F23: La température nécessaire à la pyrolyse, soit env.

–

460 °C, n'a pas été atteinte.

Ceci peut se produire lorsque l'enceinte est très sale. Enlevez le gros des salissures avant de recommencer la pyrolyse. Si ce code de défaut est de nouveau affiché, veuillez en informer le SAV.

F32: Le verrouillage de porte pour la pyrolyse ne fonc

–

tionne pas. Arrêtez la pyrolyse en tournant le sélecteur de mode de cuisson sur "0" puis recommencez la pyrolyse. Si le code de défaut est affiché de nouveau, contactez le service après-vente.

– F33: Le verrouillage de porte pour la pyrolyse ne ferme

pas. Interrompez la pyrolyse en arrêtant le four. Si le verrouillage de porte n'est pas débloqué, contactez le service après-vente.

– F55: La sécurité "oubli" a été activée. Le four s'est auto-

matiquement arrêté pendant l'utilisation car il fonctionnait depuis un temps anormalement long. La durée de ce temps dépend du mode de cuisson sélectionné. Arrêtez et remettez le four en marche, il sera de nouveau prêt à fonctionner..

Si d'autres messages d'erreur s'affichent, contactez le service après-vente.

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Service Après Vente

En cas de pannes auxquelles vous ne pouvez remédier vous-même, contac tez :

votre revendeur Miele

–

le service après-vente Miele.

–

Veuillez indiquer le modèle et la réfé rence de votre appareil.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Elle est visible en ouvrant la porte.

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Accessoires en option

Vous trouverez ces accessoires chez votre revendeur Miele ou auprès du SAV Miele.

Chariot télescopique

Le chariot télescopique avec 4 niveaux peut être entièrement sorti du four. Ainsi vous avez une bonne vision sur la totalité des aliments.

Il faut impérativement retirer le chariot télescopique du four avant de procéder à la pyrolyse. Les hautes températures consument le liquide lubrifiant des rails de guidage et le chariot serait très en dommagé.

Rails télescopiques indépendants

Ces rails vous permettent de travailler avec trois niveaux de cuisson. A chaque niveau de cuisson vous pou vez sortir le plateau multi-usages ou la grille du four ce qui vous donne une vision globale de vos plats.

Il faut impérativement retirer les rails télescopiques du four avant de procéder à la pyrolyse. Les hautes températures consument le liquide lubrifiant des rails de guidage qui seraient très endommagés.

Tôle antigraisses

A placer dans le plateau multi-usages lorsque vous utilisez le gril. La tôle antigraisses canalise le jus de viande dans le plateau multi-usages pour éviter qu'il ne brûle. Le jus peut ainsi être réutilisé en fin de cuisson.

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Accessoires en option

Poignée

Pour sortir ou enfourner le plateau multi-usages et la grille.

Moule à pizza

Pierre à pizzas

Pour réussir pizzas, quiches, pains et petits fours à base de pâte à pain qui doivent être bien croustillants. En argile réfractaire (chamotte) sa sur face est émaillée. A poser sur la grille.

Livré avec une petite pelle en bois pour poser et retirer les aliments de la pierre.

Plat à rôtir

Les moules ronds sont bien appropriés à la préparation de pizzas, quiches à base de pâte à pain ou brisée, tartes sucrées, gratins de fruits, galettes ainsi qu'à la cuisson de quiches ou de piz zas surgelées.

Contrairement aux autres plats à rôtir celui-ci s'enfourne directement dans les supports de gradins du four. Il est doté d'une butée de sécurité comme le pla teau multi-usages. La surface du plat à rôtir est dotée d'un revêtement anti-adhésif.

Le plat à rôtir est livré avec une profon deur de 22 ou de 35 cm. Les couver cles adaptés sont également disponi bles.

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Accessoires en option

Filtre à graisses

Le filtre à graisses doit être monté de vant l'orifice d'aspiration du ventilateur :

en Chaleur tournante+, pour la cuis

–

son sur la grille ou dans des réci pients ou plats ouverts.

En Turbogril.

–

Les gouttelettes de graisses véhiculées par l’air en circulation sont recueillies dans le filtre à graisses. L'enceinte du four et la partie derrière la paroi arrière restent ainsi plus propres.

Au contraire des autres accessoires, le filtre à graisses supporte le nettoyage par pyrolyse. Néanmoins celle-ci peut le colorer durablement, mais cela n'en

trave en rien son fonctionnement.

Ne mettez pas le filtre à graisses lors de la cuisson de gâteaux et de pâtisseries. Le temps de cuisson se rait allongé.

Nettoyez-le à l'eau très chaude addi tionnée de liquide vaisselle ou lavez-le en lave-vaisselle.

Le lavage en lave-vaisselle peut colorer durablement les surfaces du filtre sui vant les produits utilisés mais n'entrave en rien son bon fonctionnement. Disposez le filtre verticalement dans le lave-vaisselle pour un lavage plus effi cace.

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Branchement électrique

Le branchement électrique de votre appareil doit être effectué par un électricien agréé qui connaît et res pecte scrupuleusement les prescrip tions officielles en matière d’électri cité et ordonnances de la com pagnie distributrice locale.

Des travaux d’installation, d’entretien ou des réparations incorrects peu vent entraîner de graves dangers pour l’utilisateur pour lesquels le fa bricant décline toute responsabilité.

Le branchement doit être conforme aux normes EDF.

Il est recommandé d'effectuer le branchement par une prise électrique,ce qui facilitera le service après-vente.

Si la prise de courant n’est plus accessible ou si le branchement est prévu en fixe, un dispositif de sectionnement de chacun des pôles doit être prévu sur l’installation.

L’utilisateur doit prévoir un sectionneur avec une ouverture d’au moins 3 mm. Il peut s'agir d'un disjoncteur automa tique, de fusibles ou de contacteurs.

Pour plus de sécurité, il est recomman dé de monter un disjoncteur différentiel avec courant de déclenchement à 30 mA en amont de l’appareil (norme DIN VDE 0664).

Les indications de branchement né cessaires sont fournies sur la plaque si gnalétique visible porte ouverte. Ces in dications doivent absolument corres

pondre à celles du réseau.

Si vous demandez des renseignements auprès d'un de nos points de vente, mentionnez toujours le voltage ainsi que le type d'appareil et son numéro de fabrication.

En cas de modifications ou de rem placement du câble d'alimentation, il faudra utiliser un câble de type H 05 W-F ou H 05 RR-F de la section appropriée.

Four

Le four est fourni avec un câble de raccordement de 1,7 m à trois brins avec connecteur pour courant alternatif 50 Hz, 230 V.

La protection par fusibles est de 16 A.

Le branchement ne doit être effectué que sur une prise de sécurité conforme.

Puissance connectée maximum : voir

plaque signalétique.

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Encastrement du four

L'arrivée d'air de refroidissement ne doit pas être obstruée ! Lors de l'encastrement, vérifier les points suivants – la niche ne doit pas

comporter de paroi arrière.

– présence d'une ouverture

d'aération en haut de la niche.

– ne pas monter de baguette

d'isolation thermique sur les côtés du four.

Mettez la prise de branchement hors tension.

Branchez le four.

Enfoncez le four jusqu'au déflecteur

dans l'armoire et positionnez-le.

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Ouvrez la porte de l'appareil et fixez le four aux parois de la niche grâce à deux vis.

L'appareil ne doit être utilisé qu'une fois encastré.

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Sous réserve de modifications / 22 / 1208

(H 4176 BP)

M.-Nr. 07 216 650 / 00

MIELE H4176 User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual