Miele H 176 MB, H 176-1 MB, H 187 MB Instructions Manual

Mode d’emploi

Four compact à micro-ondes
H 176 MB, H 176-1 MB
H 187 MB

Veuillez lire absolument le présent mode
d’emploi avant le montage, l’installation
et la mise en service de l’appareil.
Vous vous protégerez ainsi et vous
éviterez tout dommage à l’appareil. M.-Nr. 05 237 591

c

Description de l’appareil

Description de l’appareil

2

Description de l’appareil

b Affichage (selon le modèle)

- Manuel / Automatique

- Modes de fonctionnement

c Affichage des indications données
d Affichage des réglages choisis
e Affichage des groupes d’aliments

- Programmes automatiques

f Affichage de l’heure
g Sélecteur de fonctions :

Réglage du mode de fonctionnement /
des programmes

h Touche– /+ avec témoin lumineux :

pour sélectionner une puissance
micro-ondes / une température, une
durée, un groupe d’aliments,
un poids

i Touche d’interruption,

effacement d’une opération

j Touche de démarrage d’une

opération avec témoin lumineux

Accessoires

1 Grille support, 2 Plat en verre, 3

Bâtonnet d’ébullition

Filtre à graisse

Utilisez le filtre à graisse pour le rôtissage
sur la grille en modes chaleur tournante,
automatisme de rôtissage et gril avec ven­tilation, solo ou combinés avec les micro­ondes.

k Touche de confirmation des

réglages choisis avec témoin lumineux

l Touche pour la fonction mémoire M
m Touche de sélection abrégée c
n Touche pour les indications de durée
o Corps de chauffe du gril
p Éclairage de l’enceinte de cuisson
q Paroi de fond amovible en verre
r Deuxième niveau
s Premier niveau
t Orifice d’aspiration de la soufflerie
u Plaquette signalétique

Les gouttelettes de graisse entraînées
dans le flux d’air chaud sont captées
par le filtre à graisse. L’enceinte de
cuisson et l’espace derrière la paroi de
fond restent ainsi plus propres.

3

Table des matières

Table des matières

Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Description du fonctionnement

Utilisation et fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fonctions de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fonctions d’économie

d’énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Prescriptions de sécurité et mises en garde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Modes de fonctionnement

Mode micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Modes conventionnels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Chaleur tournante
Automatisme de rôtissage
Gril

n. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Gril avec ventilation

Programmes combinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Programmes automatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Vaisselle convenant aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Commandes

Sélecteur de fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Heure exacte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Utilisation - Généralités

Sélection du mode de fonctionnement / du programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Sélection de la puissance des micro-ondes / de la température . . . . . . . . . . . . . 26

Introduction de la durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Utilisation - Modes de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Utilisation - Programmes combinés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Utilisation - Programmes automatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Modification des indications données

Correction de la durée introduite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Pour corriger la puissance des micro-ondes /

la température / le type d’aliment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Fonction mémoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Correction d’un programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

4

Table des matières

Système de sélection rapide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Pour faire démarrer un programme à sélection rapide : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Présélection automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Ouverture de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Après l’écoulement de la durée

Signal acoustique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Pour faire redémarrer l’opération : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Pour arrêter une opération : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Courte durée (minuterie)

Pour corriger une courte durée : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Après l’écoulement de la courte durée : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Fonctions d’économie d’énergie

Fonction ,,Obscurcissement de nuit“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Fonction ,,Désactivation de l’éclairage de l’enceinte de cuisson“. . . . . . . . . . . . . 44

Blocage de la mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tableau de décongélation des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tableau pour réchauffer des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Cuisson

Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tableau de cuisson des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Tableau de cuisson, de gratinage et de brunissement des aliments . . . . . . . 54

Décongélation et réchauffage / cuisson

Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Programme combiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Tableau de décongélation et réchauffage /

cuisson des plats cuisinés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Tableau de décongélation et réchauffage /

cuisson des plats cuisinés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tableau pour l’emploi du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

5

Table des matières

Rôtissage

Automatisme de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Micro-ondes + automatisme de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Pâtisserie

Chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Programme combiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Tableau de cuisson des pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Stérilisation

Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Nettoyage et entretien

Façade de l’appareil, éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Appareils avec façade en verre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Appareils avec façade en aluminium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Appareils avec façade en acier inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Enceinte de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Intérieur de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Que faire en cas de dérangement ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Encastrement

Encastrement et possibilités de combinaison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Cotes d’encastrement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Encastrement dans une armoire haute en combinaison avec un four . . . . . . 78

Encastrement en armoire haute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Encastrement en armoire bas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Instructions d’encastrement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

6

Description du fonctionnement

Description du fonctionnement

Utilisation et fonctions

Guidage de l’utilisateur

Cet appareil recourt au guidage de l’uti-
lisateur. Dès que vous actionnez une
commande, vous provoquez une réac­tion à l’écran et d’un témoin lumineux.

Modes de fonctionnement

Les modes de fonctionnement indivi­duels suivants peuvent être sélection-
nés :

– Micro-ondes
pour décongeler, réchauffer et cuire ra­pidement des aliments.

