Miele EVS6114 CLST User Manual

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Gebrauchsund Montageanweisung

Vakuumierschublade

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE

M.-Nr. 10 331 710

Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen ..................................................................	3
Ihr Beitrag zum Umweltschutz...........................................................................	11
Übersicht..............................................................................................................	12
Ansicht Vakuumierschublade ................................................................................	12
Mitgeliefertes Zubehör ..........................................................................................	13
Bedienund Anzeigeelemente ...........................................................................	14
Erste Reinigung ...................................................................................................	15
Bedienung ............................................................................................................	16
Wichtige Hinweise zur Nutzung ............................................................................	16
Tipps......................................................................................................................	17
Verwendung der Vakuumstufen ............................................................................	18
Verwendung der Verschweißstufen.......................................................................	19
Beutel vakuumieren und verschweißen.................................................................	20
Vakuumiervorgang vorzeitig beenden ..............................................................	21
Einweckgläser und Gläser mit Twist-off-Deckel vakuumieren ..............................	22
Externe Behälter vakuumieren ..............................................................................	24
Nach dem Benutzen..............................................................................................	26
Vakuumiervorgang abbrechen ..............................................................................	26
Reinigung und Pflege..........................................................................................	27
Schubladenfront und Glasdeckel reinigen ............................................................	28
Vakuumwanne und Schweißbalken reinigen.........................................................	28
Vakuumadapter reinigen........................................................................................	28
Trocknungslauf durchführen..................................................................................	29
Was tun, wenn ... ................................................................................................	30
Nachkaufbares Zubehör .....................................................................................	36
Sicherheitshinweise zum Einbau .......................................................................	37
Hinweise zum Einbau..........................................................................................	38
Einbaumaße .........................................................................................................	39
Einbau...................................................................................................................	45
Elektroanschluss .................................................................................................	50
Kundendienst, Typenschild, Garantie................................................................	52

Sicherheitshinweise und Warnungen

Die Vakuumierschublade wird zur Vereinfachung in den folgenden Anweisungen

als Schublade bezeichnet.

Diese Schublade entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsund Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie die Schublade in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an der Schublade.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchsund Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Diese Schublade ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsüblichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Diese Schublade ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.

Verwenden Sie die Schublade ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Vakuumieren und Einschweißen von Lebensmitteln in dafür geeigneten Vakuumierbeuteln, zum Vakuumieren von Einweckgläsern, Gläsern mit Twist-off-Deckel und vakuumfesten Behältern aus Kunststoff oder Edelstahl.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Vakuumieren Sie niemals Lebendware (z. B. Muscheln, Meerestiere).

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, die Schublade sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen die Schublade nur ohne Aufsicht bedienen, wenn sie ihnen so erklärt wurde, dass sie sie sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen von der Schublade ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen die Schublade nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen die Schublade so erklärt wurde, dass sie sie sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen die Schublade nicht ohne Aufsicht reinigen.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe der Schublade aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem der Schublade spielen.

Der Schweißbalken wird bei Betrieb heiß. Auch die Schweißnaht des Vakuumierbeutels ist nach dem Schweißvorgang stark erwärmt. Halten Sie Kinder von der Schublade fern, bis der Schweißbalken und die Schweißnaht so weit abgekühlt sind, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen an der Schublade können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie sie auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ein beschädigtes Gerät in Betrieb.

Achten Sie besonders auf Beschädigungen und Risse am Glasdeckels und der Kammerdichtung. Beschädigungen am Glasdeckel können zur Implosion führen. Betreiben Sie die Schublade niemals, wenn der Glasdeckel und/oder die Kammerdichtung beschädigt ist.

In der Schublade ist eine Vakuumpumpe mit Öl eingebaut. Um ein Auslaufen des Öls zu vermeiden, kippen Sie die Schublade nicht und stellen Sie sie nicht hochkant auf.

Der zuverlässige und sichere Betrieb der Schublade ist nur dann gewährleistet, wenn sie an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

Die elektrische Sicherheit der Schublade ist nur dann gewährleistet, wenn sie an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild der Schublade müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden an der Schublade auftreten.

Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie die Schublade damit nicht an das Elektronetz an.

Verwenden Sie die Schublade nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Diese Schublade darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen der Schublade. Öffnen Sie niemals das Gehäuse der Schublade.

Bedienen Sie die Schublade nicht, wenn Sie nasse Hände oder Kontakt mit Wasser haben.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn die Schublade nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss die Schublade von einer Elektro-Fachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch eine spezielle Netzanschlussleitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden, die beim Miele Kundendienst erhältlich ist.

Bei einer Stromunterbrechung während des Vakuumiervorgangs bleibt das Vakuum in der Vakuumkammer erhalten und der Glasdeckel kann nicht geöffnet werden. Versuchen Sie keinesfalls den Glasdeckel mit Gewalt oder mithilfe von Werkzeugen zu öffnen. Nach Wiederherstellung der Stromversorgung können Sie den Glasdeckel öffnen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

die Schublade vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie

dies sicher, indem Sie

–die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

–die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz herausschrauben oder

–den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr! Der Schweißbalken wird bei Betrieb heiß. Auch die Schweißnaht des Vakuumierbeutels ist nach dem Schweißvorgang stark erwärmt. Berühren Sie den Schweißbalken und die Schweißnaht nicht unmittelbar nach dem Vakuumiervorgang.

