Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.
de-DEM.-Nr. 09 535 530
Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 14
Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu
Schäden an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam
durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält
wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch
und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer.
Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die
infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.
Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und
geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.
6
Sicherheitshinweise und Warnungen
Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in
haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.
Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich
bestimmt.
Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb-
lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwendungsarten.
Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-
tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in
der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der
Bedienung beaufsichtigt werden.
Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen,
wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen
können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung
erkennen und verstehen können.
Dieser Dampfgarer ist wegen besonderer Anforderungen (z. B. be-
züglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) mit einem Spezial-Leuchtmittel ausgestattet.
Dieses Spezial-Leuchtmittel darf nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Es ist nicht zur Raumbeleuchtung geeignet.
Der Austausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft
oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Kinder im Haushalt
Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga-
rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.
Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten
werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht
bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn
sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer
falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder
warten.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers
aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.
Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpa-
ckungsmaterial (z.B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf
ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern
fern.
Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf! Die Haut von Kindern
reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Kinder dürfen die Tür nicht öffnen, wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.
Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8kg.
Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.
Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu
setzen oder sich daranzuhängen.
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Technische Sicherheit
Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen
nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.
Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr-
den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
Der zuverlässige und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur
dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.
Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr-
leistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektrofachkraft prüfen.
Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-
schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten.
Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im
Zweifelsfall eine Elektrofachkraft.
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die
nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer damit
nicht an das Elektronetz an.
Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da-
mit die sichere Funktion gewährleistet ist.
Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor-
ten (z.B. Schiffen) betrieben werden.
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän-
dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und
führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers.
Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.
Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht
von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die
Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur
gegen solche ausgetauscht werden.
Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder
die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist,
muss der Dampfgarer von einer Elektrofachkraft an das Elektronetz
angeschlossen werden.
Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei-
ne spezielle Netzanschlussleitung ersetzt werden (siehe Kapitel
„Elektroanschluss“).
Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss
der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen
Sie dies sicher, indem Sie
– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder
– die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-
schrauben oder
– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie-
hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am
Netzstecker.
Wenn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z.B. einer Tür) ein-
gebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Dampfgarer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich
Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sachgemäßer Gebrauch
Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie
können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen
von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum an.
Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern darauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.
Verbrennungsgefahr! Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich
heißes Wasser im Dampferzeuger. Dies wird zurück in den Wassertank gepumpt. Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass dieser nicht kippt.
In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen
Überdruck, durch den sie platzen können.
Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen
von Dosen.
Kunststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig ist,
schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschädigen.
Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100°C) und dampfbeständiges
Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.
Speisen, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrocknen
und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer
führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und
verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.
Sie können sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen
oder darüber stolpern.
Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.
11
Sicherheitshinweise und Warnungen
Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8kg. Stellen oder set-
zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts
zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.
Wenn Sie ein Elektrogerät, z.B. einen Handmixer, in der Nähe des
Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht in der Tür des Dampfgarers eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden.
12
Sicherheitshinweise und Warnungen
Reinigung und Pflege
Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Tei-
le gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen
Dampfreiniger.
Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.
Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel,
keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut
werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege – Aufnahmegitter“).
Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfgarer
niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.
Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei-
sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.
Zubehör
Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere
Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie,
Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
13
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen
und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen. Ihr
Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektro- und Elektronikgeräte enthalten
vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion
und Sicherheit notwendig waren. Im
Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer
Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf
keinen Fall in den Hausmüll.
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen,
eingerichteten Sammel- und Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung
der Elektro- und Elektronikgeräte bei
Kommune, Händler oder Miele. Für das
Löschen etwaiger personenbezogener
Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr
Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.
14
Ansicht Dampfgarer
Übersicht
a
Bedienelemente
b
Wrasenaustritt
c
Automatischer Türöffner zur
Dampfreduktion
d
Türdichtung
e
Ansaugrohr
f
Einschubfach
g
Wassertank
h
Auffangrinne am Garraum
i
Bodenheizkörper
j
Temperaturfühler
k
Aufnahmegitter
l
Dampfeintritt
15
Übersicht
Mitgeliefertes Zubehör
Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen
(siehe Kapitel „Nachkaufbares Zubehör“).