– Chaleur tournante
pour la cuisson des aliments par un
courant d’air chaud.

– Automatisme de rôtissage
pour la saisie automatiquement suivie
de la poursuite de la cuisson.

– Gril

n

pour préparer des grillades de mets de
faible épaisseur.
Les grillades se préparent avec la
porte du four fermée.

– Gril avec ventilation
pour les grillades de mets de grand dia­mètre, par exemple rôti roulé, volaille.
Les grillades se préparent avec la
porte du four fermée.

Programmes combinées

pour la combinaison des micro-ondes
avec un mode de fonctionnement
conventionnel.

h

D

E

N

Programmes automatiques

Pour la cuisson Q, le réchauffage
P et la décongélation N de groupes

de mets sélectionnés avec les micro­ondes.

Les programmes automatiques travail­lent en fonction du poids, c’est-à-dire
qu’il faut indiquer le poids des mets
après avoir choisi le groupe d’aliments
pertinent. Ensuite, la puissance des
micro-ondes et la durée seront calcu­lées automatiquement.

Fonction mémoire

Pour mémoriser jusqu’à cinq opéra-
tions pour un programme, par exemple
pour saisir d’abord, puis pour poursui­vre la cuisson d’un plat.

Système de sélection rapide

Pour mémoriser la puissance des
micro-ondes et la durée pour des opé-
rations fréquentes en mode micro­ondes.

Automatisme de présélection

Pour présélectionner une opération jus­qu’à 23 heures et 59 minutes à l’a­vance.

Courte durée (minuterie)

Pour surveiller des opérations externes,
par exemple la cuisson d’oeufs.

Affichage de l’heure exacte

L’heure exacte s’affiche à l’écran lors­que l’appareil n’est pas en service.
Vous pouvez supprimer l’affichage de
l’heure exacte.

7

Description du fonctionnement

Fonctions de sécurité

Verrouillage de la porte

Une fois qu’une opération avec les
micro-ondes a démarré, la porte est
verrouillée jusqu’à la fin de cette opéra­tion. Vous pouvez déverrouiller la porte
à l’aide de la touche Stop/C. L’opéra­tion est alors interrompue.

Blocage de la mise en service

Le blocage de la mise en service évite
la sélection intempestive des fonctions.

Déclenchement de sécurité

Il est possible de lancer une opération
utilisant un mode de fonctionnement
conventionnel sans indication de sa du­rée. Pour éviter que l’appareil ne reste
enclenché indéfiniment (avec le risque
d’incendie qui s’ensuit), l’appareil se
déclenche automatiquement après une
certaine période qui varie en fonction
de la température et du mode choisis
(cette durée varie entre 1 heure et 10
heures environ, à partir du dernier em­ploi du four).

Si, entre deux opérations aux micro­ondes, les micro-ondes sont déclen-
chées, le retour à la puissance micro­ondes n’intervient qu’après 30
secondes environ. Ne faites donc dé-
marrer la deuxième opération qu’après
l’écoulement de cette durée.

Fonctions d’économie
d’énergie

Contact de porte

Si, dans un mode de fonctionnement
conventionnel, la porte est ouverte, le
chauffage du four et la soufflerie d’air
chaud s’arrêtent automatiquement.
Après avoir refermé la porte et pressé
la touche Start, l’opération sélectionnée
se poursuit. Si, dans un mode de fonc­tionnement conventionnel en solo, vous
avez ouvert la porte sans presser la
touche Stop / C, l’opération se poursuit
dès que la porte est refermée. Il n’est
alors pas nécessaire de presser Start.

Utilisation de la chaleur résiduelle

Dans les modes chaleur tournante et
automatisme de rôtissage porte fer­mée, le chauffage du four s’arrête lors­que la température atteinte suffit pour
terminer la cuisson. En cas de perte de
chaleur (par exemple si la porte a été
ouverte), le chauffage du four se réen-
clenche automatiquement.

Fonction ,,Obscurcissement“

Vous pouvez programmer de telle sorte
que l’affichage à l’écran devienne plus
sombre entre 22 heures et 6 heures.

Fonction ,,Éclairage sélectif de l’en­ceinte de cuisson“

Si l’éclairage du four ne doit pas rester
enclenché pendant toute une opération
de cuisson, vous pouvez le supprimer.
Il ne restera dès lors enclenché que
pendant 10 secondes environ après
avoir pressé la touche Enter.

8

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Cet appareil est conforme aux pre­scriptions de sécurité en vigueur.
Tout emploi non-conforme peut tou­tefois provoquer des dommages
aux personnes et aux choses.

Lisez attentivement le mode d’em-
ploi avant d’utiliser l’appareil pour la
première fois. Il donne des indica­tions importantes pour le montage,
la sécurité, l’emploi et l’entretien de
l’appareil. Vous vous protégerez ain­si et vous éviterez tout dommage à
l’appareil.

Conservez le mode d’emploi et re­mettez-le au prochain utilisateur !

Utilisation conforme

Cet appareil est destiné à l’usage

domestique et donc exclusivement
à la cuisson, le réchauffage, le rôtis­sage, la décongélation, la stérilisation,
le séchage et le grillage des aliments.
Toute autre utilisation se fait à vos ris­ques et périls et peut être dangereuse,
Le fabricant n’assume aucune respon­sabilité pour les dommages qui résulte­raient d’un emploi non-conforme ou er­roné.