Brandgefahr! Bewahren Sie keine leichtentzündlichen Stoffe und Materialien in der Nähe der Schublade auf.

Die Belastbarkeit der Teleskopauszüge beträgt maximal 15 kg. Wenn Sie die Schublade überladen oder sich auf die geöffnete Schublade stellen oder setzen, werden die Auszüge beschädigt.

Beschädigungen am Glasdeckel können zur Implosion führen. Stellen oder legen Sie keine Gegenstände auf dem Glasdeckel ab. Achten Sie darauf, dass der Glasdeckel nicht durch herunterfallende Gegenstände beschädigt wird.

Verwenden Sie die Schublade und den Glasdeckel nicht als Ar- beits-, Schnittoder Abstellfläche.

Bauen Sie die Schublade so ein, dass für das vollständige Herausziehen und Öffnen des Glasdeckels genügend Platz ist. Nur so können Sie die Vakuumkammer einsehen und Verbrennungen durch Berühren des heißen Schweißbalkens und der Schweißnaht vermeiden.

Beim Vakuumieren von Flüssigkeiten kommt es bereits bei niedrigen Temperaturen zur Blasenbildung, dadurch entsteht ein Kocheindruck. Es kann Dampf austreten, der zu Funktionsstörungen der Schublade führen kann.

Vakuumieren Sie Lebensmittel (flüssig und fest) aus diesem Grund nur gekühlt.

Beobachten Sie den Vakuumiervorgang aufmerksam und verschweißen Sie den Beutel gegebenenfalls vorzeitig.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Wenn Flüssigkeiten in die Ansaugöffnung der Vakuumpumpe und in das Innere der Schublade gelangen, kann dies zu Schäden an der Vakuumpumpe führen.

Vakuumieren von Einweckgläsern und Gläsern mit Twist-off-De- ckel in der geschlossenen Vakuumkammer:

Verwenden Sie nur Gläser und Deckel in einwandfreiem Zustand. Halten Sie einen Mindestabstand von 1 cm zum Glasdeckel der Schublade ein.

Die Feuchtigkeit von Speisen oder Getränken kann zu Korrosion führen. Verwenden Sie die Schublade nicht zum Aufbewahren von Speisen oder Getränken.

Führen Sie niemals an der Schublade angeschlossene Schläuche in Körperöffnungen ein.

Wenn die Schublade hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie die Schublade verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Schublade, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Schweißbalken und die Schublade vollständig abgekühlt sind.

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung der Schublade niemals einen DampfReiniger.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Übersicht

Ansicht Vakuumierschublade

a Abdeckung Luftfilter (siehe Kapitel

"Einbau")

b Glasdeckel mit Kammerdichtung Der Glasdeckel lässt sich am einfachsten schließen, wenn Sie ihn auf dem kleinen schwarzen Dreieck nach unten drücken.

c Schweißbalken in der Vakuumwanne und Gegendruckbalken an der Innenseite des Glasdeckels

dPush/Pull-Öffnungsmechanismus Die Schublade lässt sich durch leichtes Drücken auf die Mitte der Blende öffnen und schließen.

eBedienfeld

fAnsaugöffnung Vakuumpumpe/Anschluss Vakuumadapter

gVakuumwanne

Übersicht

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").

Die mitgelieferten Vakuumierbeutel sind nicht für die Verwendung im Druckdampfgarer geeignet!

Vakuumierbeutel VB 1828

50 Beutel zum Aufbewahren und Sous- vide-Garen von flüssigen und festen Lebensmitteln

180 x 280 mm (BxH)

Vakuumierbeutel VB 2435

50 Beutel zum Aufbewahren und Sous- vide-Garen von flüssigen und festen Lebensmitteln

240 x 350 mm (BxH)

Vakuumadapter

1 Adapter zum Vakuumieren von externen Behältern

Bedienund Anzeigeelemente

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas-

tenton bestätigt.

Sensor-	Funktion
taste
	Einund Ausschalten

	Einstellen der Vakuumstufe

	Einstellen der Verschweißstufe / Vorzeitiges Beenden des Vakuu-
	miervorgangs

	Einstellen der Vakuumstufe für externe Behälter

	Starten des Vakuumiervorgangs für externe Behälter

	Abbruch des Vakuumier-/Schweißvorgangs / Abbruch des Trock-
	nungslaufs

	Durchführen eines Trocknungslaufs
	Hinweis: Diese Sensortaste leuchtet nur, wenn ein Trocknungslauf
	durchgeführt werden sollte oder muss (siehe Kapitel "Reinigung und
	Pflege – Trocknungslauf durchführen").

Anzeigeelemente

Anzeige	Beschreibung
	Segmentbalken Vakuum-/Verschweißstufe
	Warnung (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...")

Erste Reinigung

Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den mitgelieferten Unterlagen befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel "Kundendienst, Typenschild, Garantie".