DGG 21
1Auffangschale zum Auffangen von
herabtropfender Flüssigkeit, kann auch
als Garbehälter verwendet werden.
325x430x40mm (BxTxH)
Ein-/Aus-Taste in Vertiefung
Ein- und Ausschalten
b
Sensortasten
Auswählen von Betriebsarten, Menüpunkten und Einstellungen
c
Display
Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung
d
Sensortasten 0–9
Ziffernblock zum Einstellen von Werten
e
Sensortaste
Einstellen einer Kurzzeit
f
Sensortaste
Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung
g
Sensortaste
Schrittweise zurückspringen
h
Optische Schnittstelle
(nur für den Miele Kundendienst)
Bedienelemente
17
Bedienelemente
Sensortasten
Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen – Tastenton“).
Sensor-
taste
Zum Auswählen
0–9Ziffernblock zum
Zum schrittweisen
FunktionHinweise
von Menüpunkten
und zum Blättern in
der Auswahlliste
Einstellen von Werten
Zum Einstellen ei-
ner Kurzzeit
Zum Ein- und Aus-
schalten der Garraumbeleuchtung
Zurückspringen
Sie wählen einen Menüpunkt aus, indem Sie die
beleuchtete Sensortaste neben dem Menüpunkt berühren.
Mit dem Ziffernblock stellen Sie z.B. Temperaturen
oder Zeiten ein.
Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder
ein Garvorgang abläuft, können Sie jederzeit eine
Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen (siehe
Kapitel „Kurzzeit“).
Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den
Dampfgarer erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert.
Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder
ein Garvorgang abläuft, können Sie durch Auswahl
von die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten.
Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den
Dampfgarer erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert.
Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach
15Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.
18
Bedienelemente
Display
Im Display werden die Tageszeit oder die Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellungen angezeigt. Je nach
gewählter Funktion erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten.
Nach dem Einschalten des Dampfgarers mit der Ein-/Aus-Taste erscheint das
Hauptmenü.
Wenn ein Garvorgang abläuft, erscheint nach Auswahl von ändern eine Auswahlliste mit Menüpunkten, die Sie für diesen Garvorgang einstellen oder ändern können.
Wählen Sie einen Menüpunkt aus, indem Sie die beleuchtete Sensortaste
neben dem Menüpunkt berühren.
Bestätigen Sie Ihre Auswahl anschließend, indem Sie die beleuchtete Sensortas-
te neben OK berühren.
Symbole
Im Display können folgende Symbole erscheinen:
SymbolBedeutung
Ordnet einem Menüpunkt eine beleuchtete Sensortaste zu.
Der Menüpunkt kann ausgewählt werden.
Wenn mehr als vier Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, er-
Beim Blättern in einer Auswahlliste erscheint am Ende eine ge-
/ Erscheinen nur, wenn Eingaben möglich bzw. erforderlich sind
Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung. Vor dieser wird
Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-
Vorgang beendet
Kurzzeit
Einige Einstellungen, wie z.B. Display-Helligkeit oder Tonlaut-
scheint ein Balken auf der rechten Seite. Mit den zugeordneten
Sensortasten blättern Sie in der Auswahlliste.
strichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der
Auswahlliste.
(Eingabe des Datums).
kein angezeigt und die zugehörige Sensortaste ist nicht beleuchtet.
weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie
mit OK.
stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.
19
Funktionsbeschreibung
Wassertank
Die maximale Füllmenge beträgt 2,0Liter, die minimale 0,5Liter. Die Füllmengenmarkierung befindet sich seitlich an
der Griffseite. Die obere Markierung
darf keinesfalls überschritten werden!
Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit
ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden.
Wenn die Tür während des Garvorgangs
geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.
Füllen Sie den Wassertank vor jedem
Garvorgang bis zum Maximalwert.
Nach Ende eines Garvorgangs wird das
heiße Restwasser aus dem Dampferzeuger zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren Sie den Wassertank
nach Benutzen des Dampfgarers.
Auffangschale
Schieben Sie die Auffangschale immer
in die unterste Einschubebene, wenn
Sie in gelochten Garbehältern garen.