Les enfants ne peuvent utiliser cet

appareil sans surveillance que si
son fonctionnement leur a été expliqué
de telle sorte qu’ils puissent l’employer
en toute sécurité. Les enfants doivent
être en mesure de reconnaître les ris­ques entraînés par un mode d’emploi
inapproprié.

Sécurité technique

Si le câble d’alimentation électri-

que venait à être endommagé, la
pose d’un câble d’alimentation spécial
de remplacement doit être assurée par
un spécialiste autorisé par le fabricant.

N’utilisez pas cet appareil en

mode micro-ondes si :

– la porte de l’appareil est voilée,
– les charnières de la porte sont
desserrées,
– en présence de trous ou fissures

visibles de la carrosserie, de la porte,
du joint d’étanchéité de la porte ou
de l’enceinte de cuisson.
Si les micro-ondes étaient enclen­chées, elles pourraient s’échapper et
présenter dès lors un danger pour l’utili­sateur.

N’ouvrez en aucun cas la carrosse-

rie de l’appareil.
Il y a risque d’électrocution si vous en­trez en contact avec des éléments
sous tension et si vous modifiez les par­ties électriques ou mécaniques de l’ap­pareil. De plus, il pourrait en résulter
des perturbations du bon fonctionne­ment de l’appareil.

Il faut absolument comparer, avant

de raccorder l’appareil, les don­nées de raccordement (tension et fré­quence) figurant sur la plaquette signa­létique avec celle du secteur. Ces
donnés doivent absolument concorder
afin d’éviter tout dommage à l’appareil.
En cas de doute, consultez votre instal­lateur électricien.

9

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Cet appareil ne doit pas être rac-

cordé au secteur par le biais d’une
rallonge. Les câbles rallonges ne pré-
sentent pas la sécurité nécessaire (ris­que de surchauffe par exemple).

La sécurité électrique de l’appareil

n’est assurée que s’il dispose d’un
système de mise à terre installé dans
les règles de l’art. Il est très important
que cette condition de sécurité essen­tielle soit respectée. En cas de doute,
faites vérifier votre installation domesti­que par un électricien spécialiste. Le fa­bricant n’assume aucune responsabili­té pour les dommages qui
proviendraient d’une mise à terre man­quante ou interrompue (électrocution
par exemple).

N’utilisez cet appareil que complè-

tement encastré pour éviter tout ris­que d’entrer en contact avec des élé-
ments sous tension.

Les travaux d’installation et d’entre-

tien ne doivent être confiés qu’à
des spécialistes. Des travaux non­conformes peuvent présenter de
graves dangers pour l’utilisateur et le fa­bricant ne saurait assumer la responsa­bilité des conséquences éventuelles.

L’appareil n’est isolé du secteur

que lorsque l’une des conditions
suivantes est satisfaite :

– les disjoncteurs de l’installation do-

mestique sont déclenchés,

– les fusibles vissés de l’installation do-

mestique sont entièrement dévissés
et sortis de leur logement,

– la fiche du câble d’alimentation est

retirée de la prise secteur.
Pour isoler l’appareil du secteur, ne

tirez pas sur le câble d’alimentation,
mais sur la fiche.

L’installation et le montage de cet

appareil en des emplacements
non stationnaires (p.ex. sur un bateau)
ne doivent être effectués que par un
personnel ou une entreprise spécialisé,
aux fins d’en assurer les conditions te­chniques de sécurité d’utilisation.

Emploi

Généralités

Assurez-vous que les aliments

soient toujours suffisamment chauf­fés.
La durée nécessaire dépend de nom­breux facteurs tels que la température
de départ, la quantité, le type et les ca­ractéristiques des aliments, ainsi que
de toute modification de la recette. Les
germes qui pourraient se trouver dans
les mets ne sont tués que si la tempéra-
ture est suffisamment élevée ( 70 °C)
pendant assez longtemps ( 10 min). Si
vous avez des doutes, choisissez de
préférence une durée plus longue.
Il est par ailleurs essentiel que la cha­leur soit bien répartie dans les aliments.
Vous pouvez obtenir ce résultat en
remuant ou en retournant les mets,
d’une part, et en respectant les durées
d’égalisation, d’autre part. Les durées
d’égalisation sont des temps de repos
pendant lesquels la température s’éga-
lise dans les aliments. Respectez les
durées indiquées lors du réchauffage,
de la décongélation et de la cuisson
des mets.

10

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Tenez compte de ce que les du-

rées de cuisson, de réchauffage et
de décongélation sont notablement
plus courte avec les micro-ondes qu’a-
vec un mode de fonctionnement
conventionnel (chaleur tournante, auto­matisme de rôtissage, gril, gril avec
ventilation). Si vous laissez l’appareil
enclenché trop longtemps, il y a risque
de dessèchement et, éventuellement,
d’auto-inflammation des mets. Danger
d’incendie !