Entfernen Sie eventuell angebrachte Schutzfolien und Werbeaufkleber (falls vorhanden).

Aufkleber mit Sicherheitsund Einbauhinweisen sowie das Typenschild dürfen nicht entfernt werden!

Schublade erstmalig reinigen

Entnehmen Sie sämtliches Zubehör aus der Schublade.

Beschädigung des Glasdeckels und der Kammerdichtung vermeiden! Verwenden Sie zur Reinigung keine scheuernden, säurehaltigen Reinigungsmittel oder scharfe, spitze Gegenstände.

Reinigen Sie die Schublade innen und außen mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und etwas warmem Wasser oder mit einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.

Trocknen Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch.

Bedienung

Wichtige Hinweise zur Nutzung

–Vakuumieren Sie ausschließlich Lebensmittel.

–Verwenden Sie nur frische und einwandfreie Lebensmittel.

–Achten Sie auf hygienische Bedingungen sowie die Einhaltung der Kühlkette.

–Vakuumieren Sie Lebensmittel nur in geeigneten Vakuumierbeuteln, Einweckgläsern und Gläsern mit Twist- off-Deckel (Schraubdeckel) oder in vakuumfesten externen Behältern.

Wir empfehlen Ihnen, zum Vakuumieren die mitgelieferten Vakuumierbeutel zu verwenden (siehe auch Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). Diese sind kältestabil und kochfest und somit besonders für die Lagerung im Kühloder Gefrierschrank und das Sous-vi- de-Garen von festen und flüssigen Lebensmitteln geeignet.

–Vakuumieren Sie nur gekühlte Lebensmittel.

–Lassen Sie auch vorgekochte und -gebratene Lebensmittel vor dem Vakuumieren mindestens auf Raumtemperatur (ca. 20 °C) abkühlen. Lebensmittel, die üblicherweise nicht im Kühlschrank gelagert werden,

z. B. trockene Teigwaren oder Müsli, können Sie ebenfalls bei Raumtemperatur vakuumieren.

–Wenn Sie Lebensmittel mit kaltem Wasser abspülen, trocknen Sie sie vor dem Vakuumieren, damit sich kein Wasser im Vakuumierbeutel oder Behälter ansammeln kann.

–Vakuumieren Sie nur Beutel, die eine maximale Größe von 250 x 350 mm (Siegelrandbeutel) oder von 240 x 350 mm (Schlauchbeutel) haben.

–Wenn Sie Lebensmittel nach dem Vakuumieren Sous-vide-garen möchten, verwenden Sie nur kochfeste Vakuumierbeutel.

–Wählen Sie die Beutelgröße passend zur Größe des Lebensmittels aus. Wenn der Vakuumierbeutel zu groß ist, kann zu viel Luft darin verbleiben. Sie können den Beutel auch passend auf die Größe des Vakuumierguts zuschneiden.

–Wenn Sie mehrere Lebensmittel in einem Beutel vakuumieren wollen, legen Sie die Lebensmittel nebeneinander und gleichmäßig verteilt in den Beutel.

–Füllen Sie den Vakuumierbeutel mit festen Lebensmitteln maximal zu ²/ ; mit Flüssigkeiten maximal zu ¹/ .

–Um eine einwandfreie Schweißnaht zu erhalten, achten Sie darauf, dass der Beutelrand im Bereich der Schweißnaht trocken und fettfrei ist.

–Positionieren Sie den offenen Beutelrand parallel zum Schweißbalken, so dass der Rand ca. 2 cm über den Schweißbalken hinausragt.

–Verwenden Sie jeden Vakuumierbeutel nur einmal.

–Lagern Sie für die Kühlung geeignete Lebensmittel nach dem Vakuumieren im Kühlschrank oder frieren Sie sie ein.

Bedienung

Vakuumieren Sie Einweckgläser und Gläser mit Twist-off-Deckel nur in der geschlossenen Vakuumkammer!

–Achten Sie stets auf den einwandfreien Zustand der Gläser und Deckel.

–Die Gläser dürfen nicht höher als

8 cm sein, damit der Mindestabstand von 1 cm zum Glasdeckel der Schublade gewährleistet ist. Stellen Sie vor dem Vakuumiervorgang sicher, dass der Mindestabstand eingehalten wird.

Tipps

–Frieren Sie Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren ein. So können Sie den Vakuumierbeutel bis zu ²/ füllen.

–Schlagen Sie die Ränder des Vakuumierbeutels zum Füllen nach außen um. So erhalten Sie eine saubere und einwandfreie Schweißnaht.

–Um zu verhindern, dass kleine Beutel in die Vakuumwanne rutschen, können Sie zum Vakuumieren ein Schneidbrett unten in die Wanne legen.

–Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sich das Lebensmittel, z. B. Beerenobst oder Chips, beim Vakuumieren im Beutel verformt, beginnen Sie mit der niedrigsten Vakuumstufe.

–Ist der Schweißbalken nach mehreren Vakuumiervorgängen bereits erwärmt, können Sie die nächst niedrigere Verschweißstufe wählen.

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