Herabtropfende Flüssigkeit kann sich
darin sammeln, und Sie können sie
leicht entfernen.
Temperatur
Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeordnet. Die Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen Garvorgang bzw. Garschritt oder
dauerhaft innerhalb des vorgegebenen
Bereichs geändert werden (siehe Kapitel „Einstellungen – Vorschlagstemperaturen“).
Garzeit
Sie können eine Garzeit zwischen 1Minute (0:01) und 10Stunden (10:00) einstellen. Wenn die Garzeit mehr als
59Minuten beträgt, muss sie in Stunden und Minuten angegeben werden.
Beispiel: Garzeit 80Minuten = 1:20.
Geräusche
Nach Einschalten des Dampfgarers,
während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu
hören. Dieses Geräusch weist nicht auf
eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des Wassers.
Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hören Sie ein Gebläsegeräusch.
Sie können die Auffangschale bei Bedarf auch als Garbehälter nutzen.
20
Funktionsbeschreibung
Aufheizphase
Während der Dampfgarer auf die eingestellte Temperatur aufheizt, wird im Display die ansteigende Garraumtemperatur und Aufheizphase angezeigt (Ausnahme: Automatikprogramme, Menügaren,
Entkalken).
Die Dauer der Aufheizphase ist abhängig von der Lebensmittelmenge und temperatur. Im Allgemeinen beträgt die
Aufheizphase ca.5Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.
Garphase
Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die
Restzeit angezeigt.
Dampfreduktion
Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80°C
gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende
der Garzeit die Tür des Dampfgarers automatisch einen kleinen Spalt, damit
Dampf aus dem Garraum entweichen
kann. Im Display erscheint Dampfredukti-
on. Die Tür schließt sich wieder automa-
tisch.
Garraumbeleuchtung
Der Dampfgarer ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Garraumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem
Starten ausschaltet.
Wenn der Garraum während des Betriebes dauerhaft beleuchtet sein soll, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel „Einstellungen – Beleuchtung“).
Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schaltet sich die Garraumbeleuchtung nach 5Minuten automatisch aus.
Wenn Sie die Taste auf der Blende
berühren, wird die Beleuchtung für
15Sekunden angeschaltet.
Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet
werden (siehe Kapitel „Einstellungen –
Dampfreduktion“). Bei ausgeschalteter
Dampfreduktion tritt beim Öffnen der
Tür viel Dampf aus.
21
Erste Inbetriebnahme
Grundeinstellungen
Der Dampfgarer darf nur im ein-
gebauten Zustand betrieben werden.
Wenn der Dampfgarer an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er
sich automatisch ein.
Willkommensbildschirm
Die Begrüßung erscheint. Anschließend
werden einige Einstellungen abgefragt,
die Sie für die erste Inbetriebnahme des
Dampfgarers benötigen.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Sprache einstellen
Blättern Sie in der Auswahlliste, bis
die gewünschte Sprache erscheint.
Berühren Sie die beleuchtete Sensor-
taste neben der gewünschten
Sprache.
Bestätigen Sie mit OK.
Land einstellen
Blättern Sie in der Auswahlliste, bis
das gewünschte Land erscheint.
Berühren Sie die beleuchtete Sensor-
taste neben dem gewünschten
Land.
Bestätigen Sie mit OK.
Datum einstellen
Stellen Sie mit oder nacheinan-
der das Jahr, den Monat und den Tag
ein.
Bestätigen Sie jeweils mit OK.
Tageszeit einstellen
Stellen Sie mit dem Ziffernblock die
Tageszeit in Stunden und Minuten ein
(z. B. 1-2-1-5 für 12:15 Uhr).
Bestätigen Sie mit OK.
Sie können sich die Tageszeit auch im
12-Stunden-Format anzeigen lassen
(siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Zeitformat“).
22
Erste Inbetriebnahme
Tageszeitanzeige
Abschließend wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten
Dampfgarer (siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Anzeige“).
– ein
Die Tageszeit erscheint immer im
Display.
– aus
Das Display erscheint dunkel, um
Energie zu sparen. Einige Funktionen
sind eingeschränkt.
– Nachtabschaltung
Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr
bis 23 Uhr im Display und ist nachts
ausgeschaltet, um Energie zu sparen.