Il y a également risque d’incendie si
vous laissez trop longtemps sécher,
par exemple du pain ou des petits
pains, des fleurs ou des herbes. Ces o­pérations ne doivent donc se faire que
sous surveillance constante !

Il y a également danger d’incendie si
vous séchez trop longtemps, par exem­ple du pain, des petits pains, des
fleurs, des herbes, etc. Ces opérations
doivent absolument se faire sous
surveillance constante !

Restez à proximité de l’appareil si

vous préparez des mets avec de
l’huile ou de la graisse. Ces produits ris­quent de s’enflammer. Danger d’incen-
die !

Laissez la porte du four fermée si

de la fumée se développe dans
l’enceinte de cuisson. Tournez le sélec­teur de fonctions sur ,,0“ ou retirez la
fiche de la prise secteur.
N’ouvrez la porte qu’après dissipation
de la fumée.

Ne chauffez aucun alcool non-di-

lué. Il pourrait s’enflammer. Danger
d’incendie !

Ne faites pas cuire de boîtes dans

le four. La surpression pourrait la
faire exploser et endommager l’appa-
reil, voire provoquer des blessures !

Couvrez toujours les aliments

conservés dans le four avec un
couvercle ou de la feuille d’aluminium.
L’humidité des aliments pourrait sinon
provoquer la corrosion de l’appareil.
Vous éviterez en même temps que les
aliments ne se dessèchent.

Enlevez immédiatement et complè-

tement les restes d’aliments ou de
liquides salés sur les parois en acier
inoxydable de l’enceinte de cuisson,
afin d’éviter toute corrosion.

Ne mettez jamais plus de 8 kg sur

la grille ou le verre, au risque d’en-
dommager ces accessoires.

Ne mettez rien et ne vous asseyez

pas sur la porte ouverte du four ;
n’y posez aucun objet pesant. L’appa­reil pourrait être endommagé. La porte
de l’appareil supporte un poids maxi­mum de 8 kg.

Ne posez pas le plat en verre sur

une surface froide quand il est
chaud (plan de travail en céramique ou
en granit par exemple). Sinon, il pour­rait être endommagé. Posez-le toujours
sur un dessous de plat, par exemple
en fil de fer.

N’utilisez en aucun cas un appareil

de nettoyage à vapeur pour net­toyer l’appareil. La vapeur pourrait en­trer en contact avec des éléments sous
tension et causer un court-circuit.

11

Prescriptions de sécurité et mises en garde

N’utilisez pas cet appareil pour

chauffer des locaux. Les tempéra-
tures élevées dans l’enceinte de cuis­son pourraient enflammer des objets in­flammables proches.

Lors de l’emploi d’une prise électri-

que à proximité de l’appareil, veil­lez à ce que le câble de l’appareil utili­sé ne se coince pas dans la porte
chaude de l’appareil. L’isolation du câ-
ble risquerait d’être détériorée.

Mode de fonctionnement micro­ondes

Après avoir retiré les aliments du

four, vérifiez qu’ils ont atteint la
température désirée. Ne vous fiez pas
à la température du plat ! Lors de l’é­chauffement des aliments, la chaleur
se développe directement dans les ali­ments et le récipient reste moins chaud
(il ne se réchauffera que sous l’in-
fluence de la chaleur des mets).

Faites particulièrement attention que
la température soit supportable lors­que vous réchauffez des aliments
pour bébé ! Après les avoir réchauffé,

remuez ou agitez-les bien et goûtez
vous-même afin d’éviter que votre en­fant ne se brûle.

Ne réchauffez jamais des aliments

solides ou liquides dans des bou­teilles ou récipients fermés. Dans le
cas des biberons, il faut toujours enle­ver au préalable le bouchon et la tétine.
Sinon, la pression s’élève dans le réci-
pient ou la bouteille qui risque
d’exploser. Danger de blessures !

Pour réchauffer un liquide, mettez
toujours le bâtonnet d’ébullition

dans le récipient.

Lors de la cuisson des liquides, surtout
en cas de réchauffage sans utilisation
du bâtonnet d’ébullition, il peut arriver
que la température d’ébullition soit at­teinte sans dégagement de bulles de
vapeur : le liquide ne bous pas égale-
ment. Ce retard à l’ébullition peut entraî-
ner, au moment où l’on prend le réci-
pient ou en cas de vibration, un
déclenchement soudain de la forma­tion des bulles et une surébullition ex­plosive. Danger de brûlure !

La formation de bulles de vapeur peut
être si violente que la porte risque de
s’ouvrir d’elle-même. Risque de dégâts
et de blessures !
Le bâtonnet d’ébullition a pour effet
d’assurer une ébullition égale et régu­lière des liquides, et dont la formation
au bon moment des bulles de vapeur
dans le liquide.

12

Prescriptions de sécurité et mises en garde

N’utilisez aucun récipient métalli-

que ni de feuille d’aluminium, de
couverts ou de plats à décor métalli-
que, pas de cristal contenant du
plomb, aucun plat à bord dentelé ni au­cun objet en plastique ne résistant pas
à la chaleur, aucune vaisselle en bois,
pas d’agrafes métalliques ni d’agrafes
en papier contenant du fil de fer, aucun
gobelet à crème dont le couvercle n’au­rait pas été complètement enlevé. Si-
non, ces objets pourraient être détério-
rés ou risqueraient de s’enflammer.
Danger d’incendie !
La grille support jointe à l’appareil est
spécialement adaptée à la longueur
d’onde des micro-ondes, de telle sorte
que l’on peut l’employer sans problème
avec les micro-ondes.