Wählen Sie das gewünschte Anzeige-
format.
Bestätigen Sie mit OK.
Eine Information zum Energieverbrauch
erscheint.
Bestätigen Sie mit OK.
Die Information Erstinbetriebnahme erfolg-
reich abgeschlossen erscheint.
Bestätigen Sie mit OK.
Der Dampfgarer ist betriebsbereit.
Wenn Sie aus Versehen eine Sprache
gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im
Kapitel „Einstellungen – Sprache“.
Kleben Sie das Typenschild, das sich
bei den mitgelieferten Unterlagen befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel „Kundendienst“.
Entfernen Sie eventuell angebrachte
Schutzfolien und Aufkleber.
Der Dampfgarer wird im Werk einer
Funktionsprüfung unterzogen, daher
kann beim Transport unter Umständen
Restwasser aus den Leitungen zurück
in den Garraum laufen.
Dampfgarer erstmalig reinigen
Wassertank
Nehmen Sie den Wassertank aus
dem Dampfgarer und spülen Sie ihn
von Hand.
Zubehör/Garraum
Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus
dem Garraum.
Reinigen Sie das Zubehör von Hand
oder in der Geschirrspülmaschine.
Der Dampfgarer wurde vor der Auslieferung mit einem Pflegemittel behandelt.
Reinigen Sie den Garraum mit einem
sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den
Pflegemittelfilm zu entfernen.
23
Erste Inbetriebnahme
Wasserhärte einstellen
Der Dampfgarer ist ab Werk auf die
Wasserhärte hart eingestellt. Damit er
einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie
die örtliche Wasserhärte einstellen. Je
härter das Wasser ist, desto häufiger
muss der Dampfgarer entkalkt werden.
Stellen Sie gegebenenfalls die korrek-
te Wasserhärte ein (siehe Kapitel
„Einstellungen – Wasserhärte“).
Siedetemperatur anpassen
Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel
garen, müssen Sie den Dampfgarer an
die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vorgang
werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült.
Sie müssen den Vorgang unbedingt
durchführen, damit eine einwandfreie
Funktion gewährleistet ist.
Siedetemperatur nach Umzug anpassen
Nach einem Umzug müssen Sie den
Dampfgarer an die geänderte Siedetemperatur des Wassers anpassen,
wenn sich der neue Aufstellort um mindestens 300Höhenmeter von dem alten
unterscheidet. Führen Sie dazu einen
Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege – Entkalken“).
Nehmen Sie den Dampfgarer mit
Dampfgaren (100°C) für 15Minuten in
Betrieb. Gehen Sie vor wie im Kapitel
„Bedienung“ beschrieben.
24
Haupt- und Untermenüs
Vorschlags-
Temperatur-
temperatur
Dampfgaren
Zum Garen aller Lebensmittel, Einkochen, Entsaften
und Spezialanwendungen
Sous-vide
Zum Garen von Lebensmitteln im Vakuumierbeutel
Automatikprogramme
100°C40–100°C
65°C45–90°C
Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme wird aufgerufen
Spezialanwendungen
Menügaren
Zum gleichzeitigen Garen verschiedener Lebensmittel
Auftauen
Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten
Erhitzen
Zum schonenden Erhitzen bereits gegarter
Lebensmittel
Blanchieren
Einkochen
––
60°C50–60°C
100°C80–100°C
––
90°C80–100°C
bereich
Geschirr entkeimen
Hefeteig gehen lassen
Eigene Programme
Erstellen und Speichern von Garvorgängen
Einstellungen
Ändern der werkseitigen Einstellungen
Entkalken
––
––
——
25
Bedienung
Einfache Bedienung
Schalten Sie den Dampfgarer mit
ein.
Im Display erscheint das Hauptmenü.
Verwenden Sie ausschließlich kal-tes Leitungswasser (unter 20 °C),
keinesfalls destilliertes Wasser, Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten!
Füllen Sie den Wassertank und schie-
ben Sie ihn bis zum Anschlag in den
Dampfgarer.
Schieben Sie die Auffangschale in die
unterste Einschubebene, wenn Sie in
gelochten Garbehältern garen.
Geben Sie das Gargut in den Gar-
raum.
Wählen Sie Dampfgaren.
Im Display erscheint Temperatur einstel-
len.
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur,
falls erforderlich.
Im Display erscheint Garzeit einstellen.
Stellen Sie die Garzeit ein. Sie können
eine Zeit zwischen 1Minute und
10Stunden auswählen.
Bestätigen Sie mit OK.
Der Garvorgang startet. Dampferzeuger,
Beleuchtung und Gebläse schalten ein.
Nehmen Sie gegebenenfalls weitere
Einstellungen vor (siehe Kapitel „Erweiterte Bedienung“).
Bestätigen Sie mit OK.
Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen.
Falls erforderlich, berühren Sie , um
zurück zur Temperatureinstellung zu
gelangen.
26
Bedienung
Wenn mit einer Temperatur ab ca.
80°C gegart wurde, erscheint kurz vor
Ende der Garzeit Dampfreduktion im
Display und die Tür öffnet sich automatisch einen kleinen Spalt.
Nach Ablauf der Garzeit
– erscheint Vorgang beendet im Display,
– bleibt das Gebläse eingeschaltet,
– ertönt ein Signalton oder eine Melo-
die (siehe Kapitel „Einstellungen –
Akustische Hinweise“).
Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu
speichern (siehe Kapitel „Eigene Programme“) oder den Garvorgang über
ändern zu verlängern. Durch Berühren
von erscheint das Hauptmenü.
Verbrennungsgefahr!
Sie können sich an Garraumwänden,
überschwappendem Gargut und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe beim
Herausnehmen von heißem Gargut
an.
Warten Sie, bis Dampfreduktion er-
lischt, bevor Sie die Tür öffnen und
das Gargut entnehmen.
Nach dem Benutzen
Entnehmen und entleeren Sie die Auf-
fangschale.
Verbrennungsgefahr!
Das Restwasser im Wassertank kann
heiß sein.
Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass
dieser nicht kippt.
Entnehmen und entleeren Sie den
Wassertank.
Reinigen und trocknen Sie den ge-
samten Dampfgarer wie im Kapitel
„Reinigung und Pflege“ beschrieben.
Schließen Sie die Tür erst, wenn der
Garraum vollständig trocken ist.
Wassermangel
Wenn während des Betriebes Wassermangel auftritt, ertönt ein Signal und im
Display erscheint die Aufforderung,
Frischwasser einzufüllen.
Entnehmen Sie den Wassertank und
füllen Sie Wasser nach.
Schieben Sie den Wassertank bis
zum Anschlag ein.
Der Betrieb wird fortgesetzt.
Schalten Sie den Dampfgarer mit
aus.
Ein neuer Garvorgang kann erst gestartet werden, wenn der automatische Türöffner in seine Ausgangsposition zurückgezogen ist. Drücken Sie
ihn nicht manuell ein, da er dadurch
beschädigt wird.
27
Bedienung
Betrieb unterbrechen
Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die Beheizung wird
ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert.
Verbrennungsgefahr!
Beim Öffnen der Tür kann Dampf
austreten.
Gehen Sie einen Schritt zurück und
warten Sie, bis sich der Dampf verflüchtigt hat.
Verbrennungsgefahr!
Sie können sich an Garraumwänden,
überschwappendem Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe beim
Einschieben oder Herausnehmen von
heißem Gargut sowie bei Arbeiten im
heißen Garraum an.
Wenn Sie die Tür schließen, wird der
Betrieb fortgesetzt.
Nach dem Schließen der Tür kommt es
zu einem Druckausgleich, bei dem ein
Pfeifgeräusch entstehen kann.
Zunächst wird erneut aufgeheizt und
dabei die ansteigende Garraumtemperatur angezeigt.
Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, wechselt die Anzeige und die
Restzeit läuft ab.
Der Garvorgang wird vorzeitig beendet, wenn die Tür in der letzten Minute
der Garzeit (55 Sekunden Restzeit) geöffnet wird.
28
Bedienung
Erweiterte Bedienung
Weitere Garzeiten einstellen
Sie haben das Gargut in den Garraum
gegeben, eine Temperatur und eine
Garzeit eingestellt.