La grille support fournie avec l’ap-

pareil s’échauffe lorsque l’on tra­vaille avec les micro-ondes. Risque de
brûlure !

Pour faire cuire des oeufs dans

leur coquille, utilisez toujours les
accessoires spéciaux prévus à cet ef­fet. Ne réchauffez pas d’oeufs durs
dans l’appareil, au risque de les voir ex­ploser, même après les avoir retirés de
l’enceinte de cuisson.

Ne faites cuire aux micro-ondes

des oeufs sans leur coquille qu’a-
près avoir percé plusieurs fois le jaune
avec une aiguille, sinon il pourrait explo­ser sous pression après la cuisson.
Danger de blessures !

Ne réchauffez aucun aliment dans

un emballage de tenue au chaud
(sacs pour poulets rôtis par exemple).
Ces emballages se composent en par-

tie de mince feuille d’aluminium qui ré-
fléchit les micro-ondes. Celles-ci peu­vent ensuite tellement échauffer la
couche de papier que celle-ci s’en-
flamme.

Les aliments à peau ou à coquille

tels que les tomates, les pommes
de terre en robe des champs les sau­cisses, les aubergines doivent toujours
être percés ou entaillés plusieurs fois
pour que la vapeur qui se dégage
puisse s’échapper et pour éviter ainsi
toute explosion.

Pour la cuisson aux micro-ondes,

n’utilisez aucun récipient à poi­gnées ou à boutons de couvercle
creux. Ces cavités pourraient contenir
de l’humidité. Exception : si ces cavités
sont suffisamment ventilées. Sinon, il y
a risque de formation d’une surpres­sion avec destruction explosive des
corps creux. Danger de blessures !

Modes de fonctionnement conven­tionnels :
Chaleur tournante, automatisme de
rôtissage, gril, gril avec ventilation

Attention ! Danger de brûlure !
Des températures élevées règnent
dans l’enceinte du four lorsque
vous travaillez avec les modes de
cuisson conventionnels.

Empêchez les enfants de toucher

à l’appareil pendant qu’il fonc­tionne. Le hublot de la porte n’est pas
le seul élément qui chauffe, mais aussi
l’orifice d’évacuation des buées, la poi­gnée et le tableau de commande. Ris­que de brûlure !

13

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Portez des gants protecteurs en

mettant et en retirant les aliments
du four, et quand vous mettez les
mains dans l’enceinte de cuisson.
En mode de fonctionnement gril ou gril
avec ventilation (programmes indivi­duels ou combinés), les corps de
chauffe du gril qui se trouvent à portée
de main atteignent de très hautes tem­pératures. Danger de brûlure !

N’abaissez le corps de chauffe

pour nettoyer la voûte du four que
lorsque ce dernier est froid, Danger de
brûlure !

Ne forcez pas sur le corps de

chauffe pour l’abaisser ; l’usage de
la force pourrait l’endommager.

Élimination de l’appareil en fin
de vie utile

Les appareils usagés doivent être

rendus inutilisables. Pour ce faire,
retirez la fiche de la prise secteur et
coupez le cordon d’alimentation. Faites
débrancher les appareils à branche­ment fixe par un spécialiste. Vous évite-
rez ainsi tout usage abusif de l’appareil.

Le fabricant ne saurait être rendu re­sponsable des dommages qui résul-
teraient du non-respect des pres­criptions de sécurité et mises en
garde.

Votre contribution à la protection de l’environnement

Élimination de l’emballage de
transport

Élimination de l’appareil en fin
de vie utile

L’emballage protège l’appareil des dé­gâts dus au transport. Les matériaux
d’emballage ont été sélectionnés d’a­près des critères d’écologie et de facili­té d’élimination ; ils sont donc recycla­bles.

Le recyclage de l’emballage dans le cir­cuit des matériaux économise des ma­tières premières et réduit la quantité de
déchets.

14

Les appareils usagés contiennent en­core de nombreux matériaux de valeur.
C’est pourquoi nous vous recomman­dons de remettre votre ancien appareil
à votre fournisseur ou au système offi­ciel de collecte, pour qu’il soit recyclé.

Veillez à conserver l’appareil hors de la
portée des enfants en attendant son
évacuation. Pour ce faire, respectez les
indications données sous ,,Prescrip­tions de sécurité et mises en garde“.

Avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Essuyez l’enceinte du four avec de
l’eau chaude contenant un peu de
détergent doux. Séchez avec un chif­fon propre.

Ne fermez la porte du four qu’après
que l’enceinte a séché. Sinon, il
pourrait y avoir formation d’odeur et
apparition de corrosion.

Lavez les accessoires.

Les appareils neufs dégagent toujours
des odeurs au début. Ces odeurs dis­paraissent plus vite à haute tempéra-
ture.

C’est pourquoi il faut toujours faire fonc­tionner le four pendant au moins une
heure en mode chaleur tournante :

Enter

À l’aide de la touche +, sélectionnez
la température la plus élevée.

Confirmez l’opération avec la touche
Enter.

Enter

Au moyen de la touche +, indiquez
une durée (une heure au moins).

Sélectionnez le mode de fonctionne­ment chaleur tournante.

Pressez la touche Start.

Pendant cette opération, veillez à la
bonne aération de la pièce.

Note relative aux essais comparatifs

Les indications relatives aux plats d’es-
sai normalisés peuvent être deman­dées à Miele S.A. à Spreitenbach.

15

Modes de fonctionnement

Modes de fonctionnement

Mode micro-ondes

Les micro-ondes permettent de décon-
geler, réchauffer et cuire très rapide­ment les aliments.

Description du fonctionnement

Cet appareil est doté de deux magné-
trons

b qui transforment le courant

électrique en ondes électromagnéti­ques, les micro-ondes. Au-dessus de
la voûte perméable aux micro-ondes et
au-dessous de sa sole également per­méable, on trouve un ventilateur métalli­que, le réflecteur tournant
Ces deux réflecteurs tournants répartis-
sent également depuis le haut et le bas
les micro-ondes amenées dans l’en-
ceinte de cuisson.

En plus, les micro-ondes sont égale-
ment réfléchies par les parois de l’en-
ceinte de cuisson, de telle sorte
qu’elles pénètrent de tous côtés dans
les aliments. On obtient ainsi une éléva-
tion régulière de la température dans
les mets, même si ceux-ci sont placés
à deux niveaux dans l’enceinte, soit sur
la sole et au premier niveau en hauteur.

c.

Pour que les micro-ondes puissent pé-
nétrer dans les aliments, il faut que les
récipients utilisés soient perméables à
celles-ci.

Les micro-ondes traversent la porce­laine, le verre, le carton, les matières
synthétiques, mais aucuns métaux. N’u­tilisez donc pas de récipient métallique
ou comportant des parties métalliques
(décoration). Le métal réfléchit les
micro-ondes, ce qui pourrait provoquer
la formation d’étincelles. Dans ce cas,
les micro-ondes ne peuvent pas être
absorbées.

À travers un récipient approprié, les
micro-ondes pénètrent directement
dans les aliments.
Ceux-ci se composent de nombreuses
petites molécules que les micro-ondes
font fortement osciller à raison de 2,5
milliards de fois par seconde ! Il en ré-
sulte de la chaleur qui se développe en
premier au bord des aliments, puis en
leur centre.

Plus un aliment contient d’eau, plus vite
il s’échauffera et plus vite il cuira.

Étant donné que la chaleur prend nais­sance directement dans les aliments,

– vous pouvez cuire aux micro-ondes

les mets sans ou avec seulement
très peu de liquide ou de graisse,

– la décongélation, le réchauffage et

la cuisson sont plus rapides qu’avec
un mode de fonctionnement conven­tionnel,

– les éléments nutritifs tels que les vita-

mines et les minéraux sont large­ment préservés,

16

Modes de fonctionnement

– la couleur naturelle et le goût propre

des mets ne se modifient que très
peu,

– la température de surface reste si

basse qu’il n’y a pas de brunisse­ment.

Modes conventionnels

Les modes de fonctionnement conven­tionnels comprennent la chaleur tour­nante, l’automatisme de rôtissage, le
gril et le gril avec ventilation.

Ces modes permettent de cuire et de
brunir simultanément les aliments.

Chaleur tournante

Ce mode de fonctionnement fait re­cours à un courant d’air chaud.

La soufflerie dans la paroi du fond as­pire l’air qui se trouve dans l’enceinte
de cuisson, le fait passer sur un corps
de chauffe annulaire et renvoie l’air
échauffé dans l’enceinte par les ori­fices ménagés dans la paroi du fond.

D

Automatisme de rôtissage

Avec l’automatisme de rôtissage, l’ap­pareil saisit d’abord automatiquement
les mets à haute température pour que
les pores de la viande se referment au
plus vite. Ensuite, l’automatisme réduit
automatiquement la température à la
valeur réglée pour la poursuite de la
cuisson.

Gril

n

Sous l’effet de sa puissance élevée, le
corps de chauffe du gril devient rouge
incandescent quelques minutes après
sont enclenchement. Il émet ainsi le
rayonnement infrarouge nécessaire au
grillage.

Gril avec ventilation

Dans ce mode de fonctionnement, la
soufflerie dans la paroi du fond répartit
la chaleur sur tous les aliments à griller.
On réglera donc dans ce cas une tem­pérature plus basse que pour le gril tra­ditionnel sans ventilation.

E

N

Le préchauffage de l’appareil n’est pas
nécessaire puisque la chaleur atteint
immédiatement les aliments.
Exception : préchauffez le four pour le
rôtissage du roast-beef ou du filet.

La chaleur tournante permet de cuire
ou de rôtir simultanément aux deux ni­veaux.

17

Modes de fonctionnement

Programmes combinés

Les programmes combinés permettent
le réchauffage et la cuisson rapides
des aliments tout en assurant en même
temps leur brunissement égal.