Wählen Sie ändern.
Weitere Menüpunkte erscheinen, die
Sie einstellen oder ändern können:
– Fertig um
– Start um
– Betriebsart ändern
(siehe Kapitel „Einstellungen während
des Garvorgangs ändern – Betriebsart ändern“)
Mit der Eingabe von Fertig um oder Start
um können Sie Garvorgänge automa-
tisch ein- und ausschalten.
– Fertig um
Sie legen den Zeitpunkt fest, wann
ein Garvorgang enden soll.
– Start um
Wenn die Temperatur im Garraum zu
hoch ist, z. B. nach Ende eines Garvorgangs, können Sie diese Funktion
nicht nutzen. Fertig um und Start um
werden in diesem Fall nicht angezeigt.
Lassen Sie den Garraum bei geöffneter Tür abkühlen.
Garvorgang automatisch ein- und
ausschalten
Um einen Garvorgang automatisch einund ausschalten zu lassen, haben Sie
für die Zeiteingabe verschiedene Möglichkeiten:
– Garzeit und Fertig um
– Garzeit und Start um
Beispiel: Es ist 11:45Uhr. Ihr Gargut
benötigt 5Minuten und soll um
12:30Uhr fertig sein.
Wählen Sie ändern.
Wählen Sie Garzeit und stellen Sie
„00:05“ Std ein.
Bestätigen Sie mit OK.
Sie legen den Zeitpunkt fest, wann
ein Garvorgang starten soll.
Das Garergebnis kann negativ beeinflusst werden, wenn zwischen dem
Einschieben des Gargutes und dem
Startzeitpunkt eine längere Zeitspanne liegt. Frische Lebensmittel können
sich farblich verändern und sogar
verderben.
Wählen Sie Fertig um und stellen Sie
„12:30“ ein.
Bestätigen Sie mit OK.
Start um wird automatisch berechnet.
Der eingegebenen Garzeit wird die
vom Dampfgarer errechnete Aufheizzeit zugerechnet.
Im Display erscheint Start um12:18. Zu
diesem Zeitpunkt startet der Garvorgang automatisch.
29
Bedienung
Ablauf eines automatischen Garvorgangs
Bis zum Start erscheinen Betriebsart,
gewählte Temperatur, Start um und die
Startzeit im Display.
Nach dem Start können Sie die Aufheizphase bis zum Erreichen der Solltemperatur verfolgen. Sobald diese
Temperatur erreicht ist, ertönt ein akustisches Signal.
Nach der Aufheizphase können Sie
den Ablauf der Garzeit (Restzeit) verfolgen. Die letzte Minute läuft sekundenweise ab.
Kurz vor Ende des Garvorgangs erscheint Dampfreduktion im Display (nur
bei einer Temperatur ab ca. 80°C) und
die Tür öffnet sich automatisch einen
kleinen Spalt.
Am Ende schaltet der Dampferzeuger
aus. Es ertönt ein Signalton oder eine
Melodie (siehe Kapitel „Einstellungen –
Akustische Hinweise“). Im Display erscheint Vorgang beendet.
Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu
speichern (siehe Kapitel „Eigene Programme“) oder den Garvorgang über
ändern zu verlängern. Durch Berühren
von erscheint das Hauptmenü.
Einstellungen während des Garvorgangs ändern
Wählen Sie ändern.
Im Display erscheinen
– Temperatur
– Garzeit
– Fertig um
– Start um
Wenn die Temperatur im Garraum zu
hoch ist, werden Fertig um und Start um
nicht angezeigt.
– Betriebsart ändern
Temperatur ändern
Wählen Sie Temperatur.
Ändern Sie die Temperatur.
Bestätigen Sie mit OK.
Der Garvorgang läuft mit der geänderten Temperatur weiter.
Sie können die Vorschlagstemperatur
auch dauerhaft auf Ihre persönlichen
Nutzungsgewohnheiten einstellen (siehe Kapitel „Einstellungen – Vorschlagstemperaturen“).
Garzeit ändern
Wählen Sie Garzeit.
30
Ändern Sie die Zeit.
Bestätigen Sie mit OK.
Der Garvorgang startet mit der geänderten Garzeit erneut.
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