Vous pouvez combiner les micro­ondes avec n’importe quel autre mode
de fonctionnement conventionnel.

C’est la combinaison avec la chaleur
tournante qui convient le mieux. Étant
donné que la chaleur parvient immédia­tement aux aliments, c’est ainsi que
l’on économise le plus de temps et d’é­nergie.

En mode de fonctionnement combiné,
la puissance des micro-ondes ne dé-
passera généralement pas 150 W pour
les pâtisseries, et 450 W pour la cuis­son, le rôtissage ou le grillage des
mets.

Programmes automatiques

Les programmes automatiques décon-
gèlent, réchauffent ou cuisent les ali­ments à l’aide des micro-ondes. La
puissance et la durée nécessaires sont
calculées automatiquement par l’appa­reil. Il suffit de lui indiquer le type d’ali-
ments et leur poids.

18

Vaisselle convenant aux micro-ondes

Vaisselle convenant aux micro-ondes

Les micro-ondes

– sont réfléchies par le métal,

– traversent le verre, la porcelaine,

Forme et matériau

La forme et le matériau influencent les
durées d’échauffement et de cuisson.
Les récipients plats, ovales ou circu­laires, ont fait leurs preuves. La régulari-
té de l’échauffement est meilleure
dans ces récipients que si l’on recourt
à des plats rectangulaires.

Métal

Avec les micro-ondes, n’utilisez et
ne mettez dans le four aucun réci-
pient en métal, feuille d’aluminium,
couvert ni plat recouvert de métal
(décoration, bleu au cobalt).

Le métal réfléchit les micro-ondes et
empêche ainsi la cuisson des mets.

Exceptions :
– Plats cuisinés en barquettes d’alumi-

nium
Ils peuvent être décongelés ou réchauf-
fés. Important : enlevez le couvercle.
L’échauffement des aliments ne se fait
que depuis le haut. En général, si vous
mettez les aliments dans un plat conve­nant au micro-ondes plutôt que dans la
barquette aluminium, la répartition de
la chaleur est plus égale.
Il peut y avoir des craquements et des
étincelles lorsque l’on utilise des bar­quettes en aluminium.

– sont absorbées par les aliments.

– Morceaux de feuille d’aluminium

Pour les pièces de viande de taille irré-
gulière (volaille par exemple), vous ob­tiendrez une décongélation ou un ré-
chauffement égal si vous couvrez,
pendant les dernières minutes de l’opé-
ration, les parties plates avec de petits
morceaux de feuille d’aluminium.

19

Vaisselle convenant aux micro-ondes

Les morceaux de feuille d’alumi-
nium doivent se trouver à au moins
2 cm des parois du four et ne doi­vent pas les toucher !

– Brochettes métalliques, agrafes
Vous pouvez utiliser ces objets métalli-
ques si la pièce de viande est beau­coup plus volumineuse qu’eux.
La grille support fournie convient aux
micro-ondes. Toutefois, ne la posez ja­mais sur la sole du four !

La grille peut devenir très chaude.

Verre

Le verre ou la céramique allant au four
conviennent très bien.

Le cristal qui contient souvent du
plomb ou les coupes à bord dente­lé risquent de sauter. Évitez donc
de les employer avec les micro­ondes.

Porcelaine

La vaisselle porcelaine convient bien.

Elle ne doit toutefois pas comporter
de décor métallique (bordure do­rée) ni de parties creuses (poi­gnées ou boutons).

Terre cuite

Le décor doit être sous le glaçage
pour les terres cuites vernies.

Les récipients en terre cuite peuvent
devenir très chauds.

Glaçages, couleurs

Certains glaçages et couleurs
contiennent des métaux.

C’est pourquoi ce genre de vaisselle
ne convient pas aux micro-ondes.

Matières synthétiques

La vaisselle en plastique ne peut
servir qu’aux opérations de cuisson
en mode micro-ondes solo.
La vaisselle en plastique doit résis-
ter à la chaleur et supporter une
température d’au moins 180 °C.

Sinon elle se déforme et le plastique ris­que de se mélanger aux aliments.
On trouve dans le commerce spéciali-
sé de la vaisselle en plastique spéciale­ment conçue pour les micro-ondes.

La vaisselle en mélamine ne convient
pas. Elle absorbe l’énergie et devient
donc très chaude. Lors de l’achat, ren­seignez-vous donc sur le matériau utili­sé.
Vous pouvez utiliser pour le réchauffe-
ment de courte durée de la vaisselle en
mousse de plastique (styropor par
exemple).

Vous pouvez utiliser les sachets de
cuisson en plastique pour réchauf-
fer et cuire leur contenu, à condition
de percer au préalable quelques
trous dans le sachet.

Ces trous permettront à la vapeur de
s’échapper, et l’on évitera ainsi la mon­tée de la pression et l’explosion du sa­chet.

20

Vaisselle convenant aux micro-ondes

Les sachets et manchons à rôtir peu­vent être utilisés. Le sachet doit être
d’environ 20 cm plus long (40 cm pour
un manchon) que les mets à rôtir et
doit être bien fermé avec une ficelle.
Ensuite, repliez les extrémités et atta­chez-les. Percez des trous comme indi­qué par le fabricant.

N’utilisez aucune agrafe métallique,
en papier ou en plastique contenant
des fils métalliques.

Danger d’incendie !

Bois

Les récipients en bois ne convien­nent pas.

Pendant la cuisson, l’eau contenue
dans le bois se vaporise, le bois se
dessèche et des fissures risquent de
se former.

Récipients à jeter

Les récipients à jeter en matière synthé-
tique doivent avoir les caractéristiques
mentionnées ci-dessus pour la vais­selle en plastique.

Ne laissez jamais l’appareil sans
surveillance si vous réchauffez ou
cuisez des aliments dans des réci­pients à jeter en plastique, papier
ou tout autre matériau combustible.

Test de vaisselle

Si vous ne savez pas si un récipient en
terre cuite, verre ou porcelaine
convient ou non aux micro-ondes, vous
pouvez faire le test suivant :

Placez le récipient vide au milieu de

l’enceinte de cuisson.

Fermez la porte.

Placez le sélecteur de fonctions sur

le mode micro-ondes.

Enter

À l’aide de la touche +, sélectionnez

la puissance maximum des micro-

ondes (1200 W).

Confirmez avec la touche Enter.

Enter

Au moyen de la touche +, choisissez

une durée de 30 secondes.

Pour préserver l’environnement, évitez
l’emploi des récipients à jeter.

Pressez la touche Start.

21

Vaisselle convenant aux micro-ondes

Si vous entendez pendant ce test
des crépitements accompagnés
d’étincelles, déclenchez tout de
suite l’appareil en tournant le sélec-
teur de fonctions sur ,,0“.

La vaisselle qui provoque de telles
réactions ne convient pas aux micro­ondes.

En cas de doute, demandez au fa­bricant ou au fournisseur de la vais­selle si celle-ci convient aux micro­ondes.

Ce test ne vous permet pas de contrô-
ler si les cavités des poignées ou bou­tons sont suffisamment ventilés.

Un couvercle

–évite l’échappement de trop de va-

peur d’eau, surtout en cas de cuis­son de longue durée (pommes de
terre par exemple),

– accélère l’échauffement des ali-

ments,

–évite le dessèchement des mets,
–évite la perte des saveurs.

C’est pourquoi vous couvrirez toujours
les aliments cuisant en mode micro­ondes à l’aide d’un couvercle conve­nant aux micro-ondes (verre ou plasti­que) tel que vous en trouverez dans le
commerce.

Vous pouvez également utiliser du film
transparent convenant aux micro­ondes. Le film transparent habituel de
ménage risque de se déformer et de
se mélanger aux aliments sous l’effet
de la chaleur.

Ouvrez toujours les récipients fer­més (bocaux de nourriture pour
bébé par exemple).

N’utilisez aucun couvercle si

– vous réchauffez des aliments panés,
– vous utilisez un programme combiné.

22

Commandes

Commandes

Les commandes de l’appareil compren­nent le sélecteur de fonctions et les
touches.

Sélecteur de fonctions

Il vous permet de choisir le mode de
fonctionnement ou le programme dési-
ré.
Vous pouvez le tourner aussi bien à
gauche qu’à droite.

Si le sélecteur de fonction ne se trouve
pas sur ,,0“, la soufflerie d’air frais
tourne lentement et l’enceinte de cuis­son est éclairée.

Exception : en cas de démarrage diffé-
ré, la soufflerie d’air frais et l’éclairage
restent déclenchée pendant la durée
du différé. L’éclairage peut être allumé
pendant une dizaine de secondes en
pressant la touche Enter.

Touches

Les touches vous permettent :

– de confirmer une indication ou un

changement d’indication.
Le réglage choisi est enregistré et affi-

ché à l’écran.

Stop/

C

– de faire démarrer une opération.
La touche Start ne peut être actionnée

que si la porte de l’appareil est fermée.

Start

– d’interrompre une opération en

cours,

– d’effacer des réglages sélectionnés,
– de supprimer le verrouillage de la

porte (opérations avec les micro-

ondes).

23

Commandes

Enter

– de sélectionner une puissance pour

les micro-ondes,

– d’indiquer ou de modifier pas à pas

(brèves pressions successives) ou
rapidement (en maintenant la touche
enfoncée) une température ou une
durée,

– de sélectionner un type d’aliments et

d’en indiquer le poids (programmes
automatiques),

– d’activer et de désactiver le blocage

de la mise en service (touche –).

Les touches munies d’un témoin lu­mineux ne doivent être actionnées
que lorsque le témoin correspon­dant est allumé. S’il est éteint, la
touche est verrouillée.
Exception : pour activer le blocage
de la mise en service, on presse la
touche– alors que le témoin est

éteint.

– de mémoriser diverses opérations

en mode micro-ondes pour un pro-

gramme,

– de mémoriser des opérations fré-

quentes en mode micro-ondes,

– d’appeler les opérations mémorisées,

– d’activer une courte durée (minute-

rie),
– de régler et de corriger l’heure, de

supprimer son affichage,
– de différer le démarrage d’une opé-

ration.

24